Reteta de tocanita de varza murata. Varză murată înăbușită cu carne

Varza înăbușită este copioasă, simplă, rapidă și ieftină. Varza albă se prepară atât proaspătă, cât și acru. Mulți oameni le place mai mult ultima variantă din cauza gustului acru și a aromei mai strălucitoare. Vă vom spune cum să fierbeți varza murată folosind mai multe rețete ca exemple.

Cum se fierbe varza murata cu rosii si smantana

Aceasta este cea mai simplă rețetă clasică pentru un fel de mâncare de care veți avea nevoie de foarte puțin:

• varză murată – 1 kg;
• ceapa – 1 cap mare;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• smântână - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline – 50 ml;
• sare, zahăr, piper, chimen - după gust.

Puteți tocăni această varză într-o tigaie sau, mai bine, într-o cratiță adâncă. Iată cum se face:

• Puneți varza într-o strecurătoare și clătiți excesul de saramură sub jet de apă, apoi lăsați să se scurgă.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și o căleți în ulei timp de aproximativ 5 minute.
• Adăugați varza în cratiță. Se adauga apa, se adauga piper negru si sare dupa gust. Se fierbe timp de 40-45 de minute. Se adauga apa putin cate putin pentru a nu se arde varza.
• Se amestecă pasta de roșii, zahăr și chimen. Dupa alte 5 minute adaugam smantana. După 5 minute, stingeți aragazul.

Cum se fierbe varza murata cu carne de porc

Pentru această rețetă vom avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:

• varză murată – 1 kg;
• carne de porc – 0,5 kg;
• usturoi – 3 catei;
• ceapa – 1 buc.;
• sos de roșii sau ketchup - 1 lingură;
• unt - 50 g;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• apă – 150 ml;
• mărar și pătrunjel - după gust;

Să începem să pregătim felul de mâncare:

• Spălați excesul de sare de la varză în apă și lăsați-o să se scurgă printr-o strecurătoare. Tăiați carnea fâșii sau cuburi.
• Se incinge uleiul intr-o cratita, se pune carnea de porc, sare, se adauga piper si se fierbe 20 de minute sub capac.
• Apoi adăugați ceapa tăiată cubulețe în carnea de porc și fierbeți încă 15 minute.
• Pune varza intr-o cratita. Se toarnă sosul de roșii dizolvat în apă. Se pune o frunză de dafin și zahăr.
• Se fierbe varza și carnea de porc timp de o jumătate de oră.
• Tăiați ierburile și usturoiul, puneți-le într-un vas și după 10 minute stingeți focul.

Cum se fierbe varza murata dupa o reteta germana

Varza murată simplă poate fi înăbușită într-un mod original - după o rețetă din bucătăria germană. Iată ce avem nevoie pentru asta:

• varză murată – 1 kg;
• ceapă albastră – 2 buc.;
• untură – 50 g;
• suc natural de mere – 100 ml;
• măr dulce – 1 buc.;
• prune – 5 buc.;
• boabe de ienupăr - mai multe bucăți;
• sare, condimente - după gust.

Mâncarea se prepară astfel:

• Luați o cratiță și topiți untura în ea. Se spală și se stoarce varza, se pune în grăsime, se prăjește 10 minute și se acoperă cu un capac.
• Curățați și tăiați ceapa albastră în jumătate de rondele. Rupeți prunele în jumătate, îndepărtați semințele, măcinați fructele într-o mașină de tocat carne sau măcinați-le într-un blender.
• Curăță mărul de coajă, lăsând doar pulpa și îl dai pe răzătoarea grosieră.
• Adăugați merele, piureul de prune, ceapa și fructele de ienupăr în cratița cu varză. Gătiți-l timp de 15 minute.
• Se toarnă sucul de mere, se adaugă zahăr, sare și condimente. Gatiti varza inca 15-20 de minute.

Cum se fierbe varza murata cu ciuperci

În această rețetă vom adăuga șampioane în varză, dar nu vom folosi pastă de roșii. Lista de produse este simplă și accesibilă:

• varză murată – 1 kg;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 30 g;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• sare, piper, zahăr - după gust.

