Deoarece poate fi dificil să obțineți creveți proaspeți în zona noastră, ar trebui să învățați cum să lucrați corect cu ceea ce oferă aproape fiecare supermarket - crustacee congelate cu sau fără coji. În recomandările de mai jos, vom discuta despre toate aspectele modului de a găti corect creveții congelați necurățați pentru toate ocaziile.
Cum să gătești corect creveții necurățați?
La vânzare puteți găsi atât crustacee deja gătite, cât și crustacee încă crude. Colorarea va ajuta la distingerea primelor de cele din urmă: crustaceele care sunt aproape gata de mâncare nu sunt verzi, ci roz. Dacă ați cumpărat creveți prefierți, atunci gătitul se reduce în general la o simplă încălzire: fără a dezgheța creveții, aruncați-i în apă clocotită timp de un minut.
Crustaceele crude durează puțin mai mult să se gătească, dar cu siguranță nu mai greu. Din nou, nu este nevoie să dezghețați viața mării înainte de a găti creveții congelați, necurățați. Aduceți câțiva litri de apă la fiert într-o cratiță largă. Se pune o lingură plină de sare și apoi se adaugă creveții. Se fierb crustaceele timp de un minut și jumătate până la două, apoi se toarnă peste apă cu gheață. Ultima tehnică vă va ajuta să separați cu ușurință carnea de coji și, de asemenea, va opri procesul de gătire, astfel încât creveții să nu devină cauciuc.
Dacă în locul creveților mici standard îi preferați pe cei mari regali, atunci timpul de gătire ar trebui prelungit la 6-7 minute.
Cum să gătești creveții într-un aragaz lent?
Încălziți uleiul în vasul dispozitivului folosind modul „Prăjire”. Puneți creveții necongelați în uleiul încălzit, direct în glazura de gheață. Când toată glazura s-a topit și apa a acoperit două treimi din crustacee, urmăriți cu atenție procesul: de îndată ce lichidul fierbe, creveții sunt gata să fie scoși pe farfurie.
Ingrediente:
Pregătirea
Se incinge 2 litri de apa intr-o cratita si se adauga toate condimentele, precum si ceapa si usturoiul. Lasam bulionul sa fiarba 20 de minute, adaugam sosul iute, zeama de lamaie si adaugam crevetii. După 2-3 minute, scurgeți bulionul și turnați apă cu gheață peste crustacee.
Multe gospodine se gândesc la cum să gătească creveții. La urma urmei, doar creveții gătiți corespunzător sunt un fel de mâncare gustos și sănătos.
Alegerea creveților pentru gătit
Aruncă o privire atentă la fereastra din punga cu creveți. Creveții congelați buni trebuie să aibă o colorare uniformă, o coajă strălucitoare și o coadă ondulată.
Petele decolorate de pe coajă și bulgări de zăpadă din sac sunt un semnal că condițiile termice au fost încălcate în timpul depozitării.
Există două tipuri principale de creveți - de apă rece (atlantică) și de apă caldă (creveți tigru și rege).
Cele cu apă rece sunt mult mai mici ca dimensiuni decât cele cu apă caldă, dar carnea lor este puțin mai sănătoasă.
Cu cât coada creveților este îndoită, cu atât a petrecut mai puțin timp înainte de a fi înghețat. Cu toate acestea, această afirmație este valabilă pentru creveții mici de apă rece. Datorită structurii lor, creveții mari nu sunt întotdeauna „agățați”.
Nu lăsați capul sau corpul verde al unui creveți să vă sperie: acest lucru se întâmplă persoanelor care se hrănesc cu un anumit tip de plancton. Un cap de creveți maro este în general bun: acesta este un semn al unui creveți gravide, a cărui carne este foarte sănătoasă.
Culoarea neagră a capului creveților indică faptul că acest reprezentant al crustaceului era grav bolnav. Nu merită cumpărat. Nu vei fi otrăvit, dar creveții nu vor avea același gust, desigur.
Conținutul caloric al creveților fierți- 70-90 kcal/100 grame.
Creveții înșiși sunt considerați un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Dar de obicei sunt sărate cu generozitate și se adaugă sosuri și condimente, ceea ce crește foarte mult conținutul de calorii al preparatului. De asemenea, creveții conțin mult colesterol.
Cât timp se gătesc creveții?
Carnea de creveți este fragedă, așa că nu trebuie să gătiți creveții pentru mult timp. Gatiti crevetii Atlantic (nu mari) timp de 2 - 3 minute.
Creveții rege și tigru sunt gătiți timp de 3 - 5 minute. Dacă gătiți excesiv creveții, carnea va avea un gust puțin cauciuc. Carnea de creveți gătită corespunzător „se topește în gură”.
Creveții care au fost deja gătiți în prealabil și apoi congelați (aceștia sunt cel mai adesea vânduți în magazine și sunt de culoare roz) trebuie gătiți nu mai mult de 1-3 minute după fierbere.
