Magkano ang inihaw na manok sa oven. Inihaw na manok: kung paano makuha ang kilalang-kilala na pampagana na crust sa isang maginoo na hurno

05.04.2018

Ang pag-unlad ng teknolohikal ay hindi tumitigil, at ngayon ang pagpili ng mga kasangkapan sa kusina ay isang kaaya-ayang sorpresa. Ang mga hurno ay nilagyan ng grill, skewer, convection at iba pang mga function. Ngayon ay tatalakayin natin kung paano gumawa ng inihaw na manok sa oven. Maaari kang magluto ng masarap na ibon kahit na sa isang maginoo na hurno nang walang anumang modernong "mga trick".

Maraming modernong oven ang may kasamang dura. Oo, ito ay sa isang dumura na ang isang buong inihaw na manok sa oven ay niluto nang mabilis at pantay na inihurnong, na mahalaga. Kung gusto mo, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kamangha-manghang inihaw na manok sa isang gas oven.

Mga sangkap:

• pinalamig na bangkay ng manok - 1 piraso;
• mga clove ng bawang - 3 piraso;
• sarsa "Teriyaki" at "Tabasco";
• isang halo ng pula at itim na paminta sa lupa;
• asin.

Nagluluto:

1. Nagsisimula kami, gaya ng dati, sa pamamagitan ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap na kailangan namin upang magluto ng inihaw na manok.


2. Alisin ang natitirang balahibo sa bangkay ng manok. Banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng tuwalya.
3. Nililinis namin ang mga clove ng bawang at pinutol sa mga plato.
4. Parehong sa loob at labas, kuskusin ang bangkay ng manok na may asin, pinaghalong pula at itim na paminta. Magdagdag ng sarsa ng Tabasco at itaas na may mga clove ng bawang.
   
5. Ngayon ibuhos ang manok na may Teriyaki sauce, pantay na ipinamahagi ito sa balat.
   
6. Ipinadala namin ang manok sa refrigerator para sa pag-atsara sa loob ng ilang oras.
7. Gumagawa kami ng mga hiwa malapit sa mga binti sa balat at ipinasok ang mga binti nang crosswise sa mga bulsa na ito.
   


8. I-install ang spit holder sa oven. At ilagay ang manok sa isang skewer.
   
9. Ipinadala namin ang ibon sa oven. Sa ilalim ng ilalim ay mas mahusay na mag-install ng isang drip pan para sa pagtulo ng taba.
   
10. Iluluto namin ang ibon sa loob ng isang oras at kalahati. Kung ang oven ay hindi nilagyan ng grill function, itakda rehimen ng temperatura 200°.

Pagluluto "Assorted" sa grill

Ang inihaw na manok na may patatas sa oven ay isang maraming nalalaman na ulam. Lamang ito ay dumating na sa Araw-araw na buhay. Panahon na upang pagbutihin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto. Iminumungkahi namin na magluto ka ng inihaw na manok na may mga gulay. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-cut ang isang buong bangkay sa mga bahagi. Mas mabuti pa, kumuha ng pinalamig na hita ng manok.

Payo! Ang marinade para sa inihaw na manok sa oven ay nagbibigay sa inihurnong ibon ng isang espesyal na lasa. Mga inuming maasim, sariwang kinatas na citrus juice, mayonesa, mga handa na sarsa, ketchup, pampalasa - lahat ng ito ay magiging kapaki-pakinabang.

Mga sangkap:

• pinalamig na hita ng manok - 4 na piraso;
• asin, isang halo ng mga paminta sa lupa;
• sariwang kinatas na lemon juice - 1 table. ang kutsara;
• patatas tubers - 6 piraso;
• karot - 1 root crop;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• pinong langis ng oliba - 3 talahanayan. kutsara;
• sariwang champignons - 10 piraso;
• pitted olives - 10 piraso;
• mga kamatis ng cherry;
• mga gulay - 1 bungkos.

Nagluluto:

1. Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, hindi namin kailangan ang mga mamahaling sangkap.
2. Naghahanda kami ng mga produkto. Kung kumuha ka ng isang buong bangkay ng manok, gupitin ito sa mga bahagi. Mas mainam na gumamit ng walang buto na hita ng manok.
   
3. Nililinis namin ang root crop ng mga karot at pinutol sa malalaking cubes.
4. Banlawan ang mga tubers ng patatas sa alisan ng balat na may tubig na tumatakbo at tuyo. Gupitin ang bawat patatas sa apat na piraso.


5. Inilalagay namin ang mga gulay sa microwave sa loob ng 5-7 minuto. Nagluluto kami sa maximum na lakas.
6. Ang hita ng manok ay pinutol sa mga bahagi. Butasan nang mabuti ang bawat piraso gamit ang isang tinidor.
7. Kuskusin ang karne ng manok na may asin at pinaghalong giniling na paminta. I-marinate ng kalahating oras.
8. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa malalaking piraso.
9. Hugasan ang mga sariwang mushroom, tuyo at gupitin sa kalahati. Kung ang mga kabute ay masyadong malaki, gupitin ito sa 4-6 na piraso.
10. Sa mainit na pinong langis ng oliba, iprito ang sibuyas na may mga champignon hanggang sa amber.
    
11. Kumuha ng maginhawang form na lumalaban sa init. Takpan ito ng foil.
12. Ikinakalat namin ang patatas, karot, mushroom at sibuyas.
13. Gumalaw, asin, panahon na may pinaghalong ground peppers at ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice.
    
14. Iprito ang karne ng manok sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
    


15. Ipinapadala namin ang lahat sa oven. Maghurno ng 30-40 minuto sa isang marka ng temperatura na 200 °. Kung ang oven ay nilagyan ng grill, i-on ito.
16. Magdagdag ng ilang buong cherry tomatoes. Ibalik ang ulam sa oven at lutuin ng ilang minuto pa.
    
17. Ang assortment na ito ay palamutihan ang anumang mesa. Maaari kang ligtas na magkaroon ng piknik at mag-imbita ng mga kaibigan.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng manok marinade. Ang bawat isa sa kanila, siyempre, ay may iba't ibang panlasa at mabuti sa sarili nitong paraan. Iminumungkahi naming magdagdag ka ng iba't-ibang sa iyong menu at maghurno ng manok sa isang cheese marinade.

Mga sangkap:

• pinalamig na bangkay ng manok - 1 piraso;
• naprosesong keso - 100 g;
• toyo - 2 tsp. kutsara;
• mayonesa na may average na porsyento ng taba ng nilalaman - 3 talahanayan. kutsara;
• mga clove ng bawang - 4-5 piraso;
• ground nutmeg - ½ tsp. kutsara;
• asin, pampalasa.

