Coacetul și orice produse din făină trezesc întotdeauna un apetit incredibil, nu numai în rândul copiilor. Nu există un mare beneficiu în rulourile și prăjiturile obișnuite, acestea sunt deserturi și trebuie consumate în cantități mici. Are un copil nevoie de coacere dacă într-adevăr nu are beneficii în comparație cu și? Desigur, ai nevoie de el - cum te poți descurca fără prăjituri crocante de casă și clătite aurii? Produsele de copt de casă au o serie de avantaje: sunt întotdeauna proaspete, gustoase și sigure, nu conțin coloranți,... Principalul lucru este să cunoașteți norma.

Copilul ar trebui să primească orice chifle și fursecuri la desert, și nu înainte de masă sau la mese. Clatitele pot fi considerate cele mai sanatoase produse de copt, deoarece sunt adesea facute cu umpluturi sanatoase din branza de vaci, legume etc. De asemenea, clătitele, care se servesc cu smântână, masă de caș, nu vor aduce decât beneficii copilului. Mâncărurile cu făină nu ar trebui să fie în meniul zilnic; oferiți-le copiilor de cel mult 3-4 ori pe săptămână.

Pentru cine este dăunătoare coacerea?

• Pentru copii, pentru că sunt greutăți libere care pun cu ușurință kilogramele în plus.
• Copii cu boala celiaca si intoleranta. Există multe varietăți de făinuri de cereale fără gluten pentru acest grup de bebeluși. Înlocuind făina de grâu în rețete cu acestea, puteți pregăti o masă complet sigură.
• Copii din . Există însă și multe rețete delicioase pentru diabetici fără făină și zahăr - budinci, fursecuri cu stafide din fulgi de ovăz, plăcinte cu citrice cu făină de nuci și multe altele.

Când coacerea este dăunătoare și cum să o faceți mai sănătoasă

• Copiii nu trebuie să primească produse de copt arse.
• Mierea nu trebuie folosită pentru coacere - atunci când este încălzită peste 60 de grade, se formează substanțe cancerigene în ea, așa că este mai bine să aplicați miere pe fursecuri, clătite finite sau să o utilizați pentru umplerea clătitelor.
• Margarina nu este benefică; în rețete este mai bine să o înlocuiești cu unt și, în mod ideal, cu o banană, atunci fursecurile tale pot fi numite cu siguranță sănătoase.
• Ouăle de găină pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță sau de rață.
• Pentru boala celiacă, puteți cumpăra făină fără gluten (orez, hrișcă, fulgi de ovăz, mei, sorg cu amidon adăugat, tapioca). O descriere detaliată a fiecărui tip de făină și rețetele de coacere cu aceasta pot fi găsite în cartea lui Betty Hagmann.
• La copt pentru copii, este indicat să adăugați o treime mai puțin decât este menționat în rețetă.
• Pentru copiii cu alergii și diabetici, este mai bine să folosiți fructoză sau sorbitol decât zahăr.
• O parte din făină poate fi înlocuită cu făină integrală, fulgi de ovăz și secară, nuci și semințe tăiate.
• Orice produse de patiserie devin sănătoase dacă i se adaugă fructe de pădure, fructe, brânză de vaci, nuci și semințe.

Reteta de clatite pentru copii

Copiii se vor bucura cu siguranță de clătite cu brânză de vaci și fructe de pădure proaspete.

• Făină - 1 lingură.
• lapte - 2 linguri.
• Ou de pui - 1 buc.
• Un praf de sare, putin zahar.

Amestecam oul cu laptele si adaugam treptat faina, adaugam ingredientele ramase. Zahărul dă nu numai un gust dulceag, ci și o culoare roșie atunci când este prăjit. Clătitele pot fi servite cu smântână, brânză de vaci și stafide, puteți face o umplutură de varză înăbușită, șampioane cu smântână, fructe de pădure și miere, brânză și umplutură de carne, amestecați pătrunjel, mărar cu brânză, un ou fiert cu ceapă înăbușită.

Clatite cu ou

Uneori, dacă un copil refuză să mănânce ouă fierte sau omletă, puteți face clătite cu ouă la fel de sănătoase și cu conținut scăzut de calorii: bateți unul sau două ouă și turnați o jumătate de cană de lapte, adăugați un praf de zahăr, sare și literalmente adăugați unul. sau doua linguri de faina se amesteca totul bine. Aceste clătite trebuie coapte subțiri la foc mic, rumenindu-se bine pe ambele părți.

Bejelii de dovleac

Care este ingredientul principal, conține mult potasiu. Clătitele făcute din el sunt sărace în calorii.

• dovleac - 400 g.
• 1 ou.
• Făină - 5 linguri. l. cu un tobogan.

Tăiați dovleacul sau dați-l pe răzătoare fină, adăugați oul și adăugați încet făina, amestecați totul să nu rămână cocoloașe. Aceste clătite trebuie prăjite într-o tigaie la foc mic, evitând arderea. Se serveste cu smantana.

Clatite cu mere

Ușoară, se potrivește bine cu orice băutură de fructe de pădure sau gem.

• Măr – 2 medii.
• Făină - 10 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• 1 ou.
• Chefir - 1 lingura.
• Un praf de sifon.

Bate oul si adauga chefir, sifon si zahar. Se adauga faina si apoi merele rase marunt. Să prăjim. Este mai bine să serviți clătitele cu mere cu compot, jeleu sau ceai.

Frijelii de dovlecel

• Dovlecel – 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1-2 linguri. l.

Se amestecă dovlecelul tocat pe răzătoarea grosieră cu oul, se adaugă făina. Aluatul trebuie să fie gros. Pentru copiii de peste un an, adăugați un praf de sare. Se prăjește cu ulei, acoperit, la foc mic, cel puțin trei minute pe fiecare parte. Este mai bine să le serviți cu sau smântână.

