Φιλέτο κοτόπουλο τηγανητό σε τηγάνι. Στήθος γεμιστό, σε τηγάνι

Αναζητούμε ανταλλακτικό για ύποπτα λουκάνικα και άλλες λιχουδιές κρεάτων αμφιβόλου ποιότητας που αγοράζονται από το κατάστημα!
Εάν η οικογένειά σας σέβεται το κοτόπουλο και ό,τι σχετίζεται με αυτό, αυτή η συνταγή θα συμπεριληφθεί πιθανώς στα πιο δημοφιλή αιτήματα του νοικοκυριού σας για ευχές για πρωινά σάντουιτς και «αποδράσεις» στο σχολείο και τη δουλειά. Σπεύδουμε να ειδοποιήσουμε όσους απέρριψαν αμέσως το φιλέτο κοτόπουλου ως αυτό - δεν θα είναι ήπιο, σκληρό και στεγνό! Η συνταγή μας για μαλακό και ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι έχει σχεδιαστεί για να αφαιρεί για πάντα αυτά τα στερεότυπα. Αυτό το είδος κοτόπουλου για σάντουιτς παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, χάρη σε μια ειδική τεχνολογία βγαίνει με τηγανητό εξωτερικό κέλυφος σε μυρωδικά και μπαχαρικά, και μέσα υπάρχει το πιο τρυφερό κρέας πουλερικών... Επισυνάπτουμε μια ξεκάθαρη συνταγή με φωτογραφίες για να ικανοποιήσουμε την περιέργειά σας, και το πιο σημαντικό - να μαγειρέψετε μαζί!

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πουλερικών

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σουσάμι (προαιρετικά) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά και μπαχαρικά για να διαλέξετε:
• μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ειδικό μείγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο, μοσχοκάρυδο κατά βούληση και για προσωπική γεύση - 0,5 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό ολόκληρο φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Μια από τις πιο σημαντικές αποχρώσεις της προετοιμασίας ζουμερού φιλέτου κοτόπουλου ξεκινά αμέσως, με το πρώτο βήμα! Φροντίστε να στεγνώσετε το φιλέτο με χοντρές χαρτοπετσέτες κουζίνας ή πετσέτες αφού ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από νερό. Σε αυτή την περίπτωση όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά στα οποία θα μαρινάρουμε το φιλέτο θα μείνουν στην επιφάνεια και δεν θα κυλήσουν μαζί με το νερό στον πάτο του πιάτου. Επιπλέον, δεν χρειαζόμαστε απολύτως υπερβολική υγρασία όταν τηγανίζουμε φιλέτα. Περισσότερα για αυτό όμως αργότερα…


Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα βολικό δοχείο και πασπαλίστε με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά. Μπορείτε να τα επιλέξετε σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε μοσχοκάρυδο στο μείγμα - θα είναι πολύ αρωματικό! Μην ξεχνάτε ότι το μαύρο πιπέρι είναι επίσης πολύ αρμονικό με κάθε κρέας.


Κοιτάξτε πώς το φιλέτο έχει «απορροφήσει» όλη τη γκάμα των μπαχαρικών - κατανέμονται και στερεώνονται σταθερά σε όλη την επιφάνεια, δεν στραγγίζουν μαζί με το υγρό και μαρινάρουμε τέλεια το κοτόπουλο μας. Αφήστε κάτω από το καπάκι/μεμβράνη για 1-2 ώρες.Αυτό είναι το πρώτο στάδιο, που θα κάνει το φιλέτο κοτόπουλου απαλό και ζουμερό.


Ενώ το κύριο προϊόν ετοιμάζεται για τηγάνισμα, στεγνώνουμε το σουσάμι σε στεγνή επιφάνεια του τηγανιού. Χρειάζεται μόνο ως διακόσμηση, οπότε αν η αισθητική παρουσίαση δεν είναι σημαντική για εσάς, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο για το φιλέτο, αδειάστε το τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι. Το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε πολύ πολύ ζεστό μέχρι να βγει «καπνός».


Η θερμοκρασία του τηγανιού πρέπει να είναι τόσο υψηλή ώστε όταν τοποθετηθεί το φιλέτο πάνω του, το λάδι να αρχίσει να σφυρίζει δυνατά. Έτσι, ψήνουμε τη μια πλευρά του κοτόπουλου για 3-4 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του φιλέτου. Δεν σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι, αν πιτσιλάει το λάδι, τοποθετούμε ειδική προστατευτική σήτα ή κρατάμε το καπάκι από πάνω, αλλά δεν το τοποθετούμε στο ίδιο το τηγάνι. Εδώ θυμόμαστε το υγρό που αφαιρέσαμε με σύνεση, γιατί το νερό σε καυτό λάδι μπορεί να δώσει ένα καταστροφικό αποτέλεσμα ενεργού πιτσιλίσματος.


Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε από τη δεύτερη πλευρά, και η πρώτη έχει ήδη σχηματίσει μια ωραία χρυσαφένια επιφάνεια! Κατ' αναλογία αφήνουμε το κοτόπουλο να σταθεί για άλλα 3-4 λεπτά χωρίς να καλύψει το καπάκι ή να μειώσει τη φωτιά. Εδώ είναι το δεύτερο σημαντικό σημείο για το πώς να μαγειρέψετε ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου: ψήστε στη μέγιστη θερμοκρασία και από τις δύο πλευρές, έτσι ώστε το σύνολο, λεγόμενο. Το «ζουμί» έμεινε μέσα.


Τώρα μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και καλύψτε με ένα καπάκι - αυτή τη στιγμή η μέση θα φτάσει σε ετοιμότητα. Ο χρόνος εξαρτάται και από το μέγεθος του φιλέτου στο υψηλότερο σημείο, συνήθως διαρκεί 5-7 λεπτά. Ελέγξτε το φιλέτο με ένα ξύλινο σουβλάκι στο πιο χοντρό μέρος - ο χυμός βγαίνει καθαρός, που σημαίνει ότι το φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμο μέσα! Αφού σβήσετε την εστία, αφήστε το κοτόπουλο για άλλα 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι, αφήστε το να «ξεκουραστεί» και αφήστε όλους τους εσωτερικούς χυμούς του να διανεμηθούν σε όλο το κομμάτι.

Δίκτυο teaser

Τώρα μπορείτε να το τυλίξετε σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, αφού το βουτήξετε σε αποξηραμένο σουσάμι. Αυτή είναι η όλη απλή διαδικασία. Το κοτόπουλο για σάντουιτς είναι έτοιμο!


Χαρίστε στον εαυτό σας νόστιμο, ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου και καλή όρεξη!

Γειά σου.

Συνεχίζουμε να αναπτύσσουμε το θέμα του μαγειρέματος ζουμερού στήθους κοτόπουλου. Η τελευταία ανάρτηση αφορούσε το ψήσιμο, και σήμερα θα ψήσουμε το στήθος σε τηγάνι. Για άλλη μια φορά, ο κύριος στόχος μας είναι να αποδείξουμε ότι το λευκό κρέας κοτόπουλου δεν αποδεικνύεται απαραίτητα ξηρό και σκληρό. Χάρη σε μερικά κόλπα, μπορεί να γίνει ζουμερό, τρυφερό και να λιώσει στο στόμα σας.