Nagluluto:

1. I-defrost ang bangkay ng manok gaya ng dati.
2. Banlawan ang pinalamig na ibon nang lubusan ng umaagos na tubig at tuyo gamit ang mga napkin. Kuskusin ang manok na may pinong giniling na asin at pinaghalong giniling na paminta.
3. Sa ngayon, itabi ang ibon at simulan ang paghahanda ng marinade.
4. Grate ang natunaw na keso sa isang pinong butas na kudkuran.
5. Sa isang steam bath o sa isang microwave, matunaw ang natunaw na keso hanggang sa makuha ang isang masa ng isang homogenous consistency.
6. Ipinakilala namin ang toyo sa nagresultang masa ng keso.
7. Dito namin idagdag ang mayonesa at ground nutmeg.
8. Ipasa ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa mga sangkap sa itaas.
9. Lahat ay aktibong ihalo hanggang sa isang homogenous na texture.
10. Kuskusin namin ang bangkay ng manok gamit ang inihandang marinade, kasama ang loob.
11. Inilipat namin ang manok sa isang mangkok, takpan ito ng plastic wrap at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.
12. Pinainit namin ang oven sa temperatura na 200 °.
13. Naglalagay kami ng baking sheet sa pinakailalim, at inilalagay ang inatsara na manok sa rehas na bakal.
14. Inihaw ang ibon hanggang sa ginintuang, halos isang oras.

Inihaw na manok sa oven. Ano ang maaaring maging mas madali at mas mahirap sa parehong oras? Tila kinuha nila ang manok, pampalasa, binuksan ang oven sa grill mode, at pagkaraan ng ilang sandali ay masisiyahan ka sa isang masarap na ulam na may nakamamanghang aroma. Ngunit wala ito doon! Alinman sa manok ay naging medyo tuyo, o ito ay inihurnong lamang at wala itong kinalaman sa inihaw na manok, o ang crust ay hindi crunch, o iba pa. Pagkatapos ng ilang nabigong mga eksperimento, ang mga pagtatangka na magluto ng inihaw na manok sa oven ay karaniwang nagtatapos, at patuloy kaming bumibili ng mga handa na bersyon ng ulam na ito sa mga supermarket, na nag-aalis ng mga saloobin ng mga carcinogens at ganap na sigurado na imposibleng magluto ng inihaw na manok. sa bahay.

Sa katunayan, walang imposible. Ang inihaw na manok na niluto sa oven sa bahay ay mas masarap, mas malusog at mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan. Una, magdagdag ka lamang ng mga pampalasa na gusto mo, at pangalawa, maaari mong kontrolin ang kalidad ng manok mismo, magpasya kung magprito ng sariwa o frozen, rustic o mula sa isang poultry farm, at sa pangkalahatan, kontrolin ang buong proseso ng pagluluto, kabilang ang ang oras na ginugol ng ibon sa oven. Siyempre, kakailanganin ng mas maraming oras upang magluto ng inihaw na manok sa oven kaysa sa isang regular na paglalakbay sa tindahan, ngunit ang oras at pagsisikap na ginugol ay sulit ang resulta - masarap na makatas na karne na may mabangong crispy crust!

Kung magpasya kang magluto ng inihaw na manok sa oven, kailangan mong ihanda ang lahat ng kailangan mo nang maaga. Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay hindi ang manok, ngunit ang mga pinggan para sa pagluluto nito. Dahil pinag-uusapan natin ang pagluluto sa oven, ang grill ay kailangang iwanan, at ang skewer ay kailangan ding iwanan, dahil ito ay magiging napaka-problema na i-install ito sa oven, maliban kung, siyempre, ito ay kasama ng hurno. Maaari kang gumamit ng isang bote ng salamin sa lumang paraan, ngunit mas mahusay na bumili ng isang espesyal na stand para sa pag-ihaw ng manok sa oven. Ang nasabing stand ay isang espesyal na aparato kung saan naka-mount ang manok, habang ang lahat ng taba ay maubos sa isang lalagyan na espesyal na itinalaga para dito, at ang manok ay magprito nang pantay-pantay at hindi matutuyo.

Kapag ang mga pinggan ay inihanda, oras na upang alagaan ang mga produkto, dahil ang pangwakas na lasa ng ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kanilang kalidad. Espesyal na atensyon Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagpili ng manok mismo. Mas maganda kung homemade siya at laging bata. Ang mga manok na 6-7 buwang gulang ay mahusay para sa pag-ihaw, kung gumagamit ka ng mga pang-adultong manok, ang karne ay maaaring maging malupit. Kung nakahanap ka ng isang batang manok ng nayon, maaari mo lamang asin, paminta ito, grasa ito ng langis, itakda ito sa isang stand at ilagay ito sa oven. Kung ang mga posibilidad ay limitado sa mga manok na binili sa tindahan, pagkatapos ay itapon ang mga frozen na pagpipilian, kung hindi man ang karne ay maaaring maging tuyo at matigas. Kung may problemang maghanap ng pinalamig na bersyon, at gusto mo talagang magluto ng inihaw na manok sa oven, maaari mong subukang gumamit ng frozen na manok. Gayunpaman, dapat itong lasaw temperatura ng silid nang walang tinatakpan. Sa anumang kaso huwag i-defrost ang manok sa tubig, tiyak na makakaapekto ito sa lasa ng tapos na ulam. Bilang karagdagan, ang mga manok na binili sa tindahan ay dapat munang i-marinate.

Kapag ang mga ulam ay inihanda at ang manok ay napili, oras na upang simulan ang pagluluto ng masarap, mabangong ulam na may malutong na crust. Subukan ang inihaw na manok sa oven kasama ang mga recipe sa ibaba.

Inihaw na manok sa kefir marinade

Mga sangkap:
bangkay ng manok na tumitimbang ng 1-1.5 kg,
500 ml. kefir,
1 sibuyas
½ limon
3-4 cloves ng bawang,
2 tbsp mantika,
1 st. sabaw ng manok,
itim na paminta sa lupa,
asin.

Nagluluto:
Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang, magdagdag ng kefir, langis ng gulay, juice ng kalahating lemon, paminta at asin sa kanila. Haluin ng maigi. Kung nais mong magdagdag ng anumang mga panimpla, pagkatapos ay kailangan mong gawin ito ngayon. I-brush ang manok gamit ang marinade, ilagay sa isang plastic bag, ibuhos ang natitirang marinade at iling nang malakas sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay itali ang bag at iwanan ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras. Painitin ang hurno sa 200 degrees, ilagay ang manok sa isang rack, ibuhos ang tubig sa isang baking sheet, ilagay ang isang rack ng manok sa itaas at iwanan sa oven sa loob ng isang oras. Pana-panahong buksan ang oven at ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng manok. Pagkatapos ng isang oras, i-on ang grill mode at dalhin ang manok sa pagiging handa.

Inihaw na manok sa oven na may luya

Mga sangkap:
1 manok na tumitimbang ng 1-1.5 kg,
3 tbsp mayonesa,
1.5 tbsp lemon juice
2 tbsp mantika,
5 cloves ng bawang
1 tsp sariwang luya,
mustasa sa panlasa
thyme,
rosemary,
basil,
mint,
marjoram,
pantas,
halo ng paminta,
asin.

