Mahirap sabihin kung kanino nagmula ang ideya na ituring ang ating sarili sa mga cutlet de-latang isda. Marahil sa mga Soviet polar explorer o geologist sa malalayong ekspedisyon. Magkagayunman, ang ulam ay gustung-gusto ng ating mga maybahay at ng kanilang mapagpasalamat na mga sambahayan.
Ang malawak na hanay ng mga de-latang kalakal na ginawa sa kamakailang nakaraan ay malamang na nag-ambag sa katanyagan ng ulam. Iba't ibang uri isda at kahit na iba't ibang paraan ng canning ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng mga natapos na cutlet.
Bilang isang patakaran, ang kagustuhan ay ibinibigay sa sardinas, saury, at pink na salmon na naka-kahong sa langis. Ang de-latang pagkain na ang mga etiketa ay nagsasabing "may idinagdag na mantika" ay kadalasang nakikitang medyo matigas at sobrang inasnan. Ang de-latang pagkain na ginawa mula sa blanched na isda ay ganap na naiiba mula sa mga nauna. Bilang isang patakaran, mas mahal ang mga ito, at para sa paghahanda ng tinadtad na karne kailangan mong piliin ang mga pinakamataas na kalidad. Mainam na gamitin ang mga ito sa pamamagitan ng paghahalo ng dalawang uri: "Blanched sardines" at "Sardines in oil", ang lasa ng ulam ay magiging mas malambot.
Mga de-latang cutlet ng isda - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda
Ang mga de-latang cutlet ng isda ay kadalasang pinirito sa isang kawali gamit ang napakaliit na halaga ng taba ng gulay. Ngunit maaari rin silang lutuin sa oven na may sarsa.
Upang ihanda ang masa ng cutlet, kumuha ng de-latang isda mula sa anumang uri ng isda, niluto sa mantika o kasama nito. Ang lasa ay magiging kakaiba kung ang de-latang pagkain ay na-blanch.
Sa karamihan ng mga kaso, ang isda lamang ang ginagamit at ang langis ang natitira. Maaari lamang itong maging kapaki-pakinabang kung ang de-latang isda ay nilaga ng mga gulay.
Ang mga piraso ng isda ay kinuha mula sa garapon, ang malalaking pampalasa at mga buto ay tinanggal, at pagkatapos ay minasa ng mabuti gamit ang isang tinidor o masher.
Ang mga cereal ay inilalagay sa cutlet mass mula sa de-latang isda: semolina, millet o bigas. Ang semolina ay idinagdag sa tuyo na anyo, at ang dawa at bigas ay pinakuluan. Maaari ka ring magluto ng tinadtad na karne na may mga gulay - karot at patatas. Ang mga karot ay dapat na pinakuluan, at ang mga patatas ay nilaga kasama ng isda o niligis na patatas ay ginawa mula sa kanila na walang mantikilya at gatas.
Ang mga de-latang cutlet ng isda ay hindi malalagtak at magiging madaling hulmahin kung idaragdag mo ang mga ito sa masa ng cutlet. hilaw na itlog.
Para sa juiciness, magdagdag ng hilaw o ginisang sibuyas.
Ang tinadtad na karne ay inasnan at may lasa ng mga pampalasa ayon sa recipe.
Upang maiwasan ang mga tinadtad na cutlet mula sa de-latang pagkain na dumikit sa iyong mga kamay, ang mga cutlet ay hinuhubog gamit ang mga kamay na nilubog sa tubig. Bago magprito, dapat silang i-breaded sa harina, semolina, espesyal mga mumo ng tinapay para sa mga pagkaing isda. Maaari ka ring magsuot ng mga regular na puti.
Iprito ang mga cutlet sa isang kawali sa pinainit na langis ng gulay.
Ginawa mula sa de-kalidad na de-latang pagkain, ang mga cutlet na ito ay mahusay na sumasabay sa anumang side dish.