Unii producători de creveți fierți și congelați vă sfătuiesc să le pregătiți astfel: „Toarnă apă fierbinte peste creveți, sare și adaugă condimente după gust, scurge de apă și poți servi creveții, ca atunci când sunt fierți , carnea de creveți își pierde calitatea și gustul”.
Gătiți creveții (roșii) nefierți anterior, cum ar fi creveții, timp de cel mult 10 minute.
Cum să gătești creveții
Fierberea este cel mai simplu mod de a găti creveții. Pe lângă creveții înșiși, avem nevoie de: 1-2 lămâi și condimente.
Puneți creveții congelați într-o strecurătoare. Apoi clătiți cu apă curentă sub robinet. Rece sau cald, dar nu fierbinte. În timpul acestui proces, crusta de gheață va fi spălată, murdăria și creveții se vor dezgheța.
În timp ce creveții se decongelează, puneți o cratiță cu apă pe aragaz.
Selectați dimensiunea cazanului pentru creveți, în funcție de câți creveți aveți. Aveți nevoie de aproximativ 2,5 ori mai multă apă în volum, astfel încât creveții să fie acoperiți cu apă și să „înoate” liber în ea. Apa trebuie să fie ușor sărată și adusă la fiert.
În general, setul de condimente pentru gătit creveți poate fi diferit. Cea mai comună constă în sare și suc de lămâie. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate în apă, dacă lămâia este mică, puteți stoarce toată.
Asadar, apa cu condimente si zeama de lamaie fiarta. Acum puneți creveții în apă.
Timpul de gătire după ce apa fierbe cu creveți este de 1 - 3 minute pentru creveții deja fierți și de 5-7 minute pentru cei proaspeți congelați.
Atunci când alegeți timpul pentru gătit, concentrați-vă pe dimensiunea creveților, cu cât sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede. Creveții fierți plutesc la suprafață. Dacă totul plutește la suprafață, este gata - stinge focul.
Pentru cei care iubesc mai ales condimentele, le putem oferi următoarea compoziție pentru prepararea bulionului în care vor fi gătiți creveții:
Cuișoare 4-5 bucăți, frunză de dafin 1 medie, boabe de piper negru 4 bucăți, mazăre ienibahar 1-2 bucăți, ½ lămâie tăiată în 4 părți, un cap de usturoi necurățat - spălat și tăiat în 4 părți, 1-2 linguri de pastă de roșii sau boia de ardei, zdrobită în pudră 1 linguriță, sare puțin.
Pune toate condimentele imediat înainte ca apa să dea în clocot și coboară creveții de îndată ce fierbe.
Puteți determina starea de pregătire a creveților după culoarea cojii, devine ușor transparentă și vor pluti, de asemenea, la suprafață. Nu este nevoie să gătiți creveții prea mult timp, altfel carnea lor va deveni „cauciucoasă”, precum carnea de calmar.
Creveții cu carne fiartă plutesc la suprafață. După gătire, puneți creveții într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
Dacă, după gătire, creveții sunt scufundați în apă rece timp de 2-3 minute, va fi mai ușor să separați carnea de coajă și să îndepărtați intestinele. Dar în apă rece se vor răci.
Pune apoi creveții într-o cană adâncă și asezonează cu sucul de la o jumătate de lămâie și o lingură de ulei de măsline sau vegetal. Amestecă totul bine și cu grijă pentru a nu deteriora creveții și pune-i pe un vas de servire.
Mai multe despre creveți
1. Carnea de creveți conține calciu și proteine și este considerată un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii (70 kcal). Creveții sunt bogați în colesterol.
2. Acum, în magazine, creveții se vând cel mai adesea fierți și congelați, așa că nu are sens să-i gătiți mult timp. Creveții supragătiți își pierd aroma suculentă și devin neplăcut de cauciuc.
3. Creveții pot fi gătiți într-un cuptor cu microunde cu adăugarea unei cantități mici de apă - apoi creveții vor fi gătiți în „sucul propriu”.
Mai multe despre fierberea creveților
Principala metodă de preparare a creveților este fierberea. Puteți curăța creveții de coajă atât înainte, cât și după gătit. Dacă creveții sunt fierți în coajă, atunci se prepară 4% apă cu sare (40 g sau 2 linguri de sare la 1 litru de apă), iar fără coajă - 2%. Pentru o parte de creveți, folosiți 2-3 părți de apă.
Creveții trebuie așezați într-un bulion deja clocotit cu condimente și să nu fie fierți mult timp, atunci nu vor da toată savoarea apei.
Dar, dacă vreți ca bulionul să fie gustos, atunci puneți creveții în apă rece, încălziți-i împreună și gătiți mai mult.
Cum să gătești creveții într-un cazan dublu
Stropiți creveții cu sare și piper, stropiți cu suc de lămâie și puneți într-un recipient pentru aburi. Puneți deasupra felii de lămâie și fierbeți la abur timp de 15 minute.
Cum să gătești creveții într-un aragaz lent
Puneți creveții spălați într-un aragaz lent, stropiți cu sare, piper și condimente, amestecați. Setați multicookerul în modul „Coacere” și gătiți timp de 20 de minute. Nu este nevoie să adăugați apă în multicooker.
