Gătiți fursecuri scurte rapid și gustoase. Aluat scurt - rețeta perfectă cu secrete de gătit

Nu există coacere acasă mai ușor decât paine scurte. Vă prezentăm rețeta clasică pentru a face prăjituri crocante, topite în gură. Pentru a-l coace, nu sunt necesare abilități culinare speciale. În plus, aluatul servește drept sursă inepuizabilă pentru ficțiune. Jucându-vă cu aditivi și forme, puteți veni cu o varietate de meșteșuguri delicioase. Una dintre ele - vedete cu ochi roșii - o vom arăta în anexa la rețetă. Pentru ca prăjiturile scurte să nu fie casante, nu vom turna doar zahăr în aluat, ci îl vom dizolva într-o cantitate mică de apă.

Ingrediente:

• 250 de grame de făină
• 200 de grame de unt
• 1 ou
• 100 de grame de zahăr
• 1,5 linguri de apă
• 50 g gem roșu vâscos (pentru stele)

Coacem prăjituri scurte

Aluatul pentru fursecuri se framanta in doar cinci minute. Turnați apă într-un pahar cu zahăr și amestecați astfel încât zahărul să se dizolve puțin.

Acum luam untul la temperatura camerei, adaugam siropul de zahar rezultat si amestecam. Nu este nevoie de mixer. Puteți amesteca totul cu o lingură obișnuită.

Adăugați un ou.

Turnam faina. Se framanta cu o lingura.

Terminăm de frământat aluatul cu mâinile, formând o minge moale.

Punem mingea intr-o punga de plastic si o trimitem la frigider. Lasă-l acolo cel puțin o oră. (Apropo, un astfel de aluat pentru prăjituri se poate face pe viitor. Va sta la frigider aproximativ 3-4 zile, iar perioada de valabilitate în congelator nu este deloc limitată.)

Aluatul răcit se întinde ușor, nu se topește și își păstrează perfect forma. Pentru orice eventualitate, merită să pudrați placa cu făină pentru ca prăjiturile să nu se lipească. Tăiați diverse prăjituri cu forme de prăjituri.

Pune fursecurile pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Înainte de coacere, cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Punem fursecurile 5-7 minute, pana marginile devin aurii.

Cum sa faci stele cu dulceata de paine scurte

Poate ați observat că am folosit o formă de stea pentru a tăia fursecurile. Am făcut mici găuri rotunde în jumătate din stele (o bucată dintr-o seringă de unică folosință a fost folosită ca crestătură).

Luăm un asterisc fără crestătură. Pune niște dulceață în mijloc. Dulceata trebuie sa fie destul de groasa si lipicioasa.

Acoperim cu un al doilea asterisc, cu o gaură rotundă și apăsăm.

Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru ca jumătățile de biscuiți să se lipească bine între ele. În acest timp, nu sfătuiesc să lăsați prăjiturile nesupravegheate, altfel nu va fi nimic de servit cu ceai.

Gândindu-te la ce lucruri delicioase și dulci să coaceți acasă pentru a le face pe plac celor dragi, începeți să sortați rețetele. La urma urmei, vreau să fie rapid, ieftin și mereu gustos.

Prin urmare, astăzi vă vom spune cum să faceți prăjituri scurte (de casă). Fiecare gospodină are o rețetă (pe margarină) pentru astfel de produse de patiserie, este o altă problemă că rareori îi acordă atenție. Ca, totul este prea simplu, nu original. Dar în zadar!

Ce este un prăjitură scurtă?

Vorbind despre cum se face, vreau să vă spun că și-a primit numele datorită aluatului din care este pregătit. Aceasta este o masă densă, care se frământă cu unt (margarină) și făină. Ouăle sau apa sunt folosite ca componentă de legătură.

Este permisă utilizarea unei cantități mici de smântână sau alte grăsimi. poate fi preparat atât dulce cât și sărat. Puteți adăuga nuci, semințe, scorțișoară, vanilie. Pe baza ei se prepară plăcinte și prăjituri.

prăjituri de casă

Îți plac prăjiturile? Scurtă, de casă... Rețeta de unt este ceea ce ai nevoie! Înainte de a trece la gătit, aș dori să menționez că este mai bine să gătiți o astfel de delicatesă în ulei. Desigur, margarina este un înlocuitor bun, dar nu puteți obține un gust minunat de cremă când o utilizați. Merită să plătești puțin mai mult, dar rezultatul va fi mult mai gustos!

Deci, cum să gătești prăjituri scurte de casă? Rețeta de cremă de unt presupune utilizarea următorului set de produse:

1. Zahăr - un pahar.
2. Unt - un pachet.
3. Făină - aproximativ 300 g (2,5 căni).
4. Un ou este un lucru.
5. Sare, sifon - o treime dintr-o lingurita.

reteta de biscuiti pas cu pas

Încă o dată, cel mai mare secret este să folosești unt, nu margarină. Cu cât cumpărăm produsul de calitate mai bună, cu atât cookie-urile noastre vor fi mai gustoase.

