Тушкована капуста в мультиварці - страва швидка і корисна. Абсолютно не потрібні ніякі особливі кулінарні здібності, щоб приготувати шикарний поживний гарнір до обіду або самостійну страву на вечерю. Кожна господиня має свій секретний рецепт гасіння капусти, як мені здається, і для неї він найсмачніший. Дозвольте і мені похвалитися своєю найсмачнішою варіацією приготування тушкованої капусти в мультиварці – з морквою та яйцем. Страва сподобається не лише зрослим. Діти із задоволенням з'їдять свою порцію, коли побачать на тарілці варене яйце — перевірений спосіб.

Мені потрібні інгредієнти:

• Білокочанна капуста – 1/3 частина качана;
• Морква середня – 1 прим.;
• Цибуля – 1 велика головка;
• Куряче яйце – 2 шт.;
• Лавровий лист – 1 шт.;
• Рослинна олія – 3 ст. ложки;
• Сіль та перець горошком.

Спосіб приготування тушкованої капусти

1. Виделку білокачанної капусти оглядаю, видаляю мляве верхнє листя, поділяю на три частини і шатку довгою широкою соломкою. Для гасіння використовую третину капустяного качана зимових (твердих) сортів.
2. Починаю злегка підсмажувати в закритій мультиварці на олії в режимі «жарка» - за умовчанням це всього 15 хвилин разом із розігрівом.
3. У цей час очищаю цибулю і ріжу півкільцями.
4. За допомогою ручної овочечистки звільняю від шкірки моркву і їй нарізаю спочатку язичками, а потім подрібнюю тонкою соломкою вже ножиком. Терта морква швидко розварюється в процесі приготування, а нашаткована звичайною соломкою виходить напівсирою, тому я знайшла оптимальний варіант морквяної нарізки для гасіння в мультиварці.
5. Цибулю та моркву викладаю в мультиварку, перемішую разом із капустою, продовжуючи приготування до сигналу таймера.
6. Солю овочі та перемикаюся на 30-хвилинний режим «гасіння».
7. Заздалегідь відварюю яйця і за десять хвилин до закінчення гасіння подрібнюю їх, щоб потім приєднати до основних овочевих компонентів страви.
8. Завершую процес гасіння. Додаю лаврушку та яйце як уже писала вище. Відключаю мультиварку та залишаю в ній тушковану капусту в режимі підігріву до подачі до столу.

Невелика порада. У процесі приготування кілька разів перемішую вміст мультиваркової чаші, але ніколи не наливаю воду. Щоправда, при необхідності додаю додаткову порцію олії.

9. Тушена капуста в мультиварці виходить соковитою, смачною, в міру жирною, не розвареною і ароматною, якщо додати трішки, щойно помеленого перцю. Ідеально тримає форму на блюді, поданому до обіду як гарнір або на вечерю.

Тушкована капуста з яйцем приготовлена ​​в мультиварці REDMOND RMC-M45031

Капуста тушкована в мультиварці стане чудовим гарніром не тільки до картоплі пюре, а й до рису або макаронів. А ще її можна урізноманітнити різними добавками, зокрема грибами, перцем і навіть м'ясом. Ну і не секрет, що капусту можна використовувати не лише як гарнір чи самостійну страву, вона стане чудовою начинкою для пиріжків. Пропонуємо вам рецепт смачної тушкованої капусти в мультиварці Редмонд із додаванням грибів.

Інгредієнти для тушкованої капусти:

• полкочана невеликої капусти;
• морквина (одна-дві на власний смак);
• 2-3 цибулини (залежно від розміру);
• болгарський перець (за бажанням);
• гриби смажені чи відварені (можна консервовані) за бажанням;
• дві ложки томатної пасти (можна замінити на кетчуп);
• сіль та перець;
• лавровий лист.

Приготування тушкованої капусти в мультиварці Редмонд

Очищаємо цибулю і моркву - перший компонент ріжемо півкільцями, другий натираємо крупно. Розігріємо нашу мультиварку Redmond в режимі «випікання/смаження», наливаємо дві ложки олії та відправляємо в неї цибулю. Хвилин через 7-10 додаємо морквину і готуємо ще 10 хвилин. Потім додаємо спеції і томатну пасту. Якщо вирішили готувати з добавками, їх можна також покласти (крім м'яса, якщо готуєте з м'ясом, його обсмажують першим, а потім додають цибулю та морквину).

Тепер черга капусти, видаляємо старе листя і шаткуємо її, трохи присолюємо і мені руками, так вона буде м'якше, дасть сік і швидше просмажиться. Даємо кілька хвилин капусті полежати і відправляємо в мультиварку, перемішуємо і наливаємо близько склянки води (грам160-200).

