Cartofi copți cu chanterelles. Chanterele cu cartofi la cuptor

Mâncarea preparată cu aceste ingrediente este delicioasă și sățioasă. Și dacă coaceți mâncare în cuptor, vasul va fi mai puțin caloric. Ciupercile folosite în procesul de gătit adaugă o aromă subtilă.

Ingrediente

• Cartofi - 4 bucăți
• Unt (pentru uns)
• Verzi (pentru decor)
• Sare (pe gustul tuturor)
• Ceapa (ceapa) – 2 capete
• Chanterele (ciuperci) – 0,5 kg.
• Ulei vegetal (pentru prajit)
• Brânză (de preferință tare) – 150 gr.
• Smântână - 200 gr.

Prepararea alimentelor

• Mai întâi trebuie să spălați bine cartofii. Puneți legumele curățate în apă.
• Sortați cântecelele. Nu ar trebui să existe mucegai sau ciuperci uscate printre ele. Clătiți sub jet de apă puternică. Dacă ciupercile sunt foarte mici, puneți-le întregi în vas dacă sunt mari, tăiați-le. Prăjiți ciupercile în uleiul preparat. Abia după aceasta se pot coace chanterele la cuptor.
• Curățați ceapa.
• Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
• Sortați verdețurile, spălați și uscați cu un prosop.

Mâncarea poate fi preparată și într-o tigaie, într-o formă. Nu contează. Cât de convenabil pentru gazdă.

Etape de gătit

1. Tăiați cartofii (cel mai bine în felii).
2. Tăiați ceapa.
3. Se unge forma cu unt.
4. Puneți cartofii și ceapa în straturi.
5. Adăugați sare în mâncare.
6. Adăugați ciupercile prea fierte.
7. Sare si pipereaza-le.
8. Se toarnă smântână.
9. se presară cu brânză.
10. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
11. Puneți cântarelele și cartofii la cuptor.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Când puneți cartofii într-o matriță sau în ghivece, nu uitați să-i stropiți bine cu ierburi.

Dacă cartofii sunt gătiți în oale, atunci turnați smântână peste ei, ținând cont că lichidul va fierbe. Adică nu poți pune mâncare pe marginea oalei.

Dacă adăugați usturoi în farfurie, acesta va deveni picant.

Iubitorii de roșii pot pune roșii tăiate pe ciuperci înainte de a turna smântână. Se dovedește a fi un fel de mâncare frumos și nu mai puțin gustos.

Chanterele cu cartofi în smântână se coc până se formează o crustă cu aspect auriu. Mâncarea va fi un prânz și o cină satisfăcătoare. Există puțină activitate activă la locul de muncă, așa că este destul de potrivit pentru momentul în care oaspeții sunt așteptați să sosească pe neașteptate. Cartofii și ciupercile vor hrăni bine pe toată lumea.

Timp total de gătire - 1 oră. Porții – 4

Poftă bună!

Sezonul Chanterelle începe în iunie și se termină la sfârșitul lunii septembrie, așa că ai foarte puțin timp la dispoziție pentru a te aproviziona cu aceste ciuperci aromate și a experimenta rețete folosindu-le. Vom discuta mai jos câteva opțiuni interesante pentru acest preparat minunat.

Reteta de chanterelles in smantana cu cartofi

Ingrediente:

• chanterelles – 530 g;
• smântână – 190 g;
• ceapa - 85 g;
• – 45 g;
• verdeturi de marar pentru servire;
• cartofi - 5-6 tuberculi.

Pregătirea

După ce ați încălzit tigaia, topiți untul în ea și folosiți-l pentru a căli jumătate de rondele de ceapă. Când ceapa își schimbă culoarea în aurie, adaugă la ea capace de cârpă decojite și tocate. Se condimentează ciupercile cu ceapă și se lasă pe foc până când umezeala evaporată din ciuperci dispare complet. Se toarnă smântână peste conținutul tigaii și se ia imediat vasul de pe foc. Asezonați cântarelele cu mărar.

Prăjiți cartofii și serviți-i cu ciupercile în smântână deasupra.

Chanterele cu cartofi in smantana la cuptor

O opțiune convenabilă pentru o cină copioasă ar fi cântecele într-o oală cu smântână și cartofi, lista de ingrediente în acest caz rămâne aproape aceeași ca cea anterioară, dar tehnologia de gătit se schimbă ușor.

