Cum se face dovleac la cuptor. Dovleacul copt întreg la cuptor

Această legumă este bună pentru a crea o mare varietate de feluri de mâncare. Dar totuși, dovleacul umplut copt la cuptor este o adevărată regină: gustos, sănătos, frumos.

Dovleacul are o proprietate uimitoare de care bucătarii profită din plin: se armonizează perfect cu diferite alimente. Și cu carne, de asemenea.

Pentru a face acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovleac;
• carne de porc - luați ½ kg;
• cartofi - același volum;
• vinete - 2 bucăți;
• ceapa – 2 capete;
• usturoi - nu mai mult de 3 catei;
• busuioc, patrunjel, marar (ierburi proaspete) - atat cat crezi ca este necesar;
• sare, piper negru măcinat - folosește-ți propriul gust;
• ulei vegetal a prăji carnea.

În primul rând, facem o oală comestibilă din dovleac - tăiați capacul superior, scoateți semințele și lăsați pulpa pe pereți.

Acum să începem să umplem. Puneti bucatile mici de carne intr-o tigaie cu ulei incins si prajiti. Apoi adăugați sare și toate condimentele și amestecați. Lasă tigaia cu carnea să stea pe aragazul încins timp de 10 minute.

Apoi scoateți carnea de porc și puneți-o într-un castron. Iar in zeama ramasa inabusim ceapa, tocata marunt inainte.

Transformăm vinetele și cartofii în cuburi identice, chiar și bețișoare. Se amestecă cu carne, ceapă, ierburi și usturoi. Puneți masa parfumată de legume și carne de porc într-o oală de dovleac. Și puneți-l la cuptor, deja preîncălzit la 200°C.

In aproximativ o ora, dovleacul umplut cu carne va fi gata.

Pentru toate opțiunile de gătit dovleac în cuptor, este important să alegeți fructul potrivit. Ai nevoie de ceva nu prea mare (acestea au mai mult suc si gust), rotund, elastic, de preferat o varietate de vara.

Cu terci de hrișcă

Umplutura pentru dovleac astfel: terci de hrișcă, este o componentă tradițională a bucătăriei rusești. Strămoșii noștri au pregătit acest fel de mâncare într-un cuptor rusesc. Iar pentru gospodinele moderne a fost perfect înlocuit cu un cuptor.

Deci, produsele de care aveți nevoie:

• dovleac – ia o greutate de 1,5 kg;
• hrișcă - un pahar;
• ceapa - 1 bucata;
• smântână - ½ cană;
• oua (trebuie fierte tari) – minim 4;
• ierburi, condimente, sare;
• unt - 30 g.

Transformăm dovleacul în feluri de mâncare în același mod descris în rețeta anterioară. Doar că de data aceasta vom tăia pulpa de pe pereții fructului și vom folosi un cuțit pentru a-l transforma în cuburi.

Se fierbe hrișca în mod obișnuit.

Prăjiți carnea și ceapa într-o tigaie - avem unt pentru asta. Adăugați condimente în amestecul de ceapă-carne, asezonați cu sare și piper. Rămâne doar să fierbeți până când compoziția ajunge la starea dorită.

Se amestecă toate acestea cu terci de hrișcă, se adaugă cuburi de dovleac, ouă tocate (dimensiunea fragmentelor nu este atât de importantă), smântână și ierburi.

Umpleți cratita de dovleac cu umplutura rezultată și puneți-o într-un cuptor încins. După aproximativ 60 de minute, verificăm disponibilitatea - încercați să străpungeți butoiul cu un chibrit. Dacă funcționează, îl puteți extrage.

Cu carne tocata si cartofi

O varianta foarte buna este sa umpleti dovleacul cu carne si cartofi tocati printr-o masina de tocat carne. Mai mult, există două moduri de a servi acest fel de mâncare: ca o caserolă sau într-o oală de dovleac. Astăzi stăpânim a doua opțiune.

De ce vei avea nevoie?

• Dovleac – de la 1 la 1,5 kg în greutate;
• ceapa - luați 1 bucată;
• carne tocată de vită - 200 g sunt suficiente;
• usturoi – 2 catei;
• pasta de tomate – 1-1,5 linguri;
• brânză (tare, de exemplu, „rusă”) - 100 g este suficient;
• sare, piper negru măcinat.

Știm deja cum să scoatem o cratiță dintr-un dovleac.

Apoi facem carne tocată.

1. Se toaca ceapa cat mai fin si se caleste.
2. Adăugați carnea de vită tocată în tigaie și așteptați să se deschidă.
3. Adăuga pasta de tomate, piper si sare.
4. Adaugam usturoiul, trecut printr-o presa de usturoi, in carnea tocata.

Umpleți dovleacul cu amestecul de carne rezultat. O dam la cuptorul incins.

La final, umpleți blatul cu brânză (prelucrată pe răzătoarea grosieră). Lăsați mâncarea să se gătească până când este gata.

Gătit cu carne și ciuperci

Ciupercile și carnea sunt bune în multe feluri de mâncare. Iar dovleacul copt la cuptor nu face excepție.

Preparat din:

• fructe întregi de dovleac;
• pulpă de pui - 400 g;
• capete de ceapa;
• morcovi - 1 legumă rădăcină;
• ciupițe - 250 g;
• cartofi - 350 g;
• pătrunjel - nu mai puțin de o lingură.

Să începem cu legumele. Folosind un cuțit, transformăm totul în fragmente comparabile ca formă și dimensiune.

