Conopida cu cartofi. caserolă de conopidă cu cartofi și legume Cartofi de conopidă morcovi la cuptor

Reteta de la: Tururu_mama

Mult succes tuturor! M-am inregistrat ieri pe site si astazi m-a depasit muza sa fac ceva magie in bucatarie! Este și Ekadashi, este un păcat să nu te răsfeți cu ceva simplu! S-a dovedit a fi o caserolă minunată făcută din ingrediente care sunt permise în timpul postului pe Ekadashi! Deci... conopida cu cartofi, copta la cuptor.

• 1/2 cap de conopida
• 5-6 cartofi
• 150 g branza tare
• 1-2 bucăți roșii
• ulei vegetal
• condimente: asafoetida, coriandru

Reteta de conopida cu cartofi copti la cuptor:

1. Prăjiți rozete mici de conopidă în ulei vegetal timp de cinci minute.

Prăjiți varza într-o tigaie

Tăiați cubulețe și prăjiți

Stratificați ingredientele rămase

Am cumpărat brânza deja tăiată, așa că am pus-o în fâșii. Este mai bine, desigur, să-l dai pe răzătoare grosieră!

Notă pentru vegetarieni: Eu iau brânză Belebeevsky. Nu conține enzime animale. Dacă nu știți încă, această enzimă este luată din stomacul vacilor (citiți cum să alegeți brânza vegetariană în magazin).

Cartofii la cuptor cu conopida sunt gata! Poftă bună!

Rețete vegetariene delicioase cu fotografii pas cu pas:

Comentarii (3) la intrarea „Conopidă cu cartofi, coaptă la cuptor”

Multumesc pentru reteta! Legume fragede de vara cu branza.. mmmm)))

E adevărat că mâncarea prăjită nu mi se potrivește – am fiert atât cartofii, cât și conopida înainte de cuptor. A iesit foarte bine). Dar porțiile, desigur, nu sunt suficiente - 2-3 persoane, luați în considerare cine o va face).

Ai scris că pregăteai un fel de mâncare pentru Ekadashi, apoi nu se poate adăuga asafoetida, este cu făină de orez.

Există asafoetida pură în pulbere, am cumpărat 4 grame la „Mirodenii indieni” pentru 160 de ruble

V-as fi recunoscator daca lasati un comentariu:

• Copii gătesc, gătesc cu copiii!
• Cartofi copți cu orez, morcovi și bulion de ciuperci
• Mesele noastre vegetariene de Anul Nou și de Crăciun 2018
• Coacerea fără cuptor
• Rulouri "Trandafiri de varză"
• Biscuiți de curmal cu chipsuri de ciocolată (cu făină de orez)
• Cotlet de varză (puternici, fără făină)
• Risotto vegetarian (rețetă disponibilă)
• Terci de mei „Amber” (rețetă de post)
• Ce să gătești cu cușcuș?

• Diaree imediat după masă
• Soțul meu a trecut la vegetarianism și mănâncă același lucru în fiecare zi! Spune-mi te rog.
• Vegan, probleme hepatice + alergii. Ajutor necesar urgent.
• As dori sa stiu parerea ta
• Trec la vegetarianism. Spune-mi cine a avut același lucru: slăbiciune și somnolență
• Filme documentare și de ficțiune. Recomandări, critici, impresii.
• vegetarieni din Estonia
• suspiciunea de deficit de B12
• Închiriază o cameră pentru un vegetarian, vegan sau raw foodist
• Cu ce ​​vă hrăniți animalele?

• „Pește prăjit” vegetarian

  Clatite vegetariene fara oua

  Cotlet de hrișcă

  Seitan - „carne” vegetariană de grâu

• Elena: Bună ziua. Nu mănânc unt. ce poti...
• Julia M.: Galina, multumesc pentru feedback, mult succes!
• Galina: Yulenka, rețetă minunată! Mulțumesc foarte mult!
• Andrei: Vă mulțumim că ați folosit rețeta de supă)
• Andrei: Buna Anastasia, apa nu are 200 ci 2000 de litri...
• Lyudmila: L-am pregatit de vacanta, oaspetii au fost foarte surprinsi...
• Lyudmila: Mă gândeam cum să surprind oaspeții. Și sa oprit la...
• Irina: Atât copiii, cât și adulții s-au bucurat foarte mult! Multumesc...