Και δεν χρειάζεται να έχετε πολλά χρόνια μαγειρικής πρακτικής πίσω σας για να το κάνετε αυτό. Απλώς επαναλάβετε τις περιγραφόμενες συνταγές βήμα προς βήμα, που παρουσιάζονται με τη μορφή περιγραφής με φωτογραφία και όλα θα λειτουργήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Στήθος κοτόπουλου σε τηγάνι σε σάλτσα ξινή κρέμα

Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη μέθοδο, που απαιτεί τον λιγότερο χρόνο. Αυτό είναι στήθος σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 κομμάτι (2 φιλέτα)
• Ξινή κρέμα - 130 g
• Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το στήθος σε κύβους μεγέθους 2-3 εκατοστών περίπου.

2. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να ασπρίσει, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.

3. Όταν ασπρίσει το κρέας, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μπαχαρικά.

4. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.

Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο με σάλτσα ξινή κρέμα ταιριάζει απόλυτα με οποιοδήποτε συνοδευτικό, είτε είναι φρέσκα είτε μαγειρεμένα λαχανικά, ζυμαρικά ή ρύζι

Τρυφερό φιλέτο σε κρέμα γάλακτος με μανιτάρια

Η προηγούμενη συνταγή μπορεί να είναι ελαφρώς περίπλοκη και να έχει μια γεύση μανιταριού.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
• Μανιτάρια - 200 g
• Ξινή κρέμα - 200 g
• 1 κρεμμύδι
• Καρυκεύματα για γεύση

Παρασκευή:

1. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια (στην περίπτωσή μας τα μανιτάρια). Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Το τηγάνισμα γίνεται σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά με περιστασιακό ανακάτεμα.

Εάν παίρνετε κατεψυγμένα μανιτάρια, πρώτα τα τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν χωρίς να τα ξεπαγώσετε και μόνο μετά προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτά

2. Περαιτέρω ενέργειες είναι παρόμοιες με την προηγούμενη συνταγή. Τοποθετούμε τα κομμάτια του φιλέτου στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ασπρίσει το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει, σκεπασμένο, σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα

Εδώ είναι ο πιο απλός τρόπος για να μαγειρέψετε το στήθος σε κρέμα. Χωρίς επιπλέον συστατικά. Είναι πολύ βολικό όταν θέλετε κάτι γρήγορο και νόστιμο.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια (4 φιλέτα)
• Βαριά κρέμα - 100 ml
• Κρκούμα
• Αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

1. Αυτή τη φορά το κοτόπουλο χρειάζεται να κοπεί σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Για να μπορείτε να αναποδογυρίζετε κάθε μεμονωμένο κομμάτι κατά το τηγάνισμα.

2. Τηγανίζουμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά.

Πρέπει να τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

3. Όταν έχουν χρυσίσει και οι δύο πλευρές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μετά ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τον κουρκουμά. Μείγμα.

4. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα του κρέατος για λίγα λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πήξει η κρέμα, το πιάτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για ζουμερό στήθος σε κρέμα με τυρί

Εδώ είναι μια πιο περίπλοκη συνταγή για στήθος σε σάλτσα κρέμας με τυρί. Δεν περιλαμβάνει μόνο τηγάνισμα σε τηγάνι, αλλά και φινίρισμα στο φούρνο. Αυτή είναι μια πολύ κατάλληλη επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι, γιατί το φιλέτο ψήνεται ολόκληρο χωρίς να κόβεται σε κομμάτια, οπότε η εμφάνιση είναι πολύ όμορφη.

Αφιερώστε 2 λεπτά, δείτε το βίντεο κλιπ, θα σας αρέσει.

Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα μαγιονέζας

Εάν οι μόνες σάλτσες στο ψυγείο σας είναι η μαγιονέζα, τότε ακόμα και σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατό να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 g
• Μαγιονέζα - 350 g
• Φυτικό λάδι - 150 ml
• Νερό - 100 ml
• Πράσινα - για γεύση
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές και μακριές φέτες και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

2. Φτιάξτε σάλτσα μαγιονέζας ανακατεύοντας και ανακατεύοντας νερό με μαγιονέζα και προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει στο τηγάνι με το χρυσαφένιο κοτόπουλο.

3. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Και τελείωσες. Εύκολα και γρήγορα. Και το πιο σημαντικό, είναι νόστιμο.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας σε τηγάνι γκριλ χωρίς λάδι

Λοιπόν, θέλω να τελειώσω το θέμα του μαγειρέματος κρέατος σε σάλτσα με μια συνταγή για φιλέτο σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι γκριλ. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι, αλλά στη συνέχεια δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε φυτικό λάδι σε αυτό, το οποίο θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση. Και θέλω επίσης να σας πω πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα teriyaki για αυτό το πιάτο, οπότε θα ήθελα η γεύση να είναι όσο πιο «αγνή» γίνεται.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε λωρίδες.

2. Περιχύνουμε το κρέας με σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε μπαχαρικά κοτόπουλου, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι γκριλ και τοποθετούμε πάνω τις λωρίδες κοτόπουλου. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

4. Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα teriyaki. Θα χρειαστούμε σάλτσα σόγιας και κανονική κρυσταλλική ζάχαρη. Σε ένα κανονικό τηγάνι ζεσταίνουμε τη σάλτσα σόγιας σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς και περιμένουμε μέχρι να πήξει το μείγμα σε κρέμα. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Ρίξτε το πάνω από μαγειρεμένο κοτόπουλο και νιώστε σαν να βρίσκεστε σε ασιατικό εστιατόριο.

Για 100 ml σάλτσας σόγιας χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη

Πώς να τηγανίζετε στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί

Ο επόμενος τρόπος για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε τηγάνι είναι να το τηγανίσετε σε κουρκούτι.

Εδώ είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή για κουρκούτι με τυρί. Εάν δεν έχετε τυρί στο χέρι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά, φυσικά, έχει καλύτερη γεύση με αυτό.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

1. Κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια που σας βολεύουν για περαιτέρω τηγάνισμα και τα χτυπάτε και από τις δύο πλευρές.

2. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας το αυγό, το αλεύρι και το αλατοπίπερο σε ένα μπολ.

3. Βουτήξτε το στήθος στο κουρκούτι και τοποθετήστε το αμέσως σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.

4. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια.

5. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε το κρέας με ψιλοτριμμένο τυρί.

Στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι για 5 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, το τυρί θα λιώσει και το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μαλακή και ζουμερή μπριζόλα σε τριμμένη φρυγανιά

Ένα άλλο είδος ζύμης είναι με τριμμένη φρυγανιά. Το αποτέλεσμα είναι μια τραγανή κρούστα και ζουμερή γέμιση. Νόστιμο. Και είναι πολύ απλό.

