Rețetă simplă de supă de linte. Cea mai delicioasa reteta de supa de linte si cartofi

Lintea ca cultură este cunoscută încă din timpuri preistorice. A fost pregătit de vechii greci și romani. Aceste fasole sunt comune pe aproape toate continentele - sunt consumate în America și India, în țările europene și din est. Lintea este folosită pentru a pregăti salate, aperitive, cotlet, piureuri, tocane și, bineînțeles, supe. Fasolea este bogată în micronutrienți, conține fibre solubile, dar sunt deosebit de bogate în acid folic, magneziu, potasiu și fier. Pentru a absorbi mai bine fierul, lintea este gătită cu alimente bogate în vitamina C - ierburi, roșii, ardei roșu.

Potrivit experților în medicina chineză, lintea este un aliment încălzitor, mai ales dacă este gătită cu ierburi și condimente, atunci proprietățile lor de încălzire sunt îmbunătățite. Prin urmare, supa de linte este ideală pentru dieta de iarnă, mai ales pentru acele persoane care locuiesc în regiunile de nord.

Supa de linte - prepararea alimentelor

Există multe soiuri de linte, dar cele mai cunoscute sunt maro, roșu, verde și Beluga. Cel mai rapid de preparat este roșu, devine moale după 15 minute de gătit, nu este nevoie să-l înmuiați în prealabil. Dar dacă la supă se folosește linte verde sau maro, este mai bine să le înmuiați pentru a reduce timpul de gătire. Înmuiați fasolea timp de trei ore, dar dacă timpul vă permite, este mai bine să le lăsați peste noapte. Se toarna apa in care a fost inmuiata lintea, se spala fasolea si apoi se adauga in supa.

Supa de linte - cele mai bune retete

Reteta 1: Supa de linte cu carnati

Rețeta este împrumutată din bucătăria germană. În original, cârnații germani sunt folosiți pentru supă, dar se dovedește foarte gustos cu cârnați afumati de producție internă. Încercați-o, supa nu durează mult să se gătească, dar gustul este uimitor.

Ingrediente: 4 cârnați, 250g linte, făină de grâu - 1 lingură, 1 ceapă și 2 morcovi, 1 lingură. oțet (6-9%), muștar ușor - 1 lingură, foi de dafin - 1-2 buc., ulei vegetal, 200 g smântână, sare, piper, pătrunjel - o grămadă mică.

Metoda de gatit

Înmuiați lintea peste noapte. Curatam morcovii si ceapa, tocam si caliti in ulei, adaugand patrunjel. Se adauga o lingura de faina, se prajeste si se adauga apa (1,5 l). Se adauga lintea si, aducand la fierbere, se fierbe la foc mic pana fasolea este fiarta (cu capacul inchis). Odată ce lintea este moale, adăugați în supă smântână, dafin, oțet, sare, muștar, piper și cârnați cu pătrunjel. Lasă să fiarbă zece minute.

Reteta 2: Supa de linte cu macris

Putem spune că acesta este un analog de linte al borșului verde. În ciuda ingredientelor simple, supa iese foarte gustoasă. Poate fi preparat folosind orice carne - piept de pui, coaste de porc, piept de vita. Daca nu-l gasesti măcriș proaspăt, folosiți congelat sau conservat. Da, pentru ca culoarea ingredientelor să se armonizeze, este mai bine să luați linte verde. Consumul de produs este indicat pentru 1,5 litri de apa. Puteți găti deloc fără cartofi, apoi cantitatea de linte trebuie mărită cu două linguri.

Ingrediente: 0,3 kg carne, 2 cartofi, linte - 3 linguri, 1 ceapa, sare, smantana, o legatura de macris, 1 ou, biscuiti.

Metoda de gatit

Se fierbe apa, se adauga lintea si se adauga carnea, se taie bucatele si se fierbe pana se inmoaie. Se adauga apoi ceapa tocata marunt si cartofii taiati cubulete. După 15 minute, adăugați măcrișul tocat și sare. Se amestecă oul cu câteva linguri de bulion răcit din tigaie și se toarnă în supă, amestecând continuu cu o lingură, astfel încât oul să fie distribuit uniform în tigaie. Serviți supa de linte și măcriș cu smântână și presărați cu crutoane deasupra.

