Cherry t. Tort de cirese cu smantana

23.08.202327.05.2017

Pandișpanul iubește orice aditivi, fructe de pădure, fructe, atât proaspete, cât și congelate. Este dificil să îngheți unele fructe de pădure, deoarece acestea nu numai că își pierd gustul, dar devin și neprezentabile. Dar cu cireșe, această procedură este nedureroasă. În primul rând, o boabă cu o sămânță este destul de densă și, în al doilea rând, după cum arată practica, cu cât boabele sunt mai acre, cu atât se pretează mai bine la înghețare.

De mult s-a remarcat că cătina, merisoarele, lingonberries și cireșele ne fac fericiți iarna. Congelarea Victoria este foarte dificilă, trebuie să munciți din greu pentru a face acest lucru, dar cu cireșe totul este ușor și simplu, spălați-l, uscați-l pe o cârpă, puneți-l într-o pungă și bucurați-vă de boabe delicioase iarna. Dar consumul fără aditivi devine neinteresant, dar o prăjitură pregătită cu cireșe este o adevărată sărbătoare pentru întreaga familie.

Desigur, puteți face orice cremă pentru un pandișpan cu cireșe, dar imaginați-vă cât de frumos va arăta un pandișpan de ciocolată cu smântână albă și straturi de cireșe coapte roșu sânge. Această capodopera culinară va fi discutată.

Frumusețe și gust în ciocolată

Dacă vă imaginați această varietate de culori în acest tort, veți dori imediat să-l coaceți.

Ce aveți nevoie pentru pregătire:

Biscuit:

Ouă de pui – 3 buc.;
făină de grâu – 3/4 cană;
zahăr – 200 gr.;
Cacao - 1/4 cană.

Crema:

Smântână 25% - 500 gr.;
zahăr – 1/4 cană;

Impregnare:

Cireșe fără sâmburi proaspete sau congelate - 1 cană;
sirop de dulceață de cireșe - 4 linguri. linguri.

Deoarece folosim smântână, trebuie să cântărim smântâna punând-o într-o strecurătoare acoperită cu tifon și așezând această structură pe tigaie. Punem toata structura la frigider pentru 12 ore. Este mai bine să faceți această procedură dimineața, deoarece seara vom pregăti biscuitul.

Să începem să pregătim biscuitul.

Deoarece vrem să facem un pandișpan de ciocolată, este mai bine să îl pregătim cu o zi înainte de servire.

Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Mai intai batem albusurile separat, abia dupa ce s-au format varfuri moi incepem sa adaugam o treime din zaharul din reteta. Este mai bine să introduceți zahărul treptat, turnându-l într-un jet în timp ce mixerul funcționează.

Acum să ne ocupăm de ingredientele vrac, care trebuie cernute și amestecate bine. După aceasta, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas și începeți încet să introduceți amestecul uscat. Abia după ce tot amestecul uscat a fost turnat în preparatul de biscuiți, bateți aluatul încă 1-2 minute și adăugați albușurile pregătite în prealabil. Acestea trebuie administrate în 2 linguri, amestecând bine cu o spatulă de plastic după fiecare injecție.

Important de știut!

Un nou program federal a fost lansat în Rusia pentru toate femeile care suferă de obezitate și supraponderalitate „Sunt pentru un corp sănătos!”În timpul programului, fiecare rusoaică va putea încerca un complex unic, extrem de eficient, de ardere a grăsimilor„Bee Slim” primind 1 borcan absolut gratuit. Complexul te va ajuta sa slabesti in exces in 14 zile acasa!

Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade, întindeți hârtie de copt într-o tavă de copt și turnați aluatul. Pune biscuitul nostru la cuptor pentru 25-30 de minute. Nu ar trebui să verificați în mod constant gradul de pregătire prin deschiderea ușii. Aluatul de biscuiți chiar nu-i place să fie deranjat în timpul coacerii, așa că se poate dezumfla și se așează cu ușurință. Și în loc de un tort frumos aerisit, obțineți o clătită subțire de ciocolată.

Cand dati prajitura la cuptor, scoateti ciresele din congelator si puneti cana cu fructele de padure in apa calduta. Astfel cireșele se vor dezgheța rapid. Dacă este timpul de vară și sunt disponibile cireșe proaspete, atunci îndepărtați sâmburii din ele. Biscuitul este gata, dar trebuie să-l păstrați timp de 10-15 minute într-un cuptor închis, dar încă răcit. Pentru ca daca o scoti imediat de pe foc, cel mai probabil se va desprinde, dar daca sta la cuptor se va raci putin acolo. După 15 minute, scoateți tortul finit din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei pentru încă 2 ore. Dar dacă timpul nu permite, atunci este suficientă o oră.

Când pandișpanul s-a răcit, împărțiți-l în 2 părți egale folosind un cuțit lung și ascuțit sau un fir de pescuit.

Prepararea smantana.

Bateți smântâna cântărită la viteză mică până devine groasă și pufoasă. După aceasta, începem să turnăm zahăr într-un jet subțire, mărind ușor viteza.

