Continuând tema mâncărurilor de slăbire, vă ofer o selecție a celor mai bune opțiuni pentru delicii, fără de care niciun festin de acasă nu este complet.
Vorbim, desigur, despre o rețetă dietetică de salată Olivier de casă – fără cartofi calorici, dar cu pui fiert aromat.
Maioneza grasă din ea poate fi înlocuită cu un sos ușor, sănătos, care nu numai că va promova suplețea, dar va oferi și preparatului o picant deosebită.
Există tot atâtea versiuni cu conținut scăzut de calorii ale celei mai populare salate, câte persoane cărora le place să o gătească. Vă ofer câteva rețete de bază care pot fi variate la discreția dumneavoastră.
Cum să înlocuiți produsele tradiționale din salată Olivier
Întrucât scopul nostru este să facem un fel de mâncare care nu este doar gustos, ci și sigur pentru silueta ta, recomand să folosești partea de piept a unei carcase de pui fără piele sau de curcan ca componentă a cărnii. Conțin un minim de calorii.
Puteți pune cartofi la discreția dvs., dar este totuși mai bine să-i înlocuiți, de exemplu, cu țelină.
Mazărea, fără de care este imposibil să ne imaginăm pe Olivier, este mai bine să luați proaspăt congelată - cele conservate au mai multe calorii din cauza zahărului.
Conținutul aproximativ de calorii al dietei Olivier
Dacă salata noastră conține un minim de cartofi, pui fără grăsimi (trebuie gătit fără coajă) și nu o condimentăm cu maioneză cumpărată din magazin, ci folosim iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, conținutul caloric al deliciului de sărbători va fi doar 100 kcal la 100 g.
Vă puteți permite cu ușurință câteva linguri din tratatul preferat cu ocazia sărbătorii!
Dieta Olivier: reteta cu telina
Această versiune a salatei tale preferate conține un măr verde. Va da preparatului nostru o picantă misterioasă. Și pentru a preveni întunecarea fructelor sănătoase, îl puteți păstra în suc proaspăt de lămâie timp de aproximativ 10 minute.
Ingrediente
- Piept de pui - 200 g;
- Țelină – 2 tulpini mici, decojite;
- Ouă – 3 buc.;
- Morcov – 1 buc.;
- Măr – 1 buc.;
- Mazăre verde (conservă) – 100-150 g;
- Castraveți murați mari – 1 buc.;
- Lămâie – ½ bucată;
- Iaurt 0% grăsime – 200 g;
- Sare și piper - după gust.
Cum să faci o salată Olivier dietetică cu propriile mâini
Spalam morcovii si ii punem intr-o cratita impreuna cu ouale, turnam apa cat sa acopere totul si ii punem pe foc.
Cum să gătești alimente pentru salată
- Legumele trebuie gătite acoperite, astfel vor păstra mai multe elemente utile.
- Puteți face morcovi (cartofi) moi într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, turnați 2-3 pahare de apă în unitate, puneți legumele și ouăle (totul trebuie spălat bine înainte de a face acest lucru!) într-un recipient pentru abur, porniți cronometrul timp de 20 de minute și porniți-l. Când timpul a trecut, deschideți capacul și lăsați mâncarea să se răcească.
- Ingredientele vegetale și carnea trebuie tocate când sunt încă calde. Datorită acestui truc, gustul preparatului va fi mai intens.
- Gatim puiul separat. Puteți arunca câteva boabe de piper negru și o ceapă mică în bulion - acest lucru va face lichidul mai aromat (supa de pe el va deveni minunată!), iar carnea va mirosi plăcut a condimente.
Asamblarea salatei
- Curățați legumele și ouăle, scoateți miezul din măr.
- Tăiem totul, inclusiv puiul și castraveții, în cuburi îngrijite și turnăm într-un castron.
- Adăugați mazărea și ungeți cu iaurt. Mai rămâne doar să adăugați sare și, dacă doriți, puțin piper.
Nu trebuie să duceți salata la masă imediat după ce vă îmbrăcați - trebuie să o lăsați să se infuzeze cel puțin un sfert de oră, fără a o pune la frigider. Serviți deliciul preferat al tuturor, decorând-o cu frunze de plante proaspete deasupra. Busuiocul, pătrunjelul sau mărarul vor fi în acest scop.
