Întreaga umanitate ortodoxă sărbătorește Bobotează sau Sfânta Bobotează pe 19 ianuarie (6 ianuarie, Stil Vechi) a fiecărui an - o sărbătoare care este considerată una dintre cele mai venerate și cele mai importante evenimente din lumea creștină.
Alte nume de sărbători
Sfânta Bobotează, Trecerea Apelor, Iordanul, Bobotează, Teofania, Botezul Domnului Dumnezeu și al Mântuitorului nostru Iisus Hristos.
Această sărbătoare încheie sărbătorile de Crăciun și a fost instituită în memoria Botezului Domnului nostru Iisus Hristos în râul Iordan. Dacă ne întoarcem la Evanghelie, se spune că de sărbătoarea Bobotezei Domnului, Ioan Botezătorul a chemat poporul la pocăință și, pentru a spăla păcatele oamenilor, i-a supus spălării în apele Iordanului.
Aceasta este cea de-a douăsprezecea sărbătoare mare în Ortodoxie. Bobotează încheie perioada sărbătorilor de Crăciun. Locația exactă a locului botezului lui Isus Hristos este necunoscută. Majoritatea manuscriselor grecești timpurii ale Noului Testament numesc locul botezului lui Isus drept Betania Transjordaniei. Se crede că numele Bethavara a fost propus pentru prima dată de Origen, dar el l-a plasat malul de vest Iordania.
Istoria sărbătorii
Pe 19 ianuarie se sărbătorește Bobotează Domnului. Istoria sărbătorii începe cu botezul lui Iisus Hristos în râul Iordan de către Ioan Botezătorul. În timpul sacramentului botezului, Duhul Sfânt a coborât din ceruri. În cinstea arătării Domnului în plinătatea Sfintei Treimi, sărbătoarea se numește de obicei Sfânta Bobotează. Dumnezeu Tatăl a proclamat cuvinte din cer: „Acesta este Fiul Meu preaiubit, în care Fiul a fost botezat pe pământ, Duhul Sfânt s-a arătat sub formă de porumbel”. În această zi, Isus Hristos a început să slujească oamenilor și să predice.
De atunci, apa a fost considerată un simbol al epurării. De sărbătoare se ține procesiunea crucii, iar în bisericile creștine, pe râuri și lacuri, se săvârșește ritul binecuvântării apei. Se crede că cine se scufundă de trei ori în apa iordaniană într-o gaură de gheață nu se va îmbolnăvi tot anul. 
Tradiții și ritualuri
Principalele tradiții pe 19 ianuarie sunt binecuvântarea apei; înot într-o gaură de gheață; cântări, predici; procesiuni religioase cu icoane și stindarde; ghicitoare.
- Strămoșii noștri credeau că la miezul nopții, în ajunul Bobotezei, apa din rezervoare capătă o putere deosebită: se transformă în vin; râurile se opresc pentru o clipă și apa devine miraculoasă, „sfântă” și curată; poți vedea cum se îngrijorează și se legănă. Se crede că apa de Bobotează marchează spiritualizarea și transformarea elementelor. Evenimentul central al sărbătorii era binecuvântarea apei în biserică, care putea avea loc fie într-o biserică, fie pe râu, fie la fântână. Apa binecuvântată a fost adusă cu grijă în casă. Toată lumea și-a spălat fața cu ea, a gătit cu ea și a folosit-o ca remediu pentru bolile fizice și psihice.
- Proprietarii au stropit casa, oamenii, curtea, animalele, stupii, grădinile de legume cu apa de Bobotează adusă în casă, au turnat-o în fântână, au adăugat-o în hrana animalelor și în butoaiele de vin. Ei au spus că „în noaptea de Bobotează, înainte de dimineață, cerul se deschide, orice te rogi la cerul liber se va împlini. Dar, se presupune, nu toată lumea are capacitatea de a vedea acest lucru, ci doar cei mai evlavioși oameni. Dar dacă un păcătos se roagă la cerul sfânt în acest moment, atunci dorințele lui se vor împlini.” Există credința că, dacă așezi un vas cu apă sub imagini și îl privești „cu credință”, atunci apa însăși se va agita la amiaza Bobotezei, ceea ce înseamnă: „Fiul lui Dumnezeu botezat o umbră și o sfințește”.
- Principalul eveniment al acestei zile este binecuvântarea apei, pentru care se face o gaură de gheață într-unul dintre rezervoare - Iordanul. După procesiunea religioasă solemnă, se săvârșește o slujbă de rugăciune. După slujba de rugăciune se scaldă în gaura de gheață: bolnavii - pentru a se vindeca de boală, iar cei sănătoși - pentru a fi curățați de păcat. Scăldatul rusesc de iarnă se bazează pe vechiul obicei păgân de curățare rituală cu apă. Ei credeau că gaura de gheață în sine și locul din jurul ei au puteri miraculoase. În nordul Rusiei, colindătorii au înotat într-o gaură de gheață pentru a întoarce în „acea lume” sufletul unui strămoș, căruia și-au „împrumutat” trupul în timpul Crăciunului.
- Printre țărani a existat o credință larg răspândită că la Vodokreshcha, ca de Paște, Ivan Kupala și Crăciun, soarele strălucește. Se credea că în această noapte „porțile raiului se deschid; paradisul luminos în care locuiește soarele își dezvăluie comorile; apele din râuri și izvoare încep să se miște; Florile apar pe copaci și merele aurii se coc.” Noaptea dinaintea Bobotezei este considerată momentul cel mai favorabil pentru a te ruga lui Dumnezeu despre cele mai secrete lucruri.
- După sfârșitul Kutya flămândă, fânul care a stat timp de două săptămâni de iarnă a fost curățat de la masă și dat vitelor pentru a îmbunătăți și accelera laptele vacilor și, în același timp, pentru a proteja împotriva lepra vrăjitoare. ÎN Regiunea Voronej La Bobotează, ei dădeau vitelor un snop „nemuls”, pentru ca vitele să „rupă postul”. În Polesie, la Bobotează au pictat pe uși cruci și cai. Când desenau cai, ei spuneau: „Am mers pe cai, pe cai și am scăpat”, pentru ca „diavolul să lovească coliba”. Cruce - „atunci Kolyada pleacă”. În unele locuri au acoperit cu cretă pereții, ușile și soba cu diverse figuri de copaci, păsări, animale, călăreți.
- Pentru a-și proteja casa de foc, sătenii au citit în Săptămâna Bobotezei: „Sfinții m-au urmat, purtând un vas cu apă. Dacă este foc, sfinții vor stinge focul. Nu arde o dată, nu arde de două ori, nu arde trei. Nici azi, nici mâine, nu arde niciodată. Sfinții stau în picioare, păzesc casa mea. Amin". În provincia Kursk, de Crăciun și de Bobotează, ardeau gunoi de grajd în mijlocul curții pentru ca părinții lor să stea de căldură în lumea următoare.
- Conceptul de „înghețuri de Epifanie” este asociat cu vacanța - au fost întotdeauna deosebit de puternice, dar după această zi vremea a început să se schimbe. Oamenii spuneau despre înghețuri: „Crăpăturile nu sunt crăpături, dar crăpăturile de apă au trecut”. În același timp îngheț puternic prefigura o recoltă bună de cereale. „Înghețul este puternic pe Vodokreshcha - nu vă plângeți de pâine”, au remarcat țăranii. Totuși, atât ceața, cât și fulgii de zăpadă prefigurau o recoltă bună.
Spune și semne pentru Bobotează
– Vremea acestei zile indică vremea lunii decembrie.
– Dacă vremea este însorită și geroasă pe 19 ianuarie, atunci vara va fi caldă și rodnică.
– Dacă înghețurile de Bobotează prevalează asupra înghețurilor de Crăciun și Sretensky, atunci anul care vine va fi rodnic.
– O furtună de zăpadă de Bobotează înseamnă un roi bun de albine.
– Dacă este viscol în această zi, atunci va fi viscol pe Maslenița.
– În noaptea de Bobotează cerurile se deschid la cererile oamenilor. Dacă te rogi pentru ceva, cererea ta se va împlini cu siguranță.
- Oricine este botezat în ziua Sfintei Boboteze va trăi o viață lungă și fericită.
– Un cuplu care se căsătorește de Bobotează va trăi o viață lungă și fericită împreună.
– Dacă o fată tânără iese în dimineața de Bobotează și se întâlnește tânăr, apoi se va căsători anul acesta.
– Dacă prima persoană pe care o întâlnește este un bărbat în vârstă, atunci va fi singură tot anul.
– Cei născuți în această zi sunt protejați de orice. Ar trebui să poarte jad.
19 ianuarie este una dintre principalele sărbători Biserica Ortodoxă. În noaptea de Bobotează, oamenii merg la biserici pentru privegheri de toată noaptea, care se încheie cu dumnezeiasca liturghie de dimineață și cu binecuvântarea apei. Boboteaza apa are putere miraculoasă. Ea este capabilă să vindece și să protejeze de spiritele rele.
Ce să nu faci la Epifanie
Pe 19 ianuarie este interzisă depozitarea apei sfințite în cantități mari. În ziua sfântă, nu puteți să vă certați, să înjurați, să mințiți, să vă plângeți, să bârfiți sau să aveți gânduri rele. Nu este de dorit să vă angajați în muncă fizică grea, să curățați casa, să spălați sau să tăiați cu foarfecele. Nu este recomandat să te tuns, manichiură sau pedichiură, pentru a nu aduce evenimente rele în destinul tău. Nu trebuie să coaseți sau să tricotați, pentru a nu vă încurca soarta. Este interzis să se împrumute bani, altfel tot anul va trece în datorii. În această zi, este indicat să nu mâncați în exces, pentru ca gândurile să rămână clare. Pe 19 ianuarie, după sfârșitul Ajunul Bobotezei, este interzis să ghicești.
Proprietățile magice ale apei de Bobotează
Pe 18 și 19 ianuarie, creștinii merg la biserică să se roage și să tragă apa Iordanului. Este necesar ca în casă să existe întotdeauna apă sfântă, este indicat să începeți fiecare rugăciune cu ea. Semnele pentru Bobotează Domnului spun că dacă speli copiii cu apă iordaniană, ei vor crește sănătoși și fericiți. Îl stropesc pe casă și îl dau animalelor domestice pentru ca urmașii să fie buni. Îmbunătățește starea de spirit, ameliorează anxietatea, vindecă rănile fizice și mentale. Fetele se spală pe față pentru a fi frumoase.
Preotul merge prin casele enoriașilor pentru a-i curăța și a-i binecuvânta de toate duhurile rele cu ajutorul rugăciunii și apei. Nu e bine să încui ușa pe el. Cum să sărbătorești Botezul Domnului fără a primi din el o binecuvântare pentru familia și casa ta? Se credea că o astfel de familie va avea probleme un an întreg.
Citiți mai multe despre proprietățile apei de Bobotează.
Înot într-o gaură de gheață pentru Bobotează
În dimineața zilei de 19 ianuarie, există tradiția de a înota într-o gaură de gheață, care a fost sculptată în formă de cruce în ajunul sărbătorii. Crucea în sine a fost instalată în apropiere. Uneori era decorat cu ramuri de molid sau pin. De asemenea, au turnat peste el suc de sfeclă, făcându-l roșu, ceea ce simboliza focul. De Bobotează, semnele și credințele spun că în aceste zile are loc dubla curățare - cu foc și apă.
Medicii sunt în favoarea înotului numai în gaura de gheață oameni sanatosi. Acest lucru trebuie făcut corect. Ar trebui să iei cu tine un prosop mare, haine și pantofi de schimb și o pălărie.
Nu este recomandat să participați la Scăldat de Bobotează persoane predispuse la următoarele boli: obezitate, aritmie, hipertensiune arterială, boli tractului respirator, sistemul reproducător. Înotul este interzis de Ziua Femeii.
Meniul Bobotezei
Sărbătoarea începe pe 18 ianuarie. Ajunul serii se numește Bobotează Ajunul Crăciunului. Oamenii o numesc Foame sau Săracul Kutya. 
După ce a așteptat prima stea, toată familia se adună la masă pentru cină, respectând postul strict toată ziua. Masa este servita cu 12 feluri de mancare, principala fiind kutia (sochivo). De aici și numele serii - Bobotează Ajunul Crăciunului. Acesta este un terci făcut din grâu integral, care simbolizează bogăția, generozitatea viitoarei recolte, unitatea și prosperitatea în familie. Cu kutya sunt asociate semnele pentru Bobotează - 19 ianuarie. Dacă se dovedește gustoasă, viața va fi ușoară și dulce. Terciul ars indică probleme anul acesta.
L-au gătit cu dragoste și rugăciune deosebite. La kutya i-au fost adăugate ingrediente simbolice: miere pentru viața dulce, semințe de mac, care din cele mai vechi timpuri alungau spiritele rele, nuci pentru ca dificultățile vieții să poată fi depășite cu ușurință, stafide pentru abundență în casă. În niciun caz nu trebuie să aruncați kutia, este mai bine să o dați păsărilor sau animalelor de companie.
Pe masă s-au mai servit găluște cu cartofi și varză, sarmale cu mei, pește, supă de ciuperci, clătite și uzvar, un compot uscat.
Și pe 19 ianuarie, o masă bogată este pregătită cu diverse feluri de mâncare, caserole de carne, cârnați, jeleuri și produse de patiserie. Se recomandă începerea mesei festive cu rugăciune și apă sfântă.
ghicirea Bobotezei
Semnele pentru Bobotează - 19 ianuarie - spun adevărul? Fiecare poate verifica singur. Dar din cele mai vechi timpuri, noaptea de 18 spre 19 ianuarie (Seara Bobotezei) era considerată cea mai potrivită pentru ghicire.
Pentru a verifica cât de bogat va fi anul, trebuie să luați trei farfurii și o monedă. În această ghicire, aveți nevoie de un asistent care va pune o monedă sub una dintre farfurii. A ghici unde sunt ascunși banii prima dată prezice o viață bogată, fără griji. Dacă a doua oară, nici nu vor fi probleme financiare mari. Și dacă nu ghiciți bine de trei ori, va trebui să munciți din greu pentru a vă câștiga existența.
6 pahare vă pot spune averea. În fiecare dintre ele trebuie să puneți un lucru care simbolizează ceva: zahărul este o viață dulce, sarea este tristețe, o monedă este bogăție, o bucată de pâine este prosperitate, un bob de mazăre este nașterea unui copil, un inel este căsătorie. Alegerea determină evenimentele anului.
Cea mai mistică și reverentă ghicitoare cu o oglindă și lumânări. Puneți un vas cu apă pe masă și aprindeți lumânări pe trei părți. În spatele carafei se află o oglindă, care se uită în care poți vedea viitorul.
La Bobotează, semnele spun că fetele își pot vedea viitorul soț. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați ¾ de apă într-un pahar, să coborâți inelul în jos, plasându-l exact în centru și să priviți cu atenție.
Pentru a-ți vedea logodnica într-un vis, trebuie să mănânci ceva sărat seara. Când mergi la culcare, întoarce-te către viitorul mire: „Lord, adu-mi apă de băut”. Oricine visează este sortit să trăiască.
Citiți mai multe despre cum să spuneți averi la Bobotează.
Ziua onomastică 19 ianuarie
Ivan, Rem.
În acest moment, credincioșii merg la biserică pentru slujbe, dimineața devreme înoată într-o gaură de gheață și pun mese festive somptuoase cu familia și prietenii lor.
Cum a apărut sărbătoarea Bobotezei?
Biblia spune că profetul Ioan L-a văzut pe Domnul, care l-a chemat să se pocăiască înaintea poporului, iar apoi să boteze pe toți cei care ascultă predica din râul Iordan. Și deși acest ritual nu putea fi considerat încă un adevărat botez, oamenii care s-au pocăit în acest fel au arătat că vor să-și spele păcatele.
Isus Hristos a fost și el în mulțimea oamenilor. Într-un simplu pelerin, Ioan l-a recunoscut pe Mesia și a spus că el este cel care trebuie să fie botezat de el, și nu invers, la care Isus a răspuns, fiecare trebuie să facă lucrarea care i-a fost încredințată.
În timp ce Isus se ruga, cerurile s-au deschis și Duhul lui Dumnezeu a venit pe pământ sub forma unui porumbel. Urmând exemplul lui Mesia, creștinii din întreaga lume au început să îndeplinească ritul botezului. Aşa, suflet uman găsește purificarea și se apropie de Dumnezeu. 
Botezul lui Isus a devenit originea sărbătorii pe care o sărbătorim astăzi. ÎN vremuri vechi Botezul nu avea o dată separată în calendar și era sărbătorit împreună cu ziua Nașterii Domnului. În același timp, sărbătoarea a avut un alt nume - Bobotează, deoarece Domnul S-a arătat înaintea oamenilor în 3 forme: Duh, Fiu și Tată.
Ce poți mânca în Ajunul Bobotezei?
Astăzi, sărbătoarea Bobotezei încheie perioada de Crăciun, care începe pe 7 ianuarie. Se obișnuiește să se înceapă sărbătorirea în ajunul zilei de 19 ianuarie. Seara, familia se adună și se așează la masa postului. Această perioadă este de obicei numită Ajunul Crăciunului Mare sau Săraca Kutya. În Ajunul Crăciunului ar trebui să observați strict rapid– mâncați numai alimente slabe și nu beți alcool. Te poți așeza la masă numai după ce prima stea a răsărit pe cer. 
La fel de importantă la Bobotează este și apa potabilă. Se crede că în acest moment își schimbă calitățile și se vindecă. După slujba solemnă, fiecare ia apa de Iordan pentru ei și o ia acasă. Îl beau sau se spală cu el. Credincioșii cred că în această zi apa poate vindeca orice boală. Destul de ciudat, dar de fapt, apa iordaniană poate fi păstrată foarte mult timp și nu își pierde prospețimea.
După ce prima stea apare pe cer, toată familia se așează la masa festivă. Toată ziua înainte de aceasta, gospodina pregătește mâncăruri tradiționale. Kutya și acele feluri de mâncare care sunt pe masă în seara de Crăciun trebuie să fie prezente, dar doar și mai slabe.
Pe masă ar trebui să existe un număr impar de feluri de mâncare (5, 7, 9) sau 12 - în funcție de numărul de apostoli, lunile anului etc. Înainte de a începe cina festiva, trebuie să bei câteva înghițituri de apă adusă din templu. De asemenea, îl puteți presăra pe toată mâncarea de pe masă. 
Meniul de Bobotează din Ajunul Crăciunului se remarcă prin tradiția sa. Kutya, fursecuri, clătite, plăcinte etc. trebuie să fie prezente.
Cel mai în vârstă persoană din familie i-a tratat întotdeauna pe cel mai tânăr și pe toți oaspeții mai întâi. Toate felurile de mâncare din această zi se dovedesc extrem de gustoase și sănătoase, deoarece nu conțin o cantitate mare de grăsime.
Gospodinele pregăteau întotdeauna prăjituri Cruce pentru Bobotează, aducându-i un omagiu lui Isus. Aceste fursecuri trebuiau, de asemenea, consumate dimineața după Ajunul Crăciunului și spălate cu apă sfințită. Oamenii credeau că un astfel de ritual îi va ajuta să-și înlăture toate păcatele. Puteți găsi multe rețete pentru astfel de fursecuri, iar prepararea lor este foarte ușoară și simplă. De reteta traditionala Nu puteți adăuga fructe uscate, nuci sau miere.
Coacerea acestor fursecuri are și multe semne. De exemplu, dacă crucea este bine coaptă, atunci cine o mănâncă va aduce multă sănătate și fericire. O astfel de persoană va deveni un bun consilier pe parcursul anului următor și va ajuta în orice necaz. Dacă există crăpături sau rupturi pe cruce, atunci poate aduce noi dificultăți în viață, precum și schimbări proaste. Dacă crucea este arsă sau nu este coptă, atunci va aduce multă durere, precum și boală. 
Crucile deteriorate erau interzise să fie mâncate de oameni. De obicei, proprietarul le hrănea păsărilor străzii. Se credea că locuitorii raiului erau cei care vor ajuta să scape de necazuri. Pentru a nu strica nimănui starea de spirit pentru sărbătoare, persoanelor cărora le-au fost destinate crucile deteriorate nu li s-a spus nimic despre asta. Li s-au dat și alte fursecuri pregătite în rezervă.
Alte feluri de mâncare includ clătite și clătite, care erau coapte cu miere. Exista o credință populară că, cu cât o persoană mânca mai multe clătite, cu atât mai multe mai multi baniîn noul an îl va putea obține.
Kutia este o mâncare rituală obligatorie. Tradus din greacă, acest cuvânt înseamnă „grâu fiert”, deși orice alte boabe pot fi folosite pentru a-l prepara. Stafide, nuci, miere, semințe de mac etc. sunt adăugate la kutya. Gătitul este destul de simplu, dar gustul său este foarte plăcut. Copiilor le place mai ales kutia, deoarece este adesea făcută dulce.
Ce poți mânca în ziua de Bobotează?
Ziua Bobotezei este însoțită de multe tradiții și festivități. Mai mult, în fiecare regiune sunt unice, în felul lor. oameni ortodocși crede că în această zi proprietăți magice posedă nu numai apă, ci și lumânări aprinse în templu. Ei spun că dacă le aprindeți în timpul unei furtuni, va ajuta la prevenirea unui incendiu.
Simbolul principal al Bobotezei este apa iordaniană. Dimineața după slujbă, o aduc în casă, beau mereu și îi tratează oaspeții. Cu apa se prepara fursecurile in forma de cruci, care trebuie consumata de toti membrii familiei. 
Dacă în Ajunul Crăciunului se obișnuiește să cina doar cu preparate de post, atunci deja în ziua de Bobotează nu trebuie să te limitezi la mâncare. Gazda trebuie să pună o masă somptuoasă, iar carnea trebuie să fie prezentă. Se gătesc borș pe piept, găluște, sarmale, ficat prăjit, friptură, cârnați, sânge, șuncă etc.
În această zi ar trebui stabilită una dintre cele mai bogate mese ale anului, deoarece aceasta ar trebui să dea un impuls bunăstării în anul viitor. De Bobotează, toate posturile sunt anulate, poți mânca multă carne și pește. Cu o zi înainte se coace pâine proaspătă, plăcinte, crumpets, rulouri și alte dulciuri. Spre deosebire de Ajunul Crăciunului, poți bea și puțin alcool - vodcă sau tinctură - dar numai în cantități mici.
Pentru deserturi au pregătit o varietate de jeleu, turtă dulce, nuci, prăjituri scurte și alte produse de patiserie cu umplutură dulce.
La Epiphany nu trebuie să te limitezi în mâncare, dar nici nu trebuie să mănânci prea mult. Această zi luminoasă și plină de bucurie este destinată în primul rând pocăinței și iertării păcatelor, un fel de curățare în apa iordaniană.
Bobotează este o zi populară pentru botezul copiilor. Este în general acceptat că un copil botezat în acest moment va fi o persoană fericită și bogată. Matchmaking se desfășoară adesea în această zi, deoarece ei cred că o astfel de căsătorie va fi fericită și lungă. După încheierea sărbătorilor, începe perioada nunții.
Bobotează este o sărbătoare importantă pentru toți creștinii ortodocși. Gătitul ocupă un loc special în sărbătoare. mâncăruri tradiționale. Dacă în Ajunul Crăciunului puteți mânca numai mâncăruri de post, atunci chiar în ziua Bobotezei ar trebui să așezați o masă somptuoasă cu carne și pește.
Bobotează sau Sfânta Bobotează este cea mai importantă sărbătoare pentru toți creștinii. În această zi, Isus Hristos a fost botezat în apele râului Iordan. Și de atunci, milioane de creștini ortodocși din întreaga lume, pe 19 ianuarie, încearcă să se cufunde în corpuri de apă deschise, așa cum a făcut cândva Mântuitorul însuși. Există multe alte tradiții asociate cu Bobotează, dar cel mai adesea credincioșii sunt interesați de întrebări legate de particularitățile sărbătorii. De exemplu, ce puteți mânca de Bobotează (19 ianuarie) și ce alimente au voie să mănânci în Ajunul Crăciunului (18 ianuarie). În continuare, vă invităm să vă familiarizați cu lista exactă a alimentelor și preparatelor care pot și nu pot fi consumate în Ajunul Crăciunului și Bobotează. Apropo, în 2019 Bobotează cade sâmbătă, așa că ar trebui să vă pregătiți temeinic pentru sărbătorirea sărbătorii într-o zi liberă.
Ce poți mânca în Ajunul Bobotezei (18 ianuarie): o listă cu alimente și feluri de mâncare permise credincioșilor
Ca și în multe sărbători creștine importante, sărbătorirea Bobotezei este precedată de pregătiri tradiționale. Și în cazul Bobotezei din 19 ianuarie, este important să petreceți corect Ajunul Crăciunului pe 18 ianuarie. Majoritatea tradițiilor ortodoxe, într-un fel sau altul, sunt asociate cu gătitul și cu postul înainte de marea sărbătoare creștină. Prin urmare, este foarte important să știți exact ce puteți mânca în Ajunul Crăciunului, 18 ianuarie, și ce alimente și feluri de mâncare sunt permise pentru consum de către credincioși chiar de Bobotează. Pentru început, observăm că ortodocșii nu au un post atât de strict înainte de Sfânta Bobotează. Cu toate acestea, cu o zi înainte de Bobotează, sau mai degrabă în Ajunul Crăciunului, credincioșii încă încearcă să respecte anumite restricții privind hrana. În continuare, vă invităm să vă familiarizați cu lista de produse și preparate pe care le puteți mânca în Ajunul Crăciunului în ajunul Bobotezei din 19 ianuarie.
Lista produselor și mâncărurilor pe care credincioșii au voie să le mănânce în Ajunul Crăciunului înainte de Bobotează (18 ianuarie)
După cum am menționat mai sus, postul strict cu câteva zile înainte de sărbătorirea Bobotezei în Calendar ortodox Nu. Dar credincioșii creștini, conform unei tradiții de lungă durată, încearcă să mănânce doar mâncare modestă în ajunul Bobotezei din 18 ianuarie. De exemplu, preparate pe bază de cereale, murături de casă, supe ușoare cu bulion de legume. Este indicat să nu consumați carne și produse lactate, precum ouăle, în această zi. Un fel de mâncare obligatoriuÎn Ajunul Crăciunului există grâu fiert, asemănător cu kutya de Crăciun, dar fără unt și nuci. La un astfel de grâu se adaugă de obicei foarte puțină miere și semințe de mac.
Ce pot mânca creștinii ortodocși de Bobotează pe 19 ianuarie - listă de produse
Întrucât Bobotează din 19 ianuarie este considerată una dintre principalele sărbători în rândul creștinilor ortodocși, lista alimentelor care pot fi consumate în această zi este destul de mare. În același timp, lăcomia nu este binevenită la Bobotează, așa că este important să te gândești din timp la masa festivă. De exemplu, nu supraîncărcați meniul cu carne și mâncăruri grase. Ar fi mai corect să gătiți una, maximum două, carne caldă și să obțineți varietate la masă salate delicioase, garnituri ușoare și gustări originale.
Lista alimentelor pe care creștinii ortodocși le pot mânca de Bobotează pe 19 ianuarie
Dacă aruncăm o privire mai atentă la lista produselor care sunt permise pentru consum de Bobotează pe 19 ianuarie, atunci, bineînțeles, opțiunile de carne vor fi pe primul loc. Cotlet, cotlete, cârnați, cârnați de casă, șuncă, carne de pasăre la cuptor - acestea sunt preparatele care pot sta la baza meniului. Este important să rețineți că trebuie acordată preferință soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne, cum ar fi vițel sau iepure. Pe lângă carne, la Bobotează sunt permise și produsele lactate și ouăle. Diversifica meniu de sarbatori Puteți folosi salate de legume. De exemplu, opțiunile tradiționale includ vinegreta și salata de varză proaspătă cu castraveți. Pe masa de sărbători ar fi de asemenea potrivite preparate din fasole și leguminoase (linte, năut). Le poți folosi pentru a pregăti atât garnituri, cât și salate originale. În ceea ce privește deserturile, în mod tradițional, masa ar trebui să includă „kutya bogată” făcută din grâu cu miere, nuci, stafide și semințe de mac. De asemenea, făcut în casă este binevenit produse de patiserie bogate sub formă de plăcinte dulci, gogoși, prăjituri. Este mai bine să refuzați dulciurile cumpărate în această zi, deoarece Bobotează este încă sarbatoare bisericeascași este important să-i respectăm tradițiile originale.
Ceea ce credincioșii creștini nu pot mânca absolut la Bobotează
Întrucât lista produselor permise pentru consum de către credincioșii creștini la Bobotează este destul de largă, este mai ușor de marcat mâncărurile care sunt absolut interzise să mănânce sau să bea. În primul rând, interdicția se aplică alcoolului tare. Biserica nu va aproba utilizarea diferitelor tipuri de băuturi tari în timpul Sărbători ortodoxe. Cu toate acestea, mulți creștini ortodocși își permit 1-2 pahare de vin la masă, iar acest lucru nu este considerat un mare păcat. Prin urmare, este mai bine să renunți la băuturile tari la Bobotează. băuturi alcooliceîn favoarea unei cantităţi mici de vinuri şi lichioruri de casă slabe.
Lista alimentelor pe care credincioșii creștini nu le pot mânca de Bobotează
În ceea ce privește produsele alimentare care nu sunt de dorit să se mănânce la Bobotează, atunci, în primul rând, ar trebui să excludeți orice fel de mâncare pregătită achiziționată din meniul de sărbători. De exemplu, salate gata preparate din piața culinară, produse de patiserie din fabrică. Este important să pregătiți mâncarea cu propriile mâini pentru Bobotează, astfel încât astfel de produse nu vor fi potrivite. În plus, nu este nevoie să puneți pe masă mâncăruri foarte grase, precum și produse care nu sunt tradiționale pentru bucătăria ortodoxă. De exemplu, fructe de mare fructe exotice iar legumele ar fi nepotrivite în meniul Bobotezei.
În 2019, Bobotează pe 19 ianuarie cade sâmbătă, ceea ce înseamnă că sărbătoarea bisericească va coincide cu o zi liberă. Prin urmare, se va putea aborda temeinic pregătirea sărbătoririi acesteia, de exemplu, prin pregătirea meniului festiv tradițional pentru Ajunul Crăciunului din 18 ianuarie și Sfântul Bobotează. Acum că știți exact ce puteți mânca de Bobotează pe 19 ianuarie, nu vă va fi greu să veniți cu o listă cu preparatele potrivite. Suntem siguri că lista de alimente pe care le puteți și nu le puteți mânca vă va ajuta să organizați o masă festivă delicioasă și tradițională de Bobotează.
Creștinii ortodocși sărbătoresc Bobotează pe 19 ianuarie. În această zi, biserica își amintește evenimentul Evangheliei - modul în care profetul Ioan Botezătorul L-a botezat pe Isus Hristos în râul Iordan. Există mai multe reguli cu privire la sărbătorirea Bobotezei, inclusiv cele referitoare la alimentație.
Ajunul Bobotezei
Pe 18 ianuarie, credincioșii țin un post scurt, dar strict. Conform tradiției, în această zi poți mânca doar kutya (sochivo), totuși, permițându-ți câteva feluri de mâncare slabe. În „seara indiană” - care este ceea ce strămoșii noștri au numit ajunul Bobotezei - ne-am descurcat în principal cu borș de post, găluște, plăcinte, varză și pește.
Și felul principal de mâncare de pe masă a fost kutia foame. „Fămând” - deoarece nu s-a adăugat unt sau smântână la kutya. Veți găsi rețeta pentru o astfel de kutia -.
Ce ar trebui să fie pe masă la Bobotează
Când apa din rezervoare este binecuvântată și prima stea apare pe cer, te poți așeza la masă. În unele regiuni ale țării noastre, conform tradiției, în Ajunul Bobotezei, la fel ca la Crăciun, se pun pe masă 12 feluri de mâncare. Dar acest lucru nu este deloc necesar.
Pe lângă kutya, se obișnuiește să se pună pe masă următoarele feluri de mâncare: borș cu urechi de ciuperci, găluște cu umplutură, pește, plăcinte, rulouri, jeleu dulce sau uzvar. Masa din această zi a fost considerată una dintre cele mai bogate ale anului.
În plus, asigurați-vă că puneți puțin fân pe masă și acoperiți-l cu o față de masă albă.
Ce să bei și să mănânci pe stomacul gol
Primul lucru pe care o persoană ar trebui să-l încerce de Bobotează este un pahar cu apă sfințită, deoarece se crede că în perioada 18-19 ianuarie are o putere deosebită și poate proteja nu numai de spiritele rele, ci și de toate bolile. Și după aceea trebuie să mănânci kutia slabă.
Una dintre principalele sărbători pentru creștini este Bobotează. Se mai numește și Bobotează. Se crede că în această zi Ioan Botezătorul L-a botezat pe Iisus Hristos în apele Iordanului. Adepții credinței creștine ortodoxe sărbătoresc această sărbătoare pe 19 ianuarie. Bobotează Domnului: cum să sărbătorești, ce să gătești în această zi, ce credințe sunt asociate cu ea... Toate acestea le vei învăța citind acest articol.
Despre vacanta
Toți cei patru evangheliști menționează Botezul în revelațiile lor. Dar această sărbătoare a primit numele de Bobotează datorită faptului că în timpul botezului lui Iisus de către Ioan Botezătorul în apele sfinte ale Iordanului, Duhul Sfânt a coborât din cer sub forma unui porumbel alb ca zăpada. Despre aceasta este scris în Evanghelia după Luca. După ce porumbelul a coborât din cer, s-a auzit vocea lui Dumnezeu în mijlocul vuietului, proclamându-L pe Isus ca fiind fiul său iubit. Astăzi, creștinii ortodocși sărbătoresc Bobotează pe 19 ianuarie, dar catolicii continuă să sărbătorească această sărbătoare pe 6 ianuarie. Desigur, în ajunul sărbătorii, orice gospodină este interesată de ceea ce se pregătește de Bobotează, 19 ianuarie. La urma urmei, suntem obișnuiți cu faptul că fiecare sărbătoare bisericească are propriile sale tradiții speciale, care în cele mai multe cazuri sunt asociate cu pregătirea unuia sau altui fel de mâncare.
Celebrare
Dacă respectați toate regulile, atunci sărbătoarea Bobotezei, sau Bobotează, ar trebui sărbătorită timp de 8 zile, dintre care 4 sunt zile înainte de sărbătoare, iar restul de 4 sunt zile după sărbătoare. Și în aceste zile, nu este atât de important ce să gătești pentru sărbătoarea Bobotezei, ceea ce este mai important este că apa sfințită a Bobotezei este dătătoare de viață și ajută la vindecarea multor afecțiuni. Apropo, se crede popular că până și apa de la robinet este specială de Bobotează. Dacă nu este posibil să mergeți la templu pentru apă, atunci puteți bea un pahar din ea de la robinet și numai după ceva timp (cel puțin o jumătate de oră) puteți lua micul dejun. Dar apa binecuvântată de Bobotează adusă din templu trebuie consumată cu o lingură pe stomacul gol. În casele credincioșilor, o astfel de apă este depozitată în colțul roșu. Apropo, dacă ești interesat de ceea ce se pregătește pentru Bobotează, 19 ianuarie, atunci în Ajunul Crăciunului trebuie să mănânci mâncăruri de post, dar pentru sărbătoare în sine - tot ce vrei. Cu toate acestea, există câteva feluri de mâncare, a căror prezență pe masa festivă nu este doar de dorit, ci și obligatorie, de exemplu, un porc întreg prăjit.
Deci, felurile principale în Ajunul Crăciunului ar trebui să fie slabe, de exemplu, kutia, Plăcinte de post, prăjituri, uzvar, prăjituri plate, jeleu etc. Ar trebui să fie șapte, nouă sau douăsprezece dintre aceste feluri de mâncare pe masa înainte de vacanță. Pe vremuri, kutya era de obicei spălat cu uzvar. Fursecurile erau în formă de cruci, se făceau clătite din grâu sau ovăz, apoi se făceau găluște cu cartofi, cireșe etc. Un alt fel de mâncare de post în Ajunul Crăciunului este sarmalele fără să mănânce carne, adică în loc să se umple, orezul cu legume. se folosește, precum și borș cu fasole.
Kutya Socivo
Asta gătesc gospodinele de Bobotează (19 ianuarie). Vă vom spune rețeta și metoda de preparare în acest capitol.
Produse necesare
Grâu rafinat 100-200 grame;
Miere două linguri;
Fructe uscate sau fructe confiate - 1 mână;
Nuci, caju, migdale (sâmburi), etc. 1 cană.
Metoda de gatit
1. Înmuiați boabele de grâu turnând peste ele apă rece fiartă. După câteva ore, scurgeți surplusul de apă, adăugați din nou apă și puneți-o pe aragaz la fiert.
2. După ce apa din tigaie fierbe, reduceți focul și gătiți aproximativ 40 de minute.
3. Clătiți semințele de mac, turnați peste ele apă clocotită și lăsați deoparte să se umfle procedați la fel cu fructele uscate.
4. După ce s-a fiert grâul, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă apa.
5. Măcinați semințele de mac umflate într-un mojar sau blender până se formează o masă lăptoasă.
6. Dacă este necesar, nucile trebuie prăjite ușor (fără a adăuga ulei) într-o tigaie, iar mierea trebuie diluată apă caldă pana se formeaza un sirop gros.
7. Tăiați fructele uscate în bucăți mici.
8. Amestecați toate ingredientele într-un castron adânc. La final, toarna peste tot sosul de miere.
9. Transferați kutya la fel de mâncare de sărbătoare si se orneaza cu fructe uscate intregi.
Prajituri de Boboteaza Cruce
Desigur, una dintre principalele delicii de pe masa de botez sunt prăjiturile în formă de cruce. Pentru a le prepara aveți nevoie de următoarele ingrediente: făină (un sfert de kilogram), un ou, jumătate de pachet untși o jumătate de pahar zahăr granulat, precum și sare și vanilina pe vârful unui cuțit. Toate ingredientele trebuie amestecate și frământate într-un aluat elastic. Apoi se întinde pe masă într-un strat și se taie fâșii și se formează cruci din ele, se decorează mijlocul cu nuci sau fructe confiate. Coaceți la cuptor până se rumenesc.
Printre oameni există multe semne care sunt asociate cu sărbătoarea Bobotezei. Iată câteva dintre ele. Daca la amiaza norii de pe cer sunt albastri, inseamna ca anul care vine va fi roditor. Același lucru înseamnă dacă ninge în fulgi în noaptea de Bobotează. Dar dacă este fără nori și stelele strălucesc puternic, atunci anul va fi slab. Dacă în această noapte se aude lătratul puternic al câinilor, înseamnă și că vânătorii vor avea noroc anul acesta. Dacă în noaptea de Bobotează izbucnește o furtună de zăpadă, aceasta înseamnă că iarna va fi lungă și va continua încă 3 luni. Dar dacă de Bobotează este lună plină, atunci primăvara trebuie să așteptați potopul.
Traditii
În ciuda gerului, de Bobotează, după rugăciune, oamenii încep să se scufunde în râuri și găuri de gheață. Acest lucru se face pentru a vă recupera după boli. Se crede că cei care sunt botezați în această zi vor fi fericiți pe tot parcursul vieții. Și logodna care a avut loc în această zi este de asemenea norocoasă. După sărbătoarea Bobotezei până la Maslenița, în Rus' a început perioada nunților. ÎN Noaptea de Bobotează fetele au ghicit la prima persoană pe care o întâlneau. Dacă s-a dovedit a fi un bătrân, atunci nu era bine, dar dacă era un tânăr, atunci asta însemna o căsătorie rapidă. În unele așezări, vizionările viitoarelor mirese aveau loc în această zi. Fetele s-au îmbrăcat și au stat pe mal. Cei care au vrut să se căsătorească au purtat o cămașă cu dungi roșii de-a lungul tivului. Desigur, fiecare dintre ei știa ce se pregătește pentru botez pe 19 ianuarie și a pregătit ea însăși aceste feluri de mâncare. Iar când a venit chibritele la ei acasă, mama fetei, tratându-i, s-a lăudat că toate aceste delicatese erau pregătite de fiica ei. A existat și o astfel de credință: dimineața, dacă cerul este deschis (adică nu este acoperit cu nori), atunci trebuie să te rogi la cer și orice cerere va fi ascultată de Dumnezeu. Din cele mai vechi timpuri, găurile de gheață iordaniene au fost tăiate în orașe și sate pe râuri acoperite cu gheață, în care credincioșii se scufundau. Se credea că este necesar să se colecteze apă din trei Iordani și să o păstreze până la primăvară, apoi să se stropească pământul pentru a avea o recoltă bună.
