Supă de ciuperci de la bucătar. Rețete pentru supe de vară de la bucătarii restaurantelor din Moscova

Cui nu-i place supa de ciuperci? Și cremoasă? Bineînțeles că toată lumea îl iubește! La urma urmei, supa de ciuperci are un gust deosebit și o aromă extraordinară. Este foarte blând, hrănitor și conține o compoziție mare de vitamine. Și dacă supa este făcută din șampioane, atunci o puteți oferi în siguranță chiar și copiilor. Mai mult, majoritatea adora supele de ciuperci si le consuma cu mare placere, ceea ce este cu siguranta un mare plus pentru parinti. La urma urmei, supa de ciuperci conține aproape întreaga compoziție de microelemente și vitamine necesare organismului unui copil.

Se gătesc trei tipuri de supe de ciuperci: obișnuite, supe cremă și supe piure. Ei bine, și bineînțeles, cu adăugarea de tot felul de ingrediente. Dar, în orice caz, fiecare dintre supe este destul de ușor de preparat și foarte gustoasă. Astăzi, voi fi alături de voi, dragi cititori, să vă împărtășesc o rețetă de supă proaspătă făcută din ciuperci și ciuperci.

Această supă delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Prin urmare, vă recomand cu tărie să încercați să-l gătiți, sunt sigur că vă va plăcea cu siguranță. În plus, se prepară foarte repede și fără multă muncă, dar rezultatul va depăși cu siguranță toate așteptările dumneavoastră.

Ingrediente

• Champignons - 250 de grame
• Ciuperci stridii - 200 de grame
• Ulei vegetal rafinat - pentru prăjirea ciupercilor
• Cartofi - 1-2 buc. in functie de marimea tuberculilor
• Brânză procesată cu aromă de ciuperci – 100 de grame
• Ceapa - 1 buc.
• Mărar - un buchet mic (poate fi congelat)
• Frunza de dafin
• Ienibahar
• Piper negru măcinat
• Curățați cartofii, spălați și tăiați-i așa cum îi tăiați de obicei pentru a face supă.

Puneti cartofii intr-o cratita, adaugati ceapa curatata de coaja, boabele de piper si foaia de dafin. Umpleți totul cu apă de băut și puneți-l pe aragaz să gătească.

Acum apucați-vă de ciuperci, pe care mai întâi le spălați și le uscați cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați șampioanele mari în jumătate și lăsați umerasele de aceeași dimensiune.

Turnați ulei vegetal rafinat în tigaie, încălziți-l bine și prăjiți ciupercile.

Prăjiți ciupercile, asezonându-le cu sare și piper negru până devin ușor aurii.

Asezati ciupercile prajite in tigaia in care sunt fierti cartofii si continuati sa gatiti totul impreuna.

Între timp, se rade brânza procesată sau se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.

Când cartofii și ciupercile sunt gata, scoateți ceapa din tigaie. A fost necesar să-și dea doar tot gustul și aroma, dar nu mai este nevoie de ciorbă. După aceasta, adăugați în tigaie brânza topită.

Amestecați bine supa până când brânza se dizolvă complet și supa devine cremoasă.

Se condimentează supa cu mărar tocat mărunt, sare și piper. Fierbeți supa cu toate ingredientele timp de 5 minute și opriți aragazul. Lăsați supa să stea aproximativ 10 minute și serviți-o.

Pofta buna tuturor! Bucătarul tău preferat Anton Degtev.

Ingrediente
300 de mililitri de kvas
75 de grame de castraveți
75 de grame de ridiche
50 de grame de cartofi fierti
74 de grame de cârnați fierți
două ouă fierte
20 de grame de smântână de casă
10 grame de mărar
10 grame de ceapă verde
20 de grame de muștar
10 grame de ceapă verde
sare, piper dupa gust

Metoda de preparare. Tăiați toate ingredientele în cuburi sau fâșii și amestecați. Se separă gălbenușul de ou și se pisează cu muștar. Se toarnă kvas peste totul până la omogenizare, se adaugă sare, piper și mărar tocat. Se serveste smantana separat sau se adauga la amestecul total.

