Κολοκυθάκια με κρέμα γάλακτος και σκόρδο στο φούρνο. Ντελικάτο πιάτο - κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με κρέμα γάλακτος.

Το κολοκυθάκι είναι ένα ποώδες φυτό από το γένος κολοκύθας, του οποίου οι καρποί μπορούν να θεωρηθούν τόσο λαχανικά όσο και φρούτα. Είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα, μικροστοιχεία, περιέχουν πολλές βιταμίνες και είναι εύπεπτα. Δεν έχουν έντονη γεύση και είναι κατά 93% νερό. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε διαιτητικές ίνες και της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά τα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν σε διάφορες δίαιτες.

Η αγαπημένη μου συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί, σκόρδο και ντομάτα - φωτογραφία συνταγή

Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν όλο το χρόνο, το χειμώνα, αγοράστε στο κατάστημα, το καλοκαίρι - στον κήπο. Ετοιμάζεται γρήγορα, το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το κολοκυθάκι μυρίζει καταπληκτικά και βγαίνει πολύ τρυφερό με τραγανή κρούστα. Φροντίστε να πασπαλίζετε το έτοιμο ορεκτικό με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Το σήμα σας:

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

• Κολοκυθάκια: 600 γρ. (2 τεμ.)
• Αλεύρι: 3-4 κ.σ. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί: 100 γρ
• Ντομάτες: 2-3 τεμ.
• Αλάτι: 2 κουτ.
• Μπαχαρικά: 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι:για λίπανση
• Σκόρδο: 1 γκολ.
• κρέμα γάλακτος: 200 γρ
• Φρέσκα βότανα: ένα μάτσο

Οδηγίες μαγειρέματος

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό κολοκυθάκι με νεανικό, τρυφερό δέρμα, τότε δεν θα χρειαστεί να το ξεφλουδίσετε. Πρέπει οπωσδήποτε να το πλύνετε, να το κόψετε σε δαχτυλίδια, πλάτους 0,7 cm, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους. Περίπου το ίδιο, κόψτε μόνο τις ντομάτες ακόμα πιο λεπτές (κατά μέσο όρο 0,3 cm).



Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και αλατίζουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά ώστε να βγάλουν το ζουμί. Στραγγίστε το υγρό που απελευθερώθηκε και στη συνέχεια τα ψημένα λαχανικά θα γίνουν πιο τραγανά.



Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε πολύ. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη. Ανακατέψτε όλα αυτά σε ένα πιάτο, προσθέστε ξινή κρέμα. Αφήστε μερικά από τα χόρτα για να διακοσμήσετε το πιάτο.



Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά, στην περίπτωσή μας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.



Ετοιμάστε ένα ταψί: γραμμή λαδόκολλα, χύστε φυτικό λάδι. Ψήστε τα κολοκυθάκια σε αλεύρι και μυρωδικά και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο.



Τοποθετούμε από πάνω πρώτα τις ντομάτες και μετά το έτοιμο μείγμα τυριού-σκόρδου.



Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 20 λεπτά. Και μετά ψήνετε σε λειτουργία «γκριλ» για 3-5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.



Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με κιμά και τυρί

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και κομψό πιάτο με τυρί, θα χρειαστείτε κιμά. Ένα μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού είναι το καλύτερο: πάρτε δύο μέρη άπαχο βοδινό και ένα μέρος λιπαρό χοιρινό. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε κιμά γαλοπούλας.

Εάν δεν είναι δυνατό να το φτιάξετε στο σπίτι, τότε ένα ημικατεργασμένο προϊόν εργοστασιακής παραγωγής είναι αρκετά κατάλληλο.

Παίρνω:

• τυρί 150 γρ.
• νεαρά κολοκυθάκια 800-900 γρ.
• κιμάς 500 γρ.
• κρεμμύδι;
• άλας;
• σκόρδο;
• λάδι 30 ml;
• πιπέρι, αλεσμένο?
• μαγιονέζα 100 γρ.
• πρασινάδα;
• ντομάτες 2-3 τεμ.

Τι να κάνω:

1. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο στον κιμά. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μείγμα.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 12-15 mm, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, κόβουμε τα κέντρα έτσι ώστε να μείνουν μόνο τα τοιχώματα πάχους 5-6 mm. Προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι με ένα πινέλο και απλώνουμε τα λαχανικά.
4. Τοποθετήστε τον κιμά μέσα σε κάθε δακτύλιο.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος + 190 βαθμούς.
6. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
7. Τοποθετούμε έναν κύκλο ντομάτας σε κάθε γεμιστό κολοκυθάκι.
8. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο και τη μαγιονέζα. Τοποθετούμε το μείγμα τυριών πάνω από τις ντομάτες.
9. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω.

Ο πολτός που επιλέγεται από τα φρούτα μπορεί να προστεθεί σε τηγανίτες. Αποδεικνύονται ελαφριά και αφράτα.