Mga cutlet ng isda mula sa de-latang pagkain na "Sardines", na may mga pampalasa
Mga sangkap:
Dalawang medium na patatas;
200 gramo ng de-latang "Sardine" sa langis;
Maliit na sibuyas;
Malaking sibuyas ng bawang;
quarter tsp. tinadtad na luya;
Dalawang kahon ng cardamom;
Dalawang maliit na dahon ng laurel;
Turmerik;
Breadcrumbs;
Isang maliit na kurot ng Sili at kanela;
30 gr. natural na mantikilya o frozen na cream.
Paraan ng pagluluto:
1. Painitin ng mabuti ang kawali sa mahinang apoy at tunawin ang cream o mantikilya sa loob nito. Ilagay ang bawang na tinadtad ng kutsilyo at sibuyas na hiniwa sa maliliit na piraso. Budburan ng luya at bahagyang igisa.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng maliit na patatas cubes at magpatuloy sa pagluluto.
3. Pagkatapos ng isa pang limang minuto, idagdag ang mga piraso sa mga gulay. de-latang isda, laurel. Magdagdag ng turmerik, ibuhos sa kalahating baso ng tubig na kumukulo at kumulo na may takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Alisin ang bay leaf at lagyan ng well-ground cardamom grains. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilipat sa isang maliit na mangkok.
5. Kumuha ng isang masher at lubusang i-mash ang masa kasama nito. Magdagdag ng asin, asukal, sili at kanela at haluing mabuti.
6. Bumuo ng maliliit na flat cutlet mula sa tinadtad na isda at iprito gaya ng inilarawan sa pangkalahatang mga prinsipyo, pre-rolled sa breadcrumbs.
Mga cutlet ng de-latang isda na nilagyan ng tinapay sa harina ng mais
Mga sangkap:
Round grain pinakintab na bigas - 300 gramo;
Dalawang sibuyas;
Mga sariwang itlog - 2 mga PC;
Isang lata ng anumang de-latang isda sa mantika;
Harinang mais.
Paraan ng pagluluto:
1. Alisin ang lahat ng buto mula sa mga piraso ng de-latang isda at gutayin gamit ang food processor o mash na mabuti gamit ang isang tinidor.
2. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang malambot na ginintuang kayumanggi. Pakuluan ang bigas hanggang sa ganap na maluto at itapon sa isang colander.
3. Kapag naubos na ang lahat ng likido sa kanin, ihalo ito sa sibuyas at tinadtad na isda. Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne, timplahan ng giniling na paminta, asin sa panlasa at malumanay na masahin. Kung ang bigas ay hindi hinugasan pagkatapos kumukulo, hindi mo na kailangang idagdag ang itlog.
4. Gumamit ng kutsara para iangat ang tinadtad na isda sa mga patties at igulong ito sa cornmeal.
5. Ilagay ang mga breaded cutlet sa well-heated vegetable oil at i-brown ang mga ito nang mabilis hanggang sa magaspang.
Mga de-latang cutlet ng isda na walang mga sibuyas, kasama ang pagdaragdag ng semolina
Mga sangkap:
Ang de-latang saury (sa langis o kasama nito) - 1 lata;
Dalawang tbsp. l. semolina;
Maliit na karot;
Dalawa sariwang itlog;
Patatas - 3 medium tubers;
Paraan ng pagluluto:
1. Balatan ang mga gulay at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Palamigin ng mabuti at gadgad ng magaspang. Magdagdag ng semolina at hatiin ang mga itlog sa pinaghalong gulay. Habang hinahalo, magdagdag ng asin, panlasa, at paminta.
2. Magdagdag ng mashed saury at, matalo ng kaunti, masahin ang cutlet mass. Fashion semi-tapos na mga produkto mula dito ng di-makatwirang laki at hugis.