Olivier dietetic ușor fără cartofi cu pui
Când fiecare calorie contează, poți folosi cea mai dietetică rețetă pentru salata ta preferată. Fara cartofi cu mazare proaspata, asezonata cu sos de casa, va uimi prin lejeritate si gustul proaspat primavaratic.
Ingrediente
- carne de piept de pui – 150 g;
- Ouă – 2 buc.;
- gălbenuș fiert – 1 buc.;
- Mazăre (produs congelat) – 150 g;
- ceapa - ½ bucata;
- Morcov – 1 buc.;
- Castraveți acrișori (mici) – 1 buc.;
- Corniși proaspeți – 2 buc.;
- Mărar (verde) – 3-5 crenguțe;
- Brânză de vaci sub formă de pastă - 2 linguri;
- muștar - ½ linguriță;
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1-2 lingurițe;
- Sos de soia – câteva picături;
- Sare.
Cum să faci o salată Olivier dietetică ușoară și gustoasă
- După fierbere legumele și ouăle, le curățați de coajă și tăiați-le cu un cuțit ascuțit, transformându-le în cuburi. Taiem si pieptul si castravetii. Ne punem în cale.
- Dezghețați mazărea în apă rece, apoi scurgeți-o, uscați mazărea și puneți-le într-un castron obișnuit de salată.
- Înainte de a pune ceapa tocată într-un castron de salată, trebuie să turnați peste ele apă clocotită - acest lucru va elimina mirosul neplăcut și amărăciunea excesivă.
- Pentru a obține dressingul, utilizați un blender pentru a amesteca brânza de vaci și muștar, adăugați chefir și sos la aceste produse. Adăugați-o în salată și amestecați. Dacă este necesar, puteți adăuga ușor sare fără a fi prea zelos.
Pe farfurii porționate, ornat cu mărar proaspăt, salata ta preferată va arăta foarte apetisant.
Olivier de casă cu curcan și dovlecel: rețetă dietetică
În timpul sezonului de vară bogat în legume, ar fi păcat să nu-ți răsfeți familia cu o salată ușoară și suculentă. Bărbații vor fi mulțumiți de carne, iar femeile care slăbesc vor fi mulțumite de conținutul scăzut de calorii și gustul delicat.
Ingrediente
- curcan fiert (piept) – 200 g;
- Dovlecel proaspăt – 1 fruct mic;
- Morcov – 1 buc.;
- Ouă de pui – 2 buc.;
- Mazare (proaspata sau conservata) – 200 g;
- Ceapa (verde) – 1 buchet;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 150 g;
- muștar – ¼ linguriță;
- Sare.
Cum să pregătiți rapid Olivier dietetic acasă
Trebuie să gătiți legume și ouă, precum și carne în avans. Apoi nu mai rămâne decât să curățăm totul, să toci mărunt, să toci ceapa și să asezonezi cu smântână amestecată cu muștar. Adăugăm sare la sfârșit.
S-ar părea că este imposibil să surprinzi pe cineva cu o variantă ușoară a celebrei salate. Cu toate acestea, Olivier dietetic este un teren la fel de fertil pentru fanteziile culinare ca și varietatea sa mai hrănitoare. După ce am inventat al nostru pe baza opțiunilor propuse, vom aduce un omagiu talentului gastronomic al restauratorului Lucien, care a venit cu un răsfăț foarte iubit care a fost numit în cinstea lui.
Le doresc tuturor pofta buna si buna dispozitie!
Întotdeauna a ta Elena Skopich
Anul Nou este una dintre cele mai așteptate sărbători din întreaga lume. Un brad frumos, întâlniri confortabile cu cei dragi, Moș Crăciun și, bineînțeles, cadouri mult așteptate. În mod tradițional, oamenii organizează sărbători în familie cu o mulțime de mâncăruri delicioase, dar incredibil de bogate în calorii. Este posibil să evitați kilogramele în plus și să nu renunțați la gustări? Astăzi vă vom spune ce salate să pregătiți pentru Anul Nou, astfel încât să fie și gustos și sănătos. Notează-l și salvează-l ca să nu-l pierzi!
Salată „Pretty Woman” fără maioneză
Toate ingredientele din salată sunt perfect combinate și creează o armonie de gust.
Lista ingredientelor:
● Carne de pui afumată – 300 g
● Varză de Beijing – 300 g
● Pară – 1 buc.
● Nuci – 50 g
● Ulei vegetal – 4-5 linguri. l.
● Muștar franțuzesc – 2 lingurițe.
● Piper negru măcinat – 1 linguriță.