Ingrediente:

• cartofi - 700 g;
• chanterelles – 1,1 kg;
• ceapa - 230 g;
• smântână – 480 g;
• o mână de brânză rasă.

Pregătirea

Înainte de a găti cântarele în smântână cu cartofi, prăjiți jumătate de rondele de ceapă până devin maro deschis. Adăugați ciupercile la prăjit de ceapă, condimentați-le și așteptați până când tigaia se umple cu lichid. În același timp, curățați tuberculii de cartofi și fierbeți-i până când sunt complet fierți.

Când toată umezeala ciupercilor s-a evaporat, asezonați cântarelele cu smântână și lăsați pe foc încă câteva minute. Amestecați ciupercile în sos împreună cu cartofii fierți, puneți totul în oale, stropiți cu brânză și dați la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 15 minute.

Chanterele inabusite in smantana cu cartofi

Ingrediente:

• chanterelles – 840 g;
• cartofi – 670 g;
• smântână – 175 g;
• ceapa – 115 g;
• vin alb (sec) – 65 ml;
• usturoi – 2 catei;
• crenguță de rozmarin;

Pregătirea

Puneti cantarilele curatate intr-un cazan preincalzit cu ulei vegetal, urmate de jumatati de rondele de ceapa. Prăjiți ingredientele la foc iute până iese tot excesul de umezeală din ele, iar ciupercile și ceapa au o crustă aurie. Se toarnă vinul, se adaugă o crenguță de rozmarin și se mai lasă să fiarbă câteva minute.

În timp ce se gătește prăjirea, curățați cartofii și împărțiți-i în cuburi. Pune cubulețele de cartofi în ceaunul cu ciupercile și lasă-le să se rumenească și ele. Turnați bulionul de ciuperci peste conținutul vasului, acoperind cartofii cam la jumătate. Se condimenteaza totul, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba pana se inmoaie cartofii. La final, amestecați bulionul de ciuperci rămas pe fundul vasului cu smântână.

Prin analogie, puteți găti cântarele în smântână cu cartofi într-un aragaz lent, trebuie doar să repetați toți pașii descriși mai sus, mai întâi în modul „Prăjire”, apoi în modul „Tocană”.

Ciuperci parfumate, surprinzător de gustoase - chanterelles în smântână! Pregătește rețete pas cu pas cu fotografii și vei obține acasă o adevărată delicatesă de pădure!

• cantarele 300 gr
• ceapa 1 bucata
• smantana 100-200 gr
• ulei vegetal pentru prajit
• sare 1 lingura

Clătiți ciupercile sub jet de apă.

Tăiați cântarelele în 4-6 bucăți.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se sare.

Când jumătate din lichidul eliberat din ciuperci s-a evaporat, adăugați ceapa tocată.

Când aproape toată umezeala s-a evaporat, adăugați smântână.

Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.

Puneți cântecelele terminate pe o farfurie. Poate fi servit cu piure de cartofi sau adaugat la cartofi prajiti.

Reteta 2: cantarele in smantana intr-o tigaie

Cum să prăjiți chanterele cu smântână - o rețetă simplă, de înțeles, dar în același timp incredibil de gustoasă pentru un fel de mâncare pe care absolut orice începător îl poate repeta folosind fotografiile noastre pas cu pas.

• 500-600 de grame de chanterelles proaspete sau congelate,
• cap de ceapa de marime medie,
• 150 de grame de smantana,
• o lingurita rasa de sare,
• și două-trei linguri de ulei vegetal.

Cel mai important lucru în felul în care se prăjesc chanterele cu smântână sunt felurile de mâncare. Înțeleg că mulți își vor curba buzele într-un rânjet condescendent, dar același fel de mâncare, făcut din aceleași ingrediente, dar prăjit într-o tigaie din fontă „a bunicii”, este izbitor de diferit de ceea ce se face în oricare altul. Nu știu de ce, dar practica dovedește corectitudinea cuvintelor mele.

În primul rând, puneți tigaia să se încălzească și turnați peste ea ulei vegetal.

Tăiați ceapa decojită cât mai fin posibil,

si abia cand uleiul incepe sa sfaraie se adauga ceapa. Se amestecă și, fără a reduce focul, se prăjește câteva minute până se rumenesc.

