Supa crema de branza. Supă cremă de brânză - rețete pas cu pas pentru gătit cu pui, cartofi, ciuperci sau fructe de mare

Supa cremoasă copioasă cu brânză adăugată este un fel de mâncare clasic incredibil de gustos, care este considerat a fi bucătăria tradițională a aproape tuturor națiunilor lumii.

Acest articol este destinat persoanelor peste 18 ani

Ai împlinit deja 18 ani?

• proteine: 8g;
• grăsimi: 10g;
• carbohidrați: 8 g.

Aceste calcule se fac pe baza unei hărți tehnologice (un fel de pașaport al unui fel de mâncare folosit ca bază de bucătari). Potrivit ei

Rețeta pentru această supă groasă ar trebui să conțină:

• ceapă;
• rădăcină de morcov;
• telina (radacina);
• tuberculi de cartofi;
• crema 33%;
• ulei vegetal;
• sare;
• bulion.

Dar există și alte opțiuni de rețetă care nu sunt inferioare clasicilor. Supa cremă se prepară cu:

• fructe de mare și pește de mare (cu somon sau somon);
• o varietate de legume - cu broccoli, cartofi, conopidă. Reteta de supa de branza cu broccoli nu este doar un clasic al bucatariei americane, ci si un preparat dietetic excelent cu un minim de calorii;
• produse din carne - cu bacon, afumaturi, carnati.

Vedeta acestui fel de mâncare este, desigur, brânza, iar gustul final al preparatului rafinat depinde doar de ea (și de calitatea acesteia). Pentru prepararea acestuia se folosesc atât soiuri tari, cât și moi ale produsului. Nu uitați de brânza topită preferată a tuturor, care este potrivită și pentru acest fel de mâncare. In Franta se folosesc cel mai des dor blue sau brie, in Italia parmezan, iar la noi cele mai populare sunt cheddarul, olandezul sau branza procesata obisnuita.

Cum se prepară supă cremă de brânză

Pregătirea felului de mâncare este foarte ușoară și simplă. Chiar și cea mai neexperimentată gospodină poate face asta. Dacă vrei să-i faci pe plac soțului tău sau pur și simplu să-ți surprinzi prietenele cu abilitățile tale culinare, supa cremă de brânză este exact ceea ce ai nevoie. A face asta este o plăcere pură și nu vă va afecta reputația sau silueta.

Reteta pas cu pas pentru supa clasica de branza crema

Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie (pentru o tigaie de trei litri):

• 4-5 tuberculi medii de cartofi;
• 1 morcov;
• jumătate de rădăcină de țelină;
• 1 ceapă obișnuită sau praz (partea albă);
• smântână 33% - 0,5 căni (o poți lua cu mai puțin conținut de grăsime - nu va fi mare diferență);
• 400 g de orice brânză (cheddar, gouda sau olandeză) sau 3-4 brânză procesată;
• bulion de legume sau carne;
• 50g unt (este potrivit si uleiul vegetal);
• condimente - boabe de piper negru măcinat, piper alb și nucșoară;
• pătrunjel;
• sare.

Este important de reținut că brânza trebuie să fie naturală, făcută din lapte. Orice produse din brânză sunt inacceptabile, deoarece grăsimile trans, utilizate pe scară largă în prepararea lor, se topesc foarte prost și pot strica un fel de mâncare delicios.

Prepararea pas cu pas a supei clasice de brânză cremă

1. Curățăm bine toate legumele pentru supa noastră și le tăiem cubulețe mici (puteți pur și simplu să dați morcovii prin răzătoare).
2. Pune untul într-o cratiță adâncă și pune-l la foc mic.
3. Când untul se topește, adaugă ceapa și călește până devine transparent.
4. Adăugați morcovii, țelina și cartofii la ceapă, turnați-le cu bulion fierbinte.
5. Gatiti legumele la foc mic pana cand sunt complet fierte.
6. Legumele pregătite se pasează într-un blender sau se pasează printr-o sită metalică.
7. Se pun din nou legumele prelucrate astfel pe foc si se adauga smantana. Dacă piureul este suficient de gros, nu ezitați să adăugați mai mult bulion.
8. Sarați supa și adăugați condimente.
9. Brânza o dam pe răzătoare fină (se pot separa bucăți mari) și o adăugăm în legume. Cand este complet dizolvata, supa crema de branza este gata.
10. Cel mai bine se serveste cu patrunjel tocat si crutoane.

Crutoanele sunt biscuiți mici făcute din pâine albă de grâu (acesta este ceea ce le deosebește de crutoanele obișnuite). Pentru a le pregăti, luați o pâine sau o baghetă, o curățați de coaja tare și tăiați pulpa fragedă în cuburi mici. Prăjiți-le mai întâi într-o tigaie uscată și apoi uscați-le la cuptor. Le puteti servi cu supa sau separat.

