Lasagna de post cu legume tocate este foarte gustoasa si satioasa. Imi place foarte mult aceasta varianta de preparare a lasagnei de legume pentru combinatia interesanta de legume si consistenta finala a legumelor tocate cu nuci si sos de rosii. Deci, să începem.

Ingrediente pentru o tigaie mica (15*20 cm):

• 150 de grame de foi de lasagna (eu am folosit foi ondulate Makfa - sunt fara ou);
• fie pâine pita groasă, fie aluat de lasagna de casă;
• 1 pachet de fasole verde congelata - 350-400 grame (se poate folosi proaspata);
• ¾ pachete de conopidă congelată - 250-300 de grame (se poate folosi proaspătă);
• 2 lingurițe rase de sare (0,5 linguriță pentru fasole + 0,5 linguriță pentru varză + 1 linguriță pentru sos);
• 5 linguri de pasta groasa de rosii;
• 1 lingura zahar in sos (optional);
• 100 ml apa pentru sos;
• 80 de grame de nuci;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• condimente dupa gust (am folosit 1 lingurita boia de ardei, 1 lingurita coriandru, 0,5 lingurita turmeric si 1/3 lingurita asafoetida).

⇒ Te-ar putea interesa:

Lasagna de post cu legume tocate - cum să gătești:

1. Se fierbe fasolea la abur timp de 20-25 de minute (puteți folosi o strecurătoare simplă de metal pentru aceasta). Când fasolea este gata, amestecați-le cu condimente, o lingură de ulei vegetal, sare și nuci zdrobite (rezervați câteva nuci pentru a le presăra pe stratul superior).

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2408" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1 %82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81-% D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5%D0 %BC-595x372.jpg" alt=" Lasagna macra delicioasa cu legume tocate, reteta" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Dacă folosiți conopidă congelată, decongelați-o mai întâi. Se toaca apoi intr-un robot de bucatarie (nu prea fin, vezi fotografia de mai jos).

3. Prăjiți „tocat de varză” rezultat în ulei vegetal cu condimente și sare până se rumenește.

4. Pentru sosul de rosii, amestecati pasta de rosii cu apa, sare si zahar pana se omogenizeaza. Dacă utilizați pastă lichidă de roșii, puteți sări peste acest pas.

Data-medium-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.1.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2409" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC1-595x372.jpg" alt=" Lasagna de post cu legume, rețetă pas cu pas cu fotografii" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.1.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.1.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.1.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

⇒ Dacă foile de lasagna sunt suficient de groase, le puteți fierbe în prealabil până sunt fierte pe jumătate. Sau mai adăugați sos și acoperiți tava cu folie în timp ce coaceți.

6. Ungeți foile cu sos și întindeți jumătate din fasolea verde, acoperiți din nou blatul cu foi de lasagna și repetați din nou straturile.

7. Foile de lasagna se pun ultimele. Trebuie să fie unse din nou cu sos și stropite cu nucile rămase.

Data-medium-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.2.jpg?fit=700% 2C438&ssl=1" class="alignnone size-medium wp-image-2410" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%9F%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%8C%D1%8F-%D1%81 -%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D1%8B%D0%BC-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B5 %D0%BC2-595x372.jpg" alt=" Lasagna de post cu legume tocate. reteta pas cu pas cu fotografii" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp.2.jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp.2.jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp.2.jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

8. Coaceți lasagna de legume la cuptor la 180-200 de grade timp de 30 de minute.

9. Asta e! Lasagna noastră delicioasă cu legume tocate este gata. Poftă bună!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=550%2C339&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Lasagna de post cu legume tocate, rețetă pas cu pas cu fotografii" width="550" height="339" srcset="https://i0.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C262&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Dacă doriți, puteți adăuga brânză vegană VolkoMolko la această rețetă, care conține ulei de cocos, proteine ​​de mazăre, amidon de cartofi, amidon de porumb, sare de mare, extract de alge roșii.