Facem fasii lungi subtiri de pui (pentru asta taiem de-a lungul bobului).

Tăiați ciupercile în felii.

Umplerea dovleacului. Condimentează compoziția cu sare, condimentele tale preferate și se diluează cu un pahar de apă clocotită.

Îl puteți acoperi cu un „capac” și îl puteți da la cuptor pentru 40-45 de minute.

Dovleac umplut cu pui

Dacă arătați puțină imaginație, chiar și un fel de mâncare aparent simplu poate oferi un gust magic.

Compus:

• dovleac mic - de la 800 g la 1 kg în greutate;
• usturoi – 2 catei;
• piper negru măcinat – ¼ linguriță;
• ierburi provensale – ½ linguriță;
• cimbru - ½ linguriță;
• ceapa – 1-2 capete mici sunt suficiente;
• carne de pui - ½ kg;
• cereale de mei – ½ cană;
• ulei vegetal (de preferință inodor) - cel puțin 5 linguri;
• sare;
• pătrunjel verde și mărar - 5-6 crenguțe împreună;
• brânză tare (orice tip) – 50 g.

Făcând o oală de dovleac. Din interior îi frecăm pereții cu un amestec aromat preparat dintr-o lingură de ulei, piper măcinat, sare și ierburi provensale. Piesa de prelucrat va trebui să petreacă o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 180°C.

În acest timp, gătiți meiul și transformați puiul în carne tocată folosind o mașină de tocat carne. În timp ce terciul se răcește, prăjiți carnea tocată și ceapa tocată cu uleiul rămas.

Tocmai a sosit momentul să scoți dovleacul. Când se răcește și nu mai arde mâinile, scoateți cu grijă pulpa de pe pereți, scoateți-o și tăiați-o mărunt. Acum puteți combina pulpa de dovleac, terci și amestecul de ceapă-pui împreună. Se amestecă totul și se pune în dovleac.

Cu aproximativ 10 minute înainte de expirarea timpului, scoateți capacul și turnați deasupra brânză rasă. Lăsați dovleacul să sosească, dar deja deschis.

Tocană de legume în dovleac

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare slabă, alegeți o rețetă tocană de legume. Puteți umple un dovleac doar cu legume, fără cereale sau carne.

Pentru aceasta aveți nevoie de următoarea compoziție:

• dovleac;
• morcovi – 2 rădăcinoase;
• țelină – 2 tulpini;
• conopidă - jumătate de cap;
• mazăre verde (proaspătă, congelată sau conservată) – 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• condimente;
• ierburi proaspete;
• sare - după gust;
• ulei vegetal (ar trebui să fie inodor).

Pentru a face acest fel de mâncare, tăiați pulpa de dovleac și folosiți un cuțit pentru a o tăia în cuburi.

Transformăm morcovii în cercuri subțiri sau jumătăți. Țelina - în cercuri subțiri. Usturoi - în farfurii aproape transparente. Se toaca varza cat mai fin.

Se încălzește uleiul într-o tigaie sau o cratiță și se prăjește „duetul” de țelină și morcovi.

Apoi este rândul pulpei de dovleac și conopidă să meargă acolo. Să tocăm.

Adăugați mazărea la tocană. Asezonați cu sare și condimente. Punem legumele în dovleac și îl închidem cu un „capac”.

După aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 200°C, puteți verifica dacă vasul este gata străpungând peretele cu un chibrit.

orez - 2 căni;

lapte - luați ½ litru;

unt de vacă – 30 g sunt suficiente;

zahăr granulat - opțional.

Pune uleiul într-o cratiță de dovleac în partea de jos.

Spălăm orezul de multe ori, iar la final dăm cerealelor o „baie” de 5 minute în apă clocotită pentru a îndepărta glutenul din boabe și a face terciul sfărâmicios. Se toarnă în ulei (umple dovleacul la 2/3). Să-l îndulcim.

Umpleți recipientul comestibil cu lapte. Aproximativ 40 de minute la cuptorul incalzit la 220°C, si totul este gata.

Rețetă dulce

Dovleacul întreg copt poate servi nu numai ca mic dejun sau ca parte a unui prânz copios, ci și ca desert delicios.

Va oferim reteta:

• dovleac de marime medie;
• caise uscate, stafide, prune uscate (pot fi înlocuite cu prune uscate) - 200 g din fiecare componentă;
• orez - 300 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• vanilie - cât vrei;
• scorțișoară sau cuișoare.

Ce să faci cu dovleacul este descris mai sus.

Gătiți orezul fără a-l aduce la gata. Va trebui să fie amestecat cu grijă cu toate fructele uscate, zahărul și condimentele selectate.

„Încărcăm” umplutura dulce-parfumată în dovleac și o închidem cu un capac (din același).

Puneți într-un vas adânc și încăpător, astfel încât „oala” să nu cadă pe o parte și introduceți-l la cuptor (încălzit la 180°C).

După o oră și jumătate, puteți obține mâncarea delicioasă. Aroma și suprafața strălucitoare, ca o oglindă, a Reginei Câmpurilor vor indica disponibilitatea.

Coacerea unui dovleac este o sarcină simplă, dar pregătirea pentru acest proces are multe nuanțe. Dovlecii frumoși au o piele dură, care necesită mult efort pentru a tăia. vei avea nevoie cuțit ascuțit cu o lamă largă și grea , profesioniștii numesc cu respect un astfel de cuțit un cuțit de bucătar. Rezistați tentației de a apuca un cuțit zimțat, acesta se va bloca în crustă și vă puteți răni când îl scoateți.

