Murături prăjite. Castraveți prăjiți: rețetă, fotografie

Castraveții prăjiți pot fi serviți ca aperitiv, ca garnitură sau ca fel al doilea complet. De asemenea, trebuie menționat că un astfel de produs este adesea murat pentru iarnă.

Dacă este pregătită corect, veți obține cu siguranță o gustare gustoasă și aromată, care poate fi prezentată în siguranță chiar și pentru o sărbătoare festivă.

Castraveți prăjiți: rețetă

Dacă recolta ta a avut succes și nu știi ce să faci cu castraveții, atunci vă sugerăm să le prăjiți pur și simplu. Acest fel de mâncare va servi ca un excelent aperitiv, mai ales dacă este combinat cu sos de usturoi. Dar mai întâi lucrurile.

De ce produse avem nevoie pentru a face castraveți prăjiți? Rețeta pentru acest fel de mâncare necesită următoarele:

• castraveți de mărime medie proaspăt culesi - aproximativ 600 g;
• amidon de porumb sau cartofi - utilizați la discreția dvs.;
• sare de masă - aproximativ ¼ lingură de desert;
• oțet de vin - aproximativ 3 linguri mari;
• zahăr fin - ½ lingură de desert;
• ulei de floarea soarelui - folosit pentru prajirea vaselor;
• nucșoară măcinată - se folosește la discreție;
• nuci măcinate - folosiți la discreție;
• usturoi mare - 1 catel;
• sos de soia - 1 lingura de desert.

Prelucrarea legumelor proaspete

Cum să gătești castraveți prăjiți? Puteți vedea o fotografie cu acest fel de mâncare neobișnuit în acest articol.

Mai întâi ar trebui să procesați toate legumele. Se spala bine, indepartand buricul si coaja. Apoi, tăiați castraveții în felii groase de 3 mm (sau în cercuri) și puneți-i într-un castron adânc.

Procesul de decapare

Pentru a face castraveții prăjiți cât mai gustoși, trebuie să fie marinați în prealabil. Pentru a face acest lucru, se toarnă felii de legume cu oțet de vin și se adaugă sare de masă și zahăr fin. După amestecarea componentelor, acestea sunt trimise la frigider pentru 30 sau 40 de minute. După ce a trecut timpul, legumele se scot, se stoarce și se usucă cu prosoape de hârtie.

Cum să prăjiți corect

Pentru ca castraveții prăjiți să nu se ardă și să se lipească de feluri de mâncare, aceștia se rulează mai întâi în amidon de cartofi sau de porumb, la care se adaugă în prealabil nucșoară și nucă măcinată.

Dupa ce se asezoneaza legumele cu amestecul uscat, se pun intr-o tigaie incinsa cu ulei. Acest produs ar trebui să fie prăjit exact în același mod ca dovleceii și vinetele. După ce fundul castraveților s-a rumenit, se răstoarnă și se fierb în același mod.

Se servește la prânz

Dupa ce castravetii prajiti devin maro auriu, asezati-i pe o farfurie si serviti imediat. Pentru a face aperitivul mai aromat și picant, acesta este prezentat oaspeților împreună cu sos de usturoi. Pentru a-l pregăti, amestecați usturoiul ras și sosul de soia într-un castron separat.

Prepararea castraveților prăjiți cu carne

Daca vrei sa faci un preparat complet din carne cu castraveti, iti sugeram sa folosesti aceasta reteta. Pentru a-l implementa vom avea nevoie de următoarele componente:

• castraveți proaspeți - aproximativ 3 buc.;
• sare de mare - folosiți după gustul dvs.;
• carne de porc - aproximativ 500 g;
• ceapă albă amară - 2 buc.;
• ardei roșu dulce - 1 buc.;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• sos dulce de chili - 1 lingura mare (puteti folosi pasta de rosii);
• zahăr alb - aproximativ ½ lingură de desert;
• coriandru măcinat - ½ lingură de desert;
• sos de soia - 5 linguri mari;
• oțet de masă - aproximativ 2-3 linguri mari;
• ulei vegetal - folosit pentru prăjirea mâncărurilor.