Fursecuri vieneze cu branza de vaci

Avantajele sunt evidente: preparare foarte simpla si rapida, gust de neuitat de aluat praf. Deși fursecurile sunt bogate în calorii, ele conțin multă brânză de vaci. În loc de brânză de vaci, puteți folosi orice dulceață în perioada gripei, lămâie zdrobită cu zahăr. Va fi delicios si daca adaugati 1-2 mere, tocate pe razatoarea grosiera, in branza de vaci.

• 1 ou.
• Zahăr - mai puțin de jumătate de pahar.
• Făină - 2 linguri.
• Ulei - 1 pachet.
• Sifon - 1/2 linguriță.
• Pentru umplutură: adăugați puțină smântână în brânza de vaci (1 pachet) pentru consistență și zahăr după gust.

Batem oul cu mixerul si adaugam zaharul, batem totul din nou pana se dizolva zaharul. Topiți untul și adăugați-l în masa principală, împreună cu sifon. Se amestecă bine și se adaugă treptat făina. Aluatul ajunge să fie moale, nu strâns și nu ar trebui să se lipească de mâini. Separați o treime din aluat și puneți-l la congelator timp de 15-20 de minute. Întindeți partea rămasă pe o foaie de copt, întindeți un strat de brânză de vaci cu zahăr sau masă de caș dulce, scoateți aluatul din congelator și radeți-l deasupra brânzei de vaci. Coaceți timp de 30-35 de minute. Cât timp aluatul este moale, scoateți-l imediat din cuptor și tăiați-l în bucăți.

Fursecurile cu caș

Fursecurile cu caș sunt un desert rapid de preparat, gustos și sănătos.

• făină – 400 g.
• Brânză de vaci – 1 pachet.
• unt - 150 g.
• Soda - pe vârful cuțitului.
• zahăr - 100 g.

La untul topit se adaugă brânza de vaci, sifon, sare, zahăr. Se șterge totul bine, apoi se toarnă făina în porții mici. Se amestecă bine și aluatul este gata. Tăiem animale, inimi și alte forme interesante. Se coace la temperatura de 180 de grade. După gătire, stropiți fursecurile cu scorțișoară și zahăr pudră.

chifle

Chiflele sunt întotdeauna produse de patiserie dulci delicioase. Beneficiile chiflelor depind de ceea ce adăugați în interior - nuci, fructe uscate sau semințe de mac.

• apă – 0,5 l.
• Făină - 4 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Drojdie uscată - 70 g.
• 1 lingura sare si zahar.
• Stafide, mac, zahar pentru umplutura.

Adaugam zaharul, sarea, jumatate din unt in apa calduta, amestecam totul bine, adaugam treptat faina si drojdia, amestecam bine pana se dizolva cocoloasele. Adăugați restul de unt pentru a face aluatul elastic. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Frământați aluatul când își dublează volumul, repetați acest lucru de două ori. După a treia creștere, aluatul este gata de copt. Rupeți o bucată și întindeți-o, ungeți clătita rezultată cu unt, stropiți cu zahăr, mac sau stafide sau nuci. Apoi, răsucim clătitele într-un tub și conectăm capetele, facem o tăietură în partea de sus, iar chifla se dovedește - ar trebui să fie o inimă. Pune chiflele pe o tavă de copt cu unt la loc cald timp de 10 minute și apoi le dai la cuptor pentru o jumătate de oră la temperatură scăzută.

Ce copil nu iubește produse de patiserie de casa ?

Probabil că ar fi greu să găsești una ca asta. Și noi, mamele, ne confruntăm cu sarcina de a ne asigura că produsele de copt de casă sunt cât mai inofensive. Desigur, îi poți oferi produse de patiserie cumpărate din magazin, dar cu toții vrem să fim siguri de calitatea acesteia. Dacă cumpărați produse de patiserie pentru copilul dvs., atunci doar cele marcate „copii” și este bine să citiți compoziția acestui produs. Pentru că acum i se pot adăuga diverși aditivi care dăunează copilului tău. Principalul criteriu de calitate este absența conservanților, aromelor și potențiatorilor de aromă în produsele de panificație. La urma urmei, se știe că mulți producători fără scrupule păcătuiesc adăugând toate acestea la produsele de panificație. Plus produse de patiserie de casa faptul că știm din ce o pregătim. În mod convențional, tot aluatul pentru copt acasă este împărțit în 5 grupe principale: biscuiți, drojdie, foietaj, paine scurte și choux. Scopul nostru este să avem cât mai puțină coacere în produse de patiserie - unt, ouă, zahăr. Inlocuiesc mereu margarina cu unt, ouale obisnuite cu oua de prepelita si incerc sa pun mai putin zahar. De asemenea, încerc să îmi îmbogățesc produsele de copt cu brânză de vaci de casă, fructe și legume proaspete.

Astfel, produsele mele de copt de casă devin mai sănătoase și pot fi incluse. Desigur, varianta ideală produse de patiserie de casa, pe care poți începe să-i oferi unui bebeluș de la 1 an, sunt biscuiți. Il gasesti pe site-ul meu. Până la vârsta de un an, pediatrul meu nu mi-a recomandat să-mi dau produse de patiserie, ceea ce am făcut cu bucurie. După un an, am diversificat treptat alimentele pentru copii ale fiicelor mele și, printre altele, am început să le prezint puțin prăjituri de casă. Pe locul doi, după biscuiți, sunt prăjiturile cu fulgi de ovăz, deoarece conțin deja mai multă grăsime. Dar biscuiții, pe care multe mame îi consideră a fi cât se poate de inofensive, sunt de fapt foarte grasi și conțin multă sare, ceea ce perturbă metabolismul apei al copilului.

