Apărând în urmă cu 200 de ani, zahărul a intrat ferm în dietă și se află pe primul loc printre aditivii alimentari. După ce au studiat suficient efectul produsului asupra corpului uman, oamenii de știință medicali au sunat clopotele. Excesul de greutate, dinții deteriorați, digestia afectată sunt eternii tovarăși ai celor cu dinte de dulce. Dar există întotdeauna o alternativă: nutriționiștii de fitness și cofetarii au inventat un nou tip de dulciuri, sărace în carbohidrați și cu un indice glicemic scăzut.
Gogoși
Plăcintele în formă de covrigi sunt cele mai populare produse de panificație din lume (doar nu uitați de lanțul internațional de cafenele cu gogoși Dunkin Donuts). America este considerată locul de naștere al gogoșilor. În original, pampushki sunt mega-calorii și conțin multă grăsime. Metoda de preparare (prajirea in ulei clocotit) pune sub semnul intrebarii beneficiile desertului. Varianta PP se coace în cuptor sau în fierul de vafe, înlocuind făina de grâu cu făină de migdale, zahărul cu eritritol sau stevia și grăsimea cu cremă de brânză. Glazura poate fi nuantata cu colorant alimentar, acoperita cu stropi de cofetarie sidefata, presarata cu nuci, conferind gogosilor un aspect apetisant.
Înghețată
Prima înghețată a fost făcută dintr-un amestec de gheață, lapte și fructe. Hipocrate însuși a sfătuit să mănânce înghețată pentru a îmbunătăți sănătatea organismului. Din păcate, delicatesa produsă industrial conține mult mai puțini nutrienți decât cea antică. Dintre multele tipuri de dulciuri, înghețata este cea mai blândă în ceea ce privește carbohidrații. Reteta clasica poate fi schimbata in functie de gusturile personale: adauga fructele si fructele preferate, ciocolata, vanilie, cafea, menta.
Tort de ciocolata
Napoleon, tort cu miere, furnicar - sunt multe variante, dar ideea este aceeasi: prajituri acoperite cu crema si decorate cu decoratiuni. Un înlocuitor modern, inofensiv al zahărului, eritritolul are o textură care vă permite să pregătiți prăjituri tradiționale fără a modifica rețeta sau gustul. Aluatul pe bază de făină de migdale, nucă de cocos sau semințe de in produce un pandișpan delicat, pufos, potrivit pentru charlotte, cupcakes și cheesecake. Formatul unui tort de pandișpan poate fi schimbat cu ușurință pentru a se potrivi cu prăjiturile.
Cheesecake
Varianta ușoară a tortului - cheesecake. În esență, ceva între o caserolă cu brânză de vaci și un sufleu cu brânză. Pentru coacere veți avea nevoie de o tavă cu arc și un cuptor cu modul de convecție. O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii cremei: urmați cu atenție ingredientele și bateți bine. Pentru bază, puteți folosi un pandișpan subțire, sau îl puteți lăsa fără bază. Decorul joacă un rol deosebit în prezentare. Există suficiente opțiuni: turnați caramel sau gem, aranjați fructe de pădure, acoperiți parțial cu glazură.
Cupcakes
În viața de zi cu zi, cupcakes, brioșe și cupcakes sunt adesea considerate analogi. Cofetarii profesioniști disting clar între trei tipuri de produse de panificație. Primul este mini-prăjiturile dulci (deseori coapte în căni, de unde și numele). Al doilea sunt chifle mici umplute cu brânză, slănină, pui, legume și altele. Al treilea este un tip special de biscuiți. Cupcakes-urile sunt convenabile ca deliciu atunci când un tort mare este nepotrivit (probleme cu transportul, tăierea în bucăți, mâncarea).
Cupcakes
Aluatul de prăjitură are o textură diferită de pandișpan. Produsul finit este mai dens în interior și pare puțin umed. Puteți adăuga nuci sau semințe de mac ca umplutură (stafidele și fructele uscate vor crește semnificativ valoarea energetică). Formele de brioșe vin în diferite dimensiuni. Este mai bine să cumpărați altele mari, cu un orificiu traversant în centru pentru o coacere mai bună. Este de preferat sa alegi cele cret pentru cele mici si medii, pentru un rezultat mai interesant.
Fondant de ciocolata
Un fel de mâncare uimitor cu o aromă delicată de cacao. Deasupra este o crustă de biscuiți parfumată și înăuntru o umplutură lichidă. Când coaceți fondant, principalul lucru este să nu gătiți prea mult aluatul, altfel mijlocul se va întări. Delicatesa se serveste fierbinte, garnisita cu fructe de padure sau cu o lingura de inghetata.
