Sfârșitul verii - începutul toamnei este cel mai bun moment pentru a pregăti ardei umpluți și dovlecel. În acest moment, aceste legume sunt prezentate într-un sortiment larg la piață sau în magazin, iar pentru unii cresc pur și simplu pe parcelele din țară.
Pune carnea tocată într-un vas adânc.
Adăugați 1 ou de pui la carnea tocată.
Se toaca marunt verdeata, o jumatate de ceapa, si se adauga in carnea tocata.
Fierbeți 4 linguri de orez, clătiți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Adăugați orez la carnea tocată pentru viitorul nostru fel de mâncare.
Se rade o jumătate de morcov mare pe răzătoarea cea mai fină și se adaugă în vas cu carne tocată.
Adăugați sare și piper negru măcinat în carnea tocată, apoi amestecați bine. Drept urmare, vom obține o umplutură de dovlecei gata făcută.
Acum trebuie să pregătiți dovlecelul în sine. Pentru a face acest lucru, curățați dovleceii cu ajutorul unui cuțit de legume și tăiați în cercuri groase, ca în fotografie.
Tăiem miezul astfel încât să obținem inele, așa cum se arată în fotografie. Vom folosi pulpa de dovlecel la prăjit mai târziu.
Umpleți rondelele de dovlecel cu carne tocată. Am ajuns să avem o anumită cantitate de dovlecel umplut. Se pot prepara fie in tigaie, fie in cuptor – eu am ales prima metoda de gatit. Din moment ce nu încăpeau toate în tigaie, unele dintre ele trebuiau congelate.
Pentru a găti într-o tigaie, trebuie să pregătiți legume pentru prăjit, astfel încât felul nostru de mâncare să fie mai aromat. Pentru prăjire, cel mai bine este să radeți jumătatea rămasă de morcovi pe răzătoarea grosieră, tocați mărunt ceapa, roșiile și pulpa de dovlecel.
Apoi încălzim ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie și fierbem toate aceste legume sub capacul închis timp de 10 minute, fără a uita să le sarem și să le piperăm.
Cand legumele s-au inabusit putin se adauga dovleceii umpluti scufundandu-i putin. Apoi, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 40-50 de minute la foc mic.
Drept urmare, ajungem cu așa ceva.
Dovlecelul umplut se servește cel mai bine cu smântână.
Poftă bună!
Dovlecelul cu carne tocată la cuptor este o opțiune grozavă pentru un preparat de vară. Deși se pot prepara cu succes iarna, deoarece dovleceii se păstrează bine câteva luni. În articol veți găsi patru rețete de bază, la care puteți apoi să le faceți ajustări și să obțineți un gust nou de fiecare dată.
Dovlecelul este o legumă foarte docilă. Nu sunt greu de preparat și se potrivesc bine cu orice mâncare, ei „adoră” ierburile aromatice și mirodeniile. Se dovedește foarte gustos sau.
Dovlecel cu carne tocată „Barci” la cuptor
Dovleceii cu carne tocată pregătiți după această rețetă nu vor fi doar gustoși, ci vor ieși și foarte frumoși. Prin urmare, pot fi așezate și pe masa de sărbători ca un fel de mâncare fierbinte.
Ingrediente:
- trei dovlecei tineri;
- file mare de pui;
- o roșie;
- cap de ceapa;
- busuioc proaspăt și mărar;
- trei căței de usturoi;
- maioneză;
- sare si piper negru macinat dupa gust;
- ulei rafinat pentru prajit;
- bucată de brânză.
Preparare:
În primul rând, să pregătim dovlecelul. Le vom spăla bine, deoarece nu este nevoie să scoatem pielea de pe dovlecel. Tăiați capetele pe ambele părți și tăiați fiecare cu grijă în jumătate.
Acum, folosind o lingură, trebuie să îndepărtați mijlocul fiecărei particule. Dar acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu rupe coaja.
Nu aruncați pulpa; aceasta va fi folosită ca parte a umpluturii.
Toate jumătățile noastre de dovlecel trebuie aduse în această formă. Acum viitoarele bărci trebuie sărate și piperate pe ambele părți: atât în interior, cât și în exterior.
În plus, ungeți fiecare bucată cu ulei de floarea soarelui „fără miros” și puneți-o pe o tavă de copt, unsă de asemenea cu ulei.
Vă rugăm să rețineți că acestea trebuie așezate cu susul în jos.
Coaceți dovlecelul la o temperatură de 180°C timp de 15 - 20 de minute.
Puneți dovlecelul într-un cuptor preîncălzit.
În timp ce se coace dovlecelul, să pregătim umplutura. Fileul de pui trebuie tocat. Daca se doreste, poate fi inlocuit cu pui tocat gata preparat sau orice alta carne.
Prăjiți puiul tocat până când este fiert. Să o lăsăm deoparte deocamdată și să trecem la ceapă. Trebuie tăiat în jumătate de inele.
Si se prajeste usor in aceeasi tigaie in care s-a fiert fileul de pui. Adăugați pulpa de dovlecel tocată și aduceți amestecul de legume până când este fiert.
Măcinați roșia și ierburile. Să le amestecăm.
Adăugați fileul de pui, brânza rasă, maioneza și stoarceți usturoiul în amestec. Amesteca.
Apoi puneți dovlecelul răcit într-un bol și amestecați din nou.
Acum este timpul să ne umplem dovlecelul parțial fiert. Puneți umplutura pregătită în bărci, puneți-le pe o tavă de copt și stropiți cu brânză.
Se pune tava la cuptorul preincalzit la 180°C si se caleste dovleceii pana se topeste branza.