Reteta 3: Supa de linte

De ce nu geros? seara de iarna Nu poți face supă de linte? Îți va potoli rapid foamea, îți va încălzi sângele, iar ingredientele vegetale te vor încânta cu culori strălucitoare. O combinație interesantă de produse: dovleacul dă felului de mâncare o ușoară dulceață, roșiile - un gust acru, ardei iute - un picant picant și toate împreună creează un buchet general cu un gust uimitor. Unii gurmanzi adaugă în farfurie o felie de lămâie, susținând că așa are gustul supa de linte se îmbunătățește. Încearcă, s-ar putea să-ți placă și ție.

Ingrediente: 600 g linte, 0,5 kg coaste de porc afumate, 0,5 kg roșii în suc propriu, 2 morcovi, 1 dovlecel mediu, 1 ceapă mare, 0,4 kg dovleac, 3 căței usturoi, sare, ulei vegetal, un praf de coriandru, negru piper și roșu arzător.

Metoda de gatit

Spălați și curățați toate legumele. Apoi toacă mărunt: usturoiul și ceapa, morcovii, dovleacul și dovlecelul în fâșii mici.

Se încălzește uleiul, se prăjește ceapa și morcovii în el timp de cinci minute, apoi se adaugă dovlecelul, usturoiul și dovleacul, se fierbe încă cinci minute.

Tăiați coastele bucăți, prăjiți într-o tigaie fără ulei timp de trei minute și transferați într-o cratiță. Adăugați la aceasta linte și turnați un litru și jumătate de apă clocotită (apă clocotită). După ce fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.

Tocați roșiile - piureați cu o furculiță și transferați întreaga masă de roșii într-o cratiță, adăugați legumele prăjite, adăugați sare în supă, aduceți la fierbere, mărind focul. Se presară cu piper și coriandru și, reducând focul, se lasă să fiarbă cinci minute. Opriți aragazul și lăsați supa să se infuzeze timp de zece minute. Serviți cu verdeață.

Reteta 4: Supa picanta de linte cu masline

În ciuda faptului că supa este gătită fără carne, are un gust bogat și o consistență plăcută, catifelată. Aceasta este supă pe jumătate piure, pentru că... cartofii si o parte din linte se zdrobesc in blender. Dacă doriți să adăugați ceva nou în supă, încercați să înlocuiți cartofii cu conopidă. Se dovedește uimitor! Consistența este încă catifelată, iar gustul este puțin mai delicat. Puteți folosi linte verde sau roșie, asta nu afectează gustul, dar roșul este mai apropiat de culoare. Dacă gătiți cu fasole verde, înmuiați-o mai întâi peste noapte.

Ingrediente: apă - 2,5 l, ½ cană de linte, 4-5 cartofi de mărime medie, 3 roșii mari - proaspete sau în suc propriu (puteți înlocui 2 linguri de pastă de tomate), câțiva morcovi medii și tulpini de țelină, verdeață - proaspăt sau uscat, sare, piper, un praf mare de condimente: chimen, ghimbir, turmeric, 100-150g măsline fără sâmburi.

Metoda de gatit

Turnați apă peste cartofii curățați și gătiți până se înmoaie. Se zdrobește direct în tigaie cu un zdrobitor sau un blender de imersie.

În timp ce cartofii fierb, pregătiți prăjirea. Tăiați verdeața și țelina în bucăți mici, dați morcovii prin răzătoare. Se calesc morcovii in ulei pana se inmoaie, se presara cu condimente. Se adauga verdeata cu telina, se fierbe putin si se adauga rosiile tocate sau pasta de rosii, diluand-o cu cateva linguri de apa. Aveți grijă să nu vă ardeți.

Pune două treimi din cantitatea totală de linte într-o cratiță cu cartofi, se adaugă prăjirea și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute până când fasolea devine moale. De îndată ce se înmoaie, puneți din nou blenderul de imersie în supă și măcinați amestecul până la un piure.

Adăugați treimea rămasă din linte, măsline și sare în supă și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute. Se serveste presarat cu ierburi.

