Κολοκυθάκια φούρνου με κιμά κοτόπουλου στο φούρνο. Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά, ψημένα στο φούρνο σύμφωνα με τις πιο νόστιμες συνταγές

Τέλος καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου είναι η καλύτερη εποχή για να ετοιμάσετε γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια. Ήταν εκείνη τη στιγμή που αυτά τα λαχανικά παρουσιάζονται σε μια ευρεία ποικιλία στην αγορά ή στο κατάστημα, και για μερικούς απλώς καλλιεργούνται στα χωράφια τους.

Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα βαθύ πιάτο.

Προσθέστε 1 αυγό κοτόπουλου στον κιμά.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, το μισό κρεμμύδι και τα προσθέτουμε στον κιμά.

Βράζουμε 4 κουταλιές της σούπας ρύζι, ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Προσθέστε ρύζι στον κιμά για το μελλοντικό μας πιάτο.

Τρίβουμε μισό μεγάλο καρότο στον πιο λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο πιάτο με τον κιμά.

Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στον κιμά και μετά ανακατέψτε καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πάρουμε μια έτοιμη γέμιση κολοκυθιού.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το ίδιο το κολοκυθάκι. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι λαχανικών και κόψτε σε χοντρούς κύκλους, όπως στη φωτογραφία.

Κόβουμε τον πυρήνα έτσι ώστε να πάρουμε δαχτυλίδια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Τον πολτό των κολοκυθιών θα τον χρησιμοποιήσουμε στο τηγάνισμα αργότερα.

Γεμίζουμε τις ροδέλες των κολοκυθιών με κιμά. Καταλήξαμε με μια ορισμένη ποσότητα γεμιστά κολοκυθάκια. Μπορούν να ψηθούν είτε σε τηγάνι είτε στο φούρνο - επέλεξα τον πρώτο τρόπο μαγειρέματος. Δεδομένου ότι δεν χωρούσαν όλα στο τηγάνι, μερικά από αυτά έπρεπε να καταψυχθούν.

Για να μαγειρέψετε σε τηγάνι, πρέπει να ετοιμάσετε λαχανικά για τηγάνισμα, ώστε το πιάτο μας να είναι πιο γευστικό. Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να τρίψετε τα υπόλοιπα μισά καρότα στον χοντρό τρίφτη, να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, την ντομάτα και τον πελτέ κολοκυθιού.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε όλα αυτά τα λαχανικά κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να τα αλατοπιπερώνουμε.

Όταν βράσουν λίγο τα λαχανικά, προσθέτουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια, βυθίζοντάς τα λίγο. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 40-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ως αποτέλεσμα, καταλήγουμε σε κάτι τέτοιο.

Τα γεμιστά κολοκυθάκια σερβίρονται καλύτερα με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Τα κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καλοκαιρινό πιάτο. Αν και μπορούν να παρασκευαστούν με επιτυχία το χειμώνα, γιατί τα κολοκυθάκια διατηρούνται καλά για αρκετούς μήνες. Στο άρθρο θα βρείτε τέσσερις βασικές συνταγές, τις οποίες μπορείτε στη συνέχεια να κάνετε προσαρμογές και να αποκτάτε μια νέα γεύση κάθε φορά.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ υπάκουο λαχανικό. Δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστούν και ταιριάζουν με οποιοδήποτε φαγητό, «αγαπούν» τα αρωματικά βότανα και τα μπαχαρικά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ή.

Κολοκυθάκια με κιμά “Βάρκες” στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια με κιμά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι μόνο θα είναι νόστιμα, αλλά θα γίνουν και πολύ όμορφα. Ως εκ τούτου, μπορούν να τοποθετηθούν και στο γιορτινό τραπέζι ως ζεστό πιάτο.

Συστατικά:

• τρία νεαρά κολοκυθάκια?
• μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου?
• μια ντομάτα?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• φρέσκος βασιλικός και άνηθος?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• μαγιονέζα;
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• ραφιναρισμένο λάδι για τηγάνισμα.
• κομμάτι τυρί.

Παρασκευή:

Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια. Θα τα πλύνουμε καλά, αφού δεν χρειάζεται να αφαιρέσουμε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόψτε προσεκτικά το καθένα στη μέση.

Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, πρέπει να αφαιρέσετε τη μέση από κάθε σωματίδιο. Αυτό όμως πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην σπάσει η φλούδα.

Μην πετάτε τον πολτό θα χρησιμοποιηθεί ως μέρος της γέμισης.

Όλα τα μισά κολοκυθάκια μας πρέπει να τα φέρουμε σε αυτή τη μορφή. Τώρα τα μελλοντικά σκάφη πρέπει να αλατοπιπερωθούν και από τις δύο πλευρές: τόσο μέσα όσο και έξω.

Επιπλέον, αλείφουμε κάθε κομμάτι με ηλιέλαιο «άοσμο» και το τοποθετούμε σε ένα ταψί, αλειμμένο επίσης με λάδι.

Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να τοποθετηθούν ανάποδα.

Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε θερμοκρασία 180°C για 15 - 20 λεπτά.

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο.

Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με έτοιμο κιμά κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο κρέας.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί. Ας το αφήσουμε στην άκρη προς το παρόν και ας περάσουμε στα κρεμμύδια. Πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους.

Και τηγανίζουμε ελαφρά στο ίδιο τηγάνι που ψήθηκε το φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθιού σε αυτό και φέρτε το μείγμα των λαχανικών μέχρι να ψηθεί.

Αλέστε την ντομάτα και τα μυρωδικά. Ας τα ανακατέψουμε.

Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, το τριμμένο τυρί, τη μαγιονέζα και στύψτε το σκόρδο στο μείγμα. Μείγμα.

Στη συνέχεια βάζετε τα κρυωμένα κολοκυθάκια σε ένα μπολ και ανακατεύετε ξανά.

Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσουμε τα μερικώς ψημένα κολοκυθάκια μας. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στις βάρκες, τις τοποθετούμε σε ταψί και τις πασπαλίζουμε με τυρί.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να λιώσει το τυρί.

Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά, ψημένα στο φούρνο - μια απλή συνταγή

Τα κολοκυθάκια μπορούν να γεμιστούν με άλλο τρόπο - κόψτε σε χοντρά δαχτυλίδια, βγάζετε τη μέση και γεμίζετε με έτοιμο κιμά.

Συστατικά:

• 3 – 4 νεαρά κολοκυθάκια.
• δύο κρεμμύδια?
• κανένας κιμάς?
• πάστα ντομάτας - ένα μεγάλο κουτάλι.
• κρέμα γάλακτος - 200 - 250 ml;
• κομμάτι τυρί?
• χυμός λεμονιού?
• φυτικό λάδι?
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

Πλένουμε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε χοντρούς δακτυλίους.

Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι πρέπει να ξύσουμε όλο τον πυρήνα. Αλλά το κάτω μέρος πρέπει να παραμείνει. Θα πάρετε κάποιου είδους κύπελλα.

Το τοίχωμα των κολοκυθιών πρέπει να παραμείνει περίπου στο πάχος του μικρού σας δακτύλου.

Τώρα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε το κρεμμύδι και τον πολτό των κολοκυθιών σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια ψήνουμε αυτό το μείγμα σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν τελείως τα κολοκυθάκια.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά: κιμά, μείγμα κρεμμυδιού-κολοκυθιού, μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τον άνηθο ψιλοκομμένο, δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C - αφήνουμε να ζεσταθεί. Και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις ροδέλες των κολοκυθιών με τον έτοιμο κιμά. Αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε πολύ σφιχτά.

Τοποθετήστε τα γεμιστά κολοκυθάκια σαν «στρατιώτες» σε οποιοδήποτε ταψί κατάλληλου μεγέθους. Και βάλτε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Προσθέστε αλάτι στην κρέμα γάλακτος, προσθέστε μυρωδικά και ανακατέψτε.

Τώρα βγάζουμε τα κολοκυθάκια και τα περιχύνουμε γενναιόδωρα με το ντρέσινγκ, από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, αλλά σε θερμοκρασία 160°C.

Και όλα είναι έτοιμα. Μπορείτε να προσκαλέσετε όλους στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Κιμάς κολοκυθάκια στο φούρνο με λαχανικά και τυρί

Τα κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου, λαχανικά και τυρί γίνονται εκπληκτικά τρυφερά και νόστιμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά χοιρινό ή μοσχαρίσιο κιμά αν θέλετε, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Για να κάνετε τη γεύση των κολοκυθιών ακόμα πιο ενδιαφέρουσα, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια στον κιμά.

Συστατικά:

• κιμάς κοτόπουλου - 400-500 γραμμάρια.
• ένα μεγάλο κολοκυθάκι?
• κρεμμύδια?
• καρότο;
• μεγάλη ντομάτα?
• άλας;
• πιπέρι;
• πράσινος.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζουμε αν είναι ήδη πολύ ώριμα.

Για νεαρά δείγματα, μπορείτε να το αφήσετε - είναι αρκετά τρυφερό για να ψηθεί εντελώς.

Κόβουμε το λαχανικό σε δαχτυλίδια - επιλέξτε μόνοι σας το πάχος - και καθαρίζουμε όλη τη μέση. Για να μην εξαφανιστεί ο πολτός, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες κολοκυθιού από αυτό, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Τώρα ας προσέξουμε τα κρεμμύδια. Το κόβουμε σε κύβους και το στέλνουμε σε ένα τηγάνι να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Ας τα τηγανίσουμε μαζί.

Τοποθετήστε τις ροδέλες κολοκυθιού σε ένα ταψί. Μπορεί να αλειφθεί με λάδι, ή να καλυφθεί με χαρτί ψησίματος.

Τοποθετούμε τα τηγανητά λαχανικά στον κιμά, τον αλατίζουμε, τον πιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Και τακτοποιήστε το ανάμεσα στα δαχτυλίδια κολοκυθιού. Στη συνέχεια κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και την τοποθετούμε σε κάθε δακτύλιο, σαν καπάκι. Πασπαλίζουμε από πάνω μια στρώση τυρί, βάζουμε μια κουταλιά μαγιονέζα και τη βάζουμε στο φούρνο.

Πρέπει να ψήσετε τα κολοκυθάκια για περίπου 50 λεπτά στους 180°C.

Κολοκυθάκια με κιμά σε ομελέτα

Εάν δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στη σόμπα, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι χορταστικό, δοκιμάστε να φτιάξετε κολοκυθάκια με κιμά, ψημένα σε ομελέτα. Εάν πάρετε κιμά κοτόπουλου, θα έχετε ένα διαιτητικό πιάτο με λίγες θερμίδες.

Συστατικά:

• ένα κολοκυθάκι?
• κιμάς - 300 γραμμάρια.
• ρύζι - ένα τέταρτο φλιτζάνι?
• μεγάλη ντομάτα?
• κομμάτι τυρί?
• γάλα - μισό ποτήρι?
• αυγά - 2 τεμάχια.
• έλαιο.

Παρασκευή:

1. Πρώτα από όλα, ας ασχοληθούμε με τα κολοκυθάκια. Πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε όχι πολύ χοντρούς κύκλους και να αφαιρεθεί η μέση από αυτούς. Προσθέστε αλάτι από όλες τις πλευρές και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Το ρύζι πρέπει να βράσει και να προστεθεί στον κιμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας ή κομμάτια ψιλοκομμένης ντομάτας στον κιμά.

Αν θέλετε, μπορείτε να ανακατέψετε μαύρο πιπέρι ή λίγο σκόρδο.

1. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε στον πάτο ροδέλες κολοκυθιού. Γεμίζουμε όλα τα κέντρα με έτοιμο κιμά.
2. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το μείγμα της ομελέτας. Πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με το γάλα. Πιπέρι και αλάτι το μείγμα.
3. Το περιχύνουμε με τα γεμιστά δαχτυλίδια μας και από πάνω πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Μαγειρεύονται σε περίπου 30 λεπτά. Καλή όρεξη!

Σας προτείνω να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα κολοκυθιών με κιμά κάτω από ένα παλτό τυριού στο φούρνο

Καλή όρεξη και ραντεβού με νέες συνταγές!