Uleiul trebuie scos din frigider, lăsat-o să stea câteva ore. temperatura camerei. Va deveni mai moale, această consistență este mai potrivită pentru noi. Trebuie să adăugați sifon la el, precum și un ou. Toate acestea se amestecă bine, adăugând treptat făina. Pentru a accelera procesul, puteți frământa aluatul cu o combina, iar dacă doriți, frământați cu mâna, transferându-vă energia pozitivă.

Reglați singur cantitatea de făină. Uneori nu este suficient și uneori trebuie să adăugați mai mult. Totul depinde de produsele în sine. Concentrați-vă pe consistența testului. Dacă apăsați o mână curată pe ea, aceasta nu se va lipi. Când folosiți un robot de bucătărie, nu ar trebui să rămână resturi de aluat pe părțile laterale ale bolului. Lotul rezultat trebuie pus la frigider pentru o vreme. Dar dacă te grăbești, atunci acest moment poate fi neglijat.

Apoi, trebuie să întindeți aluatul și să tăiați biscuiți individuali din el. Le punem pe o tava de copt acoperita cu pergament, si coacem la o temperatura de 180 de grade. Cincisprezece minute sunt suficiente. Tortul trebuie să fie de o culoare aurie frumoasă.

Aditivi pentru biscuiti

Fursecurile delicioase de casă vor dobândi un gust și o aromă uimitoare dacă se adaugă semințe de mac în aluat. Nucile, firimiturile de caramel, semințele de susan sunt potrivite ca aditivi. Puteți pune caise uscate, uscate devine și mai gustoase. În general, orice fructe uscate vor fi potrivite, chiar și fructele confiate: kiwi, prune uscate, stafide.

De asemenea, puteți împărți oul în proteine ​​și gălbenușuri, ungeți niște fursecuri cu gălbenuș, iar altele cu proteine ​​bătute, care se stropesc cu zahăr deasupra.

Fursecurile moi pot fi folosite ca decoratiuni pentru brad. Când este crudă, se pot tăia mici găuri rotunde, în care se înfiletează panglici după coacere. Arată pur și simplu uimitor!

Scurtă cu smântână

Când vorbiți despre cum să faceți prăjituri scurte, trebuie să vă amintiți cu siguranță rețeta de smântână. Pentru a-l aduce la viață, luăm ingredientele:

1. Unt - 150 g.
2. Smântână (de preferință grăsime de casă) - 200g.
3. Zahăr - un pahar.
4. Ouă - două bucăți.
5. Vanilie.
6. Făină - 300-400 g.
7. Praf de copt - o linguriță.
8. Zahăr pudră.

Faina trebuie cernuta in prealabil pentru a se imbogati cu oxigen. Adăugați praf de copt la el. Punem untul inmuiat intr-o cratita, adaugam vanilia si zaharul, freaca totul bine cu telul. Adaugam ouale pe rand, amestecand continuu. Și apoi puneți smântână și amestecați totul din nou.

Adăugați treptat făina și praful de copt și frământați un aluat moale. Va deveni foarte vâscos și lipicios, dar acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze. Îl poți pune într-o pungă și îl poți pune la frigider peste noapte. Va fi foarte convenabil să lucrezi cu el dimineața.

Întindeți aluatul răcit într-o prăjitură cu o grosime de șapte până la opt milimetri. Nu merită să rulați subțire, deoarece prăjitura finită va fi tare.

Vom coace la o sută optzeci de grade cel mult cincisprezece minute. Și nu așteptați până când prăjiturile devin aurii. Exagerați și va fi foarte greu. Produsele de patiserie gata preparate trebuie să fie deschise la culoare.

Dacă urmați sfaturile noastre, coacerea (pâinea scurtă) trebuie să fie moale și fragedă, puțin sfărâmicioasă. Stropiți cu pudră când este gata.

Fursecuri cu nuci

Probabil că majoritatea dintre voi sunteți familiarizați cu această rețetă. El este destul de modest. Dar prăjiturile sunt foarte gustoase datorită nucilor prăjite. De obicei sunt făcute sub formă de inele. Amintiți-vă, în copilăria noastră, astfel de inele de nuci se vindeau în toate magazinele de panificație.

Conform rețetei clasice, nu la o nuanță aurie, ca de obicei, ci doar la disponibilitate. Dar inelele sunt moi, fragede și se topesc. Acesta este punctul culminant al acestora și, de asemenea, în nucile care acoperă suprafața cu un strat gros: la urma urmei, cu cât sunt mai multe, cu atât este mai gustoasă.

Ingrediente pentru prăjiturile cu nuci

Pentru a pregăti rezerve de produse:

1. Făină - 200 de grame.
2. Zahăr pudră - 50 de grame.
3. Unt - jumătate de pachet.
4. Arahide prăjite - 40 de grame.
5. Ouă - două bucăți.
6. Praf de copt - o treime de linguriță.
7. Sare, vanilie.

Pregătirea inelelor de nuci

Untul trebuie scos din frigider in prealabil si inmuiat. Apoi se bat cu mixerul până devine cremos. Apoi, adăugați un ou la el, care ar trebui să fie și la temperatura camerei, apoi amestecul nostru nu se va închega. Se amestecă și se adaugă făina, sarea, vanilia și praful de copt. Și amestecați totul din nou. Aluatul trebuie să fie fraged și moale. Să-l trimitem la odihnit în folie alimentară sau într-o pungă pentru o jumătate de oră la frigider.

Aluatul rece odihnit trebuie întins, dar nu subțire. Cu ajutorul unui inel rotund, apoi cu un pahar din mijlocul lor. Ungeți o parte a prăjiturii cu gălbenuș de ou. Alunele trebuie zdrobite. Si apoi le presara bine pe inele pentru ca mai multe nuci sa se lipeasca de galbenus.

Punem fursecurile pe o tava de copt, care nu poate fi unsa cu grasime, deoarece este suficienta in interiorul aluatului in sine. Vom coace la o sută cincizeci de grade timp de cincisprezece minute.

Dacă doriți biscuiți mai moi, atunci nu așteptați până se rumenesc inelele. Inelele gata făcute pot fi păstrate într-o cutie închisă timp de două până la trei săptămâni și nu se vor învechi și nu își vor pierde gustul minunat. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de prăjituri scurte care nu necesită mult efort și timp. Iar rezultatul vorbește de la sine.

Shortbread cu coniac

Pentru gătit aveți nevoie de:

1. Unt - pachet.
2. Făină - 0,3 kg.
3. Ouă - două bucăți.
4. Coniac - două linguri.
5. Zahăr - jumătate de pahar.
6. Sare - un sfert de lingurita.

Cerneți făina într-un bol, adăugați sare și zahăr. Să amestecăm. După ce a făcut o adâncime în amestec, turnați gălbenușurile și coniacul în el.

Se amestecă masa și se adaugă untul înmuiat. Acum frământați aluatul, apoi puneți-l la frigider. În treizeci de minute îl poți obține. Întindeți-l și tăiați inele cu un cerc în mijloc. Înmuiați o parte a fiecărei prăjituri în zahăr. Și apoi puneți inelele pe o foaie de copt acoperită cu pergament pentru coacere. Vom găti la două sute de grade cel mult douăzeci de minute.

Pâine scurtă „Iubitorii”

De asemenea, vrem să vă oferim o versiune foarte originală de prăjituri scurte. Sperăm să vă placă formă neobișnuităși gust delicat sfărâmicios cu miros de cacao și nuci. Se păstrează mult timp fără a-și pierde gustul.

1. Zahăr - jumătate de pahar.
2. Ou - 1 bucată.
3. Unt - 150 g.
4. Sare, praf de copt.
5. Făină (cel mai înalt grad) - 250 g.
6. Pudră de cacao - două lingurițe.
7. Miez de migdale sau nuci.

Scoateți untul din frigider și înmoaie-l. Măcinați nucile într-un blender. Bateți un ou într-un bol de mixer până se formează o spumă stabilă. Adăugați acolo treptat sarea, zahărul, vanilia și praful de copt. Apoi adăugați untul moale și amestecați totul până devine cremos.

Adăugați treptat jumătate din făină și bateți cu un mixer la viteză mică. Apoi adăugați restul de făină. Frământați cu mâinile până când aluatul se desprinde de pe marginile vasului.

Împărțim aluatul finit în două părți (egale) și le punem în feluri de mâncare diferite. Se toarnă cacao într-o parte, iar nucile în cealaltă. Se amestecă totul bine separat.

Apoi ciupiți o bucată din fiecare aluat și rulați bile identice. Ar trebui să obțineți aceeași cantitate de maro și alb. Apoi bilele trebuie să fie turnate în cârnați.

Luăm doi cârnați: unul alb și al doilea maro. Rulați-le foarte strâns.

Vom găti la o temperatură de 170-180 de grade până se rumenesc (aproximativ 20 de minute).

Scoateți cu grijă prăjiturile finite din foaia de copt, amintiți-vă că sunt foarte fragile când sunt fierbinți.

În loc de o postfață

V-am împărtășit informații despre cum să coaceți prăjituri scurte. De casă (rețetă de unt), gătit cu mâini iubitoare, se dovedește a fi mult mai gustos decât cumpărat din magazin.

Mulți oameni cunosc acest biscuit fraged, parfumat și sfărâmicios încă din copilărie. Acest tip de coacere nu și-a pierdut popularitatea nici astăzi. Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de un minim de timp liber și abilități culinare, iar rezultatul este doar „vă veți linge degetele”. Descris mai jos retete simple prăjituri scurte.

Gătirea de paine scurte

Produsele de patiserie din aluat praf sunt o delicatesa delicioasa, usor de preparat, care le place adultilor si copiilor. Acest desert necesită puțină investiție financiară și de timp, ceea ce îl face foarte popular de mulți ani. Fursecurile scurte se pot păstra mai mult decât alte variante de coacere, când se usucă puțin, devin mai gustoase. Este mult căi diferite creând un desert, cele mai cunoscute sunt prezentate mai jos.

Principalele produse pentru un fel de mâncare fraged fărâmicios sunt: ​​făină, zahăr, ouă, margarina, sifon. Există multe interpretări ale rețetei clasice: desert cu brânză de vaci sau gem (gem, dulceață), nuci, cacao. Poti adauga in aluat unt, smantana, exista si o reteta slaba fara oua si cu ulei vegetal. O astfel de mâncare este cu siguranță mai gustoasă decât cofetăria din magazin. Cum se prepară prăjituri scurte?

Reteta de shortbread acasa

Mai ales pentru cei care abia încep să înțeleagă artele culinare, există o simplă și reteta rapida paine scurte delicioase. Baza pentru acest desert nu trebuie ținută la rece, puteți să o întindeți imediat și să o coaceți.

• făină - 400 de grame;
• chefir - 100 ml;
• zahăr - jumătate de pahar;
• ouă - 1 bucată;
• ulei vegetal- 100 ml;
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
• sare - pe vârful unui cuțit.

1. Făina, uleiul și sarea se amestecă într-un recipient adânc.
2. Masa este zdrobită în firimituri.
3. După aceea, se adaugă un ou (proteine ​​și gălbenușuri), chefir, zahăr granulat, sifon. Aluatul se framanta.
4. Pe o masă stropită cu făină, se întinde un strat mare, din care se decupează diverse figuri (ca în fotografie).
5. Semințele sunt așezate pe o foaie de copt, stropite cu puțin zahăr.
6. Dulce pentru ceai se coace 15 minute la 180 de grade.

Biscuiți de casă de prăjitură scurtă - o rețetă de margarină

Metoda clasică de a face biscuiți cu margarină vă permite să coaceți un desert delicios care se topește în gură. Puteți decora vasul cu ciocolată, zahăr pudră, glazură sau marmeladă.

• făină - 600 g;
• margarină - 180 g;
• zahăr - 1 lingură;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - la vârful linguriței;
• vanilină - ½ linguriță.

1. Într-un castron sau o cratiță mică, se amestecă margarina, tăiată cubulețe, și zahărul granulat.
2. Masa rezultată se pune într-o baie de apă, topită. Se toarnă praf de copt în el, totul se amestecă și se răcește puțin.
3. Se introduc ouăle, aluatul se bate până la o consistență omogenă.
4. Faina, vanilina se toarna treptat in restul produselor.
5. Masa se frământă până devine moale și sfărâmicioasă.
6. Apoi se întinde, se decupează viitorul desert din el (folosind un pahar, o cană sau forme).
7. Figurile sunt așezate pe o foaie de copt sau într-o tigaie adâncă. Fundul formei este acoperit cu hârtie de copt.
8. Farfurie de reteta traditionala trimis la cuptor sau cuptor electric pentru 20 de minute (temperatura de coacere 160-180 grade).

Scurtă cu dulceață

Dulciurile de casă sunt foarte ușor de preparat atunci când ai la îndemână. reteta pas cu pas prăjituri scurte cu gem. Acest tip de desert nu va lăsa pe nimeni indiferent. În acest caz, dulceața de caise sau cireșe (gem) este ideală.

• margarină - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• făină - 3 linguri;
• ouă - 2 buc.;
• sare - câteva ciupituri;
• amidon - art. l.;
• dulceata groasa sau dulceata - dupa gust;
• sifon - ½ linguriță.

1. Cu ajutorul unui tel, blender sau mixer, se face o masă omogenă din zahăr, bucăți de margarină, ouă, sifon, sare.
2. După aceea, se introduce făina. Este mai bine să-l adăugați în porții, amestecând treptat ingredientele.
3. Se frământă un aluat moale, untos, care se împarte în două bucăți (mai mari și mai mici).
4. O parte mai mică se înfășoară în folie alimentară și se pune la congelator.
5. Restul de aluat se intinde pe pergament (taiat dupa dimensiunile vasei de copt).
6. Stratul rezultat este așezat pe o foaie de copt împreună cu hârtie. De sus se unge cu dulceata amestecata cu amidon.
7. Partea congelată de aluat se freacă pe o răzătoare grosieră peste umplutură. Frumos distribuit pe suprafață (ca în fotografie).
8. Placinta se pune in cuptorul incins la 180°C. Gatit - 25 de minute.
9. Tortul se taie bucatele. Tratamentul este gata.

Scurtă cu smântână

O altă opțiune bună despre cum să pregătiți un răsfăț pentru ceai este o rețetă de prăjituri delicioase cu smântână. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte fraged, parfumat și sfărâmicios. Pentru a crea un desert, trebuie să vă aprovizionați cu o cantitate mică de produse disponibile.

• făină - 300 g;
• zahăr - 180 g;
• smântână - 100 g;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ou;
• unt - 1 linguriță.

1. Făina se toarnă într-un bol adânc. Amestecat cu zahăr, se amestecă bine.
2. La el se adaugă unt, smântână.
3. Se frământă un aluat moale, din care se face o chiflă.
4. Masa este acoperită cu un șervețel sau un prosop, trimis la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Apoi se întinde până la o grosime de aproximativ 2 cm, pe suprafața ei se decupează semifabricate.
6. Se ung cu galbenus batut, se coace 15 minute la temperatura de 180 de grade.

Aluat scurt cu unt

Dacă gătiți prăjituri scurte în unt, atunci se va dovedi a fi nu mai puțin gustoase decât dulciurile făcute după rețeta clasică. Principalul lucru este să respectați proporțiile și acțiunile descrise în schema de gătit.

• smântână - jumătate de pahar;
• unt - 100 g;
• făină - jumătate de kilogram;
• zahăr - 100 g;
• ouă - 2 buc.;
• praf de copt - 1 lingura. lingura.

1. Într-un recipient adânc, untul, smântâna, ouăle se amestecă bine.
2. Separat, se combină praful de copt și făina cernută.
3. Apoi toate produsele sunt amestecate. Din ele se face un aluat sfărâmicios, fraged, care se pune la loc rece timp de două ore.
4. După aceea, se întinde un strat dreptunghiular din aluat. Pe ea sunt decupate prăjiturile figurate (foto).
5. Tava de copt este acoperită cu hârtie specială, pe care este așezată dulceața viitoare.
6. Gatirea dureaza 15-20 minute (temperatura cuptorului 180°C).

Biscuiti in ulei vegetal fara oua

Următoarea metodă de preparare a unui dulce nu necesită utilizarea grăsimilor animale și a ouălor. Fursecurile cu ulei vegetal „Minutka” se dovedesc a fi slabe, hipocalorice, dar foarte gustoase. Acest desert rapid este recomandat în meniul dietei Dukan, așa că nu vă faceți griji pentru kilogramele în plus.

• ulei vegetal rafinat - 220 ml;
• zahăr - 150 g;
• apă rece (de preferință cu gheață) - 220 ml;
• făină - 500 g;
• sare - un praf;
• scorțișoară - după gust.

1. În foarte apă rece se toarnă ulei, se adaugă sare.
2. Aceste produse se bat cu un mixer sau blender până când masa se luminează.
3. În amestecul rezultat se toarnă făină, se frământă un aluat de plastic nelipicios.
4. Biscuiții sunt tăiați din aluatul întins.
5. Cuptorul este preîncălzit la 200°C.
6. Desertul se coace 15 minute.

Fursecuri cu brânză de vaci

O modalitate bună de a pregăti un răsfăț pentru oaspeți sunt prăjiturile cu brânză de vaci. Acest tip de coacere este mai gustos, suculent și sfărâmicios. În plus, produsele lactate sunt foarte utile.

• brânză de vaci grasă de casă - 300 g;
• făină - 350 g;
• smântână - 1 cană;
• margarină moale - 250 g;
• zahăr - 60 g;
• nuci - după gust.

1. Făina cernută se toarnă într-un bol. La ea se adaugă margarina, tăiată în cuburi mari. Produsele se toaca cu un cutit pana se obtine o consistenta sfaramicioasa.
2. Brânza de vaci se trece printr-o mașină de tocat carne. Adormi la faina cu margarina. Acolo se pune smântână, se toarnă zahăr.
3. Ingredientele se amestecă bine, se pun într-o pungă și se trimit la rece pentru 30 de minute.
4. Aluatul se întinde, se pliază într-o „foaie”, se întinde din nou și se pliază. Repetați acești pași de 4 ori.
5. Biscuiții sunt tăiați, așezați pe o foaie de copt. Presarate cu nuci tocate.
6. Coaceți dulciurile timp de 40 de minute.

Cum se prepară prăjitură pentru prăjituri - secrete de gătit

Înainte de a face prăjituri din aluat de gătit, merită să învățați despre câteva secrete interesante cunoscute în gătit:

1. Toate componentele pentru aluat trebuie să fie calde, deoarece praful de copt nu va „reacționa” cu ingredientele reci.
2. Margarina și untul trebuie să fie moi, dar nu curgătoare. În caz contrar, mâncarea dulce se va dovedi a fi prea tare.
3. Pentru a face prăjituri sfărâmicioase și gustoase, masa de copt trebuie frământată rapid, altfel praful de copt își va pierde funcțiile.
4. Este mai bine să cumpărați smântână grasă pentru aluat (cel puțin 20 la sută).
5. Praful de copt se amestecă cu făină și nu se toarnă în componente lichide.
6. Trebuie să luați margarină de o calitate excepțională. Dacă acest lucru este dificil de găsit, atunci este mai bine să înlocuiți acest ingredient cu ulei rafinat de floarea soarelui, a cărui cantitate trebuie redusă cu un sfert.

Fursecurile de casa sunt intotdeauna mai gustoase, mai aromate si mai bogate decat ce poti cumpara in reteaua de distributie. Într-adevăr, pe lângă produsele dovedite de înaltă calitate, îi oferiți căldura mâinilor și îl umpleți de dragoste.

Oferim rețete de prăjituri scurte de casă în unt. Aceasta este o variantă a celei mai simple și în același timp incredibil de delicioase de patiserie, care îi va încânta atât pe copii, cât și pe adulți.

Fursecuri cu unt - reteta

• făină de grâu - 280-300 g;
• unt - 195 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr granulat - 195 g;
• sifon - 5 g;
• sare - un praf.

Scoatem untul din frigider in prealabil si il lasam sa se dezghete bine. Se pune apoi într-un bol, se adaugă zahăr granulat, sare și se pisează cu grijă totul împreună. Spargeți oul în amestec și amestecați până se omogenizează. In continuare, se cerne treptat faina de grau intr-un bol si se framanta aluatul pana se obtine o consistenta moale si absolut deloc lipicioasa. Determinăm bulgărea rezultată la frigider pentru aproximativ treizeci de minute, împachetându-l cu folie alimentară.

După ce a trecut timpul, întindeți aluatul cu un strat de aproximativ cinci milimetri și decupați fursecurile din acesta folosind forme, sau pur și simplu tăind stratul în cuburi, dreptunghiuri sau romburi.

Asezam fursecurile rezultate pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 185 de grade pentru aproximativ cincisprezece minute sau pana devin aurii.

Gustul produselor finite depinde direct de calitatea untului folosit. Dacă se dorește, aluatul poate fi aromat cu zahăr vanilat sau scorțișoară, iar pentru un gust suplimentar i se pot adăuga semințe de mac, fructe uscate, nuci, fructe confiate sau semințe de susan.

Fursecuri cu unt pe gălbenușuri

• făină de grâu - 260 g;
• gălbenușuri de ou - 2 buc.;
• unt - 190 g;
• zahăr granulat - 90 g;
• zahăr vanilat- 15 g;
• sare - un praf.

Untul moale se freacă cu zahăr granulat, zahăr vanilat, sare și gălbenușuri de ou. Cerne faina in amestec putin cate putin si framanta un aluat moale, elastic si complet nelipicios. O determinăm timp de douăzeci și cinci de minute la frigider. Apoi întindem aluatul până când un strat are o grosime de cinci milimetri, și îl tăiem în cuburi sau bucăți de altă formă, iar dacă există forme, formăm fursecuri figurate. Le așezăm pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și le coacem în cuptorul preîncălzit la 185 de grade timp de zece până la cincisprezece minute sau până se rumenesc.

Scurtă cu unt și smântână

• făină de grâu - 480-520 g;
• ouă - 2 buc.;
• unt - 190 g;
• zahăr granulat - 110 g;
• smântână - 110 g;
• praf de copt - 15 g.

Combinam smantana cu zaharul granulat si batem bine cu mixerul pana devine pufoasa si aerisit. Apoi adăugați ouăle, sarea, untul moale și praful de copt și amestecați până se omogenizează. Apoi, cerneți făina de grâu în amestec și începeți aluatul. Ar trebui să fie din plastic și să nu se lipească de mâini. Lăsați-l să stea la frigider douăzeci de minute, învelind-o în prealabil cu folie alimentară.

După ce a trecut timpul, întindeți un bulgăre de aluat până se obține un strat gros de aproximativ cinci centimetri și decupați fursecurile cu ajutorul formelor de biscuiți. O asezam pe o tava de copt, care in prealabil a fost acoperita cu hartie de copt. După aproximativ cincisprezece minute de stat într-un cuptor încălzit la 185 de grade, prăjiturile se vor rumeni și vor fi gata.

Lăsați-l să se răcească și decorați după cum doriți. Puteti pur si simplu zdrobi produsele cu zahar pudra, iar pentru un gust mai original si unic si aspect acoperiți-le cu glazură de ciocolată sau zahăr.

reteta de paine scurte

În atenția bucătarilor, oferim prăjituri scurte cu unt, o rețetă cu fotografie. Este destul de simplu și va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a fi pregătit și pregătit.

Ingrediente

Pentru a obține prăjituri scurte uimitor de gustoase, veți avea nevoie de următoarele produse:

• unt - 250 gr.;
• zahăr sau pudra acestuia - 1 cană;
• zahăr vanilat - 1 pachet;
• făină - 1,5 căni;
• amidon de cartofi - 1/3 cană.

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a face 20 de fursecuri.

Lăsați untul să se dezghețe la temperatura camerei înainte de a începe să gătiți. Puteți măcina singur zahărul în pudră sau îl puteți cumpăra gata preparat.

Gătitul

Pași pentru a face prăjituri scurte cu o fotografie:

1. Puneți pudra și untul într-un castron înalt și bateți până devin pufoase cu un mixer.
2. Adăugați amidonul, zahărul vanilat, jumătate din făină și amestecați din nou.
3. Adăugați făina rămasă și frământați cu mâinile până se omogenizează.
4. Împărțiți aluatul în bucăți, dați-le forma unei prăjituri cu o grosime de cel mult 1 cm și decupați figurile cu forme.
5. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt, la o distanta de 1,5 cm.
6. Se coace la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Biscuiții delicioși în unt sunt gata de mâncare. Poftă bună!

Prajituri delicioase de paine scurte: reteta cu poza

• Unt - 200 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Vanilina - 2 gr.
• Sifon - 1 linguriță
• Făină - 2,5 căni

Oamenii sunt astfel de creaturi cărora le place să mănânce alimente delicioase, în ciuda întregii utilitate a produsului, uneori îți dorești cu adevărat dulciuri. Așa că uneori ne dorim cu adevărat doar prăjituri crocante, dulci, a căror rețetă o împărtășesc în acest articol. Există un avertisment în această rețetă: este mai bine pentru copii să gătească prăjituri scurte în unt și nu în margarină.

Pentru copiii sub 3 ani, este totuși mai bine să gătiți mai multe fursecuri dietetice, de exemplu din ovaz. iar când cresc, uneori te poți răsfăța cu nisip.

Rețetă de prăjituri scurte:

1. Amesteca doua oua cu un pahar de zahar.

2. Adăugați 200 de grame de unt moale și amestecați. Pentru a face untul mai moale mai repede, puteți folosi cuptorul cu microunde (temporizator pentru 10 secunde).

3. Se stinge o lingurita de sifon in otet si se adauga in aluat. Amesteca.

4. Cerneți 2 căni de făină și începeți să frământați aluatul. Dacă în timpul procesului de frământare vezi că nu este suficientă făină, mai adaugă.

5. Drept urmare, ar trebui să obțineți un astfel de aluat de șargări care să nu se lipească de mâini. Isi pastreaza forma, dar in acelasi timp este moale si se rupe usor o bucata din ea.

6. Pune aluatul finit într-o pungă de plastic și dă-l la frigider pentru 20 de minute.

Pregătirea prăjiturilor scurte:

7. După 20 de minute, trebuie să scoți aluatul din frigider și să-l rulezi ușor într-un strat pe o masă presărată cu făină. Întindem aluatul cu o grosime de 0,5-0,7 cm, stoarcem diferite figuri din aluat sau pur și simplu îl tăiem în pătrate. Sau puteți face fursecuri rotunde îngrijite, fără forme, folosind un pahar. Aluatul rămas se formează din nou într-o bilă, se întinde și se decupează fursecurile.

8. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt (pergament) și așezați fursecurile. Se da la cuptorul preincalzit (180 de grade).

9. După 10-12 minute, fursecurile vor fi acoperite cu o crustă aurie. Acesta este un semnal sigur că trebuie să-l obțină.

În aceste rețete, vom evidenția regulile de bază pentru a face prăjituri delicioase cu margarină, unt pentru forme, precum și modul de a face prăjituri de casă cu gem și pesmet la cuptor. Din nume devine clar structura produselor de patiserie dulci - este nisipoasă, sfărâmicioasă și este destul de simplu de preparat.

Există o mulțime de rețete pentru a face prăjituri scurte. Acest articol conține unele dintre cele mai simple și mai delicioase opțiuni pe care chiar și un școlar sau un bucătar începător le poate stăpâni. Urmând rețetele și recomandările, poți coace rapid produse de patiserie parfumate de casă care se topesc în gură când mușci din ele.

Când frământați aluat praf, respectați proporțiile de grăsime și făină. Dacă puneți mai puțin decât cantitatea specificată de margarină sau unt, atunci aluatul va ieși tare, iar prăjiturile nu vor fi sfărâmicioase.

Horoscop pentru fiecare zi

1 oră în urmă

Cele mai populare sunt prajiturile cu margarina; este fraged, placut la gust, iar in aceasta reteta iti vom spune cum poti face cea mai buna prajitura pentru copt in casa.

Aceste ingrediente sunt suficiente pentru coacere pe o tavă mare de copt.

• făină: 3 căni;
• margarina pentru copt: 180 grame;
• ouă de pui: 2 bucăți;
• zahăr: 200 grame;
• praf de copt: 2 grame;
• vanilină: o jumătate de linguriță.

Biscuiti de casa, reteta de margarina:

Pentru a face produsele uniforme și frumoase după tăiere, folosiți forme speciale pentru prăjituri.

1. Tăiați margarina în bucăți și amestecați-o cu zahărul într-o cratiță de sticlă pentru microunde.
2. Se pune cratita pe foc si se topeste. Se amestecă, se adaugă praful de copt, se răcește puțin.
3. Adăugați ouăle, bateți până se omogenizează.
4. Cerneți un pahar de făină în amestecul rezultat.
5. Se adauga vanilia, se amesteca pana se omogenizeaza.
6. Cerneți din nou făina rămasă și frământați aluatul, care va fi moale, dar sfărâmicios.
7. Cand aluatul s-a racit, se desprinde o bucata din el si se pune pe o foaie de pergament, se acopera cu o a doua frunza deasupra.
8. Întindeți aluatul între pergament într-un strat. Apoi scoateți o foaie și tăiați-o cu o tăietură de prăjituri sau cu un pahar. Faceți același lucru cu restul testului.
9. Transferați semifabricatele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coace fursecurile timp de cel mult 15 minute.

Pentru a decora prăjiturile cu margarina finisate conform acestei rețete, puteți folosi bucăți de marmeladă, ciocolată topită sau glazură.

Pentru o coacere mai uniformă a fursecurilor, aluatul de aluat ar trebui să fie întins mai subțire, grosimea ideală este de minim 5 mm, maxim 10 mm.

Fursecuri de casă cu unt

Fără îndoială, calitatea fursecurilor de praf de patiserie depinde în întregime de calitatea untului și nu numai - cu cât smântâna este mai groasă și mai groasă, cu atât aluatul este mai fraged și se sfărâmă mai mult.

• făină albă: 500 grame;
• smântână: 100 de grame;
• ouă de pui: 2 bucăți;
• unt: 100 de grame;
• zahăr: jumătate de pahar;
• praf de copt: 1 lingura cu lame;
• vanilina: 2 lingurite.

Biscuiti de casa, reteta de unt (pentru forme):

Cel mai ușor de preparat sunt prăjiturile cu unt; Vă recomandăm să faceți aluatul după această rețetă simplă dacă doriți să obțineți prăjituri delicioase de casă.

1. Într-un castron, amestecați ouăle, vanilia.
2. Adăugați unt moale, smântână, amestecați.
3. Într-un castron separat, amestecați făina cernută cu praful de copt.
4. Se framanta aluatul, se transfera pe folie alimentara, se da la frigider pentru cel putin 2 ore.
5. Scoateți aluatul din frigider, rulați-l într-un strat subțire, tăiați-l cu forme de prăjitură.
6. Întindeți fursecurile pe o foaie de copt acoperită cu pergament, dați la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 15 minute.

Presărați prăjiturile răcite cu pudră sau turnați fudge.

Pentru ca aluatul să devină cât mai sfărâmicios, trebuie să înlocuiți zahărul cu zahăr pudră și să creșteți cantitatea de unt sau margarină.

Fursecuri sfărâmicioase cu gem

Din copilărie, cu toții ne aducem aminte de romburi și pătrate din aluat, acoperit cu gem cu pesmet. Fursecurile de casă ale acelor copii rămân populare până în zilele noastre, iar în fiecare an numărul de rețete în diferite variante crește doar.

• făină: 3 căni;
• margarină: 200 grame;
• ouă de pui: 2 bucăți;
• zahăr: jumătate de pahar;
• sifon de băut: 0,5 linguriță;
• sare: 0,5 linguriță;
• dulceata groasa (confiata) sau dulceata;
• amidon: 1 lingura.

Fursecuri scurte cu dulceata, reteta:

Este important! Untul poate fi folosit în locul margarinei. Toate produsele (inclusiv margarina) trebuie scoase din frigider înainte de coacere, trebuie să fie la temperatura camerei.

Oferim sa gatim prajituri delicioase cu dulceata dupa reteta clasica cu pesmet apetisant de nisip, iar problema cu eliminarea dulceata de anul trecut se va rezolva de la sine.

1. Puneti margarina, zaharul, sarea, sifonul, ouale taiate bucatele intr-un vas de blender. Se amestecă până la omogenizare, nu este necesară baterea specială a masei într-o cremă.
2. Acum ramane sa adaugam faina cernuta la continut. Trebuie să adăugați nu toate odată, ci în părți (mai convenabil, jumătate sau un pahar întreg la un moment dat).
3. Aluatul trebuie să fie moale și untos. Împărțiți în două părți: una puțin mai mare decât a doua, rulați ambele într-o minge.
4. Înfășurați o parte mai mică din aluat în folie alimentară și puneți la congelator.
5. Pe o placă de tăiat, întindeți o bucată de pergament care se potrivește cu dimensiunea foii de copt și direct pe ea întindeți a doua chiflă de aluat într-un dreptunghi. Transferați foaia de aluat pe o tavă de copt.
6. Cantitatea de dulceață sau dulceață depinde de densitatea acesteia, trebuie să puneți atât de mult încât să nu fugă de prăjitură. Așadar, amestecați aproximativ 5-6 linguri de dulceață într-un bol separat cu amidon.
7. Întindeți umplutura de dulceață uniform pe suprafața prăjiturii.
8. Scoateți a doua bilă de aluat de prăjitură din congelator și ținând peste plăcintă o răzătoare mare, radeți aluatul pe ea, umplând cu ea toată suprafața plăcintei.
9. Punem foaia de copt cu placinta in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem 20-25 minute pana se rumenesc.
10. După 5 minute, tăiați întreaga prăjitură în dreptunghiuri egale, transferați într-un vas și preparați ceaiul.

Cea mai reușită și delicioasă umplutură pentru prăjiturile cu gem este dulceața sau dulceața din coacăze, cireșe sau caise.

Dacă sunteți nou în gătit sau preferați coacerea rapidă, atunci această rețetă ușoară de prăjituri este perfectă. După frământare, aluatul de shortbread nu trebuie pus la rece, puteți începe imediat să rulați și să coaceți.

• făină: 2 căni;
• chefir: jumătate de pahar;
• ouă de pui: 1 buc.;
• zahăr: jumătate de pahar;
• ulei vegetal: 0,5 cani;
• sifon: o jumătate de linguriță;
• sare: un praf.

Fursecuri scurte, o rețetă simplă acasă:

În absența chefirului, laptele copt fermentat sau iaurtul de casă vor fi potrivite, dar rețineți că înlocuitorii afectează gustul clasic al prăjiților scurte, sau mai degrabă, stratificarea, friabilitatea și frăgezimea acestuia.

1. Combinați făina cu sarea și untul, amestecați.
2. Măcinați masa, ar trebui să obțineți o firimitură.
3. Adăugați zahăr, ou, chefir amestecat cu sifon în aluat.
4. Framantam un aluat tare.
5. Întindeți aluatul pe o masă sau o masă de tăiat într-un strat mare.
6. Tăiați formele de prăjituri.
7. Se transferă pe o tavă de copt, se presară zahăr deasupra.
8. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C si se coace 15 minute. Se răcește ușor pe o tavă de copt și se transferă pe o farfurie.

O prăjitură simplă de prăjitură scurtă este gata - este foarte gustoasă și moale și se sfărâmă plăcut când mușcă.

Acum știți despre 4 rețete pentru a face prăjituri de casă, deși sunt multe altele în gătit.

Stăpânește rețetele, gătește acasă cu plăcere, scrie recenzii și urări, așteptăm comunicarea cu tine pe site-ul Razgadamus.ru!