Salata de dovleac copt cu rucola din . Urmărește rețeta video!

Pregătirea pentru coacere

Așezați dovleacul pe o suprafață de bucătărie antiderapantă. Poate fi pus sub legume covoraș de silicon sau un prosop. Începeți tăierea lângă tulpină și mutați cuțitul în jos, aplicând o presiune ușoară . Dacă nu puteți împărți fructele dintr-o singură mișcare, faceți mai multe tăieturi succesive. Dacă aveți de gând să coaceți un dovleac cu umplutură, alegeți un fruct nu mai mare decât mediu și tăiați partea de sus cu un „capac”. Dovlecii mici tind să aibă mai multă pulpă și mai puține semințe, în timp ce cei mai mari nu numai că au mai puțină pulpă, dar este și apos.

Scoateți semințele din dovleac. Orice lingură mare cu margini ascuțite sau o lingură specială pentru înghețată va funcționa pentru asta. Semințele pot fi spălate, uscate și coapte cu unt și condimente . Pot fi o gustare bună, un ingredient excelent pentru salate, o completare excelentă produse de panificatieși decorarea supelor piure.

Dovleacul poate fi copt întreg, cu sau fără umplutură, feliat sau decojit și tăiat în bucăți. Trebuie avut în vedere că este foarte ușor să scoți coaja unui dovleac copt, ceea ce nu se poate spune despre unul crud. Pentru a curăța legumele înainte de coacere, tăiați-o în felii cu un cuțit de bucătar. , tăiați fiecare felie în bucăți și abia apoi îndepărtați pielea de pe fiecare bucată cu ajutorul unui cuțit de fructe ascuțit.

Cum se coace dovleac:

Pentru a coace dovleacul, cuptorul trebuie preîncălzit la 200°C. Tapetați o tavă de copt cu folie sau pergament de copt.

Coaceți jumătățile de dovleac cu legumele tăiate în jos. Dovleacul va fi gata în 60-90 de minute, în funcție de mărime.

Scoateți fructul finit din cuptor, stropiți cu ulei vegetal bun și lăsați pulpa să se răcească timp de 10 minute.

Apoi îndepărtați pielea. Acum se va desprinde aproape fără efort. Acest dovleac este potrivit pentru supe, risotto, caserole, pentru umplerea plăcintelor și pentru a face piure, pe care le puteți pune în borcane și le puteți păstra la congelator.

Pentru a coace dovleac umplut, Puneți legumele cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt. Coaceți legumele aproximativ 60 de minute fără umplutură, apoi umpleți-o și coaceți încă aproximativ 40 de minute, cu excepția cazului în care rețeta cere o altă perioadă.

Se poate servi dovleacul tăiat felii sau bucăți pentru desert sau ca garnitură.

Cum se coace dovleac pentru desert și garnitură:

Asezati feliile pe o tava de copt si, folosind o perie de silicon, ungeti cu ulei vegetal si stropiti cu condimente.

Cimbrul este potrivit pentru gustare de dovleac, nucşoară, salvie, chimen, scortisoara si cardamom. Coaceți aproximativ 20 de minute, întoarceți feliile, periați și condimentați din nou și coaceți până când sunt gata.

Puneți bucățile de dovleac într-un castron cu uleiul și condimentele și agitați-le de câteva ori până când sunt complet acoperite cu amestecul.

Se aseaza intr-un singur strat pe o tava de copt si se coace aproximativ 40 de minute. Poti servi acest dovleac ca garnitura cu carne, pasare si peste, sau il poti folosi si ca pulpa unei legume coapte in jumatati.

Multe legende și mituri sunt asociate cu dovleacul. În Laos, există o legendă că o pasăre magică a avertizat o familie cu privire la iminentul Mare Potop. Oamenii s-au ascuns într-un dovleac mare și datorită acestui lucru au fost salvați. Când apa a plecat, semințele au fost plantate în pământ, iar din fructe, în loc de semințe, au crescut oamenii.

Recent, preparatele din dovleac au început să fie din ce în ce mai puțin pregătite. Și degeaba, aceasta este o cămară substanțe utile pentru funcționarea normală a organismului. Efecte pozitive ale legumei-minune:

• Îmbunătățește metabolismul.
• Îndepărtează deșeurile și toxinele.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
• Alungă excesul de apă.
• Îmbunătățește performanța sistemul nervos.
• Acționează ca un preventiv împotriva formării celulelor canceroase.
• Îmbunătățește acuitatea vizuală.
• Normalizează tensiunea arterială.
• Previne urolitiaza.
• Îmbunătățește starea pielii.

Dovleacul gătit la cuptor este considerat un produs dietetic - sărac în calorii, dar satisfăcător.

Pregătirea pentru coacere

Coacerea – cel mai bun mod devin delicioase preparate dieteticeși conservarea nutrienților.

Ce legumă este mai bine să alegeți

Există un număr mare de soiuri de dovleac. Atunci când alegeți, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Cel mai bine este un fruct rotund sau oval. Greutate optimă 3-5 kg.
• Coada trebuie să fie uscată, de preferință întreagă.
• Nu ar trebui să cumpărați dovleac tăiat.
• Culoarea pulpei trebuie să fie galben strălucitor sau portocaliu. Atunci conținutul de vitamina A va fi maxim.
• Coaja este nedeteriorată, densă și netedă.
• Pentru a determina maturitatea, trebuie să apăsați pe piele cu unghia, dacă nu se presează, legumele sunt coapte.