Supă cremă de brânză într-un aragaz lent

Mulți proprietari de dispozitive universale de gătit se întreabă cum să-și gătească felul de mâncare preferat și, în același timp, să-și păstreze gustul rafinat cât mai mult posibil.

Pentru a pregăti supa cremă de brânză într-un aragaz lent, veți avea nevoie

• 1,5 litri bulion de legume sau carne;
• 400 g cartofi;
• 270g morcovi (aproximativ o rădăcină mare);
• 250 g ceapa;
• 250g brânză topită cremoasă (sau alte tipuri de produse);
• sare, condimente după gust.

Procedura de gătit

1. Curatam cartofii si ii taiem cubulete de 0,5-1 cm.
2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
3. Tăiați ceapa fâșii (jumătăți inele).
4. Brânza se da pe răzătoare fină sau se taie cubulețe cu latura de 0,5 cm.
5. Puneți toate ingredientele într-un bol cu ​​mai multe cuptor și turnați bulion.
6. Adăugați sare și condimente.
7. Închideți capacul și setați programul „Supă” sau „Gătit” pentru 50 de minute. Dacă nu există, atunci setați temperatura la 160 de grade și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
8. După semnal, mai lasă supa să fiarbă încă 5-10 minute.
9. Se face piure vasul finit cu un blender, se presara patrunjel tocat si voila - vasul este gata de servire.

Nota. Legumele pot fi mai întâi prăjite în unt până devin maro auriu pentru un gust mai bogat. Pentru a face acest lucru, setați modul „Prăjire” pentru 10 minute. După aceasta, turnați bulionul peste legume, adăugați brânză și gătiți în modul „Cook” încă 40 de minute.

De asemenea, puteți adăuga ciuperci, carne, carne afumată sau fructe de mare în supa dvs. de brânză cremă. Timpul total de gătire nu se va modifica.

Supa crema de branza cu branza topita

Brânza procesată este un înlocuitor excelent pentru brânza tare clasică. Se topește ușor și are un gust cremos distinct. Dar merită să acordați atenție etichetării produsului - produsul din brânză nu se dizolvă în timpul gătirii, ci se separă, ceea ce afectează foarte mult atât aspectul estetic al felului de mâncare, cât și gustul acestuia.

Reteta de supa de branza cu carne afumata si branza topita

Bărbații vor aprecia acest fel de mâncare consistent.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 100 g cârnați afumati;
• 100 g coaste de porc afumate;
• 500 g cartofi;
• 2 morcovi mici;
• 2 cepe;
• 300 g branza procesata cremoasa;
• 1 cană smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1,5 litri bulion de carne;
• 25 g ulei vegetal;
• 1-2 catei de usturoi;
• sare si condimente dupa gust.

Pregătirea

Curatam legumele si le prajim usor in ulei vegetal. Apoi adăugați bulion în amestec și gătiți până se înmoaie. Cand cartofii sunt fierti, se paseaza legumele in piure in blender, se intoarce la foc, se adauga carnea afumata si laptele. Gatiti 10-15 minute si puteti adauga branza procesata. Dacă aveți brânză în bloc, asigurați-vă că o măcinați pe răzătoarea fină. Vasul este gata când brânza s-a dizolvat complet.

Serviți acest fel de mâncare cu pătrunjel sau busuioc tocat. Se poate orna si cu felii de bacon bine fierte.

Supa crema de branza cu pui

Reteta acestui fel de mancare este foarte asemanatoare cu cea clasica, deoarece puiul fraged se potriveste bine cu crema.

Ingredientele principale sunt aceleași ca în felul principal.

Reteta pas cu pas

1. Se spală bine puiul (fileul) și se taie cubulețe mici.
2. Soteți legumele în unt.
3. Se toarnă fileul de pui și legumele cu bulion de carne și se fierbe până se înmoaie.
4. Amesteca ingredientele preparate intr-un blender, adauga smantana si branza.
5. Gatiti pana cand masa de branza este complet dizolvata.
6. Se serveste cu ierburi tocate - patrunjel sau busuioc.

Supa crema de branza cu ciuperci

Pentru a o pregăti, luați

• ciuperci (sau orice alte ciuperci) - 200g;
• cartofi - 4 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 2 buc;
• smântână - 200 g;
• brânză cheddar sau gouda - 200g;
• sare, condimente după gust;
• patrunjel proaspat pentru decor.

Curățați legumele și ciupercile, tăiați-le în cuburi mici și puneți-le într-o cratiță. Se adauga 2 linguri de ulei vegetal si se calesc la foc mic timp de 10-15 minute. Apoi umpleți-le cu apă sau bulion de legume și gătiți până se înmoaie. Legumele gata se fac piure, se dau pe foc si se adauga smantana si branza rasa. Când brânza s-a dizolvat complet, vasul este gata. Il poti decora cu ierburi tocate sau ciuperci prajite.

