Coacerea din foietaj cu banane. Foetaje cu umplutură de banane

Buna ziua dragi prieteni, astazi va invit sa pregatiti pufoiuri de banane delicioase. Am decis să adaug puțină varietate lumii mele de salate și voi publica periodic celelalte creații ale mele culinare, dar bineînțeles că vor fi mai multe salate și diverse cursuri de master.

Eu fac pufuleți de banane din foietaj gata făcut. În general, sunt un mare fan al acestui tip de aluat și îl am mereu la congelator. De aceea, uneori gătesc diverse delicatese cu el. Puteți folosi orice umplutură; Ei bine, și, desigur, carne, nu putem trăi fără carne.

Pentru aluatul foietaj, este mai bine să folosiți o umplutură „mai uscată”, altfel umiditatea va fi transferată în aluat și va avea gustul ca nu a fost copt. Ungeți foaia de copt cu o cantitate minimă de ulei sau, mai bine, folosiți-o cu totul. hârtie de pergament pentru coacere. Daca ungeti cu generozitate o tava de copt cu ulei, foietajele vor absorbi mult ulei si gustul se va deteriora putin. . Am adaugat foarte putin zahar, cam 1/3 lingurita pentru fiecare foietaj. Sau îl puteți exclude cu totul, nu va fi mai puțin gustos, dar vă veți economisi de calorii suplimentare. Aici, desigur, te ghidezi mai mult după gustul tău. Am facut-o cu zahar si fara.

Pufurile de banane, ingredientele necesare:

Sufla aluat gata(fără drojdie) – 400 g

Banane – 4 buc

Zahăr, unt sau ulei vegetal, cât să unge tava

Preparare:

Totul aici este foarte simplu și aceste foietaj se fac rapid. Mai întâi, desigur, trebuie să scoatem aluatul din congelator și temperatura camerei dezghețați-l.

Aveam doua straturi de aluat in pachet, fiecare strat l-am taiat in 6 bucati. Am întins-o subțire.

Tăiați bananele în felii. Și pe fiecare strat de aluat întins ne punem umplutura, stropim ușor cu zahăr. Faceți imediat tăieturi mici în partea de sus a foietajului, acest lucru va permite aburului să iasă, iar produsele de copt nu își vor pierde forma.

Apoi o acoperă cu cealaltă jumătate de aluat și presează cu o furculiță marginile foietajului, asta le va ține mai bine împreună și le va oferi și un aspect frumos.

Asezam foietajele noastre pe o tava unsa cu unt si le punem in cuptorul preincalzit la 200C pentru aproximativ 30 de minute In primul rand te ghidezi pe tine. Fiecare gospodină își cunoaște cuptorul și, foarte probabil, îți va lua mult mai puțin timp să gătești.

O rețetă de foietaj cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să pregătiți produse de patiserie aromate nu numai pentru o sărbătoare festivă, ci și pentru o petrecere zilnică de ceai cu familia și prietenii. Aceste plăcinte se gătesc foarte repede și sunt foarte gustoase. Vă rog celor dragi și oameni dragi cu dulciuri preparate independent crede-ma, cu siguranta vor aprecia. În plus, bananele sunt foarte sănătoase.

Care sunt beneficiile bananelor?

Aceste fructe au efect antiulcer și sunt de multă vreme folosite în acest scop în medicina populara. Medicii indieni prescriu adesea pacienților lor musapep - o pulbere obținută din fructele tropicale verzi uscate de pătlagină - aceleași banane, doar mai mari ca dimensiuni. Ei spun că ajută în 70% din cazuri.

Bananele acționează într-un mod unic: nu neutralizează acidul, așa cum se credea anterior, ci stimulează creșterea celulelor din mucoasa gastrică, construind o barieră de protecție împotriva efectelor corozive ale acidului. La animalele care au primit pulbere de banane, a fost observată o îngroșare vizibilă a pereților stomacului. Într-un experiment australian, șobolanii au fost hrăniți cu banane și apoi au primit cantități mari de acid pentru a induce ulcerația. Drept urmare, stomacurile șobolanilor au suferit foarte puține daune: bananele au redus posibilele ulcerații cu 75%.