Dovlecei umpluti cu carne tocata, copti la cuptor - o reteta simpla
Dovlecelul poate fi umplut în alt mod - tăiați în inele groase, scoateți mijlocul și umpleți-l cu carne tocată pregătită.
Ingrediente:
- 3 – 4 dovlecei tineri;
- două cepe;
- orice carne tocată;
- pasta de tomate - o lingura mare;
- smântână – 200 – 250 ml;
- bucată de brânză;
- suc de lamaie;
- ulei vegetal;
- sare si piper.
Preparare:
Spălați bine legumele sub jet de apă și tăiați rondele groase.
Folosind o lingură mică, trebuie să răzuim întregul miez. Dar fundul ar trebui să rămână. Vei primi un fel de cupe.
Peretele dovlecelului ar trebui să rămână cam de grosimea degetului mic.
Acum să începem să pregătim umplutura. Tăiați ceapa și pulpa de dovlecel în cuburi mici, apoi gătiți acest amestec într-o tigaie până când dovleceii sunt complet fierți.
Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele: carnea tocată, amestecul ceapă-dovlecel, o lingură de pastă de tomate. Se amestecă și se adaugă zeama de lămâie, mărar tocat, două linguri de ulei. Sare si piper dupa gust.
Porniți cuptorul la 180°C - lăsați-l să se încălzească. Și începem să umplem inelele de dovlecel cu carnea tocată pregătită. Dar nu este nevoie să faceți acest lucru prea strâns.
Puneți dovleceii umpluți ca „soldații” în orice vas de copt de dimensiune potrivită. Și dați la cuptor pentru 20 de minute.
Acum trebuie să pregătiți umplutura. Adăugați sare la smântână, adăugați ierburi și amestecați.
Acum scoatem dovleceii si turnam cu generozitate dressingul peste ei, presaram branza rasa deasupra si ii dam din nou la cuptor pentru inca 20 de minute, dar la temperatura de 160°C.
Și totul este gata. Puteți invita pe toată lumea la masă. Poftă bună!
Dovlecel tocat la cuptor cu legume si branza
Dovleceii cu pui tocat, legume și brânză se dovedesc surprinzător de fragezi și gustoși. Puteți folosi carne de porc măcinată sau de vită dacă doriți, în funcție de preferințele dumneavoastră personale. Pentru a face gustul dovlecelului și mai interesant, puteți adăuga ciuperci prăjite în carnea tocată.
Ingrediente:
- pui tocat - 400-500 grame;
- un dovlecel mare;
- ceapa;
- morcov;
- roșie mare;
- sare;
- piper;
- verde.
Preparare:
Spălați dovlecelul și curățați-l de coajă dacă este deja prea copt.
Pentru exemplarele tinere, îl puteți lăsa - este suficient de fraged pentru a fi copt complet.
Tăiem legumele în inele - alegeți singur grosimea - și curățăm întregul mijloc. Pentru ca pulpa să nu dispară, puteți face clătite de dovlecei din ea, va fi foarte gustoasă.
Acum să avem grijă de ceapă. Tăiați-l în cuburi și trimiteți-l într-o tigaie pentru a se prăji până se rumenește.
Apoi dați morcovii prin răzătoare și adăugați-i la ceapă. Să le prăjim împreună.
Așezați inelele de dovlecel pe o tavă de copt. Se poate unge cu ulei, sau poate fi acoperit cu hârtie de copt.
Se pun legumele prajite in carnea tocata, se sare, se pipereaza si se amesteca.
Și aranjează-l printre inelele de dovlecel. Apoi tăiem roșia în felii subțiri și o punem pe fiecare inel, ca un capac. Se presara deasupra un strat de branza, se pune o lingura de maioneza si se da la cuptor.
Trebuie să coaceți dovlecelul aproximativ 50 de minute la 180°C.
Dovlecel cu carne tocată la omletă
Dacă nu aveți timp să stați la aragaz, dar trebuie să gătiți rapid ceva consistent, încercați să faceți dovlecel cu carne tocată, copt într-o omletă. Dacă luați pui tocat, obțineți un fel de mâncare dietetică cu conținut scăzut de calorii.
Ingrediente:
- un dovlecel;
- carne tocată - 300 de grame;
- orez - un sfert de cană;
- roșie mare;
- bucată de brânză;
- lapte - o jumătate de pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei.
Preparare:
- În primul rând, să ne ocupăm de dovlecel. Trebuie spălat, tăiat în cercuri nu prea groase și scos mijlocul din ele. Adăugați sare pe toate părțile și prăjiți până când sunt complet fierte.
- Orezul trebuie fiert si adaugat in carnea tocata. Se adauga sare si piper dupa gust. Adaugati putina pasta de rosii sau bucatele de rosii tocate marunt in carnea tocata.
Dacă doriți, puteți adăuga piper negru sau puțin usturoi.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți inelele de dovlecel pe fund. Umpleți toate centrele cu carne tocată preparată.
- Acum trebuie să pregătiți amestecul de omletă. Trebuie să bateți ouăle cu lapte. Se piperează și se sare amestecul.
- Se toarnă peste inelele noastre umplute și se presară deasupra brânză rasă.
Puneți dovleceii la cuptorul preîncălzit la 180°C. Se gătesc în aproximativ 30 de minute. Poftă bună!
Vă sugerez să urmăriți o rețetă video pentru gătirea dovleceilor cu carne tocată sub blat de brânză la cuptor
Pofta buna si ne vedem retete noi!
În cele din urmă, dovlecelul s-a copt în grădina noastră. Anul acesta este mai târziu decât de obicei. Și imediat a apărut întrebarea - cum să coaceți dovlecelul în cuptor, astfel încât să fie fragezi, gustoși, cu o crustă crocantă de brânză? Există o mulțime de opțiuni pentru copt și umplut - cu carne tocată, cu legume, cu brânză și roșii. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni.