Επιτέλους, τα κολοκυθάκια ωρίμασαν στον κήπο μας. Φέτος είναι πιο αργά από το συνηθισμένο. Και προέκυψε αμέσως το ερώτημα - πώς να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο έτσι ώστε να γίνουν τρυφερά, νόστιμα, με μια τραγανή κορυφαία κρούστα τυριού; Υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για ψήσιμο και γέμιση - με κιμά, με λαχανικά, με τυρί και ντομάτες. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές.

Τα κολοκυθάκια εμφανίστηκαν στη Ρωσία τον 18ο αιώνα ως εξωτικό φυτό σε βοτανικούς κήπους. Και μόνο οι σπόροι χρησιμοποιήθηκαν για φαγητό. Και μόνο αργότερα άρχισαν να τρώνε νεαρά πράσινα λαχανικά, τα οποία διακρίνονταν από την απαλότητα και την ευχάριστη γεύση τους.

Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια; Για παράδειγμα, . Ή μαρμελάδα κολοκυθάκια. Μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο ολόκληρο γεμιστό κολοκυθάκι και ροδέλες με κιμά. Μπορείτε να φτιάξετε κατσαρόλα με κολοκυθάκια, να φτιάξετε ξυλάκια τυριού ή να το τυλίγετε σε ρολό. Σήμερα θα ψήσουμε τα λαχανικά με διάφορους τρόπους.

Θερμιδική περιεκτικότητα ψητών κολοκυθιών

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κολοκυθιού είναι τόσο χαμηλή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαιτητική διατροφή. Φυσικά, εκτός και αν το τηγανίσετε σε λάδι, που προσθέτει θερμίδες. Έτσι, ανά 100 γραμμάρια κολοκυθιού η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 24 kcal όταν ψήνονται, οι θερμίδες αυξάνονται σε 33 ανά 100 γραμμάρια.

Το λαχανικό βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και καθαρίζει το δέρμα. Χρήσιμο για υπέρταση και μικρά παιδιά. Οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται ακόμη και στο ψήσιμο στο φούρνο.

Πόση ώρα να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο

Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του λαχανικού. Έτσι για ψήσιμο μικρών κομματιών αρκούν 15 - 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Τα μεγαλύτερα δείγματα θα απαιτήσουν περισσότερο χρόνο. Δες όμως και τις δυνατότητες του φούρνου σου. Ελέγχω με αυτόν τον τρόπο - αν το κολοκυθάκι γίνει μαλακό, τότε είναι έτοιμο.

Συνταγές για γεμιστά κολοκυθάκια

Για το ψήσιμο, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά κολοκυθάκια. Εάν ετοιμάζετε βάρκες, τότε πάρτε μικρά φρούτα εάν πρόκειται να ετοιμάσετε δαχτυλίδια με κιμά, τότε τα μεγάλα δείγματα θα κάνουν, αλλά όχι τα υπερώριμα. Η φλούδα τους γίνεται σκληρή και πρέπει να την κόψετε πολύ προσεκτικά, καθώς μπορεί εύκολα να πληγωθείτε και η σάρκα είναι στεγνή.

Για ψητά τυριών, μου αρέσει να χρησιμοποιώ νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα που δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Απλώς τα κόβουμε σε ροδέλες μαζί με τον πυρήνα και τα ψήνουμε με τυρί.

Συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Το δοκίμασα πριν από πολύ καιρό με τον φίλο μου και το εκσυγχρόνισα ελαφρώς για τον εαυτό μου. Ο σύζυγός μου προτιμούσε τα κολοκυθάκια μόνο με τη μορφή τηγανιτών, αλλά δεν μπορούσε να αρνηθεί τα κολοκυθάκια με κιμά. Και αν σερβιριστεί σωστά, το πιάτο θα είναι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι και ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• Κολοκυθάκια (παίρνω ένα μεγάλο, γιατί τα δαχτυλίδια που βγάζει είναι αξιοπρεπή και σε μερίδες)?
• Βολβός;
• Μπαχαρικά και πράσινα πράγματα (άνηθος, μαϊντανός).
• Ξινή κρέμα και μαγιονέζα?
• Ντομάτες;
• Κιμάς (οποιοδήποτε - κοτόπουλο, σπιτικό, γαλοπούλα)?

Παρασκευή:

Συνήθως, αρχικά μπαίνουν στο φούρνο να ψηθεί χωρίς τυρί και το προσθέτουν 10 - 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Πάντα προσθέτω τυρί αμέσως και γίνεται υπέροχο.

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με τυρί

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Αν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε αυτή η επιλογή είναι για εσάς.

Θα χρειαστείτε:

• Ένα ζευγάρι κολοκυθάκια?
• Μπαχαρικά και βότανα.
• Αυγό;
• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

1 επιλογή

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους ή κομμάτια. Μου αρέσουν καλύτερα τα μπαρ. Φαίνονται πιο ευχάριστα αισθητικά όταν σερβίρονται.
• Τρίβουμε το τυρί. Προτιμώ να χρησιμοποιώ μικρά κελιά.
• Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, μπαχαρικά και αλάτι αν χρειάζεται. Ταραχή;
• Βουτήξτε στο μείγμα αβγού-ξινής κρέμας και μετά στο τριμμένο τυρί και βάλτε το σε λαδόκολλα.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Επιλογή 2

• Παίρνουμε μερικά μικρά νεαρά κολοκυθάκια με λεπτή φλούδα - δεν χρειάζεται να τα κόψετε, να τα πλύνετε και να τα κόψετε σταυρωτά σε σχήμα βάρκας.
• Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί με κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και μυρωδικά. Στύβουμε λίγο σκόρδο και γεμίζουμε τις βάρκες με αυτό το μείγμα.
• Τοποθετούμε στο φούρνο για 20 - 30 λεπτά, θερμοκρασία 200-220 βαθμούς.

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με ντομάτες

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να χάσετε βάρος. Υπάρχουν πολλά λαχανικά, που σημαίνει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα χωρίς να βλάψετε το στομάχι των ανδρών (εξάλλου να τους σερβίρετε κρέας). Οι σύζυγοι θα λατρέψουν επίσης αυτά τα νόστιμα κολοκυθάκια φούρνου με ντομάτα. Λοιπόν, ως έσχατη λύση, αλατοπιπερώστε την κοτολέτα από πάνω.

