Экосистема планеты может функционировать нормально только при условии разнообразия видов. Грибы как часть этой системы поддерживают природный круговорот веществ - разлагают органику в почве до неорганических веществ, потребляемых растениями. Плесневые грибы участвуют в почвообразовании, а плодовая часть многих видов служит пищей для человека и животных. Разнообразие грибов огромно, но отдельные их виды находятся на грани исчезновения. Виной тому разрушение мест обитания этого вида, вырубка лесов, распахивание целинных земель и неблагоприятная экология.

Редкие и исчезающие грибы России

Один из съедобных видов мухоморов. Встречается редко, преимущественно дубравах Белгородской области.

Необычный редкий гриб, произрастающий в Европе, Северной Америке и Азии. Несмотря на широкий ареал, этот съедобный гриб занесен в Красную книгу. Один гриб может весить до 10 кг, достигая полуметра в диаметре.

Гриб обладает приятным запахом, сохраняющимся при высушивании. Встречается редко, растет небольшими группами в тенистых лесах. Съедобны молодые дождевики сразу после приготовления.

Растет во влажных хвойных лесах. На изломе мякоть гриба синеет. Белый подосиновик – съедобный гриб, который можно употреблять жареном, вареном, сушеном или маринованном виде.

Синяк (гиропорус)

Встречается крайне редко. Съедобный гриб, довольно крупный, с войлочной шляпкой, синеющей при надавливании. Сначала грибы белые, со временем темнеют до желтого цвета.

У молодых грибов бурая или каштановая выпуклая шляпка с бархатистой поверхностью. Потом шляпка распрямляется и становится гладкой, часто растрескивается. Поверхность синеет при нажатии. Каштановый гриб съедобен, хотя обладает горьковатым вкусом, пропадающим только при высушивании.

Гриб-баран (грифола курчавая)

Интересный вид – трутовик, растущий на деревьях. Вес гриба может превышать 10 кг. Обладает своеобразным вкусом и целебными свойствами. В пищу употребляют светлые молодые грибы.

Самые редкие грибы мира

Сигара дьявола или звездовик

Один из самых редких и необычных грибов. Встречается только в Техасе и отдаленных местностях Японии.

Очень дорогой и редкий гриб, растущий под землей. Растет во многих местах планеты, но сбор, поиск и хранение крайне затруднены.

Удивительные и редкие неоновые грибы. Растут в сезон дождей в отдаленных лесах Бразилии и Японии, на Яве и в Шри-Ланке.

Редкий вид гриба, несмотря на обширный ареал распространения. Молодые грибы яйцевидной формы, но после созревания оболочка лопается на несколько лепестков и образует подобие цветка. Пахнет Антурус Арчера крайне неприятно.

Исчезнувшие виды грибов

Грибы, растущие на обширных территориях, защищены от полного исчезновения. Но иногда внешние факторы не позволяют расширять ареал. К таким крайне редким или исчезнувшим видам относится феллориния шишковатая. Гриб растет в пустынных районах Средней Азии. С 1857 г. единичные экземпляры находили шесть раз. Микологи считают, что история гриба началась в мезозойскую эру.

Феллориния (фото)

Еще один житель пустыни и песчаных дюн - веселка Хадриана, растущая при температуре +55°С и в условиях очень низкой влажности.

Иногда грибам требуются для жизни специальные условия. Например, омфалина гаревая, чешуйчатка углелюбивая, геопиксис угольный растут исключительно на гарях. Эти виды не могут конкурировать с другими организмами и приживаются на почвах, простерилизованных огнем. Некоторые из грибов-карбофилов, возможно, переступили грань исчезновения.

Карбофил (фото)

Список исчезающих видов животных, растений и грибов расширяется с каждым годом. Охрана грибов может рассматриваться только в связи с охраной лесов. Во многих странах составлены списки редких видов, находящихся под охраной государства, в частности, в Красную Книгу России внесены 20 наименований. Для сохранения уникальных грибов создана сеть заповедников. Грибники, встречая редкий гриб, должны помнить о личной ответственности. Каждый гриб, созревая, дает сотни тысяч спор, которые продолжают жизнеспособность вида.

§ Все грибы, занесенные в Красную книгу, являются редкими видами, представляющими интерес для науки, и подлежат охране постановлением Совета Министров «О Красной книге»; сбор их в заповедниках, заказниках и других охраняемых участках запрещен.

§ Грибы, занесенные в Красную книгу, необходимо повсеместно охранять. Рекомендуется создать благоприятные условия для охраны на всей территории нашей страны, а в заповедниках, заказниках и других специализированных научных и природоохранных учреждениях создавать микрозаказники этих грибов, ввести их в коллекции чистых культур.

Профилактика отравлений ядовитыми грибами. При заготовке грибов необходимо соблюдать правило: не брать неизвестных или сомнительных грибов, не заготавливать старых, перезрелых или червивых грибов, даже из категории лучших по пищевому значению.

Следует подвергнуть резкой критике бытующее мнение, что пригодность к пище незнакомых грибов можно определить по отсутствию у них неприятных органолептических признаков (неприятный запах, резко горький вкус, потемнение на изломе) или их непоедаемости личинками грибных мух, слизнями и т.п. У бледной поганки и мухоморов мякоть очень приятная на вкус. Иногда можно встретить в лесу мухоморы, изрешеченные личинками насекомых.

Нельзя также собирать грибы вблизи дорог, особенно с интенсивным автомобильным движением ,хотя первые в сезоне грибы появляются именно по этим осветленным и хорошо прогреваемым местам, и здесь они наиболее доступны для обнаружения. Грибы накапливают вредные вещества из автомобильных выхлопов, при этом особенно восприимчивой к загрязнению оказывается свинушка. По этой же причине нельзя употреблять в пищу собранные в городах шампиньоны и навозники, вешенки и опята.