Ciorbă de urzici rusești de vară de la bucătarul restaurantelor Luciano și White Rabbit

Ingrediente
doi litri de bulion de pui
200 de grame de praz (partea alba de ceapa)
200 de grame de eșalotă
300 de grame de dovlecel
500 de grame de frunze tinere de urzică
300 de grame de frunze de spanac

sare, piper dupa gust

Metoda de preparare. Prăjiți toate legumele la foc mic până se înmoaie, adăugați bulion și fierbeți până se înmoaie. Se albesc spanacul si urzicile si se macina impreuna cu supa intr-un blender, apoi se strecoara printr-o sita. Adăugați sare și piper.

Supă de țară cu chanterelles de la bucătarul restaurantelor Luciano și White Rabbit Konstantin Ivlev

Ingrediente
600 mililitri de apă

10 grame chanterelles uscate
250 de grame de chanterelle proaspete
100 de grame de tulpină de țelină
100 de grame de morcovi
10 grame eșalotă
100 de grame de praz
150 de grame de cartofi noi
30 de grame de usturoi
o grămadă de mărar (50 de grame)
200 de grame de smantana
150 mililitri ulei de măsline
două grame de dafin
trei grame de mazăre ienibahar
sare, piper dupa gust

Metoda de preparare. Faceți bulion din apă, ciuperci porcini uscate și chanterele uscate. Curățați tulpina de țelină și morcovii și tăiați-le în felii. Tăiați șota și prazul în inele mari. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit. Spălați chanterele proaspete. Căleți toate ingredientele în ulei de măsline până se rumenesc, apoi adăugați în bulionul de ciuperci. Se pune frunza de dafin și ienibaharul în supă, se aduce la fierbere, se condimentează cu mărar proaspăt, sare și piper.

Supă rece de măcriș de la bucătarul restaurantului Zolotoy

Ingrediente pentru dressing (la 200 mililitri de baza lichida)
10 grame de limba de vitel fiarta
20 de grame de ridiche
20 de grame de castraveți
două ouă de prepeliță
un galbenus de pui fiert
30 de grame de iaurt natural

Ingrediente pentru bulion de măcriș
Trei litri de apă
1300 de grame de măcriș
400 de grame de cartofi
200 de grame de morcovi
100 de grame de țelină
200 de grame de ceapă
50 de mililitri de ulei vegetal
două ouă de găină

Ingrediente pentru supa de măcriș
Un litru de bulion de măcriș
200 de grame de spanac la abur
suc de lamaie
sare, piper dupa gust

Metoda de preparare. Faceți o supă delicioasă de măcriș din măcriș și legume; va servi ca bază pentru supa rece. Lasă-l să stea peste noapte la frigider. Se strecoară printr-o sită. Combinați bulionul rezultat cu spanacul la abur, adăugați suc de lămâie, piper și sare. Se macină totul într-un blender până se omogenizează și se strecoară printr-o sită. Se lasa la frigider. Pune pe o farfurie iaurtul, limba de vitel fiarta taiata cubulete, castravetii si ridichile feliate, galbenusul de pui si galbenusul de prepelita. Turnați supa rece de măcriș peste ingredientele de pe farfurie.

Supă de sfeclă roșie cu pește de la bucătarul restaurantului Turandot Dmitri Eremeev

Ingrediente pentru baza de sfeclă roșie (4 porții)
170 de grame de sfeclă decojită, coaptă cu sare
90 de grame de blaturi de sfeclă albă
90 de grame de tulpini de sfeclă albă
80 de grame de castravete proaspăt
60 de grame de măcriș proaspăt
30 de grame de ceapă verde
12 grame de mărar

Parte de pește pentru supa de sfeclă roșie
120 de grame de somon
120 de grame de biban
40 de grame de gât de raci
patru frunze proaspete de sfeclă

Fond de ten lichid
240 mililitri de stoc de peste
120 mililitri supă de sfeclă
240 mililitri de kvas
sare, zahar, hrean, mustar dupa gust

Metoda de preparare. Se amestecă bulionul de pește răcit, bulionul de sfeclă și kvas. Turnați ingredientele de bază de sfeclă roșie tăiate cubulețe în baza lichidă. Adăugați castraveți proaspeți, tăiați în cuburi mici. Pune gheață pisată pe o a doua farfurie, bucăți de somon ușor albite, biban, cozi de rac și o frunză proaspătă de sfeclă roșie.