Metoda de gătit pas cu pas

Înainte de a opri aragazul, turnați oțet de masă în tigaie. După amestecarea ingredientelor cu o lingură, acestea se toarnă sub formă de fierbere în borcane cu castraveți. Dacă doriți să păstrați legumele timp de șase luni, acestea trebuie sterilizate.

După pașii descriși, recipientele sunt rulate cu capace de tablă. După ce răsturnați borcanele, acoperiți-le cu un prosop gros și păstrați-le așa aproximativ o zi. În continuare, castraveții prăjiți murați se pun în subteran sau în pivniță. Vor fi gata de consum abia după câteva săptămâni.

Cum și cu ce să-l prezinți la masă

Castraveții, prăjiți și murați, trebuie serviți la prânz ca o gustare picante și foarte gustoasă. De regulă, se consumă împreună cu primul sau al doilea fel de mâncare caldă, precum și cu băuturi alcoolice.

Vă propun să faceți castraveți prăjiți cu ceapă din cel mai comun castraveți de seră. Raportul dintre ceapă și castraveți în greutate este aproximativ. Compoziția generală a aromei este dulce-acrișoară, cu o salinitate ușor pronunțată, care poate fi mărită dacă se dorește. Felul de mâncare poate fi atât o garnitură cât și un aperitiv, atât cald, cât și rece. În ceea ce privește banii - știi, bănuți. Ca gust, este foarte, foarte picant. Soțului meu îi place acest fel de mâncare, așa că vă rog să nu credeți că este pentru doamnele care urmează un fel de dietă cu castraveți.

Amestecați sarea, zahărul și oțetul de vin în apă până când sarea și zahărul se dizolvă.

Tăiați castravetele la mijloc și în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele (răzuiți cu o lingură).

Tăiem castraveții în felii subțiri.

Tăiați ceapa în rondele subțiri.

Prăjiți castraveții și ceapa într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie preîncălzită, la foc mare, timp de 5-10 minute, amestecând din când în când. 5 minute este mai ușor, 10 este ca al meu, mai întunecat.

Se toarnă apă cu zahăr, sare și oțet. Fierbeți castraveții și ceapa sub un capac închis la foc mare timp de 10-15 minute.

Deschideți capacul, adăugați ierburi și condimente și prăjiți castraveții și ceapa la foc mare până când lichidul s-a evaporat complet și apare o caramelizare ușoară strălucitoare.

Culoarea castraveților prăjiți cu ceapă, desigur, este inestetică, dar pot fi așezați în movile frumoase în relief și împodobiți cu ierburi proaspete, așa că arată foarte frumos!

Toată lumea are acel moment în viață în care corpul lor are nevoie de ceva nou și neobișnuit, dar nu există bani pentru a merge la un restaurant, în astfel de momente sunt create preparate rafinate „din nimic”. Imaginați-vă că ați întâlnit din greșeală subiectul cum să prăjiți castraveții într-o tigaie și s-a întâmplat să fiți interesat, dar nu existau informații practice despre preparare, felul de mâncare era original.

De aceea, sarcina noastră este să vă ajutăm, iubitori de plăceri gastronomice extravagante, să găsiți câteva rețete proaspete și, prin urmare, să vă pictați viața gri cu culori strălucitoare.

Cum să prăjiți castraveții în aluat într-o tigaie

Dacă sunteți pregătit pentru experimente culinare, atunci scoateți castraveții preferați și puteți începe să gătiți. Ca să fii sigur că te surprinzi pe tine și pe cei dragi cu un preparat exotic, hai să-l pregătim într-un mod special, în aluat.

Ingrediente

• Castraveți – 3 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sare - după gust
• Piper negru - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Gătirea castraveților în aluat

1. Bateți oul, adăugați făină, condimentați cu condimente și amestecați.
2. Tăiați castraveții în felii.
3. Încinge o tigaie în ulei de floarea soarelui.
4. Înmuiați cercurile de castraveți în aluatul pregătit, apoi transferați-le în tigaie și prăjiți-le pe fiecare parte până devin crocante. Este tot ce trebuie să faceți pentru a avea un aperitiv bun pe masă.