Tăiem cântarelele mai mari,

și le trimite „la companie” la ceapă. Se amestecă din nou și se fierbe împreună, fără a acoperi cu un capac, timp de două-trei minute.

Acum adăugați smântână, sare, amestecați pentru ultima dată, acoperiți cu un capac, reduceți focul la mic și gătiți încă trei până la patru minute.

Oprește focul. Dar nu vă grăbiți să le puneți pe farfurii și să le mâncați, cu sau fără garnitură. Tocmai așa, stinși, sub capac, ar trebui să meargă încă șapte... zece minute.

Gata. Acum știi exact cum să prăjești chanterele cu smântână. Prin urmare, mai rămâne un singur lucru de adăugat - poftă bună.

Reteta 3, pas cu pas: chanterelles cu smantana

Cea mai delicioasă dintre toate ciupercile sunt chanterele. Sunt deosebit de bune prăjite în smântână. Profesioniștii care lucrează în bucătărie știu că mâncărurile de chanterelle prăjite se dovedesc rafinate și foarte gustoase. Dacă alegeți rețeta potrivită de chanterelles în smântână, puteți pregăti un fel de mâncare care va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios gurmand.

Ciupercile Chanterelle în smântână într-o tigaie, o rețetă cu o fotografie este atașată mai jos, au un gust uimitor și există un număr mare de metode de gătit. Chanterele sunt considerate cele mai delicioase ciuperci din întreaga lume. Chiar și pe masa de sărbători, chanterelles în smântână va fi cel mai original fel de mâncare care va dispărea primul.

• 600-800 de grame de chanterelles
• 2 cepe
• 200 de grame de smantana 20% grasime
• Pentru prăjire, este mai bine să folosiți un amestec de legume și unt.
• Sare măcinată fin.

Clătiți bine chanterulele în apă rece. Este foarte important să curățați nisipul pentru ca ulterior să nu scârțâie pe dinți. De asemenea, este necesar să îndepărtați toate resturile forestiere. Înmuiați ciupercile pentru câteva ore în apă rece.

Puneți ciupercile într-o strecurătoare și lăsați-le să stea timp de 15 minute pentru a se scurge excesul de apă.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și adăugați o lingură de unt. Dacă prăjiți ciuperci într-un amestec de uleiuri, se dovedește mult mai gustos. Se pune ceapa tocata in uleiul incins si se caleste pana devine translucida, amestecand din cand in cand, la foc mic.

Tăiați ciupercile în cuburi mici. Daca ciupercile sunt foarte mici si vrei sa le prajesti intregi, nu trebuie sa le tai. Doar tăiați marginile picioarelor. Timpul de gătire pentru ciupercile întregi crește cu 10 minute.

Adaugam cantarilele pregatite in tigaia cu ceapa devenita transparenta.

Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic.

Adăugați smântână, amestecați bine și gătiți încă cinci minute, acoperit. Luați doar smântână adevărată, citiți etichetele de pe ambalaj. Ar trebui să scrie „Smântână”, nu „produs cu smântână”. Smântâna conține doar smântână și aluat.

Serviți cu orice garnitură și ierburi proaspete tocate mărunt. Puteți face o salată din legume proaspete. Chanterele prăjite se potrivesc bine cu cartofii fierți tineri.

Puteți prăji chanterele folosind ciuperci congelate. Nu trebuie să le dezghețați pentru a face acest lucru. Scoatem din congelator si punem in tava cu ceapa. Fierbeți și la foc mic până când toată umezeala s-a evaporat. Apoi adăugați smântână, amestecați, fierbeți încă cinci minute. În principiu, tehnologia de preparare a cântecelelor prăjite nu este foarte diferită. Folosind aceeași rețetă, puteți prăji orice alte ciuperci, nu neapărat cele de pădure. Puteți prăji ciuperci delicioase cu smântână sau ciuperci stridii. Dacă nu ați folosit toate ciupercile, puteți congela câteva.

Reteta 4: cantarele prajite in smantana

• 250-300 de grame de chanterelles (în general, luați câte puteți mânca)
• 1 ceapă medie
• ½ cană smântână
• sare dupa gust
• ierburi după gust (pătrunjel, mărar - ce vrei)
• ulei vegetal

Clătiți și curățați mai întâi ciupercile. Tăiați cele mari în 2-3 bucăți.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau sferturi de rondele subțiri. De fapt, forma de tăiere a cepei nu este importantă aici, fie că este vorba de cuburi mici sau bucăți mari.