Dovlecelul a apărut în Rusia în secolul al XVIII-lea ca plantă exotică în grădinile botanice. Și doar semințele erau folosite pentru hrană. Și abia mai târziu au început să mănânce legume verzi tinere, care se distingeau prin moliciune și gustul lor plăcut.
Ce fel de mâncare pot fi preparate din dovlecei? De exemplu, . Sau gem de dovlecei. Puteți coace un dovlecel umplut întreg și inele cu carne tocată la cuptor. Puteți face caserolă de dovlecei, puteți face bețișoare de brânză sau o puteți rula. Astăzi vom coace legumele în diferite moduri.
Conținutul caloric al dovlecelului copt
Conținutul de calorii al dovleceilor este atât de scăzut încât poate fi folosit în alimentația alimentară. Desigur, dacă nu îl prăjiți în ulei, ceea ce adaugă calorii. Deci, la 100 de grame de dovlecel, conținutul de calorii este de doar 24 kcal la cuptor, caloriile cresc la 33 la 100 de grame;
Legumele ajută la scăderea zahărului din sânge, la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal și la curățarea pielii. Util pentru hipertensiune arterială și copii mici. Proprietățile benefice se păstrează chiar și atunci când sunt coapte în cuptor.
Cât timp se coace dovlecelul în cuptor
Timpul depinde de mărimea legumelor. Deci, pentru coacerea bucăților mici, sunt suficiente 15 - 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Exemplarele mai mari vor necesita mai mult timp. Dar uită-te și la capacitățile cuptorului tău. Verific astfel - dacă dovlecelul devine moale, atunci este gata.
Retete de dovlecei umpluti
Pentru coacere, trebuie să alegeți dovlecelul potrivit. Dacă pregătiți bărci, atunci luați fructe mici dacă aveți de gând să pregătiți inele cu carne tocată, atunci exemplarele mari vor face, dar nu și cele prea coapte. Coaja lor devine tare și trebuie să o tăiați cu mare atenție, deoarece vă puteți răni cu ușurință, iar carnea este uscată.
Pentru prajiturile cu branza imi place sa folosesc dovleceii tineri cu coaja subtire care nu trebuie indepartata. Pur și simplu le tăiem rondele împreună cu miezul și le coacem cu brânză.
Reteta de dovlecei umpluti cu carne tocata la cuptor
Aceasta este una dintre rețetele mele preferate. L-am încercat de mult cu prietenul meu și mi l-am modernizat ușor. Soțul meu a preferat dovleceii doar sub formă de clătite, dar nu a putut refuza dovleceii cu carne tocată. Și dacă este servit corect, felul de mâncare va fi potrivit pentru o masă festivă și ca aperitiv sau fel principal.
Veți avea nevoie de:
- Dovlecel (eu iau unul mare, pentru că inelele pe care le produce sunt decente și porționate);
- Bec;
- Condimente și chestii verzi (mărar, pătrunjel);
- Smântână și maioneză;
- rosii;
- Carne tocată (orice - pui, de casă, curcan);
Preparare:
De obicei, inițial intră la cuptor să se coacă fără brânză și se adaugă cu 10 - 15 minute înainte de a fi gata. Întotdeauna adaug brânză imediat și iese grozav.
Dovlecel copt la cuptor cu branza
Aceasta reteta este potrivita ca aperitiv sau ca garnitura pentru preparate din carne. Dacă vrei să slăbești, atunci această opțiune este pentru tine.
Veți avea nevoie de:
- Câteva dovlecei;
- Condimente și ierburi;
- Ou;
- Smântână sau maioneză.
Cum să gătești:
1 opțiune
- Tăiați dovlecelul în cuburi sau bucăți. Îmi plac mai mult barurile. Arata mai placut din punct de vedere estetic atunci cand sunt servite;
- Răziți brânza. Prefer să folosesc celule mici;
- Bateți oul și adăugați câteva linguri de smântână sau maioneză, condimente și sare dacă este necesar. Se amestecă;
- Se scufundă în amestecul de ou-smântână, apoi în brânza rasă și se pune pe o foaie de pergament;
- Coacem la cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute pana se rumenesc.
Opțiunea 2
- Luăm câțiva dovlecei tineri mici cu piele subțire - nu trebuie să-l tăiați, să-l spălați și să-l tăiați în cruce în formă de bărci;
- Se amestecă brânza rasă cu smântână, condimente și ierburi. Stoarceți puțin usturoi și umpleți bărcile cu acest amestec;
- Se da la cuptor pentru 20-30 de minute, temperatura 200-220 grade.
Dovlecel copt la cuptor cu rosii
Vara este cel mai bun moment pentru a pierde in greutate. Există o mulțime de legume, ceea ce înseamnă că puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare fără a afecta stomacul bărbaților (serviți-le carne, până la urmă). Soții vor adora și acești dovlecei delicioși copți cu roșii. Ei bine, ca ultimă soluție, asezonați cotletul deasupra.
Pentru preparare luăm următoarele produse:
- Dovlecei tineri cu boabe mici;
- Sare, condimente pe gustul tău;
- Smântână;
- Brânză - 100-150 de grame;
- rosii;
- Ou - câteva bucăți.
Cum vom găti:
- Se spala dovlecelul si se taie in felii inalte de o jumatate de centimetru;
- Vom tăia și roșiile în cercuri și este de dorit ca mărimile dovleceilor și cercurilor de roșii să fie aproximativ aceleași;
- Stropiți dovleceii cu sare și condimente. Oregano, piper negru, cimbru sunt potrivite aici;
- O punem in forma in straturi, asezand-o pe margine - dovlecel - rosie si tot asa;
- Se amestecă ouăle într-un bol, se adaugă sare, se adaugă smântână (câteva linguri), se rade brânza în el, se amestecă și se toarnă în formă;
- Deasupra se intinde smantana si se da la cuptor pentru 30 de minute, temperatura 180 - 200 de grade.