3. Isawsaw ang mga ito ng dalawang beses sa harina at iprito gaya ng inilarawan sa mga tagubilin sa pagluluto.
Mga cutlet ng isda mula sa sardinas na may dawa
Mga sangkap:
Pinakintab na dawa (cereal) - 200 gr.;
Lata ng de-latang pagkain "Sardines in Oil";
Dalawang sibuyas;
Isang itlog;
Ground breadcrumbs para sa breading.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagbukud-bukurin ang dawa at ibuhos sa isang salaan. Upang alisin ang kapaitan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal at hayaang matuyo nang bahagya sa isang salaan. Pagkatapos ay pakuluan ang dawa at palamig ng mabuti.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at maliliit na piraso ng isda (mas maliit ang mas mahusay).
3. Ibuhos ang yolk, bahagyang lumuwag gamit ang whisk o tinidor. Magdagdag ng kari sa iyong panlasa, asin at, pagdaragdag ng paminta, ihalo nang mabuti ang tinadtad na isda.
4. Para maging sapat na malambot ang mga cutlet, ilagay ang pinalo na puti ng itlog at masahin muli ng mabuti.
5. Bumuo ng mga medium-sized na semi-tapos na mga produkto, iwisik at isawsaw ang mga ito sa lahat ng panig sa isang patong ng breadcrumb.
6. Ibuhos ang tatlong kutsara ng hindi mabangong langis ng mirasol sa isang non-stick frying pan at iprito ang mga nilutong cutlet sa loob nito.
Mga cutlet ng de-latang isda na may kanin at patatas
Mga sangkap:
Mga de-latang isda sa langis - 250 gr. banga;
Dalawang katlo ng isang baso ng bigas (cereal);
Isang itlog ng manok;
Anim na maliliit na patatas;
bombilya;
Para sa breading "Crusks para sa mga pagkaing isda."
Paraan ng pagluluto:
1. Pakuluan ang binalatan na patatas sa bahagyang inasnan na tubig at i-mash ang mga ito sa isang katas.
2. Pagbukud-bukurin ang mga butil ng bigas, pakuluan at salain ng mabuti ang sabaw, hindi na kailangang banlawan.
3. Paghaluin ang pinalamig na katas sa kanin. Magdagdag ng isda na minasa gamit ang isang tinidor mula sa isang lata, walang langis at buto, tinadtad na sibuyas na may kutsilyo at itlog. Masahin ang tinadtad na isda nang lubusan gamit ang iyong mga kamay at gawin itong mga bilog na cutlet.
4. Ibuhos ang "Crusks para sa mga pagkaing isda" sa isang mababaw na plato, igulong ang mga semi-tapos na produkto sa mga ito sa lahat ng panig at iprito sa mantika hanggang sa bahagyang kayumanggi.
Mga cutlet ng de-latang isda na may tomato sauce at keso
Mga sangkap:
Isang garapon ng "Pink salmon sa langis";
Anim na kutsara ng semolina;
Dalawang maliit na sibuyas;
Tatlong kutsara ng makapal na kamatis;
Dalawang itlog;
50 gr. "Kostroma" na keso.
Paraan ng pagluluto:
1. Alisin ang isda kasama ang juice sa isang plato. Pumili ng mga pampalasa (bay leaf, peppercorns) at haluin ang lahat gamit ang isang tinidor.
2. Grate ang sibuyas gamit ang isang magaspang na kudkuran at ilipat ito sa isda. Magdagdag ng semolina, basagin ang itlog at ihalo hanggang makinis.
3. Bumuo ng mga pahaba na semi-finished na mga produkto na may mga kamay na binasa sa tubig at tinapay ang mga ito sa harina.
4. Banayad na iprito ang mga semi-finished na produkto sa mainit na mantika at ilipat sa isang baking sheet.
5. Maghalo ng kamatis sa kalahating litro ng tubig, magdagdag ng asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
6. Pagkatapos ay punan pagpuno ng kamatis mga cutlet upang sila ay bahagyang natatakpan dito.
7. Takpan ang baking sheet na may malaking sheet ng foil at ilagay sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 10 minuto.