Iată cum pregătim acest fel de mâncare:

• Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și o căleți într-o cratiță în ulei vegetal timp de 5 minute.
• Tăiați șampioanele în felii și prăjiți cu ceapa încă 10 minute.
• Se spală și se stoarce varza, se pune într-o cratiță și se prăjește puțin. Se toarnă puțină apă, se adaugă sare, zahăr și piper, se aruncă o foaie de dafin.
• Gatiti varza timp de 30 de minute, avand grija sa nu se arda.

Varza murată nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. În special, conține multă vitamina C, care întărește sistemul imunitar. Poate de aceea se recoltează în cantități mari pentru iarnă. Cu toate acestea, consumul rece al acestei gustari poate deveni rapid plictisitor. Din fericire, puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase din el. Una dintre cele mai populare din întreaga lume este varza murată înăbușită cu cârnați. Se prepară nu numai în țara noastră, ci și în Polonia, Germania și o serie de alte țări. Desigur, diferite națiuni au rețete diferite pentru a pregăti acest fel de mâncare delicios. Mai mult, chiar și printre gospodinele care locuiesc alături, se dovedește diferit. Dar există rețete care pot fi găsite în multe cărți de bucate, acestea pot fi numite tradiționale.

Varza murată înăbușită cu cârnați se va dovedi delicioasă dacă țineți cont de câteva puncte serioase atunci când o pregătiți.

• Varza murată în sine poate fi diferită, deoarece poate fi fermentată după diverse rețete. Sunt momente când varza murată iese prea sărată. Nu este nicio problemă mare în asta. Dacă aperitivul se dovedește a fi prea sărat, atunci trebuie doar să-l clătiți cu apă rece înainte de a-l găti, să-l strângeți cu mâinile și să lăsați excesul de lichid să se scurgă din el, punând varza într-o strecurătoare pentru asta.
• Varza murată poate fi nu numai prea sărată, ci și prea acidă. Pentru a scăpa de excesul de acid, doar se fierbe varza timp de două minute în apă fierbinte și apoi se clătește.
• Avand in vedere ca aproape toate ingredientele incluse in vas sunt deja sarate, nu este necesar sa adaugi sare la preparare.
• Când tocăniți varză murată, trebuie să vă asigurați cu atenție că toată apa nu fierbe din recipientul în care este pregătit vasul. Dacă este necesar, trebuie adăugată apă.
• Cârnații sunt un ingredient important într-un fel de mâncare, așa că gustul acestuia depinde în mare măsură de calitatea lor. Din acest motiv, este mai bine să acordați preferință cârnaților cu un conținut ridicat de produse din carne, mai degrabă decât proteinelor din soia sau amidonului.

Tehnologia de preparare a varzei murate înăbușite poate depinde și de rețetă.

O rețetă simplă de varză murată înăbușită cu cârnați

• varză murată – 1 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• morcovi – 0,3 kg;
• cârnați – 0,3 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr - 10 g;
• apă – cât este necesar (în funcție de viteza de evaporare).

Metoda de gatire:

• Clătiți varza, stoarceți-o și lăsați-o puțin într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
• Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici, răzuiți morcovii grosier.
• Turnați ulei în fundul unei tigaie cu fundul greu. Cand este fierbinte adaugam ceapa. Se prăjește aproximativ 5 minute până se rumenește.
• Adăugați morcovi și prăjiți legumele până se înmoaie.
• Taiati carnatii in cruce si puneti in aceeasi tigaie. Prăjiți cârnații timp de 5 minute.
• Adăugați varza, amestecați. Se toarnă puțină apă, se adaugă zahăr și se fierbe acoperit timp de 20-25 de minute, amintindu-ne să adaugi apă pe măsură ce fierbe.
• Se lasa varza acoperita inca 10 minute. După aceasta, varza poate fi deja așezată pe farfurii.

După cum puteți vedea din rețetă, a face varză murată înăbușită cu cârnați nu este dificilă.