Nagluluto:
Maaaring gamitin ang mga damo na tuyo. Gumamit ng pinalamig na manok. Hugasan itong mabuti at patuyuin. Maghanda ng pag-atsara mula sa mayonesa, lemon juice, langis ng gulay, mustasa, damo, pinong gadgad na luya, tinadtad na bawang, asin at paminta. Pahiran ang manok ng nagresultang sarsa, maaari mong ilagay ang manok sa isang bag sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, idagdag ang marinade at iling na rin. Iwanan ang manok sa marinade magdamag sa refrigerator. Kapag ang manok ay na-marinate nang mabuti, itali ang mga pakpak at binti gamit ang isang malakas na makapal na natural na sinulid. Ilagay ang manok sa grill chicken rack. Painitin muna ang oven sa 200 degrees, lumipat sa grill mode, ilagay ang manok sa loob at maghurno hanggang matapos. Maaaring suriin ang kahandaan pagkatapos ng 1-1.5 oras sa pamamagitan ng pagtusok sa manok gamit ang kutsilyo. Kung malinaw na lumabas ang katas, handa na ang manok.

Inihaw na manok sa oven na walang marinade

Mga sangkap:
1 bangkay ng manok,
1 tbsp langis ng oliba,
¼ tsp pinatuyong oregano,
¼ tsp pinatuyong basil,
¼ tsp paprika,
1/8 tsp cayenne pepper,
¼ tsp itim na paminta sa lupa,
¼ tsp asin.

Nagluluto:
Painitin ang hurno sa 230 degrees. Hugasan nang mabuti ang manok sa loob at labas sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang manok ay hindi dapat tumulo ng tubig. Ilagay ang manok sa isang grill rack at kuskusin ng olive oil. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang asin, paminta at iba pang mga halamang gamot at pampalasa. Ipahid ang timpla sa manok at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Ang mataas na temperatura sa simula ng pagluluto ay magpapanatili sa karne na makatas. Pagkatapos ng 20 minuto, ibaba ang temperatura sa 200 degrees at maghurno ng isa pang 40 minuto. Suriin ang kahandaan ng manok sa pamamagitan ng pagbubutas nito ng kutsilyo. Kapag handa na ang manok, alisin ito sa oven at hayaan itong magpahinga ng 10-15 minuto, pagkatapos ay maihain ang ulam.

Inihaw na manok sa pulot at mustasa

Mga sangkap:
1 bangkay ng manok,
100 gr. mustasa ng pranses,
100 gr. honey,
1 limon
½ tsp paprika,
¼ tsp pulang paminta,
1 clove ng bawang
½ tsp asin.

Nagluluto:
Balatan ang bawang, dumaan sa isang pindutin at ihalo sa asin, paprika at paminta. Magdagdag ng mustasa at pulot, pisilin ang katas ng kalahating lemon at ihalo nang lubusan ang sarsa. Kung ang pulot ay minatamis, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maging likido muli. I-brush ng mabuti ang manok gamit ang sauce gamit ang pastry brush, huwag kalimutang i-brush din ang loob. Iwanan ang manok sa marinade sa loob ng 40 minuto sa temperatura ng silid. Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang manok sa isang grill rack at maghurno sa oven hanggang sa maluto. Ang nilutong manok ay maaari ding buhusan ng natitirang mustard-honey sauce.

Ang katanyagan ng inihaw na manok ay lumalaki lamang, ito ay binili para sa mga panlabas na piknik, para sa hapunan at kapag walang oras upang magluto. Ngayon, ang inihaw na manok ay maaaring mabili sa halos lahat ng supermarket, ngunit ang walang alinlangan na masarap na ulam na ito ay mayaman sa mga hindi kilalang lasa, mga pampaganda ng lasa at mga preservative. Ngunit bakit isipin ang tungkol sa mga posibleng panganib ng lahat ng mga sangkap na ito, kung maaari mong subukang magluto ng masarap at malusog na inihaw na manok sa oven? Sa paglipas ng kaunting oras, makakakuha tayo ng isang magandang manok na may tanned na gilid, malutong na balat, makatas na karne at ang pinaka-katakam-takam na lasa na magdadala sa buong pamilya sa isang mesa.

Nilalaman:

Aminin mo, sino sa inyo, na dumaan sa isang counter na may mabangong inihaw na manok, ang hindi nagpatalo sa tuksong bumili ng isa para sa hapunan? Ito ay sobrang maginhawa, mabilis at masarap! Ngunit kadalasan ay hindi natin iniisip kung ano talaga ang ibinebenta sa atin sa mga supermarket sa ilalim ng pagkukunwari ng mga handa na pagkain. At kung iniisip mo ang tungkol sa mga panganib na nakatago sa ilalim ng pampagana na crust? Maniwala ka sa akin, kung minsan ito ay nangyayari, lalo na kung bumili ka ng mga produkto sa mga kahina-hinalang lugar.

Una, hindi ka makatitiyak na matagal nang wala sa supermarket ang inihaw na manok. Baka wala na sa panahon. Pangalawa, narinig nating lahat ang tungkol sa kawalan ng anumang sterility sa general catering cookery. Kaya't makatuwiran bang ipagsapalaran ang iyong sariling kalusugan sa pamamagitan ng pagbili ng handa na inihaw na manok? Pagkatapos ng lahat, ang parehong ulam ay madaling lutuin sa isang maginoo electric o gas oven. Ngunit tungkol sa kung paano gawin ito, basahin ang artikulong ito.

Inihaw na manok sa isang garapon

Ang ganitong recipe ay maaaring tinatawag na isang klasiko, dahil hindi bababa sa isang beses ang bawat maybahay ay malamang na sinubukang magluto ng manok sa ganitong paraan. Totoo, kung minsan ang garapon ay pinapalitan, halimbawa, ng isang basong bote ng beer. Gayunpaman, hindi ito nakakaapekto sa resulta sa anumang paraan - ito ay lumalabas na napaka-pampagana at mabango. Kung gusto mong i-treat ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap na ulam ng manok, siguraduhing subukan ang klasikong recipe na ito, at ang inihaw na manok na niluto mo sa oven ay magiging mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan.

Mga sangkap:

• malaking bangkay ng manok (higit sa 2 kilo) - 1 piraso
• kulay-gatas - 100-150 mililitro
• bawang - 4 cloves
• mustasa - 2 kutsarita
• dahon ng bay - 4 na piraso
• black peppercorns - 10 piraso
• Provence herb mix - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang bangkay ng manok at patuyuin. Gupitin ang hindi nakakain na bahagi ng buntot. Kunin litrong garapon, ipinapayong pumili ng isa na may hindi masyadong malawak na leeg. Perpekto ang isang basong bote mula sa katas ng prutas na binili sa tindahan. Punan ang lalagyan na ito ng 2/3 ng tubig, itapon ang mga dahon ng bay at allspice peas. Kuskusin ang manok na may tinadtad na bawang, balutin ng mustasa at iwiwisik ng mabuti ang mga halamang Provence. Bigyang-pansin kung naglalaman sila ng asin. Kung wala ito, huwag kalimutang i-asin ang bangkay.