Soiuri comestibile:

• Nucşoară.
• Coaja tare (obișnuit, dovleac spaghetti).
• Cu fructe mari.

Cum se coace dovleacul în bucăți în cuptor

Pentru a vă face felurile de mâncare gustoase și sănătoase, trebuie să respectați câteva reguli de coacere:

• Nu este nevoie să curățați pielea înainte de coacere. Se desprinde ușor mai târziu și adaugă savoare preparatului.
• Timpul necesar gătirii poate fi determinat de grosimea feliilor. Dacă are 2 cm, coaceți timp de 60 de minute. Mai subțire este mai rapid, mai gros este mai lung.
• Puteți verifica dacă este gata, străpungându-l cu o furculiță; dacă este moale, este gata.
• În timpul coacerii, trebuie să adăugați puțină apă.
• Temperatura optima– 200 °C.

Cum se coace dovlecei spaghetti

Un tip uimitor de dovleac - spaghete. Odată gătită, se descompune în fibre asemănătoare cu pastele. Excelent pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Pentru a o coace aveți nevoie de:

1. Preîncălziți cuptorul la 180-200 °C.
2. Pentru a preveni spargerea legumelor în timpul gătirii, străpungeți-o de mai multe ori.
3. Se toarnă puțină apă într-o tavă de copt.
4. Se coace 40-60 de minute.
5. Scoateți din cuptor, răciți puțin.
6. Tăiați, îndepărtați semințele.
7. Separați fibrele de coajă.
8. Puneți într-un castron.
9. Inainte de servire adauga ulei, sare si piper.

Brânzeturile mozzarella și busuioc sunt excelente pentru acest tip de brânză.

Felii de dovleac cu zahăr

Dovleacul are o capacitate uimitoare: gustul său depinde de ingredientele cu care îl gătești. Poate fi sărat, picant sau dulce.

• stafide,
• zahăr,
• pere,
• pilaf cu fructe,
• mere,
• fructe de padure,
• fructe uscate.

Ingrediente

Porții: 10

• dovleac 1 kg
• apă 70 ml
• zahăr 60 g
• sare ½ linguriță.
• ulei vegetal 2 linguri. l.

Per porție

Calorii: 68 kcal

Proteine: 1,1 g

Grasimi: 0,1 g

Carbohidrați: 18,5 g

55 min. Reteta video Print

Pregătiți cuptorul preîncălzind la 200°C.

Curățați dovleacul și tăiați-l în felii.

Se amestecă zahărul și sarea, se presară legume deasupra. Cu această combinație, sarea va spori dulceața zahărului.

Se presara ulei deasupra.

Adăugați ¼ de cană de apă și puneți la cuptor. Pentru a evita arderea deasupra, acoperiți recipientul cu folie alimentară.

Timpul de coacere este de aproximativ 40-60 de minute.

Această rețetă este considerată dietetică. Dacă doriți o variantă mai dulce, trebuie să creșteți cantitatea de zahăr.

Reteta cu miere si mere

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• 0,4 kg dovleac;
• 0,5 kg mere;
• 1 lingurita scortisoara;
• 40 g nuci;
• 2 linguri de miere.

Cum să gătești:

1. Curățați merele acrișoare sau dulce-acrișoare, îndepărtați miezul, tăiați în 2x2 bucăți.
2. Tăiați dovleacul fără coajă în bucăți asemănătoare cu merele sau puțin mai subțiri.
3. Puneți fructele în tava pregătită cu folie și adăugați 2 linguri de apă.
4. Puneti tava la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 20 de minute.
5. Scoateți tava și presărați scorțișoară deasupra.
6. Pune un strat de mere.
7. Coaceți încă 20-25 de minute.
8. Se lasă să se răcească puțin, se așează în farfurii porționate, se toarnă peste miere, se stropește cu nuci. Mâncarea este gata de mâncat.

Există și alte opțiuni pentru această rețetă:

• cu mere și stafide;
• cu miere;
• cu mere și gutui;
• cu mere si nuci.

Rețeta nr. 2

Ingrediente:

• 0,5 kg dovleac;
• 0,2 kg mere;
• 0,5 pahare de apă;
• 0,2 kg de miere.

Preparare:

1. Merele cu coajă și tăiate felii.
2. Curățați legumele și tăiați-o asemănător cu merele, dar puțin mai subțire.
3. Se aseaza pe o tava de copt, se toarna peste miere si apa.
4. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la 180°C pentru aproximativ 2 ore.
5. La servire, vasul finit poate fi stropit cu zahăr pudră.

Dovleac cu carne pentru felul principal

Dovleacul fără zahăr copt la cuptor este potrivit ca garnitură pentru carne sau pește, care poate fi consumat fie cald, fie rece.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovleac;
• 40 ml ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• sare;
• amestec de ardei;
• luați verdeață după gust.

Preparare:

1. Curățați fructele și tăiați-le în cuburi mici.
2. Combinați usturoiul tocat, sarea, condimentele.
3. Se amestecă bucățile de dovleac.
4. Se pune in tava pregatita si se adauga putina apa.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru 30-40 de minute.

Coaceți un dovleac întreg delicios

Reteta clasica

Pentru a coace întreg, trebuie să selectați un fruct mic, astfel încât să se gătească uniform. Leguma spalata se strapunge, se pune intr-o forma si la cuptor. Se va coace aproximativ o oră.