După ce toate componentele tortului sunt gata, începem să asamblam această capodopera culinară.

Mai întâi, înmuiați fiecare prăjitură deasupra cu sirop de dulceață de cireșe, care poate fi amestecat cu vin roșu. Dar asta numai dacă nu sunt copii în casă. Dacă prăjitura cu cireșe este destinată copiilor, atunci diluați 4 linguri de sirop în 100 ml. apa fiarta. Înmuiați prăjiturile cu generozitate cu acest amestec și lăsați timp de 15 minute. După această procedură, ungeți prăjitura de jos cu smântână, întindeți uniform cireșele și acoperiți cu al doilea tort. Ungeti cu generozitatea intreaga prajitura cu crema ramasa, fara a uita de laturi. Puteți decora preparatele de copt cu cireșe, ciocolată rasă sau nuci zdrobite.

Când tortul este complet gata, puneți-l la frigider peste noapte și serviți-l cu cafea sau ceai dimineața.

Dar acest tort se bazează pe contrastul de culori, este foarte gustos, dar nu tuturor le plac prăjiturile cu ciocolată. Desigur, puteți face un pandișpan din straturi ușoare de tort și, de asemenea, le puteți înmuia în smântână. Dar bucuria va fi mai mare dacă acum culorile sunt inversate. Prajitura usoara si crema inchisa. Prepararea cremei de ciocolată din smântână este la fel de simplă ca una obișnuită. Dar în acest caz, este mai bine să folosiți cacao instant pentru colorare.

Tort pandișpan cu cremă de ciocolată din smântână

Dar puteți coace o prăjitură complet diferită cu cireșe, care se face numai în timpul sezonului de coacere a boabelor. De ce nu ar trebui să coace iarna? Răspunsul este simplu, fructele de pădure trebuie să fie proaspete și să nu fi câștigat umiditate în timpul înghețului. Se poate iarna, dar din dulceata buna de cirese fara samburi. Cu cât cireșele sunt mai coapte și mai mari, cu atât pandișpanul va fi mai delicios.

Să începem prin a enumera ingredientele pentru tort:

Ouă de pui – 3 buc.;
făină de grâu – 180 gr.;
zahăr granulat – 180 gr.;
Smântână – 2 căni;
Gelatina instant - 1,5 linguri. linguri;
zahăr pudră – 100 gr.;
apă fiartă – 100 ml;
cireșe proaspete - 2 căni;
Ciocolata cu lapte – 1 baton.

Să începem, ca întotdeauna, prin a pregăti pandișpanul.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cântărirea smântânii, deoarece o vom amesteca cu gelatină și vom obține o cremă foarte stabilă. Prajitura va avea trei straturi, asa ca va arata grozav la taiere. Pentru orice eventualitate, luați încă un pahar de cireșe pentru a decora blatul tortului.

Puteți pregăti un pandișpan, ca întotdeauna, prin separarea ouălor în componente, dar din moment ce nu avem nevoie de o prăjitură prea înaltă, nu ne vom angaja în această procedură. O crustă făcută din ouă întregi va fi mai mult decât suficientă.

Setați cuptorul să se preîncălzească și tapetați fundul tavii cu pergament de copt. Apropo, trebuie doar să luați o formă detașabilă, deoarece tortul va fi asamblat în ea. Scoaterea prăjiturii finite dintr-o formă obișnuită, nedespicată este foarte dificilă, sau mai degrabă, aproape imposibilă.

Bateți ouăle, mai întâi în forma lor pură, apoi începeți să adăugați zahăr. Începem să lucrăm cu viteze mici ale mixerului, crescând treptat viteza la maxim. Ceea ce nu ar trebui să scapi este de a cerne făina, deoarece este saturată cu aer și va da pandișpanului aerisirea necesară. După ce începeți să adăugați făină, scoateți mixerul și aduceți aluatul la dispoziție folosind o lingură sau o spatulă, amestecând ingredientele de jos în sus.

Se toarnă aluatul în forma pregătită și se da la cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute. În acest moment, nu deschideți ușa cuptorului.

Lucrăm la cireșe, acestea trebuie spălate bine, uscate și îndepărtate oasele. Cand biscuitul este gata, verifica-l cu o frigarui de lemn. Dacă copacul iese uscat din tort, atunci nu este nevoie să vă îndoiți de disponibilitatea lui. Lăsăm prăjitura să stea în cuptorul oprit, apoi lăsăm încă o oră la temperatura camerei fără a o scoate din formă. Abia după aceasta puteți începe să pregătiți crema.

Smântâna este oarecum ciudată și foarte diferită de smântâna clasică, dar este și foarte gustoasă. Gelatina este aproape invizibilă și rezistența rămâne bună. Pentru a pregăti corect crema din smântână și gelatină, trebuie să dizolvați gelatina în apă fierbinte. Dupa ce toate boabele s-au dizolvat si gelatina s-a racit putin, turnam amestecul in smantana, impreuna cu zaharul pudra. Bateți smântâna cu gelatină și zahăr timp de cel mult un minut.

Asamblați tortul direct în formă.