8. Pagkatapos nito, kunin ang baking sheet, alisin ang foil at lagyan ng rehas ang magaspang na keso sa bawat cutlet. Ibalik ang broiler sa oven at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Mga cutlet ng isda na gawa sa de-latang tuna na may crab sticks
Mga sangkap:
"Tuna na may idinagdag na langis, sa sarili nitong katas" - 1 lata;
200 gr. frozen semi-tapos na mga produkto ng alimango;
Itlog - 1 pc;
Para sa breading, white ground crackers;
bungkos ng mga balahibo batang sibuyas.
Paraan ng pagluluto:
1. Crab sticks matunaw lang ng bahagya at gadgad sa magaspang na mumo. Maaari mong gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.
2. Salain ang likido mula sa lata ng de-latang tuna at i-mash ng mabuti ang isda.
3. Paghaluin ang mga handa na masa, magdagdag ng manipis na singsing ng sibuyas, asin, basagin ang itlog at ihalo ang lahat ng mabuti.
4. Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang timpla, iwiwisik at i-roll sa mga breadcrumb at i-freeze.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, iprito hanggang maganda, masarap na crust.
Mga cutlet ng sardinas na may kanin
Ito ay halos isang klasiko. Ang gayong mga cutlet mula sa de-latang isda ay inihain sa mga kampo ng payunir at mga kantina ng departamento. Sila ay ginamit upang magsulat ng coursework sa culinary kolehiyo at ginamit ang mga ito upang pag-iba-ibahin maligaya na mga mesa.
Mga sangkap:
Mataas na kalidad na "Sardines sa langis" - pamantayan, 250 gr. banga;
Malaking ulo ng puting sibuyas;
Katamtamang laki ng karot;
Higit sa kalahati ng isang baso ng tuyong magaspang na bigas.
Paraan ng pagluluto:
1. Alisin ang mga piraso ng isda mula sa garapon at maingat na piliin ang gulugod at lahat ng maliliit na buto.
2. Pakuluan ang bigas sa bahagyang inasnan na tubig, alisan ng tubig ang lahat ng tubig at, nang hindi banlawan, palamig, itatapon ito sa isang colander.
3. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo, lagyan ng rehas ang carrot ng magaspang. Igisa ang mga gulay hanggang sa ganap na lumambot. langis ng mirasol sa katamtamang init at malamig.
4. Gilingin ang pinakuluang kanin, piraso ng isda at ginisang gulay gamit ang gilingan ng karne.
5. Magdagdag ng mga piling pampalasa sa iyong panlasa, asin, basagin ang itlog at, matalo ng kaunti, ihanda ang masa ng cutlet.
6. Gamit ang isang kutsara, gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng maliliit na pahaba na semi-tapos na mga produkto. Pagulungin ang mga ito sa harina at iprito sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang crust, malutong at malutong.
Mga cutlet ng de-latang isda - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip
Upang maiwasan ang pagbagsak ng masa ng cutlet na may pagdaragdag ng mga pinakuluang cereal, hindi sila dapat hugasan pagkatapos kumukulo.
Ang mga cutlet ng isda ay magiging mas malambot kung idagdag mo ang itlog sa mga bahagi. Una ang pula ng itlog at pagkatapos ay ang puting puti.
Upang gawing mas makatas at mas malambot ang mga cutlet, inirerekumenda na bahagyang igisa ang sibuyas sa taba ng gulay bago ito idagdag sa tinadtad na karne.
Bago mabuo ang mga cutlet, ipinapayong hayaang umupo ang pinaghalong cutlet na may semolina nang halos dalawampung minuto upang ito ay bahagyang bumukol.
Maaaring i-twist ang bigas sa isang gilingan ng karne bago pagsamahin sa iba pang sangkap. Ang mga cutlet ay magiging mas siksik.
Huwag bumuo ng malalaking fish cake. Hindi mo na sila maibabalik dahil magwawala sila. Para sa parehong layunin, hindi inirerekomenda na magprito ng mga de-latang cutlet ng isda sa malaking halaga ng langis.