Dovlecel cu pui copt la cuptor
Vara, prefer să folosesc pui în loc de carne - ei bine, nu-mi place carnea în căldură. Si din moment ce iau carne alba, dar e cam uscata, trebuie sa inventez sosuri pentru a adauga suculenta.
Produse:
- Piept de pui mare sau doi mici;
- Dovlecelul este copt;
- Sos de soia - câteva linguri;
- Condimente, sare și câțiva căței de usturoi,
Preparare:
- Incalzesc uleiul intr-o tigaie si prajesc in ea usturoiul. Apoi îl pescuiesc și îl arunc;
- Tai pieptul cubulete mici si prajesc cateva minute in ulei de usturoi, condimentez cu condimente;
- Spălați dovlecelul, tăiați-l în inele sau bărci în funcție de mărime, îndepărtați miezul;
- Am pus inelele pe o foaie de copt, am întins amestecul de pui în ele și am dat la cuptor 20 de minute la o temperatură de 180 - 200 de grade;
- Răz brânza, o amestec cu sos de soia și aceeași cantitate de apă;
- Scot matrița, o umplu cu sos și o trimit înapoi încă 20 - 30 de minute;
- L-am pus pe farfurii si o stropesc cu chestie verde.
Dovlecel umplut cu legume, copt la cuptor
O opțiune alimentară minunată. Potrivit pentru femeile care își urmăresc greutatea. Rețeta include brânză, dar pentru a ușura vasul, o puteți omite - va fi totuși delicioasă. Puteți adăuga orice alte legume, cu excepția celor enumerate în rețetă. Conopida, vinetele, dovleacul sau broccoli vor funcționa și ele.
Produse:
- Zucchini;
- rosii;
- brânză - 100 de grame;
- Morcov;
- Bec;
- ardei gras;
- Condimente;
- Usturoi;
- Smântână - 3-5 linguri. linguri
Preparare:
- Folosim dovlecei tineri și mici, tăiați în două părți sub formă de bărci;
- Tocam toate legumele separat si le prajim. Mai intai ceapa, apoi adaugam morcovii, ardeii si la final rosiile. Se fierbe până nu este lichid;
- Adăugați sare, condimente, usturoi la amestec și umpleți jumătățile de dovlecel;
- Amesteca branza rasa cu smantana si toarna barcile deasupra;
- Dați la cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute până când se rumenesc și se înmoaie.
Dovlecel cu ciuperci copți la cuptor
Acest fel de mâncare se dovedește similar cu julienne. O gatesc in vase julienne portionate. De asemenea, îl puteți coace într-un vas.
Veți avea nevoie de:
- Dovlecel – 1 bucată;
- Brânză - 150 g;
- smântână - 100 g;
- ciuperci fierte – 300 g;
- Condimente și usturoi;
- Ceapa - un singur cap.
Preparare:
- Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe;
- Dacă luați șampioane, tăiați-le felii. Daca, ca si mine, cele fierte sunt de la congelator, atunci scoate-le si dezgheta-le;
- Prăjiți ciuperci cu ceapă;
- Se caleste dovlecelul intr-o tigaie pana se inmoaie;
- Se amestecă cu ciupercile, se diluează cu două linguri de smântână și se mai fierbe încă 10 - 15 minute;
- Transferați masa rezultată într-un aparat de cocotte, adăugați condimente și usturoi;
- Se diluează smântâna rămasă cu apă pentru a forma un chefir gros și se toarnă într-un recipient. Se presara branza deasupra;
- Coaceți la cuptor până se rumenesc.
Dovlecel copt în folie
În timp ce scriu asta, îmi vine gura apă când îmi imaginez câte rețete de gătit dovlecei la cuptor în folie sunt pe lumea asta. Aceasta include carne tocată, opțiuni de carne, legume sau pui și brânză. De asemenea, puteți găti caserole sub folie.
Produse:
- Dovlecel tânăr;
- Condimentele preferate;
- Smântână;
- Lukovka;
- Carne de pui sau porc.
Preparare:
- Este mai bine să folosiți dovlecei tineri, dar dacă nu, atunci va fi unul prea crescut. Abia atunci va trebui să curățați și să curățați;
- Îl tăiem în jumătate - primim bărci;
- Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți împreună cu ceapa, condimentați cu condimente;
- Asezati dovlecelul pe folie si adaugati putina sare si condimente;
- Acoperiți cu un strat de carne prăjită, acoperiți cu smântână sau maioneză și stropiți cu brânză;
- Acoperiți cu o altă foaie de folie, dar nu apăsați strâns, altfel brânza se va lipi de folie și dați la cuptor pentru 30 - 40 de minute, temperatura 180 - 200 de grade.
V-am spus cum puteți coace dovlecelul la cuptor cu roșii, carne tocată și ciuperci. Sper că poți alege o rețetă care să se potrivească gusturilor tale și să-ți faci plăcere pe tine și pe cei dragi cu un preparat gustos și sănătos. Pe curând!
Dovlecelul cu carne tocată este o combinație excelentă care se folosește eficient pentru a decora preparate culinare simple sau mai sofisticate. O legumă ușoară, cu gust neutru, completată de o componentă consistentă de carne, creează o compoziție echilibrată și armonioasă.
Mâncăruri din dovlecei și carne tocată
Când începi să gătești dovlecei cu carne tocată, poți adapta rețeta din selecția propusă după gustul tău adăugând condimentele, condimentele sau alte produse preferate.
