Pui la oala la cuptor: reteta culinara pas cu pas. Piept de pui la oala cu cartofi: reteta de gatit pas cu pas cu fotografii Pui cu cartofi si rosii in oale

Nu este dificil să gătești pui delicios și cartofi într-o oală la cuptor. Utilizarea ceramicii sau a faianței pentru gătit face posibilă obținerea de carne moale și fragedă gătită în sucuri proprii, bulion bogat aromat și legume bine fierte. Rudele și oaspeții vor aprecia cu siguranță friptura apetisantă.

Un fel de mâncare tradițional la oale conține o cantitate minimă de ingrediente, dar nu este mai puțin gustos și hrănitor.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• carne de pui – 0,4 kg;
• morcovi medii – 1 buc.;
• cartofi - 0,5 kg;
• ulei slab rafinat – 20 g;
• usturoi – 3 catei;
• piper negru măcinat – 5 g;
• sare de masă - 1 linguriță.

Cum să gătească:

1. Separați carnea de pui, dacă este necesar, de oase. Il spalam si il taiem felii.
2. Prăjiți carnea într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mică de ulei.
3. Se toacă ceapa decojită și se adaugă la pui.
4. Rade morcovii. Adăugați în tigaie cu alte ingrediente. Se prăjește încă 5 minute.
5. Spălați și tăiați cartofii cubulețe.
6. Pune mâncarea și usturoiul tocat pe fundul vasului de lut. Sare şi piper.
7. Se toarnă aproximativ ½ linguriță. apă.
8. Mutați oalele într-un cuptor rece. Setați temperatura la 200 ⁰C.
9. Se fierbe aproximativ o oră.

Nu este recomandabil să folosiți o cantitate mare de morcovi într-o friptură, deoarece felul de mâncare se poate dovedi a fi prea dulce.

Gătitul cu maioneză

Prăjirea în oale preparate după această rețetă cu maioneză se dovedește a fi deosebit de fragedă și satisfăcătoare.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• pulpe și aripioare de pui – 0,3 kg;
• cartofi – 7 buc.;
• becuri medii – 2 buc.;
• maioneză;
• morcovi – 1-2 buc.;
• unt de vacă.

Metoda de gatire:

1. Tăiem picioarele și aripile în bucăți mici.
2. Prăjiți puiul într-o tigaie.
3. Separat se caleste ceapa tocata.
4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Se amestecă cu cartofii decojiți și tăiați felii. Adăugați puțină sare.
5. Punem ceapa, carnea, cartofii si morcovii in straturi intr-o oala, iar carne, iar cartofi, ierburi tocate. Sărăm și piperăm fiecare produs.
6. Adauga maioneza si un baton de unt de vaca.
7. Umpleți ingredientele cu bulion sau apă. Închideți capacul.
8. Gătiți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 1 oră.

Pentru a diversifica meniul, mai poti pune in oala si fasole verde, rosii, rosii albastre sau usturoi tocat, fierte pana pe jumatate fierte.

Sub crusta de brânză

Friptura de pui și cartofi cu adaos de brânză capătă o nouă aromă delicioasă care completează perfect dulceața legumelor și frăgezimea cărnii.

Produse necesare (pe 1 oală):

• cartofi de mărime medie – 2 buc.;
• carne de pui - 200 g;
• morcovi dulci – 1 buc.;
• brânză tare – 80 g;
• ceapa medie – 1 buc.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• sare si piper - optional.

Algoritm de gătit:

1. Spalam si taiem carnea cubulete mici. Presara cu un amestec de ardei, sare si condimentele tale preferate. Se lasa la marinat un sfert de ora.
2. Curatam, spalam si taiem legumele. Amestecați-le cu ½ parte de brânză rasă.
3. Adăugați maioneză și amestecați din nou.
4. Turnați ulei rafinat în fundul oalei, așezați jumătate din legume, un strat de carne, mai multe legume și restul de brânză rasă.
5. Adăugați puțină apă.
6. Trimiteți la copt timp de aproximativ 1,5 ore la 200 ⁰C.

Pentru a preveni crăparea vasului ceramic, puneți-l într-un cuptor rece și abia apoi setați temperatura dorită.

Cartofi la oale cu file de pui

Această rețetă originală de file de pui fript și varză murată va mulțumi cu siguranță celor dragi.

Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

• piept de pui – 0,5 kg;
• cartofi mici – 0,6 kg;
• roșii – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• varză murată – 0,2 kg;
• smântână (20%) – 0,2 kg;
• amestec de oregano, coriandru, ardei - 1/3 linguriță fiecare;
• ulei vegetal – aproximativ 60 ml;
• sare - 1,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Tăiați cartofii curățați în felii groase.
2. Se spală și se usucă carnea.
3. Pune cartofii și puiul alternativ într-o oală unsă cu unt, adăugând sare în fiecare strat.
4. Tăiați ceapa și roșia în fâșii subțiri. Prăjiți-le împreună cu varza la foc mediu aproximativ 5-7 minute.
5. Trimitem legume la carne. Asezonați vasul cu smântână și condimente.
6. Coaceți la 180⁰C timp de aproximativ 50 de minute.

Pentru ca vasul să fie mai suculent, înainte de fiecare utilizare oala trebuie înmuiată în apă timp de un sfert de oră.

Cu umplutură cremoasă

Bucățile de pui înotate într-un sos cremos, combinate cu cartofi moi și ciuperci aromate, sunt o opțiune grozavă pentru o cină de familie sau întâlniri cu invitații.

Ingrediente necesare:

• pulpe de pui – 0,6 kg;
• cartofi mari – 6 buc.;
• ciupițe proaspete – 0,3 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână – 350 ml;
• brânză tare – 100 g;
• usturoi uscat, sare și piper.

Cum să gătească:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se prajesc pana sunt fierti pe jumatate, adaugand sare.
2. Tăiați pulpele de pui în bucăți mici și rumeniți-le într-o tigaie.
3. Tăiați ceapa și ciupercile, apoi prăjiți una câte una până când lichidul s-a evaporat complet.
4. Pune puiul, cartofii, ciupercile și ceapa în straturi într-o oală.
5. Amestecați smântâna și apa în proporții egale, adăugați condimente, sare și piper.
6. Se toarnă sosul peste ingredientele pregătite.
7. Coaceți vasul timp de aproximativ 40 de minute, setând temperatura la 190 ⁰C.
8. Odată trecut timpul, scoateți capacele de pe oale și stropiți friptura cu cheddar ras sau altă brânză. Coaceți încă 15 minute la 200⁰C.

Pentru a face puiul mai gustos, ar trebui să creșteți cantitatea de ceapă din farfurie.

În sos de smântână

În loc de smântână, atunci când pregătiți fripturi, puteți folosi smântână. Combinat cu ierburi aromate veți obține un fel de mâncare de vacanță de lux.

Va necesita:

• cartofi - 0,5 kg;
• file de pui – 1 kg;
• ceapa medie – 3 buc.;
• smântână (cel puțin 20%) – 0,3 kg;
• usturoi – 2-3 catei;
• coriandru – 25 g;
• patrunjel - 20 g;
• piper negru - 1 linguriță;
• savuros (poate fi uscat) – 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• apă - dacă este necesar.

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
2. Puneți-l direct în oală.
3. Curățați și tăiați ceapa și cartofii. Le trimitem la carne.
4. Umpleți ingredientele cu apă sau bulion.
5. Gatiti la cuptor la 180⁰C timp de jumatate de ora.
6. În acest timp, puneți într-un mojar coriandorul spălat, usturoiul curățat și un praf de sare și frământați cu un pistil până se omogenizează.
7. Scoatem oalele din cuptor, adaugam smantana, putina sare si piper negru. Pune vasul la cuptor pentru încă 7 minute.
8. După ce a trecut timpul, se scoate vasul, se condimentează cu amestecul pregătit, pătrunjel tocat și ciuroase uscate. Se amestecă, se lasă deoparte 5-7 minute, astfel încât friptura să fie saturată de mirosuri de ierburi.

Dacă doriți, puteți adăuga frunze de busuioc proaspăt la acest fel de mâncare și folosiți un pui întreg, tăiat în porții, ca carne.

Pui cu cartofi și legume într-o oală

Friptura de pui și legume în oale este o modalitate rapidă și ușoară de a vă hrăni familia în mod delicios. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu acest fel de mâncare.

Produse necesare:

• pulpe de pui – 4 buc.;
• ceapa mare – 1 buc.;
• morcovi medii – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• mazăre verde proaspătă congelată – 100 g;
• cartofi – 6-8 buc.;
• unt de vacă ghee - 2 linguri. l.;
• ciuperci uscate – 1 mână;
• bulion - 1,5 linguri;
• piper, sare, dafin - optional.

Preparare:

1. Spălați picioarele, uscați cu prosoape de hârtie și frecați cu condimente.
2. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul.
3. Tăiați grosier morcovii și cartofii curățați.
4. Prăjiți ceapa în unt topit până se înmoaie, adăugați usturoiul, morcovii și mazărea. Continuați să prăjiți încă 2-3 minute.
5. Rumeniți puiul în același ulei.
6. Puneți un strat de legume, felii de cartofi, carne, legumele rămase și câteva ciuperci uscate tocate în oală.
7. Umpleți ingredientele cu bulion.
8. Puneti vasele la cuptor si gatiti la 180°C aproximativ 45 de minute.

