Cartofi înăbușiți cu ciuperci și legume. Cartofi înăbușiți cu ciuperci

1 portie

40 de minute

174 kcal

5 /5 (1 )

Vă propun câteva rețete care sunt simplu de preparat și incredibil fel de mâncare delicioasă– cartofi înăbușiți cu ciuperci.

Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci si smantana

Ustensile de bucătărie: o tigaie, de preferință cu un strat de teflon, un cuțit lung și ascuțit, o spatulă plată din lemn, o masă de tăiat, un cântar de bucătărie.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Curățați 300-400 g de tuberculi de cartofi, apoi spălați bine produsul. Tăiați cartofii spălați în pătrate mici.
   
   
2. Se spală bine 100-150 g de șampignon și se taie în felii subțiri.
   
   
3. Curățați ceapa, spălați-o, apoi tăiați-o în jumătate și tăiați-o în inele subțiri.
   
   
4. Se incinge tigaia bine la foc iute, apoi se toarna in ea 20-30 ml de ulei de floarea soarelui.
   
   
5. Așteptați un minut ca uleiul să devină foarte fierbinte, apoi reduceți focul la mediu și adăugați cartofii tăiați în tigaie.
   
   
6. În primele 5-7 minute nu atingem cartofii, apoi îi amestecăm bine.
   
   
7. Puneți jumătate de inele de ceapă deasupra cartofilor.
   
   
8. Prăjiți ambele ingrediente până când cartofii sunt fierți pe jumătate.
   
   
9. Turnați șampioanele tocate în alimentele preparate.
   
   
10. Amestecând periodic amestecul, prăjiți ingredientele timp de 10-15 minute.
    
    
11. Se toarnă 200-300 ml de apă, astfel încât să acopere aproximativ jumătate din volumul total al ingredientelor care se prepară.
    
    
12. Când lichidul fierbe, adăugați sare și piper la amestec, în funcție de preferințele personale de gust.
    
    
13. Adăugați acolo 15-20 g de făină pentru ca vasul să capete vâscozitatea necesară.
    
    
14. Se amestecă bine amestecul preparat și se adaugă 30-40 ml de smântână.
    
    
15. Se amestecă din nou produsele, astfel încât smântâna să fie bine amestecată cu apă. Dacă este necesar, adăugați cantitatea de apă fierbinte care lipsește, dar încercați să nu adăugați prea mult.
    
    
16. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți până când cartofii sunt complet copți.
    
    
17. În timp ce produsul se toarnă, tăiați mărunt 2 crenguțe de mărar cu ajutorul unui cuțit.
    
    
18. Cu cinci minute înainte de gătit, stropiți vasul cu mărar tocat.
    
    

Rețetă video pentru a face cartofi înăbușiți cu șampioane

Dacă trebuie să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru o familie numeroasă, este, desigur, mai indicat să folosiți un cazan mare. Exact așa proces pas cu pas Prepararea cartofilor înăbușiți cu șampioane este prezentată în videoclipul de mai jos. De asemenea, vă rugăm să rețineți că nu este necesar să prăjiți mai întâi cartofii. Dacă decideți să folosiți un ceaun sau o cratiță mare, puteți mai întâi să prăjiți ciupercile și ceapa și abia apoi să adăugați cartofii și orice altceva.

Reteta de cartofi inabusiti cu carne si ciuperci

Timp de preparare: 1 oră 25 de minute - 1 oră 35 de minute.
Conținut caloric (la 100 g): 187-191 kcal.
Numar de portii: de la 6 la 9.
Ustensile de bucătărie: o cratiță, cântare de bucătărie și ustensile de măsurat, un cuțit lung și ascuțit, un ceaun, o masă de tăiat, o spatulă de lemn cu marginea subțire, o presa de usturoi.

Ingrediente

ciuperci de stepă	1-1,1 kg
cartof	1,7-2 kg
carne (eu folosesc carne de vită)	500-530 g
morcovi de marime medie	2 buc.
ceapa mica	4 buc.
usturoi	3 cuișoare
sare de masă	la gust
ulei de floarea soarelui	20-30 ml
piper negru zdrobit	la gust
apă	500-600 ml
mărar congelat	30-40 g

Pregătirea pas cu pas

1. În primul rând, spălați bine 1-1,1 kg de ciuperci de stepă sub jet de apă. Puneți ciupercile spălate într-o cratiță, umpleți-le complet cu apă și puneți-le pe aragaz. Când apa fierbe, gătiți ciupercile timp de 5 minute.
   
   
2. În timp ce se gătesc ciupercile, curățați și spălați 2 morcovi, 1,7-2 kg de cartofi, 4 cepe și 3 căței de usturoi.
   
   
3. Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
   
   
4. Ceapa se toaca marunt. Treceți usturoiul printr-o presă.
   
   
5. Tăiați cartofii în bucăți mari, de aproximativ 1,5 cm grosime.
   
   
6. Spălați 500-530 g de carne de vită, tăiați elementele inutile și tăiați în bucăți mici și subțiri.
   
   
7. Turnați 20-30 ml de ulei de floarea soarelui într-un ceaun și încălziți-l bine.
   
   
8. Turnati ceapa tocata in uleiul incins si adaugati imediat morcovii tocati.
   
   
9. Prăjiți ambele ingrediente timp de 5-7 minute, amestecându-le din când în când.
   
   
10. Cand ceapa devine transparenta, toarna carnea de vita tocata in ceaun.
    
    
11. Amestecați amestecul rezultat și prăjiți carnea timp de aproximativ 10-13 minute.
    
    
12. Când carnea dă suc, piper și sare masa, concentrându-vă pe propriile preferințe de gust.
    
    
13. Adăugați acolo usturoiul stors.
    
    
14. Amestecați și umpleți toate componentele cu 200-300 de mililitri de apă, astfel încât să acopere complet masa. Închideți ceaunul cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți carnea aproximativ 20 de minute.
    
    
15. Între timp, tăiați ciupercile fierte în bucăți mari.
    
    
16. După 20 de minute, puneți cartofii tăiați și ciupercile pregătite în ceaun.
    
    
17. Se amestecă bine masa rezultată și se adaugă 300 ml de apă.
    
    
18. Acoperiți cu un capac și fierbeți produsul la foc mic timp de cel puțin 40 de minute.
    
    
19. Cu 7-10 minute înainte de pregătire, sărați vasul și adăugați 30-40 g de mărar congelat.
    
    
20. Se amestecă totul bine și se lasă produsul să fiarbă pentru timpul rămas.
    
    

Reteta video pentru a face cartofi inabusiti cu ciuperci si carne

Urmărește videoclipul de mai jos, iar gătitul de cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci nu va mai fi nou pentru tine.