Gazpacho de la bucătarul lanțului Red Espresso Bar Vasily Golovin

Ingrediente
200 de grame de castraveți proaspeți
150 de grame de ardei gras
100 grame sos pesto
500 de grame de roșii în suc propriu
o ceapă roșie
10 grame de usturoi
50 mililitri ulei de măsline
50 de grame de ierburi proaspete (marar, patrunjel, busuioc)
sare, piper dupa gust

Metoda de preparare. Se curăță și se toacă usturoiul, se rade pe răzătoare fină castraveții și ardeiul gras (evitând coaja). Pune usturoiul, castraveții și ardeii rasi, sosul pesto, roșiile, sare și condimentele într-un blender și măcinați timp de un minut. Apoi puneți baza de supă rezultată la frigider să se răcească.

Tăiați un ardei gras și un castravete proaspăt în cuburi, tăiați ceapa roșie, adăugați ierburi, amestecați totul cu ulei de măsline. Se toarnă supa într-o farfurie, adăugând în centru legumele amestecate cu ulei. Se serveste rece.

Gazpacho cu carne de crab de la bucătarul restaurantului Ju-Ju

Ingrediente pentru gazpacho
un kilogram de roșii de vită
o jumătate de litru de suc de roșii
20 de grame de oțet de vin
10 mililitri ulei de măsline
trei grame de sos Tobasco
cinci grame de busuioc verde
sare, zahar, piper dupa gust

Ingrediente pentru salata de crabi
50 de grame de carne de crab fiartă
10 grame de castravete proaspăt
cinci grame de salată iceberg
cinci grame de maioneză
sare dupa gust

Metoda de preparare. Se opăresc roșiile, se scot coaja și se îndepărtează semințele. Se pune intr-un blender si se adauga toate ingredientele. Se macină până la omogenizare. Rece.

Separați carnea de crab în fibre. Tăiați castravetele și aisbergul în fâșii subțiri. Amesteca totul cu maioneza. Așezați salata în centrul unei farfurii adânci printr-o formă rotundă. Se toarnă 1-2 cm de supă în jur, se scoate matrița. Se ornează cu frunze de busuioc și ulei de măsline. Dacă este foarte fierbinte, puteți adăuga niște gheață pisată la frappe, atât ca bază, cât și ca garnitură pentru preparatul finit.

Gazpacho cu sfeclă roșie de la bucătarul restaurantului Ponton Dmitri Nivichkov

Ingrediente pentru supă
260 de grame de roșii
140 de grame de ardei gras
160 de grame de castraveți cu fructe lungi
patru grame de busuioc
24 de grame de ceapă
două grame de usturoi
opt mililitri de oțet de sherry
opt grame de sare
un gram de piper
30 mililitri ulei de măsline
30 de mililitri de ulei rafinat de floarea soarelui
16 grame de pasta de tomate
40 de grame de pâine feliată
280 mililitri de apă potabilă
300 de grame de sfeclă fiartă decojită

Ingrediente pentru garnitura
200 de grame de somon ușor sărat
20 de grame de felii de ridichi
20 de grame de sfeclă proaspătă felii
cinci grame de mărar tocat mărunt

Metoda de preparare. Se macină bine toate ingredientele pentru gazpacho într-un blender până la omogenizare. Tăiați somonul în cuburi de 1,5 x 1,5 cm și rulați-le în mărar tocat mărunt. Se aseaza pe un platou si se orneaza cu felii de ridichi si sfecla. Supa rece se servește separat de garnitură.

Tsiziki de la bucătarul lanțului Red Espresso Bar Vasily Golovin

Ingrediente
200 de grame de brânză feta
un litru de chefir
șase castraveți proaspeți
50 de grame de frunze de mentă proaspătă
30 de grame frunze de busuioc proaspăt
10 grame de usturoi
sare, piper, boia macinata dupa gust
100 de grame de gheață pisată
putin ulei de masline

Metoda de preparare. Tăiați mărunt jumătate din castraveți, puneți-i într-un blender, turnați chefir, adăugați frunze de mentă și busuioc, condimente și gheață. Se macină totul până devine spumos. Tăiați castraveții rămași (un castravete per porție) în felii subțiri. Tăiați feta cubulețe și puneți împreună cu castraveții pe fundul farfurii. Se toarna supa pregatita, se orneaza cu ulei de masline, boia macinata, busuioc si frunze de menta deasupra.