Με το Chiken

Για ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο λαχανικών με κοτόπουλο χρειάζεστε:

• στήθος κοτόπουλου 400 γρ.
• κολοκυθάκια 700-800 γρ.
• άλας;
• πιπέρι;
• σκόρδο;
• λάδι 30 ml;
• αυγό;
• τυρί, ολλανδικό ή οποιοδήποτε, 70 γρ.
• πρασινάδα;
• άμυλο 40 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αφαιρέστε το οστό από το στήθος και αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Αφήνω στην άκρη.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Κόψτε την εξωτερική φλούδα των ώριμων φρούτων και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Τρίψτε το λαχανικό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στύψτε μια ή δύο σκελίδες σκόρδο. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το άμυλο.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και προσθέτουμε το μείγμα των κολοκυθιών. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω.
5. Στείλτε τα πάντα στο φούρνο, όπου η θερμοκρασία είναι + 180 μοίρες.
6. Μετά από ένα τέταρτο περίπου, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
7. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12-15 λεπτά. Προσθέστε μερικά χόρτα και σερβίρετε ένα ελαφρύ σνακ στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε ξινή κρέμα και τυρί στο φούρνο

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Είναι καλό και ζεστό και κρύο. Για την παρακάτω συνταγή χρειάζεστε:

• γάλα ωρίμανσης κολοκυθάκια 500-600 γρ.
• κρέμα γάλακτος 150 γρ.
• σκόρδο;
• πιπέρι, αλεσμένο?
• άλας;
• τυρί 80-90 γρ.
• λάδι 30 ml.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 6-7 χλστ.
2. Τοποθετούμε τα σκευάσματα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε, ραντίζουμε με λάδι, ανακατεύουμε ξανά.
3. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή φόρμα και στρώνουμε τα κολοκυθάκια σε μονή στρώση.
4. Ψήνουμε στους + 190 βαθμούς για 12 λεπτά περίπου.
5. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο τυρί, μια σκελίδα σκόρδο και πιπέρι για γεύση.
6. Τοποθετούμε το μείγμα τυριών και κρέμας γάλακτος σε κάθε κύκλο και ψήνουμε για άλλα 10-12 λεπτά.

Παραλλαγή με μαγιονέζα

Για κολοκυθάκια φούρνου με μαγιονέζα και τυρί χρειάζεστε:

• μικρά φρούτα μήκους περίπου 20 cm 600 g.
• τυρί 70 γρ.
• μαγιονέζα 100 γρ.
• πιπέρι, αλεσμένο?
• λάδι 30 ml;
• σκόρδο;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε πολύ λεπτά τα πλυμένα κολοκυθάκια κατά μήκος.
2. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, τακτοποιούμε τις φέτες κολοκυθιού, αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι.
4. Τρίψτε το τυρί, πιέστε μερικές σκελίδες σκόρδο σε αυτό, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
5. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση σε κάθε κομμάτι σε όλο το μήκος του.
6. Ψήνουμε στο φούρνο (θερμοκρασία + 180) για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Με μανιτάρια

Μπορείτε πολύ γρήγορα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και απλό ζεστό πιάτο από μανιτάρια και κολοκυθάκια. Παίρνω:

• κολοκυθάκια 600 γρ.
• μανιτάρια, μανιτάρια, 250 g;
• κρεμμύδι;
• άλας;
• πιπέρι, αλεσμένο?
• λάδι 50 ml;
• τυρί 70 γρ.

Τι να κάνω:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 15-18 mm.
2. Επιλέξτε τη μέση, αφήνοντας μόνο τους τοίχους όχι περισσότερο από 5-6 mm.
3. Κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Αφαιρέστε τις άκρες των μίσχων από τα μανιτάρια. Ξεπλένουμε και κόβουμε τα καρποφόρα σώματα σε αυθαίρετα κομμάτια.
6. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 8-10 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ των κολοκυθιών και τσιγαρίζουμε για άλλα 6-7 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
7. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ταψί, τα γεμίζουμε με γέμιση μανιταριών, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Με πατάτα

Για νόστιμες πατάτες με κολοκυθάκια κάτω από τραγανό τυρί κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

• κόνδυλοι πατάτας, ξεφλουδισμένοι, 500 g;
• κολοκυθάκια 350-400 γρ.
• άλας;
• πιπέρι;
• λάδι 50 ml;
• τυρί 80 γρ.
• κράκερ, αλεσμένα 50 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους 4-5 mm.
2. Ζεσταίνουμε ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε αφού βράσουν για περίπου 7-9 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα μισά.
3. Αλείφουμε το φύλλο με λάδι και βάζουμε σε μία στρώση τις βρασμένες πατάτες.
4. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, πιπέρι, αλάτι και τα βάζουμε στην επόμενη στρώση. Περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι.
5. Το βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι + 180 μοίρες.
6. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τη φρυγανιά.
7. Αφαιρούμε το ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί και τριμμένη φρυγανιά.
8. Το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 8-9 λεπτά. Το τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια λεπτή τραγανή κρούστα μαζί με την τριμμένη φρυγανιά.

Μια οικονομική επιλογή για κολοκυθάκια στο φούρνο με λιωμένο τυρί

Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε οικονομικά κολοκυθάκια με λιωμένο τυρί. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• ένα ζευγάρι τυρόπηγμα βάρους 140-160 g.
• κολοκυθάκια 650-700 γρ.
• άλας;
• πιπέρι;
• λάδι 50 ml;
• πρασινάδα;
• σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το κοτσάνι και βγάζουμε. Στη συνέχεια το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα κοφτερό μαχαίρι είτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
2. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, στύβουμε μια σκελίδα σκόρδο και πασπαλίζουμε με λάδι. Ανακατέψτε καλά.
3. Διατηρούμε το τυρί στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα πριν.
4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν το παγωμένο τυρί είναι δύσκολο να κοπεί, μπορείτε να σκουπίσετε το μαχαίρι με λάδι.
5. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια να επικαλύπτονται σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το τυρί από πάνω.
6. Στείλτε τα πάντα στο φούρνο, ο οποίος ήταν ενεργοποιημένος εκ των προτέρων και θερμαίνεται στους + 180 βαθμούς.
7. Σε ένα τέταρτο της ώρας, το οικονομικό δείπνο είναι έτοιμο, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω μυρωδικά και να σερβίρετε.