- Puteți lua atât dovlecei tineri, cât și mai maturi, asigurându-vă că îndepărtați coaja, semințele și pulpa în acest din urmă caz.
- Este de preferat să pregătiți singur carnea tocată din carne proaspătă, adăugând ceapă, sare, piper și condimente.
- Timpul de tratament termic pentru componente este determinat de rețetă, dar nu trebuie să depășească 30-40 de minute.
Dovlecel cu carne tocata la cuptor - reteta
Bărcile de dovlecei umplute cu carne tocată la cuptor sunt incredibil de gustoase și apetisante. Acest fel de mâncare nu numai că va adăuga varietate meniului de zi cu zi, ci va transforma și orice masă de sărbătoare. Pentru executarea rețetei se selectează fructe tinere, din care se scot pulpa și semințele, iar coaja se unge cu ulei și se coace 10 minute.
Ingrediente:
- dovlecel – 4 buc.;
- carne tocată - 300 g;
- roșii – 1 buc.;
- ceapa – 0,5 buc.;
- smântână sau maioneză - 2 linguri. linguri;
- ierburi italiene - 0,5 linguriță;
- brânză - 50 g;
- sare, piper, ulei, ierburi.
Pregătirea
- Pregătiți bărci cu dovlecei.
- Prăjiți carnea tocată cu ceapă, adăugând puțină pulpă de dovlecel și roșii mărunțite.
- Se condimentează amestecul cu ierburi, sare, piper, se amestecă cu smântână, se umple jumătățile de dovlecel cu amestecul și se stropesc cu brânză.
- Coaceți dovlecelul umplut cu carne tocată la 180 de grade timp de 15 minute.
Caserolă de dovlecel cu carne tocată
Caserola de dovlecei cu carne tocată la cuptor este un preparat ușor de preparat și surprinzător de gustos. Pulpa legumei trebuie să fie răzuită, sărată și, după 10-15 minute, stors sucul. Rămâne doar să puneți ingredientele pregătite în formă în straturi, condimentând după gust, adăugați umplutură și coaceți până la gata.
Ingrediente:
- dovlecel – 1,5 kg;
- carne tocată - 0,5 kg;
- roșii – 0,5 kg;
- ceapa - 300 g;
- smantana si sos de rosii – 150 g fiecare;
- ouă – 3 buc.;
- brânză - 150 g;
- sare, piper, condimente.
Pregătirea
- Se prăjește ceapa cu carne tocată, se condimentează, se adaugă sos.
- Se amestecă ouăle bătute cu smântâna și condimentele.
- Așezați carnea tocată și pulpa de dovlecel în formă în straturi, așezați roșiile deasupra, turnați amestecul de smântână și stropiți cu brânză.
- După 30 de minute de coacere la cuptor la 180 de grade, dovlecelul copt cu carne tocată va fi gata.
Rulouri de dovlecel cu carne tocată la cuptor
O altă variantă de combinare a legumelor cu carnea tocată este prezentată mai jos. Rulourile apetisante de dovlecei cu carne tocată vor surprinde chiar și pe cei capricioși și pretențioși prin caracteristicile lor excelente de gust și aspectul spectaculos. Pentru a executa rețeta, trebuie să tăiați fructele de legume în felii longitudinale subțiri.
Ingrediente:
- dovlecel – 2-3 buc.;
- carne tocată - 0,5 kg;
- roșii – 0,5 kg;
- ceapa - 150 g;
- smântână - 250 g;
- sos de rosii – 150 ml;
- sare, piper, busuioc și oregano.
Pregătirea
- Adăugați puțină sare în feliile de dovlecel și lăsați timp de 10 minute.
- Ceapa, sarea, piperul și ierburile sunt amestecate în carnea tocată.
- Se usucă feliile de dovlecel, deasupra se întinde carnea tocată și se rulează produsul.
- Puneți semifabricatele într-un strat strâns în matriță.
- Smântâna se amestecă cu roșii, se condimentează după gust și se distribuie peste rulouri.
- Trimite vasul la copt la 180 de grade timp de 30 de minute.
Lasagna de dovlecel cu carne tocată
Dovlecelul la cuptor cu carne tocată și brânză se dovedește foarte gustos dacă aranjați vasul sub formă de lasagna. În acest caz, foile de aluat sunt înlocuite cu felii de dovlecel, ceea ce face vasul mai ușor și vă permite să obțineți caracteristici de gust complet noi ale delicateții. Este de preferat sa se foloseasca amestec de carne tocata: porc si vita.
Ingrediente:
- dovlecel – 3 buc.;
- carne tocată - 800 g;
- roșii – 2-3 buc.;
- ceapa - 300 g;
- morcovi și ardei gras – 1 buc.;
- brânză - 250 g;
- sos bechamel – 700 ml;
- sare, piper, ulei, condimente.
Pregătirea
- Puneți ceapa și morcovii, adăugați ardei dulci, roșii și condimente.
- Separat, prăjiți carnea tocată, adăugați legumele prăjite și amestecați.
- Dovlecelul este feliat subțire și se prăjește puțin.
- Pregătiți bechamelul.
- Puneți dovleceii, carnea tocată și legumele în straturi în formă, acoperindu-le fiecare cu sos și stropind cu brânză.
- După 30 de minute la cuptor la 180 de grade, dovlecelul copt cu carne tocată sub formă de lasagna va fi gata.
Dovlecel cu carne tocata si rosii la cuptor
Puteți pregăti dovlecel copt la cuptor cu carne tocată și roșii în doar 10 minute și va trebui să așteptați încă 30 pentru ca vasul să se rumenească. În total, în 40 de minute poți face o gustare apetisantă, ușoară și în același timp satisfăcătoare, care va fi cel mai binevenit invitat atât în meniul de zi cu zi, cât și în cel de sărbătoare.