Kamusta mahal kong mga bisita. Natutuwa akong tanggapin ka sa aking culinary blog. Gustung-gusto kong mag-eksperimento sa mga bagong recipe sa taglagas. Kung may nakikita akong bago para sa aking sarili, talagang gusto kong subukan ito. At sa artikulong ito sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng mga cutlet mula sa de-latang isda na may bigas at pagkatapos ay ang recipe na may mga larawan nang sunud-sunod. Ang ulam na ito, tulad ng karamihan sa niluluto ko, ay bago sa akin at sa totoo lang masaya ako dito.
Gusto kong bigyan agad ng pagsusuri ang ulam na ito. Ano ang masasabi ko, ang mga cutlet ng de-latang isda ay talagang napakasarap. Kung gusto mong sumubok ng bago, sa tingin ko magugustuhan mo ang recipe na ito.
Kung tungkol sa isda, maaari kang bumili ng kahit anong gusto mo. Totoo, may mga exception dito. Mas mainam na huwag gumamit ng sprats upang maghanda ng mga cutlet, dahil nagdaragdag sila ng kapaitan sa ulam.
Ang mga masasarap na cutlet ng isda ay ginawa mula sa saury, sardinas, pink salmon at kahit mackerel. Pumili ng de-latang pagkain na angkop sa iyong panlasa.
Pagluluto ng mga cutlet ng isda mula sa de-latang pagkain
Mga produkto
- Latang isda - 1 lata
- Bigas - 1 tasa
- Sibuyas - 1 pc. (malaki)
- Itlog - 1 pc.
- Semolina - 2 tbsp.
- Asin, pampalasa sa panlasa
- pinaghalong tinapay
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng isda
Bago ihanda ang mga cutlet, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap. Upang magsimula, banlawan ang bigas nang lubusan, magdagdag ng tubig at lutuin sa apoy. Pagdating sa mga butil, kahit anong lutuin mo, dapat palagi mong banlawan ang mga ito, kahit na oatmeal. 
Habang nagluluto ang kanin, balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. 
Pagkatapos, ilipat ang sibuyas sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. 
Alisan ng tubig ang likido mula sa de-latang pagkain at i-mash ang isda gamit ang isang tinidor. 
Kapag handa na ang bigas, alisan ng tubig ang lahat ng labis na likido mula dito. 
Magdagdag ng piniritong sibuyas, isda, itlog, asin, pampalasa sa kanin at ihalo ang lahat nang lubusan. Hindi ko napigilang magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang. 
Iwanan ang tinadtad na karne sa loob ng 10-15 minuto para bumuti ang semolina. Ang semolina ay maaaring palaging mapalitan ng iba pang mga produkto, halimbawa, harina, oatmeal. 
Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa natapos na tinadtad na karne. Mas mainam na gawin ito sa basang mga kamay. Pagkatapos, igulong ang mga ito sa harina. 
Ilagay ang mga cutlet sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. 
Iyon lang, handa na ang mga cutlet ng de-latang isda. Maaari silang kainin bilang isang hiwalay na ulam, o ihain kasama ng anumang side dish.
Ang mga cutlet ng isda ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din. Sa pagkakataong ito, iminumungkahi kong tamasahin mo ang mga cutlet mula sa de-latang saury, ang recipe na kung saan ay simple, ngunit may ilang mga lihim.
Paglalarawan ng paghahanda:
Ibinabahagi ko sa iyo ang isang recipe para sa paggawa ng mga cutlet mula sa de-latang saury. Ang mga cutlet na ito ay maaaring ihain kasama ng mashed patatas, kanin, bakwit, atbp. Huwag kalimutan ang mga gulay at halamang gamot din. Ang lasa ng mga cutlet na ginawa mula sa de-latang saury ay napaka hindi pangkaraniwan, hindi ko alam kung ano ang ihahambing dito - mas mahusay na subukan ito nang isang beses, at ang lahat ay magiging malinaw. Kaya, sinasabi ko sa iyo kung paano gumawa ng mga cutlet mula sa de-latang saury!