Rețetă clasică de varză murată înăbușită cu cârnați

• varză - 0,8 kg;
• cârnați sau cârnați – 0,4 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• piure de roșii - 25 g;
• foi de dafin – 3 buc.;
• cuișoare – 2 buc.;
• boabe de piper negru – 5 buc.;
• ulei vegetal – 80 ml;
• piper negru măcinat - după gust;
• apă - cât va merge.

Metoda de gatire:

• In ulei (sunt de ajuns 50 ml) se prajeste ceapa tocata marunt cu morcovii rasi marunt. Adăugați pasta de roșii, amestecați, fierbeți legumele cu ea pentru câteva minute.
• Se adaugă varza murată spălată și storsă, se prăjește 10 minute, apoi se adaugă apă, se adaugă foi de dafin, cuișoare și piper, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe varza timp de 20 de minute. Condimentele vor evidenția gustul de varză murată.
• Tăiați cârnații în cruce în bucăți mari și prăjiți-i în uleiul rămas pe ambele părți până se rumenesc.
• Se aseaza carnatii cu varza, se amesteca, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic 10-15 minute.
• Opriți focul și lăsați varza acoperită încă 10 minute.

Varza murata, preparata dupa reteta clasica, inabusita cu carnati, are o aroma condimentata unica si o culoare placuta.

Varză murată înăbușită cu cârnați germani

• varză murată – 1 kg;
• cârnați – 0,5 kg;
• untură – 50 g;
• ceapă - 0,2 kg;
• suc de mere - 100 ml;
• măr – 0,2 kg;
• pruna sau pruna cirese (se poate inlocui cu alt mar) – 5 buc.;
• fructe de ienupăr (opțional) – 20 g;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Pregătiți varza murată prin spălare și albire dacă este necesar. Nu uitați să stoarceți excesul de apă din el.
• Se topește untura tăiată în bucăți mici într-o tigaie adâncă.
• Puneți cârnații întregi în tigaie, prăjiți-i ușor și îndepărtați.
• Adăugați varza în grăsimea topită și prăjiți-o timp de 10 minute, amestecând des.
• Frecați prunele printr-o sită. Dacă nu există, atunci dați mărul pe răzătoare fină.
• Merele rămase se dau pe răzătoarea grosieră sau pe o răzătoare coreeană pentru salată - astfel vor arăta mai bine în farfurie.
• Adăugați piure de fructe în varză, amestecați și fierbeți timp de 10 minute.
• Se toarnă sucul de mere, se adaugă boabe de ienupăr, ceapa tocată și condimente după gust. Se amestecă. Se fierbe acoperit încă 20 de minute.
• Adăugați cârnați întregi prăjiți în varză, amestecați cu grijă varza, având grijă să nu le deteriorați. Se lasa sa fiarba la foc mic inca 10 minute.
• Se ia de pe foc si se aseaza pe farfurii, avand grija sa nu lipseasca pe nimeni de carnati.

Conform acestei rețete, varza murată poate fi înăbușită nu numai cu cârnați, ci și cu cârnați bavarez. Adevărat, trebuie fierte separat. Doar fierbeți-l, pentru că nemții fac asta exact cu cârnații lor semnături.

Luând ca bază una dintre rețetele de mai sus, puteți tocana varză murată într-un aragaz lent, prăjiți ingredientele în modul de coacere, aducând-o la pregătire în modul de tocănire.

Rețete pas cu pas pentru varză murată înăbușită delicioasă și sănătoasă

2018-10-29 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

3644

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

1 gr.

5 gr.

Carbohidrați

7 gr.

75 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de varza murata inabusita

Varza murata este un aperitiv simplu si foarte sanatos, servit rece, asezonat cu ulei vegetal. Cu toate acestea, puteți pregăti o mâncare fierbinte delicioasă din el adăugând condimente sau alte ingrediente. Face o garnitură cu conținut scăzut de calorii pentru carne sau pește.

Ingrediente

• o jumătate de kilogram de varză murată;
• ulei vegetal - 50 ml;
• bec;
• un morcov;
• un pahar cu apă de băut;
• pasta de tomate - 30 g;
• trei mazăre de piper negru;
• zahăr alb - 10 g;
• frunza de dafin;
• khmeli-suneli - 3 g.