„Urechi caș - inimi”

(Vârsta: de la 1,5 ani)

Ce iubesc copiii noștri cel mai mult? Ei bine, bineînțeles, produse de patiserie delicioase pregătite de mâinile mamei. La urma urmei, produsele de copt de casă pentru copii sunt cele mai delicioase, sănătoase și pregătite cu drag. Prin urmare, această subcategorie conține cele mai apetisante, sănătoase și delicioase rețete de copt pentru copii. Acestea sunt rețete pentru a face un tort pentru copii fără coacere, prăjituri pentru copii, pizza pentru copii, plăcintă pentru copii, prăjituri pentru copii, plăcinte, caserole și brioșe. Produse de patiserie pentru copiii cu vârsta de un an și peste sunt și ele disponibile aici. De exemplu, prăjiturile pentru un bebeluș făcute din brânză de vaci sunt sănătoase și gustoase. Tot în această subcategorie veți găsi rețete despre cum să pregătiți ușor și rapid produse de patiserie interesante pentru copii pentru vacanță. Coacerea pentru o petrecere pentru copii ar trebui să fie nu numai foarte gustoasă, ci și frumoasă. La urma urmei, foarte des copiii refuză să mănânce, așa că trebuie să fie atrași de ceva neobișnuit. De exemplu, o prăjitură cu un ursuleț de pluș, o casă de turtă dulce și o prăjitură cu păpușă Barbie cu siguranță vor fi pe placul copiilor tăi și vor fi mâncate în câteva minute. Cu o selecție atât de variată de rețete, poți pregăti atât un tort pentru o fată, cât și un tort pentru un băiat. Dar coacerea pentru copii din brânză de vaci este cea mai delicioasă și sănătoasă. De exemplu, o rețetă de fursecuri cu brânză de vaci, o caserolă pentru copii din brânză de vaci și tăiței, covrigi cu brânză de vaci și brioșe cu brânză de vaci cu fructe confiate. Toate aceste rețete și multe altele, nu mai puțin interesante și delicioase, le veți găsi în această subcategorie. Produsele de copt sărate, precum cele dulci pentru copii, nu sunt mai puțin gustoase și necesare. Prin urmare, fiecare mamă ar trebui să aibă cu siguranță rețete de pizza pentru copii în arsenalul ei. Alegeți pentru dvs. cele mai potrivite rețete despre cum să pregătiți preparate delicioase de copt pentru copii și, fără să pierdeți un minut, începeți procesul de gătit. La urma urmei, coacerea pentru copii vă va satisface cu siguranță copilul și îi va oferi o dispoziție bună.

05.01.2019

Rulouri de napolitană „Custard” într-un fier de călcat electric pentru vafe

Ingrediente: ou, zahăr, unt, vanilină, sare, ulei vegetal, făină

Rulourile de napolitană sunt o delicatesă din copilărie! Cu siguranță mai ai acasă vechiul fier de călcat electric de vafe al mamei tale. Așadar, de ce să nu răsfățați dvs. și familia dvs. cu aceste paie de casă? Rețeta noastră o face foarte ușor de făcut!
Ingrediente:
- 5 buc oua de gaina;
- 150-200 de grame de zahar;
- 200 de grame de unt sau margarină;
- 1 praf de sare;
- 1,3 cani de faina;
- ulei vegetal pentru lubrifierea fierului de vafe electric (daca este necesar).

05.01.2019

Covrigi cu mac

Ingrediente: făină, apă, drojdie, margarină, zahăr, sare, semințe de mac

Este destul de simplu să vă mulțumiți familia cu produse de patiserie excelente: coaceți covrigi cu semințe de mac pentru ei, conform rețetei URSS GOST. Poți fi sigur de un rezultat grozav!

Ingrediente:
Pentru aluat:
- 100 de grame de faina de grau;
- 150 ml apă purificată;
- 7-8 grame de drojdie presată (0,5 lingurițe granulată).

Pentru test:
- 350 de grame de faina de grau;
- 135 ml apă;
- 40 de grame de margarină cu unt;
- 60 de grame de zahar;
- 7-8 grame de sare.

Pentru partea de sus:
- 3-4 linguri. mac de cofetărie.

04.01.2019

Biscuiți „Minutka” cu gem conform GOST

Ingrediente: unt, smantana, faina, dulceata

Dacă doriți să vă răsfățați produsele de copt de casă, dar nu aveți ocazia să gătiți ceva grandios, atunci vă va veni în ajutor rețeta de prăjituri delicioase și fragede Minutka cu gem.
Ingrediente:
- 200 g unt;
- 150 de grame de smantana cu un continut de grasimi de 21%;
- 500 de grame de faina de grau premium;
- 300 de grame de gem.

24.07.2018

Plăcintă cu căpșuni și umplutură de smântână

Ingrediente: făină, unt, smântână, zahăr, praf de copt, ou, vanilină, căpșuni, amidon

Pentru a pregăti o plăcintă delicioasă, nu aveți nevoie de abilități speciale: folosiți rețeta noastră și gătiți-o cu umplutură de căpșuni și smântână. O sa vezi, e foarte simplu si foarte gustos!

Ingrediente:
Pentru test:
- faina – 125 g;
- unt – 50 g;
- smantana - 50 gr;
- zahăr - 50 g;
- praf de copt - 1 lingurita. (sau 0,5 lingurite de sifon stins).
Pentru umplere:
- făină - 1 lingură;
- smantana groasa – 100 g;
- ou - 1 buc;
- zahăr - 100 g;
- vanilina dupa gust.

Pentru umplutura:
- capsuni - 250 gr;
- amidon - 1 lingura;
- zahăr - 2 linguri.

28.06.2018

Plăcintă cu zmeură făcută din aluat scurt

Ingrediente: unt, ou, zahar, faina, sare, praf de copt, zmeura

Vă sugerez să faceți o plăcintă cu zmeură foarte gustoasă din aluat praf. Pregătirea acestei produse de patiserie delicioase nu este deloc dificilă, se dovedește incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

- 250 de grame de unt,
- 1 ou,
- 180 de grame de zahar,
- 450 de grame de faina,
- un praf de sare,
- jumătate de linguriță praf de copt pentru aluat,
- 300 de grame de zmeura.

20.06.2018

Briose cu iaurt

Ingrediente: făină, unt, ou, zahăr, praf de copt, iaurt gros

Brioșele sunt întotdeauna delicioase și frumoase. Vă aducem în atenție o rețetă de bază - cu iaurt, dar puteți adăuga în siguranță ingrediente suplimentare în aluat - ciocolată, stafide, fructe confiate etc.
Ingrediente:
- 80 de grame de faina;
- 50 de grame de unt;
- 1 ou;
- 0,25 cani de zahar;
- 4 linguri. iaurt grecesc gros.

