In sfarsit am copt aceste fursecuri! Se numește „Prăjituri cu bulgăre de zăpadă” și popular în America și Europa. După ce l-am pregătit, am înțeles de ce. Este foarte gustos, simplu și atât de asemănător cu bulgărele de zăpadă ca aspect și textură. Crocant, sfărâmicios și atât de nuci))) Va fi un răsfăț excelent pentru băut ceai, decorarea festivă a mesei și un cadou minunat pentru oamenii dragi! Și nu există ouă în această rețetă, ceea ce este important pentru unii.
Rețeta folosește un pahar de 240 ml pentru măsurare.
Puteți pregăti migdale în avans, pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți într-un bol, să turnați apă fierbinte timp de 3-5 minute, să le scurgeți, să turnați apă rece timp de un minut. Curat. După o astfel de albire, coaja nucilor se îndepărtează cu ușurință. Dacă apar probleme, faceți din nou apă caldă timp de câteva minute, apoi apă rece și încercați din nou să curățați. De asemenea, îl puteți măcina în avans (pur și simplu puneți-l într-o pungă sau recipient) sau înainte de gătit. Se macină în făină într-un blender, dar ne-a plăcut mai mult varianta când migdalele nu sunt zdrobite atât de mult. În principiu, pur și simplu puteți toca mărunt nucile cu un cuțit.
Pentru aproximativ 40 buc:
- 225-230 grame de unt bun la temperatura camerei (moale)
- 1/2 cană (60 g) zahăr pudră pentru aluat și 1,5 căni (180 g) pentru stropire
- 1 lingura zahăr vanilat
- 280 de grame de făină (adică 2 căni)
- 1/2 linguriță. sare fină
- 1 cana migdale tocate
- 1/2 lingura. coaja de portocala (razati coaja pe razatoarea fina)
Nu am avut portocala, dar va anunt cand sa adaugati coaja.
Pune într-un castron untul, 1/2 cană de zahăr pudră și vanilia. Bateți cu un mixer până devine omogen și pufos.
Se amestecă făina cu sarea și se cerne într-un castron cu amestecul de unt.
Folosiți un mixer pentru a aduce amestecul până la omogenizare. Sau frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură. Rezultatul va fi o masă densă, dar fragedă.
Adăugați nucile și coaja de portocală (dacă este folosit) și amestecați. Acest lucru se poate face manual.
Ar trebui să obțineți un aluat gros. Dacă se lipește de mâini, puteți adăuga câteva linguri de făină. Nu s-a lipit de mine. Aluatul s-a dovedit surprinzător de plăcut și flexibil.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Rulați aluatul în bile de mărimea nucilor și așezați-le pe tava de copt la o distanță de aproximativ 3 cm sau mai mult, astfel încât să nu se lipească în timpul coacerii. Este suficient aluat pentru două tăvi de prăjituri. Dacă așezi în prealabil biluțele de aluat pe hârtie și apoi le transferi pe o tavă de copt, riști să rămâi fără fursecuri pur și simplu se vor rula pe podea; Este mai bine să faceți un lot, să scoateți lotul finit din foaia de copt, să îl acoperiți cu hârtie proaspătă și să faceți din nou bile de prăjituri viitoare.
Puneti tava de copt cu fursecuri la cuptorul preincalzit la 200 de grade, pentru 11-13 minute. Mi-au luat mai puțin timp, așa că fii cu ochii pe ei, ar trebui să devină puțin aurii. Dar chiar dacă al tău este la fel de bronzat ca al meu, e în regulă. Gustul nu va avea de suferit din cauza asta. Nu vă alarmați dacă se sparg puțin deasupra, este normal, ulterior crăpăturile se vor umple cu zahăr pudră.
Puneți zahărul pudră rămas într-un bol. Lăsați fursecurile gata să se răcească timp de 5 minute și rulați-le în ea.
Lăsați fursecurile să se răcească la temperatura camerei.
Și apoi rulați din nou în zahăr pudră! Pulberea mea a fost puțin grosieră (am făcut-o singuri într-o râșniță de cafea), așa că nu a format un strat atât de dens pe cât ar trebui, dar probabil că te vei descurca mai bine :)
Sunt gata prăjiturile excelente și foarte gustoase de Anul Nou!
Acum o poți mânca împreună cu familia la o ceașcă de ceai sau un pahar de lapte cald, o poți pune într-o cutie frumoasă sau într-o pungă frumoasă și să o lași până în vacanță sau să o pui în cutii cu alte bunătăți pentru cei care iubesc dulciurile. Poate fi depozitat cu ușurință timp de o săptămână într-un recipient ermetic.
Poftă bună!
1. Scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie puțin. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Folosind un mixer la viteza medie, bate untul pana devine cremos, aproximativ 20 de secunde. Adăugați 2/3 de cană de zahăr pudră, un praf de sare și extract de vanilie, apoi amestecați din nou. Este mai bine să nu înlocuiți zahărul pudră cu zahăr, deoarece datorită lui fursecurile devin atât de fragede și se topesc literalmente în gură.
2. Cerne amidonul de porumb în aluat, răspândindu-l uniform pe suprafață. Amestecați până se combină, apoi întoarceți mixerul la viteză mică și adăugați treptat făina. Aluatul rezultat trebuie să se lipească bine, astfel încât să îl puteți rula cu ușurință în bile mici. Puteți implica copiii în această activitate, de obicei le place foarte mult să facă mici bulgări de zăpadă cu mama lor.
3. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptorul preincalzit pentru 16-18 minute. Concentrați-vă pe marginile inferioare: ar trebui să devină ușor aurii. Scoateți fursecurile noastre din cuptor și lăsați-le să se răcească câteva minute. Simți cât de delicios miroase? Fără comparație cu ceea ce vând în magazin.
4. Când este suficient de rece pentru a fi manevrat, rulați-l în zahăr pudră. Nu amânați acest proces decât mai târziu, deoarece zahărul pudră pur și simplu nu se va lipi de prăjiturile reci. Puneți bulgărele de zăpadă terminați pe un grătar și lăsați să se răcească complet. Rulați-le din nou în pudră și apoi serviți. Cel mai bine este să păstrați această delicatesă într-un recipient ermetic. Rețeta este adaptată de pe blogul în limba engleză Cooking classy. Multe mulțumiri autorului.
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul.
Primul lucru pe care îl vom face este să pornim cuptorul și să îl încălzim 190-200 de grade. Aluatul pentru aceste fursecuri se prepara foarte repede si nu trebuie introdus la cuptorul rece. În timp ce cuptorul se încălzește, să începem să facem aluatul.Pasul 2: bate ingredientele.
Luați un mixer și puneți-l în bolul său. unt 340 grame, zahăr pudră 150 grame. Bateți ingredientele adăugate până devin cremoase. Timp aproximativ 15 – 20 de minute. Apoi adaugam zahăr vanilat 1 pachet și 250 de grame de amidon. Bate din nou bine 10 minute.
Pasul 3: frământați aluatul.
Transferați amestecul bătut din bolul mixerului într-un castron adânc cu o lingură. Luați o sită și cerneți făina prin ea direct într-un bol cu toate ingredientele necesare bătute. Framantam aluatul cu mainile direct in bol. Aluatul trebuie să fie moale, să nu se lipească de mâini și să fie ușor de rupt și întins. Pasul 4: formați și coaceți fursecuri.
Pune o foaie de hârtie de copt pe o tavă de copt. Deși aluatul nostru conține unt, acest fapt ne oferă o garanție sută la sută că prăjiturile noastre nu se vor arde. Dar nu strică niciodată să joci în siguranță. Împărțiți aluatul frământat în bile folosind o lingură obișnuită, acestea trebuie să aibă dimensiunea unei nuci. Asezam bucatile de aluat rulate in bilute pe o tava de copt pregatita pentru coacere. Distanța dintre bile de fursecuri nu trebuie să fie mai mică 3-4 centimetri.
Apăsați ușor bilele finite deasupra cu o furculiță. Pe suprafața bilelor obțineți dungi frumoase, chiar și modele. 
Coaceți prăjiturile în cuptor pentru 15 – 20 de minute. Fursecurile nu trebuie să fie întunecate. Se va crește și se va mări în dimensiune în timpul coacerii. În total, aluatul pe care îl vom pregăti cu tine va da aproximativ 23 - 25 bucăți.
Pasul 5: decorează prăjiturile terminate.
Rulați fursecurile răcite terminate în zahăr pudră și puneți-le pe o masă de tăiat, astfel încât zahărul pudră să fie saturat cu untul care s-a format pe fursecuri în timpul coacerii. După 10 - 15 minute, rulați din nou prăjiturile în zahăr pudră. Rezultatul au fost baloane albe ca zăpada. Fursecurile sunt gata. Pasul 6: Serviți prăjiturile cu bulgăre de zăpadă.
Puneți fursecurile bulgăre de zăpadă terminate pe o farfurie și serviți cu ceai, suc, cafea sau cacao. Aceste dulciuri pot fi preparate în orice zi. Cei dragi vor fi plăcut surprinși de o surpriză atât de gustoasă, aerisită și dulce. Pofta buna si buna dispozitie voua!
