Suntem deja obișnuiți cu faptul că multe lucruri, obiecte și fenomene, atunci când aterizează pe pământ rusesc, capătă forme unice. Produsele alimentare nu fac excepție: începem nu numai să le mâncăm diferit, ci și să le numim astfel încât, având în vedere particularitățile limbii, nu este întotdeauna clar despre ce vorbim.
De exemplu, pomelo - toată lumea știe din copilărie că acesta este „transportul” lui Baba Yaga, dar astăzi îl numim și un fruct tropical din familia citricelor, care este foarte sănătos, gustos și are proprietăți medicinale. Acest fruct a venit în Europa în secolul al XIV-lea, dar atunci nu l-au înțeles - se pare că nu a fost timp pentru el.
Ce fel de fructe?
Pomelo este numit un analog al grapefruit-ului, dar acest lucru nu este în întregime adevărat - sunt mai degrabă rude și destul de diferiți.
Pomelo este un fruct mare, iar diverse surse scriu că greutatea lui ajunge la 10 kg, deși nu am văzut astfel de fructe în supermarketurile noastre.
Fructele pe care le vindem pot cântări mai mult de 1 kg și au coaja groasă, dar în țările tropicale există cu siguranță pomeloi mult mai mari: aproximativ 30 cm în diametru și cântăresc câteva kilograme - acest lucru este normal pentru acele locuri.
Fibrele de pomelo sunt, de asemenea, mari și are un gust mult mai dulce decât grapefruitul.
Pomelos cresc în Asia de Sud-Est, iar China este considerată patria lor. Pomelo poate fi sferic, are forma unei mingi turtite sau a unei para; coaja poate fi verde-gălbuie, galben-verzuie, verde închis; pulpă - albă, alb-gălbuie, roz, dulce sau acru-dulce.
Pomelo este de fapt „părintele” grapefruit-ului și nu unul dintre soiurile sale. Peste tot puteți găsi numele lui diferite: nu numai Pomelo sau Pomello, ci și Pummelo, iar acest lucru sună complet diferit. Sunt folosite și numele „pompelmus” și „shaddock”, iar ultima opțiune este asociată cu numele căpitanului englez Shaddock, care a adus citricele miraculoase din emisfera estică în Indiile de Vest. Acest lucru s-a întâmplat, conform celor mai multe surse, în secolul al XVII-lea, iar în noile condiții climatice au început să apară rapid mutații la plantă - ei spun că așa a ieșit grepfrutul.
Și abia mai târziu, când pomelo a început să fie cultivat activ în America de Sud și Centrală, a venit din nou în Europa. Astăzi este cultivat și în India, Japonia și Hawaii, dar cel mai adesea ne vine din Israel.
Proprietăți utile și compoziție
Care sunt beneficiile pomelo pentru organism și de ce avem nevoie de el? Până la urmă, sunt portocale, mandarine, grepfrut și până acum ne-am săturat.
Proprietățile benefice ale pomeloi pentru organism și compoziția sa sunt cele care îl fac benefic pentru sănătatea celor care decid să încerce pulpa lui dulce și suculentă: de exemplu, consumul de pomelo întărește sistemul imunitar.
Pomelo are un conținut scăzut de calorii, dar are o mulțime de substanțe utile și, prin urmare, dietele sunt dezvoltate pe baza acestuia. Acest fruct conține carbohidrați, fibre, proteine și unele grăsimi; vitamine – A, C, grupa B, beta-caroten; minerale - potasiu, calciu, fosfor, fier, sodiu etc.
Fructul Pomelo este bogat în potasiu și este foarte bun pentru inimă; uleiurile esențiale ajută organismul să lupte împotriva virușilor; limonoizii sunt substanțe naturale cu proprietăți unice care previn cataracta, bolile sistemului nervos și dezvoltarea cancerului și chiar blochează creșterea tumorilor maligne - uneori mai rapid decât medicamentele speciale. În plus, acești limonoizi acționează în corpul nostru timp de aproximativ o zi - mai mult decât majoritatea medicamentelor, iar acțiunea lor ne face mai puternici și ne îmbunătățește starea de spirit.
Sucul și pulpa fructelor de pomelo potolesc perfect foamea și setea, normalizează hipertensiunea arterială și previn dezvoltarea aterosclerozei.