Συστατικά:

• Μισό στήθος κοτόπουλου (1 φιλέτο)
• 2 αυγα
• Αλεύρι -
• Τριμμένη φρυγανιά
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος

Παρασκευή:

1. Πάρτε το αποψυγμένο ή παγωμένο φιλέτο και κόψτε το στη μέση κατά μήκος των κόκκων.

Το φιλέτο φαίνεται να αποτελείται από δύο μέρη. Το ένα είναι μικρό, απλά κόβεται και χρησιμοποιείται ως έχει, και το δεύτερο είναι μεγάλο, πρέπει να κοπεί κατά μήκος

2. Χτυπήστε τις λεπτές φέτες κρέατος που προκύπτουν από τη μία πλευρά.

3. Πασπαλίζουμε το φιλέτο με μπαχαρικά.

4. Σπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε σε ξεχωριστό πιάτο. Ρίχνουμε το αλεύρι και την τριμμένη φρυγανιά σε ξεχωριστά πιάτα.

6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι (μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο), ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και απλώστε τις μπριζόλες.

7. Επειδή οι μπριζόλες είναι αρκετά λεπτές, αρκεί να τις τηγανίσουμε κυριολεκτικά για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Οι μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμες. Καλή όρεξη!

Στήθος σε κουρκούτι σε τηγάνι σαν να τηγανίζουμε

Και δεν μπορώ να ξεπεράσω αυτή τη συνταγή. Δεν είναι, φυσικά, καθόλου υγιεινό, αλλά είναι τόσο νόστιμο που είναι απλώς έγκλημα να μην το συμπεριλάβουμε εδώ.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζεστό νερό - 100 g
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αλεύρι - 200 g

Αν χρησιμοποιήσετε μπύρα αντί για νερό, θα πάρετε ένα απίστευτα αρωματικό κουρκούτι μπύρας

Παρασκευή:

1. Είναι πολύ σημαντικό να κόψετε το φιλέτο σε λεπτές, μακριές λωρίδες. Αυτό θα τους επιτρέψει αφενός να τηγανιστούν πιο γρήγορα και αφετέρου να είναι αρκετά μεγάλα ώστε να μπορείτε να τα ψήσετε ένα-ένα.

2. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι ανακατεύοντας αυγό, νερό, αλεύρι και αλάτι. Το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό, με τη συνοχή της κρέμας γάλακτος.

3. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ξεχωριστό μπολ με αλεύρι και τυλίξτε προσεκτικά κάθε λωρίδα σε αλεύρι, στη συνέχεια χαμηλώστε το και αλείψτε το με το έτοιμο κουρκούτι.

4. Θα φτιάξουμε μια φριτέζα από ένα συνηθισμένο βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, απλά ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι στο επιλεγμένο δοχείο, έτσι ώστε τα κομμάτια του φιλέτου να πνιγούν εντελώς σε αυτό και να το θερμαίνετε σε δυνατή φωτιά.

Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος ένα-ένα στο ζεστό λάδι. Αν κολλήσουν μεταξύ τους στο τηγάνι, τα χωρίζουμε το ένα από το άλλο με ένα πιρούνι.

5. Όταν το κουρκούτι γίνει χρυσαφένιο και το λάδι αρχίσει να τσιτσιρίζει δυνατά, αυτό θα σημαίνει ότι το κοτόπουλο έχει αρχίσει να βγάζει χυμό. Από αυτή τη στιγμή το χρονομετρούμε για ένα λεπτό, μετά το οποίο βγάζουμε τα δάχτυλα κοτόπουλου που προκύπτουν. Θα χρειαστούν περίπου 6 λεπτά για να γίνουν τα πάντα.

Μην προσθέτετε όλο το έτοιμο κρέας ταυτόχρονα, μαγειρεύετε σε μικρές μερίδες των 3-4 τεμαχίων για να μην κολλήσουν οι λωρίδες μεταξύ τους

6. Τα έτοιμα ξυλάκια τρώγονται αμέσως ζεστά, βουτηγμένα σε τυρί ή άλλη αγαπημένη σάλτσα. Απλά μην καείς.

Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου σε μπέικον σε τηγάνι χωρίς λάδι

Λοιπόν, άφησα για το τέλος την αγαπημένη μου συνταγή. Αυτό είναι κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον. Μια υπέροχη συνταγή για την οποία δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο από φιλέτο και λωρίδες μπέικον (λέγονται και ουγγρικά). Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Παρασκευή:

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε λεπτές λωρίδες ζαμπόν (διατίθεται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ σε συσκευασία κενού) και να τυλίξετε σε αυτές φιλέτα κοτόπουλου σε λεπτές φέτες.

Και μετά τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι, γιατί... το μπέικον θα απελευθερώσει αρκετό λίπος για να μην καεί το κρέας.

Για να μην ξετυλιχθεί το μπέικον, τοποθετήστε τα ρολά στο ταψί έτσι ώστε να προεξέχει πρώτα η πλευρά που βγαίνει η άκρη του τυλιγμένου μπέικον.

Ετοιμος. Χωρίς επιπλοκές ή μεγάλη λίστα συστατικών. Και η γεύση είναι απλά απερίγραπτη. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να ετοιμάσετε αυτά τα ρολά κοτόπουλου για το γιορτινό τραπέζι της επόμενης γιορτής σας.

Λοιπόν, οι δέκα καλύτερες συνταγές μου για στήθος κοτόπουλου σε τηγάνι έχουν τελειώσει.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.

Μια απλή συνταγή για σάλτσα φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος. Ένα νόστιμο και χορταστικό σάλτσα με κοτόπουλο και μανιτάρια θα ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό και θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα όλης της οικογένειας.

φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι, βούτυρο, αλεύρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, νερό

Το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι κρεμμυδιού είναι ένα νόστιμο, εύκολο στην προετοιμασία πιάτο φτιαγμένο από οικονομικά υλικά που μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ μόνο του ή με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Το κουρκούτι κρεμμυδιού δίνει στο φιλέτο μια πικάντικη γεύση, τρυφερότητα και ζουμερό.

φιλέτο κοτόπουλου, λεμόνι, κρεμμύδι, αυγά, κρέμα γάλακτος, αλεύρι σίτου, μαϊντανός ξηρός, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κέτσαπ

Το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί και σκόρδο είναι ένα πιάτο που ευχαριστεί όχι μόνο την εξαιρετική του γεύση, αλλά και την ευκολία παρασκευής του. Το πιο τρυφερό φιλέτο με άρωμα σκόρδου και κρούστα τυριού - αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

φιλέτο κοτόπουλο, κεφίρ, κρεμμύδι, σκληρό τυρί, μουστάρδα, σκόρδο, άμυλο, αλεσμένη πάπρικα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Το φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με ντομάτες, πιπεριές και καλαμπόκι είναι ένα λαμπερό, αρωματικό, απίστευτα ζουμερό πιάτο. Το κρέας κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ μαλακό και νόστιμο και τα λαχανικά διατηρούν τα μέγιστα οφέλη. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε!

