Рис із готовими овочами. Тушкований рис із замороженими овочами

Рис із замороженими овочами – простий і смачний гарнір, який можна подати навіть як самостійну страву без м'яса чи риби.

Рис для цієї страви найкраще брати довгозерний і не пропарений, тому що він не розвариться і не перетвориться на кашу. З овочів можна взяти те, що знайдеться в холодильнику: солодкий болгарський перець, морква, кукурудза, зелений горошок, спаржева квасоля, морква. Список можна продовжувати довго. Але дуже смачною стравою вийде з так званою «мексиканською сумішшю», що складається з нарізаної моркви, зеленої квасолі, солодкого перцю та кукурудзи. Таку суміш можна приготувати та заморозити самостійно вдома, тоді ви зможете всю зиму радувати себе та домашніх смачними стравами, або придбати вже готову в магазині.

Якщо ж у своїй морозильній камері ви заздалегідь заготовили гриби, то сміливо додавайте їх у цей гарнір, вони зроблять його ароматнішим, а смак стане тільки багатшим і насиченим.

Смак Інфо Друге: крупи

Інгредієнти

• Рис довгозерний – 2 ст.;
• Заморожена овочева суміш – 200 г;
• Вода – 3 ст.;
• Сіль, перець, спеції на смак.

Як приготувати рис із замороженими овочами.

Якщо ви використовуєте заморожені овочі, попередньо їх розморожувати або інакше готувати не потрібно. Свіжі овочі потрібно промити, порізати, так як вам зручно - соломкою або кубиками - і обсмажити на олії протягом 10 хвилин.

Рис промивайте у воді, поки вона не стане прозорою. Заморожену суміш викладіть у каструлю, туди додайте промиту крупу. Все перемішайте.

Приправте рис із замороженою сумішшю овочів сіллю, чорним меленим перцем та улюбленими спеціями. Особливо добре в цій страві поєднуватиметься куркума, вона надасть йому приємного аромату і апетитного золотистого кольору.

Залийте вміст каструлі чистою фільтрованою холодною водою.

Поставте каструлю на сильний вогонь та доведіть воду до кипіння. Далі суміш потрібно готувати на повільному вогні при закритій кришці. Якщо каструля з тонким дном, то її краще перемішувати, щоб страва не пригоріла.

Варіть рис та овочі приблизно протягом 20 хвилин на повільному вогні. Як тільки вся вода з каструлі википить, гарнір буде готовим.

Також цей ароматний гарнір до м'яса чи риби ви можете приготувати у мультиварці. Вам потрібно вкласти всі вказані інгредієнти в чашу мультиварки, додати води, закрити кришку та встановити режим "Крупи" або "Каші". Залежно від моделі мультиварки, цей режим може називатися по-різному.

Готовий рис з овочевою сумішшю стає повністю самостійною та ситною стравою. Але можна подати до нього курку, приготовлену в соєвому соусі, або відварену рибу. Приємного апетиту!

Рис із додаванням овочів може стати ситним гарніром до м'яса або повноцінним самостійним обідом. Добавки до нього можна вибирати будь-які – помідори, кабачки, баклажани, перець та інші. А далі зібрані найкращі рецепти рису з овочами, серед яких ви точно знайдете той, що припаде до душі.

Інгредієнти:

• 220 – 240 г пропареного довгозерного рису;
• за 1 шт. цибулі, болгарського солодкого перцю та моркви;
• 1 маринований огірок;
• олія;
• сіль та спеції для плову.

Приготування:

1. Спочатку на розігрітій олії до рум'яності обсмажити кубики цибулі та морквяну соломку.
2. Потім додати в сковорідку брусочки солодкого перцю без насіння та тертий маринований огірок.
3. Рис зварити в окремому посуді до готовності.
4. Перекласти крупу до овочів та перемішати.

Посолити страву до смаку і додати до неї спеції.

Готуємо на сковороді

Інгредієнти:

• ½ ст. довгозерного рису;
• 1 середня морквина;
• 1 невелика цибулина;
• 1 ст. очищеної питної води;
• 1 щіпка солі;
• готова приправа для плову.