Lasagna de post: rețetă

Compus:

• Farfurii lasagna - 15 buc.
• Dovlecel - 2 buc.
• Spanac congelat - 150 g
• Tofu de mătase - 200 g
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Oregano - 1/2 linguriță.
• Pătrunjel - 1/2 linguriță.
• Suc de roșii - 1 lingură.
• Pastă de roșii - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Piper negru

Pregătirea:

Preîncălziți cuptorul la 180C. Tăiați dovlecelul în fâșii groase de 0,5 cm Încingeți o tigaie la foc mediu cu puțin ulei vegetal și gătiți dovleceii până se înmoaie, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Într-o tigaie separată, prăjiți usturoiul timp de 3 minute, apoi adăugați ceapa tocată și prăjiți încă 2 minute. Adăugați spanacul, sare și piper și gătiți până când lichidul din spanac s-a evaporat. Puneți tofe într-un bol, zdrobiți-l, adăugați amestecul de spanac, oregano, pătrunjel uscat. Se amestecă sucul de roșii cu pasta de roșii. Într-o tavă de copt din sticlă, așezați straturi alternate de lasagna fără a se suprapune, acest lucru este important, dovlecei, amestec de spanac, suc de roșii. Acordați atenție recomandărilor producătorului privind ambalajul lasagnei. Unii producători scriu că foile de lasagne trebuie fierte mai întâi. Coaceți timp de 30 de minute.

Să aveți o masă bună!

Tăiați o ceapă mare în jumătate. Tocați mărunt o jumătate, tăiați cealaltă jumătate în jumătăți de inele. Daca nu ai o ceapa mare, ia 2 mici.

Spălați ardeiul gras roșu, îndepărtați semințele și tocați mărunt.

Se spala vinetele, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

Tăiați roșiile în felii mici.

Acum trecem la prepararea propriu-zisă a umpluturii pentru lasagna slabă. Încinge 2-3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și adaugă jumătate de ceapă, tăiată în jumătate de rondele. Se prăjește timp de 3-4 minute.

Adăugați roșiile, prăjiți încă 3-4 minute. În această etapă, apare deja un miros foarte plăcut.

Apoi adăugați ardei dulci, vinete și roșii. Adăugați sare și amestecați bine. Se prăjește timp de 3-4 minute. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe timp de 7-8 minute. Opriți gazul, adăugați 2 căței de usturoi tocați mărunt și amestecați. Aceasta completează pregătirea umpluturii.

Acum sa incepem sa pregatim sosul Bechamel, se prepara din lapte si unt, dar din moment ce avem o varianta slaba de lasagna, vom lua cele mai simple ingrediente. Și primul lucru pe care trebuie să-l faci este să prăjești ceapa în ulei vegetal.

Adăugați 3 linguri de făină în tigaie și amestecați, prăjiți literalmente 3 secunde.

Adăugați apă în tigaie și gătiți la foc mic, amestecând, timp de 3 minute, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în sos. Desigur, cea mai bună opțiune ar fi să folosești bulion de legume în loc de apă, dar nu am avut-o.

Etapa finală va fi coacerea lasagnei în cuptor. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și întindeți 2-3 foi de lasagna. Nu vă fie teamă să le rupeți ca pastele, se vor lipi pe măsură ce se gătesc.

• Dovlecel - 2 buc.
• Ardei dulce - 2 buc
• Praz - 1 bucată
• Vinete - 2 buc.
• sparanghel - 150 g
• Cartofi - 200 g (fierți)
• făină de grâu - 150 g (pentru aluat)
• Făină - 300 g (griș, pentru aluat)
• Apa - 100 ml (pentru aluat)
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• (pentru testare)
• Sare - 1 praf (pentru aluat) Sos – 300 ml

(Passata, pentru test)

• Cum se prepară o rețetă culinară

  Pasul 1

• Toacă toate legumele pentru umplutură deodată. Legumele unse cu ulei trebuie sărate și piperate. Coaceți-le timp de 10 minute la 240 de grade. In acest timp, vom avea timp sa pregatim aluatul slab si ingredientele ramase pentru umplutura. Cartofii i-am fiert in avans pana se vor termina de fiert in tigaie si la cuptor. Dacă prăjiți cartofi fierți, cel mai probabil se vor destrăma într-o tigaie, dar avem nevoie de felii întregi, chiar și.

  Pasul 2

• Într-un castron mare, amestecați 300 g făină de gris, 150 g făină obișnuită de grâu, adăugați un praf de sare, 2 linguri de ulei vegetal, 100 ml apă. Și frământați aluatul în aluat strâns ca găluștele! Împărțiți aluatul în 4 părți și distribuiți-l prietenilor tăi - trebuie să întindem 4 straturi subțiri de aluat. Mărimea se bazează pe forma în care vei coace lasagna.

  Pasul 3

În timp ce prietenii tăi întinde aluatul, vei avea timp să termini de pregătit umplutura de legume – tot ce trebuie să facem este să prăjim prazul. Într-un castron mare, combinați toate legumele pentru umplutură, cu excepția cartofilor. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline. Se pune umplutura de legume pe aluatul acoperit cu sos de passata. Deasupra este un alt strat de aluat și sos - și așa mai departe de 4 ori. Acoperiți stratul superior cu umplutură de legume și cartofi prăjiți. Datorită uleiului vegetal, cartofii se vor prăji și mai mult și vor deveni crocanți. Coaceți lasagna timp de 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Calorii: 457,5
Timp de preparare: 60
Proteine/100g: 1.1

Carbohidrați/100g: 4,48
Vă propun o variantă foarte ușoară de lasagna, în care toate ingredientele periculoase pentru siluetă sunt înlocuite cu analogi ușori: în loc de foi de paste - straturi de dovlecel la grătar. În loc de carne tocată, legume. Și chiar și sosul bechamel din această rețetă este vegan, preparat din bulion și ulei vegetal. Lasagna de legume de post, rețeta cu fotografii ale preparării ei pe care o veți vedea, nu este doar gustoasă și simplă, este și sănătoasă, mai ales pentru cei care își urmăresc greutatea. Vă sfătuiesc să stăpâniți o altă rețetă delicioasă, care este și ușor de preparat.

Ingrediente:
- 1 vinete mare,
- 3 dovlecei,
- 4 roșii,
- 2 linguri. ulei de măsline,
- 1,5 linguri. făină integrală,
- 250 ml. bulion de legume,
- sare dupa gust.

Cum să gătești acasă

Tăiați vinetele pe lungime în fâșii de cel mult un centimetru grosime.

Prăjiți fâșiile de vinete într-o tigaie uscată, fără a adăuga ulei. Nu uitați să sărați vinetele. Se prăjește până când apar dungi caracteristice.

Asezam fasiile de vinete pregatite pe o farfurie vom avea nevoie de ele putin mai tarziu.

Tăiați dovleceii fâșii puțin mai subțiri și prăjiți în aceeași tigaie până apar dungi. Puteti stropi dovleceii cu ulei de masline pentru a nu se lipi de tigaie. Adăugați puțină sare.

Tăiați roșiile în felii în avans și adăugați sare. Lasă-i să-și elibereze sucul. Sucul din abundență este principala problemă cu lasagna de legume, așa că cu cât este mai puțin inițial, cu atât mai bine.
Sucul de roșii va trebui scurs.

Pregătiți sos bechamel vegan. Se incinge uleiul de masline pe fundul tigaii, se prajeste in el faina (eu am luat cereale integrale).

Când făina devine ușor aurie, adăugați la ea bulion de legume. Puteți lua și un decoct de năut și mazăre. Orice decoct din plante.
Sărați sosul. Puteți adăuga puțină nucșoară.

Amestecați sosul cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe. Așa că, amestecând, gătiți bechamelul vegan până se îngroașă. Acum o poți scoate de pe foc.

Tapetați forma cu fâșii de dovlecel, astfel încât acestea să acopere fundul și să atârne peste margini.

Puneți pe fund fâșii de vinete prăjite. Stropiți-le din belșug cu sos bechamel.

Așezați următorul strat de felii de roșii. Turnați sos peste ele. Al treilea strat este dovlecelul.

Repetați straturile până când forma se umple până la refuz cu legume. Acoperiți cu dovlecelul atârnând peste margini, acoperind astfel lasagna.

Coaceți lasagna de legume timp de o jumătate de oră la 180 de grade. În principiu, legumele sunt deja gata, dar trebuie să evaporăm excesul de umiditate și să etanșăm straturile.

Tăiați lasagna de legume în porții direct în formă și serviți fierbinte. De asemenea, vă sfătuiesc să aflați cum să vă pregătiți