Cu mere si stafide

Există multe opțiuni pentru coacerea cu mere în general. Dar ar trebui să vă amintiți regulile care se aplică tuturor rețetelor:

• Legumele se gătesc mai încet decât fructele, așa că este mai bine să alegeți merele soiuri de dur.
• Ai nevoie de un fruct copt dintr-un soi dulce cu pulpă de portocală.
• Gradul de pregătire este determinat prin perforarea cu un cuțit sau o furculiță. Dacă fructele sunt moi, vasul este gata, totul este copt înăuntru.
• Sucul de lamaie merge bine cu combinatia de dovleac si mere.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovleac;
• 0,5 kg mere;
• 100 g stafide;
• 30 g unt;
• 80 g smantana;
• 50 g nuci;
• 2-3 g scorțișoară;
• zahăr după gust.

Preparare:

1. Tăiați vârful dovleacului, îndepărtați semințele și pulpa.
2. Merele se decupează și se taie cubulețe.
3. Se prajesc putin merele in unt intr-o tigaie. Umiditatea ar trebui să se evapore ușor.
4. Se spală și se usucă stafidele.
5. Tocați nucile.
6. Amestecați stafidele, nucile, scorțișoara, umpleți legumele cu umplutură.
7. Se amestecă smântâna cu zahărul și se toarnă în interiorul fructelor.
8. Dovleacul umplut se inchide cu un capac de dovleac si se introduce la cuptor.
9. Gătitul va dura aproximativ 1 oră la 200 °C. Daca pielea este tare, mai tinem la cuptor inca 20-30 de minute.

Pentru efect mancare mai buna așezați pe masă întreg, tăind pe loc.

Dovleac umplut

Dovleacul poate fi umplut folosind diferite umpluturi:

• Orez cu mere, caise uscate, stafide, prune cirese.
• Carne cu ceapa.
• Brânză cu smântână și ierburi.
• Carne, cartofi, champignon.
• Orez cu carne, pui, miel.
• Cereale: orez, mei.
• Fructe uscate.
• Nuci.
• Hrișcă cu carne de porc.

Gătit video

• Pentru feluri de mâncare de desert, este mai bine să alegeți soiuri dulci.
• Pentru a preveni arderea fundului, trebuie să turnați puțină apă în tigaie.
• Pentru a preveni arderea capacului superior, acesta trebuie îndepărtat imediat ce este acoperit cu o crustă maro aurie. Acoperiți-l cu folie în schimb. Cu 10 minute înainte de gătit, puneți capacul la loc.
• Pentru umplutură, umplutura nu trebuie să ajungă la marginea dovleacului. În caz contrar, lichidul se va revărsa în timpul gătirii.
• Condimentele potrivite pentru preparatele dulci sunt: ​​nucsoara, scortisoara, cardamomul.
• Următoarele condimente sunt potrivite pentru aromatizarea felurilor secunde: chimen (chimen), coriandru.

Dovleacul copt este un produs gastronomic de succes. În plus, există un număr mare de rețete pentru diverse prelucrare culinară această legumă minune. Toată lumea poate alege opțiunea potrivită pentru gătit acasă.

Dovleacul este unul dintre cele mai multe produse sanatoase, dar nu toată lumea știe ce să gătească din el, cu excepția terci de dovleac. Dovleacul copt în bucăți la cuptor se dovedește a fi foarte gustos. Acest fel de mâncare are multe variante. Se prepară adesea pentru desert, dar există rețete pentru un fel al doilea preparat în acest fel.

Caracteristici de gătit

Coacerea bucăților de dovleac în cuptor este ușor, trebuie doar să țineți cont de câteva caracteristici.

• Pentru coacere, este mai bine să luați un dovleac de dimensiuni medii: unul mare va dura prea mult să se gătească și se va dovedi fibros, în timp ce unul mic va fi adesea sub vegetație. În plus, există varietăți de dovleci mici cultivați mai degrabă în scopuri decorative decât alimentare. Intre dovleceii cu pulpa palida si pulpa portocalie aprinsa, este mai bine sa-i dai preferinta celui cu o culoare mai saturata: gustul si aroma acestuia vor fi si ele mai intense.
• Dovleacul durează mult să se gătească. Prin urmare, chiar dacă este tăiat în bucăți mici, cel mai adesea este necesar să adăugați lichid în recipientul în care este copt. Nu este nevoie să turnați prea multă apă, altfel dovleacul finit va deveni apos și va avea un gust neplăcut.
• Timpul de coacere pentru dovleac depinde de mărimea bucăților și de varietate. Dacă piesele nu au mai mult de un centimetru și jumătate lățime, atunci coacerea lor durează de obicei o oră. Dar totuși, înainte de a scoate vasul din cuptor, se recomandă să-i verifici gradul de pregătire cu o furculiță: dacă dovleacul este moale, atunci este gata, iar dacă este prea tare, trebuie să-l lași să stea la cuptor.

Unele subtilități ale gătirii dovleacului în bucăți în cuptor depind de rețetă.

Dovleac copt bucatele la cuptor cu zahar

Conținutul caloric al preparatului: 797 kcal, la 100 g: 84 kcal.

• dovleac – 0,8 kg;
• zahăr granulat - 50 g;
• unt - 50 g;
• apă – 50 ml.