● Sare – optional
Metoda de gatire:
● Tocați varza chinezească, pere și pui afumat.
● Pregătiți dressingul: amestecați muștar, ulei vegetal și piper.
● Amestecați toate ingredientele pentru salată cu dressing.
Quinoa cu legume coapte și brânză feta
Când este fierbinte, acest fel de mâncare va fi o garnitură excelentă, iar când este rece, va fi o salată delicioasă. Încercați două opțiuni și decideți care vă place cel mai mult.
Lista ingredientelor:
● 7 linguri. Quinoa
● 1,5 linguri. apă
● 2 ardei grasi
● 2 dovlecei
● Sare, ierburi provensale
● Ulei de măsline
● Brânză Brynza
Metoda de gatire:
Clătiți bine quinoa și adăugați-o în apă clocotită cu sare. Acoperiți cu un capac, reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă până când apa se absoarbe complet. Tăiați dovlecelul și ardeiul gras în bucăți mari, adăugați sare, ulei de măsline și ierburile provensale, amestecați și așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 30 de minute. Se amestecă quinoa și legumele, se adaugă brânza. Dacă mâncați preparatul sub formă de salată, îl puteți asezona cu oțet balsamic și ulei de măsline.
Salată cu rucola și creveți
Foarte usoara, proaspata, gustoasa si saraca in calorii. Un depozit de vitamine și minerale.
Lista ingredientelor:
● Rucola - 30 gr.
● Roșii 2 buc.
● Busuioc roșu - 30 gr.
● Creveți - 100 gr.
● Castraveți - 150 gr.
● Ulei de măsline - 1 lingură
● Lămâi - 1 bucată
● Usturoi - 1-2 catei
● Piper, sare - dupa gust
Metoda de gatire:
Mai întâi zdrobiți un cățel de usturoi și prăjiți-l într-o tigaie încălzită cu ulei. Imediat ce usturoiul este rumenit, scoateți-l. Apoi, adăugați în uleiul de usturoi creveții congelați (deja curățați). Așteptăm până când excesul de lichid se evaporă. Va dura aproximativ 5 minute. Sare si piper dupa gust. Eu am folosit rozmarin ca condiment suplimentar. Puneți creveții pregătiți pe un vas separat. Acum ia verdeata (rucola si busuioc) si pune-le intr-un castron adanc de salata. Apoi, tăiați roșiile în felii mici și puneți-le într-un bol de salată. Am decis să tai castraveții fâșii. Dacă doriți, le puteți curăța. Adăugați creveți prăjiți. Adăugați ulei de măsline, suc de lămâie, sare. Și amestecați bine.
PP-Olivier
Incredibil, dar da, Olivier poate fi sănătos și destul de gustos, așa că nu te nega!
Lista ingredientelor:
● Piept de pui 250 gr
● Cartofi 150 gr
● Iaurt 100 gr
● Morcovi 50 gr
● Ouă 3 buc.
● Castraveti murati 2 buc.
● Castraveți proaspeți 1 buc.
● Mazăre 50 g
● Ceapa 50 gr
● Muștar 5 g
● Sare, ierburi după gust
Metoda de gatire:
Să punem puiul la gătit. Și când este gătit, lăsați-l să se răcească – va fi mult mai ușor să îl tăiați în acest fel. Vom găti cartofii și morcovii nu în apă, ci prin fierbere la abur - într-un boiler sau într-un aragaz lent. Astfel, legumele vor păstra mult mai multă aromă și substanțe nutritive. Puteți accelera procesul dacă mai întâi curățați legumele și le tăiați crude în cuburi. Se fierb ouăle fierte tari. Puteți face acest lucru în mod obișnuit - în apă. Sau puteți, ca și legumele, să le gătiți la abur. Acum a venit rândul castraveților. Poți lua doar proaspete. Sau poti avea cele proaspete si sarate - in raport 50/50. Sau 2/3 sunt sărate, iar restul sunt proaspete. Să nu uităm de ceapă! Îl vom măcina în același mod. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici: cartofi, morcovi, castraveți, pui, ouă. Mai rămâne doar să faci umplutura. Trebuie să luați iaurt obișnuit neîndulcit și să-l amestecați cu muștar. Acum combinam toate produsele, adaugam dressing, adaugam putina sare. Amesteca totul cu grija si pune salatiera la frigider pentru 20 de minute.