Încercați-o și apoi introduceți în alimentație o supă simplă, foarte sănătoasă, aromată și încălzitoare de linte-morcov. Rețeta este simplă, dar voi da 2 sfaturi de la bucătari celebri: despre usturoiul de la Hector Jimenez și despre ceapa de la Yulia Vysotskaya.

Supa este preparată dintr-un set foarte simplu de ingrediente și se dovedește bogată la gust și plăcută la culoare.

Vă propun să curățați usturoiul folosind o metodă pe care am văzut-o la o emisiune TV cu Hector Jimenez în rolul principal. Puneți usturoiul de gătit într-un castron.

Acoperiți cu un al doilea castron și agitați puternic câteva secunde.

Gata! aceste. catei de usturoi curatati intr-un castron.

Pentru a toca mărunt ceapa fără ca aceasta să se răspândească în direcții diferite, folosiți sfatul Iuliei Vysotskaya și fotografia mea: tăiați jumătate de ceapă pe lungime și în cruce, dar fără a ajunge la locul rădăcinii cu cuțitul.

Încinge ceapa într-o tigaie împreună cu ulei vegetal și fierbe-o.

Curatam morcovii si ii macinam impreuna cu usturoiul in blender sau pe razatoarea...

Adăugați morcovii și usturoiul în tigaia cu ceapa, sare și stropiți cu coriandru.

Se fierbe la foc mediu.

Clătiți lintea, adăugați apă sau bulion și aduceți la fiert.

Aruncați legumele în linte clocotită, adăugați ierburi aromatice și ardei. Am adaugat ierburi italienesti cu boia si piper roz.

După 10 minute de gătit la foc mediu, gradul de pregătire al supei este numărul 1, dar dacă vrei o supă de linte mai asemănătoare piureului, mai gătești încă 10-15 minute, lintea roșie și galbenă va fierbe bine.

Supa de linte-morcovi este gata. În plus, îl puteți stropi cu ierburi proaspete, după gust.

Poftă bună!

Istoria supei de linte este lungă și complicată. Mulți oameni știu despre supa de linte din Biblie, când felul de mâncare a devenit un schimb pentru dreptul de întâi născut dintre frații Esau și Iacov. Aceasta este prima mențiune despre tocană de linte roșie.

Astăzi puteți cumpăra cereale nu numai roșii. În magazine există o selecție de linte verde, galbenă, maro și roșie. Felul de mâncare este popular printre vegani și vegetarieni, deoarece lintea este o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale. Pe baza de linte, poti gati supa cu carne sau supa slaba, cu multe ierburi si condimente. Gustul delicat, moale al felului de mâncare este pe plac atât de copii, cât și de adulți.

Supă vegetariană de linte

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de supă în timpul postului și meniurile vegetariene. Sărac, supă vegetariană facut din linte are o textura delicata, usoara si este in acelasi timp un preparat satios si hranitor. Supa de linte poate fi preparată pentru prânz sau cină.

Pregătirea a 4 porții de supă durează 50-60 de minute.

Ingrediente:

• linte – 200 gr;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 2 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• apă – 2 l;
• ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust;
• verde.

Preparare:

1. Adaugam lintea in apa rece si punem tigaia pe foc.
2. Tăiați cartofii cubulețe.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Rade morcovii.
5. Se fierbe într-o tigaie ulei vegetal ceapa cu morcovi.
6. Puneti cartofii si legumele sotate din tigaie in apa clocotita.
7. Se adauga sare si piper dupa gust. Gatiti supa timp de 20-25 de minute.
8. Tăiați verdeața. Cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata, aruncați verdeața în tigaie.

Supa dietetica usoara de linte cu carne de vita sau vitel - copioasa si mancare sanatoasa. Puteți pregăti felul de mâncare pentru prânz sau gustarea de după-amiază.

Pregătirea felului de mâncare durează 1 oră și 30 de minute.

Ingrediente:

• carne de vită – 400 gr;
• roșii - 2 buc;
• ardei gras rosu – 1 bucata;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• linte – 150 gr;
• usturoi – 2 catei;
• rădăcină de țelină;
• ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust;
• verde.