Για την προετοιμασία παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Νεαρά κολοκυθάκια με μικρούς κόκκους.
• Αλάτι, μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
• Κρέμα γάλακτος;
• Τυρί - 100-150 γραμμάρια.
• Ντομάτες;
• Αυγό - μερικά κομμάτια.

Πώς θα μαγειρέψουμε:

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες ύψους μισού εκατοστού.
• Θα κόψουμε επίσης τις ντομάτες σε κύκλους και είναι επιθυμητό τα μεγέθη των κύκλων κολοκυθιού και ντομάτας να είναι περίπου τα ίδια.
• Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με αλάτι και μπαχαρικά. Εδώ είναι κατάλληλα η ρίγανη, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι.
• Το βάζουμε στη φόρμα σε στρώσεις, τοποθετώντας το στην άκρη - κολοκυθάκια - ντομάτα κ.ο.κ.
• Ανακατέψτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα (μερικές κουταλιές), τρίψτε το τυρί σε αυτό, ανακατέψτε και ρίξτε στη φόρμα.
• Από πάνω απλώνουμε κρέμα γάλακτος και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά, θερμοκρασία 180 - 200 βαθμούς.

Κολοκυθάκια με κοτόπουλο ψημένα στο φούρνο

Το καλοκαίρι, προτιμώ να χρησιμοποιώ κοτόπουλο αντί για κρέας - καλά, δεν μου αρέσει το κρέας στη ζέστη. Και επειδή παίρνω λευκό κρέας, αλλά είναι λίγο στεγνό, πρέπει να εφεύρω σάλτσες για να προσθέσω ζουμερό.

Προϊόντα:

• Στήθος κοτόπουλου μεγάλο ή δύο μικρά.
• Το κολοκυθάκι είναι ώριμο.
• Σάλτσα σόγιας - μερικές κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά, αλάτι και μερικές σκελίδες σκόρδο,

Παρασκευή:

• Ζεσταίνω το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζω το σκόρδο. Μετά το ψαρεύω και το πετάω.
• Κόβω το στήθος σε μικρούς κύβους και τηγανίζω για αρκετά λεπτά σε λάδι σκόρδου, καρυκεύω με μπαχαρικά.
• Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε ροδέλες ή βάρκες ανάλογα με το μέγεθος, αφαιρούμε τον πυρήνα.
• Βάζω τους δακτυλίους σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώνω το μείγμα κοτόπουλου μέσα τους και ψήνω για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 - 200 μοίρες.
• Τρίβω το τυρί, το ανακατεύω με σάλτσα σόγιας και την ίδια ποσότητα νερού?
• Βγάζω τη φόρμα, τη γεμίζω με σάλτσα και τη στέλνω πίσω για άλλα 20 - 30 λεπτά.
• Το βάζω σε πιάτα και πασπαλίζω με πράσινα πράγματα.

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά, ψημένα στο φούρνο

Μια υπέροχη διατροφική επιλογή. Κατάλληλο για γυναίκες που προσέχουν το βάρος τους. Η συνταγή περιλαμβάνει τυρί, αλλά για να ελαφρύνετε το πιάτο, μπορείτε να το παραλείψετε - θα είναι ακόμα νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, εκτός από αυτά που αναφέρονται στη συνταγή. Το κουνουπίδι, η μελιτζάνα, η κολοκύθα ή το μπρόκολο θα λειτουργήσουν επίσης.

Προϊόντα:

• Κολοκύθι;
• Ντομάτες;
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• Καρότο;
• Βολβός;
• πιπεριά?
• Μπαχαρικά;
• Σκόρδο;
• Ξινή κρέμα - 3-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Παρασκευή:

• Χρησιμοποιούμε νεαρά και μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε δύο μέρη σε μορφή βάρκες.
• Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά χωριστά και τα τηγανίζουμε. Πρώτα τα κρεμμύδια, μετά προσθέτουμε τα καρότα, τις πιπεριές και τέλος τις ντομάτες. Βράζουμε μέχρι να μην υπάρχουν υγρά.
• Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο στο μείγμα και γεμίστε τα μισά κολοκυθάκια.
• Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε τις βάρκες από πάνω.
• Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Κολοκυθάκια με μανιτάρια ψημένα στο φούρνο

Αυτό το πιάτο γίνεται παρόμοιο με το julienne. Το μαγειρεύω σε κατσαρόλες ζουλιέν σε μερίδες. Μπορείτε να το ψήσετε και σε ταψί.

Θα χρειαστείτε:

• Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο;
• Τυρί - 150 g;
• Ξινή κρέμα - 100 g;
• βραστά μανιτάρια - 300 g;
• Μπαχαρικά και σκόρδο.
• Κρεμμύδι - ένα κεφάλι.

Παρασκευή:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύβους.
• Αν πάρετε μανιτάρια, κόψτε τα σε φέτες. Αν όπως εγώ τα βρασμένα είναι από την κατάψυξη, τότε τα βγάλτε και ξεπαγώστε τα?
• Τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια.
• Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
• Συνδυάστε με τα μανιτάρια, αραιώστε με δύο κουταλιές ξινή κρέμα και σιγοβράστε για άλλα 10 - 15 λεπτά.
• Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια συσκευή cocotte, προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο.
• Αραιώστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με νερό για να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο κεφίρ και αδειάστε σε ένα δοχείο. Ρίξτε τυρί από πάνω.
• Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Κολοκυθάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Καθώς το γράφω, το στόμα μου βουίζει καθώς φαντάζομαι πόσες συνταγές μαγειρέματος κολοκυθιών στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο υπάρχουν σε αυτόν τον κόσμο. Αυτό περιλαμβάνει κιμά, κρέας, λαχανικά ή κοτόπουλο επιλογές και τυρί. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κατσαρόλες κάτω από αλουμινόχαρτο.

Προϊόντα:

• Νεαρά κολοκυθάκια?
• Αγαπημένα μπαχαρικά?
• Κρέμα γάλακτος;
• Lukovka;
• Κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας.