Hering sub o haină de blană
Una dintre cele mai populare salate de „Anul Nou” este heringul sub o haină de blană. O reteta excelenta cu un sos pe baza de smantana si mustar in loc de clasica maioneza. Restul produselor din această variantă sunt aceleași, legumele sunt fierte. Serviți salata pe o farfurie mare.
Lista ingredientelor:
● Hering sărat - 1-2 buc. (depinde de dimensiunea farfurii și a peștelui)
● Ceapa - 1 buc.
● Cartofi - 2-3
● Morcovi medii - 1 buc.
● Ouă de găină - 2-3 buc.
● Sfecla rosie - 1-2 buc.
pentru sos:
● Smântână 10% grăsime - 200 g
● Muștar pudră - 1 linguriță.
● Piper, sare - dupa gust.
Metoda de gatire:
Se fierb legumele (cu excepția cepei) și ouăle în prealabil, se răcesc și se curăță. Trei pe o răzătoare grosieră pe farfurii separate.
Ceapa se toacă destul de mărunt, se opărește cu apă clocotită dacă vrei să-i micșorezi puțin claritatea. Eviscerăm heringul și separăm fileurile de oase. Tăiați-o sau împărțiți-o în bucăți mici. Intr-un blender bate toate ingredientele pentru sos. Ingredientele sunt gata - să începem asamblarea salatei. Puneți bucăți de hering pe fundul unui vas de salată mare și destul de adânc sau al unui bol de hering. Următorul strat este ceapa tocată. Apoi, acoperind fiecare strat cu smantana si sos de mustar, asezam legumele si ouale in urmatoarea ordine: cartofi, morcovi, oua, sfecla. Întindeți sosul deasupra sfeclei și decorați. Heringul nostru sub o haină de blană este gata, fotografia arată că în exterior nu se poate distinge de salata de maioneză cu care suntem obișnuiți.
Bucurați-vă de aceste rețete în această vacanță minunată și rămâneți în formă. Poftă bună!
Probabil că sunt puțini oameni cărora nu le place salata Olivier. La urma urmei, el este prezent aproape la fiecare vacanță. Totuși, cum rămâne cu acei oameni care țin dietă? La urma urmei, o astfel de mâncare nu este acceptabilă pentru ei.
Se pare că Olivier poate fi chiar dietetic. Pe lângă componentele principale, cu excepția cartofilor și a cârnaților, salata dietetică Olivier conține pui, calmar, carne de vită și alte ingrediente.
Dieta Olivier fără cartofi
Pentru această opțiune veți avea nevoie de:
- 150 de grame de file de pui.
- 2 oua de gaina.
- 150 de grame de mazăre verde congelată.
- O jumătate de ceapă.
- Morcov.
- 2 castraveți mici murați.
- Jumătate de castravete proaspăt.
- Verdeturi de marar.
Pentru sos: 2 linguri de brânză de vaci ca pastă, un gălbenuș de pui fiert, o jumătate de linguriță de muștar, câteva lingurițe de chefir, câteva picături de sos de soia, sare.
Se fierb morcovii, ouăle și puiul, se toacă. Se toarnă apă fierbinte peste mazăre și se lasă să stea câteva minute. Scurgeți apa și amestecați mazărea cu alte ingrediente. Curățați castraveții de semințe și tăiați. De asemenea, tocați castraveții murați și ceapa. Adăugați verdeață.
Pregătiți sosul. Amestecă totul pentru asta într-un blender. Condimentează salata dietetică Olivier cu sos și bucură-te de gust.
Dieta Olivier cu calmar
Veți avea nevoie de:
- 200 de grame de castraveți murați.
- 200 de grame de calmar.
- Un borcan mic de 10% smantana.
- 3 oua fierte.
- 2 cartofi.
- 1 măr
- Morcov
- Conserve de mazăre.
- O jumătate de lămâie.
- Pătrunjel.
- Condimente.
Se fierbe calamarul cateva minute in apa clocotita cu sare, se curata de coaja si se taie fasii. Se fierb morcovii și cartofii în coajă, se curăță și se taie cubulețe. Tăiați mărul decojit și fără sâmburi în cuburi și stropiți cu zeamă de lămâie. Se amestecă totul, se condimentează cu condimente și se adaugă smântână.
Dieta Olivier după Dukan
Pentru a pregăti acest Olivier veți avea nevoie de:
- 200 de grame de fasole verde și morcovi.
- 250 de grame de piept de pui.
- 4 castraveți murați.