Cum să gătești creveții într-o oală sub presiune
Puneți creveții spălați într-o tigaie sub presiune, adăugați sare și piper, adăugați o cantitate mică de apă și gătiți timp de 1 minut în modul „Prăjirea fructelor de mare”.
Cum să gătești creveți cu foi de dafin
Adăugați 1 frunză de dafin și sare în apă clocotită. Apoi aruncați creveții și gătiți până când sunt gata.
Cum să gătești creveți tigru cu usturoi și sos de soia
Creveți tigru - 10 buc.; sos de soia 2 lingurite; coriandru (rădăcină) 2 buc.; sos de stridii - 1 lingurita; usturoi tocat - 1 lingura. linguriţă; ceapa verde tocata marunt - 1 lingura. linguriţă; piper - 1 praf; sos de usturoi - 1 lingurita.
După ce scoateți coaja de pe corpurile de creveți (capul și coada ar trebui să rămână), tăiați corpurile pe lungime și evantai-le. Puneți creveții în apă clocotită și gătiți la foc mediu timp de 10 minute, apoi puneți pe o farfurie. Amestecați usturoiul, rădăcina de coriandru cu sos de soia și stridii. Așezați masa rezultată pe carnea de creveți.
Inainte de servire, se orneaza vasul cu felii subtiri de rosii si se presara cu ceapa verde tocata marunt.
Cum să gătești creveți cu adjika
In apa clocotita se adauga adjika uscata, o ceapa intreaga, sare, piper rosu si 1-2 foi de dafin dupa gust (in orice caz, doar putin). Sosul pe baza de curry se potriveste foarte bine cu crevetii fierti.
Cum să gătești creveții în bere
700 g creveți, 2 foi de dafin, 2 mazăre ienibahar, 4 boabe de piper negru, 2 linguri. sare, 300 ml bere.
Adăugați sare și condimente în apa clocotită, adăugați bere și după fierbere, aruncați creveții. După următoarea fierbere, fierbeți aproximativ 5 minute. Consumați imediat.
Cum să gătești creveți cu lămâie
1 kg de creveți, 1/4 lămâie, 1-2 foi de dafin, 1-2 mazăre ienibahar, piper negru, mărar, pătrunjel, sare - după gust.
Pune lamaie, dafin, ienibahar, piper negru, marar, patrunjel si sare in apa rece. Când apa clocotește, adăugați creveții și gătiți până se înmoaie.
Cum să gătești creveții în smântână
1/2 kg creveți fierți, 250 g smântână, 50 g unt, sare, piper, pătrunjel - după gust.
Curățați creveții, sare și stropiți cu piper. Separat, se topește untul într-o tigaie de ceramică sau email, se adaugă smântână, se amestecă bine. Se încălzește amestecul rezultat la foc mic și se adaugă pătrunjel tocat.
Aruncați creveții într-un sos foarte fierbinte, dar care nu fierbe și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Se serveste fierbinte.
Reţetă. Creveți fierți în sos de lapte cu ceapă
500 g creveți congelați, 1 lingură. mărar tocat.
Pentru sos: 1 cană lapte, 1/2 cană apă, 3-4 lingurițe. unt, 1-2 linguri. făină, 3 cepe medii, sare, piper - după gust.
Lăsați creveții congelați să se dezghețe în aer sau apă și clătiți. Apoi puneți creveții pregătiți în apă clocotită cu sare (ar trebui să fie acoperiți complet cu apă), la care s-au adăugat în prealabil mărar și sare. Pentru 1 litru de apă se iau aproximativ 1,5-2 linguri de sare.
Gătiți creveții până când plutesc la suprafață și capătă o culoare portocalie strălucitoare (de obicei, la 3-5 minute de la fierbere). Se iau creveții de pe foc și se lasă în bulionul fierbinte 15-20 de minute pentru a-i face mai suculenți și mai gustoși.
Pregătiți sosul de lapte cu ceapă. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie tocată fin și prăjită, astfel încât culoarea ei să nu se schimbe.
Adăugați puțină apă la ceapa prăjită și fierbeți până se înmoaie într-o cratiță cu capac. Se prăjește ușor făina fără ulei, se diluează cu lapte fierbinte, se amestecă, amestecând continuu, cu ceapa înăbușită. Gatiti 5-7 minute. Se adauga apoi sare si piper dupa gust, se aduce la fiert si se condimenteaza cu ulei.
La servire se aseaza crevetii pe o farfurie, se toarna peste ei sosul si se orneaza cu ierburi. Se serveste fierbinte.
Pe baza materialelor de la: perla.pp.ua
Una dintre principalele întrebări pe care gospodinele le pun în legătură cu acest produs este: cât timp să gătească creveții. Nu poate exista un răspuns clar aici, mai ales când vine vorba de alimente congelate. Pentru că, în funcție de tipul și tipul de congelare, timpul de gătire va diferi.
Ce tipuri de creveți există?
Chiar și tipul de produs va afecta timpul final de gătire. Prin urmare, această problemă trebuie abordată mai specific. Deci, care trăiesc în apă rece sau caldă. Și în funcție de aceasta, producătorii efectuează diferite procesări ale produsului.