• Ciupercile de stepă pot fi înlocuite cu ciuperci de stridii sau ciuperci, care sunt ușor de achiziționat la orice supermarket. Desigur, nu este nevoie să le gătiți în prealabil.
• Cartofii înăbușiți pot fi pregătiți și cu ciuperci uscate. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți ciupercile într-un castron adânc și să turnați peste ele apă clocotită, apoi să le lăsați așa timp de aproximativ o jumătate de oră. Când ciupercile se umflă, turnați-le cu apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, apoi fierbeți aproximativ 15 minute, scurgeți apa, clătiți ciupercile sub apă rece, tăiați-le dacă este necesar și adăugați cartofii la fiert.
• Pentru a verifica starea de pregătire a cartofilor, trebuie să-i străpungeți cu un cuțit ascuțit - dacă cuțitul trece ușor prin tubercul, atunci este gata.
• Puteți folosi orice alt tip de carne în loc de carne de vită.. Cu toate acestea, dacă aveți de gând să gătiți cartofi înăbușiți cu pui, atunci așezați carnea împreună cu ciupercile, deoarece puiul nu necesită tocană suplimentară.

Rețetă de cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent

Timp de preparare: 1 oră 45 minute - 1 oră 55 minute.
Conținut caloric (la 100 g): 181-185 kcal.
Numar de portii: de la 6 la 8.
Ustensile de bucătărie: cântare de bucătărie și ustensile de măsurat, un multicooker de la orice producător, un cuțit lung și ascuțit, o lingură din lemn sau specială pentru multicooker, o masă de tăiat din lemn, o răzătoare cu dinți mari.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Curățați și spălați 900-1000 g de cartofi, un morcov, o ceapă și 200-230 g de șampioane. Tăiați tuberculii de cartofi în bucăți de dimensiuni medii.
   
   
2. Măcinați morcovii folosind o răzătoare cu dinți mari.
   
   
3. Tăiați ceapa cu ajutorul unui cuțit.
   
   
4. Tăiați șampioanele în bucăți destul de mari.
   
   
5. Carne de porc în cantitate de 300-350 g, se spală bine, se taie excesul de grăsime și membranele, se taie în pătrate mici.
   
   
6. Turnați 40-50 ml în fundul vasului dispozitivului ulei de măsline astfel încât să acopere complet fundul. Selectați programul „Prăjire” și lăsați uleiul să se încălzească corespunzător.
   
   
7. Puneți ceapa tocată și morcovii rasi în uleiul care fierbe. Prăjiți ambele componente, amestecând din când în când, până când morcovii devin maro auriu.
   
   
8. Adăugați șampioanele tocate în castron, amestecați și gătiți încă două minute.
   
   
9. Între timp, sare și piperează carnea de porc tocată, concentrându-se pe propriile preferințe de gust. Așezați carnea pregătită în vasul multicooker și amestecați bine toate produsele.
   
   
10. Închideți capacul și prăjiți toate ingredientele timp de aproximativ 15 minute, amintindu-vă să le amestecați din când în când. Apăsați butonul „Stop” și adăugați cartofii tăiați la prăjit.
    
    
11. Se toarnă ingredientele cu 250-300 mililitri de apă, astfel încât să acopere pe jumătate amestecul care se prepară. Din nou, sărați produsul după gust și adăugați 30-40 ml de smântână și amestecați totul cu grijă.
    
    
12. Când smântâna este complet dizolvată în apă, închideți capacul dispozitivului și selectați programul „Tocană”. Setați ora la o oră și apăsați butonul „Start”.
13. Între timp, tăiați 2 crenguțe de mărar cu ajutorul unui cuțit. Amestecați vasul pregătit și puneți-l pe farfurii, apoi stropiți cu ierburi tocate.
    
    

Rețetă video pentru a găti cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent

Procesul detaliat de preparare a cartofilor înăbușiți cu carne de porc și ciuperci într-un aragaz lent este prezentat în videoclipul de mai jos.

Este rar ca o familie să refuze o varietate de feluri de mâncare din cartofi. Printre acestea se numără piure de cartofi și caserole, clătite crocante și tuberculi copți în folie. Dar unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare este, fără îndoială, cartofii înăbușiți cu ciuperci.

În ciuda interdicțiilor nutriționiștilor, rușii combină cu ușurință cartofii prăjiți cu carne, pește și ciuperci, neglijând regulile unei alimentații sănătoase. Desigur, acesta este un aliment destul de greu, bogat în calorii. Cu toate acestea, puteți reduce puțin valoarea nutritivă a preparatului dacă pregătiți nu o variantă prăjită, ci cartofi înăbușiți cu ciuperci.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente: cartofi, de preferință tineri (750 grame), proaspeți ciuperci de pădure sau champignon (500 grame), ceapa mare (1 - 2 bucati), smantana (100 ml), ulei vegetal (3 linguri).

În primul rând, trebuie să pregătiți ciupercile. Ciupercile unt, ciupercile hribi, ciupercile porcini, ciupercile hribii, ciupercile cu miere sau ciupercile trebuie mai întâi spălate bine. Pălăria de unt este decojită, pentru alții frumusețile pădurii curata-ti picioarele. După opărirea ciupercilor cu apă clocotită, începeți să le feliați. Îl poți tăia în felii subțiri sau bucăți, totul depinde de preferințele bucătarului și nu va avea niciun efect asupra gustului preparatului.

Este mai bine să tăiați ceapa în cuburi mici. Încinge o tigaie la foc mediu și toarnă ulei vegetal în ea. Pe aceasta se prăjesc bucățile de ceapă până se rumenesc. Abia după aceasta ciupercile preparate sunt transferate în tigaie. Puteți crește puțin căldura, deoarece ciupercile trebuie să fie prăjite și nu doar fierte.

Ciupercile înăbușite cu cartofi vor beneficia doar de asta calități gustative. În primul rând, umiditatea ar trebui să se evapore din ciuperci, abia după aceea vor începe să se prăjească. În acest moment, puteți adăuga puțin ulei vegetal pentru ca ciupercile să nu se lipească de fundul cratiței. Gătitul va dura aproximativ 20 - 30 de minute.

În timp ce ciupercile se fierb delicios în tigaie, puteți începe curățarea cartofi noi. După spălarea tuberculilor în apă curentă, aceștia pot fi curățați cu un cuțit special, tăind pielea foarte subțire. Deși, vechea metodă nu este rea - nu o tăiați, ci răzuiți-o cu un cuțit de-a lungul suprafeței tuberculului. Coaja cartofilor tineri se desprinde ușor. Cum să pregătiți cartofi înăbușiți cu ciuperci, tăiați tuberculii în felii mari sau bucăți mici, fiecare bucătar decide independent.

Este important ca piesele să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru va oferi preparatului un aspect plăcut aspectși va permite cartofii să se gătească uniform. Unele gospodine preferă să prăjească bucăți de cartofi ulei vegetalînainte de tocănire, alții evită acest lucru, crezând că vasul va adăuga calorii în plus. Ambele opțiuni au dreptul de a exista.