Supă ușoară cu ravioli de ciuperci porcini de la bucătarul restaurantului Prichal

Ingrediente pentru supă
doi litri de apă
20 de grame de ciuperci porcini uscate
200 de grame de ceapă
300 de grame de ciuperci porcini proaspete congelate
100 de mililitri de ulei de măsline
200 de grame de aluat wonton
un ou de gaina
două foi de dafin
trei grame de cimbru
20 de grame de usturoi
20 de grame de patrunjel
sare, piper dupa gust

Ingrediente pentru aluatul ravioli
100 de grame de făină obișnuită
100 de grame de făină premium de grâu dur
o lingura ulei de masline
două ouă
două vârfuri de sare

Metoda de preparare. Înmuiați ciupercile uscate în doi litri de apă rece, adăugați frunza de dafin și fierbeți până se formează 1,5 litri de bulion. Adăugați sare și piper. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de măsline și adăugați în bulion.

Tăiați ciupercile cubulețe mici și prăjiți până se rumenesc în unt cu usturoi și cimbru (adăugați sare și piper după gust). Faceți aluatul de ravioli: cerneți făina pe suprafața de lucru, spargeți ouăle în centru, adăugați sare și ulei de măsline. Amestecați până obțineți un aluat aspru, omogen. Pe cercurile de aluat se aseaza ciupercile prajite, se unge marginile cu ou si se acopera cu un alt strat de aluat, presand cu grija marginile. Se aruncă ravioli în bulionul de ciuperci și se fierb timp de 3-4 minute.
Se toarnă supa finită în boluri și se presară deasupra pătrunjel tocat.

Supă răcoritoare de mazăre verde și mentă cu somon afumat de la bucătarul restaurantului Prichal Serghei Nosov

Ingrediente
500 de grame de mazăre verde congelată
150 de grame de ceapă albă
250 de grame de cartofi
un litru de bulion de pui
250 mililitri de smântână (33% grăsime)
150 de grame de somon afumat
50 mililitri ulei de măsline
50 de grame de mentă
10 grame de usturoi
sare, piper dupa gust

Metoda de preparare. Prăjiți ceapa, usturoiul și cartofii în ulei de măsline până se rumenesc. Adaugati mazarea si supa de pui si fierbeti pana se inmoaie. Adăugați menta și pisați într-un blender, apoi frecați printr-o sită. Adăugați smântână, sare, piper la masa omogenă pregătită și fierbeți. Se toarnă în farfurii și se așează deasupra bucăți de somon afumat.

• Șolă - 3 capete
• Bacon - 6 bucăți
• Ciuperci porcini - 650 de grame
• Ulei de măsline - 3 linguri. l
• Crema - 200 ml
• Cimbru - 1 crenguță
• Usturoi - 2 catei
• Bulion de ciuperci (rămășițe din ciuperci de gătit) - 200 ml
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust

Metoda de gatire:

Chef of CulinaryÎn studioul culinar Giuseppe D'Angelo Fotografie: prin amabilitatea studioului culinar CulinaryOn

1. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Îndepărtați excesul de grăsime din slănină și tăiați-l în felii subțiri.
3. Tăiați felii subțiri în fâșii mici.
4. Se spala ciupercile porcini (proaspete sau congelate) si se fierb putin in apa. Apoi scoateți din apă și tăiați în felii mici. Este foarte important să lași puțin din apa în care s-au fiert ciupercile, pentru că apoi vei folosi apa pe post de bulion.
5. Puneți tigaia pe aragaz, încălziți-o și adăugați 3 linguri. l. ulei de măsline.
6. Adăugați slănină și ceapa în uleiul fierbinte. Prăjiți ceapa până se rumenește și baconul până devine crocant.
7. Adăugați apoi ciupercile la ceapa și slănina pregătite și prăjiți la foc mediu.
8. Dupa ciuperci adaugam usturoiul.
9. Adăugați o crenguță de cimbru la sfârșit.
10. După ce s-au prăjit toate ingredientele, adăugați bulionul de ciuperci. Nu uita de sare și piper!
11. Se adauga smantana si se amesteca.
12. Odată ce conținutul cratiței ajunge la fierbere, scoateți cimbrul. Și măcinați supa folosind un blender.
13. Se strecoară supa finită printr-o sită.
14. Într-un castron separat, bateți smântâna pentru a servi supa.
15. Turnați supa finită în boluri.
16. Folosind două linguri de frișcă, formați quenelles. Puneți quenellele finite în supă și decorați cu picături de ulei de măsline.
17. Pune ierburile pe quenelles-uri pentru decor.