Все грибы являются скоропортящимся продуктом и не подлежат длительному хранению в сыром виде. Собирать их нужно в гигроскопическую, хорошо проветриваемую посуду (лучшая тара - плетеная из прутьев или дранки корзина). Нельзя, особенно в жару, собирать (и хранить) грибы в полиэтиленовые пакеты, эмалированные и пластмассовые ведра, нежелательны также и плетеные корзины из синтетических материалов. Грибы, собранные в мягкую тару, сильно деформируются, мнутся и быстро портятся.

Во избежание сильного воздействия на пищеварительный тракт и печень грибной клетчатки и едких экстрактивных веществ (особенно при имеющихся заболеваниях этих органов) не рекомендуется употреблять в пищу все грибы без предварительной термической обработки. Засолка грибов холодным способом нежелательна. Запрещается торговля солеными грибами и т.п., представляющими смесь из разных видов.

При отравлении грибами необходимо немедленно обратиться за квалифицированной медицинской помощью и стараться сохранить остатки приготовленных блюд или рвотные массы для определения вида гриба и эффективного лечения.

Плесневые грибы поселяются на почве, на различных пищевых продуктах, богатых углеводами: хлебе, овощах и т.д. Один из распространенных плесневых грибов - гриб мукор или головчатая плесень. Его грибница в виде тонкого белого пушка развивается на поверхности, а через некоторое время на ней отчетливо становятся заметны округлые черные головки, в которых образуется много спор. Грибница гриба состоит из гиф, не имеющих поперечных перегородок, и представляют собой одну сильно разросшуюся клетку.

Другой вид плесневых грибов - пеницилл: это гриб сине-зеленого цвета, который поселяется на овощах, хлебе, варенье и т.д. Он вызывает порчу продуктов. Состоит из ветвящихся гиф, разделенных поперечными перегородками на клетки. Гифы на концах ветвятся наподобие кисточки и на них образуются цепочки спор. Спор конидий образуется очень много, они легко переносятся током воздуха и паров в благоприятную среду, прорастают, образуя новую грибницу. В начале развития грибница имеет нежно-бледную окраску. Когда же на ней появляются споры конидии сизо-зеленого цвета, то вся грибница приобретает сизо-зеленый цвет. Пеницилл разводят в специальных лабораториях для получения медицинского препарата - антибиотика пенициллина. Бактерицидное действие пенициллина было установлено в 1929 г. А. Флемингом, внедрение его в практику произошло после 1940 г. Пенициллин подавляет рост стафилококков и с успехом применяется для лечения тяжелых заболеваний, таких как воспаление легких и других воспалительных процессах. Открытие пенициллина было началом новой эры в лечении инфекционных заболеваний.

Дрожжевые грибы очень широко распространены в природе. Дрожжи представляют собой одиночные овальные клетки. При благоприятных условиях (питательная среда, температура) дрожжи интенсивно размножаются почкованием. При ухудшении условий вместо вегетативного происходит половое размножение. Половой процесс заключается в смешении двух гаплоидных клеток. Диплоидная зигота превращается в сумку. После мейоза в ней образуются четыре гаплоидные аскоспоры, из которых развиваются новые дрожжевые клетки. Дрожжи вызывают спиртовое брожение – разложение сахара на этиловый спирт и диоксид углерода. Пекарские дрожжи – существуют только в культуре. Их используют в хлебопечении и пивоварении. Дрожжи, добавленные в тесто разлагают сахар, который образуется из крахмала. Диоксид углерода вызывает подъем теста при выпечке. Хлеб становится пористым, объем его увеличивается. Спирт же и диоксид углерода улетучиваются. Винные дрожжи используют в виноделии. Для получения спирта в результате брожения используют картофель, зерно, патоку, а также отходы деревообрабатывающей и целлюлозной промышленности.

Значение грибов. Грибы осуществляют процесс разложения (минерализации) органических веществ (в том числе целлюлозы и лигнина), при этом в атмосферу выделяется диоксид углерода, а азотные и другие соединения возвращаются в почву, где они снова могут быть использованы растениями и животными. Таким образом, поддерживается круговорот веществ в природе. Особенно велика роль грибов в разложении растительных остатков, содержащих целлюлозу и пектин. Обитая в почве, грибы способствуют повышению ее плодородия. Уничтожая и минерализуя остатки отмерших растений и животных, грибы наряду с бактериями выполняют большую санитарную работу по очищению среды.

Плодовые тела многих грибов съедобны и, несмотря на то, что усвояемость их невелика, имеют пищевое значение как источник ферментов и экстрактивных веществ. Их низкая калорийность - также ценное свойство (грибы - пища для тучных). Грибоводство - одна из наиболее рентабельных отраслей сельского хозяйства. Разработаны интенсивные технологии возделывания шампиньонов на субстрате с навозом и грибов-ксилотрофов (вешенка и др.) на лигноцеллюлозных отходах деревообрабатывающей промышленности и сельского хозяйства (солома зерновых, шелуха семян, стебли подсолнечника и т.п.). При искусственном выращивании съедобных грибов в строго контролируемых условиях получают дорогую экологически чистую продукцию.

Дрожжи используют в хлебопечении, для производства вина и спирта, а также в качестве дешевого высококалорийного корма в животноводстве и птицеводстве. Грибы, например пеницилл, служат важнейшим источником антибиотиков, широко применяемых в медицине.