În primul rând, întindeți cireșele într-un strat uniform, încercând să acoperiți cu ele întreg perimetrul prăjiturii. Apoi, turnați smântâna și puneți acest vas ciudat la frigider. Dupa cateva ore scoatem prajitura congelata si radem batonul de ciocolata pe razatoarea fina. Se presara deasupra prajiturii si se decoreaza cu fructe de padure frumoase si coapte. Dar nu ar trebui să acoperiți foarte mult ciocolata cu cireșe, doar să faceți razele de soare din fructe de pădure sau să puneți fața unui copil pe ea.

Punem din nou capodopera la frigider, acum pana dimineata. În primul rând, după ce scoateți tortul din frigider, trebuie să îl scoateți din formă și să îl puneți pe o farfurie. Când tăiați tortul pentru a-i trata pe cei dragi cu o nouă patiserie, veți fi uimit de cât de frumos va fi atunci când îl tăiați.

Nu folosim nicio impregnare, deoarece sub stratul de smântână cireșea va apăsa puțin și va înmuia bine biscuitul cu zeama lui. Dacă vrei să faci un astfel de desert iarna, atunci vara ai grijă de dulceața delicioasă de cireșe fără sâmburi. Pentru ca desertul să fie la fel de frumos și de gustos, trebuie să scoți cireșele din dulceață și să le lași să se scurgă puțin. Este la modă să folosești o pungă subțire de tifon suspendată peste un pahar.

Rețete pentru a face prăjituri acasă cu fotografii

tort de cirese

1 oră 10 minute

270 kcal

5 /5 (1 )

Tort cu cireșe

Prima reteta este cea mai simpla. Combinația de biscuiți și cireșe este perfectă pentru mine. Aceasta este o opțiune de vară pe vreme caldă, un desert atât de rece va fi potrivit.

Aparate si ustensile de bucatarie: bol adânc, mixer, pergament, vas, vas de copt înalt (pliabil).

Produse necesare:

Pentru biscuiți:

Pentru crema:

Gelatina obișnuită nu poate fi diluată în apă fierbinte trebuie utilizată gelatină instant (la cumpărare, acordați atenție inscripției de pe ambalaj).

Cum să faci acasă un tort simplu de cireșe

Este ușor să coaceți singur un pandișpan cu cireșe, iar o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți față pregătirii sale.

În prima etapă, coaceți pandișpanul:

A doua etapă a preparării prăjiturii cu cireșe este pregătirea fructelor(o rețetă pas cu pas vă va spune succesiunea operațiilor). În timp ce biscuitul se răcește, scoateți sâmburele de cireșe și puneți fructele de pădure în rânduri direct pe biscuit (sucul de cireșe îl va înmuia).

Reteta de crema de tort cu visine

Prepararea cremei:

Deasupra cireșe se toarnă smântâna, se pune prăjitura la rece (stratul de smântână cu fructe de pădure trebuie să se întărească).

Design frumos și prezentarea unui tort cu cireșe

Coacerea este completă, stratul de smântână și fructe de pădure a înghețat, prăjitura cu cireșe poate fi decorată. Pentru aceasta este mai bine să folosiți ciocolată rasă cu lapte (deși puteți combina diferite tipuri de ciocolată). Cireșele pot fi stropite cu coniac pentru un gust picant.

Ultimul pas este să treceți cu grijă un cuțit de-a lungul marginii și să deschideți forma. Așezați tortul pe o farfurie (fructele roșii în stratul de smântână decorează perfect și desertul nostru). Este mai bine să tăiați tortul după servire (pentru ca oaspeții să-i poată aprecia aspectul).

În Italia și Franța, un pandișpan similar cu cireșe este foarte popular, dar în loc de smântână se folosește smântână cu mascarpone și frișcă.

Video reteta de tort cu cirese

În videoclip puteți vedea singuri cum să pregătiți un astfel de desert minunat de vară:

Tort cu cirese „Delight”

ALTA PRATIK DELICIOSA: https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Grupul meu VK: https://vk.com/sanachannel
Ingrediente:
cozonac:
150 de grame de făină;
150 de grame de zahăr;
3 ouă.
crema:
250 de grame de smântână groasă pentru bătut;
250 de grame de brânză mascarpone;
150 de grame de zahăr;
conserve de cireșe fără sâmburi;
compot de cireșe pentru înmuierea biscuiților.
POFTĂ BUNĂ!
Sursa rețetei: http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

https://i.ytimg.com/vi/GPvl78lHwGo/sddefault.jpg

https://youtu.be/GPvl78lHwGo

2016-02-21T13:13:46.000Z

Veți vedea că nu este nimic complicat în pregătirea acestui desert. În videoclip, cireșele din compot de casă sunt folosite ca umplutură, de asemenea, puteți înlocui fructele de pădure proaspete cu înghețată sau coaceți o prăjitură cu gem de cireșe.

Dacă folosești suc de cireșe pentru a dilua gelatina, crema va căpăta o culoare roz frumoasă.

Tort de ciocolata cu cirese

A doua reteta - prajitura de ciocolata cu cirese si smantana - este iarna. Il pregatim din cirese congelate. Aceasta este propria noastră variație pe tema desertului Pădurea Neagră.