Fructul de pomelo este util pentru astm bronșic, iar în China și Malaezia este folosit pentru a face medicamente folosite pentru umflături, tuse, dureri abdominale, tumori, indigestie și intoxicații cu alcool.
Cum să mănânci pomelo
Pomelo nu este un fruct foarte familiar pentru noi, deși apare adesea pe rafturile supermarketurilor noastre. Și totuși, mulți sunt interesați de o întrebare complet logică: cum să mănânci corect pomelo? Da, la fel ca un fruct - pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau desert; Puteți pregăti salate cu el, puteți face umpluturi pentru plăcinte și plăcinte, puteți adăuga la feluri de mâncare și sosuri.
Peștele și carnea, fructele de mare, mâncărurile picante și dulci devin mai gustoase cu pomelo, iar din coaja sa groasă se fac marmeladă și dulceață.
Cum să alegi fructul pomelo potrivit
Este mai important să știi cum să alegi mătura potrivită atunci când cumperi. Coaja trebuie să strălucească, să fie netedă și moale, dar nu foarte mult, ci ușor. O aromă puternică înseamnă, de asemenea, că fructele sunt coapte așa cum trebuie.
Apropo, fructele de pomelo achiziționate sunt ușor de depozitat: poate rezista o lună fără refrigerare dacă nu sunt decojite. Și chiar și fructele decojite pot fi păstrate câteva zile fără probleme, dar la frigider. Un pomelo se curăță altfel decât o portocală sau un grapefruit: atât coaja, cât și membrana se îndepărtează cu ușurință.
Proprietăți dietetice
Deoarece fructul pomelo are multe proprietăți dietetice, este ușor, rapid și sănătos să slăbești.
Dieta cu pomelo pentru slabit
O dietă care include pomelo poate fi numită nu numai sănătoasă, ci și gustoasă, deoarece cu ea orice mâncare devine mai gustoasă și nu doriți să vă ospătați cu nimic altceva.
La micul dejun, pe lângă o jumătate de pomelo, puteți mânca 50 g de brânză și puteți bea cafea fără zahăr.
Pentru prânz - legume fierte cu pește fiert slab și ceai de plante.
Puteți avea două gustări după-amiaza: prima - jumătate de fruct suculent, a doua - cealaltă jumătate și un ou.
La cină se oferă din nou un ou, încă o jumătate de fruct și un măr și conopidă fiartă (sau broccoli), apoi ceai de plante cu miere. După o astfel de cină va fi ușor să dormiți și cu greu veți dori să mâncați noaptea.
Salată sănătoasă cu pomelo
Cu pomelo puteți pregăti salate foarte originale și exotice și vă puteți surprinde familia și oaspeții. Vă oferim o rețetă pentru o salată dietetică sănătoasă și fructe de mare.
Așadar, salată de creveți cu pomelo: veți avea nevoie de 10 creveți medii, un fruct de pomelo, țelină sau ceapă verde (50 g) și smântână. Se sugerează să adăugați zahăr și sare după gust, dar este mai bine să faceți fără ele.
Creveții fierți și tăiați se amestecă cu pomelo curățat și tocat, ierburi tocate mărunt, totul se amestecă și se condimentează cu smântână. Salata finita poate fi servita in jumatati de coaja de fructe, optional garnisita cu masline si ierburi.
Desert exotic sănătos cu pomelo
Desert cu fructe delicios si sanatos: ½ pomelo, banana, portocala; mar, kiwi, para - 2 buc., inghetata - 1 bricheta, ciocolata rasa sau nuca de cocos.
Toate fructele sunt tăiate în bucăți și amestecate cu înghețată. Inainte de servire se presara cu ciocolata rasa sau nuca de cocos.
Care sunt beneficiile peelingului?
Coaja pomeloiului poate fi foarte groasă, dar nu este nevoie să o aruncați - este și foarte utilă, astfel încât puteți face gem neobișnuit.
În primul rând, coaja este înmuiată pentru a elimina amărăciunea - timp de 5 zile, schimbând apa de 2 ori pe zi; apoi se aduce la fierbere - de 2 ori, iar de ambele ori se scurge apa. Crustele răcite se acoperă cu zahăr și se lasă peste noapte. Veți avea nevoie de 3 căni de zahăr și aproximativ 300-320 ml de apă.