Toate textele și fotografiile de pe site-ul VegetarianRecept.ru sunt protejate de legea drepturilor de autor. Copierea este interzisă.

Când citați parțial, este necesar un link indexat activ către articolul original - Condiții de utilizare a materialelor.

Pentru a hrăni întreaga familie gustoasă și satisfăcătoare, ar trebui să faceți o caserolă delicioasă de varză cu cartofi. Această combinație de legume este foarte organică. De aceea preparatul finit se dovedește hrănitor și gustos. Particularitatea acestei rețete este că o umplutură specială de lapte, mai multe ouă și brânză tare este pregătită separat pentru ea. Este ultimul ingredient care conferă compoziției culinare o valoare gastronomică deosebită. La urma urmei, aproape că nu există nimeni care să refuze să se bucure de crusta plăcută crocantă, care este bună atât caldă, cât și rece.

Timp de gătire - 1 oră.Numărul de porții - 6.

Ingrediente

Pentru a face o caserolă originală, care este la fel de potrivită pentru prânz și cină, va trebui să folosiți cele mai simple ingrediente. Toate acestea pot fi achiziționate atât din piață, cât și din supermarket. Iată o listă cu componentele necesare:

• cartofi - 500 g;
• conopidă - 500 g;
• brânză tare – 80 g;
• lapte 3,2% grăsime – 350 ml;
• ouă mari - 3 buc.;
• unt - 30 g;
• sare și condimente - după gust.

Cum să gătești o caserolă delicioasă de varză cu cartofi

Nu este nimic dificil în a pregăti un preparat original, consistent și foarte gustos. În același timp, se dovedește a fi incredibil de util, deoarece leguma „principală”, care formează baza caserolei, conține o mulțime de vitamine și elemente valoroase pentru o bunăstare excelentă.

1. Primul pas este să pregătiți toate ingredientele care sunt indicate în lista de mai sus.

1. Acum este timpul să abordăm cartofii. Leguma rădăcină va trebui să fie curățată de coajă. Legumele trebuie spălate și puse într-o cratiță cu părțile înalte. Cartofii trebuie umpluți cu apă rece și așezați pe aragaz. Căldura este setată la medie. Legumele trebuie gătite timp de un sfert de oră din momentul în care fierb.

Nota! Apa pentru fiert cartofii pentru caserolă trebuie să fie ușor sărată.

1. În continuare, trebuie să abordezi conopida. Leguma trebuie dezasamblată în inflorescențe individuale mici. Piesa de prelucrat este umplută cu apă rece, care este ușor diluată cu sare. Conopida trebuie înmuiată în soluția rezultată timp de aproximativ 10 minute. Apoi, inflorescențele vor trebui aruncate într-o strecurătoare și clătite bine în apă curentă, după care preparatele vegetale sunt trimise în tigaie. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 5 minute.

1. Toate legumele vor trebui să fie ușor răcite. Acum trebuie să luați o formă rezistentă la căldură. Cartofii sunt tăiați în felii subțiri și așezați pe fundul recipientului. Feliile trebuie asezonate cu condimente și puțină sare adăugată.

1. Următorul strat este așezat cu inflorescențe de conopidă. De asemenea, trebuie stropită cu puțin condimente și sare.

1. Trebuie să tăiați untul în felii subțiri. Acopera legumele.

1. În continuare va trebui să umpleți. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle și laptele într-un castron separat. Amestecul se diluează cu sare și se bate.