Fursecuri cu nucă de cocos
Fursecurile aromate, crocante, sfărâmicioase pentru ceai sunt un început excelent de zi, o gustare copioasă și un răsfăț plăcut. Coacerea durează aproximativ 20 de minute. Trebuie doar să amestecați ingredientele, să puneți amestecul pe o tavă de copt în formă de prăjitură și să coaceți câteva minute. Făina de cocos poate fi înlocuită cu făină de migdale sau amestecată în proporții diferite, adăugând puțină semințe de in.
Bomboane cu lămâie
A face cadou o cutie de ciocolata este un banal semn de atentie. Un alt lucru este bomboanele artizanale care sunt inofensive pentru silueta. Particularitatea rețetei este că nu există coacere și necesitatea folosirii unui aragaz. Singurul echipament de care aveți nevoie este un blender. Secvența acțiunilor este simplă: turnarea bomboanelor folosind o matriță de silicon, răcirea pentru a le conferi duritate și eventual umplerea cu ciocolată sau glazură. Este convenabil să depozitați dulciurile într-o cutie comună, aranjată în forme individuale de hârtie.
Trufe
Un alt fel de mâncare fără coacere este trufele de cacao, care amintesc de o prăjitură cu cartofi. Compoziția folosește produse naturale: boabe de cacao, smântână, făină de cocos, roșcove. Trufele alternative pot fi preparate dintr-un amestec de mascarpone cu pudră de cacao, făină de migdale, smântână și un îndulcitor sănătos.
Dulciurile vă ridică moralul, redau puterea și vă oferă o senzație de sațietate și bunăstare. Datorită gătitului modern, este posibil să consumați deserturi în fiecare zi fără a vă afecta silueta și sănătatea.
Rețete pentru dieta Dukan: rulada de burete „Mocha” conform lui Dukan Irina Tamarina
pentru biscuiti:
3 oua;
2 linguri. (18 g.) tărâțe de ovăz;
3 linguri. cu o lamela (60 g) de lapte praf degresat;
1 lingura. cu o grămadă (20 de grame) de izolat sau amidon de porumb;
0,5 linguriță scorţişoară;
1 lingura fără un tobog de cafea instant;
1 lingura (5 gr.) praf de copt;
2,5 linguri. (40 g.) brânză de vaci moale 0% grăsime;
1 ml. Aromă „rom”;
12 gr. îndulcitor Fitparad.
pentru impregnare:
2,5 linguri. (40 ml.) apă;
0,5 linguriță cafea instant;
pentru crema:
2 pachete (360-400 g.) brânză de vaci moale sau cremoasă cu 0% grăsime;
2 lingurite fără un tobog de cafea instant;
100-150 ml. lapte 0% grăsime;
10-12 gr. îndulcitor Fitparad.
pentru ungerea ruloului:
1 lingura. smântână grămadă;
100 ml. iaurt 0% grăsime;
2 gr. îndulcitor Fitparad.
Norme: (dacă cu izolat) 1 DOP, BRAN pentru 1 zi
Prăjiți lapte praf degresat la foc mic.
Răciți puțin laptele prăjit, transferați-l într-un blender sau râșniță de cafea și măcinați-l până la făină.
Într-un castron separat, măsurați ingredientele vrac: tărâțe de ovăz măcinate în făină, lapte praf prăjit și zdrobit, scorțișoară, izolat sau amidon de porumb, praf de copt.
Se amestecă ingredientele uscate.
Într-un castron separat, dizolvați cafeaua în 1 linguriță. apă caldă.
Separați gălbenușurile de albușuri.
Adăugați gălbenușurile, brânza de vaci și 6 îndulcitori Fitparad în bolul cu cafea.
Bateți amestecul cu gălbenușurile cu un mixer.
Adăugați aromă (dacă este disponibilă).
Acum faceți o mică pauză de la pregătirea ruloului și porniți cuptorul pentru a coace imediat baza de burete. Cuptorul trebuie preîncălzit la 170 de grade.
Într-un castron separat, se bat albușurile și 6 g. îndulcitor Fitparad până se formează vârfuri stabile.
Adăugați albușurile și un amestec de ingrediente vrac în amestecul cu gălbenușurile în porții mici (eu am făcut-o în 3 reprize).
Amestecați de sus în jos până se omogenizează, adăugați îndulcitor după gust, dacă este necesar.
Acum trebuie să luați o foaie de copt, să o acoperiți cu hârtie de copt sau să puneți un covor de silicon și să distribuiți uniform aluatul sub formă de dreptunghi.
Am folosit un covor de silicon. Dimensiunea dreptunghiului meu s-a dovedit a fi de aproximativ 30x22 cm, 0,5 cm grosime.
Coaceți baza ruloului într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 10 minute. Nu uscați biscuiții!