Rețetă pas cu pas de varză murată înăbușită

Gustați varza înainte de a o găti. Dacă este prea acru și sărat, puneți-l într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă rece. Strângeți ușor.

Încălziți ulei vegetal într-un ceaun. Puneți varza în ea și fierbeți, amestecând, la foc moderat timp de aproximativ douăzeci de minute.

Curățați legumele. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați morcovii în așchii mari. Prăjiți legumele într-o tigaie, amestecând din când în când, timp de șapte minute. Adăugați o lingură de pastă de roșii și fierbeți încă cinci minute. Scoateți tigaia de pe foc.

Adăugați varza prăjită în ceaun, adăugați sare, zahăr, boabe de piper și foi de dafin. Se toarnă puțină apă fierbinte și se fierbe la foc mic sub capac timp de o jumătate de oră.

Când cumpărați varză, acordați atenție culorii produsului. Ar trebui să fie ușor, cu o ușoară nuanță aurie. Varza de înaltă calitate ar trebui să fie crocantă. Aceasta vorbește despre prospețimea sa. Legumele mărunțite ar trebui să fie în saramură, dar nu să plutească în ea. Dacă vasul iese acru, mai adăugați puțin zahăr.

Opțiunea 2. Rețetă rapidă de varză murată înăbușită în germană

Mâncarea tradițională germană este pregătită rapid și simplu și are un gust și o aromă unice. Varza murată înăbușită este servită ca o completare a delicateselor din carne.

Ingrediente

• 300 ml apă purificată;
• o jumătate de kilogram de varză murată fără morcovi;
• chimen;
• untură - 50 g;
• trei boabe de ienupăr;
• 50 ml ulei de măsline;
• un măr;
• două cepe.

Cum să gătești rapid varză murată înăbușită

Scurgeți saramura de varză. Dacă este necesar, clătiți-l sub jet de apă și lăsați să se scurgă.

Tăiați slănina fâșii. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Se pune totul intr-o tigaie cu ulei in clocot si se prajeste pana se formeaza o culoare caramel.

Adăugați varză murată la ceapă și untură. Se condimentează cu condimente și se amestecă. După zece minute, turnați apă și fierbeți conținutul încă un sfert de oră. Spălați mărul și îndepărtați miezul. Măcinați pulpa în bucăți mici. Adăugați fructele și fructele de pădure în varză și fierbeți încă zece minute.

Pentru a preveni arderea varzei și pentru a se fierbe uniform, folosiți un recipient cu fund gros pentru gătit. Asigurați-vă că clătiți varza prea sărată, apoi adăugați apă fierbinte, lăsați câteva minute, puneți-o pe o sită și stoarceți.

Varianta 3. Varza murata inabusita cu carnati

Puteți face o cină delicioasă, ușoară, cu varză murată și cârnați. Absolut tuturor le va plăcea acest fel de mâncare. Poate fi servit chiar și ca deliciu de sărbători.

Ingrediente

• ulei vegetal;
• o jumătate de kilogram de varză murată;
• unt - 30 g;
• bec;
• frunza de dafin;
• cățel de usturoi;
• pasta de tomate - 50 g;
• cârnați - 200 g.

Cum să gătești

Se pune varza intr-o cratita, se acopera cu apa purificata si se pune la foc mediu. Se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute.

Curățați ceapa. Tăiați-o în jumătate de inele. Scoateți cârnații din folie și tăiați felii. Scoateți coaja de cățel de usturoi, zdrobiți-l cu partea plată a lamei cuțitului și tocați-l mărunt.

Pune varza intr-o strecuratoare si lasa sa se scurga excesul de lichid. Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați o bucată de unt. Adăugați ceapa în amestecul de ulei și fierbeți, amestecând, până devine translucid. Adăugați pasta de roșii și fierbeți încă două minute. Adăugați cârnații și varza. Adăugați sare, condimentați cu condimente și adăugați usturoi.

Adăugați pasta de roșii și fierbeți încă câteva minute. Adăugați varza și cârnații. Sare, adauga usturoi si condimenteaza cu condimente. Se toarnă un pahar cu apă fierbinte, se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute.