Παρασκευή:

• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια, αλλά αν όχι, τότε θα κάνει ένα κατάφυτο. Μόνο τότε θα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε.
• Το κόβουμε στη μέση - παίρνουμε βάρκες.
• Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε μαζί με το κρεμμύδι, καρυκεύστε με μπαχαρικά.
• Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε αλουμινόχαρτο και προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά.
• Πασπαλίστε με ένα στρώμα τηγανισμένου κρέατος, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και πασπαλίστε με τυρί.
• Σκεπάζετε με άλλο φύλλο αλουμινόχαρτο, αλλά μην το πιέζετε σφιχτά, διαφορετικά το τυρί θα κολλήσει στο αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο για 30 - 40 λεπτά, θερμοκρασία 180 - 200 βαθμούς.

Σας είπα πώς μπορείτε να ψήσετε κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτες, κιμά και μανιτάρια. Ελπίζω να μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή που ταιριάζει στα γούστα σας και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Τα λέμε σύντομα!

Τα κολοκυθάκια με κιμά είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός που χρησιμοποιείται αποτελεσματικά για τη διακόσμηση απλών ή πιο εκλεπτυσμένων γαστρονομικών πιάτων. Ένα ελαφρύ λαχανικό με ουδέτερη γεύση, που συμπληρώνεται από ένα πλούσιο συστατικό κρέατος, δημιουργεί μια ισορροπημένη και αρμονική σύνθεση.

Πιάτα από κολοκυθάκια και κιμά

Όταν ξεκινάτε να μαγειρεύετε κολοκυθάκια με κιμά, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή από την προτεινόμενη επιλογή στο γούστο σας προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, καρυκεύματα ή άλλα προϊόντα.

1. Μπορείτε να πάρετε τόσο νεαρά όσο και πιο ώριμα κολοκυθάκια, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τη φλούδα, τους σπόρους και τον πολτό στην τελευταία περίπτωση.
2. Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε κιμά μόνοι σας από φρέσκο ​​κρέας, προσθέτοντας κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
3. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας για τα εξαρτήματα καθορίζεται από τη συνταγή, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30-40 λεπτά.

Κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο - συνταγή

Τα γεμιστά κολοκυθοκιβώτια με κιμά στο φούρνο είναι απίστευτα νόστιμα και ορεκτικά. Αυτό το πιάτο όχι μόνο θα προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό μενού, αλλά θα μεταμορφώσει και κάθε γιορτινό τραπέζι. Για την εκτέλεση της συνταγής επιλέγονται νεαρά φρούτα, από τα οποία αφαιρούνται ο πολτός και οι σπόροι και το κέλυφος αλείφεται με λάδι και ψήνεται για 10 λεπτά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 4 τεμ.;
• κιμάς - 300 g;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 0,5 τεμ.;
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Ιταλικά βότανα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• τυρί - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι, μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Ετοιμάστε βάρκες με κολοκυθάκια.
2. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, προσθέτοντας λίγο πελτέ κολοκυθιού και ψιλοκομμένες ντομάτες.
3. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με μυρωδικά, ανακατεύετε με κρέμα γάλακτος, γεμίζετε με το μείγμα τα μισά κολοκυθάκια και πασπαλίζετε με το τυρί.
4. Ψήνουμε κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά

Η κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά στο φούρνο είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Ο πολτός του λαχανικού πρέπει να τρίβεται, να αλατίζεται και μετά από 10-15 λεπτά να στύβεται ο χυμός. Το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε τα προετοιμασμένα υλικά στη φόρμα σε στρώσεις, να καρυκεύσετε κατά βούληση, να προσθέσετε τη γέμιση και να ψήσετε μέχρι να γίνουν.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1,5 kg;
• κιμάς - 0,5 κιλά.
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 300 g;
• ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας - 150 g το καθένα.
• αυγά - 3 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη σάλτσα.
2. Ανακατεύουμε χτυπημένα αυγά με ξινή κρέμα και καρυκεύματα.
3. Τοποθετούμε στη φόρμα σε στρώσεις τον κιμά και τον πολτό των κολοκυθιών, στρώνουμε από πάνω τις ντομάτες, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της κρέμας γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί.
4. Μετά από 30 λεπτά ψήσιμο στο φούρνο στους 180 βαθμούς, τα ψημένα κολοκυθάκια με κιμά θα είναι έτοιμα.

Ρολάκια κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Μια άλλη επιλογή για το συνδυασμό λαχανικών με ψιλοκομμένο κρέας παρουσιάζεται παρακάτω. Τα ορεκτικά ρολά κολοκυθιού με κιμά θα εκπλήξουν ακόμη και τους ιδιότροπους και επιλεκτικούς τρώγων με τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και τη θεαματική εμφάνισή τους. Για να εκτελέσετε τη συνταγή, πρέπει να κόψετε τα φρούτα λαχανικών σε λεπτές διαμήκεις φέτες.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2-3 τεμ.
• κιμάς - 0,5 κιλά.
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 150 g;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• σάλτσα ντομάτας - 150 ml;
• αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη.

Παρασκευή

1. Προσθέστε λίγο αλάτι στις φέτες κολοκυθιού και αφήστε το για 10 λεπτά.
2. Τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά ανακατεύονται στον κιμά.
3. Οι φέτες κολοκυθιού στεγνώνουν, από πάνω απλώνεται κιμάς και τυλίγεται το προϊόν.
4. Τοποθετήστε τα κενά σε μια στρώση σφιχτά στη φόρμα.
5. Η κρέμα γάλακτος αναμειγνύεται με ντομάτα, καρυκεύεται κατά βούληση και διανέμεται στα ρολά.
6. Στείλτε το ταψί να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Λαζάνια κολοκυθάκια με κιμά

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο με κιμά και τυρί γίνονται πολύ νόστιμα αν τακτοποιήσετε το πιάτο σε μορφή λαζάνια. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα ζύμης αντικαθίστανται με φέτες κολοκυθιού, γεγονός που κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ και σας επιτρέπει να αποκτήσετε εντελώς νέα γευστικά χαρακτηριστικά της λιχουδιάς. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ανάμεικτο κιμά: χοιρινό και βοδινό.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
• κιμάς - 800 g;
• ντομάτες - 2-3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 300 g;
• καρότα και πιπεριές - 1 τεμ.
• τυρί - 250 g;
• σάλτσα μπεσαμέλ - 700 ml;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι, καρυκεύματα.