Mga sangkap:
- Latang lata ng saury - 1 piraso
- Mga sibuyas - 1-2 piraso
- Patatas - 2 piraso
- Mga itlog - 2 piraso
- harina - 2 tbsp. mga kutsara
- Semolina - 7 tbsp. mga kutsara
- Asin - Sa panlasa
- Spices - Upang tikman
Bilang ng mga serving: 9
Paano magluto ng "Canned saury cutlets"
1. Canned saury (anumang uri, hindi lang sa Tomato sauce) masahin gamit ang isang tinidor.
2. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang pinong kudkuran.
3. Ganoon din ang ginagawa namin sa patatas.
4. Sa isang mangkok, paghaluin ang isda, sibuyas at patatas. Talunin ang mga itlog at idagdag semolina at harina, ibuhos sa juice mula sa isang saury lata. Asin at paminta. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa ng isda o anumang iba pang pampalasa na gusto mo. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan hanggang sa makinis.
5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na karne sa mga flatbread gamit ang isang sandok o malaking kutsara. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig. Kapag handa na ang mga cutlet, ibuhos ang kaunting tubig na kumukulo sa kawali (mga kalahating baso), takpan ng takip at kumulo ng halos 1 minuto. Ginagawa ito upang gawing malambot ang mga cutlet.
Kung gusto mo ng bigas at de-latang isda, pagkatapos ay bigyang-pansin ang recipe na ito. Ibinibigay ko sa iyong pansin ang mga cutlet na madaling lutuin na maaaring kainin kahit walang side dish - sa isang salad lang. Madalas akong nagluluto ng mga cutlet mula sa de-latang pagkain kapag ayaw kong gumugol ng maraming oras sa kusina at kapag gusto kong makatipid ng kaunti sa mga pamilihan. Ang mga ito ay magaan sa tiyan at napaka malambot sa pagkakapare-pareho. Tulad ng sinabi ko na, maaari silang kainin nang walang side dish, bagaman mashed patatas, pasta, at nilagang repolyo- iyong pinili. Sa kaunting pagsisikap, lilitaw ang mga ito sa iyong hapag kainan. masarap na mga cutlet mula sa de-latang isda na may kanin at patatas.
Mga de-latang cutlet na may kanin
Ang ganitong mga cutlet ng isda o bola-bola ay maaaring ihanda mula sa anumang de-latang isda: saury, mackerel, sardinas, herring, pink salmon... Mangyaring tandaan na mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang bilog na bigas.
hakbang-hakbang na recipe para sa mga de-latang cutlet ng isda
Mga sangkap:
- 1 tasang bilog (!) na bigas,
- isang lata ng mackerel, saury o sardinas,
- 1 itlog,
- 5 maliit na patatas,
- 4 maliit na sibuyas,
- asin sa panlasa,
- breadcrumbs (o harina) para sa patong,
- mantika.
Proseso ng pagluluto:
Hugasan ang kanin at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig (gumamit ng dalawang beses na mas maraming tubig, dapat na makapal ang kanin). Handa nang bigas Hindi na kami nagbanlaw para manatili itong malagkit. Hayaang lumamig.
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, i-chop ang sibuyas at iprito, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin upang palabasin ang katas.
Ilagay ang bigas, gadgad na patatas, sibuyas at de-latang pagkain sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ihalo ang itlog at magdagdag ng asin. Mas mainam na alisan ng tubig ang likido mula sa de-latang pagkain upang ang tinadtad na karne ay hindi maging masyadong likido.
Haluing mabuti ang lahat. Ang aming tinadtad na karne ay handa na at maaari mo itong ilagay sa refrigerator nang ilang sandali upang ito ay "itakda."
Sa susunod na yugto, bumubuo kami ng maliliit na cutlet ng anumang hugis. Ang tinadtad na karne ay malagkit, kaya maglagay ng isang plato ng tubig sa malapit at basain ang iyong mga kamay kung kinakailangan.
Pagulungin ang mga cutlet sa mga breadcrumb (o harina) at ilagay ang mga ito sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay. Gawing katamtaman ang init upang magkaroon ng crust at hindi malaglag ang mga bola-bola.