Pentru a face vasul suculent, asigurați-vă că nu se evaporă toată apa. Rezultatul depinde în mare măsură de cârnați. Acest produs trebuie să fie proaspăt. Mâncarea va deveni și mai gustoasă dacă îi adăugați cârnați afumati.

Varianta 4. Varza murata inabusita cu cartofi

Cartofii fac felul de mâncare hrănitor. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a-ți satisface foamea și a restabili puterea.

Ingrediente

• condimente după gust;
• kilogram de varză murată;
• zahăr alb - 3 g;
• cinci tuberculi de cartofi;
• jumătate de stivă ulei de floarea soarelui;
• bec;
• un morcov.

Reteta pas cu pas

Spălați tuberculii de cartofi și fierbeți-i în coajă până se înmoaie. Scurgeți bulionul, răciți legumele, curățați și tăiați cubulețe.

Curățați morcovii și ceapa și clătiți. Tăiați mărunt ceapa. Măcinați morcovii în așchii mari. Se pune ceapa într-o tigaie cu ulei clocotit și se prăjește, amestecând, până se caramelizează. Adăugați morcovii și continuați să gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute.

Clătiți varza murată sub jet de apă pentru a îndepărta saramura și stoarceți-le bine. Adăugați-l în legume și continuați să prăjiți încă zece minute. Se adauga cartofii fierti, se condimenteaza cu condimente si se adauga zaharul. Se amestecă bine și se fierbe timp de zece minute.

Dacă nu țineți o dietă, puteți prăji cartofii în loc să-i fierbeți. Acest lucru îl va face și mai gustos. Pentru suculenta, puteți adăuga roșii proaspete feliate.

Varianta 5. Varza murata inabusita cu carne

Varza înăbușită cu carne se prepară din produse simple și accesibile. Preparatul poate fi servit fie cald, fie rece. Această rețetă folosește carne de vită, dar puteți înlocui carnea de porc sau pui.

Ingrediente

• ulei vegetal - 50 ml;
• varză murată - jumătate de kilogram;
• două foi de dafin;
• muschiu de vita - 250 g;
• piper negru măcinat pe vârful unui cuțit;
• bec;
• ketchup - 75 g;
• morcov;
• 3 g zahăr alb.

Cum să gătești

Dacă este necesar, puneți varza într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Se lasa la scurs tot lichidul.

Spălați muschiul de vită, îndepărtați tot excesul și uscați cu un șervețel. Tăiați carnea în felii mici. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe. Tăiați morcovii decojiți în cercuri subțiri.

Puneți feliile de carne de vită într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc. Adăugați legumele tocate în carne și fierbeți, amestecând, timp de aproximativ cinci minute.

Transferați conținutul într-un ceaun adânc, adăugați varză murată. Se condimenteaza cu sare, se adauga frunza de dafin si zaharul. Se amestecă. Acum adăugați ketchup și turnați apă clocotită, astfel încât lichidul să acopere complet varza. Reduceți focul la mic și fierbeți, acoperit, timp de aproximativ patruzeci de minute.

Asigurați-vă că varza este acoperită cu apă, dar nu plutește în ea. Dacă doriți ca sosul să fie gros, adăugați câteva linguri de făină. Puteți folosi orice condimente doriți. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu sos, suc sau roșii proaspete, frecate printr-o sită.

Întrebarea cum să tocăni varza într-o tigaie nu va deruta pe nimeni, deoarece acesta este felul de mâncare preferat al multor oameni. În primul rând, este hrănitor, în al doilea rând, gustos, în al treilea rând, ieftin, în al patrulea rând, este potrivit atât pe masa festivă, cât și pe cea de zi cu zi. Cu toate acestea, chiar și atunci când pregătiți un fel de mâncare atât de simplu, trebuie să respectați câteva reguli specifice. Aceasta, desigur, este pentru cei care nu numai că vor să pună masa mai repede, dar vor să învețe cum să tocească delicios varza pentru a-i surprinde pe cei dragi.

Principii generale

Varza înăbușită poate servi ca garnitură pentru pește sau carne sau ca fel principal independent, mai ales dacă adaugi ciuperci și carne. Sau puteți lăsa produsul pur pentru vegetarieni. Varza înăbușită este, de asemenea, foarte des folosită ca umplutură pentru tot felul de produse din făină: găluște, plăcinte etc. După cum puteți vedea, un produs atât de simplu și de ieftin și atât de multe lucruri pe care le puteți pregăti! Și asta ține cont de faptul că vorbim doar despre cum să tocăm varza într-o tigaie. Dar poate fi folosit în continuare pentru a pregăti un număr mare de alte feluri de mâncare.

Ce fel de varză ar trebui să fie înăbușită și de ce ar trebui făcută?

Produsul pentru prepararea capodopera descrisa poate fi luat fie proaspat, fie fermentat. Nu este nicio diferență, este doar o chestiune de gust, iar organismul în orice caz va primi toate vitaminele și microelementele de care are nevoie, mai ales primăvara și toamna. Și asta ține cont de faptul că numărul de calorii din acest produs este neglijabil. Cei cărora le pasă de silueta lor pot pur și simplu tocăni varză în apă, iar cei care nu sunt îngrijorați de excesul de greutate, dar le place să mănânce lucruri gustoase, pot adăuga unt, carne, ciuperci, fasole etc.

Cum se prepară produsul principal

Nu este suficient să știi cum să tocăniți varza într-o tigaie, ar trebui să abordați procesul de preparare nu mai puțin responsabil. Deci, dacă înăbușiți varză proaspătă, mai întâi îndepărtați toate frunzele de deasupra. De obicei, sunt dure, ceea ce nu face felul de mâncare mai bun. Apoi clătiți bine capul de varză, împărțiți-l în aproximativ 4 părți egale cu un cuțit, îndepărtați tulpina de peste tot și tăiați-l așa cum doriți.

Dacă faceți varză murată, alegeți-o. Lăsați bucățile mici și tocați-le pe cele mari. Dacă produsul este prea acid, trebuie spălat. Cu toate acestea, există un dezavantaj în acest sens - în această stare de lucruri, pierzi o cantitate imensă de vitamina C. Așa că încercați să nu cumpărați varză foarte acră în aceste scopuri. Dacă nivelul de acid ți se potrivește, atunci nu trebuie să clătiți nimic, iar în timpul procesului de gătire este indicat să adăugați 1 lingură de zahăr în varză.

Reteta clasica

Tocănirea de varză nu este deloc dificilă, acum veți vedea singur. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 cap de varză proaspătă (cu o greutate de cel mult 1 kg), 1 morcov proaspăt, 1 ceapă, 1 lingură. l. (pe cat posibil) pasta de rosii, sare, zahar, dafin si alte condimente individual.

Încă nu știi cum să pui varză într-o tigaie? Ține minte! Pentru început, tăiați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. După aceasta, se încălzește bine tigaia, se pune ceapa pe ea și se călește. De îndată ce s-a rumenit, adăugați morcovii și amestecați.

Acum poți începe să mănânci varză. O tocam, apoi o punem intr-o alta tigaie cu ulei incins in ea, adaugam prajitura noastra, condimentele si pasta de rosii. Acum sărați și piperați această delicatesă aromată, acoperiți vasul cu un capac și gătiți. Dacă vă întrebați cât timp să fierbeți varza, atunci este imposibil să dați un răspuns cert în această chestiune. În medie, procesul de tocănire durează 15-20 de minute, totul depinde de ce fel de varză ați cumpărat (devreme, târziu etc.). Fii cu ochii pe produsul din tigaie. Odată ce devine moale, opriți-l.

Variații pe această temă

Tocmai am descris varianta clasică de preparare a verzei înăbușite. La discreția dvs., puteți elimina din listă sau puteți adăuga orice ingrediente la această capodopera culinară, principalul lucru este că acestea sunt combinate cu succes în acest fel de mâncare. De exemplu, multora le place patrunjelul si mararul uscat in aceasta delicatesa.