Приготування:

1. Спочатку на будь-якому жирі обсмажити цибулю з морквою. Важливо стежити, щоб овочі не підгоріли, інакше готове блюдо може гірчити.
2. До засмажених овочів висипати промитий до прозорої води рис.
3. Прогрівати масу кілька хвилин, щоб кожне зернятко вкрилося жиром.
4. Влити гарячу воду в сковороду. Її має бути приблизно вдвічі більше, ніж крупи.
5. Посолити та додати спеції.
6. Закрити сковороду кришкою і томити рис 20 - 25 хвилин або доти, доки вся вода не вбереться у крупу.

Можна трохи змінити такий рецепт на сковороді, додавши в нього, наприклад, стручок болгарського перцю або помідори.

З куркою

Інгредієнти:

• 4 шт. курячих гомілок;
• за 1 шт. цибулі, болгарського перцю та моркви;
• 1 ст. рису;
• 4 зубки свіжого часнику;
• 1 помідор;
• 2 ст. курячого бульйону;
• соняшникова олія;
• сіль, спеції та сухий часник.

Готуємо рис з куркою та овочами так:

1. М'ясо розморозити, натерти спеціями, сіллю, часником і залишити щонайменше на півгодини.
2. Потім обсмажити курятину на розігрітій олії з кожного боку до готовності.
3. Мініатюрними кубиками порізати всі овочі та часник.
4. Обсмажити їх до м'якості на невеликій кількості олії. Потім залити бульйоном і потім кілька хвилин.
5. Викласти до овочів рис, додати сіль та спеції.
6. Після закипання маси гасити її під кришкою близько півгодини.
7. За 10 хвилин до готовності додати до рису з овочами курку разом з жиром, що залишився від її обсмажування. Перемішати вміст сковороди.

Подати страву як основний гарячий до повсякденного обіду або на святковий стіл.

Рис з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

• 1 головка червоної цибулі;
• 6 г приправи для плову;
• 1 морква;
• свіжий часник за смаком;
• 1 шт. солодкого болгарського перцю;
• 2/3 ст. довгого рису;
• півлітра води;
• 1 аркуш лаврушки;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати всі заявлені овочі. Часник нарізати тонкими платівками.
2. Рис добре промити до прозорої води.
3. Викласти продукти у чашу приладу відразу разом.
4. Додати до них лаврушку, залити водою та перемішати компоненти.
5. Активувати режим Рис. Також підійде для приготування такої страви та програма «Плов».

Готувати рис із овочами у мультиварці до кінця автоматично виставленого режимом часу.

Без попереднього обсмажування продуктів таке частування виходить малокалорійним та нешкідливим для фігури.

З креветками

Інгредієнти:

• півкіло креветок;
• 1 ч. л кукурудзяного крохмалю;
• ч. л. великої солі;
• 4 яйця;
• олія оливи;
• свіжомелений перець;
• 2 ч. л. кунжутної олії;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 5 ст. вареного рису;
• 300 г заморожених овочів;
• 3 ст. л. соєвого соусу.

Приготування:

1. Рис заздалегідь зварити та остудити. Він повинен вийти розсипчастим, тому при виборі крупи краще віддати перевагу довгозерним сортам - у них менше крохмалю.
2. Креветки присипати перцем, крохмалем та сіллю. Залишити в такому вигляді маринуватися щонайменше на чверть години.
3. Обсмажити морепродукти до рум'яності на розігрітій оливковій олії в товстостінній сковороді.
4. Яйця присолити, збити та вилити на сковорідку. Обсмажувати, постійно помішувати, поки вони не перестануть бути рідкими. Змішати отриману масу з|із| готовими креветками.
5. Зелену цибулю подрібнити та обсмажити до появи характерного аромату. Поверх нього викласти варений рис, вилити соєвий соус і додати до смаку сіль з перцем.
6. Овочеву суміш попередньо розморозити, змішати з|із| кунжутним маслом|мастилом| і відправити до рису.
7. Коли овочі розм'якшуються, перекласти в сковорідку креветки та яйця. На смак можна додати ще трохи соєвого соусу.

Таке частування з креветками та овочами потрібно подавати до обіду гарячим.