După gătit, trebuie să scoateți biscuiții din covoraș. Acest lucru se face ușor și simplu:
Așezați un prosop pe masă și puneți covorașul pe el cu partea de biscuiți în jos.
Scoateți cu grijă covorașul, lăsând biscuitul pe prosop.
Înfășurați imediat biscuitul într-un prosop să se răcească, să devină moale și flexibil.
În timp ce biscuitul se răcește, faceți impregnarea:
Totul este simplu aici: amestecați apă caldă cu cafea și îndulcitor. Impregnarea este gata.
Crema pentru rulada:
Se dizolvă cafeaua într-o cantitate mică de lapte cald.
Adăugați brânză de vaci moale, îndulcitor și lapte la amestecul de cafea. Amesteca totul cu o lingura sau bate cu un blender.
Consistența cremei trebuie să fie puțin groasă pentru a nu se scurge din rulou, așa că atunci când adăugați lapte, controlați acest moment, pentru că... Brânza moale de vaci vine și în diferite soiuri.
Dacă crema se dovedește a curge, nu vă alarmați dacă înfășurați corect rulada, crema va rămâne înăuntru.
Acum vine partea cea mai importantă - asamblarea rolei:
Așezați baza pe o suprafață plană.
Folosind o perie de silicon, ungeți baza de biscuiți cu impregnare - nu trebuie să „turnați” totul pe biscuit - trebuie doar să-l ungeți bine!
Întindeți crema pe baza de biscuiți.
Se lasa o lingura de smantana pentru unge rulada.
Distribuiți uniform crema de caș.
Înfășurați cu grijă marginea ruloului și apăsați ușor.
În timpul procesului de ambalare, biscuitul poate fi, de asemenea, lubrifiat cu impregnare.
Pregătiți lubrifiantul pentru rulada: adăugați iaurt și îndulcitor la crema rămasă. Bateți crema pentru lubrifiere cu un mixer.
Folosește o perie de silicon pentru a unge rulada (și de asemenea capetele).
Toate! Pune la frigider la macerat timp de 6-9 ore (peste noapte).
Puteți decora rulada după gust: stropiți cu cacao, scorțișoară, lapte praf sau toate deodată
Am făcut „ciocolată lichidă”: 2 lingurițe. lapte cald 0% grăsime, 1 lingură. cu o grămadă de lapte praf degresat, 0,5 linguriță. cacao.
Stropiți sau stropiți peste rulou înainte de servire, tăiați și serviți cu ceai.
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este aleasă din cauza diverșilor factori. Este extrem de important pentru cei care suferă de diabet, cei care doresc să slăbească și sportivi. O trăsătură caracteristică a unei astfel de diete va fi o respingere completă a carbohidraților rapizi și o reducere a consumului celor complecși. Orice aliment dietetic este o povară psihologică din cauza restricției forțate a produselor alimentare obișnuite. O dependență semnificativă de dulciuri în unele situații este principalul factor provocator pentru o defecțiune. Dulciurile fără carbohidrați ajută la adăugarea de varietate dietei tale și, de asemenea, reduc efectul zahărului asupra organismului.
Sunt produse care conțin cea mai mică cantitate de carbohidrați. În acest sens, sunt disponibile pentru consum în timpul dietei. Produsele in cauza nu contin zahar (cel mai nociv carbohidrat), fructoza sau glucoza. Pentru a-i da un gust dulce, se folosesc diferite tipuri de înlocuitori. Astfel de dulciuri au un indice glicemic scăzut și sunt potrivite pentru persoanele cu diabet.
Principalele avantaje ale dulciurilor fără carbohidrați sunt:
- capacitatea de a rămâne subțire;
- fără efecte nocive asupra smalțului dinților;
- bun gust, cu nimic diferit de dulciurile „adevărate”;
- indice glicemic scăzut.
Produse cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați
Extrem de populară este ciocolata cu conținut scăzut de carbohidrați, unde zahărul este înlocuit cu eritritol, steviozidă, izomaltitol, maltitol și alți îndulcitori. O selecție mare de arome le va permite celor care au dificultăți să se rețină în timpul unei diete. La astfel de produse se adaugă diverse ingrediente.
Ciocolată caldă cu conținut scăzut de carbohidrați
Pentru a-l pregăti trebuie să luați:
- un pahar și jumătate de apă filtrată;
- 30 g ciocolată neagră neagră;
- 1 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- sirop de vanilie;
- un sfert de lingură de scorțișoară măcinată.
Se rupe în bucăți. Se toarnă apă în recipient și se fierbe. După ce focul este redus, ciocolata se pune în recipient. Masa este agitată până se dizolvă complet. Dacă doriți, puteți adăuga îndulcitor și scorțișoară. Se adauga apoi smantana, amestecand continuu pana se dizolva. Masa se ia de pe foc, se bate cu un mixer sau un blender si se toarna in pahare.