Preparare:

1. Puneți carnea într-o cratiță cu apă, fierbeți apa, îndepărtați spuma și reduceți focul. Sărați bulionul și gătiți timp de 1 oră.
2. Curățați toate legumele și tăiați-le în cuburi de dimensiuni egale.
3. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și adaugă unul câte unul ceapa, morcovii și rădăcina de țelină. Se prăjește până se rumenește. Se sare si se adauga piper.
4. Apoi adăugați piper în tigaie. Prăjiți ardeii cu legume timp de 2 minute.
5. Curatam rosiile si le taiem cubulete. Adăugați roșia în tigaie și fierbeți timp de 7-8 minute.
6. Scoateți carnea din bulion, rupeți-o în fibre sau tăiați-o cubulețe și puneți-o înapoi în tigaie.
7. Se pune lintea in bulion clocotit si se fierbe 10-15 minute.
8. Adăugați legumele în supă și gătiți totul împreună încă 5 minute.
9. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați verdeață tocată mărunt.

Ingrediente:

• apă sau bulion de legume - 1,5 l;
• linte roșie – 1 cană;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• pasta de tomate - 2 linguri. l;
• ulei de măsline– 2 linguri. l;
• menta – 1 crenguță;
• făină - 1 lingură. l.;
• boia macinata - 1 lingurita;
• ardei rosu iute dupa gust;
• chimen;
• cimbru;
• lămâie;
• sare.

Preparare:

1. Taie ceapa cubulete.
2. Rade morcovii.
3. Prăjiți ceapa în ulei într-o tigaie, adăugați morcovii și fierbeți până se înmoaie.
4. Adăugați în tigaie pasta de tomate, seminte de chimen, faina, cimbru si menta. Se amestecă și se prăjește timp de 30 de secunde.
5. Transferați ingredientele din tigaie într-o cratiță, turnați apă sau bulion și adăugați lintea.
6. Aduceți supa la fiert, adăugați sare după gust și fierbeți timp de 30 de minute la foc mic.
7. Se face piure supa cu un blender. Se pune vasul pe foc, se fierbe, se adauga sare si piper dupa gust.
8. La servire, se ornează cu o felie de lămâie și o frunză de mentă.

Supa de linte cu afumatura

Acesta este un fel de mâncare incredibil de aromat, cu o aromă picant, afumat. Bogat, supa copioasa Atât copiilor, cât și adulților le va plăcea. Mâncarea poate fi servită la prânz sau la gustarea de după-amiază.

Acest prânz este puțin dur, dar se dovedește foarte bogat și satisfăcător. Există mai multe opțiuni pentru a o pregăti. Vom lua în considerare doar cele mai simple și mai accesibile.

Gătitul supei de linte: o rețetă pentru un preparat clasic

Pentru a face singur un astfel de prânz, trebuie să vă aprovizionați cu toate ingredientele în avans. De asemenea, trebuie menționat că supa de linte nu durează mai mult decât de obicei pentru a fi pregătită. Pentru bază, puteți cumpăra pui, vițel, porc și chiar miel.

Deci, o supă clasică de linte cu carne necesită următoarele ingrediente:

• supă de pui - aproximativ 600 g;
• linte verde - aproximativ 150 g;
• morcov mare - 1 buc.;
• roșii cărnoase - 2 bucăți mici;
• catei de usturoi - 3 bucati medii;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 4 linguri mari;

Prelucrarea produsului

Să gătească supa de pui cu linte, carnea de pasăre trebuie bine prelucrată. Ar trebui spălat și apoi toate elementele inutile, inclusiv firele de păr, trebuie îndepărtate. Apoi, produsul trebuie tăiat în bucăți. Dacă este înghețat și nu doriți să așteptați să se dezghețe, atunci îl puteți găti întreg.

După procesarea păsărilor de curte, ar trebui să începeți să pregătiți legumele. Acestea trebuie curățate și apoi zdrobite. Trebuie să tăiați ceapa și cartofii în cuburi, să dați prin răzătoare morcovii și cățeii de usturoi și să le puneți la fiert roșiile cărnoase, să le curățați de coajă și să le tăiați în bucăți mici. În ceea ce privește lintea verde, trebuie spălată bine într-o sită, pusă într-un recipient adânc, înmuiată în apă clocotită răcită și lăsată în această stare câteva ore.