Poftă bună!

Bucătarul de marcă Giuseppe D'Angelo

bucătar de restaurant și bar de vinuri Roman Dine&Wine

Fasolea este un ingredient ideal pentru tocanite groase și bogate, care sunt atât de potrivite pentru sezonul rece. Singurul negativ este că pregătirea unui astfel de fel de mâncare va dura timp. Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea timp de 10-12 ore în apă rece. Fără înmuiere în prealabil, fasolea va dura mult timp să se gătească și va fi dificil de digerat, provocând balonare. După înmuiere, se va găti în doar 40-50 de minute. Dacă nu aveți timp pentru o pregătire îndelungată, atunci puteți lua fasole conservată și puteți găti supa cu ele în același mod.

• 4 portii
• 1 oră 20 de minute
• 5 pași

Ingrediente:

• Tibie de vită (dezosată) 100 g
• Șoală 150 g
• Morcovi 130 g
• Tulpină de țelină 180 g
• fasole albă 250 g
• Busuioc verde 4 crengute
• Salvie proaspata 2 crengute
• Ulei vegetal 60 g
• Ardei iute 10 g
• Roșii în suc propriu (pelati) 300 g
• Usturoi 2-3 catei
• Apa 1200 ml
• Sare si piper dupa gust

Pentru chifla cu brânză:

• Făină 200 g
• parmezan 25 g
• Suluguni afumat 25 g
• Crema 33% grasime 150 g
• Drojdie 1 g
• zahăr 10 g
• Sare si piper dupa gust

PASUL 1

Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte.

PASUL 2

Tăiați toate legumele și carnea în cuburi de mărime medie.

PASUL 3

Prăjiți ingredientele în ulei vegetal în următoarea ordine: șalotă, morcovi, carne de vită, țelină, fasole, ardei iute, roșii, usturoi, busuioc, salvie.

PASUL 4

Transferați legumele înăbușite cu carne înpan, se acopera cu apa si se fierbe in continuare pana se inmoaie in medie 40 de minute la foc mic. Dacă vrei ca supa să fie mai groasă, scoate-o de pe foc mai târziu. La servire, ornează vasul cu busuioc proaspăt.

PASUL 5

Pentru chifle cu brânză: Topiți brânza, adăugați toate celelalte ingrediente pentru aluat și formați chifle. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de o ora.

Supele cu textura cremoasa au o istorie de o suta de ani de preparare in Franta si Italia. Supa cremă a apărut relativ recent în meniul restaurantelor rusești, dar acasă puțini oameni mai practică acest tip de prim fel. Ne propunem să remediem acest lucru cât mai curând posibil: bucătarii a cinci unități renumite din Moscova și-au dezvăluit tehnologiile de preparare a supelor cremă - cu conopidă, ciuperci, usturoi, dovleac și cartofi dulci.

Supa cremoasa de conopida cu castane si ulei de trufe

Ingrediente:

Conopida - 650 g
Ceapa - 15 g
Unt - 20 g
Ulei vegetal - 50 ml
Sare - 5 g
Piper negru - 1 g
Cremă 30 la sută - 230 ml
Seminte de dovleac - 4 g
Ulei de trufe - 3 ml

Piure de castane:

Castane - 250 g
Cremă 30 la sută - 250 ml
Lapte - 150 ml

Metoda de gatire:

1. Se spală conopida, se scot frunzele, se despart în buchete și se toacă mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

2. Într-o cratiță, prăjiți ceapa în unt și ulei vegetal până se rumenește. Se adauga conopida, se prajeste cu ceapa. Adăugați apă și fierbeți până când este gata. La final se adauga sare, piper si smantana si se aduce la fiert.