1. Pansamentul finit se toarnă uniform peste supa de legume.

1. Totul este acoperit cu așchii de brânză deasupra. Forma cu viitoarea caserolă trebuie trimisă la cuptor, preîncălzită la 190 de grade. Coaceți vasul de legume timp de 35 de minute. Un semn de pregătire va fi formarea unei cruste aurii apetisante.

Pasul 1: Pregătiți legumele crude.

Mai întâi de toate, porniți aragazul, puneți pe el un ibric plin cu apă curentă obișnuită și aduceți lichidul la fierbere. După ce ați folosit un cuțit pentru a tăia legumele crude, curățați ceapa, rădăcina de ghimbir, usturoiul și tăiați tulpina ardeiului iute și curățați-o din semințe. Apoi le spalam sub jet de apa rece impreuna cu conopida, cartofii in coaja si o legatura de coriandru.


Apoi separăm conopida în inflorescențe și le punem într-o cratiță adâncă. De asemenea, punem tuberculii de cartofi necurățați într-o tigaie adâncă separată. Uscați restul legumelor cu șervețele de bucătărie din hârtie și scuturați verdeața peste chiuvetă pentru a scăpa de excesul de apă.

Pasul 2: Albește roșiile.

În timp ce se pregăteau legumele, fierbea fierbând, e timpul să începem să lucrăm la roșii Facem o mică tăietură în cruce pe suprafața fiecărei roșii, le punem într-un vas adânc și turnăm apă clocotită, astfel încât să acopere complet. rosiile.


Înmuiați-le în apă fierbinte timp de 5 - 7 minute și transferați-le folosind o lingură cu fantă într-un vas cu apă rece. Când roșiile s-au răcit, scoateți-le din bol, mângâiați-le ușor cu prosoape de hârtie de bucătărie și îndepărtați coaja.


Așezați-le pe o masă de tăiat și tăiați-le în cuburi mici de până la 1 centimetru în diametru. Transferați feliile pe o farfurie adâncă.

Pasul 3: Gatiti conopida si cartofii.

În timp ce roșiile se înmoaie în apă clocotită, umpleți alternativ cratita cu varză și cartofi cu apă curentă obișnuită, astfel încât lichidul să fie peste nivelul legumelor prin 4 – 5 centimetri și așezați recipientele pe aragaz, aprins la un nivel ridicat. După fierbere, reduceți temperatura ambelor arzătoare la mediu și gătiți varza pentru 5 minute. Apoi, ajutându-te cu un prosop de bucătărie, scoateți tigaia de pe aragaz și turnați conținutul într-o strecurătoare. Lăsați varza într-o strecurătoare pt 5-7 minute, astfel încât apa clocotită să dispară și se transferă într-un vas adânc.


Se fierb cartofii pt 20 – 25 de minute până când se înmoaie. Verificăm starea de pregătire cu o furculiță de masă, dacă intră ușor în pulpa de legume, fără presiune, atunci cartofii sunt gata, îi scoatem din tigaie cu o lingură cu fantă, îi transferăm într-un bol adânc și se răcesc împreună cu varza în cameră; temperatură.

Pasul 4: Tocați ceapa, ghimbirul, usturoiul, coriandru și ardeiul iute.

Nu are rost să așteptăm până când cartofii și varza se răcesc, începem imediat să pregătim alte produse importante. Așezați ceapa pe o placă de tăiat și tăiați-o în cuburi de până la 1 centimetru. Apoi, tăiați cățeii de usturoi în bucăți mici. Apoi tocam radacina de ghimbir si ardeiul iute, acestea pot fi aceleasi cuburi sau paie de pana la 5 milimetri grosime. Sunt urmate de un buchet mic de coriandru, pur si simplu tocam verdeata marunt si lasam feliile pe masa de taiere.

Pasul 5: Pregătiți cartofii fierți.

După ce cartofii s-au răcit, scoateți coaja, puneți legumele pe o masă de tăiat și tăiați-le în cuburi mari de 2-3 centimetri. Transferați feliile într-un castron adânc. Punem si sare si toate condimentele indicate in ingrediente pe masa de bucatarie.

