Paste cu ciuperci in sos cremos. Reteta de sos cremos cu ciuperci pentru spaghete Reteta de sos cremos pentru spaghete cu ciuperci

Puteți face un preparat delicios din paste obișnuite dacă adăugați ciuperci. Deoarece produsul forestier înlocuiește carnea, acesta poate fi folosit pentru meniuri de post sau vegetariene.

Puteți face un preparat delicios din paste obișnuite dacă adăugați ciuperci

Dacă gătiți pastele corect, acestea nu se vor lipi, vor fi elastice, aromate, sățioase și foarte gustoase. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva nuanțe:

1. Se recomandă achiziționarea de paste făcute din grâu dur. Nu numai că vor aduce beneficii organismului, dar nici nu se vor lipi împreună după gătit.
2. Pentru 100 g de paste sau alte produse se toarnă un litru de apă. Mai mult, ar trebui să luați un recipient încăpător, pentru că atunci când sunt combinate cu lichid, pastele crește în dimensiune.
3. Trebuie să adăugați sare înainte de a pune pastele în ea. Cantitate de sare dupa gust.
4. Pastele uscate se scufundă după ce apa fierbe.
5. Pentru a preveni lipirea produsului uscat de fundul vasului la începutul gătitului, trebuie amestecat până când apa fierbe din nou. Este important să țineți cont de faptul că amestecarea frecventă va duce la lipire și transformarea masei într-o stare moale.
6. Este important să monitorizați timpul de gătire pentru a nu găti prea mult.
7. Căldura trebuie să fie medie în timpul gătitului și tigaia trebuie să fie deschisă.
8. După fierbere, scurgeți pastele folosind o strecurătoare.

Pastele pot fi gătite într-un multicooker, setând modul „paste” sau utilizând programul „abur”, „tocană” sau „pilaf”. Timpul de gătire este setat așa cum este indicat pe ambalaj. Pentru a preveni uscarea vasului, nu trebuie să utilizați modul de încălzire.

Paste cu ciuperci în sos cremos (video)

Cum să gătești rapid pastele cu ciuperci prăjite

Orice dimensiune de pastă este potrivită. Puteți folosi spaghete sau vermicelli, paste mari sau mici. Ingredientele necesare:

• 400 g ciuperci;
• 200 g paste;
• cap de ceapa;
• usturoi (catel);
• ulei vegetal;
• sare, ierburi, ienibahar și piper negru.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. În timp ce pastele se gătesc, curățați și tocați mărunt usturoiul și ceapa. Prăjiți-le apoi până devin transparente, dar nu le prăjiți până nu își schimbă culoarea.
2. Tăiați mărunt ciupercile și puneți-le într-o tigaie.
3. Cand tot lichidul s-a evaporat, se ia de pe foc si se adauga condimentele.
4. Strecurați pastele finite, dar lăsați-le umede.
5. Se pune intr-o tigaie si se amesteca pe aragazul incins cateva minute.

Paste cu ciuperci prajite

Gătirea pastelor cu ciuperci porcini uscate în sos cremos

Gurmanzii apreciază foarte mult combinația de ciuperci cu sos cremos și paste. Nu doar ciupercile proaspete sunt potrivite pentru prepararea acestui fel de mâncare, ci și cele uscate. Trebuie reținut că sosurile cremoase pentru paste sunt foarte aromate din ciuperci uscate. Un dezavantaj al folosirii produsului uscat este că va dura puțin mai mult pentru gătit. Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 90 g ciuperci porcini uscate;
• 300 g paste sau spaghete;
• 350 ml cremă 10 la sută;
• busuioc;
• ulei vegetal;
• cap de ceapa;
• 50 g brânză ca parmezan;
• usturoi și alte condimente (alese după gust).

Pentru a pregăti felul de mâncare ar trebui:

1. Înmuiați ciupercile uscate timp de câteva ore. Apoi, fierbeți timp de o treime de oră.
2. Scurgeți apa printr-o strecurătoare și răciți.
3. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe până când este transparentă, amestecând continuu. Bucățile ar trebui să devină moi.
4. Ciupercile răcite trebuie tăiate în bucăți de mărimea fasolei, adăugate la ceapă, evaporate umezeala și prăjite.
5. Stoarceți usturoiul în amestecul de ciuperci, turnați smântâna, sare și piper.
6. Sosul ar trebui să ajungă la fiert. Apoi reduceți focul și fierbeți încă 2 minute.
7. Pune acolo busuioc tocat.
8. Adăugați pastele fierte și amestecați.

Deasupra se presară vasul finit cu brânză rasă.