Această dulceață se gătește în etape: mai întâi amestecul fierbe, apoi se reduce focul și se fierbe gemul timp de 20 de minute, amestecând, apoi se scoate și se răcește și se repetă de 3 ori. Dulceața este considerată gata atunci când nu mai are gust de vată de zahăr.
Utilizarea fructelor în cosmetologie
Fructul pomelo are multe proprietăți benefice pentru față și corp, motiv pentru care este folosit în cosmetologie casnică și profesională.
Pulpa și sucul de pomelo sunt folosite pentru a face măști de față de casă.
Deci, pentru tenul gras, o mască cu pulpă de pomelo și chefir este potrivită. Trebuie să curățați și să zdrobiți segmentul de fructe, să adăugați chefir (1 linguriță), să amestecați, să scurgeți puțin lichid, să înmuiați un tampon în el, să vă ștergeți fața și să așteptați până când pielea se usucă. Apoi aplicați amestecul pe față timp de 15 minute. Clătiți cu apă rece.
O mască hidratantă și hrănitoare este bună pentru orice piele: toacă o felie de fructe de pomelo, adaugă miere și suc de lămâie (1 linguriță fiecare), amestecă și aplică pe față timp de 15 minute. Clătiți nu cu apă, ci cu ceai verde și aplicați-vă propria cremă hidratantă. Cel mai bine este să faci această mască noaptea.
Cu greu este posibil să vorbim despre răul pomelo, dar în ceea ce privește alergiile, acestea pot apărea la cei care sunt alergici la toate fructele citrice.
Contraindicatii
Ca și alte citrice, nu trebuie să consumați fructe de pomelo dacă aveți o aciditate crescută a stomacului, ulcer peptic, colită, nefrită acută și hepatită.
Numele acestui fruct este încă complicat. Ar trebui să pronunț fie pomelo, fie pomelo? A doua opțiune este cumva complet colocvială sau ceva de genul... Se dovedește a fi o mătură de fructe. Prima opțiune, în același timp, este extraterestră. Dar puteți numi și citrice - pompelmousse, sheddock și citron mare.
Ce fel de fruct este pomelo?
Arată ca o portocală mare, mare. Gustul este aproape de grapefruit. Dar acesta încă nu este un grapefruit sau o portocală, deși unii cred în mod eronat că pomelo este un hibrid al acestor două fructe. Pomelo este originar din China și Asia de Sud-Est, unde este considerat un simbol al bunăstării și prosperității. Poate fi numit pe bună dreptate un gigant de citrice. La urma urmei, poate fi mai mare ca o minge de baschet și poate cântări până la 10 kg. Dar la noi astfel de giganți nu se găsesc aproape niciodată. De regulă, fructele de dimensiuni mici ajung pe rafturile magazinelor. Ca acestea, de exemplu:
Pomelo are o coaja voluminoasa, moale, foarte usor si placut de curatat. Sub stratul de vată se ascunde o citrice dulce. Gustul său nu este stânjenitor, dar nici amar. Deci moderat dulce. Potolește perfect setea. Și, desigur, pomelo, ca toate fructele, are o serie de proprietăți benefice:
- antiseptic;
- antioxidant;
- antiviral.
Toate beneficiile sunt cu siguranță conținute în pulpă.
Cum să-l mănânci
Prefer să mănânc pompelmousse în forma sa pură. Decojesc rapid, scot membranele albe, tai felii mici pe o farfurie si ma bucur de gustul proaspat. Dar dacă te-ai săturat deja de asta, poți să te încurci și să faci salată, gem, marmeladă, supă, caserolă cu pomelo.
O altă opțiune pentru utilizarea pomelo este fructele confiate. Le puteți cumpăra gata făcute din piață sau le puteți pregăti acasă. Fructele confiate pot fi făcute atât din coajă, cât și din pulpă. O fac din coaja. Are o mulțime de beneficii, dar nu îl poți mânca în forma sa pură, așa că fructele confiate sunt cea mai bună opțiune.
Rețeta este destul de simplă. Tăiați coaja în bucăți mici și înmuiați în apă. Se fierbe apoi în sirop de zahăr până când lichidul se evaporă complet. Și la sfârșit, uscați-l bine.