31.05.2018

Brioșe de ciocolată cu umplutură lichidă

Ingrediente: ciocolata neagra, unt, ou, zahar, faina, cacao

Cei cu dinte de dulce vor fi bucuroși să încerce brioșe de ciocolată cu umplutură lichidă. Acest desert trebuie servit fierbinte, motiv pentru care nu sunt enumerate multe ingrediente.

Ingrediente:

- 40 de grame de ciocolată neagră;
- 30 de grame de unt;
- 1 ou;
- 15 grame de zahar;
- 15 grame de faina;
- 0,5-1 linguriță. cacao.

30.05.2018

Briose cu cacao

Ingrediente: ou, iaurt, faina, cacao, zahar, sifon, praf de copt, cafea, unt

Brioșele de ciocolată cu cacao sunt ușor și rapid de făcut. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.

Ingrediente:

- 2 oua;
- 150 ml. iaurt;
- 300 de grame de faina;
- 100 de grame de cacao;
- 250 de grame de zahar;
- 1 lingura. sifon;
- 1 lingura. praf de copt;
- 100 ml. cafea;
- 80 de grame de unt.

30.05.2018

Briose cu stafide

Ingrediente: unt, stafide, coniac, zahăr, făină, ou, lapte, praf de copt

Există o mulțime de rețete de brioșe. Astăzi am împărtășit cu voi o rețetă simplă pentru brioșele mele preferate cu stafide. Produsele de copt ies foarte gustoase.

Ingrediente:

- 100 de grame de unt,
- 75 de grame de stafide,
- 2 linguri. coniac,
- 80 de grame de zahar,
- 120 de grame de faina,
- 2 oua,
- o lingura si jumatate. lapte,
- ¾ linguriță. praf de copt.

28.05.2018

tufiș luxuriant cu lapte

Ingrediente: făină, ou, lapte, vodcă, zahăr, sare, zahăr pudră, ulei vegetal

Iti propun sa prepari o patiserie delicioasa si usor de preparat - tunel cu lapte. Rețeta de gătit este descrisă în detaliu pentru tine, astfel încât să poți face față cu ușurință acestei coacere.

Ingrediente:

- 200 de grame de faina;
- 1 ou;
- o treime dintr-un pahar de lapte;
- 1 lingura. vodcă;
- 1-2 linguri. Sahara;
- un praf de sare;
- 3-4 linguri. zahăr pudră;
- ulei vegetal.

22.05.2018

Caserolă cu brânză de vaci la cuptor

Ingrediente: brânză de casă, lapte, făină de grâu, zahăr, sare, ou, unt, smântână, sos de fructe de pădure

Caserola cu brânză de vaci este un fel de mâncare care îi place aproape tuturor copiilor. Se dă adesea la grădiniță, dar poate fi pregătit și acasă într-un cuptor obișnuit fără prea multe dificultăți. Rețeta noastră vă va spune exact cum.

Ingrediente:
- 300 de grame de brânză de vaci proaspătă de casă;
- 0,5 pahare de lapte;
- 2 linguri. făină;
- 3 linguri. Sahara;
- 1 praf de sare;
- 1 ou;
- 1 bucata mica de unt;
- smantana pentru servire;
- sos de fructe de pădure pentru servire.

21.05.2018

Brioșe cu lapte în forme de silicon

Ingrediente: făină, unt, lapte, ou, zahăr, praf de copt, zahăr vanilat

Brioșele sunt una dintre acele produse de copt pe care niciun copil nu le poate refuza. Și adulții vor fi bucuroși să le ia la ceai sau cafea. Așa că urmăriți clasa noastră de master și asigurați-vă că pregătiți brioșe delicioase cu lapte!

Ingrediente:
- 130-140 de grame de faina;
- 60 de grame de unt;
- 5 linguri. lapte;
- 1 ou;
- 4 linguri. Sahara;
- 1,5 linguriță. praf de copt;
- 0,5 linguriță zahăr vanilat.

20.05.2018

Clatite pe apa

Ingrediente: ou, apă, făină, praf de copt, vanilină, unt, sare, zahăr

De obicei fac clătite la micul dejun. Acestea sunt clătite obișnuite, doar în modul american. Astăzi vom găti clătite folosind apă. Foarte simplu si rapid.

Ingrediente:

- 2 oua,
- 250 ml. apă,
- 250 de grame de faina,
- 2 lingurite. praf de copt,
- un praf de zahar vanilat,
- 2 linguri. ulei de floarea soarelui,
- jumătate de linguriță sare,
- 3 linguri. Sahara.

20.05.2018

Gogoși pufoase cu brânză de vaci

Ingrediente: brânză de vaci, făină, ouă, zahăr, sifon, ulei rafinat

Vă sugerez să faceți gogoși cu brânză de vaci foarte gustoase și rapid de preparat. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

- brânză de vaci - 170 de grame,
- făină - 300 de grame,
- ouă - 1-2 buc.,
- zahăr - 70 de grame,
- sifon - o a treia lingurita,
- ulei rafinat.

10.05.2018

Clatite cu banane si lapte

Ingrediente: lapte, banane, ouă, unt, praf de copt, zahăr, sifon, sare, făină

La micul dejun poti face clatite foarte gustoase si satioase cu banane si lapte. Rețeta este foarte simplă.

Ingrediente:

- lapte - 180 de grame,
- banane - 1 buc.,
- ou - 1 buc.,
- unt - 30 de grame,
- praf de copt - 1 lingura,
- zahăr - 50 de grame,
- sifon - o a treia lingurita,
- sare - un praf,
- făină - 100 de grame.

Rețete pentru copii de la 1 an

19 retete pentru copii de la 1 an

1. Terci de orez cu carne

Carne - 100 gr.

Crupe de orez - 3 linguri.

