Christmas cranberry pie. Cranberry sponge cake

22.09.202227.05.2017

Ang isa sa ilang mga pagkain na may napakakomplikadong kuwento ng pinagmulan ay ang sponge cake. Minsan iba't ibang mga produkto ang nakatago sa likod ng parehong salita. Maaari itong maging isang klasikong malambot at matangkad na sponge cake na may mga cranberry o mani o pasas, o maliit. kendi medyo siksik at tuyo, mas katulad ng mga tuyong cookies.

Ang biskwit ay isang salitang Italyano na nagmula na isinasalin sa dalawang beses na niluto o dalawang beses na inihurnong tinapay. Marahil ang mga natapos na biskwit ay pinutol at pagkatapos ay tuyo sa oven na parang crackers. Sa form na ito maaari silang dalhin sa mga paglalakbay, kabilang ang mga paglalakbay sa dagat. Ang mga entry tungkol sa biskwit o sea biscuit ay karaniwan sa mga tala ng lumang barko mula sa ika-15 siglo. Ang matigas na matamis na biskwit ay hindi nahubog kahit na may mataas na kahalumigmigan.

Biskwit na may cranberries

Sa moderno kendi Ang salitang sponge cake ay kadalasang nangangahulugang malambot at magaan na kuwarta. Ang mga cake, pastry at pie ay ginawa mula dito. Kahit na ang mga monarkang Ingles ay hindi nag-atubiling uminom ng tsaa na may sariwang sponge cake na may isang layer ng jam. Ang recipe sa ibaba ay tutulong sa iyo na maghanda ng homemade cranberry sponge cake.

Mangangailangan ito ng mga produkto:

medium-sized na itlog 4 pcs., (maliit - 5 pcs.);
isang baso ng harina na may dami ng 220 ML;
isang baso ng asukal;
natural na banilya o asukal sa vanilla panlasa;
baking powder;
isang pakurot ng asin;
sariwa o frozen na cranberry 150 - 200 g;
almirol 2 tbsp. l.

Recipe

Cookman para tumulong

Kapag nagluluto ng cranberry sponge cake, mahalagang sundin ang payo:

sa unang 15 minuto ang pinto hurno Hindi mo ito mabubuksan, kung hindi, ang biskwit ay agad na babagsak.

______________________________

Ang buong proseso ng paghahanda ng homemade sponge cake na may cranberry ay tumatagal ng 40 - 50 minuto kapag sinusunod ang mga hakbang na ito:

Ang natapos na cranberry sponge cake ay napupunta nang maayos hindi lamang sa mainit na tsaa, kundi pati na rin sa ice cream.

Cranberry sponge cake

Hindi tradisyunal na Christmas bake, bagama't halos tuwing Pasko ko ito niluluto. Ang mga frozen na cranberry ay matatagpuan sa anumang oras ng taon sa mga tindahan ng Amerika. Ngunit madali kang makakabili ng sariwang pagkain sa anumang grocery store bago ang Thanksgiving, dahil kakaunting tao ang makakaisip pabo walang . Karaniwan akong bumibili ng isang malaking bag ng cranberry upang magamit ko ang ilan para sa sarsa at makatipid ng ilan cranberry pie. Ang mga sariwang berry ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, ngunit hindi hihigit sa isang buwan. Sapat na oras para makaligtaan ang lasa ng cranberries. Heto na cranberry pie sa pagluluto ng Pasko.

Ang pie na ito ay gumagamit ng kaunting asukal upang mapahina ang maasim na lasa ng mga berry. Ito ay lumalabas na isang napaka-kaaya-ayang balanse ng maasim at matamis. Ang mga sariwang cranberry ay umiinit sa panahon ng pagluluto, ang kanilang mga shell ay pumuputok, at ang inilabas na katas ay nagbabad sa biskwit, na nagbibigay ito ng isang mabangong lasa ng berry. Ang kuwarta, bagaman tulad ng biskwit, ay mas siksik, napaka nakapagpapaalaala brownie: makintab na ibabaw at malambot, basa-basa na pagkakapare-pareho. Sa pamamagitan ng paraan, ang glaze ay hindi kailangang ihanda nang hiwalay, tulad ng, halimbawa, sa recipe. Ang ibabaw ng glaze ay nakuha sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Napag-alaman ko na ang cake ay dapat pahintulutang lumamig nang lubusan bago kainin upang ang frosting ay magtakda at ang mga berry ay hindi lasa ng maasim kapag malamig.