Arborele de pomelo veșnic verde oferă oamenilor un fruct gustos și suculent, care se numește pomelo. Are și alte denumiri - pompelmus sau sheddock. Mai mult decât atât, fructul a fost numit sheddock nu întâmplător, ci în memoria căpitanului Shaddock, care a adus semințele acestei plante din Arhipelagul Malay în secolul al XVII-lea. Acest fruct a fost odată cultivat în China, astfel încât doar familia imperială să-l poată mânca.
Plantații întregi de pomelo sunt situate în Vietnam și Japonia, China și Thailanda, India și Indonezia și sunt furnizate țărilor europene în cantități mari. Datorită faptului că fructul are o coajă destul de groasă, iar între el și pulpă există un strat alb semnificativ de consistență liberă, fructele sunt păstrate în mod fiabil în timpul transportului pe termen lung.
Există o mare varietate de soiuri de pomelo. Ele diferă în diferite nuanțe și culori ale pulpei - de la alb la roz bogat. Gustul este, de asemenea, diferit - acru, dulce și acru sau dulce. Dar toate fructele au un avantaj principal în comun - toate sunt aromate, extrem de gustoase și sănătoase, deoarece conțin multe vitamine și minerale. Copiii și adulții mănâncă fructe de pomelo cu plăcere. Cei care s-au obișnuit cu această citrice în alimentația lor știu deja să o aleagă corect, să o decojească și să o servească.
Înainte ca pomelo să ajungă la masă, trebuie să alegeți fructul potrivit la punctul de vânzare.
Când cumpărați, trebuie să acordați atenție:
- Aspect citric. Daca are zgarieturi sau deteriorari, nu este recomandat sa-l luati. Culoarea neuniformă a pielii este, de asemenea, o preocupare.
- Moliciunea cojii. Daca este tare, inseamna ca fructul este necoapt, cel mai bun fruct este considerat a fi usor presat la presare.
- Mirosul care vine de la un pomelo. Fructele de înaltă calitate emană o aromă evazivă, plăcută, în contrast cu fructele stricate, cu un miros puternic neplăcut.
- Semnul lăsat când fructul este apăsat ușor. Nu ar trebui să cumpărați unul care lasă o adâncitură vizibilă atunci când este apăsat.
Cum să curățați corect
Pulpa suculentă și gustoasă a fructului este tocmai partea pentru care se cumpără pomelo. Dar este ascuns în spatele unei piele destul de groasă și este, de asemenea, împărțit în numeroase felii folosind membrane piele.
Este aproape imposibil să curățați o mătură cu mâinile, cu excepția cazului în care, desigur, un om puternic precum Dmitri Khaladzhi se pune la treabă. De obicei oamenii folosesc un cuțit.
Coaja nu este o parte comestibilă a fructului, așa că trebuie îndepărtată. Iubitorii de pomelo sfătuiesc să turnați apă clocotită peste fructe pentru o separare mai rapidă, în acest caz, beneficiul va fi cu două părți:
- Coaja va deveni mai moale și mai ușor de gestionat.
- O ceară specială va fi îndepărtată rapid de pe suprafață, care protejează fructele de infecții și deteriorări în timpul transportului pe termen lung.
În orice caz, pomelo trebuie spălat înainte de curățare și utilizare.
Există mai multe metode pentru a îndepărta coaja. Toate sunt făcute cu un cuțit, dar cu mare grijă, pentru ca sucul gustos să fie păstrat și să nu se scurgă:
Vertical. Pentru comoditate, în primul rând, părțile superioare sunt îndepărtate de ambele părți. Apoi utilizați un cuțit pentru a face tăieturi superficiale în mai multe părți de sus în jos de-a lungul fructului - pe verticală - și apoi bucățile individuale tăiate din coajă pot fi separate cu ușurință. Va trebui, de asemenea, îndepărtat stratul alb gros - nu este comestibil. Pentru a scăpa de el, trebuie să separați feliile, să tăiați câte un strat din fiecare într-o parte îngustă, apoi stratul va fi ușor de îndepărtat, începând de jos. O peliculă groasă de piele va fi, de asemenea, inutilă în timpul mesei, așa că trebuie îndepărtată.
Spirală.În acest caz, va trebui să muncești puțin mai mult. Tăierea trebuie făcută de sus în jos în spirală. După ce ați terminat tăierea, tot ce rămâne este să scoateți coaja tăiată și se va desprinde ușor. Apoi rămâne să separați stratul alb prin dezasamblarea măturii în felii și îndepărtarea membranelor piele.
