Pinalamanan na mga roll ng repolyo sa oven sa sarsa ng kamatis at kulay-gatas: recipe. Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo sa sarsa ng sour cream Pagluluto ng mga rolyo ng repolyo sa sarsa ng sour cream sa oven

01.01.202427.05.2017

Simulan natin ang paghahanda ng sarsa para sa mga roll ng repolyo na may mga sibuyas. Sa una, siyempre, dapat itong malinis, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Paano mag-cut? Anuman ang gusto mo: kalahating singsing, cube, quarter ring - kung paano mo ito ipapakita sa sarsa, gupitin ito. Pinutol ko ito sa manipis na quarter ring. Ilagay ang sibuyas sa isang mainit na kawali at simulan ang pagprito. Huwag kalimutang magdagdag ng langis ng gulay doon. Huwag masyadong mataas ang init, masusunog lang ang mga sibuyas, at gusto naming pantay-pantay ang pagluluto nito.

Buweno, habang ito ay inihaw, balatan ang mga karot. Gusto kong lagyan ng kudkuran ito, na mas pino kaysa sa kudkuran ng beet-carrot. Sa kasong ito, ang mga karot ay ganap na matutunaw sa sarsa (ang aking bunso ay hindi gusto ang mga ito na nilaga o pinakuluan).
Idagdag ang mga karot sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito. Dalawang minuto ay sapat na.

Susunod ay tomato paste. Gustung-gusto din niya ang litson, pagkatapos nito ay ipinahayag ang lahat ng mga aroma at panlasa. Magprito ng isa pang minuto at magdagdag ng kulay-gatas. Hindi ko gusto ang paggamit ng full-fat sour cream, dahil hindi ko kailangan ang dagdag na calories, at ang lasa na may 15% sour cream ay magiging kasing ganda ng 30%.

Haluin at painitin ang mga gulay na may kulay-gatas sa loob ng ilang minuto.
Panahon na upang magdagdag ng mga pampalasa at halamang gamot. Tulad ng makikita mo sa larawan, kumuha ako ng isang piraso ng mainit na pulang paminta (pinili ko ang mga buto), ngunit ito ay tiyak na hindi kinakailangan. Maaari mo lamang timplahan ng regular na itim na paminta.

Magdagdag ng asin at herbs. Palagi kong ginagamit ang tradisyonal na dill at perehil, at para bigyan ng kaunting lasa ang sarsa, palagi akong nagdaragdag ng cilantro. Medyo, tungkol sa isang kutsara ng pinong tinadtad o, tulad ng sa aking kaso, ang lahat ng mga gulay ay sariwang frozen (mapilit kong ginagamit ang mga natira noong nakaraang taon). Kaya, mayroon akong 1 kutsara bawat isa ng perehil, dill at cilantro.

Ang natitira ay magdagdag ng tubig at dalhin ang sarsa sa pare-pareho na gusto mo at lasa. Para sa akin, ang pinakamainam na pagpipilian ay 250-300 gramo. Pakuluan ang sarsa ng cabbage roll at kumulo sa napakababang apoy ng mga 2 minuto. Kung ibubuhos mo ito sa handa na mga rolyo ng repolyo, pagkatapos ay kumulo ng 5-7 minuto. Kung ibuhos mo ito sa ibabaw ng mga rolyo ng repolyo para sa paglalaga sa oven o kawali, pagkatapos ay kumulo ng isang minuto o dalawa at maingat na ibuhos ang sarsa sa mahigpit na nakaimpake na mga rolyo ng repolyo at kumulo hanggang sa handa na ang huli. Pagkatapos kumulo, tinatapon ko ang sili.

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay isa sa mga maraming nalalamang pagkain na hindi nangangailangan ng anumang karagdagang sarsa o anumang side dish. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay inihanda mula sa puting dahon ng repolyo at karne. Ngayon ay titingnan natin nang detalyado ang pangunahing recipe para sa pinalamanan na mga rolyo ng repolyo, pati na rin ang ilang mahahalagang tip para sa maayos na paghahanda ng ulam na ito. Ang mga tip sa pagluluto ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga baguhan na maybahay, kundi pati na rin para sa mga nakaranasang lutuin.

Masarap na oven-baked cabbage roll sa tomato-sour cream sauce

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ng isang puting repolyo, isang medium na sibuyas, isang karot. Gayundin, ayon sa recipe, ang maybahay ay dapat maghanda ng 300 gramo ng tinadtad na karne, 50 gramo ng puting bigas, 70 gramo ng tomato paste, 30 ML ng langis ng gulay at 30 gramo ng kulay-gatas. Ang mga rolyo ng repolyo ay magiging napakabango kung kukuha ka ng ilang cloves ng bawang, 3 sprigs ng thyme, at isang bay leaf para ihanda ang mga ito. Magdagdag ng paminta at asin ayon sa panlasa.

Ang isang ulo ng sariwang repolyo ay dapat na i-disassembled sa mga dahon, ang bawat isa ay dapat ilagay sa isang kawali na may tubig na kumukulo. I-steam ang mga sheet nang hindi bababa sa 5 minuto. Sa kasong ito, ang matitigas na mga hibla ay lalambot. Ang mga dahon ay magiging napaka plastik. Dahil ang recipe na ito para sa mga roll ng repolyo sa oven ay inilarawan nang sunud-sunod, hindi magiging mahirap para sa iyo na maghanda ng isang katangi-tanging ulam.

Ang isang bahagi ng puting bigas ay dapat pakuluan hanggang kalahating luto. Upang gawing madurog ang mga butil, kailangan mong banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Ngayon sa mga karot. Kailangan itong peeled at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang bawang sa maliliit na hiwa. I-chop ang sibuyas sa mga cube.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng mga karot, bawang at isang maliit na damo. Upang matiyak na ang pinaghalong gulay ay nagpapanatili ng katas nito, dapat itong pinirito sa katamtamang init.

Pagbubuo ng mga rolyo ng repolyo

Pinagsasama namin ang anumang tinadtad na karne na may kanin, gulay at giniling na pampalasa. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang timpla. Bago punan ang mga dahon ng repolyo sa pagpuno, kailangan mong putulin ang kanilang mga siksik na ugat. Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo sa oven sa tomato at sour cream sauce ay halos handa na!

Kumuha kami ng isang hindi masusunog na lalagyan at inilalagay ang mga rolyo ng repolyo sa loob nito sa mga hilera. Upang gawing mabango ang ulam, kailangan mong maglagay ng allspice at black peppercorns, thyme sprigs, at halves ng mga clove ng bawang sa mangkok na may mga paghahanda.

Bago ilagay ang mga roll ng repolyo sa oven, kailangan nilang punuin ng dressing. Pukawin ang kulay-gatas sa 300 ML ng pinakuluang tubig at magdagdag ng asin sa panlasa. Ibuhos ito sa amag: ang dressing ay palambutin ang mga roll ng repolyo. Ang mga pakete ay dapat na tatlong-kapat na natatakpan ng likido.

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo sa oven ay dapat na nilaga sa temperatura na 180˚C. Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 50 minuto. Inirerekomenda ng mga chef ang paghahatid ng mga rolyo ng repolyo na may makinis na tinadtad na dill at perehil, at kulay-gatas.

Ayon sa mga eksperto, ang mga cabbage roll ay hindi lamang kanin na may minced meat, na nakabalot sa isang dahon ng puting repolyo. Upang gawing tunay na masarap ang tradisyonal na ulam ng lutuing Silangang Europa, dapat mong gamitin ang payo ng dalubhasa:

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo sa sarsa sa oven ay magiging mas masarap kung maglalagay ka ng ilang maliliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw habang nilalaga.
Ang mga bundle ay maaaring ilagay sa isang "unan" ng mga gulay. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng mga karot, kamatis, sibuyas, perehil, dill at bell peppers. Ang mga tinadtad na sangkap ay inilalagay sa ilalim ng ulam kung saan ang mga roll ng repolyo ay nilaga. Ang mga gulay ay kailangang maalat at isang maliit na halaga ng langis ng gulay, kulay-gatas o tubig na may mantikilya na idinagdag sa kanila.
Ang pinalamanan na mga roll ng repolyo sa oven sa tomato-sour cream sauce ay maaaring nilaga sa isang "unan" ng karne. Ito ay inihanda mula sa pinong tinadtad na mga piraso ng pinausukan o inasnan na mantika, sausage, at ham. Ang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa pinaghalong ayon sa panlasa.
Ang ulam ay dapat na kumulo sa mababang init sa isang saradong lalagyan na may makapal na ilalim. Bilang mga kagamitan, maaari kang kumuha ng kasirola, kawali o kaserol.
Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay nakakakuha ng isang hindi kapani-paniwalang lasa kung sa halip na tubig ay ibinuhos sila ng tuyong alak, kamatis, mansanas, granada o katas ng ubas.
Upang ihanda ang ulam, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga dahon ng repolyo, kundi pati na rin ang gayong mga rolyo ng repolyo ay napupunta nang maayos sa sarsa ng bawang at kulay-gatas.

Ang tamad na repolyo ay gumulong sa sarsa sa oven

Ang ulam na ito ay mainam para sa mga tamad na gumawa ng tunay na mga rolyo ng repolyo ngayon. Ang mga ito ay hugis ng maliliit na cutlet at niluto sa oven. Ang bentahe ng recipe ay ang tamad na mga rolyo ng repolyo ay kasing malasa at kasiya-siya gaya ng mga klasiko, ngunit mas madaling gawin ang mga ito.

Mga sangkap para sa tamad na mga rolyo ng repolyo

Upang maghanda kakailanganin namin:

kalahating kilo ng tinadtad na karne;
isang third ng puting repolyo;
puting bigas - 2/3 tasa;
dalawang itlog;
dill at perehil;
asin at paminta.

Mga sangkap para sa gravy:

karot - 2-3 mga PC .;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
mga kamatis - 2 mga PC. o tomato paste - 2 talahanayan. kutsara;
tubig - 100 ML;
kulay-gatas - 200 ML.

Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng tama sa oven. Ang mga recipe na may mga larawan ay palaging mas nakikita at naiintindihan, at ang sa amin ay walang pagbubukod. Ibuhos ang hinugasang bigas sa 1.5 tasa ng tubig at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Pinong tumaga ang repolyo, i-mash ito gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ng 10-15 minuto ito ay magiging malambot. Ilagay ang repolyo sa isang colander.

Magdagdag ng tinadtad na karne at repolyo sa natapos na bigas. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, paghalo nang lubusan. Magdagdag ng mga itlog at damo.

Bago ilagay ang "sloths" sa isang baking sheet, dapat itong greased na may langis ng gulay. Pagkatapos basain ang iyong mga kamay sa tubig, gumawa ng maliliit na cutlet. Inilalagay namin sila sa mga hilera. Ang bawat isa ay dapat na greased na may kulay-gatas.

Iwanan ang ulam sa oven sa 180˚C sa loob ng mga 30 minuto.

Gravy para sa tamad na repolyo roll

Sa isang kawali, igisa ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang medium grater. Haluin ang timpla. Ngayon naman ang kamatis o gadgad na sariwang kamatis. Dilute ng kaunti ang mga sari-saring gulay sa tubig at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 4 na minuto. Ang recipe na ito ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na mga rolyo ng repolyo sa oven. Makakahanap ka ng mga recipe na may mga larawan sa maraming mapagkukunan sa pagluluto.

Kinukuha namin ang form na may mga roll ng repolyo at maingat na ibuhos ang gravy sa kanila. Ngayon ilagay muli ang ulam sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang mga handa na sloth ay sumasama sa mga damo at cool na cream. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa oven at kung paano masiyahan ang iyong sambahayan para sa hapunan.

Para sa mga roll ng repolyo sa sour cream sauce, maaari mong gamitin ang alinman sa regular na puting repolyo o savoy na repolyo. Ang huli ay nagluluto nang mas mabilis at mas madaling i-disassemble sa mga dahon. Ang tinadtad na palaman para sa mga rolyo ng repolyo ay maaaring mabili na handa sa tindahan. Maaari mo itong ihanda mismo mula sa tiyan ng baboy, sibuyas, pampalasa at bawang.

Banlawan ang rice cereal sa maraming tubig, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin at hayaan itong maluto para sa pagpuno. Pakuluan ang tubig, takpan ang kanin na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto hanggang kalahating luto. Habang nagluluto ang kanin, simulan natin ang paghahanda ng repolyo.

Gupitin ang tangkay mula sa ulo ng repolyo (para mas madaling paghiwalayin ang mga dahon). Ilagay ang ulo ng repolyo sa isang kawali ng tubig at simulan ang pagluluto. Kailangan natin ang prosesong ito upang mapahina ang mga dahon at maging malambot ang mga ito para sa pagbabalot ng tinadtad na karne sa kanila.

Ang repolyo ay kumukulo, ngunit samantala maaari mo itong igisa. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas kasama ng gadgad na mga karot sa taba (maaari kang gumamit ng mantika o langis ng gulay).

Magdagdag ng harina sa kulay-gatas, isang sibuyas ng bawang na dumaan sa isang pindutin, isang maliit na tuyo na perehil at basil.

Paghaluin ang timpla upang masira ang lahat ng mga bukol.

Habang isinasagawa namin ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas, ang bigas ay inihanda.

Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at idagdag sa tinadtad na karne. Ilagay ang kalahati ng ginisang sibuyas at karot doon at lagyan ng kaunting pampalasa para sa karne.

Paghaluin ang pagpuno upang bumuo ng isang homogenous na masa. Asin natin ito ayon sa panlasa.

Sa ikalawang kalahati ng paggisa ay idaragdag namin ang masa ng kulay-gatas na inihanda namin kanina. Maghalo tayo ng tubig. Ito ang magiging pagpuno para sa mga rolyo ng repolyo.

Habang ginagawa namin ang lahat ng nasa itaas, oras na upang "hubaran" ang aming ulo ng repolyo. Tinatanggal namin ang mga panlabas na dahon na lumambot na, at iniiwan ang mga mahirap pa ring tapusin ang pagluluto.

Ang likurang bahagi ng dahon ay may makapal na ugat. Hindi nila papayagan ang dahon na may minced meat na balot ng maayos, kaya kailangan itong putulin. Dapat itong gawin sa bawat dahon ng repolyo bago balutin ang pagpuno dito.

Maglagay ng 1-1.5 kutsarang palaman sa base ng dahon (tingnan ang laki ng dahon). Isara ang pagpuno mula sa mga gilid at igulong ang sheet sa isang roll.

Ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kawali, ang ilalim nito ay natatakpan ng maraming dahon ng repolyo upang maiwasan ang pagkasunog (maaari mong gamitin ang mga itinapon).

Ibuhos ang pagpuno ng kulay-gatas at magdagdag ng mas maraming tubig sa dami ng kawali (upang ang lahat ng mga roll ng repolyo ay nasa tubig), magdagdag ng asin. Kung gumawa kami ng mga roll ng repolyo mula sa repolyo ng savoy, pagkatapos ay lutuin ng halos isang oras. Kung ang repolyo ay puti, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ito ng isang oras at kalahati.

Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng mga magagandang roll ng repolyo kasama ng sarsa ng kulay-gatas.

Sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang kahanga-hangang ulam na ito (dapat tandaan na maaari itong lutuin nang walang karne, sa halip na bigas maaari mong gamitin ang perlas barley o kahit bakwit).

Mga sangkap:

puting repolyo - 1 ulo at dahon ng repolyo, na inihanda nang maaga (maaaring mabili sa merkado);
pinaghalong tinadtad na karne - mga 600 g;
pinakuluang bigas - 1-2 tasa;
mga sibuyas - 2 mga PC;
karot - 1 pc;
iba't ibang sariwang gulay;
bawang - 2-3 cloves;
iba't ibang tuyong pampalasa;
langis para sa Pagprito;
kulay-gatas - 150-200 ml.

Paghahanda

Hinahati namin ang repolyo sa mga dahon at sinisingawan ito ng tubig na kumukulo. Hayaang umupo ito ng ilang sandali at alisan ng tubig. Kung ang mga dahon ay hindi sapat na malambot, ulitin ang pamamaraan. Pinutol namin ang matitigas na bahagi ng mga dahon (mas malapit sa tangkay).

Ihanda natin ang pagpuno. Sa isang kawali, magprito o maggisa ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot, gadgad sa isang daluyan ng kudkuran. Magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na karne. Iprito ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos gamit ang isang spatula, hanggang sa magbago ang kulay ng tinadtad na karne. Maaari mo lamang ihalo ang sibuyas at karot na igisa sa hilaw na tinadtad na karne. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay at ihalo. Maglagay ng isang pahaba na bukol ng tinadtad na karne sa gilid ng bawat dahon ng repolyo at balutin ang cabbage roll na parang sobre (tulad ng spring roll).

Ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola. Punan ng mainit na tubig mula sa takure. Dapat mayroong sapat na tubig, ngunit hindi ito dapat masakop ang mga roll ng repolyo nang lubusan - kalahati lamang o 2/3. Magluto ng mga roll ng repolyo sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto (kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, ngunit mainit). Ilagay sa isang serving plate.

Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang durog o pinindot na bawang sa pamamagitan ng hand press na may kulay-gatas at timplahan ng pampalasa. Huwag pakuluan ang sarsa, kung hindi, mawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mababago ang texture nito. Ihain nang hiwalay ang sarsa.

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may sour cream sauce ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga kaibigan at pamilya.

Ang pinalamanan na mga roll ng repolyo sa tomato sour cream sauce ay inihanda nang eksakto sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe (tingnan sa itaas), magdagdag lamang ng 1-2 tablespoons ng tomato paste sa tinukoy na halaga ng kulay-gatas. Huwag pakuluan ang sarsa, pumili ng tomato paste na walang preservatives (walang suka, mantika, asin o mga additives ng kemikal), ang kamatis ay isang mahusay na pang-imbak sa sarili nito.

Ang "Lazy" na mga roll ng repolyo na may sour cream sauce

Kung ayaw mong mag-abala at masyadong tamad na, gaya ng sinasabi nila, iikot ang mga rolyo ng repolyo, maaari kang maghanda ng "tamad" na mga rolyo ng repolyo na may sarsa ng kulay-gatas. Ang mga proporsyon ay halos pareho (tingnan sa itaas), mayroon lamang mas kaunting repolyo.

Paghahanda

Magprito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at ginutay-gutay na repolyo. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa mga 15-20 minuto. Ihain nang hiwalay ang sarsa.

Magugulat ako ng ilang tao - ang ulam na ito ay kilala at napakapopular. Paano kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga roll ng repolyo sa oven sa sarsa ng kulay-gatas? Nasubukan mo na bang magluto ng cabbage roll sa oven? Ang mga ito ay medyo naiiba kaysa sa tradisyonal: para sa aking panlasa na panlasa, mas kawili-wili sila.

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na inihurnong sa oven ay inihanda sa una sa parehong paraan tulad ng mga nilaga sa kalan: tinadtad na karne, dahon ng repolyo - wala nang bago para sa iyo dito. Ang buong lihim ay nasa pagluluto mismo: ang ulam ay nagiging napaka-mabango at maganda. Dahil ang mga roll ng repolyo ay niluto sa oven sa tomato sauce na may kulay-gatas, sila ay nababad sa pagpuno na ito at nagiging malambot at malambot, nakakagulat na masarap!

Ang recipe para sa mga rolyo ng repolyo sa oven ay medyo simple, mahirap na palayawin ang mga ito - pagkatapos ng lahat, ginagawa ng oven ang lahat para sa iyo, kailangan mo lamang na panatilihin ang mga rolyo ng repolyo sa loob nito para sa itinakdang oras. At sa huli makakakuha ka ng isang napakagandang tanghalian o isang masaganang hapunan para sa buong pamilya. Well, magluto tayo ng masarap na mga rolyo ng repolyo sa oven?

Mga sangkap:

1 ulo ng repolyo, humigit-kumulang 1 kg;
400 g tinadtad na baboy;
2 kutsarang bigas;
1 karot;
1 sibuyas;
100 g taba kulay-gatas;
150 ML ng tubig;
4 tablespoons ng tomato sauce;
asin, itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto ng mga rolyo ng repolyo sa oven:

Inalis namin ang mga panlabas na magaspang na dahon mula sa ulo ng repolyo (kung mayroon man) at pinutol ang tangkay - hindi lahat ng ito, bahagi lamang nito sa lalim na 3-4 cm. Pumili kami ng isang kawali ng isang angkop na sukat upang ang ulo ng repolyo ay maaaring isawsaw 2/3 sa tubig. ibuhos ang sapat na tubig upang kapag ang ulo ng repolyo ay nahuhulog dito, hindi ito matapon mula sa kawali.

Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng kaunting tubig. Ilagay ang ulo ng repolyo sa tubig na kumukulo, tangkay sa gilid pababa, at hayaang tumayo ng mga 2-3 minuto. Ang oras ay depende sa uri ng repolyo, kaya magpasya para sa iyong sarili - ang repolyo ay dapat na malambot, ngunit hindi ganap na luto at hindi malaglag.

Pagkatapos ay maingat na iikot ang ulo ng repolyo nang nakaharap ang tangkay at hayaang tumayo ng humigit-kumulang 1 minuto. Nagdikit kami ng isang tinidor sa mga labi ng tangkay at maingat na alisin ang ulo ng repolyo mula sa kawali. Inalis namin ang 3-5 dahon, na naging malambot at madaling umalis sa ulo ng repolyo. Ulitin namin ang pamamaraan nang maraming beses hanggang sa maalis ang lahat ng mga dahon mula sa ulo ng repolyo. Ang panloob, pinakamaliit na dahon ay karaniwang hindi ginagamit - mahirap punuin ng tinadtad na karne.

Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto, 7-10 minuto. Hayaang lumamig. Balatan ang mga sibuyas at karot at hugasang mabuti. Grate ang sibuyas sa isang pinong kudkuran (o gilingin ito gamit ang isang blender).

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga sibuyas, karot at kanin sa tinadtad na karne.

Magdagdag ng asin, itim na paminta sa lupa at ihalo nang lubusan.

Gupitin ang makapal na bahagi ng dahon ng repolyo. Ilagay ang inihandang minced meat sa gilid ng bawat dahon (ang dami ng minced meat ay depende sa laki ng dahon ng repolyo). At ibalot ito sa isang sobre.

Grasa ang ilalim ng baking dish ng vegetable oil at lagyan ito ng mga natitirang dahon (mga piraso ng dahon).

At ikalat ang mga roll ng repolyo nang mahigpit.

Upang punan, paghaluin ang kulay-gatas na may tubig at sarsa ng kamatis. Magdagdag ng asin sa panlasa at ibuhos ang mga rolyo ng repolyo.

Takpan ang kawali na may foil (o isang takip) at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees C. Maghurno ng mga roll ng repolyo sa kulay-gatas sa oven sa loob ng 1 oras.