Porumbul este cea mai veche dintre culturi. Ea a fost iubită de secole. Industria alimentară modernă de astăzi face posibilă păstrarea celui mai bun gust și calitățile nutriționale ale porumbului și transmiterea gustului său de vară cumpărătorului în orice moment al anului - porumb se îngheață ușor imediat după recoltare.
vei avea nevoie
- porumb congelat;
- cratiță adâncă;
- lapte.
Instrucţiuni
1. Aduceți apă la fiert într-o cratiță (este mai bine dacă este o cratiță emailată, deoarece este mai puțin probabil să distrugă nutrienții și mineralele). Fă-ți timp să sărați apa - porumbul devine mai dur în apă sărată.
2. Rupe-o porumbîn bucăți dacă este imens, iar dacă este de dimensiune medie și se lipește ușor în tigaie, lăsați-l întreg. Daca ai stiuleti de porumb congelati cu frunze, ii poti indeparta si ii pune pe fundul tigaii pentru a spori aroma.
3. Se pune in apa clocotita porumb. Este important ca acesta să fie complet acoperit cu apă. Dacă doriți, puteți adăuga o cană de lapte în apă pentru a da porumbului un gust cremos.
4. Reduceți focul la mic și fierbeți porumb cu capacul închis timp de 10 până la 30 de minute. Verificați periodic pregătirea - străpungeți boabele cu un cuțit sau o furculiță ascuțită, dacă este moale, atunci vasul este gata. Timpul de gătire depinde de gradul de coacere al porumbului: cu cât porumbul este mai copt, cu atât mai mult timp mai lung preparate.
5. Când porumbul este gata, scoateți-l din apă. Nu lăsați legumele fierte în apă - vor deveni fără gust și apoase. Bulionul de legume este bogat în nutrienți și poate fi folosit ca bază pentru primele feluri sau sosuri.
6. Cald porumb se presară cu sare, se întinde unt, acoperiți și lăsați-l să se infuzeze: acum vă puteți bucura de el.
Porumbul este un produs foarte apetisant si potrivit pentru adulti si copii. Ar trebui consumat în orice moment al anului, iar medicii recomandă consumarea lui persoanelor care sunt bolnave diverse boli (diabet zaharat, obezitate etc.). Dar nu toată lumea știe să gătească porumbul, astfel încât să devină moale și să nu-și piardă proprietățile utile.
vei avea nevoie
- stiuleti de porumb;
- oală;
- sare sau unt după gust.
Instrucţiuni
1. Pregătiți porumbul pentru gătit. Scoateți frunzele și fibrele din știuleți și puneți-le într-o cratiță. Dar unii oameni aleg să gătească porumb cu frunze pentru că păstrează gustul și mirosul produsului. Dacă sunteți unul dintre ei, atunci curățați știuleții de „impurități” obscene și puneți frunzele și „vricile” la gătit separat (în aceeași tigaie).
2. Alegeți un vas cu pereți groși pentru gătit și asigurați-vă că este larg și adânc, astfel încât fructele să nu se rupă. Așezați frunzele pe fundul vasului și deasupra lor știuleți decojiți cu grijă. De asemenea, puneți frunzele pe părțile laterale ale recipientului (pentru ca porumbul să nu atingă pereții) și puneți „antene” deasupra pentru a da știuleților un gust și un miros mai de zahăr. Dacă aveți o oală sub presiune, procesul de gătire va fi mult mai rapid și va face așteptarea mai puțin obositoare.
3. Se toarnă peste porumb apa rece complet, astfel încât să o acopere complet. Acoperiți strâns tigaia cu un capac. Se pune pe foc, iar după fierbere, se reduce la dimensiuni medii sau mici. De obicei, porumbul este gătit aproximativ 40 de minute, dar există soiuri care durează până la 3-4 ore. Când gătiți, verificați moliciune (pregătirea) știuleților și asigurați-vă că apa îi acoperă întotdeauna complet. Și chiar și la foc mic, apa trebuie să fiarbă.
4. Nu este nevoie să sărați porumbul, doar dacă gătiți un sortiment de desert. Datorită prezenței sării, știuleții rezultați nu sunt deloc apetisanti și suculenți. Monitorizați continuu procesul de gătire. Testați boabele pentru duritate folosind o furculiță, iar dacă devin moi, atunci puteți opri gătitul. În continuare, scoateți știuleții din recipientul în care ați gătit, scurgeți apa rămasă din porumb și curățați-l de frunze (dacă l-ați fiert fără coajă). Frecati cu sare, intindeti cu unt daca doriti si mancati matca inca fierbinte a campurilor.
5. Dacă doriți să mâncați porumb, dar nu este sezonul pentru asta, atunci cumpărați știuleți congelați de la magazin. Pune porumbul în apă clocotită și fierbe până se înmoaie. După ce apa fierbe din nou, fierbeți știuleții încă 25 de minute, apoi îndepărtați, ungeți cu ulei și sare (sau alte condimente) și serviți.
Fiţi atenți!
Puteți păstra porumbul fiert la frigider timp de 2 zile.
Porumbul auriu pe știulete este un preparat delicios și hrănitor. Acest produs conține o mulțime de vitamine și microelemente. Este suficient să mănânci 40-50 g de porumb pe zi pentru a oferi organismului tău toți nutrienții necesari.
Instrucţiuni
1. Pregătiți spicele de porumb pentru gătit. Îndepărtați frunzele și viricile, dar nu le aruncați, ci puneți-le într-o cratiță și gătiți cu porumb. Vor da felului de mâncare un miros deosebit.
2. Alegeți o tigaie largă și mare pentru a găti porumb, de exemplu, puteți lua o fontă sau ceaun. Pe fundul tigaii se aseaza frunze de porumb si se aseaza stiuletii decojiti pe ele. Așezați frunzele pe părțile laterale ale vasului, astfel încât porumbul să nu intre în contact cu pereții acestuia.
3. Acoperiți vârfurile știuleților cu frunze și adăugați antene de porumb. Umpleți porumbul cu apă, astfel încât să acopere complet toți știuleții. Pune tigaia pe foc. Aduceți apa la fiert și fierbeți porumbul la foc mic. Durata gătirii porumbului depinde de varietatea acestuia și poate varia de la 20 de minute la 3 – 5 ore.
4. Adăugați apă în porumb în timpul gătitului, asigurându-vă că este complet acoperit cu apă. Nu adăugați sare în apă, dimpotrivă, porumbul va fi mai puțin apetisant și suculent.
5. Urmăriți procesul de gătire - apa trebuie să fiarbă. Din când în când, verificați pregătirea preparatului: ridicați știuletele cu o furculiță, separați câteva boabe și încercați-le. Dacă sunt suculente, moi și ușor de mestecat, felul de mâncare este gata.
6. Scoateți știuleții finiți din apă, lăsați apa să se scurgă, puneți-i pe frigărui și frecați cu sare. De asemenea, puteți unge porumbul cu unt și stropiți cu condimente. Serviți preparatul fierbinte pe masă.
7. Pentru a găti porumb congelat pe stiuleți, puneți-l în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. După ce apa fierbe din nou, se gătesc 20-25 de minute. Puneți porumbul finit pe frigărui, ungeți cu legume sau unt, frecați cu sare și serviți.
Fiţi atenți!
Răciți porumbul fiert direct în tigaie. Dacă o scoți din apă, se va micșora și își va pierde aspectul delicios.
Sfaturi utile
Porumbul poate fi lăsat în apă (fără pierderi de substanțe adecvate) timp de trei până la patru ore la o temperatură de 60-70°C. Păstrați porumbul fiert la frigider nu mai mult de 2 zile.
Fiţi atenți!
Amintiți-vă că porumbul proaspăt fiert este cel mai apetisant, nu are rost să-l gătiți pentru utilizare ulterioară, deoarece în timpul depozitării își pierde gustul.
Sfaturi utile
Porumbul fiert nu este doar apetisant, ci și sănătos și bogat în vitamine și minerale. Porumbul este ușor absorbit de organism ca urmare a consumului său regulat, procesele metabolice se îmbunătățesc și vitalitatea crește. S-a observat că consumul de porumb reduce pofta de mâncare, ceea ce ajută la combaterea excesului de greutate.
Porumbul fiert este felul de mâncare preferat al tuturor. Mirosul său este asociat cu vara și copilăria.
Cu toate acestea, acum, pentru a cumpăra această delicatesă, trebuie doar să mergeți la orice supermarket, singura întrebare este să vă alegeți preferința:
- Ambalat în vid.
- Îngheţat.
- Conserve.
- Proaspăt.
După ce ați ales acest produs sau acela, trebuie să știți cum să îl pregătiți corect.
Articolul vă va spune despre soiurile preferate, cât să gătiți, vă va prezenta reguli simple de gătit și vă va oferi câteva rețete interesante și gustoase.
Cel mai delicios și aromat este porumbul tânăr pe știulete.
Pentru a obține o gustare delicioasă, trebuie să cunoașteți câteva trucuri:
- Atunci când alegeți știuleți la piață, trebuie să acordați atenție frunzelor, firelor de păr și boabelor. Frunzele trebuie să fie dense și verzi, firele de păr să fie deschise, iar boabele să fie galben deschis sau alb.
- Dacă există daune în boabe, este mai bine să nu cumpărați, acestea indică o boală a culturii sau deteriorarea dăunătorilor.
- Înainte de gătit, știuleții trebuie spălați și părul separat.
- Este necesar să gătiți porumb într-o tigaie cu pereți groși, acoperind în prealabil fundul cu frunze îndepărtate anterior. Acestea adaugă sucul și aromă felului de mâncare finit.
- Umpleți capetele de varză cu apă rece, acoperindu-le cu doi până la trei centimetri.
- Nu trebuie să le stropiți cu sare în timpul procesului de gătire: va adăuga densitate excesivă boabelor.
- Gatiti cerealele timp de 15-30 de minute, in functie de soi.
- Se serveste fierbinte, asezonata cu sare si diversi aditivi: unt, branza, piper etc.
Cât timp să gătești porumb congelat
Nu toată lumea știe să gătească corect alimentele congelate. Dar nu există dificultăți deosebite.
Boabele sau stiuleții congelați se prepară în:
- Într-o cratiță.
- Multicooker.
- cuptor cu microunde.
- Oala sub presiune.
- Skovoroda și colab.
În ceea ce privește timpul, boabele individuale se gătesc de două ori mai repede decât știuleții.
Cum să gătești cereale mici într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu
Cerealele mici congelate sunt cel mai ușor de preparat folosind un aragaz lent sau un cuptor cu abur. Conform rețetei prezentate, mini-boburile se prepară rapid și sunt delicioase.
Boabe de porumb congelate într-un aragaz lent
- Timpul de gătit este de un sfert de oră.
- Timpul de pregătire a ingredientelor pentru preparat este de aproximativ trei minute.
- Rezultatul este o porție de două sute de grame.
Valoarea nutritivă la suta de grame:
Veți avea nevoie de:
- Porumb proaspăt congelat – 220 gr.
- unt - 12 gr.
- lapte - 25 gr.
- Sare dupa gust.
Reţetă:
- Produsul este scos din ambalaj și plasat în camera de gătit a multicooker-ului.
- Adăugați untul, laptele și sarea.
- Setați modul „Quenching”.
- Gatiti, amestecand din cand in cand, timp de 15 minute.
- Când vasul este gata, puneți-l pe o farfurie caldă și stropiți cu condimente, brânză sau ierburi.
- Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare separată.
În mod similar, un fel de mâncare similar este pregătit într-un cazan dublu. Laptele poate fi înlocuit cu smântână sau apă.
Rețetă rapidă și gustoasă la cuptorul cu microunde
Porumbul fiert în mod tradițional este întotdeauna gustos și aromat. Dar ce să faci când nu există absolut timp de așteptat.
Cuptorul cu microunde vine în ajutor. Nu este nevoie să pierzi timpul fierbând apă și apoi spălând tigaia.
Stiuletele se fierbe intreg, nedecojit. Puneți-l pe o farfurie și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de trei până la cinci minute în modul „Cereal”.
Fiţi atenți! Doar culturile tinere și lactate pot fi preparate în acest fel atunci când sunt presate pe bob, eliberează suc alb sau lăptos.
Dacă știuletul este un soi furajer sau supracoapt, va trebui să-l gătiți folosind metoda tradițională.
Porumb tânăr în cuptorul cu microunde
- Timp de preparare: 5 minute.
- Prepararea componentelor – 3 minute.
- Rezultatul sunt 2 portii de 210 grame.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Componente:
- Porumb - o pereche de știuleți.
- Puțină sare.
- Unt - 2 linguri. l.
Reţetă:
- Spălați știuleții fără a curăța frunzele, tăiați capetele pe ambele părți.
- Setați cuptorul cu microunde la 1000 W.
- Pune porumbul în cuptorul cu microunde pe o farfurie și acoperă cu un capac.
- Gatiti 3-5 minute.
- Scoateți capetele de varză finite și curățați-le de coajă.
- Fără a lăsa să se răcească, se unge cu sare și unt.
- Serviți ca un fel de mâncare separat.
Salata de crab cu boabe de porumb
Această cereală unică se potrivește bine cu multe alimente. Ne place mai ales în salata de crabi.
Există mai multe varietăți ale acestui fel de mâncare:
- Salata clasica.
- Cu castraveți.
- Cu branza.
- Cu orez.
- CU varză chinezeascăși castraveți.
Preferatul tuturor varianta clasica Nu necesită mult timp sau efort și va mulțumi orice gurmand. Soiurile rămase sunt pentru toată lumea.
Salată clasică de crab
- Va dura 15 minute pentru a găti.
- Pentru a pregăti ingredientele – 10 minute.
- Rezultatul este de 4 porții a câte 200 de grame fiecare.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Veți avea nevoie de:
- Conserve de porumb „Bonduelle” – 250 gr.
- Bastoane de crab – 400 gr.
- Ouă de pui – 4 buc.
- maioneză - 250 gr.
- Piper măcinat - după gust.
Reţetă:
- Ouăle se spală bine, se pun în apă rece și se fierb tare.
- Bastoanele de crab sunt scoase din ambalaj și tăiate în fâșii.
- Ouăle se răcesc și se taie în același mod.
- Se desface borcanul cu porumb si se scurge apa.
- Într-un castron mare de salată, amestecați ingredientele, adăugați piper măcinat și maioneza după gust și amestecați bine.
- La servire, salata este decorată cu boabe de porumb și ierburi.
Din cereale gata preparate se prepară multe feluri de mâncare: salate, tocane, supe etc. Este hipocaloric și foarte sănătos.
Dacă măcinați boabele uscate într-o râșniță de cafea, veți obține cereale sănătoase și terci delicios, indispensabil pentru nutriție alimentară datorită valorii sale nutritive ridicate și conținutului scăzut de calorii.
Gătește cu plăcere! Poftă bună.
Video util
1. Decojiți porumbul pe știulete și îndepărtați frunzele și fibrele. Este mai bine să începeți să faceți acest lucru din partea de jos a stiulețului, unde se află ciucul acestuia.
2. Punem porumbul procesat intr-o cratita, adaugam apa incat sa acopere stiuletul, dam gazul si gatim din momentul in care fierbe 5 minute la foc mediu.
3. Pune porumbul fiert într-o farfurie sau tigaie cu apă rece și câteva cuburi de gheață. Acest proces va menține boabele uniforme și netede.
4. Pregătiți o farfurie mare și decojiți acolo boabele, apoi distribuiți-le folosind o spatulă sau o lingură în pungi pentru congelator.
5. Așezați porumbul ambalat plat pe masă și netezește-l cu mâna. Acest lucru nu numai că va ajuta la eliminarea excesului de aer acumulat în pungă și la accelerarea procesului de congelare, dar va economisi și spațiu în congelator.
6. Închideți pungile și puneți-le într-un singur strat la congelator. Mai târziu puteți stivui pungile unul peste altul. Se recomandă păstrarea porumbului congelat la frigider până la un an.
Înainte de a începe să vorbim despre cum să gătesc porumb, aș dori să abordez puțin subiectul alegerii acestui produs pentru gătit. La urma urmei, porumbul este o delicatesă. Satisfacția de la acel aliment depinde de ce legume cumpărați și apoi gătiți.
Porumbul poate fi folosit pentru hrana sau hrana pentru animale. Al doilea tip este destinat animalelor. De fapt, o persoană îl poate folosi și ea. Adevărat, gustul este mai rău decât cel al porumbului alimentar. Alegeți pentru dvs. un produs tânăr, nerafinat. Mai des este vândut în această formă. Porumbul tânăr are frunze de un verde strălucitor și fire umede. Boabele eliberează sucul sub presiunea degetelor. Daca totul este ok, cumpara-l.
Cum să gătești porumb pe știulete?
Fierberea porumbului pe stiule este o modalitate clasica si usoara de a prepara acest produs.
- Îndepărtați frunzele și firișoarele de porumb.
- Luați o cratiță largă. Așezați frunzele dedesubt și porumbul deasupra. Acoperiți știuleții cu frunzele și cârceii rămase.
- Umpleți cu apă, astfel încât știuleții să fie ascunși sub ea. În timpul gătirii, trebuie adăugată apă dacă se evaporă.
- Acoperim cratita cu un capac si punem pe foc. Important: nu adăugați sare!
Cât timp să gătești porumb?
Timpul de gătire pentru porumb depinde de gradul său de maturitate.. Dacă porumbul este tânăr, atunci sunt suficiente 40 de minute. Dar vechiul produs se poate găti câteva ore. În timp ce porumbul se gătește, verificați dacă este gata, ciupind un sâmbure și gustându-l. Dacă este moale, atunci puteți opri aragazul.
Cum să gătești porumb într-un aragaz lent?
Aveți un multicooker în casă? Atunci îți va fi util să știi cum să gătești porumb în el. Există două moduri de a pregăti acest fel de mâncare.
Primul. Curățați știuleții, puneți-i într-un recipient, puneți deasupra porumbului frunzele spălate și cârceii. Umpleți cu apă până la marcajul maxim de pe vas, setați timpul pentru 15 minute și gata. Timpul de gătire este prea scurt? Da. Dar crede-mă, asta este suficient pentru a găti porumbul.
Doilea. Aburire. Luăm recipientul destinat pentru aceasta. Asezam pe el porumb, care trebuie mai intai taiat in coloane si tavalit intr-un condiment de sare si condimente. Folosiți orice condimente care vă plac. Închideți capacul multicookerului. Setați timpul la 30 de minute. Nu uitați să turnați puțină apă în vas.
Nota: Porumbul se serveste fierbinte. Înainte de utilizare, frecați-l cu sare și condimente opționale. Produsul gătit se păstrează la frigider timp de două zile. Înainte de a fierbe porumbul, unele gospodine nu-l curăță, dar porumbul crud este mai ușor de îndepărtat din frunze decât porumbul fiert.
Cum să gătești corect porumb congelat?
Pentru a găti porumb congelat:
- se fierbe apa intr-o cratita emailata, fara a adauga sare;
- porumbul mare poate fi spart în mai multe bucăți, iar dacă porumbul este mic, atunci puneți-l întreg;
- apa trebuie sa acopere complet porumbul daca vrei sa aiba un gust mai bun, poti adauga putin lapte sau unt;
- daca porumbul congelat are frunze, le puteti separa si pune pe fundul tigaii, acest lucru va spori gustul;
- când totul este la locul lor, fierbeți până la 30 de minute
- După ce a trecut timpul stabilit, verificați cu o furculiță, dacă boabele sunt moi și pot fi străpunse cu o furculiță, atunci este gata
- Scoateți imediat produsul finit din apă, stropiți cu sare, întindeți cu unt și acoperiți cu un prosop, lăsați să stea câteva minute.
Acum te poți bucura de porumb delicios! Poftă bună!
Despre reteta de cotlet cu porumb
Cotlet ușor de preparat. Arata foarte frumos, insorit
Ingrediente:
| carne tocată de vită | 500 g |
| porumb congelat | 300 g |
| ouă | 3 buc |
| maioneză | 5 linguri. l. |
| ceapă | 1 bucată |
| usturoi | 5 dinti |
| condimente | la gust |
| sare | la gust |
| mărar | la gust |
| unt | 50 g |
Gătit cotlet cu porumb
- Pasul 1 1 Se fierbe porumbul congelat timp de 15 minute în apă cu sare. Scurgeți apa și lăsați să se răcească.
- Pasul 2 2 Adăugați ouăle la carnea tocată
- Pasul 3 3 ceapa, usturoi, sare, condimente
- Pasul 4 4 porumb și maioneză
- Pasul 5
Porumbul proaspăt congelat adaugă culoare, textură și dulceață naturală oricărei mese. Majoritatea legumelor sunt congelate imediat după recoltare, deoarece acesta este momentul în care sunt valoare nutritivă este la cel mai înalt nivel, notează Universitatea din Maryland centru medical. Fierberea porumbului congelat complet scufundat în apă până când devine moale este o modalitate excelentă de a strica acel început sănătos. Cu toate acestea, gătitul porumbului congelat nu este dificil. La metoda corectă sau albire și sincronizare atentă, puteți avea un tratament hrănitor și delicios în câteva minute.
Videoclipul zilei
Pasul 1
Puneți o oală mică sau medie pe aragaz și umpleți-o cu cel mult 1 sau 2 inci de apă. Aduceți apa la fiert. Este important să nu puneți suficientă apă în oală pentru a acoperi complet porumbul.
Pasul 2
Adăugați porumb congelat. Această metodă funcționează atât cu porumb pe știulete, cât și cu porumb; pur și simplu ajustați dimensiunea oalei astfel încât porumbul de pe știulete să se poată găti într-un singur strat. Asigurați-vă că apa nu acoperă porumbul; nu vrei să gătești porumbul complet scufundat în apă.
Pasul 3
Păstrați porumbul în mișcare, amestecându-l sau întorcându-l și rearanjandu-l pe măsură ce se gătește. Acest lucru îl împiedică să fie complet scufundat timp de câteva secunde la un moment dat, ceea ce ajută la păstrarea texturii, aromei și nutrienților, mai degrabă decât să fiarbă complet. Produsul porumbului vrac nu trebuie să dureze mai mult de trei până la cinci minute. Porumbul poate dura până la cinci până la șapte minute.
Pasul 4
Test de livrare folosind o furculiță. Porumbul trebuie să fie fraged, dar nu moale.
Pasul 5
Scurge porumbul într-o strecurătoare și asezonează după gust cu sare, piper sau orice alt condiment pe care îl preferi.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Oală
- lingura de lemn
- Carucior sau sita
- Sare, piper sau condimente