Soteți ingredientele într-o tigaie

Pentru a face supa de linte cu carne mai aromată, trebuie neapărat să adăugați legume sotate. Pentru a le pregăti, trebuie să luați o tigaie și să o încălziți la foc mediu împreună cu ulei (floarea soarelui). În continuare, trebuie să puneți morcovii și ceapa în castron, apoi să le prăjiți până devin aurii. La final, produsele trebuie asezonate cu usturoi ras, un amestec de ardei tocati si sare. De asemenea, este indicat să adăugați roșii cărnoase în legume înainte de a opri aragazul. Vor da felului de mâncare nu doar un gust deosebit, ci și o culoare plăcută.

Gătirea alimentelor pe aragaz

Ar trebui să începeți să pregătiți supa de linte cu carne prin fierberea păsărilor de curte. Trebuie pus într-o cratiță și apoi umplut cu apă obișnuită. După ce ați adus ingredientele la fierbere, îndepărtați spuma din bulion. După aceasta, puiul trebuie fiert la foc mic timp de aproximativ 35 de minute.

După ce a trecut timpul specificat, în bulion trebuie adăugate sare și linte înmuiată. Gătiți aceste componente timp de aproximativ 26 de minute. Apoi, trebuie să scoateți carnea din tigaie, să o răciți și să o tăiați în bucăți. În ceea ce privește bulionul, trebuie să puneți cartofii în el și să-l gătiți timp de 20 de minute. După ce legumele devin moale, adăugați un amestec de piper, precum și legumele sotate în prealabil și bucățile de pasăre.

După fierbere toate ingredientele timp de încă 3 minute, acestea trebuie scoase de pe aragaz și lăsate sub capac pentru un timp.

Serviți la masă un fel de mâncare gustos și satisfăcător

După cum puteți vedea, supa de linte, rețeta pentru care am analizat-o, nu necesită multă experiență sau ingrediente de peste mări pentru a fi preparată. În acest sens, poate fi realizat chiar și de o persoană care nu a întâlnit niciodată lucrări culinare.

După ce supa este gata, trebuie turnată în boluri și servită împreună cu smântână și pâine.

Supa piure de linte: foto, reteta

După cum am menționat mai sus, acest fel de mâncare poate fi preparat în diferite moduri. În această secțiune a articolului vă vom spune cum să faceți supa piure de linte. Pentru asta avem nevoie de:

• linte roșie - aproximativ 200 g;
• morcov mare - 1 buc.;
• cartofi nu foarte mari - 2 buc.;
• ceapă amară mare - 1 buc.;
• ulei rafinat de floarea soarelui - aproximativ 30 ml;
• bulion de porc - aproximativ 1,6 l;
• lapte plin de grăsime - un pahar plin;
• gălbenușuri crude de pui - 2 buc.;
• făină ușoară - lingură mare;
• sare, amestec diferite tipuri ierburi tocate - folosiți după gust.

Caracteristici de gătit

Supa de linte trebuie pregătită întotdeauna cu bulion de carne. La urma urmei, acesta este singurul mod în care veți obține cel mai satisfăcător și sățios prânz. În această rețetă am decis să folosim carne de porc. Trebuie fiert în prealabil în 1,6 litri de apă. În continuare, carnea trebuie tocată și servită ca un fel de mâncare separat (din ea puteți face un fel de salată).

Procesul de gatire

Cu linte iese foarte bogată și gustoasă. Pentru a o pregăti, trebuie să tăiați mărunt ceapa, apoi să o prăjiți ușor în ulei (floarea-soarelui), să adăugați făină, o cantitate mică de apă decantată și să o amestecați bine. Apoi, trebuie să clătiți lintea roșie, să o adăugați într-o cratiță cu bulion de porc clocotit, să adăugați morcovii rasi și cartofii tăiați.

Toate componentele trebuie fierte la foc foarte mic timp de aproximativ 25 de minute. În acest timp, lintea trebuie să devină moale. La 20 de minute după începerea gătirii ingredientelor, trebuie să adăugați ceapa și, amestecând în mod regulat, să aduceți totul la pregătire.

În timp ce bulionul fierbe pe aragaz, se bat gălbenușurile cu laptele gras și se adaugă amestecul rezultat în bulion, apoi se fierbe supa de linte roșie pentru încă 5 minute.

Sare și alte condimente trebuie adăugate în vas după gust. Pentru a obține o consistență asemănătoare piureului, masa finită trebuie frecată printr-o sită sau amestecată cu un blender. După ce ați așezat primul fel de mâncare pe farfurii, trebuie să îl decorați cu crenguțe de ierburi și să adăugați crutoane făcute din pâine albă.

Să gătim împreună Merdzhimek Chorbasy

„Mercimek Chorbasi” este o supă de linte turcească, a cărei rețetă este cunoscută de aproape fiecare locuitor al statului menționat. Pentru acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• linte roșie - un pahar plin;
• morcov mare - 1 buc.;
• ceapă amară mare - 1 buc.;
• roșie cărnoasă, nu foarte mare - 2 buc.;
• ulei de măsline - aproximativ 30 ml;
• bulion de vita - aproximativ 1,6 l;
• diverse afumaturi - folosiți după gust;
• ardei dulce - 1 buc.;
• sare, un amestec de diferite tipuri de piper măcinat, ierburi uscate - folosiți după gust.

Prepararea alimentelor

Înainte de a pregăti supa de linte turcească, trebuie să curățați toate legumele și apoi să le tăiați în bucăți mici. În acest caz, se recomandă să se radă morcovii. În ceea ce privește lintea roșie, trebuie spălată bine într-o sită, apoi înmuiată în apă clocotită răcită și lăsată câteva ore.

Ingrediente înainte de prăjire

O supa de linte delicioasa dupa o reteta turceasca va fi mai bogata si mai aromata daca toate legumele sunt prajite in prealabil. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți o cratiță, să turnați ulei de măsline în ea și apoi să așezați ceapa, morcovii și ardeiul gras.

După ce produsele sunt acoperite cu o crustă aurie ușoară, ar trebui să adăugați linte roșie înmuiată în prealabil, apoi turnați puțin bulion de vită și, amestecând regulat, gătiți până când produsul de fasole începe să se separe.

Tratament termic pe aragaz

Procesați ingredientele într-o cratiță, după care trebuie transferate într-o cratiță mare și umplute cu bulion de vită. Asezonați mâncarea cu un amestec de piper, sare și ierburi uscate, apoi aduceți-o la fiert și gătiți timp de ¼ de oră. După ce componentele devin complet moi, acestea trebuie scoase de pe aragaz și răcite ușor.

Mâncarea de linte turcească este o supă piure delicioasă și bogată. Pentru a finaliza pregătirea unui astfel de prânz, acesta trebuie bătut cu un blender până când devine o masă moale.

Cum ar trebui să fie prezentat „Merjimek Chorbasy”?

Am vorbit despre cum se prepară supa de linte turcească. Cu toate acestea, pentru a-l servi corect, ar trebui să știți și alte trucuri. Înainte de a prezenta un astfel de prânz, preparatul trebuie împărțit în farfurii, apoi puneți în fiecare dintre ele puțină carne afumată (piept de pui, cârnați etc.), prăjită în prealabil pe grătar uscat. De asemenea, este indicat să garnisești supa de linte cu crenguțe de ierburi. Servi preparat turcesc Prietenii ar trebui să-l ia cu o felie de lămâie.

Să rezumam

Acum știi cum să prepari acasă supă de linte delicioasă și satisfăcătoare. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare are o valoare nutritivă deosebită. În acest sens, se recomandă să-l gătiți în cazurile în care trebuie să vă hrăniți foarte satisfăcător pe cei dragi și rude.

Supa de linte nu este doar un preparat satios, ci si foarte sanatos, care poate fi folosit pentru diversificarea alimentatiei zilnice. În același timp, există atât de multe rețete pentru acest răsfăț încât atât iubitorii de mese copioase, cât și luptătorii pentru alimentația dietetică își vor găsi interpretarea ideală.

Lintea a fost consumată din timpuri imemoriale. A fost și rămâne unul dintre cele mai populare produse din bucătăria asiatică. În același timp, există mai multe tipuri, fiecare conferă preparatului un gust și o aromă deosebită. Lintea roșie sau maro este cea mai bună pentru supe.

Această plantă din familia leguminoaselor are un set bogat de substanțe utile, în special proteine, în timp ce nu conține deloc grăsimi. Dacă pregătiți supă de linte fără a adăuga alimente bogate în calorii, vă puteți permite cu ușurință în timpul unei diete stricte sau a postului. Pentru cei care sunt mai degrabă după gust decât pe chip, puteți diversifica supa de linte cu orice tip de carne, inclusiv cu afumaturi.

Ca toate preparatele asiatice, supa de linte presupune o cantitate mare de condimente aromate. Printre acestea se numără coriandru, turmeric, chimen, mentă, chimen, un amestec de ardei, foi de dafin etc.

Mâncarea trebuie să se odihnească înainte de servire. Puteți decora farfuria cu crenguțe de mărar, coriandru sau o felie de lămâie.

Această supă este un prim fel popular și larg acceptat în Asia. Uneori, în loc de bulgur (în special grâu măcinat) folosesc orez sau grâu obișnuit care ne este familiar. Se recomandă condimentarea preparatului finit ardei iute. În loc de oase, puteți lua doar o bucată de carne de vită.

Ingrediente:

• 1 cană de linte;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 2 oase de vita;
• ½ cană cereale din grâu;
• 1 lingura. l. unt;
• ½ linguriță. mentă uscată;
• Cimbru;
• Sare.

Metoda de gatire:

1. Luați 1,5 litri de apă într-o cratiță, fierbeți-o și aruncați oasele în ea.
2. Se fierbe bulionul la foc mic timp de 1 oră.
3. Într-o cratiță separată, topește o bucată de unt.
4. Se toacă ceapa, se pune într-o cratiță și se prăjește până se rumenește.
5. Se pune pasta de tomate intr-o cana si se dilueaza cu bulion, se toarna peste ceapa.
6. Aduceți pastele la fiert și gătiți timp de 3 minute.
7. Se toarnă în tigaie nisip de grâu și linte, înmuiate în prealabil în apă.
8. Adăugați bulionul rămas, amestecați bine conținutul tigaii și gătiți timp de 10 minute.
9. Sarați supa, adăugați puțin cimbru și mentă, continuați să gătiți timp de 35 de minute.
10. Odată gata, lăsați vasul să stea timp de 10-15 minute.

Interesant din retea

Un prim fel excelent pentru cei care urmează o dietă sau o dietă vegetariană. Pentru a face supa și mai aromată, puteți fierbe câteva ciuperci uscate împreună cu lintea. Mâncarea se dovedește a fi satisfăcătoare, hrănitoare și săracă în calorii.

Ingrediente:

• 2/3 cană linte;
• 200 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 150 g champignon;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie in mai multe bucati si se adauga la linte.
2. Se toarnă 2 litri de apă în tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 25 de minute.
3. Folosind un blender, faceți piure conținutul cratiței și fierbeți din nou.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie cu ulei vegetal.
5. Taiati ciupercile si adaugati la ceapa, prajiti pana se evapora tot lichidul.
6. Tăiați morcovii fâșii, adăugați la ciuperci și prăjiți timp de 2-3 minute.
7. Se adauga prajitura in tigaia cu lintea, sare si piper si se adauga foile de dafin.
8. Fierbeți supa timp de 7 minute, apoi lăsați să stea 15 minute.

O supă gustoasă, bogată și foarte „de casă”, care va mulțumi pe toți cei din gospodărie. Lintea brună este cea mai potrivită pentru acest fel de mâncare - nu își va pierde forma în timpul gătirii, ceea ce va da supei un aspect mai apetisant. Nu trebuie să folosiți lămâia la sfârșit, dar vă va ajuta să adăugați o notă de aromă interesantă.

Ingrediente:

• 300 g pulpe de pui;
• ½ cană de linte;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 3 foi de dafin;
• ½ linguriță. curcumă;
• ½ lămâie;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine lintea și puneți-le într-o cratiță.
2. Adăugați 2 căni de apă și gătiți timp de 40 de minute la foc mic.
3. Scurgeți lichidul rămas.
4. Puneți pulpele de pui într-o tigaie separată, adăugați 1,5 litri de apă și sare.
5. Aduceți bulionul la fiert și gătiți încă 30 de minute.
6. Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în orice mod convenabil și prăjiți-le în ulei vegetal
7. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați supa de puiși continuați să gătiți timp de 7 minute.
8. Scoateți bucățile de pui din bulion, adăugați ceapa și morcovii în tigaie și fierbeți.
9. Adăugați în supă foile de dafin, turmericul și usturoiul tocat și gătiți timp de 5 minute.
10. Se separă carnea de pui de oase, se taie în bucăți mici și se adaugă în tigaie.
11. Adăugați o felie subțire de lămâie în supa finită și serviți.

Supa usoara, hranitoare si deloc greu de preparat. Este important să vă asigurați că lintea nu devine prea fiertă. Dacă este necesar, este mai bine să reduceți puțin timpul de gătire al supei sau să adăugați mai multă apă inițial.

Ingrediente:

• 350 g linte (rosu);
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 7 pahare cu apă;
• 300 g morcovi;
• 1 lingura coriandru măcinat;
• ¼ cană coriandru proaspăt;
• 1 ardei gras;
• 1 lingura chimion;
• 1 praf de turmeric;
• Ceapa verde;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă lintea într-o tigaie adâncă, se acoperă complet cu apă și se fierbe.
2. Se toaca ceapa si usturoiul si se adauga la linte.
3. Adăugați chimen, coriandru măcinat și turmeric în tigaie și amestecați.
4. Tăiați ardeiul roșu cubulețe mici, dați morcovii prin răzătoare și adăugați și lintea.
5. Gatiti la foc mic timp de 10 minute, apoi adaugati tocat marunt ceapa verdeși coriandru proaspăt.
6. Adăugați sare și piper și fierbeți supa încă 2-3 minute.

Folosind un aragaz lent pentru a prepara supa de linte, te poti scuti de bataia de a o amesteca constant. Pe lângă modul „Supă”, este potrivit și „Tocană”. Se recomanda servirea preparatului cu biscuiti sau crutoane si condimentarea cu smantana.

Ingrediente:

• 500 g coaste afumate;
• 1 cană de linte;
• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 1 ardei gras;
• 1 morcov;
• 1 lingura. l. făină;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 2 foi de dafin;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• Sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coastele în porții și puneți-le într-o cratiță multicooker.
2. Înmuiați în prealabil lintea apa rece peste noapte, se adaugă la carne.
3. Tăiați ceapa, morcovii și ardeiul gras în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal timp de 10 minute.
4. Adăugați pasta de roșii și făină în legume și amestecați.
5. Puneți amestecul rezultat într-un aragaz lent, asezonați cu sare, piper și adăugați foi de dafin.
6. Se toarnă 2,5-3 litri de apă în cratița multicooker.
7. Gătiți în modul „Supă” timp de 3 ore.

Acum știi să gătești supă de linte după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Supa de linte - delicioasa si fel de mâncare copioasă, puțin neobișnuit pentru bucătăria noastră. Datorită proprietăților sale nutritive și condimentelor aromatice, a adunat mulți admiratori din întreaga lume. Pentru a-ți da seama cum să gătești supă de linte și să-i mulțumești pe cei dragi cu o cină neobișnuită, trebuie să ții minte câteva reguli simple prepararea lui:

• Inainte de a prepara supa, lintea trebuie inmuiata in apa rece timp de cateva ore;
• Pentru a preveni arderea lintei, trebuie să amestecați constant supa pe tot parcursul gătirii;
• Pentru a preveni ca supa să capete o tentă neplăcută, este mai bine să scurgeți bulionul care rămâne după gătirea lintei;
• Pentru o culoare aurie, puteți adăuga turmeric în supă;
• Lintea trebuie gătită timp de 40 până la 60 de minute, în funcție de soi;
• Înainte de gătit, lintea trebuie spălată. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați doar o sită foarte fină, prin care boabele în sine nu se vor scurge.