Рецепт по-китайськи

Інгредієнти:

• 2/3 ст. довгого рису;
• 1 цибулина;
• 1 стручок солодкого перцю;
• 3 яйця;
• за ½ ст. кукурудзи та зеленого горошку (консерви);
• сіль;
• олія.

Готуємо рис з овочами по-китайськи:

1. Рис заздалегідь зварити у солоній воді до готовності.
2. Цибулю обсмажити дрібними шматочками до прозорості.
3. Влити в сковорідку до овочів яйця та виделкою змішати білок із жовтком.
4. Коли яйця схопляться, всипати до них рис, додати брусочки перцю і консервовані бобові без рідини.
5. Посолити масу до смаку і обсмажувати продукти ще 6 – 7 хвилин.

Смачно подавати таке частування зі смаженою свининою чи куркою.

Рис із замороженими овочами

Інгредієнти:

• 2/3 ст. рису;
• пачка на 400 г замороженої овочевої суміші;
• ½ ч. л. солі;
• 1 лавровий лист;
• 2 ст. гарячої кип'яченої води;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Щоб приготувати рис із замороженими овочами, насамперед потрібно в солоному окропі відварити заморожену суміш протягом 6 – 7 хвилин. Варто вибрати варіант з морквою, солодким перцем та стручковою квасолею.
2. Додати до підготовлених овочів добре промитий рис, лаврушку та 1 ст. л. олії. На цьому етапі можна використовувати будь-які улюблені приправи.
3. Дати масі залишити при максимальному нагріванні плити хвилин 5. Зменшити вогонь і продовжувати варіння ще 12 хвилин.

Вимкнути нагрівання плити та залишити частування під кришкою ще на чверть години.

З додаванням свинини

Інгредієнти на 400 г свинячої м'якоті:

• 2 ст. рису;
• 2 середні цибулини;
• 1 велика морквина;
• 1 невеликий кабачок;
• 3 свіжі томати;
• олія;
• по щіпці коріандру, куркуми, перцю та зіри;
• сіль;
• 4 ст. води;
• зелень.

Приготування:

1. Свинину нарізати невеликими шматочками, присипати сіллю і одразу всіма приправами, розім'ятими у ступці. Перемішати інгредієнти та залишити хвилин на 10.
2. Висипати м'ясо в глибоку чавунну сковорідку разом із кубиками цибулі. Туди ж відправити подрібнену морквину.
3. Коли овочі та м'ясо зарум'яняться, додати кубики кабачків та помідорів. Обсмажувати продукти разом 8-9 хвилин.
4. Додати ретельно промитий рис і потім масу при частому помішуванні, щоб крупа просочилася маслом.
5. Залити інгредієнти підсоленою водою, закрити кришкою сковорідку і томити її вміст на маленькому вогні 25 - 30 хвилин.

Прикрасити готову страву зеленню та подати до столу.

З грибами

Інгредієнти на 350 г суміші пропареного білого та дикого рису:

• 350 г свіжих печериць;
• за 1 шт. цибулі та моркви;
• по 90 г замороженої стручкової квасолі та зеленого горошку;
• сіль та спеції;
• олія.

Готуємо з грибами та овочами:

1. Насамперед потрібно зварити крупу в підсоленій воді до повної готовності, потім відкинути на друшляк і дати стекти воді.
2. Гриби почистити, крупно порізати і обсмажити з|із| подрібненою цибулею. Зі сковорідки повинна випаруватися вся рідина.
3. Додати до грибів із цибулею кубики моркви та готувати масу до м'якості останньої.
4. Всипати заморожені компоненти і обсмажити, доки овочі не обм'якнуть.
5. Додати в сковороду зварений рис, сіль та спеції на власний смак.

Потримати частування на вогні ще 7 – 8 хвилин, накрити сковорідку кришкою та залишити наполягати ще чверть години.

Пісне різотто з рису

Інгредієнти:

• 350 г довгого рису;
• 1 цибулина;
• 1 лимон;
• 300 г печериць;
• по 200 г капусти броколі та стручкової квасолі;
• сіль, перець, шафран;
• соняшникова олія;
• 3 ст. овочевий бульйон.