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές, τις ντομάτες και τα καρυκεύματα.
2. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά και ανακατεύουμε.
3. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται λίγο.
4. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.
5. Τοποθετούμε σε στρώσεις στη φόρμα τα κολοκυθάκια, τον κιμά και τα λαχανικά, αλείφοντας το καθένα με σάλτσα και πασπαλίζοντας με το τυρί.
6. Μετά από 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς, τα κολοκυθάκια ψημένα με κιμά σε μορφή λαζάνια θα είναι έτοιμα.

Κολοκυθάκια με κιμά και ντομάτες στο φούρνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με κιμά και ντομάτες σε μόλις 10 λεπτά και θα χρειαστεί να περιμένετε άλλα 30 για να ροδίσει το πιάτο. Συνολικά, σε 40 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε ένα ορεκτικό, ελαφρύ και συνάμα χορταστικό σνακ, που θα είναι ο πιο ευπρόσδεκτος καλεσμένος τόσο στο καθημερινό όσο και στο γιορτινό μενού.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• κιμάς - 0,5 κιλά.
• ντομάτες - 5 τεμ.;
• κρεμμύδι - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• τυρί - 150 g;
• μαγιονέζα - 30 g;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, καρυκεύματα, λάδι.

Παρασκευή

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους πάχους εκατοστών, τους οποίους αλατίζουμε και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
2. Ο κιμάς αναμειγνύεται με κρεμμύδια, καρυκεύεται, γίνεται πλακέ κέικ, τοποθετείται ένα σε κάθε φέτα κολοκυθιού και από πάνω μια φέτα ντομάτας.
3. Ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο, τα μυρωδικά και τη μαγιονέζα, βάζουμε λίγο από το μείγμα σε κάθε κομμάτι.
4. Ψήνουμε τα κολοκυθάκια με κιμά και ντομάτες για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με κιμά

Εάν πρέπει να συνδυάσετε κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου σε ένα πιάτο, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και ετοιμάστε νόστιμες χρυσοκαφέ τηγανίτες. Για να εκτελέσετε σωστά την τεχνολογία, τα τριμμένα κολοκυθάκια προσθέτουν πρώτα λίγο αλάτι, μετά αφήνουν για λίγο και ο χυμός στύβεται.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 450 g;
• κιμάς - 300 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγά - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• λυκίσκος-suneli, κόλιανδρος, αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Ετοιμάζουμε τη βάση κολοκυθιού και ανακατεύουμε το μείγμα με τον κιμά.
2. Προσθέστε τα αυγά, το σκόρδο, το αλεύρι, τα καρυκεύματα, ανακατέψτε.
3. Ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι και ροδίζετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Κολοκυθάκια με κιμά σε κουρκούτι

Μελετώντας την τεράστια ποικιλία παραλλαγών που αφορούν τον συνδυασμό λαχανικών και κρέατος, η παρακάτω συνταγή τραβάει την ιδιαίτερη προσοχή. Παρασκευασμένα λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις που αναφέρονται παρακάτω, τα κολοκυθάκια με κιμά σε κουρκούτι σε τηγάνι σαγηνεύουν κυρίως με την αρχική τους εμφάνιση και αφού τα δοκιμάσετε γίνονται ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα.

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• κιμάς - 450 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 100 g;
• γάλα - 100 ml;
• αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους πάχους 1,5-2 cm και ο πυρήνας κόβεται με ένα ποτήρι.
2. Προσθέτουμε στον κιμά 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
3. Το κρέας γεμίζεται στις τρύπες των κομματιών, τα προϊόντα παναρίζονται σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίζονται σε ένα καρυκευμένο μείγμα αυγών και γάλακτος.
4. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια με τον κιμά σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Κοτολέτες με κολοκυθάκια και κιμά

Είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με κιμά σε ένα τηγάνι, σχηματίζοντας ένα μείγμα υλικών σε κοτολέτες. Ακόμη και οι επιλεκτικοί που προηγουμένως αρνούνταν κατηγορηματικά να δοκιμάσουν πιάτα με κολοκυθάκια, αφού εξοικειωθούν με τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλάζουν γνώμη προς την αντίθετη κατεύθυνση και γίνονται θαυμαστές του πιάτου.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• κιμάς - 450 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Παρασκευή

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βγάζουμε το ζουμί μετά από 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σιμιγδάλι, τα καρυκεύματα, αλάτι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Πλάθετε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, βουτάτε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές.

Κολοκυθάκια με κιμά σε αργή κουζίνα

Εάν δεν έχετε καθόλου χρόνο για να σχεδιάσετε περίπλοκες συνθέσεις και έχετε ένα πολυκουζινάκι που περιμένει να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα, η επόμενη συνταγή θα έρθει ακριβώς στην ώρα της. Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με κιμά σε μορφή στιφάδο με πατάτες θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας γλυκές πιπεριές ή άλλα λαχανικά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 400 g;
• πατάτες - 250 g;
• κιμάς - 450 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι ή φρυγανιά - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο «Baking», προσθέτουμε κύβους από κολοκυθάκια και πατάτες και τον κιμά.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά κατά βούληση, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερό και ανάβουμε το «Stew» για 40 λεπτά.
3. Έτοιμα κολοκυθάκια, μαγειρεμένα με κιμά, καρυκευμένα με μυρωδικά.
   

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό νόστιμων και υγιεινών πιάτων από νεαρά κολοκυθάκια. Χρησιμεύουν ως βάση για σούπες με μεταξένιο πουρέ, σαλάτες λαχανικών, προσθέτουν πλούσια γεύση στα κύρια πιάτα, ακόμη και γλυκά αρτοσκευάσματα με τη συμμετοχή τους αποδεικνύονται εξαιρετικά.