Cartofii, precum și ciupercile prăjite cu ceapă, se transferă într-o cratiță, se umplu cu apă și se trimit la foc. Apa trebuie să acopere complet toate ingredientele. Se recomandă sărați vasul cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului. De asemenea, cu 2 minute înainte de acest moment, adăugați în tigaie 1 - 2 frunze de dafin, câteva boabe de piper negru și ierburi tocate. Cel mai simplu mod este să folosești mărar aromat sau crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Timpul de gătire este de 25-30 de minute. Înainte de servire, scoateți frunzele de dafin din farfurie și asezonați cu smântână. Puteți decora cartofii cu ierburi proaspete chiar înainte de servire. Mâncarea se dovedește a fi o sărbătoare pentru ochi!

Dacă vrei să te răsfeți, de exemplu, iarna? Această dorință este destul de fezabilă dacă știi să gătești cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate. Pur și simplu, ar trebui să înmuiați ciupercile uscate în apă în prealabil și să le lăsați să se umfle câteva ore.

Apoi, ciupercile nu se prăjesc într-o tigaie, ci se fierb până se înmoaie. Se recomandă utilizarea bulionului pentru gătirea ulterioară. Puteți fierbe sau prăji ciupercile congelate, care se vând astăzi în orice supermarket. S-a observat că cel mai aromat fel de mâncare se obține atunci când cartofii sunt gătiți cu ciuperci porcini.

Adesea, gospodinele încearcă să diversifice un fel de mâncare adăugându-i și alte ingrediente. Creativitatea este întotdeauna încurajată, mai ales dacă produce rezultate pozitive. Puteți face vasul mai elegant dacă adăugați morcovi rasi pe răzătoarea grosieră și prăjiți până se rumenesc.

Dar cartofii înăbușiți cu ciuperci cu adaos de roșii pierde varianta clasica, deoarece roșiile întrerup gustul de ciuperci. De asemenea, ar trebui să aveți grijă când utilizați condimente și ierburi. Nu toate sunt potrivite pentru preparate cu ciuperci. Dacă gospodina nu are prea multă experiență practică în gătit, este mai bine să se limiteze la utilizarea piperului negru comun.

Așa că cartofii înăbușiți cu ciuperci sunt gata. Rețeta s-a dovedit a fi simplă și nu necesita semnificativ costuri financiare. Acest fel de mâncare va deveni, fără îndoială, un invitat binevenit la masă în orice zi.

Puteți adăuga orice ciuperci la cartofi. Champignons și ciupercile stridii, precum și hribii, hribii și ciupercile aspen pot fi folosite fără tratament prealabil. Dar se recomandă să fierbeți mai întâi restul ciupercilor de pădure în apă clocotită cu sare timp de 20-30 de minute, astfel încât amărăciunea să dispară.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 500 g ciuperci;
• 1 kg de cartofi;
• sare - după gust;
• 1 legătură de mărar.

Pregătirea

Ingrediente

• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 kg de cartofi;
• 400 g ciuperci;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar cartofii și ciupercile în bucăți mari.

Puneți ingredientele pregătite într-un bol, adăugați sare, piper și ulei și amestecați. Pune totul într-o pungă de copt și etanșează bine marginile.

Așezați mâneca pe o tavă de copt sau o tavă de copt. Faceți mai multe găuri în pungă pentru a permite aerului să iasă. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40-50 de minute.

Dacă doriți ca cartofii să se rumenească, tăiați partea de sus a pungii cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 500 g ciuperci;
• 1 kg de cartofi;
• apă;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 frunze de dafin uscate.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se caleste ceapa pana se inmoaie. Apoi adăugați morcovi și prăjiți ușor.

Tăiați ciupercile în bucăți mici și adăugați-le în legume. Gatiti, amestecand, la foc mediu pana se rumenesc usor.

Tăiați grosier cartofii. Se pune intr-o tigaie si se adauga apa fierbinte pana cand bucatile sunt aproape complet acoperite. Se fierbe la foc mediu, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute până când se înmoaie.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper, foile de dafin și amestecați. Puteți folosi și alte condimente după gustul dvs. Înainte de servire, lăsați vasul finit acoperit timp de 15-20 de minute și îndepărtați frunzele de dafin.

iamcook.ru

Ingrediente

Pentru 2 oale:

• 4-5 cartofi;
• 1 ceapă;
• 200 g ciuperci;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 linguri de smantana;
• 4-5 linguri de apă;
• 2 linguri de unt.

Pregătirea

Tăiați cartofii felii, ceapa în jumătate de rondele și ciupercile în bucăți mari. Prăjiți ușor ceapa și ciupercile în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Puneți câțiva dintre cartofi, ceapă și ciuperci în oale. Repetați straturile, condimentând cu sare și piper. Stratul superior ar trebui să fie cartofi.

Se amestecă smântâna și apa până se omogenizează. Peste cartofi se pune o lingura de unt si se toarna peste ei sos de smantana.

Închideți vasele cu capace și coaceți timp de 30 de minute la 200 °C. Scoateți capacele și gătiți încă 10 minute pentru a rumeni cartofii.

Ingrediente

• 2 linguri faina;
• 600 ml lapte;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita de cimbru uscat;
• 3 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 kg de cartofi;
• 500 g ciuperci;
• 200 g branza tare.

Pregătirea

Într-o tigaie, amestecând ușor, prăjiți ușor făina până se rumenește. Se toarna laptele putin cate putin, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele. Se condimentează sosul cu sare, piper și cimbru.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați legumele în sos, amestecați și gătiți încă 5 minute la foc mic.

Tăiați cartofii în felii subțiri, iar ciupercile în felii sau bucăți mici. Ungeți o tavă de copt cu unt. Puneți acolo jumătate din cartofi, întindeți ciupercile deasupra și ungeți-le cu jumătate de sos.

Adăugați cartofii rămași și întindeți peste ei cealaltă jumătate de sos. Se coace la 190°C aproximativ 45 de minute. Apoi stropiți vasul cu brânză rasă și gătiți încă 10 minute.

Ingrediente

• 4-5 cartofi mari;
• 150 g de ciuperci (cele mai bune sunt champignons);
• ½ legătură de mărar;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Faceți mai multe tăieturi transversale adânci pe fiecare cartof la o distanță de aproximativ 5 mm unul de celălalt. Pentru a evita tăierea accidentală completă a cartofilor, puneți sub ei bețișoare de lemn.

Tăiați ciupercile în cuburi mici. Amesteca-le cu mararul tocat, sare si piper. Umpleți-l cu grijă umplutura cu ciuperci fiecare cartof tăiat.

Asezati cartofii umpluti pe o tava tapetata si ungeti cu ulei. Acoperiți cu o a doua foaie de folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 30-40 de minute. Apoi scoateți folia și gătiți încă 5-10 minute până când cartofii se rumenesc.

Prăjirea poate dura mai mult, în funcție de mărimea legumelor. Înțepăți cartofii cu o furculiță sau cu un cuțit: dacă sunt moi, îi puteți scoate din cuptor.