ЛИШАЙНИКИ

Симбиоз и питание лишайников. Лишайники - это группа своеобразных комплексных растений, представляющий собой пример симбиоза - гриба и водоросли (иногда в нем поселяется третий партнер – азотфиксирующая бактерия – азотобактер). Изучению симбиотических взаимоотношений компонентов в теле лишайника посвящена целая серия исследований. В лишайнике сочетаются два организма с противоположными свойствами. Водоросль, чаще зеленая, которая в процессе фотосинтеза синтезирует органические вещества, и гриб, потребляющий эти вещества. Взаимоотношения их строятся следующим образом: гриб получает от водоросли органические вещества - углеводы, но в то же время представляет водоросли, среду обитания, защиту от пересыхания и перегревания и т.д. Гриб снабжает водоросль достаточным количеством воды и растворенных в ней минеральных солей, которые он сам поглощает из окружающей среды. Азотобактер вырабатывает и снабжает лишайники азотистыми соединениями.

Строение лишайника . Вегетативное тело лишайника - таллом или слоевище - очень разнообразно по форме и окраске. По внешнему виду различают три типа слоевищ лишайников: накипные (корковые), листоватые, кустистые. Эти типы связаны между собой переходными формами. Слоевище накипных лишайников представляет собой корочку, прочно сросшуюся с субстратом. Листоватые лишайники имеют вид чешуек или пластинок. Слоевище их прикрепляется к субстрату, обычно на большей части с помощью пучков грибных нитей. У кустистых лишайников слоевище состоит из ветвей или более толстых, часто ветвящихся стволиков. Водоросли, входящие в состав слоевища лишайников, относятся чаще к отделу зеленых. Грибы, входящие в состав лишайников в основном относятся к классу сумчатых. Гифы гриба в подавляющем большинстве случаев составляют основу слоевища лишайников. Водоросль как бы заключена между гифами гриба. По анатомическому строению различают два типа слоевищ лишайников. В более примитивном гомеомерном слоевище клетки или нити водоросли более или менее равномерно распределены между гифами гриба по всей толщине слоевища. Более сложно построено гетеромерное слоевище. На поперечном срезе такого слоевища под микроскопом хорошо различимы элементы его строения. Верхняя часть корня слоевища образована плотным переплетением гиф гриба. Дальше идет гонидиальный слой, состоящий из клеток водоросли. Дальше расположена сердцевина, за сердцевиной расположена нижняя часть из плотно переплетенных гиф гриба. В химическом составе лишайников преобладают углеводы (в частности лихенин), белков и жиров содержится мало; в них накапливаются лишайниковые кислоты, а из неорганических веществ – кремневая кислота. Лишайники поселяются в самых неприхотливых условиях: в горах и тундре, на заборах, деревьях, скалах.

Лишайники светолюбивы. К субстрату нетребовательны, так как способны поглощать минеральные вещества из осадков и атмосферной пыли.

Слабый фотосинтез и скудное минеральное питание определяют медленный рост лишайников. Накипные лишайники за год увеличиваются в диаметре на 1-8 мм, а листоватые и кустистые вырастают на 1-35 мм. Живут лишайники очень долго. Если исходя из размеров рассчитать возраст некоторых экземпляров, то он составит более 4500 лет.

Размножение. Лишайники размножаются преимущественно вегетативным путем – делением на части; в слоевище образуются комочки в виде миниатюрных лишайников (клетки водорослей, оплетенные нитями гриба). Отделяясь от материнского слоевища, они образуют молодой лишайник. Более важными для размножения лишайников являются такие образования, в которых одновременно присутствуют гифы гриба и клетки водоросли - это соредии и изидии, состоящие из гиф гриба, оплетающих несколько клеток водорослей. Соредии формируются внутри слоевища, изидии - на его поверхности. Массовое образование соредий приводит к разрыву корового слоя, и соредии освобождаются. Изидии обламываются под действием ветра и дождя. Попадая в благоприятные условия, изидии и соредии развиваются в новые особи лишайника. Возможно также самостоятельное размножение симбиотического гриба спорами, а водоросли – делением клеток или тоже спорами. Во влажной почве споры гриба прорастают и оплетают клетки сине-зеленых и зеленых водорослей, образуя новый лишайник.

Роль лишайников в природе и хозяйстве. Значение и использование лишайников. Лишайники являются пионерами растительности, они появляются на склонах, бесплодных почвах и способствуют почвообразованию, так что в последствии здесь могут поселяться другие растения. Как автогетеротрофные организмы лишайники одновременно аккумулируют солнечную энергию, создавая органическое вещество, и разлагают органические и минеральные вещества. Выделения лишайников растворяют не только известковые, но и кремнеземистые соединения. В трещинах и углублениях разрыхленной породы задерживаются пылеватые частицы, накапливается гумус. Первыми обычно поселяются накипные лишайники, вытесняемые позднее более крупными листовыми и кустистыми, затем мхи, травы и наконец мелкие кустарники. Эта работа лишайников определяет их значение в природе.

Лишайники очень чувствительны к загрязнению воздуха и могут служить показателем его чистоты. В местах, где воздух загрязнен дымом, копотью, сернистым газом, лишайники не растут. Их особая чувствительность к токсичным веществам связана с неспособностью выделять впитанные элементы. Видовой состав лишайников и скорость их роста используются как индикаторы степени загрязненности среды. Лишайники способны связывать тяжелые металлы на клеточных стенках, предотвращая разрушение цитоплазмы. Изучение их химического состава дает возможность следить за присутствием тяжелых металлов и других загрязнителей вокруг промышленных центров. Лишайники используют и для контроля за выпадением радиоактивных осадков.

Наибольшее экономическое значение имеют виды лишайников, объединенные под названием «ягель». Это олений лишайник, неправильно называемый оленьим мхом, а также исландский мох и другие виды цетрарий и алекторий. Эти кустистые лишайники широко распространены в тундре, где служат главным зимним кормом для северного оленя. Олени чувствуют запах лишайника под снегом и могут доставать его с большой глубины. Вследствие очень медленного отрастания лишайников на восстановление пастбищ требуется 10‑30 лет. Наиболее ценные тундровые оленьи пастбища - кладониевые.