Timp de preparare: 2,5 ore și 2 ore pentru înmuiere.
Numar de portii: 8 portii.
Aparate si ustensile de bucatarie: mixer, bol adânc, tavă de copt (24 cm), sită, spatulă de patiserie, hârtie de copt, oală, pungă de patiserie (pungă).

Produse necesare

Pentru crusta:

ouă - 7 buc.;
făină - 1 pahar;
zahăr - 1 pahar;
pudră de cacao - 4 linguri. l.
impregnare de cireșe pentru tort - 70 g.

Pentru crema:

cireș - 0,5 kg;
zahăr - 100 g;
amidon - 2 linguri;
scorțișoară - 1 baton;
smântână (33-35%) - 600 g;
zahăr pudră - 3 linguri. l.

Cum să faci acasă prăjitură de ciocolată cu cireșe

În prima etapă a pregătirii unui tort cu smântână și cireșe, ar trebui să coaceți un pandișpan:

Pentru a vă asigura că biscuitul nu se rupe la tăiere, ar trebui să fie răcit mai bine și pentru tăiere trebuie folosit un șnur subțire de metal sau un cuțit lung și ascuțit.

Reteta de tort de ciocolata cu cirese

Un element important care distinge tortul de ciocolată cu cireșe este impregnarea sa specială (rețeta de impregnare cu fotografie vă va ajuta să o aplicați corect):

Coacend o prajitura cu visine si folosind reteta cu fotografii pas cu pas, poti evita multe dificultati si nu iti reduce eforturile la zero.

Locul de naștere al desertului Pădurea Neagră („Pădurea Neagră”, „Pădurea Neagră”) este Baden-Württemberg, iar Joseph Keller este considerat „părintele” capodoperei culinare. Inițial, acest desert (prăjitura cu cireșe) putea fi degustat doar în patiseria lui. În 1927, a fost publicată rețeta prăjiturii, iar de atunci a început marșul victorios al Pădurii Negre de-a lungul planetei.

Design frumos și prezentare a unui tort cu ciocolată și cireșe

Aplicați umplutura de cremă de cireșe pe prăjiturile înmuiate cu lichior:

Pentru o mai bună impregnare cu lichior și smântână, prăjitura trebuie pusă la frigider pentru câteva ore.
Puteți decora cu cireșe întregi și ciocolată rasă.

Dacă nu aveți lichior de cireșe acasă, îl puteți înlocui amestecând siropul de cireșe cu coniac.

Reteta video de tort de ciocolata cu cirese

Prajitura de ciocolata cu cirese si frisca arata uimitor, dar prepararea nu este atat de dificila pe cat pare. Puteți vedea toate complexitățile de a face tort cu cireșe de ciocolată în videoclip:

Tort Pădurea Neagră. Prajitura umeda cu cirese. Delicios!!

Chocolate #cake_with_cherries Black Forest (Pădurea Neagră) Tort de ciocolată uimitor de delicios cu cireșe și frișcă.

————————————————————————————————-
Prieteni, abonați-vă la canalul meu - iată toate cele mai delicioase rețete de la Irina! Și pentru a primi notificări despre rețete noi, faceți clic pe clopoțel - acesta va apărea lângă butonul roșu „SUBSCRIBE”.
—————————————-—————————————-————-

RETETA: Matriza cu diametrul de 20-24 cm

Pentru biscuiți:
- ouă - 4 bucăți
– zahăr – 200 de grame
- făină - 125 grame
- cacao - 3 linguri
- praf de copt - 1 lingura
- vanilină
Pentru impregnare:
- zahăr - 2 linguri
- apa sau sirop de compot - 100 ml
— lichior de cireșe, tinctură — 50 ml
Pentru umplutura:
— cireșe conservate (din compot) — 400 grame
– sirop de compot – 150-200 ml
- coaja de 1 lamaie
- scortisoara - 1/2 lingurita
- zahăr - 3 linguri
- amidon de porumb - 2 linguri
Pentru frisca:
- zahăr pudră - 3 linguri
— smântână de la 30% — 700-800 ml
1. Bateți ouăle cu un mixer, adăugând vanilină și zahăr.
2. Într-un castron, amestecați praful de copt cernut, cacao și făina.
3.Adăugați amestecul uscat la ouăle bătute în 2-3 adaosuri.
4. Turnați aluatul finit în tava pregătită. Se da la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade. Scoatem din cuptor si lasam la racit pe un gratar.
5. Pentru umplutura folosesc conserva de cirese din compot. Pregătim sirop din sirop de cireșe pentru a înmuia prăjiturile. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr la el, gătiți puțin și luați de pe foc. De îndată ce siropul s-a răcit, adăugați la el lichior de cireșe.
6. Adăugați zahărul, amidonul, coaja unei lămâi, scorțișoară în siropul rămas, amestecați și gătiți la foc iute, amestecând până se îngroașă. Se ia de pe foc si se adauga cirese, se amesteca.
7. Bateți smântâna răcită, adăugând zahăr pudră.
8. Asamblarea tortului. Inmuiam fiecare prajitura cu sirop, punem deasupra frisca si cirese preparate. Acoperiți tortul cu ultimul strat de prăjitură și puneți tortul la frigider pentru câteva ore.
9. Scoateți-l din frigider, ungeți-l cu frișcă, faceți flori cu un cornet și adăugați un cireș sau cireș. Presărați părțile laterale ale tortului și acoperiți cu ciocolată tocată.
Tăiați o bucată și bucurați-vă.
Bucură-te de ceaiul tău!