Вибираємо режим «гасіння» і готуємо 60 хвилин, після цього пробуємо на смак, можна додати компоненти, що бракують (наприклад, зелень, томат/кетчуп, трохи часнику або сосиски) і при необхідності продовжуємо гасити ще максимум 30 хвилин.

Ось і все, тушкована капуста у мультиварці Редмонд готова! Її можна подавати і як самостійну страву та як гарнір.

Процес приготування капусти в мультиварці займає мінімум часу і виходить надзвичайно смачним.

• 900 гр. капусти;
• 200 гр. моркви;
• великого розміру цибулина;
• 1 ч. ложка цукру;
• пара столових ложок олії.

Приготування

1. Нарізаємо капусту тонкою соломкою.
2. Крупно натираємо моркву.
3. Цибулю нарізаємо на кубики середнього розміру.
4. У ємність виливаємо олію та вибираємо режим «Спека». Якщо такого режиму немає, можна вибрати режим «Випічка».
5. Відправляємо туди цибулю і трохи обсмажуємо.
6. Слідом йде морква. Обсмажуємо її постійно помішуючи трохи більше п'яти хвилин.
7. Вибираємо програму «Гасіння» і додаємо до всіх овочів капусту.
8. Закриваємо кришку та готуємо протягом півгодини, періодично відкриваючи кришку та перемішуючи.
9. За кілька хвилин до вимкнення додаємо томатну пасту та цукор. Також не забуваємо посолити та поперчити.

Рецепт приготування з м'ясом у мультиварці

Готувати цю страву можна з будь-яким м'ясом, але найсмачніше вона виходить, якщо гасити її з досить жирною свининою.

• пів кілограма м'яса;
• кілограм капусти;
• 200мл. води;
• 150 гр. моркви;
• великого розміру цибулина;
• пара столових ложок олії;
• пару свіжих перців і помідорів.

Приготування

1. М'ясо нарізаємо скибочками середнього розміру.
2. У ємність виливаємо олію та вибираємо режим «Спека» або «Випічка», залежно від типу мультиварки.
3. М'ясо обсмажуємо протягом 10 хвилин.
4. Крупно трьом моркву і нарізаємо цибулю півкільцями.
5. Помідори та перець нарізаємо середніми кубиками.
6. Відправляємо всі овочі до м'яса і обсмажуємо кілька хвилин, постійно помішуючи.
7. Викладаємо до всіх продуктів капусту, додаємо воду і на режимі «Гасіння» готуємо ще пів години.

Рецепт приготування в мультиварці з фаршем

Найбільш вдалою і смачною ця страва виходить, якщо використовувати свинячий фарш. І краще, щоб він був пожирнішим.

• пів кілограма фаршу;
• один качан капусти середнього розміру;
• 200 гр. моркви;
• одна середня цибулина;
• півсклянки води;
• пара столових ложок томатної пасти;
• пара ложок олії;
• пучок кропу.

Приготування

1. Фарш розморозити і перемістити в мультиварку, попередньо додавши олію.
2. Обсмажити на режимі «Гаріння» або «Випічка» протягом 5 хвилин.
3. Моркву натерти великими шматочками.
4. Цибулю нарізати півкільцями.
5. Викласти до фаршу, перемішати та смажити пару хвилин.
6. Капусту нашаткувати довгою соломкою і відправити до всіх інгредієнтів у чашу.
7. Вилити воду, закрити кришку і готувати на режимі «Гасіння» сорок хвилин.
8. За кілька хвилин до відключення програми додати томатну пасту і все добре перемішати, посоливши і поперчивши.

Рецепт приготування з сосисками

Цей варіант бюджетніший і готується набагато швидше, ніж капуста з м'ясом або фаршем. Цю страву приготувати зможе навіть школяр.

• кілограмовий качан капусти;
• пів кілограма сосисок або сардельок;
• 200 гр. моркви;
• велика цибулина;
• склянка води;
• пару штук перців та помідор;
• пара ложок олії.

Приготування

1. У ємність виливаємо олію.
2. Відправляємо в чашу цибулю, попередньо нарізану крупними шматочками або півкільцями.
3. Моркву натираємо крупно і відправляємо до цибулі, добре перемішуємо.
4. Помідори та перець нарізаємо на середні кубики і відправляємо до решти овочів.
5. Сосиски нарізаємо на кружечки і викладаємо у чашу.
6. Нашатковану капусту відправляємо до всіх інгредієнтів, додаємо воду, приправи, сіль і готуємо на режимі «Гасіння» протягом півгодини.

Приготування тушкованої капусти з картоплею

Така страва виходить ситнішою і з розряду гарніру переходить у розряд основних страв за рахунок додавання картоплі. За бажанням можна додати м'ясо чи фарш.

• 600 гр. капусти;
• кілька штук моркви середнього розміру;
• пара штук цибулин;
• 250 мл. води;
• пів кілограма картоплі;
• кілька столових ложок олії;
• кілька помідорів і перців.