- 2 oua de gaina.
Clătiți bine puiul și uscați-l. Se taie pielea și grăsimea și se fierbe în apă, adăugând sare. Apoi se răcește carnea și se taie felii. Se fierb legumele până se înmoaie și se taie cubulețe. Se fierb ouăle și se taie cubulețe.
Amestecă totul și folosește iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci pentru dressing. Puteți adăuga o linguriță de muștar sau puțin sos de soia în salată.
Dieta Olivier cu pui
Veți avea nevoie de:
- 150 de grame de piept de pui.
- 2 avocado.
- O jumătate de măr verde.
- Morcov.
- 2 ouă.
- 5 linguri de mazăre verde.
- 2 linguri de maioneza usoara.
Fierbe puiul cu condimente. Apoi se scoate din tava, se raceste si se taie bucatele.
Spălați bine avocado, îndepărtați coaja și sâmburele și tăiați-l în cuburi. Se fierb ouăle cu morcovi, se răcesc, se curăță și se toacă. Tăiați și mărul. Se amestecă toate ingredientele, se amestecă, se adaugă condimente și se condimentează cu maioneză. Răciți vasul.
Dieta Olivier cu carne de vită
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 100 de grame de carne de vită fiartă.
- 3 oua de gaina.
- 150 de grame de rădăcină de țelină.
- Castravete proaspăt.
- 2 linguri de mazăre verde.
- Verdeturi proaspete.
- O jumătate de linguriță de muștar.
- Sare, piper negru dupa gust.
- Câteva linguri de iaurt dietetic cu conținut scăzut de grăsimi.
Mod de preparare: În primul rând, trebuie să fierbi carnea dintr-o bucată. Apa ar trebui doar să o acopere. Acest lucru va avea ca rezultat un gust mai bogat. Când gătiți, adăugați sare, dafin și boabe de piper.
Se scoate carnea, se răcește și se taie cubulețe. Țelina pentru acest fel de mâncare trebuie să fie pregătită corespunzător. Se spală, se curăță rădăcina, se taie cubulețe. Puneți bucățile în apă clocotită și fierbeți timp de 3-5 minute. Scurgeți apa, clătiți cu apă rece și gătiți a doua oară. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Feliile ar trebui să devină moi. Scurgeți apa și lăsați reziduurile să se scurgă.
Tăiați mărunt castraveții. Tăiați ouăle fierte în jumătate, separați albușul de gălbenuș. Tăiați albușurile și folosiți doar 2 gălbenușuri.
Dressing: zdrobiți gălbenușul și iaurtul cu o furculiță. Adăugați muștar. Se sare, se piperează și se amestecă totul. Se amestecă toate ingredientele pentru salată și se condimentează cu dressing.
Calorii: 209,92
Proteine/100g: 10,06
Carbohidrați/100g: 4,08
Am invatat sa gatesc deliciosul Olivier de la soacra mea si in acest sens m-am casatorit cu succes. Pe de altă parte, bucătăria ei a jucat un anumit rol în faptul că acum nu pot mânca acest „Olivier”, dar trebuie să mănânc „dieta Olivier”.
Această salată, conform rețetei ei, este pregătită cu stil: în primul rând, nu există castraveți murați și nu există deloc castraveți. În al doilea rând, nu există cartofi. Imaginați-vă o salată de cârnați fierți buni, ouă, mazăre, morcovi și o ceapă mică - desigur că va fi delicioasă.
Din păcate, a cincea dietă interzice jumătate din ingredientele enumerate mai sus: fără cârnați, fără maioneză, fără gălbenuș fiert și chiar și ceapă. Trebuie să ies din asta, așa că în varianta mea, salata dietetică Olivier arată așa: în loc de cârnați, pui fiert, doar albuș, de preferință nu mazăre conservată și în loc de maioneză, o lingură de smântână slabă. .
Se dovedește, desigur, doar o umbră palidă a regelui salatelor de Anul Nou, dar când ești la dietă de mult timp și sensibilitatea papilelor tale gustative devine diferită. Personal, dupa fulgi de ovaz, biscuiti si mancaruri neindulcite, imi place foarte mult aceasta salata dietetica. 
Ingrediente pentru o portie:
- file de pui - 100 g,
- albus de ou fiert - 1 buc.,
- mazăre proaspătă sau congelată – 2-3 linguri. l.,
- morcovi mici - 1 buc.,
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1-2 linguri. l.