Se pare că cât timp să gătească creveții depinde dacă aceștia au fost pre-gătiți și apoi congelați. Sau producătorul pur și simplu a spălat și a înghețat imediat creveții prinși. În primul caz, produsul poate fi supragătit fără să știe, iar carnea va deveni tare, lipsită de toate sucurile și substanțele nutritive esențiale.
Gătirea creveților congelați
Dacă creveții au fost deja gătiți înainte de congelare, atunci este suficient să-i gătiți timp de 3-5 minute din momentul fierberii. Magazinele autohtone vând cel mai adesea doar un astfel de produs. Este ușor să-l deosebești de un produs natural fără tratament termic: astfel de creveți vor avea o culoare roz.
Creveții neprocesați anterior pot fi roșii. Acestea sunt opțiuni prinse în ape calde, de exemplu, creveții mari. Din punct de vedere al timpului, va trebui gătit din momentul fierberii timp de aproximativ 10 minute. Dar totul este logic aici, pentru că va fi mai multă carne în fiecare unitate de produs.
Timpul de gătire a creveților congelați diferă dacă aceștia sunt prezentați într-o variantă fiert-congelat. Din momentul fierberii trebuie să treacă aproximativ 5-10 minute (în funcție de mărime). Dacă carnea este bine gătită, creveții plutesc în vârf - aceasta este o modalitate excelentă de a determina gradul de pregătire a produsului.
Interesant! Pentru a ușura separarea cărnii de coajă, după procesul de gătire se recomandă scufundarea fructelor de mare de acest tip în apă rece timp de trei minute. La creveții mari, pe lângă coajă, este necesar să se îndepărteze și intestinele. Se trece de-a lungul peretelui din spate al carcasei.
Cum să gătești creveți congelați
Deci, produsul trebuie lăsat să se dezghețe puțin în aer sau (pentru a accelera procesul) spălat în apă caldă. Apoi puneți ingredientul în apă clocotită. Trebuie să adăugați multă sare în apă, ar trebui să acopere complet creveții. Mararul se potrivește cel mai bine cu acest produs condimentat. Puteți adăuga în siguranță două linguri de sare pe litru de apă.
Important! Dacă producătorul a fiert deja creveții, atunci sarcina noastră este să îi aducem la temperatura optimă. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu clătiți produsul cu apă clocotită pentru a îndepărta toată murdăria de pe acesta. Puteți turna apă clocotită peste creveți și așteptați până când sunt complet încălziți. Dacă gătiți prea mult fructele de mare care au fost deja fierte, vor avea un gust cauciuc.
Ei vor pierde nu numai tot sucul, ci și nutrienții și vitaminele.
Cum să gătești creveți cruzi
Crud, de culoare gri și cu un miros de pește distinct, plăcut, ușor. Desigur, trebuie să fie gătite mai mult timp. Aici, nu numai timpul și cât timp să gătească creveții după fierbere vor diferi, ci și procesul de gătire în sine. În primul rând, va trebui să luați mai multă apă. În al doilea rând, pe lângă sare și piper, puteți folosi în siguranță și alte ierburi. Aduceți creveții la fiert și apoi gătiți încă zece minute.
Dar aici, pregătirea poate fi determinată și folosind o metodă deja dovedită, când carnea finită devine roz și plutește la suprafață. Trebuie să amestecați cu atenție, deoarece un astfel de produs este fragil și se poate rupe rapid.
Cât timp se gătesc creveții. Pe scurt și la obiect:
1. Creveții proaspeți care au fost congelați trebuie mai întâi dezghețați. Apoi gatiti pana se inmoaie in 10 minute din momentul in care apa fierbe.
2. Produs fiert-congelat. Mai întâi trebuie să-l lăsați să se dezghețe, apoi să-l turnați în apă clocotită. Gatiti trei minute: asteptati pana fierbe din nou apa.
3. Creveții fierți-congelați pot fi gătiți la cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți în apă și să setați puterea la 700 W.
Desigur, este important nu numai să fierbi corect aceste fructe de mare. Cel mai important pas este alegerea lor. Nu ar trebui să fie multă gheață pe creveți și să nu fie zăpadă în pachet. Apropo, iese foarte gustos.
Creveții sunt un produs foarte gustos și sănătos. Este foarte posibil să-l gătiți acasă, dar pentru a face acest lucru ar trebui să urmați câteva reguli simple de gătit. Carnea de creveți finită vă va încânta cu moliciunea, frăgezimea și suculenta ei.
Creveții sunt un produs foarte gustos, care în societatea noastră obișnuită este considerată o delicatesă. Acest lucru se datorează faptului că costul creveților poate fi prea mare și uneori depășește toate standardele permise. Cu cât calitatea creveților este mai mare, cu atât costul lor va fi mai scump.