Supa crema de branza cu creveti

Reteta de branza preparatele din fructe de mare sunt coroana bucătăriei mediteraneene. Dar îl poți pregăti pur și simplu în bucătărie.

Pentru asta vei avea nevoie

• creveți - 400 g;
• morcovi - 200 g;
• cartofi - 300 g;
• ceapa - 200 g;
• brânză procesată - 2 buc;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• condimente si sare dupa gust.

Se fierbe legumele in ulei vegetal timp de 5-10 minute, se adauga crevetii curatati, se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie. Piureați produsele finite, adăugați smântână, brânza și gătiți încă 10-15 minute. Ornați vasul finit cu creveți prăjiți.

Poftă bună!

File de piept de pui – 250 g
Cartofi - 250 g
brânză procesată - 200 g
ceapa - 100 g
Morcovi - 100 g
orez - 50 g
Verdeață (mărar, pătrunjel) – 5 g
sare - 20 g
Frunza de dafin – 1 buc.
Apă

Cum se prepară o supă delicioasă cu brânză topită și pui, rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Gătiți fileul de piept de pui până când este fiert (puteți tăia carnea în mai multe bucăți, asta o va găti mai repede).
Scoateți carnea fiartă din bulion și răciți.
Cum să gătești:
Pune carnea într-o tigaie umplută cu 1,5 litri de apă rece. Sare (lingura rasa), adauga frunza de dafin. Se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și depunerile. Reduceți căldura la mediu, gătiți aproximativ 15 minute.

În timp ce puiul se gătește:

2. Curățați ceapa. Tăiați mărunt ceapa.

3. Curățați morcovii. Trei morcovi pe răzătoare fină.

4. Carnea de pui este gătită, se scoate la răcit.
Folosiți o strecurătoare pentru a îndepărta spuma din bulion (sau strecurați bulionul). Opțional.

5. Spălați orezul (din praf și făină de orez). Se pune in bulionul clocotit si se fierbe, amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.

În timp ce orezul se gătește:

6. Curățați cartofii. Trei (sau tăiați) cartofi în fâșii medii (sau cuburi).

7. Spălați bine cartofii (pentru a îndepărta amidonul).

8. Scurgeți apa din cartofi. Înmuiați cartofii în bulion.

9. Tăiați pieptul de pui răcit în bucăți mici.

10. Înmuiați ceapa în bulion.

11. Înmuiați morcovii în bulion. Gatiti pana cartofii si ceapa sunt gata, aproximativ 7-10 minute la foc mediu (ca supa sa fiarba putin).

12. Înmuiați bucăți de piept de pui în bulion.

13. Puneți brânza procesată în bulion în porții mici și amestecați imediat bine (pentru ca brânza să se disperseze). Aduceți la fierbere și scoateți imediat de pe aragaz.

14. Servește supa fierbinte, ornează cu ierburi după gust. Poftă bună!

Nota: Folosiți brânză bună procesată pentru supă, nu caș de brânză.
In aceasta reteta am folosit branza cu gust cremos, dar mai sunt si altele, incearca-le (branza procesata cu ciuperci, cu sunca).
Dacă supa se dovedește groasă, adăugați puțină apă fiartă.

Dintre numeroasele feluri secundare copioase din restaurante, sunt extrem de populare supele cu o consistență uniformă și un gust delicat cremos. Supa clasică de brânză cremă, una dintre ele, este adesea făcută din brânză, smântână și pui. Este făcut din supă de pui, ceapă prăjită, ardei roșu și alb și usturoi. Inainte de servire, preparatul se decoreaza cu crutoane, paine prajita sau crutoane de usturoi, care, in functie de specificul restaurantului, se aseaza pe o farfurie sau in apropiere intr-un bol separat. Supa cremă făcută din brânză procesată este mai populară în rândul oamenilor.

Cum se prepară supă cremă de brânză

Reteta de supa crema de branza este foarte simplu de facut, desi are o mare varietate de soiuri. În primul rând, tobele, pulpele sau carcasa de pui sunt fierte pentru bulion, iar în timpul procesului se adaugă legume: morcovi, ceapă, cubulețe de cartofi. Bulionul trebuie să fie cu grijă tulpina, scapă de grăsime. Puneți legumele într-un recipient separat și amestecați cu un blender până la un piure omogen și fără cocoloașe. Tăiați puiul în fâșii mici. Adăugați piureul și bucățile de brânză în bulionul strecurat, gătiți până la fierbere, amestecând. Se serveste cu unt, se orneaza cu patrunjel si crutoane.