Некоторые виды лишайников используются в пищу (исландский мох). Лишайники используются в медицине и парфюмерии. Из лишайников, благодаря содержанию в них углеводов получают спирт, патоку, глюкозу; некоторые виды являются источником химического индикатора – лакмуса.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Биологический энциклопедический словарь. - М., 1986.

2. Ботанико-фармакогностический словарь: Справочное пособие / К.Ф. Блинова, Н.А. Борисова, Г.Б. Гортинский и др. Под ред. К.Ф. Блиновой, Г.П. Яковлева. - М.: Высш. шк., 1990.

3. Богданова Т.Л. Биология: Задания и упражнения. Пособие для поступающих в вузы. – 2-е изд., перераб и доп. – М.: Высшая шк., 1991.

4. Васильев А.Е., Воронин Н.С., Еленевский А.Т., Серебрякова Т.И., Шорина Н.И. Ботаника: Анатомия и морфология растений. – М., 1988.

5. Жизнь растений: В 6 т. (под ред. член-корр. АНСССР А.А. Федорова). – М., 1974-1982. - Т. 1-6.

6. Ковалев Н.Е., Шевчук Л.Д., Шуренко О.И. Биология для подготовительных отделений медицинских институтов. - М.: Высш. шк., 1986.

7. Медведева В.К. Ботаника. М.: Медицина. 1980.

8. Мюллер Э., Леффлер В. Микология: Пер. с нем. – М., 1995.

9. Павлов И.Ю., Вахненко Д.В., Москвичев Д.В. Биология. Пособие–репетир для поступающих в вузы. – Ростов-н/Д.: Издательство «Феникс», 1996.

10. Растительный мир Земли: В 2 т. / Под ред. Ф. Фукарева. Пер. с нем. – М., 1982.

11. Рейв Н.П., Эверт Р., Айнхорн С. Современная ботаника: В 2 т. Пер. с англ. – М., 1990.

12. Родман Л.С. Ботаника. – М.: Колос, 2001.

13. Суворов В.Н., Воронова И.Н. Ботаника с основами геоботаники. Издание второе, Ленинград. Колос. Ленинградское отделение. 1979.

14. Чебышев Н.В., Кузнецов С.В., Зайчикова С.Г. Пособие для поступающих в вузы / Под редакцией академика РАО Н.В. Чебышева. Т. 2. – М.: Новая Волна, 2001.

15. Энциклопедический словарь юного биолога. - М.: Педагогика, 1986.

16. Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаника: Учебник для вузов / Под ред. член-корр. РАН, профессора Р.В. Камелина. – СПб.: СпецЛит, Издательство СПХФА, 2001.

Издательство Курского государственного медицинского университета

Как же многогранен и прекрасен наш мир! В каждом уголке планеты существует огромное количество неповторимых растений и животных, которые завораживают своей красотой и уникальностью. К сожалению, по вине человечества с каждым годом их становится все меньше и меньше. В этой статье мы подробно рассмотрим грибы, занесенные в Красную книгу России, которые нужно беречь и ценить.

Коротко о Красной книге

Уникален своим расположением. Он находится между двумя климатическими зонами, а по его территории протекает река. Благодаря такой особенности в заповеднике может продолжать свою жизнедеятельности почти каждое редчайшее растение. Более того, стало известно, что на его территории появились и новые, ранее неизвестные виды.

Экология и школьники

Не каждый школьник знает, какие грибы занесены в Красную книгу России. Уже на протяжении многих лет ежегодно у учеников младших классов проходят уроки, на которых они узнают, какие растения и животные нуждаются в нашей защите.

Цель такого урока - ознакомление школьников с Красной книгой и и животных. Обычно такие занятия проходят перед летними каникулами. Учеников поражают своей красотой редкие грибы, занесенные в Красную книгу России. Для 3 класса обычно организуют практические занятия, на которых ученики выезжают в ботанические сады или заповедники, чтобы ближе познакомиться с уникальными растениями.

Еще одна важная цель урока - обучение школьников правилам поведения на природе. Преподаватель объясняют ученикам, как важно ценить все, что нас окружает, и почему некоторые виды находятся под угрозой вымирания.

Законопроект, направленный на сохранение природы

Животные, растения и грибы, занесенные в Красную книгу России, находятся под угрозой вымирания. Ежегодно экологи борются за сохранение редких видов.

Правительство Российской Федерации последние пару лет очень тщательно следит за сохранностью нашей экологии. В законодательстве России предусмотрена статья 8.35, которая подразумевает наказание нарушителей, которые совершают действия, ведущие к вымиранию или уменьшению численности редких животных и растений.

В Москве в 2011 году произошел интересный случай. В ходе плановой проверки зоомагазинов Московской области в одном из них были обнаружены животные, растения и грибы из Красной книги.

При повторной проверке было выявлено, что документов на редкие виды у хозяина магазина нет. Суд постановил конфисковать у владельца зоомагазина исчезающие виды животных и растений и обязал его выплатить штраф.

Самые необычные грибы

Порой мы даже не задумываемся, как прекрасна окружающая среда и насколько уникальны грибы, занесенные в Красную книгу России. Фото, расположены в статье, это подтверждают. Разновидности грибов удивляют нас своей уникальностью. Они отличаются не только окрасом, но и формой. Из числа необычных грибов имеются и похожие на удивительные цветы, и чашообразные, и даже те, которые схожи с человеческими органами.

Один из самых невероятных грибов - морской. Чаще всего он встречается в Австралии. Его особенность - неприятный запах, напоминающий тухлое мясо. Таким образом гриб заманивает мух, которые, в свою очередь, разносят его споры.