3. Bateți masa rezultată într-un blender.

4. Puneti castane intr-o cratita, adaugati smantana si laptele, fierbeti pana se inmoaie. Bateți într-un blender și frecați printr-o sită.

5. Se serveste: Pe fundul farfurii se aseaza piure de castane, se toarna supa, se presara seminte de dovleac si se toarna peste ulei de trufe.

Rețeta a fost pregătită de bucătarul restaurantului Voronezh Andrey Mramornov.

Ingrediente:

Cremă 20 la sută - 1 l
bulion de pește sau apă 0,5 l
Ceapa 100 g
usturoi decojit 100 g
Amidon 30 g
Unt - 60 g
Cimbru 2 g
Creveți - 180 g
Verdeață proaspătă - 20 g
Sare si piper negru macinat dupa gust

Metoda de gatire:

1. Prăjiți legumele tocate în ulei încins, adăugați apă (sau bulion) și fierbeți până se înmoaie. Apoi adăugați smântână, amidonul, condimentele și aduceți la fiert.

2. Luați de pe foc și folosiți un blender pentru a crea o supă cremoasă.

3. Când serviți, adăugați în supă creveți fierți decojiți și ierburi tocate.

Rețeta a fost pregătită de bucătarul restaurantului Paulaner Bräuhaus Moscova, Maxim Ryzhkov.

Supa crema de dovleac cu carne de crab

Ingrediente:

Dovleac - 1,4 kg
Cremă 30 la sută - 400 ml
Crab - 120 g
Ulei de trufe - 8 g
Sare si piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul, tăiați-l și gătiți timp de 1,5 ore.

2. După gătit, bateți într-un blender până se omogenizează. Adaugă 400 ml de smântână, condimente după gust și amestecă totul din nou într-un blender. Pentru a servi, turnați supa într-o farfurie încălzită, puneți deasupra carne de crab fiartă și turnați peste ea ulei de trufe.

Rețeta a fost pregătită de bucătarul restaurantului „Bucătăria cinstită” Serghei Eroșenko.

Ingrediente:

Cartofi - 500 g
Cartofi dulci - 500 g
Morcovi - 150 g
Ceapa - 200 g
Usturoi - 10 g
Cremă 30 la sută - 1 l
Apă

Metoda de gatire:

1. Curatam legumele de coaja, tocam grosier si fierbem pana sunt complet fierte, fara a acoperi cu capac.

2. Adăugați smântână și gătiți încă 10 minute, bateți cu un blender și aduceți din nou la fiert. Dacă este necesar, se îngroașă cu făină, amidon sau fulgi de cartofi. Se adauga sare si piper dupa gust. Se ornează cu un strop de ulei de măsline și boia uscată.

Rețeta a fost pregătită de bucătarul restaurantului Dizengof99.

Supa crema de ciuperci cu quenelles

Ingrediente:

Ciuperci porcini - 40 g
Champignons - 100 g
Ceapa - 50 g
Morcovi - 25 g
Cimbru - 3-4 crenguțe
Ulei vegetal - 50 g
Unt - 100 g
Cremă 30 la sută - 50 ml
Lapte - 50 ml
brânză mascarpone - 20 g
Ulei de trufe - 2 g

Metoda de gatire:

1. Tăiați ciupercile și legumele în bucăți mici la întâmplare și prăjiți în ulei vegetal, adăugați cimbru la sfârșit.

2. Se toarnă apă și smântână, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic până se înmoaie.

3. Bateți cu un blender și frecați printr-o sită. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se fierbe usor. Scoateți de pe aragaz și răciți.

4. Fierbeți cartofii până se înmoaie, scurgeți apa. Se adauga untul si laptele incalzit, se paseaza pana se omogenizeaza si se amesteca cu mascarpone. Faceți quenelles.

5. Se pune supa crema intr-o farfurie, se decoreaza cu quenelles de cartofi si mascarpone si se toarna cu ulei de trufe.

Rețeta a fost pregătită de bucătarul restaurantului True Cost, Artem Minenkov.