Este considerat unul dintre acele locuri în care poți mânca mâncare gustoasă și ieftină. Numai în Israel există o varietate bogată de alimente uimitor de delicioase disponibile numai în această țară (în principal datorită fluxului imens de imigranți și amestecului dintre culturile lor - oameni din 120 de țări!). Alegerea felurilor de mâncare va mulțumi pe cel mai răsfățat gurmand.
Vă prezentăm o listă cu cinci cele mai bune preparate israeliene pe care pur și simplu trebuie să le încercați și cu siguranță vă vor face gura apă. Și, dacă nu ați mâncat acum și vă este foame, vă recomandăm să amânați lectura!
Falafel
Fără îndoială, falafelul este considerat „regele” mâncărurilor israeliene, deși, de fapt, felul de mâncare provine din Egipt. Mâncăruri delicioase din năut și/sau fasole, plus condimente - aceste ingrediente au fost folosite pe scară largă de fiecare bucătar israelian conform rețetei secrete pentru prepararea falafelului.
Aceste bile de falafel au fost învelite în pâine pita și cuibărate confortabil între salată verde proaspătă, hummus, tehina (sos de susan), legume murate și alte ingrediente tocate fin. Puteți găsi falafel la fiecare colț al unei străzi israeliene, mai ales dacă orașul este mare.
Sunt ieftine, mai puțin de 10-15 șekeli per porție; În plus, există o regulă nerostită - poți cere mai multă salată verde (dar va trebui să plătești în plus pentru biluțele de falafel) atâta timp cât ai suficient loc în pâinea pita! Mâncare ieftină, veselă, dar foarte satisfăcătoare.
Hummus (Hummus sau humus, hummus etc.)
„Prințul” mâncării israeliene, humusul, are de fapt rădăcini libaneze. Hummus este un tip de gustare sau tartinat facuta din naut zdrobit si amestecat cu sos tehina, lamaie, ulei de masline, sare si usturoi. Poate fi servit sub orice formă, inclusiv ca fel principal pentru ouă ful (fasole) sau fierte tari, sau ca garnitură pentru felul principal. Hummus-ul este foarte comun în Israel – deși multe cafenele și restaurante servesc acest fel de mâncare, s-ar putea să fii surprins de disponibilitatea hummus-ului în supermarketuri.
Hummus-ul este cunoscut și pentru valoarea sa nutritivă ridicată. În societatea israeliană, se obișnuiește să ștergeți o farfurie cu resturi de hummus cu o bucată de pâine pita - există un stil special pentru aceasta (doar uitați-vă cum o fac oamenii din jurul vostru). Și, desigur, hummus-ul nu are absolut nimic de-a face cu Hamas; dar s-ar putea să-ți facă o glumă crudă pe intestine.
Shawarma, shawarma (Shwarma)
.jpg)
În cea mai mare parte, shawarma se vinde în aceleași locuri ca și falafelul, iar dacă nu este acolo, atunci se vinde undeva în apropiere. Acest tip de mâncare stradală este foarte popular în Israel. De obicei, la shawarma se adaugă felii de curcan, pui sau miel, care sunt de obicei „rasate” piesa uriasa carne care se rotește (vertical) pe o scuipă mare. Shawarma seamănă oarecum cu doner kebabul turcesc.
Se mănâncă la fel ca și falafelul - pâinea pita este acoperită cu salată, hummus, sos tehina, murături și alte alimente tocate mărunt; Există o opțiune „pentru bărbați adevărați” - Lafa, pâine pita irakiană cu bucăți de carne și salată. Shawarma costă la fel ca falafelul, dar dacă vrei să cumperi pâine pita, va trebui să plătești aproximativ 30 de șekeli.
Jachnun
.jpg)
„Regele weekendului” Jahnun este un fel de mâncare tradițional yemenita care se prepară de obicei doar sâmbăta dimineața (deși multe hoteluri și restaurante îl oferă în timpul săptămânii). Jahnun este făcut din aluat rulat cu o cantitate mare de margarină dăunătoare, care este apoi copt în cuptor pentru aproximativ 10-12 ore. Cel mai bine se consumă cu roșii rase.
Shakshuka
.jpg)
Un alt fel de mâncare israelian uimitor care are rădăcini arabe. Shakshuka este o masă ieftină și sățioasă. Acesta este un amestec de roșii, ceapă, mult usturoi, precum și câteva condimente necesare pentru acest fel de mâncare, precum boia dulce. Ingredientele sunt pur și simplu aruncate în farfurie. Apoi ouăle se aruncă în aceeași tigaie și se prepară ouăle poșate.
Dacă comandați shakshuka în altă parte, de exemplu, într-un restaurant mare (și nu o gătiți acasă), nu vă lăsați intimidați de vederea unei tigaii uriașe care este pusă în fața dvs., încă arzătoare.
Mâncarea israeliană este o categorie bogată de alimente care este în continuă creștere. Bucătăria israeliană a fost influențată atât de culturile vecine din Orientul Mijlociu, cât și de rețetele imigranților din Africa de NordŞi Europa Centrală. Pe lângă vizitarea locurilor sacre și înotul în Marea Moartă, ar trebui să încercați și diverse feluri de mâncare. Iată o listă cu cele mai bune!
Shakshuka
Acesta este un fel de mâncare nord-african cu ouă gătite într-un sos de roșii picant. Este adesea servit la micul dejun, astfel încât să vă puteți începe ziua cu shakshuka în timpul călătoriei în Israel. Apetisant și fel de mâncare copioasă te va satura mult timp. 
Falafel
Acest fel de mâncare constă din bile de năut zdrobite servite în pâine pita cu o varietate de toppinguri. Printre acestea: vinete prajite, ardei iute, cartofi prajiti, castraveti murati, ceapa caramelizata. Orice combinație este garantată a fi delicioasă. Aceasta este o gustare rapidă ideală, potrivită chiar și pentru vegetarieni. 
Pita proaspăt coaptă
Dacă mergeți la o piață deschisă, puteți cumpăra o doză de pita fierbinte la un preț incredibil de avantajos. Oricine iubește pâinea ar trebui să încerce cu siguranță pita, este incredibil de delicioasă. 
Hummus
Această pastă de năut este populară în Orientul Mijlociu și este vândută în magazine aproape din întreaga lume. Desigur, nimic nu depășește hummus-ul din Israel. Pastele consistente și aromate sunt perfecte pentru sandvișuri, ca gustare sau sos. Există multe opțiuni, așa că sigur vei găsi una care ți se potrivește. 
Salată israeliană
Aceasta este o salată simplă de roșii, castraveți, suc de lamaie si ulei de masline. Aceasta este o garnitură grozavă și un adaos grozav la falafel, iar această salată are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii. Chiar și persoanele care urmează o dietă se pot bucura de ea fără vină. 
Shawarma
Pui, miel, curcan sau vita, prajit la frigarui si taiat in bucati subtiri – asta este shawarma. Fiecare cunoscător al mâncărurilor din carne ar trebui să încerce cu siguranță versiunea israeliană a acestui produs popular. 
Şniţel
Imigranții din Europa Centrală au adus șnițelul în Israel, unde este servit în pâine pita, făcând din preparat o mâncare de stradă. Se dovedește a fi un sandviș cu carne foarte original. 
Skhug
Acesta este un fel de mâncare evreiesc sos iute făcut din ardei proaspeți și condimente. Se potrivește cu aproape orice mâncare și va cuceri pe oricine îi place mâncarea picantă! 
Covrigi Ierusalim
Aceste gogoși sunt mai moi și mai dulci și, de asemenea, mai lungi decât soiul american cunoscut sub numele de covrigi. Cel mai adesea se servesc in susan sau cu condimente. Acesta este preparatul perfect pentru iubitorii de copt. 
Rugelach
Acestea sunt bucăți dulci și lipicioase de aluat de ciocolată care creează rapid dependență! Rugelak este vândut în multe magazine de cofetărie. Mergeți la cumpărături vineri, la fel ca localnicii care își aprovizionează cu deserturi pentru weekend. 
Burekas
Umplute cu brânză, cartofi, spanac, ciuperci sau carne, plăcintele sunt vândute peste tot: în magazinele obișnuite, în cafenele și pe standurile stradale. Încercați cel puțin o varietate pentru a vă familiariza cu acest fel de mâncare popular. 
Krembo
Numele înseamnă „cremă în interior”. Este o combinație de fursecuri, bezele și ciocolată care va satisface orice dinte de dulce. Versiuni similare de sufleu se găsesc în alte țări, dar în Israel sunt deosebit de populare. 
Sabra
Este un fruct cu miezul moale și dulce, acoperit cu o coajă tare și înțepătoare la exterior. Unii îl compară cu israelienii înșiși, reci doar în aparență și buni în suflet. 
Halva
Făcut din tahini și zahăr, halva este un desert dens care se vinde în bucăți mari. Există diferite arome, de la vanilie la cafea, astfel încât fiecare dinte de dulce se poate răsfăța cu o adevărată delicatesă. 
vin israelian
Israelul produce anual treizeci și șase de milioane de sticle de vin în fiecare an. Multe podgorii oferă tururi și degustări. Dacă sunteți interesat de vinuri, asigurați-vă că încercați vinuri israeliene. Nu este cel mai faimos din lume, dar merită atenție. 
Sufganiyah
Acestea sunt gogoși tradiționale care sunt o parte obligatorie a sărbătorilor de iarnă. Dacă te afli în Israel pentru Hanukkah, cu siguranță vei încerca aceste produse de patiserie cu umplutură dulce și cremoasă. 
Homentashen
Acesta este un alt fel de mâncare de sezon. Numele cookie-urilor poate fi tradus ca „urechile lui Haman”. Numele este asociat cu o legendă care este amintită înainte de Purim. Produsele de patiserie în formă triunghiulară pot fi umplute atât cu semințe de mac, cât și cu dulceață de fructe, uneori chiar cu caramel sau brânză de vaci. 
Bomboane
De la batoane de ciocolată la acadele și marmelade acre, piețele stradale vând o cantitate incredibilă de tot felul de dulciuri. Luați o pungă și adăugați ce doriți, uitând complet de calorii și pericolele zahărului, măcar pentru o vreme. 
Bamba
Cercetările au arătat că, dacă copilul dumneavoastră mănâncă aceste pop-uri de porumb cu aromă de arahide, reduce probabilitatea de a dezvolta o alergie la arahide mai târziu. Adulților le place și acest desert, încercați-l și în călătorie. 
Semințe de rodie
Acest fruct are o mare semnificație simbolică, reprezentând abundența și fertilitatea. Granații erau chiar înfățișați pe monede în cele mai vechi timpuri. În aceste zile, sucul de rodie este vândut de la tarabele stradale și puteți gusta din mers cerealele. Acesta nu este un fruct unic în Israel, dar asocierea cu această țară este prezentă, așa că nu ratați ocazia de a mânca rodii în timpul vacanței.
Din cele mai vechi timpuri, israelienii cultivau pământul și îi mâncau darurile: legume, cereale și fructe de pom, lapte, ceva carne și pește de sărbători erau și ele.
Cu toate acestea, bucătăria evreiască și felurile sale principale au suferit multe schimbări. După strămutarea forțată și apoi întoarcerea evreilor în patria lor, felurile lor originale au „absorbit” obiceiurile culinare ale altor țări.
Astăzi, bucătăria națională a Israelului este un amestec unic de multe culturi și retete traditionale Est și Vest. Deci ce mâncare ar trebui să încerci în Israel?
Hummus
O gustare populară în bucătăria evreiască este un sos gros făcut din năut (năut) și tahini - pastă de susan cu. Tradus din ebraică, cuvântul înseamnă doar năut.
În mod tradițional, hummus-ul este servit cu pâine pita fierbinte sau pâine pita și aperitive suplimentare: ouă fierte, măsline și murături. Nu ar trebui să-l comandați în restaurante; alegeți localuri specializate în hummus, de exemplu, în piețe. Cel mai bun loc Cel mai bun loc pentru a încerca această mâncare este restaurantul Abu Hassan din Jaffa. Cost mediu porții – 28-30 de șekeli.
Salată israeliană
Aproape toate mâncărurile evreiești populare au nume specifice și aici, fără niciun tam-tam, este salata israeliană. Simplu în esență - un amestec de simplu legume proaspete este un adevărat simbol culinar al țării. Salata este consumată ca garnitură sau ca garnitură în preparatele locale de mâncare stradală.
În varianta tradițională, castraveții, roșiile și ceapa sunt tăiate cubulețe mici, amestecate cu ierburi și asezonate cu ulei de măsline și suc de lămâie. Îl poți încerca în cafenelele israeliene pentru aproximativ 25-30 de șekeli/porție.
Falafel
Aceste bile prăjite de năut măcinat și fasole sunt un simbol neoficial al Israelului, sunt atât de populare aici. Puteți încerca falafel literal la fiecare pas. Pe stradă se vinde învelit în pâine pita, cu legume și ierburi, și este adesea servit ca garnitură cu hummus sau salată israeliană.
Costul mediu al alimentelor este de 19-25 de șekeli. Pentru cel mai bun falafel din țară, mergeți la Falafel Shalom de pe strada plină de viață Bezalel, care îl servește din 1945.
Shawarma
Un alt reprezentant popular al preparatelor stradale israeliene. Pita învelește curcanul sau puiul gătit pe o frigărui rotativă tradițională, apoi se adaugă cu hummus, salată verde israeliană, varză, murături și multe altele, în funcție de ce vă place.
Legumele și carnea sunt adesea completate cu un sos amba iranian picant pe bază de mango. Puteți încerca shawarma pe străzile Israelului pentru 30-35 de șekeli.
Knafe/ Kanafeh
Un favorit printre israelieni, culoarea portocalie strălucitoare este făcută din vermicelli subțiri (kadaifa) și brânză de capră, apoi inmuiata in sirop de zahar si presarata cu fistic. Anterior, morcovii i se adăugau pentru culoare, dar acum adaugă vopsea, urmând mai mult tradiția decât necesitatea.
Knafeh-ul care se vinde pe foi de copt în piață își pierde rapid gustul și se usucă după gătire, așa că trebuie consumat proaspăt preparat și fierbinte. Puteți încerca și knafeh într-un restaurant, unde fiecare porție este pregătită individual.
Baba ghanoush
Lista mâncărurilor tradiționale naționale evreiești include baba ganoush – piure de vinete cu usturoi, ulei de măsline și suc de lămâie. Vinetele sunt coapte pe cărbuni înainte de tocare, iar pulpa capătă o aromă de fum.
La fel ca multe gustări locale, această masă este servită cu pâine și legume proaspăt coapte. Mâncarea este gustoasă, sănătoasă și aproape nu are calorii.
Sabich/ Sabich
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare evreiască este sabich - vinetele prăjite, ouăle fierte tari, salata israeliană sunt învelite în pâine pita, aromate cu hummus și pastă de susan.
Un loc care merită să încercați sabich în Ierusalim este cafeneaua Aricha Sabich, vizavi de piața Machaneh Yehudah. În Tel Aviv, snack barul Sabich Tsernikovski este renumit pentru pregătirea felului de mâncare.
Shakshuka
Bucătăria națională evreiască este de neconceput fără shakshuka - acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru, un fel de „omletă cu roșii”. Se prepară un sos din ardei, usturoi și roșii, iar ouăle sunt bătute cu grijă în el pentru a crea rondele de ouă pitorești pe un fundal luminos.
Shakshuka se serveste intr-o tigaie de fonta si se completeaza cu paine proaspata, portiile sunt intotdeauna foarte generoase, se poate manca pentru doi. Este mai bine să alegeți ceaiul de mentă ca băutură pentru mâncare. Costul unui shakshuka standard într-o cafenea din Ierusalim este de la 30 de șekeli, completat cu hummus - de la 39 de șekeli.
Cholent/Hamin
Conform legilor religioase din Israel, nu poți lucra în Sabat, inclusiv gătit. Cholentul este un fel de mâncare tradițională națională a evreilor - friptură de vită, cartofi, năut, fasole, ceapă și condimente, fierte într-o oală de vineri seara până sâmbătă dimineața. Drept urmare, sâmbătă dimineața un copios și fel de mâncare delicioasă, iar toate seturile de reguli sunt respectate.
Khamin este al doilea nume și variantă a acestei fripturi, folosește pui în loc de carne de vită și orez în loc de leguminoase.
Malavach / Malawach
Un fel de mâncare care a venit în Israel din Yemen și acum face parte din evrei mancare nationala- clătită prăjită nedospită din aluat foietaj. Se servește cu o varietate de aditivi: de la miere dulce până la sos de roșii și se mănâncă cu dulciuri, ouă fierte și pastă de tahini. Puteți înveli diverse ingrediente în malavac: ceapă prăjită, vinete și altele, apoi va deveni un fel de mâncare cu drepturi depline (memulawach).
Și rețineți câteva mai populare preparate naționale Israel:
- Forshmak - un aperitiv rece de hering tocat, servit pe pâine neagră;
- pestele Sf. Petru - tilapia la gratar;
- Hatzil-ve-tkhina – vinete coapte cu pastă de susan;
- Jerusalem mix grill – bucăți prăjite din diferite tipuri de carne (miel, vițel, capră);
- Bureka sunt plăcinte din foietaj umplute cu cartofi, brânză sau legume.
Restaurante și cafenele din Israel - la fiecare pas, peste tot în țara din Orientul Mijlociu ești înconjurat de mirosuri tentante. Nu degeaba turiștii din statul evreu ajung de obicei cu câteva kilograme în plus.
Totul aici este foarte apetisant și gustos, dar înainte de a călători în Israel este mai bine să vă familiarizați cu regulile kashrut, setul de legi conform cărora evreii trebuie să gătească și să mănânce alimente. În Israel îi vei întâlni la fiecare pas.
Regulile de kashrut
- Nu poți mânca o parte tăiată dintr-o ființă vie.
- Nu poți bea sânge. Așa că toate fripturile prea puțin gătite sunt interzise.
- Nu puteți combina laptele și carnea într-o singură masă. Chiar și felurile de mâncare ar trebui să fie diferite pentru aceste produse.
- Nu ar trebui să consumați grăsimi perinefrice. Și nervul sciatic al coapsei. Este foarte greu de îndepărtat, motiv pentru care majoritatea preparatelor cușer nu sunt preparate părțile din spate carcase.
- Nu puteți mânca reptile marine și pești fără solzi și aripioare (fără anghile).
- Și nici evreii nu mănâncă carne de porc.
- Ar trebui să mănânci numai alimente cușer, adică cele care au fost produse oameni cunoscători după toate legile kashrut.
În aproape toate hotelurile, bucătarii respectă regulile kashrut. Micul dejun este de obicei lactate, dar cina este carne. Daca nu ai destul fel principal la micul dejun, cere sa aduci ceva peste, poate merge impreuna cu lapte.
Apropo, un mic dejun cu lapte nu înseamnă că va fi doar brânză de vaci pe masă. Bucătăria israeliană va trata oaspeții cu o varietate de mâncăruri din legume și cereale, același hummus, falafel, pate de pește și așa mai departe.
Mâncăruri celebre pe care trebuie să le încercați:
Hummus
Piureul de năut este una dintre principalele feluri de mâncare din bucătăria israeliană și din Orientul Mijlociu în general. Se mănâncă fierbinte sau rece, adesea pur și simplu strâns într-o pâine plată sau chiar într-o lingură, cum ar fi supa. Pentru israelieni, hummus-ul este un fel de mâncare de bază, dar în hoteluri poate fi găsit și pe mesele pentru gustări.
Falafel
Chiftele făcute din piure de năut sunt o mâncare populară de stradă. Dar sunt disponibile și în restaurante decente. Biluțele de năut sunt prăjite în ulei și sunt adesea servite cu pâine pita și diverse sosuri.
Falafel în pita Fotografie: Shutterstock.com
Pita cu umpluturi
Shawarma, iubit de mulți, va apărea în Israel într-o formă nu în întregime familiară. Aici pun carne, diverse paste și același falafel în pită și o vând pe stradă. Apropo, o pita cu kebab sau ficat poate înlocui cu ușurință un prânz mare.
Cholnt
Fotografie Cholent: Million Menu
Reteta Sarbatori traditionale si mancare de sabat. De sărbători este interzis să gătești, așa că toată mâncarea este pregătită din timp este foarte sățioasă și, desigur, gustoasă. O porție de cholent sau hamin este ca două mese din punct de vedere al caloriilor, dar merită. Cea mai fragedă carne de vită, leguminoase, cartofi, mirodenii - toate acestea au languit toată noaptea în așteptarea cinei.
Meurav Yerushalmi
Sau friptură de Ierusalim. Acest fel de mâncare din 4 tipuri de pui este considerat pe drept unul dintre cele mai delicioase preparate din carne din Israel.
peştele Sf. Petru
Acesta este numele pentru tilapia galileană la grătar. Potrivit legendelor biblice, Petru l-a prins pe acest pește și a găsit în gura lui o monedă cu care a plătit taxa pentru templu.
Shakshuka
Fotografie Shakshuka: Million Menu
Israelul a pregătit shakshuka pentru iubitorii de ouă. Adică, omletă evreiască. Cum e totul înăuntru Bucătăria evreiască Acesta este un fel de mâncare cu un sos bogat și adaosuri de legume. Se prepară cu ceapă, ardei gras și roșii. Există diferite variante de shakshuka.
Halva
Halva Fotografie: Shutterstock.com Halva de susan cu diverse nuci. Delicat și ușor, dar nu prea intruziv, nu foarte dulce. Este creat pentru iubitorii de nuci și deserturi sărate.
Knafe
Acesta este un fel de mâncare dulce de vermicelli și brânză de capră. La servire, knafeh se toarnă cu sirop de zahăr și se stropește cu migdale. nuci sau fistic.
Nota: Israelul are porții foarte generoase. Un fel principal este suficient pentru a potoli foamea a două femei. Dacă comandați desert, pregătiți-vă că nu îl veți putea termina. Dar în restaurantele democratice nu este o problemă să ceri ca un fel de mâncare să fie împachetat.
O alta nota: Există, desigur, multe restaurante cușer în Israel, dar există și cele care nu respectă regulile kashrut, mai ales în zonele și stațiunile turistice. Deci, dacă vrei supă de fructe de mare, mergi acolo. Creveți, midii, o varietate de pește, carne în sos de lapte... Orice îți dorește inima.
Deși majoritatea oamenilor plănuiesc o excursie în Israel pentru a vizita locurile sfinte, cunoașterea bucătăriei locale merită, de asemenea, o atenție deosebită. Tradiții culinare Israelul este foarte divers, deoarece s-a format sub influența multor popoare care trăiesc în țară. Pentru a vă ajuta să navigați în gama largă de preparate pe care le puteți încerca în Israel, vă oferim o listă cu cele mai interesante.
Hummus este regele bucătăriei israeliene. O gustare apetisantă făcută din năut, ulei de măsline și suc de lămâie a câștigat de multă vreme popularitate în întreaga lume și, totuși, cel mai delicios hummus este preparat în Israel. De obicei se servește cu pâine fierbinte, proaspătă, dar bucătarii israelieni nu se tem să experimenteze și puteți încerca diferite opțiuni pentru a servi hummus, de exemplu, kavarma hummus - hummus cu miel tocat și ceapă.
Există multe versiuni despre originea falafelului - bile făcute din năut sau fasole, dar indiferent de națiune este autorul acestui fel de mâncare, acesta ocupă fără îndoială loc importantîn bucătăria israeliană. Îl vei găsi în aproape toate unitățile: de la restaurante scumpe până la restaurante cu buget redus. Falafel este deosebit de popular ca mâncare de stradă, deoarece este mult mai ieftin și mai ușor de cumpărat decât de gătit acasă. Falafel este servit în mod tradițional cu hummus, pâine, salată israeliană și murături.
Knafeh este un dulce arab care este foarte popular în Israel ca desert. Knafeh este făcut din aluat și brânză de capră cu mult sirop de zahăr, uneori, la knafeh se adaugă nuci sau smântână. Preparatul finit este stropit cu fistic și aromatizat cu câteva picături de apă de trandafiri. Knafeh trebuie consumat fierbinte.
Vinetele sunt folosite pe scară largă în bucătăria israeliană. Se servesc cu tahini sau iaurt sau piure cu suc de lamaie si condimente - acesta este baba ganoush. La fel ca multe alte gustări locale, baba ganoush este servit cu pâine proaspăt coaptă. În ciuda simplității sale, este un fel de mâncare foarte gustos și, important, sănătos și cu conținut scăzut de calorii.
Shakshuka este unul dintre cele mai populare mic dejun din Israel. Ingredientele principale sunt ouăle și roșiile, dar shakshuka este mai mult decât omletă. Rolul principal Roșiile joacă în shakshuka o porție necesită aproximativ 5-7 bucăți. Se prepară un sos gros din roșii, ceapă, usturoi și condimente, în care se bat apoi cu grijă. ouă crude. Felul de mâncare iese foarte frumos: ouăle prăjite rotunde albe și galbene arată foarte pitoresc pe fundalul roșii roșii.
Grill mixt Jerusalem
O călătorie la Ierusalim nu poate fi considerată completă fără a încerca celebrul grătar mixt, care constă din bucăți prăjite din diferite tipuri de carne. Amestecul clasic include miel, vițel, capră și porumbel. Toate acestea se prăjesc pe grătar sau într-o tigaie, ca urmare, toate tipurile de carne se completează reciproc, transformându-se într-un fel de mâncare incredibil, incomparabil. Mix Grill se servește învelit în pâine subțire sau așezat în pâine pita împreună cu legume proaspete și murate.
Bureka a venit în Israel din bucătăria turcească. Acestea sunt un fel de plăcinte care sunt coapte din aluat foietaj umplut cu cartofi, legume sau brânză. Bureka gata preparată este adesea stropită cu diverse semințe, care ajută la distingerea lor după tipul de umplutură. La fel ca multe alte preparate locale, bureka se servește cu tahini, salată israeliană și iaurt rece.
Malauah
Israelienii au împrumutat acest fel de mâncare din Yemen și este la fel de popular ca hummus și falafel. După cum probabil ați observat, poporul Israel este parțial față de diferite tipuri pâine, iar malauach este o altă varietate. Malauach este o clătită azimă făcută din foietaj, la care se adaugă aditivi pentru a-i da aromă: sos de roșii picant și ouă fierte, tahini, ulei de măsline, miere sau alte dulciuri.
Acesta este un alt fel de mâncare care a venit în Israel din Yemen. Jahnun este un rulou de foietaj bogat cu mult unt sau margarină. Particularitatea preparării sale este că jakhnun se coace pentru o perioadă foarte lungă de timp: de la 8 la 12 ore la foc mic. De obicei, jakhnun este preparat în noaptea de vineri până sâmbătă, dar în multe restaurante poate fi comandat în orice zi a săptămânii. Jahnun a servit cu sos de rosii, asezonat cu schug, și ouă fierte.
Salată israeliană
Cum poți să vizitezi Israelul și să nu încerci simbolul bucătăriei locale - salata israeliană? Chiar dacă acest nume ascunde un amestec de legume proaspete obișnuite! Compoziția clasică a unei salate israeliene include roșii, ceapă și castraveți, dar poate conține și ardei, morcovi, ceapa verde si patrunjel. Toate legumele pentru salată sunt tăiate în cuburi îngrijite - cu cât mai mici, cu atât mai bine - și amestecate cu ierburi tocate. Salata se imbraca cu un amestec de suc de lamaie si ulei de masline si se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