Ingrediente

• 350 g ciuperci;
• 1 ceapă;
• 1 lingura de unt;
• 1-2 linguri ulei vegetal;
• 1 kg de cartofi;
• apă;
• sare - după gust;
• ¼ lingurita nucsoara macinata;
• 2 frunze de dafin uscate;
• 120 g smantana;
• 1 legătură de mărar.

Pregătirea

Tăiați ciupercile în bucăți mari și ceapa în cuburi mici. Se topește într-o tigaie adâncă unt si adauga legume. Prăjiți ciupercile până se rumenesc. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.

Pune cartofii, tăiați cubulețe mari, în tigaie. Se toarnă suficientă apă fierbinte pentru a acoperi cartofii aproape complet. Adăugați sare nucşoară si dafin si se fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute pana cartofii sunt moi.

Se toarnă 4-5 linguri în smântână apă caldăși amestecați. Se adaugă la cartofi și ciuperci și se fierbe încă 5 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat, amestecați și îndepărtați foaia de dafin.

Cartofii sunt unul dintre cele mai consumate produse, care se prepară de obicei ca un fel de mâncare independent, adăugat la supe, borș și salate. Când vrei ceva gustos fără a cheltui mult timp și bani, o rețetă obișnuită va veni întotdeauna în ajutor: cartofi cu ciuperci, care de obicei sunt prăjiți pur și simplu cu ceapă, sau îi poți pune la cuptor pentru a coace, tocăni sau pregătiți o caserolă.

Cum să gătești cartofi cu ciuperci

Este dificil să strici acest fel de mâncare simplu, dar este mai bine să ții cont de unele nuanțe. Unul dintre secretele principale pentru ca ciupercile să-și maximizeze aroma este să le gătească separat, prăjirea și evaporarea lichidului. Printre alte secrete despre cum să prăjiți cartofii cu ciuperci, puteți găsi următoarele informații utile:

• Dacă adăugați puțin șampioane albe tocate la șampioane, primele vor deveni mult mai parfumate.
• Un amestec de mai multe soiuri face gustul preparatului mai bogat.
• Cel mai mult condimente potrivite– acestea sunt ierburi provensale, un amestec de ardei, usturoi.
• Usturoiul se adaugă întotdeauna la sfârșit, după care vasul trebuie lăsat să se înmoaie puțin în aroma sa.
• La folosirea produselor uscate, se recomandă preînmuierea lor în lapte timp de 12 ore.
• Dacă doriți cartofi mai crocanți la prăjit, înmuiați-i cu câteva ore înainte de a-i găti.

Retete de cartofi cu ciuperci

Deși rețeta este extrem de simplă, puteți găsi multe opțiuni pentru a găti cartofii cu ciuperci. Dacă încerci fiecare dintre metode, se dovedește că felul de mâncare poate fi foarte variat și întotdeauna gustos. Ei vorbesc și despre asta fotografii delicioase. Cea mai ușoară opțiune este să prăjiți cartofii într-o tigaie. Pentru cei care încearcă să mănânce mai puține prăjite, acest fel de mâncare este excelent înăbușit. În plus, se gătește la cuptor și se dovedește incredibil de gustos dacă îl așezi în vase de lut și îl acoperiți cu brânză deasupra.

Prăjit

• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 210 kcal la 100 de grame.
• Bucătărie: rusă.

Cartofii prăjiți cu ceapă, usturoi și condimente sunt un fel de mâncare foarte gustos, iar dacă nu știți cum să-l pregătiți într-un mod mai neobișnuit, adăugați doar o porție de ciuperci sau ciuperci stridii. Apoi va deveni mult mai satisfăcător și mai interesant. Puteți folosi orice ciuperci, proaspete sau murate, precum și uscate. Amintiți-vă că se prăjesc întotdeauna întâi pentru a scăpa de excesul de lichid. Este mai bine să prăjiți într-o tigaie mare. Apoi, la amestecare, cartofii nu vor fi zdrobiți și pe farfuria voastră vor arăta ca într-o fotografie dintr-o revistă culinară.

Ingrediente:

• cimpignon - 350 g;
• cartofi mari – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• unt – 35 g;
• sare - 15 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați șampioanele, tăiați-le în bucăți mari și puneți-le într-o tigaie preîncălzită, adăugând puțin ulei.
2. În timp ce lichidul din ciuperci se evaporă, toacă ceapa. Când lichidul s-a evaporat, adăugați ceapa și prăjiți până se rumenește.
3. Curățați și tăiați cartofii în bucăți.
4. Prăjiți cartofii într-o tigaie separată.
5. Când toate ingredientele sunt gata, amestecați-le, adăugați usturoi, sare, condimente și încălzește-le pentru câteva minute.

Înăbușită

• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 121 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

O variantă a rețetei, în care cartofii trebuie să fie înăbușiți mai degrabă decât prăjiți, va fi mai puțin calorică și mai sănătoasă. Cartofii înăbușiți cu ciuperci sunt cel mai bine pregătiți în timpul sezonului ciupercilor și folosesc orice soiuri proaspete. Dacă nu, atunci amintiți-vă că cea mai delicioasă combinație se obține cu ciuperci porcini uscate sau champignon. Va face mai mulți cartofi înăbușiți smântână fragedă, iar ierburile proaspete adăugate la final sunt foarte aromate. Rețeta este potrivită pentru multicookers.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• ciupițe – 450 g;
• ulei vegetal - 35 g;
• ceapa – 2 buc.;
• făină - 1 lingură. l.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți cartofii prin curățarea și tăierea lor în bucăți medii, apoi acoperiți-i cu apă.
2. Tăiați șampioanele în felii, puneți-le mai întâi în tigaie, tăiați ceapa cubulețe. Cand apa s-a evaporat adaugam legumele tocate. Prăjiți totul împreună până când ceapa devine transparentă.
3. Turnați 4 linguri de smântână în tigaie, apoi adăugați făină și amestecați.
4. Asezati cartofii intr-o tigaie, adaugati prajile, adaugati putina apa pentru a acoperi cartofii. Sare, piper, adauga frunza de dafin.
5. Se fierbe vasul până când este gata. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute.

În cuptor

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 180 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Un fel de mâncare de la cuptor, chiar și ceva la fel de simplu precum cartofii cu ciuperci, poate fi servit în siguranță cu masa festiva. Este chiar mai ușor de pregătit decât cartofi prajiti cu ciuperci. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați toate produsele și să le trimiteți la coacere. Acest preparat poate fi variat prin modificarea sosului care va acoperi ingredientele principale.

