Vin zilele reci, vrei să gătești ceva gustos pentru a te încălzi. Supa de vita cu cartofi si taitei, ideala. Felul de mâncare se dovedește satisfăcător, hrănitor, parfumat. Cel mai important avantaj al său este că este ușor și rapid de preparat.
Carnea de vită este o sursă de proteine care este ușor digerabilă. Conține vitamine B.
Prin urmare, supa cu tăiței se va dovedi nu numai satisfăcătoare, ci și sănătoasă. Scrieți rețeta de supă de vită cu cartofi și tăiței, această versiune a unei delicioase supe calde ar trebui să fie întotdeauna la îndemână.
Ce produse veți avea nevoie:
- carne de vită, cumpărați-o pe os, veți avea nevoie de un kilogram;
- șase sau opt cartofi mari;
- doi morcovi mari;
- două cepe de mărime medie;
- o sută de grame de tăiței de casă;
- condimente, condimente, sare, dafin, ierburi, dupa gust.
Reteta de supa de vita cu cartofi si taitei:
Mai întâi trebuie să setați bulionul de vită la fiert. Puneti carnea intr-o cratita si turnati apa rece. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. După fierbere, scurgeți lichidul, turnați apă curată și lăsați să fiarbă la foc mic.
După ce bulionul de carne s-a fiert timp de treizeci de minute, adăugați legumele. Tăiați morcovii cubulețe fine sau dați-i pe răzătoare grosieră. Tăiați cartofii în bucăți mici. Ceapa poate fi prăjită dacă se dorește. Daca nu il doriti, tocati-l marunt si adaugati-l la celelalte ingrediente.
Faceți tăiței de casă
În timp ce bulionul de vită și legumele se gătesc, frământați aluatul pentru tăiței de casă. Veți avea nevoie de ouă, sare și făină. Se macină două ouă cu sare, se adaugă făina cernută printr-o sită. Adaugati faina cu ochi pana cand aluatul de taitei de casa devine foarte tare. Întindeți aluatul cu un sucitor la o grosime de șase milimetri, tăiat în fâșii lungi și înguste.
Până în acest moment, bulionul de carne va fi aproape gata. Adăugați tăiței de casă și amestecați ușor. Asigurați-vă că fâșiile de aluat nu se lipesc între ele. Gatiti aproximativ sase minute. Gata, supa cu tăiței de vită este gata de mâncare. Serviți verdeața separat pe o farfurie pentru fiecare oaspete.
Acum vezi că prepararea supei cu tăiței de vită este destul de rapidă și ușoară. Aproape fiecare gospodină are mâncare în frigider. Puteti face supa cu supa de pui cu taitei. Dacă nu doriți să gătiți tăiței de casă, îi puteți înlocui cu cei cumpărați din magazin. Principalul lucru este că atunci când alegeți paste, cumpărați grâu dur.
Puteți adăuga ciuperci uscate pentru gust.
Supa de vita cu cartofi si taitei pe care o pregatiti va va incanta familia si prietenii. Toată lumea va rămâne plină și mulțumită. Copiii vor adora supa și cu siguranță vor cere mai mult.
Urmărește videoclipul: cum să gătești supă cu tăiței de casă și carne de vită fără cartofi
Zi de zi ne încărcăm corpul cu alimente grele și nu întotdeauna sănătoase. Fast-food-ul obișnuit a devenit de mult un produs tradițional pentru noi, iar acest lucru este inacceptabil. De aici tot felul de tulburări, balonare și alte probleme. Prin urmare, a-ți răsfăța stomacul cu niște supă ușoară este întotdeauna plăcut și sănătos.
Salate, aperitive, sandvișuri - toate acestea, desigur, sunt incredibil de gustoase, dar cel puțin ocazional trebuie să vă odihniți corpul, având o zi de supă de post o dată pe săptămână.
Gătitul supei ușoare cu bulion de carne nu necesită abilități speciale. Produsele pentru acesta sunt, de asemenea, destul de accesibile pentru toată lumea. Prin urmare, nu trebuie să vă otrăviți cu supe instant, care sunt și pline de conservanți, pentru că le puteți pregăti singur.
Ingrediente:
- Carne de vită – 300-400 gr.;
- Cartofi – 5-6 buc.;
- Ceapa – 2 buc.;
- Morcovi – 1 buc.;
- Paste – 100 gr.;
- Ulei vegetal - pentru prajit;
- Sare, piper negru măcinat - după gust;
- Pătrunjel.
Reteta de gatit:
Pentru a găti această supă cu paste, cartofi și carne, avem nevoie de o cratiță de 2 litri. Turnam apa in ea, punem pe foc si aducem la fiert. Se spală carnea și se taie în bucăți mici.
Cand apa clocoteste punem carnea in tigaie si fierbem bulionul timp de o ora la foc foarte mic sub un capac acoperit. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați puțină sare în bulion.
În acest timp, pregătim alte ingrediente pentru procesul de gătire.
Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe.
Curățăm ceapa și morcovii, îi spălăm de orice murdărie rămasă și îi tocăm.
Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal și prăjiți ceapa în el mai întâi (3-4 minute vor fi suficiente), apoi împreună cu ceapa și morcovii încă 4 minute, amestecând constant.
Tocăm verdeața, vom avea nevoie de ele în ultimul moment.
Cand bulionul este gata, scoatem capacul si punem cartofii in tigaie. Gatiti totul impreuna inca 15 minute. Apoi adăugați sare după gust, adăugați pastele în supă, fierbeți încă 5-7 minute. În continuare, prăjirea merge în supa de paste. Lasam supa cu toate ingredientele sa fiarba 5 minute, apoi adaugam ierburi tocate, dafin si piper negru macinat dupa gust. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se stinge focul.
Lăsați supa cu paste și cartofi să fiarbă sub capac timp de 20-30 de minute.
Supa de carne cu paste și cartofi este gata de mâncare.
Poftă bună!
Rezultat:
Supa cu carne de porc, cartofi și tăiței este un fel de mâncare destul de comun. Fiecare familie l-a gătit cel puțin o dată. Este simplu, ușor de preparat, iar fiecare gospodină are întotdeauna ingredientele în bucătărie, cu excepția cărnii. Fără ea, această supă nu este rea, dar nu se va dovedi la fel de bogată și satisfăcătoare. Oricare, chiar și o gospodină începătoare, se poate ocupa de pregătire.
Pentru aceasta supa se ia o varietate de carne de porc, atat muschiu cat si carne pe os, atat proaspata cat si afumata, totul depinde de imaginatia si preferintele calitatilor gustative ale preparatului finit. Ciorba de porc a primit o atenție deosebită din partea bărbaților. El poate face față cu ușurință pregătirii lui singur, fără îndrumarea sensibilă a celuilalt semnificativ și va potoli foamea tuturor membrilor familiei.
Rețeta pentru acest fel de mâncare are o listă de ingrediente necesare: carne de porc, cartofi, vermicelli. Dar de-a lungul timpului au apărut mai multe opțiuni pentru prepararea acestei supe. Datorită imaginației și... Au început să adauge în acest fel de mâncare legume, diverse condimente, mai multe tipuri de carne, brânză și așa mai departe.
Dar nu a devenit puțin mai rău, ci doar mai interesant, mai gustos și mai variat. Aroma de la supa este uimitoare, iar gustul este moale si carnos. Fanii adaugă sos de usturoi, iar preparatul capătă un gust și o aromă și mai rafinată, originală. Să aruncăm o privire la cele mai interesante rețete de supă cu carne de porc, cartofi și tăiței.
Cum să gătești supă de porc cu cartofi și tăiței - 15 soiuri
Supa este slabă în grăsimi, simplă și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- Carne de porc (file) - 400 gr.
- Cartofi - 6 buc.
- Vermicelli - jumătate de cană.
- Ceapa -2 buc.
- Frunza de dafin - 2-3 buc.
- Sare - după gust.
Preparare:
Se pune o cratita cu apa, se aduce la fiert si se adauga carnea spalata. Gatiti la foc mediu timp de 25 de minute. Adăugați o jumătate de lingură de sare și gătiți încă 25 de minute. În timp ce bulionul se pregătește, pregătiți legumele. Tăiați cartofii cubulețe mici și ceapa cât mai fin. Cand bulionul a fiert adaugam cartofii.
După 12 minute, adăugați ceapa. După 5 minute vermicelli. Gatiti inca 7 minute si adaugati frunza de dafin. Supa trebuie să stea aproximativ 5 minute și este gata de mâncare. Datorită faptului că nu există prăjire în el, se dovedește a fi negras și destul de ușor.
Sos de supă de cartofi cu carne „Idolul bărbaților”
Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător, gros, bogat, amintește oarecum de un sos. Nici un om nu va rămâne indiferent la această metodă de preparare a supei. Vedeți singuri grosimea acestei ciorbe; această rețetă este destinată să aibă mai mulți cartofi și mai puțin bulion.
Ingrediente:
- Carne de porc (pulpa) - 700 gr.
- Cartofi - 6 buc.
- Vermicelli - 100-150 gr.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 3 buc.
- Rădăcină de păstârnac - 1 buc.
- Tulpină de țelină - 1-2 bețe.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Ulei de măsline - 20-30 gr.
- unt ghee - 20 gr.
- Ceapa verde, patrunjel, marar - 1 buchet.
- Condimente (la discreție) după gust.
- Sare dupa gust.
Preparare:
Tăiați carnea de porc în bucăți mari. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei și se adaugă carnea. Se prăjește până se rumenește la foc mediu. Adăugați ghee și amestecați.
este ghee-ul care va da supei un gust cremos, moale și o aromă incredibilă
De asemenea, trimitem acolo ceapa, morcovii, pastarnacul si telina tocate marunt. Se amestecă, se prăjește ușor timp de 5 minute la foc mare. După ce carnea și legumele sunt prăjite, le transferăm în tigaie. Adăugați 2-3 litri de apă.
Totul depinde de cât de groasă vrei să fie supa. Porniți gazul la putere maximă, aduceți la fierbere și fierbeți bulionul timp de 20-25 de minute până când carnea este complet fiartă. Se adauga apoi cartofii tocati grosier. După 10 minute, adăugați sare, condimente, 2 foi de dafin și gătiți încă 4-5 minute la foc mic.
În etapa finală, adăugați toate verdețurile, vermicelli și opriți focul. Lăsați supa la infuzat aproximativ 20 de minute. În acest timp, vermicellii vor ajunge gata și nu vor fierbe în terci. Supa se dovedește a fi foarte bogată și aromată datorită condimentelor și ghee-ului.
Această rețetă este asemănătoare cu cea clasică, dar aici există carne pe coaste și prăjire aromată.
Ingrediente:
- Carne de porc pe coaste - 400 gr.
- Cartofi - 5 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Vermicelli - 1 mână.
- Frunza de dafin - 2-3 buc.
- Condimente și sare după gust.
Preparare:
Tăiați coastele de porc în porții, puneți-le într-o cratiță, adăugați ¾ din apă și puneți-le pe aragaz. După fierbere, dați focul la mic și gătiți aproximativ o jumătate de oră. În acest moment, curățați legumele, cartofii, morcovii și ceapa. Le spalam si le umplem cu apa.
faceți acest lucru pentru ca acestea să nu se usuce și să nu-și piardă suculenta
Să începem să pregătim friptura. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare medie. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei, se adaugă ceapa și morcovii. Amesteca-le periodic pentru ca prajitura sa nu se arda. Când carnea începe să fiarbă, asigurați-vă că îndepărtați spuma care se formează la suprafață, astfel încât bulionul să fie mai curat, mai transparent și mai apetisant.
Unii oameni preferă să scurgă bulionul, să adauge apă proaspătă și să continue să gătească supa. Dar nu recomand acest lucru, deoarece nu se va dovedi la fel de bogat și bogat în gust. Când carnea este fiartă, o scoatem din bulion pentru a o tăia în bucăți mai mici.
Nu trebuie să o tăiați, dar apoi supa va dura mai mult să se gătească. Și le aruncăm înapoi. Tăiați cartofii cubulețe, dar nu mici, ca să nu fiarbă. Pune cartofii în tigaie. Când cartofii sunt aproape fierți, adăugați o mână de vermicelli, prăjiți, 2-3 foi de dafin și sare. Se lasa sa fiarba 5 minute si supa este gata.
Adăugarea de roșii proaspete în supă face să fie cu adevărat vară. Într-un mod atât de ușor, ieftin și necomplicat, puteți reîmprospăta un fel de mâncare familiar.
Ingrediente:
- Pulpa de porc - 400 gr.
- Morcovi mici - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi 2 buc.
- Roșii proaspete - 150-200 gr.
- Vermicelli - 70 gr.
- Mărar - un buchet mic.
- Sare dupa gust.
Preparare:
Turnați 2 litri de apă în tigaie. Îl punem pe foc. Spalam carnea de porc si o taiem bucatele mici. Tăiați mărunt ceapa decojită. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera. Încinge o tigaie și toarnă ulei în ea. Adăugați carnea de porc și gătiți la foc mediu.
Se prăjește până se rumenește. Cand apa din tigaie fierbe, punem acolo ceapa si carnea prajita. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de 20-30 de minute. Între timp, prăjiți morcovii.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. La fel facem și cu roșiile. Adăugați în supă morcovi prăjiți, cartofi, roșii și sare după gust. Gatiti 10 minute, adaugati vermicelli si gatiti inca 5 minute. Stropiți vasul finit cu mărar proaspăt.
„Biscuiți de sushi!” Supă de carne cu tăiței și crutoane
O mică completare la rețeta clasică de supă cu carne de porc, cartofi și tăiței poate diversifica meniul de prânz și poate deveni unul dintre mâncărurile tale preferate.
Ingrediente:
- Carne de porc (file) - 500 gr.
- Pâine - 3 felii.
- Cartofi medii - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Vermicelli - 100 gr.
- Unt - 30 gr.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
- Sare dupa gust.
- Smântână după gust.
- Ierburi proaspete după gust.
Preparare:
Luați pâinea și tăiați-o în cuburi mici. Se pune pe o tava de copt, se pune cuptorul la temperatura minima pentru 30-40 de minute. În continuare pregătim bulionul de carne. Luăm carnea, o punem într-o tigaie, turnăm aproximativ 2 litri de apă și gătim timp de o oră și jumătate. Apoi scoatem carnea, o taiem bucatele mici si o punem la loc in tava.
Tăiați cartofii în felii mici, ceapa foarte fin și morcovii fâșii mici. Adăugați cartofii în tigaie, dați gazul la maxim și în acest moment prăjiți. Prăjiți ceapa, adăugați untul și apoi morcovii. Când este gata, se adaugă în supă. Se lasa 7 minute la foc mic. Apoi opriți aragazul și adăugați vermicelli.
Datorita faptului ca vermicelli-ul este destul de subtire, adaugati-l dupa ce stingeti focul sa nu fiarba.
Adăugați biscuiți, ierburi proaspete și smântână în porții.
Dacă adăugați o cantitate mică de brânză procesată la rețeta clasică, aceasta va dobândi un gust rafinat care vă poate surprinde cu ușurință oaspeții sau gospodăria. Esența acestei variante a supei este că se gătește cu carne de porc și la final se folosește doar bulion de carne. Dar dacă se dorește, carnea poate fi tocată fin și adăugată în farfurie.
Ingrediente:
- Carne de porc - 400-500 gr.
- Cartofi - 600 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Brânză procesată - 70 gr.
- Ouă - 5 buc.
- Sare dupa gust.
- Piper dupa gust.
Preparare:
Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle, să le gătiți timp de 15 minute. Spălăm carnea, o punem într-o cratiță și o umplem cu apă, acoperim cu un capac și gătim la foc mic aproximativ o oră. Dacă se formează spumă, asigurați-vă că o îndepărtați. Între timp, tăiați cartofii cubulețe, tocați ceapa și dați morcovii pe răzătoare. Când ouăle sunt fierte, puneți-le în apă rece pentru a ușura curățarea.
Când fierbeți ouăle, adăugați sare în apă, apoi se vor curăța ușor chiar și fără apă rece.
Apoi se curăță și se toacă mărunt. Când carnea este fiartă, adăugați cartofii în tigaie și lăsați încă 20 de minute. Acum să pregătim prăjeala. Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei, se adaugă ceapa și morcovii.
Prăjiți aproximativ 10 minute După ce carnea a mai fiert încă 20 de minute, o scoateți și adăugați în tigaie agentul de prăjit, sare, piper, ouăle și aduceți la fiert. Adăugați vermicelli, brânza topită, amestecați totul bine și fierbeți câteva minute. Pentru ca brânza să se dizolve mai repede, trebuie să o dați pe răzătoare grosieră sau să o tăiați în bucăți mici.
Coastele afumate conferă supei cu tăiței o aromă aparte. Această metodă de gătit nu necesită mult timp.
Ingrediente:
- Coaste de porc afumată - 500 gr.
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi mici - 1 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Vermicelli - 2 linguri.
- Frunza de dafin - 2-3 buc.
- Boabe de piper - 5-6 buc.
- Verdeturi si sare dupa gust.
Preparare:
Se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță și se pune la fiert. Tăiați morcovii fâșii, iar ceapa și cartofii în cuburi mici. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește. Tăiați coastele în porții și puneți-le în apă clocotită. Se adauga morcovii si se lasa sa fiarba 15 minute.
Apoi puneți cartofii și condimentele în bulion. Supa se gătește încă 10 minute. Adăugați ceapa prăjită și vermicelli. Aduceți la fierbere și opriți. Lasă-l să se infuzeze câteva minute. Când serviți, adăugați ierburi proaspete tocate.
Această rețetă este concepută pentru o familie numeroasă sau ca preparat pentru mai multe zile. Conține multă verdeață, ceea ce face supa foarte aromată și apetisantă. Rețeta este concepută pentru o cratiță de 7 litri.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 1,2 kg.
- Cartofi - 1 kg.
- Ceapa - 300 gr.
- Morcovi - 250 gr.
- Ardei gras - 200 gr.
- Vermicelli - 150 gr.
- Frunza de dafin - 3-4 buc.
- Mărar, pătrunjel, busuioc - câte 1 buchet.
- Piper negru si rosu dupa gust.
- Sare dupa gust.
Preparare:
Turnați apă în tigaie și puneți-o pe foc până dă în clocot. Tăiați coastele în porții și prăjiți puțin până se rumenesc, dar nu sunt fierte.
Adăugați puțină sare și piper. În acest moment, tăiați morcovii, ceapa și ardeiul gras în cuburi mici. Puneți coastele rumenite în apă clocotită și gătiți aproximativ 20 de minute. După ce a trecut timpul specificat, adăugați morcovii, ceapa și gătiți încă 10 minute.
Apoi adăugați ardeiul gras și ierburile. Gatiti inca 10 minute adaugati foile de dafin, sare, piper si cartofi. Gatiti 10-15 minute pana este gata. Opriți aragazul, adăugați vermicelli, amestecați și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. În acest timp, tăițeii vor fi fierți și, cel mai important, nu fierți.
Această versiune de preparare a supei a fost inspirată din bucătăria chineză. Pentru a face acest fel de mâncare, avem nevoie de o tigaie wok. Vom înlocui vermicelli obișnuiți cu funchose și, de asemenea, vom adăuga mirodenii tipice bucătăriei chinezești.
Ingrediente:
- Carne de porc - 250 gr.
- Aripioare de pui - 4 buc.
- Varză de Peking - 1/4 bucăți.
- Pene de ceapă verde - 7-8 buc.
- Funchoza - 1 frișcă.
- Ghimbir proaspăt - 0,5 linguriță.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Ulei vegetal - 1-2 linguri.
- Sare si piper dupa gust.
Preparare:
Mai întâi trebuie să luați o regină de funchose și să turnați apă fierbinte, astfel încât să devină moale și flexibilă. Apoi luăm aripioarele, le punem într-o cratiță și le umplem cu apă, aproximativ 1,5 litri. Se fierbe timp de 30 de minute.
Între timp, tăiați carnea de porc în fâșii mici. Turnați ulei în wok și puneți carnea acolo. Asigurați-vă că amestecați, astfel încât carnea de porc să nu se lipească într-o singură bucată. Se prajesc pana se rumenesc si se adauga varza chinezeasca tocata marunt. Se prăjește 2-3 minute.
Principalul lucru atunci când prăjiți într-un wok este să amestecați continuu, astfel încât totul să fie prăjit uniform și să nu se ardă nimic.
Până în acest moment, funchose ar trebui să se fi înmuiat deja. Il scoatem din apa si il taiem astfel incat sa fie comod de mancat in supa. Adăugați funchose la WOK și amestecați din nou totul bine. În timp ce ingredientele se prăjeau, bulionul a fost pregătit.
Aripioarele pot fi consumate ca fel de mâncare separat sau adăugate în supă. In cazul nostru, le adaugam in legume prajite si carne. În continuare, umpleți totul cu bulionul pregătit. Lasam sa fiarba 5 minute la foc mic. Luați ghimbir, tăiați-l, tăiați ceapa verde în bețișoare mici și adăugați-o în supă. Adăugăm și sos de soia, amestecăm totul, oprim și lăsăm la fiert 10 minute.
Supa iese groasă, bogată și foarte satisfăcătoare. Cu ajutorul binecunoscutului condiment georgian „khmeli-suneli”, puteți oferi unui fel de mâncare nu numai o aromă picant, o nuanță interesantă de gust, ci și beneficii. Se crede că ridică starea de spirit, întărește sistemul imunitar și normalizează sistemul nervos.
Ingrediente:
- Carne de porc - 150 gr.
- Pui - 150 gr.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Vermicelli - 250 gr.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Khmeli-suneli - 1 lingura.
- Sare - 1,5 linguri.
- Mărar - 1 buchet.
- Ceapa verde - 1 buchet.
- Frunza de dafin - 4 buc.
Preparare:
Luați o tigaie, turnați în ea 3,5 litri de apă și puneți-o pe foc. Luați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se toarnă într-o cratiță. Luați carnea, tăiați-o cubulețe, adăugați sare, piper și prăjiți.
În continuare, ia 1 morcov, ceapă și toacă-le mărunt. Apoi turnați puțin ulei în tigaie, adăugați legumele tocate, adăugați apă și fierbeți. Când morcovii și ceapa sunt fierte, puneți-le în tigaie împreună cu carnea.
Un alt morcov trebuie tăiat cubulețe mici și adăugat și în supă. Adăugați în bulion hameiul suneli, sare și frunza de dafin. Se toaca verdeata si se adauga la supa. După ce am adăugat totul, trebuie să fierbem supa timp de 25-30 de minute la foc mic. Adăugați vermicelli și gătiți încă 5-7 minute
Supa iese foarte groasă, cu o cantitate minimă de bulion. Carnea pentru supa se coace separat si se serveste in portii. Seamănă vag cu un fel de mâncare asiatic.
Ingrediente:
- Carne de porc - 300 gr.
- Fidea cu ou - 400 gr.
- Spanac - 100 gr.
- Cartofi - 2-3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Anason - 5 buc.
- Usturoi - 1 buc.
- Boabe de piper - 5 buc.
- Condimente pentru carne - 2 linguri.
- Sos de soia - 1 lingura.
- Coriandru tocat - 3 vârfuri.
- Scorțișoară măcinată - 1 praf.
- Sare dupa gust.
- Ceapa verde dupa gust.
Preparare:
Mai întâi trebuie să marinați carnea de porc în condimente pentru carne. Adăugați câțiva căței de usturoi, sos de soia, scorțișoară și sare. Pentru ca carnea să fie complet înmuiată, este necesar să o marinați timp de o zi. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci cel puțin 2 ore. Coacem apoi carnea la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Între timp, tăiați cartofii și morcovii în cuburi mari și puneți într-o cratiță. Umpleți cu 1 litru de apă. Trimitem acolo si usturoiul, anasonul, piperul ramas si il punem la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul și adăugați condimente după gust. Separat fierbeți tăițeii. Cand este gata se adauga in bulion si se ia cratita de pe foc.
Dacă doriți, puteți alege anason din supă. În timpul de fierbere, bulionul a fost suficient de saturat cu acesta. Cand carnea este gata, o scoatem din cuptor, o taiem felii subtiri si o adaugam in supa in portii. Decorați vasul finit cu coriandru tocat, spanac și ceapă verde.
Aceasta reteta are o usoara abatere de la varianta clasica si anume tipul de condimente care se folosesc in acest caz. Datorita ienibaharului si cuisoarelor, supa capata o aroma bogata, condimentata si dulce. Iar gustul cărnii în combinație cu condimente va străluci cu culori noi.
Ingrediente:
- Carne de porc - 600-800 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Vermicelli - 200 gr.
- Cartofi - 3 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Ienibahar - 5-7 buc.
- Cuișoare - 3 buc.
- Pătrunjel - 20 gr.
- Sare dupa gust.
Preparare:
Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul de carne. Spălăm carnea, o punem într-o cratiță, o umplem cu apă rece, o punem pe foc și o aducem la fiert. Când gătiți carnea, asigurați-vă că îndepărtați spuma, astfel încât bulionul să nu devină tulbure. Când apa fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 1 oră.
În acest timp, curățați morcovii și ceapa. Adăugați-le întregi în tigaie. Trimitem acolo și foi de dafin și condimente. Puteți adăuga o varietate de legume, depinde de dvs. Gatiti pana devin moi. Apoi ii scoatem din bulion, si gatim carnea pana este complet fiarta. Cand devine moale il scoatem si noi din tava. Carnea trebuie răcită ușor și tăiată în porții.
Bulionul în sine poate fi strecurat dacă se dorește. Apoi se pune la foc, se aduce la fierbere, se adauga cartofii tocati marunt si sare. Fierbeti 7 minute si trimiteti vermicellii impreuna cu carnea tocata. Inca 3-4 minute si supa este gata. Puteți adăuga ierburi proaspete înainte de servire.
Relativ recent, un multicooker a luat un loc în bucătăria aproape oricărei gospodine. Ușurează prepararea multor feluri de mâncare și, de asemenea, economisește timp prețios. Supa cu carne de porc, cartofi și tăiței poate fi preparată și într-un slow cooker, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătit deja simplu.
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Vermicelli - 100 gr.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Verdeturi dupa gust.
- Sare si piper dupa gust.
Preparare:
Tăiați carnea în bucăți mici. Tăiați ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Porniți multicookerul și adăugați ulei vegetal. De asemenea, trimitem acolo ceapă, morcovi și carne. Amestecați, setați modul „prăjire” timp de 10 minute. Apoi adăugați cartofi, 3 litri de apă fierbinte, sare și câteva condimente.
Se amestecă totul bine, se închide capacul și se setează modul „supă” timp de 1 oră. Când au mai rămas 10 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați vermicelli și gătiți până când sunt gata. Când ați terminat, adăugați ierburi proaspete tocate și înmuiați supa timp de 5 minute.
Supă cu carne de porc, cartofi și tăiței „Făcut manual”
Dacă aveți ocazia să faceți singur tăiței, atunci nu ratați această ocazie. Nu este deloc greu de făcut și nu durează mult și vei fi foarte mulțumit de gust.
Ingrediente:
- Carne de porc pe os - 400-600 gr.
- Cartofi - 2-3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare si piper dupa gust.
Pentru taitei:
- Făină - 3-4 linguri.
- Ou - 1 buc.
- Sare - un praf.
Preparare:
Este necesar să clătiți carnea, să turnați apă rece peste ea și să aduceți la fierbere la foc mare. Apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă, acoperit, timp de 2,5 ore. După aceea, carnea finită trebuie scoasă din tigaie și tăiată în bucăți mici. Se strecoară bulionul în sine și se pune la foc mic.
De asemenea, trebuie să spălați și să curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în felii subțiri și cartofii în cuburi mici. După alte 15 minute, stinge focul. Când bulionul se gătește, pregătiți tăiței de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cerneți făina și să o colectați într-un tobogan. Rupeți un ou în fântână și adăugați sare.
Nu adăugați prea multă sare, pentru că aluatul va fi foarte afânat. Este mai bine să adăugați sare în bulionul în sine
Amestecând cu grijă, frământați într-un aluat tare. Împărțiți-l în bucăți mici și întindeți straturi subțiri, de aproximativ 1,5-2 mm grosime.
Lăsați-l pe masă timp de 15-20 de minute. Ar trebui să se usuce puțin. După care straturile sunt stropite cu făină, stivuite una peste alta și tăiate fâșii de 5-6 centimetri lățime. Tăiați fidea din fâșii la lățimea dorită.
De asemenea, poate fi tăiat în pătrate, romburi sau fâșii largi. Dar tăițeii cu o lățime de aproximativ 2 milimetri sunt considerați clasici. Se adauga apoi in bulionul clocotit cu legume.
Pentru a preveni lipirea tăițeilor între ele, supa trebuie amestecată continuu atunci când o adăugați. Când tăițeii plutesc la suprafață, adăugați mărar proaspăt în bulion. După 2 minute, stingeți focul și acoperiți supa cu tăiței cu un capac. Se serveste dupa 10-15 minute.
Aceasta reteta este pentru iubitorii de carne si ciuperci.
Ingrediente:
- Carne de porc și vită pe os - 600 gr.
- Ciuperci porcini - 200-300 gr.
- Vermicelli - 100 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Sare si piper dupa gust.
Preparare:
Tăiați carnea în bucăți mici. Luăm carnea în proporția care vă place cel mai mult. Se pune într-o cratiță, se adaugă apă, se adaugă puțină sare, se aduce la fierbere și se dă la foc mic. Adăugați o bucată mică de ceapă acolo pentru aromă. Se lasă la fiert 2 ore, tăiați cartofii în cuburi mici. Tăiați grosier ciupercile. După 2 ore (poate puțin sau mai mult, verificați starea cărnii), puneți legumele în tigaie.
Pentru a prăji, tocați ceapa grosier și dați morcovii prin răzătoare. După prăjire, se adaugă în tigaie. Se lasa sa fiarba 5 minute si se adauga vermicelli. Inca 2-3 minute si supa este gata. Puteți adăuga ierburi proaspete. Lăsați supa să fiarbă timp de 15-20 de minute.
Printre varietatea uriașă de primele feluri, supa cu tăiței ocupă un loc aparte. Cu carne și tot felul de legume iese și mai gustoase și mai aromate. Pentru a verifica acest lucru, puteți lua în considerare câteva opțiuni interesante pentru pregătirea acestuia.
În forfota zilnică, oamenii uită adesea de alimentația adecvată și își încarcă corpul cu alimente grele și uneori deloc sănătoase. Pentru a-ți odihni puțin stomacul, îl poți răsfăța cu o supă bună de cel puțin câteva ori pe săptămână.
Pentru a face acest lucru, nu trebuie să utilizați alimente instant care sunt pline de conservanți și alte substanțe chimice. Este mai bine să vă faceți singur, de exemplu, supă cu tăiței. Cu carne și condimente va deveni și mai gustos. Și veți avea nevoie de cele mai comune produse: pentru 0,5 kilograme de carne cu oase - 100 de grame de vermicelli, 5 cartofi, sare, ceapă, 1 morcov, condimente, puțin ulei vegetal și ierburi.
De îndată ce toate produsele enumerate sunt pe desktop, puteți începe să pregătiți supa cu tăiței. Cu carne, acest fel de mâncare va dura puțin mai mult să se gătească. Dar rezultatul merită. Tehnologia de aici este simplă:
- Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, puneți carnea într-o tigaie, adăugați apă și apoi gătiți timp de câteva ore după fierbere. Focul ar trebui să fie scăzut, astfel încât procesul să aibă loc treptat. Când carnea este gata, scoateți-o din tigaie și lăsați-o deoparte.
- Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, puneți-i în bulion clocotit și fierbeți aproximativ un sfert de oră.
- După aceasta puteți adăuga vermicelli.
- În acest moment, carnea trebuie scoasă de pe os, împărțită în bucăți mici și pusă înapoi în supa clocotită.
- În timp ce vasul este pregătit, tăiați ceapa fâșii de mărime medie și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră.
- După aceasta, prăjiți produsele pregătite în ulei până se rumenesc, transferați într-o cratiță și gătiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute.
Se dovedește pur și simplu uimitoare supă cu tăiței. Cu carnea va fi mai bogată în calorii și mai hrănitoare. Odată turnat în farfurii, vasul poate fi stropit generos cu ierburi proaspete tocate.
Supă de pui
Pentru alimentația dietetică, o rețetă de supă cu tăiței și pui este perfectă. Bogat și aromat, va fi o adevărată sărbătoare a gustului pentru cei care înțeleg multe despre primele feluri.
Pentru a funcționa, veți avea nevoie de produse în următorul raport: pentru 1 carcasă de pui, 7 cartofi, sare, tăiței, 1 morcov, 4 căței de usturoi, o ceapă, 3 foi de dafin, 5 boabe de piper negru, puțin ulei vegetal, de asemenea ca piper negru măcinat și pătrunjel proaspăt.
Instructiuni pentru prepararea supei:
- Primul pas aici este pregătirea bulionului. Pentru a face acest lucru, puiul trebuie fiert la foc mic. După aceasta, carcasa finită trebuie pusă deoparte pe un vas separat, iar bulionul în sine trebuie strecurat.
- Spălați, curățați și apoi tăiați legumele. În acest caz, este mai bine să tăiați cartofii în fâșii subțiri, să radați morcovii cu o răzătoare grosieră sau pur și simplu să-i tăiați în bucăți și să tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
- Punem tigaia cu bulionul pe foc, iar dupa fierbere adaugam cartofii si bucatile de carne dezosata. Gătiți-le la foc mic cu adaos de sare (după gust).
- Se caleste ceapa in ulei intr-o tigaie.
- Adăugați morcovi și usturoi la el și pregătiți o prăjitură parfumată.
- Adăugați amestecul de legume în tigaie imediat ce cartofii sunt gata și gătiți timp de 5 minute.
- Adăugați vermicelli. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și îndepărtați imediat de pe foc.
Verdeturile tocate pot fi adaugate in supa finita sau direct in farfurie.
Tehnologia pentru a ajuta
În zilele noastre, gospodinele au multe aparate diferite în bucătărie. Este necesar pentru a facilita procesul de gătit. Pentru a verifica acest lucru printr-un exemplu personal, trebuie să vă dați seama cum să pregătiți supa cu tăiței și carne, de exemplu, folosind un aragaz lent.
Veți avea nevoie de câteva produse pentru asta: 3 cartofi, o ceapă, 300 de grame de carne de porc, un litru și jumătate de apă, foi de dafin, 2 căni de vermicelli mici, morcovi, sare, piper, 15-20 de grame de ulei de masline si 3 crengute de marar (sau patrunjel).
Întregul proces are loc în 5 etape:
- Mai întâi, trebuie să tăiați produsele (ceapa, carnea și morcovii), apoi să le puneți într-un vas cu mai multe cuptor și să adăugați ulei.
- Setați modul „coacere” și prăjiți totul timp de 20 de minute fără a închide capacul.
- Adăugați cartofii tăiați la întâmplare, piper și sare, frunza de dafin, umpleți totul cu apă și, setând modul „tocană”, gătiți timp de o oră și jumătate.
- Adăugați vermicelli.
- Adăugați ierburi tocate în supa deja pregătită.
Totul nu durează mai mult de două ore, iar rezultatul este o supă bogată și foarte apetisantă.
fb.ru
Reteta: Supa de cartofi – cu carne si taitei
carne de vită - 200 g;
cartofi – 3-4 buc. ;
ceapa – 1 buc. ;
vermicelli – 1 mână;
verdeață - după gust
Pentru ciorba este mai bine sa folosesti carne de vita pe os, dar eu prefer fileul. Puneți carnea într-o cratiță și adăugați apă pentru a acoperi carnea. Înainte de fierbere, îndepărtați spuma. Se lasa sa fiarba 4-5 minute, se scurge bulionul si se toarna apa noua (aproximativ 2/3 din tigaie). Lasă carnea să se gătească timp de o oră. Este mai bine să gătiți carnea într-o bucată mare - va fi mai gustoasă, dar dacă aveți puțin timp, o puteți tăia imediat mai mic.
În timp ce carnea se gătește, vom pregăti legumele. Cartofii trebuie tăiați cubulețe și așezați în apă rece pentru a nu-și schimba culoarea și, de asemenea, pentru a elimina excesul de amidon (și odată cu el caloriile).
Trei morcovi pe răzătoarea fină și toacă ceapa mai mărunt. Dacă nu vă urmăriți silueta și nu pregătiți supă pentru copii (copiii sub 5 ani ar trebui să mănânce cât mai puține prăjeli), atunci este mai bine să prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie până se rumenesc.
Cand a trecut o ora, scoatem carnea si o taiem mai marunt. Îl trimitem înapoi în tigaie.
Acesta este genul de supă pe care l-am primit!
Dacă nu vă place carnea, încercați să faceți supă cu ciuperci porcini. În ea puteți înlocui ciupercile porcini cu cele care vă plac. Iar dacă preferați peștele, atunci vi se potrivește supa de somon roz.
fotorecept.com
Reteta de supa de vermicelli cu carne de vita
Supa de tăiței în bulion de carne cu carne de vită și cartofi este un prim fel excelent pentru prânz.
Supa delicioasă și bogată cu tăiței este ideală pentru un meniu de zi cu zi, iar copiii o vor adora și ea. Nu se recomanda prajirea legumelor in supa de vermicelli pentru copii.
Aceasta supa este foarte usor de preparat chiar si un bucatar incepator o poate pregati fara prea mult efort.
Supa de vermicelli
Ingrediente:
- Carne de vită 300-500 grame,
- Ceapa - 1 bucata,
- Morcovi - 1 bucată,
- Cartofi - 3 bucăți (mari),
- Vermicelli - câteva pumni,
- Verdeturi: patrunjel, marar, ceapa verde,
- Sare,
- Piper dupa gust
- Apa 2 litri.
Procesul de gatire:
Așezați tigaia pe aragaz, turnați apă și aduceți la fierbere. Puteți adăuga carne pe os pentru a face supa mai bogată. Reteta noastra contine pulpa de vita, pe care o taiem bucatele. Astfel se va fierbe mai repede carnea nu trebuie scoasa din bulion pentru taierea portiilor.
Imediat ce carnea de vită dă în clocot, îndepărtați gunoiul și reduceți căldura. Gatiti carnea la foc mediu pana este gata. Apoi adăugați sare.
În timp ce carnea se gătește, curățați ceapa, tăiați-o și căliți. Apoi dați morcovii prin răzătoare și adăugați-i la ceapă.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Când carnea de vită este fiartă, puneți cartofii în tigaie. Gatiti inca cincisprezece minute. Sau cât este nevoie pentru a vă găti cartofii. Deoarece cartofii vin în diferite soiuri, uneori fierb repede.
Cu cinci până la șapte minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați ceapa și morcovii în supă. Pentru supa de vermicelli pentru copii, adăugați legume crude mărunțite fără să le soți împreună cu cartofii.
Adăugați frunza de dafin, două pumni mici de vermicelli și amestecați. Lăsați supa să fiarbă la foc mare pentru ca vermicelli să nu se lipească între ele.
Reduceți imediat căldura la mediu. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați verdeața și amestecați.
Vermicelli pot varia în timpul de gătire, așa că asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe ambalaj. „pânză de păianjen” vermicelli din supă poate fi adusă la fierbere doar și apoi lăsată supa să se infuzeze.
Pentru adulți, puteți adăuga opțional piper negru măcinat și condimentele preferate. Lasă-l să stea timp de cinci, zece minute. Gustăm, dacă nu este suficientă sare, mai adăugăm sare.
Turnați supa cu tăiței în boluri
se adauga marar proaspat, patrunjel si ceapa verde.
Mulțumim Svetlanei Kislovskaya pentru rețetă și fotografiile pas cu pas de preparare a supei cu tăiței.
Pofta buna tuturor de pe site-ul Caiet de retete!
zapisnayaknigka.ru
Supa de carne cu vermicelli
La prânz, cel mai adesea vrei să gătești ceva lichid. Vă sugerez să adăugați o altă rețetă minunată în cartea de bucate și să faceți supă cu tăiței.
INGREDIENTE
- Carne 600-800 grame
- Morcov 1 bucată
- Ceapa 1 bucata
- Vermicelli 200 grame
- Frunza de dafin 2 bucati
- Ienibahar 5 bucati
- Cuișoare 3 bucăți
- patrunjel 20 grame
- Sare 1 praf
Pasul 1
1. Reteta de preparare a supei de carne cu taitei incepe cu bulion. Carnea trebuie spalata, pusa intr-o cratita si acoperita cu apa rece. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.
Pasul 2
2. Pe măsură ce apa fierbe, la suprafață se va forma spumă. Trebuie îndepărtat cu o lingură cu fantă pentru ca bulionul să nu fie tulbure. După fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți bulionul aproximativ 1 oră.
Pasul 3
3. În acest timp, puteți pregăti legumele. Curățați ceapa și morcovii. Puteți adăuga o mare varietate de legume la acest bulion, deoarece acestea dau supei nu numai aromă, ci și gust. Spălați frunza de dafin și pregătiți condimentele. Puneți totul într-o cratiță și gătiți până când legumele sunt moi.
Pasul 4
4. Apoi trebuie să scoateți cu grijă legumele din bulion și să gătiți carnea până când este complet gătită.
Pasul 5
5. Când carnea devine moale, o puteți scoate din tigaie. Se răcește ușor și se taie în porții. În acest moment, dacă se dorește, bulionul în sine poate fi strecurat pentru a îndepărta excesul de grăsime. Se pune apoi din nou pe foc, se aduce la fierbere, se adaugă sare după gust și se fierbe vermicelli. Puneți și carnea tocată în tigaie. Inainte de a servi in supa de carne cu taitei acasa, puteti adauga verdeata tocata marunt. Dacă este prea mult bulion, îl puteți congela.
povar.ru
Cum să gătești supă cu tăiței fără carne și să o faci delicioasă
Supa de vermicelli cu bulion de vita
Supa de vermicelli este o masă de casă foarte gustoasă și simplă!
Am fost rugat să pregătesc această supă delicioasă de un prieten cu care am citit cărți de Dmitri Lipskerov, unde personajele mâncau adesea un prim fel simplu cu tăiței. Și respirația fetei cu un gust ușor din această supă a fost amintită multă vreme de eroul care era îndrăgostit de ea.
Ne întrebam ce fel de supă cu tăiței avea în vedere scriitorul însuși: supă cu tăiței de casă, supă cu tăiței sovietică dintr-un pachet sau supă cu tăiței care era gătită în cantine. Și apoi l-au întrebat pe Dmitri Lipskerov însuși. S-a dovedit că era simplu, de tip catering.
Prin urmare, supa noastră de tăiței de casă s-a dovedit a fi mai bogată în compoziție (în cantine, desigur, au pregătit-o mai simplu). Și este foarte gustos!
Supa noastră cu tăiței și cartofi în bulion de vită este ușoară. Combină fermitatea cărnoasă cu frăgezimea fâșiilor de vermicelli și a altor ingrediente. Supa cu tăiței de casă nu este doar delicioasă, ci și frumoasă. Și ne amintește de vremurile copilăriei fericite.
Ce ai nevoie pentru supa cu taitei
pentru o tigaie de 3,5 litri, aproximativ
- Carne de vită – 500-600 g Sau puteți lua 1 pui;
- apă – 2 litri;
- Cartofi – 4 bucăți;
- Morcovi – 1 mic;
- ceapa – 1 cap;
- Vermicelli – 1/3 cană;
- Frunza de dafin – 2 bucati;
- Ienibahar – 5 bucăți;
- Ulei de floarea soarelui pentru prajit;
- Sare.
Cum se prepară supă de vermicelli
Se fierbe bulionul
- Tăiați carnea în bucăți mici, astfel încât să încapă 2 bucăți într-o lingură;
- Turnați apă rece în tigaie. Întindeți carnea. Se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și reduceți căldura. Gatiti 30-40 de minute.
Asezonați supa cu legume și prăjire
- Tăiați cartofii cubulețe mici și adăugați în bulion, fierbeți la foc mediu.
- Pregătiți prăjitul: prăjiți ceapa (jumătăți rondele fine sau subțiri) în ulei la foc mic, aproximativ 5 minute. Adăugați morcovi (cuburi mici). Se fierbe totul la foc mic până când morcovii se înmoaie. Se amestecă din când în când. Adăugați sare.
- Cand cartofii sunt aproape fierti, adaugati cartofii prajiti in supa si gatiti inca 5 minute.
- Adăugați frunza de dafin, piper. Adăugați sare. Adăugați vermicelli. Gatiti inca 3-5 minute.
Lăsați supa să fiarbă
Oprește focul. Închideți capacul. Lasă-l să stea - totul va fi saturat unul cu sucul celuilalt
O farfurie cu mancare delicioasa de casa!
Caracteristici de preparare a supei de vermicelli
Punctul de fierbere al bulionului
Supa de carne nu trebuie să fiarbă prea mult, altfel va deveni tulbure.
Cum se clarifică bulionul
Dacă ajungeți cu un bulion închis la culoare, nu vă faceți griji. Adăugarea de morcovi și ceapă luminează bulionul întunecat.
Verdeturi pentru supa cu taitei
Este foarte gustos să asezonezi supa finită cu pătrunjel tocat sau mărar. Direct la fiecare farfurie.
Supa de vermicelli cu bulion de pui
Dacă ați gătit bulion de pui și ați pregătit supă cu ea, atunci trebuie să scoateți puiul din bulion, să-l tăiați în bucăți și să puneți câte o mână pe fiecare farfurie. Sau se intoarce la supa si se fierbe cu ele inca 2-3 minute.
Poftă bună! Asigurați-vă că gătiți supă acasă, deoarece această mâncare delicioasă este cheia fericirii și confortului familiei!