Se incinge o tigaie cu putin ulei si se caleste ceapa pana se rumeneste. Adăugați chanterelles.

Lichidul va apărea treptat; se evaporă aproape complet.

Adăugați smântână, amestecați și fierbeți încă 5 minute.

Sare si piper dupa gust. Puteți adăuga imediat ierburi tocate.

Pregătiți garnitura preferată, așezați-o pe farfurii și adăugați ciuperci.

Totul se reunește foarte repede și se dovedește incredibil de delicios! Este imposibil să te descurci cu o singură porție aici.

Reteta 5: cantarele in smantana cu cartofi

Pentru a vă hrăni gospodăria cu un prânz sau o cină delicioasă, trebuie doar să gătiți ciuperci chanterelle în smântână cu cartofi. Această tratare simplă va încânta pe toți cei care o încearcă cu tandrețea, aroma și gustul său uimitor.

Rețeta de gătit cântecele în smântână cu cartofi este un preparat excelent nu numai pentru fiecare zi, ci și pentru cinele de sărbători. Poate fi coaptă în cuptor, prăjită într-o tigaie sau chiar gătită într-un aragaz lent.

Gătitul chanterelles cu cartofi în smântână este destul de simplu și rapid, principalul lucru este să aveți toate produsele și dorința necesare.

Rețeta de cartofi prăjiți cu cântarele în smântână este descrisă pas cu pas pentru bucătarii începători.

Spălați, curățați și tăiați ciupercile în bucăți mici.

Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei pentru prajit.

Se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet, apoi până când ciupercile devin maro auriu.

Curățați cartofii, tăiați fâșii și acoperiți cu apă timp de 15 minute.

Se intinde pe un prosop de bucatarie si se lasa sa se usuce.

Adăugați la ciuperci, prăjiți totul împreună până devine frumos auriu, amestecând ușor cu o spatulă de lemn.

Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit, adăugați-l la ciuperci și cartofi, adăugați sare și piper.

Se amestecă, se toarnă smântână și se prăjește totul la foc mic timp de 3-5 minute.

Se lasa acoperit 7-10 minute, apoi se serveste.

Reteta 6: cantarele in smantana la cuptor (cu fotografie)

Chanterele in smantana, facute la cuptor. Un adaos excelent la cartofi și îmi place foarte mult să completez pastele dure cu ei.

• Ciuperci (canterele) - 3 teancuri.
• Ceapa - 1 bucata
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
• Smântână - 150 g
• Sare - 1 lingura. l.

Curățăm cântecelele, le spălăm și le punem la fiert în apă cu sare.

Se pune intr-o strecuratoare pentru a scurge tot lichidul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Prăjiți ceapa și adăugați cântarelele fierte. Prăjiți totul împreună puțin.

Să luăm oala. Am luat astfel de feluri de mâncare din ceramică Suzdal lustruită în negru. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă în acest fel de mâncare.

Puneti cantarilele intr-o oala si adaugati smantana.

Am amestecat-o.

Acoperit cu folie. Dacă aveți un capac pentru oală, îl puteți acoperi cu el. Se da la cuptor pentru 30 de minute la 180*C.

O scoatem, scoatem folia (capacul) si dam din nou la cuptor pentru 15 minute la 180*C.

Pentru a servi, am prajit cartofii cubulete mici, doar sarandu-i, fara ceapa sau condimente. Nu confund gustul ciupercilor sălbatice cu condimentele.

Rețeta 7: cum să gătești chanterelles în smântână

• 1-1,5 kg de chanterelle proaspete (sau 600-1000 g fierte)
• 1-2 cepe
• 3-4 linguri. l. smântână (cu tobogan) sau 5 linguri. l. cremă
• 1 lingura. l. unt
• 1 lingura. l. ulei vegetal
• verdeturi de marar
• sare, piper dupa gust

Chanterelele din fotografie sunt deja fierte. Facem asta cu ciuperci proaspete: le punem la inmuiat o jumatate de ora in apa rece pentru a le curata mai usor de resturile de padure. Apoi clătiți sub apă rece, puteți folosi o perie moale. Am avut ciuperci curate, ușor de spălat manual. Și nu există viermi în aceste ciuperci, datorită substanței speciale quinomannose, așa că este plăcut să lucrați cu ele :) Ciupercile spălate trebuie fierte pentru a nu avea un gust amar. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită cu sare, aduceți-le la fiert și gătiți timp de 2-3 minute. Apoi se scurge într-o strecurătoare. Dacă doriți, cântecele fierte pot fi congelate sau le puteți găti imediat, ceea ce vom face!