Ingrediente:
- dovlecel – 2 buc.;
- carne tocată - 0,5 kg;
- roșii – 5 buc.;
- ceapa - 100 g;
- usturoi – 3 catei;
- brânză - 150 g;
- maioneză - 30 g;
- sare, piper, ierburi, condimente, ulei.
Pregătirea
- Dovlecelul se taie in cercuri groase de centimetri, care se asezoneaza cu sare si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei.
- Carnea tocata se amesteca cu ceapa, se condimenteaza, se face prajituri plate, se aseaza cate una pe fiecare felie de dovlecel, iar deasupra se pune cate o felie de rosii.
- Amesteca branza, usturoiul, ierburile si maioneza, punem putin din amestec pe fiecare bucata.
- Coaceți dovlecelul cu carne tocată și roșii timp de 25 de minute la 200 de grade.
Clatite de dovlecel cu carne tocata
Dacă trebuie să combinați dovlecelul cu puiul tocat într-un singur fel de mâncare, folosiți această rețetă și pregătiți clătite delicioase aurii. Pentru a realiza tehnologia corect, dovleceii rasi se adaugă mai întâi puțină sare, apoi se lasă puțin și se stoarce sucul.
Ingrediente:
- dovlecel – 450 g;
- carne tocată - 300 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ouă – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- hamei-suneli, coriandru, sare, piper - un praf;
- ulei vegetal.
Pregătirea
- Pregătiți baza de dovlecel și amestecați amestecul cu carnea tocată.
- Adăugați ouăle, usturoiul, făina, condimentele, amestecați.
- Turnați amestecul în tigaie și rumeniți clătitele pe ambele părți.
Dovlecel cu carne tocată în aluat
Studiind varietatea uriașă de variații care implică combinația de legume și carne, următoarea rețetă atrage o atenție deosebită. Preparat ținând cont de recomandările expuse mai jos, dovlecelul cu carne tocată în aluat la tigaie captivează în primul rând prin aspectul original, iar după degustare devine unul dintre mâncărurile tale preferate.
Ingrediente:
- dovlecel tânăr – 3 buc.;
- carne tocată - 450 g;
- ceapa – 2 buc.;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ouă – 4 buc.;
- făină - 100 g;
- lapte – 100 ml;
- sare, piper, ulei vegetal.
Pregătirea
- Dovlecelul se taie in cercuri de 1,5-2 cm grosime, iar miezul se taie cu un pahar.
- Adăugați 2 ouă, sare, piper, ceapa tocată la carnea tocată și amestecați.
- Carnea se înfundă în găurile bucăților, produsele sunt pane în făină, apoi se scufundă într-un amestec condimentat de ouă și lapte.
- Prăjiți dovleceii cu carne tocată într-o tigaie pe ambele părți.
Cotlet cu dovlecel și carne tocată
Este și mai ușor să gătești dovleceii cu carne tocată într-o tigaie formând un amestec de ingrediente în cotlet. Chiar și mâncătorii pretențioși care anterior refuzau categoric să încerce preparate cu dovlecei, după ce s-au familiarizat cu produsele preparate după această rețetă, se răzgândesc în direcția opusă și devin fani ai felului de mâncare.
Ingrediente:
- dovlecel – 1 buc.;
- carne tocată - 450 g;
- ceapa – 2 buc.;
- gris - 2 linguri. linguri;
- ouă – 2 buc.;
- sare, piper, ulei.
Pregătirea
- Se rade dovlecelul, se adauga putina sare si se stoarce zeama dupa 10 minute.
- Adăugați carnea tocată, ceapa tocată, grisul, condimentele, sare, amestecați, lăsați 15 minute.
- Formați cotlet cu mâinile umezite, scufundați în făină sau pesmet și prăjiți pe ambele părți.
Dovlecel cu carne tocată într-un aragaz lent
Dacă nu aveți absolut timp să creați compoziții complicate și aveți un aragaz multiplu care așteaptă să fie folosit în bucătărie, următoarea rețetă va veni exact la timp. Dovleceii gătiți cu carne tocată sub formă de tocană cu cartofi vor atrage atât adulții, cât și copiii. Compoziția vasului poate fi extinsă prin adăugarea de ardei dulci sau alte legume.
Ingrediente:
- dovlecel – 400 g;
- cartofi - 250 g;
- carne tocată - 450 g;
- ceapă și morcovi - 1 buc.;
- gris - 2 linguri. linguri;
- ouă – 2 buc.;
- făină sau pesmet - 100 g;
- sare, piper, condimente, ulei vegetal.
Pregătirea
- Prăjiți ceapa și morcovii în „Coacere”, adăugați cuburi de dovlecei și cartofi și carne tocată.
- Condimentați ingredientele după gust, turnați un pahar cu apă și porniți „Tocană” timp de 40 de minute.
- Dovlecel gata, tocată cu carne tocată, asezonată cu ierburi.
Puteți pregăti un număr mare de preparate gustoase și sănătoase din dovlecei tineri. Ele servesc drept bază pentru supe piure mătăsoase, salate de legume, adaugă un gust bogat mâncărurilor principale, chiar și produse de patiserie dulci cu participarea lor sunt excelente.
Mulți dintre noi asociază legumele umplute cu sarmale și ardei umpluți. Mai puțin cunoscute sunt roșiile și cartofii umpluți. Și dovleceii umpluți și vinetele stau complet deoparte.
Dovlecei umpluti cu carne tocata copti la cuptor - reteta foto pas cu pas
De fapt, puteți găti dovlecelul umplut în diferite moduri: într-o tigaie, la cuptor, într-un cuptor lent, fiert la abur și chiar pe grătar. Totul depinde de capacitățile tale și de mărimea dovlecelului. Cele mici pot fi umplute tăindu-le în jumătate. Dovlecelul mai mare se prepară prin tăierea în bucăți rotunde.