Pagkatapos ng 7-10 minuto, baligtarin ang mga cutlet ng isda at iprito din sa sobrang init. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga sangkap sa aming tinadtad na karne ay handa nang gamitin, kaya ang mga cutlet ay hindi magiging hilaw.
Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang ulam, hayaang lumamig nang bahagya at maglingkod. Bon appetit!
Ang mga de-latang cutlet ng isda na may kanin at patatas ay inihanda ni Yulia Kolomiets, recipe at larawan ng may-akda.
Ang mga cutlet ng isda ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na ulam, na maaaring tangkilikin kahit ng mga taong nanonood ng kanilang timbang. Sa katunayan, hindi tulad ng kanilang mga katapat na karne, ang mga naturang produkto ay mas mababa ang caloric, ngunit sa parehong oras ay medyo nakakapuno. Upang ihanda ang ulam na ito, kadalasang ginagamit ang tinadtad na karne, ngunit may isa pang paraan, na hindi alam ng lahat. Upang makagawa ng masarap na mga cutlet, maaari mo ring gamitin ang de-latang isda. Ang pangunahing bentahe ng naturang kapalit ay simple, accessibility at kaginhawaan. Kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring humawak ng mga cutlet mula sa de-latang isda, dahil ang proseso ng pagluluto ay napakabilis at madali. Ang ulam ay lumalabas na napakalambot, makatas at simpleng natutunaw sa iyong bibig. Subukang gumawa ng mga cutlet mula sa de-latang saury at makikita mo mismo. Ang isang masarap at mabangong ulam ng isda ay tiyak na magpapasaya sa lahat, kahit na ang pinakamaliit na miyembro ng iyong pamilya. Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng hindi pangkaraniwang mga cutlet nang walang anumang kahirapan.
Sa unang recipe nagluluto kami ng masarap na mga cutlet sa isang kawali mula sa de-latang saury na may bigas.
Mga sangkap
- Mga de-latang isda "Saury sa langis" - 1 lata;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Bigas - 120 g;
- Itlog - 1 pc;
- Bawang - 1 clove;
- harina - 3-4 tbsp;
- Mga mumo ng tinapay - 100-150 g;
- Langis ng gulay para sa pagprito.
Paano magluto ng mga de-latang saury cutlet na may kanin
Upang maghanda ng malambot na mga cutlet ng isda, kailangan mo munang ihanda ang butil. Banlawan ang bigas nang lubusan sa maraming tubig hanggang sa maging malinaw ang likido. Ginagawa ito upang maalis ang almirol na nabubuo sa ibabaw ng mga butil. Kung ang bigas ay hindi hugasan, pagkatapos ay pagkatapos ng pagluluto, isang malagkit na masa ay bubuo. Ilagay ang cereal sa kumukulong, inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot. Palamigin ang natapos na pinakuluang bigas.
Buksan ang isang lata ng de-latang saury, kunin ang mga piraso ng isda at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Alisin ang malalaking buto at i-mash ang fillet nang maigi gamit ang isang tinidor. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na paste.
Balatan ang medium na sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Ang bawang ay dapat ding balatan, hugasan at dumaan sa isang pindutin. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa saury.
Magdagdag ng pinalamig na pinakuluang bigas sa pinaghalong isda.
Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Pagkatapos ay talunin ang itlog, magdagdag ng harina, asin at paminta sa panlasa.
Paghaluin nang lubusan ang nagresultang tinadtad na isda. Kung tila ang masa ay hindi sapat na makatas, magdagdag ng kaunting langis na natitira mula sa de-latang pagkain.
Ilagay ang mga breadcrumb sa isang maginhawang mangkok. Basain ang iyong mga kamay ng tubig, kumuha ng isang maliit na dakot ng tinadtad na karne at bumuo ng isang bilog na patty. Igulong ang workpiece sa lahat ng panig sa mga breadcrumb. Gawin ito sa lahat ng tinadtad na karne.