Приготування

1. Цибулю та моркву нарізаємо середніми шматочками.
2. Мультиварку ставимо на режим смаження, додаємо в неї олію та викладаємо нарізані овочі. Обсмажуємо кілька хвилин.
3. Перці та помідори нарізаємо великими шматочками та відправляємо у чашу.
4. Картоплю нарізаємо великими шматочками та відправляємо до всіх інгредієнтів.
5. Цинкуємо капусту, закладаємо її верхнім шаром і наливаємо воду.
6. Вибираємо режим «Гасіння» і готуємо протягом півгодини.

Щоб страва вийшла смачнішою та ситною, воду можна замінити на м'ясний бульйон.

Капуста тушкована з грибами в мультиварці Редмонд

Ця страва може прикрасити навіть святковий стіл. Приготування займає мінімум часу, а в результаті виходить неймовірно смачна і ситна страва.

• півкілограма капусти;
• велика цибулина;
• велика морквина;
• склянку води або м'ясного бульйону;
• пара столових ложок томатної пасти;
• 300 гр. будь-яких грибів (можна заморожені чи консервовані);
• пара столових ложок олії.

Приготування

1. Моркву натираємо крупно.
2. Цибулю нарізаємо великими кубиками або півкільцями.
3. У мультиварці вибираємо один із режимів: «Жарка» або «Випічка».
4. У ємність виливаємо олію та відправляємо туди овочі.
5. Гриби готуємо (чистимо або розморожуємо) та відправляємо у чашу.
6. Капусту шаткуємо досить крупно і додаємо до всіх інгредієнтів.
7. Змінюємо режим га «Гасіння», додаємо воду і готуємо близько півгодини.
8. За кілька хвилин до відключення мультиварки додаємо томатну пасту, солимо та перчимо.

За бажанням можна додати будь-які спеції та зелень. Це додасть страві пікантний і цікавий смак, який припаде до смаку навіть найвибагливішому гурману. Це відбувається завдяки тому, що до тушкованої капусти додаються гриби.

Тушкована капуста в мультиварці є чудовою стравою на швидку руку. Її готувати легко та просто. Вся робота довіряється нашій улюбленій помічниці мультиварки. У ній страви готуються якісно, ​​смачно, корисно. Капуста сама по собі – продукт дуже цінний за своїм складом та корисними якостями. А якщо її приготувати в мультиварці, вона зберігає в собі багато корисного.

Капуста білокачанна дуже корисна завдяки наявності у складі білка, цукрів, клітковини, а також вітамінів та мінеральних речовин. У капусті містяться вітаміни групи В, вітамін С, К, РР, і навіть каротин. З мінералів варто відзначити наявність у складі калію, кальцію, магнію, заліза, натрію, сірки, фосфору, а також цинку, алюмінію, міді, йоду, марганцю.

Існує думка вчених із Канади, які стверджують, що вітамін С у капусті після теплової обробки зберігається. Вся справа в особливій формі аскорбінової кислоти, яка під час кип'ятіння посилює свої корисні властивості.

Капуста корисна хворим на цукровий діабет через мінімальний вміст вуглеводів. Також її варто вживати при збоях роботи кишечника. Завдяки клітковині страви з капусти сприяють виведенню шлаків з організму, очищенню його від всіляких токсичних речовин.

Білокочанна капуста – незамінний продукт у раціоні людини. Лише для деяких людей він може бути шкідливим. До цього списку входять люди з гострими захворюваннями підшлункової залози та шлунково-кишкового тракту. Також капуста білокачанна протипоказана при підвищеній перистальтиці кишечника та гострому ентероколіті.

А тим, хто може дозволити собі поласувати смачною тушкованою капустою, я пропоную приготувати її в мультиварці. Страва проста, улюблена багатьма гурманами. Така капуста ідеально підійде для смачних пиріжків або пирогів.

Інгредієнти для страви «Тушена капуста в мультиварці»:

• - білокачанна капуста – 1 голівка невеликого розміру;
• - цибуля – 1 шт.;
• - морква (за бажанням) – 1 шт.;
• - томатна паста – 60 грам;
• - цукор, сіль, перець – за смаком;
• - Рослинна олія.

Як приготувати тушковану капусту в мультиварці:

Цибулю нарізаємо дрібно. Укладаємо в чашу мультиварки. Обсмажуємо на режимі СМАГУ до золотистого кольору.

За бажанням додаємо моркву, натерту на великій тертці та пасеруємо разом із цибулею. Ось так виглядає пасерування без моркви.

Капусту шаткуємо. Укладаємо в чашу мультиварки на пасерування. Додаємо сіль. Накриваємо кришку і встановлюємо режим ГАХАННЯ 30 хвилин. Періодично перемішуватимемо вміст чаші.