Gătirea plăcintelor

Acest fel de mâncare se prepară foarte simplu și destul de repede, există și alte rețete de plăcinte care se prepară rapid. Pentru foietajele cu umplutură de banane aveți nevoie de următoarele produse:

• 500 de grame de foietaj congelat cumpărat din magazin, bineînțeles că vă puteți face singur aluatul, dar va dura mai mult;
• 1,5 banane;
• un ou;
• zahăr granulat și scorțișoară măcinată după gust.

Etape de gătit:

1) Dezghețați aluatul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Poate fi necesar să scoateți aluatul în avans pentru a nu aștepta dezghețarea. Apoi se întinde și se taie în pătrate egale.

2) Tocați mărunt banana și puneți câte o linguriță pe fiecare pătrat. Îndoiți într-un triunghi și cu grijă, cu o ușoară apăsare, utilizați o furculiță pentru a lega marginile plicurilor pe ambele părți.

3) Bateți oul și ungeți partea superioară a plăcintelor.

4) Amesteca zaharul cu scortisoara macinata si presara deasupra fiecarui triunghi.

5) Așezați plăcintele la distanță una de cealaltă pe hârtie de copt pe o foaie de copt și coaceți la 180-200 de grade aproximativ 15-20 de minute până se formează o crustă aurie frumoasă, apetisantă.

Serviți fie cald, fie rece, ambele vor fi delicioase.

Pasul 1: Pregătiți ingredientele.

Curățați bananele și îndepărtați orice exces de coajă, apoi tăiați-le în felii subțiri. Dezghețați ușor aluatul la temperatura camerei. Apoi scoateți-l din pachet și tăiați-l în 8 părți egale, fiecare din care se întinde ușor într-o direcție, pe o suprafață de lucru stropită ușor cu făină. În plus, dacă doriți, puteți pregăti cu ușurință aluat foietaj aluat de drojdie acasă. In acest caz, foietajele vor iesi mult mai gustoase si mai aromate. Pentru rețeta acestui aluat, vezi aici.

Pasul 2: Puneți umplutura.

Asezati cu grija bananele tocate pe marginea foii de aluat, cca 4-5 cercuri fiecare pentru fiecare puf. Sigilați strâns marginile cu degetele pentru a preveni căderea umpluturii în timpul coacerii.

Pasul 3: Ungeți foietajele cu gălbenuș.

Acum sparge-l ou de gainași separați gălbenușul de albus, puneți albusul deoparte, nu vom avea nevoie de el aici, ci gălbenușul, bate usor folosind o furculiță. Apoi ungeți fiecare puf sigilat cu gălbenuș.

Pasul 4: Coaceți foietajele.

Preîncălziți cuptorul până la 180 de grade, asezam foietajele pe o tava de copt unsa in prealabil cu margarina. Așezați foietajele astfel încât să existe spațiu între ele 1-2 centimetri, altfel se vor lipi la copt. Coaceți foietajele pentru aprox. 40 de minute pana sunt acoperite cu un fard auriu usor.

Pasul 5: Serviți pufuleți de banane.

Cand foietajele sunt gata, scoate-le din cuptor. lubrifia cât sunt încă fierbinți cu unt. Apoi se răcește bine, apoi se așează pe un platou de servire și se servește. Aceste foietaj sunt bune de mâncat cu smântână, smântână sau miere.

Poftă bună!

Folosind același principiu, puteți pregăti foietaj cu o mare varietate de umpluturi, fructe și fructe de pădure, proaspete sau conservate.

Puteți folosi zahăr pudră ca decor.

Puteți folosi nu numai banane pentru umplutură, ci și adăugați nuci tocate, semințe de mac înmuiate sau stafide. Pentru un gust picant, puteți stropi foietajele cu o cantitate mică de scorțișoară. Nu știi ce să prepari pentru ceai? Apoi încercați această rețetă pentru a face pufuleți cu banane și ciocolată. Foetaje cu ciocolată și banane – satisfăcătoare și incredibile desert delicios

, ceea ce nu va fi o rușine să-l prezinți invitaților de pe masă.

Pufurile clasice de banane: cum să gătești Baza principală a produselor de panificație aromate este. Începătorii nu trebuie să se lase intimidați de acest nume. Aluatul este destul de ușor de preparat. Singurul lucru pe care trebuie să-l rețineți este să respectați proporțiile indicate în rețetă.