Este demn de remarcat faptul că există două tipuri de creveți:
- apa rece
- apă caldă
Creveții de apă rece sunt acei creveți pe care de obicei îi numim „Atlantic”. Nu sunt mari și sunt mai ieftine. Cele mai elite tipuri de creveți sunt considerate cu apă caldă: Tiger și Royal. Acest creveți este mult mai mare ca mărime decât cel atlantic, are mai multă carne, iar carnea lui este mai gustoasă.
Creveții sunt un produs care cu siguranță trebuie gătit pentru a evita otrăvirea. În plus, gustul cărnii de creveți gătite este aromat și fraged, în timp ce carnea crudă de creveți este aproape lipsită de gust, cu gust de pește.
Cel mai bun mod de a prepara creveții este să-i fierbi. Dar nici acest lucru nu este atât de simplu. Faptul este că gătitul creveților necesită o anumită perioadă de timp.
Trebuie urmărit foarte precis. Dacă gătiți prea mult creveții pentru doar un minut, carnea va deveni cauciucoasă și nu va deveni gustoasă. Și dacă faci totul corect, creveții se vor „topi în gură”.
Creveți de Atlantic 
creveți rege 
creveți tigru
Cum și pentru cât timp să gătiți creveți proaspeți după fierbere?
Acum că ați determinat cu exactitate tipul de produs, ar trebui să începeți să le gătiți. Este important să știți că nu este nevoie să curățați creveții înainte de a-i găti, riscați să rupeți bucățile de carne în exces.
Cu toate acestea, dacă aveți convingeri și aversiuni personale față de capete de creveți, puteți face această muncă minuțioasă și puteți tăia fiecare cap cu un cuțit. Dar cu același succes puteți face acest lucru cu produsul finit, fără a dăuna cărnii.
Prepararea creveților:
- Pregătiți o cratiță mare pentru gătit. Ar putea fi chiar și o cratiță de zece litri. Principalul lucru este o cantitate suficientă de apă și o modalitate convenabilă de a prinde creveții cu o lingură cu fante.
- Așteptați până când apa fierbe complet și sărați-o, este suficientă o linguriță de sare la o cratiță mare cu apă
- Dacă doriți, puteți adăuga orice condiment în apă după gustul dvs. Cele mai populare sunt: frunza de dafin, o grămadă de mărar, câteva cuișoare și chiar o felie de lămâie sau lime
Creveții fierți pot fi așezați imediat pe gheață pentru a se răci și a-și păstra frăgezimea. Dar acest lucru este departe de a fi esențial. Le puteți așeza imediat pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă sau pe o farfurie de servire.
creveți fierți, pregătiți Trebuie să decongelez creveții înainte de a găti?
În cele mai multe cazuri, cumpărătorul nu cumpără din magazin creveți proaspăt prinși, ci congelați. Acesta este cel mai comun mod de a livra creveți oriunde în lume pentru consum. Dar există o nuanță cu astfel de creveți. De regulă, produsul care este congelat este deja semifinisat.
Probabil, unii au observat deja că creveții proaspeți au o culoare cenușie neplăcută, în timp ce ambalați și congelați într-un magazin au o culoare portocalie apetisantă. Creveții semi-fierți sunt în mod deliberat fierți ușor și congelați pentru ușurința consumului.
Acest tip de creveți ar trebui să fie gătiți puțin mai puțin timp decât creveții proaspeți. Este important să știți că nu trebuie dezghețat. Dacă observați că există prea multă gheață pe un creveți, aceasta este consecința mai multor înghețari și a atitudinii necinstite a vânzătorilor față de produse.
Cel mai bine este să nu cumpărați astfel de creveți. Evitați creveții înghețați și cumpărați unii care sunt sigilați.
Dacă există multă gheață pe creveți, puteți încerca să o rupeți înainte de a-i găti. Acoperiți creveții cu un prosop și bateți-i cu un sucitor.
Gătirea creveților congelați:
- Se sare apa, se pipereaza si se adauga condimente dupa gust
- Puneți creveții congelați într-o cratiță
- Fără a aștepta ca următoarea apă să fiarbă, timp exact patruzeci de secunde
- După 30-40 de secunde, luați o lingură cu fantă și amestecați toți creveții, începeți să-i scoateți pe vas unul câte unul.
- Asigurați-vă că creveții sunt moi
creveți congelați Cât timp să gătești creveți decojiți congelați?
Gătitul creveților congelați depinde doar de dimensiunea acestora. Treizeci de secunde pot fi suficiente pentru un creveți mic, în timp ce un creveți tigru necesită un minut întreg.
Unii gurmanzi sunt încrezători că nu ar trebui să se gătească creveții congelați. În principiu, această părere este adevărată. Dar din motive de igienă și pentru a mânca un fel de mâncare caldă, există o modalitate simplă de a pregăti felul de mâncare.
Cât timp se gătesc creveții congelați:
- Deschideți punga și turnați creveții în castron
- Fierbe apa intr-un ibric pana da in clocot
- Peste toți creveții se toarnă apă clocotită
- Urmăriți creveții; trebuie ținuți în apă fierbinte până când „glazura de gheață” dispare complet.
- După aceasta, puteți scurge apa și servi creveții pe masă.