Pasul 6: prăjiți cartofii fierți.

Este timpul să începem pregătirea preparatului. Porniți aragazul la un nivel mediu și puneți pe ea o tigaie cu 2 linguri de ulei vegetal. Când grăsimea este fierbinte, puneți cu grijă pe fundul tigaii cuburile de cartofi și prăjiți-le amestecând cu o spatulă de bucătărie până se rumenesc ușor. Acest proces va dura aproximativ 5 – 7 minute. După ce cartofii sunt prăjiți, transferați-i înapoi în bol și turnați o nouă porție de ulei vegetal în tigaie, adică încă 1 - 2 linguri.

Pasul 7: prăjiți varza.

Încălziți uleiul din nou și, de asemenea, coborâți cu grijă inflorescențele de varză în el. Prăjiți-le până devin maro auriu, amestecând din când în când cu o spatulă de bucătărie pentru a asigura o prăjire uniformă.


In aproximativ 7 – 8 minute leguma va capata culoarea dorita, se transfera varza inapoi in vasul cu cartofii.

Pasul 8: Aduceți vasul la pregătire completă.

Nu opriți aragazul, puneți pe ea o tigaie curată și turnați uleiul rămas în ea - 1 - 2 linguri. Se încălzește ușor grăsimea și se adaugă ceapa și usturoiul în ea. Se prăjesc legumele pt 2 – 3 minute până când auriu deschis și translucid. Apoi adăugați ghimbir și ardei iute tocate în tigaie, adăugați cantitatea necesară de chimen, coriandru, turmeric și adăugați roșiile tocate. Să fierbem totul în jur 4 – 5 minute.


Cand rosiile isi elibereaza sucul si se inmoaie, adauga cartofi prajiti, varza, coriandru si sare dupa gust. Se amestecă toate ingredientele vasului până se omogenizează, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic 5 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați legumele delicioase sub capac pentru încă o dată 5 – 6 minute. După un timp, aranjați preparatul aromat în porții pe farfurii și serviți.

Pasul 9: Serviți conopida cu cartofi.

Conopida cu cartofi se serveste fierbinte ca fel principal sau ca garnitura pentru preparate din carne, peste sau pasare. Dacă se dorește, fiecare porție din acest fel de mâncare poate fi stropită cu mărar, coriandru sau pătrunjel proaspăt, tocat mărunt. Acest fel de mâncare poate fi completat și cu salate de legume proaspete, marinate sau murături. Bucurați-vă!

Poftă bună!

Setul de mirodenii poate fi ajustat după cum se dorește prin variarea cantității, poate fi completat și cu mirodenii precum ienibaharul, frunza de dafin măcinată, cireasa, salvie și acestea sunt doar câteva dintre toate opțiunile posibile.

În loc de ardei iute proaspăt și ghimbir, puteți folosi versiuni uscate și zdrobite ale acestor ingrediente.

În loc de roșii proaspete, puteți folosi conserve de roșii în suc propriu fără coajă sau suc de roșii (250 mililitri).

În loc de coriandru, puteți folosi mărar sau pătrunjel.

Legumele sunt o sursă de multe substanțe esențiale pentru oameni. Conopida, de exemplu, conține o formă specială de celuloză care este ușor absorbită de organism, aminoacizi esențiali arginină și lizină, precum și o serie de minerale, vitamine și proteine.

Mâncărurile din legume, gătite, își păstrează majoritatea proprietăților, nutrienților și gustului. Conțin o cantitate mare de substanțe pectinice, săruri minerale, microelemente și aparțin, de asemenea, produselor dietetice și cu conținut scăzut de calorii. Mâncărurile din legume cu conopidă sunt indispensabile celor care își monitorizează sănătatea și silueta.

Conținutul de calorii al mâncărurilor de legume este de 30 - 60 kcal la 100 g Acest indicator depinde de ingrediente, precum și de sosuri și de metoda de preparare. Legumele coapte conțin în medie 15-20 g de proteine, 2-4 g de grăsimi, 18-24 g de carbohidrați.