Cum să gătești acasă
Fierbeți fileul de pui în multă apă. Dacă aveți pui de casă, folosiți pieptul (puiul de casă va dura mai mult să se gătească).
Se fierbe tare oul, se curata de coaja si se separa albusul.
Fierbeți sau coaceți morcovii în cuptor.
Fierbeți mazărea doar puțin. Dieta nr. 5 exclude alimentele conservate, deci este mai bine să luați mazăre înghețată, dar, în principiu, puteți mânca mazăre conservată o dată.
Tăiați toate alimentele pregătite în cuburi mici.
Pentru dressing, puteți folosi nu smântână pură, ci faceți un sos din ea. Pentru a face acest lucru, uscați o cantitate mică de făină într-o tigaie curată până când se rumenește. Luați o linguriță din această făină, amestecați cu trei linguri de smântână și încălziți într-o cratiță mică până se îngroașă sosul. 
Gălbenușul de ou nu este deloc un produs dietetic și este limitat în dietă, dar o bucată de gălbenuș fiert poate fi folosită pentru a decora o salată. Vă recomandăm o altă rețetă dietetică
Revelion, zapada, mandarine, salata Olivier, traditionala pentru masa festiva. Sau ar trebui eliminat Olivier? Poate că această salată nu este pentru oamenii pp? Nu vă grăbiţi! Există mai multe opțiuni dietetice pentru o rețetă delicioasă Olivier cu piept de pui sau vită, adică fără cârnați și maioneză!
Chiar și membrii gospodăriei care nu sunt PP vor aprecia o astfel de gustare. Și credeți-mă, oaspeții vor cere cu siguranță rețeta acestei salate. Acest fel de mâncare va apărea des pe masa ta, și nu numai de sărbători. O cină plină și o gustare ușoară la serviciu, ca garnitură pentru carne - o salată ușoară, dietetică, potrivită, care nu este mai rea decât cele populare.
Olivier și alimentația corectă? Uşor!
Versiunile PP ale acestui fel de mâncare sunt preparate fără maioneză cumpărată din magazin. Pregătind un astfel de aperitiv fără maioneză tradițională, nu numai că reducem conținutul de calorii al preparatului finit, dar îl facem și extrem de sănătos.
Ca pansament, le poți folosi pe cele pregătite, acestea le înlocuiesc perfect pe cele cumpărate din magazin.
Castraveții conservați cu zahăr trebuie înlocuiți cu castraveți în butoi.
Castraveții murați vor adăuga acru și picant.!
Preparate folosind metoda fermentației naturale, se încadrează complet în cadrul unei diete sănătoase și, în plus, există și o mulțime de probiotice într-un astfel de produs.
Poti lua si legume proaspete, fac salata aromata si putin primavara. Când cumpărați mazăre verde, acordați atenție compoziției.
Alegem mazarea conservata fara zahar. Cea mai bună opțiune pentru oamenii PP este să pregătească singur mazărea potrivită vara. Doar un must-have în acest caz este un produs congelat. Există unul în supermarketuri și este ușor să îl arunci în congelator vara. Apoi fierbeți doar 5 minute în apă cu sare și gata!
Salata Olivier fără cârnați este o opțiune oarecum neobișnuită. Dar în rețeta tradițională de la începutul secolului al XX-lea, se folosea carnea - curcan, pui sau vânat. Vă sugerăm să o faceți nu cu cârnați, ci cu altceva - file de pui, carne de vită sau curcan și fructe de mare. Coaceți carnea, fierbeți-o sau fierbeți-o la abur, răciți și o puteți folosi.
Urmând rețetele și sfaturile, nu vei rămâne fără salata ta preferată de Anul Nou. Există sute de opțiuni de gătit. În această colecție de rețete - ideal pentru pp. Le poți găti pentru toate sărbătorile din ianuarie fără teamă de a câștiga kilograme și centimetri în plus.
Reteta universala pentru salata pp
Rețeta Olivier-PP poate fi considerată aproape clasică.
Asezonați Olivier cu piept (în loc de cârnați) cu orice maioneză pp și gustarea dietetică este gata.
- Valoarea nutritivă la 100 g: 130
- Calorii: 10
- Proteine: 4
- Grasimi 15
Carbohidrați:
- Ingrediente:
- cartofi - 2-3 buc.
- pui (file) - 1 buc.
- 2 ouă
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- castraveți murați - 1-2 buc.