Αν έχετε στον κήπο σας κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, τους πιο στενούς συγγενείς των κολοκυθιών, τότε μπορούν να παρασκευαστούν και σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές.

Ανυπομονούμε για τα σχόλια και τις αξιολογήσεις σας - αυτό είναι πολύ σημαντικό για εμάς!

Έχουμε μαζέψει καλύτερες συνταγέςκολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με ντομάτες. Προσθέστε κιμά, μελιτζάνες ή μανιτάρια σε αυτά και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο!

• 1 κολοκυθάκι (κατά προτίμηση νεαρό, για να μην έχει χαλαρό κέντρο με κόκκους)?
• 2 ντομάτες?
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Το πάχος κάθε κύκλου πρέπει να είναι περίπου 1 cm.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το σκούρο κέντρο και τις κόβουμε σε κύκλους. Το πάχος ενός κύκλου ντομάτας είναι 0,5 cm Για να μην μελανιάσουν οι ντομάτες και να διαρρεύσει ο χυμός τους, πρέπει να τις κόψετε με μια κίνηση πριονίσματος, χωρίς να πιέσετε την ντομάτα.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας μια πρέσα.

Σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τις φέτες κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βρέξτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε πάνω τα τηγανητά κολοκυθάκια.

Τοποθετούμε τριμμένο σκόρδο πάνω από κάθε φέτα κολοκυθιού.

Τοποθετήστε φέτες ντομάτας πάνω στο σκόρδο. Τα αλατοπιπερώνουμε.

Τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη.

Τοποθετήστε σε ένα ταψί.

Τοποθετούμε τα κομμάτια στο φούρνο (t=180°C) για 20-25 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια με ντομάτες ψημένα στο φούρνο κάτω από κρούστα τυριού είναι έτοιμα! Τα σερβίρουμε με χόρτα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: πώς να ψήσετε κολοκυθάκια και ντομάτες στο φούρνο (με φωτογραφία)

Τα ψημένα λαχανικά αναδεικνύουν τέλεια τη γεύση σχεδόν κάθε πιάτου με κρέας. Μπορείτε επίσης να τα συμπληρώσετε σάλτσα σκόρδουή κρέμα γάλακτος. Απολαύστε ένα απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα διαιτητικό πιάτο.

• Νεαρά κολοκυθάκια 2 τεμάχια
• Ντομάτες 3-4 τεμάχια
• Κρεμμύδι 1 κομμάτι (μικρό)
• ½ κουταλάκι του γλυκού μείγμα αλεσμένο πιπέρι (προαιρετικά)
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα (προαιρετικά)
• Αλάτι για γεύση
• Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας

Τρίψτε το κρεμμύδι στα χέρια σας για να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τη φλούδα αργότερα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις υπόλοιπες ρίζες και τις κορυφές. Πλένουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες ή το μισό και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, όποιο σας βολεύει περισσότερο.

Τοποθετήστε τις ντομάτες στον νεροχύτη και ξεπλύνετε ζεστό νερότο ένα μετά το άλλο, σκουπίζοντας τον καθένα με τα χέρια του. Κάνετε κοψίματα κοντά στο σημείο που ήταν παλιά το κοτσάνι και αφαιρέστε τα υπολείμματά του. Κόβουμε τις ντομάτες που έχουν ξεφλουδιστεί με αυτόν τον τρόπο σε χοντρούς δακτυλίους, καθώς οι λεπτές μπορούν απλά να διαλύονται κατά το μαγείρεμα. Κόβουμε τα λαχανικά προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μην θρυμματιστεί ο πελτές.

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια με νερό και αφαιρέστε τυχόν βρωμιά που έχουν προσκολληθεί με ένα πινέλο. Δεδομένου ότι επιλέξαμε νεαρά λαχανικά, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσουμε, αλλά αν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο εκτός εποχής και έχετε μόνο μπαγιάτικα υλικά στο χέρι, τότε θα χρειαστεί οπωσδήποτε να αφαιρέσετε την παχιά φλούδα από αυτά απλά κόβοντάς την με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

Τοποθετούμε προσεκτικά όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε τα ξερά μυρωδικά. Ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά μαζί. Αλείφουμε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τοποθετούμε μέσα τα λαχανικά το ένα μετά το άλλο ώστε να εναλλάσσονται.

Λάβετε υπόψη ότι το κρεμμύδι είναι πολύ λιγότερο, επομένως κατανείμετε το ομοιόμορφα μεταξύ των άλλων συστατικών. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου πάνω από το πιάτο που σχηματίστηκε με αυτόν τον τρόπο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Το μαγείρεμα των λαχανικών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διαρκεί 15-18 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα κολοκυθάκια θα γίνουν πιο μαλακά και τα κρεμμύδια και οι ντομάτες θα βγάλουν χυμό.