Unt - o bucată mică.

Sare - un praf. În această versiune, terciul este potrivit pentru copiii de la vârsta de 1 an. Copiii de la această vârstă se descurcă deja bine cu boabele de orez, dar mestecatul cărnii roșii este încă puțin dificil, așa că este mai bine să o răsuciți. De asemenea, nu adăugăm ingrediente prăjite sau exces de grăsime în terci.

Pentru copii, puteți găti și terci dulce cu prune uscate sau dovleac și dovlecei din orez.

Reteta de terci de orez cu carne:

1. Produse pentru terci: 100-150 gr. carne proaspătă, 3 linguri. orez, o bucată de unt pentru dressing și sare.

2. Se separă carnea de folii și se taie bucăți. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.

3. Fierbe carnea până este fiartă. Aproximativ 1 oră.

4. Clătiți orezul.

5. Se fierbe la foc mic până se fierbe. Se gătește aproximativ 20 de minute.

6. Răsuciți bucățile de carne finite de câteva ori într-o mașină de tocat carne.

7. Amesteca orezul fiert cu carnea rasucita. Gatiti totul impreuna timp de 3 minute.

Poftă bună!

Nota:

Pentru acest terci, puteți folosi orez integral sau spart. Dacă este mai convenabil pentru copilul tău să mănânce bucăți mai mici, folosește orez spart.

Dacă copilul tău are o atitudine pozitivă față de verdeață, le poți adăuga în terci.

Pentru sugari, puteți pregăti un fel de mâncare similar, doar cu lapte sub formă de piure.

2. Caserolă de conopidă

Conopidă - 1 cană (sau 2 căni)

Brânză tare - 70 gr.

Rusks - 1 lingura.

Lapte - 2 linguri.

Scurgere de ulei. - 1 lingura.

Conopida, spre deosebire de varza albă, nu provoacă alergii, de aceea se recomandă prepararea ei pentru sugari sub formă de piure. Copiii de la un an nu o mai pot macina, ci pur si simplu o pot fierbe in apa sau la baia. Copiii de doi ani îl pot servi deja în diverse versiuni (fiert, înăbușit, copt), dintre care una este caserola de conopidă cu brânză. Acest fel de mâncare simplu și ușor de legume este perfect ca fel al doilea pentru prânz sau cină.

Caserolă de conopidă cu brânză - Mod de preparare:

1. Spălați conopida și despărțiți-o în inflorescențe. Se pune intr-o cratita cu apa, se adauga sare si se lasa sa fiarba 7 minute.

2. Între timp, pregătiți sosul de brânză. Pentru a face acest lucru, rade o bucată de brânză și adaugă o lingură. biscuiti.

3. Turnați două linguri de lapte.

4. Adăugați st. o lingură de unt moale (topit în cuptorul cu microunde sau pur și simplu topit la căldură) și amestecați totul.

5. Puneți conopida fiartă într-o strecurătoare pentru a scurge apa. După aceasta, puneți varza într-o formă cu margini înalte și turnați deasupra sos de brânză.

6. Dați tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute până se rumenește. Serviți cald cu ierburi.

3.Sufleu cu abur de caș

brânză de vaci - 600 gr.

gris - 1/2 cană

apă - 1 pahar

zahăr granulat - 2 linguri.

zahăr vanilat - 1/2 linguriță.

unt - 2 linguri. l.

ulei vegetal - 1 lingura.

ou - 1 buc.

stafide fără semințe - 1/2 cană

sirop de fructe de pădure sau fructe - 6 linguri.

Cantitatea de marmeladă trebuie să fie după gust și după dorință - pentru a decora vasul la servire.

Pentru a pregăti masa de caș, veți avea nevoie de o cratiță cu o capacitate de 3 litri.

Se fierbe grisul în apă până se obține un terci gros. Se ia de pe foc și se răcește.

Brânza de vaci se pisează până devine o pastă omogenă și se pune într-un bol cu ​​gris. Se amestecă bine până se omogenizează.

Se sparge oul, se separa albusul de galbenus.

Se încălzește untul până la lichid.

Adăugați gălbenușul în masa de caș rezultată, turnați untul, adăugați zahăr vanilat și zahăr granulat, adăugați stafide.

Amestecați bine din nou amestecul rezultat.

Pentru o pregătire ulterioară veți avea nevoie de forme rotunde adânci.

Ungeți formele cu ulei vegetal și puneți în ele masa de caș pregătită.

Pune forma în tigaie, adaugă apă și gătește timp de 15-20 de minute.

Scoateți formele din abur. Rece.

Puteți servi în forme dacă au aspect decorativ, sau produsul poate fi transferat în farfurii.

Înainte de servire, turnați sirop peste sufleu și puneți marmeladă deasupra siropului pentru decor și ca condiment.

4. Caserolă de dovlecei

400 g dovlecel,

100 g branza,

100 g smantana,

0,5 lingurita de sifon stins,

150 g faina,

0,5 lingurita sare,

Se rade dovlecelul și se stoarce bine. Tăiați sau rade foarte fin brânza, tocați ierburile. Se amestecă soda cu smântână, se lasă 5 minute, se adaugă ouă, sare, piper, se bat cu o furculiță, se adaugă făină, se amestecă. Apoi puneți acolo brânza, dovlecelul și ierburile, amestecați și turnați într-o formă cu diametru mic (unsoare). Se coace 40-50 de minute la 180 de grade.

5.Supa piure de conopida

Inflorescențe de conopidă - 20-25 de inflorescențe

Cartofi - 4 buc. cei mici.

Orez - 3 sau 4 linguri. orez

Crema - 100 ml. (in loc de smantana se pot adauga 2-3 linguri de smantana)

Sare - după gust

Scurgere. unt - bucată

Conopida este un produs dietetic și sănătos. Și-a primit numele de la inflorescențele sale care seamănă cu flori. Și deloc din cauza culorii multicolore, așa cum ați putea crede fără să vedeți sau să cunoașteți acest produs.