Bezea de ciocolata
Pentru a vă pregăti trebuie să luați:
- 3 albusuri;
- 2 lingurite cacao;
- 6 linguri. l. îndulcitor;
- 2 linguri. l. cafea instant.
Albusurile se bat intr-o spuma groasa. De-a lungul timpului, la spuma bine bătută se adaugă un îndulcitor, care se amestecă cu cafeaua. Bate încă o jumătate de minut. Hârtia specială este așezată pe o foaie de copt, se formează bezele și se coace timp de un sfert de oră la o temperatură de 150 de grade.
Prajituri, produse de patiserie, dulciuri de casa
Coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați vă permite să vă extindeți în mod semnificativ dieta. Cu toate acestea, pentru a-l pregăti acasă, trebuie să vă familiarizați cu rețetele în detaliu.
Cookie-uri „Kokosanka”
Pentru a pregăti aceste cookie-uri aveți nevoie de:
- 80 g fulgi de cocos;
- 15 g faina de cocos
- 3 albusuri
- îndulcitor.
Albusurile se despart de galbenusuri si se bat pana devine spuma, timp in care se adauga un indulcitor. Din când în când puteți verifica dulceața. Făina și așchii se amestecă și se toarnă într-un recipient cu albușuri. Conținutul se amestecă cu o lingură până se obține o masă omogenă. Se formează apoi bile și se pun pe hârtie de patiserie. Se coace apoi la cuptor la 180 de grade pentru un sfert de ora sau pana se rumeneste. Fursecurile sunt gata de mâncare.
Clatite cu migdale
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 5 linguri. l. făină de migdale;
- 1 lingura. l. smântână și apă;
- 0,5 linguriță. sifon;
- 1 lingura grăsime;
- îndulcitor și câteva picături de sirop de vanilie.
Toate componentele trebuie amestecate bine. Trebuie să turnați ulei în tigaie și să îl încălziți. Scoateți clătitele cu lingura și prăjiți la foc mic până când o parte începe să clocotească. Se rastoarna si se prajeste inca 5 minute pana cand sunt complet fierte.
Dulciurile de casă cu conținut scăzut de carbohidrați (prăjituri, gem) pot fi consumate în orice variație a unei diete sărace în carbohidrați. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că astfel de produse vor fi absolut inofensive. Înainte de a vă finaliza dieta, ar trebui să consultați un nutriționist.
Bomboane fără carbohidrați
Dulciurile cu conținut scăzut de carbohidrați au devenit deosebit de populare, în special printre cei care nu își pot imagina viața fără dulciuri:
baruri Atkins
Potrivit pentru cei care slăbesc cu orice dietă fără carbohidrați sau care fac sporturi de forță. Concentrația crescută de proteine face posibilă consumarea produsului ca o gustare, iar o gamă largă de umpluturi extinde în mod semnificativ publicul de consum. Tinand cont de preferinte, poti alege un baton cu arome de caramel, nuci, nuga, nuca de cocos etc.
Marshmallow
Cei care preferă lejeritatea în desert își vor pune ochii pe bezele. O trăsătură caracteristică a unor astfel de dulciuri asemănătoare marshmallow-ului, fără carbohidrați, este că compoziția lor nu este practic diferită de alte dulciuri din timpul unei diete. Ele înlocuiesc zahărul cu maltitol și reduc conținutul de amidon. În unele cazuri, acestea sunt prăjite pe foc, o tehnică de gătit des întâlnită în țările occidentale. Aceste dulciuri sunt adăugate la ceai sau cafea.
Deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați
Este posibil să vă extindeți dieta pentru cei care urmează o dietă mâncând deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați. Cele mai comune retete sunt:
Mousse de ciocolată
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 125 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi,
- 3 linguri. l. apă,
- 6 proteine,
- 125 g ciocolata,
- sare și 1 linguriță. cafea.
Amesteca apa, ciocolata sparta si cafeaua intr-un recipient mic. Masa se topește într-o baie de apă. Se amestecă cu brânză de vaci până se formează un amestec omogen. Albusurile se bat cu sare pana apare o masa groasa. Se amestecă cu amestecul de ciocolată rezultat, se toarnă în pahare și se lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Viața persoanelor care suferă de diabet este plină de restricții când vine vorba de alimentație, deoarece este necesară menținerea nivelului de glucoză din sânge în limite acceptabile.
Trebuie să renunți la obiceiul de a mânca dulciuri. Dar chiar și diabeticii se pot răsfăța cu o varietate de deserturi delicioase și sănătoase din când în când.