Приготування:

1. У великій сковороді обсмажити цибулю до рум'яності на олії.
2. Викласти поверх нього добре промитий рис, додати шафран, сіль та перець. Полити все соком із невеликого лимона.
3. Через 6-7 хвилин влити бульйон і тушкувати масу під закритою кришкою 5 хвилин.
4. Додати до рису суцвіття броколі, стручкову квасолю та крупно порізані гриби. Знову накрити сковорідку кришкою і гасити частування, доки випарується вся рідина, а крупа стане м'якою.

Інгредієнти на півсклянки коричневого рису:

• 1 банка консервованої червоної квасолі;
• ½ банки консервованої солодкої кукурудзи;
• 2 болгарські перці;
• 2 часникові зубки;
• 2 ст. л. томатного соусу;
• 1 цибулина;
• 1 щіпка солодкої меленої паприки;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Подрібнені цибуля, часник та болгарський перець обсмажити на будь-якому жирі до розм'якшення.
2. Викласти до них промитий рис, додати сіль та паприку. Обсмажувати продукти разом кілька хвилин.
3. Викласти в сковорідку томатний соус та влити 1 ст. підсоленої води.
4. Зменшити вогонь, накрити ємність кришкою і гасити її вміст до розм'якшення рису.
5. Через 20 – 25 хвилин всипати квасолю та кукурудзу без рідини.

Готувати частування ще чверть години на середньому вогні.

З овочами можна смачно приготувати рис будь-якого сорту, починаючи від популярного круглозерного та закінчуючи рідкісним коричневим. Головне, дотримуватися інструкцій від виробника на упаковці, що стосуються часу приготування вибраної крупи. Важливо і правильно визначити кількість рідини, яка дозволить рису розм'якшитися, але і ця інформація завжди є на упаковці. Тому ніяких складнощів у приготуванні рису з овочами не виникне навіть у недосвідченої господині. Дерзайте і все обов'язково вийде!

Прекрасний гарнір, який поєднується з м'ясними та рибними стравами. Рис сам по собі дуже корисний. А у поєднанні з овочами, це не тільки корисно, але ще й неймовірно смачно!

Рис із замороженими овочами – це дуже ситна страва, і вона містить зовсім мало калорій. Для того, щоб приготувати рис з овочами, Вам не потрібно буде витрачати багато часу або зусиль. І овочі можна додавати будь-які. Головне, щоб вони вам подобалися.

Влітку, звичайно, багато овочів, і тому можна додавати свіжі. А ось взимку можна просто купити заморожені. Це дуже зручно та вигідно.

Нам знадобиться:

1 склянка рису (краще купувати пропарений, він під час приготування не злипається і виходить розсипчастим, хоча справа смаку);

400-500 г заморожених овочів (беріть краще мексиканські суміші);

Рослинна олія;

Соєвий соус;

Сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування:

1. Спочатку займемося рисом. Рис добре промити в проточній воді, бажано доти, поки вода стане прозорою. Відварити рис до повної готовності, зробіть його обов'язково розсипчастим.

2. Овочі розморозити, велику сковороду розігріти, налити олію та добре розігріти. У сковороду викласти розморожені овочі, обсмажити, додати|добавляти| трохи води і гасити на малому вогні хвилин 10.

3. Коли овочі добре пропарилися, додати рис і перемішати.

4. Потім рис із овочами полити соєвим соусом, і знову добре перемішуємо, щоб вся суміш стала одного кольору.

5. Посолити, поперчити, зняти рис із овочами з вогню.

6. Рис із замороженими овочами готово!

Сподіваємося, наш рецепт рис з овочами стане Вам у нагоді.

Рис із замороженими овочами відео рецепт:

Приємного вам апетиту!

P.S.А ще до цієї страви можна додати попередньо підсмажені яйця (порізані кубиками) та відварене куряче філе. Це, звичайно, вже не буде пісною їжею, але буде дуже смачно!

Рис із замороженими овочами - це легка та швидка страва, яка може врятувати будь-яку господиню, якщо часу на приготування мало і не хочеться довго стояти і плити. Не дивлячись на простоту в приготуванні, отримуємо дуже смачну та корисну страву, а якщо додати ще й м'ясо, то буде взагалі шедевр. Овочі не обов'язково попередньо розморожувати, тому ще раз повторюся, що процес займає мінімум ваших зусиль. Овочеву суміш можна брати будь-яку на ваш смак, але мені найбільше подобається та, де є кукурудза. Обов'язково спробуйте цей рецепт!