Paste cu ciuperci porcini uscate in sos de crema

Reteta usoara de paste cu ciuperci marinate si branza

Ciupercile marinate cu paste pot fi folosite ca garnitură ușoară sau ca preparat independent de Post. Ideea de a găti ciuperci va oferi mesei o atmosferă festivă. Pentru a implementa o soluție simplă veți avea nevoie de:

• 150 g ciuperci murate;
• 250 g paste, cum ar fi conuri canelate;
• 80 g unt;
• câteva crenguțe de mărar proaspăt;
• 50 g brânză tare.

Procesul simplu de gătit include mai multe etape:

1. Pastele finite se strecoară și se prăjesc aproximativ 5 minute, se pun ciupercile acolo și se mai țin câteva minute pe aragaz.
2. Se presară cu mărar și se sfărâmă cu brânză rasă.

Macaroane cu ciuperci marinate și brânză

Puteți face un sos cremos minunat din ciuperci murate, care nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru a se prepara.

• 500 g ciuperci;
• 10% crema;
• ceapa;
• unt;
• 1 lingura amidon;
• Parmezan;
• condimente.

Lista acțiunilor:

1. Rumeniți ceapa în puțin unt.
2. Se pun ciupercile spalate in tigaie si se calesc 5 minute.
3. Se amestecă amidonul în smântână și se adaugă la amestec într-o tigaie.
4. Răziți brânza.
5. Fierbeți sosul până se îngroașă. Se condimentează apoi cu condimente.

Serviți pastele fierte cu sos.

Cum să gătești paste cu chanterelles (video)

Reteta de spaghete cu ciuperci si pui

Este foarte ușor să gătești ciuperci cu pui. Rețeta este potrivită în special pentru cei cărora nu le plac timpii lungi de gătit. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• file de pui (2 buc.);
• 300 g ciuperci;
• 200 g smântână 20%;
• 150 g brânză tare;
• 30 g ulei vegetal;
• ceapa;
• busuioc, piper și sare.

Pentru a pregăti 4 porții trebuie să luați 400 g spaghete.

1. Clătiți fileul și lăsați apa să se scurgă.
2. Fierbe pastele în 3 litri de apă cu adaos de ulei vegetal. Folosind acest truc, spaghetele nu se vor lipi. Apoi se strecoară.
3. Tăiați ciupercile spălate în bucăți mici.
4. Încinge uleiul și pune ciupercile pregătite în tigaie. Se amestecă în timpul prăjirii. După 5 minute, adăugați acolo ceapa tocată. Nu uitați să amestecați.
5. Tăiați pieptul de pui în bucăți și dați brânza pe răzătoare grosieră.
6. Se amestecă ciupercile cu fileul, se prăjesc ușor, se adaugă condimente și smântână. Acoperiți și fierbeți până când carnea este fiartă.
7. Se presară cu brânză și se amestecă.

Se asezoneaza cu putin busuioc, se ia de pe foc si se pun spaghetele fierte in tigaie.

Spaghete cu ciuperci și pui

Cum să gătești delicios șampioane cu paste într-o tigaie

Dacă nu aveți carne, puteți pregăti un fel de mâncare la fel de hrănitor din șampioane și paste sau vermicelli. Produse necesare:

• 300 g paste;
• 500 g ciuperci;
• cap de ceapa;
• 50 g unt;
• 2 linguri smantana;
• 80 g brânză tare;
• crengute de marar, sare si piper.

Procesul de gătit constă din mai multe etape:

1. Tăiați capacele șampiilor spălate în felii și pulpele în inele.
2. Tăiați și stoarceți ceapa până se înmoaie.
3. Combinați ciupercile cu ceapa și prăjiți până când umezeala se evaporă, amestecând din când în când.
4. Se adauga smantana si condimentele. După ce amestecul de ciuperci fierbe, se ia de pe foc după câteva minute.
5. Amesteca pastele fierte cu ciuperci.

Se aseaza pe o farfurie si se presara deasupra branza maruntita.

Cum să gătești rapid paste cu ciuperci (video)

Vermicelli cu ciuperci și morcovi iese foarte gustoase. Rețeta include:

• 1 bucată fiecare morcovi și ceapă;
• ciupițe 150 g.

Ghid pas cu pas:

1. Pregătiți ciupercile tăindu-le în fâșii. Se taie ceapa cubulete si se rade morcovii.
2. Încinge ulei de măsline și adaugă în el ciupercile și ceapa.
3. După un minut, adăugați morcovii.
4. După ce morcovii devin moi și ceapa transparentă, adăugați vermicelli semi-fierți.
5. Se condimentează cu usturoi tocat.