Dulciuri, carbohidrați și diabet
Zaharul si carbohidratii consumati cu alimente furnizeaza glucoza in sange, care patrunde in celule si este transformata in energie necesara functionarii organismului.
Hormonul insulina secretat de pancreas controlează intrarea glucozei în celule. Ca urmare a unei tulburări metabolice endocrine, hormonul încetează să mai facă față funcției sale, iar concentrația de glucoză crește peste nivelul permis.
În diabetul de tip 1, insulina practic nu este produsă de pancreas, iar diabeticii sunt nevoiți să compenseze deficiența ei cu injecții de insulină. În diabetul de tip 2, se produce suficientă insulină, dar celulele nu mai răspund la aceasta și nivelul zahărului din sânge crește.
Se dovedește că cu cât intră mai puține carbohidrați și zahăr în organism, cu atât acumularea de glucoză în sânge este mai lentă.
Pe baza acestui fapt, este dezvoltată o alimentație dietetică specială pentru diabetici, a cărei esență este respectarea următoarelor reguli:
- elimina zaharul si dulciurile din dieta ta;
- folosiți îndulcitori naturali în loc de zahăr;
- Meniul ar trebui să se bazeze pe mâncăruri cu proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați;
- renunta la fructele dulci, legumele cu amidon si alimentele care contin carbohidrati rapizi;
- Se recomandă alimente cu conținut scăzut de calorii;
- consumați alimente cu un indice glicemic scăzut;
- pentru deserturi și produse de panificație, utilizați făină de ovăz, cereale integrale, secară sau hrișcă și lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate;
- limitează utilizarea grăsimilor.
Chiar și deserturile și produsele de patiserie sigure pentru diabetici ar trebui să apară pe masă de cel mult două sau trei ori pe săptămână.
Înlocuitori de zahăr - ce poți folosi?
Prin eliminarea zahărului din alimentație, puteți folosi îndulcitori în procesul de preparare a deserturilor.
Îndulcitorii naturali pentru diabetici includ:
Îndulcitorii artificiali sunt reprezentați de următorul sortiment:
- Aspartamul nu trebuie supus tratamentului termic. Aspartamul trebuie consumat după consultarea medicului. Acest îndulcitor nu este recomandat pentru hipertensiune arterială și insomnie.
- Zaharina nu trebuie consumată dacă aveți boli ale rinichilor sau ficatului.
- Ciclamatul se găsește în comerț amestecat cu zaharină. Acest îndulcitor are un efect negativ asupra funcționării vezicii urinare.
Rețete de deserturi
Rețetele simple de deserturi dietetice vor ajuta la diversificarea meniului diabeticilor. Pentru a le pregăti, puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate și fructe cu un indice glicemic scăzut. Sunt potrivite și preparatele de casă din fructe fără adaos de zahăr.
Produsele lactate și brânza de vaci trebuie să fie cu conținut scăzut de grăsimi sau sărace în grăsimi.
Băuturi
Din fructe de pădure și bucăți de fructe potrivite pentru alimentația diabeticilor, puteți pregăti jeleu delicios, punch și smoothie hrănitor, care este perfect pentru o gustare:
Prajituri si placinte
Pentru masa de sărbători, puteți petrece puțin mai mult timp și puteți coace o prăjitură sau o plăcintă adevărată.
. Veți avea nevoie de: 3 linguri. l. lapte praf și amidon de porumb, 3 ouă, 1,5 căni de lapte, ștevie.
Prepararea cremei: combinați laptele proaspăt și praf, jumătate din stevie și 1 lingură. l. amidon. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând. Crema trebuie sa se ingroase. Rece.
Pentru baza prăjiturii, măcinați ouăle cu amidon și stevia și coaceți clătitele într-o tigaie mică. Pentru o prăjitură mai mare, va trebui mărită cantitatea de ingrediente. O clătită trebuie prăjită mai intens și zdrobită în firimituri.
Stivuiți clătitele una peste alta, acoperindu-le cu cremă. Se presara deasupra crusta zdrobita. Tortul finit trebuie să fie bine înmuiat.
Lapte de pasăre. Veți avea nevoie de: 7 ouă, 3 linguri. l. lapte praf, 2 linguri. cacao, 2 pahare de lapte, îndulcitor, vanilină pe vârful unui cuțit, 2 linguri de agar-agar, sifon și acid citric.
Pentru bază, bateți 3 albușuri spumă tare, macinați 3 gălbenușuri cu îndulcitor. Combinați cu grijă ambele mase de ouă, adăugați sifon, vanilină și 2 linguri. l. lapte praf. Puneți amestecul într-o tavă înaltă, cu un sfert în sus pe părți, și coaceți timp de 10-12 minute la 180ºC.
Pentru glazură, combinați cacao cu un gălbenuș, jumătate de pahar de lapte, îndulcitor și laptele uscat rămas. Amestecând, încălziți amestecul la foc mic până se omogenizează. Nu fierbe!
Pentru crema, amestecati agar-agar in lapte si fierbeti cateva minute. În timp ce se răcește, bate 4 albușuri cu îndulcitor și acid citric într-o spumă puternică. În timp ce continuați să bateți, turnați cu grijă amestecul de lapte.
Se pune prajitura intr-o forma, se unge cu glazura, se distribuie sufleul crema si se umple cu glazura ramasa. Tortul finit trebuie să se răcească timp de 2 ore.
.Veți avea nevoie de: prăjitură: un pachet de brânză de vaci, 100 g fulgi de ovăz sau fulgi, îndulcitor, vanilină, tărâțe.
Pentru umplutură: 300 g fiecare brânză de vaci și fructe de pădure, ou, îndulcitor.
Folosind un blender, amestecați toate ingredientele pentru crustă. Distribuiți amestecul peste matriță, formând părți laterale. Se coace 10-15 minute la 200ºС.
Se macină oul și îndulcitorul cu brânză de vaci, se adaugă fructele de pădure și se amestecă. Distribuiți umplutura de caș peste baza plăcintei și puneți la cuptor încă 30 de minute.
. Veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de prune fără sâmburi, 250 ml lapte, 4 ouă, 150 g făină integrală sau de ovăz, îndulcitor (fructoză).
Bateți albusurile cu îndulcitor într-o spumă tare, adăugați gălbenușurile, laptele și făina. Se amestecă bine. Întindeți prunele pe fundul formei și turnați aluatul deasupra. Coaceți 15 minute la 180 C, apoi reduceți temperatura la 150 și mai coaceți încă 20-25 de minute. Răciți plăcinta și răsturnați-o pe o farfurie.
Cookie
Fursecurile proaspăt coapte sunt perfecte pentru o gustare ușoară sau o petrecere cu ceai:
Caserolă de brânză de vaci și masă de brânză
Pentru masa de caș veți avea nevoie de: 600 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o jumătate de pahar de iaurt natural, îndulcitor, niște nuci sau fructe de pădure tocate.
Turnați iaurtul în brânză de vaci, adăugați îndulcitor și bateți cu un blender într-o masă pufoasă. Stropiți cu fructe de pădure.
Pentru a pregăti caserola cu brânză de vaci, adăugați în amestec 2 ouă și 6 linguri mari de fulgi de ovăz sau făină. Se amestecă și se pune în formă. Coaceți la 200ºC timp de 30-35 de minute.
Deserturi cu fructe
Din fructe puteți pregăti sufleu aromat, caserolă, gustare cu fructe și salată suculentă:
Reteta video pentru un tort fara zahar si faina de grau:
Nu exagera cu deserturile și mănâncă tot felul de mâncare pregătit deodată. Este mai bine să împărțiți produsele de copt timp de mai multe zile sau să le gătiți în porții mici.
Bună, dragi prieteni. Conversația noastră de astăzi este despre ce tipuri de dulciuri cu cele mai scăzute calorii . La urma urmei, toți ne dorim dulciuri, dar nu vrem să ne dăunăm silueta. Deci există astfel de bunătăți și unde să le cauți?
Dulciuri sanatoase
Se știe că zahărul este moartea albă. Mai ales pentru cei care își urmăresc greutatea. Dar o persoană este concepută în așa fel încât își dorește întotdeauna dulciuri și, prin urmare, caută modalități de a înlocui dulceața obișnuită. Cum?
Am menționat câteva metode în articolele mele și.
Listă Astfel de delicatese sunt simple - fructe uscate, miere, ciocolată neagră, marmeladă și bezele. Dar, trebuie să recunoști, același lucru devine rapid plictisitor.
Desigur, poți oricând să gătești ceva gustos și sărac în calorii ca o prăjitură, cu rețete care poate fi găsit în articol .
Cu toate acestea, de multe ori pur și simplu nu aveți timp să stați la aragaz și chiar doriți să vă răsfățați cu ceva dulce.
Căutând viața dulce
Și așa, odată ajunși în magazin, facem uneori un efort considerabil de voință pentru a ne reține și a nu cumpăra ceva dăunător pentru silueta noastră.
Cu toate acestea, dacă te uiți cu atenție, poți găsi dulciuri destul de sănătoase pe rafturile magazinelor. Care? Să aruncăm o privire mai atentă!
Jeleuri de fructe
35-55 kcal la 100 g
Ele sunt de obicei clasificate drept dulciurile cu cele mai scăzute calorii cumpărate din magazin. De regulă, acestea conțin foarte puține calorii (citiți cu atenție ambalajul pentru detalii). indicație calorică , precum și compoziția).
De asemenea, acordați atenție prezenței și cantității tuturor tipurilor de arome, aditivi alimentari și conservanți.
Este mai bine dacă este preparat pe bază de agar-agar, mai degrabă decât pe bază de gelatină, agar-agar este un înlocuitor natural, pe bază de plante;
Este foarte gustos să mănânci jeleu în combinație cu iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cu adaos de fructe dulci sau fructe de pădure.
Cookie
Una dintre cele mai populare gustări pentru ceai Cu toate acestea, trebuie să o alegeți cu înțelepciune.
Fulgi de ovăz
Aproximativ 420-437 kcal la 100 g
Se crede pe scară largă că prăjiturile cu cele mai scăzute calorii sunt prăjiturile cu fulgi de ovăz. Cu toate acestea, acest lucru este valabil doar pentru ceea ce este gătit acasă.
Daca este dintr-un magazin , atunci trebuie să știți că conține făină albă, margarină, grăsimi de cofetărie, zahăr, precum și diverși aditivi chimici menționați să prelungească termenul de valabilitate.
Toate acestea îi măresc conținutul de calorii și, în același timp, îi reduc beneficiile. Și astfel, în general, acestea sunt prăjituri foarte hrănitoare, bogate în vitamine B, micro și macroelemente și fibre.
Biscuiti
350-390 kcal la 100 g
În ceea ce privește valoarea energetică în rândul cookie-urilor, acesta se află chiar în partea de jos a listei. Adică, chiar și nutriționiștii recomandă să bea ceai cu el celor care țin dietă.
Compoziția poate include diferite produse - parțial făină de secară, ovăz sau porumb, fulgi de ovăz, tot felul de aditivi aromatizanți precum vanilie sau chimen, precum și grăsimi de cofetărie.
Beneficiul special al biscuiților este că conțin multe substanțe utile - vitamine și macro și microelemente.
Nisip
380-410 kcal la 100 g
Valoarea energetică depinde de rețeta folosită la preparare. Vine cu sau fără smântână (se înlocuiește cu grăsime de porc topită), aluatul conține ouă, margarină sau unt, făină, zahăr și sifon, conservanți și arome, iar ca umplutură nuci, cacao sau dulceață.
Nu este un aliment foarte sănătos pentru siluetă (totuși, ca toate prăjiturile), există o mulțime de carbohidrați simpli care sunt depozitați rapid în rezervă.
Yubileiny
410-470 kcal la 100 g
Un produs foarte popular și ieftin, care cu greu poate fi numit sănătos. Constă din ingrediente ieftine precum uleiul de palmier, arome și conservanți.
Este, în general, dăunător sănătății și nu este deloc recomandat pentru pierderea în greutate.
Baruri cu musli
Aproximativ 415 kcal la 100 g
O gustare foarte populară, dă o explozie rapidă și mare de energie, se vinde chiar și în farmacii, dar în cantități mari este dăunătoare.
De obicei conține fulgi de ovăz, nuci, fructe uscate, miere, semințe, care în sine arată sănătos. Cu toate acestea, există studii care indică faptul că daunele unor astfel de batoane sunt echivalente cu cele cauzate de sifonul dulce.
Se crede că acesta nu este altceva decât un carbohidrat rapid, care conține doar calorii goale, adică inutile.
Dulceuri dietetice
De la 0 kcal la 100 g
Sunt probabil pe rafturile oricărui supermarket. Și problema cu ele este aceeași ca și cu batoanele - unii nutriționiști spun că aceste produse nu sunt altceva decât carbohidrați rapizi, nu există nimic natural în ele, doar coloranți, agenți de îngroșare și arome.
Sincer să fiu, nu am ajuns niciodată la o părere comună. Poate cineva își va împărtăși părerile despre asta în comentarii?
Astăzi există pur și simplu un număr mare de astfel de dulcețuri pe piață, vin în toate aromele, există și dulcețuri care în loc de zahăr conțin, de exemplu, stevia, un înlocuitor natural al zahărului.
În general, produsul este util ca înlocuitor pentru gemurile obișnuite și nu dăunează siluetei. Astfel de dulcețuri cu îndulcitori sunt considerate a fi fără carbohidrați - la 100 de grame de produs, de obicei, nu există mai mult de 10 g de carbohidrați și adesea mult mai puțin.
baruri Atkins
130 kcal la 34 g (aceasta este porția de baton)
Alimente dietetice din setul de alimente dietetice Atkins. Această dietă se bazează pe un conținut scăzut de carbohidrați. Batonul contine 1 gram de zahar, proteine, fibre alimentare, vitamine A si C, calciu, fier.
Grăsimea din compoziția sa reprezintă aproximativ 20% din masa totală (arahide, ulei de palmier). Cu toate acestea, dieta Atkins în sine nu refuză grăsimile. În general, batonul este hrănitor, dar conține grăsimi ieftine.
