Astăzi vă vom prezenta o rețetă pas cu pas de pește polonez cu ou. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar incredibil de sănătos și gustos. Vom folosi peste fiert, desi poate fi si copt. Vom face sosul din ouă fierte. Va deveni foarte fraged și parfumat.
Apropo, această rețetă nu este poloneză, oricât de ciudat ar suna. Nici măcar nu veți găsi o rețetă similară în bucătăria acestei țări, dar în Rusia a fost pregătită destul de mult timp și des. De exemplu, în nordul acestei țări, locuitorii au pregătit un astfel de fel de mâncare în timp ce însoțeau pescarii la o vânătoare de pescuit. Și în Olanda pregătesc cod după această rețetă. Poate că persoana care a dat numele acestui fel de mâncare a încercat prima dată în Polonia.
Astăzi, acest fel de mâncare special din pește este extrem de popular, deoarece este considerat un aliment dietetic și chiar și copiilor se bucură de el.
Așadar, să ne uităm la o rețetă simplă de pește delicios în toate detaliile.
Pește în poloneză
Aparate si ustensile de bucatarie: cratiță, tigaie, masă de tăiat, cuțit.
- Cele mai bune tipuri de pește pentru acest fel de mâncare sunt pollock, cod și biban. În principiu, puteți folosi orice pește, cu excepția plăticii, carasului și heringului.
- Puteți adăuga orice condimente care vă place la sos. De exemplu, orice verdeață și legume vor fi un adaos excelent la sosul de ouă.
- Dacă vă place un gust picant, puteți stropi peștele finit cu suc de lămâie înainte de servire sau într-o farfurie porționată.
- Puteți omite usturoiul dacă doriți.
- Puteți folosi și fileuri de pește dezosate.
Reteta pas cu pas
Reteta video
Dragi bucătari, vă sugerez să urmăriți un scurt videoclip care descrie în detaliu întregul proces de preparare a peștelui în limba poloneză. Veți vedea în ce bucăți să tăiați peștele și cum va arăta când va fi gătit complet. De asemenea, puteți privi întregul proces de preparare a sosului de ou fiert.
Opțiuni de servire
- Il poti servi cu cartofi, orez sau hrisca.
- Așezați garnitura într-o farfurie de servire, puneți pestele deasupra și turnați sosul peste el.
- Orice salată de legume va completa perfect peștele, iar pentru tine un astfel de fel de mâncare va deveni o cină foarte ușoară și sănătoasă.
Opțiuni de gătit
- Adaugă rețeta în colecția ta culinară. Acesta este un fel de mâncare coreean foarte interesant care poate fi numit salată. Se prepară din pește crud, carne și legume. Dacă ești fan al bucătăriei coreene și, chiar dacă nu ești, gătește acest fel de mâncare, cu siguranță o să-ți placă.
Dragi bucătari, sper că ați folosit rețetele mele astăzi și pe masa voastră este deja gata pește delicios cu o garnitură fierbinte. Scrie în comentarii întrebările sau recomandările tale care au apărut în timpul procesului de gătit. Și acum vreau să vă urez succes și poftă bună!
Majoritatea cititorilor noștri, fără îndoială, din copilărie și-au amintit de gustul unui fel de mâncare de pește pe care au avut ocazia să îl încerce la grădiniță. Astăzi vrem să vă prezentăm rețeta sa de gătit acasă. Acest Pește în stil polonez: cel mai delicios și mai ușor de preparat, și cel mai important - pește incredibil de sănătos, destinat în primul rând hranei pentru copii. Crede-mă, cu această rețetă în arsenalul tău, nici cei mai capricioși copii nu vor rămâne nehrăniți! Citiți articolul cu atenție și repetați pas cu pas întregul proces de preparare a peștelui în poloneză și obțineți o recompensă binemeritată - contemplarea bebelușului dvs. devorându-și prânzul cu poftă! De acord, nu vezi asta foarte des!