Pentru a pregăti aluatul, pregătiți următoarele ingrediente:

• 1 kg făină;
• 800 de grame de unt;
• câteva ouă;
• o lingurita de sare;
• câteva linguri de sifon stins cu oțet sau suc de lamaie;
• 350 ml apă cu gheață.

Deci, să începem să pregătim foietaj. Pentru a face acest lucru, turnați apa într-un castron adânc și adăugați câteva ouă, sifon stins cu oțet și cantitatea necesară de sare.

Se toarnă făina pe masă și se rade congelată unt. Se macină bine ingredientele împreună. Nu veți putea obține o consistență uniformă.

Când untul începe să se topească, adăugați cu grijă apa cu gheață pregătită anterior.

Framantam aluatul pana capata elasticitatea necesara. Pune aluatul foietaj la frigider pentru minim 12 ore.

Cand aluatul s-a asezat, incepem sa coacem foietajele. Cantitatea necesară de banane în bucăți mici. Întindeți aluatul în pătrate (aproximativ 7*7 cm), adăugați cantitatea necesară de fructe și formați un plic.

Ungeti foietajele cu albus si dati la cuptor. Delicatesa trebuie copta la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute. Poftă bună.

Cum să faci foietaj cu banane și Nutella?

Cei cu dinte de dulce vor fi cu siguranță încântați de foietajele cu „” înăuntru. Crocante si foarte aromate, sunt ideale pentru micul dejun. Pentru a pregăti produsele de copt, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 200 de grame de foietaj;
• câteva banane;
• un borcan de Nutella;
• scorțișoară și zahăr după gust.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Sfat: aluatul foietaj trebuie întins la rece. În caz contrar, „straturile” din produsele de panificație ar putea să nu funcționeze.

Întindeți aluatul foietaj pe o placă și formați triunghiuri. Fiecare triunghi trebuie întins cu generozitate cu Nutella și trebuie adăugată cantitatea necesară de fructe tocate mărunt.

Stropiți cu scorțișoară și zahăr după gust, înfășurați plicul, faceți tăieturi mici deasupra gustului și acoperiți cu albușuri.

Coaceți produsul de cofetărie la o temperatură de 200 de grade Celsius timp de 25-30 de minute. Foetajetele pot fi servite cu inghetata. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta?

DaNu

Aluat foietaj cu banane și ciocolată: secrete de gătit

Aluatul foietaj cu banane și ciocolată îți va încânta pofta de dulce cu gustul său rafinat. Vă rugăm să rețineți că în această rețetă este mai bine să folosiți fructe puțin coapte. Fructele necoapte nu se vor transforma în ciupercă, plus că tratamentul termic le va îmbunătăți doar gustul.

Ingrediente:

• 400 de grame de aluat;
• câteva banane;
• baton de ciocolata cu lapte;
• proteine ​​pentru acoperirea foietajelor.

Din masa fără drojdie formăm triunghiuri de dimensiunea necesară. Modul de fructe în bucăți mici. Rupeți ciocolata în pătrate.

Puneți cantitatea necesară de fructe tocate în mijlocul triunghiului. Pune deasupra o bucată de ciocolată. „Sigilăm” plicurile, fixăm capetele împreună, le îmbrăcăm cu albuș și le punem la cuptor.

Produsul de cofetărie se prepară aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200 de grade Celsius. După copt, scoateți delicatesa din cuptor, răciți-o și stropiți cu zahăr pudră. Poftă bună!

Opțiuni de umplutură pentru foietaj

Opțiunile de umplere pot fi foarte variate. După cum se spune, oricine are suficientă imaginație pentru ce. Foetaje care merg bine împreună:

• cu umpluturi sărate (crnați, ciuperci prajite, brânză suluguni);
• cu umpluturi dulci (fructe, fructe de pădure, ciocolată, ciocolată tartinată, brânză de vaci dulce).

Puteti presara seminte de susan deasupra alutului foietaj. Ceea ce va sublinia în mod deosebit avantajos gustul brânzei tari și a cârnaților. Este mai bine să serviți produse proaspete de copt cu băuturi calde: cafea, ceai sau cacao.

Sfaturi simple de la patiserul vă vor ajuta să pregătiți aromate și produse de patiserie delicioase. De ce ar trebui să ții cont atunci când pregătești un răsfăț?