Orice legume de sezon pot fi combinate cu pui, astfel încât să puteți experimenta și să vă surprindeți familia.

Opțiune de gătit cu ciuperci

Puiul cu cartofi și ciuperci la oală este una dintre cele mai populare și apetisante opțiuni de friptură. Și dacă în rețetă se folosesc ciuperci porcini, este cu adevărat un fel de mâncare regal.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• pulpă de pui – 0,5 kg;
• cartofi - 750 g;
• ciuperci porcini – 0,5 kg;
• brânză tare – 60 g;
• ceapa mare – 1 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• morcovi medii – 1 buc.;
• smântână - 1 lingură. l.;
• sare și piper negru - după gust.

Cum să gătească:

1. Se separă carnea de oase și se taie, împreună cu ciupercile și legumele, în cuburi de mărime medie. Unii dintre cartofi pot fi tăiați în felii subțiri, astfel încât să fiarbă.
2. Se amestecă cubulețele de cartofi cu puiul, se adaugă sare și piper și se pun în oale.
3. Prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați ciupercile și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet. Componentele le trimitem la carne.
4. Prăjiți cele albastre cu morcovi pentru aproximativ 3 minute. Se pune deasupra ciupercilor.
5. Adăugați smântână și diluați-o cu apă dacă este necesar.
6. Se fierbe la cuptor timp de 40 de minute la 200 ⁰C.
7. După ce a trecut timpul, se presară cu brânză rasă și se mai fierbe încă 10 minute.

În loc de ciuperci proaspete, poți folosi cele congelate, dar atunci vei avea nevoie de jumătate din ele. Vasul finit poate fi decorat cu mărar tocat.

Varietatea de rețete de pui la friptură cu cartofi în oale nu necesită produse scumpe sau mult timp pentru preparare și permite fiecăruia să aleagă varianta care îi place.

Pieptul de pui fript la oala cu cartofi este o optiune traditionala care poate fi gatita in zilele lucratoare si de sarbatori. Felul de mâncare se servește direct în recipiente de lut sau ceramică. De obicei, este completat cu felii de carne sau brânză, salată de legume, sandvișuri și multe altele. Dacă vorbim despre o cină obișnuită în familie, atunci nu este nevoie să puneți feluri de mâncare suplimentare pe masă, deoarece friptura se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și gustoasă.

Dacă îți amintești vremurile când bunica ta gătea un fel de mâncare asemănător într-un aragaz adevărat din sat, într-o oală veche de lut, atunci această rețetă pas cu pas de piept de pui într-o oală cu cartofi va fi o adevărată descoperire pentru cartea ta de bucate acasă. . Să începem să explorăm!

Reteta clasica

Așadar, vă aducem în atenție câteva opțiuni dovedite și foarte populare printre gospodinele cu experiență. Aceasta va fi o rețetă clasică și o versiune cu o marinadă simplă, dar foarte atentă și ușor de preparat pentru pieptul de pui. Să începem cu rețeta tradițională.

Lista ingredientelor necesare

Produsele enumerate mai jos sunt concepute pentru a pregăti două recipiente standard cu un volum de 0,5 până la 0,65 litri. Puteți suplimenta oricând rețeta de gătit piept de pui la oale cu cartofi cu condimentele, ierburile aromatice sau ierburile preferate. Dar în versiunea clasică următorul set:

Gătirea pieptului de pui într-o oală cu cartofi

Procesul creativ este destul de simplu. Fileul de pui trebuie îndepărtat de pe folii și piele, dacă există. Tăiați carnea în porții mici cubulețe. Intr-o tigaie cu putin ulei se prajeste fileul de pui pana apare o crusta. Se presară condimente, sare și se amestecă. Transferați carnea prăjită într-o oală ceramică de 0,5-0,6 litri. Curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i în aceleași cuburi ca fileul de pui. Adăugați legumele în carne. Puteți amesteca ingredientele, sau puteți aranja produsele în straturi într-o oală.

Se curăță morcovii și ceapa, se toacă și se prăjesc. Morcovii ar trebui să devină puțin mai moi, iar ceapa să devină translucidă. Transferăm aceste legume într-un recipient de copt. Intr-o farfurie se amesteca smantana, usturoiul tocat, un praf de sare si patrunjel tocat marunt. Transferați masa rezultată într-un recipient. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în oala cu cartofi și piept de pui. Este important ca lichidul să acopere practic toate ingredientele. Pune vasele la cuptor pentru 65 de minute.