Pește în poloneză ca la grădiniță
Reteta clasica pește în poloneză, care ți-a fost servit la grădiniță - acesta este pește fiert într-un sos de ouă fierte, unt și ierburi tocate mărunt. Reteta clasica este in acelasi timp cea mai delicioasa si mai usor de preparat, prin urmare, o vom analiza mai intai. Acest Felul de mâncare este moderat în calorii și nu este prăjit și, prin urmare, este ideal pentru alimente sau alimente pentru copii. În plus, aici se folosește pește cu un număr mic de oase, care, în plus, fierbe bine în timpul procesului de gătit. Deci riscul de a se sufoca cu un os pentru un copil este minim. Din cauza acestor calități, peștele polonez a fost ales ca una dintre cele mai comune feluri de mâncare de grădiniță.
Veți avea nevoie (pentru 3-4 porții):
- Pește (file de biban, merluciu, cap de șarpe sau orice altul cu minimum oase) - 400 de grame.
- Unt - 100 de grame.
- Ouă de pui - 3-4 bucăți.
- Morcovi si ceapa.
- Ierburi proaspete - 1 buchet (patrunjel, marar sau toate impreuna)
- Suc de lamaie - 2 linguri.
- Sare, piper, dafin, condimente dupa gust.
Pentru început, spălați fileul, adăugați sare, stropiți cu suc de lămâie și lăsați într-un recipient închis aproximativ o jumătate de oră. Nu vă fie teamă să suprasare - peștele absoarbe exact cantitatea de sare de care are nevoie. În timp ce peștele stă, pregătiți morcovii răzându-i pe o răzătoare medie și tocați mărunt ceapa. Ouăle trebuie, de asemenea, să fie rase sau tocate, în mod natural, după ce le-au fiert mai întâi. Apoi revenim la file și îl tăiem în pătrate mici de aproximativ 2,5 x 2,5 centimetri.
Cand totul este gata, intai morcovii se pun intr-o cratita sau tigaie adanca, apoi pestele, iar vasul se presara cu ceapa deasupra. Umpleți „tortul în straturi” rezultat cu două sau trei pahare de apă, astfel încât apa să o acopere cu câțiva centimetri. Apoi, lăsați apa să fiarbă la focul cel mai mare, apoi reduceți focul la mic, acoperiți recipientul cu un capac și gătiți timp de 15 minute.
În timp ce peștele se gătește, pregătiți sosul pentru el. De asemenea, este foarte simplu și nu necesită mult timp și abilități. Într-o tigaie, trebuie să topești untul, să adaugi ouăle și sucul de lămâie după gust și apoi să amesteci bine. De asemenea, ar fi o idee bună să faceți o garnitură din orez fiert sau cartofi.
După cum vedem, Peștele în stil polonez este cel mai delicios și mai ușor de preparat, Asta este adevărat! Întregul proces nu va dura mai mult de 30 de minute, chiar și pentru cea mai lentă gospodină. În plus, este aproape imposibil să strici acest fel de mâncare magică. Puteți vedea ce obțineți ca rezultat al eforturilor dvs. în fotografia următoare.
Pește polonez la cuptor
Această rețetă este puțin diferită de cea descrisă mai sus prin faptul că, în primul rând, fileul nu trebuie să fie marinat înainte de a-l introduce la cuptor. În al doilea rând, baza pentru sos nu este untul, ci smântâna. În caz contrar, gătitul peștelui polonez în cuptor nu este diferit, cu excepția faptului că felul de mâncare rezultat va fi puțin mai mare în calorii.
Fileul trebuie tăiat în bucăți, morcovii și ouăle trebuie să fie răzuite, ceapa trebuie tocată mărunt. Așezați morcovii și ceapa pe o tavă de copt și peștele deasupra. Ouăle se toarnă deasupra. Apoi, trebuie să diluați 200 de grame de smântână cu o cantitate mică de apă fiartă și să turnați generos peste vas. Foaia de copt se da la cuptor pentru o jumatate de ora la o temperatura de 220 de grade.
