Este posibil să fumezi pește în timpul alăptării? Poate o mamă care alăptează să aibă pește afumat la rece în timpul alăptării?

Dieta unei mame care alăptează ar trebui să fie hrănitoare și variată, constând din produse de înaltă calitate. Pentru ca bebelușul să crească sănătos și să se dezvolte corect, este necesar să se monitorizeze echilibrul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților din meniul mamei și să includă alimente bogate în vitamine, micro și macroelemente.

O reacție alergică la un copil din cauza substanțelor active din laptele matern poate fi cauzată de pește roșu, macrou și o serie de alte soiuri de pește, fructe de mare - scoici, creveți, scoici. Acestea trebuie eliminate din alimentație în primele luni după nașterea copilului, apoi introduse treptat, monitorizându-se reacția bebelușului la noul produs.

Peștele alb de mare, cu excepția soiurilor alergene, este mai sigur. Carnea sa este o sursă de proteine ​​animale complete necesare dezvoltării corespunzătoare a bebelușului, precum și un furnizor de iod într-o formă foarte digerabilă, a cărui deficiență afectează sănătatea mamei și a bebelușului.

Principii de gătit

În timpul alăptării, este necesar să alegeți produsele alimentare potrivite și să le pregătiți în așa fel încât felul de mâncare să nu provoace rău. O mamă care alăptează poate mânca pește:

• aburit;
• fiert;
• copt.

La prăjit se folosește multă grăsime, care, în plus, este parțial arsă. Ca urmare, substanțele cancerigene pătrund în produs, ceea ce este periculos pentru bebeluș, în plus, crește riscul unei reacții alergice la copil, iar mama primește calorii suplimentare.

Peștele prăjit în cantități mici este permis să fie inclus în meniu, dar cu condiția ca acesta să fie preparat acasă, în ulei proaspăt (în alimentația publică uleiul de prăjit se schimbă rar, motiv pentru care concentrația de agenți cancerigeni crește brusc). Pielea prăjită trebuie îndepărtată, deoarece conține maximum substanțe nocive.

Vom lua în considerare separat dacă peștele afumat poate fi consumat în timpul alăptării sau dacă există restricții serioase privind utilizarea acestui produs.

Pește afumat

Afumarea este o modalitate tradițională de preparare a cărnii și a peștelui pentru utilizare ulterioară. Tratamentul special al fumului face ca produsul să fie potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Conservarea este asigurată de efectul sării de masă asupra țesutului biologic, precum și de substanțele chimice conținute în fumul produs prin arderea anumitor tipuri de lemn.

În ultimii ani, un lichid special pentru fumat – „fum lichid” – a fost din ce în ce mai folosit pentru achiziționarea industrială și prepararea peștelui afumat acasă. Trebuie înțeles că concentrația de substanțe nocive într-un produs lichid este mai mare și este dificil de dozat corect, în timp ce atunci când se fumează în fum, țesuturile biologice absorb substanțele chimice treptat, iar nivelul de afumare este ușor de reglat prin alegerea duratei. de tratament în funcție de mărimea peștelui.

Carnea afumată se prepară în două moduri:

1. Fumatul fierbinte. Temperatura fumului este de 80-170°C, tratamentul durează relativ scurt. Peștele afumat la cald este suculent, este complet gătit, are pulpa fragedă care se prăbușește, cu un ușor miros de fum. Acest produs nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung, trebuie consumat în trei zile de la preparare.
2. Fumatul la rece. Pregătirea produsului durează mai mult de o zi (ora exactă depinde de dimensiunea carcasei), temperatura fumului nu depășește 40°C. Peștele preparat în acest fel este mai dens și mai sărat, cu o aromă de afumat. Datorita continutului mai scazut de apa, poate fi depozitat o perioada indelungata.

Peștele afumat este un produs nedorit în timpul alăptării, care poate fi înțeles pe baza principiilor preparării acestuia.

Peștele afumat la cald cumpărat dintr-un magazin este, de asemenea, periculos pentru o mamă care alăptează și un copil. În ciuda faptului că este prelucrat termic și conține relativ puțină sare, există riscul folosirii „fumului lichid” la prepararea produsului și depozitarea necorespunzătoare.

O anumită excepție poate fi făcută pentru peștele afumat dacă este preparat acasă cu respectarea strictă a tehnologiei.

Gătirea peștelui afumat

O mamă care alăptează i se permite uneori să mănânce niște pește afumat proaspăt preparat. Ar trebui să fie pregătit respectând o serie de condiții:

• se folosesc pești de râu răpitori sau pești de mare cu carne albă, care nu sunt clasificați ca fiind foarte alergeni;
• pește proaspăt prins sau congelat (decongelat în apă sărată la temperatura camerei pentru a păstra nutrienții);
• afumarea se face pe lemn de esență tare care nu conține rășină (anin, plop, stejar, paltin, frasin, carpen, fag, pomi fructiferi);
• se folosesc numai lemn de foc uscat sau așchii la o umiditate mai mare de 25%, produsul nu va fi afumat, ci pur și simplu se va întuneca, dobândind un aspect neatractiv;
• temperatura fumului - cel puțin 80°C pentru ca peștele să fie supus unui tratament termic;
• Nu folosiți fum lichid.

Când alăptează un copil de peste șase luni, mamei i se permite să mănânce periodic pește afumat fierbinte pregătit corespunzător, dar în cantități mici și monitorizând reacția copilului la produs.

Peștele este cel mai valoros produs alimentar pentru oameni. Și dieta unei mame care alăptează trebuie să includă preparate din pește. Dar toți peștii sunt permisi în timpul alăptării? Să luăm în considerare ce fel de pește poate fi consumat în timpul alăptării, în ce cantitate și dacă există contraindicații pentru consumul acestui produs.

Articol util: Ce poți mânca în timpul alăptării

Beneficiile peștelui pentru o mamă care alăptează

• Vitamina D conținută în pește permite ca calciul ingerat în alimente să fie complet absorbit în corpul bebelușului;
• Peștele este mai ușor de digerat decât carnea și, datorită acesteia, normalizează scaunul și are un efect benefic asupra intestinelor unei mame care alăptează;
• Acizii omega-3 esențiali, în care peștele este bogat, întăresc sistemul cardiovascular atât al mamei, cât și al copilului;
• Proteina din pește este perfect absorbită de organism și creează o barieră în calea formării sărurilor acizilor lactici și acizilor uric, ceea ce are un efect benefic asupra rinichilor mamei, care după naștere își rearanjează funcția într-un mod „pre-sarcină”. de funcționare și necesită protecție suplimentară.

Contraindicația consumului de pește în timpul alăptării Poate exista o predispoziție maternă la alergii alimentare. Dacă a avut anterior reacții alergice la orice tip de hrană, merită amânată introducerea peștelui în alimente în timpul alăptării. În acest caz, ar trebui să începeți să mâncați pește la șase până la opt luni după naștere, 20-30 de grame pe masă.

Acum să ne uităm separat la diferitele tipuri de pește care sunt cele mai populare și cel mai des pe masa noastră și să evaluăm beneficiile fiecăruia dintre ele pentru o mamă care alăptează.

Tipuri de pești și caracteristici

1. Pește roșu(somon, somon roz, păstrăv, somon etc.) este un campion în conținutul de acizi grași omega-3 sănătoși. Peștele roșu este permis pentru consum în timpul alăptării, dar cu moderație, deoarece este un produs destul de alergen.

2. Pește sărat Prin definiție, conține o cantitate mare de sare, ceea ce poate duce la un dezechilibru al funcției renale și la apariția edemului. Prin urmare, peștele sărat în timpul alăptării nerecomandat mamelor în doliu.

4. Pește uscatîn cele mai multe cazuri este înmuiat în sare, care îl dezinfectează, dar este încă nepotrivit pentru hrana unei mame care alăptează. Mâncatul prea multă sare poate determina acumularea acesteia în canalele mamare și poate schimba gustul laptelui, ceea ce poate duce la refuzul bebelușului să alăpteze. Peștele uscat nu este cel mai bun produs pentru alăptare, așa că aveți grijă de sănătatea bebelușului și evitați să îl utilizați în timpul alăptării.

5. Pește de râu conține o mulțime de oase, dar acest lucru nu îl privează de calitățile sale benefice. Dacă aburiți acest pește sau faceți bulion din el, acesta este un preparat excelent pentru o mamă care alăptează. Peștele de râu este sănătos în timpul alăptării, dar numai atunci când este gătit corect și fără a folosi ulei.

6. Pește prăjit contraindicat pentru utilizare. Deoarece prăjirea durează mai mult de 15 minute, acest timp este suficient pentru ca toate substanțele benefice să fie distruse în timpul tratamentului la căldură mare în ulei.

7. Pește uscat Valoarea sa nutritivă este similară cu cea uscată. Desigur, atunci când sunt preparate în mod natural - sărare și uscare, atât acizii omega-3, cât și proteinele sunt conservate, dar conținutul crescut de sare anulează toate beneficiile pentru o mamă care alăptează. Prin urmare, peștele uscat este temporar interzis în timpul alăptării.

Amintiți-vă că peștele proaspăt și rece are cea mai mare valoare, dar peștele congelat își pierde deja jumătate din calitățile sale benefice.

Sănătatea dumneavoastră și a bebelușului dumneavoastră depinde de organizarea dietei dumneavoastră în timpul alăptării. Includeți pește fiert sau înăbușit în dieta dvs., o dată sau de două ori pe săptămână 50 de grame. Acest lucru va fi suficient pentru a oferi organismului tot ce este util care se găsește în pește.

Pe tema alăptării:

• nutriție pentru mama care alăptează
• nuci în timpul alăptării
• semințele în timpul alăptării
• ceaiuri pentru alăptare

Videoclip despre alimentația în timpul alăptării - ce este posibil și ce nu

În timpul alăptării, un copil mic, împreună cu laptele pe care îl hrănește, primește aceleași microelemente nocive și benefice ca și mama sa.

Prin urmare, numai produse alimentare de înaltă calitate ar trebui să fie prezente în dieta mamei, ceea ce ridică o întrebare complet logică: este posibil ca o mamă care alăptează să afumat pește? Aceasta este o delicatesă preferată a multora, pentru că produsul are un gust deosebit, dar metoda de preparare confundă nu numai mamele cu alăptarea, ci și alte persoane cărora le pasă de sănătate.

Beneficiile peștelui pentru femei în timpul alăptării

Includerea unei varietăți de feluri de mâncare din pește în dieta ta zilnică este foarte utilă nu numai pentru mamă, ci și pentru copil, deoarece acesta este o comoară de microelemente valoroase care intră în corpul bebelușului, au valoare nutritivă ridicată și sunt absorbite în totalitate.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor peștilor în timpul alăptării:

Peștele conține acizi omega-6,3 sănătoși

• Datorită acestor substanțe, sistemul cardiovascular este întărit (mențin tonusul, subțiază sângele și normalizează tensiunea arterială).
• Procesul de stabilizare a metabolismului și restabilire a echilibrului hormonal în perioada de gardă este accelerat.
• Funcționarea creierului, a inimii și mișcarea semnalelor între celulele nervoase se îmbunătățește, de asemenea.
• Acizii Omega îmbunătățesc imunitatea și suprimă alergiile și sunt, de asemenea, antioxidanți care pot preveni apariția cancerului.

Proteină

Peștele conține proteine ​​foarte digerabile, care creează o barieră în calea formării acidului lactic și uric în corpul unei femei.

Proteina protejează rinichii unei femei, al cărei corp este slăbit după naștere și se află într-o stare de adaptare de la modul de sarcină la funcționarea standard.

vitaminele B

Acest produs conține acid pantotenic, riboflavină, cianocobalamină, piridoxină, care sunt implicate în funcționarea sistemului nervos, creșterea imunității și sunt, de asemenea, implicate direct în metabolismul carbohidraților și sinteza hemoglobinei, restabilind structura celulară a dinților, părului, pielii și unghiilor. .

Vitamina D

Această vitamină este o parte integrantă a procesului de absorbție a calciului, care este vital pentru un copil.

Vitaminele E, A, C

Peștele conține, de asemenea, vitaminele E, A, C. Acestea sunt responsabile de apărarea imunitară a organismului, de funcționarea sistemului osos și a articulațiilor și de regenerarea pielii.

Măsuri precauții la consumul de pește afumat în timpul alăptării

Pe lângă beneficiile enorme pe care peștele le aduce mamei în timpul alăptării, unele tipuri din acest produs marin pot provoca o reacție alergică la femeie însăși sau la copil, așa că trebuie să știți ce pește ar trebui să acordați preferință în această perioadă. .

Pentru o mamă care alăptează, sunt potriviti peștii de râu cu un conținut scăzut de alergeni, cum ar fi morta, dorada, hering, precum și peștii cu conținut moderat de grăsime și carnea albă, cum ar fi bibanul, merluciu sau pollock.

Poate o mamă să mănânce pește afumat în timp ce alăptează?

Principala problemă cu peștele afumat în timpul alăptării este că mulți producători folosesc „fum lichid”, care include benzen, pentru a produce acest produs din fructe de mare. Substanța aparține categoriei agenților cancerigeni, care, în concentrații mari și cu un consum destul de lung, provoacă boli cronice prelungite, precum și cancer grave.

Pe baza celor de mai sus, concluzia sugerează de la sine: o mamă care alăptează ar trebui să consume pește afumat cu mare precauție, deoarece:

Peștele afumat trebuie consumat cu atenție și nu în cantități mari și trebuie introdus în dietă nu mai devreme de când copilul tău are 3 luni.

Ce fel de pește afumat poate mânca o mamă care alăptează fără să provoace o reacție proastă a copilului? Ar trebui să renunțe cu adevărat la produs până la finalizarea procesului de alăptare? Deloc:

• Dacă peștele afumat este un produs atât de valoros sau iubit pentru o femeie,
• Dacă acest tip de pește a fost prezent în mod constant în dieta ei înainte de sarcină și în timpul sarcinii,
• Dacă mama care alăptează are încredere în calitatea peștelui,
• Daca mama nu sufera de alergii, si este 100% convinsa ca bebelusul ei nu este alergic, putin peste, nu in fiecare zi si nu in cantitati mari, nu ii va face rau.

Recomandări pentru mamele care plănuiesc să mănânce pește afumat

Singurul lucru, atunci când plănuiește să mănânce delicatesa ei preferată, ea ar trebui să respecte în continuare câteva recomandări:

• Peștele afumat pentru o mamă care alăptează poate fi benefic dacă este făcut după anumite reguli și pregătit acasă.
• Pentru a face acest lucru, trebuie neapărat să alegeți numai pește proaspăt care nu a fost adus de departe și nu a fost congelat de mult.
• Dacă peștele de mare sau de râu a fost înghețat, acesta trebuie dezghețat în apă sărată pentru a păstra toate elementele benefice.
• Procesul de afumare a peștelui trebuie efectuat pe lemnul din foioase care nu conțin substanțe rășinoase: măr, arțar, stejar, cireș, carpen și arin.
• Dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea acestui tip de pește, ar trebui să refuzați categoric să îl consumați, deoarece poate duce la otrăvire.

Dacă ați răspuns afirmativ la întrebarea dacă o mamă care alăptează poate fuma pește și ați ținut cont de toate recomandările noastre, după ce l-ați consumat este indicat să monitorizați copilul cel puțin o zi. La urma urmei, un astfel de pește poate provoca erupții cutanate și roșeață a pielii, vărsături, stare de rău și diaree, balonare și creșterea formării de gaze, dureri abdominale, febră și anxietate la un copil.

Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru oameni, deoarece conține o cantitate imensă de nutrienți, vitamine și microelemente. Peștele nu își pierde valoarea în timpul alăptării și este, de asemenea, foarte util. Multe mame se intreaba adesea ce fel de peste poate fi consumat pentru a nu face rau copilului? Această întrebare este foarte importantă, dar ar trebui să știți și sub ce formă poate fi consumată pentru ca bebelușul să nu aibă o reacție alergică.

Avantajele consumului de pește

Mâncarea mâncărurilor din pește de către o mamă care alăptează este foarte benefică pentru copil, deoarece, datorită vitaminei D, calciul care intră în corpul copilului este absorbit în totalitate. Acest proces este foarte important pentru dezvoltarea corectă a unui sistem osos puternic și creșterea dinților buni la un copil.

Este mai ușor pentru orice organism să digere peștele decât carnea, așa că acest produs ajută la normalizarea funcționării sistemului digestiv și a tractului intestinal atât al mamei, cât și al copilului.

Datorită acidului Omega 3, sistemul cardiovascular devine mai puternic. Acest element are un efect benefic asupra corpului mamei și se administrează bebelușului cu lapte. Peștele este înzestrat cu proteine, care sunt ușor digerabile, ceea ce creează o barieră în calea formării acidului lactic și uric în corpul unei femei. Acest proces protejează rinichii femeii care a născut, al cărei corp este slăbit și se adaptează la funcționarea anterioară observată înainte de sarcină.

Cu toate acestea, dacă o femeie este susceptibilă la o reacție alergică la acest produs sau la alt produs, ar trebui să se abțină de la a mânca preparate din pește.

Puteți începe să introduceți peștele în dieta mamei numai când alergia dispare complet și la 6-8 luni după nașterea copilului. Dar nu ar trebui să mănânci mai mult de 30 g din acest produs odată.

Dacă este posibil să cumpărați doar o carcasă congelată, aceasta ar trebui să fie dezghețată corespunzător.

Pentru a face acest lucru, puneți peștele în apă ușor sărată. Datorită unei astfel de dezghețari blânde, substanțele benefice vor rămâne în produs.

Tipuri de pește Mulți oameni iubesc heringul, iar femeile care alăptează nu fac excepție. Dar trebuie să-l mănânci cu mare precauție, deoarece foarte des copilul devine alergic la laptele mamei care a mâncat heringul. Cel mai adesea, în primele trei luni de alăptare, heringul este interzis, deoarece stomacul copilului nu s-a dezvoltat încă și a devenit suficient de puternic. Merită să ne amintim că heringul nu trebuie consumat zilnic.

Puteți începe să introduceți acest produs în dieta mamei cu doar 1 bucată pe zi, monitorizând constant reacția bebelușului la lapte. Dacă copilul nu a reacționat în niciun fel la hering, atunci îl puteți mânca. Dar trebuie amintit că heringul poate fi prezent în meniul unei femei care alăptează doar de 1-2 ori în șapte zile. Cea mai bună opțiune de a alege ar fi peștele care are carne albă și conținut mediu de grăsimi.

Deoarece în perioada de hrănire o femeie trebuie să își simplifice meniul cât mai mult posibil, corpul ei se confruntă cu o lipsă acută de vitamine și microelemente. Datorita compozitiei sale, pestele in timpul alaptarii poate compensa aceste pierderi, insa trebuie consumat de 2 ori pe saptamana.

Ce fel de pește va alege o mamă care este sigur pentru bebelușul ei este o chestiune de gust, dar nu uitați că trebuie să vă concentrați doar asupra acelor specii care nu sunt alergene. De asemenea, încercați să mâncați preparate din pește în zilele în care bebelușul se simte bine, nu suferă de colici și nu există diateză pe piele.

Pentru că dacă mănânci preparate din pește când ai o reacție alergică, aceasta nu poate decât să se agraveze. Dacă bebelușul este alergic încă de la naștere, alimentația mamei poate fi schimbată cu mare grijă, selectând produse pe baza unor teste speciale. Informații individuale despre alegerea peștelui într-o situație specifică pot fi obținute la o programare cu un medic.

Majoritatea consultanților și pediatrilor de astăzi sunt de acord că Femeile în timpul alăptării au voie să utilizeze acest produs. Dar numai dacă în timpul sarcinii viitoarea mamă a consumat și pește afumat.

Este important ca, în timpul consumului anterior de pește, femeia să nu experimenteze consecințe neplăcute sub formă de arsuri la stomac, greață sau diaree. În timpul alăptării, toate aceste efecte secundare nu pot decât să se intensifice.

De asemenea, este important să clarificăm absența unei reacții alergice la pește și fructe de mare de la rudele cele mai apropiate. Dacă lipsește, femeia însăși a tolerat întotdeauna să mănânce pește afumat cu mult înainte de alăptare, atunci acest produs poate fi inclus în dieta ta.

Din ce luna?

Acest produs alimentar poate fi consumat de către o mamă în timpul alăptării nu mai devreme de 3 luni de la nașterea copilului. Dar asta în cazurile în care copilul s-a născut absolut sănătos și nu suferă de diateză și colici severe.

Important! Dacă un copil s-a născut slăbit și are o sănătate precară, o femeie care alăptează poate include pește afumat în dieta sa, nu mai devreme de 5 luni de la naștere.

Beneficii pentru mama

Utilizarea rezonabilă a acestui produs în timpul alăptării va aduce beneficii numai corpului mamei.:

1. Conține proteine ​​ușor digerabile, care ajută corpul feminin să se recupereze și blochează acumularea în exces de acizi lactic și uric în el.
2. Acizii Omega ajută la întărirea sistemului cardiovascular, la creșterea imunității și la prevenirea apariției și dezvoltării alergiilor și ajută la normalizarea nivelurilor hormonale. De asemenea, ajută la îmbunătățirea funcției creierului.

De asemenea, este important ca toate aceste substanțe să fie complet absorbite de corpul feminin.

Este permis să dai copiilor?

Peștele afumat poate fi inclus în dieta unui copil nu mai devreme de vârsta de cinci ani.. Abia la această vârstă se dezvoltă funcționarea normală a tractului gastrointestinal. Imunitatea copilului la această vârstă este, de asemenea, aproape complet formată. Dacă un copil suferă de tulburări de alimentație frecvente sau este alergic la diverse alimente, atunci peștele afumat poate fi inclus în dieta sa doar de la vârsta de șapte ani.

Beneficii pentru copil

Acest produs alimentar conține multe vitamine:

• vitamina D– cel mai bun remediu pentru întărirea oaselor, unghiilor și dinților, în plus, este exact ceea ce are nevoie organismul copilului pentru a preveni rahitismul;
• vitaminele B, E, A, C– ajută la păstrarea vederii, menține tinerețea și frumusețea pielii, ajută la întărirea sistemului nervos.

Nu trebuie să uităm de beneficiile acizilor omega, care sunt responsabili de atenția, inteligența și imunitatea copilului. În plus, este proteina din pește care este complet absorbită de corpul copilului.

Dăuna

Principalul pericol al acestui produs alimentar pentru o femeie care alăptează și copilul ei constă în compoziția sa departe de a fi perfectă.

1. Mulți producători folosesc fum lichid atunci când îl prepară, care nu aduce niciun beneficiu organismului.
2. Alimentele afumate, inclusiv peștele, conțin întotdeauna prea multă sare. Deteriorează lactația și provoacă apariția edemului.
3. Produsele afumate la cald conțin prea mulți agenți cancerigeni.
4. Dacă peștele a suferit un tratament termic insuficient, larvele de helminți pot rămâne în el.
5. Copilul poate dezvolta diateză severă.

Pentru a evita toate aceste pericole, este necesar să consumați pește afumat cu competență și înțelepciune.

În timpul GW Este mai bine să cumpărați pește afumat de la un producător de încredereși soiuri cunoscute.

Dacă o femeie nu a consumat niciunul dintre tipurile sale nici în timpul sarcinii, nici înainte de debutul acesteia, atunci nu ar trebui să îl mănânce în timpul alăptării.

Trebuie să alegeți o carcasă întreagă cu un cap și carne elastică și o aromă ușoară de fum.

Ar trebui să se acorde preferință produsului cel mai proaspăt posibil. Cea mai bună alegere ar fi peștele afumat cu carne albă și conținut scăzut de grăsimi.

Cum să-l introduci corect în dietă?

Momentul procesului de pește afumat trebuie ales în conformitate cu recomandările pentru vârsta sugarului. Pentru prima dată, mama are voie să mănânce 50 g de pește. Cel mai bine este să faceți acest lucru dimineața și imediat după hrănirea copilului. În acest caz, înainte de următoarea hrănire, peștele va fi aproape complet absorbit și procesat de corpul femelei. Aceasta înseamnă că aditivii nocivi vor intra în laptele matern în cantități minime.

Atenţie! Este mai bine să introduceți mai întâi peștele afumat la rece în alimente complementare. Produsele afumate la cald sunt permise în dietă numai dacă copilul are peste un an.

În primele 24 de ore după consumarea acestui produs, femeia trebuie să monitorizeze cu atenție reacția copilului. Dacă nu există consecințe negative, atunci peștele poate fi inclus uneori în dietă. Dacă apar colici, copilul devine neliniștit sau are diateză, includerea peștelui afumat în dietă trebuie amânată.

Peștele este unul dintre puținele alimente care ar trebui să suplimenteze dieta unei mame care alăptează. Multe femei îl exclud în mod deliberat de pe lista produselor acceptabile, dar în zadar. Proteina ușor digerabilă conținută în pește este foarte utilă, mai ales la hrănire, dar ce fel de pește poate mânca o mamă care alăptează, există restricții?

Proprietăți utile

Peștele este pur și simplu necesar pentru creșterea completă a unui copil, deoarece conține microelemente precum calciu, fosfor, seleniu, iod, care sunt implicate în construcția țesutului osos și cartilajului și în normalizarea funcției creierului. Da, vorbim de pește de mare, care este cel mai benefic pentru sănătate, dar poate o mamă care alăptează să mănânce pește de râu?

Este posibil și necesar: Vitaminele B o vor ajuta să se recupereze după naștere, să reia pierderea de sânge și să întărească sistemul nervos. În plus, consumând pește de apă dulce și de mare, o femeie poate conta pe întărirea dinților, unghiilor și părului, care nu sunt în cea mai bună stare după nașterea copilului.

Daune posibile

Înainte de a afla ce fel de pește poate mânca o mamă care alăptează, ar trebui să citiți informațiile despre pericolele unor produse din pește. Peștele sărat, afumat, uscat de orice fel poate fi periculos pentru sănătatea copilului și a mamei.

Poate o mamă care alăptează să mănânce pește sărat? Cu siguranta nu. Nutriționiștii nu îl recomandă pentru consum nimănui și sfătuiesc să îl excludeți pentru totdeauna din dietă.

Ce varietate ar trebui să aleg?

Soiurile albe de pește sunt cele mai preferate pentru mamele care alăptează: caras, crap, somn, dorada, crap de iarbă. Stiuca in timpul alaptarii este de asemenea permisa. Printre creaturile marine care sunt utile se numără pollockul, halibutul și bibanul de mare. Puteți completa dieta cu aceste tipuri de pește de 2-3 ori pe săptămână.

Soiurile roșii de pește sunt mai alergene, așa că păstrăvul și somonul roz ar trebui să fie prezenți pe masă nu mai mult de o dată la 2-3 săptămâni.

Cum să alegi peștele potrivit

Nutriționiștii recomandă să vă limitați la soiurile tradiționale în perioada de hrănire: râu și mare. Mâncărurile exotice, sushiul și alte delicii culinare pot provoca reacții alergice. De asemenea, peștele de fund nu este cea mai bună opțiune, adună murdăria din fundul rezervorului și poate conține substanțe nocive, în plus, are un gust specific.

Puteți cumpăra pește de la vânzători de încredere care oferă produse ecologice. Peștele de calitate îndoielnică cu mirosuri străine nu este strict recomandat pentru consum. Carcasele trebuie să aibă o culoare uniformă și să nu deterioreze. O piele acoperită cu mucus sau un strat de grăsime, precum și o nuanță gălbuie, indică deteriorarea produsului.

Sub ce formă să se folosească

Brut

Sărat

Este posibil ca o mamă care alăptează să mănânce pește sărat Multe femei sunt interesate? Cantitățile excesive de sare provoacă stagnarea lichidelor în organism, afectarea funcției rinichilor și apoi umflarea și creșterea tensiunii arteriale, astfel încât acest pește nu este recomandat mamelor care alăptează.

Peștele ușor sărat poate fi încercat la trei luni după nașterea bebelușului și este mai bine să îl sărați singur.

Afumat

Această tehnică de prelucrare distruge un număr mare de substanțe utile, în timp ce microbii și larvele de helminți nu mor. Acest lucru, la rândul său, poate aduce o mulțime de probleme mamei și copilului ei.

Uscat sau vindecat

Excesul de sare de masă afectează negativ starea rinichilor și a sistemului urinar. Sarea, acumulată în fluxurile mamare, schimbă gustul laptelui. Foarte des, acesta devine motivul refuzului copilului de a alăpta, ceea ce provoacă multe neplăceri atât mamei, cât și copilului.

Prăjit

Grăsimea, atunci când este expusă la temperaturi ridicate pentru o perioadă lungă de timp, eliberează substanțe nocive care afectează funcționarea ficatului și a tractului gastrointestinal.

Un astfel de pește nu poate fi prezent în dieta zilnică, dar îl puteți încerca ocazional și este mai bine să îndepărtați crusta grasă. Veți obține un preparat gustos și sănătos dacă coaceți peștele la cuptor, în folie sau îl fierbeți la abur. Aceasta este o alternativă excelentă la prăjire.

Conserve

Peștele conservat nu numai că nu are valoare nutrițională pentru nimeni, dar poate fi periculos pentru sănătate. Orice mâncare conservată este făcută cu adaos de substanțe dăunătoare organismului uman, așa că în afară de arsuri la stomac și alte tulburări dispeptice, o mamă care alăptează și copilul ei nu vor primi nimic.

Cum să includeți corect în dietă în timpul alăptării

Soiurile albe de pește sunt introduse în alimentație la o lună și jumătate de la naștere, cele roșii abia după trei luni. Înainte de a pregăti vasul, carcasa trebuie ținută în apă rece o perioadă de timp, în urma căreia substanțele nocive vor fi îndepărtate din ea. Ca metode de gătit, puteți alege fierberea, tocănirea, coacerea în cuptor sau gătirea în boiler. Pentru început, este mai bine să te limitezi la o mică porție de produs, consumată în prima jumătate a zilei. Acest lucru vă va permite să observați cu atenție reacția copilului în restul timpului.

Ce fel de pește puteți alege în timpul alăptării pentru pregătirea mâncărurilor sănătoase - fără îndoială, doar proaspăt sau proaspăt congelat, și este mai bine să îl congelați singur.

Rețete sănătoase de pește pentru mamele care alăptează

Bucăți de pește coapte în folie

Mancare usoara si gustoasa:

1. Peștele se curăță bine, se spală și se taie în bucăți.
2. Îndepărtați umezeala cu prosoape de bucătărie și înfășurați fiecare bucată în folie.
3. Se fierbe la cuptor sau într-o tigaie acoperită cu un capac timp de 40 de minute. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Mai întâi adăugați puțin ulei vegetal în recipient.

Cotleturile pot fi și aburite:

1. Treceți somonul sau fileul de pollock printr-o mașină de tocat carne.
2. Se adauga ceapa tocata marunt.
3. Se amestecă cu două gălbenușuri de pui. În loc de gălbenușuri, puteți folosi 4 ouă de prepeliță.
4. Formăm carnea tocată, o învelim în folie și se fierbe într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.

Puteți face un prim fel delicios din merluciu:

1. Înmuiați aproximativ 4 linguri de cereale peste noapte.
2. Fierbeți 300 de grame de pește în apă cu sare, fierbeți aproximativ o jumătate de oră, adăugați 1 frunză de dafin.
3. Se adauga cerealele preparate, 2 muraturi tocate marunt si 4 tuberculi de cartofi.
4. Se calesc ceapa si morcovii, se ia cate una din fiecare legume si se adauga amestecul in bulion.
5. Înainte de servire, adăugați în farfurie ierburi tocate mărunt. În acest scop, puteți folosi pătrunjel sau mărar.

Cod cu mere

Acest vas trebuie fiert la foc mic, cu capacul închis:

1. Tocați mărunt o ceapă.
2. Scoateți semințele și curățați de la 2 mere. Tăiați-le în felii.
3. Puneti 50 de grame de unt intr-o tigaie si asteptati pana se topeste complet.
4. Tocăniți ceapa cu mere.
5. Pregătiți 400 de grame de cod puteți folosi un alt soi cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Frecați peștele cu sare și trimiteți-l la sosul nostru înăbușit.
7. Se fierbe până la fiert complet timp de o jumătate de oră.
8. Serviți vasul cu smântână.

Felul de mâncare se dovedește uimitor, poate fi mâncat chiar și rece.

Hering fiert

Opțiune de dietă:

1. Puneți carcasa într-o tigaie și umpleți-o cu apă, astfel încât peștele să fie pe jumătate în apă.
2. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.
3. Se adauga patrunjel, sare si o ceapa.
4. Gatiti inca 20 de minute.
5. Servim acest fel de mâncare cu cartofi sau terci de cereale.

Când gătiți, este foarte important să nu încălcați principalele recomandări: peștele trebuie prelucrat termic timp de cel puțin 15 minute pentru a distruge toate componentele dăunătoare. O metodă de gătit aleasă corect va asigura păstrarea tuturor substanțelor utile, iar rezervele lor în corpul unei femei și al unui copil vor fi, fără îndoială, reînnoite.

Video

În videoclipul nostru veți găsi o rețetă pentru un preparat dietetic din pește.

Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru oameni, deoarece conține o cantitate imensă de nutrienți, vitamine și microelemente. Peștele nu își pierde valoarea în timpul alăptării și este, de asemenea, foarte util. Multe mame se intreaba adesea ce fel de peste poate fi consumat pentru a nu face rau copilului? Această întrebare este foarte importantă, dar ar trebui să știți și sub ce formă poate fi consumată pentru ca bebelușul să nu aibă o reacție alergică.

• 1 Avantajele consumului de pește
• 2 tipuri de preparate
• 3 tipuri de pește

Avantajele consumului de pește

Mâncarea mâncărurilor din pește de către o mamă care alăptează este foarte benefică pentru copil, deoarece, datorită vitaminei D, calciul care intră în corpul copilului este absorbit în totalitate. Acest proces este foarte important pentru dezvoltarea corectă a unui sistem osos puternic și creșterea dinților buni la un copil.

Este mai ușor pentru orice organism să digere peștele decât carnea, așa că acest produs ajută la normalizarea funcționării sistemului digestiv și a tractului intestinal atât al mamei, cât și al copilului.

Datorită acidului Omega 3, sistemul cardiovascular devine mai puternic. Acest element are un efect benefic asupra corpului mamei și se administrează bebelușului cu lapte. Peștele este înzestrat cu proteine, care sunt ușor digerabile, ceea ce creează o barieră în calea formării acidului lactic și uric în corpul unei femei. Acest proces protejează rinichii femeii care a născut, al cărei corp este slăbit și se adaptează la funcționarea anterioară observată înainte de sarcină.

Formula pentru pierderea în greutate este simplă - arzi mai multe calorii decât iei în corpul tău. Greseala tuturor celor care slabesc! Fetelor, doar slabiti, iata reteta: inainte de micul dejun... Citeste mai mult...

Cu toate acestea, dacă o femeie este susceptibilă la o reacție alergică la acest produs sau la alt produs, ar trebui să se abțină de la a mânca preparate din pește. Puteți începe să introduceți peștele în dieta mamei numai când alergia dispare complet și la 6-8 luni după nașterea copilului. Dar nu ar trebui să mănânci mai mult de 30 g din acest produs odată.

Tipuri de preparare

Puteți începe să introduceți peștele în dieta mamei numai când alergia dispare complet și la 6-8 luni după nașterea copilului. Dar nu ar trebui să mănânci mai mult de 30 g din acest produs odată.

Dacă este posibil să cumpărați doar o carcasă congelată, aceasta ar trebui să fie dezghețată corespunzător.

Pentru a face acest lucru, puneți peștele în apă ușor sărată. Datorită unei astfel de dezghețari blânde, substanțele benefice vor rămâne în produs.

Mulți oameni iubesc heringul, iar femeile care alăptează nu fac excepție. Nu există o interdicție strictă asupra heringului în timpul alăptării. Dar trebuie să-l mănânci cu mare precauție, deoarece foarte des copilul devine alergic la laptele mamei care a mâncat heringul. Cel mai adesea, în primele trei luni de alăptare, heringul este interzis, deoarece stomacul copilului nu s-a dezvoltat încă și a devenit suficient de puternic. Merită să ne amintim că heringul nu trebuie consumat zilnic.

Puteți începe să introduceți acest produs în dieta mamei cu doar 1 bucată pe zi, monitorizând constant reacția bebelușului la lapte. Dacă copilul nu a reacționat în niciun fel la hering, atunci îl puteți mânca. Dar trebuie amintit că heringul poate fi prezent în meniul unei femei care alăptează doar de 1-2 ori în șapte zile. Cea mai bună opțiune de a alege ar fi peștele care are carne albă și conținut mediu de grăsimi.

Deoarece în perioada de hrănire o femeie trebuie să își simplifice meniul cât mai mult posibil, corpul ei se confruntă cu o lipsă acută de vitamine și microelemente. Datorita compozitiei sale, pestele in timpul alaptarii poate compensa aceste pierderi, insa trebuie consumat de 2 ori pe saptamana.

Ce fel de pește va alege o mamă care este sigur pentru bebelușul ei este o chestiune de gust, dar nu uitați că trebuie să vă concentrați doar asupra acelor specii care nu sunt alergene. De asemenea, încercați să mâncați preparate din pește în zilele în care bebelușul se simte bine, nu suferă de colici și nu există diateză pe piele.

Pentru că dacă mănânci preparate din pește când ai o reacție alergică, aceasta nu poate decât să se agraveze. Dacă bebelușul este alergic încă de la naștere, alimentația mamei poate fi schimbată cu mare grijă, selectând produse pe baza unor teste speciale. Informații individuale despre alegerea peștelui într-o situație specifică pot fi obținute la o programare cu un medic.

grudnichky.ru

Ce fel de pește poate mânca o mamă care alăptează?

Peștele este o sursă de proteine ​​și acizi Omega-3, care ajută la dezvoltarea creierului copilului. Trebuie consumat în timpul alăptării. Ce fel de pește poate mânca o mamă care alăptează?

Beneficiile peștelui pentru mamele care alăptează

Produsul conține substanțe utile precum:

1. Acizi grași nesaturați care au un efect pozitiv asupra dezvoltării sistemului nervos al bebelușului. În plus, ele reglează metabolismul și producția de hormoni.
2. Vitaminele B sunt prezentate într-un set complet - B1, B2, B12, B6. Ele ajută la funcționarea sistemului nervos.
3. Vitaminele C, A, E susțin sistemul imunitar și sunt responsabile de procesele de regenerare a pielii. Vitamina D ajută organismul copilului să absoarbă complet calciul.
4. Mineralele sunt conținute în cantități mari. Calciul și fosforul participă la formarea sistemului osos, întăresc vasele de sânge și capilarele. Iodul asigură buna funcționare a glandei tiroide și a sistemului nervos.

Dacă în timpul sarcinii o femeie a consumat în mod regulat pește și alte fructe de mare, atunci copilul este deja familiarizat cu gustul produsului. Prin urmare, cel mai probabil, problemele nu vor apărea în timpul alăptării.

Cum să-l introduci în dietă

Cu toate acestea, ca produs proteic, peștele poate provoca o reacție alergică. Prin urmare, se recomandă utilizarea soiurilor familiare atunci când alăptați, mai ales în primele luni după naștere.

Dacă nu se observă reacții neplăcute din partea bebelușului, puteți diversifica meniul cu noi tipuri de fructe de mare. Dar acest lucru ar trebui făcut cu atenție.

Necesar:

• începeți cu cantități mici;
• luați o pauză de câteva zile;
• daca bebelusul nu este alergic, puteti reutiliza produsul in aceeasi cantitate;
• monitorizați reacția bebelușului, deoarece fiecare aport ulterior de alimente poate face manifestările negative mai pronunțate;
• Dacă apare orice reacție negativă, produsul trebuie imediat exclus din dietă și înlocuit cu un alt tip de pește.

Este indicat să cumpărați pește proaspăt, sau cel puțin congelat. Pediatrii răspund negativ la întrebarea dacă o mamă care alăptează poate mânca pește conservat, sărat sau afumat. Aceste alimente conțin substanțe chimice care sunt dăunătoare copiilor. În plus, sarea tinde să se acumuleze în canalele glandelor mamare și să afecteze gustul laptelui. Din acest motiv, copilul poate să nu poată mânca.

Pe care să o aleg

În perioada de alăptare, femeilor li se recomandă să mănânce pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi biban, chefal, ton, merluciu, limbă, halibut, biban de mare, ciur, pollock, hering. Mâncarea speciilor de râu este foarte benefică, deoarece acestea conțin o cantitate minimă de alergeni, cum ar fi platica, știuca, lovița, crapul și păstrăvul de lac.

În timpul alăptării, toate tipurile de pește roșu (de exemplu, somonul de râu) ar trebui excluse din dietă. În ciuda beneficiilor existente și a valorii nutriționale, conține prea mulți acizi grași nesaturați și calorii, iar acest lucru poate fi dăunător sănătății bebelușului.

Este interzis unei mame care alăptează să mănânce carnea peștilor mari de ocean. Speciile precum rechinul și macroul rege conțin niveluri de mercur semnificativ mai mari decât cele permise. Această substanță cancerigenă dăunează oricărui organism, dar pentru un copil mic există un risc mare de efecte negative asupra sistemului nervos.

Metode de gătit

Pentru a reduce alergenitatea, peștele trebuie dezghețat în apă rece cu sare. Este mai bine să pregătiți imediat produsul proaspăt, deoarece se strică destul de repede. În dieta unei mame care alăptează, peștele trebuie fiert, copt sau abur. Astfel reține în totalitate toate substanțele benefice.

Când este prăjit la temperatură ridicată, își pierde majoritatea vitaminelor și acizilor grași. Peștele înăbușit cu legume va fi gustos și sănătos. Puteti diversifica meniul cu cotlet la abur sau chiftele tocate.

Supa de pește este un produs hrănitor și gustos. În plus, îmbunătățește lactația. Pentru a prepara supa pe baza ei, se recomanda turnarea pestelui cu apa rece, aducerea la fierbere si fierberea timp de 2-3 minute. Acest bulion este aruncat deoarece conține multe substanțe extractive care nu sunt necesare pentru corpul mamei și al copilului.

Trebuie folosit un decoct secundar. Poti prepara supa de chiftele asezonand-o cu o cantitate mica de ulei vegetal sau unt.

Potrivit medicilor pediatri, peștele ar trebui inclus în dietă de cel mult 2-3 ori pe săptămână. Nu este indicat să consumi mâncăruri preparate din el în prima lună după naștere. De ceva timp, corpul bebelușului trebuie să se adapteze mediului, iar peștele, ca produs alergen, se poate manifesta într-un mod negativ.

Video

Puteți afla despre alimentația adecvată pentru o mamă care alăptează din videoclipul nostru.

comentarii alimentate de HyperComments

grud.guru

Cum să alegi peștele pentru meniul unei mame care alăptează?

Peștele este un produs important în dieta fiecărei persoane. Dacă nu există o reacție alergică la pește, se recomandă consumul de preparate din pește cel puțin o dată pe săptămână. Dar mamele care alăptează trebuie să aibă grijă atunci când aleg peștele pentru meniu, pentru a nu dăuna copilului.

Proprietăți utile

Peștele, în primul rând peștele alb, este o sursă de proteine ​​care este foarte bine absorbită de organism. În plus, produsul conține:

• acizii grași, care ajută o femeie să-și restabilească rapid sănătatea după sarcină și naștere, contribuie la dezvoltarea și creșterea corespunzătoare a bebelușului;
• microelemente, inclusiv calciu, iod și fosfor, necesare pentru întărirea oaselor, dezvoltarea creierului copilului și îmbunătățirea somnului;
• Vitaminele B, care întăresc dinții, unghiile și părul, îmbunătățesc funcția hematopoietică.

Consumul regulat de preparate din pește va ajuta la reducerea conținutului de colesterol rău, la ameliorarea stresului și la normalizarea sistemului nervos și la reducerea oboselii.

Cum să introduci peștele în dieta ta?

Conform observațiilor medicale, dacă o femeie nu a refuzat mâncărurile de pește în timpul sarcinii, atunci este permis să le mănânce în timpul alăptării. Este important să verificați dacă copilul dumneavoastră este alergic la proteinele din pește. Există, de asemenea, teama că bebelușului ar putea să nu-i placă gustul de pește al laptelui și va refuza sânul.

În primele luni de viață ale unui copil, mamei care alăptează i se recomandă să mănânce numai pește fiert sau abur - în acest caz, acesta reține cea mai mare parte a nutrienților și nu există riscul ca substanțele nocive să intre în lapte. Mai aproape de anul bebelușului, poți adăuga în meniul mamei pește copt, apoi pește prăjit, dar este mai bine să-l mănânci fără pielea înmuiată în ulei.

Ar trebui să introduci treptat mâncăruri din pește în dieta ta, începând cu o bucată mică de pește fiert (aproximativ 50 de grame). Monitorizați reacția bebelușului dumneavoastră în următoarele două zile - este important să nu existe înroșire a pielii sau erupții cutanate. Comportamentul neliniștit al copilului, refuzul laptelui matern, tulburările gastro-intestinale sunt, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea ulterioară a produsului.

Dacă experimentul nu a avut succes, se repetă după câteva luni - în acest timp corpul bebelușului se adaptează la multe produse și devine mai matur. Excepție este o reacție alergică acută la proteina din pește (până la șoc anafilactic) - în acest caz, nu ar trebui să încercați să reintroduceți preparatele din pește în meniu.

De ce sunt periculoase preparatele din pește?

Dacă copilul nu este alergic la pește, atunci mama poate include în meniu preparate sigure din pește. Acestea includ pește fiert și aburit, precum și copt în folie sau o mânecă. Alte feluri de mâncare prezintă un anumit pericol pentru bebeluș și trebuie folosite cu prudență.

Ureche. Supa de pește făcută din pește proaspăt prins sau congelat este destul de acceptabilă cu condiția să fie îndeplinită o condiție: supa de pește trebuie gătită în bulion secundar. Apa în care este pus peștele preparat trebuie scursă la două până la trei minute după fierbere, deoarece conține maximum extracte și compuși chimici care se acumulează ușor în peștii de mare și de râu. După umplerea cu apă curată, supa este gătită.

Conserve. Orice mâncare conservată este periculoasă pentru bebeluși, deoarece conțin substanțe chimice pentru depozitare pe termen lung. La prepararea unor tipuri de conserve de peste se foloseste si ulei vegetal de calitate indoielnica.

Conserve. Fileul, tăiat în bucăți mici, într-o varietate de umpluturi, este reprezentat pe scară largă pe rafturile magazinelor. Conservele conțin nu numai conservanți, ci și un număr mare de condimente, iar oasele din file nu sunt îndepărtate mecanic, ci sunt dizolvate cu compuși speciali periculoși pentru copil.

Pește sărat. Alimentele cu conținut în exces de sare sunt dăunătoare pentru mamele care alăptează. O cantitate mare de sare din alimente duce la edem și crește sarcina asupra rinichilor și a sistemului cardiovascular.

Pește de mare ușor sărat. Conține un maxim de substanțe utile, deoarece nu a suferit tratament termic și nu există o cantitate excesivă de sare. Dar un astfel de produs este periculos, cu o probabilitate mare de otrăvire, dacă este depozitat incorect.

Pește uscat și uscat. Conține multă sare și este practic lipsită de nutrienți. Dacă tehnologia de fabricație este încălcată, poate provoca otrăvire.

Pește afumat. Substanțele care intră în produs în timpul procesului de fumat sunt nesigure pentru copii. De asemenea, este important să ținem cont de faptul că în producția industrială încearcă să afume captura deja învechită, pe care altfel nu au avut timp să o „pună în folosință”. Recent, fumatul clasic a fost înlocuit prin prelucrarea produsului cu „fum lichid”, ceea ce îl face și mai periculos pentru sănătate.

Ce sa aleg?

Dacă cumpărați un produs congelat industrial, inspectați cu atenție și mirosiți carcasa în timpul dezghețului - nu ar trebui să aibă miros de grăsime râncedă și nu ar trebui să se destrame în mâinile tale. Când cumpărați pește proaspăt, acordați atenție elasticității carcasei; branhiile trebuie să fie ușoare.

Majoritatea soiurilor de pește de mare și de râu sunt permise pentru consum în timpul alăptării, alegerea depinde în principal de preferințele personale. Dar unele specii merită o atenție specială.

Macrou. Un pește foarte sănătos, 200 de grame de file conține necesarul zilnic de iod pentru un adult. Dar, în același timp, macroul este un alergen puternic și chiar dacă bebelușul tolerează în mod normal alți pești, există riscul unei reacții la acest produs.

Somon și păstrăv. În magazin găsești doar somon și păstrăv de fermă la prețuri accesibile. Aceasta înseamnă că peștii au primit antibiotice și stimulente de creștere împreună cu hrana - substanțe care pot provoca daune grave bebelușului dacă intră în organismul lui împreună cu laptele.

Somonul ușor sărat de vânzare este colorat pentru a-l face să arate atractiv; nu trebuie cumpărat pentru a hrăni o mamă care alăptează. Cele mai sigure soiuri de pește roșu includ cele „sălbatice” - somon sockeye, somon coho, somon roz. Ar trebui să-l cumpărați congelat pentru a pregăti mâncăruri sănătoase.

vskormi.ru

Ce fel de pește pot mânca mamele care alăptează?

În timpul alăptării, o tânără mamă trebuie să-și monitorizeze cu atenție dieta. Există un mit conform căruia peștele nu trebuie consumat în timpul alăptării. Cu toate acestea, aceasta este o mare concepție greșită, deoarece peștele nu numai că nu este un aliment interzis, ci, dimpotrivă, este foarte util pentru mamele care alăptează. Conține o cantitate mare de fosfor și proteine, precum și destul de mult iod, seleniu și calciu.

În acest articol vă vom spune ce fel de pește pot mânca mamele care alăptează și cum să-l gătească cel mai bine.

Consumul regulat de pește alb are un efect benefic asupra sănătății unei mame care alăptează și, de asemenea, promovează dezvoltarea creierului și întărește scheletul bebelușului. În plus, mineralele conținute de pește în cantități destul de mari au un efect benefic asupra somnului nou-născutului.

Între timp, mulți oameni sunt îngrijorați de întrebarea: pot mamele care alăptează să mănânce pește alb prăjit? Este mai bine să evitați acest fel de mâncare în timp ce hrăniți copilul. Deoarece prăjirea soiurilor albe de pește durează mai mult de 15 minute, toate substanțele benefice conținute în el au timp să fie distruse, ceea ce înseamnă că acest produs nu va aduce niciun beneficiu. Va fi mult mai bine și mai sănătos să aburiți peștele.

Pot mamele care alăptează să mănânce pește roșu sărat?

Consumul de pește roșu în timpul alăptării este destul de periculos, deoarece are un potențial alergic destul de ridicat. Cu toate acestea, dacă o tânără mamă nu a suferit niciodată de alergii în viața ei, merită să încerci să mănânci niște pește roșu pentru a vedea cum reacționează copilul.

Cu toate acestea, consumul sub formă de sare nu este recomandat pentru mamele care alăptează, deoarece afectează negativ funcționarea rinichilor atât a mamei, cât și a copilului.

Pot mamele care alăptează să mănânce pește afumat și uscat?

Aceste produse sunt interzise în timpul alăptării copilului dumneavoastră. Nu numai că nu sunt benefice, dar pot fi și dăunătoare sănătății. Peștele uscat conține prea multă sare, iar consumul acestuia pune o presiune excesivă asupra rinichilor.

În timpul hrănirii, o tânără mamă poate primi o mulțime de sfaturi utile și nu foarte utile de la rude și prieteni cu privire la modul de îmbunătățire a lactației. Unele „sfaturi” spun că mamele trebuie să bea mai mult lapte. Este acest lucru adevărat și este chiar posibil ca mamele care alăptează să bea lapte? Va dăuna acest lucru copilului, deoarece laptele, după cum știm, este un produs alergen. Să analizăm împreună această problemă.

WomanAdvice.ru

Pește în timp ce alăptează

Din articol veți afla cât de sănătos este peștele, dacă o mamă care alăptează poate mânca mâncăruri din pește și cum să recunoașteți la timp o alergie la pește la un copil. Vă vom spune dacă peștele roșu este cu adevărat periculos atunci când alăptați și în ce cazuri și ce tipuri de pește trebuie evitat în timpul alăptării. Veți învăța cum să pregătiți corect peștele în timpul alăptării și, de asemenea, veți învăța câteva rețete proaspete, gustoase și sănătoase pentru aburi, cuptor și aragaz.

Beneficiile peștelui în timpul alăptării

Dieta unei mame care alăptează trebuie să conțină cantități mari de proteine ​​animale ușor digerabile. Opțiunea ideală este peștele - un produs cu valoare nutritivă ridicată, care durează doar aproximativ trei ore pentru ca tractul nostru digestiv să fie digerat.

Mineralele iod, seleniu, fosfor și calciu sunt necesare bebelușului pentru creșterea rapidă a țesutului osos, a pielii și a peretelui vascular. Acești compuși sunt, de asemenea, implicați în reglarea proceselor hormonale.

Peștele este principala sursă de acizi omega-6 și omega-3, care sunt responsabili de metabolismul grăsimilor și fac parte din membranele tuturor celulelor din organism. Deficiența lor apare adesea la bebelușii cu vârsta sub un an, ceea ce duce la greutate mică, creștere lentă, piele descuamată și probleme cu mișcările intestinale. Din acest motiv, peștele trebuie inclus în meniul unei femei care alăptează.

În perioada de alăptare, nu numai bebelușul, ci și femeia care alăptează are nevoie de vitamine și minerale. Mama are nevoie de nutrienți din cauza pierderii de sânge în timpul nașterii, precum și a sarcinii trecute, în timpul căreia corpul ei a furnizat bebelușului tot ce era necesar.

Alergie

Peștele este unul dintre potențialii alergeni pentru copilul tău. Rasele roșii sunt considerate cele mai alergene dintre speciile albe, heringul, lipa și macroul provoacă cel mai adesea alergii. Principala cauză a alergiei la pește este intoleranța la proteinele musculare ale peștelui, intoleranța la fragmentele proteice din produsele din pește (alergia la caviar).

Este de preferat ca o femeie tânără să consume soiuri precum pollock, cod, biban, somn și merluciu. Peștele de râu este foarte util. Dintre speciile roșii, somonul Chinook, somonul coho și charbonul sunt bogate în vitamine și acizi grași și sunt, de asemenea, cel mai puțin contaminați cu metale grele. Soiurile de pește precum somonul și păstrăvul se găsesc cel mai adesea pe rafturile magazinelor, dar pot fi consumate nu mai mult de o dată la 2-3 săptămâni, având în vedere reproducerea lor artificială.

Ar trebui să începeți cu o bucată mică de pește alb și să repetați după 2 zile.

O perioadă atât de lungă de abstinență se explică prin întârzierea reacției alergice, care poate apărea abia după a doua sau chiar a treia utilizare.

O alergie trebuie suspectată dacă, în prima sau a doua zi după masă, copilul prezintă peeling, roșeață, erupție cutanată și modificări ale scaunului. Asigurați-vă că contactați medicul pediatru. Dacă alergia se manifestă sub formă de tuse, ar trebui să luați în considerare posibilitatea ca tusea să se transforme într-un atac de sufocare și umflare.

A avea o reacție alergică nu înseamnă a renunța complet la fructele de mare. Este posibil să puteți înlocui un tip de pește cu altul, ceea ce nu va afecta în niciun fel sănătatea bebelușului.

Ce fel de pește nu ar trebui să mănânci în timpul alăptării?

O mamă care alăptează cu siguranță nu ar trebui să consume:

Ce pește poți mânca în timp ce alăptezi? În primele luni de viață ale bebelușului, sunt potrivite și rețetele de pește fiert și aburit; De la trei luni încolo, puteți trece la preparate înăbușite și la cuptor mai aproape de 8 luni, încercați peștele prăjit (este mai bine să îndepărtați pielea grasă înainte de a mânca).

Cotleturile de pește și chiftelele sunt binevenite. De asemenea, este mai bine să le fierbeți sau să le gătiți într-un cazan dublu. În timpul perioadei de alăptare, nu este de dorit să folosiți condimente atunci când pregătiți feluri de mâncare - acestea pot provoca o reacție alergică și pot afecta negativ digestia copilului.

Rețete delicioase

Supă de pește alb

Într-un recipient cu orez punem câteva bucăți mici de pește alb spălat și curățat (merluciu, știucă, hering sunt potrivite). Tăiați mărunt un morcov mic și un castravete în cuburi, doi cartofi în cuburi mai mari. Adăugați 2 linguri de terci de orz perlat sau 1 lingură de orz perlat.

Se umple cu apă, se adaugă o linguriță de sare (fără lamă) și o frunză de dafin. Setați 50-60 de minute (în funcție de puterea aburii). Puteți adăuga verdeață în supa proaspăt preparată.

De asemenea, puteți găti supă de pește pe aragaz, mai întâi gătiți peștele și cerealele timp de aproximativ 30 de minute, apoi adăugați castraveții, morcovii și ceapa înăbușite într-o tigaie. Adăugați cartofii și foile de dafin la ei, fierbeți aproximativ 15-20 de minute.

Pastrav la cuptor

Tăiem păstrăvul curățat și spălat în mai multe bucăți de aproximativ aceeași dimensiune. Frecați sare deasupra, puneți o felie mică de lămâie și ierburi în interiorul fiecărei bucăți. Deasupra mai puteti presara busuioc uscat sau proaspat.

Înfășurați fiecare bucată în folie pentru coacere. Setați cronometrul pentru 40-50 de minute, temperatura - 170-180 de grade.

Sperăm că ați apreciat toate beneficiile peștilor în timpul alăptării. Nu uitați de prudență - acum sunteți responsabil nu numai pentru sănătatea dumneavoastră, ci și pentru sănătatea bebelușului dumneavoastră.

Ce poți mânca în timp ce alăptezi un nou-născut?

Alimentația unei mame care alăptează trebuie să fie sănătoasă și variată, astfel încât copilul să crească sănătos. Ar trebui să conțină pește ca produs valoros cu un set bogat de nutrienți. Multe femei doresc pește afumat în timpul alăptării, deoarece dieta lor este fadă din punct de vedere al gustului. Dar ei sunt îngrijorați de starea copilului. Doar informații complete despre acest subiect pot ajuta.

Afumarea peștelui mare și mic

Înainte de a trage concluzii despre beneficiile și daunele peștilor, trebuie să luăm în considerare procesul de fumat. Vine în două tipuri - rece și caldă. Afumarea corectă este considerată o metodă de procesare blândă, deoarece are un impact minim asupra produsului. Reține mai multe substanțe utile decât în ​​cazul altor tipuri de prelucrare, de exemplu, la prăjirea în ulei.

Fumatul fierbinte

Cu metoda de prelucrare la cald, fumatul are loc sub influența sării de masă și a temperaturii ridicate a fumului. Se obține prin arderea anumitor lemne de foc și rumeguș la temperaturi ridicate de la 80 la 170 ° C.

Un astfel de pește se dovedește bine gătit, suculent, carnea se sfărâmă în fibre și are o aromă de fum. Nutrienții sunt păstrați. Acest produs nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung. Perioada maxima: 3 zile la frigider.

Fumatul la rece

Afumarea la rece presupune utilizarea unui produs lichid special de fum. Peștele este scufundat în el și încălzit la 40°C. Dobândește mirosul, gustul și culoarea caracteristice fumatului. Nutrienții devin mai puțin abundenți și crește nivelurile ridicate de agenți cancerigeni. Pulpa peștelui este mai densă, de culoare galbenă și are gust sărat. Produsele pot fi depozitate folosind această metodă de gătit pentru o perioadă lungă de timp datorită conținutului scăzut de apă din carcase.

Efectul asupra mamei si copilului

Peștele bun va fi întotdeauna bun pentru organism. O bucată de mâncare afumată la cald, proaspăt preparată, va fi utilă pentru o mamă care alăptează, mai degrabă ca o mică schimbare la o dietă plictisitoare și blândă. O bucată mică pe care o mănâncă o mamă nu va afecta copilul. La urma urmei, nu toate produsele intră imediat în laptele matern în totalitate.

Cu toate acestea, nu puteți experimenta astfel cu un nou-născut. Dar dacă copilul are deja mai mult de 6 luni, sistemul său digestiv este complet format, atunci o femeie care alăptează își poate permite puțină varietate.

Peștele afumat la cald nu va aduce beneficii organismului (cu excepția plăcerii gustului). Conținutul ridicat de sare poate afecta negativ funcția rinichilor. Soiurile prea grase pot provoca exacerbări ale gastritei, bolilor hepatice și pancreasului. Pentru a trata aceste boli, o femeie va trebui să ia medicamente, acest lucru va afecta alăptarea.

Dacă o mamă care alăptează a mâncat pește afumat, trebuie să-și monitorizeze copilul timp de o zi. Sunt posibile reacții ale sistemului digestiv (balonare, creșterea producției de gaze) și ale pielii (erupții cutanate, roșeață).

Beneficiile și daunele peștelui afumat

Pentru o femeie care alăptează, peștele afumat este inclus în meniu pentru varietate și nu de dragul creșterii valorii nutritive. La urma urmei, practic nu mai sunt elemente utile în acest produs după acest tip de prelucrare. Dar chiar și introducerea a ceva nou într-un meniu monoton este, de asemenea, necesară. Acest lucru îmbunătățește starea de spirit, ceea ce este important pentru o mamă care alăptează, pentru bebeluș și pentru întreaga familie.

Peștele este util pentru fosfor, magneziu, calciu, din care aproape 70% rămân în timpul afumării la cald. Acizii grași Omega-3 (conservați în toate metodele de fumat) sunt importanți pentru acuitatea vizuală. Proteina din pește este absorbită mai bine și ajută la construirea țesutului muscular.

Este mai bine să mănânci pește afumat în porții mici și nu des. Acest lucru se aplică tuturor, deoarece acest produs are mai multe calități negative.

Acest produs nu oferă prea multe beneficii organismului; este un obicei al gustului. Te poți descurca bine fără el. Sunt folosite doar pentru a ridica starea de spirit, iar beneficiile vor veni din peștele preparat într-un mod diferit (fiert).

Din ce lună este mai bine să introduci peștele afumat?

Revizuirea celor mai populare suplimente de vitamine pentru copii din Garden of Life

Cum pot produsele Earth Mama să îi ajute pe noii părinți să aibă grijă de bebelușii lor?

Dong Quai este o plantă uimitoare care ajută la menținerea tinereții în corpul feminin.

Complexe de vitamine, probiotice, omega-3 de la Garden of Life, concepute special pentru gravide

Puteți introduce peștele afumat în dieta dvs. nu mai devreme de 2-3 luni de la nașterea copilului. Trebuie să faceți acest lucru într-o perioadă favorabilă. Copilul nu trebuie să fie bolnav în acest moment, să fie capricios sau să fie în perioada de recuperare după o boală. Acest lucru îi va face mai ușor să facă față schimbării în dieta mamei sale.

O femeie care alăptează nu trebuie să se lase purtată de un astfel de produs, să mănânce puțin și să evalueze reacția copilului. Trebuie să alegeți pește proaspăt, de înaltă calitate. Cu cât acest produs este inclus mai târziu în dietă, cu atât va fi mai bine. Ar trebui să mănânci peștele imediat după ce ai hrănit copilul. Apoi, înainte de următoarea hrănire, substanțele nocive vor fi absorbite în corpul mamei și vor fi mai puțin probabil să treacă în laptele matern.

Când copilul are deja 1,5 ani, mama va putea mânca pește afumat fierbinte tot timpul. Dar, în același timp, asigurați-vă că monitorizați reacția copilului la acest produs. Agenții cancerigeni pot afecta sistemul nervos, astfel încât iritabilitatea crescută și lacrimile pot fi o reacție la peștele afumat din dieta unei mame care alăptează.

Cum să alegi?

Când mergeți la cumpărături, este important să știți cum să alegeți peștele afumat potrivit. Reguli de bază de achiziție:

1. culoarea nu trebuie să fie strălucitoare. Peștele de înaltă calitate are o nuanță galbenă uniformă, culoarea gri este o încălcare a tehnologiei;
2. Dacă produsul are ambalaj, acesta nu trebuie deteriorat. În afară de sare și apă, nu se adaugă alte componente în compoziție;
3. Este mai bine să alegeți un pește cu capul. Capul unui pește stricat este tăiat;
4. Carnea peștelui este densă, nu ar trebui să rămână urme pe ea. Dar pot exista amprente ale plasei tăvii, deoarece peștele este afumat pe grătar;
5. Peștele ar trebui să aibă o aromă de fum. Daca nu este acolo, produsul a stat mult timp pe blat sau depozitat la frigider;
6. Este mai bine să cumpărați întreaga carcasă decât bucăți.

În timpul sarcinii și al hrănirii, trebuie să selectați soiuri de pește fără grăsimi (salău biban, biban de mare, bostă), acestea vor fi mai bine absorbite de stomac. De asemenea, peștele de mare este de preferat peștelui de râu.

Pentru o mamă care alăptează, este mai bine să cumpere pește afumat într-un magazin, mai degrabă decât la piață. În marile lanțuri de retail, poți controla producătorii, există organizații de supraveghere, condițiile de depozitare sunt verificate și poți depune oficial reclamații.

Opțiuni de fumat acasă

Peștele afumat va fi sănătos dacă este pregătit singur conform tuturor regulilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați pește de mare congelat sau pește proaspăt prins. Este necesar să dezghețați carcasele în apă sărată la temperatură normală pentru a păstra toate elementele utile. Afumarea trebuie făcută pe lemne din foioase care nu conțin substanțe rășinoase - stejar, carpen, arin, arțar, cireș, măr.

Ai nevoie de rumeguș uscat și lemn de foc. Umiditatea de peste 25% va da produsului un aspect întunecat, neatractiv, dar nu va permite acestuia să devină afumat în interior. Temperatura fumului ar trebui să fie de 80 de grade Celsius pentru a afuma complet toate straturile de pulpă.

Soiurile grase vor fi gustoase;

• lisacul;
• macrou;
• cambulă;
• greenling;
• Hering baltic

În perioada de hrănire, este mai bine să alegeți tipuri mai puțin grase, dar și acestea vor ieși bine. Acestea sunt bibanul, stiuca, carasul.

Reteta de fumat

Înainte de procesul de afumare, carcasele trebuie eviscerate. Dar cele mici (până la 700 g) sunt lăsate netăiate. Peștele nu este curățat, adică capul și solzii sunt lăsați în urmă. Acest lucru va împiedica pătrunderea funinginei înăuntru. Exemplarele mari pot să nu încapă în afumătoare, așa că sunt tăiate pe lungime sau tăiate transversal. Acest lucru este la discreția proprietarilor; tehnologia nu este încălcată aici.

Când sărați totul, trebuie să pregătiți o soluție de sare. 80 g de sare se dizolvă într-un litru de apă. Trebuie să calculați - pentru fiecare kilogram de pește, pregătiți 1,5 litri de soluție de sare. Carcasa este sărată în astfel de condiții timp de 12 ore. Dacă o astfel de sărare are loc într-un loc de pescuit, atunci soluția ar trebui să fie mai concentrată - 300 g pe litru. Dar timpul de înmuiere în el este redus. Sunt doar 2,5 ore. Înainte de a scufunda peștele în această soluție de sare, frecați-l cu piper negru și condimente.

Aproximativ 500 g de așchii de lemn sunt plasate într-un strat uniform pe fundul afumătoarei. Un grătar este plasat deasupra, iar carcasele sunt așezate pe el într-un singur strat. Ele trebuie alese de aceeași dimensiune. Întindeți-vă la intervale de timp pentru o mai bună trecere a fumului. Trebuie să închideți ermetic afumătoarea cu un capac deasupra, astfel încât fumul să rămână înăuntru

Acest design este cel mai adesea instalat pe un grătar pentru încălzire uniformă, pe termen lung. Dar puteți face un foc obișnuit la parter. Când iese fum alb din afumătoare, focul de dedesubt trebuie stins, dar nu îndepărtați cărbunii mocniți.

Întregul proces de afumare va dura de la 30 la 50 de minute, în funcție de dimensiunea carcaselor. Apoi, trebuie să îndepărtați afumătoarea de pe căldură și să îndepărtați cu grijă peștele. Pregătirea este determinată de culoarea pulpei. O nuanță maro închisă indică disponibilitatea. Culorile deschise indică un loc umed în carcasă. Procesul va trebui repetat.

Trebuie reținut că un produs realizat prin fumat la cald trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 3 zile.

Să rezumam

Familia trebuie să sprijine femeia în perioada de alăptare, când există atât de multe restricții alimentare. Nu trebuie să mănânci niște alimente în fața ei pe care ea nu ar trebui. La urma urmei, o femeie trebuie să se abțină de la a mânca alimente gustoase, dar nu întotdeauna sănătoase, pentru o lungă perioadă de timp. Ea face acest lucru de dragul sănătății și al dezvoltării adecvate a copiilor ei.