Îl poți servi cu orice dressing: sărat, iute sau picant - la discreția ta.

Condimentele sunt adăugate și la gust, dar nu ar trebui să experimentați prea mult cu ele, este mai bine să păstrați gustul natural proaspăt al fructelor.

Castraveți prăjiți în oțet de vin

Ingrediente

• — 800 g + -
• - 4 linguri. + -
• - 0,5 linguriță + -
• — 1 buc. + -
• - 1,5 linguri. + -
• Unt - pentru prăjit + -

Cum să prăjiți castraveți proaspeți într-o tigaie cu oțet

Toate rețetele pentru prăjirea fructelor cu coșuri sunt destul de simple, dar nu mai puțin neobișnuite și gustoase. Un exemplu în acest sens este următoarea noastră rețetă pentru prăjirea castraveților proaspeți în oțet de vin. Tehnologia de gătit este aproape aceeași ca în rețeta de mai sus, dar gustul este mai picant.

1. Tăiați castraveții în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură (cu grijă).
2. Tăiați fructele în bucăți mici, puneți-le într-un bol, adăugați sare, stropiți cu zahăr și turnați oțet.
3. După o jumătate de oră, scurgeți sucul printr-o strecurătoare și puneți cuburile de castraveți pe șervețele de hârtie sau prosoape.
4. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei până se fierbe pe jumătate.
5. Adăugați feliile de castraveți în tigaie, continuați să prăjiți mâncarea la foc mare, amestecând constant.

Murături prăjite

V-am spus deja cum să prăjiți castraveți proaspeți într-o tigaie, acum să vorbim despre prăjirea legumelor murate. Castraveții murați picanți sunt buni nu numai în forma lor pură, puteți vedea acest lucru dacă încercați să prăjiți fructele crocante cu usturoi aromat în ulei într-o tigaie. După acest preparat, veți avea cu siguranță încă un fel de mâncare preferat în alimentație.

Ingrediente

• Castraveți murați – 5 buc.
• Morcovi proaspeți – 2 buc.
• Usturoi - 3-4 catei (sau dupa gust)
• Maioneză - pentru dressing (după gust)
• Ulei vegetal - pentru prajit

Pregătirea gustărilor cu castraveți murați

1. Castravetele se macină pe răzătoarea grosieră, se prăjește în ulei până când lichidul s-a evaporat complet, apoi se mai fierbe câteva minute pe foc.
2. Prăjiți morcovii rasi într-o tigaie separată.
3. Transferați morcovii în castraveți.
4. Tăiați usturoiul și adăugați-l în tigaie.
5. Se amestecă produsele, se condimentează totul cu maioneză.

Cantitatea de maioneză depinde în întregime de preferințele dvs. de gust, dar rețineți că aperitivul nu trebuie să se răspândească.

Când oaspeții sosesc pe neașteptate, oricare dintre rețetele pentru prepararea acestui preparat delicios de castraveți vă va veni întotdeauna în ajutor. Cum să prăjiți castraveții într-o tigaie nu este o sarcină dificilă, așa că orice gospodină se poate obișnui cu tehnica de gătit. Experimentează cu felul de mâncare și surprinde pe toată lumea cu inovațiile tale culinare.

Poftă bună!

Aperitivul de castraveți murați prăjiți este un aperitiv destul de original, cu o utilizare neobișnuită a unui murat obișnuit. Toate ingredientele incluse sunt legume obișnuite și murăturile se găsesc în aproape fiecare casă, așa că această gustare poate fi făcută destul de des dacă vă place.

• Tip fel de mâncare: aperitiv
• Conținut caloric: 43 kcal

Acest aperitiv poate fi folosit fie fierbinte ca garnitură, fie rece, precum caviarul de legume – în orice caz va fi delicios.