Opțiuni de rețetă cu fotografii

Mancare copta cu fasole verde

Ingrediente:

• fasole verde 100 g;
• conopida 300 g;
• varza de Bruxelles 200 g;
• usturoi 1 catel;
• piper roz 1 linguriță;
• brânză tare 100 g;
• sare si condimente dupa gust.

Pregătirea:

1. Spălați bine legumele, înmuiați varza de Bruxelles și conopida în apă clocotită timp de 3-5 minute.
2. Tăiați fasolea verde în bucăți mici de 3-5 cm lungime.
3. Conopida trebuie dezasamblată în inflorescențe.
4. Puneți conopida într-o tavă de copt și adăugați sosul.
5. Acolo se adauga si usturoi tocat.
6. Păstăile de fasole și varza de Bruxelles sunt așezate în ordine aleatorie.
7. Totul se presara cu piper roz deasupra si se intra in cuptor.
8. Vasul se coace in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30-40 de minute.
9. Cu aproximativ 15 minute înainte ca caserola să fie gata, o scoateți și presărați cu brânză rasă în prealabil.

Ingrediente pentru sos:

• broccoli 300 g;
• unt 50 g;
• lapte 100 ml;
• făină 3 linguri. l.

Pregătirea sosului:

1. Se fierbe broccoli timp de 10 minute.
2. Adăugați untul, făina și laptele.
3. Se amestecă totul și se fierbe încă 2-3 minute.
4. Se ia amestecul de pe foc si se lasa sa se raceasca.
5. Se macină întregul amestec până la omogenizare folosind un blender.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să pregătiți caserola cu conopidă și fasole verde:

Cu fasole verde si usturoi

Ingrediente:

• fasole verde 200 g;
• conopida 300-500 g;
• ulei vegetal 1-2 linguri;
• usturoi 1-2 catei;
• Ierburi provensale, piper, sare - după gust;
• Dacă doriți, puteți adăuga semințe de chimen, semințe de susan, semințe de muștar și puțin suc de lămâie pentru aromă și gust.

Pregătirea:

1. Pregătiți legumele: spălați totul, împărțiți varza în inflorescențe, dezghețați fasolea verde, tocați dacă este necesar.
2. Amestecați legumele, usturoiul și condimentele într-un castron.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea amestecul de legume.
4. Pune vasul la cuptor la o temperatură de 200-220°C.
5. Coaceți 30-40 de minute, amestecând din când în când.
6. La servire, puteți stropi cu brânză rasă.

Cu cartofi

Ingrediente:

• cartofi 400 g;
• conopida 300 g;
• ceapa 1 buc.;
• usturoi 1 catel;
• brânză 150 g;
• ulei vegetal 2 linguri;
• condimente după gust.

Pregătirea:

1. Pregătiți legumele: spălați totul, curățați cartofii, împărțiți varza în inflorescențe.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și cartofii cubulețe.
3. Prăjiți cartofii într-o tigaie până sunt fierți pe jumătate.
4. Se albesc inflorescențele în apă clocotită timp de 3-5 minute și se adaugă la cartofi.
5. Adăugați ceapa în amestecul de cartofi și varză și fierbeți timp de 3-4 minute.
6. Așezați legumele pe o tavă de copt, stropiți cu condimente și brânză.
7. Introduceți piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 25-30 de minute.

Caserola cu cartofi

Ingrediente:

• cartofi fierti 200 g;
• conopida 300 g;
• morcovi 1 buc.;
• ceapa 1 buc.;
• ouă de pui 2 buc.;
• smântână 2 linguri;
• sare, condimente după gust;
• ulei vegetal 2 linguri.