Sa prinsipyo, maaari mong simulan ang pagluluto ng manok kaagad. Pero mas masarap ang lasa mo kung bibigyan mo ng oras ang manok mo para mag-marinate. Upang gawin ito, balutin ito ng cling film at palamigin sa magdamag. Ang kailangan mo lang gawin mamaya ay ilagay ang bangkay sa isang garapon o bote at ipadala ito sa oven, na pinainit sa temperatura na 140-150 ° C. Ang manok ay magluluto ng halos isang oras at kalahati.

Kapag hindi hihigit sa 10 minuto ang natitira hanggang sa katapusan ng pagluluto, alisin ito, dahan-dahang ikalat na may kulay-gatas at ipadala ito pabalik sa oven. Sa panahong ito, ang isang namumula na pampagana na crust ay nabuo, at ang karne ay puspos ng mga aroma ng bay dahon at allspice. Alisin ang nilutong manok mula sa oven, alisin mula sa garapon at maingat na hatiin sa mga piraso. Bilang isang side dish, maaari mo itong ihain kasama ng malambot na niligis na patatas o kahit na kumuha ng salad ng sariwang gulay.

Inihaw na manok na inatsara sa gatas at yogurt

Ang recipe na ito ay may sariling kakaiba, na binubuo sa hindi pangkaraniwang lasa ng manok, kung luto nang eksakto tulad ng inilarawan sa ibaba. Ang resulta ay isang kaaya-ayang lilim ng pinausukang karne. At ito ay tungkol sa isang medyo simpleng marinade at pampalasa na karaniwang ginagamit para sa barbecue. Ang ulam ay lumalabas na medyo maanghang, na may katangian na lasa ng Caucasian. Ang aroma ay magpapabaliw sa sinuman, kaya itakda nang maaga ang mesa, kung hindi, ang inihaw na manok ay mawawala sa plato bago mo ito ihain kasama ng isang side dish.

Mga sangkap:

• bangkay ng manok na tumitimbang ng mga 2.5 kilo - 1 piraso
• sariwang gatas - 1 baso
• yogurt - 1 tasa
• halo ng pampalasa para sa barbecue - sa panlasa
• asin, paminta sa lupa - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang manok, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Huwag kalimutang putulin ang hindi nakakain na bahagi ng buntot. Pagkatapos ay hatiin ang bangkay sa mga bahagi, asin, paminta at roll sa isang malaking bilang ng mga pampalasa para sa barbecue. Ibuhos ang gatas at yogurt sa isang malalim at malawak na lalagyan, haluing mabuti at isawsaw ang mga piraso ng manok dito. Nasa sarsa na ito na kailangan niyang tumayo hanggang umaga, mag-marinate nang maayos.

Painitin ang hurno sa 150 ° C, ilagay ang isang tray sa ilalim ng grill grate, kung saan ang taba ay maubos. Siguraduhing gawin ito, dahil ito ay aabutin ng mahabang panahon at masipag upang hugasan ang mga kahihinatnan. Direktang ilagay ang manok sa grill at iprito hanggang sa ito ay makabuo ng magandang golden crust. Hindi mo dapat ibalik ang mga piraso, kung hindi man ang balat ay mananatili at ang pampagana na hitsura ng ulam ay magdurusa nang husto. Pinakamainam na ihain kasama ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. sariwang gulay at maanghang na ketchup.

Inihaw na Manok na may 4 na Paminta

At ang recipe na ito ay hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na mahilig sa maanghang, dahil ang pangalan mismo ay nagmumungkahi na ang manok ay lumalabas na nagniningas lamang. Ngunit gaano kasarap at mabango! Ang crust ay tumatagal sa isang napaka-pampagana hitsura, ang isang halo ng mga peppers ay nagbibigay ito ng isang rich kulay. Kasabay nito, ang karne, kung luto nang tama, ay nananatiling napaka malambot at makatas. Ang kumbinasyong ito ay magpapabaliw sa sinumang gourmet!

Mga sangkap:

• bangkay ng manok - 1 piraso
• sibuyas - 1 piraso
• pampalasa ng bawang - 0.5 kutsarita
• paprika - 1 kutsarita
• pinatuyong thyme - 1 kutsarita
• lupa puting paminta - 0.5 kutsarita
• cayenne pepper - 0.25 kutsarita
• ground black pepper - 0.25 kutsarita
• asin - 2 kutsarita

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong maghanda ng isang uri ng maanghang na pampalasa. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na mangkok at ihalo ang lahat ng mga pampalasa sa loob nito. Ngayon simulan ang paghahanda ng manok. Dapat itong hugasan, tuyo at alisin ang buntot. Pagkatapos ay kuskusin ang buong bangkay - sa loob at labas - gamit ang mainit na pampalasa na ginawa mo. Balatan ang sibuyas at gupitin sa 4 na bahagi. Ilagay ang mga piraso sa manok, balutin ito sa cling film sa ilang mga layer at palamigin. Dapat itong i-marinated nang hindi bababa sa 6 na oras, kaya mas mahusay na maghanda sa gabi.

Painitin ang hurno sa 120 ° C. Alisin ang manok at ilagay sa isang espesyal na anyo. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na kawali. Ilagay ang lahat sa oven at maghurno ng 5 oras. Hindi mo kailangang takpan ang anuman. Alisin ang nilutong manok at hayaang lumamig ng 10 minuto sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay hiwain at ihain. Ito ay magiging medyo maanghang, ngunit ang lasa ng ulam ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.

Inihaw na manok sa isang dura sa oven

Ang mga modernong gamit sa bahay ay nilagyan ng maraming mapanlikhang teknikal na inobasyon. Ipinagmamalaki ng karamihan sa mga cooker ngayon ang gas hob at electric oven. Kung ang iyong "katulong sa kusina" ay may function na "grill" at dumura, tiyak na magugustuhan mo ang recipe na ito para sa pagiging simple nito. Subukang magluto ng manok nang eksakto tulad ng inilarawan sa ibaba, at mauunawaan mo na ang mga lutong bahay na mga pagkaing karne ay hindi lamang mas malusog kaysa sa mga binili sa tindahan, ngunit mas masarap din.

Mga sangkap:

• medium-sized na bangkay ng manok - 1 piraso
• pampalasa ng pampalasa para sa mga pagkaing manok - 1 sachet
• asin - sa panlasa

Tulad ng nakikita mo, ang listahan ng mga sangkap ay napakaikli. Hindi mo kailangang maghalo ng anuman maliban kung nais mong gumawa ng iyong sariling pampalasa. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang halos anumang pinatuyong pampalasa. Ngunit kung walang paunang pag-aatsara, ang recipe na ito ay hindi maaaring ulitin. Samakatuwid, hugasan muna ang bangkay ng manok at tuyo ito, pagkatapos ay gumamit ng kutsilyo upang alisin ang hindi nakakain seksyon ng buntot. Kapag ang lahat ng mga manipulasyon sa paghahanda ay naiwan, kuskusin ang bangkay na may pampalasa at asin sa loob at labas.