Tăiați ciupercile mari în bucăți mari, lăsați-le pe cele mici așa cum sunt. Se încălzește untul și uleiul vegetal într-o tigaie sau o cratiță. Adăugați ceapa tocată mărunt, gătiți la foc mediu câteva minute, amestecând din când în când, până se rumenesc. Adăugați ciupercile în ceapă, amestecați, măriți focul și gătiți până devin ușor aurii, aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. Acest lucru va păstra ciupercile crocante. Nu mai eliberează suc, fiind prefierți.

Se piperează apoi ciupercile, se adaugă smântână sau smântână, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se fierbe 5-7 minute la foc mic!

Adăugați mărar tocat, sare după gust și stingeți aragazul.

Butchocks sunt gata! Gust minunat și aroma de pădure vă sunt garantate!

Se serveste ca preparat separat sau cu garnitura: cartofi, orez, paste, varza inabusita! Poftă bună!

Reteta 8: cantarele inabusite cu smantana

Aceste ciuperci nu necesită abilități speciale de gătit, dar se dovedesc uimitoare și aromate, mai ales dacă le prăjiți cu smântână.

• Chanterele 600 g
• ulei de floarea soarelui 2 linguri
• Piper negru măcinat
• Ceapa 1-2 buc.
• Unt 1 lingura
• Smântână 200 g

Spălați ciupercile, îndepărtați frunzele, ramurile și pământul.

Dacă ciupercile sunt mari, trebuie tăiate în mai multe părți, dacă sunt mici, pot fi lăsate întregi.

Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită. Adăugați ciuperci și sare după gust. În timp ce ciupercile se toarnă în sucul lor la foc destul de mare, curățați ceapa și tocați mărunt.

Amestecând, fierbeți până când lichidul s-a evaporat cu mai mult de jumătate.

Adăugați o bucată de unt și amestecați.

O mancare foarte simpla si foarte gustoasa. Iubesc cartofii cu smantana si usturoi, fac deseori acest sos pentru ea. Dar pentru ca cartofii să fie mai aromați, uneori îi coac cu usturoi și smântână. Adaug si ciuperci chanterelle. Combinația este foarte apetisantă și aromată!
Pentru a grăbi procesul, pun cartofii la fiert până aproape gata. Pentru că ciupercile mele sunt deja gătite și congelate, trebuie doar să fie reîncălzite.
Cureți cartofii, cantitatea este arbitrară, în funcție de câți oameni vrei să hrănești. Nu o tai fin, in vreo 4 bucati. I-am dat foc. Sare.

Cand incepe sa fiarba adaug frunza de dafin si boabe de piper negru ca sa fie mai aromat, il zdrobesc.

În timp ce se gătesc cartofii, pregătiți ciupercile! Le-am dezghețat deja, cele mari pot fi tăiate în jumătate.

Adăugați smântână. Cu cât mai multe, cu atât mai bine, am 6 linguri. Sunt aproximativ 200 de grame, dar de obicei pun mai multe, doar că asta e tot ce a mai rămas din borș))

Se presară cu mărar congelat.

mă amestec.

Dacă o faci cu cartofi cruzi și ciuperci, va trebui să adaugi și apă.
Acum voi adăuga cel mai delicios lucru - usturoiul! Și o voi amesteca din nou.

Între timp, cartofii sunt gata.
Ung forma cu unt.

Am intins cartofii.

Am pus deasupra ciuperci si smantana. Îl împart uniform.

Coc la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. De asemenea, puteți presăra brânză.
Iată felul de mâncare gata! Aroma este uimitoare, în timp ce gătea te puteai sufoca cu saliva)))

Toată lumea s-a înțeles instantaneu, cu o atingere suplimentară)

Pofta buna tuturor!

Timp de preparare: PT00H40M 40 min.

