Ang zebra pie ay isang recipe para sa ganap na simple, ngunit napakagandang pastry. Ang kakaibang itim at puting pattern ay literal na magpapasaya sa lahat. Ang ganitong mga pastry ay maaaring palamutihan ng pinong pulbos na asukal sa itaas at ito ay magiging maganda sa itaas - ang resulta ay magiging mahusay. Gayundin, ang marble cake ay maaaring maging batayan ng isang birthday cake.
Ang zebra pie ay higit pa sa isang cupcake kaysa sa isang cake, kaya sa klasikong bersyon nito, ang isang mas mabigat na kuwarta (cake dough) ay minasa kasama ang pagdaragdag ng mantikilya. Bagaman maraming mga chef ang nagustuhan ang pamamaraang ito ng pagpuno ng pie na ang mga recipe ay lumitaw mula sa magaan na biskwit na masa, curd dough at kahit mayaman na yeast dough.
At para sa klasikong bersyon ng isang pie na may diameter na 24 cm, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- 400 g kulay-gatas;
- 320 g harina ng trigo;
- 200 g puting mala-kristal na asukal;
- 3 itlog;
- 50 g mantikilya;
- 30 g kakaw;
- 8 g baking powder;
- 4 g baking soda;
- 3 g asin;
- 3 g vanillin powder.
Paraan ng pagluluto:
- Ang kuwarta ay madaling mamasa gamit ang isang panghalo. Ilagay ang mga sangkap sa isang malalim na mangkok ng paghahalo (o ang mangkok ng isang stand mixer) sa ganitong pagkakasunud-sunod: mga itlog, asukal, kulay-gatas, tinunaw na mantikilya, soda, asin, banilya, baking powder at harina.
- Hatiin ang nagresultang masa nang pantay sa dalawang lalagyan. Magdagdag ng cocoa powder sa mga nilalaman ng isa sa mga lalagyan.
- Ibuhos ang dalawang kutsara ng cocoa dough sa gitna ng buttered mold, at dalawang kutsara ng light dough sa ibabaw nito. Ulitin ang mga hakbang na ito hanggang sa matapos ang parehong mixture.
Kung mas maliit ang mga bahagi ng kuwarta na ibinuhos sa isang pagkakataon, mas payat at mas maraming kulay na mga guhit ang magkakaroon sa pie. Hindi kinakailangang ibuhos ang kuwarta na may mga kutsara;
- Ang pagbe-bake ay dapat gumugol ng humigit-kumulang 40-45 minuto sa oven sa 160 degrees. Mas mainam din na palamigin ang natapos na pie sa oven upang maiwasan ang biglaang pagbabago ng temperatura.
Sa kefir
Ang isang magaan na bersyon ng biskwit ng pie na ito ay maaaring gawin mula sa kefir dough. Dahil sa ang katunayan na ito ay minasa nang walang langis, ang pie ay hindi masyadong mataas sa calories, ngunit napakasarap. Ang ratio ng mga kinakailangang sangkap para sa pie ay ang mga sumusunod:
- 3 itlog;
- 200 g ng asukal;
- 200 ML ng kefir;
- 5 g slaked soda;
- 30-60 g cocoa (depende sa kung gaano katindi ang gusto mong lasa ng tsokolate);
- 260 g harina.
Paghurno ng zebra pie na may kefir:
- Gilingin ang mga itlog na may mga kristal ng asukal, ibuhos sa temperatura ng kuwarto kefir at neutralized soda. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, at pagkatapos ng mahusay na pagmamasa ang kuwarta ay magiging handa.
- Hatiin ito nang pantay (ayon sa timbang o dami) at ibuhos ang cocoa powder sa isa sa mga bahagi. Punan ang pie pan na may pinaghalong iba't ibang kulay, ibuhos nang paisa-isa sa gitna.
- Ang cake ay dapat gumugol ng halos kalahating oras na nakalantad sa temperatura na 180 degrees. Ang mga natapos na inihurnong produkto ay maaaring palamutihan ng pulbos na giniling mula sa asukal.
Recipe na may cottage cheese
Ang maitim na tsokolate dough na pinapalitan ng isang nakikilalang pattern na may pinong minced cottage cheese at coconut flakes ay isang curd zebra. Sa loob nito, tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng baking na ito, kailangan mong maghanda ng dalawang mixtures, dark (chocolate) at light (curd).
Para sa chocolate sponge dough ginagamit namin:
- 3-4 na itlog;
- 200 g ng asukal;
- 250 g madilim na tsokolate;
- 170 g mantikilya;
- 3 g asin;
- 8 g baking powder;
- 20 g vanilla sugar;
- 250 g harina.
Ang pinong pagpuno ng curd ay binubuo ng:
- 500-600 g ng cottage cheese;
- 2 itlog;
- 100 g ng asukal;
- 200 g coconut flakes.
Pag-unlad sa paglikha ng dessert:
- Ilagay ang diced whipped cow cream butter at ang tsokolate na pinaghiwa-hiwa sa isang lalagyan at kumulo sa isang paliguan ng tubig. Ang mga produktong ito ay dapat makakuha ng tuluy-tuloy na pare-pareho at pagsamahin sa isang makinis na timpla.
- Habang ang mga metamorphoses ay nangyayari sa tsokolate at mantikilya sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, unti-unting pinapataas ang bilis ng panghalo, kailangan mong talunin ang mga ito kasama ng asukal (kabilang ang vanilla) sa isang medyo matatag na foam.
- Ang natunaw na tsokolate ay kailangang palamig ng kaunti upang maiwasan ang pagkakulong ng mga itlog. Salain ang harina kasama ng baking powder at asin.
- Pagsamahin ang mga itlog sa tinunaw na tsokolate, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong bulk ingredients. Paghaluin nang mabuti ang lahat at handa na ang madilim na base.
- Para sa pagpuno ng curd, gumamit ng immersion blender upang matalo ang cottage cheese, itlog at asukal sa isang homogenous na timpla hangga't maaari. Pagkatapos matalo, ilagay ang coconut flakes at ihalo.
- Ibuhos ang kuwarta sa isang amag na may linya na may langis na pergamino sa maliliit na bahagi upang bumuo ng isang cake. Maghurno ng Zebra sa loob ng 60 minuto sa 180 degrees. Palamigin sa oven na nakabukas ang pinto, at pagkatapos ay alisin mula sa kawali.
May kulay-gatas
Ang zebra pie na may kulay-gatas ay magpapasaya sa iyo sa napakaliliit at mahusay na inihurnong mumo, habang ito ay ganap na kulang sa pagkatuyo ng biskwit, at ang magandang marble cut pattern ay hindi mag-iiwan sa mga matatanda at bata na walang malasakit.
Ano ang kailangan mo para sa pagsusulit:
- 3 itlog;
- 200 g ng asukal;
- 200 ML kulay-gatas na may 15% taba na nilalaman;
- 5-8 g soda;
- 240-320 g harina;
- 30 g ng kakaw.
Paano masahin at maghurno:
- Talunin ang mga itlog na may asukal, ang mas kahanga-hanga mas mabuti. Magdagdag ng kulay-gatas at soda. Ang huling produkto ay maaaring neutralisahin ng suka o lemon juice kung mayroong anumang pagdududa na ang kulay-gatas ay maaaring hawakan ito.
- Magdagdag ng harina nang paunti-unti upang makamit ang pagkakapare-pareho ng masa na katulad ng para sa mga pancake. Hatiin ang nagresultang timpla sa dalawang pantay na bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng harina o semolina. Ibuhos ang alinman sa madilim o magaan na kuwarta sa amag, punan ito at ilagay sa oven. Mga rekomendasyon para sa pagluluto ng hurno: temperatura - 180 degrees, tagal ng paggamot sa init - 30-40 minuto.
May gatas
Ang milk pie dough ay laging naglalaman ng mantikilya (mantikilya o gulay). Sa langis ng gulay sa pagluluto sa hurno, posible na makamit ang isang balanse sa pagitan ng moisture content ng natapos na cake at ang liwanag at airiness nito. Maaari kang gumamit ng anumang langis para sa pagluluto ng hurno (oliba, mais o mirasol). Ang pangunahing kondisyon ay dapat itong pinuhin upang ang mga amoy ng third-party ay hindi masira ang lasa.
Mga proporsyon ng sangkap:
- 4 na itlog;
- 300 g ng asukal;
- 200 ML ng gatas;
- 200 ML ng langis ng gulay;
- 25 g pulbos ng kakaw;
- 20 g baking powder;
- 5 g banilya;
- 3 g asin;
- 480 g harina.
- Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at, kumuha ng panghalo sa iyong mga kamay, gawing foam ang mga nilalaman ng lalagyan.
- Ibuhos ang gatas at mantikilya sa mga itlog, pukawin ang halo nang kaunti gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.
- Salain ang natitirang maramihang produkto (maliban sa cocoa powder). Dahan-dahang pukawin ang kuwarta gamit ang isang spatula o kutsara.
- Hatiin ang kuwarta sa kalahati gamit ang anumang magagamit na paraan. Kulayan ng maitim ang isang bahagi ng cocoa powder.
- Salit-salit na paglalagay ng madilim at magaan na kuwarta sa gitna ng pie pan na inihanda para sa pagluluto sa hurno, bumuo ng isang guhit na "zebra". Maghurno hanggang handa sa 170 degrees.
Sa yogurt
Kung ang tanging mga produkto ng fermented milk sa refrigerator ay yogurt, kung gayon ito ay hindi mas masahol na angkop para sa pagluluto ng pie na may pattern ng marmol kaysa sa kulay-gatas, kefir o gatas. Sa kasong ito, para sa pagsubok na kailangan mong gawin:
- 3 itlog;
- 135 g regular na mala-kristal na asukal;
- 15 g vanilla flavored na asukal;
- 200 ML natural na yogurt na walang mga additives;
- 150 g mantikilya;
- 20 g kakaw;
- 10 g baking powder;
- 3 g soda;
- 200 g harina.
Paano gumawa ng kuwarta at maghurno ng pie:
- Talunin ang mantikilya sa temperatura ng silid na may dalawang uri ng asukal sa isang malambot na masa. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, patuloy na masahin ang kuwarta gamit ang isang panghalo.
- Pagkatapos ng mga itlog, magdagdag ng yogurt, at kapag ang timpla ay nagiging homogenous, magdagdag ng isang halo ng harina, soda at baking powder sa maliliit na bahagi. Ang resulta ay isang bihirang kuwarta.
- Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isa pang lalagyan at pintura ng kakaw. Maglagay ng dalawang kutsara ng iba't ibang uri ng kuwarta sa gitna ng isang greased pan, sa ibabaw ng bawat isa.
- Kapag ang lahat ng kuwarta ay nasa amag, ang pie ay inilalagay sa oven para sa humigit-kumulang 45-55 minuto, pinainit sa 160 degrees.
Poppy Cake Zebra
Ang Poppy Zebra ay ganap na naiiba kaysa sa mga nakaraang recipe. Dito, ang guhit na pattern ay nilikha sa pamamagitan ng alternating strips ng rich yeast dough at poppy seed filling. Upang maghurno ng gayong pie kailangan mong gumastos ng mas maraming oras, ngunit ang resulta ay magagalak sa mga mahilig sa mga pastry ng poppy seed.
Upang masahin ang kuwarta na may lebadura kailangan mong maghanda:
- 250 ML ng gatas;
- 20 g pinindot na lebadura;
- 50 g kristal na asukal;
- 125 g mantikilya;
- zest ng isang medium lemon;
- 20 g vanilla sugar;
- 4 g kanela;
- asin sa panlasa;
- 500 g harina.
Ang pagpuno ng poppy seed ay inihanda mula sa:
- 250 g ground poppy seeds;
- 100 g makinis na tinadtad na mga minatamis na prutas;
- 2 itlog (mag-iwan ng isang puti para sa pagsisipilyo ng kuwarta);
- 175 ML ng gatas;
- 100 g ng asukal;
- 30 ML orange na liqueur.
Hakbang-hakbang na recipe ng Poppy Zebra:
- I-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na gatas, iwanan silang mainit hanggang sa magsimula ang pagbuburo (10-15 minuto). Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator at dalhin sa isang malambot na mag-atas na estado. Paghaluin ang natitirang bulk ingredients na may sifted flour.
- Ibuhos ang aktibong lebadura sa pinaghalong harina at masahin ang kuwarta. Habang minamasa mo ito, magdagdag ng malambot na mantikilya. Itago ang bola ng natapos na kuwarta sa ilalim ng isang tuwalya at iwanan ito ng kalahating oras upang pahinugin sa isang mainit na lugar.
- Upang gawin ang pagpuno, magdagdag ng mga buto ng poppy at asukal sa kumukulong gatas, ihalo ang lahat nang lubusan at agad na alisin mula sa init at palamig. Idagdag sa steamed poppy seeds, candied fruits, isang itlog at yolk, at orange liqueur.
- Igulong ang hinog na kuwarta sa isang parihaba na 30 x 45 cm, i-brush ito ng whipped egg white at pantay na ipamahagi ang inihandang palaman sa ibabaw nito. Susunod, gupitin ang kuwarta sa mga piraso na 5 cm ang lapad, na pinagsama sa isang malaking roll.
- Ilagay ang nagresultang roll sa inihandang baking dish, hayaan itong magpahinga ng kalahating oras at maghurno sa oven sa 175 degrees. Ang heat treatment ay tatagal ng mga 55 minuto, depende sa mga katangian ng partikular na oven.
Sa isang mabagal na kusinilya
Katulad ng anumang sponge cake, ang pie na ito ay lumalabas nang maayos sa isang mabagal na kusinilya. Ang kuwarta para sa pamamaraang ito ng paghahanda ay maaaring gamitin na halo-halong ayon sa isa sa mga recipe sa itaas (na may kefir, yogurt, sour cream, gatas), o maaari itong masahin gamit ang sumusunod na teknolohiya, gamit ang:
- 4 na itlog;
- 250 g ng asukal;
- 200 ML mababang-taba kulay-gatas o kefir;
- 50 ML pinong langis ng gulay;
- 60 g pulbos ng kakaw;
- 12 g baking powder;
- 310 g ng harina.
Pagluluto ng zebra pie sa isang mabagal na kusinilya:
- Gamit ang hand whisk o mixer, paghaluin ang lahat ng likidong sangkap, at pagkatapos ay idagdag ang maluwag na pinaghalong baking powder at harina sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga produkto, dapat kang makakuha ng isang masa tulad ng rich homemade sour cream na walang mga bukol.
- Ibuhos ang lahat ng batter sa isang malaking tasa ng pagsukat. Ibalik ang kalahati ng kabuuang dami sa lalagyan kung saan naganap ang paghahalo at pagsamahin sa kakaw.
- Ibuhos ang alinman sa tsokolate o magaan na masa sa maliliit na bahagi sa isang multi-pan, ang ilalim at mga dingding nito ay pinahiran ng mantikilya.
Maaari mong gawing mas gayak ang pagguhit sa pamamagitan ng pagguhit ng mga linya gamit ang toothpick sa buong kapal nito mula sa gitna hanggang sa mga gilid at/o vice versa.
- Ang pagluluto ay isinasagawa gamit ang pagpipiliang "Paghurno". Ang tagal nito ay 60 minuto ng pangunahing programa at 10 minuto ng pag-init. Palamigin ang natapos na marble cake sa isang steamer rack.
Una, ibabad ang gelatin.
Ibuhos ang 30 g ng gelatin sa isang mangkok na bakal at ibuhos ang 100 ML ng tubig dito.
Paghaluin ng mabuti ang gulaman at tubig at hayaang kumulo ng mga 15-20 minuto.
Habang namamaga ang gulaman, gawin natin ang base para sa cake. Hatiin ang 200 g ng shortbread cookies sa maliliit na piraso at ilagay sa isang chopper. Gilingin ang lahat ng cookies sa mga pinong mumo.
Ilagay ang 150 g ng mantikilya sa isang kasirola at matunaw sa mababang init.
Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa tinadtad na atay. Paghaluin ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.
Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng baking dish. Ang diameter ng aking amag ay 20 cm Ibuhos ang mga inihandang mumo para sa base sa ilalim ng amag. Ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ilalim ng amag at dikitin ito ng kaunti gamit ang isang kutsara. Ilagay ang amag na may base ng cake sa refrigerator.
Ihanda natin ang curd cream. Ibuhos ang 400 g ng cottage cheese sa isang chopper. Magdagdag ng 200 g ng asukal at 400 g ng kulay-gatas dito. Grind ang curd mass hanggang makinis. Kung wala kang chopper, maaari mong gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o gilingin ito gamit ang isang immersion blender.
Ngayon ihanda natin ang pinaghalong tsokolate, kumuha ng 100 g ng tsokolate at magdagdag ng 80 ML ng cream na may 10% na taba dito. Tinutunaw ko ang tsokolate sa microwave sa loob ng 10 segundong pagsabog, hinahalo sa bawat oras. Ang tsokolate ay hindi dapat magpainit nang labis; Gumalaw hanggang ang masa ng tsokolate ay maging ganap na homogenous.
Sa oras na ito ang gulaman ay namamaga na, matunaw ito sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Kapag natunaw na ang lahat ng gelatin, alisin ito sa apoy.
Ibuhos ang tinunaw na gulaman sa durog na curd mixture at haluing mabuti.
Hatiin ang handa na cream sa dalawang humigit-kumulang pantay na bahagi. Ang isang bahagi ay mananatiling puti, at magdagdag ng tinunaw na tsokolate at cream sa pangalawa at ihalo nang mabuti.
Kinukuha namin ang ngayon ay pinalamig na base ng buhangin sa labas ng refrigerator at ibuhos ang inihandang curd mixture dito, na nagpapalit-palit ng mga kulay hanggang sa matapos ito. Dahil mayroong higit na masa ng tsokolate, ibinubuhos namin ito ng 6 tbsp. l., at puti 5 tbsp. l. Ang masa ay dapat ibuhos nang maingat at malinaw sa gitna ng amag.
Kapag ang lahat ng masa ng curd ay ibinuhos sa amag, maingat na gumawa ng isang pattern sa itaas na may isang palito. Upang gawin ito, magpatakbo ng isang toothpick mula sa gilid ng cake hanggang sa gitna, punasan ito sa bawat oras.
Hayaang tumigas ang inihandang cake sa ref ng mga 4 na oras.
Ang cake ay nagyelo, alisin ito sa amag. Upang ito ay lumabas ng mabuti sa amag, painitin nang kaunti ang mga gilid gamit ang isang hairdryer. Maingat na buksan ang baking pan at ilabas ang cake.
Ang cake ay naging maganda ang hiwa na may pinong curd soufflé at isang masarap na shortbread base.
Ang isa sa pinakasimpleng at kasabay na magagandang lutong bahay na dessert ay ang Zebra pie. Imposibleng ilista ang lahat ng mga recipe na ginagamit ng mga maybahay upang ihanda ito. Pagkatapos ng lahat, nakuha nito ang pangalan nito hindi salamat sa isang tiyak na hanay ng mga sangkap, ngunit sa isang tiyak na prinsipyo ng paglalagay ng kuwarta sa isang baking dish, salamat sa kung saan ang hiwa ng pie ay lumalabas na isang katangian na guhit.
Kadalasan, ang "Zebra" ay inihanda sa batayan ng biskwit sa oven o mabagal na kusinilya. Ngunit hindi palagi. Ang isa sa mga pagpipilian ay ang "Zebra" na may cottage cheese, ang recipe nito ay hindi kahit na palaging naglalaman ng harina at ang resulta ay talagang manna o cottage cheese - depende sa kung paano mo ito tinitingnan. Ngunit mayroon o walang cottage cheese, maaari kang gumawa ng isang tunay na cake mula sa Zebra. Nakakalungkot na hindi kasama sa kalendaryo ang taon ng zebra - ngunit maaari kang gumawa ng mga eleganteng cake ng Bagong Taon bilang parangal sa anumang oriental na hayop, o para sa anumang iba pang okasyon. Kahit na ang paggamit ng cake cream ay hindi kinakailangan - ang mga inihurnong produkto ay lumabas na napakaganda nang ganoon.
Ang "Zebra" na may cottage cheese ay maaari ding ihanda para lamang sa mga meryenda sa hapon ng mga bata bilang isang kaserol. Ang resulta ay isang napakasarap na cottage cheese, kailangan mo lamang magdagdag ng mas kaunting harina, palitan ang ilan ng semolina.
"Zebra" na may cottage cheese
Ang zebra curd cake ay maaaring ihanda mula sa mga pinaka-abot-kayang produkto, na nagreresulta sa isang malambot, malasa at eleganteng ulam.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 gramo;
- asukal - 0.5 tasa;
- itlog - 6 na piraso;
- semolina - 2 kutsara;
- harina - 6 na kutsara;
- baking powder - 10 gramo;
- pulbos ng kakaw - 2 kutsara;
- kulay-gatas - 2 tablespoons.
Paano ihahanda:
- Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito ng asukal. Kung nakakuha ka ng mass na dalawa hanggang tatlong beses na mas malaki kaysa sa orihinal, pagkatapos ay tama mong hinagupit ito.
- Kunin ang cottage cheese at kuskusin ito sa isang salaan o gawin itong homogenous gamit ang isang blender. Ang taba ng nilalaman ay hindi mahalaga, pumili ng anuman depende sa kung gaano ka mahalaga sa iyong figure. Ang mababang-taba na bahagi ay hindi makakasama sa Zebra curd, at ang mga sangkap ay hindi kasama ang langis.
- Gilingin ang "puree" na cottage cheese na may harina, semolina, kulay-gatas at baking powder.
- Pagsamahin ang cottage cheese na may harina na may mga itlog at asukal at masahin ng mabuti ang kuwarta.
- Kung gusto mong isuko ang lahat at gumawa ng isang plain pie, maaari mo nang ilagay ang kuwarta sa oven. Ngunit dahil mayroon kaming "Zebra", sinusunod namin ang karaniwang algorithm, ibig sabihin, hatiin ang kuwarta sa dalawang mangkok na humigit-kumulang pantay at pintura ang kalahati ng pulbos ng kakaw. Kung tila sa iyo na ang masa ng kakaw ay naging mas makapal, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting harina sa pangalawang mangkok.
- Ngayon ay dumating ang sandali ng mga sagradong ritwal. Simulan ang pagbuhos ng kuwarta sa isang bahagyang greased na kawali. Sa pinakagitna, isa o dalawang kutsara ng puting kuwarta, sa itaas ng isa o dalawang kutsara ng tsokolate. At iba pa hanggang sa matapos ang lahat.
- Ang pagluluto ng Zebra curd pie dish sa oven na pinainit sa 180 degrees ay tumatagal ng humigit-kumulang 45-55 minuto.
- Ngayon handa na ang cake pie. Hayaang lumamig bago ito alisin sa amag upang hindi ito masira. Kung nagluluto ka ng mababang taba na cottage cheese, kung gayon ang Zebra cake na gawa sa cottage cheese ay hindi masyadong "mabigat" para sa baywang - mga 200 kilocalories bawat 100 gramo.
Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi mahirap, at ang resulta ay isang pie, hindi isang cottage cheese casserole. Gayunpaman, maaari mo itong gawing mas maligaya - iwisik ito ng may pulbos na asukal o gupitin ito nang pahaba at lagyan ng cream ang mga cake.
Video ng paggawa ng Zebra curd pie
Mga kapaki-pakinabang na tala
Maipapayo na gumamit ng silicone baking pan. Ito ay sapat na upang lubricate ito ng isang maliit na langis o maaari mong gawin nang walang langis sa lahat. Ito ay namamahagi ng init nang maayos at madaling alisin ang natapos na cake mula dito.
Ang mas mataas na kalidad ng cocoa powder, mas maliwanag ang lasa ng tsokolate na makukuha ng mga brown stripes. Maaari mo ring ihalo ang mga chocolate chips sa dark batter.
Magdagdag ng kaunting asin sa kuwarta - pinahuhusay ng asin ang lasa ng tsokolate, at sa katunayan ang buong ulam.
Kung mas malaki ang mga bahagi ng kuwarta na inilagay sa amag sa isang pagkakataon, magiging mas malawak ang mga guhitan ng pie.
Kung hindi mo i-level ang dalawang bahagi ng kuwarta sa pagkakapare-pareho gamit ang harina, ang mga layer ay magiging mas kakaiba.
Ang handa na pie ay dapat itago sa naka-off na oven para sa isa pang 15 minuto upang hindi ito mahulog.
Alisin mula sa amag at ihain ang mga pinalamig na pastry sa mesa.
Ang pulbos na asukal ay kadalasang ginagamit para sa dekorasyon. Perpekto din ang custard para sa zebra – malambot at hindi masyadong matamis.
"Zebra" na pinalamutian ng pulbos na asukal
Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito o posporo, ngunit huwag buksan muli ang oven upang hindi mahulog ang cake.
Tulad ng iba pang meryenda at pastry para sa tsaa, ang "Zebra" na may cottage cheese ay hindi papayag na dumaan ang anumang matamis na ngipin. Bon appetit sa lahat!
Gustung-gusto ko ang pagluluto ng cottage cheese, at dahil hindi pa ako nagluluto ng anumang bagay sa produktong ito sa loob ng mahabang panahon, sobrang na-miss ko ito. Ang gana sa curd ay patuloy na naramdaman, kaya nanirahan ako sa isa sa mga pagpipilian - maghurno ng isang marmol na cake, o bilang ito ay tinatawag ding zebra cake, na may curd base lamang.
Sinubukan kong maghurno ng ilang iba pang mga recipe para sa zebra curd na nakita ko sa Internet, ngunit ang mga recipe na nakita ko ay hindi matagumpay - mga pagsasalin lamang ng mga produkto. Samakatuwid, nanirahan ako sa pinakasimpleng opsyon, na ibabahagi ko sa iyo - ito ay naging isang napaka-masarap at malambot na cupcake.
Ito ang mga produktong gagawin ko.
Sa pangkalahatan, hindi ako kailanman nag-pure ng cottage cheese para sa pagluluto ng hurno, bagaman may nagrerekomenda nito. Sa pagkakataong ito ay nagpasya akong gumawa ng isang pagbubukod at samakatuwid ay pinunasan ang curd sa pamamagitan ng isang salaan.
Mapapansin ko kaagad na sa ibang pagkakataon, nang sinubukan ko ang tapos na cake, wala akong naramdaman na pagkakaiba - kung ano ang naipasa sa isang salaan at kung ano ang hindi.
Susunod, natunaw ko ang mantikilya - natunaw ko ito sa microwave.
Hiwalay kong sinisingaw ang mga pasas sa isang mug - kumuha ako ng halos 1/3 ng isang baso.
At kapag nagawa ko na ang lahat ng detalyeng ito, sisimulan ko na ang pagsubok. Pinalo ko ang mga itlog
pagkatapos ay magdagdag ako ng 1 buong baso ng asukal sa kanila. Hindi ko inirerekumenda ang mas kaunti, dahil ang cake ay magiging unsweetened (tandaan na ang isa pang pakete ng cottage cheese ay papasok sa kuwarta). Sa larawan na may mga produkto, ang baso ay hindi puno, ngunit nagdagdag ako ng ilan pa sa kuwarta. Pinalo ko ang lahat ng ito gamit ang isang panghalo.
Pagkatapos ay idagdag ko ang cottage cheese at pukawin. O sa halip, ibinuhos ko ang pinalo na mga itlog na may asukal sa isang mangkok na may cottage cheese - mas maginhawa para sa akin na masahin ito.
Sumunod ay ang tinunaw na mantikilya,
Gumalaw muli ako, ngunit may isang kutsara upang hindi ito tumalsik, at magdagdag ng vanillin at baking powder.
At ngayon hinati ko ang masa na ito sa dalawang humigit-kumulang pantay na bahagi at magdagdag ng harina sa bawat isa nang hiwalay. Dahil mas kaunting harina ang ibubuhos ko sa kalahati kung saan magkakaroon ng kakaw. Kaya, nagbuhos ako ng 2 mesa. kutsara ng kakaw sa isang bahagi ng kuwarta,
at pagkatapos ay harina - pumunta ako sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ang kuwarta ay dapat na maging makapal at malapot. Wala pang isang buong baso ng harina ang inabot ko.
Hugasan ko ang mga pasas at ibuhos ang mga ito sa bawat bahagi ng kuwarta.
Ngayon ay sinimulan kong ilagay ito sa amag gamit ang isang kutsara, na bumubuo ng mga layer nang paisa-isa. Hindi ko pinadulas ang amag sa anumang bagay, dahil ito ay talagang non-stick, at hindi lamang tinatawag na iyon. Naglatag ako ng 1 table sa gitna. kutsara, ngunit maaari mong gawin ang dalawa.
Nang mailagay ko na ang lahat ng masa sa molde, dahil sa kapal nito, ito ay naging isang punso, kaya marahan at marahan kong inalog ang cupcake upang ang masa ay tumira nang pantay.
Inilagay ko ito sa isang preheated oven upang maghurno sa 180 degrees para sa 45-50 minuto. Sinusuri ko ang pagiging handa gamit ang isang mahabang manipis na tuhog na gawa sa kahoy.
Ito yung cupcake na lumabas sa oven ko.
At, siyempre, isang cross-sectional na larawan.
Ang mga layer ng kakaw ay nagbibigay ng isang tunay na lasa ng tsokolate - ito ay talagang masarap.
Oras ng pagluluto: PT01H20M 1 h 20 min.
23 mga pagpipilian para sa paghahanda ng recipe ng zebra curd hakbang-hakbang na may mga larawan sa website
| Mga sangkap (9) |
|---|
| - 600 g cottage cheese0% |
| - 4 na itlog |
| 2 ardilya |
| - vanilla pudding 200 g (ginagamit ko ang Valio para sa baking) |
| - pampatamis sa panlasa (kumuha ako ng 1.5 tbsp fructose) |
| Ipakita lahat (9) |
| Mga sangkap (17) |
|---|
| Para sa pagsusulit |
| 3 itlog |
| 75 g ng asukal |
| 1 pakete ng vanilla sugar |
| 90 g harina |
| Ipakita lahat (17) |
| Mga sangkap (15) |
|---|
| ANG BASEHAN |
| 200 gr. harina |
| 1 tsp baking powder |
| asin |
| 70 gr. Sahara |
| Ipakita lahat (15) |
| povar.ru |
| Maya Malikova |
| Mga sangkap (15) |
|---|
| itlog - 3 piraso |
| asukal - 75 gramo |
| vanilla sugar - 1 piraso |
| harina - 90 gramo |
| bag ng dry chocolate puding - 1 piraso |
| Ipakita lahat (15) |
| koolinar.ru |
| toria |
| Mga sangkap (11) |
|---|
| Mga Produkto: |
| 2 kahon ng cream 38% (500 ml) |
| 1/2 tasa ng gatas (100 ml) |
| 1 pack na instant puding |
| 1 garapon ng 5% malambot na cottage cheese (250 g) |
| Ipakita lahat (11) |
| Mga sangkap (14) |
|---|
| Para sa pagsusulit |
| 250 g mantikilya (margarine) |
| 3 yolks |
| 2 tbsp. kulay-gatas |
| 1.5-2 kutsarang harina |