Інгредієнти:

• Рис – 1 ст.
• Заморожені овочі (будь-яка суміш) - 300 г
• М'ясо (свинина, курка) – 250 г
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.

Покрокове приготування рецепту з фото:

М'ясо нарізаємо шматочками і смажимо на великому вогні не до готовності, а до золотистої скоринки.

Тепер додаємо терту на великій тертці моркву та даруємо до її м'якості буквально 3-4 хв на середньому вогні.

Перемішуємо все і відразу додаємо промитий рис.

І ось наша друга страва готова!

Виходить дуже смачно, майже як плов.

Приємного апетиту!

Будь-яка жінка, яка сиділа на дієті знає, що рис – це дуже корисний та низькокалорійний продукт. Тільки чомусь він не часто є у нас на столі. Найчастіше виступає в ролі простого гарніру, коли картопля вже просто набридла або в кращому разі – це плов. Правда, часто готувати його за всіма правилами більшості господинь ліньки, от і перетворюється ця страва на просту кашу з м'ясом. А ось приготувати з нього щось смачне та оригінальне може не кожна. Чи часу немає, чи сил, чи бажання, а дарма. Є рецепти смачних та корисних страв із цієї крупи, на приготування яких піде зовсім небагато часу, а сил зовсім не знадобиться.

Можна приготувати рис з овочами та м'ясом. При цьому, щоб заощадити час, використовуйте заморожену овочеву суміш. Розморожувати її не потрібно. Вона і так розморозиться в процесі приготування, зате збереже більше вітамінів.

Замість м'яса можна взяти консерви (тушковатку). До речі, з рибною теж вийде дуже смачно і нагадуватиме якийсь середземноморський рецепт. Відмінно підійде така страва у спекотний літній період, коли довго стояти біля плити не хочеться. Вегетаріанці можуть використовувати лише овочі, просто слід збільшити їх кількість. Хочете щось дієтичне? Запікайте у духовці. Тільки буде краще, якщо рис попередньо відварити до напівготовності. Тоді вам не потрібно буде обсмажувати все на олії.

Щоб вийшов приємний вершковий смак, додайте трохи вершків або нежирної сметани. Дуже смачно і незвичайно виходить, якщо натерти на дрібній тертці будь-який копчений сир (на кшталт «Янтарю»). Він повністю розчиняється і стає непомітним, але надає пікантного копченого присмаку.

Для цієї страви можна використовувати будь-які овочі та овочеві суміші. Головне, щоб вам подобалося та гармонійно виглядало за кольором. Дуже красиво вийде, якщо буде багато різних кольорів. Наприклад, броколі або спаржева квасоля, морква та суміш перців.

З готових сумішей, смачно та красиво виходить із сумішшю «Рататуй». Туди входять помідори, солодкий перець, цукіні, цибуля, кабачок.

Непогано виходить і з «Паприкаш». Це суміш перців, кабачка, помідора та зеленої стручкової квасолі. Помідори надають страві соковитості та приємної кислинки, стручкова квасоля - ситість, кабачок і цукіні приємно доповнюють і роблять страву гармонійнішою.

Можна використовувати і «Гавайську»до її складу іноді вже входить рис. Тільки овочів там обмаль, тому краще додати щось ще.

Оцініть рецепт

Рис, приготовлений з овочами – це чудовий варіант смачного та корисного гарніру. Готувати його зовсім нескладно, а набір продуктів буде потрібно мінімальним.
Такий рис не потрібно варити в каструлі, тому що в сковороді він просочується соком овочів та спецій. Головне в цій страві дотримуватися пропорцій, а склад овочів та спецій ви завжди можете змінити, виходячи з особистих уподобань.

Рецепт рису з заморожених овочів на сковороді

Кухонне начиння:дошка, друшляк, ніж, сковорода, лопатка, каструля.

Інгредієнти

Зазвичай я використовую овочеву суміш, Що складається з стручкової квасолі, горошку, кукурудзи та болгарського перцю, але ви можете брати будь-які овочі, які вам більше до смаку.