Πολλοί από εμάς συνδέουμε τα γεμιστά λαχανικά με τα ρολά από λάχανο και τις γεμιστές πιπεριές. Λιγότερο γνωστές είναι οι ντομάτες και οι γεμιστές πατάτες. Και τα γεμιστά κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες στέκονται τελείως στην άκρη.

Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά ψημένα στο φούρνο - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα

Μάλιστα, μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια με διάφορους τρόπους: σε τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα, στον ατμό ακόμα και στη σχάρα. Όλα εξαρτώνται από τις δυνατότητές σας και το μέγεθος των κολοκυθιών. Τα μικρά μπορούμε να τα γεμίσουμε κόβοντάς τα στη μέση. Τα μεγαλύτερα κολοκυθάκια παρασκευάζονται κόβοντας σε στρογγυλά κομμάτια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

• Κολοκυθάκια: 1 τεμ.
• Είδος σίκαλης: 100 γρ
• Κιμάς: 400 γρ
• Καρότα: 1 τεμ.
• Κρεμμύδια: 1 τεμ.
• Ντομάτες: 2 τεμ.
• Τυρί: 200 γρ
• Αλάτι, πιπέρι: για γεύση

Οδηγίες μαγειρέματος

Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο - ένα τρυφερό και πολύ νόστιμο πιάτο

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 μεσαίου μεγέθους νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.
• 1 κρεμμύδι?
• το μισό της πιπεριάς?
• 1 ντομάτα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 0,12-0,15 σκληρό τυρί.
• 1,5 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα.
• 20 ml κέτσαπ;
• 4-5 κλαδάκια πρασίνου.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματοςκολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο:

1. Κόβουμε κάθε ένα από τα επιλεγμένα κολοκυθάκια κατά μήκος σε δύο περίπου ίσα μέρη. Εάν τα φρούτα είναι πολύ μικρά, μπορείτε να αφαιρέσετε μόνο το πάνω μέρος - το καπάκι.
2. Βγάζουμε τον πολτό αφήνοντας τα τοιχώματα πάχους 1 εκ., ενώ προσπαθούμε να μην καταστρέψουμε τον ίδιο τον καρπό.
3. Τοποθετούμε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τα τηγανίζουμε από διάφορες πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε νερό, μειώστε τη φωτιά όσο το δυνατόν περισσότερο, κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά, φέρτε τα μισά κολοκυθάκια σε σχεδόν μαλακή κατάσταση.
5. Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια σε ένα πυρίμαχο ταψί.
6. Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε το φιλέτο, το πλένουμε και το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα, σε μικρούς κύβους, το ίδιο κάνουμε με τον πελτέ, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
7. Πάνω στην ντομάτα, όπου βρίσκεται το κοτσάνι, κάνουμε μια τομή σε σχήμα σταυρού και τη χαμηλώνουμε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, μετά την οποία αφαιρούμε τη φλούδα και επίσης κόβουμε σε κύβους.
8. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
9. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα.
10. Τοποθετούμε τους κύβους του φιλέτου σε ένα ζεστό τηγάνι, ανακατεύοντας και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό που απελευθερώνεται θα πρέπει να εξατμιστεί εντελώς, αλλά το ίδιο το κρέας δεν πρέπει να φέρεται σε κατάσταση υπερβολικής ξήρανσης.
11. Όταν εξατμιστεί ο χυμός του κρέατος, προσθέτουμε λάδι, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε καθαρό πιάτο.
12. Βάλτε ξανά το λάδι στο τηγάνι, τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια πιπεριάς, ανακατεύοντας όλη την ώρα, τσιγαρίστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τα ίδια βήματα με τον πολτό της κολοκύθας.
13. Συνδυάζουμε το φιλέτο με τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
14. Προσθέστε ντομάτες, σκόρδο, καθώς και ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά, αλάτι και μερικά γραμμάρια ζάχαρης.
15. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την κρέμα με κέτσαπ, προσθέστε και ανακατέψτε.
16. Γεμίζουμε τα κενά των κολοκυθιών με τη γέμιση, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.
17. Ο χρόνος ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο είναι 35-45 λεπτά, μετά τον οποίο αφαιρείται το έτοιμο πιάτο και καλύπτεται με αλουμινόχαρτο για 5-7 λεπτά.

Συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι ελαφρύ, χορταστικό και εξαιρετικά απλό. Αν τα επιλεγμένα κολοκυθάκια είναι νεαρά και μικρά, είναι απαραίτητο να τα κόψουμε κατά μήκος για γέμιση και αν είναι μεγάλα, με ήδη τραχιά φλούδα, τότε σταυρωτά σε 3-4 μέρη, αφού πρώτα τα έχουμε ξεφλουδίσει.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 3-4 κολοκυθάκια οποιασδήποτε ποικιλίας και χρώματος.
• 1 πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ντομάτα ή 40 ml σπιτική κέτσαπ.
• 170 g ρύζι στον ατμό;
• 40-60 g λάδι για τηγάνισμα.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να είναι καθαρό το νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, μην το ξεπλύνετε.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και πιπεριές σε κύβους, αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για 6-8 λεπτά.
3. Προσθέστε κομμένη ντομάτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά στο μείγμα λαχανικών. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε το ρύζι με τα λαχανικά.
5. Φτιάχνουμε καραβάκια από τα κολοκυθάκια αφαιρώντας τον πελτέ από τα μισά κομμένα κατά μήκος. Κόβουμε ένα μεγάλο κολοκυθάκι σταυρωτά σε πολλά βαρέλια και αφαιρούμε τον πολτό από αυτά, αφήνοντας έναν μικρό πάτο.
6. Τοποθετούμε τις «βάρκες» σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα ή κατσαρόλα, προσθέτουμε το μείγμα ρυζιού-λαχανικών.
7. Ρίξτε 80 ml νερό στον πάτο του πιάτου και γεμίστε γενναιόδωρα τα παρασκευάσματα κολοκυθιού με κρέμα γάλακτος.
8. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα. Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρετε, πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί;

Για 1 μικρό κολοκυθάκι (περίπου 0,3 κιλά) θα χρειαστείτε:

• 0,1 κιλό μαλακό αλατισμένο τυρί (brynza, φέτα, Adyghe);
• 5-6 μικρές σαρκώδεις ντομάτες (κατά προτίμηση κεράσι).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε 2 μέρη και αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα κουτάλι.
2. Ανακατεύουμε τον πολτό των κολοκυθιών με τους κύβους του τυριού.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.
4. Γεμίζουμε τα κενά των κολοκυθιών με το μείγμα τυριού, πάνω στο οποίο τοποθετούμε τις ροδέλες ντομάτας.
5. Ψήνουμε σε αντιθερμικό ταψί σε ζεστό φούρνο για 35-45 λεπτά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά - νόστιμα και υγιεινά

Για τη γέμιση λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συστατικά, όχι ακριβώς αυτά που αναφέρονται στη λίστα. Το αποτέλεσμα θα είναι πάντα νόστιμο και ζουμερό. Μπορείτε να αυξήσετε τον κορεσμό του τελικού πιάτου εάν, λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξετε ξινή κρέμα ή κρέμα πάνω από τα παρασκευάσματα κολοκυθιού και επίσης πασπαλίστε με τυρί.

Για 4 μέτρια κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 1 μέτριο καρότο?
• 0,15 kg κουνουπίδι;
• 1 πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 40 ml λάδι για τηγάνισμα.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τον πυρήνα.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους.
3. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες.
4. Κόβουμε τον πολτό του κολοκυθιού σε κύβους ή απλά τον ψιλοκόβουμε.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και κομμάτια καρότα, λάχανο, κρεμμύδια και πιπεριές, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα.
7. Μετά από 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ και την ντομάτα, προσθέτουμε, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό που έχει βγει.
8. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με λαχανικά.
9. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
10. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να το τραβήξετε έξω και να το πασπαλίσετε με βότανα.

Συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με μανιτάρια

Ήταν αυτό το νόστιμο και διαιτητικό πιάτο που μπορούσε να βρεθεί σε παλιά βιβλία μαγειρικής με το όνομα "κολοκυθάκια στα ρωσικά".

Απαιτούμενα συστατικά:

• 3-4 κολοκυθάκια?
• 0,45 κιλά μανιτάρια.
• 1 κρεμμύδι?
• 2 βραστά αυγά?
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Κάνουμε το ίδιο με τα κολοκυθάκια όπως σε προηγούμενες συνταγές, σχηματίζοντας καραβάκια. Αν θέλετε, μπορείτε να τα βράσετε για 7-9 λεπτά για να εξασφαλίσετε απαλότητα. σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το κύριο πράγμα είναι να μην το εκθέσετε υπερβολικά, διαφορετικά θα καταρρεύσει.
2. Τα καλά πλυμένα μανιτάρια, καθώς και ο πολτός κολοκύθας, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια σε αυτό. Αφού τηγανιστούν ελαφρά, προσθέτουμε τους κύβους κολοκυθιού. Σιγοβράζουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε μυρωδικά και αφού σβήσουμε, ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Τοποθετήστε μια γεμάτη ποσότητα γέμισης στα κενά κολοκυθιού, αν έχει μείνει ζουμί στο τηγάνι μετά το τηγάνισμα, ρίξτε το πάνω από τη γέμιση. Αυτός ο χειρισμός θα βοηθήσει τη γεύση του τελικού πιάτου να γίνει πιο πλούσια.
5. Σιδερώνετε τα σκάφη με τη γέμιση σε ένα λαδωμένο ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα και τα βάζετε σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.
6. Ρίξτε το έτοιμο πιάτο με σπιτική (αγορασμένη από το κατάστημα) μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο αυγό και βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα ή διπλό μπόιλερ

Για 2 μικρά νεαρά κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:

• 0,3 kg ανάμεικτος κιμάς.
• 0,05 kg πλιγούρι βρώμης ή ρύζι.
• 1 μέτριο καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους?
• 1 πιπεριά?
• 60 ml ξινή κρέμα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.
• 1 επεξεργασμένο τυρί.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε βαρέλια από κολοκυθάκια κόβοντας κάθε λαχανικό σταυρωτά σε 3-4 μέρη και αφαιρώντας τον πυρήνα.
2. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε δημητριακά (πλιγούρι ή ρύζι), κομμένα σε κύβους μισό κρεμμύδι και ετοιμάζουμε τον κιμά. Για ζουμερό, προσθέστε τον πολτό κολοκυθιού θρυμματισμένο στο μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και συνθλίψτε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
3. Γεμίζουμε τα κενά μας κατά ¾ με γέμιση, ο υπόλοιπος χώρος θα γεμίσει με σάλτσα.
4. Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα. Τα τηγανίζουμε στο «Baking» και μετά προσθέτουμε περίπου 100 ml νερό ή ζωμό, τα μπαχαρικά και τη δάφνη.
5. Τρίβουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες, τις πιπεριές χωρίς κουκούτσι, το σκόρδο και την κρέμα γάλακτος.
6. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια κατευθείαν να τηγανιστούν, ρίχνουμε σάλτσα κρέμας γάλακτος σε κάθε βαρέλι και απλά ρίχνουμε το υπόλοιπο στο μπολ του multicooker.
7. Τα βαρέλια των κολοκυθιών πρέπει να είναι μισοσκεπασμένα με υγρό, αν είναι λιγότερα, προσθέτουμε νερό.
8. Ενεργοποιήστε το "Stew" για 60 λεπτά. 10 λεπτά πριν το ηχητικό σήμα, πασπαλίζουμε κάθε βαρέλι με τριμμένο τυρί.

Κολοκυθάκια γεμιστά “Βάρκες”

Σας προσκαλούμε να ξεκινήσετε μια ρεγκάτα με κολοκυθάκια, που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, γιατί το πιάτο φαίνεται κάτι παραπάνω από πρωτότυπο.

Για 4 νεαρά κολοκυθάκια (8 βάρκες) ετοιμάστε:

• 1 μισό κιλό στήθος κοτόπουλου?
• 1 πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 ντομάτα?
• 70-80 g ρύζι;
• 0,15 κιλά σκληρό τυρί.
• 40 ml ξινή κρέμα?
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.