Există semințe mici în interiorul pulpei. Nu se mănâncă. Doar pulpa suculentă cu un conținut ridicat de suc rămâne pentru consum. Nu este recomandat să stropiți feliile de pomelo cu zahăr. Se crede că acest produs dulce înrăutățește în mod semnificativ gustul pomelo-ului și îi distruge gustul real.Este de preferat să curățați mătura într-un recipient adânc. Apoi, dacă sucul se scurge la tăiere, acesta poate fi salvat.
Depozitare
După ce pomelo a fost curățat, fructele nu trebuie păstrate mai mult de o săptămână, dar aceste citrice rămân proaspete și gustoase pentru cel mult trei zile.
Dacă trebuie să păstrați mătura necurățată, este mai bine să o păstrați într-un loc răcoros timp de o lună. Pentru o mai bună conservare, există o metodă dovedită: înfășurați-l în hârtie alimentară, dar mai întâi ungeți-l generos cu ulei vegetal.
Video: despre beneficiile și daunele pomelo
Irina Kamshilina
Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))
Conţinut
Multe fructe și legume au proprietăți unice care pot fi folosite în diferite scopuri. Unele sunt recomandate pentru utilizare pentru boli de piele, altele pentru indigestie sau pentru pierderea in greutate. Puțini oameni știu cât de util este pomelo (vezi fotografia de mai jos pentru a vedea cum arată fructul), deoarece este un fruct exotic pentru țările noastre și nu este la mare căutare. Cu toate acestea, citricele au un gust plăcut și sunt, de asemenea, bogate într-o gamă întreagă de substanțe utile.
Ce fel de fruct este pomelo?
Unii oameni cred că pomelo este un fel de varietate sau hibrid de grapefruit. Această idee este incorectă. Doar ca să iau un grapefruit, a trebuit să încrucișez un pomelo și o portocală. Fructul cu coajă groasă crește pe un arbore de citrice veșnic verde de până la 15 m înălțime. Fructul este portocaliu, galben sau verde pal. Fructul din interior poate fi verde, roz și roșu, alb sau galben. Arată ca grapefruit. Principala diferență față de grapefruit este greutatea: de exemplu, nu cel mai mare fruct cântărește 1 kg. În țările tropicale, pomelo ajunge la 30 cm în diametru și până la câteva kilograme.
Fructul are coaja foarte groasă; trebuie să-l curățați cu un cuțit; pulpa are fibre mari și are un gust mult mai dulce. Fructul are mai multe denumiri: pamella, pompelmus, pomelo, sheddock (originea numelui este de la numele căpitanului care l-a adus în Indiile de Vest). A fost descoperit pentru prima dată în China și Asia de Sud-Est. Thailanda este în prezent cel mai mare exportator, dar planta este și cultivată:
- în Japonia;
- Indonezia;
- Israel;
- California;
- India.
Compoziție și conținut de calorii
Beneficiile pomelo sunt cantități mari de vitamina A, C, calciu, fosfor, vitamine B, limonoide, sodiu, uleiuri esențiale și fier. Fructul este bogat în fibre, care sunt bune pentru intestine și stomac. Prezența unei enzime lipolitice, care accelerează descompunerea grăsimilor, este apreciată printre cei care slăbesc. Conținutul de calorii a 100 g de pomelo este de 32 kcal, iar conținutul este după cum urmează:
- proteine – 0,6 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- carbohidrați – 6,7 g.
Cum să alegi mătura potrivită
Principalii parametri ai fătului „corect”:
- Aroma este primul lucru la care ar trebui să fii atent. Ar trebui să fie strălucitor și să fie simțit chiar și de la distanță. Aceasta indică maturitatea fructului.
- Culoarea fructelor trebuie să fie uniformă și identică. Nu ar trebui să existe dungi sau pete verzi (cu excepția cazului în care este un soi de pomelo verde).
- Simțiți coaja: trebuie să fie uniformă pe întregul fruct, fără compactări. Dacă există, înseamnă că pomelo nu a fost cultivat sau depozitat corect. Un astfel de fruct va fi amar sau blând, va conține multe semințe și nu va avea valoare vitaminică.
- Dacă există pete pe citrice care nu sunt caracteristice culorii principale, atunci aceasta indică o boală la făt. Nu va provoca daune corpului uman, dar nu va fi niciun beneficiu din fructe.