Mâncărurile cu ciuperci sunt preferate nu numai de iubitorii bucătăriei italiene. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă diversifica dieta, iar pastele obișnuite pot fi înlocuite cu orice alte paste după gustul dvs. Drept urmare, lista de feluri de mâncare va fi impresionantă.

Vizualizări post: 133

Costul produselor începând cu 07.06.14: 330 de ruble.

Spaghetele cu champignon este un preparat ieftin, rapid și ușor de preparat.

În 30 de minute și puțin mai mult de 300 de ruble, puteți face un prânz sau o cină consistentă și gustoasă.

Spaghete cu champignon in sos cremos. Pregătire pas cu pas:

1. Punem pe foc apa cu sare pentru spaghete, in raportul clasic de 1000/100/5-10 (apa/paste/sare).
   Spălați șampioanele în apă rece și tăiați-le în felii subțiri.
   Pune ciupercile într-o tigaie cu ulei.
   Se amestecă și se lasă la prăjit la foc mediu. Adăugați puțină sare.
   
   
2. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici.
   Aruncă-le în tigaie după ce umezeala a ieșit din șampioane.
   Se amestecă și se mai adaugă puțin ulei.
   
   
3. Se prăjește până când ceapa devine transparentă. Aceasta este de aproximativ 3-4 minute.
   În același timp, dacă apa a fiert, adăugați spaghetele la fiert.
   Apoi turnați crema în tigaie.
   Sare si piper. Să gustăm. Adăugați ierburile și lăsați să se încălzească la foc mic până când spaghetele sunt fierte.
   Crema nu trebuie să fiarbă, deoarece acest lucru o poate face să se coaguleze. Când fierbe, stingeți focul.
   
4. Pastele trebuie fierte minus 1-2 minute din momentul de pe ambalaj. Vor fi gata în sos cremos când sunt gata.
   
   
5. Pune pastele finite într-o strecurătoare. Daca tigaia este mare, transfera spaghetele acolo daca nu, apoi se intoarce in tigaie si apoi se toarna sosul cremos.
   Amestecați bine. Se acopera cu un capac si se lasa 2 minute.
   În acest moment, rade parmezanul.
   
   
6. Spaghetele cu champignon in sos cremos sunt gata.
   Presărați-vă porția generos cu brânză, dacă este necesar adăugați piper proaspăt măcinat și pofta buna!
   
   
   

Spaghetele din rețetă pot fi înlocuite cu orice alte paste. Dar pentru sosul cremos, ca in reteta, recomand sa luati tipuri lungi: bavette, linguine, bucatini sau cuib.

Luați smântână cu 20% grăsime. Acest lucru va face sosul cremos mai gros. Daca, ca si mine, ati luat smantana lichida si vreti sa faceti consistenta sosului mai groasa, adaugati o lingura de faina in smantana care clocoteste si amestecati. Așteptaţi un minut. Dacă nu este suficientă grosime, adăugați încă o jumătate de lingură.

Este indicat să cumpărați busuioc proaspăt. Astfel va da mai mult gust si aroma spaghetelor cu champignon finite.

Pentru a vă asigura că nu ajungeți cu o „plăcintă cu paste” după gătire, acest lucru se întâmplă adesea când faceți paste într-un sos cremos. Este indicat să gătiți cât de mult puteți mânca dintr-o singură ședință. Dacă vă este prea lene să gătiți pentru următoarea masă, adăugați 2-3 linguri de ulei în vasul finit și amestecați bine de câteva ori.

Pastele cu ciuperci în sos cremos sunt o capodopera a bucătăriei italiene. Cu toate acestea, a fost inclusă de mult timp pe lista mâncărurilor preferate printre gospodinele din întreaga lume. Pastele noastre cu sos (la urma urmei, sunt, de fapt, paste) nu pot fi numite ceva ciudat, dar le puteți pregăti în așa fel încât să aveți senzația de a mânca într-un restaurant din Italia. Deci, să ne uităm la unele dintre cele mai de succes rețete pentru a face paste italiene adevărate.

Da, în restaurantele italiene pastele în sine sunt preparate de bucătari. Nu vom fi atât de sofisticați și vom folosi paste de înaltă calitate cumpărate din magazin.

Produse:

• 200 g spaghete sau alte paste care vă plac;
• 200 g ciuperci champignon;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 2 catei;
• brânză, de preferință parmezan - 60 g;
• smântână - 150 de grame;
• ulei de măsline sau alt ulei vegetal;
• ierburi.

Gătit:

1. Să începem prin a pregăti pastele. Se fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj. Nu trebuie să fie pregătit deplin - se va „găti” deja în tigaia cu sos.
2. Între timp, curățați ceapa, usturoiul și spălați ciupercile. Taiem totul marunt, ciupercile felii.
3. Încinge o tigaie, adaugă ulei de măsline și începe să prăjești usturoiul. Apoi, adăugați ceapa și așteptați până devine translucidă.
4. Se pun ciupercile într-o tigaie cu ceapă și se prăjesc până când apa eliberată din ciuperci s-a evaporat complet.
5. Între timp, se rade fin brânza, sau mai degrabă jumătate din ea, și se adaugă ciupercile taliile.
6. Acum turnați smântână 20% și așteptați până când sosul de ciuperci fierbe. Se adauga jumatatea ramasa de branza rasa si sosul este gata.

Turnați pastele pregătite în tigaia cu sosul și fierbeți încă 2 minute. Gata!

Gătit cu creveți

Ce rețetă italiană este completă fără fructe de mare? Creveții sunt o pasiune italiană. Nu este de mirare că sunt prezente și în pastele cu ciuperci.

Ingrediente:

• ceapa - 1 cap;
• ciuperci - 200 g;
• paste fettuccine sau alte paste - jumătate de kilogram;
• creveți - 200 g;
• smântână - 100 ml;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Mai întâi, să pregătim pastele în sine.
2. Acum curățați și tăiați ceapa, apoi puneți-o într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește până se rumenește.
3. Adăugați în ceapă ciupercile tăiate în bucăți mici și fierbeți până când toată apa fierbe.
4. Este timpul să adăugați smântâna și să gătiți aproximativ 7 minute.
5. Adăugați creveții prefierți și curățați în tigaia cu sosul pregătit și prăjiți-i în ea încă 2 minute.

Asezati pastele pe o farfurie si acoperiti-le cu sos cremos proaspat preparat cu fructe de mare si ciuperci.

Paste italiene cu ciuperci în sos cremos

Desigur, puteți folosi tot felul de ciuperci pentru paste. Cu toate acestea, champignon este un „clasic al genului”. În această rețetă, ne vom răsfăța și vom folosi paste italiene adevărate.

Lista de produse:

• 300 g paste italiene;
• champignon - 400 g (fie proaspete sau congelate);
• o jumătate de litru de smântână 10%;
• parmezan - blocati pana la 100 g;
• ceapa - 1-2 capete;
• uleiuri de până la 30 g;
• ierburi preferate și sare.

Gătit:

1. Desigur, mai întâi vom pregăti pastele, urmând instrucțiunile date pe ambalaj.
2. Acum sosul. Curăță ceapa și ciupercile și le tăiem subțire.
3. Puneti o bucata de unt intr-o tigaie si asteptati pana se topeste. Apoi, adăugați ceapa și gătiți până la jumătate fiartă. Acum puteți adăuga șampile și fierbe totul împreună timp de aproximativ 20 de minute.
4. Se toarnă smântâna și se mai fierbe puțin. Dacă nu aveți smântână la îndemână, folosiți smântână grasă de piață - gustul felului de mâncare nu se va pierde deloc.
5. Adăugați jumătate din brânza rasă și ierburile cu sare în sosul care fierbe. Se fierbe? Oprește-l!

Adăugați pastele prefierte în sosul pregătit, amestecați și stropiți cu jumătatea rămasă de brânză.

Cu file de pui

O alta varianta clasica pentru prepararea preparatului in discutie este pastele cu pui si ciuperci. Rețeta de mai jos va folosi file de pui. Alte părți ale carcasei nu sunt potrivite pentru pastă.

Produse:

• 100 g pasta;
• file - 300 g;
• ciuperci - 150 g;
• smântână mai groasă - aproximativ 50 ml;
• ierburi și sare fină.

Preparare:

1. Fierbe pastele conform rețetei de pe ambalaj.
2. Se spală și se usucă ciupercile și carnea. Tăiați în bucăți mici „până la dinți”.
3. Turnați ulei într-o tigaie încălzită și adăugați fileul de pui. Se prăjește 1-2 minute și apoi se pune pe o farfurie.
4. În același ulei, prăjiți ceapa și ciupercile tocate. Când ciupercile sunt gata, adăugați smântână caldă.
5. Se fierbe, amestecând regulat, timp de 10 minute. Adăugați carnea și gătiți încă 5 minute până când sosul este gata.

Amestecați imediat pastele fierte cu ciupercile și puiul într-o tigaie și serviți în porții.

Paste cu ciuperci si sunca in sos cremos

Sunca in aceasta reteta inlocuieste ingredientul clasic pentru paste - pui. Gustul sosului nu va fi la fel de delicat, ci mai picant.

Lista ingredientelor:

• paste - jumătate de kilogram;
• ciuperci sălbatice (sau altele) - 150 de grame;
• smântână - 350 ml grăsime;
• șuncă - 200 g;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - optional;
• sare cu ierburi.

Gătit:

1. Adăugați apa pentru paste și gătiți pastele în timp ce pregătiți sosul. Până când sosul este gata, pastele ar trebui să „răsească”.
2. Se sortează ciupercile, se spală bine și se fierb aproximativ 40 de minute. Dacă aveți șampioane, ar trebui pur și simplu să le spălați și să le tăiați.
3. Curăță ceapa și toacă mărunt.
4. Prăjiți ceapa și usturoiul într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați ciupercile și fierbeți timp de 3 minute.
5. Intre timp tocam sunca si adauga-o si in sos.
6. Se adauga toate condimentele, se adauga smantana si se fierbe putin la foc iute.

Mai rămâne doar să turnați sosul peste pastele fierte și să serviți preparatul la prânz sau cină.

Paste cu ciuperci porcini

• ciuperci porcini - 200 g;
• tăiței - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• crema pana la 150 ml;
• ulei pentru prajit;
• verdeață proaspătă sau uscată;
• sare fara aditivi.

Gătit:

1. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei până se fierbe pe jumătate.
2. Adăugați felii de ciuperci porcini.
3. Gatiti aproximativ 5 minute pana cand lichidul de ciuperci s-a evaporat.
4. Puneți tăițeii în apă clocotită și gătiți conform instrucțiunilor.
5. Se toarnă smântâna în ciuperci și se fierbe până când amestecul se îngroașă.

După aceea, adăugați toate condimentele în sos și adăugați tăițeii pregătiți. Se amestecă și se servește.

Spaghete cu ciuperci in sos de smantana

O altă opțiune pentru sosul alb este sosul cu smântână. Sosul de smântână este asemănător cu sosul de smântână, dar gustul său nu este atât de „lăptos”, ci ușor acru.

Produse:

• ambalare spaghete;
• o jumătate de kilogram de ciuperci;
• ceapa - 2 buc.
• smântână - 200 g;
• condimente alese sau o compoziție gata preparată de ierburi provensale.

Gătit:

1. Mai întâi trebuie să tăiați ceapa și ciupercile.
2. Puneti jumatati de rondele de ceapa intr-o tigaie incinsa cu putin sos, apoi feliile de ciuperci si asteptati pana se fierbe totul. Puteți lăsa puțin lichid de „ciuperci” în tigaie dacă folosiți smântână foarte bogată.
3. Se adauga apoi toata smantana si un set de condimente. Se fierbe timp de 10 minute.
4. Între timp, fierbeți spaghetele.

După ce sunt gata, amestecați-le cu sosul nostru și stropiți cu ierburi.

Gătit din ciuperci uscate

• 250 g paste;
• smântână - 200 ml;
• făină - 1 lingură mare;
• 2 linguri de ulei pentru prajit;
• ciuperci uscate tocate - aproximativ 4 linguri.

Etape de pregatire:

1. Fierbe pastele până aproape gata. Starea al dente este ideală, potrivit italienilor, deși nu ne este foarte familiară.
2. Ciupercile pre-înmuiate peste noapte trebuie tăiate și fierte timp de aproximativ 10 minute.
3. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei încins.
4. Este timpul să adăugați făină, sare, smântână, condimente, ciuperci și bulion de ciuperci. Se fierbe până la 10 minute.

Acum puneți pastele pregătite pe farfurii și pur și simplu turnați peste ele sosul aromat rezultat.

Fettuccine cu ciuperci în sos cremos

Pastele fettuccine arată ca fidea largi. Bineînțeles, îl vom cumpăra mai degrabă din magazin decât să îl gătim singuri. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat, puteți face tăiței de casă - felul de mâncare se va dovedi delicios! Unde sunt italienii...

Produse:

• paste - 400 g;
• cimpignon - 300 g;
• smântână - 300 ml (de preferință mai groasă);
• ceapa - 1 buc.;
• o pereche de catei de usturoi;
• amestec de ierburi și sare.

Gătit:

1. Se fierb pastele și se lasă deoparte.
2. Acum să „invocăm” sosul. Pune usturoiul zdrobit într-o tigaie cu ulei încins. Se adauga apoi ceapa tocata marunt si se caleste pana devine aurie.
3. Adăugați ciupercile feliate la ceapă și usturoiul și prăjiți până când apa se evaporă. Asezonați cu condimente.
4. Adăugați smântână și fierbeți până la 10 minute.
5. Pune fettuccine pe o farfurie si toarna deasupra sosul.

Spaghetele și sosul de smântână sunt o combinație delicioasă. Nu doar italienii cred asta. Dacă adaugi ciuperci în preparat, obții un adevărat basm! Deși, de ce doar ciuperci? Puteți adăuga pui, brânză, spanac și multe alte lucruri delicioase în preparat! Iată o selecție a celor mai bune sosuri pentru spaghete uimitoare.

Spaghete cu ciuperci în sos cremos - principii generale de gătit

Puteți folosi orice cremă pentru prepararea sosului de ciuperci, conținutul optim de grăsime este de 10-15%. Dacă produsul este peste 25%, atunci trebuie diluat cu apă sau lapte, altfel sosul va deveni gras.

Adesea, în astfel de feluri de mâncare se folosesc champignon sau ciuperci porcini uscate, dar mai întâi trebuie să fie înmuiate și fierte. Nu este interzisă folosirea ciupercilor proaspete de pădure, care dau o aromă incomparabilă, dar trebuie fierte mai întâi pentru a reduce timpul de gătire și, de asemenea, pentru a te proteja de otrăvire. În majoritatea rețetelor, ciupercile sunt prăjite cu alte ingrediente, abia apoi turnate cu smântână.

Ce se poate adăuga la sos:

O varietate de legume (ceapa, rosii, fasole, spanac etc.);

Brânzeturi de diferite tipuri;

Pui, carne, peste, fructe de mare.

Este mai bine să gătiți felul de mâncare în ulei de măsline; Este mai bine să fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, deoarece timpul de gătire depinde de calitatea grâului folosit. Sosul poate fi turnat peste spaghete deja fierte, împărțit în porții, sau amestecat dintr-o dată într-o tigaie și încălzit împreună. Dacă trebuie să decorați vasul, atunci verdețurile, măslinele conservate și roșiile cherry sunt destul de potrivite.

Cele mai simple spaghete cu ciuperci în sos cremos

Pentru a pregăti spaghete simple cu ciuperci într-un sos cremos, cel mai bine este să folosiți șampioane de seră, acestea sunt gătite rapid și nu necesită fierbere în prealabil.

0,25 litri de smântână;

Champignons aproximativ 200 de grame;

20 ml ulei vegetal;

1 p. l. verdeata tocata.

1. Turnați ulei vegetal într-o tigaie, puneți-l pe aragaz și lăsați-l să se încălzească.

2. Tăiați șampioanele spălate în bucăți mici, transferați-le și începeți să prăjiți. Imediat ce toate sucurile s-au evaporat de la ciuperci, se adauga untul. Deschideți bucata și prăjiți ciupercile până se rumenesc.

3. Adăugați smântână, amestecați, sare și piper, acoperiți tigaia. Se fierb ciupercile sub capac aproximativ cinci minute, astfel încât să fie înmuiate în cremă.

4. Fierbe spaghetele. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa la scurs cateva minute.

5. Deschidem tigaia cu ciupercile, adaugam spaghetele fierte in sosul cremos, amestecam cu doua spatule.

6. Încălzește vasul doar un minut, pune-l pe farfurii. Decorați cu ierburi și, dacă doriți, adăugați brânză în paste, de exemplu, parmezan ras.

Spaghete cu ciuperci in sos cremos cu branza si vin

Rețetă italiană de spaghete într-un delicios sos cremos de brânză. Pentru sos se folosește doar vin alb. O băutură roșie sau roz nu va mai funcționa.

300 de grame de spaghete uscate;

250 de grame de champignon;

300 mo de smântână 10%;

60 ml vin alb;

Un cap de ceapa;

Doi căței de usturoi;

25 g unt;

80 de grame de brânză;

2-3 linguri. l. uleiuri vegetale

1. Tăiați ciupercile felii, puneți ciupercile în ulei vegetal încălzit și începeți să prăjiți.

2. După zece minute, adăugați ceapa tocată, prăjiți ciupercile împreună cu legumele la foc mic pentru încă trei minute.

3. Turnați vinul alb într-o tigaie și evaporați alcoolul.

4. Tocați usturoiul. Se amestecă cu smântână, sare și se toarnă peste ciuperci.

5. După un minut, crema va începe să fiarbă, se adaugă brânza rasă și se amestecă. Așteptăm să se topească.

6. Adăugați ierburi provensale și amestecați din nou.

7. Se fierb spaghetele. Le puteți pune imediat într-o tigaie și amestecați. Sau pune-l pe farfurii. Întindeți cu grijă sosul cu ciuperci. Decorăm vasul cu ierburi proaspete; o crenguță de busuioc este ideală aici.