Timp de preparare: 1 oră 30 de minute
Cantitate: 4 portii
Ingrediente
- Dovlecel: 1 buc.
- Hrişcă: 100 g
- Carne tocată: 400 g
- Morcovi: 1 buc.
- Ceapa: 1 buc.
- Roșii: 2 buc.
- Brânză: 200 g
- Sare, piper: dupa gust
Instrucțiuni de gătit
Dovlecel umplut cu pui - un preparat fraged și foarte gustos
Ingredientele necesare:
- 0,5 kg file de pui;
- 3 dovlecei tineri sau dovlecei de mărime medie;
- 1 ceapă;
- jumătate din ardeiul gras;
- 1 rosie;
- 2 catei de usturoi;
- 0,12-0,15 brânză tare;
- 1,5 căni de smântână groasă;
- 20 ml ketchup;
- 4-5 crenguțe de verdeață;
- sare, condimente.
Etape de gătit dovlecel umplut cu pui:
- Taiem fiecare dintre dovleceii selectati pe lungime in doua parti aproximativ egale. Dacă fructul este foarte mic, puteți îndepărta doar partea superioară - capacul.
- Scoatem pulpa, lăsând pereții cu o grosime de 1 cm, încercând în același timp să nu deterioram fructul în sine.
- Puneți dovleceii pregătiți într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți pe diferite părți până se rumenesc.
- Adăugați apă, reduceți căldura cât mai mult, sub capac timp de 15 minute, aduceți jumătățile de dovlecel la o stare aproape moale.
- Puneți jumătățile de dovlecel pe o tavă rezistentă la căldură.
- Acum să pregătim umplutura. Tăiem fileul, spălat și șters cu un șervețel de hârtie, în cuburi mici, procedăm la fel cu pulpa de dovleac, ardeiul și ceapa.
- Pe roșie, unde se află tulpina, facem o tăietură în formă de cruce și o coborâm în apă clocotită pentru câteva minute, după care scoatem coaja și tăiem, de asemenea, cubulețe.
- Treceți usturoiul printr-o presă.
- Tăiați mărunt verdeața spălată.
- Puneți cuburile de file într-o tigaie fierbinte, amestecând și prăjiți până se rumenesc. În acest caz, lichidul eliberat ar trebui să se evapore complet, dar carnea în sine nu trebuie adusă într-o stare prea uscată.
- Când sucul de carne s-a evaporat, adăugați ulei, sare și condimente, amestecați și luați de pe foc și transferați pe o farfurie curată.
- Se pune uleiul înapoi în tigaie, se prăjește ceapa până se înmoaie, apoi se adaugă bucățile de ardei, amestecând tot timpul, se prăjesc aproximativ 5 minute. Apoi repetam aceiasi pasi cu pulpa de dovleac.
- Combinați fileul cu legumele și amestecați.
- Adăugați roșii, usturoi, precum și ierburi tocate, condimente, sare și câteva grame de zahăr.
- Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați crema cu ketchup, adăugați și amestecați.
- Umpleți spațiile libere de dovlecei cu umplutura, turnați sosul și presărați cu brânză rasă deasupra.
- Timpul de coacere in cuptorul preincalzit este de 35-45 de minute, dupa care vasul finit este indepartat si acoperit cu folie pentru 5-7 minute.
Reteta de dovlecel umplut cu orez
Un preparat preparat dupa aceasta reteta va fi usor, satios si extrem de simplu ingredientele sale sunt mereu la indemana, mai ales vara; Dacă dovleceii selectați sunt tineri și mici, este necesar să-i tăiați pe lungime pentru umplutură, iar dacă sunt mari, cu pielea deja aspră, apoi transversal în 3-4 părți, după ce le-ați decojit în prealabil.
Ingrediente necesare:
- 3-4 dovlecei de orice varietate și culoare;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 catei de usturoi;
- 1 roșie sau 40 ml ketchup de casă;
- 170 g orez fiert la abur;
- 40-60 g ulei pentru prajit;
- sare, condimente.
Procedura de gatire:
- Clătim orezul până când apa este limpede, îl gătim până se înmoaie, nu îl clătim.
- Prăjiți ceapa în ulei vegetal până când este transparentă, adăugați morcovii rasi și ardeii gras tăiați cubulețe, lăsați legumele să fiarbă 6-8 minute.
- Adăugați roșii tăiate cubulețe, usturoi presat, sare și condimente în amestecul de legume. Se fierbe încă 5 minute.
- Combinați și amestecați orezul cu legumele.
- Din dovlecei facem bărci scoțând pulpa din jumătățile tăiate pe lungime. Tăiați un dovlecel mare în cruce în mai multe butoaie și îndepărtați pulpa din ele, lăsând un fund mic.
- Puneți „bărcile” pe o formă rezistentă la căldură sau o cratiță, adăugați amestecul de orez-legume.
- Turnați 80 ml de apă în fundul vasului și umpleți cu generozitate preparatele de dovlecel cu smântână.
- Coaceți în cuptorul încins pentru aproximativ o jumătate de oră. Odată gata, se servește, stropită cu ierburi.
Cum să gătești dovlecelul umplut cu brânză?
Pentru 1 dovlecel mic (aproximativ 0,3 kg) veți avea nevoie de:
- 0,1 kg brânză moale sărată (brynza, feta, Adyghe);
- 5-6 roșii mici cărnoase (de preferință cireșe).
Etape de gătit:
- Tăiați dovlecelul pe lungime în 2 părți și îndepărtați miezul cu o lingură.