Συνταγή 3: κολοκυθάκια ψημένα με ντομάτα και κιμά στο φούρνο

• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Κιμάς - 100-150 g
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ντομάτες - 3-4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Βράζουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 5 χιλιοστών. Κόβουμε τις ντομάτες σε πιο λεπτές φέτες.

Σε κάθε κύκλο κολοκυθιού τοποθετείτε 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά κιμά, από πάνω τοποθετούμε μια φέτα ντομάτα. Σε αυτή τη φόρμα, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σφιχτά σε ένα ταψί με τις πλαϊνές επιφάνειες προς τα πάνω.

Τοποθετήστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το νερό (200 g) στον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Περιχύνουμε με το έτοιμο μείγμα τα κολοκυθάκια με τον κιμά και τις ντομάτες. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.

5-7 λεπτά πριν είναι έτοιμο για πασπαλισμό κατσαρόλα κολοκυθιούτριμμένο τυρί και ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο.

Τα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με κιμά, ρύζι και ντομάτες είναι έτοιμα.

Συνταγή 4: κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ντομάτες στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες που ψήνονται στο φούρνο με τυρί είναι ένα απλό και γρήγορο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο ορεκτικό (ίσως και κυρίως πιάτο), που θα σας χαρίσει μεγάλη χαρά και θα ωφελήσει επίσης τον οργανισμό σας, γιατί τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο διατηρούνται χρήσιμο υλικόκαι βιταμίνες.

Τα μπαχαρικά στη σύνθεση βοηθούν το πιάτο να ανοίξει, καθιστώντας το πιο πικάντικο. Ελέγξτε την ποσότητα και τη σύνθεση των μπαχαρικών κατά την κρίση σας, κάνοντας το πιάτο πιο πικάντικο ή πιο ήπιο στη γεύση.

• Μελιτζάνα - 2 τεμ. (νεαρό, μεσαίο μέγεθος)
• Κολοκυθάκια - 2 τεμ. (νεαρό, μεσαίο μέγεθος)
• Ντομάτα - 2 τεμ. (μεγάλο)
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μοτσαρέλα - 120 g
• Αλάτι - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση (για το σερβίρισμα)
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Κόλιανδρος - 1 πρέζα(ες) (αλεσμένος)

Για αυτό το πιάτο είναι προτιμότερο να παίρνετε μελιτζάνες και κολοκυθάκια νεαρά, μεσαίου μεγέθους και περίπου ίδιου πάχους, ώστε οι «πυργίσκοι» να είναι ομοιόμορφοι.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύκλους τουλάχιστον 1 εκ. δεν τους έκοψα τη φλούδα, καθώς είναι πολύ τρυφερή. Εάν οι μελιτζάνες σας έχουν πιο χοντρή φλούδα, αφαιρέστε το.

Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι (περίπου 0,75 κουταλάκι του γλυκού) - έτσι θα φύγει η πικρία. Αφήστε τα λαχανικά για 15 λεπτά.

Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Τα κολοκυθάκια πρέπει επίσης να είναι ψιλοκομμένα, αλλά δεν χρειάζεται αλάτι.

ζεματίστε δύο μεγάλες ώριμες ντομάτες. Με απλά λόγια, περιποιηθείτε τα λαχανικά με βραστό νερό για να αφαιρέσετε το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε τομές σε σχήμα σταυρού: το πρώτο κοντά στο προσάρτημα του μίσχου και το δεύτερο στην αντίθετη πλευρά της ντομάτας.

Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 40 δευτερόλεπτα - 1 λεπτό, αφαιρέστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε το δέρμα και να το αφαιρέσετε εύκολα.

Πολτοποιήστε τις καθαρισμένες ντομάτες σε πολτό με ένα πιρούνι (μπορείτε να τις συνθλίψετε στο μπλέντερ), προσθέστε κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μια πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο, λίγο αλάτι και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.

Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε κύκλους ανάλογα με το μέγεθος των «πύργων» μας. Βρήκα ένα μεγάλο κεφάλι τυρί μοτσαρέλα, οπότε έκοψα τους κύκλους που χρειαζόμουν χρησιμοποιώντας μια φόρμα κατάλληλης διαμέτρου και χρησιμοποίησα το υπόλοιπο τυρί στην πίτσα.

Τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος του ντρέσινγκ ντομάτας σε ένα κεραμικό ή γυάλινο σκεύος.

Συναρμολογήστε τους «πύργους» λαχανικών: δαχτυλίδι μελιτζάνας - προσθέστε λίγο αλάτι - ντρέσινγκ ντομάτας - δαχτυλίδι κολοκυθιού - λίγο αλάτι - ντρέσινγκ ντομάτας - μελιτζάνα - κολοκυθάκια. Το ντρέσινγκ ντομάτας ανάμεσα στα λαχανικά θα προσθέσει ζουμερό στο πιάτο (μπορείτε να φτιάξετε μια στρώση από δαχτυλίδι ντομάτας).

Οι «πυργίσκοι» μπορούν να γίνουν όχι τόσο ψηλά, για παράδειγμα, μπορείτε να τακτοποιήσετε τα λαχανικά σε έναν ανεμιστήρα, όπως γίνεται στο διάσημο πιάτο ρατατούιγ.