Ingrediente:

• ceapa - 2-3 buc.,
• morcovi - 3-4 buc.,
• castraveți sărați sau murați - 5-6 buc.,
• pasta de tomate - 1 lingura,
• piper negru măcinat,
• frunza de dafin,
• verde,
• usturoi (2 catei)
• ardei iute rosu optional
• putin ulei vegetal

Gustare simplă

Preparare:

• Pe măsură ce tocați legumele, puneți-le una după alta într-o tigaie în următoarea ordine și fierbeți fără capac: puneți ceapa tocată, urmată de morcovii dați pe răzătoare grosieră, apoi castraveții dați pe răzătoarea grosieră (este mai bine să stoarceți mai întâi sucul din ele) și amestecați totul bine. Se fierbe legumele la foc mic timp de 20-30 de minute.
• Apoi adăugați la aperitiv pasta de roșii, usturoiul tocat și ardeiul iute roșu, dacă doriți, frunza de dafin, piper negru măcinat și puțină apă sau murătura de castraveți dacă este necesar. Se fierbe încă 5 minute. La final se adauga verdeata. Serviți aperitivul cald sau rece.

Se dovedește a fi un aperitiv cald gustos și original. De acord, nu folosiți adesea, dacă vreodată, murături în formă prăjită sau înăbușită. Înainte de această rețetă, habar nu aveam că un aperitiv de legume atât de simplu poate fi preparat într-un mod atât de neobișnuit.

Când este rece, acest aperitiv seamănă mai mult cu icrele vegetale: este grozav cu pâine, carne rece sau fierbinte, într-un cuvânt - un fel de mâncare universal și foarte simplu și accesibil. Aceasta este o gustare atât de interesantă!

Există foarte puține calorii în ea și toate ingredientele sunt sănătoase, așa că această rețetă poate fi clasificată drept o rețetă de mâncare sănătoasă.

Alte retete de gustari:

Pofta buna si sa fiti sanatosi! Lasă-ți comentariile - feedback-ul este foarte important!

Până de curând, castraveții prăjiți erau considerați un preparat exotic aparținând bucătăriei orientale. Dar recent a fost transferat cu succes în meniul intern și a prins rădăcini ca un mic dejun original. După cum știți, castraveții sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, care conține multe vitamine. Prin urmare, pur și simplu prăjindu-le, te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu un preparat gustos și în același timp sănătos.

• Castraveți proaspeți – 3-4 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri. linguri,
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - un praf,
• Ulei vegetal de floarea soarelui.

Se spală castraveții și se taie în felii.

Pregătiți aluatul pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, adăugați făină, puțină sare și piper în oul bătut. Amestecați aluatul de ouă cu o furculiță. Ar trebui să aibă o consistență ușor curgătoare și omogenă.

Înmuiați fiecare felie de castraveți în aluat și apoi prăjiți până se rumenește într-o tigaie bine încălzită.

Rețeta 2: Castraveți prăjiți chinezești

• castraveți – 2 buc.
• usturoi – 1 catel
• ardei Sichuan huajiao - 1 lingurita.
• chili uscat – 4 buc.
• unt de arahide (sau alt ulei vegetal) - 2 linguri.
• zahăr alb - ½ linguriță.
• sare - ¼ linguriță.

Un aperitiv absolut simplu, dar delicios. Înmuiați chili uscat în apă timp de 20-30 de minute, apoi tăiați în bucăți de 2 cm, este mai bine să scuturați semințele. Curățați usturoiul și tăiați felii. Ai nevoie de un castravete lung, de preferință cu un conținut scăzut de semințe. Spălați castravetele, tăiați bucăți de aproximativ 5-6 cm lungime, apoi tăiați bucățile pe lungime în patru părți.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu grijă o parte din pulpă cu semințe din fiecare felie. Asezam feliile intr-un singur strat pe o farfurie si adaugam sare, lasam sa stea 5-6 minute, nu mai este nevoie.

Într-un wok, încălziți uleiul de arahide la foc mic și prăjiți ardeiul huajiao până se întunecă ușor, doar puțin ardei iute și zahăr, continuați să prăjiți, amestecând continuu, până se dizolvă zahărul. Adăugați castraveți în wok, amestecați conținutul wok-ului și continuați să prăjiți timp de 15-20 de secunde. Castraveții trebuie acoperiți complet cu un strat de ulei.

Luați wok-ul de pe foc, lăsați să se răcească și transferați conținutul wok-ului pe o farfurie de servire. Puteți îmbunătăți gustul felului de mâncare adăugând puțin sos de soia și condimente de aromă Weijing (glutamat monosodic), amestecați și puneți la frigider peste noapte, acoperit, apoi serviți ca aperitiv rece.

Reteta 3: Castraveti prajiti cu carne

• doi sau trei castraveți mari,
• 300 de grame de carne tocată sau carne (inițial miel, dar am încercat cu oricare, este încă delicioasă),
• cap de ceapa,
• condimente: sare, piper și curry.

Curățați castraveții, tăiați fâșii mari, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Apoi prăjiți carnea (carne tocată) în ulei încins într-o tigaie sau într-un bol cu ​​mai multe gătite.

După 10 minute se adaugă ceapa, după alte cinci minute, castraveții.

Asezonați cu sare și piper, fără piper (mâncarea trebuie să fie picante), adăugați curry. Principalul lucru este că ceapa și castraveții sunt prăjiți și nu înăbușiți, deoarece în original vasul este gătit la foc deschis și parțial în ulei care arde direct într-o tigaie. Prăjiți castraveții timp de cel mult 7 minute.

Preparatul poate fi servit pe masa condimentat cu maioneza, si poate fi mancat nu numai cald, ci si rece dupa parerea mea, rece este si mai gustoasa. Poftă bună!

Reteta 4: Muraturi prajite

• Murături
• Morcov
• Usturoi
• Maioneză
• Ulei pentru prajit

Răziți castraveții necurățați pe o răzătoare grosieră și scurgeți lichidul. Se prăjește în ulei vegetal, lichidul rămas trebuie să se evapore, iar castraveții să se prăjească ușor. Curata morcovii cruzi si ii dai pe razatoarea medie. Prăjiți, ei bine, este un cuvânt tare, uscați-l sau așa ceva)) Combinați morcovii cu castraveții. Raportul castraveți-morcov se reglează în funcție de gradul de salinitate al castraveților. Castraveții mei erau foarte sărați, așa că morcovii erau puțin mai mari ca volum. Zdrobiți un cățel de usturoi și tăiați mărunt.

Adăugați doar puțină maioneză.

Se amestecă și se întinde pe pâine neagră.

Rețeta 5: Salată coreeană de castraveți prăjiți

• carne de vită – 300 gr.
• morcovi – 2 buc.
• ceapa - 1-2 buc.
• castraveți de mărime medie – 3 buc.
• ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
• usturoi – 5-6 dinți.
• oțet - 1 lingură. l.
• ulei vegetal - 50 g.

În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru salata coreeană de castraveți prăjiți.
Se spală carnea de vită, se îndepărtează membranele și se taie în fâșii subțiri de-a lungul bobului.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea de vită până este gătită. Transferați carnea în tigaie.
Se spala morcovii pentru salata coreeana de castraveti prajiti, se curata de coaja si se taie fasii lungi, se prajesc pana se inmoaie intr-o tigaie cu ulei vegetal. Transferați morcovii finiți în carne.
Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se prăjește în același ulei cu morcovii, se adaugă la carne și morcovi.
Tăiați castraveții în felii și prăjiți în unt până când sunt transparente. Puneți castraveții finiți într-o tigaie cu celelalte ingrediente ale salatei coreene de castraveți prăjiți.
Se curata usturoiul, se stoarce printr-o presa, se amesteca cu ardei rosu macinat. Rulați într-o minge mică.
Pune un bulgăre de usturoi și piper în tigaia cu ingredientele salatei coreene cu castraveți și carne de vită. Încinge uleiul de floarea soarelui pe foc și toarnă-l direct pe bulgăre de usturoi pentru a elibera pe deplin aroma. Amestecă toate ingredientele și pune cratița cu salata la frigider pentru 3 ore.
Salata coreeană de castraveți prăjiți este gata!