Еще один уникальный гриб - звездовик. Его можно встретить почти в любом уголке планеты. В некоторых племенах его считают лечебным и используют в медицине. Также существует мнение, что именно звездовик способен предсказывать предстоящую погоду.

В хвойных лесах встречается и Со временем на его поверхности образуется большое количество вишневых капель, которые напоминают кровь. Он обладает горьким вкусом и поэтому несъедобен.

Как мы говорили ранее, некоторые грибы напоминают человеческие органы, среди таких оранжевая дрожалка. Она напоминает кишечник. При засухе такой гриб сморщивается, а после дождя снова становится крупным. Считается, что такой гриб хоть и не имеет вкуса, но все же является съедобным. Однако грибники Российской Федерации не умеют правильно готовить дрожалку, поэтому гриб для них не составляет ценности.

Редкий гриб в Новгородской области

В 2012 году в Батецком районе был найден редкий вид грибов - Блоксама. До этого данная разновидность не была замечена на территории Российской Федерации. Эти грибы, занесенные в Красную книгу России, до этого даже биологи видели только в книгах. Более того, на территории района было найдено свыше 40 видов ранее неизвестных растений.

Биологи считают, что такое обилие редких растений и грибов на Батецком лугу связано с высоким уровнем содержания карбоната в почве. Ученики близлежащей школы ежедневно наблюдают за жизнедеятельностью уникальных видов. Чтобы люди не выбрасывали на луг мусор, они сделали траншею. Однако эту территорию выделили под строительство песчаного карьера.

Экологи требуют, чтобы Батецкий луг получил статус охраняемой зоны. Только это позволит сохранить уникальные виды растений и грибов.

Уникальная находка в Москве

На востоке Москвы были обнаружены необыкновенные грибы, занесенные в Красную книгу России, - мутинусы собачьи. Этот вид был привезен в Европу из Америки во времена Второй мировой войны. В Российской Федерации этот гриб попадается чрезвычайно редко.

Гриб имеет продолговатую форму и яркий окрас. Обычно его длина составляет около 7 сантиметров. Также гриб выделяет необычайно неприятный и резкий запах, который можно ощутить на расстоянии пяти метров.

Специалисты кафедры микробиологии МГУ пояснили, что яркая расцветка и резкий аромат необходимы для привлечения мух. По мнению специалистов, именно насекомые принесли споры этого редкого гриба.

Подводим итоги

Природа Российской Федерации необычайна. Она завораживает нас своей красотой и уникальностью. К сожалению, достаточно часто именно люди становятся виновниками вымирания редких видов растений и животных. Если мы уже сейчас не задумаемся об экологии, то совсем скоро многие редкие организмы могут исчезнуть. Мы рекомендуем изучить все виды флоры, которые занесены в Красную книгу России, чтобы из-за своего незнания не стать причиной их вымирания.

Когда речь заходит о грибах, нам привычно слышать названия: подберезовик, подосиновик, груздь... В «корзине» Красной книги есть самые разные грибы. Возможно, наши читатели встречали их или могут когда-нибудь встретить в лесу. Тропки лесные длинные, всякое можно увидеть. Посмотрите на эти грибы. Постарайтесь запомнить их. Не топчите и не срывайте их зря. Помните, что «корзина» Красной книги неприкосновенна.

Грибы выполняют в лесу свою, только им отведенную природой роль. Так не будем же нарушать такое хрупкое природное равновесие.

Грибы - особое царство природы. Эта обширная группа организмов, насчитывающая около 100 тыс. видов.

Долгое время ученые спорили, куда их отнести – к царству растений или к царству животных. Грибы не похожи на зеленые растения, у них нет корня, стебля, листьев и цветков. Они не могут питаться, как зеленые растения. Но и к животным они не относятся. Поэтому в конце концов их выделили в отдельное царство – Грибы.

Грибы занесенные в Красную книгу России.

Решеточник красный

Однажды под Москвой нашли странные грибы. Их плодовое тело - настоящее архитектурное чудо. Оно образует ажурный, сетчатый купол красного цвета. Это -решеточник красный.

Резкий, неприятный запах, исходящий от гриба, отпугивает животных, но привлекает мух, они разносят споры решеточника. Гриб встречается и в широколиственных лесах Краснодарского края.

Иногда вместе с лесной почвой заносится в населенные пункты и, к удивлению садоводов, вдруг ярко «расцветает» в теплицах. Будьте уважительны к этому чуду, если оно вам когда-нибудь встретится. Не забывайте, в природе не бывает ничего лишнего. Дайте шанс сохраниться и этому удивительному грибу - решеточнику красному.

Численность. В России известно менее 10 местонахождений. До 500 экз. Плодоносит нерегулярно, образуя небольшое количество плодовых тел.

В Подмосковье, Краснодарском и Ставропольском краях, на Дальнем Востоке встречается этот удивительный гриб, и в самом деле похожий на шишку. Шляпка, как черепицей, покрыта черно-бурыми чешуйками. На черной ножке - серые чешуйки, будто пепел на головешке.

Шишкогриб между тем съедобен, хотя и не так вкусен, как настоящие грибы. Его изредка находят в смешанных и широколиственных лесах на остатках разрушенной древесины.

Лимитирующие факторы. Вырубка кавказских и дальневосточных лесов.

Принятые меры охраны. Вид включен в Красные книги Республик Адыгея, Кабардино-Балкария (7), Северная Осетия-Алания, Краснодарского, Приморского и Ставропольского краев и Сахалинской обл. . Охраняется в ряде заповедников России: Кавказском, «Бастак» , Уссурийском, Лазовском, «Кедровая Падь».