Μην βιαστείτε να προσθέσετε το τυρί, θα λιώσει γρήγορα και τα λαχανικά θα είναι ακόμα ωμά.

Ψήνετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια για 25-30 λεπτά στους 180" (ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου). Μετά από 25 λεπτά βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, τακτοποιούμε προσεκτικά το τυρί και αφήνουμε για άλλα 7-10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε το ντρέσινγκ ντομάτας στον πάτο του πιάτου, στη συνέχεια ψημένα λαχανικά και γαρνίρετε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: κολοκυθάκια με ντομάτα και σκόρδο στο φούρνο

Ένας απλός τρόπος για να ψήσετε όχι μόνο κολοκυθάκια, αλλά και μελιτζάνες και κολοκύθα. Η δαπάνη χρόνου, εργασίας και φαγητού κατά την προετοιμασία δεν εγείρει αμφιβολίες για την πρακτικότητα αυτού του πιάτου.

• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό
• φρέσκες ντομάτες - 0,5 κιλά
• Σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• Πράσινα κρεμμύδια - 5-6 φτερά
• Άνηθος και μαϊντανός - 1 μάτσο
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
• Αυγό - 1-2 τεμ
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - για γεύση

Για αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια με μικρούς κόκκους. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ.

Σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, πλένουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και ψιλοκόβουμε.

Ανακατεύουμε όλα τα χόρτα με τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε, ρίχνουμε λάδι και τα βάζουμε σε ένα μικρό ταψί.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε σε κύκλους.

Τοποθετούμε τις ντομάτες πάνω από τα κολοκυθάκια.

Τοποθετούμε το ταψί με τα λαχανικά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για 15-20 λεπτά.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά (για γεύση, μπορείτε να τη χτυπήσετε με μυρωδικά, τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο τυρί, τυρί φέτα, ψιλοκομμένο σκόρδο).

Μετά από 15-20 λεπτά, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα λαχανικά.

Ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6, απλή: κολοκυθάκια και ντομάτες καλυμμένες με κρούστα τυριού

• ντομάτες - 1-2 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 200-250 g;
• γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 20 g;
• γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 25-30 g.
• μπαχαρικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή την αγαπημένη σας σάλτσα. Φροντίστε να ετοιμάσετε τα πιο νόστιμα, πολύ τρυφερά κολοκυθάκια στο φούρνο με ντομάτα και τυρί!

Συνταγή 7, βήμα προς βήμα: ντοματίνια και κολοκυθάκια στο φούρνο

Ιδανικό πιάτο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

• Κολοκυθάκια - 300 g
• ντοματίνια - 200 g
• καρότα - 60 g
• Κρεμμύδι - 60 g
• Fetaxa σε κύβους - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ., τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετούμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα πάνω στα κολοκυθάκια.

Κόβουμε τις ντομάτες σε 2 μέρη και τις τακτοποιούμε.

Περιχύνουμε με φέταξ σε κύβους, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 8: κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες (με φωτογραφίες βήμα βήμα)

• Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• Ντομάτα - 2 τεμάχια
• Πατάτες - 2 τεμάχια
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά)
• Τυρί - 150 γραμμάρια
• Αλάτι - Για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Πράσινα - Για γεύση (Μαϊντανός, άνηθος, μπορούν να προστεθούν στο έτοιμο πιάτο για ομορφιά.)

Κόβουμε τις ντομάτες, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε λεπτούς και, αν είναι δυνατόν, μικρούς κύκλους.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα - στύβουμε το σκόρδο στην κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι για γεύση (τα περνάω με μια πρέζα).

Τα απλώνουμε όλα σε ένα ταψί ή τηγάνι (προ-λιπαίνουμε με φυτικό λάδι).

Αλατοπιπερώστε το πιάτο.

Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.

Το μόνο που μένει είναι να βάλετε το στιφάδο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς ή, αν ψήσετε σε τηγάνι, να σιγοβράσει. Αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Συνταγή 9: κολοκυθάκια στο φούρνο με μανιτάρια και ντομάτες

• κολοκυθάκια κολοκυθάκια (1 κομμάτι, 2 στη φωτογραφία, αλλά ένα ήταν αρκετό)?
• ντοματίνια (8-10 τεμ).
• ημίσκληρο τυρί (είχα Tilsiter) (100 g).
• μανιτάρια (100 g);
• λευκό σουσάμι (1 κουταλιά της σούπας);
• φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους.

Champignons - σε μικρά κομμάτια.

Τοματίνια - μισά.

Τυρί - σε χοντρό τρίφτη.

Όλα είναι έτοιμα, ας ξεκινήσουμε τη θερμική επεξεργασία.

Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.

κολοκυθάκια στο φούρνο - εξαιρετική επιλογήορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Το λαχανικό σας δίνει την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας στην κουζίνα και το φαγητό με αυτό γίνεται νόστιμο και φαίνεται νόστιμο.

Απαιτείται:

• μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.?
• αυγά - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 δόντια.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκληρό τυρί (τριμμένο) - 3 κ.σ. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για το ντύσιμο και λίγο για το γράσο της φόρμας.
• λίγο αλάτι, μυρωδικά και πιπέρι.