φιλέτο κοτόπουλο, γλυκό πιπέρι, ντομάτες, καλαμπόκι κονσέρβα, σκόρδο, αλεύρι σίτου, φυτικό λάδι, αλεσμένη πάπρικα, βασιλικός, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μυρωδικά

Δοκίμασα να φτιάξω κοτόπουλο ασπίκ και μου άρεσε πολύ η συνταγή. Η ασπίδα κοτόπουλου έγινε πολύ κομψό και νόστιμο. Ελαφρύ και όμως χορταστικό, με διακριτικό άρωμα σκόρδου. Θα το επαναλάβω για τις γιορτές και σας συμβουλεύω να το μαγειρέψετε!

κρέας κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, ζελατίνη, σκόρδο, μπαχάρι, αλάτι, νερό, αυγό ορτυκιού, γλυκό πιπέρι...

Το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρεμμυδιού είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο ζεστού κρέατος. Η σάλτσα που φτιάχνεται από τηγανητά και στη συνέχεια βρασμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσει εντελώς, δίνει στο φιλέτο κοτόπουλο μια πολύ λεπτή γεύση με ελαφριές νότες καραμέλας.

φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, φυτικό λάδι, βούτυρο, λευκό ξηρό κρασί, νερό, αλάτι, φρέσκο ​​κρεμμύδι

Η Okroshka σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ασύγκριτη, με ευχάριστη καπνιστή επίγευση, πλούσια, με λαμπερό άρωμα βοτάνων και φρέσκου αγγουριού. Το Okroshka παρασκευάζεται με ξινή κρέμα και οξινίζεται με κιτρικό οξύ. Αυτό είναι το είδος της okroshka που είναι πιο δημοφιλές στην οικογένειά μας. Και σε αυτή τη συνταγή θα σας δείξω πώς να βράζετε τις πατάτες, όχι με τη φλούδα τους, αλλά αμέσως σε κύβους, η μέθοδος είναι πολύ βολική και έχει από καιρό εκτιμηθεί πολύ από μένα! Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτή τη μπομπονιέρα με καπνιστό κοτόπουλο!

πατάτες, φρέσκα αγγούρια, καπνιστό κοτόπουλο, αυγά, κρέμα γάλακτος, βότανα, αλάτι, κιτρικό οξύ

Το σάλτσα κοτόπουλου είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Αυτή η σάλτσα θα συμπληρώσει τέλεια κάθε συνοδευτικό. Επομένως, βράστε τον αγαπημένο σας χυλό και περιχύστε τον με νόστιμο ζωμό κρέατος που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, καρότα, κρέμα γάλακτος, αλεύρι, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, νερό

Οι τηγανίτες κοτόπουλου με σιμιγδάλι είναι κάτι ανάμεσα σε κοτολέτες και κανονικές τηγανίτες. Οι τηγανίτες είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία, αλλά γίνονται τρυφερά και πολύ νόστιμα.

φιλέτο κοτόπουλο, κρεμμύδι, σιμιγδάλι, κεφίρ, αυγά, φρέσκο ​​κρεμμύδι, κουρκουμάς, κόλιανδρος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι

Νόστιμη και πρωτότυπη σούπα ρυζιού με φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια και κρέμα! Παρά το γεγονός ότι η σούπα παρασκευάζεται χωρίς πατάτες, το ρύζι την κάνει πηχτή και χορταστική. Η κρέμα δίνει στη σούπα ένα ευχάριστο άρωμα, γαλακτώδες χρώμα και μια ελαφριά κρεμώδη επίγευση.

φιλέτο κοτόπουλο, φρέσκα μανιτάρια, ρύζι, κρέμα γάλακτος, καρότα, κρεμμύδια, ηλιέλαιο, αλεύρι, μυρωδικά, δάφνη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, νερό

Θρεπτικές, ροζ τορτίγιες καλαμποκιού με λαμπερές γέμιση σε μεξικάνικο στυλ: κοτόπουλο, ντομάτες, πιπεριές, ελιές, μαύρες ελιές και τυρί! :)

γάλα, κορν φλάουρ, αλεύρι σίτου, φυτικό λάδι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αυγά, αλάτι, φιλέτο κοτόπουλου, πιπεριά, ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι, τυρί...

Η σαλάτα με κοτόπουλο, καλαμπόκι, τηγανίτες αυγών και τηγανητά κρεμμύδια είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Αυτή η κρεατοσαλάτα θα εκπλήξει όλη την οικογένεια και τους φίλους σας.

φιλέτο κοτόπουλο, καλαμπόκι κονσέρβα, αυγά, κρεμμύδια, άνηθος, σκόρδο, φυτικό λάδι, μαγιονέζα, αλάτι

Οι κεφτέδες κοτόπουλου σε μια ντελικάτη σάλτσα ξινή κρέμα με πάπρικα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους κάνουν δίαιτα.

Η ζύμη Filo, ή ζύμη ελαστικού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ποικιλία από νόστιμα αρτοσκευάσματα. Στη βαλκανική κουζίνα, από αυτή την τεντωμένη ζύμη παρασκευάζονται σφολιάτες, μπακλαβάς και στρούντελ. Προτείνω να φτιάξετε νόστιμα και χορταστικά ρολά με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα και τυρί από ζύμη φύλλου.

Ζουμερή, τραγανή, αρωματική, λαμπερή και πολύ νόστιμη σαλάτα λάχανου με φιλέτο κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο! Η προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας δεν είναι δύσκολη, αλλά θα θυμάστε τη γεύση της για πολύ καιρό! Προσωπικά θα επαναλάβω σίγουρα τη σαλάτα, μου άρεσε πολύ!

φιλέτο κοτόπουλο, λευκό λάχανο, κορεάτικα καρότα, μαγιονέζα, μυρωδικά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Η σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και καρύδια είναι ένας αγαπημένος συνδυασμός σε μια ελαφρώς νέα ερμηνεία. Αυτή η κρεατοσαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, χορταστική, με λαμπερό άρωμα καρυδιού-σκόρδου. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε.

φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια, σκληρό τυρί, σκόρδο, καρύδια, μαγιονέζα, φυτικό λάδι, αλάτι

Μια πολύ νόστιμη, όμορφη και υγιεινή σαλάτα που ταιριάζει όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και για τις γιορτές. Η σαλάτα με κοτόπουλο, φασόλια και καλαμπόκι δεν είναι ντυμένη με μαγιονέζα, αλλά με ένα ελαφρύ πικάντικο dressing, που την κάνει λιγότερο πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά, χωρίς να μειώνει καθόλου τη γεύση της.

φιλέτο κοτόπουλου, φασόλια κονσέρβας, κονσέρβα καλαμποκιού, πιπεριές, ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια, κόλιανδρος, κάρυ, ελαιόλαδο, σκόρδο, μέλι...

Μια ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο, πορτοκάλι και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς μπορείτε να ετοιμάσετε για ένα ρομαντικό δείπνο. Η σαλάτα γίνεται ζουμερή και τραγανή. Η λαμπερή γεύση του πορτοκαλιού ταιριάζει πολύ με τρυφερό ψημένο στήθος κοτόπουλου. Τραγανοί και ελαφρώς γλυκοί ξηροί καρποί διακοσμούν την εμφάνιση της σαλάτας και προσθέτουν τη δική τους γεύση.