Poate fi introdus în alimentele complementare pentru copiii de până la un an, spre deosebire de varza albă. Pentru că este mai moale și nu provoacă colici în stomac. De asemenea, ajută la menținerea mișcărilor intestinale normale.

Pentru prima hrănire este potrivit doar piureul de conopidă, după care puteți încerca piureul de varză cu morcovi. Iar de la vârsta de 1 an, un copil poate pregăti o supă cremoasă delicată din piure de conopidă și cartofi. Rețeta foto pentru care este postată mai jos.

Prepararea supei de piure de conopidă:

1. Componenta principală din această supă este conopida, așa că luăm puțin mai mult decât alte produse. Vom pregăti și cartofi, orez, smântână, o bucată de unt și sare. Dacă nu aveți smântână la îndemână, smântâna va face (aproximativ 3 linguri Această cantitate de produs este suficientă pentru 5-6 porții). Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mică, reduceți produsele proporțional unele cu altele.

2. Separați conopida în inflorescențe. Tăiați cartofii în cuburi mici. Puneți legumele într-o cratiță cu apă și gătiți până se înmoaie. Aproximativ 20-25 min.

3. Fierbeți orezul într-o tigaie separată.

4. Din tigaia in care au fiert legumele se toarna bulionul intr-un pahar. Încă vom avea nevoie. Adăugați orezul fiert la legumele fierte și faceți piure cu un blender.

5. Ar trebui să obțineți o astfel de masă omogenă. Adăugați sare după gust.

6. Adăugați o bucată de unt și smântână. Se amestecă.

7. Supa piure va deveni o culoare atât de deschisă. Reglați singur grosimea supei. Dacă vi se pare prea gros, adăugați bulionul de legume care a fost scurs mai devreme.

8. Pentru copiii mici, supa este cel mai bine servită ca atare, fără adaosuri.

9. Pentru copiii mai mari, este mai bine să serviți supa piure de conopidă cu pesmet. În această opțiune, există șanse mai mari ca felul de mâncare să fie consumat. De asemenea, puteți stropi supa cu ierburi sau frunze de pătrunjel.

6.Budinca de pui

Pui (pulpă) - 100 g

pâine de grâu - 10 g

Unt - 1/2 linguriță

Lapte - ¼ cană

Ou - 1 buc.

Soluție de sare - ¼ de linguriță

Luați o bucată de pui dezosat, clătiți cu apă rece și treceți printr-o mașină de tocat carne. Derulați a doua oară printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine albă de grâu veche, înmuiată în prealabil în 1 lingură de lapte. Această masă trebuie frecată printr-o sită și diluată cu restul de lapte până la o pastă groasă. Apoi adăugați gălbenușul de ou crud și soluția de sare. Bate albusurile intr-o spuma tare si adauga-le, amestecand cu grija. Puneți întreaga masă rezultată într-o cană mică, unsă gros cu ulei.

Puneți cana într-o cratiță plină pe jumătate cu apă clocotită, acoperiți cratița cu un capac, puneți-o pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute.

Budincile din carne de pui, vițel și ficat pot fi servite cu piure de cartofi sau legume.

7.Budinca de peste

Pește - 100 de grame

Apă - 2 linguri

Ou de prepeliță - 1 bucată (poate fi folosit pui obișnuit)

Unt - 1 linguriță

Pentru sos:

Conținut de grăsime smântână 15% - 2 linguri

bulion de pește - 100 de grame (jumătate de pahar)

Făină - 1 linguriță rasă

Sare dupa gust

1. Spălați fileul de pește și tăiați în bucăți mici. Atunci când alegeți pește, acordați preferință soiurilor dietetice (merluciu, mentai, tilapia, biban).

2. Puneți fileul tocat într-o cratiță și umpleți-l cu apă pentru a acoperi fileul și gătiți.

3. Trecem pestele fiert si racit printr-o masina de tocat carne sau il macinam in blender, adaugam galbenusul de ou, untul, amestecam bine si adaugam albusul batut spuma.

4. Să trecem la prepararea sosului. Diluăm făina cu bulion de pește (jumătate din porția necesară, adică 50 de grame), amestecăm bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Acum turnați amestecul rezultat în restul bulionului de pește clocotit, adăugați smântână și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând tot timpul. Se strecoară apoi sosul printr-o sită și se aduce din nou la fiert.

5. Se pune amestecul de pește într-o formă (se poate folosi silicon), se toarnă sosul de smântână și se dă la cuptor pentru 20 de minute.

8.Chiftele pentru copii

Carne tocată - 500 g.

1 ceapă

Pâine - 100 gr.

Orez - 100 gr.

Morcovi - 1 buc.

0,5 cani de lapte

Sare dupa gust

1. Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.

2. Înmuiați pâinea și orezul în lapte, fierbeți puțin, amestecați cu carnea tocată

3. Adăugați oul în carnea tocată, sare după gust

4. Modelați și aburiți sânii până când sunt gata (acest lucru va fi convenabil să faceți într-un aragaz lent)

Legumele, piureul de cartofi sau pastele sunt perfecte ca garnitură.

Pentru copiii mai mari, sosul de chiftele ar fi un plus grozav. Se poate prepara prajind ceapa si morcovii cu pasta de rosii.

9.Supa de peste

file de pește - 150 g

1/2 ceapă medie

1 morcov mic

1 cartof mediu

sare si ierburi dupa gust

1. Puneți fileul într-o cratiță mică, umpleți-l cu apă (1,5-2 căni), puneți-l pe foc, adăugați puțină sare

2. Când peștele este fiert, puneți-l pe o farfurie separată și strecurați bulionul.

3. Tăiați mărunt cartofii și ceapa, dați morcovii pe răzătoare fină și puneți-i în bulion la fiert. Dacă supa pare curgătoare, puteți adăuga puțin orez.

4. Cand legumele sunt fierte adaugam din nou pestele si macinam totul cu un blender.

5. Serviți cu smântână și ierburi

10.Piure de cartofi

Frecați 100-120 g de cartofi fierți fierți printr-o sită (puteți folosi un blender), adăugați treptat puțin (până la 20 ml) lapte fierbinte la masa rezultată, amestecând continuu. Bateți amestecul până se obține o masă pufoasă omogenă. Se pune piureul pe o farfurie si se toarna peste untul topit.