Kumuha ng isang ordinaryong plastic bag at ilagay ang iyong manok sa loob nito, itali ng mahigpit ang mga dulo at i-crimp sa lahat ng panig upang ang pampalasa ay nasa manok at hindi sa bag. Ilagay ang bangkay sa loob ng 6-8 na oras sa isang malamig na lugar. Tandaan na kung mas marami ito sa mga pampalasa, mas magiging mas mahusay ang lasa at aroma sa ibang pagkakataon. Samakatuwid, ito ay pinakamadaling gawin ang pre-preparation at marinating process sa gabi.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang manok mula sa pakete. Kumuha ng medyo makapal na sinulid o ikid at gupitin ang isang piraso na halos isang metro ang haba. Ngayon itali ang mga binti ng manok, itali ang buong bangkay ng maraming beses, mahigpit na pinindot ang mga pakpak nito sa katawan at ayusin ito ng isang buhol. Putulin ang labis na mga thread. Mag-ingat at itali ang manok upang hindi ito mabuksan sa pinaka hindi angkop na sandali na ito ay iikot sa isang laway.

Painitin muna ang hurno sa 160°C. Kung ang temperatura ay masyadong mataas, ang crust ay magiging medyo madilim at hindi bilang pampagana gaya ng kailangan ng recipe. Kunin ang skewer sa oven at idikit ang manok dito. Aabutin ng hindi bababa sa isang oras at kalahati upang maihanda ito. Kapag natapos na ang oras, alisin ang ulam mula sa oven, gupitin sa mga piraso at ihain na may pinong tinadtad na mga gulay, side dish ng patatas at sariwang gulay. Kung susubukan mo ang recipe na ito, ang lasa ng resultang inihaw na manok ay magbibigay sa iyo ng hindi maipaliwanag na kasiyahan. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay pumukaw ng nostalgia para sa mas lumang henerasyon tungkol sa oras na ang naturang ulam ay ibinebenta lamang sa mga tindahan.

Inihaw na manok na may luya, mansanas at prun sa isang skewer

Ang ganitong recipe ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-pumipili na gourmets. Ang lasa ng manok ay medyo maanghang, na may kaaya-ayang mga tala ng oriental. Ang aroma na pupuno sa bahay ay magpapatingin sa iyong pamilya sa kusina nang walang katapusang mga tanong: "Buweno, kailan, sa wakas ?!". Sa kabila ng epektong ito, ang recipe ay kapansin-pansin sa pagiging simple at accessibility nito. Kung gusto mo ng bahagyang matamis na lasa sa karne, kung gayon ang ulam na ito ay naimbento para lamang sa iyo.

Mga sangkap:

• maliit na bangkay ng manok - 1 piraso
• maasim na mansanas - 2 piraso
• prunes - dakot
• mayonesa o kulay-gatas - 3 tablespoons
• langis ng mirasol - 2 tablespoons
• bawang - 5 cloves
• gadgad na luya - 1 kutsarita
• mustasa - 2 kutsarita
• isang halo ng mga pinatuyong damo (rosemary, mint, basil, sage, marjoram, thyme) - 1 kutsara
• asin - 2 kutsarita
• pinaghalong paminta - 1 kutsarita

Paraan ng pagluluto:

Hugasan nang maigi ang bangkay ng manok, tuyo at alisin ang mga hindi nakakain na bahagi (buntot, dulo ng pakpak). Sa isang hiwalay na lalagyan, ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mayonesa (kulay-gatas), gadgad na luya, langis ng mirasol, pinong tinadtad na bawang, mustasa, asin at lahat ng pampalasa. Lubusan na balutin ang buong manok ng nagresultang komposisyon, sa loob at labas, pagkatapos ay balutin ito ng cling film at ipadala ito upang mag-marinate ng 10 oras sa refrigerator.

Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, alisin ang bangkay at ibuka. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa malalaking hiwa, alisin ang mga core at ilagay sa loob ng bangkay. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at ipadala pagkatapos ng mga mansanas. Itali ang manok sa isang makapal na sinulid, simula sa mga dulo ng shins at nagtatapos sa mga pakpak. Gawin ito nang mahigpit hangga't maaari upang ang bangkay ay hindi bumuka habang nagluluto.

Painitin ang oven sa 150-160 ° C at ipadala ang manok na nakatanim sa isang dumura dito sa loob ng isang oras at kalahati. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang taba na tumutulo mula dito ay hindi mawala nang walang kabuluhan, maaari kang maglagay ng amag na may tinadtad na patatas sa kawali. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na side dish para sa iyong inihaw na manok. Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng dalawang pinggan sa parehong oras ay medyo simple kung i-on mo ang iyong imahinasyon. Huwag kalimutang gumawa ng sariwang gulay na salad. Ito ay perpektong umakma sa mahiwagang panlasa na symphony.

Sa konklusyon, nais kong magbigay ng ilan kapaki-pakinabang na mga tip, na magpapadali sa gawain ng bawat maybahay at gawing tunay na masarap ang iyong mga ulam. Una sa lahat, mahalaga na huwag lumampas ang karne sa oven. Ang pagsuri sa pagiging handa nito ay medyo simple. Kapag ang oras na ibinibigay ng recipe para sa paghahanda nito ay papalapit na sa dulo, kailangan mong itusok ang manok sa pinakamakapal na bahagi nito gamit ang isang kutsilyo. Kung ang puting juice ay namumukod-tangi, pagkatapos ay oras na upang makuha ito. Kung ang juice ay pinkish, pagkatapos ay iwanan ang ulam para sa ilang karagdagang oras sa oven.

Pangalawa, subukang bumili lamang ng sariwang karne ng manok o ang bangkay mismo, at gawin lamang ito sa mga retail outlet na may magandang reputasyon, kung hindi, maaari kang makatagpo ng mababang kalidad o mga expired na kalakal. Ang frozen na manok at mga bahagi ay magiging tuyo sa panahon ng proseso ng pagprito, kahit anong recipe ang iyong gamitin. Mahusay na gamitin ang mga tip na ito at magluto ng masarap at malusog na lutong bahay na pagkain!

Talk 0

Katulad na nilalaman

Malambot na karne, malutong na crust, katakam-takam na amoy ng bawang at pampalasa... Dito, kahit na ang isang taong pinakakain ay maaaring makaramdam ng biglaang pag-atake ng gutom. Ano ang ulam na ito? Syempre, grilled chicken! Para sa ilang kadahilanan, ito ay bihirang luto sa bahay, bagaman sa mga tuntunin ng pagiging kumplikado nito sa sampu, ito ay malamang na hindi maabot ang C mark. Bakit bumili o mag-order sa ibang lugar? Hangga't ang paghahatid ay nakarating sa iyong bahay na may isang produkto ng kaduda-dudang kalidad, magagawa mo nang maayos sa iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, ang inihaw na manok sa oven ay isang bagay ng isa at kalahating oras. Magpadala ng mga kaibigan o asawa para sa puti o beer o citrus juice at magtrabaho!