Metoda de gatire:

• Spălați dovleacul și tăiați-i coada. Tăiați dovleacul în jumătate și îndepărtați semințele. Se spală și se usucă semințele - sunt, de asemenea, gustoase și sănătoase, deși nu sunt necesare pentru prepararea preparatului conform acestei rețete.
• Tăiați pulpa de dovleac în bucăți, a căror lățime este de aproximativ 1–1,5 cm, iar lungimea celorlalte părți – 5–7 cm, adică ar trebui să obțineți dreptunghiuri plate.
• Puneți bucățile de dovleac într-o tavă de copt, astfel încât înălțimea să fie cea mai îngustă.
• Turnați apă în tigaie.
• Se presară bucăți de dovleac cu zahăr.
• Pune o bucată de unt deasupra fiecărei bucăți de dovleac.
• Pune vasul de copt la cuptor pentru 30 de minute. Gătiți vasul la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a găti bucăți de dovleac la cuptor. Se poate îmbunătăți puțin stropind bucățile de dovleac nu doar cu zahăr, ci și cu scorțișoară. Acest lucru va oferi preparatului o aromă caldă unică. Cel mai bine este să serviți dovleacul preparat după această rețetă cu lapte sau cacao, deși sunt potrivite și cafeaua și ceaiul. Pentru a face dovleacul mai suculent, ungeți-l cu siropul rămas în vasul de copt după ce ați îndepărtat bucățile de dovleac.

Dovleac copt bucatele cu mere si nuci

Reteta video pentru ocazie:

Conținutul caloric al preparatului: 751 kcal, la 100 g: 100 kcal.

• dovleac – 0,3 kg;
• mere – 0,3 kg;
• zahăr - 50 g;
• nuci – 50 g;
• apă – 50 ml.

Metoda de gatire:

• Tăiați pulpa de dovleac în cuburi nu mai mari de un centimetru.
• Tăiați merele. Bucățile de mere ar trebui să aibă aproximativ aceeași formă și dimensiune ca bucățile de dovleac.
• Se amestecă bucățile de dovleac și măr. Puneți acest amestec pe o foaie de copt, pe care trebuie mai întâi să turnați apă.
• Se presară amestecul de fructe și legume cu zahăr și se dă la cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute. Timpul de gătire depinde de tipul de dovleac și de dimensiunea bucăților. Gradul de pregătire al felului de mâncare este, de asemenea, determinat de acesta: desertul este gata când dovleacul devine moale.
• În timp ce dovleacul se gătește, tăiați miezul de nucă - va trebui să le presărați pe vasul finit. Puteți măcina nucile cu un cuțit sau puteți folosi o râșniță de cafea pentru a ușura procesul.

Acest desert simplu arată destul de elegant. În plus, are un gust delicat. Acest fel de mâncare se servește rece. Dacă o stropiți cu brânză de vaci granulată, va arăta și mai apetisant, iar sațietatea și beneficiile sale vor crește.

Dovleac copt la cuptor cu lamaie si miere

Conținutul caloric al preparatului: 814 kcal, la 100 g: 100 kcal.

• dovleac – 0,6 kg;
• apă – 100 ml;
• miere – 35 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• suc de lamaie– 10 ml;
• zahăr - 20 g.

Metoda de gatire:

• Spălați, curățați și sămânțați dovleacul, tăiați în cuburi de 1,5–2 cm.
• Diluează mierea în apă caldă, turnați zeamă de lămâie și ulei în el, amestecați bine.
• Puneți bucățile de dovleac într-o formă, turnați peste ele siropul rezultat, încercând să-l obțineți uniform pe toate bucățile.
• Dați tava la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 40 de minute.
• Scoate-o. Se presară cu zahăr și se dau înapoi la cuptor. Coaceți încă 20 de minute.

Acest desert aromat, gustos și foarte sănătos poate fi consumat simplu sau spălat cu ceai sau cafea.

Dovleac cu bacon, copt bucatele

Conținutul caloric al preparatului: 3554 kcal, la 100 g: 175 kcal.

• dovleac – 1 kg;
• slănină – 0,2 kg;
• bulion de pui – 125 ml;
• ouă de pui – 3 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa - 100 g;
• brânză tare – 100 g;
• pesmet – 100 g;
• spaghete – 150 g;
• ulei de măsline - 80 ml;
• cimbru - 10 g;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

• Se fierb spaghetele, se clătesc și se amestecă cu o lingură de ulei.
• Tăiați dovleacul spălat și decojit în bucăți pătrate mici (aproximativ 1 cm sau chiar puțin mai puțin).
• Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
• Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.
• Tăiați slănina în felii subțiri.
• Răziți mărunt brânza.
• Se încălzește două linguri de ulei într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește până la o culoare aurie frumoasă.
• Adăugați bucăți de dovleac și usturoi în ceapă, prăjiți totul împreună până când bucățile de dovleac se rumenesc pe toate părțile.
• Turnați bulionul în tigaie și acoperiți-l cu un capac. Se fierbe dovleacul până devine moale.
• Puneți dovleacul într-un recipient mare de amestecare și turnați bulionul rămas în el.
• Batem ouale, adaugam sare si piper, amestecam cu spaghetele.
• Adăugați ouăle și spaghetele în vasul cu dovleacul și amestecați totul bine.
• Ungeți tava de copt cu uleiul rămas. Puneți amestecul rezultat în el. Stropiți totul cu cimbru și pesmet.
• Deasupra se aseaza felii de bacon si se presara cu branza.
• Se da la cuptor si se coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute pana cand branza se topeste si capata o nuanta apetisanta.

Felul de mâncare nu este doar hrănitor și gustos, ci și foarte frumos. Această caserolă de bucăți de dovleac cu spaghete și bacon nu va fi o rușine să o servești masa festiva. Acesta este un al doilea curs complet care nu necesită adăugări.