Mâncarea preparată cu aceste ingrediente este delicioasă și sățioasă. Și dacă coaceți mâncare în cuptor, vasul va fi mai puțin caloric. Ciupercile folosite în procesul de gătit adaugă o aromă subtilă.

Cartofi cu chanterelle la cuptor

• Cartofi - 4 bucăți
• Unt (pentru uns)
• Verzi (pentru decor)
• Sare (pe gustul tuturor)
• Ceapa (ceapa) – 2 capete
• Chanterele (ciuperci) – 0,5 kg.
• Ulei vegetal (pentru prajit)
• Brânză (de preferință tare) – 150 gr.
• Smântână - 200 gr.

• Mai întâi trebuie să spălați bine cartofii. Puneți legumele curățate în apă.
• Sortați cântecelele. Nu ar trebui să existe mucegai sau ciuperci uscate printre ele. Clătiți sub jet de apă puternică. Dacă ciupercile sunt foarte mici, puneți-le întregi în vas dacă sunt mari, tăiați-le. Prăjiți ciupercile în uleiul preparat. Abia după aceasta se pot coace chanterele la cuptor.
• Curățați ceapa.
• Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
• Sortați verdețurile, spălați și uscați cu un prosop.

Mâncarea poate fi preparată într-o tigaie, într-o matriță sau în oale. Nu contează. Cât de convenabil pentru gazdă.

Etape de gătit

1. Tăiați cartofii (cel mai bine în felii).
2. Tăiați ceapa.
3. Se unge forma cu unt.
4. Puneți cartofii și ceapa în straturi.
5. Adăugați sare în mâncare.
6. Adăugați ciupercile prea fierte.
7. Sare si pipereaza-le.
8. Se toarnă smântână.
9. Presărați cartofii în smântână cu brânză.
10. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
11. Puneți cântarelele și cartofii la cuptor.

Ciupercile și cartofii se coc la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Când puneți cartofii într-o matriță sau în ghivece, nu uitați să-i stropiți bine cu ierburi.

Dacă cartofii sunt gătiți în oale, atunci turnați smântână peste ei, ținând cont că lichidul va fierbe. Adică nu poți pune mâncare pe marginea oalei.

Dacă adăugați usturoi în farfurie, acesta va deveni picant.

Iubitorii de roșii pot pune roșii tăiate pe ciuperci înainte de a turna smântână. Se dovedește a fi un fel de mâncare frumos și nu mai puțin gustos.

Chanterele cu cartofi în smântână se coc până se formează o crustă cu aspect auriu. Mâncarea va fi un prânz și o cină satisfăcătoare. Există puțină activitate activă la locul de muncă, așa că este destul de potrivit pentru momentul în care oaspeții sunt așteptați să sosească pe neașteptate. Cartofii și ciupercile vor hrăni bine pe toată lumea.

Timp total de gătire - 1 oră. Porții – 4

Articole interesante

Supa de ciuperci cu chanterelle este o supă strălucitoare, aromată și apetisantă, cu o aromă bogată de ciuperci. Prepararea supei de chanterelle este foarte simplă și rapidă. În supa de ciuperci se adaugă doar cartofi și legume sotate, nu este nevoie să se adauge nimic în plus, deoarece bulionul de chanterelle iese de la sine

Ingrediente: cartofi - 0,5-1 kg. ; morcovi - 1 buc. ; smântână - 200 gr. ; apă - 200 gr. ; ceapa - 1 buc. ; ciuperci - după gust; carne de iepure - 1-1,5 kg. ; sare - după gust; piper negru măcinat - după gust Cel mai delicios și fraged iepure este un iepure înăbușit în smântână. Poate fi fiert

Chanterele și ciupercile nu numai că sunt întotdeauna frumoase, gustoase, indiferent de modul în care le gătiți, în special chanterele prăjite. dar si benefic pentru organism. Datorită conținutului grupului de vitamine VE, vitaminele PP și D, precum și conținutului crescut de polizaharidă chinomannoză, chanterilele saturează organismul cu tot ce este necesar.

Chanterele murate în borcane arată delicios. Gustul acestor ciuperci frumoase se potrivește cu aspectul lor, motiv pentru care rețetele de ciuperci murate sunt căutate printre iubitorii de preparate cu ciuperci. Reteta clasica de cantarele murate Puteți face produse de patiserie și alte lucruri din cântarele murate clasice