"Griller" - na nangangahulugang "sumunog", kaya ang pangunahing bagay ay ang aming ibon ay hindi nanghihina kapag nagluluto sa oven, ngunit "nasusunog". Ang parehong pandiwa, sa pamamagitan ng paraan, ang paggamit ng Pranses na may kaugnayan sa sunburn. Sumang-ayon, sa beach o sa solarium ay inihagis namin at lumiko sa ilalim ng pinagmumulan ng init na hindi mas masahol kaysa sa manok para sa shawarma sa ilalim ng mga elemento ng pag-init ng gyros grill.

Ang rehimen ng temperatura ay dapat na napakalakas. Halimbawa, ang manok sa isang dumura (kung ito ay umiikot) ay dapat na lutuin sa itaas ng 215°C. Kung gumagawa ka ng isang ibon sa isang lata, kung gayon, siyempre, hindi ka dapat lumampas sa threshold ng 200 ° C, kung hindi man ay masusunog ang produkto.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa "pagpaputok" sa bahay. Maaaring lutuin ang manok:

• sa isang dumura;
• sa grid;
• sa bote;
• sa isang espesyal na corrugated pan "griddle".

Maaari mong gamitin hindi lamang, kundi pati na rin ang mga piraso - mga binti ng manok, drumsticks, hita, pakpak, dibdib. Ang pangunahing bagay ay hindi lumihis mula sa pangunahing prinsipyo ng pag-ihaw: walang kontak sa nasusunog na taba at mga produkto nito, na ang ilan ay mapanganib na mga carcinogens. Ito ay salamat sa pagsunod sa prinsipyong ito na ang ibon sa grill sa oven, sa bangko, sa skewer sa oven ay lumalabas hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang mababang calorie - mga 100 kcal - at nakakatugon sa mga canon ng isang malusog na diyeta.

Tip: kung mayroon kang manok sa isang dura sa iyong kultural na programa, maaari ka ring bumili ng frozen na bangkay. Sa anumang kaso, kumuha ng bag kung saan makikita ang pink na yelo - ito ay isang malinaw na senyales na ang bangkay ay na-freeze sa pangalawang pagkakataon. Ang lasaw na manok ay dapat na lutuin kaagad.

Sa isang dumura

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ay kung ang iyong oven ay may umiikot na skewer. Narito ang isang simpleng recipe ng rotisserie grilled chicken.

Ay kinakailangan

• bangkay ng manok na tumitimbang ng mga 1.5 kg - 1 pc.;
• toyo - 30 ML;
• singkamas ng sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 4-5 malalaking clove;
• asin, paminta at pampalasa - sa panlasa.

Tip: Sa panahon ng pagluluto, maraming taba ang umaagos mula sa ibon. Palitan ang isang baking sheet ng iba pang mga gulay upang hindi mawala ang mabuti. Siguraduhing hindi sila masunog - ang kanilang oras ng pagluluto ay 20-40 minuto.

Mga hakbang sa pagluluto

Tip: pinapayuhan ka ng ilang mga recipe na putulin ang mga pakpak at binti gamit ang mga toothpick, ngunit hindi mo dapat gawin ito. Una, nakakakuha kami ng karagdagang mga butas para sa pag-agos ng taba, at pangalawa, sa panahon ng pagluluto, ang mga kasukasuan ay luluwag, at ang pakpak o binti ay maaaring maluwag.

1. Inilalagay namin ang ibon sa isang malamig (!) oven. Binuksan namin ang grill sa loob ng 25 minuto upang makuha ng crust at maiwasan ang pag-agos ng juice.
2. Susunod, ginagamit namin ang mga sumusunod na kondisyon ng thermal:

• pataasin ang dibdib, i-on ang "itaas at ibaba" at i-rotate ang skewer - 20 minuto sa 220 ° C;
• i-on ang likod at i-on ang "pataas at pababa" at ang pag-ikot ng dumura muli - 20 minuto sa 220 ° C;
• "Grill" - 20-30 minuto.

Sa karaniwan, ang inihaw na manok sa oven sa isang dumura ay nagluluto ng halos 1.5 oras, ngunit kung nakakuha ka ng isang higanteng tumitimbang ng higit sa 2 kg, aabutin ito ng 2 oras o higit pa.

Tip: suriin ang kahandaan ng ibon gamit ang isang palito: itusok ang hita nito nang malalim, hanggang sa buto, at kung umagos ang malinaw na katas, handa na ito.

Inihaw na Stuffed Chicken

Hindi kinakailangan na gumawa ng solong ibon, maaari mo itong palaman. At maniwala ka sa akin, ito ay kamangha-manghang!

Ay kinakailangan

• bangkay ng manok 1.2-1.3 kg - 1 pc.;
• mantikilya - 30 gr.;
• malaking singkamas - 1 pc .;
• mushroom (champignon, oyster mushroom, defrosted mushroom) - 120 gr.;
• bahagyang pinatuyong mga mumo ng tinapay - 1 tasa;
• tinadtad na perehil - 1 tsp;
• gadgad na lemon zest - 1 tsp;
• marjoram, nutmeg, itim na paminta - 1/4 tsp bawat isa;
• hilaw na itlog - 1 pc.;
• asin - sa panlasa.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

1. Inihahanda namin ang palaman. Magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya, magprito sa mataas na init upang mabilis na makakuha ng isang gintong crust.
2. Sa sandaling ang sibuyas ay bahagyang ginintuang, magdagdag ng mga magaspang na tinadtad na mushroom. Magprito ng 2-3 minuto upang ang mga mushroom ay maglabas ng ilang katas.
3. Alisin mula sa init, ihalo ang mga mumo, pampalasa, perehil, zest at inihaw, magdagdag ng asin.
4. Sinimulan namin ang bangkay. Upang ang manok sa dumura ay hindi gat sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, itali namin ang leeg, tahiin ang buntot. Itinatali namin ang mga binti, ikabit ang mga pakpak sa ibon.

Info: Ang pangunahing pampalasa ng manok ay asin at itim na paminta. Maaari silang sari-sari sa isang bagay (o sabay-sabay) mula sa palumpon na ito: turmeric, cumin, cinnamon, toyo, lemon juice, coriander, ground lavrushka, luya, cardamom, dry ground mustard, cumin, mint, rosemary, parsley, basil .

Inihaw na caramelized na suso

Maaari mong ihaw ang buong bangkay, o maaari mong - mga indibidwal na bahagi. Pinakamainam na lutuin ang inihaw na butchered chicken sa electric oven. Sa loob nito, maaari mong mabilis na baguhin ang mga mode, mabilis na lumilikha ng nais na temperatura. Sa iyong pansin, ang mga caramelized grilled na suso, na gagawin namin sa oven sa isang wire rack.

Kailangan namin

• malaki (0.8–0.9 kg) - 2 mga PC.;
• mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
• pulot - 100 gr.;
• toyo - 75 ML;
• matamis na mustasa - 2 tsaa. huwad;
• asin, puting paminta sa panlasa.