http://ali.pub/1g0gbd - Inel reglabil, inalt, 8 cm sau rezerva - http://ali.pub/1fr8iu

http://ali.pub/1hdm4l - Pungi de patiserie (100 bucăți)

http://ali.pub/l3ihy - Pungă mare de patiserie din silicon
http://ali.pub/1fhyvf — Accesorii pentru produse de cofetărie într-o cutie
http://ali.pub/1ux626 — Paleta de spatule (colț) pentru tort

#tort pădurea neagră #tort cu cireșe #tort cu ciocolată
——————————————————————————————-
http://ali.pub/ohsef - Formă rotundă de alunecare
————————————————————————————————

SUBIECTELE CANALULUI:

**LUCRARE CU MASTIC:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD

**BAZĂ PENTRU PRĂJIT (BISCUIȚI, CREMĂ):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM

**MĂCURI GRECĂ TRADIȚIONALE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT

** DECORAREA COACERILOR:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd

** TOTUL DELICIOS DE LA IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4

**DESERTURI DULMEATA DE ÎNGHETATA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg

**ASISTENȚI DE BUCATĂRIE:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4

**ACHIZIȚIILE MELE PE ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT

———————————————————————————————————
Lăsați comentarii și mesaje sau scrieți-mi pe e-mail
[email protected]

Puteți începe să câștigați bani pe Youtube din videoclipurile dvs. Alăturați-vă programului de afiliere.
Vei fi plătit indiferent în ce țară locuiești.
Prin orice mijloace: PayPal, Webmoney etc.
Doar încercați.

—————————————-—————————————-—————————

Compoziția „Carefree” îi aparține interpretului Kevin MacLeod. Licență: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versiunea originală: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Artist: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/qlcoGrr65AY/sddefault.jpg

https://youtu.be/qlcoGrr65AY

2016-06-18T04:30:30.000Z

Există multe variații pe tema desertului Pădurea Neagră. Oricine poate coace un astfel de tort cu cireșe acasă și fiecare poate adăuga ceva propriu la rețeta de bază.

toate cireșele trebuie să fie fără sâmburi;
Când pregătiți o prăjitură de ciocolată-cireșe și folosiți cireșe congelate, ar trebui să țineți cont de umiditatea ridicată a acestuia. Cu siguranță trebuie să stoarceți excesul de umiditate (cu excepția cazului în care îl fierbeți în sirop);
Pentru impregnare, puteți folosi suc de cireșe (să stropiți cireșele proaspete sau congelate cu zahăr și așteptați să elibereze sucul).

Invitație pentru a discuta despre prăjituri și posibile îmbunătățiri

Spune-mi dacă ți-au plăcut aceste rețete. Ne-ar plăcea să auzim părerea dvs. Scrie în comentarii cum prepari prăjiturile de ciocolată.

Prajiturile de casa sunt deserturi delicioase facute cu propriile maini din ingrediente naturale. Sunt preparate cu fructe de padure si fructe proaspete.

Tortul va decora sărbătoarea și va completa ceaiul pentru oaspeți.

Tort de cirese de casa

Acesta este un desert delicat cu smântână aerisită, al cărui gust este completat de cireșe proaspete.

Ingrediente:

șase linguri. cacao pudră;
patru ouă;
litru de smântână;
o stivă și jumătate. făină;
o linguriță de sifon;
trei linguri. l. lapte;
30 g unt;
trei stive Sahara;
400 g fructe de padure.

Pregătire pas cu pas:

Bate ouăle cu un pahar de zahăr într-o spumă puternică timp de aproximativ 10 minute.
Se amestecă soda cu un pahar de smântână, se amestecă și se adaugă la amestecul de ouă.
Cerne cacao cu faina, adauga la amestec si amesteca usor cu o spatula.
Coaceți prăjitura pentru o jumătate de oră la 180 de grade, apoi reduceți la 165 și gătiți încă 20 de minute.
Se amestecă o cană și jumătate de zahăr cu restul de smântână și se bat într-un blender până când toate boabele de zahăr s-au dizolvat.
Tăiați pandișpanul răcit în cruce în două, astfel încât unul să fie mai gros.
Ungeți stratul mai subțire de tort cu smântână și puneți cireșele.
Tăiați a doua prăjitură în bucăți mari și înmuiați în cremă, așezați frumos pe tortul uns cu fructe de pădure și turnați smântână pe toate părțile. Se pune la frigider.
Se amestecă laptele cu zahărul și cacao, se pune într-o baie de apă pentru a găti.
Cand ingredientele sunt bine dizolvate, adaugam uleiul si scoatem de pe aragaz.
Se toarnă glazura peste tort și se decorează cu cireșe.