Παρασκευή.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δίσκους πλάτους εκατοστών, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί αλειμμένο προηγουμένως με φυτικό λάδι σε δύο στρώσεις.
3. Ψιλοκόβουμε την πλυμένη ντομάτα και την απλώνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια.
4. Για ντρέσινγκ, συνδυάστε θρυμματισμένο σκόρδο, αυγό και φυτικό λάδι με ξινή κρέμα. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
5. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά.
6. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
7. Βγάζουμε το πιάτο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Τα κολοκυθάκια φούρνου με τυρί είναι ένα κλασικό, πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του με τη βοήθεια καρυκευμάτων: αλεσμένες μαύρες και κόκκινες πιπεριές, πάπρικα, ξερά μυρωδικά, σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά.

Κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να εφεύρει τη δική της, πρωτότυπη εκδοχή υγιεινό φαγητόλαμβάνοντας υπόψη το γούστο σας και τις προτιμήσεις του νοικοκυριού σας.

Με ντομάτες

Είναι απλά ο τέλειος συνδυασμός. Το πρωί ή το βράδυ, το πιάτο θα γίνει ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο και στο μεσημεριανό γεύμα θα συμπληρώσει το τραπέζι με χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες.

Απαιτείται:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 90 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• τυρί - 140 g.

Παρασκευή.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δίσκους, αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ταψί.
2. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και περιχύστε το μείγμα των λαχανικών.
3. Κόβουμε τις ντομάτες κατά μήκος σε μικρούς κύκλους και τις μετακινούμε πάνω στα κολοκυθάκια.
4. Πασπαλίστε το ψιλοτριμμένο τυρί πάνω από τα λαχανικά.
5. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Σούπερ πιάτο με μανιτάρια

Για ένα χορταστικό σνακ με ευχάριστη γεύση θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 350 g;
• κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 100 g;
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• τυρί - 140 g;
• λίγο αλάτι και πιπέρι?
• φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο, αν θέλετε.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δίσκους και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα αλευρώνουμε.
3. Τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα λαχανικών σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.
4. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε χωριστά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, του προσθέτουμε κομμάτια μανιτάρια και όταν ροδίσουν λίγο ρίχνουμε τις φέτες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε στο μείγμα και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια.
5. Για τη σάλτσα ρίχνουμε 3 κ.σ. στο τριμμένο τυρί. κουταλιές ξινή κρέμα, ανακατεύουμε το μείγμα.
6. Όταν κρυώσει η γέμιση των μανιταριών, χτυπάμε μέσα το αυγό, 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, 1 κ.σ. μια κουταλιά αλεύρι και αν θέλουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα.
7. Λαδώνουμε ένα ταψί και μοιράζουμε πάνω μερίδες από κολοκυθάκια.
8. Τα γεμίζουμε με μείγμα μανιταριών και τα ρίχνουμε από πάνω σάλτσα κρέμας γάλακτος.
9. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά

Αυτή η λιχουδιά τρώγεται τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Απαιτείται:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.;
• καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ντομάτες και πιπεριές σαλάτας - 2 τεμ.
• κουνουπίδι - 170 g;
• τυρί - 90 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ξινή κρέμα - 80 g;
• λίγο φυτικό λάδι?
• αλάτι, βότανα, καρυκεύματα για γεύση.

Παρασκευή.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους. Αφαιρέστε ελαφρά τον πολτό από το εσωτερικό των λαχανικών.
2. Κόβουμε τις πιπεριές και τα καρότα σε κύβους. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε τον πελτέ. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Όταν ζεσταθεί το μείγμα ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές, τα καρότα, το λάχανο και τα κομμάτια σκόρδου.
4. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες και τον πελτέ κολοκυθιού. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και σιγοβράστε για 5 - 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
5. Γεμίζουμε τις «βάρκες» των κολοκυθιών με το μείγμα λαχανικών και τις βάζουμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
7. Περίπου 5 - 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, τα κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά περιχύνονται με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Η κατσαρόλα κάτω από το κρεμώδες «γούνινο παλτό» ψήνεται για άλλα 10 λεπτά.

Συνταγή με μελιτζάνες

Απαιτείται:

• μελιτζάνες και κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ.;
• αλάτι και πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή.

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε δίσκους ίσου πλάτους και τις αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά: αφήνουμε το ζουμί να βγει για να βγει και η πικράδα μαζί του. Στραγγίστε το υγρό.
3. Αφαιρέστε τη χοντρή φλούδα και τους μεγάλους σπόρους από τα παλιά κολοκυθάκια. Εάν τα λαχανικά είναι νεαρά, τότε η φλούδα δεν κόβεται. Οι ντομάτες είναι σφιχτές και όχι υπερώριμες.
4. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε όχι πολύ χοντρούς κύκλους και αλατίζουμε.
5. Αλείφουμε ελαφρά ένα βαθύ δοχείο με φυτικό λάδι.
6. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα στον πάτο, εναλλάξ λαχανικά. Τις πιπερώνουμε λίγο και τις πασπαλίζουμε σάλτσα σόγιαςκαι λάδι.
7. Τοποθετήστε την επάνω στρώση - φέτες ντομάτας.
8. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με σκόρδο. Ένα-δυο γαρίφαλα τοποθετούνται ανάμεσα σε στρώματα λαχανικών πριν το ψήσιμο. Το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο αν πασπαλίσετε από πάνω σκληρό τυρί. Λιώνει γρήγορα, οπότε περίπου 8 λεπτά πριν τα ψήσετε, αφαιρέστε τα λαχανικά από το φούρνο, απλώστε ομοιόμορφα το τυρί στην επιφάνειά τους και στείλτε την κατσαρόλα να ψηθεί ξανά.