Dovleac, feliat la cuptor: reteta cu fotografii

• dovleac proaspăt – 0,5 kg;
• unt pentru uns;
• zahăr granulat după gust

Numar de portii: 4
Timp de gătire: 40 de minute

Metoda de gatire:

1. Selectați o bucată de dovleac coaptă, clătiți-o bine sub jet de apă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi tăiem o bucată din masa necesară, curățăm pulpa de suprafață inutilă împreună cu semințele.

Dovleacul copt este unul dintre cele mai multe feluri de mâncare sănătoase. Are un conținut scăzut de calorii. Bun pentru nutriție alimentară. Totodata, leguma poate fi folosita pentru a prepara diverse delicatese. Dovleacul se dovedește deosebit de reușit dacă este copt la cuptor.

Dovleacul copt la cuptor poate servi ca un desert excelent, un mic dejun complet, cina sau fel principal pentru prânz. Totul depinde de ce componente suplimentare vor fi folosite. Daca sunt cartofi, carne si alte legume, va fi bine fel de mâncare copioasă. Dacă se folosesc miere și fructe, veți obține un desert grozav, iar brânza de vaci va transforma o legumă în opțiune grozavă mic dejun.

Și nu vă faceți griji pentru o crustă groasă când umpleți întregul dovleac. La cuptor, pulpa se coace bine și devine surprinzător de fragedă. Este îndepărtat liber de pe pereții „ghivecelor” sale folosind o lingură.

Dovleac copt la cuptor - reteta de gatit bucati in oale

Trebuie să gătești ceva gustos și rapid, de exemplu, pentru cină? Atunci această rețetă de dovleac va veni la îndemână. Felul de mâncare se dovedește suculent și aromat și cu un minim de calorii.

Ingrediente:

• Pulpa de dovleac - 400 g
• Ou de pui - 3 buc.
• Unt - 3 linguri.
• Sare - după gust
• Piper negru - după gust

Preparare:

Legumele trebuie curățate de coajă, îndepărtate semințele și îndepărtate fibrele.

Soiurile de dovleac Muscat sunt cele mai potrivite pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Tăiați pulpa pregătită în cuburi cu o latură nu mai mare de 1 cm Dacă le faceți mai mari, legumele nu vor avea timp să se gătească.

Transferați cuburile pe o farfurie. Sare si piper. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte condimente. Totul este la discreția ta.

Distribuiți pulpa pregătită în vase porționate. Asigurați-vă că adăugați câte o lingură de unt la fiecare. Acest lucru va adăuga o aromă cremoasă dovleacului și îl va face mult mai gustos.

Rupeți ouăle într-un castron separat. Bateți folosind un tel, ca și cum ați plănui să faceți o omletă. Se toarnă ouăle peste dovleac până când amestecul de ouă le acoperă.

Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la +180 și fierbe timp de 25 de minute. În acest timp, bucățile vor fi complet fierte și rumenite. Dar forma originală va fi păstrată.

Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți folosi bucăți de dovleac congelate. Numai în acest caz trebuie să sărați și să piperați ouăle.

Dovleac întreg copt, umplut cu orez și fructe uscate

Puteți coace întregul dovleac folosindu-l ca oală. Hai să facem asta. Pentru umplutură, luați orez și fructe uscate.

Ingrediente:

• 1 dovleac mic;
• 3 linguri. l. orez;
• 5 buc. prune uscate;
• o mână de stafide;
• 3 linguri. l. pulpă de dovleac;
• 1 lingura miere;
• 1 lingura. l. unt;
• sare.

Fiţi atenți! Sunt indicate ingredientele pentru umplutura unui fruct mic.

Preparare:

Dovleacul trebuie spălat și vârful tăiat cu grijă. Va servi drept capac pentru oală. Scoateți toate semințele din centru și tăiați o parte din pulpă.

Se macină pulpa și se fierbe, adăugând puțină apă, timp de 15 - 20 de minute.

Clătiți apa caldași înmuiați stafidele și prunele uscate. După aproximativ 15 minute, scurgeți apa. Tăiați mărunt prunele uscate.

Fierbeți orezul până când este complet fiert. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă rece.

Combinați orezul și fructele uscate, pulpa de dovleac și mierea. Amesteca totul bine. Aceasta va fi umplutura.

Umpleți vasul cu dovleac. Se pune untul deasupra si se inchide cu un capac. Acest dovleac se prepară la o temperatură de +180 timp de 45 - 50 de minute.

Vasul este gata. Se poate servi la masa.

Bucăți de dovleac dulci coapte cu miere (zahăr)

Dovleacul copt cu miere sau zahăr este unul dintre cele mai simple și mai populare deserturi de legume. În timpul procesului de gătire, puteți pur și simplu să tăiați legumele în cuburi, să turnați miere (să stropiți cu zahăr) și să o puneți la cuptor.

Dar piesele vor iesi mult mai gustoase daca sunt usor acidificate. De exemplu, turnați lămâie sau suc de portocale. Va adăuga o notă de aromă neobișnuită desertului, împrospătându-l ușor.

Ingrediente:

• Dovleac - 400 g
• Miere - 2 linguri.
• Ulei vegetal- 1 lingura.
• Seminte de susan - 2 linguri.
• Portocaliu - 1 buc.

Preparare:

coaja (si sucul optional)

Pentru a pregăti desertul trebuie să folosiți soiuri de dovleac de nucșoară. Au inițial un gust original și o aromă bună, pe care doar le vom spori.