Через 15 хвилин додаємо в капусту, розведену в невеликій кількості води, томатну пасту. Додамо також трохи цукру (біля однієї чайної ложки). Туди ж сиплемо чорний мелений перець за смаком та інші спеції. Продовжуємо гасити капусту в мультиварці до закінчення програми. Якщо ви побачите, що часу було мало, і капуста не до кінця приготувалася, поставте ще хвилин на десять в тому ж режимі.

Приготування тушкованої капусти добігло кінця. У готовому вигляді капуста не повинна бути надто соковитою. Тому готувати її потрібно доти, доки не википить рідину. Але при цьому і переварити не можна, щоб капуста все ж таки залишалася злегка хрусткою. Тому з томатною пастою ми розбавляємо мінімальну кількість води близько ½ невеликої чашки.

Ось такий простий рецепт тушкованої капусти у мультиварці. Приємного апетиту.

Рецепт "Тушена капуста в мультиварці" підготувала Ольга Кікляр

Час: 50 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 3 з 5

Простий рецепт смачної тушкованої капусти з м'ясом у мультиварці Редмонд

Практично для кожного аромат та смак тушкованої капусти знайомий з дитинства, адже саме ця страва асоціюється з чимось особливим. Ніжну, м'яку і таку соковиту капустку найкраще вдавалося приготувати бабусі, вона знала якийсь секрет.

Звичайно ж, якщо тушкувати овочі в печі, вони мають ні з чим незрівнянний смак. Готуючи страву на сковороді, практично неможливо досягти подібних смакових якостей.

Епоха високих технологій дала нам можливість суттєво спростити процес готування. Завдяки мультиварці або скороварці кожній господині вдасться приготувати будь-яку страву швидко і просто, зберігаючи користь і смак продуктів, що використовуються.

Варто зазначити, що для приготування ситної другої страви або смачної начинки для пирогів або вареників необхідно використовувати лише свіжу капусту, також цілком підійде квашена.

Під час гасіння з м'ясом, грибами або квасолею цей овоч збагатиться новими смаковими відтінками, звичне блюдо стане цікавіше, ситніше.

Виберіть рецепт, що сподобався, і можна починати готувати. Завдяки скороварці або мультиварці будь-яка кулінарна задумка швидко втілиться в реальність.

Гасити капусту можна як під час посту з грибами та квасолею, так і після його завершення з м'ясом, що говорить про універсальність цієї страви. У мультиварці будь-якої марки, зокрема Редмонд, весь процес готування ділиться на два етапи: обсмажування і гасіння.

Після незначної термічної обробки овочів на програмі «Жарка» необхідно перейти до режиму «Гушіння», тривалість якого становить від 20 до 40 хв. Щоб визначити, скільки часу потрібно на гасіння капусти, варто обов'язково враховувати її «вік».

Перед тим як скуштувати рецепт смачної тушкованої капусти в мультиварці Редмонд, варто ознайомитися з деякими загальними правилами приготування:

• Додайте сіль до овочів не одразу, а за 10 хв. до закінчення програми «Гасіння». Завдяки цьому тушкована капуста не буде твердою, а вийде м'якою та соковитою.
• Для отримання легкого кисло-солодкого присмаку додайте до овочів трохи цукру та столового оцту. При використанні квашеної капусти не потрібно додавати оцет.
• Щоб досягти оригінального смаку овочевої страви, додайте за 5 хв. до закінчення гасіння злегка обсмажене пшеничне борошно. На 1 кг свіжої капусти знадобиться 1 ст. ложка борошна.

Ну а тепер саме час дізнатися рецепт чудового овочевого блюда, ми поділимося як правильно його приготувати.

Крок 1

Свинячий м'якуш поріжте кубиками, потім перекладіть всередину чаші для подальшого приготування в мультиварці-скороварці Редмонд.

Порада:свинину під час посту можна замінити квасолею чи грибами.

Крок 2

Моркву подрібніть за допомогою великої тертки, а цибулю наріжте кубиками, помістіть овочі до м'яса.

Крок 3

Додати необхідну кількість томатної пасти. Перемішайте все за допомогою лопатки.

Крок 4

Крок 5

Закрийте мультиварку, паровий клапан виставте в положення «Високий тиск», встановіть програму «Гушіння» тривалістю 30 хв.

Крок 6

За кілька хвилин до приготування всипте сіль з приправою. Після сигналу, вимкніть мультиварку з мережі, відкрийте паровий клапан. Коли пара повністю спуститься, відкрийте кришку, перемішайте вміст силиконової або дерев'яної лопаткою.

Страва в скороварці-мультиварці готова, можна подавати її на стіл. Візьміть на замітку цей рецепт, в пост м'ясо можна сміливо замінити свіжими чи сушеними грибами, вийде ароматно, смачно та ситно. Приємного апетиту!