Pe lângă cireșe, puteți folosi și alte fructe de pădure sau fructe: acest lucru va face tortul mai gustos și mai frumos.

Tort cu cirese cu lapte condensat

Un desert aerisit cu cirese si crema facut din lapte condensat fiert cu unt.

Ingredientele necesare:

7 oua;
2,5 stive Sahara;
1,5 stivă. făină;
3 linguri. linguri de cacao;
1 pachet uleiuri;
320 gr. fructe de padure;
un praf de scortisoara;
cutie de lapte condensat;
stivă apă;
Aromă „Rum” – două picături;
nuci;
ciocolată.

Etape de gătit:

Puneți fructele de pădure cu un pahar de zahăr pe aragaz, turnați apă, îndepărtați de pe foc după fierbere.
Puneți fructele de pădure într-un castron, adăugați aromă de scorțișoară și turnați în sirop. Lăsați fructele de pădure la marinat.
Bateți ouăle într-o spumă și adăugați zahărul în porții, continuând să bateți.
Adăugați treptat făina în amestecul de ouă printr-o sită. Coaceți biscuiții timp de patruzeci de minute.
Tăiați biscuiții în trei straturi, strecurați fructele de pădure.
Bateți untul înmuiat cu un mixer și adăugați laptele condensat cu cacao.
Înmuiați tortul cu sirop, acoperiți cu smântână și întindeți fructele de pădure, puneți deoparte 8 cireșe.
Înmuiați restul de prăjituri și acoperiți cu smântână. Acoperiți tortul finit cu smântână.
Tăiați ciocolata în așchii și dați la frigider, uscați puțin cireșele pentru decor, puneți câte o nucă în fiecare și scufundați în zahăr măcinat.
Așezați frumos fructele de pădure pe tort și presărați cu așchii.

Prajitura delicioasa de ciocolata cu visine, smantana si crema de ciocolata

Astăzi vă ofer în considerație o rețetă de prăjitură de ciocolată: ușor, de vară, moderat dulce și cu o acrișoare plăcută de cireșe. Smântâna completează foarte favorabil tortul, subliniind aroma de ciocolată neagră neagră și diluând aroma de cireșe a umpluturii. Acesta este un tort de ciocolată foarte delicat cu smântână de ciocolată și cireșe. Se prepară destul de ușor și simplu, așa că orice gospodină se poate descurca cu tortul în câteva ore.

Ingrediente:

pentru pandișpan de ciocolată:

5 oua;
1 lingura. făină;
1 lingura. Sahara;
5 linguri. cacao pudră;
2 lingurite praf de copt pentru aluat;

pentru ciocolata si smantana:

1 kg smantana;
1 lingura. zahăr pudră;
4 linguri. cacao pudră;
câteva picături de extract de vanilie sau câteva vârfuri de vanilie;

pentru glazura:

150 g ciocolată neagră neagră;
150 g unt.

pentru umplere:

1 kg de cireșe proaspete sau congelate;
1 lingura. apă;
0,5 linguri. Sahara;
1 lingura. coniac sau coniac (opțional);
50 g ciocolată neagră neagră;
2 linguri. amidon.

Pentru a asambla prajitura ai nevoie de o forma cu diametrul de 24-27 cm si inaltimea de aproximativ 8 cm.

Reteta de prajitura de ciocolata cu visine si smantana

1. Pentru ca smântâna să fie groasă și să-și mențină bine forma în tort, smântâna trebuie cântărită înainte de a începe gătitul. Acest lucru va elimina excesul de lichid (zer). Pentru această sarcină alegem o tigaie înaltă și mare. Așezăm tifon împăturit în 2 straturi pe el, așa cum se arată în fotografia pas cu pas.

2. Așezați cu grijă smântâna în cârpă de brânză.

În ceea ce privește alegerea, este mai bine să folosiți smântână cu 20% grăsime în rețetă. Acesta va face tortul mai ușor și mai puțin caloric. Daca vrei ca crema de prajitura sa fie bogata, poti folosi si smantana cu un continut de grasime de 30%.

3. Leagă tifonul în nod și atârnă-l pe o lingură lungă, astfel încât smântâna din tifon să nu atingă fundul cratiței. Acoperiți tava cu un capac sau farfurie și lăsați-o să stea la frigider timp de 3-4 ore.

4. Pregătiți cireșele. Spălăm boabele, le separăm de ramuri și scoatem semințele în orice mod convenabil. Dacă nu există un dispozitiv special pentru stoarcerea semințelor, puteți folosi un ac obișnuit sau un ac de păr. Folosind un știft rotunjit, scoateți sămânța de la joncțiunea boabelor cu crenguța și îndepărtați cu grijă sămânța.

5. Pentru a preveni ca fructele de pădure să aibă un gust foarte puternic în prăjitură, să pregătim cireșele în suc propriu. Astfel umplutura noastră va fi mult mai armonioasă în tort. Intr-o cratita se pun ciresele decojite, se adauga o jumatate de pahar de apa si o jumatate de pahar de zahar. Este necesar ca cireșele în suc propriu să fie acre, atunci veți simți un contrast plăcut de dulce și acru în tort. Pune tigaia la foc mic.