Τα κολοκυθάκια δεν έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση, έτσι τα πιάτα με αυτά αποδεικνύονται εντελώς διαφορετικά. Μπορείτε να ψήσετε κολοκυθάκια με ντομάτες, να δώσετε στο λαχανικό τη γεύση των μανιταριών, της μελιτζάνας, του κρέατος - υπάρχουν πολλές επιλογές, ειδικά αν χρησιμοποιείτε διαφορετικά μπαχαρικά.

Με κιμά - απλό και νόστιμο

Απαιτείται:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• κιμάς χοιρινού - 600 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• τυρί - 90 g;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λίγο φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Παρασκευή.

1. Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε στρογγυλά κομμάτια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους.
2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον κιμά, χτυπήστε μέσα το αυγό και ανακατέψτε το μείγμα.
3. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκυθιού ομοιόμορφα πάνω του.
4. Γεμίζουμε κάθε δακτύλιο κολοκυθιού με κιμά.
5. Αλείφουμε τα γεμιστά λαχανικά με μαγιονέζα,
6. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια με τον κιμά σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου.
7. Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
8. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα.

Είναι αδύνατο να απαντήσετε κατηγορηματικά πόσο καιρό θα ψήσετε τα κολοκυθάκια με κιμά - ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου φούρνου. Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από εμφάνιση. Έχουν ροδίσει τα λαχανικά και το κρέας έχει αλλάξει χρώμα; Ήρθε η ώρα να τελειώσει η εκτέλεση με ζέστη. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα μπορείτε να καταλάβετε πόσο μαλακή είναι η κατσαρόλα.

Νηστίσιμα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο

Μια υπέροχη συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν - τα κολοκυθάκια αυτής της συνταγής περιέχουν ελάχιστο λίπος. Μπορείτε να το φάτε με σάλτσα ξινή κρέμα, για την οποία η ξινή κρέμα συνδυάζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Απαιτείται:

• μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.?
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• λίγο αλάτι και ένα μείγμα από αλεσμένο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τη φλούδα από τα παλιά. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε δίσκους πάχους περίπου 1 εκ.
2. Πάρτε δύο κανονικές πλαστικές σακούλες και βάλτε τη μία στην άλλη.
3. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι στη συσκευασία που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
4. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε μια σακούλα. Το μέγεθος του τελευταίου και ο αριθμός των λαχανικών επιλέγονται έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος μεταξύ τους.
5. Ανακινήστε τη σακούλα έτσι ώστε όλα τα παρασκευάσματα λαχανικών να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με αλεύρι.
6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, που προηγουμένως αφαιρέθηκαν από τη σακούλα, κατά μήκος του πυθμένα του.
7. Βάλτε τα κομμάτια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά.
8. Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τα τοποθετούμε στην επάνω σχάρα του φούρνου. Διατηρήστε τη λειτουργία γκριλ για τρία λεπτά.

Με το Chiken

Η γεύση του κολοκυθιού και του κοτόπουλου είναι ένας ευχάριστος συνδυασμός. Το πιάτο μπορεί να γευτεί ζεστό ή κρύο.

Απαιτείται:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ελαιόλαδο και φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τυρί - 60 g;
• σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• λίγο αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Παρασκευή.

1. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε.
2. Θρυμματίζουμε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου.
3. Ενώνουμε τα κομμάτια φιλέτου και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν.
4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες ύψους περίπου 5 χιλιοστών.

Απαιτείται:

• μέτρια κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 1 μεγάλη ή 2 μικρές σκελίδες.
• άπαχο λάδι για τηγάνισμα?
• φρέσκος άνηθος, μαϊντανός (αν θέλετε).
• λίγο αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.

Επιτρέπεται η αντικατάσταση της κρέμας γάλακτος στη συνταγή με μαγιονέζα.

Παρασκευή.

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σταυρωτά.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα αλευρώνουμε.
3. Τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές.
5. Φτιάξτε τη σάλτσα: συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
6. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τα κολοκυθάκια.
7. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πώς να ψήσετε κολοκυθάκια με πατάτες

Μπορείτε να ψήσετε λαχανικά προσθέτοντας άνηθο και βότανα. Φάτε το έτοιμο πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με βότανα.

Απαιτείται:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• πατάτες - 0,5 kg.
• μπέικον - 250 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• φυτικό λάδι για λίπανση του φύλλου ψησίματος.
• αλάτι και λίγο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή.

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μη καθαρισμένες πατάτες σε στρογγυλά κομμάτια. Τα αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε μπαχαρικά και πιπέρι.
2. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρότερα κομμάτια και το μπέικον σε μακριές φέτες.
3. Τοποθετούμε σε στρώσεις στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού: πρώτα τα κομμάτια κολοκυθιού, μετά το σκόρδο και το μπέικον και από πάνω τις πατάτες.
4. Σκεπάζουμε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Το φαγητό πρέπει να περνάει τον μισό χρόνο σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να αφαιρείται το υλικό επικάλυψης.