Покрокове приготування

Подавайте рис як самостійну страву або як гарнір з м'ясом або рибою.

Відеорецепт

Обов'язково перегляньте детальний опис цього рецепту на відео.

Рецепт приготування рису зі свіжими овочами та спеціями

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність (на 100 г): 158 ккал.
Кухонне начиння:терка, ніж, сковорода, дошка для нарізки.

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Насамперед підготуємо овочі. Натираємо на тертці 180 г моркви. Далі беремо ½ кабачка і ріжемо дрібними кубиками. Так само нарізаємо 150 г болгарського перцю, а потім дрібно шаткуємо 220 г цибулі і 3 зубчики часнику. Всі овочі повинні бути свіжими та зрілими. При виборі кабачка віддавайте перевагу сорту цукіні.
   
   
2. Відправляємо на сковороду подрібнену цибулю і обсмажуємо її з 35 мл олії до легкої золотистості.
   
   
3. Потім додаємо туди моркву і обсмажуємо все до м'якості.
   
   
4. Додаємо до решти овочів болгарський перець і смажимо ще 1 хвилину.
   
   
5. Останніми викладаємо на сковороду подрібнені кабачки та часник.
   
   
6. Перемішуємо овочі та готуємо ще 2 хвилини, а потім знімаємо з вогню.
7. Розігріваємо в сковороді 30 мл рослинної олії і додаємо 4 г чорного перцю, 3 г червоного перцю та 7 г суміші з коріандру, паприки та куркуми. У цьому рецепті я використовую спеції, які мені більше до смаку, але ви можете взяти будь-які. До рису чудово підходять сушений базилік, каррі, білий перець, паприка і т. д. Також ви можете використовувати готову суміш спецій для плову чи рису, яку легко знайти в магазині.
   
   
8. Прогріваємо спеції у гарячій олії протягом 1 хвилини. Вогонь має бути середнім, щоб спеції не пригоріли.
9. Промиваємо у кількох водах 280 г рису, щоб змити зайвий крохмаль та викладаємо його на сковороду. Найкраще підійде довгозернистий рис сорту басматі або індика. Просмажуємо рис протягом 2-х хвилин, щоб він увібрав у себе масло та спеції.
   
   
10. Потім додаємо туди підсмажені овочі, добре перемішуємо та розрівнюємо суміш лопаткою.
    
    
11. Беремо 560 мл гарячої води та розчиняємо в ній 5 г солі. Співвідношення води та рису має бути 2:1.
    
    
12. Не перемішуючи, заливаємо рисово-овочеву суміш гарячою водою, накриваємо кришкою сковороду і зменшуємо вогонь до мінімального. Гасимо рис разом з овочами до повної готовності близько 25 хвилин.
    
    

Готову страву можна прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею або свіжою зеленню. Рис буде смачним як у гарячому, так і холодному вигляді.

Відеорецепт

Як приготувати ароматний рис із овочами та спеціями в домашніх умовах, ви можете подивитися на відео.

Рис відмінно поєднується з будь-якими овочами та грибами. Можна використовувати томати, болгарський перець, броколі, морква, зелений горошок, стручкову квасолю, кукурудзу, баклажани, кабачки і т. д. Найкраще підійдуть сезонні овочі, але їх також можна замінити замороженими, вони повністю зберігають всі свої корисні властивості.

Подають такий рис як самостійне блюдо з різними соусами. Також його можна поєднувати з гарячим з курки, риби чи м'яса. Перед подачею незайвим прикраситиме рис дрібно нарубаною зеленню.

• Щоб страва виглядала ефектніше у готовому вигляді, намагайтеся вибирати різнокольорові овочі.
• Для того, щоб заморожені овочі зберегли свою форму в готовому вигляді, попередньо розморожувати їх не потрібно. Викладайте овочі на розігріту сковороду та тушкуйте на повільному вогні.
• Якщо ви хочете отримати менш калорійне блюдо, використовуйте бурий рис.
• У виборі приправ та спецій орієнтуйтеся на свій смак, а для любителів гострого можна також додати червоний пекучий перець.