Curățați fructele și tăiați-le în felii subțiri. Puteți modela pulpa în bucăți.

Într-un recipient separat, combinați uleiul vegetal inodor și mierea. Orice va face, cu excepția hrișcii. Are inițial un gust caracteristic care va copleși aroma de dovleac.

Umplutura poate fi îmbunătățită adăugând coaja de portocală (partea de portocală) și suc. Coaja trebuie mai întâi dată pe răzătoare fină. Gustul neobișnuit de portocale va atrage cu adevărat copiii cărora nu le place în mod deosebit dovleacul.

Se pune dovleacul în dressingul pregătit și se amestecă ușor până acoperă toată suprafața pulpei.

Puneți-le într-un vas ignifug într-un singur strat și puneți-le la cuptor la +180 pentru 40 de minute.

Transferați dovleacul finit pe o farfurie. Deasupra se toarnă sucul rezultat și se stropește cu semințe de susan ușor prăjite.

Ca opțiune pentru prepararea desertului, puteți folosi această rețetă video

Poftă bună! Am descoperit dovleacul cu miere abia anul trecut. Nu m-am gândit niciodată că aș putea adora acest desert de legume)))

Dovleac cu carne si cartofi in maneca

Ingrediente:

• Această opțiune de mâncare este bună pentru cină sau pentru un al doilea fel de prânz. Se dovedește a fi destul de sățioasă datorită conținutului de carne și cartofi, dar în același timp ușor datorită dovleacului și dovleceilor.;
• dovleac - 500 gr.;
• dovlecel - 2 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• sunca de porc - 400 gr. condimente pentru carne de porc;
• - după gust condimente pentru carne de porc;
• ierburi provenzale

Preparare:

verdeață proaspătă - după gust.

Lasă carnea să stea și la marinat. Între timp, vom avea grijă de dovleac. Trebuie decojit și însămânțat. Tăiați în cuburi mari. Dacă tăiați o legumă, atunci în timpul procesului de gătire se va transforma într-un terci neapetisant. Stropiți cu ierburi provensale.

Tăiați dovlecelul în cuburi. Dacă sunt lăptoase, nu este nevoie să le curățați. Tăiați cartofii în felii subțiri.

Acum puteți asambla manșonul. Straturi în această ordine:

1. cartofi - sare;
2. carne cu dovlecel;
3. dovleac.

Fixăm capetele mânecilor. Se pune pe o tava de copt si se da la cuptor la +180 pentru 60 de minute.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului, trebuie să tăiați partea de sus a peliculei și să descoperiți legumele. Apoi dovleacul se va coace și pe el se va forma o crustă frumoasă.

Faceți dovleac la cuptor cu miere și mere

Pentru a pregăti acest desert, este indicat să folosiți soiuri de desert de dovleac, precum dovleac cu miere. Conține cele mai multe zaharuri, iar pulpa este destul de dulce. Dimpotrivă, alege merele mai acide.

Ingrediente:

• dovleac – 400 g;
• mere - 500 g;
• scorțișoară – 1 linguriță. linguriţă;
• nuci – 40 g;
• miere lichidă - 2 mese. linguri.

Preparare:

Curățați și curățați atât merele, cât și dovleacul. Tăiați în bucăți egale, dar nu este nevoie să le tăiați. Dimensiune optimă- 2x2 cm Doar merele trebuie sa fie mai groase, iar dovleacul mai subtire.

Acoperiți vasul de copt cu folie. Puneți dovleacul pe el într-un strat și puneți-l la cuptor pentru 20 de minute la +180. Nu uitați să turnați în el 2 linguri de apă.

Scoateți matrița când timpul a expirat. Leguma trebuie să se înmoaie. Acum presara peste ea putina scortisoara pudra.

Așezați merele deasupra și puneți foaia de copt în cuptor pentru încă 25 de minute.

Lăsați apoi amestecul să se răcească puțin și puteți începe să serviți. Puneți dovleacul și merele în boluri sau în orice alt bol de servire. Stropiți fiecare porție cu miere, adăugați niște nuci și serviți.

Video: Dovleac copt cu ciuperci și brânză

Dovleac copt cu branza de vaci si stafide

Dacă coaceți dovleac cu brânză de vaci și stafide, veți obține o opțiune excelentă de mic dejun copios.

Ingrediente:

• dovleac - 200 g;
• brânză de vaci - 100 g;
• ou de pui - 1 bucată;
• scorțișoară - 1 praf;
• zahăr vanilat - 1 lingură. linguriţă

Preparare:

Scoateți pielea de pe dovleac și radeți pulpa pe o răzătoare medie. Ungeți un vas termorezistent cu ulei și puneți în el jumătate din produsul preparat.

Clătiți bine stafidele în apă fierbinte. Pune-l pe branza de vaci si adauga oul. Se amestecă ingredientele. Puneți o parte din amestecul de caș pe dovleac.

Alternați straturile de pulpă de dovleac rasă și brânză de vaci până când toată tigaia este umplută.

Stratul superior trebuie să fie vegetal.

Coaceți dovleacul în cuptor la +180 pentru o jumătate de oră.

Aici sunt mâncăruri delicioase Poate fi făcut din dovleac obișnuit. Simplitatea rețetelor este, de asemenea, captivantă - chiar și bucătarii începători vor reuși. Și indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, felul de mâncare se va dovedi gustos și hrănitor.

Asta e tot pentru azi! Succes în bucătărie și aștept cu nerăbdare rețete noi.