6. Între timp, diluează 2 linguri. amidon în jumătatea de pahar rămasă cu apă rece.

7. Când cireșele fierb în zeama lor, se ia tigaia de pe foc și se toarnă amidonul, amestecând conținutul cratiței. Dacă turnați amidon într-un lichid care fierbe și clocotește, acesta se poate bloca în cocoloașe și nu vrem acest lucru.

8. Aduceți cireșele în sucul lor la fierbere și gătiți timp de un minut până se îngroașă. Scoateți imediat tigaia de pe foc pentru ca boabele să nu-și piardă forma. Pe măsură ce se răcește, sucul va deveni mai gros și mai asemănător cu jeleu.

9. Lăsați cireșele până se răcesc complet. Pentru comoditate, îl puteți pune într-o strecurătoare. În ciuda faptului că veți avea nevoie atât de fructe de pădure, cât și de suc pentru umplutură, va fi mai convenabil să selectați cireșe mai frumoase și întregi pentru decorarea tortului.

10. Pentru ca prăjitura de ciocolată cu cireșe și smântână să aibă un anumit cadru, trebuie să coaceți un pandișpan de ciocolată. Spargeți 5 ouă într-un castron adânc și adăugați 1 cană de zahăr.

11. Bateți cu un mixer la viteză mare până devine spumos. Masa de ouă ar trebui să devină albă și să crească în volum.

12. Adăugați 1 cană de făină, 2 lingurițe. praf de copt și 5 linguri. pudră de cacao.

13. Bateți ușor cu un mixer, astfel încât ingredientele vrac să nu se împrăștie în direcții diferite. Aluatul de ciocolată trebuie să devină omogen, să amintească de smântâna lichidă în grosime.

14. Acoperiți o foaie adâncă de copt cu pergament și turnați aluatul de ciocolată peste ea. Folosesc un covor de silicon special. De asemenea, puteți folosi o formă obișnuită din silicon care se potrivește cu diametrul unei tavi arcuite pentru a asambla tortul. Nu recomand să coaceți pandișpan într-o tavă cu arc, deoarece aluatul se poate scurge prin rosturi. Așadar, coaceți pandișpanul de ciocolată în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15-25 de minute (în funcție de înălțimea tăvii).

15. Răciți complet biscuitul finit, apoi decupați un cerc de-a lungul bazei formei. Dacă ați copt un pandișpan într-o tavă rotundă, trebuie să îl tăiați în 2 straturi.

16. Tăiați biscuitul de ciocolată rămas în cuburi mici.

17. Este timpul să începem prepararea smântânii. Transferați smântâna cântărită din pânză într-un castron adânc. Adaugă aici 1 cană de zahăr pudră. Dacă folosești zahăr în loc de pudră, îi vei simți cristalele în crema finită. Adăugați 5-6 picături de extract de vanilie sau câteva vârfuri de vanilie. Vanilia va oferi cremei delicate o aromă plăcută și captivantă. Reglați cantitatea de zahăr pudră după gust, cât de dulce vă place.

18. Bateți smântâna cu un mixer la viteză medie.

19. Începem să asamblam tortul. Puneți pandișpan de ciocolată pe fundul tavii arcuite. Ungeți-l cu suc de cireșe și puneți fructele de pădure deasupra.

20. Se unge cu jumatate din smantana.

21. Se dau pe răzătoare fină 50 g de ciocolată neagră neagră. Se potrivește perfect cu cireșe, subliniindu-și aroma și acrișiunea în tort. Se aseaza cubuletele de biscuiti si se presara cu ciocolata rasa.

22. Deasupra se toarnă sucul și se întinde cireșe (rezervați 15-16 bucăți pentru decorarea prăjiturii).

23. Pentru a face tortul și mai ciocolatos, adăugați 4 linguri la smântâna rămasă. pudra de cacao și se bate cu un mixer până se omogenizează.

24. Ungeți tortul cu smântâna de ciocolată rămasă. Se da la congelator timp de 3-4 ore pentru ca latura prajiturii sa se intareasca bine si forma sa poata fi indepartata usor. În plus, prăjitura de ciocolată va fi mai umedă și mai fragedă după ce va fi congelată.

25. După cum puteți vedea în fotografie, este foarte ușor să scoateți matrița din prăjitura înghețată.

26. Cu ajutorul unui cuțit lung și lat, transferați prăjitura într-un vas sau tavă pentru decorare și servire. Marginile vasului pot fi acoperite cu folie pentru ca glazura de ciocolata cu care vom turna prajitura sa nu pateze vasele.

27. Rupeți 150 g de ciocolată neagră într-un bol de sticlă termorezistent și adăugați 150 g de unt.

28. Trimiteți la o baie de aburi sau de apă. Topiți ciocolata și untul, amestecând din când în când până când amestecul de ciocolată este omogen.