- Amestecați pulpa de dovlecel cu cubulețele de brânză.
- Tăiați roșiile în rondele.
- Umplem golurile de dovlecei cu amestecul de branza, pe care asezam rondelele de rosii.
- Coaceți într-o tavă termorezistentă la cuptorul încins timp de 35-45 de minute.
Dovlecei umpluti cu legume - gustosi si sanatosi
Pentru umplutura de legume poti folosi orice ingrediente, nu tocmai cele enumerate in lista. Rezultatul va fi întotdeauna gustos și suculent. Puteți crește sațietatea preparatului finit dacă, cu câteva minute înainte de a fi pregătit, turnați smântână sau smântână peste preparatele de dovlecei și, de asemenea, stropiți cu brânză.
Pentru 4 dovlecei medii veți avea nevoie de:
- 1 roșie mare;
- 1 morcov mediu;
- 0,15 kg conopidă;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapă;
- 40 ml ulei pentru prajit;
- 2 catei de usturoi;
- sare, condimente, ierburi.
Etape de gătit:
- Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și îndepărtați miezul.
- Taiati morcovii curatati, ceapa si ardeii in cuburi mici.
- Separăm varza în inflorescențe.
- Tăiați pulpa de dovlecel în cuburi sau pur și simplu tocați mărunt.
- Se toarnă apă clocotită peste roșie, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
- Se incinge tigaia, se adauga ulei si bucatele de morcovi, varza, ceapa si ardei, se adauga usturoiul trecut prin presa.
- După 3-5 minute. Adaugam pulpa de dovleac si rosiile, adaugam, asezonam si lasam sa fiarba inca 5-10 minute pana se evapora toata apa degajata.
- Umpleți dovleceii cu legume.
- Puneți bucățile pe o tavă termorezistentă unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ jumătate de oră.
- Cand vasul este gata, trebuie scos si presarat cu ierburi.
Reteta de dovlecel umplut cu ciuperci
Acesta a fost acest fel de mâncare gustos și dietetic care putea fi găsit în cărțile vechi de bucate sub numele de „dovlecel în rusă”.
Ingredientele necesare:
- 3-4 dovlecei;
- 0,45 kg ciuperci;
- 1 ceapă;
- 2 oua fierte;
- 1 catel de usturoi.
Procedura de gatire:
- Cu dovleceii procedăm la fel ca în rețetele anterioare, formând bărci. Dacă doriți, le puteți fierbe timp de 7-9 minute pentru a asigura moliciune. in apa putin sarata. Principalul lucru este să nu-l supraexpuneți, altfel se va destrăma.
- Ciupercile spălate bine, precum și pulpa de dovleac, tăiați ceapa în cuburi.
- Prăjiți ceapa în ulei până devine transparentă, apoi adăugați ciupercile. După ce sunt ușor prăjiți, adăugați cuburile de dovlecel. Fierbem, adăugăm sare, adăugăm condimente și, după ce ne-am oprit, ierburile tocate.
- Puneți o cantitate grămadă de umplutură în golurile de dovlecei, dacă a mai rămas suc în tigaie după prăjire, turnați-o deasupra umpluturii. Această manipulare va ajuta ca gustul preparatului finit să devină mai bogat.
- Călcați bărcile cu umplutură pe o tavă unsă rezistentă la căldură și puneți-le la cuptorul încins timp de 20 de minute.
- Se toarnă vasul finit cu maioneză de casă (cumpărată din magazin) sau cu sos de smântână și usturoi, se stropește cu ou tocat și ierburi.
Cum să gătești dovleceii umpluți într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu
Pentru 2 dovlecei tineri mici veți avea nevoie de:
- 0,3 kg amestec de carne tocată;
- 0,05 kg fulgi de ovaz sau orez;
- 1 morcov mediu;
- 1 ceapă;
- 2 roșii de mărime medie;
- 1 ardei gras;
- 60 ml smantana;
- 2 catei de usturoi;
- sare, condimente, ierburi.
- 1 branza procesata.
Etape de gătit:
- Facem butoaie din dovlecei tăind fiecare legumă în cruce în 3-4 bucăți și îndepărtând miezul.
- Pentru umplutură, amestecați cerealele (fuli de ovăz sau orez), jumătate de ceapă tăiată cubulețe și carnea tocată preparată. Pentru suculenta, adauga pulpa de dovlecel zdrobita in blender, sare si zdrobeste cu condimentele tale preferate.
- Ne umplem spațiile libere ¾ pline cu umplutură, spațiul rămas va fi umplut cu sos.
- Tăiați ceapa rămasă și dați pe rază morcovii decojiți. Prăjiți-le pe „Coacere”, apoi adăugați aproximativ 100 ml apă sau bulion, condimente și foi de dafin.
- Măcinați roșiile, ardeii fără semințe, usturoiul și smântâna într-un blender.
- Așezăm dovleceii direct la prăjit, turnăm sos de smântână în fiecare butoi și pur și simplu turnăm restul în vasul cu multicooker.
- Butoaiele de dovlecel ar trebui să fie acoperite pe jumătate cu lichid, dacă este mai puțin, adăugați apă.
- Porniți „Tocană” timp de 60 de minute. Cu 10 minute înainte de semnalul sonor, stropiți fiecare butoi cu brânză rasă.
„Barci” de dovlecel umplut
Vă invităm să vă îmbarcați într-o regata de dovlecei, care vă va încânta familia și oaspeții, pentru că preparatul arată mai mult decât original.
Pentru 4 dovlecei tineri (8 bărci) pregătiți:
- 1 jumatate de kilogram piept de pui;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapă;
- 1 rosie;
- 70-80 g orez;
- 0,15 kg brânză tare;
- 40 ml smantana;
- sare, piper, ierburi.