Opțiune de mâncare neobișnuită

Multe gospodine se plâng că atunci când aleg rețeta clasică de piept de pui la oale cu cartofi, primesc carne mai degrabă uscată. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă dacă nu adăugați apă la umplutura cu smântână. Vă sugerăm să încercați o altă rețetă, care se bazează pe carnea de pui pre-marinată. Va dura puțin mai mult timp pentru a găti, dar vasul va avea un gust mai suculent și mai aromat.

De ce produse vei avea nevoie?

În această rețetă, ingredientele sunt pentru trei oale pline, al căror volum nu depășește 0,7 litri. Ca și în prima variantă de preparare a preparatului, gospodina poate oricând să suplimenteze rețeta cu condimentele ei preferate sau să adauge mai multe ierburi. Distribuția principală:

Cum să gătești un fel de mâncare

Primul lucru care face ca această rețetă de piept de pui cu cartofi să fie delicioasă este marinarea cărnii. Acest proces este destul de simplu. Pieptul de pui trebuie spalat si indepartat de vene si piele. Tăiați carnea în porții. Se pune intr-o tigaie uscata. Nu adăugăm ulei sau grăsime. Puneți cantitatea specificată de maioneză în carne, adăugați un praf de sare, turmeric, piper roșu măcinat, chimen, puțină scorțișoară, coriandru, piper negru măcinat și cuișoare măcinate. Amestecați ușor ingredientele. Se lasă la marinat direct în tigaie timp de 40 de minute.

După ce a trecut timpul specificat, puneți tigaia la foc mic și fierbeți carnea sub capacul închis timp de 15 minute. Adaugati smantana, inchideti din nou capacul si gatiti inca 5 minute. Intr-o alta tigaie, intr-o cantitate mica de ulei de floarea soarelui, caleste ceapa tocata pana se fierbe pe jumatate. De îndată ce începe să devină transparent, adăugați morcovi ras, un amestec de ardei măcinați, ienibahar și puțină sare. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele timp de 7 minute.

Curățați cartofii, tăiați tuberculii în porții mici. Puneți cuburi de cartofi pe fundul vaselor. Acoperiți cu bucăți delicioase de piept de pui marinat. Lăsați conținutul lichid al tavii la loc deocamdată, fără a-l adăuga în recipientul de copt. Puneți ceapa și morcovii deasupra pieptului.

Spalam ardeiul gras dulce, scoatem semintele si membranele si taiem cubulete foarte mici. Dacă nu aveți ardei gras la îndemână, îi puteți înlocui oricând cu roșii murate sau proaspete. Adăugați legumele în maioneza care rămâne în tigaie. Punem acolo si numarul indicat de linguri de sos de rosii. Se amestecă umplutura rezultată. Se aseaza in oale cu piept de pui si cartofi. O rețetă cu o fotografie le va ajuta pe gospodinele începătoare să facă față sarcinii. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă sau câteva linguri de smântână lichidă. Puneti vasele in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Notăm timpul - 70 de minute.

Pentru a face pieptul de pui într-o oală cu cartofi mai satisfăcător și mai aromat, se recomandă să adăugați mai multe legume. Nu numai ardeii grasi sunt grozavi pentru acest fel de mâncare, ci și dovleceii proaspeți, vinetele și roșiile din grădină.

Nu vă zgarciți cu verdeața. Pătrunjelul proaspăt, mărarul sau busuiocul nu au dăunat niciodată unui singur fel de mâncare de carne sau legume.

În loc de apă obișnuită, puteți folosi supă de pui sau de vită. Acestea vor adăuga sucul, sațietate și aromă suplimentară preparatului. Doar nu turnați lichidul până la margini, cu siguranță se va vărsa când începe procesul de fierbere.

Dacă doriți ca felul de mâncare să se gătească mai repede, atunci petreceți puțin timp și mai întâi prăjiți morcovii și ceapa și fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate. Roșiile, ardeii grasi sau dovleceii nu trebuie să fie prăjiți, vor fi gătiți complet în cuptor.

După gătit, așezați oala fierbinte pe un triver sau un prosop. Dacă așezați vasele pe o suprafață rece sau umedă, pe fund pot apărea crăpături.

Desigur, puiul și cartofii pot fi gătiți într-o cratiță, tigaie, copți pe o foaie de copt sau în folie. Va fi foarte gustos. Dar numai într-o oală puiul iese suculent și cartofii moi, și nu se fierb și se transformă în piure.

Gătitul la oale va fi apreciat și de cei care sunt îngrijorați de caloriile în plus care apar ca urmare a prăjirii sau a soterii alimentelor cu adaos de diverse grăsimi. Apropo, aceste uleiuri sunt depuse în siguranță sub formă de centimetri suplimentari pe talie și șolduri. Și nu este recomandat tuturor să mănânce alimente excesiv de grase.

În astfel de cazuri, o oală de ceramică sau de lut vine în ajutor. În el, felul de mâncare se dovedește a fi mai puțin caloric, dar în același timp suculent, aromat, iar bulionul este bogat.

Secrete de gătit

• Puiul trebuie să fie proaspăt, fără miros străin. Mirosul nu foarte plăcut al cărnii de pui la prăjire într-o tigaie poate fi depășit de o cantitate mare de condimente și o crustă maro aurie. Într-o oală, puiul își păstrează mirosul natural, care este transferat altor produse, în special cartofii.
• Puiul delicios cu cartofi la oala se obtine daca este inabusit cu multa ceapa.
• Nu trebuie să puneți mulți morcovi în oala cu pui și cartofi, deoarece aceștia vor adăuga o dulceață excesivă cărnii. Cu excepția cazului în care acest lucru este prevăzut în rețeta originală.
• În felurile de mâncare cu cartofi, trebuie să turnați o cantitate suficientă de lichid, deoarece cartofii nu au propriul suc și fără bulion pot fi copți pe jumătate.
• Dacă puiul este gras, nu adăugați ulei. Este indicat să puneți o bucată mică de unt sau ghee într-o oală cu carne slabă. Acest lucru va îmbunătăți gustul întregului fel de mâncare.
• Dacă puiul este slab, puteți prăji în prealabil cartofii și ceapa într-o tigaie și apoi le puteți pune în oale.
• Felul de mâncare finit este servit direct în oală, așa că trebuie să calculați cantitatea de mâncare în așa fel încât să fie suficientă pentru toți cei care mănâncă. Se ia în considerare și volumul ghivecelor în sine.

Cum să folosești corect olitele

• Dacă oala este nouă, trebuie spălată cu săpun și apoi înmuiată în apă rece timp de 1 oră.
• Înainte de fiecare utilizare, înmuiați vasul din ceramică timp de 15 minute pentru a permite porilor să absoarbă umezeala. Acest lucru are un efect pozitiv asupra calității preparatului.
• Oala umpluta cu mancare se pune doar in cuptorul rece. Dacă îl puneți într-un cuptor încălzit, schimbarea temperaturii poate provoca crăparea.
• Dacă trebuie să adăugați lichid în timpul procesului de gătit, acesta trebuie încălzit, altfel oala se poate crăpa și ea. Din același motiv, atunci când îl scoateți din cuptor, nu îl așezați pe o suprafață rece. Trivets sau plăci de tăiat din lemn funcționează bine în acest scop.
• Capacul oalei poate fi înlocuit cu o bucată de aluat întinsă. Rezultatul final este o turtă delicioasă. De asemenea, îi puteți acoperi gâtul cu o bucată mică de folie.

Mai jos este o descriere a mai multor rețete de pui cu cartofi într-o oală care pot fi gătite la cuptorul de acasă.

Pui cu cartofi intr-o oala cu morcovi

Ingrediente:

• carne de pui - 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 5 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• usturoi – 3 catei;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Reteta video pentru ocazie:

Metoda de gatit

• Tăiați carnea în bucăți mici. Se prajesc usor in ulei.
• Adaugati ceapa tocata marunt si morcovii rasi pe razatoarea medie. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
• Tăiați cartofii cubulețe și puneți în două oale.
• Se acopera cu carne amestecata cu ceapa si morcovi.
• Adăugați usturoiul tocat, sare și piper. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă.
• Se pune la cuptorul rece. Setați temperatura la 180-200° și gătiți puiul și cartofii timp de 50-60 de minute.
• Se presara cu marar sau patrunjel si se serveste.

Pui cu cartofi intr-o oala cu ciuperci

Ingrediente:

• file de pui – 400 g;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ciuperci proaspete – 150 g;
• suc de roșii - 200 ml;
• smântână - 100 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• boia de ardei - 1 lingurita.

Metoda de gatit

• Tăiați carnea în bucăți mici.
• Se spală ciupercile și se taie felii.
• Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește carnea și ciupercile până se rumenesc deschis.
• Tăiați cartofii și morcovii în cuburi nu foarte mici.
• Luați două oale. Mai întâi, puneți carnea și ciupercile. Puneți cartofii și morcovii deasupra.
• Amestecați smântâna, sucul de roșii, usturoiul tocat, sarea și boia de ardei.
• Turnați acest sos peste pui și cartofi.
• Se pune la cuptorul rece. Porniți-l la 180-200° și gătiți timp de 45-50 de minute.

Pui cu cartofi intr-o oala cu crema

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână – 200 ml;
• unt - 50 g;
• brânză topită – 80 g;
• Sarat la gust;
• seminte de chimen sau fenicul - dupa gust.

Metoda de gatit

• Tăiați fileul de pui în bucăți.
• Tăiați cartofii în felii sau cuburi.
• Se macină ceapa, smântâna, brânza și sarea într-un blender până se omogenizează. Adăugați chimen și amestecați.
• Luați două oale. Pune o bucată de unt pe fund. Distribuiți apoi cartofii și puiul în mod egal.
• Se toarnă peste sosul de smântână.
• Pune vasele într-un cuptor rece și setează temperatura la 200°. Gatiti 45-50 de minute.

Pui cu cartofi intr-o oala cu smantana

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - 3-4 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• Sarat la gust;
• foi de dafin – 2 buc.;
• boabe de piper – 6 buc.;
• mărar tocat - 1 lingură. l.

Metoda de gatit

• Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie. Puneți în ghivece.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau fâșii. Acoperiți cartofii cu ea.
• Așezați fileul de pui deasupra.
• Se adauga sare, piper, dafin.
• Intr-un castron se amesteca smantana, usturoiul zdrobit printr-o presa culinara si mararul tocat. Turnați acest amestec peste pui și cartofi. Adăugați puțină apă.
• Se pune la cuptorul rece. Setați temperatura la 190-200° și gătiți timp de 45-50 de minute.

Pui cu cartofi într-o oală (mancare dietetică)

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• Sarat la gust;
• mărar tocat - după gust;
• apă.

Metoda de gatit

• Tăiați cartofii cubulețe, tăiați ceapa și tăiați morcovii în felii subțiri.
• Tăiați fileul de pui în bucăți și puneți-l în oale.
• Stropiți carnea cu ceapă.
• Pune ceapa cartofii si morcovii.
• Adăugați sare și mărar. Turnați suficientă apă pentru a umple oala la 2/3 din sus.
• Pune vasele la cuptorul rece. Setați temperatura la 190-200° și gătiți timp de 50 de minute.

Pui cu cartofi intr-o oala cu vinete

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• vinete mici – 1 buc.;
• Sarat la gust;
• usturoi – 3 catei;
• piper negru - după gust;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.

Metoda de gatit

• Tăiați vinetele în cuburi, adăugați sare și lăsați 20 de minute. Apoi scurgeți lichidul eliberat în chiuvetă. Astfel vei elimina eventuala amărăciune din vinete.
• Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în oale.
• Tăiați fileul de pui în bucăți de mărime medie și prăjiți ușor în ulei (luați 2 linguri). Se pune deasupra cartofilor.
• Se toarnă uleiul rămas în tigaie și se călește ceapa tocată mărunt împreună cu morcovii și vinetele dați pe răzătoare medie. Pune totul în ghivece.
• Puneți condimentele și turnați apă cât să umple jumătate din oală.
• Puneți la cuptorul rece, setați temperatura la 180-200° și gătiți timp de 50 de minute.

Notă pentru gazdă

• Timpul de gătire pentru puiul cu cartofi în toate rețetele este aproximativ. Totul depinde de tipul de cartof. Prin urmare, înainte de a servi vasul, încercați o felie de cartof. Dacă se rupe ușor, vasul este gata.
• În oricare dintre aceste rețete, puteți schimba condimentele după gust. Drept urmare, de fiecare dată vei primi un nou fel de mâncare.
• Pentru a îmbunătăți gustul cărnii, aceasta poate fi mai întâi marinată într-un amestec de condimente, oțet sau chiar vin.

Gătitul mâncărurilor în oale doar la prima vedere nu diferă de coacerea tradițională în cuptor. De fapt, o oală de lut sau ceramică permite alimentelor să se toarne în propriile suc, să absoarbă aromele reciproc și, ca rezultat, să obțină carne fragedă, suculentă, legume bine gătite și bulion bogat. Pune intr-o oala niste carne de pui, cartofi copios si legume sau ciuperci, coace la cuptor si vei avea un preparat sanatos si aromat pentru intreaga familie.

Pentru a găti puiul într-o oală cu cartofi veți avea nevoie (ingrediente pentru 2 oale):

• 400 de grame de file de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 5 bucăți de cartofi;
• o lingură de ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• sare si piper.

Puiul pentru tocănit în oale trebuie să fie foarte proaspăt, fără cel mai mic miros străin. Așadar, tăiați puiul în bucăți și prăjiți ușor într-o tigaie în ulei vegetal. Adaugam ceapa tocata si morcovii rasi. Prăjiți-le ușor, nu mai mult de 5 minute. Între timp, curățați și apoi tăiați cartofii în bucăți mici. Așezați cartofii în oale și puneți deasupra carnea și legumele. Stoarceți usturoiul și asezonați cu sare și piper. Turnați o jumătate de pahar cu apă fierbinte înăuntru. Pune vasele într-un cuptor rece și aprinde-l la 200 de grade. Gatiti carnea si cartofii aproximativ o ora.

Cu adaos de brânză

Încercați să faceți un fel de mâncare cu brânză adăugată. Pentru 1 oală, luați:

• 300 de grame de pui;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 100 de grame de brânză;
• o lingură de maioneză;
• sare, piper, ulei pentru prajit.

Tăiați puiul în bucăți. Dacă ai luat coapse sau picioare, toacă-le împreună cu osul. Într-o tigaie, prăjiți puiul într-o cantitate mică de ulei. În timp ce puiul se prăjește, pregătiți legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în felii mici, cartofii în cuburi.

Tăiați cartofii în aproximativ aceleași bucăți ca și puiul, astfel încât se vor găti în același timp și felul de mâncare va fi mai gustos.

Amestecați legumele cu maioneza, sare, piper și jumătate din brânză rasă, puneți pe fundul oalei. Deasupra se pune puiul, se adauga putina sare si se presara branza ramasa. Adăugați apă, astfel încât legumele și carnea să fie înăbușite în ea și dați la cuptor. Porniți temperatura la 200 de grade și fierbeți friptura timp de 1,5 ore.

Reteta cu maioneza a la julienne

In oale se poate prepara un fel de mancare pe baza de julienne clasica.

Pentru asta vei avea nevoie de:

• 300 de grame de champignon;
• 500 de grame de cartofi;
• 150 de grame de brânză tare;
• 200 de grame de piept de pui;
• 150 de grame de ceapă;
• o lingură de făină;
• 200 mililitri de smântână;
• ulei vegetal și unt pentru prăjit;
• condimente.

Mai întâi fierbeți pieptul de pui. În timp ce se fierbe, se toacă ciupercile, ceapa și se prăjesc în ulei vegetal. După 5-7 minute, adăugați puiul tăiat cubulețe. Într-o cratiță separată, pregătiți sosul bechamel - încălziți untul și prăjiți făina în el. Se toarnă smântâna în făină și se amestecă până se îngroașă amestecul.

Se toarnă bechamelul în puiul cu ceapă și ciuperci și se fierbe timp de 5 minute. În acest moment, tăiați cartofii în cuburi. Il poti praji usor intr-o tigaie, sau il poti pune crud intr-o oala. Primul strat va fi cartofi, urmat de carne cu legume si sos. Se presară totul cu condimente și se adaugă brânză rasă. Se coace 20 de minute la cuptor.

Pui cu cartofi si ciuperci intr-o oala

Puiul cu cartofi la oala la cuptor poate deveni si mai interesant si mai gustos daca il suplimentezi cu ciuperci. Puteți adăuga orice ciuperci, cum ar fi ciupercile de stridii. Dar puteți folosi și șampioane. Cu toate acestea, nu folosiți ciuperci congelate, acestea conțin prea mult lichid care nu se va evapora în oală.

Ingrediente pentru 2 oale:

• 400 de grame de file de pui;
• 4 bucăți de cartofi;
• 1 morcov;
• 3 catei de usturoi;
• 150 de grame de ciuperci;
• 200 ml suc de rosii;
• 100 de grame de smantana;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare si boia.

Tăiați carnea și ciupercile în bucăți și prăjiți în ulei încins într-o tigaie. Curatam cartofii si morcovii si taiati cubulete. Asezati puiul cu ciuperci in fundul oalei, deasupra cartofii si morcovii. Se amestecă într-un castron sucul, smântâna, se stoarce usturoiul, sarea și se stropește cu boia. Amestecați sosul și turnați-l peste pui. Pune tocanita la cuptor. Pune întotdeauna oalele într-un cuptor rece înainte de a porni focul. Dacă puneți oale la temperatura camerei într-un cuptor încins, acestea pot să spargă.

Puiul cu cartofi și ciuperci se coace într-o oală la o temperatură de 200 de grade timp de 50 de minute.

Cu umplutură de smântână

Să pregătim oale cu carne de pui, cartofi și un capac de aluat.

Pentru această rețetă pentru 6 porții veți avea nevoie de:

• 1,2 kilograme de cartofi;
• 600 de grame de file de piept de pui;
• 150 de grame de ceapă;
• 150 de grame de morcovi;
• 150 de grame de smantana;
• aluat foietaj;
• 1 ou;
• ulei vegetal 2 linguri;
• sare, boia.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste puiul pe ambele parti, se condimenteaza carnea cu sare si boia. Adăugați ceapa tocată în tigaie. Când carnea s-a rumenit și ceapa devine transparentă, împărțiți conținutul tigaii în oale. Puneți deasupra morcovii tăiați cubulețe mici. Puneți deasupra cartofii curățați și tăiați. Sarați partea de sus a tocanei, turnați smântână și turnați 400 ml apă în fiecare oală. Acoperiți partea superioară a oalei cu un pătrat de aluat foietaj congelat. Ungeți partea de sus al aluatului cu ou pentru o crustă maro aurie.

Coaceți vasele timp de o oră la 200 de grade. Capacul de aluat se va rumeni și se va umfla, iar conținutul oalei trebuie să fie moale și fraged.

Opțiune de gătit cu legume

Puteți adăuga orice legume doriți la tocanita cu cartofi și pui, de exemplu, pentru 3 oale luați:

• 3 picioare;
• 6 cartofi mici;
• 2 vinete;
• 1 ardei gras;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• câteva linguri de maioneză;
• pasta de tomate;
• sare, piper, condimente pentru pui.

Scoateți pielea de pui, tăiați în bucăți mici, puneți într-un castron cu maioneză, pastă de roșii și condimente. Se lasă la marinat 20 de minute. În acest moment, pregătiți legumele. Este mai bine ca mai intai sa orbiti rosiile si sa le curatati de coaja. Înmuiați vinetele în apă cu sare pentru a elimina amărăciunea. De asemenea, tăiați toate legumele în cuburi. Roșiile pot fi tăiate în bucăți de plastic.

Mai întâi puneți 1/6 din pui în marinată în oală. Pune deasupra ceapa, cartofii, ardeii și vinetele. Puneți deasupra felii de roșii. Se sare totul si se aseaza un al doilea strat de pui, apoi aceleasi legume. Dacă vasul este plin, compactați straturile. Se da la cuptor, se coace o ora la 200 de grade. Pentru a servi, puteți îndepărta capacele și stropiți tocanita cu ierburi tocate.

În sos cremos

Crema este un adaos excelent la cartofi. Doar cu această combinație puteți veni cu multe caserole delicioase. Adaosul perfect este nucșoara, care va completa gustul cremos al cartofilor. Adăugați pui la amestec și obțineți o tocană consistentă.

Pentru el ia:

• 400 de grame de file de pui;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;





Pentru a pregăti acest fel de mâncare consistent și aromat, veți avea nevoie de:

• 500 de grame de pui;
• 4 lucruri. cartofi;
• 4 castraveți murați;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 8 linguri de maioneză;
• sare, condimente pentru pui.

Tăiați puiul, castraveții, cartofii în fâșii. Ceapa - jumatati de inele subtiri. Amestecați puiul și castraveții cu ceapa, stoarceți usturoiul în ele, stropiți cu sare și condimente. Interiorul vaselor trebuie acoperit foarte bine cu maioneza. Puneți puiul cu castraveți și ceapă în ele. Acoperiți cu cartofi tăiați cubulețe. Unge-l deasupra cu maioneză. Coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de cel puțin 180 de grade.

Desigur, acestea nu sunt toate rețete de tocană la oale cu pui și cartofi. Puteți adăuga alte legume, porumb și mazăre, fasole, inclusiv conserve, la fel de mâncare. Puteți experimenta cu diferite tipuri de brânză, puteți folosi pui afumat și multe altele. Principalul lucru este că orice fel de mâncare gătit într-o oală va fi fraged, suculent și aromat.

Tăiați pulpele, pulpele sau aripioarele de pui în bucăți mici sau separați carnea de oase și tăiați în bucăți. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajesc bucatile de pui.
Separat, prăjiți ceapa într-o tigaie.
Curățați și tăiați cartofii cubulețe. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Combinați cartofii cu morcovii rasi și adăugați sare.
Se pune intr-o oala de ceramica in straturi: ceapa prajita, carnea prajita, un strat de cartofi cu morcovi, un strat de carne si un strat de cartofi, se presara cu ierburi deasupra. Sare si pipereaza cate putin fiecare strat. Deasupra se toarna putin din uleiul ramas din tigaia in care s-a prajit puiul, maioneza si se pune o bucata de unt.

Umpleți cu apă aproape până la vârf, acoperiți cu un capac și introduceți la cuptor. Se fierbe timp de 1 oră.
Puteți servi vasul direct în oală.

Pe lângă cartofi, puteți tocăni carnea cu alte legume, pe care este mai bine să le prăjiți puțin mai întâi. Se pot adauga ciuperci, fasole verde, rosii, vinete, dovlecel etc. Puteți adăuga usturoi tocat. Verdeturile pot fi adaugate direct la servire.

Bucura-te de masa ta!