29. Turnați glazura peste tort. Cu cât suprafața tortului este mai rece, cu atât glazura de ciocolată se va întări mai repede. Pune prajitura de ciocolata la frigider pentru 2-3 ore. Glazura se va intari deasupra, iar interiorul prajiturii se va dezgheta complet si va deveni foarte fraged si moale.

30. Decorați suprafața prăjiturii cu cireșele rezervate. Am folosit și cireșe de cocktail.

Tortul de ciocolata cu cirese si smantana este gata! Îl poți tăia și savura un desert delicios.

Poftă bună!

Ingrediente:

Pentru prajituri:

smântână (orice) - 220g
zahăr granulat - 300 g
făină - 300 g
ou de pui - 5 buc.
unt - 100 g
praf de copt - 2 lingurițe
pudră de cacao - 2 linguri. linguri

Pentru smantana si strat:

smântână de țară (sau smântână grea) - 500g
zahăr - 250-300 g
cireșe fără sâmburi - 500g (cu sâmburi - aproximativ 1kg)
ciocolată neagră - 70 g
nuca (optional) -100g.

Un răsfăț pentru cei cu dinte de dulce

Cui nu iubesc dulciurile? - Toată lumea iubește dulciurile! Prajitura cu smantana cu cirese va satisface gustul celui mai sofisticat gurmand. Un pandișpan delicat poros, cu aromă de vișine dulce, înmuiat în smântână, se topește în gură.

Popularitatea acestei delicatese este confirmată de prezența multor soiuri de rețete pentru prepararea sa. Opțiunile din Belarus și Ucraina sunt interesante.

Numele sunt neașteptate: de exemplu, prăjitură „Drunk Cherry” cu smântână sau „Cabana Mănăstirii” cu cireșe și smântână sau „Prăjitură clătită cu cireșe și smântână”.

Tehnologiile de gătit sunt, de asemenea, diferite. Ceea ce au în comun toate prăjiturile este prezența cuvintelor „cireșe” și „smântână” în numele lor, o relativă ușurință de producție și un gust unic.

Reteta de tort pas cu pas

Fiecare tort începe cu o bază.

Mai întâi, tăiați untul în bucăți mici, dizolvați la foc mic și răciți.
După răcirea completă, uleiul se amestecă bine cu smântâna cu un tel, adăugând puțin sifon stins cu oțet la sfârșitul procesului.
Apoi ouăle de pui se amestecă cu un mixer cu zahăr într-un recipient adânc până devin pufoase, se adaugă treptat un amestec de unt și smântână și praf de copt și totul se bate cu grijă.
Rezultă o masă lichidă delicată în care se bate făina cernută.

Aluatul, dacă este frământat bine, iese plastic și omogen.

Culoarea straturilor de chec cu cireșe cu smântână depinde de prezența/absența cacaoi în acesta. Doar una sau două linguri de cacao transformă, după rețetă, smântâna în smântână-ciocolată sau ciocolată. Cireșele își fac gustul ușor acru. În varianta clasică de pandișpan cu smântână cu cireșe, la o jumătate de aluat se adaugă cacao și nu în cealaltă.

Întindeți prăjiturile din aluat și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180-200° pentru aproximativ o jumătate de oră. Forma sau foaia de copt trebuie mai întâi unsă cu ulei/grăsime sau acoperită cu hârtie unsă.

După coacere, fiecare prăjitură trebuie să se odihnească pe o foaie de copt sub un prosop timp de 10-15 minute. Apoi sunt așezate pe o tavă sau un vas mare. Preparatul de tort cu smantana si cirese trebuie sa fie poros si moale.

Este timpul să începem să faceți crema.

Boabele trebuie spălate, sortate și uscate pe o sită.
Prăjiți și tocați nucile.
Bateți smântâna și zahărul granulat cu un blender până obțineți o masă groasă, pufoasă.

După răcire, baza este împărțită în două cu un fir dur. Prajitura alba este acoperita cu smantana dulce. Și apoi crema se aplică din nou pe stratul de cireșe.

Straturile se alternează, acoperite cu smântână, care este folosită pentru a acoperi atât partea superioară, cât și pe părțile laterale ale prăjiturii aproape gata. Ar trebui să se răcească la rece timp de 5-7 ore, abia atunci puteți începe să proiectați și să decorați.

Puțină smântână (sau lapte) se topește cu ciocolată. Glazura rezultată se toarnă peste tort, se stropește deasupra cu pesmet de nuci (se poate decora cu marmeladă, cireșe confiate cu „cozi”) și se pune din nou la loc rece pentru ca glazura de ciocolată să se întărească.

Tortul se dovedește fraged și în același timp rafinat și va atrage pe toată lumea. Fructele de pădure vor acidifica ușor smântâna dulce.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu ceai și cafea, ca dulce sau desert pentru orice ocazie. Conținutul său de calorii este destul de mare (259 de calorii la 100 de grame), dar de dragul unei asemenea plăceri pot fi neglijate.

Desert fără coacere

O varietate minunată de prăjitură cu smântână cu cireșe este un desert fără coacere. Se poate face după rețeta propusă sub formă tradițională sau sub formă de buștean.