Dacă ai calculat greșit cantitatea de varză mărunțită și ajungi cu un munte întreg în tigaie, nu-ți face griji. Acesta este secretul și principala caracteristică a acestui produs - are proprietatea unică de a scădea în volum datorită eliberării sucului în timpul procesului de gătit. Așa că nu vă faceți griji, amestecați ușor.

Dacă mai aveți puțin ulei sau doriți să-l economisiți, adăugați apă în timpul gătirii, nu va înrăutăți mâncarea. Apropo, tine cont de faptul ca varza gatita in ulei de floarea soarelui nerafinat va avea un gust mai bun. Acum întrebarea cum să tocăni varza pentru plăcinte sau alte produse a dispărut de la sine. Simțiți-vă liber să utilizați rețeta clasică sau să o schimbați după cum doriți.

Cum se prepară varza murată?

Pentru a face acest lucru, ar trebui să cumpărați aproximativ 1 kg din produsul principal, 500-600 g de morcovi, 3-4 cepe medii, 2-3 lingurițe. chimen, ulei vegetal.

Și aici, mai întâi tocăm ceapa și o călim într-o tigaie bine încălzită în ulei. După aceasta, adăugați morcovii rasi și fierbeți toți împreună câteva minute. Apoi puneți varza aici, turnați apă cât să acopere toate ingredientele. După 20 de minute, se adaugă chimen și se fierbe până la fiert complet.

Cum să tocăniți varză cu pui?

Acest fel de mâncare nu numai că se gătește foarte repede, dar se dovedește incredibil de gustos, moale și satisfăcător. Această rețetă nu include ceapa, dar dacă acest lucru este ciudat pentru tine sau pare greșit, poți adăuga produsul.

Deci, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: un cap mic de varză (până la 1 kg), 500 g de pui (puteți lua orice parte din ea), 2-3 linguri. l. pasta de rosii, ulei, sare, piper.

Să începem cu carnea. Îl tăiem în bucăți care sunt cele mai potrivite pentru tine în preparate. Dacă ați cumpărat pulpe de pui, atunci este indicat să îndepărtați pielea de pe ele și, de asemenea, trebuie să separați carnea de oase.

Acum adăugați aici produsul principal tocat, amestecați totul cu grijă, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 20 de minute Dacă vasul începe să se lipească brusc de fund, adăugați puțină apă. După timpul specificat, piper, sare, adăugați pastele, amestecați totul bine. Se mai lasa sa fiarba 15-20 de minute. Poftă bună!

Adaugă un comentariu Cum se fierbe varză murată într-o tigaie pas cu pas rețetă video

De asemenea, am pregătit un videoclip pentru ca dumneavoastră să înțelegeți pe deplin procesul de gătit pas cu pas.

Având toate ingredientele necesare și folosind sfaturile noastre din acest articol, puteți pregăti acest preparat minunat fără mare dificultate și (sperăm) cu plăcere.

Și mai multe rețete delicioase:

Postează etichete:
Cum să tocăni varză murată într-o tigaie, cum să tocăni varză într-o tigaie, rețetă pentru tocănirea varzei, cât timp să tocăni varză

Varza murată nu este doar un aperitiv rece popular din categoria preparatelor de casă simple și ieftine. Se dovedește că puteți pregăti un fel de mâncare fierbinte delicioasă din el, care este destul de capabil să surprindă plăcut chiar și pe scepticii înveterați, care sunt obișnuiți să evite acest produs obișnuit. Varză murată înăbușită, rețeta pentru care o voi prezenta astăzi, poate acționa ca o garnitură originală pentru orice fel de mâncare din carne și poate servi și ca masă completă în timpul postului sau a unei diete vegetariene. În plus, dacă adaugi cârnați sau cârnați afumati tăiați bucăți la această varză, se va transforma într-un fel al doilea complet care poate satisface chiar și pe cei mai disperați mâncători de carne.

Deși varza murată înăbușită este un fel de mâncare extrem de popular în Germania și în alte țări europene, sunt sigur că nu toți compatrioții noștri sunt familiarizați cu acest fel de mâncare simplu și sănătos. Pentru cei care nu au încercat niciodată tocănirea de varză murată, recomand cu căldură să pregătească acest preparat interesant. Deși are un gust oarecum specific, este totuși plăcut de mulți, în special de jumătatea masculină a populației.