Retete de supa crema de branza

Supa cremă de brânză are multe variații, în funcție de tipurile de brânză folosite, adaosul de carne, pește sau alte fructe de mare, ciuperci sălbatice sau șampioane. Baza preparatului este, de asemenea, preparată diferit. Multe rețete folosesc lapte în loc de bulion de pui și carne. Puteti face supa cremoasa de branza delicios adaugand bucăți de slănină,și înlocuirea tuturor legumelor cu broccoli și conopidă. Cele mai comune opțiuni de rețetă:

• ciupercă;
• pui;
• cu vițel;
• dovleac

Supă clasică de brânză

• Timp: 180 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Ciorba cremă clasică de pui cu brânză a venit în țările CSI din Franța spre sfârșitul secolului al XIX-lea. Mulți bucătari de restaurante s-au întrebat atunci: cum să gătești un preparat străin minunat? Rețeta sa este simplu de implementat în vremurile moderne, dar în absența unui blender normal, ingredientele trebuiau măcinate manual până la un piure. Încercați să faceți singur acest fel de mâncare clasic reteta - si vei ramane uimit de gustul delicat cremos al piureului.

Ingrediente:

• pui - 0,4 g;
• cartofi – 0,3 kg;
• praz – 1 buc.;
• morcovi tineri - 300 g;
• brânză tare – 0,4 kg;
• patrunjel sau coriandru - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mari, puneți în același recipient cu puiul, acoperiți cu apă, adăugați sare, piper și gătiți până când bulionul este mediu.
2. Scoateți puiul și legumele, tăiați mărunt, procesați amestecul într-un blender până se face piure.
3. Strecurați bulionul și îndepărtați complet grăsimea.
4. Se rade brânza, se fierb toate ingredientele, adăugând bulion, într-un singur recipient, amestecând continuu.
5. Se servesc ornat cu patrunjel tocat grosier si coriandru.

Supa crema de cartofi cu branza

• Timp: 80 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 102 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa cremă de cartofi de casă din brânză prelucrată poate fi preparată delicios dacă urmați exact instrucțiunile. Secretul principal al gustului delicat al unui astfel de fel de mâncare este procesul lung de gătire a legumelor incluse în acesta. bază. Este foarte important să amestecați totul până la omogenizare cu un blender, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Acest lucru va amesteca complet aromele, creând unul nou unic.

Ingrediente:

• unt - 250 g;
• brânză topită – 250 g;
• cartofi - 400 g;
• ceapa - 200 g;
• morcovi - 200 g;
• sare, piper - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Curățați cartofii și morcovii și lăsați-i să se fiarbă.
2. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în jumătate de unt până devine auriu.
3. Morcovi fierti, cartofi tocați mărunt, se toarnă 0,5 litri de apă fiartă, se aduce la fierbere, se adaugă brânză prelucrată pretăiată și a doua jumătate de unt.
4. După ce s-a dizolvat brânza, se adaugă ceapa, se amestecă supa cu un blender de imersie, fără a o lua de la foc mic, până se formează o masă omogenă.

Cu branza topita

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Supa crema cu branza topita este o varianta foarte simplificata a retetei clasice. Se dovedește aproape la fel de gustos, iar fotografiile rezultatului final pot fi trimise în siguranță pe blogurile culinare. Aici secretul gustului constă în alegerea corectă a brânzei prelucrate. Soluția optimă ar fi să luați un standard „ Chihlimbar» fără aditivi adiționali de aromatizare sau arome.

Ingrediente:

• brânză topită – 500 g;
• lapte – 320 ml;
• ceapa - 320 g;
• unt - 200 g;
• patrunjel - 10 g;
• condimente khmeli-suneli, sare, piper - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați untul în jumătate.
2. Prăjiți ceapa într-o jumătate de bucată de unt până se rumenește, adăugați condimente.
3. Aduceți laptele la fiert, adăugați prăjit, unt, brânză. Gatiti la foc mic, amestecand cu un blender de imersie.
4. Se serveste presarat cu patrunjel.

Cu pui

• Timp: 80 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 60 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Supa crema de branza facuta cu carne si bulion de pui este un clasic. Această versiune a rețetei este oarecum scurtată fără a-și pierde gustul de dragul gătirii ușoare. Vasul are un gust plăcut, delicat de pui, iar fotografiile cu aspectul său pot fi așezate în siguranță pe același raft ca și tablourile. Această versiune a rețetei clasice se găsește adesea în restaurante.

Ingrediente:

• pui - 500 g;
• smântână – 1/2 cană;
• unt - 100 g;
• ceapa - 400 g;
• usturoi - 50 g;
• sare, piper - 1 lingura. l.;
• brânză tare – 200 g.

Metoda de gatire:

1. Gatiti puiul pana cand bulionul este mediu, adaugati sare si piper.
2. Tăiați ceapa fâșii și prăjiți în unt până se rumenește, adăugați la final usturoiul tocat. Se toarnă smântâna, se fierbe timp de 2 minute.
3. Se separă carnea de pui de oase și se strecoară bulionul. Se toarnă bulion peste pui, friptură, brânză și măcinați până se omogenizează.