Ingrediente:

• tuberculi de cartofi – 1 kg;
• becuri – 2 buc.;
• ciuperci stridii – 0,5 kg;
• apă - 2 linguri. l.;
• brânză tare – 120 g;
• morcovi medii – 2 buc.;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți ciupercile stridii și ceapa tocându-le și prăjindu-le într-o tigaie.
2. Asezati cartofii pe o tava de copt in straturi, acoperiti-i cu morcovi taiati felii, urmati de ciuperci stridii, apoi cu un al doilea strat de cartofi.
3. Pregătiți sosul amestecând apă, smântână, sare și condimente. Se toarnă amestecul în tigaie, răspândindu-l uniform.
4. Răziți brânza deasupra.
5. Coaceți vasul la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

Cu ciuperci murate

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 220 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Felul de mâncare în care se vor folosi ciupercile murate diferă doar în ordinea prăjirii ingredientelor. Ciupercile sărate sunt deja pregătite, așa că nu trebuie să petreceți timp cu ele separat. Preparatul finit nu pierde deloc din această combinație, dimpotrivă, capătă un gust picant, care diferă de gătitul cu ingrediente proaspete.

Ingrediente:

• cartofi – 6 buc.;
• ciuperci murate cu miere – 250 g;
• ceapa – 1 buc.;
• verdeață - după gust;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți ceapa tăind-o în cuburi mari.
2. Prăjiți-l până devine maro auriu.
3. Adăugați cartofii tăiați la ceapă.
4. Prăjiți totul împreună timp de 10 minute, acoperind tigaia cu un capac.
5. Ciupercile cu miere trebuie spălate și tăiate în felii.
6. Puneți ciupercile în tigaie și gătiți totul împreună timp de aproximativ 10 minute.
7. Adăugați sare și condimente la sfârșit, amestecați.
8. Se presara cu ierburi tocate (ca in fotografie).

Cu ciuperci uscate

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 155 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Fasolea de unt uscată nu este mai rea decât cea proaspătă, dar trebuie să nu uitați să le înmuiați mai întâi în apă, astfel încât să se înmoaie. Al doilea lucru pe care nu trebuie să-l uităm este că ciupercile nu se spală înainte de uscare. În caz contrar, pot deveni mai degrabă mucegăite decât uscate. Din acest motiv, apa in care a fost inmuiata alimentele trebuie scursa si clatita bine sub apa rece. Apoi îl poți folosi ca și cum ar fi proaspăt.

Ingrediente:

• cartofi - 800 g;
• ceapa – 2 buc.;
• boletus – 300 g;
• smântână 20% - 2 linguri. l.;
• sare - după gust;
• foi de dafin – 3 buc.;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste unt, se acoperă cu un capac, se lasă aproximativ 1 oră.
2. În acest timp, pregătiți cartofii prin curățarea și tăierea lor.
3. Dupa o ora se pune untul in aceeasi apa pe foc si se fierbe 15 minute.
4. Tăiați și prăjiți ceapa.
5. Scurgeți bulionul din unt, clătiți-le, tocați-le dacă sunt mari.
6. Adăugați-le la ceapă, prăjiți timp de 3-4 minute.
7. Puneți tuberculii pe foc, umplându-i până la jumătate cu apă.
8. După ce apa din cartofi fierbe, se fierbe timp de 15 minute.
9. E timpul să adaugi smântână, unt cu ceapă, sare, dafin.
10. Se fierbe până când este gata. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

Cu ciuperci congelate

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 133 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă decideți să pregătiți un fel de mâncare cu ciuperci congelate pe care urmează să-l cumpărați din magazin, fiți atenți la starea acestora: nu trebuie să se lipească împreună în bucăți. Opusul indică faptul că au fost încălcate condițiile de depozitare și a fost dezghețat de mai multe ori, apoi congelat din nou. În rest, acești cartofi prăjiți la congelator cu ciuperci sunt pregătiți la fel ca cei care folosesc ingrediente proaspete.

Ingrediente:

• cartofi – 5 buc.;
• chanterele congelate – 200 g;
• ceapa – 2-3 buc.;
• ulei - după gust;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, toacă și prăjește ceapa până devine aurie.
2. Aruncați cântarelele în tigaie fără a le dezgheța. Se prăjește până când apa s-a evaporat complet.
3. Prăjiți cartofii separat. Când este gata, amestecați totul și adăugați sare.
4. Se prăjește încă 2-3 minute.

Cu ciuperci proaspete

• Timp de gătire: 1,5 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 280 kcal la 100 de grame.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Cele mai populare tipuri de ciuperci proaspete care sunt folosite în combinație cu cartofi sunt ciupercile de stridii; Din ciuperci de pădure boletus, ciupercile cu miere și hribii sunt populare, dar dacă aveți alte opțiuni, alegeți ce vă place. Vasul nu va pierde deloc din asta. Următoarea rețetă de cartofi cu ciuperci presupune gătirea în oale, dar pentru ca produsele să nu fie fade, vor trebui mai întâi prăjite.

Ingrediente:

• cartofi – 15 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ciupițe – 340 g;
• maioneză - 5 linguri. l.;
• sare - 15 g;
• piper - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți toate produsele.
2. Tăiați ciupercile felii și fierbeți ciupercile în apă clocotită timp de aproximativ 6 minute.
3. Se toacă mărunt ceapa, se prăjește într-o tigaie câteva minute, se adaugă șampioanele. Prăjiți totul împreună până devin maro auriu.
4. Tăiați cartofii bucăți și puneți-i în oale. Deasupra se toarnă 100 g de apă. Apoi, nu uitați să stropiți cu sare și piper și să puneți șampile deasupra cartofilor.
5. Pune vasele înăuntru cuptor fierbinte, se coace 30 de minute.
6. Apoi verificați dacă trebuie să adăugați apă. Coaceți încă 20 de minute.
7. Scoateți din nou oalele, adăugați câteva linguri de maioneză la fiecare și puneți înapoi în cuptorul oprit pentru 10 minute.

Cu ciuperci și ceapă

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 195 kcal la 100 de grame.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Un fel de mâncare de cartofi cu ciuperci iese întotdeauna mai delicios cu ceapa. Această legumă este necesară pentru a adăuga aromă produselor, deci este dificil să exagerați, dar dacă adăugați smântână sau sos de smântână, câțiva căței de usturoi, apoi veți obține cartofi copți pe care nu vă va fi rușine să îi serviți oaspeților. Smântâna va face gustul fraged, iar usturoiul va da aromă.

Ingrediente:

• cartofi - 700 g;
• ciuperci cu miere – 500 g;
• ceapa – 3 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• smântână - 150 g;
• ulei - la nevoie;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, trebuie să tăiați fin usturoiul, ceapa în jumătate de rondele, să prăjiți totul împreună cu unt, apoi să le puneți într-un castron separat.
2. Spălați, tăiați ciupercile cu miere și prăjiți-le și ele după ce apa s-a evaporat. Adăugați sare și acoperiți cu un capac.
3. Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii la foc mare până se rumenesc. Apoi se acoperă cu un capac și se gătește până când este complet fiert.
4. Combinați ingredientele principale, smântâna, stropiți cu piper și sare. Se fierbe acoperit timp de 5 minute, se stinge focul.
5. Se presară vasul cu ierburi și se lasă la infuzat încă 10 minute.