De asemenea, puteți găti pește în poloneză într-un aragaz lentă și chiar într-un cuptor cu microunde într-un recipient de sticlă.
Conținutul caloric al unui fel de mâncare făcut din 400 de grame de pește: aproximativ 1300 kcal.
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: 30 min
Dacă doriți să gătiți pește exact ca la grădiniță, atunci această rețetă de pește polonez cu ou vă va fi la îndemână. Aceasta este o versiune clasică de preparare a peștelui alb fiert, cum ar fi codul, merluciu sau navaga. Deoarece copiilor adesea nu le place carnea albă a peștelui fiert, se prepară un sos cremos simplu de unt și ouă. Peștele combinat cu sosul iese foarte gustos, iar copiii îl înghită pe ambii obraji!
Pentru garnitură, fierbeți cartofii sfărâmiciați, condimentați-i cu unt, lapte copt și transformați-i în.
Ingredientele enumerate in reteta fac 2 portii.
Ingrediente:
- file de merluciu – 300 g;
- ou de gaina – 1 buc.;
- unt – 50 g;
- lamaie – 1 felie;
- dafin, patrunjel;
- acid citric, sare.
Reteta cu poze pas cu pas:
Decongelați fileul de pește. Pentru această rețetă sunt potrivite fileuri de pește alb cu pulpă densă - navaga, cod, pollock sau merluciu.
Examinăm cu atenție peștele și, dacă este necesar, îndepărtăm oasele care pot rămâne invizibile. Pentru a găsi oase invizibile, trebuie să treceți degetul de-a lungul fileului din centru. 
Tăiați peștele în porții și puneți-l într-o cratiță cu fundul gros. 
Adăugați 1 frunză de dafin, o crenguță de pătrunjel, o felie de lămâie, sare după gust și turnați 500 ml apă rece. 
Puneti cratita pe aragaz si aduceti la fiert. Gătiți fileul timp de 15 minute după fierbere la foc mic. Scoatem pestele de pe aragaz si lasam in bulion pana la servire. 
Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați un bob de acid citric și sare după gust în unt. 
Tăiați mărunt oul de pui fiert, aruncați-l în untul topit și amestecați. Încinge sosul la foc mic. Nu este nevoie să gătiți sosul, doar încălziți-l la aproximativ 80 de grade. 
Asezati fileul de peste din bulion pe o farfurie si verificati din nou sa nu fie oase. 
Întindeți sos gros peste fileul de pește într-o grămadă, stropiți cu ierburi după gust. După părerea mea, ceapa verde este cea mai potrivită, dar este și delicioasă cu mărar.
Serviți imediat. După cum am spus deja, de obicei piureul de cartofi este pregătit ca garnitură pentru pește în poloneză, dar va fi și bun.
Peștele în poloneză este sănătos, gustos și simplu. Sosul se prepară din ouă fierte tari și unt topit cu adaos de ierburi după gust și după dorință, iar fileul de pește se fierbe sau se pune în bracon până se înmoaie. Peștele poate fi orice, dar de preferință de mare și nu gras: tilapia, pollock, biban, somon roz, merluciu etc. Condimentele bune includ: patrunjel, piper alb, ienibahar, suc si/sau coaja de lamaie, precum si diverse amestecuri de peste gata preparate.
Pregătiți ingredientele:
Ouăle pentru sos trebuie fierte tari.
Tăiați fileul de pește în bucăți de dimensiunea dorită, stropiți cu condimente și fierbeți în apă cu sare într-o tigaie.
Braconatul este să gătiți într-o cantitate mică de apă, de exemplu. când acoperă doar puțin bucățile de pește.
Tăiați sau rade ouăle.
Topiți untul și amestecați-l cu ouăle, adăugați sare după gust și puteți adăuga ierburi tocate dacă doriți. Nu am adaugat verdeata pentru ca... peștele era gătit în condimente aromate.