Magsimula na tayong magluto

1. Aking karne, tuyo ito. Alisin ang balat sa mga suso. Gupitin ang bawat dibdib sa 2 maliit at 2 malalaking fillet. Asin, paminta sa panlasa.
2. Pinainit namin ang langis sa isang paliguan ng tubig at ihalo ito sa pulot at iba pang sangkap.
3. Sa bawat isa sa mga malalaking fillet gumawa kami ng isang hugis-X na malalim na paghiwa (ngunit hindi ganap). Ibuhos ang 1/3 ng marinade sa lalagyan. Inilalagay namin ang karne sa isang lalagyan upang ang mga hiwa ay nasa itaas. Ibuhos ang atsara sa itaas, ibuhos ito sa mga hiwa. Inilatag namin ang mga maliliit na fillet sa mga lalagyan, unang basa ang mga ito nang lubusan ng isang pinaghalong pulot. Incubate para sa 20 minuto sa temperatura ng kuwarto.
4. Magprito kami sa isang wire rack sa isang well-heated oven sa 240 ° C sa "grill" o "ibaba at itaas" o simpleng "ibaba" na mode.
5. Lubricate ang rehas na bakal mantika, ilagay ang fillet dito. Ang mga maliliit ay maaaring ilagay sa foil kung mahulog sila sa pagitan ng mga tadyang ng sala-sala.
6. Magprito ng 15-20 minuto sa bawat panig. Tinitiyak namin na ang karne ay hindi masusunog. Lubricate na may marinade habang piniprito.

Ang mga caramelized na suso sa grill sa kabuuan ay halos kapareho ng mga niluto sa isang barbecue.

Masarap at malusog!

Maaari kang magpantasya gamit ang mga pagpipilian sa recipe, lalo na ang pag-ihaw sa oven, ad infinitum. At ang pinakamahalaga, sa huli, ang ibon ay lumalabas na parehong mas masarap kaysa sa pinirito o inihurnong sa taba, at mas malusog. Nangangahulugan ito na posible na magpakasawa sa mga home-made diet masterpieces nang mas madalas.

Taos-puso kaming magpapasalamat para sa iyong puna sa aming trabaho at para sa iyong tulong sa pagpapabuti at pagbuo ng aming site.

Ang paghihiwalay sa mga lumang kagamitan ay napakahirap, alam nang detalyado ang lahat ng mga pag-andar at kakayahan nito. Ngunit ang mga may-ari ng mga bagong kagamitan na maaaring magsagawa ng mga bagong gawain sa pagluluto ay maaaring mag-isip tungkol sa paglikha ng mabangong inihaw na manok sa bahay sa isang skewer, garapon, wire rack o pinalamanan ng mga prutas, gulay, adobo. Ang gayong ulam ay magiging isang mahusay na solusyon para sa isang maligaya na mesa, isang tahimik na hapunan ng pamilya.

Inihaw na manok sa oven sa isang dura (karaniwang recipe)

Ang pinaka-abot-kayang at hindi mahal na karne ng manok ay karne ng manok. Kasabay nito, pinakamainam na bawasan ang mga calorie, mapanatili ang isang mataas na halaga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral ay posible lamang kapag inihaw ang buong manok. Ang mabangong karne na may crispy appetizing crust ay maaaring lutuin sa isang dura sa oven. Upang lumikha ng isang inihaw na manok kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1.2-1.5 kg;
• asin - 15 g;
• paprika - 10 g;
• bawang, turmerik, isang halo ng peppers - 15 g bawat isa;
• kulay-gatas - 50 ML;
• mustasa - 25 ML.

Ang pag-marinate ng manok ay tumatagal ng mga tatlong oras, at ang kabuuang paghahanda at mga thermal na proseso ay tumatagal ng isa pang dalawang oras. Ang mga kilocalories sa 100 g ng mabangong manok ay maglalaman ng 187 unit.

Ang bangkay ng manok na na-freeze ay dapat na lasaw sa temperatura ng silid, banlawan ng tubig. Gumamit ng papel o waffle towel upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan sa manok.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang mustasa, kulay-gatas, isang pinaghalong peppers, durog na bawang, paprika at asin upang lumikha ng isang mabangong atsara. Gumawa ng mababaw na hiwa sa ibabaw ng manok, grasa ang buong bangkay ng marinade gamit ang iyong mga kamay at hayaang magbabad ng 3 oras sa isang malamig na lugar.

Pagkatapos ng proseso ng pag-aatsara, kailangan mong itali ang mga binti ng manok, i-pin nang mahigpit ang mga pakpak sa dibdib gamit ang mga toothpick na gawa sa kahoy. Ilagay ang bangkay sa isang skewer, i-secure ito ng mga espesyal na clamp na may bolts sa magkabilang panig upang ang manok ay hindi dumulas dito habang nagluluto. Sa isang oven na preheated sa 190 °, ipasok ang skewer sa mga espesyal na grooves, at ilagay ang isang tray ng kaunti mas mababa kung saan ang taba at juice mula sa bangkay ng manok ay mangolekta.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, kakailanganin mong tusukin ang inihaw na manok upang suriin ang pagiging handa - kung ang isang malinaw na juice ay nakatayo, pagkatapos ay handa na ang isang napaka-pampagana at masarap na ulam.

Inihaw na manok recipe sa bawang marinade sa oven sa isang dumura

Ang bawang ay isang napakabangong karagdagan sa anumang uri ng karne. Nagagawa nitong pigilan ang mga virus, mga impeksiyon na makapasok sa katawan, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang nakakatakam na inihaw na manok ay maaaring ibabad sa atsara ng bawang at lutuin sa oven sa isang dumura.

• manok - 1.2 kg;
• pampalasa para sa manok - 10 g;
• walang taba na pinong langis - 50 ML;
• matamis na paminta - 150 g;
• asin - 5 g;
• bawang - 40 g.

Hindi isinasaalang-alang ang oras ng pag-marinate ng ulam (2 oras), ang aktibong proseso ng paghahanda at pagluluto ay humigit-kumulang 1 oras at 45 minuto. Ang calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng mahusay na inihaw na manok ay magiging 195 kcal.

Ang lasaw na manok ay dapat na pre-proseso - alisin ang mga labi ng mga balahibo, putulin ang mamantika na bahagi sa ilalim ng bangkay at alisin ang mga loob. Pagkatapos nito, hugasan ito, inaalis ang dugo, at pagkatapos ay sa tulong ng isang waffle towel mula sa hindi kinakailangang kahalumigmigan.

Upang ihanda ang pag-atsara, kakailanganin mong ilagay ang paminta, bawang, pampalasa, langis, asin, binalatan mula sa mga buto sa isang blender at gilingin sa isang homogenous consistency. Ang mga sariwang peppers ay maaaring mapalitan ng 100 ML ng marinade mula sa mga de-latang peppers o mayonesa.

Itali ang mga binti ng manok nang mahigpit, i-pin ang mga pakpak sa brisket na may mga kahoy na skewer, balutin ang buong bangkay ng maraming marinade. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag, kung saan alisin ang hangin at itali. Sa form na ito, ang manok ay mag-atsara para sa mga dalawang oras.

