Reteta supa cu aripioare de pui afumate. Supă de mazăre cu aripioare de pui afumate

Pasul 1: pregătiți mazărea uscată.

Supa de mazăre se dovedește întotdeauna foarte gustoasă și bogată, dar este nevoie de foarte mult timp pentru a se prepara și totul pentru că conține mazăre uscată. Pentru a accelera acest proces, mai întâi turnați componenta într-o strecurătoare și clătiți-o bine sub jet de apă. apă caldă. Apoi îl mutam într-un castron mic și îl umplem cu lichid fierbinte fierbinte din ibric. Când apa s-a răcit, repetăm ​​procedura de la început până la sfârșit și așa mai departe de câteva ori. Acest proces durează două ore, asa ca va sfatuiesc sa pregatiti mazarea din timp.

După timpul alocat, vei vedea singur că componenta s-a umflat și a devenit mai moale.

Pasul 2: Pregătiți aripioarele de pui afumate.

Puneți aripioarele de pui afumate pe o masă de tăiat și, folosind cuțit de bucătărie, tăiați carnea de pe os. Apoi mutam totul intr-o farfurie curata si il lasam putin in pace. Atenţie: Nu aruncăm oasele, deoarece ne vor face supa mai bogată.

Pasul 3: pregătiți morcovii.

Folosind un curățător de legume, îndepărtați coaja de morcovi. Apoi clătim legumele sub jet de apă caldă și o așezăm pe o masă de tăiat. Măcinați componenta în cuburi, cercuri subțiri sau semilune. Nu contează ce formă au morcovii, totuși vor fierbe bine în supă și îi vor da o aromă plăcută. Se toarnă legumele tăiate mărunt într-o farfurie goală.

Pasul 4: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în cuburi. Apoi turnați ceapa într-o farfurie curată și treceți la prepararea cartofilor.

Pasul 5: pregătiți cartofii.

Cu ajutorul unui curățător de legume, curățați coaja de cartofi. Apoi clătim bine tuberculii sub jet de apă caldă pentru a îndepărta orice pământ rămas și alte murdărie. Puneți ingredientele pe o masă de tăiat și tăiați-le în cuburi. Mărimea fiecărei piese ar trebui să fie nu mai mult de 2 centimetri. Puneți cartofii tăiați mărunt într-un castron mic curat și umpleți cu obișnuit apa rece de la robinet. Acest lucru trebuie făcut pentru ca legumele să nu interacționeze cu aerul și să nu se întunece.

Pasul 6: Pregătiți verdeața.

Spălați bine pătrunjelul și mararul sub jet de apă, scuturați excesul de lichid și puneți-le pe o masă de tăiat. Tocați mărunt verdeața cu un cuțit și turnați-le imediat într-o farfurie curată.

Pasul 7: preparați supa de mazăre cu aripioare.

Turnați apă curată într-o cratiță mare sau supa de pui si pune pe foc mediu. Pentru ca conținutul recipientului să fiarbă mai repede, acoperiți-l cu un capac.
Când bulionul începe să fiarbă, puneți mazărea umflată într-o strecurătoare și clătiți-le din nou sub jet de apă. Acum se toarnă cu grijă în tigaie, se amestecă totul bine cu o lingură și se lasă să fiarbă. Cand mazarea incepe sa fiarba adaugam aripioare afumate tocate cu oase. Continuăm să gătim supa încă ceva timp până când mazărea începe să se sfărâme. Atenţie: Nu uitați să acoperiți recipientul cu un capac. Apoi adăugați bucăți de cartofi, ceapa și morcovii tăiați, precum și boabe de piper negru și sare după gust. Amestecați totul bine cu echipamentul disponibil și mai gătiți supa 10–15 minute. Cand cartofii sunt aproape gata, adaugam patrunjel si mararul tocate marunt in tigaie si mai lasam la fiert ceva timp. După câteva minute, opriți arzătorul și lăsați vasul în pace. Lasă-l să se infuzeze. Îmi ia aproximativ 20 de minute.

Pasul 8: Serviți supa de mazăre cu aripioare.

Când supa de mazăre cu aripioare s-a infuzat, cu ajutorul unei călițe, se toarnă în farfurii adânci, se mai presară puțin mărar sau pătrunjel dacă se dorește și se servește. Dar te poți bucura de acest prânz cu felii de pâine, crutoane sau prăjituri obișnuite.
Poftă bună!

Vara, puteți dilua mazărea uscată cu cele verzi tinere în raport 1:1 . Apoi supa va deveni mai fragedă și mai strălucitoare;

Pentru cei cărora le plac preparatele mai bogate, vă sfătuiesc să prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal și abia apoi să le adăugați în tigaie;

Aripioarele de pui afumate nu trebuie tocate. Se pot adăuga întregi în supă, iar după fierbere, se separă carnea de oase.

Pentru 3 litri de apă veți avea nevoie de:

• Mazăre uscată - 1 cană;
• 3-4 cartofi;
• Aripioare de pui afumate - 3-4 bucăți;
• Morcov - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• Verdeturi (marar sau patrunjel) - 1 buchet;
• Ulei vegetal - 30 gr.;
• Unt - 30 gr.;
• Piper negru - 4-5 mazăre;
• Sare - dupa gust;
• Pâine albă - 3 felii.

Pregătirea Componentelor

Mazarea despicata este perfecta ca ingredient pentru supa de mazare cu aripioare afumate. Carnea de pui nu durează mult să se gătească și, folosind un produs tocat, puteți accelera semnificativ procesul de gătire.

Metoda de gatit

1. Se toarnă apă curată sau bulion de pui pregătit într-o cratiță mare și se pune la foc mediu. Dacă acoperiți partea de sus a cratiței cu un capac, conținutul va fierbe mult mai repede.
2. De îndată ce bulionul este pe cale să fiarbă, mazărea umflată trebuie clătită încă o dată cu apă curentă și apoi turnată în tigaie. Totul este bine amestecat și gătit de ceva timp. În timpul gătitului, conținutul recipientului trebuie acoperit cu un capac.
3. Când mazărea începe să fiarbă încet, trebuie să adăugați carne afumată tocată și oasele în sine. După aceasta, supa se mai fierbe ceva timp, până când mazărea începe să se sfărâme.
4. Apoi se pun in recipient cubulete de cartofi, ceapa si morcovi fierti, sare daca se doreste si boabe de piper. Se amestecă totul și se mai lasă supa să fiarbă 10-15 minute.
5. Când cartofii sunt aproape gata, trebuie să adăugați ierburi tocate în tigaie și să lăsați supa să se mai fiarbă câteva minute.
6. După câteva minute, opriți gazul și lăsați supa să se infuzeze aproximativ o jumătate de oră.
7. Supa de mazăre cu aripioare afumate va deveni mai fragedă dacă puneți puțină smântână sau un bloc de unt. Pentru aromă, puteți completa felul de mâncare cu diverse condimente, în funcție de preferințele individuale, și ierburi proaspete.

Sfaturi pentru gatit:

Chiar dacă prepararea supei de mazăre necesită mult timp, rezultatele merită. Hranitor, bogat, cu o aroma delicioasa, preparatul nu va lasa pe nimeni indiferent. Și datorită prețului ieftin și disponibilității acestui produs, vă puteți încânta gospodăria cu un astfel de tratament sănătos în mod regulat.

Supele care contin carne afumata se remarca prin aroma lor deosebita, atragandu-ne cu mirosul si gustul fumului. Este considerat unul dintre cele mai comune primele feluri cu diverse afumaturi. Desigur, cerealele cu mazăre ar trebui să fie înmuiate în prealabil, așa că acest fel de mâncare durează mai mult, dar în recomandarea noastră vă sugerăm înlocuirea cerealelor cu mazăre cu paste. Drept urmare, supa noastră gătită în casă va fi foarte gustoasă, cu o aromă plăcută și o acrișoare neașteptată pe care lămâia o va adăuga în preparat. O astfel de capodoperă culinară va fi o surpriză delicioasă atât pentru familia dvs., cât și pentru oaspeți. Vor fi surprinși de abordarea dumneavoastră extraordinară și vă vor mulțumi cu siguranță pentru primirea atât de plăcută.

Ne grăbim să vă spunem rețeta acestei supe.

Rețeta pentru această supă este simplă și simplă.

Compoziția vasului

Ingredientele trebuie tratate cu extremă prudență, deoarece alimentele stricate pot avea un efect rău asupra organismului, ca să nu mai vorbim de necomestibilitatea supei cu aripioare afumate. Înainte de a găti, trebuie să vă asigurați că aveți următoarele ingrediente în frigider:

• mai multe aripioare afumate;
• aproximativ 7 cartofi;
• un morcov mic;
• o ceapă;
• câteva linguri de vermicelli;
• piper și sare (după gust);
• trei frunze de dafin;
• o felie de lămâie;
• pătrunjel;
• șase boabe de piper negru;
• ulei vegetal.

Tehnologia de gatit

Pentru a pregăti, trebuie să folosiți aripioare de pui, dar și cele cumpărate din magazin vor funcționa. Împărțim fiecare dintre ele în două părți. Desigur, puteți folosi doar pulpa pentru gătit, dar atunci nu vom obține gustul pe care enzimele eliberate în timpul gătirii din semințe îl vor da.

Să începem gătitul cu bulionul, care se prepară folosind aripioarele în sine. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă curentă la foc mare, aduceți-le la fierbere, apoi reduceți temperatura și gătiți timp de 15-20 de minute.

Curățați cartofii și spălați-i bine în apă rece, apoi tăiați-i cubulețe mici.

Trimiteți cartofii în bulion, adăugați sare, piper negru și foi de dafin. Închideți recipientul și continuați să gătiți la foc mic.

În timp ce gătim, pregătim prăjeala. Morcovii se curăță, se clătesc și se toacă pe răzătoare (de preferință una grosieră). Ceapa se curata si se toaca marunt.

Într-o tigaie încălzită ulei vegetal prăjiți ceapa până devine vizibil auriu. Adăugați morcovi acolo și fierbeți împreună până când morcovii își schimbă culoarea într-o culoare mai estompată și se înmoaie.

Când cartofii sunt pe jumătate copți, adăugați ceapa și morcovii prăjiți în tigaie și continuați să fierbeți la foc mic până când sunt complet fierți.

La final, trebuie să asezonați supa cu piper măcinat, ierburi și o felie de lămâie. Supa cu tăiței trebuie servită fierbinte. Va fi foarte aromat, iar combinația extraordinară de afumat și gust acruîl va face să amintească puțin de hodgepodge.

Tratează-ți familia făcându-le această masă incredibilă. Nu uitați că această recomandare este doar o încercare în timp capodopera culinara, dar vă puteți crea cu ușurință propria rețetă adăugând sau scăzând ingrediente. Fantazați cu gust, iar cei dragi vă vor fi mereu recunoscători pentru preparatul original.

Nu tuturor le place supa de apă, chiar dacă este dietetică și extrem de mancare sanatoasa. Astfel de feluri de mâncare sunt nerespectate în special de bărbații care sunt obișnuiți să judece cina după prezența cărnii în ea. Cum să alegi o opțiune astfel încât să fie luate în considerare gusturile tuturor membrilor familiei? Acest lucru se poate face făcând o supă pe bază de aripioare de pui afumate. Se dovedește fraged și înzestrat cu un gust bogat unic. Putem spune cu siguranță că un astfel de prim fel nu este în niciun caz inferior celui gătit pe o carcasă de pui întreagă. Mai mult, există chiar un avantaj semnificativ - aripioarele pot acționa și ca decor pentru supa finită și multor oameni le place să roadă oasele în timp ce mănâncă.

Rețetă video pas cu pas

O opțiune bună ar fi supa de mazăre cu aripioare afumate. Cât timp durează să-l gătești? Deoarece aripile afumate sau afumate sunt folosite ca bază, nu va dura mai mult de 20 de minute. Un avantaj imens este că puteți adăuga orice ingrediente în bulion - cartofi, diverse legume, cereale și așa mai departe.

Supa de mazăre cu aripioare afumate este deosebit de bună iarna pentru că este copioasă și încălzitoare. Când felul de mâncare este pregătit, ar trebui să îl serviți cu smântână sau cu o bucată mică de unt (nu uns!) - acest lucru va face gustul mai strălucitor și mai bogat. Supa de mazăre cu aripioare afumate, a cărei rețetă este prezentată în acest articol, este foarte simplu de preparat și necesită doar ingrediente simple, ieftine. Mai mult, acest prim fel de mâncare este și foarte sănătos, deoarece mazărea conține o mulțime de nutrienți. În primul rând, conține mult calciu, care va avea un efect pozitiv asupra stării dinților, unghiilor și oaselor și va asigura, de asemenea, eliminarea tuturor compușilor nocivi din organism. După cum am menționat mai sus, acest tip de leguminoase când este fierbinte are un efect de încălzire și poate oferi o senzație de plenitudine de lungă durată.

Cum se face supă de mazăre cu aripioare afumate?

Pentru multe gospodine va fi un avantaj si faptul ca mazarea are un cost mai mic in comparatie cu alte cereale si chiar pastele. În plus, are o durată lungă de valabilitate și fierbe bine. Pentru a face o oală cu supă de mazăre, ai nevoie de foarte puțin.

• 3 litri de apă;
• un pahar de mazăre uscată;
• 3-4 cartofi medii;
• 3-4 aripioare de pui afumate;
• o ceapă;
• un morcov;
• o grămadă mică de verdeață (de exemplu, coriandru sau pătrunjel);
• câteva felii de pâine sau pâine albă;
• putin unt si/sau ulei vegetal;
• orice condimente și sare.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti rapid supa de mazăre cu aripioare afumate, și fără a fi nevoie să vă gândiți la timpul de gătire, este indicat să cumpărați mazăre despicată. Ar trebui să fie spălat foarte bine, apoi turnat apă curată si se lasa la macerat 3-4 ore. După acest timp, apa trebuie scursă, înlocuită cu apă curată și vasul așezat pe aragaz.

Pentru ca bulionul să aibă o culoare atractivă, aripioarele trebuie adăugate numai după ce cartofii sunt gata. Toate acestea vor dura aproximativ 10-15 minute. În acest moment, trebuie să pregătiți prăjirea pentru primul fel, care se adaugă în același timp cu aripioarele.

Ceapa și morcovul se toacă în cuburi mici și se prăjesc într-o cantitate mică de unt (unt sau legume - această alegere depinde de cât de caloric este felul de mâncare pe care doriți să îl pregătiți).

Frumos plus

În timpul procesului de gătire, puteți face și o umplutură de ou-lămâie, care va face gustul preparatului mai bogat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de două ouă și de sucul de la aproximativ o jumătate de lămâie. Se amestecă bine aceste ingrediente, se bat ușor și se toarnă încet în supa care clocotește. Se pot folosi orice condimente (ardei negru și roșu, usturoi sălbatic etc.), precum și ierburi proaspete (coriandre, pătrunjel etc.).

Supa de mazăre cu aripioare afumate este deosebit de bună cu crutoane sau crutoane. Pentru a le face, luați felii de pâine sau pâine albă, tăiate cubulețe mari și uscate într-o tigaie sau la cuptor. După aceasta, felul de mâncare este gata pentru a fi servit.

Reteta multicooker

Pot găti supă de mazăre cu aripioare afumate într-un aragaz lent? Desigur, acest lucru este posibil și nu va necesita prea mult efort. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele.

• 350 de grame de aripioare afumate;
• un morcov;
• 4 cartofi;
• opțional - orice paste;
• orice verdeață;
• sare şi piper.

Procesul de gătit este același pentru multicookerele de orice model. Aripioarele de pui trebuie mai întâi prăjite puțin la setarea potrivită, după care trebuie să adăugați cartofi tăiați fâșii sau cuburi și morcovi tăiați. Toate ingredientele trebuie turnate cu apă, după care totul se închide cu un capac și se fierbe în modul „ciorbă” sau „tocană” timp de aproximativ o oră și jumătate.

Nu toată lumea iubește supa de apă, chiar dacă este un preparat dietetic și extrem de sănătos. Astfel de feluri de mâncare sunt nerespectate în special de bărbații care sunt obișnuiți să judece cina după prezența cărnii în ea. Cum să alegi o opțiune astfel încât să fie luate în considerare gusturile tuturor membrilor familiei? Acest lucru se poate face gătind o supă pe bază de carne afumată. Se dovedește fragedă și dotată cu un gust bogat unic. Putem spune cu siguranță că un astfel de prim fel nu este în niciun caz inferior celui gătit pe o carcasă de pui întreagă. Mai mult, există chiar un avantaj semnificativ - aripioarele pot acționa și ca decor pentru supa finită și multor oameni le place să roadă oasele în timp ce mănâncă.

Cea mai bună opțiune

O opțiune bună ar fi supa de mazăre cu aripioare afumate. Cât timp durează să-l gătești? Deoarece aripile afumate sau afumate sunt folosite ca bază, nu va dura mai mult de 20 de minute. Un avantaj imens este că puteți adăuga orice ingrediente în bulion - cartofi, diverse legume, cereale și așa mai departe.

Este deosebit de bun cu aripioare afumate iarna pentru că este consistent și încălzitor. Când felul de mâncare este pregătit, ar trebui să îl serviți cu smântână sau cu o bucată mică de unt (nu uns!) - acest lucru va face gustul mai strălucitor și mai bogat. Supa de mazăre cu aripioare afumate, a cărei rețetă este prezentată în acest articol, este foarte simplu de preparat și necesită doar ingrediente simple, ieftine. Mai mult, acest prim fel de mâncare este și foarte sănătos, deoarece mazărea conține o mulțime de nutrienți. În primul rând, conține mult calciu, care va avea un efect pozitiv asupra stării dinților, unghiilor și oaselor și va asigura, de asemenea, eliminarea tuturor compușilor nocivi din organism. După cum am menționat mai sus, acest tip de leguminoase când este fierbinte are un efect de încălzire și poate oferi o senzație de plenitudine de lungă durată.

Cum se face supă de mazăre cu aripioare afumate?

Pentru multe gospodine va fi un avantaj si faptul ca mazarea are un cost mai mic in comparatie cu alte cereale si chiar pastele. În plus, are o durată lungă de valabilitate și fierbe bine. Pentru a face o oală cu supă de mazăre, ai nevoie de foarte puțin.

Ingrediente:

• 3 litri de apă;
• un pahar de mazăre uscată;
• 3-4 cartofi medii;
• 3-4 aripioare de pui afumate;
• o ceapă;
• un morcov;
• o grămadă mică de verdeață (de exemplu, coriandru sau pătrunjel);
• câteva felii de pâine sau pâine albă;
• putin unt si/sau ulei vegetal;
• orice condimente și sare.

Procesul de gatire

Pentru a pregăti rapid supa de mazăre cu aripioare afumate, și fără a fi nevoie să vă gândiți la timpul de gătire, este indicat să cumpărați mazăre despicată. Ar trebui să fie spălat foarte bine, apoi umplut cu apă curată și lăsat să se înmoaie timp de 3-4 ore. După acest timp, apa trebuie scursă, înlocuită cu apă curată și vasul așezat pe aragaz.

Pentru ca bulionul să aibă o culoare atractivă, aripioarele trebuie adăugate numai după ce cartofii sunt gata. Toate acestea vor dura aproximativ 10-15 minute. În acest moment, trebuie să pregătiți prăjirea pentru primul fel, care se adaugă în același timp cu aripioarele.

Ceapa și morcovii se toacă în cuburi mici și se prăjesc într-o cantitate mică de unt (unt sau legume - această alegere depinde de cât de caloric este preparatul pe care doriți să îl pregătiți).

Frumos plus

În timpul procesului de gătire, puteți face și o umplutură de ou-lămâie, care va face gustul preparatului mai bogat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de două ouă și de sucul de la aproximativ o jumătate de lămâie. Se amestecă bine aceste ingrediente, se bat ușor și se toarnă încet în supa care clocotește. Se pot folosi orice condimente (ardei negru și roșu, usturoi sălbatic etc.), precum și ierburi proaspete (coriandre, pătrunjel etc.).

Supa de mazăre cu aripioare afumate este deosebit de bună cu crutoane sau crutoane. Pentru a le face, luați felii de pâine sau pâine albă, tăiate cubulețe mari și uscate într-o tigaie sau la cuptor. După aceasta, felul de mâncare este gata pentru a fi servit.

Reteta multicooker

Este posibil să pregătiți supă de mazăre cu cele afumate Desigur, acest lucru este posibil și nu necesită mult efort? Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele.

Ingrediente:

• 350 de grame de aripioare afumate;
• un morcov;
• 4 cartofi;
• optional - orice paste;
• orice verdeață;
• sare şi piper.

Procesul de gătit este același pentru multicookerele de orice model. Aripioarele de pui trebuie mai întâi prăjite puțin la setarea potrivită, după care trebuie să adăugați cartofi tăiați fâșii sau cuburi și morcovi tăiați. Toate ingredientele trebuie turnate cu apă, după care totul se închide cu un capac și se fierbe în modul „ciorbă” sau „tocană” timp de aproximativ o oră și jumătate.

Cum să servești

Imediat ce felul de mâncare este gata, se adaugă ierburi proaspete. Dacă doriți să adăugați paste, ar trebui să le adăugați în supă cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Puteți adăuga orice cereale în același mod. Indiferent cu ce ingrediente preferi să gătești, supă de mazăre cu aripioare afumate, reteta pas cu pas care este prezentat mai sus se dovedește excelent. Aripioarele pot fi puse întregi pe farfurii sau carnea poate fi tăiată și adăugată în farfurie. In plus, puteti folosi un blender pentru a face piure supa si a o servi cu crutoane.