Serveste pestele acoperit cu sos.
Peștele în stil polonez este gata. Opțiunile de cartofi sunt bune ca garnitură.
Poftă bună!
Peștele polonez cu ou este o rețetă simplă. Peștele se dovedește divin de gustos, dar în același timp nu este greu de preparat.
Mâncarea este făcută din cod, care este accesibil tot timpul anului. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu pollock sau merlan albastru.
Un preparat universal din pește, care este perfect atât pentru masa festivă, cât și pentru mesele de zi cu zi. Fileul fraged de pește alb cu sos gros va completa meniul zilnic.
Ingrediente:
- pește - 1 kg;
- ouă - 3 buc.;
- ceapa - 1 cap;
- cartofi - 0,6 kg;
- morcovi - 1 buc.;
- ghee - 45 g;
- apă - 1000 ml;
- verdeață, boabe de piper, sare - după gust.
Preparare:
- Prelucrare cod. Îl curățăm de solzi, tăiem capul și scoatem interiorul. Se separă muschiul de oase și se taie în porții. Ne amintim că gustul felului de mâncare depinde de tăierea corectă și atentă.
- Se fierbe apa, se pune ceapa, morcovul, condimentele, frunza de dafin, usturoiul. Jumătate dintre aceste ingrediente nu sunt de obicei incluse în rețeta clasică, dar datorită lor bulionul devine mai bogat și mai gustos.
- Se toarnă o jumătate de pahar de bulion, din care vom pregăti sos polonez.
- Cand bulionul este gata, scufundati pestele in el. Reduceți focul la mic și gătiți produsul timp de 10 minute. Asigurați-vă că apa nu fierbe prea mult.
- Se fierb ouăle tare. Le tocam marunt.
- Topiți untul într-o tigaie, adăugați ouăle și jumătate de pahar de bulion. Amesteca totul bine.
- Transferați peștele în tigaie, scufundându-l complet în sos. Se fierbe codul pentru câteva minute.
Piureul de cartofi este potrivit ca garnitură. Servește vasul fierbinte - este mult mai gustos.
Gătirea într-un aragaz lent
Mâncarea națională prezentată este convenabilă de gătit într-un aragaz lent.
Pentru a găti pește într-o unitate de bucătărie, trebuie să aveți la îndemână următorul set de produse:
- pește după gust - 1000 g;
- ouă de găină - 4 buc.;
- lămâie - ½ parte;
- frunză de dafin - 2 buc.;
- mărar - 1 buchet;
- mazăre ienibahar - 5 buc.;
- sare, unt - după gust.
Etape de gătit:
- Curățăm carcasa, o eviscerăm, o spălăm. Scapam de oase si separam muschiul de coloana vertebrala.
- Tăiați produsul, stropiți cu sare și piper.
- Turnați 2 pahare de apă în vasul multicooker, adăugați acolo foi de dafin și bucăți de pește. Porniți dispozitivul timp de 25 de minute în modul „Stingere”.
- Fierbeți ouăle, răciți-le, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe.
- Topiți untul.
- Spalam si tocam verdeata.
- Într-un castron separat, combinați oul, ierburile și untul.
- Puteți turna bulionul de pește sau puteți servi peștele în ea. Se aseaza pe farfurii, se toarna fiecare bucata cu sosul preparat si se stropeste cu zeama de lamaie.
Oamenii care slăbesc își pot permite și acest fel de mâncare, deoarece nu există grăsimi, ci doar proteine pure.
Pește fiert cu sos polonez
Sosul polonez acrișor pentru pește face acest fel de mâncare neobișnuit de picant. Este imposibil să rezistați gustului delicat și mirosului plăcut.
Produse:
- file de pește - 500 g;
- ouă - 2 buc.;
- suc de lamaie - 7 g;
- unt - 70 g;
- ierburi, sare, condimente - optional.
Reţetă:
- Tăiați peștele în bucăți, îndepărtați oasele în exces.