Video

S-ar părea că nu există nimic mai simplu decât tocănirea delicioasă a cartofilor cu ciuperci, așa cum au făcut mamele și bunicile noastre. Cu toate acestea, în ciuda simplității aparente, felurile de mâncare ale fiecăruia sunt diferite, deoarece fiecare gospodină are multe secrete și mici trucuri. Luați, de exemplu, alegerea ustensilelor, pentru că literalmente oricare este potrivit pentru aceste feluri de mâncare! Veți învăța cum să fierbeți cartofii cu ciuperci într-o cratiță, cuptor, slow cooker, tigaie sau oală sub presiune pe această pagină.

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu ciuperci și smântână

Tocană de legume cu ciuperci

Ingrediente:

• 250 g unt,
• 2 cepe,
• 2 morcovi,
• 2 tuberculi de cartofi,
• 100 g smantana,
• 100 g branza,
• 1 legătură de mărar,
• piper,
• sare.

Metoda de gatire:

Înainte de a pregăti cartofii înăbușiți cu ciuperci, ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată rondele. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se spală ciupercile și se taie în felii mici. Se spală și se toacă verdeața de mărar. Se spala morcovii si cartofii, se curata de coaja si se taie felii.

Puneți ciupercile, cartofii și morcovii într-o oală sub presiune, adăugați sare și piper, apoi fierbeți în unt timp de 2-3 minute. Adăugați smântână și brânza, apoi fierbeți timp de cel mult 50 de secunde. Când serviți cartofii înăbușiți cu ciuperci și smântână, stropiți cu mărar.

Cartofi cu unt

Ingrediente:

• 5 tuberculi de cartofi,
• 300 g unt murat,
• 1 ceapa,
• 2 linguri smantana,
• piper,
• sare.

Metoda de gatire:

Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie felii. Tocați mărunt ciupercile. Curățați ceapa, spălați și tocați.

Fierbeți cartofii în ulei timp de 1 minut. Se amestecă ciupercile cu ceapa, se adaugă smântână, piper, sare și se adaugă la cartofi înăbușiți, se fierbe nu mai mult de 30-60 de secunde. Când serviți cartofii înăbușiți cu ciuperci pregătiți după această rețetă, turnați peste sosul rămas din tocană.

Cartofi cu ciuperci si pui in smantana

Ingrediente:

• șase cartofi;
• două sute de grame de ciuperci;
• jumătate piept de pui sau file de două sute de grame;
• ceapa mare;
• morcov mediu;
• o sută de grame de smântână;
• un ardei gras mic;
• doi căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• condimente, ierburi uscate după gust;
• niste ierburi proaspete.

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu ciuperci și pui aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Tăiați cartofii.
• Tăiați morcovii în jumătăți subțiri de inele sau răzuiți-le grosier.
• Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins.
• Imediat ce morcovii sunt rumeniți, puneți cartofii într-un ceaun, turnați o jumătate de pahar de apă, fierbeți cartofii la foc mic.
• Tăiați ciupercile și puneți-le într-un ceaun cu cartofi și alte legume.
• Tăiați fileul în bucăți mici.
• Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri sau pătrate.
• Puneti puiul si ardeii in cartofi si fierbeti o jumatate de ora.
• Se presară totul cu sare și condimente, se toarnă smântână și se amestecă. Se fierbe încă zece minute.
• Tăiați usturoiul, tocați ierburile proaspete.
• Opriți focul, stropiți vasul cu usturoi și ierburi, lăsați să stea zece minute și serviți.

Vezi videoclipul " Cartofi înăbușiți cu ciuperci”, care arată cum se prepară acest fel de mâncare:

Rețetă pas cu pas pentru a face cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de cartofi;
• o jumătate de kilogram de ciuperci sau alte ciuperci;
• ceapa mare;
• ulei vegetal;
• două sute de grame de smântână;
• piper (amestec de ardei), sare;
• niste ierburi proaspete.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent, ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele.

Porniți programul de prăjire, turnați puțin ulei în vas și prăjiți ceapa fără a închide capacul. Timpul de prăjire este de șapte minute. Ceapa trebuie amestecată periodic.

Tăiați ciupercile în felii sau sferturi după dorință.

Aruncați ceapa și prăjiți totul împreună pe un cronometru timp de zece minute. Amestecați, adăugați puțin ulei dacă este necesar.

Tăiați cartofii în cuburi sau felii.

Trimiteți cartofii la ciuperci și ceapă, adăugați sare și piper, adăugați smântână și amestecați. Lasă-l să fiarbă.

Gatiti in modul de fierbere timp de jumatate de ora.

Dacă cartofii sunt încă umezi, prelungiți fierberea timp de zece până la cincisprezece minute.

La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Cum să tocăniți cartofii cu ciuperci porcini într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 1 ½ kg ciuperci porcini (proaspete),
• 3 cartofi (mari),
• 1 ceapa,
• 4 ½ linguri ulei vegetal,
• condimente (oricare),
• sare.

Înainte de a toca cartofii într-un aragaz lent, curățați și clătiți bine ciupercile. Se fierbe 25-30 de minute, se scurge apa. Se toarnă apă proaspătă și se fierbe încă 15 minute. Tăiați ciupercile finite în bucăți mici. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă ulei în vasul multicooker. Porniți modul „Keep Warm”, când uleiul fierbe, adăugați ciupercile și ceapa. Cu capacul deschis, setați modul „Coacere”. Adăugați cartofii la ciuperci, sare și piper, adăugați o jumătate de cană de apă pentru a fierbe cartofii. Activați modul normal. Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent conform acestei rețete, lăsați capacul deschis, astfel încât umezeala să se evapore liber.

Cum să tocăniți delicios cartofii cu ciuperci și dovlecei într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 4 cartofi,
• 200 g ciuperci,
• 3 dovlecei,
• 2 morcovi,
• 1 ceapa,
• un ardei dulce,
• 4 linguri ulei vegetal,
• 1 legătură de ceapă verde,
• apă,
• piper negru măcinat,
• sare.

Înainte de a toca cartofii și ciupercile într-un aragaz lent, spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi medii, ceapa în cuburi mici și morcovii în fâșii subțiri. Tăiați ciupercile fâșii și puneți la înmuiat în apă rece. Turnați ulei vegetal în multicooker și adăugați ciupercile și legumele preparate. Porniți modul „Coacere” timp de 20 de minute. Se toarnă puțină apă, se adaugă piper negru măcinat, sare, se amestecă. Comutați multicookerul în modul „Tocană” timp de 30 de minute. Ornați vasul finit cu ceapă verde tocată.

Cum să tocăniți delicios cartofi cu ciuperci într-o tigaie

Aici găsești rețete de cartofi înăbușiți cu ciuperci și fotografii cu preparate gata preparate.

Cartofi înăbușiți cu mazăre și ciuperci

Ingrediente:

• 800 g cartofi,
• 500 g ciuperci,
• 300 g mazăre verde tânără,
• 2 cepe,
• 3 linguri ulei vegetal,
• 50 ml crema,
• verdeata de marar,
• sare.