Ibuhos ang langis ng gulay, mas mabuti na walang amoy, sa isang kawali at init ito ng mabuti. Ilagay ang mga piraso doon at iprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.
Ang mga pritong cutlet mula sa de-latang saury na may bigas ay ganap na handa. Ihain nang mainit o mainit, ilagay sa isang plato at palamutihan ng mga halamang gamot. SA mga cutlet ng isda sariwang gulay, niligis na patatas, pasta, mga sarsa na nakabatay sa mayonesa. Bon appetit!
Teaser network
Mga de-latang saury cutlet na may semolina
Ang semolina, na naroroon sa tinadtad na karne, ay nagbibigay sa natapos na mga cutlet ng fluffiness at karagdagang juiciness. Ito ay tungkol sa kakayahan ng semolina na sumipsip ng kahalumigmigan sa loob ng mga cutlet at mapanatili ito. Sa ganitong paraan, walang isang patak ng juice ang mananatili sa kawali. Ang mga cutlet na may semolina mula sa de-latang saury ay nagiging malambot, makatas at hindi kapani-paniwalang pampagana! Subukang ihanda ang ulam na ito gamit ang isang simple hakbang-hakbang na recipe, at tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay. Walang mananatiling walang malasakit!
Mga sangkap:
- Mga de-latang isda "Saury sa langis" - 2 lata;
- Semolina - 2 kutsara;
- Mayonnaise - 4 na kutsara;
- Mga itlog - 4 na mga PC;
- Sibuyas - 2 mga PC .;
- Salt, ground black pepper - sa panlasa;
- Mga mumo ng tinapay - 150-200 g;
- Langis ng gulay para sa pagprito.
Paghahanda
- Buksan ang lata ng saury at alisan ng tubig ang likido. Ilagay ang fillet ng isda sa isang malalim na mangkok, alisin ang malalaking buto at i-mash gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng 2 tbsp sa nagresultang gruel. semolina at haluing mabuti.
- Sibuyas, katamtamang laki, alisan ng balat, banlawan at makinis na tumaga. Talunin ang mga itlog sa masa ng isda at ihalo. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, mayonesa, paminta at asin doon, depende sa iyong panlasa. Kung ninanais, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin o tinadtad, sariwang dill o perehil. Kung walang mayonesa, palitan ito ng kulay-gatas o anumang puting sarsa. Paghaluin ang pinaghalong lubusan, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras para sa semolina na bukol.
- Maglagay ng mga breadcrumb sa isang plato. Sa halip, maaari mong gamitin ang harina sa dalisay nitong anyo o halo-halong may semolina, 1:1. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito ng mabuti. Basain ang iyong mga kamay ng tubig, kumuha ng ilang tinadtad na isda at bumuo ng isang maliit na patty. Bread ang produkto sa breadcrumbs o harina at ilagay sa isang kawali. Gawin ito sa lahat ng tinadtad na karne. Iprito ang mga cutlet sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang papel na napkin upang alisin ang labis na taba.
- Ihain ang masarap, mainit na saury cutlet na may semolina sa mesa, pinalamutian sariwang gulay at mga gulay. Bon appetit!
Paalala sa may-ari:
- Maaaring ihanda ang mga cutlet mula sa anumang de-latang isda: saury, sardinas, tuna, pink salmon, atbp.
- Pagkatapos magprito, ang mga cutlet ay maaaring nilaga ng kaunti. Pagkatapos sila ay magiging mas malambot at malambot. Ilipat ang mga natapos na produkto sa isang kasirola, magdagdag ng 50 g ng tubig, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto.
- Ang mga cutlet ng isda ay maaari ding lutuin sa oven. Grasa ang baking tray na may maliit na halaga mantika at ilagay ang mga blangko dito. Ilagay sa oven na preheated sa 200° sa loob ng 20-30 minuto. Ilang sandali bago ang pagiging handa, maaari mong iwisik ang mga produkto na may gadgad na keso.