1. Umplutura trebuie adăugată rece. Dacă, de exemplu, vă decideți să înfășurați ciupercile prăjite în aluat foietaj, asigurați-vă că le-ați răcit înainte de a le înveli într-un plic. În caz contrar, produsele de copt nu se vor coace.
2. Masa fără drojdie în sine este sărată. Dacă folosiți umpluturi sărate, reduceți cantitatea de sare în timp ce pregătiți aluatul foietaj.
3. Nu deschideți cuptorul în timp ce pregătiți tratarea.
4. Pentru a preveni uscarea produselor de copt, puteți acoperi tava cu folie.
5. Temperatura ideala pentru coacere produs de cofetărie este de 200 de grade Celsius.

Acum știi ce poți face pentru a-ți mulțumi gospodăria. Pregătiți aluatul foietaj în avans, iar apoi timpul de pregătire pentru produsele de patiserie aromate nu vă va ocupa prea mult timp.

banane - fructe delicioase, care este disponibil în orice supermarket tot timpul anului. Încercați să gătiți banane în aluat. Acesta este un desert simplu și delicios care poate fi preparat pe bază de drojdie sau puf.

Bananele în aluat sunt potrivite pentru o masă festivă

Ingrediente

Ciocolată 25 de grame Lămâie 1 bucata(i) Zahăr 2 linguri. Aluat foietaj 500 de grame Banane 4 bucata(i)

• Numar de portii: 8
• Timp de preparare: 20 de minute
• Timp de preparare: 15 minute

Banane în aluat foietaj

Aceasta este rețeta de desert o remediere rapidă, deoarece nu este nevoie să vă agitați cu aluatul. Se vinde in magazine.

Pentru acest desert alege aluatul foietaj fara drojdie.

1. Tăiați aluatul în straturi dreptunghiulare de aproximativ 15 pe 20 cm. Presărați fiecare strat de aluat cu zahăr.
2. Curata fructele si stoarce sucul din lamaie. Stropiți bananele cu suc de lămâie.
3. Pe fiecare foaie de aluat se aseaza cate o banana intreaga. Înfășurați aluatul în tuburi. Asezam bucatile pe o tava tapetata cu hartie de copt.
4. Coaceți desertul în cuptor fierbinte 10-12 min. Se scoate, se presara cu zahar si se da la cuptor inca 2 minute.
5. Topiți ciocolata într-o baie de apă. tăiat rulouri gata făcute se portioneaza bucatele, se toarna peste ele ciocolata fierbinte si se servesc cat sunt inca fierbinti.

Te poți descurca fără ciocolată, desertul va fi totuși foarte gustos.

Banane în aluat de drojdie

Această rețetă face chifle moi delicioase. Va trebui să petreci puțin mai mult timp gătind, dar rezultatele vor merita. Deci, aveți nevoie de:

• 3 linguri. făină;
• 1 lingura. lapte;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura drojdie uscată;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 banane;
• 100 g ciocolată;
• 1 galbenus;
• ½ linguriță. sare.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește puțin laptele. Se dizolvă în ea sarea, zahărul și drojdia uscată. Lăsați-le să stea timp de 10 minute.
2. Adăugați făină, frământați aluatul. În sfârșit adăugați ulei vegetal. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios de mâini. Lasă-l să stea cald timp de 2 ore sub un prosop.
3. Împărțiți aluatul în 2-3 părți în funcție de câte rulouri doriți să faceți. Rulați fiecare parte într-un strat de aproximativ 3 cm grosime.
4. Topiți ciocolata și dați bananele pe răzătoare grosieră. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți aluatul cu ciocolată și stropiți generos cu banane.
5. Rulați rulourile, lăsați-le să crească 20 de minute, apoi ungeți cu gălbenuș și coaceți aproximativ 25 de minute.

Rulourile finite pot fi stropite suplimentar cu zahăr pudră.

Rețetele de banane cu drojdie sau foietaj pot include o varietate de ingrediente suplimentare. Puteți adăuga orice fructe de sezon și fructe de pădure la banane, puteți schimba ciocolata în ciocolată sau unt de arahide, cu alte cuvinte, experimentați așa cum vă place.