Proprietăți utile
Fructul este gustos și are un efect benefic asupra multor sisteme umane interne. Proprietățile benefice ale pomelo au un efect pozitiv nu numai în reducerea caloriilor în timpul unei diete. Un adaos gustos la alimente ajută la îmbunătățirea funcționării corpului uman. Influența fructului este experimentată de:
- Sistemul imunitar. Fructul conține o cantitate mare de vitamine care ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea infecțiilor care intră în organism. Poate fi consumat ca profilactic împotriva gripei sau sezoniere.
- Sistemul cardiovascular. Compoziția de pomelo ajută la întărirea mușchiului inimii și a pereților vaselor de sânge. Această proprietate a produsului reduce probabilitatea unui atac de cord. Se crede că fructul curăță vasele de sânge și ajută la reducerea tensiunii arteriale. Pomelo este recomandat pentru utilizare în astmul bronșic și ateroscleroza ca agent antiinflamator.
- Oasele. Ele sunt întărite datorită prezenței calciului în pomelo.
- Munca creierului. Fosforul, care este conținut în fructe, promovează o mai bună funcționare a creierului, iar calciul are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
- Sănătatea femeilor. Sistemul reproductiv al fetelor este susceptibil la diferite disfuncționalități și boli. Acidul folic are un efect pozitiv asupra acestuia. De asemenea, este util chiar la începutul sarcinii - reduce riscul de avort spontan.
- Metabolism. Îmbunătățește metabolismul, ceea ce face din fructe un element important al multor diete de slăbit.
- Sistemul digestiv. Bioflavonoidele din coaja fructului ajută la normalizarea funcționării pancreasului și a intestinelor.
- Stare emoțională. Pomelo este numit un fruct antidepresiv deoarece îmbunătățește starea de spirit. Fructul reface rezervele de energie și crește productivitatea.
Proprietăți medicinale
În farmacologie, folosesc nu atât fructele în sine, cât frunzele, semințele și florile plantei. Aceste medicamente ajută la a face față tulburărilor de stomac, vărsături, mahmureală și umflături. În cazul în care fructul în sine este utilizat eficient:
- în stare febrilă;
- astm bronșic;
- raceli, boli virale;
- insomnie regulată;
- slăbirea motilității intestinale;
- stare depresivă;
- tratamentul tractului gastrointestinal.
Pomelo pentru pierderea în greutate
Multe diete folosesc acest fruct ca bază a dietei lor. Acest lucru se datorează compoziției fructului, care furnizează o enzimă lipolitică care accelerează descompunerea celulelor adipoase. Ce altceva este bun pomelo pentru a pierde în greutate? Se foloseste in gustari pentru a suprima senzatia de foame, fructele sunt foarte satioase. Fructele pot fi păstrate timp de 1 an la temperatura camerei. Se mănâncă și pomelo uscat: iubitorii de fructe uscate vor aprecia fructul. Dacă doriți, vă puteți prepara un cocktail din acest citrice, de exemplu:
Opțiunea 1:
- miere - 1 linguriță;
- apă – 200 ml;
- suc de pomelo - fructe.
Opțiunea 2:
- ghimbir – 50 g (răzuiți fin, turnați apă clocotită și lăsați să fiarbă 2-3 ore, apoi amestecați cu zeama);
- suc de pomelo - fructe.
Contraindicatii
Alături de proprietățile benefice ale acestui citrice, există și câteva contraindicații. Persoanele care au avut alergii ar trebui să aibă grijă când consumă pomelo. El, ca și alte citrice, este un fruct foarte alergen. Nu mâncați fătul în timpul alăptării, pentru a nu strica calitatea laptelui matern. Nu este nevoie să abuzați de fructe pentru cei care au orice formă de gastrită, colită, nefrită acută sau hepatită.
Pomelo este cel mai mare reprezentant al citricelor. Judecă singur: diametrul său ajunge uneori la 30 de centimetri, iar greutatea sa este de 10 kilograme! Acest fruct atrage atenția prin dimensiunea impresionantă și conține, de asemenea, multe beneficii pentru organism.
Fotografie de Shutterstock
Gigantul de citrice
Imperiul Celest este considerat patria pomelo. Acolo cresc mai multe soiuri ale acestui gigant de citrice. Numele său comun provine de la cuvântul olandez pompelmoes, care înseamnă „grapefruit”. Ca aspect și gust este într-adevăr asemănător cu acesta din urmă. Acum pomelo este cultivat în mod activ nu numai în China, ci și în Thailanda, Vietnam, Indonezia, India, Israel, precum și în Taiwan și Tahiti.
Culoarea pielii variază și este galbenă, verde și roz-roșu. Pomelo diferă și prin gustul pulpei sale, care este oarecum mai uscată decât al unei portocale sau al grepfrutului. Uriașul are un gust diferit - de la acru-dulce cu note de amărăciune până la îmbătător-dulce. Este vizibil mai puțin amărăciune în el decât în grapefruit. Mirosul de pomelo este destul de citric, unele soiuri pot emana o aromă de pin.
În patria sa, pomelo este considerat un simbol al prosperității și al bunăstării. Îl oferă chiar și cadou de Anul Nou.
Pomelo este cea mai bogată sursă de acid ascorbic, antioxidanți, vitamina A și uleiuri esențiale. În plus, pulpa sa aromată conține acid folic, calciu, fier, fosfor și vitamine B Datorită cantității mari de vitamina C și uleiuri esențiale, acest fruct ajută la combaterea bolilor virale. Antioxidanții previn dezvoltarea cancerului. Pomelo ajută cu ateroscleroza și problemele cu tensiunea arterială. În plus, utilizarea sa regulată vă va îmbunătăți starea de spirit și va crește vitalitatea.
Pomelo are proprietăți dietetice bune. 100 de grame de pulpă conține doar 38 de calorii. Pomelo conține multe fibre, care creează o senzație de plenitudine și elimină toate lucrurile rele din intestine. Pierderea în greutate cu el nu este doar ușoară, ci și plăcută.
Cum să mănânci pomelo
Acest fruct ar trebui consumat crud, cum ar fi portocala, grapefruitul și alte citrice. Curățați-l, împărțiți-l în felii și bucurați-vă de gustul și aroma plăcută. Nu curățați prea bine pomelo de pe filme. Conțin fibre. Nu trebuie să curățați deloc fructele, ci pur și simplu să-l tăiați în două părți și să mâncați pulpa cu o lingură.
Pomelo poate fi adăugat la diverse salate. Pulpa sa le va adăuga picant. Pomelo este bun și ca adaos la sosuri. Puteți face gemuri excelente, fructe confiate și conserve din el. Cu toate acestea, atunci când este gătit, pomelo-ul își va pierde unele dintre beneficiile sale.
200 de grame de pulpă de pomelo conțin o doză zilnică de acid ascorbic
Cum să alegi un pomelo
Trebuie să alegeți un pomelo cu nasul și în sensul literal al cuvântului. Principalul indicator al maturității sale este aroma sa, așa că nu ezitați să adulmecați pomelo înainte de a cumpăra. Fructul copt are o aromă bogată. Cu cât este mai puternic, cu atât mai bine.
Gustul pomeloului depinde numai de soi. În acest caz, acordați atenție culorii cojii. Pomelos verzi au în mod natural un gust acru. Fructele galbene in forma de para au cea mai carnoasa si delicioasa pulpa. Cu toate acestea, pot deveni și amare dacă au fost păstrate la temperaturi sub zero. Pentru a verifica acest lucru, trebuie doar să apăsați ușor pe coajă. Fructele care au fost depozitate corect sunt moderat elastice și dure. Un pomelo degerat se decojeste usor.
O atenție deosebită trebuie acordată vârfului fructului. Dacă este moale, fructul în sine poate fi putrezit. Nu trebuie să cumpărați fructe prea strălucitoare. Acesta este un semn sigur de tratament cu ceară chimică. Dacă pe suprafața pomelo-ului există dungi, adâncituri, cercuri maro sau visiniu, acesta este un fruct bolnav.
Si marimea conteaza. Din mături cu diametru egal, ar trebui să o alegeți pe cea mai grea. Coaja sa este mai subțire și există o pulpă mai utilă.
Cum se păstrează pomelo
Nu este necesar să păstrați un pomelo întreg în frigider. Va fi suficient să-l puneți într-un loc uscat și întunecat, unde nu i se va întâmpla nimic timp de o lună. Fructele tăiate trebuie păstrate numai la frigider sau în orice alt loc răcoros, dar nu mai mult de două zile. În această formă, pulpa sa se usucă rapid și își pierde beneficiile.