Maaari mo ring gamitin ang mga frozen na cranberry para sa pie na ito. Ngunit sa kasong ito, ang medyo malapot na kuwarta ay nagiging mas malapot dahil sa malamig na mga cranberry, na nagpapahirap na ipamahagi ang mga cranberry nang pantay-pantay sa kuwarta. Ang problemang ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa mga cranberry na matunaw ng kaunti, ngunit hindi ganap, upang hindi makapinsala sa mga berry kapag hinahalo. Ginagamit ko rin ang recipe na ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, halimbawa, maaari mong palitan ang mga cranberry ng mga lingonberry (bawasan ang dami ng asukal kung matamis ang mga lingonberry), maaari kang magdagdag ng orange zest o tinadtad na mani, at maaari ka ring maghurno ng maliliit na muffin o isa. malaking bilog na muffin sa anyo ng isang singsing.

Mga sangkap

itlog - 3 mga PC.
asukal - 2 tbsp.
mantikilya - 80 g
vanilla extract - 1 tsp.
harina - 2 tbsp. + 2 tbsp. l. para sa mga berry
sariwang cranberries - 350 g

Paghahanda

Ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng baking soda o baking powder. Ang isang mahalagang hakbang ay ang matalo ang mga itlog na may asukal. Kung gayon, ang biskwit ay magiging malambot at maluwag.

Ang mantikilya ay dapat makuha nang maaga, dapat itong napakalambot upang madaling ipakilala ito sa kuwarta, ngunit hindi matunaw. Hugasan namin ang mga berry at itabi ang mga ito upang maubos at matuyo ng kaunti. Budburan ng kaunting harina upang hindi sila tumira sa ilalim sa panahon ng pagluluto, ngunit pantay na ibinahagi sa kuwarta.

Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo, dahan-dahang magdagdag ng asukal sa loob ng 7-10 minuto, hanggang sa ang timpla ay pumuti at halos doble sa dami. Magdagdag ng vanilla extract at langis, bawasan ang bilis ng mixer at ihalo nang ilang minuto.

Patayin ang mixer at idagdag ang sifted flour. Ngayon ay malumanay na ihalo sa isang pastry spatula hanggang ang harina ay ganap na pinagsama sa natitirang mga sangkap. Magdagdag ng cranberries at ihalo muli.

Grasa ang baking dish ng mantikilya at budburan ng harina. Ilatag ang kuwarta. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang kuwarta ay nagiging makapal. Ibig sabihin, inilalatag natin, hindi ibinuhos. At gumamit ng spatula upang i-level ang ibabaw.

Maghurno sa 180 C (350 F) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magandang paraan Suriin ang pagiging handa ng pie gamit ang isang palito sa pamamagitan ng pagpasok nito sa gitna. Kung ang toothpick ay lumabas na tuyo, ang cake ay handa na.

Gaano man ito kaakit-akit na subukan cranberry pie kaagad pagkatapos na alisin mula sa oven, dahil ang aroma ng pie ay hindi kapani-paniwala, naniniwala ako na ang pie ay dapat pahintulutang lumamig nang lubusan bago kainin upang ang frosting ay maitakda, at ang mga berry ay lasa ng mas maasim kapag sila ay mainit.

Bon appetit!

Na-update: Enero 14, 2018 ni: admin

Pinagsasama ng cranberry pie na ito ang matamis na sponge cake at maasim na cranberry.

Mga sangkap

cranberries - 1.5 tasa;
butil na asukal - 2 kutsara;
mantikilya - 1 kutsarita para sa pagpapadulas ng kawali;
pulbos na asukal - 1 kutsara para sa dekorasyon.

para sa biskwit:

harina ng trigo - 10 heaped tablespoons (158 g);
granulated sugar - 10 heaped tablespoons (180 g);
itlog - 5 piraso.

Hugasan ang mga cranberry, pagbukud-bukurin at tuyo ang mga ito.

Maghanda ng regular na biskwit na masa.

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mga yolks gamit ang isang panghalo na may dalawang kutsara ng asukal hanggang sa puti.

Pagkatapos, sa isa pang lalagyan, talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo sa isang matatag na foam sa loob ng 3-5 minuto, at magdagdag ng 8 kutsara ng asukal sa ilang mga karagdagan. Talunin hanggang matunaw ang mga butil ng asukal.

Pagsamahin ang yolk at egg white mixtures na hinalo sa mga naunang hakbang at malumanay na ihalo gamit ang isang spatula.

Idagdag ang sifted flour at ihalo muli ng malumanay hanggang makinis, sinusubukang ihalo sa isang direksyon lamang.

Grasa ang baking dish ng mantikilya. Ilagay ang cranberries sa ibaba at budburan ng asukal.

Ilagay ang kuwarta sa ibabaw at pakinisin ito sa buong kawali gamit ang spatula.

Maghurno ng sponge cake sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-40 minuto.

Alisin ang natapos na pie mula sa oven at, nang hindi inaalis ito mula sa kawali, ilagay sa isang wire rack upang palamig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibalik ang kawali at ilagay ang pie sa isang plato.

Budburan ng powdered sugar at ihain.

2016-02-23T15:00:04+00:00 adminmasarap na lutong paninda

Pinagsasama ng cranberry pie na ito ang matamis na sponge cake at maasim na cranberry. Mga sangkap cranberry - 1.5 tasa; butil na asukal - 2 kutsara; mantikilya - 1 kutsarita para sa pagpapadulas ng kawali; pulbos na asukal - 1 kutsara para sa dekorasyon. para sa biskwit: harina ng trigo - 10 heaped tablespoons (158 g); granulated sugar - 10 kutsara...

[email protected] Administrator Feast-online

Mga Kaugnay na Nakategoryang Post

Tandaan ang fairy tale na "Little Red Riding Hood", kung saan ipinadala ng ina ang kanyang anak na babae na may mga pie sa kanyang lola na may sakit? Ngunit nagtataka ako kung anong uri ng mga pie ang ibinigay niya sa kanya, ang fairy tale ay tahimik tungkol dito. Siguro...

Ngayon gusto kong maging isang maliit na artista at magsaya. Narito sa aking harapan ang isang canvas at tatlong uri ng "pintura". Kaswal akong naghahagis ng mga palo, tulad ng mga blots, sa canvas gamit ang isang brush, at... narito ang akin...

Napakasarap at simple na may cranberries at pinakuluang condensed milk!

Pinag-iba ko ito ng mga berry. Maaari kang gumamit ng anuman, ngunit talagang gusto ko ang baking na may cranberries! Nagdaragdag ito ng kahanga-hangang lasa sa mga pie at biskwit.

Talunin ang mga itlog na may asukal sa loob ng mahabang panahon at lubusan. Ginawa ko ito sa isang blender.

Pagkatapos nito, magdagdag ng harina (siguraduhing salain ito), baking powder, isang pakurot ng asin, at talunin muli nang lubusan hanggang sa mahiwalay ang lahat ng mga bukol. Palagi akong nagdaragdag ng asin sa mga inihurnong gamit, dahil kung wala ito, sa palagay ko, ito ay nagiging masyadong matamis at kahit papaano ay hindi nagpapahayag, hindi ko mahanap ang tamang mga salita upang ipaliwanag. At sa asin ang lasa ay mas maliwanag, mas malinaw. Ngunit huwag lumampas, isang kurot lang ng asin o mga 1/3 kutsarita ay sapat na.

Ang sponge cake ay napakasarap at simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Magdagdag ng cranberries sa pinaghalong at ihalo ang lahat ng mabuti sa isang kutsara.

Grasa ang baking pan na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta dito (sa pamamagitan ng paraan, kadalasan ay pinahiran ko ito ng mantikilya; kung pinahiran mo ito ng langis ng gulay, kung gayon ang mga inihurnong produkto ay dumikit nang kaunti, ngunit nananatili pa rin sila, at pagkatapos ay mas mahirap. upang alisin ang mga ito mula sa kawali). Ipinapadala namin ang form sa oven upang maghurno sa temperatura na 180 degrees.

Sa kasamaang palad, nakalimutan ko ang oras kung gaano katagal ang pagluluto ng sponge cake na may mga cranberry, ngunit maaari itong magkakaiba para sa bawat maybahay, ang lahat ay nakasalalay sa mga tampok ng oven. Ang ilan ay maaaring masunog kung sila ay maghurno hangga't ako, habang ang iba ay maaaring hindi makakuha ng isang ginintuang kayumanggi na cake. Kaya tumutok sa hitsura pagluluto sa hurno. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang toothpick, kung walang natitirang kuwarta dito, pagkatapos ay ang lahat ay inihurnong at maaari mong alisin ito mula sa oven. Well, ang aming cranberry sponge cake ay handa na! Maaari mo itong ihain sa ganitong paraan sa sandaling lumamig ito.