11.Piure de morcovi

Se spală, se curăță, se toacă 100 g morcovi, se pun într-o cratiță, se toarnă puțină apă clocotită, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, se acoperă cu un capac și se pune la foc mic. Se fierbe 30-40 de minute, amestecand si adaugand apa putin cate putin, pana morcovii sunt moi. Apoi frecați morcovii fierbinți printr-o sită, turnați 1/4 de cană de lapte fierbinte și fierbeți. Când serviți, adăugați 1/2 linguriță. unt.

12. Dovleac fiert

Tăiați dovleacul decojit cubulețe, puneți într-o cratiță, adăugați o cantitate mică de apă clocotită, adăugați puțină sare și fierbeți până se înmoaie. Răciți dovleacul fiert până se încălzește ( îl puteți amesteca cu alte legume, fructe sau cereale), frecați-l printr-o sită și oferiți-l copilului dumneavoastră.

13. Dovleac înăbușit cu mere

Intr-o tigaie se pun 200 g de dovleac decojit tocat marunt, se adauga 100-150 g mere curatate si tocate marunt, putina sare si 1-2 lingurite. zahăr, 1-1,5 linguriță. unt, până la 100 ml apă și se fierbe până se înmoaie, apoi se răcește până se încălzește și se freacă printr-o sită. Puteți turna puțin jeleu peste vasul finit.

14.Piure de legume asortate

Se toacă mărunt morcovii și varza, se fierbe acoperit cu o cantitate mică de apă până când sunt fierte pe jumătate, se adaugă cartofii tăiați și se fierbe împreună încă 30 de minute. Rade apoi legumele, inclusiv mazarea verde adaugata, cat sunt fierbinti, apoi adauga putin lapte fierbinte si sare in amestec. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere și, după ce se scoate de pe aragaz, se bate astfel încât piureul să fie pufos și fără cocoloașe. Asezonați piureul finit cu 1 linguriță. unt.

15. Sufleu de orez și morcovi

De la 1 lingura. orez sortat și spălat, gătiți un terci ușor vâscos în apă. Adăugați 1 linguriță la el. unt topit, 1/2 gălbenuș de ou, piure cu 1 linguriță. zahăr granulat în 25-30 ml lapte fiert, 1/4-1/2 morcovi, ras pe răzătoare fină. Se amestecă totul bine și se adaugă cu grijă 1/2 din proteina bătută în masa rezultată. Se transferă într-o formă unsă și se pune pe baie de apă timp de 35-40 de minute (pe un grătar într-o cratiță cu apă clocotită).

Pot exista și alte opțiuni pentru sufleul făcut din legume și cereale: gris, dovleac și dovlecei (2 linguri de legume ras în loc de morcovi).

16. Omletă umplută cu carne

50 g carne tocata fiarta

1/2 cana cafea lapte

o bucată de unt de mărimea unei alune de pădure

1 lingura. lingura de piure de legume fierte din supa

pătrunjel

1 lingura. lingura de suc de rosii

Se macină gălbenușurile cu sare și unt, se adaugă albușurile bătute Unge o cratiță cu ulei, se toarnă ouăle bătute în ea, se scufundă într-un alt vas cu apă, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul foarte încins pentru 10 minute.

Întoarceți omleta finită pe o farfurie, puneți pe ea carnea tocată și legumele, rulați-o și turnați peste ea suc de roșii.

17.Krupenik

Aceasta reteta este o adevarata descoperire pentru mamici! Când copiii devin foarte pretențioși și capricioși, când nu vrei terci, dar te-ai săturat de brânză de vaci))

Ingrediente:

caș pentru copii "Agusha" - 50 g,

hrișcă - 4 linguri. linguri,

unt - 1 linguriță,

smântână - 2 lingurițe,

ou de prepeliță - 1 buc.,

biscuiți măcinați - 10 g.

Luați, spălați și puneți hrișcă într-o tigaie. Se pune la foc mare, iar după ce apa dă în clocot, se dă la mic și se fierbe aproximativ 25 de minute. Măcinați terci de hrișcă folosind un blender. Amestecați bine terci de hrișcă cu brânză de vaci pentru copii, adăugați un ou crud și 1/2 linguriță de unt. Transferați masa rezultată într-o formă unsă, stropiți cu pesmet măcinat, neteziți suprafața și ungeți cu smântână. Coaceți aproximativ 25 de minute (la 180 de grade).

18. Cheesecake aburit

Brânză de vaci - 200 g (ideal, de casă)

făină - 4 linguri. l.

ou - 1 buc. (in loc de pui se pot lua 2-3 prepelite)

zahăr - 4 linguri. l.

1. Adăugați oul și zahărul în brânza de vaci, amestecați bine până se omogenizează.

2. Adăugați făina și amestecați din nou. Este mai bine să adăugați făină treptat pentru a nu exagera: când masa capătă consistența aluatului și începe să se lipească de mâini, aceasta va însemna că există suficientă făină.

3. Ciupiți bucăți mici dintr-o singură bucată de aluat, rulați în bile mici și puneți-le într-un cuptor cu aburi la mică distanță una de alta, astfel încât să nu se lipească.

4. Se fierbe la abur timp de 30 de minute.

19.Caș de brânză glazurată

Branza de vaci (branza de vaci trebuie luata uscata) - 400 g

Unt - 25 g

Cremă (30% grăsime, dar se poate mai puțin) - 25 ml

zahăr pudră - 100-150 g

Ciocolata - 100 g

1. Amesteca branza de vaci, smantana, zaharul pudra si untul moale. Masa nu trebuie să fie lichidă (cantitatea de unt și smântână depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci)

2. Faceți bile și bastoane din masă. Alegeți forma care vă place cel mai mult. Dam la congelator 10-15 minute, intre timp pregatim glazura.

3. Topiți ciocolata și smântâna într-un recipient mare. Scoatem cheesecake-urile din congelator, le punem in ciocolata, le rulam pe toate partile si le scoatem cu 2 furculite. Se aseaza pe hartie de copt. O punem la rece.

Începând de la vârsta de un an, puteți introduce cu atenție și încet produse de patiserie în alimentația copilului dumneavoastră. În grupele de creșă, copiilor li se oferă o varietate de produse de patiserie: chifle, brioșe, plăcinte, prăjituri. În acest articol publicăm câteva rețete care sunt potrivite pentru copii. Coacerea pentru un copil de un an ar trebui să respecte recomandările nutriționiștilor pediatri.

Produsele de copt de casă conform rețetelor noastre sunt mult mai sănătoase și mai sigure decât cele cumpărate din magazin (nu ținem cont de produsele din departamentele de alimentație pentru copii).

Așadar, astăzi vă vom prezenta rețetele pentru copii de cupcakes, brânză de vaci, plăcinte și prăjituri. Coacerea pentru un copil de un an ar trebui să fie cât se poate de simplă. Amintiți-vă că alergiile la gluten devin din ce în ce mai frecvente în zilele noastre. Dacă copilul tău îl are, atunci rețetele noastre de copt, din păcate, nu ți se potrivesc.

Cupcakes pentru copii

• făină de grâu - 200 de grame
• unt - 160 de grame
• ouă - 2 bucăți
• morcovi - 1 bucată mediu
• zahăr granulat - 100 de grame
• sare, sifon - un praf

Metoda de gatire:

Crema unt si zahar timp de 10 minute. Apoi adăugați ouăle, sarea, sifonul, morcovii rasi fin. Acum adaugam faina si framantam aluatul. Puneti aluatul finit in forme (de preferat silicon) si coaceti la cuptor la 180 de grade pana este gata (aproximativ 30 de minute). Prăjiturile gata pot fi stropite cu zahăr pudră.

• făină de grâu - 300 de grame
• zahăr pudră - 50 de grame
• unt - 150 de grame
• ou de gaina
• smântână 15% grăsime - 30 de grame
• sifon, sare - un praf
• vanilina - un praf

Pentru umplutura:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 de grame
• făină - 50 de grame
• zahăr granulat - 50 de grame

Metoda de gatire:

Bateți bine oul, zahărul pudră, smântâna, untul, sarea, sifonul și vanilina cu un mixer timp de cel puțin 15 minute. Apoi se adaugă făină la acest amestec și aluatul se frământă bine. În timp ce se pregătește umplutura, înveliți aluatul în celofan și puneți-l la frigider.

Cu ajutorul unui blender, pregătiți umplutura: bateți zahărul, făina și oul cu brânză de vaci.

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 10 părți egale. Intindeti fiecare bucata de aluat (forma ovala, grosime aproximativ 3 mm). Așezați o lingură de umplutură pe o parte a ovalului, acoperiți umplutura cu cealaltă parte, prindeți marginile și treceți de-a lungul marginii cașului cu o furculiță pentru putere și frumusețe.

Pe o tavă de copt se așează pergamentul, se așează cașul și se coace aproximativ 15 minute la 200 de grade.

• lapte de vacă - 200 ml
• făină de grâu - 400 gr
• ou de gaina
• zahăr granulat - 30 de grame
• drojdie proaspătă - 15 grame
• sare - 1/3 linguriță
• varză albă - 300 de grame
• unt - 30 de grame pentru umplutură
• ou de gaina pentru umplutura
• praf de sare pentru umplutura
• apa 150 ml

Metoda de gatire:

Se dizolvă drojdia în lapte cald (100 ml), se adaugă 150 de grame de făină, se frământă aluatul. Se acoperă cu o cârpă și se pune într-un loc cald timp de 2 ore. Se dizolvă sarea și zahărul în laptele rămas și se adaugă oul. Adăugați acest amestec în aluatul pregătit, adăugați și făina rămasă. Topim 20 de grame de unt si adaugam in aluat. Frământați bine. Apoi, acoperiți din nou aluatul cu o cârpă și lăsați-l la loc cald încă 2 ore (în acest timp frământați o dată aluatul).

Se toaca marunt varza, se fierbe oul tare. Turnați apă într-o tigaie încălzită, adăugați untul și varza. Se fierbe până se înmoaie, se răcește, se adaugă ou fiert tocat mărunt, se amestecă.

Împărțiți aluatul în 10 bucăți egale și lăsați-le să se odihnească pe o suprafață cu făină timp de 15 minute.

Porniți cuptorul la 180 de grade.

Se intinde fiecare bucata de aluat nu foarte subtire, se aseaza in mijloc o lingura de umplutura de varza, se prinde marginile placintei si se aseaza pe o tava de copt acoperita cu pergament, cu cusatura in jos! Bateți oul și ungeți fiecare plăcintă pentru o culoare maro aurie frumoasă. Se coace 15-20 de minute.

Un copil de un an îi va plăcea cu siguranță acest tip de produse de patiserie. Și adulții nu vor refuza o astfel de delicatețe.

Prajituri pentru bebelusi (produse de patiserie pentru un copil de un an)

• amestec de lapte sau lapte de vacă - 200 ml
• ulei vegetal - 1,5 linguri
• zahăr granulat - 2 linguri
• făină integrală - 30 de grame
• făină de grâu - 170 de grame
• amidon de porumb - 2 linguri

Metoda de gatire:

Se amestecă untul, zahărul și laptele. Apoi adăugați amidonul și făina cernută. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Puteți adăuga un praf de vanilină dacă nu sunteți alergic. Întindeți aluatul subțire și folosiți un pahar simplu sau tăietori speciale pentru a tăia fursecurile. Asezati produsele pe o tava tapetata cu pergament. Coacem la 180 de grade aproximativ 8 minute. Este foarte important să nu gătiți prea mult prăjiturile. ca sa nu se usuce.

Coacerea pentru un copil de un an este gata. Sper să-i placă bebelușului tău!