Необходимые меры охраны. Необходим контроль за состоянием популяций и поиск новых местонахождений вида.

Сетконоска сдвоенная

Сетконоска сдвоенная напоминает древнего воина в шлеме и сетчатой кольчуге. Чем старше гриб, тем длиннее у него «кольчуга». Тяготеет к гумусным почвам и сильно разложившимся остаткам древесины. Гриб имеет сильный неприятный запах.

Споры распространяют мухи. Встречается в лесах Подмосковья, Белгородской области, Сибири и Дальнего Востока. Охраняется в дальневосточных заповедниках.

Парад мухоморов

Мухоморы разнообразны (около 100 видов) и широко распространены по земному шару. Жители нашей страны чаще всего встречают в лесах мухомор красный. Этот гриб имеет характерную оранжевую или красную шляпку, которая у молодых грибов клейкая, а затем становится блестящей, словно лакированная.

Мухомор красный содержит токсичные вещества (холин, мусцилин, гидрооксиловую кислоту), которые, попав в организм человека, вызывают сильное возбуждение и галлюцинации. Именно поэтому аборигены Южной Америки и некоторые народы Крайнего Севера называют мухомор грибом духов или божеств.

Для борьбы с мухами используют другой мухомор - пантерный (Amanita pantheriana). Он и в самом деле «похож» на пантеру. Шляпка имеет различные оттенки коричневого цвета, будто шкура пантеры. Этот мухомор содержит алкалоид гиосциамин, водный экстракт которого обладает инсектицидным действием.

Смертельно ядовит для человека мухомор вонючий (Amanita verosa), а один из редких видов мухоморов - цезарский гриб (Amanita caesarea) вполне съедобен и даже вкусен.

В Красную книгу занесены следующие виды:

Краткая характеристика. Гриб с крупными плодовыми телами, развивающимися на почве. Шляпка 5–16 см в диам., толстомясистая, вначале полукруглая, затем выпукло-распростертая, распростертая, беловатая, сероватая, покрытая круглыми, толстыми, пушистыми пирамидальными, заостренными серыми остатками общего покрывала, с гладким, ровным краем. Пластинки свободные, толстые, частые, белые. Ножка 6–13 х 1,5–3,5 см, цилиндрическая, клубневидно вздутая у основания, корневидно вытянутая, белая, вся покрыта толстыми, круглыми, хлопьевидными, черепитчато расположенными, заостренными чешуйками, с узким, светло-желтым, хлопьевидным, полосатым по краю кольцом, с чашевидной, приросшей, рыхлой, беловато-сероватой вольвой.

Распространение. В России: Московская, Белгородская (Новооскольский, Валуйский р-ны) и Пензенская обл.,
Приморский край: Лазовский и Уссурийский заповедники.

Особенности экологии и фитоценологии. Микоризный симбионт дуба, бука, липы. Растет в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах, обычно на карбонатных почвах. Плодовые тела образуются с июля по сентябрь.

Лимитирующие факторы. Узкая экологическая амплитуда, ярко выраженные кальцефильность и теплолюбивость, антропогенное воздействие.
Принятые меры охраны . Включен в Красные книги Пензенской обл. и Приморского края. Охраняется на территории заповедников «Приволжская лесостепь» , а также Лазовского и Уссурийского. Необходимые меры охраны. Необходимы поиск новых местонахождений и охрана местообитаний вида.

Мухомор Виттадини также занесен в красную книгу России

Распространение. В России: Приморский край (заповедник «Кедровая Падь») - одно местонахождение в 1945 г., Ростовская обл. (Мясниковский р-н, г. Ростов-на-Дону).

В пределах ареала растет на почве одиночными экземплярами или группами в целинных степях, полезащитных полосах, в широколиственных и смешанных лесах, парках с апреля по октябрь.

Многие думают, что грибы - это странные растения без листьев и стеблей: только корень да шляпка. Но дело, оказывается, обстоит по-другому. Во-первых, нужно вам знать, что грибы растут не просто на земле. Под ними в рыхлой перегнойной почве тянутся какие-то тончайшие нити беловатого цвета. Под каждым грибом они образуют сложную паутину, а на ее сплетении пробивается вверх из земли гриб. Любопытно, что эти белые нити вовсе не распространяются под землей от одного какого-нибудь гриба.

Они тянутся дальше, пронизывают большие пространства, и плодовые тела-грибы вырастают на них там и сям наподобие того, как растут яблоки или груши на ветвях раскидистого дерева. Вырастают грибы ненадолго и только для того, чтобы рассеять по миру крошечные споры, которые в царстве грибов заменяют семена, а тонкие белые нити, названные учеными грибницей или мицелием,- растение многолетнее.

Изучая грибницы разных грибов, люди заметили, что очень часто эти белые тонкие нити самым тесным образом сплетаются с корнями растущих деревьев. Растет береза, а корни ее оплетены грибницей подберезовика. На первый взгляд казалось, что это вещь случайная, но это далеко не так. Дело в том, что грибы, в отличие от зеленых растений, не имеют в своих клетках хлорофилла. А без него они не могут сами перерабатывать питательные вещества, необходимые для их роста и развития. Они получают это питание от высших растений или от разложившихся остатков этих высших растений - гнилушек, пней.

Хозяйственная деятельность человека в лесной зоне носит интенсивный характер в течение нескольких столетий. Особо крупные масштабы она приобрела в ХХ в. Рубки лесов, осушение территорий, строительство городов и населенных пунктов, добыча полезных ископаемых - все это не могло не сказаться на растительности.

Многие виды растений в лесной зоне сократили свою численность или полностью исчезли на некоторых территориях. Особого внимания и охраны требуют растения, внесенные в Красную книгу.

Трутовик листоватый, или грифола курчавая, или гриб-баран (Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray)

Трутовик листоватый, или грифола курчавая, или гриб-баран произрастает в широколиственных лесах у основания стволов старых деревьев: дубов, граба, бука, каштана.

Гриб встречается редко и не каждый год.

Ежовик коралловидный (Hericium coralloidess (Fr.) S. F. Gray)

Гриб произрастает на стволах и пнях лиственных деревьев: берёзы и вяза. Гриб встречается довольно редко.

До самого основания плодовое тело гриба древовидно- или кораловидно разветвлённое. Ветви при этом очень мясистые. У молодого гриба они белого цвета с розовым оттенком, затем жёлтого или кремового цвета, у старого гриба они становятся бурыми, и покрываются иголками, которые сначала белого цвета, а затем кремового с розовым оттенком.

Мякоть гриба белого или жёлтого цвета, без вкуса и запаха.

Споровый порошок белого цвета, споры — широкоэллипсоидные.

Гриб съедобен, но нуждается в повсеместной охране (рис.).

Рис. Ежовик коралловидный (Hericium coralloidess (Fr.) S. F. Gray)

Решеточник (клатрус) красный (Oathrus ruber Pers)

Решеточник (клатрус) красный — очень редкий гриб. Он занесён к нам из тропиков. Его можно встретить в южных республиках СНГ.

Решеточник является грибом, родственным дождевикам, и очень похож на них.

Молодой гриб имеет вид белого шара высотой 5—10 см и толщиной около 5 см. Под оболочкой белого цвета расположено куполовидное образование. С внешней стороны оно ярко-красного цвета, внутри — зеленовато-оливкового.

Внутренний слой гриба слизистый, в нём располагаются споры гриба.

Гриб неприятно пахнет. Его гнилостный запах привлекает мух, которые и разносят его споры.

Гриб несъедобен.

Сетконоска, или диктиофора сдвоенная (Dictyophora duplicate)

Этот гриб родом из тропиков. Но встречается он не только на юге, но и в средней полосе России.

Молодые грибы представляют собой шар или яйцо белого или бело-жёлтого цвета. Диаметр шара — около 4—5 см. После того как оболочка (перидий) раскрывается, вырастает длинная, грязно-белого цвета ножка. Длина её — 15—20 см, толщина — 2,5—4,5 см. На ножке расположена складчатая оливково-зелёная шляпка.

Из-под шляпки на ножку спускается ширококольчатая сеточка белого или желтоватого цвета.

Споры гриба мелкие, эллипсоидные.

Запах гриба неприятный. В пищу он не употребляется, так как является несъедобным, но широко применяется в народной медицине (рис.).

Рис. Сетконоска, или диктиофора сдвоенная (Dictyophora duplicate)

Спарассис курчавый (Sparassis crispa)

Спарассис курчавый, или грибная капуста произрастает в смешанных и сосновых лесах. В отдельные годы может встречаться довольно часто в августе-сентябре, но бывают годы, когда гриб не произрастает вовсе.

Форма гриба округлая. Он мясистый, состоит из толстой и плотной ножки и отходящих от неё разветвлений, которые расширены и сплюснуты. Поверхность разветвлений гладкая, беловатого, кремового или жёлтого оттенков, но с возрастом приобретает бурый цвет.

Гриб довольно крупных размеров, масса гриба может достигать 4—10 кг, в диаметре он может составлять 15—30 см (рис.).

Рис. Спарассис курчавый (Sparassis crispa)

Трутовик разветвлённый, или трутовик ветвистый (Grifola umbellata (Fr.) PH.)

Чешуйница древесинная (Lepiota lignicola Karst)

Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces floccopus (Fr.) Karst)

Рогатик булавовидный, или рогатик пестиковый (Clavariadelphus pistillaris (Pr.) Donк)

Гриб растёт в смешанных и лиственных лесах. Встречается довольно редко с августа по сентябрь.

Плодовое тело высотой до 30 см, булавовидной формы, светло-жёлтого или рыжеватого цвета. При надавливании окрашивается в буро-красный цвет.

Мякоть гриба плотная, губчатая, белого цвета. При разрезе или надломе приобретает пурпурно-бурый оттенок. Запах приятный, а вот вкус горьковатый (рис.).

Гриб съедобен.

Гиропорус каштановый (Gyroporus castaпейs)

Гриб произрастает не только возле лиственных деревьев: дуба, бука, каштана, но и возле хвойных.

Распространён в светлых лиственных и смешанных лесах. Растёт в основном на песчаных почвах.

Шляпка гриба может быть как выпуклой, так и плоской формы, диаметром 3—8 см, красно-бурого или каштанового цвета. У молодых грибов она бархатистая, у старых — гладкая

Мякоть гриба белая, при изломе окраска не меняется. Обладает слабовыраженным запахом и вкусом лесного ореха.

Гриб, как правило, плодоносит не очень большими группами.

Гриб съедобен, но при варке приобретает горьковатый вкус. Пригоден для сушки, при которой горечь исчезает.

Гиропорус синеющий (Gyroporus cyanescens)

Гриб произрастает в смешанных или лиственных лесах, как правило, под берёзами, так как именно с этими деревьями гриб образует микоризу.

Шляпка гриба достигает в диаметре 5—15 см. Форма шляпки варьируется от плоской до выпуклой, соломенно-жёлтого или буро-жёлтого цвета, при надавливании приобретает синий цвет.

Мякоть гриба белого или кремового цвета, ломкая. На изломе приобретает васильково-синий цвет.

Ножка гриба у основания утолщённая, сначала с ватообразным наполнением, после полая или с небольшими пустотами.

Широко распространён в Мурманской области. Прекрасно переносит заморозки.

Гриб съедобный.

