Supa de ciuperci cu pui si taitei. Trei variante ale temei: „Supă de pui cu ciuperci și vermicelli”

Este posibil să ne imaginăm un tandem mai hrănitor decât puiul și ciupercile? Și dacă le completezi cu bulion fierbinte și consistent, obții prânzul perfect - sănătos și gustos. Oricare ar fi ciupercile pe care le-ai folosi - mereu disponibile champignon sau albe nobile, acest fel de mâncare nu poate să nu atragă atenția celor care îl văd. Cum să prepari supa perfectă de pui de casă cu ciuperci, cu ce să o completezi?

Acest fel de mâncare nu poate fi numit prea repede, dar faptul că nu necesită manipulări complexe este de netăgăduit. Singurul aspect este că este mai bine să nu-l gătiți pentru utilizare ulterioară, altfel a doua zi toți tăițeii vor „schiopăta”. Dacă doriți ca supa să fie mai puțin grasă, îndepărtați pielea de pe pulpa de pui înainte de a face bulionul. Alternativ, puteți fierbe carnea în 2 ape înainte de a o transfera în tigaia principală - acest lucru va reduce concentrația bulionului de pui.

Compus:

• champignon congelate – 20 buc.;
• vermicelli mici - 3 linguri. l.;
• pulpă de pui;
• morcovi – 2 buc.;
• o grămadă de mărar;
• ceapa – 2 buc.;
• sare.

Preparare:

1. Se fierbe apa intr-o cratita mica (nu conteaza volumul), dupa fierbere se pune pulpa de pui spalata in ea.
2. După un sfert de oră de fiert la foc mare, fără capac, scoateți carnea.
3. Puneți o tigaie nouă pe arzător și turnați în ea 2 litri de apă. Când dă în clocot, se adaugă carnea fiartă, se adaugă puțină sare și se pune o ceapă întreagă.
4. Gatiti bulionul la putere medie, avand grija sa tineti capacul, aproximativ 20 de minute.
5. Scoateți ceapa și adăugați șampioanele tăiate în jumătate. Gatiti inca o jumatate de ora.
6. Separat, tocați mărunt ceapa și radeți morcovii. Adăugați-le în supă în același timp cu tăițeii. De asemenea, puteți adăuga mirodeniile preferate.
7. Gatiti la foc mediu inca 10 minute, apoi opriti aragazul si lasati supa acoperita.

Un fel de mâncare uimitor din bucătăria europeană - o supă piure într-o variantă de bulion de pui, ciuperci și cele mai delicate crema de branza sună deosebit de minunat. Nici cei cărora nu le plac primele feluri nu vor rămâne indiferenți față de el, deoarece este imposibil să reziste aspectului și aromei sale. Pentru acest fel de mâncare, experții vă sfătuiesc să folosiți chanterelles, dar nu trebuie să vă complicați sarcina și să vă limitați la șampioane standard. Cu toate acestea, va trebui să monitorizați prospețimea cremei - rezultatul depinde de acest lucru.

Compus:

• apă – 1,5 l;
• ciuperci - 250 g;
• piept de pui - 250 g;
• crema de branza - 100 g;
• smântână 20% – 200 g;
• ceapa mov mica;
• tulpină de țelină;
• cartofi – 2 buc.;
• piper negru măcinat;
• sare;
• unt– 10 g;
• biscuiti - optional.

Preparare:

O supă hrănitoare poate fi preparată și folosind ciuperci uscate - nu sunt mai greu de lucrat cu acestea decât cele congelate. Este nevoie doar de timp pentru a le aburi puțin.

Compus:

• apă – 3,2 l;
• ciuperci albe uscate – 25 g;
• pui - 300 g;
• orez brun - 4 linguri. l.;
• bec;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• ardei gras rosu;
• amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
• sare.

Preparare:

1. Puneți bucățile de pui spălate (care părți le luați nu sunt importante) în apă rece și așteptați să fiarbă.
2. Adăugați puțină sare, reduceți focul de pe aragaz la 70% și gătiți acoperit timp de jumătate de oră.
3. Peste ciupercile uscate se toarnă apă clocotită, se acoperă cu ceva: acestea trebuie fierte la abur timp de 20 de minute. După aceea, trebuie spălate, stoarse ușor și tăiate nu prea fin.
4. Încinge (nu încălzi!) uleiul într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până devine translucidă.
5. Se adaugă ciupercile și morcovii rasi grosier în același timp, se rumenesc timp de 10 minute, amestecând continuu.
6. Tăiați ardeiul fâșii, puneți-l în prăjitor și fierbeți încă 2 minute.
7. Clătiți orezul și lăsați-l să stea într-o strecurătoare. Se toarnă în tigaia cu bulionul fiert.
8. După 15 minute, adăugați amestecul de legume și ardeiul. Fierbe supa încă 6-7 minute sub capac, reducând căldura la 30%.

Nu știi ce fel de întâi să gătești la prânz? Gatiti supa de vermicelli cu pui. Este satioasa si foarte gustoasa. În plus, este destul de simplu de preparat și produse necesare va fi mereu în frigider. Să ne uităm la câteva rețete dovedite pentru supa perfectă.

Principii de pregătire a primului curs

Nutriționiștii recomandă includerea primelor feluri ușoare în dieta ta, care contribuie la munca coordonată tubul digestiv. Una dintre aceste feluri de mâncare este supa de vermicelli cu pui. Continutul sau de calorii este destul de scazut si variaza intre 40-85 Kcal, in functie de ce ingrediente i se adauga. Apropo, această supă este recomandată persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală, precum și pacienților cu gastrită și ulcer.

Gospodinele cu experiență sunt bucuroși să împărtășească cu noi sfaturi despre cum să pregătiți supa cu tăiței cu pui:

• Pentru bulion, puteți folosi orice parte a păsării: piept, coapse, aripioare etc. De asemenea, puteți achiziționa cu ușurință un kit de supă gata preparat.
• Carnea de pui combină armonios gustul cu aproape orice ingrediente. Deci, puteți adăuga în siguranță ciuperci, orice mâncare conservată, inclusiv pește, mazăre conservată, porumb și chiar fasole la această supă.
• Supa cu pui și tăiței va dobândi un gust delicat unic dacă o adaugi la sfârșitul gătitului. brânză procesată.
• Printre legume, puteți adăuga morcovi și ceapă în supă, care trebuie mai întâi sote, precum și ardei gras, rosii, broccoli si conopida. Este mai bine să tăiați legumele fin.
• Supă de pui Cu paste Trebuie să gătiți la nivelul minim al arzătorului cu capacul închis.
• Toate produsele sunt adăugate la primul fel unul câte unul. Vermicelli trebuie adăugat la sfârșit, astfel încât supa să nu se transforme în terci.
• Adăugați amestecul de condimente, sarea și ierburile cu 1-2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
• Pentru a face bulionul frumos și transparent, atunci când gătiți carnea trebuie să puneți în tigaie o ceapă și morcovi întregi, care apoi sunt îndepărtați.
• Pastele trebuie adăugate în cantități mici, deoarece vor fierbe prea mult. Alegeți vermicelli de cea mai bună calitate.
• Pentru ca supa să fie aromată, prăjiți mai întâi vermicelli într-o tigaie fără a adăuga ulei.
• Dacă gătiți supă de tăiței cu pui într-un aragaz lent, trebuie mai întâi să prăjiți legumele în modul „Coacere” sau „Prăjire”.

Reteta clasica

Cum să gătești supă cu tăiței cu pui rapid și gustos? Nimic nu ar putea fi mai ușor! Vă oferim reteta clasica preparatele sale. Legumele pot fi sote mai întâi, dar vom găti o supă dietetică care poate fi dată copiilor mici.

Compus:

• 0,5 kg carne de pui;
• 3-4 cartofi;
• bec;
• morcov;
• 2-3 foi de dafin;
• 100 g vermicelli subțiri;
• 2,5 litri de apă filtrată;
• verde;

Preparare:

1. Spalam carnea de pui. Puteți folosi aripi sau coapse. Puneti carnea intr-o cratita si turnati apa filtrata.
2. Lăsați bulionul să fiarbă, sărând ușor apa și adăugând foi de dafin. Întregul proces va dura aproximativ 40 de minute. Principalul lucru este să îndepărtați spuma rezultată.
   
3. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe mici.
   
4. Morcovii se curăță și se toacă cu o răzătoare de calibru mare.
   
5. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

   

6. Scoateți carnea de pui finită din tigaie și tocați-o, separând-o de os dacă este necesar.
7. Se strecoară bulionul și se pune din nou pe foc. Puneți legumele în tigaie și gătiți supa timp de 15 minute.
8. Sarați și asezonați vasul cu un amestec de ardei. Adăugați vermicelli și gătiți supa până este gata.
   
9. Adaugati in supa carnea si ierburile tocate si dupa un minut opriti arzatorul.

Supa de pui cu note de ciuperci

Să diversificăm gustul supei tale preferate adăugând ciuperci și spanac. Această rețetă de supă cu tăiței de pui este ușor de făcut și rezultatele sunt pur și simplu uimitoare. Apropo, nu vom adăuga cartofi, dar dacă doriți, puteți face supă cu rădăcinoase.



Compus:

• 300 g file de pui;
• morcov;
• bec;
• 50 g taitei subtiri;
• 300 g ciuperci proaspete;
• spanac după gust;
• 2-3 foi de dafin;
• amestec de condimente și sare de masă.

Preparare:

1. Gatiti supa 2-3 minute, gustati si adaugati putina sare daca este necesar.

Gătit supă cu roșii și vermicelli

Puteți găti nu numai o supă gustoasă, ci și o supă colorată și frumoasă dacă adăugați roșii. Acest prim curs cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Compus:

• 400 g file de pui;
• 100 g vermicelli subțiri;
• 3-4 roșii;
• 2-3 catei de usturoi;
• bec;
• ulei vegetal rafinat;
• 1/2 lamaie;
• verde;
• un amestec de ardei și sare de masă.

Preparare:

Cu ciuperci, pe care cu siguranță le vor aprecia. Felul de mâncare nu este doar aromat și gustos, ci și foarte sănătos. Nu necesită mult timp sau ingrediente pentru ao pregăti. Oferim mai multe variante ale acestui prim fel de mâncare.

Supa de pui cu ciuperci (reteta clasica)

Ingrediente:

• morcov mediu;
• o ceapă;
• pulpe de pui - 3 bucăți;
• 400 g ciuperci porcini;
• cartofi - 2-3 bucăți;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• condimentele preferate.

Supa de pui cu ciuperci porcini se prepară după cum urmează:

1. Umpleți o tigaie adâncă până la jumătate cu apă. Dezghețați picioarele și împărțiți-le în mai multe părți. Puneți-l într-o cratiță. Gătiți carnea până când este complet gătită. Acest lucru va dura aproximativ 40 de minute.

2. În timp ce carnea se gătește, să procesăm legumele. Curatam si spalam ciupercile. Dacă acestea sunt șampioane, atunci tăiați-le mărunt și prăjiți-le. Dacă ați cumpărat ciuperci de alt tip, fierbeți-le întregi într-o tigaie separată.

3. Curățați morcovii și apoi dați-i prin răzătoare. Scoateți coaja de ceapă. Tăiați pulpa în cuburi. Puneți legumele tocate într-o tigaie pentru a le mai prăji. Se fierbe câteva minute. La final, adaugă sare și piper.

4. Curățați cartofii, clătiți cu apă și tăiați cubulețe. Se pune intr-o cratita cu bulion. Scoatem carnea si o tocam. Gătiți supa până când cartofii sunt gata.

5. Prăjirea ciupercilor trebuie adăugată în bulion cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului. După aceasta, amestecați ingredientele. Înainte de servire, vasul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Turnați supa în boluri. In fiecare dintre ele punem bucati de carne de pui si ierburi tocate.

Supa de pui cu taitei cu ciuperci

Set de produse:

• bulb mediu;
• patrunjel - 3 crenguțe;
• 150 g champignon;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 100 g faina;
• 0,5 kg pui;
• un morcov;
• boabe de piper negru - 4 bucăți;
• un ou de gaina;
• ulei vegetal;
• usturoi - 1 catel;
• condimente.

Partea practica:

1. Clătiți puiul. Se pune întreg într-o cratiță adâncă și se fierbe până se înmoaie. Apoi scoatem carnea din bulion. Scoateți semințele. Tăiați fileul rezultat în cuburi. Strecurați bulionul.

2. Curățați legumele. Tăiați țelina și morcovii în fâșii. Și puteți toca pur și simplu ceapa. Toate aceste ingrediente se pun într-o tigaie și se prăjesc, adăugând puțin ulei.

3. Curățați, spălați și tocați ciupercile.

4. Pune tigaia cu bulion pe aragaz. Așteptăm ca lichidul să înceapă să fiarbă. Acum reduceți focul și adăugați următoarele ingrediente: ciuperci, prăjire, boabe de piper și condimente. O cronometrul timp de 10 minute.

5. Cerneți făina folosind o sită. Puneți într-o movilă pe o placă de tăiat. Facem o mică depresiune la mijloc. Bateți un ou în el. Adăugați apă și puțină sare. Frământați aluatul tare. Întindeți-l imediat și faceți tăiței mici.

6. Adăugați în bulion pasta de tomate, bucati de carne de pui si usturoi tocat. Trimitem și tăițeii pe care îi pregătim acolo. Sare si piper. Cronometrul timp de 10 minute. Supa de pui cu ciuperci se servește fierbinte. Se toarnă în farfurii, se ornează cu ierburi tocate.

Reteta multicooker

Lista de produse:

• bulb mediu;
• 300 g ciuperci;
• 0,5 kg piept de pui;
• cartofi - 4 bucăți;
• un morcov;
• toast;
• brânză procesată - 2 bucăți;
• condimente.

Reteta de supa de pui cu ciuperci intr-un aragaz lent:

1. Așezați produsele necesare pe masă. Să începem prin a procesa puiul. Il spalam cu apa si il taiem bucatele.

2. Curățați legumele. Rade morcovii. Tăiați cartofii (de preferință în cuburi). Și tocăm doar ceapa.

3. Ciupercile merită o atenție specială. Acestea trebuie spălate temeinic și îndepărtate resturile. Tăiați ciupercile în felii.

4. Puneți carnea de pui și legumele tocate în vasul cu mai multe gătite.

5. Se toarnă 2 litri de apă fiartă. Sare. Închideți capacul. Porniți modul „Stingere”. Setați cronometrul pentru 1 oră.

6. După ce se aude bip-ul, trebuie să deschideți capacul și să adăugați brânză procesată tocată mărunt în bulion. Supa trebuie să stea timp de 20 de minute. În acest timp, brânza se va topi.

7. Adăugați ierburi tocate în bulion. Acum puteți turna vasul în farfurii porționate. Aceasta supa se serveste cu crutoane sau crutoane. Smântâna sau sosul de roșii este potrivit ca dressing.

Supa crema cu pui si ciuperci

Ingrediente (pentru 5 portii):

• 400 g cartofi;
• o ceapă;
• 400 g ciuperci;
• 300 ml crema;
• pulpe de pui - 2 bucăți.

Preparare:

1. Spălați picioarele, împărțiți-le în părți și prăjiți-le într-o tigaie, adăugând ulei. Întoarcem constant piesele într-o parte sau cealaltă. Apoi turnați puțină apă și fierbeți carnea timp de 30-40 de minute.

2. Curățați cartofii, clătiți și tăiați cubulețe.

3. Acum să avem grijă de ciuperci. Le spalam si curatam. Transferați într-o tigaie. Adăugați cartofii tăiați. Se toarnă apă clocotită peste el. Apa trebuie să acopere ciupercile și cartofii. Gatiti 15-20 de minute.

4. Turnați cu grijă bulionul de la cartofi și ciuperci într-un bol. Scoateți carnea din tigaie. Și turnați bulionul într-un bol cu ​​bulion de cartofi.

5. Scoateți coaja de ceapă. Tăiați pulpa în cuburi și apoi prăjiți până se rumenește.

6. Separați carnea de oase. Îl sfâșiem în fibre cu mâinile. Puneți ciupercile, cartofii, bucățile de pui și ceapa într-un blender pentru măcinare.

7. Turnați din nou bulionul în tigaie. Răspândim masa rezultată. Adăugați smântână. Așteptăm punctul de fierbere. Imediat ce se întâmplă acest lucru, stingeți focul și sărați supa. Puteți să-l turnați în farfurii și să vă tratați gospodăria.

ridica titlul
Supa obișnuită de pui se prepară ușor, într-un bulion limpede, cu o cantitate mică de legume. Este bun într-o formă atât de simplă, dar dacă îi adaugi paste mici și ciuperci prăjite, supa capătă un cu totul alt gust.

Supa de pui cu ciuperci și tăiței, rețeta cu fotografie pe care o oferim, se dovedește groasă și satisfăcătoare. De regulă, aceste tipuri de feluri de mâncare combinate devin favorite.

Puteți adăuga orice legume la alegere la această supă. Poate fi amestec proaspăt de sezon sau congelat, nu există nicio diferență în preparare. Singurul lucru de care trebuie să țineți cont este că legumele congelate se gătesc mai repede și trebuie să aveți grijă să nu le gătiți prea mult. Adăugați orice pastă în supa de pui, puteți adăuga nu numai vermicelli, ci și tăiței de casă sau coarne nu foarte mari. Ei bine, ciupercile vor fi cele mai comune - șampioane, sunt disponibile tot timpul anuluiși sunt relativ ieftine. În plus, aceste ciuperci se gătesc foarte repede. Apropo, permiteți-ne să vă reamintim că ultima dată ne-am pregătit.

Ingrediente:

• piept de pui – 400-450 g;
• apă – 2 litri;
• ceapa (pentru bulion) – 1 bucata;
• tulpini de țelină – 5-6 buc (în bulion);
• morcovi – 1 mic;
• cartofi - 2-3 buc;
• ceapa - 1 ceapa mica (pentru prajit);
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• ciupițe proaspete – 7-10 bucăți (mici);
• pastă fină - 3 linguri. linguri;
• sare - după gust;
• verdeață de mărar tocată mărunt - 2-3 linguri. linguri.

Pieptul de pui îl vom găti întreg, fără a-l despărți de os, astfel încât bulionul să fie bogat și carnea să fie suculentă. Completați apa rece. Așteptăm până când începe să fiarbă și reducem imediat focul la minim. Folosind o lingură cu fantă, colectați spuma de două sau trei ori.

Pentru gust și culoare, adăugați în bulion ceapa necurățată și tulpinile de țelină. Asigurați-vă că clătiți ceapa cu apă fierbinte, tăiați gulerul rădăcinii și curățați fundul de rădăcinile rămase. Lasam din nou sa fiarba, adaugam sare dupa gust. Reduceți focul, astfel încât fierberea să fie scăzută și lăsați să fiarbă, acoperind lejer cu un capac.

In 40-45 de minute sanul va fi gata. Strecurați bulionul. Selectam carnea, aruncam ceapa si telina.

Se pune bulionul la foc mic, iar in timp ce fierbe se spala si se toaca legumele pentru supa. Tăiați morcovii fâșii subțiri și tăiați ceapa în cuburi mici.

Tăiați cartofii fâșii, nu foarte fin. Tăiați șampioanele în felii. Lăsați ciupercile mici întregi sau tăiate în jumătate.

Puneți fâșiile de cartofi în bulionul care fierbe. Gatiti la foc mic timp de zece minute.

În timp ce se gătesc cartofii, să prăjim legumele. Imediat ce fierbe bulionul cu cartofi se toarna ulei in tigaie si se toarna cubuletele de ceapa. După două-trei minute, adăugați morcovii și fierbeți la foc mic timp de aproximativ cinci minute.

Întindem ciupercile. Amestecați cu legumele, creșteți puțin căldura pentru a se evapora sucul de ciuperci. Prăjiți ușor șampioanele sau lăsați-le ușor - o chestiune de gust.

Transferați legumele și ciupercile în bulion și amestecați. Lasam din nou sa fiarba, gustam de sare si mai adaugam sare daca este necesar.

Imediat dupa fierbere, adaugam vermicelli in supa de pui (in cazul nostru am adaugat coarne mici). Amestecați pentru ca pastele să nu se adune pe fund și gătiți supa 5-6 minute până când pastele sunt fierte pe jumătate.

Oprește focul. Se toarnă în supă mararul tocat mărunt, se acoperă și se lasă să se infuzeze. În timp ce supa se infuzează, pasta fină va fi gata și va deveni moale.

Tăiați puiul în bucăți sau despărțiți-l în fibre și adăugați-l în supă sau farfurii. Se toarnă gros supa delicioasași servește la masă. Poftă bună!

De asemenea, vă sugerăm să gătiți.

Să discutăm

• Iubesc clătitele cu zer - atât de făcut, cât și de mâncat! Rețeta pentru subțire, chiar...

  
  

• Ai făcut vreodată chakhokhbili? Dacă nu, asigurați-vă că vă pregătiți...

  
  

• — Fulgi de ovăz, domnule! - judecând după expresia de pe chipul personajului principal...

  
  

Mâncărurile cu ciuperci ocupă un loc de onoare în bucătăriile naționale ale multor popoare din întreaga lume. Iubesc ciupercile pentru valoarea lor nutritivă, gustul ușor de recunoscut și aroma excelentă. În acest articol vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru prepararea unei supe de pui delicioase, satisfăcătoare și bogate cu ciuperci și vermicelli, folosind rețete din rusă, poloneză și chiar chineză bucatarii nationale. Hai sa gatim!

Supă de pui cu ciuperci în poloneză

Bucătăria poloneză este asemănătoare cu cea rusă și cea ucraineană: produse de patiserie și terci, felurile secundare și primele copioase sunt preparate folosind tehnologii care ne sunt aproape de inimă și, să fim sinceri, de stomacul nostru. Orice masă în Polonia începe cu o supă bogată și aromată. Pe lângă tradiționalele czernina, holodnik și żurek, polonezii respectă în special supele cu ciuperci sălbatice. Gama acestora din urmă poate varia foarte mult în funcție de perioada anului și de preferințele bucătarului. Toamna se folosesc ciuperci de sezon locale - chanterelles, boletus, russula sau ciuperci albe nobile. În timpul iernii, acestea sunt înlocuite cu succes cu șampioane și ciuperci stridii disponibile pe scară largă, sau se folosesc preparate uscate.

Să facem cunoștință cu bucătăria poloneză și să învățăm cum să gătim unul dintre felurile sale - supă de pui cu tăiței și ciuperci. Cu siguranță o să-ți placă rețeta!

Ingrediente necesare pentru preparat

Supa de pui cu ciuperci și tăiței în poloneză se prepară rapid, simplu și se dovedește extrem de gustoasă și bogată. Pentru prepararea sa va necesita următoarele componente:

• 500 g ciuperci;
• 600 g carne de pui (este posibil file);
• vermicelli de calibru mic - 2 sau 3 linguri. l.;
• morcovi mari - 1 buc.;
• două capete bune ceapa;
• pasta de tomate - 6 linguri. l. sau 2-3 roșii proaspete;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat, frunză de dafin;
• verdeturile preferate - patrunjel, marar etc.

Tehnologie pentru prepararea supei de pui cu ciuperci în poloneză

Să avem grijă mai întâi de carnea de pui. Se spala bine si se pune intr-o cratita cu apa rece. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, gătiți timp de 45 de minute, adăugând foi de dafin, sare și piper. Dacă puiul nu este de casă, vă recomandăm să folosiți un al doilea bulion pentru supă, iar pe primul să îl scurgeți după fierbere.

În timp ce puiul se gătește la foc mic, să începem cu legumele. Curățăm și spălăm ceapa și morcovul. Tăiați legumele în cuburi. Inspectăm ciupercile, le sortăm și le spălăm bine. Le taiem in felii nu prea subtiri.

Atenţie! Dacă intenționați să folosiți ciuperci uscate, trebuie mai întâi să le înmuiați în apă rece pentru a se umfla.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de legume (sau unt). Adăugați în legume pastă de roșii sau roșii proaspete, decojite și rase în prealabil.

Între timp, carnea de pui a fost gătită. Scoate-l din tigaie. Adăugați legumele și ciupercile sotate în bulion. Tăiați carnea de pui în bucăți mici și puneți-o în tigaie. Lasă bulionul să fiarbă 10 minute.

E timpul pentru vermicelli. Adăugați-l în bulion și lăsați-l să fiarbă câteva minute. Gustați supa de sare și adăugați dacă este necesar. Lăsați supa de pui cu ciuperci și tăiței să fiarbă timp de 20 de minute. În acest moment, tăiați verdeața. Se serveste fierbinte, stropite generos cu ierburi. Poftă bună!

Supă de ciuperci conform unei rețete din bucătăria rusească pentru masa ta

Din cele mai vechi timpuri, atât ciupercile proaspete, cât și cele uscate au fost iubite și utilizate pe scară largă în multe feluri de mâncare din bucătăria rusă. Au fost consumate cu terci, vânat, carne de pasăre și, bineînțeles, adăugate în supa de varză, supe de legume si chiar si le-au aromat supa de peste cu ei! Ciupercile au oferit oricărui fel de mâncare, chiar și celui mai obișnuit, un gust delicios și o aromă de neegalat.

Să încercăm să gătim supă de pui cu ciuperci, cartofi și vermicelli conform uneia dintre cele mai comune rețete din bucătăria rusă.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti o supă aromată excelentă veți avea nevoie de următoarele produse:

• proaspăt ciuperci de pădure(boletus, capace de lapte de șofran, ciuperci hribi) - 600 g;
• ceapa - 2 capete;
• morcovi mari - 2 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• carne de pui - 500 g;
• vermicelli mici - 3 linguri. l.;
• unt - 70 g.

De asemenea, nu uita de frunza de dafin, sare și condimentele tale preferate. Deși fără acestea din urmă, supa de pui cu ciuperci și tăiței se dovedește foarte bogată și aromată. Inainte de servire, vom aroma preparatul finit cu smantana si ierburi proaspete. Așa că nu uitați de pătrunjel, mărar și produse din lapte fermentat!

Metoda de preparare a supei de ciuperci

Se spală puiul și se pune într-un recipient cu apă rece, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma. Adăugați frunza de dafin și sare în bulionul care fierbe. Se lasa la foc mic 40 de minute.

Spălați ciupercile și verificați-le pentru pete și deteriorare. Nu folosim ciuperci rele pentru mâncare! Tăiem exemplare bune pe lungime, grosier, astfel încât forma ciupercii să fie clar vizibilă în vasul finit.

Pregătim cartofi, ceapă, morcovi - spălăm, curățăm și tăiem nu foarte fin. Topiți untul într-un recipient pentru prăjit. Asezam intai ceapa in el, apoi morcovii si ciupercile. Se prăjește până când este frumos maro auriu.

Scoateți carnea de pasăre din bulionul finit. Lasam sa se raceasca putin si taiem cubulete. Adăugați cartofii, legumele și ciupercile în bulion. Adăugăm și carne de pui acolo și cu câteva minute înainte de pregătire - o cantitate mică de vermicelli.

Se lasă să se infuzeze puțin, se condimentează generos cu ierburi și smântână. Ce supă de pui delicioasă și aromată am făcut-o! Fotografia, din păcate, nu transmite acest miros incomparabil de „pădure”, dar crede-mă pe cuvânt: este incomparabil! Această supă merită cu siguranță preparată și răsfățat-o în gospodăria ta.

Reteta originala chinezeasca: supa de pui cu ciuperci shiitake

Gurmanzii și iubitorii de preparate asiatice le vor plăcea cu siguranță reteta interesanta supa delicioasa de pui cu taitei si ciuperci.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele componente:

• pulpe de pui - 400 g;
• shiitakes uscate - 4 buc;
• tăiței Udon - 100 g;
• 3 catei de usturoi;
• ardei iute - 1 buc;
• rădăcină de ghimbir;
• 50 ml sos de soia;
• lămâie;
• sare;
• ceapa verde.

Tehnici de preparare a supei chinezești de ciuperci

Taiem pulpele de pui, separam carnea de oase si tocam grosier. Se fierb oasele într-un litru și jumătate de apă. Strecurați bulionul finit și îndepărtați oasele.

Înmuiați ciupercile shiitake uscate timp de o jumătate de oră apă caldă, apoi scoateți resturile picioarelor strânse și tăiați fâșii. Prăjiți carnea de pui la foc mediu într-o cantitate mică de ulei. Adăugați shiitake, usturoi tocat, rădăcină de ghimbir și o cantitate mică de ardei iute în tigaie. Se fierbe 5 minute, se adaugă sos de soia.

Fierbeți tăițeii Udon timp de 4-5 minute, clătiți cu apă și puneți pe farfurii adânci individuale. Adăugați carnea prăjită cu ciuperci și bulion fierbinte. Se condimentează cu suc de lămâie și se decorează ceapa verde. Poftă bună!