- mazăre - 200 g
- pp-maioneză - 200 ml
sare, condimente - după gust
- Preparare:
- Spălați cartofii și morcovii, fierbeți-i și curățați-i de coajă. Tăiați legumele cubulețe.
- Se fierb ouăle tari, se răcesc, se curăță de coajă și se toacă mărunt.
- Fierbeți pieptul de pui în bulion sărat cu adaos de foi de dafin și condimente (puteți coace în cuptor în prealabil, prăjiți-l pe grătar sau într-o tigaie uscată cu un strat antiaderent - alegeți varianta potrivită). Lăsați carnea să se răcească și tăiați-o în bucăți mici.
- Combinați toate ingredientele, asezonați cu maioneză pp și adăugați sare dacă este necesar.
- Olivierul nostru util și corect este gata!
Opțiune de salată ușoară
Pregătim Olivier hipocaloric cu carne de vită fără cartofi, cu castraveți proaspeți și măr.
Este mai bine să luați un măr verde, soiuri dulci și acrișoare, tari și suculente.
Iar pentru varietate, il vom servi in portii, aranjandu-l folosind un inel de servire.
Asezonați Olivier cu piept (în loc de cârnați) cu orice maioneză pp și gustarea dietetică este gata.
- Valoarea nutritivă la 100 g: 120
- Calorii: 10
- Proteine: 4
- Grasimi 10
Avem nevoie de:
- carne de vită fiartă - 200 gr
- ouă de pui - 2 buc.
- 2 ouă
- ceapa - 1 buc.
- mazăre verde - 4-5 linguri. linguri
- castraveți proaspeți - 2 buc.
- măr - 1-2 buc.
- dressing din iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, sare și muștar - 200 gr.
- sare, condimente, foi de dafin - după gust
Usor de preparat:
- Se fierb morcovii și ouăle, se curăță și se taie în cuburi mici. Lăsați o jumătate de ou pentru decor.
- Curățați mărul. Tăiați castraveții, merele și ceapa în același mod ca morcovii și ouăle.
- Tăiați mărunt carnea de vită fiartă (în apă cu sare cu adaos de foi de dafin și condimente) în bucăți.
- Pune toate ingredientele într-un castron adânc de salată, adaugă sosul și sare. Să amestecăm.
- Se decorează cu un inel și se decorează cu felii de ouă.
- O salata usoara si satioasa este gata! Se ornează cu verdeață la servire.
Dieta Olivier pentru gurmanzi
Tradițiile sunt tradiții, dar, vezi tu, vrei așa ceva!
Va propun sa facem o adevarata varianta gourmet bazata pe vechea reteta pentru aceasta salata minunata.
Toate în cadrul unei alimentații adecvate, desigur!
Și apropo, pentru o dietă de fitness, aceasta este doar o mană cerească, fiți atenți la cantitatea de proteine per 100 g și la conținutul de calorii - doar o megabombă proteică!
Asezonați Olivier cu piept (în loc de cârnați) cu orice maioneză pp și gustarea dietetică este gata.
- Valoarea nutritivă la 100 g: 120
- Calorii: 13
- Proteine: 4
- Grasimi 7
Produse:
- creveți decojiți - 100 g
- ouă de prepeliță fierte - 6 buc.
- file de curcan la cuptor - 100 g
- castraveți dintr-un butoi - 1 mediu
- Limbă de vită fiartă - 1 buc.
- mazăre congelată - 100 g
- maioneză pp cu conținut scăzut de calorii - 100 g.
Pregătire pas cu pas:
- Tăiați ouăle în 4 părți.
- Fierbeți mazărea.
- Dacă creveții sunt mici, atunci lăsați-i întregi;
- Tăiați castraveții, curcanul și limba în cuburi medii.
- Combinam totul, asezonand cu sos.
În rețetele pp, este indicat să folosiți cartofi noi - au mai puține calorii. Dar iarna este greu de găsit, așa că luați unul obișnuit.
Înainte de gătire, carnea trebuie curățată de grăsime și piele - nu sunt necesare calorii suplimentare. Este mai bine să gătiți carnea ca o bucată întreagă - va fi mai suculentă și mai gustoasă. Nu vă zgâriți cu condimentele atunci când gătiți și coaceți, acestea vor îmbunătăți doar gustul.
Reteta video pentru Olivier fara carne
Dacă din anumite motive nu mănânci produse din carne, atunci iată o rețetă excelentă cu ciuperci:
