Όλη η Ορθόδοξη ανθρωπότητα γιορτάζει τα Θεοφάνεια ή τα Άγια Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου (6 Ιανουαρίου, παλαιού τύπου) κάθε έτους - μια γιορτή που θεωρείται ένα από τα πιο σεβαστά και το πιο σημαντικό γεγονός στον χριστιανικό κόσμο.
Άλλα ονόματα διακοπών
Άγια Θεοφάνεια, Υδατοδιάβαση, Ιορδάνη, Θεοφάνεια, Θεοφάνεια, Βάπτιση Κυρίου Θεού και Σωτήρος ημών Ιησού Χριστού.
Αυτή η εορτή ολοκληρώνει τις διακοπές των Χριστουγέννων και καθιερώθηκε στη μνήμη της Βάπτισης του Κυρίου μας Ιησού Χριστού στον Ιορδάνη ποταμό. Αν στραφούμε στο Ευαγγέλιο, λέει ότι στη γιορτή των Θεοφανείων του Κυρίου, ο Ιωάννης ο Πρόδρομος κάλεσε τους ανθρώπους σε μετάνοια και, για να ξεπλύνει τις αμαρτίες των ανθρώπων, τους υπέβαλε σε πλύσιμο στα νερά του Ιορδάνη.
Αυτή είναι η μεγάλη δωδέκατη γιορτή στην Ορθοδοξία. Τα Θεοφάνεια ολοκληρώνουν την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων. Η ακριβής τοποθεσία του τόπου βάπτισης του Ιησού Χριστού είναι άγνωστη. Τα περισσότερα πρώιμα ελληνικά χειρόγραφα της Καινής Διαθήκης ονομάζουν τον τόπο βάπτισης του Ιησού ως Bethany Transjordan. Πιστεύεται ότι το όνομα Bethavara προτάθηκε για πρώτη φορά από τον Ωριγένη, αλλά το εντόπισε στη δυτική όχθη του Ιορδάνη.
ιστορία των διακοπών
Στις 19 Ιανουαρίου τελούνται τα Θεοφάνεια του Κυρίου. Η ιστορία της γιορτής ξεκινά με τη βάπτιση του Ιησού Χριστού στον Ιορδάνη ποταμό από τον Ιωάννη τον Βαπτιστή. Κατά το μυστήριο του βαπτίσματος, το Άγιο Πνεύμα κατέβηκε από τον ουρανό. Προς τιμήν της εμφάνισης του Κυρίου στην πληρότητα της Αγίας Τριάδας, η εορτή συνήθως ονομάζεται Αγία Θεοφάνεια. Ο Θεός Πατέρας διακήρυξε λόγια από τον ουρανό: «Αυτός είναι ο αγαπητός μου Υιός, στον οποίο είμαι ευαρεστημένος.» Ο Υιός βαφτίστηκε στη γη, το Άγιο Πνεύμα εμφανίστηκε με τη μορφή περιστεριού. Την ημέρα αυτή, ο Ιησούς Χριστός άρχισε να υπηρετεί τους ανθρώπους και να κηρύττει.
Από τότε, το νερό θεωρείται σύμβολο εξαγνισμού. Την εορτή τελείται πομπή του σταυρού και σε χριστιανικές εκκλησίες, σε ποτάμια και λίμνες, τελείται η ιεροτελεστία της ευλογίας του νερού. Πιστεύεται ότι όποιος βυθιστεί στο νερό της Ιορδανίας τρεις φορές σε μια τρύπα πάγου δεν θα αρρωστήσει όλο το χρόνο. 
Παραδόσεις και τελετουργίες
Οι κύριες παραδόσεις στις 19 Ιανουαρίου είναι η ευλογία του νερού. κολύμπι σε μια τρύπα πάγου? άσματα, κηρύγματα? Θρησκευτικές πομπές με εικόνες και πανό. μαντείες.
- Οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι τα μεσάνυχτα της παραμονής των Θεοφανείων, το νερό στις δεξαμενές αποκτά ιδιαίτερη δύναμη: μετατρέπεται σε κρασί. Τα ποτάμια σταματούν για μια στιγμή και το νερό γίνεται θαυματουργό, «άγιο» και αγνό. μπορείτε να δείτε πώς ανησυχεί και ταλαντεύεται. Πιστεύεται ότι το νερό των Θεοφανείων σηματοδοτεί την πνευματικοποίηση και τη μεταμόρφωση των στοιχείων. Το κεντρικό γεγονός της γιορτής ήταν ο αγιασμός του νερού, που μπορούσε να γίνει είτε σε εκκλησία είτε σε ποτάμι ή σε πηγάδι. Το ευλογημένο νερό μπήκε με προσοχή στο σπίτι. Όλοι έπλεναν τα πρόσωπά τους με αυτό, μαγείρευαν με αυτό και το χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο για σωματικές και ψυχικές ασθένειες.
- Οι ιδιοκτήτες ράντιζαν το σπίτι, τους ανθρώπους, την αυλή, τα ζώα, τα μελίσσια, τους λαχανόκηπους με το νερό των Θεοφανείων που έφερνε στο σπίτι, το έριχνε στο πηγάδι, το πρόσθεσαν στις ζωοτροφές και σε βαρέλια με κρασί. Είπαν ότι «το βράδυ των Θεοφανείων, πριν το πρωί, ανοίγει ο ουρανός, ό,τι προσεύχεσαι στον ανοιχτό ουρανό θα γίνει πραγματικότητα. Αλλά, υποτίθεται, δεν δίνεται σε όλους η δυνατότητα να το δουν αυτό, αλλά μόνο στους πιο ευσεβείς ανθρώπους. Αλλά αν ένας αμαρτωλός προσευχηθεί στον άγιο ουρανό αυτή τη στιγμή, τότε οι επιθυμίες του θα πραγματοποιηθούν». Υπάρχει η πεποίθηση ότι αν τοποθετήσετε ένα μπολ με νερό κάτω από τις εικόνες και το δείτε «με πίστη», τότε το ίδιο το νερό θα ανακατευτεί το μεσημέρι των Θεοφανείων, που σημαίνει: «ο βαφτισμένος Υιός του Θεού το επισκιάζει και το αγιάζει».
- Το κύριο γεγονός αυτής της ημέρας είναι η ευλογία του νερού, για την οποία γίνεται μια τρύπα πάγου σε μια από τις δεξαμενές - τον Ιορδάνη. Μετά την πανηγυρική θρησκευτική πομπή τελείται δέηση. Μετά την προσευχή λούζονται στην τρύπα του πάγου: οι άρρωστοι - για να θεραπευτούν από την ασθένεια και οι υγιείς - για να καθαριστούν από την αμαρτία. Το ρωσικό χειμερινό μπάνιο βασίζεται στο αρχαίο παγανιστικό έθιμο του τελετουργικού καθαρισμού με νερό. Πίστευαν ότι η ίδια η τρύπα του πάγου και το μέρος γύρω της είχαν θαυματουργές δυνάμεις. Στον Βορρά της Ρωσίας, τα κάλαντα κολύμπησαν σε μια τρύπα πάγου για να επιστρέψουν σε «εκείνο τον κόσμο» την ψυχή ενός προγόνου, στον οποίο «δάνεισαν» το σώμα τους κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων.
- Μεταξύ των χωρικών υπήρχε μια ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι στο Vodokreshcha, όπως το Πάσχα, τον Ivan Kupala και τα Χριστούγεννα, ο ήλιος λάμπει. Πιστεύεται ότι αυτή τη νύχτα «οι πύλες του ουρανού ανοίγουν. Ο φωτεινός παράδεισος στον οποίο κατοικεί ο ήλιος αποκαλύπτει τους θησαυρούς του. Τα νερά στα ποτάμια και οι πηγές αρχίζουν να κινούνται. Τα λουλούδια εμφανίζονται στα δέντρα και τα χρυσά μήλα ωριμάζουν». Η νύχτα πριν από τα Θεοφάνεια θεωρείται η πιο ευνοϊκή ώρα προσευχής στον Θεό για τα πιο μυστικά πράγματα.
- Μετά το τέλος του πεινασμένου Kutya, το σανό που βρισκόταν εδώ και δύο χειμερινές εβδομάδες αφαιρέθηκε από το τραπέζι και δόθηκε στα βοοειδή για να βελτιώσει και να επιταχύνει το γάλα των αγελάδων και ταυτόχρονα να προστατεύσει από λέπρα μάγισσας. Στην περιοχή Voronezh, στα Θεοφάνεια, έδιναν στα βοοειδή ένα «μη γαλακτωμένο» στάχυ ώστε τα βοοειδή να «σπάσουν τη νηστεία τους». Στο Polesie, στα Θεοφάνεια ζωγράφισαν σταυρούς και άλογα στις πόρτες. Όταν σχεδίαζαν άλογα, έλεγαν: «Καβαλήσαμε τα άλογα, με άλογα και φύγαμε», για να «χτυπήσει ο διάβολος την καλύβα». Σταυρός - "τότε ο Κολιάδα φεύγει." Σε ορισμένα σημεία κάλυπταν τους τοίχους, τις πόρτες και τη σόμπα με κιμωλία με διάφορες μορφές δέντρων, πουλιών, ζώων, ιππέων.
- Για να προστατέψουν το σπίτι τους από τη φωτιά, οι χωριανοί διάβαζαν την εβδομάδα των Θεοφανείων: «Οι άγιοι με ακολούθησαν, κουβαλώντας ένα μπολ με νερό. Αν γίνει φωτιά, οι άγιοι θα σβήσουν τη φωτιά. Μην καείς μια, μην καείς δύο, μην καείς τρεις. Ούτε σήμερα, ούτε αύριο, ποτέ μην καείς. Οι άγιοι στέκονται και φυλάνε το σπίτι μου. Αμήν". Στην επαρχία Κουρσκ, τα Χριστούγεννα και τα Θεοφάνεια, έκαιγαν κοπριά στη μέση της αυλής για να ζεσταθούν οι γονείς τους στον άλλο κόσμο.
- Η έννοια των "Παγώνων των Θεοφανείων" συνδέεται με τις διακοπές - ήταν πάντα ιδιαίτερα ισχυρές, αλλά μετά από αυτήν την ημέρα ο καιρός άρχισε να αλλάζει. Οι άνθρωποι έλεγαν για τους παγετούς: «Οι ρωγμές δεν είναι ρωγμές, αλλά οι ρωγμές του νερού έχουν περάσει». Ταυτόχρονα, ο ισχυρός παγετός προμήνυε καλή συγκομιδή σιτηρών. "Ο παγετός είναι σοβαρός στο Vodokreshcha - μην παραπονιέστε για το ψωμί", σημείωσαν οι αγρότες. Ωστόσο, τόσο η ομίχλη όσο και οι νιφάδες χιονιού προμήνυαν μια καλή σοδειά.
Ρήσεις και σημάδια για τα Θεοφάνεια
– Ο καιρός αυτής της ημέρας δείχνει τον καιρό του Δεκεμβρίου.
– Αν ο καιρός είναι ηλιόλουστος και παγωμένος στις 19 Ιανουαρίου, τότε το καλοκαίρι θα είναι ζεστό και καρποφόρο.
– Εάν οι παγετοί των Θεοφανείων επικρατήσουν των Χριστουγέννων και των παγετών του Sretensky, τότε η χρονιά που έρχεται θα είναι γόνιμη.
– Χιονοθύελλα τα Θεοφάνεια σημαίνει καλό σμήνος μελισσών.
– Αν έχει χιονοθύελλα αυτή την ημέρα, τότε θα έχει χιονοθύελλα στη Μασλένιτσα.
– Τη νύχτα των Θεοφανείων οι ουρανοί ανοίγουν στα αιτήματα των ανθρώπων. Αν προσεύχεσαι για κάτι, το αίτημά σου σίγουρα θα πραγματοποιηθεί.
- Όποιος βαπτιστεί ανήμερα των Θεοφανείων θα ζήσει μακρά και ευτυχισμένη.
– Ένα ζευγάρι που θα παντρευτεί τα Θεοφάνεια θα ζήσει μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή μαζί.
– Αν μια νεαρή κοπέλα βγει το πρωί των Θεοφανείων και γνωρίσει έναν νεαρό, τότε θα παντρευτεί φέτος.
– Αν το πρώτο άτομο που συναντήσει είναι ηλικιωμένος, τότε θα είναι μοναχική όλο το χρόνο.
– Οι γεννημένοι αυτή την ημέρα προστατεύονται από τα πάντα. Θα πρέπει να φορούν νεφρίτη.
Η 19η Ιανουαρίου είναι μια από τις κύριες γιορτές της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Το βράδυ των Θεοφανείων ο κόσμος πηγαίνει στις εκκλησίες για ολονύχτια αγρυπνίες, που τελειώνουν με την πρωινή θεία λειτουργία και την ευλογία του νερού. Το νερό των Θεοφανείων έχει θαυματουργές δυνάμεις. Είναι σε θέση να θεραπεύει και να προστατεύει από τα κακά πνεύματα.
Τι δεν πρέπει να κάνετε στα Θεοφάνεια
Στις 19 Ιανουαρίου απαγορεύεται η αποθήκευση αγιασμού σε μεγάλες ποσότητες. Την άγια ημέρα, δεν μπορείτε να τσακωθείτε, να ορκιστείτε, να πείτε ψέματα, να παραπονεθείτε, να κουτσομπολέψετε ή να κάνετε κακές σκέψεις. Δεν είναι επιθυμητό να κάνετε βαριά σωματική εργασία, να καθαρίζετε το σπίτι, να πλένετε ή να κόβετε με ψαλίδι. Δεν συνιστάται να κάνετε κούρεμα, μανικιούρ ή πεντικιούρ, για να μην φέρετε άσχημα γεγονότα στη μοίρα σας. Δεν πρέπει να ράβετε ή να πλέκετε, για να μην μπερδεύετε τη μοίρα σας. Απαγορεύεται ο δανεισμός χρημάτων, διαφορετικά όλος ο χρόνος θα περάσει με χρέη. Την ημέρα αυτή, καλό είναι να μην τρώτε υπερβολικά, ώστε οι σκέψεις σας να παραμείνουν καθαρές. Στις 19 Ιανουαρίου, μετά το τέλος της παραμονής των Θεοφανείων, απαγορεύεται η εικασία.
Οι μαγικές ιδιότητες του νερού των Θεοφανείων
Στις 18 και 19 Ιανουαρίου, οι χριστιανοί πηγαίνουν στην εκκλησία για να προσευχηθούν και να αντλήσουν νερό από τον Ιορδάνη. Είναι απαραίτητο να υπάρχει πάντα ιερό νερό στο σπίτι· καλό είναι να ξεκινάτε κάθε προσευχή με αυτό. Τα σημάδια για τα Θεοφάνεια του Κυρίου λένε ότι αν πλύνετε τα παιδιά με νερό Ιορδανίας, θα μεγαλώσουν υγιή και χαρούμενα. Το ραντίζουν στο σπίτι και το δίνουν σε οικόσιτα ζώα για να είναι καλά οι απόγονοι. Βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από το άγχος, επουλώνει σωματικές και ψυχικές πληγές. Τα κορίτσια πλένουν τα πρόσωπά τους για να είναι όμορφα.