Pastă
Aproximativ 300 kcal la 100 g
Dulceață făcută din fructe, sau mai bine zis, din piure de fructe. Compozitia mai include albusuri, sirop de zahar, agar-agar (sau gelatina) si melasa.
Practic nu există grăsime în marshmallow și, datorită compoziției sale relativ naturale, poate trece cu ușurință pentru un produs dietetic. Adevărat, ca majoritatea dulciurilor, este bună doar cu moderație, nu trebuie să te lași dus de bezele.
Marshmallow
318 kcal la 100 g
O versiune americană de marshmallow, care amintește în același timp de marshmallows. Este dificil să-l numim dietetic, totuși, la fel ca mulți de pe lista pe care am revizuit-o deja.
Marshmallows sunt foarte gustoase împreună cu cacao, ceai sau cafea - doar înmuiați un marshmallow într-o băutură fierbinte și va dispărea imediat fără urmă.
Această pastilă este preparată din zahăr bătut, coloranți, gelatină și sirop de porumb. Nu este nimic util și de aceea nutriționiștii privesc această dulceață cu scepticism.
Cu toate acestea, există bezele dietetice la vânzare, care pot fi numite în siguranță cu conținut scăzut de carbohidrați. dulceața - se afirmă că carbohidrații din bomboanele neglazurate variază de la 0,5 până la 1,5 g la 100 de grame. E greu de crezut.
Înghețată
Aproximativ 100 kcal la 100 g
S-ar părea că acest produs nu este deloc pentru slăbire. Cu toate acestea, există o părere că înghețata fără umplutură, sau și mai bine, făcută din iaurt, îți va proteja silueta de kilogramele în plus.
Este bogat în minerale și substanțe nutritive și îmbunătățește digestia. În acest caz, cel mai bine este să luați iaurt înghețat - acesta este un produs relativ nou pe piața noastră, eu personal nu l-am văzut în magazine.
Iaurt înghețat
De la 55 la 97 kcal la 100 g
Se crede că un astfel de iaurt conține doar ingrediente naturale și bacterii vii și nu conține zahăr sau conservanți.
În același timp, aveți grijă să nu încurcați iaurtul și cumpărați unul care să nu aibă bacterii vii. Acest videoclip spune despre pericolele care pândesc aici.
Bomboane pe bază de fructe uscate și nuci
Un alt răspuns de la industria alimentară celor care își urmăresc silueta. Un astfel de produs nu este ieftin, deoarece este cel mai adesea produs de mici fabrici private.
Compoziția include fructe uscate, fructe confiate, nuci, dulciuri orientale (șerbet, halva). Ingrediente exclusiv naturale, fără conservanți chimici (cel puțin așa spun producătorii).
Pentru cei care vor să încerce această delicatesă, le putem recomanda să o prepari acasă, deoarece procesul nu este deloc complicat. Iată, de exemplu, o rețetă de dulciuri numită.
Biluțe de lămâie
Va fi solicitat
- 140 g migdale
- 150 g caju
- 15 date
- 2 linguri suc de lamaie
Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de 154 kcal la 100 g
Amesteca toate ingredientele unul cate unul intr-un blender - mai intai nucile pana devin faina, apoi adauga curmale si zeama de lamaie, bate totul bine.
Apoi trebuie să rulați bilele cu mâinile și să le trimiteți la răcit la frigider timp de 15-20 de minute.
Ce să-ți amintești
- Când cumpărați dulciuri dintr-un magazin, acordați atenție compoziției. Nu ar trebui să conțină ingrediente necunoscute (sau minime). Cu cât sunt mai simple cuvinte familiare, cu atât mai bine.
- Dacă zahărul este pe primul loc, puneți acest produs deoparte și nu îl cumpărați niciodată.
- De asemenea, merită să ne amintim că valoarea energetică este indicată la 100 de grame, iar produsul în sine poate cântări mult mai mult. Și dacă mănânci o jumătate de kilogram de bezele, nu vei face altceva decât să-ți faci rău corpului.
Nu se poate spune că produsele dulci cumpărate din magazin vor fi hipocalorice și sută la sută sănătoase, dar în cantități mici, uneori (nu mai mult de o dată pe săptămână) nu vor face prea mult rău, ci vor da plăcere.
Și acest lucru este important pentru o persoană care încearcă să-și urmărească silueta. La urma urmei, nimic nu este la fel de dulce ca fructul interzis.
Tot ce pot face este să-ți doresc sănătate și o siluetă frumoasă. Abonați-vă la actualizările blogului și nu veți rata nicio știre despre pierderea corectă în greutate! Și ne revedem în articole noi.
