Este greu de spus cine a venit cu ideea de a ne răsfăța cu cotlet conserve de pește. Poate exploratorilor polari sovietici sau geologilor din expediții pe distanțe lungi. Oricum ar fi, felul de mâncare este foarte îndrăgit de gospodinele noastre și de gospodăriile lor recunoscătoare.
Gama largă de conserve produse în trecutul recent a contribuit probabil la popularitatea felului de mâncare. Diferite tipuri peștele și chiar diferitele metode de conservare afectează foarte mult gustul cotleturilor finite.
De regulă, se preferă sardinele, somonul și somonul roz conservat în ulei. Conservele ale căror etichete spun „cu adăugat ulei” sunt adesea considerate destul de tari și suprasărate. Conservele făcute din pește albă sunt complet diferite de cele anterioare. De regulă, sunt mai scumpe, iar pentru prepararea cărnii tocate va trebui să le alegeți pe cele de cea mai bună calitate. Este bine să le folosiți amestecând două tipuri: „Sardine albite” și „Sardine în ulei”, gustul preparatului va fi mai moale.
Cotlet de pește la conserva - principii generale de preparare
Cotletele de pește din conserve sunt cel mai adesea prăjite într-o tigaie folosind o cantitate foarte mică de grăsime vegetală. Dar se pot coace și la cuptor cu sos.
Pentru a pregăti masa de cotlet, luați conserva de pește din orice tip de pește, fiert în ulei sau cu adaosul acestuia. Gustul va fi neobișnuit dacă alimentele conservate sunt albite.
În cele mai multe cazuri, se folosește doar peștele și se lasă uleiul. Poate fi util doar dacă conserva de pește este înăbușită cu legume.
Bucățile de pește se scot din borcan, se scot condimentele mari și oasele, apoi se pasează bine cu o furculiță sau un piure.
Cerealele se pun în masa de cotlet din conserve de pește: gris, mei sau orez. Grișul se adaugă sub formă uscată, iar meiul și orezul sunt fierte. De asemenea, puteți găti carne tocată cu legume – morcovi și cartofi. Morcovii trebuie fierti, iar cartofii se calesc impreuna cu pestele sau din ei se fac piure fara unt si lapte.
Cotleturile de pește din conserve nu se vor destrăma și vor fi ușor de modelat dacă le adaugi la masa de cotlet. ouă crude.
Pentru suculenta, adauga ceapa cruda sau sotata.
Carnea tocata se sara si se aromatizeaza cu condimente dupa reteta.
Pentru a preveni lipirea de mâini a cotleturilor tocate de la conserve, cotleturile sunt modelate cu mâinile scufundate în apă. Inainte de prajit trebuie pane in faina, gris, speciala pesmet pentru preparate din peste. Puteți purta și altele albe obișnuite.
Prăjiți cotletele într-o tigaie în ulei vegetal încălzit.
Fabricate din conserve de înaltă calitate, aceste cotlet se armonizează bine cu orice garnitură.
Cotlet de pește din conserve „Sardine”, cu condimente
Ingrediente:
Doi cartofi medii;
200 de grame de „Sardină” conservată în ulei;
ceapa mica;
cățel mare de usturoi;
Un sfert de linguriță. ghimbir tocat;
Două cutii de cardamom;
Două frunze mici de dafin;
Curcumă;
Pesmet;
Un praf mic de Chili si scortisoara;
30 gr. unt natural sau smântână congelată.
Metoda de gatire:
1. Încinge bine o tigaie la foc mic și topește în ea smântâna sau untul. Se pune usturoiul tocat cu un cuțit și ceapa tăiată în bucăți mici. Se presară cu ghimbir și se călesc ușor.
2. Apoi adăugați cubulețe mici de cartofi și continuați să gătiți.
3. După alte cinci minute, adăugați bucățile în legume. conserve de pește, laur. Adăugați turmeric, turnați o jumătate de pahar de apă clocotită și fierbeți acoperit timp de un sfert de oră.
4. Scoateți frunza de dafin și adăugați boabe de cardamom bine măcinate. Se amestecă totul bine și se transferă într-un castron mic.
5. Luați un mașină de piure și zdrobiți bine masa cu el. Adăugați sare, zahăr, chili și scorțișoară și amestecați bine.
6. Formați mici cotlet plate din peștele tocat și prăjiți așa cum este descris în principii generale, pre-rulat în pesmet.
Cotlet de pește la conserva pane în făină de porumb
Ingrediente:
Orez lustruit cu bob rotund – 300 grame;
Două cepe;
Ouă proaspete – 2 buc.;
O conservă din orice conserve de pește în ulei;
Făină de porumb.
Metoda de gatire:
1. Scoateți toate oasele din bucățile de pește conservate și tăiați-le cu un robot de bucătărie sau zdrobiți bine cu o furculiță.
2. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal până când se rumenește moale. Fierbeți orezul până când este complet fiert și aruncați-l într-o strecurătoare.
3. Cand s-a scurs tot lichidul din orez, amestecati-l cu ceapa si pestele tocat. Se sparge oul in carnea tocata, se condimenteaza cu piper macinat, sare dupa gust si se framanta usor. Dacă orezul nu a fost spălat după fierbere, nu trebuie să adăugați oul.
4. Folosiți o lingură pentru a ridica peștele tocat în chifteluțe și a le rula în mălai.
5. Puneți cotleturile pane în ulei vegetal bine încălzit și rumeniți-le repede până devin crosante.
Cotlet de peste la conserva fara ceapa, cu adaos de gris
Ingrediente:
Saury conservat (în ulei sau cu adaosul lui) – 1 conserve;
Două linguri. l. griş;
Morcov mic;
Două ouă proaspete;
Cartofi – 3 tuberculi medii;
Metoda de gatire:
1. Curatam legumele si le fierbem in apa cu sare pana se inmoaie. Se răcește bine și se rade grosier. Adăugați gris și spargeți ouăle în amestecul de legume. În timp ce amestecați, adăugați sare, gust și piper.
2. Adăugați piure și, bătând puțin, frământați masa de cotlet. Produse semifabricate de modă din el de dimensiuni și forme arbitrare.
3. Înmuiați-le de două ori în făină și prăjiți așa cum este descris în instrucțiunile de gătit.
Cotlet de peste din sardine cu mei
Ingrediente:
mei lustruit (cereale) – 200 gr.;
Cutie de conserve „Sardine în ulei”;
Două cepe;
Un ou;
Pesmet macinat pentru pane.
Metoda de gatire:
1. Sortați meiul și turnați-l într-o sită. Pentru a elimina amărăciunea, turnați apă clocotită peste cereale și lăsați să se usuce puțin pe sită. Apoi fierbeți meiul și răciți bine.
2. Adăugați ceapa tocată și bucăți mici de pește (cu cât este mai mic, cu atât mai bine).
3. Se toarnă gălbenușul, ușor slăbit cu telul sau furculița. Adaugă curry după gustul tău, sare de masă si, adaugand piper, amestecam bine pestele tocat.
4. Pentru a face cotleturile suficient de pufoase, adaugam albusul batut spuma si framantam din nou bine.
5. Formați semifabricate de mărime medie, presărați și scufundați-le pe toate părțile într-un înveliș pesmet.
6. Turnați trei linguri de ulei de floarea-soarelui fără parfum într-o tigaie antiaderentă și prăjiți în ea cotleturile fierte.
Cotlete de pește la conserve cu orez și cartofi
Ingrediente:
Conserve de peste in ulei – 250 gr. borcan;
Două treimi dintr-un pahar de orez (cereale);
Un ou de gaina;
Șase cartofi mici;
Bec;
Pentru pane „Crosks pentru preparate din peste”.
Metoda de gatire:
1. Fierbeți cartofii curățați în apă ușor sărată și zdrobiți-i într-un piure.
2. Se sortează crupele de orez, se fierb și se strecoară bine bulionul, nu este nevoie să se clătească.
3. Amestecați piureul răcit cu orezul. Adaugam pestele pasat cu furculita dintr-o cutie, fara ulei si oase, ceapa tocata cu cutitul si ou. Frământați bine peștele tocat cu mâinile și formați-l în cotlet rotunde.
4. Turnați „crusks pentru preparate din pește” într-o farfurie mică, rulați semifabricate în ele pe toate părțile și prăjiți în ulei până se rumenesc ușor.
Cotlete de peste la conserva cu sos de rosii si branza
Ingrediente:
Un borcan de „Somon roz în ulei”;
Șase linguri de gris;
Două cepe mici;
Trei linguri de roșii groase;
Două ouă;
50 gr. Brânză „Kostroma”.
Metoda de gatire:
1. Scoateți peștele împreună cu sucul într-o farfurie. Selectați condimente (foie de dafin, boabe de piper) și zdrobiți totul cu o furculiță.
2. Răziți ceapa cu o răzătoare grosieră și transferați-o în pește. Adăugați grisul, spargeți oul și amestecați până se omogenizează.
3. Formați semifabricate alungite cu mâinile umezite în apă și paineți-le în făină.
4. Se prăjesc ușor semifabricatele în ulei încins și se transferă pe o tavă de copt.
5. Diluați o roșie într-o jumătate de litru de apă, adăugați sare și adăugați condimentele preferate după gust.
6. Apoi umpleți umplutură de roșii cotlet astfel încât să fie doar puțin acoperite cu el.
7. Acoperiți foaia de copt cu o foaie mare de folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 10 minute.
8. După aceasta, scoateți foaia de copt, îndepărtați folia și radeți brânza grosieră pe fiecare cotlet. Readuceți broilerul la cuptor și gătiți până când brânza este complet topită.
Cotlet de pește din conserva de ton cu bețișoare de crab
Ingrediente:
„Ton cu ulei adăugat, în suc propriu” – 1 conserve;
200 gr. semifabricate congelate din crabi;
Ou – 1 buc.;
Pentru pane, biscuiti macinati albi;
Buchet de pene ceapa tanara.
Metoda de gatire:
1. Bastoane de crab doar dezghețați ușor și dați pe răzătoare în firimituri grosiere. Le puteti macina cu un blender.
2. Se strecoară lichidul dintr-o conserva de ton și se zdrobește bine peștele.
3. Amestecați masele pregătite, adăugați rondele subțiri de ceapă, sare, spargeți oul și amestecați totul bine.
4. Formați cotlet din amestecul pregătit, presărați și rulați prin pesmet și congelați.
5. După o jumătate de oră, prăjiți până când este frumos, crusta delicioasa.
Cotlet de peste sardine cu orez
Este practic un clasic. Astfel de cotlet din conserve de pește au fost servite în taberele de pionieri și în cantinele departamentale. Au fost obișnuiți să scrie cursuri în colegiile culinare și le-au folosit pentru a diversifica mese festive.
Ingrediente:
„Sardine în ulei” de înaltă calitate – standard, 250 gr. borcan;
Cap mare de ceapă albă;
Morcov de talie medie;
Puțin mai mult de jumătate de pahar de orez uscat grosier.
Metoda de gatire:
1. Scoateți bucățile de pește din borcan și selectați cu grijă oasele din spate și toate oasele mici.
2. Fierbeți orezul în apă ușor sărată, scurgeți toată apa și, fără să clătiți, răciți-l, aruncându-l într-o strecurătoare.
3. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit, răzuiți grosier morcovul. Se calesc legumele pana se inmoaie complet. ulei de floarea soarelui la foc mediu si se raceste.
4. Se macină orezul fiert, bucățile de pește și legumele sotate cu o mașină de tocat carne.
5. Adăugați condimentele selectate după gust, sare, spargeți oul și, bătând puțin, pregătiți masa de cotlet.
6. Folosind o lingură, folosiți mâinile pentru a forma semifabricate mici alungite. Rulați-le în făină și prăjiți-le în ulei vegetal până se formează o crustă, crocantă și crocantă.
Cotlet de pește la conserva - trucuri de gătit și sfaturi utile
Pentru a preveni destrămarea masei de cotlet cu adăugarea de cereale fierte, acestea nu trebuie spălate după fierbere.
Cotleturile de pește vor deveni mai pufoase dacă adăugați oul în părți. Mai intai galbenusul si abia apoi albusul bine batut.
Pentru a face cotletele mai suculente și mai fragede, se recomandă să căljiți ușor ceapa în grăsime vegetală înainte de a o adăuga la carnea tocată.
Înainte de a forma cotleturile, este indicat să lăsați amestecul de cotlet cu gris să stea aproximativ douăzeci de minute, astfel încât să se umfle puțin.
Orezul poate fi răsucit într-o mașină de tocat carne înainte de a fi combinat cu restul ingredientelor. Cotletele vor fi mai dense.
Nu formați prăjituri mari de pește. Nu le vei putea întoarce pentru că se vor destrăma. În același scop, nu se recomandă prăjirea cotletelor de pește din conserve în cantități mari de ulei.
Bună ziua dragii mei vizitatori. Mă bucur să vă urez bun venit pe blogul meu culinar. Îmi place să experimentez cu noi rețete toamna. Dacă văd ceva nou pentru mine, cu siguranță vreau să-l încerc. Și în acest articol vă voi spune cum să gătiți cotlet din conserve de pește cu orez și apoi rețeta cu fotografii pas cu pas. Acest fel de mâncare, ca mult din ceea ce gătesc, este nou pentru mine și sunt sincer mulțumit de el.
Aș dori să fac imediat o recenzie despre acest fel de mâncare. Ce pot să spun, cotleturile de pește din conserve se dovedesc cu adevărat foarte gustoase. Dacă îți place să încerci ceva nou, cred că o să-ți placă această rețetă.
Cât despre pește, puteți cumpăra orice doriți. Adevărat, aici există excepții. Este mai bine să nu folosiți șprot pentru a pregăti cotlet, deoarece adaugă amărăciune preparatului.
Cotleturile de pește delicioase sunt făcute din ciur, sardine, somon roz și chiar macrou. Alegeți conserve după gusturile dvs.
Gătirea cotletelor de pește din conserve
Produse
- Conserve de pește – 1 conserve
- Orez - 1 cană
- Ceapa - 1 buc. (mare)
- Ou - 1 buc.
- Griș - 2 linguri.
- Sare, condimente după gust
- Amestecul de pane
Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de peste
Înainte de a pregăti cotleturile, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Pentru început, clătiți bine orezul, adăugați apă și fierbeți pe foc. Când vine vorba de cereale, indiferent ce gătiți, ar trebui să le clătiți întotdeauna înainte, chiar și fulgii de ovăz. 
În timp ce orezul se gătește, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. 
Apoi, transferați ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenește. 
Scurgeți lichidul din conserve și zdrobiți peștele cu o furculiță. 
Când orezul este gata, scurgeți tot excesul de lichid din el. 
Adăugați ceapa prăjită, peștele, ou, sare, condimente la orez și amestecați totul bine. Nu m-am putut abține să adaug puțin usturoi tocat. 
Lăsați carnea tocată 10-15 minute pentru ca grisul să se umfle. Grișul poate fi întotdeauna înlocuit cu alte produse, de exemplu, făină, fulgi de ovăz. 
Formăm cotlet din carnea tocată finită. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile ude. Apoi, rulați-le în făină. 
Puneți cotleturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. 
Atât, cotleturile de pește la conserva sunt gata. Pot fi consumate ca fel de mâncare separat sau servite cu orice garnitură.
Cotletele de pește nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. De data aceasta vă sugerez să savurați cotlet din saury conservat, a cărui rețetă este simplă, dar are câteva secrete.
Descrierea preparatului:
Împărtășesc cu voi o rețetă de preparare a cotletelor din conserve. Aceste cotlet pot fi servite cu piure de cartofi, orez, hrișcă etc. Nu uitați și de legume și ierburi. Gustul cotletelor din conserve este foarte neobișnuit, nici nu știu cu ce să-l compar - este mai bine să îl încercați singur o dată și totul va deveni clar. Așadar, vă spun cum să faceți cotlet din conserve!
Ingrediente:
- Conservă de saury – 1 bucată
- Ceapa - 1-2 bucati
- Cartofi - 2 bucăți
- Ouă - 2 bucăți
- Făină - 2 linguri. linguri
- Griș - 7 linguri. linguri
- Sare - După gust
- Condimente - După gust
Numar de portii: 9
Cum să gătești „cotlete de saury la conserve”
1. Saury conservat (orice fel, doar nu în sos de rosii) se framanta cu o furculita.
2. Apoi se rade ceapa pe răzătoarea fină.
3. La fel facem și cu cartofii.
4. Într-un castron, amestecați peștele, ceapa și cartofii. Bateți ouăle și adăugați grişși făină, turnați zeamă dintr-o cutie de saury. Sare si piper. De asemenea, puteți adăuga condimente de pește sau orice alte condimente la alegere. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
5. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, apoi se toarnă carnea tocată în pâine cu ajutorul unei călițe sau o lingură mare. Prăjiți cotleturile pe ambele părți. Când cotletele sunt gata, turnați puțină apă clocotită în tigaie (aproximativ jumătate de pahar), acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 1 minut. Acest lucru se face pentru a face cotleturile moi.
Dacă vă place orezul și conservele de pește, acordați atenție acestei rețete. Vă aduc în atenție cotlet ușor de gătit care se pot mânca chiar și fără garnitură - cu o singură salată. De multe ori gătesc cotlet din conserve atunci când nu vreau să petrec mult timp în bucătărie și când vreau să economisesc puțin la alimente. Sunt usoare la stomac si foarte fragede ca consistenta. După cum am spus deja, pot fi consumate fără garnitură, deși piure de cartofi, paste și varză înăbușită- alegerea ta. Cu puțin efort, acestea vor apărea pe masa ta. cotlet delicioase din conserva de peste cu orez si cartofi.
Cotlet la conserva cu orez
Astfel de cotlet sau chiftele pot fi preparate din orice conserve de pește: ciur, macrou, sardine, hering, somon roz... Vă rugăm să rețineți că este mai bine să acordați preferință orezului rotund.
rețetă pas cu pas de cotlet de pește la conserva
Ingrediente:
- 1 pahar de orez rotund (!),
- o conserva de macrou, ciur sau sardine,
- 1 ou,
- 5 cartofi mici,
- 4 cepe mici,
- sare dupa gust,
- pesmet (sau făină) pentru acoperire,
- ulei vegetal.
Procesul de gatire:
Se spală orezul și se fierbe până se înmoaie în apă cu sare (folosește de două ori mai multă apă, orezul trebuie să fie gros). Orez gata Nu mai clătim ca să rămână lipicios. Lasă-l să se răcească.
Fierbeți cartofii în coajă, tocați ceapa și prăjiți, fără a uita să adăugați puțină sare pentru a elibera zeama.
Puneti orezul, cartofii rasi, ceapa si conservele intr-un castron mare, apoi bateti oul si adaugati sare. Este mai bine să scurgeți lichidul din conserve, astfel încât carnea tocată să nu fie prea lichidă.
Amesteca totul bine. Carnea noastră tocată este gata și o puteți pune la frigider pentru o vreme, astfel încât să se „așeze”.
În etapa următoare, formăm mici cotlet de orice formă. Carnea tocată este lipicioasă, așa că puneți o farfurie cu apă în apropiere și umeziți-vă mâinile la nevoie.
Rulați cotletele în pesmet (sau făină) și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Faceți focul mai mult decât mediu, astfel încât să se formeze o crustă și chiftelele să nu se destrame.
După 7-10 minute, întoarceți cotleturile de pește și, de asemenea, prăjiți la foc iute. În principiu, toate ingredientele din carnea noastră tocată sunt gata de utilizare, astfel încât cotleturile nu vor fi crude.
Asezam produsele finite pe un vas, lasam putin sa se raceasca si servim. Poftă bună!
Cotlete de pește la conserve cu orez și cartofi au fost pregătite de Yulia Kolomiets, rețetă și fotografie de autor.
Cotletele de pește nu sunt doar gustoase, ci și mancare sanatoasa, de care se pot bucura chiar și cei care își urmăresc greutatea. Într-adevăr, spre deosebire de omologii lor din carne, astfel de produse sunt mult mai puțin calorice, dar în același timp destul de sățioase. Pentru a prepara acest fel de mâncare, se folosește de obicei carne tocată, dar există o altă metodă, despre care nu toată lumea știe. Pentru a face cotlet delicioase, puteți folosi și conserve de pește. Principalul avantaj al unei astfel de înlocuiri este simplitatea, accesibilitatea și comoditatea. Chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca cu cotleturile de la conserva de pește, deoarece procesul de gătire este foarte rapid și ușor. Felul de mâncare iese foarte fraged, suculent și pur și simplu se topește în gură. Încercați să faceți cotlet din conserve și veți vedea singur. Un preparat de pește gustos și aromat va mulțumi cu siguranță pe toată lumea, chiar și pe cei mai mici membri ai familiei tale. O rețetă pas cu pas vă va ajuta să pregătiți cotlet neobișnuit fără nicio dificultate.
În prima rețetă gătim cotlet delicioase într-o tigaie din conserve cu orez.
Ingrediente
- Conserve de pește „Saury în ulei” - 1 conserve;
- Ceapa – 1 buc.;
- orez – 120 g;
- Ou – 1 buc.;
- Usturoi – 1 catel;
- făină - 3-4 linguri;
- pesmet – 100-150 g;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Cum să gătești cotlete cu orez din conserve
Pentru a pregăti cotlet de pește fraged, trebuie mai întâi să pregătiți boabele. Clătiți bine orezul în mai multe ape până când lichidul devine limpede. Acest lucru se face pentru a elimina amidonul care se formează la suprafața boabelor. Dacă orezul nu este spălat, atunci după gătit se va forma o masă lipicioasă. Puneți cerealele în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie. Răciți orezul fiert.
Deschideți o cutie de conserve, scoateți bucățile de pește și puneți-le într-un castron separat. Scoateți oasele mari și zdrobiți bine fileul cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o pastă omogenă.
Curățați ceapa medie, clătiți și tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, usturoiul trebuie curățat, spălat și trecut printr-o presă. Adăugați legumele tocate la saury.
Adăugați orezul fiert răcit la amestecul de pește.
Amestecați bine toate ingredientele. Se bat apoi oul, se adauga faina, sare si piper dupa gust.
Se amestecă bine peștele tocat rezultat. Daca vi se pare ca masa nu este suficient de suculenta, adaugati putin ulei ramas de la conserve.
Pune pesmetul într-un castron convenabil. Udați-vă mâinile cu apă, luați o mână mică de carne tocată și formați o chiflă rotundă. Rulați piesa de prelucrat pe toate părțile în pesmet. Faceți asta cu toată carnea tocată.
Turnați ulei vegetal, de preferință inodor, într-o tigaie și încălziți-l bine. Puneți bucățile acolo și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
Puneți cotleturile finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Cotleturile prăjite de la conserve cu orez sunt complet gata. Se serveste fierbinte sau cald, se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu ierburi. CU cotlet de peste legume proaspete, piure de cartofi, paste, sosuri pe bază de maioneză. Poftă bună!
Rețea teaser
Cotlet de saury la conserva cu gris
Grișul, prezent în carnea tocată, conferă cotletelor finite puf și suculent suplimentar. Totul este despre capacitatea grisului de a absorbi umezeala din interiorul cotletelor și de a o reține. În acest fel, în tigaie nu va rămâne nici măcar o picătură de suc. Cotleturile cu gris din conserve de sori sunt fragede, suculente și incredibil de apetisante! Încercați să pregătiți acest fel de mâncare folosind un simplu reteta pas cu pasși tratați-i pe cei dragi. Nimeni nu va rămâne indiferent!
Ingrediente:
- Conserve de pește „Saury în ulei” - 2 conserve;
- Griș - 2 linguri;
- maioneză - 4 linguri;
- Ouă – 4 buc.;
- Ceapa – 2 buc.;
- Sare, piper negru măcinat - după gust;
- pesmet – 150-200 g;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Pregătirea
- Deschideți cutia de saury și scurgeți lichidul. Puneți fileul de pește într-un castron adânc, îndepărtați oasele mari și zdrobiți cu o furculiță. Adăugați 2 linguri la paharul rezultat. gris și amestecați bine.
- Ceapa, de marime medie, se curata de coaja, se clateste si se toaca marunt. Bateți ouăle în masa de pește și amestecați. Adăugați acolo ceapa tocată, maioneza, piper și sare, în funcție de gustul dvs. Dacă doriți, adăugați usturoi, trecut prin presă sau tocat, mărar proaspăt sau pătrunjel. Dacă nu există maioneză, înlocuiți-o cu smântână sau orice sos alb. Se amestecă bine amestecul, se acoperă cu un prosop și se lasă o jumătate de oră pentru ca grisul să se umfle.
- Pune pesmetul pe o farfurie. În schimb, puteți folosi făină în formă pură sau amestecată cu gris, 1:1. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Udați-vă mâinile cu apă, luați niște pește tocat și formați o chiflă mică. Păineți produsul în pesmet sau făină și puneți-l într-o tigaie. Faceți asta cu toată carnea tocată. Prăjiți cotleturile la foc mic pe ambele părți până se rumenesc.
- Așezați produsele finite pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Serviți la masă cotleturi delicioase, fierbinți, cu gris, ornat legume proaspeteși verdeață. Poftă bună!
Notă pentru proprietar:
- Cotletele pot fi preparate din orice conserva de peste: ciur, sardine, ton, somon roz etc.
- După prăjire, cotletele pot fi înăbușite puțin. Apoi vor deveni mai fragede și mai moi. Transferați produsele finite într-o cratiță, adăugați 50 g de apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute.
- Cotleturile de pește pot fi gătite și la cuptor. Se unge o tava de copt cu o cantitate mica ulei vegetalși puneți spațiile pe el. Se da la cuptorul preincalzit la 200° pentru 20-30 de minute. Cu puțin timp înainte de pregătire, puteți stropi produsele cu brânză rasă.