Pregătirea:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Fierbeți inflorescențele timp de 3-5 minute în apă cu sare.
3. Tăiați cartofii cubulețe și gătiți până sunt fierți pe jumătate.
4. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
6. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie.
7. Ungeți o tavă de copt cu ulei, întindeți cartofii și conopida.
8. Ceapa și morcovii se așează uniform deasupra legumelor.
9. Bate ouale cu smantana, condimente si sare dupa gust si toarna acest amestec peste legume.
10. Se tine la incalzit la 200°C timp de 20-30 de minute pana cand umplutura devine maro aurie.
11. După coacere, lăsați vasul să stea la cuptor timp de 3 minute.

Cu dovlecel

Ingrediente:

• dovlecel 1 kg;
• conopida 1 kg;
• ceapa 1-2 buc.;
• morcovi 1-2 buc.;
• lapte 100 ml;
• sare, condimente după gust;
• brânză tare 200g.

Pregătirea:

1. Spălați și curățați toate legumele, dezasamblați conopida în inflorescențe și gătiți-le timp de 3-5 minute.
2. Se fierbe la foc mic ceapa tocata marunt si morcovul ras.
3. Tăiați dovlecelul în cubulețe și puneți într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei.
4. Adăugați friptura pregătită în dovlecei, adăugați condimente și amestecați.
5. Inflorescențele se amestecă cu dovlecel și se prăjesc, se toarnă lapte peste legume.
6. Stropiți toată suprafața vasului cu brânză rasă și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200°C.
7. Se coace 40-50 de minute.

Felul de mâncare se servește rece.

Tocană cu dovlecel

Ingrediente:

• dovlecel 2 buc.;
• conopida 1 cap;
• morcovi 1 buc.;
• ceapa 1 buc.;
• 3 oua de gaina;
• smantana/maioneza 150g;
• sare, condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea:

1. Toate legumele sunt spălate și curățate de coajă, iar varza este împărțită în inflorescențe.
2. Prajirea se face din morcovi rasi si ceapa tocata marunt.
3. Dovlecelul se taie cubulete mici.
4. Inflorescențele, dovleceii și prăjirea sunt puse într-o tavă de copt.
5. Sarați amestecul și adăugați condimente.
6. Se amestecă ouăle cu smântână sau cu maioneza și se amestecă cu legumele.
7. Coacem la cuptor pentru 20-25 de minute la 180°C, amestecand din cand in cand.
8. Se serveste atat cald cat si rece.

Dacă doriți, puteți adăuga mazăre verde în vas înainte de servire. Acest lucru va da felului de mâncare o picant deosebită.

Cu broccoli

Ingrediente:

• broccoli 300 g;
• conopida 300 g;
• usturoi 2 catei;
• semințe de coriandru 1 linguriță;
• ulei vegetal 1 lingura. l.;
• sare, piper dupa gust.

Pregătirea:

1. Spălați broccoli și inflorescențele de conopidă în apă curentă.
2. Se macină usturoiul și semințele de coriandru.
3. Adăugați sare și ulei la condimente și combinați cu legumele.
4. Amestecați amestecul rezultat cu legume și lăsați-l să fiarbă puțin – 5-10 minute.
5. Pune legumele pe o tavă de copt și coace 30-35 de minute la 200°C.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să pregătiți caserola cu broccoli și conopidă:

Cu adaos de brânză

Ingrediente:

• broccoli 400 g;
• conopida 400 g;
• crema 10-15% 500 ml.;
• brânză tare 150 g;
• făină 20 g;
• unt 30 g;
• sare, piper

Pregătirea:

1. Fierbeți conopida și buchețelele de broccoli timp de 5 minute.
2. Prăjiți făina într-o tigaie cu unt, adăugați smântână și aduceți amestecul la fiert.
3. Adăugați brânza rasă în tigaia cu făină și smântână și gătiți până atunci. pana se topeste.
4. Se condimentează amestecul de smântână și brânză cu sare și piper.
5. Asezam legumele intr-o tava de copt si turnam peste sosul preparat.
6. Pune vasul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180°C până se rumenește.