Πρέπει οπωσδήποτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με κολοκυθάκια από τον φούρνο. Αυτή η τεχνολογία μαγειρέματος σας επιτρέπει να παρασκευάζετε υγιεινά τρόφιμα κατάλληλα για υγιεινή διατροφή. Τα κολοκυθάκια είναι ένα καθολικό προϊόν. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους. Και όταν συνδυάζεται με κρέας, πατάτες και πλούσιες σάλτσες, θα μετατραπεί σε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Λατρεύετε τον συνδυασμό ελαφρώς τραγανών νεαρών λαχανικών, το άρωμα φρέσκων βοτάνων και μια κρεμώδη, κολλώδη, ελαφρώς ξινή σάλτσα;

Εάν πείτε ένα σίγουρο «ναι», τότε τα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με ξινή κρέμα είναι ακριβώς αυτό που πρέπει να μαγειρέψετε τώρα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και απλή, αλλά υπάρχει ένα μικρό κόλπο: πρέπει να μαγειρέψετε πολύ ταυτόχρονα, γιατί θα γίνει τόσο νόστιμο που δεν θα μπορείτε να το σταματήσετε!

Τα κολοκυθάκια μπορούν δικαίως να θεωρηθούν ο πραγματικός βασιλιάς του καλοκαιριού. Θρεπτικό, υγιεινό, με λίγες θερμίδες, μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Και πόσα πιάτα μπορούν να ετοιμαστούν από αυτό! Μας συνταγή βήμα προς βήμαθα σας επιτρέψει να φτιάξετε ανεξάρτητα ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια σε μισή ώρα.

Κολοκυθάκια φούρνου σε σάλτσα κρέμας

Συστατικά

• Κολοκύθι- 3 τεμ +
• Κρέμα γάλακτος— 200 γρ +
• Σκόρδο- 2 γαρύφαλλα +
• Πράσινα - 1 μάτσο +
• Αλατοπίπερο- γεύση +
• Βούτυρο — για τη λίπανση του καλουπιού+
• Σκληρό τυρί - για πασπάλισμα +

Πώς να ψήσετε κολοκυθάκια στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα

Το πιο σημαντικό πράγμα στη συνταγή είναι να επιλέξετε τα σωστά κολοκυθάκια. Όσο πιο νεανικά και φρέσκα είναι τα λαχανικά, τόσο πιο τρυφερό και μαλακό θα είναι στο τέλος το έτοιμο πιάτο.

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και κόβουμε σε ροδέλες, το πάχος να είναι περίπου 5 χιλιοστά. Εάν το λαχανικό είναι ώριμο, αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σκληρούς σπόρους με ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι. Μετά κόβουμε και τα υπόλοιπα αρκετά λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το ή χρησιμοποιήστε μια πρέσα για αυτό. Επικεντρωθείτε στη γεύση σας: αν σας αρέσει πιο πικάντικο, αυξήστε τον αριθμό των γαρίφαλων.
3. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε το ταψί. Επιλέγουμε ένα όχι πολύ φαρδύ, αλλά με ψηλές πλευρές, τότε το κολοκυθάκι ψημένο σε κρέμα γάλακτος δεν θα χάσει τη ζουμερή του γεύση και θα μοιάζει όμορφη πίτα. Αλείφουμε καλά τη φόρμα με βούτυρο.
5. Επικαλύπτουμε ελαφρά μερικά από τα κολοκυθάκια ως πρώτη στρώση. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο και προσθέτουμε μυρωδικά. Προσοχή με τα μπαχαρικά: θα προσθέσουμε αλάτι σε κάθε στρώση, οπότε μην το παρακάνετε.
6. Περιχύνουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια με κρέμα γάλακτος, η στρώση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το διανείμετε εντελώς: όταν θερμανθεί, θα συμβεί από μόνο του.
7. Απλώνουμε άλλη μια στρώση κολοκυθάκια, επαναλαμβάνουμε τα βήματα μας με μπαχαρικά, μυρωδικά και κρέμα γάλακτος. Αυτό το κάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα κολοκυθάκια. Το πάνω στρώμα πρέπει να παραμείνει ξινή κρέμα.
8. Σκεπάζουμε τα κολοκυθάκια με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
9. Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, τρίβουμε το τυρί. Τα ίδια τα λαχανικά έχουν μια αρκετά ουδέτερη γεύση, επομένως η γεύση ολόκληρης της λιχουδιάς θα εξαρτηθεί και από τον τύπο του τυριού.
10. Μετά από μισή ώρα περίπου, βγάζουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Δεν θα χρειαστούμε αλουμινόχαρτο αυτή τη φορά. Αν θέλουμε τραγανή κρούστα, το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί ψηλότερα.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας. Έτσι, ανάμεσα σε στρώσεις κολοκυθιού μπορείτε να προσθέσετε λεπτές φέτες πατάτας, ροδέλες ντομάτας ή ακόμα και τον αγαπημένο σας κιμά!

Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και - voila! - τα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με κρέμα γάλακτος είναι έτοιμα. Ταιριάζουν τέλεια με κρέας ή ψάρι και ένα ποτήρι παγωμένο κρασί. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, αλλά αυτά τα κολοκυθάκια θα είναι καλά το επόμενο πρωί κρύα. Καλή όρεξη!