Ο ιερέας γυρίζει τα σπίτια των ενοριτών για να τους καθαρίσει και να τους ευλογήσει από όλα τα κακά πνεύματα με τη βοήθεια της προσευχής και του νερού. Δεν είναι καλό να του κλειδώνεις την πόρτα. Πώς να γιορτάσετε τη Βάπτιση του Κυρίου χωρίς να λάβετε ευλογία από αυτήν για την οικογένεια και το σπίτι σας; Πιστεύεται ότι μια τέτοια οικογένεια θα είχε προβλήματα για έναν ολόκληρο χρόνο.
Διαβάστε περισσότερα για τις ιδιότητες του νερού των Θεοφανείων.
Κολύμπι σε μια τρύπα πάγου για τα Θεοφάνεια
Το πρωί της 19ης Ιανουαρίου, υπάρχει μια παράδοση κολύμβησης σε μια τρύπα πάγου, η οποία ήταν σκαλισμένη σε σχήμα σταυρού την παραμονή της γιορτής. Ο ίδιος ο σταυρός εγκαταστάθηκε κοντά. Μερικές φορές ήταν διακοσμημένο με κλαδιά ελάτης ή πεύκου. Το έριχναν και χυμό από παντζάρι, κάνοντας το κόκκινο, που συμβόλιζε τη φωτιά. Στα Θεοφάνεια, τα σημάδια και οι πεποιθήσεις λένε ότι αυτές τις μέρες συμβαίνει διπλός καθαρισμός - με φωτιά και νερό.
Οι γιατροί είναι υποστηρικτές μόνο υγιών ανθρώπων που κολυμπούν στην τρύπα του πάγου. Αυτό πρέπει να γίνει σωστά. Θα πρέπει να πάρετε μαζί σας μια μεγάλη πετσέτα, μια αλλαξιά ρούχα και παπούτσια και ένα καπέλο.
Δεν συνιστάται η συμμετοχή στο λούσιμο των Θεοφανείων για άτομα επιρρεπή στις ακόλουθες ασθένειες: παχυσαρκία, αρρυθμία, υπέρταση, παθήσεις του αναπνευστικού και του αναπαραγωγικού συστήματος. Το κολύμπι απαγορεύεται την ημέρα της γυναίκας.
Μενού Epiphany
Η γιορτή ξεκινά στις 18 Ιανουαρίου. Η παραμονή της βραδιάς ονομάζεται Παραμονή Χριστουγέννων των Θεοφανείων. Οι άνθρωποι το αποκαλούν Hungry ή Poor Kutya. 
Αφού περιμένουν το πρώτο αστέρι, όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται στο τραπέζι για δείπνο, τηρώντας αυστηρή νηστεία όλη την ημέρα. Το τραπέζι σερβίρεται με 12 πιάτα, με κυριότερο το kutia (σοτσίβο). Εξ ου και το όνομα της βραδιάς - Παραμονή Χριστουγέννων Θεοφανείων. Αυτός είναι ένας χυλός από σιτάρι ολικής αλέσεως, που συμβολίζει τον πλούτο, τη γενναιοδωρία της μελλοντικής συγκομιδής, την ενότητα και την ευημερία στην οικογένεια. Είναι με το kutya που συνδέονται τα σημάδια για τα Θεοφάνεια - 19 Ιανουαρίου. Αν βγει νόστιμο, η ζωή θα είναι εύκολη και γλυκιά. Το καμένο χυλό υποδηλώνει προβλήματα φέτος.
Το μαγείρεψαν με ιδιαίτερη αγάπη και προσευχή. Στο kutya προστέθηκαν συμβολικά συστατικά: μέλι για τη γλυκιά ζωή, σπόροι παπαρούνας, που από την αρχαιότητα διώχνουν τα κακά πνεύματα, ξηροί καρποί για να ξεπεραστούν εύκολα οι δυσκολίες της ζωής, σταφίδες για αφθονία στο σπίτι. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πετάξετε το kutia· είναι καλύτερο να το δώσετε σε πουλιά ή κατοικίδια.
Στο τραπέζι σερβίρονταν επίσης ζυμαρικά με πατάτες και λάχανο, λαχανοντολμάδες με κεχρί, ψάρι, μανιταρόσουπα, τηγανίτες και uzvar, μια αποξηραμένη κομπόστα.
Και στις 19 Ιανουαρίου στρώνεται πλούσιο τραπέζι με διάφορα πιάτα, κατσαρόλες κρεατικών, λουκάνικα, ζελέ και γλυκά. Συνιστάται η έναρξη του εορταστικού γεύματος με προσευχή και αγιασμό.
Μάντια Θεοφανείων
Λένε την αλήθεια τα σημάδια για τα Θεοφάνεια - 19 Ιανουαρίου; Ο καθένας μπορεί να ελέγξει μόνος του. Όμως από τα αρχαία χρόνια, η νύχτα από τις 18 έως τις 19 Ιανουαρίου (Εσπερινός των Θεοφανείων) θεωρούνταν η πιο κατάλληλη για μάντι.
Για να ελέγξετε πόσο πλούσια θα είναι η χρονιά, πρέπει να πάρετε τρία πιάτα και ένα νόμισμα. Σε αυτό το μάντι, χρειάζεστε έναν βοηθό που θα τοποθετήσει ένα νόμισμα κάτω από ένα από τα πιάτα. Το να μαντέψετε πού κρύβονται τα χρήματα την πρώτη φορά προβλέπει μια πλούσια, ανέμελη ζωή. Αν τη δεύτερη φορά, δεν θα υπάρξουν μεγάλα οικονομικά προβλήματα. Και αν δεν μαντέψετε σωστά τρεις φορές, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να κερδίσετε τα προς το ζην.
6 ποτήρια μπορούν να πουν την τύχη σας. Σε καθένα από αυτά πρέπει να βάλετε ένα πράγμα που συμβολίζει κάτι: η ζάχαρη είναι μια γλυκιά ζωή, το αλάτι είναι θλίψη, ένα νόμισμα είναι πλούτος, ένα κομμάτι ψωμί είναι η ευημερία, ένα μπιζέλι είναι η γέννηση ενός παιδιού, ένα δαχτυλίδι είναι ο γάμος. Η επιλογή καθορίζει τα γεγονότα της χρονιάς.
Η πιο μυστικιστική και ευλαβική περιουσία με καθρέφτη και κεριά. Τοποθετήστε ένα μπολ με νερό στο τραπέζι και ανάψτε κεριά από τις τρεις πλευρές. Πίσω από την καράφα υπάρχει ένας καθρέφτης, μέσα στον οποίο μπορείτε να δείτε το μέλλον.
Στα Θεοφάνεια, τα σημάδια λένε ότι τα κορίτσια μπορούν να δουν τον μελλοντικό τους σύζυγο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ρίξετε τα ¾ νερού σε ένα ποτήρι, να χαμηλώσετε το δαχτυλίδι στο κάτω μέρος, να το τοποθετήσετε ακριβώς στο κέντρο και να κοιτάξετε προσεκτικά.
Για να δείτε τον αρραβωνιασμένο σας σε ένα όνειρο, πρέπει να φάτε κάτι αλμυρό το βράδυ. Όταν πηγαίνετε για ύπνο, γυρίστε στον μελλοντικό γαμπρό: «Αρραβωνιασμένος, φέρε μου λίγο νερό να πιω». Όποιος ονειρεύεται είναι προορισμένος να ζήσει μαζί του.
Διαβάστε περισσότερα για το πώς να λέτε περιουσίες στα Epiphany.
Ονομαστική εορτή 19 Ιανουαρίου
Ιβάν, Ρεμ.
Αυτή την ώρα, οι πιστοί πηγαίνουν στην εκκλησία για λειτουργίες, νωρίς το πρωί κολυμπούν σε μια τρύπα πάγου και στρώνουν πολυτελή εορταστικά τραπέζια με την οικογένεια και τους φίλους τους.
Πώς εμφανίστηκε η εορτή των Θεοφανείων;
Η Αγία Γραφή λέει ότι ο προφήτης Ιωάννης είδε τον Κύριο, ο οποίος τον κάλεσε να μετανοήσει ενώπιον του λαού και στη συνέχεια βάφτισε όλους όσους άκουγαν το κήρυγμα στον Ιορδάνη ποταμό. Και παρόλο που αυτό το τελετουργικό δεν μπορούσε ακόμη να θεωρηθεί πραγματικό βάπτισμα, οι άνθρωποι που μετανόησαν με αυτόν τον τρόπο έδειξαν ότι ήθελαν να ξεπλύνουν τις αμαρτίες τους.
Ο Ιησούς Χριστός ήταν επίσης μέσα στο πλήθος των ανθρώπων. Σε έναν απλό προσκυνητή, ο Ιωάννης αναγνώρισε τον Μεσσία και είπε ότι ήταν αυτός που έπρεπε να βαφτιστεί από αυτόν, και όχι το αντίστροφο, στον οποίο ο Ιησούς απάντησε, ο καθένας πρέπει να κάνει το έργο που του ανατέθηκε.
Ενώ ο Ιησούς προσευχόταν, οι ουρανοί άνοιξαν και το Πνεύμα του Θεού ήρθε στη γη με τη μορφή περιστεριού. Ακολουθώντας το παράδειγμα του Μεσσία, οι Χριστιανοί σε όλο τον κόσμο άρχισαν να τελούν την ιεροτελεστία του βαπτίσματος. Έτσι, η ανθρώπινη ψυχή βρίσκει κάθαρση και πλησιάζει τον Θεό. 
Ήταν η βάπτιση του Ιησού που έγινε η αρχή της γιορτής που γιορτάζουμε σήμερα. Παλιά τα Θεοφάνεια δεν είχαν ξεχωριστή ημερομηνία στο ημερολόγιο και γιορτάζονταν μαζί με τη Γέννηση του Χριστού. Ταυτόχρονα, η γιορτή είχε άλλο όνομα - Θεοφάνεια, αφού ο Κύριος εμφανίστηκε ενώπιον των ανθρώπων με 3 μορφές: Πνεύμα, Υιός και Πατέρας.
Τι μπορείτε να φάτε την παραμονή των Θεοφανείων;
Σήμερα, με την εορτή των Θεοφανείων ολοκληρώνεται η περίοδος των Χριστουγέννων, η οποία ξεκινά στις 7 Ιανουαρίου. Συνηθίζεται να αρχίσουμε να γιορτάζουμε την παραμονή της 19ης Ιανουαρίου. Το βράδυ μαζεύεται η οικογένεια και κάθεται στο νηστίσιμο τραπέζι. Αυτή η φορά συνήθως ονομάζεται Μεγάλη Παραμονή Χριστουγέννων ή Φτωχή Kutya. Την παραμονή των Χριστουγέννων, θα πρέπει να τηρείτε αυστηρή νηστεία - να τρώτε μόνο άπαχα φαγητά και να μην πίνετε αλκοόλ. Μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι μόνο αφού το πρώτο αστέρι έχει ανατείλει στον ουρανό. 
Εξίσου σημαντικό στα Θεοφάνεια είναι το πόσιμο νερό. Πιστεύεται ότι αυτή τη στιγμή αλλάζει τις ιδιότητές του και είναι θεραπευτικό. Μετά την πανηγυρική λειτουργία, όλοι παίρνουν για τον εαυτό τους νερό Ιορδάνη και το παίρνουν σπίτι τους. Το πίνουν ή πλένονται με αυτό. Οι πιστοί πιστεύουν ότι αυτή την ημέρα το νερό μπορεί να θεραπεύσει οποιαδήποτε ασθένεια. Παραδόξως, αλλά στην πραγματικότητα, το νερό της Ιορδανίας μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην χάσει τη φρεσκάδα του.
Αφού εμφανιστεί το πρώτο αστέρι στον ουρανό, όλη η οικογένεια κάθεται στο γιορτινό τραπέζι. Όλη την ημέρα πριν από αυτό, η νοικοκυρά ετοιμάζει παραδοσιακά πιάτα. Το Kutya και αυτά τα πιάτα που βρίσκονται στο τραπέζι το βράδυ των Χριστουγέννων πρέπει να είναι παρόντα, αλλά μόνο πιο άπαχα.
Θα πρέπει να υπάρχει μονός αριθμός πιάτων στο τραπέζι (5, 7, 9) ή 12 - ανάλογα με τον αριθμό των αποστόλων, τους μήνες του χρόνου κ.λπ. Πριν από το εορταστικό δείπνο, πρέπει να πιείτε μερικές γουλιές νερό από το ναό. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε σε όλο το φαγητό στο τραπέζι. 
Το μενού των Θεοφανείων την παραμονή των Χριστουγέννων διακρίνεται για την παράδοσή του. Πρέπει να υπάρχουν Kutya, μπισκότα, τηγανίτες, πίτες κ.λπ.
Ο μεγαλύτερος στην οικογένεια πάντα αντιμετώπιζε πρώτα τον μικρότερο και όλους τους καλεσμένους. Όλα τα πιάτα αυτή την ημέρα γίνονται εξαιρετικά νόστιμα και υγιεινά, καθώς δεν περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους.
Οι νοικοκυρές ετοίμαζαν πάντα σταυρουδάκια για τα Θεοφάνεια, αποτίοντας φόρο τιμής στον Ιησού. Αυτά τα μπισκότα έπρεπε επίσης να φαγωθούν το πρωί μετά την παραμονή των Χριστουγέννων και να πλυθούν με αγιασμό. Οι άνθρωποι πίστευαν ότι ένα τέτοιο τελετουργικό θα τους βοηθούσε να αφαιρέσουν όλες τις αμαρτίες τους. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για τέτοια μπισκότα και η παρασκευή τους είναι πολύ εύκολη και απλή. Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, δεν μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή μέλι.
Το ψήσιμο αυτών των μπισκότων έχει επίσης πολλά σημάδια. Για παράδειγμα, αν ο σταυρός είναι καλά ψημένος, τότε όποιος τον φάει θα φέρει πολλή υγεία και ευτυχία. Ένα τέτοιο άτομο θα γίνει καλός σύμβουλος όλο το επόμενο έτος και θα βοηθήσει σε κάθε πρόβλημα. Εάν υπάρχουν ρωγμές ή σπασίματα στον σταυρό, τότε μπορεί να φέρει νέες δυσκολίες στη ζωή, καθώς και κακές αλλαγές. Εάν ο σταυρός καεί ή δεν ψηθεί, τότε θα φέρει πολλή θλίψη, καθώς και αρρώστια. 
Οι κατεστραμμένοι σταυροί απαγορευόταν να φαγωθούν από τους ανθρώπους. Συνήθως, ο ιδιοκτήτης τα τάιζε σε πουλιά του δρόμου. Πιστεύεται ότι ήταν οι κάτοικοι του ουρανού που θα βοηθούσαν να απαλλαγούμε από τα προβλήματα. Για να μην χαλάσει η διάθεση κανενός για τις γιορτές, στους ανθρώπους για τους οποίους προορίζονταν οι κατεστραμμένοι σταυροί δεν είπαν τίποτα σχετικά. Τους δόθηκαν άλλα μπισκότα που είχαν ετοιμαστεί σε αποθεματικό.
Άλλα πιάτα περιελάμβαναν τηγανίτες και τηγανίτες, που ψήνονταν με μέλι. Υπήρχε μια δημοφιλής πεποίθηση σύμφωνα με την οποία όσο περισσότερες τηγανίτες έτρωγε ένας άνθρωπος, τόσο περισσότερα χρήματα θα μπορούσε να λάβει τη νέα χρονιά.
Το Kutia είναι ένα υποχρεωτικό τελετουργικό πιάτο. Μετάφραση από τα ελληνικά, αυτή η λέξη σημαίνει «βραστό σιτάρι», αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλοι κόκκοι για την παρασκευή του. Στο kutya προστίθενται σταφίδες, ξηροί καρποί, μέλι, παπαρουνόσποροι κλπ. Το μαγείρεμά του είναι αρκετά απλό, αλλά η γεύση του είναι πολύ ευχάριστη. Στα παιδιά αρέσει ιδιαίτερα η kutia, καθώς γίνεται συχνά γλυκιά.
Τι μπορείτε να φάτε την ημέρα των Θεοφανείων;
Η ημέρα των Θεοφανείων συνοδεύεται από πολλές παραδόσεις και γιορτές. Επιπλέον, σε κάθε περιοχή είναι μοναδικά, με τον δικό τους τρόπο. Οι Ορθόδοξοι πιστεύουν ότι αυτή την ημέρα όχι μόνο το νερό, αλλά και τα κεριά που ανάβουν στο ναό έχουν μαγικές ιδιότητες. Λένε ότι αν τα ανάψεις κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας, θα βοηθήσει στην αποφυγή πυρκαγιάς.
Το κύριο σύμβολο των Θεοφανείων είναι το ιορδανικό νερό. Το πρωί μετά τη λειτουργία, τη φέρνουν στο σπίτι, πίνουν πάντα και κερνούν τους καλεσμένους της. Με το νερό παρασκευάζονται μπισκότα σε σχήμα σταυρού, το οποίο πρέπει να καταναλώνουν όλα τα μέλη της οικογένειας. 
Εάν την παραμονή των Χριστουγέννων συνηθίζεται να δειπνείτε μόνο με νηστίσιμα πιάτα, τότε ήδη την ημέρα των Θεοφανείων δεν χρειάζεται να περιοριστείτε στο φαγητό. Η οικοδέσποινα πρέπει να στήσει ένα πλούσιο τραπέζι και να υπάρχει κρέας. Μαγειρεύουν μπορς στο ψαρονέφρι, ζυμαρικά, λαχανόρολα, τηγανίζουν συκώτι, ψητό, λουκάνικο, αίμα, ζαμπόν κ.λπ.
Την ημέρα αυτή θα πρέπει να στρωθεί ένα από τα πιο πλούσια τραπέζια της χρονιάς, καθώς αυτό θα δώσει ώθηση στην ευημερία για την επόμενη χρονιά. Τα Θεοφάνεια ακυρώνονται όλες οι νηστείες, μπορείτε να φάτε πολύ κρέας και ψάρι. Την προηγούμενη μέρα ψήνεται φρέσκο ψωμί, πίτες, κρούστες, ψωμάκια και άλλα γλυκά. Σε αντίθεση με την παραμονή των Χριστουγέννων, μπορείτε επίσης να πιείτε λίγο αλκοόλ -βότκα ή βάμμα- αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.
Για επιδόρπια ετοίμαζαν μια ποικιλία από ζελέ, μελόψωμο, ξηρούς καρπούς, κουλούρια και άλλα γλυκά με γλυκιά γέμιση.
Στα Θεοφάνεια δεν πρέπει να περιορίζεστε στο φαγητό, αλλά ούτε και να τρώτε πολύ. Αυτή η φωτεινή και χαρούμενη μέρα προορίζεται κυρίως για μετάνοια και άφεση αμαρτιών, ένα είδος κάθαρσης στο νερό της Ιορδανίας.
Τα Θεοφάνεια είναι μια δημοφιλής ημέρα για τη βάπτιση των νηπίων. Είναι γενικά αποδεκτό ότι ένα παιδί που βαφτίζεται αυτή την περίοδο θα είναι ένα χαρούμενο και πλούσιο άτομο. Συχνά γίνονται ταίρι αυτή την ημέρα, καθώς πιστεύουν ότι ένας τέτοιος γάμος θα είναι ευτυχισμένος και μακρύς. Μετά το τέλος των γιορτών ξεκινά η περίοδος του γάμου.
Τα Θεοφάνεια είναι μια σημαντική γιορτή για όλους τους Ορθοδόξους Χριστιανούς. Ξεχωριστή θέση στη γιορτή κατέχει η παρασκευή παραδοσιακών εδεσμάτων. Αν την παραμονή των Χριστουγέννων μπορείτε να φάτε μόνο νηστίσιμα, τότε την ίδια την ημέρα των Θεοφανείων θα πρέπει να στήσετε ένα πλούσιο τραπέζι με κρέας και ψάρι.
Τα Θεοφάνεια ή Άγια Θεοφάνεια είναι η πιο σημαντική γιορτή για όλους τους χριστιανούς. Την ημέρα αυτή ο Ιησούς Χριστός βαφτίστηκε στα νερά του Ιορδάνη ποταμού. Και από τότε, εκατομμύρια Ορθόδοξοι Χριστιανοί σε όλο τον κόσμο στις 19 Ιανουαρίου προσπαθούν να βουτήξουν σε ανοιχτά υδάτινα σώματα, όπως έκανε κάποτε ο ίδιος ο Σωτήρας. Υπάρχουν πολλές άλλες παραδόσεις που συνδέονται με τα Θεοφάνεια, αλλά πιο συχνά οι πιστοί ενδιαφέρονται για ερωτήσεις που σχετίζονται με τις ιδιαιτερότητες του εορτασμού. Για παράδειγμα, τι μπορείτε να φάτε τα Θεοφάνεια (19 Ιανουαρίου) και ποια τρόφιμα επιτρέπεται να φάτε την παραμονή των Χριστουγέννων (18 Ιανουαρίου). Στη συνέχεια, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με την ακριβή λίστα με τα φαγητά και τα πιάτα που μπορούν και δεν μπορούν να καταναλωθούν την παραμονή των Χριστουγέννων και των Θεοφανείων. Παρεμπιπτόντως, το 2019 τα Θεοφάνεια πέφτουν Σάββατο, επομένως θα πρέπει να προετοιμαστείτε προσεκτικά για τον εορτασμό των διακοπών σε μια ημέρα άδειας.
Τι μπορείτε να φάτε την παραμονή των Θεοφανείων (18 Ιανουαρίου): λίστα με φαγητά και πιάτα που επιτρέπονται στους πιστούς
Όπως συμβαίνει με πολλές σημαντικές χριστιανικές γιορτές, έτσι και του εορτασμού των Θεοφανείων προηγούνται παραδοσιακές προετοιμασίες. Και στην περίπτωση των Θεοφανείων στις 19 Ιανουαρίου, είναι επίσης σημαντικό να περάσετε σωστά την παραμονή των Χριστουγέννων στις 18 Ιανουαρίου. Οι περισσότερες ορθόδοξες παραδόσεις, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, συνδέονται με τη μαγειρική και τη νηστεία πριν από τη μεγάλη χριστιανική γιορτή. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς τι μπορείτε να φάτε την παραμονή των Χριστουγέννων, στις 18 Ιανουαρίου, και ποια τρόφιμα και πιάτα επιτρέπεται να καταναλώνονται από τους πιστούς την ίδια την ημέρα των Θεοφανείων. Αρχικά, σημειώνουμε ότι οι Ορθόδοξοι δεν έχουν τόσο αυστηρή νηστεία πριν από τα Άγια Θεοφάνεια. Ωστόσο, την ημέρα πριν από τα Θεοφάνεια, ή μάλλον την παραμονή των Χριστουγέννων, οι πιστοί εξακολουθούν να προσπαθούν να τηρούν ορισμένους περιορισμούς στο φαγητό. Στη συνέχεια, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με τη λίστα με τα προϊόντα και τα πιάτα που μπορείτε να φάτε την παραμονή των Χριστουγέννων την παραμονή των Θεοφανείων στις 19 Ιανουαρίου.
Κατάλογος προϊόντων και πιάτων που επιτρέπεται να φάνε οι πιστοί την παραμονή των Χριστουγέννων πριν από τα Θεοφάνεια (18 Ιανουαρίου)
Όπως προαναφέρθηκε, δεν υπάρχει αυστηρή νηστεία λίγες μέρες πριν από τον εορτασμό των Θεοφανείων στο Ορθόδοξο ημερολόγιο. Αλλά οι χριστιανοί πιστοί, σύμφωνα με μια μακρόχρονη παράδοση, προσπαθούν να τρώνε μόνο μέτρια τροφή την παραμονή των Θεοφανείων στις 18 Ιανουαρίου. Για παράδειγμα, πιάτα με βάση τα δημητριακά, σπιτικά τουρσιά, ελαφριές σούπες με ζωμό λαχανικών. Καλό είναι να μην τρώτε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τα αυγά, αυτή την ημέρα. Ένα υποχρεωτικό πιάτο για την παραμονή των Χριστουγέννων είναι το βραστό σιτάρι, παρόμοιο με το χριστουγεννιάτικο kutya, αλλά χωρίς βούτυρο και ξηρούς καρπούς. Σε τέτοιο σιτάρι προστίθενται συνήθως πολύ λίγο μέλι και παπαρουνόσποροι.
Τι μπορούν να φάνε οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί στα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου - κατάλογος προϊόντων
Δεδομένου ότι τα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου θεωρείται μια από τις κύριες γιορτές μεταξύ των Ορθοδόξων Χριστιανών, ο κατάλογος των φαγητών που μπορούν να καταναλωθούν αυτή την ημέρα είναι αρκετά μεγάλος. Ταυτόχρονα, η λαιμαργία δεν είναι ευπρόσδεκτη στα Θεοφάνεια, επομένως είναι σημαντικό να σκεφτείτε το εορταστικό τραπέζι εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, μην υπερφορτώνετε το μενού με κρέας και λιπαρά πιάτα. Θα ήταν πιο σωστό να ετοιμάσετε ένα, το πολύ δύο, ζεστά κρέατα και να πετύχετε ποικιλία στο τραπέζι μέσα από νόστιμες σαλάτες, ελαφριά συνοδευτικά και πρωτότυπα ορεκτικά.
Λίστα με τα φαγητά που μπορούν να φάνε οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί τα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου
Αν ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη λίστα με τα προϊόντα που επιτρέπεται να καταναλωθούν τα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου, τότε, φυσικά, οι επιλογές κρέατος θα είναι πρώτες. Κοτολέτες, παϊδάκια, λουκάνικα, σπιτικά λουκάνικα, ζαμπόν, πουλερικά στο φούρνο - αυτά είναι τα πιάτα που μπορούν να αποτελέσουν τη βάση του μενού. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να προτιμάτε τα άπαχα κρέατα, όπως το μοσχαρίσιο ή το κουνέλι. Εκτός από το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά επιτρέπονται επίσης για κατανάλωση στα Θεοφάνεια. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού των διακοπών σας με σαλάτες λαχανικών. Για παράδειγμα, οι παραδοσιακές επιλογές περιλαμβάνουν βινεγκρέτ και φρέσκια λάχανο σαλάτα με αγγούρι. Πιάτα από φασόλια και όσπρια (φακές, ρεβίθια) θα ήταν επίσης κατάλληλα στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε τόσο συνοδευτικά όσο και πρωτότυπες σαλάτες. Όσον αφορά τα επιδόρπια, παραδοσιακά το τραπέζι θα πρέπει να περιλαμβάνει «πλούσιο kutya» από σιτάρι με μέλι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και σπόρους παπαρούνας. Σπιτικά αρτοσκευάσματα με τη μορφή γλυκών πίτας, ντόνατς και μπισκότων είναι επίσης ευπρόσδεκτα. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τα αγορασμένα γλυκά αυτή την ημέρα, καθώς τα Θεοφάνεια είναι ακόμα εκκλησιαστική αργία και είναι σημαντικό να τηρείτε τις αρχικές παραδόσεις του.
Τι δεν μπορούν να φάνε οι χριστιανοί πιστοί στα Θεοφάνεια
Δεδομένου ότι ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να καταναλώνονται από τους χριστιανούς πιστούς στα Θεοφάνεια είναι αρκετά ευρύς, είναι ευκολότερο να επισημάνετε πιάτα που απαγορεύεται απολύτως να φάτε ή να πιείτε. Πρώτα απ 'όλα, η απαγόρευση ισχύει για ισχυρό αλκοόλ. Η Εκκλησία δεν θα εγκρίνει τη χρήση διαφόρων ειδών ισχυρών ποτών κατά τη διάρκεια των Ορθοδόξων εορτών. Ωστόσο, πολλοί Ορθόδοξοι Χριστιανοί επιτρέπουν στον εαυτό τους 1-2 ποτήρια κρασί στο τραπέζι, και αυτό δεν θεωρείται μεγάλη αμαρτία. Επομένως, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά στα Θεοφάνεια υπέρ μιας μικρής ποσότητας αδύναμων σπιτικών κρασιών και λικέρ.
Κατάλογος φαγητών που οι χριστιανοί πιστοί δεν μπορούν να φάνε στα Θεοφάνεια
Όσον αφορά τα τρόφιμα που δεν είναι επιθυμητά να καταναλωθούν στα Θεοφάνεια, τότε, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξαιρέσετε τυχόν αγορασμένα έτοιμα πιάτα από το μενού των διακοπών. Για παράδειγμα, έτοιμες σαλάτες από τη γαστρονομική αγορά, εργοστασιακά αρτοσκευάσματα. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε φαγητό με τα χέρια σας για τα Θεοφάνεια, επομένως τέτοια προϊόντα δεν θα είναι κατάλληλα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να βάλετε στο τραπέζι πολύ λιπαρά πιάτα, καθώς και προϊόντα που δεν είναι παραδοσιακά για την ορθόδοξη κουζίνα. Για παράδειγμα, τα θαλασσινά, τα εξωτικά φρούτα και τα λαχανικά θα ήταν ακατάλληλα στο μενού Epiphany.
Το 2019, τα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου πέφτουν Σάββατο, πράγμα που σημαίνει ότι η εκκλησιαστική αργία θα συμπέσει με μια ημέρα αργίας. Ως εκ τούτου, θα είναι δυνατό να προσεγγίσουμε διεξοδικά την προετοιμασία του εορτασμού του, για παράδειγμα, προετοιμάζοντας το παραδοσιακό εορταστικό μενού για την παραμονή των Χριστουγέννων στις 18 Ιανουαρίου και τα Άγια Θεοφάνεια. Τώρα που ξέρετε ακριβώς τι μπορείτε να φάτε στα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου, δεν θα σας είναι δύσκολο να βρείτε μια λίστα με τα σωστά πιάτα. Είμαστε σίγουροι ότι η λίστα με τα φαγητά που μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε θα σας βοηθήσει να οργανώσετε ένα νόστιμο και παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι για τα Θεοφάνεια.
Οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί γιορτάζουν τα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου. Την ημέρα αυτή, η εκκλησία θυμάται το γεγονός του Ευαγγελίου - πώς ο προφήτης Ιωάννης ο Βαπτιστής βάφτισε τον Ιησού Χριστό στον Ιορδάνη ποταμό. Υπάρχουν αρκετοί κανόνες σχετικά με τον εορτασμό των Θεοφανείων, συμπεριλαμβανομένων αυτών που αφορούν τη διατροφή.
Παραμονή Θεοφανείων
Στις 18 Ιανουαρίου οι πιστοί τηρούν σύντομη αλλά αυστηρή νηστεία. Σύμφωνα με την παράδοση, αυτή την ημέρα μπορείτε να φάτε μόνο kutya (sochivo), ωστόσο, επιτρέποντας στον εαυτό σας μερικά άπαχα πιάτα. Την «ινδιάνικη βραδιά» - που οι πρόγονοί μας αποκαλούσαν την παραμονή των Θεοφανείων - αρκεστήκαμε κυρίως σε νηστίσιμο μπορς, ζυμαρικά, πίτες, λάχανο και ψάρια.
Και το κύριο πιάτο στο τραπέζι ήταν το hungry kutia. "Hungry" - αφού δεν προστέθηκε βούτυρο ή κρέμα στο kutya. Θα βρείτε τη συνταγή για τέτοια kutia -.
Τι πρέπει να είναι στο τραπέζι των Θεοφανείων
Όταν το νερό στις δεξαμενές είναι ευλογημένο και το πρώτο αστέρι εμφανίζεται στον ουρανό, μπορείτε να καθίσετε στο τραπέζι. Σε ορισμένες περιοχές της χώρας μας, σύμφωνα με την παράδοση, την παραμονή των Χριστουγέννων των Θεοφανείων, όπως τα Χριστούγεννα, τοποθετούνται στο τραπέζι 12 πιάτα. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου απαραίτητο.
Εκτός από το kutya, συνηθίζεται να βάζετε στο τραπέζι τα ακόλουθα πιάτα: μπορς με αυτιά μανιταριών, ζυμαρικά με γέμιση, ψάρια, πίτες, ρολά, ζελέ γλυκού ή uzvar. Το τραπέζι αυτή την ημέρα θεωρήθηκε ένα από τα πλουσιότερα της χρονιάς.
Επιπλέον, φροντίστε να βάλετε λίγο σανό στο τραπέζι και να το καλύψετε με ένα λευκό τραπεζομάντιλο.
Τι να πιείτε και να φάτε με άδειο στομάχι
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δοκιμάσει κάποιος στα Θεοφάνεια είναι ένα ποτήρι αφιερωμένο νερό, γιατί πιστεύεται ότι στις 18-19 Ιανουαρίου έχει ιδιαίτερη δύναμη και μπορεί να προστατεύσει όχι μόνο από τα κακά πνεύματα, αλλά και από όλες τις ασθένειες. Και μετά από αυτό πρέπει να φάτε νηστίσιμα kutia.
Μία από τις κύριες γιορτές για τους χριστιανούς είναι τα Θεοφάνεια. Λέγεται και Θεοφάνεια. Πιστεύεται ότι ήταν αυτή την ημέρα που ο Ιωάννης ο Βαπτιστής βάφτισε τον Ιησού Χριστό στα νερά του Ιορδάνη. Οι οπαδοί της Ορθόδοξης Χριστιανικής πίστης γιορτάζουν τη γιορτή αυτή στις 19 Ιανουαρίου. Θεοφάνεια του Κυρίου: πώς να γιορτάσουμε, τι να μαγειρέψουμε αυτήν την ημέρα, ποιες πεποιθήσεις συνδέονται με αυτό... Όλα αυτά θα τα μάθετε διαβάζοντας αυτό το άρθρο.
Σχετικά με τις διακοπές
Και οι τέσσερις ευαγγελιστές αναφέρουν το Βάπτισμα στις αποκαλύψεις τους. Αλλά αυτή η γιορτή έλαβε το όνομα Θεοφάνεια λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της βάπτισης του Ιησού από τον Ιωάννη τον Βαπτιστή στα ιερά νερά του Ιορδάνη, το Άγιο Πνεύμα κατέβηκε από τον ουρανό με τη μορφή ενός χιονιού περιστεριού. Αυτό γράφεται στο κατά Λουκά Ευαγγέλιο. Αφού το περιστέρι κατέβηκε από τον ουρανό, η φωνή του Θεού ακούστηκε μέσα στο βρυχηθμό, που ανακήρυξε τον Ιησού ως τον αγαπημένο του γιο. Σήμερα, οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί γιορτάζουν τα Θεοφάνεια στις 19 Ιανουαρίου, αλλά οι Καθολικοί συνεχίζουν να γιορτάζουν αυτή τη γιορτή στις 6 Ιανουαρίου. Όπως είναι φυσικό, την παραμονή της εορτής, κάθε νοικοκυρά ενδιαφέρεται για το τι ετοιμάζεται για τα Θεοφάνεια, 19 Ιανουαρίου. Εξάλλου, είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι κάθε εκκλησιαστική γιορτή έχει τις δικές της ιδιαίτερες παραδόσεις, οι οποίες στις περισσότερες περιπτώσεις συνδέονται με την προετοιμασία ενός ή άλλου πιάτου.
Εορτασμός
Αν τηρήσετε όλους τους κανόνες, τότε η εορτή των Θεοφανείων ή Θεοφανείων θα πρέπει να εορτάζεται για 8 ημέρες, εκ των οποίων οι 4 είναι προεορταστικές και οι υπόλοιπες 4 μεταεορταστικές. Και αυτές τις μέρες δεν είναι τόσο σημαντικό τι να μαγειρέψουμε για τη γιορτή των Θεοφανείων· το πιο σημαντικό είναι ότι το αγιασμένο νερό των Θεοφανείων είναι ζωογόνο και βοηθά στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Παρεμπιπτόντως, πιστεύεται ευρέως ότι ακόμη και το νερό της βρύσης είναι ξεχωριστό για τα Θεοφάνεια. Εάν δεν είναι δυνατό να πάτε στο ναό για νερό, τότε μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι από τη βρύση και μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα (τουλάχιστον μισή ώρα) μετά από αυτό μπορείτε να πάρετε πρωινό. Αλλά το ευλογημένο νερό των Θεοφανείων που φέρεται από το ναό πρέπει να καταναλώνεται μια κουταλιά με άδειο στομάχι. Στα σπίτια των πιστών, τέτοιο νερό αποθηκεύεται στην κόκκινη γωνία. Παρεμπιπτόντως, αν ενδιαφέρεστε για το τι ετοιμάζεται για τα Θεοφάνεια, στις 19 Ιανουαρίου, τότε την παραμονή των Χριστουγέννων πρέπει να φάτε νηστίσιμα πιάτα, αλλά για τις ίδιες τις διακοπές - ό,τι θέλετε. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν μερικά πιάτα, η παρουσία των οποίων στο γιορτινό τραπέζι είναι όχι μόνο επιθυμητή, αλλά και υποχρεωτική, για παράδειγμα, ένα ολόκληρο ψητό γουρούνι.
Έτσι, τα κύρια πιάτα την παραμονή των Χριστουγέννων θα πρέπει να είναι νηστίσιμα, για παράδειγμα, kutia, νηστίσιμες πίτες, μπισκότα, uzvar, flat κέικ, ζελέ κ.λπ. Πρέπει να υπάρχουν είτε επτά, εννέα ή δώδεκα από αυτά τα πιάτα στο προ-γιορτινό τραπέζι. Τα παλιά χρόνια, το kutya συνήθως ξεπλένονταν με uzvar. Τα μπισκότα ήταν σε σχήμα σταυρού, οι τηγανίτες φτιάχνονταν από σιτάρι ή βρώμη, μετά φτιάχνονταν ζυμαρικά με πατάτες, κεράσια κ.λπ. Ένα άλλο νηστίσιμο πιάτο την παραμονή των Χριστουγέννων είναι τα λαχανοντολμάδες χωρίς να τρώμε κρέας, δηλαδή αντί για γέμιση, ρύζι με λαχανικά χρησιμοποιείται, καθώς και μπορς με φασόλια.
Kutya Sochivo
Αυτά μαγειρεύουν οι νοικοκυρές για τα Θεοφάνεια (19 Ιανουαρίου). Θα σας πούμε τη συνταγή και τον τρόπο παρασκευής σε αυτό το κεφάλαιο.
Απαιτούμενα Προϊόντα
Εξευγενισμένο σιτάρι 100-200 γραμμάρια.
Μέλι δύο κουταλιές της σούπας?
Αποξηραμένα φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα - 1 χούφτα.
Καρύδια, κάσιους, αμύγδαλα (κουκούτσια) κ.λπ. 1 φλ.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Μουλιάζουμε τους κόκκους του σιταριού περιχύνοντάς τους κρύο βρασμένο νερό. Μετά από λίγες ώρες στραγγίζουμε το περιττό νερό, προσθέτουμε ξανά νερό και το βάζουμε στη φωτιά να ψηθεί.
2. Αφού βράσει το νερό στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά.
3. Ξεπλένουμε τους παπαρουνόσπορους, τους περιχύνουμε με βραστό νερό και τους αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσουν· το ίδιο κάνουμε και με τα αποξηραμένα φρούτα.
4. Αφού ψηθεί το σιτάρι, το βάζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίσει το νερό.
5. Τρίψτε τους φουσκωμένους σπόρους παπαρούνας σε γουδί ή μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια γαλακτώδης μάζα.
6. Αν χρειαστεί, οι ξηροί καρποί πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά (χωρίς να προσθέσουμε λάδι) σε ένα τηγάνι και το μέλι να αραιωθεί με χλιαρό νερό μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο σιρόπι.
7. Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
8. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Στο τέλος περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα μελιού.
9. Μεταφέρετε το kutya σε ένα γιορτινό πιάτο και διακοσμήστε με ολόκληρα αποξηραμένα φρούτα.
Μπισκότα Θεοφανείων Σταυρός
Φυσικά, ένα από τα βασικά κεράσματα στο τραπέζι της βάπτισης είναι τα μπισκότα σε σχήμα σταυρού. Για να τα ετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι (ένα τέταρτο κιλό), ένα αυγό, μισό ραβδί βούτυρο και μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, καθώς και αλάτι και βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν και να ζυμωθούν σε μια ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια, απλώστε το στο τραπέζι σε μια στρώση και κόψτε το σε λωρίδες και σχηματίστε από αυτές σταυρούς, διακοσμήστε τη μέση με ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωτά φρούτα. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ανάμεσα στους ανθρώπους υπάρχουν πολλά σημάδια που συνδέονται με την εορτή των Θεοφανείων. Εδώ είναι μερικά από αυτά. Αν το μεσημέρι τα σύννεφα στον ουρανό είναι μπλε, σημαίνει ότι η χρονιά που έρχεται θα είναι γόνιμη. Το ίδιο σημαίνει αν χιονίσει σε νιφάδες το βράδυ των Θεοφανείων. Αλλά αν είναι χωρίς σύννεφα και τα αστέρια λάμπουν έντονα, τότε η χρονιά θα είναι άπαχη. Αν αυτό το βράδυ ακουστεί το δυνατό γάβγισμα των σκύλων, σημαίνει επίσης ότι οι κυνηγοί θα είναι τυχεροί φέτος. Αν ξεσπάσει χιονοθύελλα το βράδυ των Θεοφανείων, αυτό σημαίνει ότι ο χειμώνας θα είναι μακρύς και θα συνεχιστεί για άλλους 3 μήνες. Αλλά αν υπάρχει πανσέληνος στα Θεοφάνεια, τότε την άνοιξη πρέπει να περιμένετε την πλημμύρα.
Παραδόσεις
Παρά τον παγετό, τα Θεοφάνεια μετά την προσευχή οι άνθρωποι αρχίζουν να βουτούν σε ποτάμια και τρύπες πάγου. Αυτό γίνεται για να αναρρώσει από ασθένειες. Πιστεύεται ότι όσοι βαφτίζονται αυτήν την ημέρα θα είναι ευτυχισμένοι σε όλη τους τη ζωή. Και ο αρραβώνας που έγινε αυτή την ημέρα είναι επίσης τυχερός. Μετά τη γιορτή των Θεοφανείων μέχρι τη Μασλένιτσα, άρχισε η περίοδος των γάμων στη Ρωσία. Το βράδυ των Θεοφανείων, τα κορίτσια έλεγαν περιουσίες για τον πρώτο άνθρωπο που συνάντησαν. Αν αποδεικνυόταν ότι ήταν γέρος, τότε αυτό δεν ήταν καλό, αλλά αν ήταν νέος, τότε αυτό σήμαινε έναν γρήγορο γάμο. Σε ορισμένους οικισμούς, την ημέρα αυτή γίνονταν προβολές μελλοντικών νύφων. Τα κορίτσια ντύθηκαν και στάθηκαν στην ακτή. Όσοι ήθελαν να παντρευτούν φορούσαν ένα πουκάμισο με κόκκινες ρίγες στο στρίφωμα. Όπως ήταν φυσικό, η καθεμία ήξερε τι ετοιμάζεται για τη βάπτιση στις 19 Ιανουαρίου και ετοίμασε η ίδια αυτά τα πιάτα. Και όταν οι προξενητές ήρθαν στο σπίτι τους, η μητέρα του κοριτσιού, που τους περιέθαλψε, καυχιόταν ότι όλες αυτές οι λιχουδιές είχαν προετοιμαστεί από την κόρη της. Υπήρχε επίσης μια τέτοια πεποίθηση: το πρωί, εάν ο ουρανός είναι ανοιχτός (δηλαδή, δεν καλύπτεται με σύννεφα), τότε πρέπει να προσευχηθείτε στους ουρανούς και οποιοδήποτε αίτημα θα ακουστεί από τον Θεό. Από την αρχαιότητα, οι τρύπες από πάγο της Ιορδανίας έχουν κοπεί σε πόλεις και χωριά σε ποτάμια καλυμμένα με πάγο, στα οποία βούτηξαν οι πιστοί. Θεωρήθηκε ότι ήταν απαραίτητο να μαζευτεί νερό από τρεις Ιορδάνη και να το φυλάξουμε μέχρι την άνοιξη και μετά να ραντίσουμε το χώμα για να υπάρχει καλή σοδειά.