Puteți afla mai multe despre cum să coaceți conopida cu brânză.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să gătiți conopida coaptă cu sos de brânză:

Cu ardei dulci în folie

Ingrediente:

• ardei dulce 2 buc.;
• conopida 1 cap;
• verdeață 30 g;
• ulei vegetal 1 lingura;
• condimente după gust.

Pregătirea:

1. Spălați conopida, uscați-o și împărțiți-o în inflorescențe.
2. Scoateți semințele și tulpinile din ardeiul gras și tăiați-le în fâșii subțiri.
3. Spălați și tocați verdeața (cu cât mai mult acest ingredient, cu atât va fi mai gustos vasul).
4. Puneți ingredientele preparatului într-un recipient convenabil și stropiți cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline).
5. Se sareaza legumele si se adauga condimentele, se aseaza pe o foaie de folie.
6. Înfășurați o foaie de folie într-un plic și introduceți-o într-un cuptor preîncălzit la 220°C.
7. Se coace 20-30 de minute.

Vă invităm să urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți caserola de conopidă și ardei dulce în folie:

Cu capere

Ingrediente:

• conopida 400 g;
• ardei dulce 4 buc.;
• ulei de măsline 3 linguri;
• suc de lamaie 2 linguri;
• capere 100 g;
• sare si condimente.

Pregătirea:

1. Se spala legumele, se despart varza in inflorescente, se curata ardeiul si se taie fasii.
2. Amestecați legumele, condimentele și uleiul într-un castron și puneți totul pe o tavă de copt.
3. Se coace la 200°C aproximativ 20 de minute.
4. Se amestecă sucul de lămâie, caperele și uleiul de măsline și se adaugă condimente, după care preparatul finit se amestecă cu acest sos. Caperele rămase pot fi folosite pentru a orni legumele coapte la servire.

Cu rosii

Ingrediente:

• conopida 500 g;
• roșii 300 g;
• smântână 200 g;
• brânză tare 100 g;
• usturoi 3-4 catei;
• condimente, sare, piper si nucsoara dupa gust.

Pregătirea:

1. Capul de conopidă este albit timp de 5 minute, după care este dezasamblat în inflorescențe.
2. Smântâna se amestecă cu usturoi ras, condimente, nucșoară și sare.
3. Tăiați roșiile în cuburi mici.
4. Asezati conopida pe fundul tavii si distribuiti deasupra rosiile tocate.
5. Legumele se toarnă cu sos de smântână și se stropesc cu brânză.
6. Vasul se prepară timp de 30-40 de minute la 200°C.

Vă invităm să urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți caserola de conopidă și roșii:

Cu rosii si vin alb

Ingrediente:

• conopida 1 buc.;
• ardei gras rosu 1 buc.;
• praz 1 buc.;
• roșii 2 buc.;
• mărar 3 ramuri;
• usturoi 2 catei;
• brânză tare 150 g;
• unt 2 linguri;
• vin alb 3 linguri;
• sare si condimente dupa gust.

Pregătirea:

1. Varza trebuie dezasamblată în inflorescențe și fiartă într-un amestec de apă și vin timp de 3 minute.
2. Tăiați partea albă a prazului, ardeiul dulce și radeți usturoiul.
3. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați piper și usturoi și fierbeți 10 minute la foc mic sub capac.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți în ea varza și felii de roșii, adăugați sare și piper după gust.
5. Deasupra se intinde amestecul din tigaie, se presara cu marar si cascaval ras.
6. Vasul se coace 20-30 de minute la 200-220°C.

Câteva rețete rapide

Puteți coace mai repede conopida cu orice legume și sosuri folosind un manșon de copt. În acest caz, felurile de mâncare vor deveni suculente și își vor păstra sucul natural.

Oalele din ceramică pot fi folosite și pentru caserole de gătit în lot. si alte retete de conopida cu legume.