Metoda de gatire:

Spălați bine ciupercile, tocați-le, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți-le ușor, apoi adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele și fierbeți până la jumătate fiartă.

Cartofii se curata de coaja, se toaca, se combina cu ciupercile si ceapa, se adauga putina apa, sare, se acopera si se mai tine la foc mic inca 15–20 de minute.

Clătiți mazărea de mai multe ori, puneți-le într-o tigaie și gătiți până se fierbe. Apoi, în timp ce pregătiți cartofi înăbușiți cu ciuperci într-o tigaie, stropiți legumele cu mărar tocat mărunt, turnați smântâna, amestecați și lăsați să fiarbă.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci

Ingrediente:

• 500 g cartofi,
• 300 g ciuperci,
• 70 g bacon,
• 1 ceapa,
• 100 g smantana,
• frunza de dafin,
• sare.

Înainte de a înăbuși cartofii într-o tigaie, spălați bine ciupercile, adăugați apă rece, sare, adăugați foi de dafin și gătiți până se înmoaie. Apoi scoateți-le cu o lingură cu fantă și tocați-le. Strecurați bulionul.

Se toaca baconul si se prajeste intr-o tigaie incalzita.

Ceapa se curata, se toaca, se pune intr-o tigaie cu bacon si se caleste pana se rumeneste. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i fâșii și adăugați-i la ceapă.

Se toarnă 100 ml bulion de ciuperci, se acoperă cu un capac și se fierbe până se înmoaie.

Amestecam ciupercile cu restul ingredientelor, turnam smantana si lasam sa fiarba.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci în smântână într-o tigaie

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de ciuperci sălbatice;
• șapte cartofi medii;
• patru sute de grame de smântână;
• o ceapă mare;
• ulei de tigaie;
• piper, sare;
• o grămadă de mărar proaspăt sau o lingură de uscat.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii. Tăiați mărarul spălat. Tăiați ceapa în cuburi.

Se incinge putin ulei vegetal si se caleste ceapa pana se rumeneste frumos.

Puneți ciupercile tocate în ceapă și prăjiți totul la foc mic timp de aproximativ cinci minute fără a închide capacul.

Cand ciupercile isi elibereaza sucul adaugam cartofii. Dacă nu este suficient suc, trebuie să adăugați un sfert de pahar de apă în tigaie, altfel cartofii nu vor fi prăjiți și vor fi cruzi.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de cel puțin cincisprezece minute. Sare, piper, stropiți cu jumătate din mărar tocat. Turnați un sfert de cană de apă clocotită în tigaie, urmată de smântână. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă cinci minute. La servire, ornează fiecare porție cu mărar proaspăt rămas.

Cartofi înăbușiți pasta de tomate cu ciuperci

Ingrediente:

• 300 g cartofi,
• 150 g ciuperci,
• 1 ceapa,
• 3 linguri de pasta de rosii,
• 3 linguri ulei vegetal,
• pătrunjel,
• sare.

Metoda de gatire:

Se diluează pasta de roșii cu o cantitate mică de apă, se toarnă peste cartofi, se adaugă sare și se fierbe la foc mic.

Se spală bine ciupercile, se taie felii subțiri și se prăjesc cu ceapa tocată în uleiul rămas.

Se amestecă ingredientele pregătite, se adaugă pătrunjel tocat mărunt și se mai fierbe încă 3-4 minute.

Cum să tocăniți cartofii cu ciuperci și carne într-o cratiță

Cartofi înăbușiți cu ciuperci și carne

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu ciuperci vom avea nevoie de:

• 1,5-2 kg cartofi
• 300 g. porc
• 300 g. şampioane
• ulei de floarea soarelui
• 1 morcov mare
• 2 cepe
• piper negru măcinat
• boabe de piper negru
• condimente pentru cartofi
• condimente Torchin 10 legume
• frunză de dafin

Înainte de a toca cartofii și ciupercile într-o cratiță, carnea trebuie spălată și tăiată în bucăți mici, curățați 1 ceapă și, de asemenea, tocată mărunt. Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajeste carnea cand este putin rumenita, se adauga ceapa si se caleste si ea; Se spală ciupercile, se taie în bucăți mici și se prăjesc în ulei de floarea soarelui.

Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe. Curățați și tocați mărunt a doua ceapă, curățați morcovul, spălați și radeți. Amestecați cartofii cu carne, ciupercile, ceapa și morcovii tăiați, sare și piper, adăugați condimentul preferat (de exemplu, „Torchin 10 legume”), condimente pentru cartofi, 2 foi de dafin, 2-3 boabe de piper negru. Se toarnă cartofii într-o cratiță (sau mai bine zis, într-un ceaun), se toarnă apă (abia ar trebui să acopere cartofii).

Lăsați cartofii să fiarbă, reduceți gazul și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Cartofii ar trebui să fie fierți și apa să fiarbă complet. Este foarte gustos să mănânci astfel de cartofi înăbușiți cu ciuperci, fierți în cratiță, cu roșii sau castraveți sărați sau conservați.

Rețetă de cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate într-o cratiță

Ingrediente:

• Cartof
• Ciuperci (uscate) - 150 g
• Ceapa - 2 buc.
• Ulei vegetal (pentru prajit)
• Smântână - 2 căni.
• Frunza de dafin
• Sare (dupa gust)

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți într-o cratiță conform acestei rețete, puneți ciupercile într-un castron și turnați peste ele apă clocotită. Acoperiti cu un capac si lasati sa stea sa se inmoaie aproximativ o ora, dar daca va grabiti atunci sunt suficiente 20-30 de minute, va trebui doar sa repetati mai mult.

În acest moment, pe măsură ce ciupercile se umflă, curățăm cartofii și îi tăiem în bucăți mici care vă sunt convenabile.

Se toarnă ciupercile împreună cu apa în care au stat într-o cratiță și se pun pe foc - după fierbere, se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute.

Scurgeți ciupercile, adăugați apă rece și clătiți. Apoi se taie in bucatele mici (asta daca ciupercile uscate sunt mari) si se pun intr-o tigaie cu ceapa prajita si se calesc la foc mic pana se formeaza usor (ca sa se desprinda) si in acelasi timp se pun cartofii. focul, turnand apa pentru ca cartofii sa nu fie acoperiti cu apa.

Cand cartofii dau in clocot, dupa 15 minute adaugam ciupercile si ceapa prajite si lasam sa fiarba pana sunt gata. Cu 15 minute înainte de a se opri, adăugați smântână la cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate.

Cum să tocăniți cartofii cu ciuperci și morcovi într-o cratiță

Ingrediente:

• 300 g cartofi,
• 150 g ciuperci,
• 1 ceapa,
• 50 g morcovi,
• 150 g smantana,
• 3 linguri ulei vegetal,
• pătrunjel,
• sare.

Metoda de gatire:

Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i fâșii și prăjiți în ulei vegetal încălzit (2 linguri) până se rumenesc.

Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă la cartofi împreună cu pătrunjelul tocat mărunt, se sare, se adaugă smântână și se fierbe la foc mic.