Spaghete cu ciuperci în sos cremos (din ciuperci uscate)

Ciupercile uscate fac cele mai aromate, cremoase sosuri de paste. Desigur, acest fel de mâncare va necesita puțin mai mult timp pentru a fi pregătit, dar rezultatul va fi pur și simplu uimitor.

90 g ciuperci uscate;

350 ml crema 10%;

0,3 kg spaghete uscate;

2 crengute de busuioc;

50 g parmezan sau altă brânză asemănătoare;

Condimente, usturoi optional.

1. Ciupercile uscate necesită pre-înmuiere înainte de a fi gătite. Este indicat să le lăsați să stea cel puțin trei ore. Apoi îl punem pe aragaz și fierbem douăzeci de minute.

2. Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă și lăsați-le să se răcească.

3. Tăiați o ceapă mare în cuburi. Se pune in ulei, se prajeste pana devine translucida, amestecand continuu. Ceapa nu trebuie să se zdrobească, astfel încât să nu facem focul prea mare, lăsați legumele să devină moi.

4. Tăiați ciupercile fierte în bucăți mici, cam de mărimea unei fasole, adăugați-le la ceapă, evaporați apa și prăjiți totul împreună.

5. Stoarceți un cățel de usturoi în tigaie și turnați smântâna. Sosul trebuie sărat și piperat.

6. După ce au fiert ciupercile în smântână, reduceți focul și fierbeți sosul aproximativ trei minute.

7. Tăiați busuiocul și aruncați-l în tigaie.

8. Adăugați spaghetele fierte și amestecați. Așezați vasul pe farfurii și stropiți cu parmezan ras.

Spaghete cu ciuperci si pui in sos cremos

Pentru aceasta spaghete cu ciuperci in sos cremos vei avea nevoie de file de pui, jumatate dintr-un piept este suficient.

150 g champignon;

0,3 kg spaghete uscate;

3 linguri. l. sos de soia.

1. Tăiați șampioanele. Se pune într-o tigaie cu ulei și se prăjește timp de cinci minute.

2. Tăiați o ceapă fâșii, adăugați-le la ciuperci, amestecați. Gatiti inca vreo trei minute.

3. Tăiați fileul de pui fâșii. Adăugați o lingură de făină de grâu și amestecați. Transferați la ciuperci. Prăjiți puiul până când este fiert timp de aproximativ zece minute.

4. Amestecați smântâna și sosul de soia obișnuit. Se toarnă vasul în tigaie.

5. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

6. Deschideți-l, verificați gustul, puteți adăuga usturoi suplimentar.

7. Se rade brânza cu așchii fine, se adaugă la pui și ciuperci, se amestecă. Opriți aragazul. Lăsați sosul să stea aproximativ cinci minute.

8. Gătiți spaghetele, ungeți-le, transferați-le în farfurii. Se toarnă deasupra sos cremos cu pui și ciuperci, se adaugă ierburi pentru decor.

Spaghete cu ciuperci si spanac in sos de crema

Spanacul este un produs foarte sănătos și gustos, care se potrivește bine cu ciuperci, smântână și spaghete. De aceea, se găsește adesea în bucătăria italiană.

Un cățel de usturoi, ulei, condimente;

300 g spaghete uscate.

1. Tocați ciupercile și ceapa. Dacă se folosesc șampioane, nu este nevoie să le fierbeți în prealabil. Este mai bine să fierbeți alte ciuperci în apă timp de 15-20 de minute, abia apoi să le tăiați.

2. Se încălzește puțin ulei, se adaugă imediat ciupercile și ceapa împreună, se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ zece minute.

3. Adăugați cățelul de usturoi tocat și amestecați.

4. Se toarnă smântâna cu sare și alte condimente, se lasă sosul să fiarbă două minute.

5. Tăiați spanacul, puneți-l într-o tigaie, amestecați. Așteptăm până când frunzele devin mai mici și se așează.

6. Se amestecă bine, se fierbe un minut, se ia sosul de pe foc.

7. Pregătiți spaghetele, aranjați în porții.

8. Se toarnă deasupra sos de ciuperci și spanac, se stropește cu brânză rasă și gata!

Spaghete cu ciuperci si sunca in sos cremos

O altă rețetă italiană populară de spaghete, la care se adaugă șuncă pe lângă ciuperci. Felul de mâncare se dovedește incredibil de aromat și apetisant.

150 g champignon;

Brânză pentru stropire.

1. Tăiați ciupercile în cuburi mici. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește aproximativ zece minute.

2. Adăugați la ciuperci ceapa tăiată în bucăți mici. Prăjiți împreună până devin translucide timp de încă trei minute.

3. Tăiați șunca fâșii sau cuburi și adăugați-o la masa totală. Gatiti cateva minute.

4. Se toarnă smântână peste tot, se acoperă și se fierbe. Nu uitați să adăugați puțină sare și să adăugați puțină verdeață la sfârșit.

5. Ungeți sosul cu ciuperci și șuncă pe spaghetele fierte, stropiți cu brânză rasă și serviți.

Spaghete cu ciuperci in sos cremos (cu mazare)

O variantă a unui sos de spaghete foarte strălucitor cu ciuperci și mazăre verde. Puteți folosi produse congelate.

0,2 kg champignon;

50 g crema de branza;

40 g brânză tare;

Spaghete fierte, busuioc proaspăt.

1. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate în ulei până când sunt complet fierte.

2. Adăugați mazărea verde.

3. Amestecați smântâna și cremă de brânză moale, adăugați sare și turnați sosul peste vas. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ patru minute.

4. Adăugați brânză tare rasă, amestecați până se dizolvă complet.

5. Pe spaghete se aseaza sosul preparat cu mazare, se orneaza cu busuioc.

Spaghetele de grâu dur de înaltă calitate nu se scurg după gătire și nu este nevoie să lubrifiați produsul.

Este important să gătiți spaghetele în apă din abundență. Conform regulilor, trebuie să existe cel puțin un litru la 100 g de produs uscat. Apropo, puteți adăuga mirodenii în apă, adăugați o lingură de ulei de măsline natural, gustul va fi mai bun.

Dacă sosul cremos se dovedește a fi prea gros, îl puteți dilua cu o cantitate mică de lapte proaspăt și îl puteți fierbe.

Se gătesc repede, dar sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Merită remarcat în special faptul că un astfel de fel de mâncare poate fi servit în siguranță la o masă de familie obișnuită ca prânz cald principal. Pentru a avea o idee detaliată despre cum să faceți o astfel de pastă, vă recomandăm să luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru prepararea ei.

Paste delicioase cu ciuperci: retete cu fotografii

Ingredientele necesare:

• crema 30% grasime - 150 ml;
• smântână 30% groasă - 75 g;
• ciuguri mici proaspete - 7 buc.;
• ceapa mare - 2 buc.;
• ienibahar măcinat - ½ lingură de desert;
• paste de orice fel - 250 g;
• sare de mare fină - se adaugă după gust;
• ulei de floarea soarelui inodor - 5 linguri mari;
• orice - 100 g;
• condimente aromate și condimente - se adaugă la fel de mâncare după gust.

Procesul principal de prelucrare a produsului

Înainte de a-l face într-un sos cremos, toate ingredientele principale trebuie procesate temeinic. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați, să curățați șampioanele și ceapa proaspete de găuri de vierme și coajă, apoi să le tăiați în plăci subțiri (de-a lungul picioarelor) și inele. De asemenea, este necesar să dai pe răzătoare mare brânza tare și să o lași deoparte.

Tratamentul termic al șampiilor

Poate fi realizat din orice tip de produs principal. Am decis să folosim doar șampioane proaspete. Când sunt procesate, trebuie puse într-o cratiță adâncă, trebuie turnat ulei de floarea soarelui inodor și trebuie adăugate rondele de ceapă, sare de mare, piper măcinat și orice condimente și condimente aromate. În această compoziție, toate ingredientele trebuie să fie prăjite până când sunt moale și aurii (în decurs de un sfert de oră). După aceasta, adăugați 30% smântână groasă la ciuperci și ceapă, adăugați smântână groasă, amestecați totul bine și fierbeți timp de aproximativ 5-8 minute.

Pregătirea garniturii

Este indicat sa faci paste cu ciuperci in sos cremos doar din acele produse care au la baza grau dur. În caz contrar, garnitura ta nu va fi atât de apetisantă pe cât ți-ai dori. Astfel, ar trebui să fierbi apa de băut într-o cratiță mare, să o sărați ușor și apoi să adăugați produsul din făină. După fierbere puternic, se recomandă să amestecați bine pastele și să le fierbeți timp de 20 de minute. Apoi, trebuie aruncate într-o strecurătoare și clătite sub apă rece.

Etapa finală în pregătirea unui prânz copios

După ce pastele sunt fierte, acestea trebuie scurse complet de lichid și puse într-o cratiță cu bulion cremos de ciuperci care fierbe. După ce am amestecat toate ingredientele, acestea trebuie ținute pe foc încă 3 minute, apoi stropite cu brânză rasă și așezate pe farfurii.

Cum să servești corect

Pastele cu ciuperci și smântână se recomandă să fie servite fierbinți la masă împreună cu pastă de roșii picant, ierburi proaspete, precum și o salată de legume crude îmbrăcate cu măsline sau alt ulei vegetal.