Varza murata inabusita preparata dupa aceasta reteta clasica se dovedeste destul de picanta cu un gust usor picant si acru caracteristic acestui preparat de casa. Cu toate acestea, adăugarea de ceapă prăjită, morcovi și pastă de roșii netezește vizibil gustul aspru și introduce o notă vegetală plăcută. Condimentele și dressingul selectate corespunzător completează această coardă și creează un preparat foarte gustos și bine echilibrat.

Printre altele, varza înăbușită este un preparat cu conținut scăzut de calorii, care conține multe fibre, care pot elimina deșeurile, toxinele, colesterolul rău și alte substanțe inutile din organism. Utilizarea sa regulată ajută la curățarea pereților vaselor de sânge de depozitele periculoase și la îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal. Mâncărurile cu varză au capacitatea de a suprima foamea pentru o lungă perioadă de timp și de a promova astfel pierderea în greutate.

Varza murata inabusita este o mancare de legume moale, suculenta si foarte gustoasa, care te va ajuta sa consumi muraturi de casa ramase de care te-ai saturat de iarna lunga!

Informații utile Cum să gătești varză murată înăbușită - o rețetă clasică de varză murată cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 1 kg varză murată
• 1 pacient ceapa
• 1 morcov
• 1 lingura. l. pasta de tomate
• 1 lingura. l. Sahara
• 1/2 linguriță. sare
• 1/2 linguriță. khmeli-suneli
• 1 - 2 foi de dafin
• 3 - 4 boabe de piper negru
• 1 lingura. apă
• 60 ml ulei vegetal

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti varza murată înăbușită, trebuie mai întâi să puneți varza într-o strecurătoare și să clătiți sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de saramură.

Sfat! De obicei folosesc varză murată cumpărată din magazin pentru a face acest fel de mâncare, dar și cea făcută în casă va funcționa cu siguranță. Nu este înfricoșător dacă conține niște morcovi în acest caz, pentru prăjirea legumelor, poți alege morcovi foarte mici;

2. Asezati varza spalata intr-o cratita, in acelasi timp stoarcend-o usor cu mainile din apa ramasa, turnati deasupra ulei vegetal (30 - 40 ml) si puneti la foc mic. Se fierbe varza, acoperită, amestecând din când în când, timp de 20 de minute cât timp se pregătește prajitura de legume.

Sfat! Este indicat să gătiți varză murată înăbușită într-o cratiță cu pereți groși sau chiar într-un ceaun. Astfel nu se va arde și va deveni deosebit de suculent și aromat.

3. Între timp, curățați ceapa și o toacă mărunt.

4. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.

5. Încinge 2 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți legumele la foc mediu timp de 5 - 7 minute.

6. Adăugați pasta de tomate, amestecați bine și gătiți încă 5 minute. Prăjirea legumelor pentru varză murată înăbușită este gata!

Sfat! În loc de pastă de roșii, puteți adăuga la prăjire 100 - 120 g de orice ketchup sau sos de roșii. În plus, pentru acest fel de mâncare puteți folosi 400 g de roșii decojite proaspete sau conservate, tăiate cubulețe mici.

7. Pune legumele prajite, sare, zaharul, boabele de piper, dafinul si condimentul de hamei-suneli intr-o cratita cu varza, daca iti place gustul. Personal, mi se pare că acest condiment este cel care conferă varzei înăbușite un gust armonios și o aromă foarte plăcută.

8. Turnați un pahar cu apă fierbinte și amestecați bine toate ingredientele.

9. Se fierbe varza murata cu legume si pasta de rosii la foc mic, acoperita, timp de 30 de minute. Spre sfârșitul gătitului, ar trebui să amestecați vasul de câteva ori, altfel poate începe să se ardă.


Varza murata inabusita preparata dupa aceasta reteta clasica iese foarte frageda si moale cu gustul stralucitor si picant al muraturilor de casa! Este perfectă ca garnitură sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, pentru carne și ca preparat vegetarian independent și slab. Poftă bună!