Se spală bine ciupercile, se taie felii subțiri și se prăjesc cu ceapa tocată în uleiul rămas. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe într-o cratiță, acoperită cu un capac, până se fierbe.

Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci si smantana la cuptor

Ingrediente:

• 500 g cartofi,
• 200 g ciuperci (oricare),
• 200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
• 100 g branza tare,
• mărar și pătrunjel,
• ceapa verde,
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i fâșii și puneți-i în vase de lut.

2. Tocați ciupercile și puneți deasupra cartofilor.

3. Să prepari cartofi înăbușiți cu ciuperci La cuptor, conform acestei rețete, ceapa verde, pătrunjelul și mararul trebuie spălate, tocate, turnate cu smântână, sare și amestecate totul bine.

4. Turnați sosul rezultat peste cartofi și ciuperci., se presara branza rasa deasupra, se acopera cu un capac si se coace in cuptorul preincalzit.

5. Cartofi înăbușiți cu ciuperci gătite la cuptor, stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate la cuptor

Componente:

• Ciuperci albe uscate – 100 g.
• Cartofi de mărime medie – 6 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Unt - 5 linguri.
• Smântână - 5 linguri.
• Făină – 2 lingurițe.
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți conform acestei rețete, trebuie să înmuiați ciupercile uscate timp de 1 oră în apa rece, apoi se fierbe in aceeasi apa pana se inmoaie, se scurg pe sita, se racesc si se taie bucatele mici.

Se toacă ceapa, se pune într-o cratiță de fontă și se prăjește în ulei. Adăugați ciuperci fierte la ceapă și mai prăjiți puțin, apoi adăugați sare, stropiți cu făină și turnați smântâna. Acoperim cratita cu un capac, punem la cuptorul incins si fierbem pana aproape gata.

Mai întâi se fierb cartofii în coajă până se înmoaie, se răcesc, se curăță, se taie cubulețe mici și se prăjesc în ulei, apoi se pun cartofii prăjiți într-o cratiță cu ciuperci, se toarnă peste uleiul rămas, se amestecă, se stropesc cu brânză rasă și se fierb la foc mic. cuptorul până se înmoaie. Inainte de servire se presara cartofii tocani cu ciuperci la cuptor cu ierburi proaspete.

Retete de cartofi inabusiti cu ciuperci in oale

Cartofi înăbușiți într-o oală cu ciuperci

Ingrediente:

• 500 g cartofi,
• 400 g ciuperci porcini,
• 1 ceapa,
• 100 g smantana,
• 3 linguri ulei vegetal,
• pătrunjel,
• frunza de dafin,
• piper negru măcinat,
• sare dupa gust.

Etape de gătit:

1. Spălați cartofii, curățați, tăiați fâșii și prăjiți în ulei vegetal încălzit (2 linguri) până se rumenesc.

2. Clătiți bine ciupercile, se toaca si se prajeste cu ceapa tocata in uleiul ramas.

3. Așezați cartofii în straturi pe fundul vaselor de lut, ciuperci, sare și piper, se adaugă frunza de dafin, se adaugă apă fiartă, se acoperă oalele cu un capac și se dă la cuptorul preîncălzit pentru 10–15 minute.

4. Adăugați puțină smântână în fiecare oalăși aduceți la cuptor parțial, apoi presărați pătrunjel tocat mărunt. Se da la cuptor inca 5-7 minute pentru ca cartofii sa fie inabusiti in smantana.

Friptură de ciuperci într-o oală

Ingrediente:

• Ciuperci (proaspete) - 500 g
• Ceapa - 3 buc.
• Ulei vegetal - 100 ml
• Crema - 200 ml
• Cartofi - 8 buc.
• Piper negru

Fierbeți cartofii în apă cu sare. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenește, se adaugă ciuperci tocate, decongelate (asigură-te că iei ciuperci congelate), se sare și se prăjește totul timp de aproximativ 10 minute Pune ciupercile și ceapa în oale, deasupra se pun cartofii tăiați. se piperează ușor și se toarnă smântână. Acoperiți oalele cu capace, fierbeți la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute, apoi scoateți capacele și dați înapoi la cuptor pentru încă 5 minute până se rumenește blatul. Înainte de servire, puteți stropi cu ierburi tocate.

De asemenea, puteți folosi smântână în loc de smântână pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu ciuperci în oale.

Cartofi cu ciuperci in smantana la oale

Ingrediente:

• kilogram de cartofi;
• două cepe mari;
• șase sute de grame de șampioane;
• un morcov mediu;
• ulei vegetal;
• niste ceapa verde sau marar (optional);
• patru sute de grame de smântână.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii în cuburi mici.

Ceapa se toaca marunt.

Tăiați ciupercile în bucăți mici.

Rade morcovii.

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade.

Prăjiți ceapa și morcovii împreună într-o tigaie (aproximativ zece minute).

Se amestecă toate ingredientele uniform.

Împărțiți în oale.

Pune vasele la cuptor pentru o jumătate de oră. După ce cartofii au fiert și au devenit moi.

Opriți cuptorul și lăsați vasul să stea în cuptorul de răcire timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

La servire, cartofii înăbușiți cu ciuperci se stropesc cu ierburi tocate.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci congelate într-o oală sub presiune

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu ciuperci într-o oală sub presiune veți avea nevoie de:

• Cartofi - 1 kg
• Legume (ceapa, morcovi, ardei rosii, mazare verde) - 0,5 kg
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Ciuperci congelate - 0,5 kg
• Ulei vegetal - 100 ml
• Condimente (piper, dafin, usturoi, boia)

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal într-o oală sub presiune, adăugați orice legume (proaspete, congelate), ciuperci, fierbeți, adăugați sos de rosii, se adauga apa si se fierbe pana se termina.

Cartofii se curata de coaja, se taie, se aseaza pe o tava unsa cu unt, se presara ulei deasupra si se dau la cuptor pana sunt gata.

Combinați cartofii cu legumele și fierbeți timp de 20 de minute. Serviți cartofii fierți cu ciuperci congelate.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci uscate și morcovi: rețetă cu fotografii

Ingrediente:

• 200 g ciuperci uscate,
• 5 tuberculi de cartofi,
• 2 morcovi,
• 1 ceapa,
• 50 g unt,
• 20 ml ulei vegetal,
• 50 g smantana,
• piper,
• sare.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti cartofii înăbușiți cu ciuperci uscate, ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în jumătate. Se spala cartofii si morcovii, se curata de coaja si se taie felii. Înmuiați ciupercile în apă.

Gatiti cartofii in ulei vegetal timp de 1 minut. Adăugați ciupercile, ceapa, smântâna, sare și piper, gătiți timp de 1 minut. Adăugați untul, fierbeți încă 30 de secunde. Odată gata cartofi înăbușiți se întinde și se stropește cu ierburi.

Aici puteți vedea fotografii pentru rețete de cartofi înăbușiți cu ciuperci: