Plăcinta a fost inventată cu mult, mult timp în urmă. Daca crezi referințe istorice, atunci puteți afla că acest desert provine din Egiptul antic și se numește „Fytyr”. L-au copt acolo cu umplutură de nuci și stafide.
În Rus', plăcintele au jucat rolul de invitații - erau trimise oaspeților, invitând astfel oaspeții la sărbători. La sărbătoarea propriu-zisă au fost pregătite plăcinte pentru fiecare invitat. O atenție deosebită a fost acordată nașilor - li s-au servit plăcinte cu dulceață, care erau considerate unul dintre cele mai delicioase tipuri ale acestui patiserie.
Plăcintă cu gem (clasică)
Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a face plăcintă cu gem la cuptor. Tăiați untul sau margarina și le topiți într-o cratiță mică. Adăugați ouăle și zahărul, bateți sau amestecați totul până la omogenizare.
Apoi trebuie să amestecați făina cu praful de copt sau cu bicarbonatul de sodiu, apoi începeți să o adăugați la amestecul de ouă și unt.
Faina trebuie presarata cate putin, amestecand-o imediat cu amestecul de ou-unt, astfel incat aluatul sa fie mai putin abrupt si mai moale la copt. Aluatul rezultat trebuie framantat pana devine elastic si moale.
După aceasta, aluatul trebuie împărțit în două părți, astfel încât una să fie puțin mai mare și cealaltă, în mod natural, mai mică. Porția mai mică trebuie pusă la congelator timp de o oră. Apoi, trebuie să ungeți tava de copt și să o presărați cu făină, apoi să întindeți aluatul.
După aceasta, trebuie să luați dulceața și să o distribuiți uniform peste aluatul din matriță. Apoi scoatem aluatul care era la congelator si il radem pe razatoarea grosiera. Turnați firimiturile rezultate uniform peste dulceață.
Prajitura trebuie coapta in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de jumatate de ora.
Plăcintă cu gem de chefir
Timp de gătire - 50 de minute. Conținut caloric - 220 kcal.
Trebuie să spargeți ouăle într-un castron adânc și să le bateți cu un mixer. Apoi adăugați zahăr și sare și bateți din nou pentru a forma o masă albă densă. Continuând să batem amestecul, turnați încet uleiul vegetal. Se toarnă chefirul, răcit în prealabil la frigider, în el și se bate până la omogenizare.
După aceste manipulări, trebuie să adăugați praf de copt și să bateți din nou cu un mixer. Când bateți, nu vă lăsați duși - aluatul se va îngroșa rapid. Masa rezultată trebuie să fie vâscoasă și groasă. Ar trebui să curgă, dar să nu fie prea lichid.
După aceasta puteți unge forma. Apoi trebuie să turnați aluatul în el și să-l neteziți cu o lingură. Dulceata se pune deasupra lingurii, care trebuie de asemenea nivelata. Apoi trebuie să întindeți din nou aluatul și să-l neteziți.
După aceasta, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 de grade, să puneți tortul acolo și să reduceți temperatura la 160. Timpul aproximativ de coacere este de 50 de minute.
Plăcintă rapidă cu gem
Timp de gătire - 25-30 de minute. Conținut caloric – 351 kcal.
Trebuie să radi untul și să-l amesteci cu jumătate din făină. Apoi trebuie să adăugați zahăr vanilat, zahăr obișnuit și sare. După aceea, trebuie să bateți oul separat, să îl adăugați în făină și să amestecați până la omogenizare. Apoi, trebuie să adăugați restul de făină și praf de copt, apoi amestecați din nou și frământați aluatul rezultat.
Aluatul trebuie să fie elastic și moale, dar să nu se întindă. Nu trebuie împărțit în două părți, astfel încât una să devină mai mare și cealaltă mai mică. Partea mai mică trebuie pusă la congelator timp de o jumătate de oră.
Apoi ar trebui să ungeți forma și să puneți o bucată mai mare de aluat uniform de-a lungul fundului. Se toarnă sau se așează dulceața deasupra și se netezește cu o lingură.
Apoi, trebuie să dați pe răzătoare o bucată mai mică de aluat și să presărați bucățile rezultate cu gem.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade și puneți plăcinta în el timp de 25-30 de minute.
Placinta cu drojdie cu dulceata la cuptor
Timp de gătire – 30 de minute de coacere + 1 oră 20 de minute. pregătire. Conținut caloric - 280 kcal.
Mai întâi trebuie să încălziți puțin laptele, astfel încât să fie de cca. temperatura camerei. Apoi, trebuie să adăugați drojdie și să amestecați până la omogenizare. Apoi adăugați sare și zahăr la masa rezultată și amestecați din nou. Acum punem toate acestea deoparte pentru a permite drojdiei să se activeze.
După ceva timp, adăugați oul acolo și amestecați bine. Apoi, fără a înceta să amesteci, se adaugă făină pe rând. În continuare, luăm aluatul rezultat și îl frământăm pe masă, suprafața căreia o stropim în prealabil cu făină, altfel aluatul se va lipi.
După toți acești pași, trebuie să puneți aluatul într-un vas adânc și larg și să acoperiți cu ceva. Aluatul trebuie să se odihnească aproximativ 40 de minute. În acest timp, aluatul va crește, după care va trebui să fie frământat din nou și pus acolo în același loc.
Apoi separați a patra parte de aluat și puneți-o deoparte. Puneți aluatul rămas pe tava unsă și nivelați-l cu grijă. Apoi puneți gemul deasupra și neteziți-o. Luăm partea pusă deoparte din aluat și facem din ea linii plane alungite, cu care trebuie să punem o plasă deasupra gemului.
Dupa ce ai decorat placinta se da la cuptor, preincalzit la 190-200 de grade. Coaceți o plăcintă din aluat de drojdie cu dulceata la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora.
Fytyr în egipteană
Timp de gătire - 30 de minute. Conținut caloric - 265 kcal.
Mai întâi trebuie să încălziți laptele la temperatura camerei, apoi adăugați drojdie și lăsați-l să stea astfel încât drojdia să fie activată.
Adăugați ou și sare la masa rezultată.
Toate acestea se amestecă până se omogenizează și, fără a înceta să se amestece, se adaugă făina.
Framantam aluatul rezultat. Se va dovedi nelipicios și rece.
Împărțiți acest aluat în două părți și întindeți-le subțire, dar nu prea mult - aluatul nu trebuie să se rupă.
După aceasta, ungeți straturile de aluat cu unt și rulați ambele prăjituri plate într-un rulou.
Rula în sine trebuie să fie înfășurată într-un melc.
Melcii rezultați trebuie plasați individual în pungi de plastic și lăsați la frigider timp de 2 ore.
În timp ce aluatul este la frigider, trebuie să pregătiți crema. Rupeți oul într-un castron adânc și amestecați cu el zahărul obișnuit, vanilia, amidonul și jumătate de pahar de lapte. Toate acestea trebuie amestecate până la omogenizare.
În continuare, scoatem din frigider melcii crescuți cu drojdie și îi rulăm în prăjituri rotunde, astfel încât să încapă în vasul de copt. Asezati prima prajitura in forma astfel incat sa fie laturi inalte, altfel crema se va revarsa.
Se toarnă apoi crema răcită deasupra și se acoperă cu a doua turtă, îndoind marginile sub prima foaie. După aceasta, trebuie să străpungeți stratul superior cu o furculiță, astfel încât aerul să scape în timpul coacerii.
Se coace la cuptor la 200 de grade pentru o jumătate de oră.
- Plăcintele trebuie servite răcite - astfel au un gust mai bun. Există, totuși, o excepție - plăcinta Fytyr se mănâncă cel mai bine caldă;
- Plăcintele se fac cel mai adesea într-o formă rotundă - aceasta este considerată forma tradițională a acestui fel de mâncare, dar nimeni nu vă împiedică să improvizați;
- Coaceți în cuptor fie la setarea cea mai scăzută, fie la cea medie, la temperatura potrivită;
- Dacă umplutura de plăcintă este umedă, atunci ar trebui să o coaceți puțin mai mult și la nivelul inferior, astfel încât desertul va fi copt cu siguranță;
- Urmați întotdeauna rețeta.
Savurați ceaiul cu prăjituri parfumate de casă!
Plăcintă cu dulceață
Rețetă pas cu pas: cum să coaceți o plăcintă delicioasă cu gem (căpșuni, caise, prune etc.) din drojdie, foietaj sau aluat praf cu poza
1 h 5 min
255 kcal
3.63/5 (8)
De obicei, vara facem o mulțime de gemuri diferite. Și iarna îl folosesc pentru a pregăti o varietate de produse de copt, începând cu clătite obișnuite și terminând cu plăcinte delicioase. Il folosesc si pentru rulouri de biscuiti. Dacă trebuie să scapi de dulceața veche, coac cu ea plăcinte rapide cu gelatină. Familiei mele îi plac cel mai mult plăcintele fără crustă, în care se vede umplutura.
În plăcintele cu dulceață deschisă, lichidul se evaporă ușor și se transformă în confituri de jeleu. Este foarte gustos! Din astfel de plăcinte pot fi făcute test diferit- fara drojdie si fara drojdie. Vă voi povesti despre asta în rețetele mele. Puteți face rapid o plăcintă bogată de casă cu gem pentru ceai, de exemplu, mere, sau zmeură sau prune, iar acest lucru vă va fi foarte util atunci când doriți dintr-o dată ceva dulce într-o seară de iarnă. Ți-ai dorit deja să faci o astfel de plăcintă? Apoi să începem să gătim pas cu pas conform rețetei:
Deschideți plăcinta dulce cu gem
Ingrediente pentru plăcintă:
Secvența de acțiuni:
- Topiți margarina. (Nu trebuie încălzit prea mult. Când s-a topit mai mult de jumătate, scoateți de pe aragaz. Amestecând, aduceți până stare lichidă. Sau o poți pune în cuptorul cu microunde pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru comoditate, recomand tăierea în bucăți.)
- Se dizolvă zahărul în margarină, amestecând cu un tel.
- Adăugați ouăle și vanilia. Bate putin. Trebuie doar să-l scuturați bine, fără a obține spumă, doar cât să se disperseze boabele de zahăr.
- Adăugați sifon dizolvat în oțet sau lămâie la acest amestec. Daca nu ai nici una, nici alta, poti stinge sifonul in 30-40 ml apa clocotita.
- Cerneți făina. Se toarnă o treime în recipientul cu amestecul de ouă. Se amestecă cu un tel, rupând orice cocoloașe.
- Adăugați restul de făină. Frământați într-un aluat ascultător, moale. Toate acestea se pot face intr-un robot de bucatarie sau cu un mixer daca aveti atasamente speciale pentru framantarea aluatului.
- Rulăm aluatul pentru o plăcintă deschisă cu gem într-o „chiflă”. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
- În acest timp, preîncălziți cuptorul la 190°, ungeți forma cu orice unt sau margarină.
- Separați 1/4 din aluatul răcit. Întindeți restul într-un strat puțin mai mare decât fundul formei. După ce îl răsuciți pe un sucitor, transferați stratul. Acoperim fundul, îl înțepăm cu o furculiță în mai multe locuri și ridicăm puțin părțile laterale.
- Amestecați dulceața cu amidonul. În acest fel, nu va curge afară când este încălzit, ci se va transforma într-o masă de jeleu-jeleu. Când folosiți gem sau marmeladă, acest lucru nu este necesar.
- Întindeți gemul, întindeți-o uniform peste aluat.
- Întindeți sfert din aluat rămas și tăiați fâșii. Le asezam intr-o plasa pe placinta.
- Asezati tava cu placinta pe o tava de copt sau pe un gratar. Coaceți pe nivelul din mijloc al cuptorului timp de 35 de minute.
Stropiți tortul finit cu zahăr pudră dacă doriți.
Vă sfătuiesc să o pregătiți pentru o petrecere de ceai în familie sau. Pe baza acestei rețete, puteți coace o plăcintă închisă, doar că trebuie să faceți multe înțepături în crusta de sus cu un chibrit sau o scobitoare, astfel încât plăcinta să nu fie prea umedă și să fie coaptă în interior.
Plăcintă deschisă cu dulceață din aluat de drojdie
Ingredientele necesare:
- drojdie în granule – 11 g;
- lapte – 280 ml;
- zahăr - 2,5 linguri;
- un galbenus;
- margarină – 70 g;
- făină – 550-600 g;
- gem - 1,5-2 linguri.
Numar de portii: 10-12.
Aparate si accesorii de bucatarie: recipient pentru aluat, sucitor, sită, tavă pentru plăcintă.
Timp: aproximativ 3 ore.
Secvența de acțiuni:
- Se încălzește laptele la temperatura corpului.
- Se toarnă drojdia, zahărul și 3 linguri de făină în lapte. Se amestecă bine, se acoperă cu folie și se lasă până când începe fermentarea timp de 15 minute.
- Margarina se taie bucati si se topeste la foc mic sau in cuptorul cu microunde.
- Cerneți făina într-un recipient adânc. Facem o gaura in mijloc in care turnam amestecul de drojdie.
- Frământați un aluat moale, ușor lipicios. În funcție de calitatea făinii, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult decât este indicat în rețetă.
- Adăugați margarina. Aluatul va deveni imediat flexibil și nu atât de lipicios.
- Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop. Pune-l într-un loc cald timp de 2 ore. In acest timp, aluatul va creste si va creste in volum.
- Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 190°.
- Luați o formă largă și ungeți-o cu orice ulei.
- Separați aproximativ un sfert din aluat.
- Întindeți cea mai mare parte pe suprafața formei, făcând un castron puțin adânc.
- Puneți orice dulceață, marmeladă sau marmeladă deasupra acestui bol. Îmi place plăcinta deschisă cu gem de căpșuni.
- Din aluatul pus deoparte formam flageli, pe care ii asezam pe placinta sub forma de grila, atasand de lateralele vasului. (O împletitură țesută din flageli arată frumos pe tort, precum și diverse figuri (arcuri, flori), uneori așezate pe grilă.)
- Lasam prajitura la dovada timp de 10-15 minute.
- Spărgeți gălbenușul. Cu ajutorul unei pensule, periați aluatul.
- Coaceți pe nivelul din mijloc până se rumenește, aproximativ 35 de minute.
Lăsați plăcinta terminată să se răcească. Împărțiți în porții și serviți cu ceai aromat.
În zilele plictisitoare și cenușii ploioase, chiar vrei să te mulțumești cu o cană de ceai fierbinte sau cafea cu produse de patiserie aromate. Pentru a nu inventa coacerea folosind ingrediente scumpe, doar coaceți în cuptor plăcintă cu gem! Sunt sigur că orice gospodină îl va avea cu siguranță în cămară.
Pentru a crea un desert este potrivită orice conserva dulce sub formă de dulceață sau dulceață, dar aveam la îndemână dulceață de coacăze roșii. Suculent, strălucitor, cu o ușoară acrișoare - este perfect pentru aluatul dulce!
Apropo, minimul de ingrediente face ca astfel de produse de panificație să fie foarte populare și relevante, în special pentru gospodine.
Să gătească aluat de paine scurte, in primul rand sa ne topim untîn cuptorul cu microunde. Dacă o astfel de unitate nu este disponibilă, atunci topește-o într-o baie de apă, dar fără a o aduce la fierbere. Lasati uleiul sa se raceasca putin.
Rupeți ouăle într-un recipient și bateți-le cu zahăr și un praf de sare. Apoi turnați amestecul de ouă în unt topitși amestecați.
Să stingem sifonul cu oțet - fără el, aluatul de brioche se va transforma într-un bulgăre strâns și nu se va coace bine, iar sifonul îi va da aerisire și pufos.
Adăugați făină și frământați într-un aluat din plastic.
Se transformă ușor într-o minge galbenă și practic nu se lipește de mâinile tale. Mulți oameni recomandă să puneți aluatul la frigider timp de 15 minute în această etapă, dar acest lucru este opțional.
Distribuesc imediat aluatul pe o foaie de copt, care nici măcar nu trebuie unsă - aluatul conține deja ulei. Asigurați-vă că folosiți degetele pentru a face un chenar, astfel încât dulceața să nu se reverse în timpul coacerii.
Se toarnă dulceața în mijlocul formei și se întinde pe tot aluatul, excluzând părțile laterale. Dam forma la cuptorul incalzit pentru 25 de minute la 180C.
Placinta cu dulceata terminata are laturile roz si aurii, o aroma ametitoare si o culoare colorata! Apropo, tortul își păstrează perfect forma.
Lasam placinta sa se raceasca putin pentru ca dulceata sa se ingroase putin, apoi o taiem in bucati.
Serviți plăcinta la cuptor cu dulceață împreună cu o băutură fierbinte.
Poftă bună!
Pentru a coace o plăcintă cu gem rapid și ușor, veți avea nevoie de o rețetă simplă, iar recomandările de bază vor ajuta fiecare bucătar să facă față sarcinii fără prea multe bătăi de cap. Pregătesc delicatese din diverse aluaturi și le umplu cu umpluturi simple care au ajuns în coșurile unei gospodine gospodine.
Cum să faci o plăcintă simplă cu gem?
O rețetă de aluat dovedită vă va ajuta să coaceți rapid și ușor o plăcintă cu dulceață, iar celor cărora nu le place prea mult să se joace cu baza le va plăcea ideea de a pregăti un răsfăț dintr-un semifabricat congelat gata preparat. .
- Cea mai simplă plăcintă cu gem este făcută din foietaj, care se vinde în aproape toate magazinele. Produsele de copt sunt decorate cu fața deschisă sau decorate după dorință pe suprafața desertului.
- Placinta simpla cu dulceata o remediere rapidă– shortbread, care se prepară din doar 4 ingrediente și este primit cu încântare de toți cei dulci de casă.
- Va fi necesară puțină experiență în lucrul cu aluatul pentru a crea rapid și ușor o plăcintă cu drojdie;
- Pentru umplutură va fi potrivită orice dulceață groasă cu un conținut ridicat de pectină, ceea ce împiedică răspândirea umpluturii în timpul coacerii. Dacă folosiți gem de zmeură sau cireșe, este mai bine să o îngroșați cu amidon.
- Se poate folosi dulceata cu felii intregi in acest caz, siropul lichid trebuie scurs pentru a nu inmuia prajitura. Poate fi folosit ca glazura - aplicati-l pe suprafata unui tort fierbinte cu o pensula si tratatul va deveni lucios.
Aceasta placinta simpla se coace cu chefir si dulceata, iar preparatul dulce se adauga direct in aluat. Este mai bine să folosiți gem de coacăze sau cireșe este posibilă o opțiune cu fructe de pădure întregi fără semințe, se va dovedi și mai gustoasă. Veți avea nevoie de o tavă rotundă de 20 cm dacă aveți un recipient mai mare, timpul de coacere trebuie redus cu 10 minute.
Ingrediente:
- chefir - 1 lingura;
- zahăr - 100 g;
- gem cu fructe de pădure - ½ linguriță;
- praf de copt;
- ouă – 2 buc.;
- făină - 1,5 linguri;
- unt - 100 g.
Pregătirea
- Bateți untul și zahărul, adăugați ouăle pe rând.
- Se toarnă chefir și gem, se adaugă praful de copt.
- Adăugați făină și frământați într-un aluat neted, lichid.
- Se toarnă într-o tavă unsă cu ulei, se coace 30 de minute la 190 de grade.
Rețetă simplă placinta rasa cu gem este cu siguranță cunoscută de toți bucătarii de acasă, așa că are sens să diversificați compoziția cu componente interesante. Puteți adăuga coaja de lămâie sau portocală în aluat și puteți folosi și dulceață de citrice. Dacă baza finită nu este înghețată, plăcinta va ieși mai puțin crocantă, mai moale și la fel de sfărâmicioasă și topită în gură.
Ingrediente:
- unt moale - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- ouă – 2 buc.;
- făină - 2 linguri;
- praf de copt, zahăr vanilat- 1 lingurita fiecare;
- coaja de lamaie - 1 lingura. l.;
- gem de citrice - 1 lingura.
Pregătirea
- Se macină untul cu zahărul, se bate în ouă.
- Adăugați praful de copt, vanilia și coaja.
- Adăugați făină și frământați într-un aluat tare, care nu se lipește de mâini.
- Distribuiți porția mai mare într-o tigaie cu ramă, congelați porția mai mică timp de 10 minute.
- Întindeți gemul peste bază.
- Răziți aluatul rămas peste partea de sus a plăcintei.
- Se coace 25 de minute la 190 de grade.
Pentru a face gem rapid și ușor, rețeta va necesita utilizarea de ingrediente de înaltă calitate și gem cu fructe de pădure întregi sau felii de fructe, este important să o îngroșați cu amidon. Astfel de produse de copt sunt tăiate numai după răcirea completă. După timpul de coacere, poate părea că plăcinta nu este gata și umplutura din centru este lichidă - așa ar trebui să fie în timpul procesului de răcire, umplutura se va îngroșa.
Ingrediente:
- aluat neindulcit – 500 g;
- gem de cireșe - 1 lingură;
- amidon - 1 lingura. l.;
- smântână – 400 ml;
- ou – 1 buc.;
- vanilie;
- zahăr - ½ linguriță.
Pregătirea
- Întindeți aluatul, puneți într-o formă cu părți laterale, tăiați excesul.
- Înțepăți fundul cu o furculiță și coaceți la 220 de grade timp de 15 minute. Rece.
- Amesteca oul cu smantana, zaharul, vanilia.
- Se amestecă dulceața cu amidonul și se pune în tavă.
- Umple smântână.
- O placinta simpla cu smantana si dulceata se coace 35 de minute la 200 de grade.
Unul simplu cu dulceață poate fi copt sub formă de rulou; Pentru ca prajitura sa iasa pufoasa si moale, trebuie sa va asigurati ca toate ingredientele sunt calde, chiar si faina.
Ingrediente:
- drojdie proaspătă - 25 g;
- lapte – 500 ml;
- zahăr - 150 g;
- unt moale - 100 g;
- ouă – 3 buc.;
- făină – 500-700 g;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- gem - 1 lingura;
- nuci zdrobite - 1 lingura;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- amidon - 1 lingura. l;
- gălbenuș – 1 buc.
Pregătirea
- Se macină drojdia cu 1 lingură de zahăr, se toarnă un pahar de lapte cald. Lăsați timp de 15 minute până când apare reacția.
- Separat combinați zahărul, ouăle, laptele, vanilia, turnați aluatul.
- Adaugati faina si framantati intr-un aluat moale, acoperiti si lasati 1 ora.
- Aluatul se frământă, se împarte în 2 părți, se întinde până la o grosime de 1 cm.
- Se unge cu ulei moale.
- Amestecați gemul cu amidon și nuci, întindeți peste strat.
- Se rulează într-un rulou și se lasă la dospit 15 minute.
- Se unge cu galbenus, se coace 25 de minute la 180 de grade.
O plăcintă simplă cu dulceață pregătită la cuptor se dovedește luxuriantă, apetisantă și frumoasă, poate fi servită cu încredere la un festin de gală. Ai nevoie de dulceata cu felii de fructe intregi sau fructe de padure fara samburi, siropul se scurge, iar bucatile se amesteca cu amidon, asta se face pentru ca pesmetul sa fie bine copt si sa nu iasa prea umed.
Ingrediente:
- ouă – 3 buc.;
- zahăr - 180 g;
- praf de copt;
- făină - 1 lingură;
- dulceata cu fructe de padure intregi;
- amidon - 1 lingura. l.
Pregătirea
- Bate albusurile cu zaharul pana se formeaza varfuri albe, tari.
- Separat, bate galbenusurile cu vanilie.
- Combinați cu grijă ambele mase, adăugați făină, aluatul devine neted și lichid.
- Se toarnă în formă, se întind fructele de dulceață presărate cu amidon deasupra. Trebuie să fie înecate puțin în aluat.
- Se coace 50 de minute la 180 de grade.
Pentru a preveni ca o plăcintă simplă cu dulceață să devină tare (aceasta este o caracteristică a aluatului de lapte), trebuie să utilizați lapte foarte gras 4% sau de casă. Pentru a pune în aplicare această rețetă, veți avea nevoie de dulceață omogenă sau cu bucăți mici de fructe iese o răsfăț foarte gustoasă cu un preparat de citrice sau caise;
Ingrediente:
- lapte - 1 lingura;
- ou – 1 buc.;
- unt - 100 g;
- zahăr - 100 g;
- gem omogen - ½ linguriță;
- praf de copt;
- făină - 1,5 linguri.
Pregătirea
- Bateți ouăle cu zahărul și untul.
- Se toarnă laptele, se lasă în praful de copt și dulceața.
- Adăugați făină și frământați într-un aluat neted.
- Coaceți plăcinta timp de 30 de minute la 190 de grade.
Cel mai bun lucru despre dulceață este că nu trebuie să gătești! Opțiune ideală Pentru coacerea deschisă va exista un semifabricat de drojdie stratificat. Orice umplutură pentru plăcintă este potrivită, dacă piesa de prelucrat nu are suficientă pectină, adăugați amidon sau puțină făină pentru a se îngroșa. Produsele de copt pot fi lăsate complet deschise sau se poate face o plasă frumoasă din resturi de aluat.
Ingrediente:
- foietaj cu drojdie – 500 g;
- gem - 1 lingura;
- făină sau amidon - 2 lingurițe.
Pregătirea
- Întindeți aluatul decongelat, puneți într-o formă, tăiați marginile.
- Amestecați gemul cu amidon și adăugați la bază.
- Decorați dacă doriți, coaceți 30 de minute la 190 de grade.
Va fi foarte gustos cu dulceata pe baza de gris. Această delicatesă va ieși moale, moderat umedă și mulți nici nu vor înțelege că a fost preparată fără ingrediente rapide. Ca bază, puteți folosi un simplu apă caldă, dar un răsfăț făcut cu suc de fructe sau ceai verde preparat va fi mult mai gustos.
Ingrediente:
- gris - 1 lingura;
- suc de fructe - 1 lingura;
- ulei vegetal - 100 ml;
- făină - 1,5 linguri;
- zahăr - 100 g;
- gem de fructe - ½ linguriță;
- praf de copt.
Pregătirea
- Se toarnă sucul peste cereale, se lasă 40-50 de minute până se umflă.
- Combinați untul, zahărul și dulceața, amestecați cu terci de gris.
- Adăugați făină, frământând într-un aluat liber.
- Se toarnă într-o tavă unsă cu ulei, se coace 40 de minute la 180 de grade.
Puteți coace aproape orice rețetă simplă adaptând reteta clasicaîn funcție de capacitățile dispozitivului. Turtele gelatinoase și pandișpanul funcționează cel mai bine la cuptor ies neobișnuit de pufoase și fin poroase. Este important să scoateți supapa pentru convecție liberă și cu 15 minute înainte de semnal, întoarceți prăjitura pentru a o rumeni.
O plăcintă delicioasă cu gem poate fi făcută din ingrediente pe care le ai mereu acasă. Astfel de produse de patiserie pot fi servite oaspeților neaștepți dacă nu aveți timp să alergați la magazin. Gătind asta tratare gustoasă ceaiul va dura un minim de timp și produse. Rezultatul sunt produse de copt fragede, aromate.
Plăcintă rapidă cu gem de chefir
Reteta este foarte simpla si rapida, se poate prepara din ingrediente pe care le ai acasa. Pregătirea va dura doar 15 minute din timpul dumneavoastră, apoi 45 de minute la cuptor – iar plăcinta este gata.
Ingrediente:
- 1 pahar de chefir;
- 1 pahar de orice dulceață;
- 2 oua;
- 2 cani de faina (sau 2,5 daca dulceata este lichida);
- o jumătate de pahar de zahăr;
- 1 lingurita de sifon.
Preparare:
Porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Se unge forma cu unt sau ulei vegetal, se lasa deoparte si se pregateste aluatul.
Spargeți două ouă într-un castron mare și măcinați cu zahăr. Se toarnă un pahar de chefir, se amestecă, se adaugă dulceață, se amestecă din nou. Apoi adăugați ingredientele uscate: mai întâi făină, apoi sifon, amestecați bine pentru a nu se forma cocoloașe. Aluatul este gata.
Coaceți plăcinta timp de 45 de minute la 180 de grade. Puteți verifica dacă este gata cu un chibrit sau o scobitoare, străpungând plăcinta în centru. Chibritul trebuie să fie uscat. Nu este posibil să se determine gradul de pregătire a plăcintei după culoare, depinde de dulceața adăugată.
Placinta racita poate fi unsa cu smantana simpla, servita cu dulceata, frisca sau pur si simplu presarata cu zahar pudra, alegerea iti apartine.
Această plăcintă se gătește și mai repede, în doar 10 minute, și nu necesită utilizarea de produse lactate. Pandișpanul iese foarte fraged și suculent de la sine, nu trebuie să-l acoperiți cu smântână, îl puteți mânca chiar așa.
Ingrediente:
- 4 ouă (dacă sunt mari, puteți lua 3);
- ¾ cană zahăr;
- 1 cană de făină;
- 1 pahar de orice dulceață;
- 1 pachet praf de copt;
- zahăr vanilat (opțional).
Preparare:
Separam albusurile de galbenusuri. Adăugați un praf de sare albușurilor și bateți până se formează spumă puternică. Separat, bate galbenusurile cu zaharul (se poate adauga zahar vanilat). Adaugam galbenusurile in albusuri, amestecand cu grija cu o spatula de jos in sus, apoi adaugam treptat dulceata si amestecam usor. Se adauga ingredientele uscate (faina si praful de copt) si se amesteca.
Se toarnă aluatul în tava pregătită și se pune la cuptorul rece. Placinta se coace la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Este mai bine să nu deschideți cuptorul înainte, pentru ca biscuitul să nu se micșoreze din cauza aerului rece. Este mai bine să verificați starea de gătit o dată sau de două ori la sfârșitul gătirii. Acest biscuit este cel mai bine consumat rece.
Acest aluat este potrivit și pentru un multicooker și poate fi gătit în modul de coacere.
Aluatul pentru această plăcintă pufoasă, aerisită și aromată se prepară foarte repede, în doar 10 minute. Secretul prepararii este ca sifonul trebuie adaugat in chefir in prealabil, astfel incat sa apara reactia si sa apara bule, conferind aluatului pufos.
Ingrediente:
- 2 oua;
- 1 pahar de zahar;
- 1 pahar de chefir;
- 2-2,5 căni de făină (în funcție de consistența gemului);
- 1 lingurita de sifon;
- zahăr vanilat după gust.
Preparare:
Adăugați sifon într-un pahar de chefir (ar trebui să fie puțin mai cald decât temperatura camerei) și lăsați timp de 5 minute. În acest moment, măcinați ouăle cu zahăr, adăugați dulceața și cerneți făina separat. Apoi turnați chefir în ouăle piure, amestecați, adăugați făină acolo și frământați aluatul astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină. Dacă aluatul iese prea lichid din cauza gemului, mai adăugați câteva linguri de făină cernută.
Se unge cu ulei vasul multicooker si se toarna aluatul. Setați modul de coacere pentru o oră, apoi adăugați încă 20 de minute. Timpul de coacere a plăcintei într-un aragaz lent este de 80 de minute.
Pentru aceasta placinta puteti folosi lapte, chefir, zer sau chiar apa - orice aveti in frigider sau ce va place. Baza acestei plăcinte este gem, ulei vegetal, făină și sifon, restul este opțional.
Ingrediente:
- 1 pahar de gem;
- jumătate de pahar de ulei vegetal;
- 2 căni de făină;
- 1 lingurita de sifon;
- ¾ pahar de lapte (sau chefir, apă, zer la alegere);
- zahăr vanilat (opțional).
Preparare:
Porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Se unge forma cu ulei sau se pudreaza cu faina, se da deoparte si se pregateste aluatul.
Într-un castron mare, amestecați toate lichidele. Adăugați vanilina și făina, amestecați. Adăugați sifon și vanilină, amestecați. Aluatul este gata. Puteți adăuga fructe uscate, nuci și condimente la alegere.
Se coace 20-30 de minute. Aceasta depinde de puterea cuptorului și de grosimea pereților matriței.
Ingrediente:
- 3 oua de gaina;
- 3/4 cană zahăr;
- 60 de grame de amidon de cartofi;
- 1,5 căni (250 ml) făină de grâu premium;
- 1 pachet de zahar vanilat;
- 1/2 lingurita praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
- dulceata de prune;
- unt pentru ungerea tava de copt.
Pregătirea
Pune ouăle într-un bol potrivit pentru bătut. Este important ca acestea să fie la temperatura camerei. Apoi aluatul va deveni pufos. Prin urmare, vă sfătuiesc să le scoateți din frigider în avans.
Adăugați zahărul și începeți să bateți bine. Puteți folosi un tel sau un mixer, după preferință. Doar dacă folosești un mixer, ar trebui să bati timp de 2 minute. viteza medie. Dacă bateți mai mult, aluatul va deveni prea dens. Când este terminat, va fi mai învechit. Deci nu exagera.
Adăugați făina cernută, amidonul și praful de copt în ouăle bătute cu zahăr.
Bateți din nou după același model. Se adaugă amidon pentru ca produsele de copt să nu devină învechite rapid și să fie mai fragede. Dacă folosiți un tel, atunci trebuie să vă concentrați pe densitatea aluatului rezultat. Ar trebui să fie omogen, fără boabe evidente de zahăr. Densitatea trebuie să fie medie, astfel încât să curgă încet din lingură.
ÎN aluat gata adauga dulceata, o poti face din prune intregi. Se amestecă bine.
Ei bine, atât, rămâne doar să turnați aluatul pe o tavă de copt și să îl trimiteți la copt.
Setați în prealabil temperatura la 180 de grade și coaceți timp de 20 de minute. După timp, veți primi prăjituri de ceai roz, aromate, cu o aromă delicată de prune.
Plăcintele rapide cu gem vă vor ajuta să vă mulțumiți dvs., familiei sau oaspeților neaștepți și să economisiți timp și efort semnificativ. În plus, o astfel de coacere lasă frâu liber imaginației – diferite creme, pudre, fructe sau nuci le pot schimba fără a fi recunoscute și de fiecare dată vei fi surprins de noi combinații de gust. Gătit vesel și rapid!