μαρούλι iceberg, φιλέτο κοτόπουλου, πορτοκάλι, καρύδι, μέλι, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μια εύκολη στην παρασκευή σαλάτα με κοτόπουλο, φρέσκα αγγούρια, αρακά, αυγά και τουρσί κρεμμυδάκια. Ανάλογα με το σχέδιο, η σαλάτα είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινό όσο και για γιορτινό τραπέζι. Για το ντύσιμο, χρησιμοποιείται μια σάλτσα από μαγιονέζα και ξινή κρέμα, η οποία συνδυάζεται πολύ καλά με φρέσκα αγγούρια και δίνει στο πιάτο μια λεπτή και αρμονική γεύση. Τα τουρσί κρεμμύδια προσθέτουν μια πικάντικη πινελιά τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση της σαλάτας.

φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκα αγγούρια, πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα, κόκκινα κρεμμύδια, αυγά, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, ξύδι, δάφνη, αλάτι

Ένα νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο, ρύζι, κονσέρβες φασολιών και ομελέτα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για μεσημεριανό: είναι χορταστικό και μπορεί να παρασκευαστεί όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται, ειδικά αν το ρύζι είναι βρασμένο εκ των προτέρων.

Τα πουλερικά είναι το κύριο προϊόν κάθε διαιτητικής δίαιτας, καθώς και ένα από τα κορυφαία είδη κρέατος στην ανατολίτικη κουζίνα.

Υπάρχουν τόσα πολλά καταπληκτικά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε από αυτό, αλλά για να κάνετε το γεύμα πραγματικά νόστιμο, θα πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς τις καλύτερες συνταγές πουλερικών που μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε στο σπίτι, αλλά πρώτα, λίγο για τις περιπλοκές του μαγειρέματος του λευκού κρέατος.

Πώς και πόσο να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου

Σίγουρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετά ξηρό και επομένως απαιτεί ειδική προσέγγιση στο μαγείρεμα και, ακόμη περισσότερο, στο τηγάνισμα.

Εδώ είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος, αλλά και να μπορείτε να καθορίσετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανίσετε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί και ταυτόχρονα να μην στεγνώσει.

• Αρχικά, πρέπει να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε δύο επίπεδα θερμοκρασίας. Αρχικά, στέλνουμε το φιλέτο κομμένο σε κομμάτια σε ένα πολύ θερμαινόμενο τηγάνι, επεξεργασμένο με λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές κυριολεκτικά μέχρι την πρώτη κρούστα και μόνο στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φλόγα και φέρνουμε το κρέας σε ετοιμότητα. Η χρυσοκαφέ κρούστα θα επιτρέψει στον χυμό να συγκρατηθεί μέσα στο κρέας, έτσι το έτοιμο πιάτο δεν θα φαίνεται στεγνό.
• Δεύτερον, θα πρέπει να προσέξετε τον χρόνο ψησίματος. Αφήνουμε 15 λεπτά για να είναι έτοιμο το φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Η μπριζόλα δεν χρειάζεται άλλο για να ψηθεί - σε μόλις 10-15 λεπτά (5-7 λεπτά από κάθε πλευρά όταν τηγανίζετε σε ελαφρώς λιγότερο έντονη φωτιά). Λοιπόν, για να τηγανίσετε ένα ολόκληρο φιλέτο επεξεργασμένο με μπαχαρικά, θα χρειαστεί μισή ώρα, σε μέση ή ελαφρώς μικρότερη θερμοκρασία από τη μέση.

• Εάν σκοπεύετε να τηγανίσετε κρέας με κρεμμύδια ή μανιτάρια, προσθέστε ένα λαχανικό (μανιτάρια σε φέτες) κομμένο σε ροδέλες, μισούς δακτυλίους, λωρίδες ή κύβους στο τηγάνι 10 λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος του κρέατος και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για άλλα 5 -10 λεπτά.
• Οι σάλτσες θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε κρέμα γάλακτος, κρέμα ή ζωμό με αλεύρι στο δοχείο και σιγοβράστε τα πάντα μαζί κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, τότε οι φέτες κοτόπουλου θα γίνουν υπέροχα τρυφερές.

Αραβικό φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι γκριλ

Συστατικά

• - 2 τεμ. (ολόκληρος) + -
• Καρυδόψιχα- 1 κ.σ. + -
• - 8 κ.σ. + -
• — 4-6 γαρύφαλλα + -
• - γεύση + -
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ. + -
• Καρύκευμα για κοτόπουλο- 2-3 κουτ. + -
• - 1 κ.σ. + -

Πώς να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει γρήγορα ένα πρωτότυπο πιάτο με τα χέρια της πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Το κύριο πράγμα είναι να οπλιστείτε με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα - πώς να τηγανίζετε γρήγορα φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια σε αραβικό στιλ.

Το συγκλονιστικό άρωμα των μπαχαρικών και του σκόρδου, η γεύση του καρυδιού και του πιο τρυφερού φιλέτου... πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο.

1. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, τα κόβουμε στη μέση στα 2 και χωρίζουμε το κρέας από το κόκκαλο του στήθους. Μετά από αυτό, χωρίζουμε κάθε μισό στήθος σε 2 ακόμη μέρη (επίπεδα). Χωρίζεται καλά σε πιάτα, δεν χρειάζεται καν να το κόψετε. Και έτσι παίρνουμε 8 κομμάτια σερβιρίσματος.
2. Τώρα ανακατέψτε το μείγμα αλατιού, πιπεριού και καρυκεύματα κοτόπουλου σε ένα μικρό φλιτζάνι, τρίψτε το μείγμα που προκύπτει στα φιλέτα και από τις δύο πλευρές.
3. Τώρα το κρέας πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη και να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί κρέατος.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά και το αλείφουμε με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια καλά θερμαινόμενη επιφάνεια, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, τηγανίστε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί και να σχηματιστούν χρυσοκάστανες ρίγες.
5. Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου σε μια πάστα, προσθέστε μια πρέζα επιπλέον αλάτι και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
6. Πρέπει επίσης να θρυμματίσουμε την καρυδόψιχα σε μικρά ψίχουλα.
7. Τοποθετήστε τις τηγανητές φέτες κοτόπουλου σε στρώσεις. Περιχύνουμε κάθε κομμάτι φιλέτο με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και τοποθετούμε από πάνω το επόμενο κομμάτι φιλέτο, επεξεργασμένο επίσης με σάλτσα και ξηρούς καρπούς.

8. Αφήστε το κοτόπουλο να μείνει έτσι για 20 λεπτά και μετά κόψτε ολόκληρη τη στοίβα φιλέτα σε 2-3 κομμάτια για ευκολία στο σερβίρισμα.

Ένα σικ συνοδευτικό για αυτό το κοτόπουλο θα ήταν σίγουρα αρωματικό ρύζι ή λαχανικά στον ατμό.

Φιλέτο κοτόπουλο σε τηγάνι με σάλτσα μανιταριών

Για να κάνετε το φιλέτο κοτόπουλου πραγματικά τρυφερό και να λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας, σας προτείνουμε να μάθετε μια απλή συνταγή για το πώς να τηγανίζετε κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα με μανιτάρια βήμα προς βήμα.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - ½ κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Νωπά μανιτάρια - 0,2 kg.
• Κρέμα αγελάδας (λίπος) – 1 φλιτζάνι;
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Ηλιέλαιο (όχι αρωματικό) - 50 ml;
• Αλάτι - για γεύση.

1. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μικρές επιμήκεις φέτες κατά μήκος των κόκκων και στείλτε το για τηγάνισμα σε ένα πολύ θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι χυμένο σε αυτό.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο από πάνω και πιπέρι για γεύση. Αυτή η ποσότητα κρέατος θα χρειαστεί περίπου ½ κουτ. αλάτι (πέτρα).
3. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το φιλέτο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά χωρίς να καλύψετε το δοχείο με καπάκι.
4. Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και βάζουμε όλα τα μοσχεύματα στο τηγάνι.

5. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 15 λεπτά και μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, μειώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, κάθε μερίδα μιας τέτοιας λιχουδιάς πρέπει να πασπαλίζεται με ψιλοτριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πώς να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο και γρήγορο από το να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια σε ένα τηγάνι. Αυτή η λιχουδιά θα συμπληρώσει τέλεια κάθε συνοδευτικό, είτε είναι κλασικές πατάτες είτε παραδοσιακά ιταλικά ζυμαρικά. Και από μόνο του, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλούσιο γρήγορο σνακ.

Συστατικά

• Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - 0,5 kg;
• Κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια;
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 0,2 kg.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ.

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους μεσαίου μεγέθους και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο με λάδι. Τηγανίζουμε γρήγορα τις φέτες του κρέατος, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ασπρίσουν τα κομμάτια από όλες τις πλευρές.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε τέταρτα ροδέλες, στο δοχείο και χαμηλώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Αυτή η ποσότητα κρεμμυδιού θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό, τρυφερό και αρωματικό.
3. Συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να πάρει χρώμα το λαχανικό. Σε αυτό το στάδιο, μπορούμε να προσθέσουμε αλάτι και μυρωδικά στο πιάτο μας.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Εάν είναι πολύ παχύρρευστο, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό και να ανακατέψετε τα πάντα δυνατά.
5. Σκεπάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν για 5-10 λεπτά.

Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου ξινή κρέμα στο πιάτο, αλλά σερβίρετε το κοτόπουλο στο τραπέζι αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια.

Εάν είστε υποστηρικτής του γρήγορου μαγειρέματος, τότε οι συνταγές μας όχι μόνο θα σας διδάξουν πώς να τηγανίζετε νόστιμα, γρήγορα, σωστά και ποικιλόμορφα φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι, αλλά θα γίνουν επίσης μια πραγματική σωτηρία σε περίπτωση που φτάσουν απρόσμενοι επισκέπτες.

Το κρέας είναι μια πηγή πρωτεΐνης απαραίτητης για το «χτίσιμο» και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, την υγεία και τη λειτουργία όλων ανεξαιρέτως των ζωτικών οργάνων του ανθρώπου. Έχοντας πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το ζωικό κρέας έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Για όσους θέλουν να ελέγχουν την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνουν και το βάρος τους, η κατανάλωση φιλέτου κοτόπουλου είναι μια ιδανική λύση. Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν χαμηλών θερμίδων που είναι τόσο διαιτητικό όσο και θρεπτικό.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε για ένα δεύτερο φιλέτο κοτόπουλου;

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ιδανικό συστατικό για μια ποικιλία πιάτων με κρέας που ταιριάζουν σε όλους ανεξαιρέτως. Βρασμένο, στιφάδο, τηγανισμένο σε τηγάνι, αυτό το διαιτητικό και υγιεινό κρέας είναι αγαπημένο στο είδος του. Ψιλοκομμένες κοτολέτες, ρολά λάχανου, μαγειρευτά κομμάτια, τηγανητά σε κουρκούτι, φιλέτο κοτόπουλου - όλα αυτά θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση τραπεζιού. Νόστιμο στιφάδο με πατάτες σε κατσαρόλες (παραδοσιακή ρωσική συνταγή), μπριζόλες στο εξωτερικό με αμύγδαλο, τυρί φέτα και δεντρολίβανο, παιδικά κεμπάπ σε σουβλάκια - τέτοια πιάτα θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν τους αγαπημένους σας.

Πώς και πόσο καιρό να τηγανίζετε το φιλέτο κοτόπουλου για να μην στεγνώσει

Με όλα του τα πλεονεκτήματα, το φιλέτο κοτόπουλου έχει μόνο ένα μειονέκτημα: αν το μαγειρέψετε λανθασμένα, γίνεται σκληρό και στεγνό. Κατά την αγορά, επιλέξτε παγωμένα στήθη που έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα. Για να διατηρηθεί ο χυμός και να διατηρηθεί η λεπτή υφή των ινών, είναι προτιμότερο να κόβουμε το κρέας κατά μήκος των ινών και, στη συνέχεια, όταν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε ένα τηγάνι, φαίνονται να σφραγίζονται, διατηρώντας το ζουμερό τους.

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τη λεπτή γεύση είναι να χρησιμοποιήσετε κουρκούτι. Παρασκευασμένο χωρίς γάλα ή κρέμα γάλακτος, θα διατηρήσει αξιόπιστα τη δομή των ινών φιλέτου κοτόπουλου. Προσέξτε τον χρόνο τηγανίσματος σε ένα τηγάνι: για κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από ένα εκατοστό, αρκούν 2-3 λεπτά. Για να μαγειρέψετε πιο χοντρά κομμάτια, αυξήστε το χρόνο τηγανίσματος σε 4-5 λεπτά και μετά σιγοβράστε τα με κρέμα γάλακτος, κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.

Συνταγές για μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι με φωτογραφίες

Η πλούσια συνταγή πιάτων με βάση το ψαρονέφρι κοτόπουλου δίνει στις νοικοκυρές την ευκαιρία να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Τηγανητό, στιφάδο, ψητό στήθος, μαγειρεμένο σε τηγάνι, είναι καλό τόσο για καθημερινή κατανάλωση όσο και για το γιορτινό τραπέζι. Σε συνδυασμό με συνοδευτικά - χυλό, ζυμαρικά και πατάτες, το κρέας κοτόπουλου με διαφορετικές σάλτσες θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας από κάθε άποψη.

Για τους λάτρεις της υγιεινής τροφής, ένα πιάτο από αυτό το μέρος του σφάγιου κοτόπουλου μαγειρεμένο σε τηγάνι δεν θα φέρει πρόσθετες θερμίδες εάν χρησιμοποιείτε ελάχιστο φυτικό λάδι κατά το μαγείρεμα. Θα χρειαστεί ψήσιμο για να «σφραγιστούν» οι ίνες του κρέατος, διατηρώντας τους χυμούς μέσα σε κάθε κομμάτι. Μπορείτε πάντα να προσφέρετε στα παιδιά σουβλάκια κοτόπουλου και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, τα πιάτα που αποτελούνται από φιλέτο, λαχανικά και σκληρά τυριά είναι κατάλληλα.

Κόψιμο φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι

Οι μπριζόλες κοτόπουλου γίνονται νόστιμες και τρυφερές αν κόψετε το στήθος σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1,5 εκ. Όταν τις κόβετε κατά μήκος στο μισό του φιλέτου, ώστε να μην στεγνώσει το κρέας, το κρατάτε σε κουρκούτι για μισή ώρα. μία ώρα. Το βρασμένο ρύζι με κάρυ θα ήταν ένα υπέροχο συνοδευτικό για τις μπριζόλες κοτόπουλου. Η γεύση του τελευταίου ταιριάζει πολύ με τα πουλερικά, οπότε αυτό το πιάτο θα είναι χορταστικό και υγιεινό.

Για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 μισά (ή 2 στήθη).
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• αυγό - 3-4 τεμ.
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαθέσιμα υλικά:

• μεμβράνη προσκόλλησης?
• μπριζόλα σφυρί?
• δοχείο για κουρκούτι?
• τηγάνι.

Βήμα προς βήμα συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι:

1. Ξεπλύνετε τα μισά στήθη κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες πάχους 1,5-2 εκ.
3. Ανοίξτε τη μεμβράνη, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια και τυλίξτε. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το κρέας κοτόπουλου να διατηρεί την ακεραιότητά του κατά τη διαδικασία του χτυπήματος.
4. Χτυπάμε ελαφρά τα κομμάτια του κοτόπουλου. Μην το παρακανεις! Οι ίνες της οσφύος είναι πολύ ευαίσθητες, επομένως η υπερβολική δύναμη μπορεί να προκαλέσει διαρροή του χυμού και το έτοιμο πιάτο θα γίνει στεγνό και άγευστο.
5. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και αλατίζουμε τις μπριζόλες από κάθε πλευρά.
6. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι:
   • Σπάμε τα αυγά, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα.
   • Καρυκεύστε με μια πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Χτυπήστε ξανά.
   • Προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύοντας το μείγμα. Πρέπει να ετοιμάσετε μια παχύρρευστη, παχύρρευστη, ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό λάδι.
8. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου στο κουρκούτι έτσι ώστε το κουρκούτι να καλύψει την επιφάνεια ολόκληρης της μπριζόλας και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
9. Συνιστάται να τηγανίζετε για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
10. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των μπριζολών τρυπώντας ένα κομμάτι μαγειρεμένου κρέατος με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι στο πιο χοντρό μέρος: το υγρό (χυμός) που ρέει πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμο.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μπριζόλες κοτόπουλου για παιδιά, μπορείτε να «επιμηκύνετε» λίγο τη διαδικασία: μετά από 4 λεπτά τηγανίσματος, χαμηλώνετε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή και σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι για να σιγοβράσει το κρέας για 2 λεπτά. Έτσι το φιλέτο θα βράσει καλά, και θα έχετε το κεφάλι σας ήσυχο για το παιδί σας. Το στήθος κοτόπουλου που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ζουμερό και τρυφερό, αλλά η παναρισμένη κρούστα θα γίνει λιγότερο τραγανή.

Φιλέτο κοτόπουλο τηγανητό σε κομμάτια με κρεμμύδια και πατάτες

Μια νόστιμη, χορταστική συνταγή για στήθος κοτόπουλου με κρεμμύδια και πατάτες περιλαμβάνει διάφορους συνδυασμούς:

• Αν σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο, τηγανίζοντας χωριστά κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες σε διαφορετικά τηγάνια.
• Για τους λάτρεις των διαιτητικών πιάτων, θα ήταν καλύτερο να μαγειρέψετε το στιφάδο με ζωμό λαχανικών ή νερό.

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος) - 0,5 kg.
• πατάτες - 1-1,5 kg.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά - ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι με πατάτες:

1. Ξεπλύνετε το κρέας πουλερικών κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους 2-3 εκ.
3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε το κρέας.
5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι, σκεπάστε και σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά.
7. Προσθέστε 100 ml νερό, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
8. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Σε ένα δεύτερο τηγάνι, τηγανίζουμε τις πατάτες που προηγουμένως έχουν ξεφλουδίσει και έχουν κοπεί σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν.
10. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες στο τηγάνι με το κρέας πουλερικών και ανακατεύουμε καλά.
11. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε σάλτσα ντομάτας (50 ml χυμό ντομάτας, μπαχαρικά - adjika, λυκίσκο-suneli, 20 g βούτυρο) ή σάλτσα ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 20 g βούτυρο, βότανα Προβηγκίας ή Ιταλίας) στο στιφάδο.
12. Σε 5 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Βράζουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε κρέμα

Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα θα αποκτήσει μια τρυφερή, ζουμερή γεύση. Πριν μαγειρέψετε ένα πιάτο σε τηγάνι, περάστε από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για να αγοράσετε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Συνταγή με οδηγίες βήμα προς βήμα και φωτογραφίες:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες ή κύβους.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέτουμε το κρέας.
3. Τηγανίζουμε τα έτοιμα κομμάτια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας καλά, για 5-7 λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Η συνοχή του τελευταίου πρέπει να είναι παχιά αλλά ρευστή:
   • Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο?
   • ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
   • Όταν αρχίσει να χρυσίζει, προσθέστε αλεύρι.
   • ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό.
   • Ρίξτε σταδιακά την κρέμα, ανακατεύοντας ζωηρά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.
   • αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε στην άκρη από τη φωτιά.
5. Προσθέστε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για άλλα 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
8. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα ξινή κρέμα στο φιλέτο πουλερικών τηγανισμένο με κρεμμύδια, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και απολαμβάνουμε!

Φιλέτο κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά σε τηγάνι γκριλ

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις κοτομπουκιές για τους λάτρεις του φαστ φουντ θα είναι τα κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένα σε τριμμένη φρυγανιά. Για να μειώσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου, μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα τηγανισμένα κομμάτια σε ένα τηγάνι γκριλ σε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες. Αν δεν έχετε τριμμένη φρυγανιά στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας:

1. Ψήστε ένα κομμάτι ψωμί στο φούρνο.
2. Αλέστε με ένα μπλέντερ.
3. Ρίχνουμε 2 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. ηλιέλαιο, προσθέτουμε την ψίχα ψωμιού, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε καρύκευμα με κάρυ ή κοτόπουλο.
4. Τηγανίζουμε ελαφρά, αδειάζουμε σε πιατέλα. Αφήστε να κρυώσει.