Fursecurile „bulgări de zăpadă” se dovedesc foarte gustoase cu diverși aditivi. Am folosit diferite tipuri de nuci, caise uscate, prune uscate, fructe uscate si stafide. Dacă doriți, puteți încerca să faceți propriile ajustări la rețetă.
Există o altă modalitate de a face bile de aluat. Luați o bucată mică de aluat, rulați-o într-un cârnați alungit și tăiați-o în părți egale cu un cuțit. Corectați marginile pieselor tăiate, apăsați-le deasupra cu o furculiță și puneți-le în siguranță la cuptor.
Păstrați fursecurile într-un recipient bine închis sau acoperiți vasul cu fursecuri cu folie de plastic. Fursecurile care stau cel puțin 10 ore într-un spațiu închis vor fi mult mai gustoase. Pentru că untul, care face parte din prăjituri, este complet saturat cu zahăr pudră. Fursecurile vor fi și mai moi.
Dacă nu aveți la îndemână niciun echipament de biciuit. Toate ingredientele pot fi batute și amestecate folosind o furculiță sau un tel. Calorii:
Nu este specificat Timp de preparare:
Probabil ați cumpărat prăjituri delicioase Snowball. Această coacere are o rețetă simplă, așa că puteți face singuri aceste fursecuri - la fel ca în magazin. Din anumite motive, numele de iarnă al acestui dulce nu este deloc asociat cu frigul, evocând mirosurile magice de vanilie și coriandru. Adevărat, nu a fost întotdeauna cazul, primele fursecuri au apărut la scurt timp după inventarea pâinii. Era o bucată de aluat fără gust, care a fost folosită inițial pentru a determina încălzirea cuptorului. Abia în secolul al VII-lea, după ce s-a găsit o metodă de producere a zahărului, a început să fie adăugat la produsele de panificație. Produsele mici convenabile au cucerit inimile marinarilor pentru că puteau fi păstrate mult timp fără a-și pierde gustul. Datorită dezvoltării relațiilor comerciale, acest dulce cuceritor al inimii oamenilor a cucerit treptat întreaga lume. Și chiar dacă acest copil minunat este numit diferit în fiecare țară, dragostea copiilor și a adulților pentru el este nelimitată. Iar prăjiturile delicate „bulgăre de zăpadă” vor fi o recompensă delicioasă pentru o petrecere caldă de ceai în familie.
Ei bine, data viitoare hai să gătim.
Ingrediente:
- 200 de grame de faina,
- 25 de grame de gris,
- 100 grame unt 72%,
- ½ pachet de vanilină,
- ¼ lingurita sare gema,
- ¼ lingurita de bicarbonat de sodiu, stins cu otet,
- 1 lingura de zahar pudra.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Puneți untul înmuiat într-un recipient adânc, adăugați zahăr granulat fin, sare și bateți cu mixerul la viteză medie. 
Adăugați bicarbonat de sodiu și zahăr vanilat la amestecul dulce și bateți ușor din nou până când amestecul devine bej. 
Se amestecă făina de grâu cernută cu grisul și se adaugă treptat la amestecul de ulei aromat. Se framanta un aluat gros, elastic, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 30 de minute. 
După ce a trecut timpul, formați un cârnați subțiri dintr-o minge flexibilă sau întindeți stratul pe o suprafață plană și tăiați-le în bușteni mici. Pentru a-l face să arate ca fibră de lemn, utilizați o furculiță pentru copii sau pentru desert pentru a face trasee ondulate transversale. 
Așezați creațiile dumneavoastră într-o formă termorezistentă sau pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute, menținând o temperatură stabilă de cel mult 180 de grade. Imediat ce copturile sunt rumenite, scoateți tava și puneți-o pe o farfurie să se răcească. 
Se presara produsul racit cu generozitate cu zahar pudra si se serveste cu ceai cu smantana si dulceata de zmeura. Jeleul de fructe de pădure congelat, compotul conservat și cafeaua cu scorțișoară vor extinde limitele gustative ale fursecurilor parfumate „Snowball”. 
O altă rețetă foarte emoționantă și delicioasă -
Din numele fursecurii poți ghici imediat că în aparență seamănă cu bulgări de zăpadă, deschis la culoare, foarte delicat la gust și se topește în gură. Copiilor le place, așa că odată ce ați pregătit fursecurile cu bulgăre de zăpadă, le puteți împacheta într-o cutie frumoasă și le puteți prezenta de sărbătoare. Pentru ușurință în utilizare, prăjiturile ar trebui să fie de mărimea unei nuci sau puțin mai mari.
Fursecurile mele cu bulgări de zăpadă sunt făcute în stil clasic, dar există și alte rețete. De exemplu, americanii preferă bulgări de zăpadă cu lămâie, fursecuri cu bulgări de zăpadă, unde se adaugă coaja de lămâie și lămâie. Îl poți vedea și pe rafturile supermarketurilor în roz pal, de culoare ciocolată, așa că se adaugă coloranți delicati, pudră de cacao, nuci, mentă și se stropesc cu o cantitate mare de zahăr pudră.
1. Fursecuri bulgăre de zăpadă
Uneori, aceste fursecuri sunt numite și „bile cu nuci”, deoarece conțin nuci, prăjituri de nuntă mexicane și prăjituri rusești.
Rețeta mea este testată în timp, o pregătim mereu pentru sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun, așa că cine nu s-a tratat încă pe tine și pe copiii tăi cu bulgări de zăpadă, urmează-mi sfaturile, coace-o pentru familia, prietenii și cunoștințele tale.
Componente:
- unt (topit) - două pachete sau 200 de grame;
- zahăr pudră sau zahăr fin - 150-160 grame;
- vanilie - 3 vârfuri;
- făină premium - 2,5 căni;
- nuci tocate (nuci) - 120 grame;
- sare - 1/4 linguriță;
- zahăr pudră pentru pudrat - 1/3 cană sau după dorință
Conform rețetei, biscuiții cu bulgăre de zăpadă se prepară astfel:
1. Adăugați untul înmuiat, zahărul pudră, sarea și vanilia în camera de amestecare. Încercați să-l puneți cu pumnul până la o consistență tartinabilă.
2. Se adauga faina de grau cernuta printr-o sita si se framanta aluatul cu mana.
3. Scoateți cojile de pe nucă, îndepărtați miezul, zdrobiți-le, uscați-le într-o tigaie și adăugați-le în aluat, repetați frământarea.
4. Lasam aluatul sa se odihneasca, apoi formam bile si asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt.
5. Preîncălziți cuptorul pentru 15 minute și puneți prăjituri cu bulgăre de zăpadă pentru coacere. Este important ca, după coacere, fursecurile Snowball să rămână albe, dar pot fi ușor rumenite pe dedesubt.
6. Încă o subtilitate. Imediat ce fursecurile s-au racit usor, ruleaza-le in zahar pudra. Și atunci când puneți pe o farfurie de servire, repetați procesul de completare cu zahăr pudră.
2. Fursecuri bulgăre de zăpadă cu fulgi de cocos
Aceste bulgări pufoase sunt mereu la căutare la masa de sărbători, încercările mele de a le pregăti au fost încununate de succes, așa că vă doresc și dumneavoastră să citiți cu atenție această rețetă și să coaceți fursecuri cu bulgăre de zăpadă.
Componente:
- unt - 120 de grame;
- ou de pui - doar două gălbenușuri;
- făină - 200 de grame (sau 1 cană +1/4 cană);
- zahăr - 2,5 linguri pline;
- zahăr vanilat - o linguriță;
Pentru glazura:
- apă fiartă caldă - 2 linguri;
- zahăr pudră - 100 -110 grame;
- așchii de nucă de cocos - după cum este necesar.
Conform rețetei, prăjiturile cu bulgăre de zăpadă cu fulgi de nucă de cocos se prepară după cum urmează:
1. Pune untul la temperatura camerei într-un bol convenabil, adaugă untul moale, zahărul și zahărul vanilat. Se amestecă puțin cu o lingură, apoi se bate timp de 3-4 minute.
2. Fără a opri procesul de batere, adăugați câte un gălbenuș și continuați să bateți încă 2-3 minute. Dacă amestecul de ulei se lipește de pereții recipientului, întoarceți-l cu atenție în bol folosind o spatulă.
3. Adaugati faina in masa rezultata si framantati aluatul pana se omogenizeaza. Dacă aluatul se lipește de mâini, trebuie să fie pus la frigider timp de 10-15 minute.
4. Revenim aluatul pe suprafata de lucru si formam din el bile identice, pe care le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Când așezați bilele, nu le așezați strâns împreună.
5. Preîncălziți cuptorul și setați să coaceți prăjiturile noastre bulgăre de zăpadă. După copt, se răcește și se aplică fondant și nucă de cocos.
6. Pentru glazură, adăugați două linguri de apă la zahărul pudră și amestecați până se omogenizează. Dacă glazura pare curgătoare, atunci puteți adăuga puțin mai mult zahăr pudră.
7. La final, odată ce prăjiturile s-au răcit, înmuiați partea superioară a fursecului în glazură și apoi rulați-l în fulgi de cocos. Îl poți gusta. Frumusețe, nu-i așa?