• Timp: 40 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

O supă cremoasă de brânză aromată trebuie făcută cu carne bună sau supă de pui. Pentru a înțelege cum să-l gătiți corect, va trebui să exersați. Carnea trebuie să se separe cu ușurință de oase, să fie moale, dar să nu se destrame - acest lucru dă mai mult de jumătate din gustul preparatului. Produsul final va fi și mai fraged dacă folosești smântână: oaspeții tăi nu vor uita acest gust și aromă unică.

Ingrediente:

• smântână – 300 ml;
• cartofi tineri - 300 g;
• ceapa - 300 g;
• unt – 1 pachet (200 g);
• patrunjel - 10 g;
• brânză - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele și gătiți până sunt fierte pe jumătate. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați hameiul suneli.
2. Tăiați legumele cubulețe, turnați smântână, 200 ml apă, adăugați prăjire, sare, piper, aduceți la fiert.
3. Amestecați încet amestecul într-un blender până se face piure. treptat adaugand branza.
4. Se serveste asezonata cu ierburi.

Cu cârnați crud afumat

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 76 kcal la 100.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușoară.

Aroma plăcută a cârnaților de vânătoare și a altor cărnuri afumate poate completa în mod eficient gustul delicat de brânză cremoasă al preparatului. Această versiune a supei nu este foarte populară - nu tuturor le place gustul cărnii afumate. Cârnații înșiși acționează ca un condiment, un aditiv la fel de mâncare - nu sunt adăugați în timpul gătirii, altfel aroma lor va fi foarte înmuiată sau poate dispărea deloc.

Ingrediente:

• brânză cheddar – 200 g;
• cârnați de vânătoare – 300 g;
• unt - 50 g;
• ceapa - 300 g;
• cartofi - 300 g;
• morcovi - 100 g;
• lapte – 1 pahar;
• sare, piper - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Legumele se curăță de coajă, se gătesc la foc mic până sunt fierte pe jumătate, se toacă.
2. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați lapte, aduceți la fiert, adăugați legumele și brânza. Se macină masa cu un blender.
3. Adăugați cârnații tăiați cubulețe, sare și piper.

Cu ciuperci

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 73 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Combinația de aromă de ciuperci cu aromă de cremă stă la baza multor feluri de mâncare de renume mondial, fotografii ale cărora se găsesc adesea pe forumuri: carne franțuzească, sosuri, stroganoff de vită. Încercați să faceți cea mai delicată supă piure din ciuperci de pădure sau șampioane. Gustul său va surprinde foarte plăcut oaspeții - și cu siguranță vor cere mai mult. Aceasta reteta este foarte usor de urmat.

Ingrediente:

• smântână – 300 ml;
• ciupițe - 300 g;
• ceapa - 300 g;
• unt - 200 g;
• patrunjel - 10 g;
• condimente khmeli-suneli, sare, piper - 1 lingura. l.;
• brânză - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ceapa cu ciuperci până se rumenește, adăugați hameiul suneli.
2. Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere.
3. Se serveste asezonata cu ierburi.

Cu creveți

• Timp: 60 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 60 kcal la 100.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: mediteraneană, japoneză.
• Dificultate: ușoară.

Bucătăria mediteraneană și japoneză sunt cunoscute pentru alimentația lor sănătoasă, dietetică. Supa cremoasă de somon este deosebit de populară. Aceste feluri de mâncare pot fi consumate când excesiv greutate, niveluri crescute de colesterol. Încercați să adăugați aroma delicioasă a creveților prăjiți la gustul delicat de brânză al supei cremoase.

Ingrediente:

• brânză cheddar – 200 g;
• creveți – 300 g;
• unt - 150 g;
• ceapa - 200 g;
• cartofi - 300 g;
• lapte – 200 ml;
• sare, piper - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se calesc la foc mic pana sunt fierti pe jumatate, se taie bucatele.
2. Prăjiți ceapa până se rumenește în jumătate de ulei, adăugați lapte, aduceți la fiert, adăugați legumele și brânza. Se macină masa cu un blender.
3. Curățați creveții, scoateți cozile, prăjiți până se rumenesc ușor și serviți pe o farfurie separată cu supa.

Cu rosii

• Timp: 70 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 78 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

O mare parte din aroma faimosului fel de mâncare numit carne de vită stroganoff provine de la roșiile înăbușite în smântână. Supa piure, preparata dupa o reteta asemanatoare, are si ea un racoritor, pronuntat vară aroma de rosii. Adăugați smântână la aceasta și veți obține un gust grandios, cu adevărat delicat, care va deveni parte dintr-un prânz copios excelent de calitate la restaurant.