Отличительные признаки грибов-двойников

Название гриба	Шляпка	Пластинки	Ножка
Бледная поганка (зелёная форма, ядовитый)	Оливковый, зеленовато-оливковый, к центру тёмный	Белые, свободные	В основании клубневидно-утолщённая, окружена чашевидным влагалищем, в верхней части белое или полосатое кольцо
Бледная поганка (белая форма, ядовитый)	Белый или беловатый	Белые, свободные	В основании вздутая, окружена воль вой, кольцо белое
Сыроежка чешуйчатая	Зеленоватый, серо-зелёный
Сыроежка зелёная	Серовато-зелёный	Белые, приросшие к ножке
Шампиньон обыкновенный	Белый или сероватый	Свободные, сначала белые, потом розоватые, серовато-фиолетовые и тёмно-коричневые	С кольцом, без вздутия и вольвы
Шампиньон полевой	Белый, если прикоснуться, желтеет	Свободные, сначала белые, потом красноватые, шоколадно-бурые и чёрные	К основанию утолщённая, без вольвы, с двухслойным кольцом
Колпак кольчатый	Желтовато-бурый с розовым оттенком	Белые, потом глинисто-жёлтые, приросшие к ножке	С кольцом, но без вольвы
Поплавок белый	Белый, по краю радиальные полосы	Белые, свободные	Клубневидно-вздутая в основании, кольца нет
Мухомор белый смертельно ядовитый		Белые или чуть розоватые, свободные	Клубневидно вздутая в основании, кольцо широкое

Мухомор вонючий (ядовитый)		Белые, свободные	В основании клубневидно-утолщённая, кольцо белое
Гриб-зонтик белый	Беловатый, в центре буроватый	Белые, образуют коллариум, который отделяет их ножки	В основании утолщённая, кольцо беловатое
Вольвариелла красивая	Беловатый	Сначала белые, потом розовые	В основании вдутая, кольца нет
Шампиньон перелесковый	Беловатый, серо-беловатый, желтеет от прикосновения	Светло-красноватые потом тёмно-коричневые	Цилиндрической формы, в основании расширяющаяся, кольцо белое
Мухомор пантерный (ядовитый)	Бурая, желтовато-бурая, оранжево-бурая с белыми мелкими бородавками		Белая, с кольцом
Мухомор серо-розовый	Бледно-красноватая		Белая, потом красноватая, кольцо белое, потом красноватое
Ложноопенок серно-жёлтый (ядовитый)	Серно-жёлтая, в центре красновато-бурая	Серно-жёлтые, потом зеленоватые	Светло-жёлтая
Опёнок осенний	Ржаво-коричневая, серо-коричневая, буроватая, чешуйчатая	Светлые, желтовато-белые	Внизу коричневая, под шляпкой белая
Опёнок зимний	Кремовая или медово-жёлтая	Светло-жёлтые	Бархатистая, к основанию коричнево-чёрно-бурая, сверху светлая
Ложноопенок серопластинчатый	В молодости бледно-жёлтые, потом сиренево-серые		Снизу ржавая, сверху бледно-жёлто-красноватая

Опёнок летний	Сначала беловатые, позднее ржаво-коричневые		Коричневатая с чешуйчатым кольцом буроватого цвета
Рядовка серно-жёлтая (слабо ядовитый)	Тонко мясистая, серно-жёлтая, в диаметре 3-10 см	Редкие, жёлтые, чёрно-оливковые или желтовато-зеленоватые	Беловато-серно-жёлтая, 5-8 в длину и толщина 0,7-1 см
Зеленушка	Толстомясистая; зеленовато-желтоватая, до 15 см в диаметре	Частые, зеленовато-жёлтые или серно-жёлтые	Зеленовато-жёлтая с чешуйками в длину 4-5 см и толщина до 2 см
Желчный гриб	Серовато-розоватый	Горькая, белая, на изломе розовеет	С бурой сеточкой
Белый гриб	Белый, сероватый, потом желтовато-зелёный	Белая, цвет на изломе не меняется, не горькая	С белой сеточкой
Подберёзовик	Беловатый или сероватый с бурыми пятнами	Белая, цвет на изломе не меняет, обладает приятным вкусом
Ложнодождевик обыкновенный (несъедобный)	Бородавчатая или чешуйчатая	Плотная; сначала желтовато-беловатая, позднее фиолетово-чёрная или оливково-серая
Пороховка свинцово-серая	Перепончатая, мучнистая или гладкая	Мягкая, сначала белая, позднее пурпурово-коричневая
Пороховка чернеющая	Тонкая, белая, бумагообразная	Мягкая, сначала белая, позднее охристая, оливковая или пурпурно-коричневая

Говорушка восковатая (очень ядовитый)	Белая, с водянистыми концентрическими окружностями	Беловатые или сероватые
Подвишенник	Белая или желтоватая, позднее сереющая без кругов	Сначала белые, позднее розовеющие	Бледно-розовый
Энтолома ядовитая (ядовитый)	Белая, сначала выпуклая, позднее распростёртая, в диаметре до 20 см	Широкие, почти свободные, редкие. У молодых грибов беловатые, у зрелых с розовым оттенком	Плотная, шелковисто-блестящая, в длину 4—10 см, толщина 2-3 см
Энтолома садовая	У молодых грибов колокольчатая, позднее распростёртая, в центре толстый бугорок, в диаметре 5-10 см		Полая, ровная, или изогнутая, продольно-рубчатая, белая, в длину 5-12 см, толщина 0,5-4 см
Майский гриб	Выпуклая, позднее распростёртая с волнистым краем, кремовая или желтоватая	Частые, выемчатые или приросшие к ножке, беловатые с кремовым оттенком	Плотная, булавовидная, буроватая, буровато-кремовая или желтоватая, в длину до 10 см, толщина до 3 см