- Stropiți creveții cu suc de lămâie sau pregătiți separat un sos cremos de usturoi
creveți fierți Cum să gătești creveți congelați necurățați în coajă?
Într-un magazin modern puteți găsi trei tipuri de creveți pentru consum:
- proaspăt prins
- nedecojite (cele care au fost congelate imediat sau după gătire)
- decojite (poate fi murate, pot fi în sos și chiar congelate)
Diferența dintre decojite și nedecojite este că unele au o coajă, în timp ce altele nu. Dacă vezi carne de creveți la vânzare, trebuie să știi că acesta este un produs gata de consumat care necesită doar decongelare. Creveții care prezintă o coajă au o coajă naturală și ouă (în funcție de sex).
Carnea de creveți sub orice formă este mai scumpă decât creveții fără coajă, deoarece cea mai mare parte a muncii a fost deja făcută. Învelișul existent nu afectează în niciun fel gustul produsului. În timp ce fierbeți apa, creveții proaspeți ar trebui să fie gătiți în modul obișnuit:
- mic - jumătate de minut
- mare - două și jumătate
Creveții răciți și gătiți în coajă sunt ușor de mâncat. Rupeți coada (este spinoasă și nu este comestibilă), precum și capul. Întindeți pulpele creveților și scoateți carnea. Este foarte simplu.
Creveți fierți necurățați Cât timp să gătești creveți necurățați?
Prepararea creveților:
- Fierbe apa pana clocoteste complet, adauga in apa sare si piper, o felie de lamaie si o legatura mica de marar
- Timp două minute, luați o lingură cu fantă și în următorul minut prindeți treptat creveții drăguți de culoare portocalie într-un bol de servire.
- Puteti stropi crevetii finiti cu zeama de lamaie si pregatiti un sos de crema de usturoi
creveți necurățați Cum să gătești creveți tigru congelați?
- Deschideți pachetul de creveți și puneți conținutul într-un castron separat.
- Fierbeți apa până când fierbe complet, adăugați în apă sare și piper, o felie de lămâie și o grămadă mică de mărar și o frunză de dafin.
- Așteptați următorul clocot și după ce apar bule la suprafață, turnați toți creveții în tigaie
- Timp de trei minute, luați o lingură cu fantă și, în următorul minut, scoateți treptat creveții drăguți de culoare portocalie într-un bol de servire.
creveți tigru fierți Cum să gătești creveți verzi?
Uneori, pe rafturile magazinelor, puteți găsi creveți verzi. Aceasta înseamnă că vi se prezintă un produs proaspăt prins, dar imediat congelat. Acești creveți ar trebui să fie gătiți într-un mod ușor diferit:
- Ar trebui să știi exact ce este în fața ta: creveți proaspeți sau congelați și abia apoi să începi să gătești
- Creveții proaspeți trebuie aruncați în apă clocotită și gătiți, în funcție de dimensiune, timp de două până la trei minute (totul este descris în detaliu mai sus în articol)
- Dacă aveți în față creveți verzi proaspeți congelați, mai întâi ar trebui să fierbeți apa. Apoi trebuie să adăugați condimentele preferate și sare. Toată cantitatea de creveți este aruncată în apă clocotită
- Această gătire ar trebui să dureze opt până la zece minute, în funcție de dimensiunea creveților.
- În acest timp, „glazura de gheață” se va topi, iar creveții vor dobândi o culoare plăcută roz-portocaliu, ceea ce va indica disponibilitatea sa
creveți verzi, instrucțiuni de gătit Cum să gătești creveții argentinieni?
Creveții argentinieni se remarcă prin faptul că nu sunt cultivați artificial. Creveții argentinieni sunt cei care au crescut în mediul său natural și au fost prinși în Oceanul Atlantic. Acesta este un produs obișnuit în supermarketurile moderne, care uneori chiar costă de câteva ori mai puțin.
Prepararea creveților argentinieni:
- Fierbeți apa până când fierbe complet
- Adăugați sare, o bucată de ghimbir, o frunză de dafin și câțiva căței de usturoi în apă clocotită.
- Ar trebui să aruncați cantitatea de creveți argentinieni în apă clocotită
- Acești creveți sunt destul de mari și, prin urmare, ar trebui să fie fierți timp de aproximativ cinci minute.
- După patru minute și jumătate, puteți lua o lingură cu fantă și puteți prinde treptat creveții din apa clocotită
- Creveții fierți trebuie ornați cu ierburi tocate și serviți cu sos cremos de usturoi
Creveți argentinieni, instrucțiuni de gătit Cum să gătești creveții Azov?
Creveții Azov sunt foarte mici și este practic la fel cu cel de Atlantic. Nu necesită gătire lungă:
- Adăugați orice condimente în apă clocotită după gust: mărar, dafin, căței, usturoi, ghimbir și sare
- După ce sarea s-a dizolvat, se aruncă creveții.
- Așteptați ca apa să fiarbă din nou (aceasta este aproximativ un minut și jumătate)
- În acest timp, creveții își vor pierde culoarea gri și vor deveni roz-portocalii.
- După două minute de gătit, creveții Azov sunt considerați gata
- Scoateți fiecare porție cu o lingură cu fantă și puneți-o într-un vas de servire.
Creveți Azov, metoda de gătire Cum să gătești creveții în cuptorul cu microunde?
Aparatele moderne de bucătărie vă permit să gătiți creveți nu numai într-o tigaie, ci și în cuptorul cu microunde:
- Pregătiți un kilogram de creveți, puneți-i într-un bol de sticlă
- Creveții trebuie acoperiți cu un sos special: pentru a face acest lucru, amestecați un pahar cu apă și un pahar cu sos de soia. Se amestecă bine și se toarnă peste toți creveții.
- Stoarceți o parte din lămâie peste creveți, stropindu-i cu suc.
- Acoperiți creveții cu un capac pentru cuptorul cu microunde.
- Porniți cuptorul cu microunde în modul cald timp de cinci minute
- După ce a trecut timpul, scoateți creveții și răciți, serviți pe masă.
cum să gătești creveții în cuptorul cu microunde? Cum să gătești creveții într-un aragaz lent?
De asemenea, puteți găti creveții într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați modul „abur”:
- Turnați apă în vas
- Puneți creveții pe un grătar la abur
- Stropiți creveții cu suc de lămâie
- Porniți modul abur
- Așteptați ca apa să fiarbă în bol și păstrați creveții cu capacul închis în aragazul lent exact zece minute pentru a se găti
cum să gătești creveții într-un aragaz lent? Cum să gătești creveți pentru bere?
- Fierbe apa intr-o cratita
- Așteptați ca apa să fiarbă complet și sărați, adăugați mărar și usturoi (un buchet de mărar, o mână de usturoi)
- În funcție de varietatea creveților dvs., urmați regulile și regulamentele de gătit. Creveții mici de Atlantic sunt fierți în apă nu mai mult de două minute. După un minut și jumătate, puteți lua o lingură cu fantă și puteți prinde pe toți unul câte unul din tigaie pe un vas
- Soiurile mari de creveți (King și Tiger) trebuie gătite nu mai mult de trei minute. Adică, după două minute și jumătate, luați o lingură cu fantă și prindeți creveții
- Se piperează creveții gata și se stropesc cu suc de lămâie. Poftă bună!
Video: „Cum să gătești creveți delicioși?”
Creveții sunt o delicatesă preferată nu numai pentru iubitorii de bere, ci și pentru cei pasionați de delicatesele din fructe de mare. Sunt sărace în calorii, gustoase, au o compoziție valoroasă și, atunci când sunt consumate, au un efect benefic asupra sănătății umane. Cu toate acestea, chiar și cel mai sănătos produs poate fi periculos pentru sănătate dacă este ales incorect. Creveții decojiți congelați nu fac excepție. Cum să gătești și ce delicatesă să cumperi pentru a nu cădea în capcana șmecherilor vor fi discutate în acest articol.
Habitat
Toată lumea este familiarizată cu gustul dulce-sărat al cărnii de creveți cu aromă de mare. Dar puțini oameni știu de unde provine produsul pe rafturile magazinelor. În general, acest ordin de crustacee are o gamă considerabilă. Viitoarea delicatesă din fructe de mare este prinsă din mările de nord, baltice, negre, mediteraneene, irlandeze, precum și pe coasta atlantică a Marocului și Scandinaviei.
Culoarea acestor indivizi variază în funcție de tipul de mediu, au de regulă culoarea unui fund nisipos, care îi ajută să se camufleze. Dar consumatorul vede pe rafturi creveți roșii congelați decojiți. „Cum să gătești un astfel de produs?” - apare imediat o întrebare. Dar nimeni nu se întreabă de ce se vinde o delicatesă din fructe de mare cu o culoare nefirească. Cert este că producătorul simplifică pe cât posibil procedura de gătit și produce creveți deja fierți. Prin urmare, întrebarea, congelată decojită, este incorectă. Trebuie doar dezghețate.
Mari și mici
Crustaceele de mare, numite și creveți, sunt împărțite în două grupe: apă caldă și apă rece. Exemplarele mari sunt prinse în medii calde. Reprezentanți proeminenți sunt creveții tigru și regi. Indivizii arctici care trăiesc în ape reci au dimensiuni mai mici decât omologii lor iubitoare de căldură. Deși nu diferă în caracteristicile gustului, costul delicateselor regale și tigru este de 2-3 ori mai mare.
Crustaceele mari ating o lungime de 30 cm, în timp ce dimensiunea celor de apă rece este în medie de 4-5 cm.
Popularitatea acestei delicatese este în creștere, așa că pentru a satisface cererea, unele țări încep să crească artificial acest produs. Acvaculturile din China sunt de cea mai slabă calitate. Delicatesa artificială chiliană este mai acceptabilă de mâncat. Dar din cauza faptului că crustaceele se mișcă puțin în astfel de condiții și nu primesc suficiente substanțe necesare, nu sunt la fel de folositori pentru om precum creveții prinși din mediul natural și congelați, decojiți. Cum să gătești și ce să prepari din această delicatesă sunt sarcini pe care gospodinele le rezolvă după ce au ales produsul potrivit.
Cumpărare grozavă
Creveții din magazin pot fi văzuți atât ambalați, cât și după greutate. Întotdeauna a fost mai profitabil să achiziționați un produs neambalat, dar nu există informații despre acesta la dispoziția cumpărătorului: cât timp a fost păstrat, care este compoziția lui și de unde a fost importat. Diferența de preț este semnificativă; delicatețea vândută la greutate este jumătate din prețul creveților ambalate.
Pentru un simplu cumpărător, diferența dintre cele două tipuri de mărfuri vândute va fi nesemnificativă. Singurul lucru este că aspectul estetic al vasului va fi mai bun de la un produs ambalat. Delicatesa cântărită este mai potrivită pentru preparatele de cocktail. Dar cele purificate vor fi discutate puțin mai târziu, după studierea compoziției produsului.
Ce altceva mai poate conține o delicatesă de mare semifabricată în afară de ingredientul principal? Se pare că producătorii fără scrupule adaugă potențiatori de aromă, coloranți și alte ingrediente nesănătoase pentru a îmbunătăți gustul unui produs cel mai probabil învechit sau artificial. Este important de stiut ca o delicatesa de calitate trebuie sa fie formata din trei ingrediente: creveti, sare si apa.
Glazură cu gheață
După întoarcerea acasă cu produsul potrivit, apare întrebarea: cum să gătești creveții congelați, decojiți? Gândul vine imediat în minte despre tratamentul termic pe termen lung datorită cantității mari de gheață de pe ele. În general, există un standard conform căruia cantitatea de glazură de gheață dintr-un produs nu trebuie să depășească 7% din greutatea acestuia. În caz contrar, producătorul încalcă standardele stabilite.
Puteți face un experiment acasă. Cântăriți un creveți congelați și apoi luați o măsurătoare de control după ce gheața s-a dezghețat complet. Este foarte rar să găsești pachete care îndeplinesc norma de 7%. Creveții congelați sunt cei mai profitabili. În ele, greutatea declarată fără glazură de gheață corespunde celei reale.
Trebuie să gătesc creveți congelați decojiți? Raspuns: nu. Și totul este explicabil. La urma urmei, acest produs a fost deja fiert de producător pentru a facilita procesul de preparare.
Ce acțiuni necesită creveții congelați, curățați? Cum să le gătesc? Această întrebare dispare. Pur și simplu umpleți delicatesa cu fructe de mare cu apă la temperatura camerei și așteptați până se dezgheță complet. Gata, preparatul este gata. Rămâne doar să găsești un sos pentru el. Acesta este, desigur, cel mai simplu mod de a găti creveții. De fapt, ele sunt prăjite, coapte, adăugate la sosuri, paste și orez. Aperitivele de sărbători și salatele de cocktail sunt incomplete fără această delicatețe.
Apropo, după culoarea apei obținute în urma decongelarii delicatesei marine, puteți diagnostica calitatea creveților. Dacă apa este colorată, acesta este un semn al unui produs învechit care a fost înghețat și decongelat în mod repetat.
Reguli de bază pentru prepararea creveților congelați pentru gătit în continuare:
- Fără gătit.
- Dezghețarea produsului ar trebui să aibă loc lent, apoi gustul delicatesei va fi apropiat de gustul său natural dulce-sărat.
- Când folosiți un cuptor cu microunde, este important să nu gătiți prea mult delicatesa congelată, altfel carnea de creveți va fi cauciucoasă.
- Creveții ar trebui să semene cu o gogoașă, dacă de la un individ rămâne doar o coadă dreaptă, atunci este mai bine să nu o adăugați în farfurie.
- De asemenea, nu se recomandă consumul de nevertebrate cu capete negre, fără mustață și ochi, și de culoare roșie artificială. Acești creveți au gust de medicamente.
Cum să gătești creveți decojiți congelați pentru salată?
După decongelarea produsului, puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul rămas. Dacă creveții au dimensiuni mici, adică apă rece, nu este nevoie să-i tăiați suplimentar pentru salată. Pentru a pregăti un preparat de delicatese cu fructe de mare, veți avea nevoie de roșii cherry (300 g), (30 g), piper negru, ulei de măsline, sare, zahăr, suc de lămâie (1 lingură) și preparate de creveți decojite. Ar trebui să tăiați roșiile în jumătate, să rupeți busuiocul și creveții. Într-un castron separat, amestecați uleiul de măsline, sarea, zahărul (0,5 linguriță), zeama de lămâie și piper negru. Se amestecă totul și se servește.
Un alt fel de mâncare simplu sunt nevertebratele prăjite. Un kilogram de produs decongelat trebuie marinat timp de 20 de minute cu suc de lamaie si patru catei de usturoi. Apoi puneți ingredientele infuzate într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până când sunt complet fierte.
Concluzie
Trebuie să știți că întrebarea cât timp să gătiți creveții congelați, decojiți, este irelevantă. Acest produs nu necesită tratament termic suplimentar, este deja pregătit și trebuie doar dezghețat.