Ingrediente:

• smântână – 300 ml;
• roșii - 300 g;
• ceapa - 300 g;
• unt - 200 g;
• patrunjel - 10 g;
• sare, piper - 2 linguri. l.;
• brânză - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Tocați roșiile. Prăjiți ceapa, adăugați sare și piper.
2. Se toarnă smântâna și pasta de roșii pregătită și se aduce la fierbere.
3. Amestecați încet amestecul într-un piure, adăugând treptat brânza.
4. Se serveste asezonata cu ierburi.

Cu fasole

• Timp: 240 minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: poloneză.
• Dificultate: ușoară.

Supa de fasole are multe în comun cu supa de linte. Bogăția uimitoare de gust, aromă și sațietate a felului de mâncare sunt principalele sale avantaje. Gătitul durează o perioadă decentă din cauza gătirii lungi a fasolei, dar rezultatul merită: fraged cremos greutate potolește perfect foamea și setea și poate servi ca un prânz complet, autosuficient.

Ingrediente:

• unt - 250 g;
• cheddar – 300 g;
• smântână – 100 ml;
• lapte – 400 ml;
• fasole roșie – 400 g;
• morcovi - 200 g;
• sare, piper - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați fasolea până se umflă și coaja exterioară se înmoaie. Lăsați-o să fiarbă până când este complet gătită.
2. Tăiați morcovii fâșii subțiri și prăjiți.
3. Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere.
4. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă laptele, se pune la foc mic.
5. Se macină cu un blender, adăugând treptat brânza.

Video

Supa crema de branza cu pui este un raspuns demn pentru cei care s-au saturat de bors si supa clasica cu bulion de carne. Acest fel de mâncare vă poate surprinde într-un mod bun. Consistența mătăsoasă a supei cremă de brânză cu pui, culoarea sa incredibilă de lapte, petele colorate de morcovi și bucățile de carne fragedă de pui pur și simplu nu pot să nu atragă atenția. Și dacă adaugi supă cremă de brânză cu pui, poți spune cu siguranță că cina a fost un mare succes. În general, supele cu brânză topită sau smântână sunt foarte frumoase și gustoase.

În familia mea, supa este o parte integrantă a dietei. Și acum voi explica de ce. Un fel de mâncare mai autosuficient pur și simplu nu există. Nu te poți sătura de supe pentru că sunt mai multe rețete și variante de supe decât sunt zile în an. Și dacă tot crezi că supa sunt doi cartofi și o ceapă care plutesc singure în apă sau bulion, atunci te înșeli profund. Supa este o întreagă operă de artă. O supă bună este plină de culori, arome și arome și este, de asemenea, moderat groasă. El trebuie să trezească pofta de mâncare cu aspectul său. Și dacă așa prepari supele, atunci cine, dacă nu tu, ar trebui să știe că prepararea supei este mult mai rapidă și mai ușoară decât orice alt fel de mâncare cu drepturi depline. Plus ca este practic. De obicei, supa se prepară cu o rezervă, astfel încât să fie mai mult decât suficient pentru prânzul de a doua zi. Și așa este. Altfel, unde poți găsi suficient timp să stai la aragaz de trei ori pe zi timp de o oră?

Ingrediente:

• 1,5 litri de apă
• 3 butioare de pui (sau orice alta parte a puiului)
• 1 morcov mare
• 3 cartofi
• 150 g brânză topită
• 0,5 linguri de sare
• 0,3 lingurita piper
• praf de boia
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• foi de dafin, ceapa verde, patrunjel

Cum să gătești supa cu brânză topită

Umpleți tava cu 1,5 litri de apă de băut, adăugați o frunză de dafin și 2-3 crenguțe de pătrunjel. Puteți adăuga și câteva ceapă verde. Această recomandare nu trebuie ignorată. Pregătește orice supă pe baza acestui bulion (carne, pătrunjel, ceapă) măcar o dată și vei simți o mare diferență. Spălați bine părțile de pui și puneți-le de asemenea în tigaie.

Se pune tigaia cu ingredientele pe foc si se fierbe bulionul 45 de minute din momentul in care apa fierbe.

Fără să pierdem timp, să pregătim ingredientele rămase. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în orice formă. Am o varietate unică de cartofi galbeni acidi :)

Curatam si spalam morcovii, apoi ii taiem cubulete de 5 mm sau ii radem pe razatoarea grosiera.

Încinge tigaia și adaugă puțin ulei de floarea soarelui la suprafață. Prăjiți morcovii până se înmoaie, aproximativ 3 minute la foc mediu. Nu uitați să amestecați morcovii tot timpul, altfel se poate arde.

Bulionul este gata. Scoateți frunza de dafin și pătrunjelul din tigaie și aruncați-le. Scoatem si puiul din bulion si il lasam pe o farfurie sa se raceasca. Puneti cartofii in bulion si gatiti supa crema de branza cu pui inca 15 minute din momentul in care bulionul fierbe din nou. În acest timp, cartofii ar trebui să fie fierți.

Adăugați apoi 150 g de brânză topită (orice brânză de tip chihlimbar sau brânză rasă).

Folosind un blender de imersie, pasați supa cremă de brânză cu pui până la omogenizare. Puneți cratița pe aragaz și adăugați morcovi în supa cremă de brânză cu pui. Lasă supa să fiarbă încă 5 minute.

Separați carnea de pui de piele și oase și întoarceți-o în supa cremă de brânză. Se sare si se pipereaza, se adauga putina boia. Asezonați supa cu ierburi. Lăsați supa finită să se infuzeze un timp sub un capac bine închis, apoi serviți.

Supa crema de branza cu pui este gata. L-am completat cu biscuiti.

Nu tuturor femeilor le place să gătească supă în fiecare zi. Mai ales dacă necesită respectarea multor nuanțe culinare, iar rezultatul nu este întotdeauna cel dorit. Având preferință supei de brânză, nu există nicio îndoială cu privire la gustul excelent al preparatului rezultat. Iar fascinația procesului de gătit te va face să apelezi la rețetă din nou și din nou.

Brânza procesată conferă acestei supe un gust și o aromă delicată rafinată. Se potrivește bine cu o mare varietate de legume, condimente și ierburi, lactate și produse cu lapte acru. Atunci când alegeți brânza pentru supă, ar trebui să acordați atenție conținutului său de carbohidrați. Aceste informații trebuie să fie indicate pe ambalaj. Carbohidrații nu trebuie să depășească trei la suta de grame de produs.

Dacă indicatorul este mai mare, atunci puteți bănui că brânza a fost preparată cu încălcarea tehnologiei și conține aditivi care nu sunt sănătoși pentru sănătate. Un astfel de produs va fi mai bogat în calorii și nu foarte gustos. Obținerea în greutate în exces, desigur, o va supăra pe doamna care urmărește figura, așa că alegerea trebuie luată în serios. De asemenea, trebuie să vă uitați la data producției. Cu cât brânza adăugată în bulion este mai proaspătă, cu atât va ieși mai bine. Nu vor exista mirosuri străine sau arome puternice.

Brânza, conform regulilor de preparare a supei, trebuie pusă în tigaie chiar la sfârșit, când toate celelalte ingrediente au fost gătite și făcute piure. Ar trebui să fiarbă în bulion până se dizolvă complet. După aceasta, se adaugă diverse condimente, ierburi sau crutoane de pâine albă crocantă.

Cu toate acestea, există o altă versiune a rețetei, când brânza este aruncată mai întâi în apă clocotită, iar toate celelalte ingrediente sunt adăugate mai târziu, tăiate în bucăți mici. După ce sunt gata, supa se face piure folosind un mașină de piure sau un blender.

Aceasta este o secvență generală de acțiuni, dar pentru fiecare tip de supă piure există anumite subtilități de preparare.

Supă piure de brânză cu crutoane

Legume folosite pentru aceasta:

• cartofi (de la 1 la 5 bucăți),
• un morcov,
• bec.

De asemenea, trebuie să vă pregătiți în avans:

• brânză (aproximativ două sute de grame);
• apă (pentru bulion);
• biscuiti;
• condimente (cele care vă plac cel mai mult);
• sare.

Apa trebuie turnată într-o cratiță și, punând foc, se aduce la fierbere. Aruncați cartofi întregi, ceapă și morcovi, nu este nevoie să-i tăiați. Dupa un sfert de ora, scoatem legumele, le punem in blender si le tocam bine. Consistența trebuie să semene cu smântâna foarte groasă, fără cocoloașe.

După aceea, piureul rezultat se întoarce în bulion și se încălzește până când apar primele bule. De îndată ce încep să izbucnească la suprafață, ar trebui să sfărâmiți imediat brânza în tigaie. După ceva timp se va dizolva complet. Acesta este un semnal că supa este gata. Pentru gust, puteți adăuga condimente și sare. Înainte de a mânca felul de mâncare pregătit, se recomandă să îl răciți, apoi să îl turnați într-o farfurie, adăugând crutoane bogate și ierburi.

Supă cremă de brânză de cartofi

Pentru această supă trebuie să pregătiți:

• 2-3 cartofi;
• un morcov;
• ceapă;
• apă;
• mărar sau pătrunjel;
• unt;
• aproximativ două sute de grame de brânză.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și rondelele de morcov timp de aproximativ zece minute. Adaugati cartofii, care nu trebuie tocati, in apa clocotita. Verificați pregătirea cu vârful unui cuțit sau al furculiței. Dacă vârful intră ușor, atunci puteți scoate legumele din apă.

Pune toate ingredientele într-un blender și face piure. Transferați în bulion de cartofi și amestecați. Se fierbe din nou, se adauga branza tocata. Așteptați până când nu mai este vizibil în bulion, topit complet în el.

Cu cinci minute înainte de a da de pe foc, adăugați verdeață. Serviți la masă caldă.

Supă cremoasă de piure de brânză

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• câțiva cartofi;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi (4-5 linguri);
• apă;
• un morcov;
• ou;
• verde.

Apa trebuie setată să se încălzească, timp în care curățați cartofii și morcovii. După ce apa dă în clocot, adăugați legumele întregi în tigaie fără a le toca. După zece minute, produsele trebuie îndepărtate și măcinate cu ajutorul unui blender. Trebuie să obțineți o structură omogenă, care să amintească de un piure foarte gros.

După aceasta, amestecul rezultat este adăugat înapoi în bulionul de legume și adus din nou la fierbere. Se pune branza si se adauga smantana batuta cu ou, se fierbe pana cand branza se topeste complet in supa, amestecand usor. Stropiți cu ierburi înainte de a mânca.

Supă cremă de brânză într-un aragaz lent

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 5-6 cartofi;
• un morcov;
• bec;
• ulei vegetal;
• brânză tare - aproximativ o sută de grame;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• apă;
• pătrunjel.

Se toacă ceapa decojită, morcovii, cartofii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Trebuie să turnați ulei în multicooker și să îl încălziți în modul „Fry”. Apoi adăugați morcovii împreună cu ceapa și prăjiți amestecând constant până la zece minute.

Următorul pas este să adăugați cartofii, după care toate ingredientele din tigaie se umplu cu apă. Puteți adăuga sare și condimente după cum doriți. Gătitul ulterioară se efectuează în modul „Supă” sub un capac bine închis timp de aproximativ patruzeci de minute.

Cu cinci minute înainte de sfârșitul termenului, va trebui să amestecați brânza rasă cu smântână și să turnați în tigaie. Când mașina se oprește, trebuie să lăsați supa să fiarbă în modul „Reîncălzire” timp de aproximativ cinci minute. Apoi turnați-l într-un recipient convenabil și măcinați toate componentele cu un blender.

După aceasta, mâncarea poate fi turnată în farfurii, ornata cu ierburi.

Supă piure de brânză cu pui într-un aragaz lent

• File (pui) – două sute de grame;
• Apă;
• Cartofi - câteva bucăți;
• Morcov;
• Bec;
• Ulei vegetal;
• Condimente, sare;
• Usturoi, mărar;
• Brânză procesată.

Puneți fileul de pui spălat într-o tigaie multicooker și adăugați 500 de grame de apă. Setați modul „Gătire” și gătiți timp de un sfert de oră.

Curățați și tăiați ceapa și morcovii, prăjiți puțin în ulei. În acest timp, decojiți și tăiați cartofii în cuburi. Scoateți fileul finit și tăiați mărunt.

Puneti toate ingredientele mentionate anterior impreuna cu branza topita in vasul pentru prepararea supei. Înainte de a închide capacul, puteți adăuga condimente și sare după gust. Setați modul „Gătire” și gătiți timp de un sfert de oră.

Pregătiți mărarul spălându-l și tocandu-l. Curata usturoiul si stoarce-l folosind o presa.

Când multicooker-ul emite un bip, deschideți capacul, adăugați mărar și usturoi, adăugați încă o jumătate de litru de apă și lăsați pe modul „Tocană” timp de trei sferturi de oră.

După încheierea perioadei de gătire, supa se măcina într-un blender.

Rețetă simplă de supă de brânză

Dacă o femeie nu are legume și condimente la îndemână, dar vrea să facă supă de brânză, atunci poate folosi următoarele produse:

• brânză (60 de grame);
• lapte sau smântână (câteva linguri);
• ou;
• orice bulion sau apă și un cub de bulion.

În primul rând, va trebui să amestecați brânza rasă, oul și smântâna până se omogenizează. Masa de plastic rezultată se adaugă în bulionul cald preparat și se aduce la fierbere. Pentru a face supa mai aerisită și mai cremoasă, o puteți bate suplimentar cu un tel sau mixer. Va fi mai plăcut să mănânci un astfel de fel de mâncare dacă este decorat cu ierburi.

Pentru supa piure trebuie să folosiți apă moale. În acest scop, puteți trece apa de la robinet printr-un filtru sau puteți cumpăra produse îmbuteliate. Dacă adăugați apă tare, mâncarea va căpăta un gust neplăcut de fier, care va copleși frăgezimea cremoasă a brânzei.

Puteți servi această supă cu crutoane aromate prăjite. Este foarte simplu să le prepari: tăiați pâinea de secară, prăjiți-o în ulei vegetal parfumat, iar la final frecați-o cu un cățel de usturoi. Sau pune usturoiul intr-o tigaie si prajeste-l impreuna cu bucatele de paine.