Opțiuni de servire

Mâncărurile din legume pot fi gustoase și variate. Aceștia sunt asistenți indispensabili în alimentația adecvată, care garantează beneficii pentru sănătate și menținerea unei forme fizice bune. Combinațiile de legume din rețetele propuse vă vor ajuta să experimentați toată bogăția de arome, iar tot felul de sosuri și condimente preferate vă vor ajuta să vă diversificați preparatele.

Astăzi pe ordinea de zi este caserola de conopidă cu cartofi la cuptor. Felul de mâncare este simplu, gustos și nu prea bogat în calorii, deoarece nu conține brânză sau produse din carne. Puteți folosi orice legume doriți ca umplutură sau puteți adăuga amestecuri congelate dacă gătiți iarna. În general, orice caserolă este o trusă de construcție culinară în care poți pune mici porții de mâncare, cu condiția ca acestea să fie combinate între ele și să aibă aproximativ același timp de coacere. De exemplu, în această rețetă se adaugă ceapă prăjită, morcovi și roșii, iar umplutura se face din ouă cu smântână și condimente - foarte gustoase, suculente și aromate. Așa că nu ezitați să experimentați!

Pentru ca legumele să se coacă mai repede, fierbeți în prealabil cartofii și conopida și căleți ceapa, morcovii și roșiile în ulei cu condimente. Caserola are un gust minunat, poate fi consumată fără adaosuri precum carne sau cotlet de pui.

Ingrediente:

• conopidă – 300 g (inflorescențe);
• cartofi - 2 buc;
• morcovi - 1 bucată;
• roșii - 2 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi 10% – 150 ml;
• ouă - 2 buc;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l;
• sare - după gust;
• turmeric – 2 vârfuri (opțional);
• piper negru, boia - după gust.

Cum să gătești caserola de conopidă de legume cu cartofi. Reţetă

Răziți morcovii printr-o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cuburi mici. Nu scoatem coaja de roșie; nu interferează cu vasul finit; o tăiem imediat în bucăți de orice dimensiune. Împărțim varza în inflorescențe mici.

Puneți inflorescențele în apă clocotită cu sare timp de câteva minute, doar pentru a schimba culoarea în translucide. Scurgem apa si lasam varza intr-o strecuratoare.

Se calesc feliile de ceapa in ulei incins pana se inmoaie. Adăugați morcovii și roșiile, amestecați și fierbeți câteva minute.

Când roșiile sunt prăjite, transferați inflorescențele aburite și amestecați cu legume amestecate.

Se inmoaie in ulei, se adauga condimente, putin turmeric pentru o culoare mai apetisanta. Dacă gătiți pentru copii, folosiți condimente non-picante cu o aromă plăcută: boia de ardei, nucșoară, amestec provensal.

Fierbeți cartofii în prealabil în apă cu sare sau puneți-i la abur în coajă. Răciți, tăiați în bucăți sau felii.

Este mai convenabil să pregătiți o caserolă de legume adăugând conopidă și cartofi în forme porționate sau într-o tigaie sau tigaie cu laterale. Pune cartofii pe fundul unei tavi unse cu unt.

Puneți deasupra legumele prăjite. Se compactează ușor, astfel încât să rămână puțin spațiu de sus.

Pentru a face umplutura, combinați ouăle, smântâna, sarea și turmericul. Bateți, combinând ingredientele într-o masă omogenă. Daca iese foarte gros, adauga putina apa sau bulion de varza.

Turnați umplutura în formă, acoperind complet legumele asortate.

Puneți pe grătar pe nivelul din mijloc. Caserola de conopidă cu cartofi se prepară la cuptor pentru 20-25 de minute, blatul trebuie să devină dens și acoperit cu o crustă maro aurie.

Scoateți caserola și lăsați să se răcească puțin. Ce este grozav la caserola de legume este că o poți servi fierbinte, fără să aștepți până se răcește complet.

Când serviți, este o idee bună să completați caserola de varză cu cartofi cu smântână, sos de smântână, de asemenea, o salată ușoară. Și din inflorescențele rămase puteți găti o cină delicioasă -. Poftă bună!