- Fierbeți produsul în apă. De asemenea, puteți turna o cantitate mică de apă cu sare în tigaie și adăugați peștele acolo. Se va fierbe timp de 15 minute. În acest caz, acesta trebuie răsturnat periodic și să se asigure că apa nu se evaporă.
- Trei ouă fierte tari pe răzătoare.
- Topiți untul, adăugați-l în ouă și adăugați ierburi tocate și sucul de lămâie.
- Serviți peștele la masă, acoperiți-l cu sos polonez deasupra.
Cartofii fierti, orezul sau legumele la gratar sunt potrivite ca garnitura.
Cum se coace peștele în cuptor
Peștele în stil polonez poate fi obținut într-o varietate de moduri. De exemplu, coaceți în cuptor.
Produse necesare pentru gătitul peștelui în cuptor:
- pește alb - 900 g;
- morcovi - 1 buc.;
- smântână - 1,5 căni;
- ouă - 4 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, condimente.
Preparare:
- Tăiați fileul de pește în bucăți.
- Se toaca ceapa si se rade morcovii.
- Asezati legumele pe o tava de copt si asezati pestele deasupra. Să o sare și să piperăm.
- Răziți grosier ouăle fierte.
- Peste pește se toarnă smântână și se presară deasupra cu așchii de ou.
- Gatiti pestele la cuptor 35 de minute la 200°C.
Mâncarea de pește este gata, vă puteți bucura de gustul lui.
Reteta ca la gradinita
Pentru a găti peștele în poloneză ca la grădiniță, veți avea nevoie de următoarele componente:
- file - 300 g;
- ou - 1 buc.;
- unt - 40 g;
- lămâie - 10 g;
- acid citric, frunze de dafin, ierburi, sare.
Reţetă:
- Taiem pestele si il mutam intr-o oala.
- Adăugați pește frunza de dafin, suc de lămâie, ierburi și sare. Umpleți cu două pahare de apă.
- Lăsați apa să fiarbă și opriți arzătorul după 15 minute.
- Topiți untul într-o cratiță, adăugați acid citric și un ou tocat mărunt. Imediat ce sosul devine fierbinte, scoateți vasele de pe foc.
- Asezati fileul pe o farfurie si turnati peste el sosul.
Mâncarea din copilărie este gata, puteți începe masa.
Cod cu sos polonez
Pentru a pregăti codul cu sos polonez, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- file de cod - 550 g;
- ceapa - 1 cap;
- unt - 100 g;
- ouă - 2 buc.
Rețetă pentru prepararea peștelui de cod în poloneză:
- Puneți peștele pregătit într-o oală cu apă clocotită.
- După cod, adăugați ceapa tocată și fierbeți mâncarea până se înmoaie.
- Tăiați ouăle în bucăți mici și adăugați untul topit. Adăugați câteva linguri de bulion de pește la acest amestec.
- Așezați bucățile de cod pe farfurii și turnați peste ele sosul de unt.
Serviți preparatul cu garnitura preferată.
Câteva sfaturi despre cum să gătești peștele în poloneză, făcându-l cu adevărat apetisant și gustos:
- peștele poate fi fiert în lapte, astfel încât va deveni și mai suculent și fraged;
- Orice păsări de apă albe este potrivită, cu excepția plăticii, carasului și heringului;
- Condimentele aromatice și roșiile se potrivesc bine cu peștele;
- Pentru a asigura o gătire uniformă, bucăți mari sunt așezate de-a lungul marginilor vasului;
- sosul de ouă poate fi suplimentat cu diverse ierburi și legume;
- Pentru a face felul de mâncare mai picant, stropiți peștele cu suc de lămâie înainte de servire.
Peștele preparat după o rețetă poloneză are un gust foarte neobișnuit. Nu este ca mâncărurile tradiționale din pește. Sosul de ouă face felul de mâncare delicios de aromat. Sosul arată strălucitor, așa că acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță la masa de sărbători.