Για να προετοιμάσετε παναρισμένο πουλερικό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αυγό - 2-3 τεμ.
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - για γεύση.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 6-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο πανέ σε τηγάνι γκριλ (με φωτογραφίες βήμα προς βήμα):

1. Κόψτε το πλυμένο, αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες πάχους όχι περισσότερο από 1 cm (κατά προτίμηση κατά μήκος του κόκκου).
2. Αλατίζουμε ελαφρά από κάθε πλευρά.
3. Σε χωριστά δοχεία χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και την τριμμένη φρυγανιά.
4. Βυθίστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι, βουτήξτε στο αυγό και μετά καλύψτε καλά.
5. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι γκριλ και προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου.
6. Για να ετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε 4-5 λεπτά για να ψήσετε το κρέας από κάθε πλευρά.

Shish kebab σε σουβλάκια σε σάλτσα σόγιας

Το κεμπάπ κοτόπουλου μαγειρεμένο σε σουβλάκια και τηγανισμένο σε τηγάνι γκριλ είναι απίστευτα νόστιμο και ζουμερό. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που δεν έχουν λειτουργία γκριλ στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, τα στήθη κοτόπουλου πρέπει πρώτα να μαριναριστούν. Για να μην διαταραχθεί η λεπτή υφή του κρέατος, ετοιμάστε μια απλή και νόστιμη μαρινάδα, για την οποία παίρνετε:

• κεφίρ (γιαούρτι) - 1 λίτρο;
• σάλτσα σόγιας - 0,3-0,5 l.

Για το ίδιο το μπάρμπεκιου θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κρεμμύδι (μικρό) - 0,5 kg.
• φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καλά πλυμένο και στεγνωμένο στήθος σε κομμάτια 3-4 εκ.
2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια στη μέση.
3. Τοποθετήστε το ωμό κρέας κοτόπουλου σε ένα δοχείο, πασπαλίστε με τα κρεμμύδια.
4. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σόγιας-κεφίρ και αφήνουμε για 3-4 ώρες.
5. Για να ετοιμάσετε το σουβλάκι, ζεστάνετε ένα τηγάνι γκριλ προσθέτοντας λάδι.
6. Περάστε κομμάτια κοτόπουλου και κρεμμυδιού εναλλάξ σε ξύλινα σουβλάκια/σουβλάκια.
7. Τοποθετούμε τα έτοιμα σουβλάκια στο τηγάνι.
8. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.
9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε 50 ml νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
10. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, αφήστε το νερό να βράσει και αφήστε τα κεμπάπ να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Πώς να τηγανίσετε υπέροχα φιλέτο μπούτι κοτόπουλου με ανανά

Το φιλέτο μπούτι κοτόπουλου μαγειρεμένο σε τηγάνι θα είναι ζουμερό και θα λιώσει στο στόμα σας. Αφαιρέστε προσεκτικά το κοίλωμα με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μην καταστρέψετε την ακεραιότητα του κομματιού. Αυτό το μέρος του κοτόπουλου είναι πιο ζουμερό από το στήθος, επομένως δεν χρειάζεται πανάρισμα. Η κρούστα τυριού με κρυμμένο ανανά θα δώσει στο πιάτο μια εξαιρετική γλυκιά γεύση. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ανθρακικό κοτόπουλο - 4 τεμ.;
• ανανάς - 8 δαχτυλίδια.
• τυρί - 200 g;
• κρέμα γάλακτος (10%) – 100 ml.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από κάθε κομμάτι μπούτι κοτόπουλου. Ξεπλύνετε, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Κόψτε προσεκτικά το κόκκαλο χωρίς να διαταράξετε την ακεραιότητα του κόντρα φιλέτου.
3. Προθερμάνετε το τηγάνι γκριλ. Τοποθετήστε το μπούτι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά.
4. Αφαιρέστε από το ταψί και τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή άλλο δοχείο ψησίματος.
5. Πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα τριμμένου τυριού και τοποθετούμε από πάνω ένα δαχτυλίδι ανανά.
6. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15-20 λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε την κρέμα με το τυρί. Προσθέστε μπαχαρικά ή βότανα εάν θέλετε.
8. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο. Μοιράστε το μείγμα κρεμώδους τυριού που προκύπτει ομοιόμορφα στα κομμάτια και ψήστε για άλλα 7-10 λεπτά.

Στήθος κοτόπουλου με ντομάτες, κρεμμύδια και τυρί

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα εκλεκτό πιάτο εστιατορίου για το γιορτινό σας τραπέζι; Ψήστε στήθη κοτόπουλου με λαχανικά κάτω από μια κρούστα τυριού. Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 4 μισά.
• μεγάλες ντομάτες - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• σκληρό τυρί (μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί) – 150-200 γρ.
• μαγιονέζα - 50 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήμα-βήμα συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου κάτω από καπάκι τυριού:

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου κάτω από νερό και στεγνώστε.
2. Κόψτε όλο το κομμάτι στη μέση κατά μήκος.
3. Αλατοπίπερο. Τυλίγουμε σε αλεύρι.
4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 4 λεπτά.
5. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
6. Τοποθετήστε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ταψί.
7. Λιπάνετε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ντομάτας και μετά μια στρώση κρεμμύδι, αλείφοντας με μαγιονέζα.
8. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και πασπαλίζουμε τα μισά φιλέτα κοτόπουλου σε χοντρή στρώση.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Ψήνετε το στήθος για 10 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά το τυρί. Σβήνουμε το φούρνο αφήνοντας το κρέας για μερικά λεπτά ακόμα.
10. Το φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε τηγάνι και φούρνο κάτω από ένα καπάκι τυριού είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Συνταγές βίντεο με φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Θέλετε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι; Η πιο χρήσιμη μέθοδος θα είναι το ελαφρύ τηγάνισμα με περαιτέρω ψήσιμο του κρέατος. Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό και νόστιμο, πρέπει να ελέγχετε τον χρόνο μαγειρέματος. Το ιδανικό συνοδευτικό για φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι θα ήταν τα λαχανικά και τα μανιτάρια: κατεψυγμένα ή φρέσκα. Μια ποικιλία από καρυκεύματα και σάλτσες συμπληρώνουν τη γεύση του πιάτου, κάνοντάς το πεντανόστιμα τρυφερό, αρωματικό και απλά «γλείφοντας τα δάχτυλα»!

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νόστιμο πιάτο ετοιμάζοντας στήθος κοτόπουλου με κρεμμύδια και μανιτάρια. Αποκορύφωμα θα είναι η σάλτσα κρέμας γάλακτος, η οποία θα προσθέσει μια ελαφριά γεύση γαλακτικού οξέος που ταιριάζει με μανιτάρια, κρέας και λαχανικά. Μια άλλη δελεαστικά νόστιμη και υγιεινή συνταγή είναι το φιλέτο με λαχανικά. Το πιάτο απαιτεί μόνο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών και κοτόπουλο. Μάθετε τα μυστικά του μαγειρέματος του στήθους κοτόπουλου σε τηγάνι στο παρακάτω βίντεο.

Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά: γρήγορο και νόστιμο