Pagkatapos ng marinating, ang manok ay dapat ilagay sa isang skewer, na dapat ay mas malapit sa gulugod hangga't maaari. Ang pagkakaroon ng naayos na may mga espesyal na clip sa anyo ng mga tinidor, i-install ang skewer sa oven, ang temperatura kung saan dapat na 180 ° para sa isang oras.

Kung, pagkatapos ng oras ay lumipas, ang juice mula sa tinusok na inihaw na hita ng manok ay hindi dumadaloy nang malinaw, pagkatapos ay ang ulam ay dapat na lutuin para sa isa pang kalahating oras. Bago ihain, ang ulam ay dapat tumayo sa oven sa loob ng ilang minuto at maabot, bahagyang palamig na may unti-unting pagbaba sa temperatura.

Inihaw na manok sa isang garapon sa oven

Ang mabango at napakasarap na inihaw na manok, na iluluto nang pantay-pantay sa lahat ng panig, ay maaaring gawin nang walang oven na may functional na kagamitan para sa naturang pagluluto. Maaari kang lumikha ng isang kahanga-hangang masarap na ulam gamit ang isang 0.5, 0.7 litro na garapon na may makitid na leeg, isang bote na istilo ng Sobyet (mula sa kefir) na walang mga sticker, o isang bote ng beer. Upang maghanda ng isang kahanga-hangang ulam ng karne sa oven, kakailanganin mo:

• manok (buong bangkay) - 1.5 kg;
• pampalasa (pinatuyong basil, mint, isang halo ng mga paminta) - 1 tbsp. l.;
• tubig - 200-300 ML;
• pinong langis ng mirasol - 30 ML;
• asin - 10 g.

Maaari kang magluto ng inihaw na manok sa isang garapon sa loob ng dalawang oras, at ang isang daang gramo ng isang kahanga-hanga, katakam-takam na ulam ay naglalaman ng 180 kilocalories.

Mula sa isang buo, pre-thawed na manok, kailangan mong lubusan na alisin ang lahat ng mga loob, banlawan sa loob at labas. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na likido. Sa isang lalagyan, paghaluin ang bahagi ng mga pampalasa na may asin.

Pagkatapos mong kailanganin na grasa ang bangkay ng manok na may langis at isang halo-halong aromatic mixture. Ibuhos ang tubig, na 2/3 ng dami ng lalagyan, sa isang garapon. Ibuhos ang natitirang mga halamang gamot dito.

Ilagay ang manok sa isang garapon, maingat na ilagay ang buong istraktura na nakuha sa gitna ng baking dish, na dapat ipadala sa isang malamig na oven. Gayundin, ibuhos ang tubig sa amag upang ang garapon ay hindi pumutok.

Sa oven sa temperatura na 200 °, ang inihaw na manok ay inihurnong para sa isang oras, sinuri para sa pagiging handa. Pagkatapos ang temperatura sa oven ay dapat na tumaas sa 230 ° at patuloy na maghurno ng ulam hanggang lumitaw ang isang browned appetizing crust para sa isa pang 10-15 minuto.

Caramelized grilled chicken sa oven sa wire rack

Ang pinaka malambot, malambot na inihaw na manok ay maaaring makuha gamit ang caramel sauce. Kasabay nito, ang lasa nito ay magiging bahagyang matamis, ang crust ay magiging transparent at malutong, ang karne ay magiging makatas. Upang lumikha ng isang mabango at napaka masarap na ulam kakailanganin mong:

• buong manok (manok) - 1 kg;
• asukal - 25 g;
• asin - 30 g;
• tubig - 0.2 l.

Aabutin ng isang oras at kalahati upang maihanda ang ulam. Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng caramelized na manok na inihurnong sa isang wire rack sa oven ay magiging 168 kcal.

Ang pangunahing proseso sa paglikha ng isang ulam ay isang maayos na inihanda na sarsa ng karamelo. Upang gawin ito, ang asukal at asin ay ibinuhos sa isang tuyong kawali. Sa mahinang apoy, pukawin ang mga butil hanggang sa maging karamelo, na may mapusyaw na kayumangging kulay.

Pagkatapos nito, ang tubig ay ibinuhos sa kawali. Ang sarsa ay dapat na lutuin hanggang sa matunaw ang karamelo, na dati nang naging bukol.

Ang bangkay ng karne ay hugasan, tuyo at ibinuhos ng pinalamig na sarsa ng karamelo. Ang isang rehas na bakal ay naka-install sa oven, at isang baking sheet sa ilalim nito, kung saan ang taba ay maubos.

Ang caramelized na bangkay ng manok ay inilatag sa wire rack kapag ang temperatura ng preheated oven ay 180 °. Ang ulam ay dapat na lutuin sa loob ng isang oras, at ang kahandaan ay natutukoy sa pamamagitan ng pagtusok sa hita at paglabas ng malinaw na juice.

Paano magluto ng pinalamanan na inihaw na manok sa oven

Ang napakasarap, nakabubusog na inihaw na manok ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagpupuno nito ng mga gulay, pagtimplahan ng paborito mong pampalasa sa oven. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple, marinating para sa isang mahabang panahon habang ang mga bangkay ng manok ay hindi kinakailangan, ito ay panatilihin ang maximum juiciness, lambot at lambing. Upang magluto ng isang kahanga-hangang pinalamanan na ibon kakailanganin mo:

• buong manok - 1.5 kg;
• itlog - 1 pc;
• sibuyas - 50 g;
• mga tangkay ng kintsay - 40 g;
• bawang - 10 g;
• puting tinapay - 200 g;
• langis ng gulay - 15 ml;
• pampalasa para sa manok, isang halo ng mga paminta, asin - 10 g bawat isa;
• mayonesa - 50 ML;
• tubig - 30-50 ML.

Ang pinalamanan na bangkay ng manok ay magiging handa sa loob ng dalawang oras, at ang 100 g nito ay naglalaman lamang ng 191 kcal.

Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng tinapay sa 2cm cubes. Dapat itong ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa isang preheated oven sa loob ng limang minuto upang ang tinapay ay matuyo nang kaunti. Pinong tumaga ang pre-peeled, hugasan na bawang, sibuyas at kintsay, magprito sa mantika sa loob ng pitong minuto hanggang sa maging malambot.

Alisin ang lahat ng loob sa manok. Banlawan ang bangkay ng manok, punasan ito ng isang waffle towel, alisin ang labis na likido. Kinakailangan na magmaneho ng isang itlog sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang mga pinalamig na piraso ng tinapay, inihaw na gulay, ibuhos sa tubig, idagdag ang natitirang mga pampalasa, asin at ihalo nang mabuti.

Sa nagresultang masa, kailangan mong palaman ang manok, ipadala ito upang maghurno upang makakuha ng grill sa isang wire rack sa isang oven na preheated sa 220 ° sa loob ng 40 minuto. Sa ibaba, sa ilalim ng rehas na bakal, dapat mayroong isang tray kung saan maubos ang katas at taba mula sa bangkay.

Pagkatapos ng ipinahiwatig na oras ng pagluluto, ang manok ay dapat na pahiran ng mayonesa, na sumasakop sa halos lahat ng ibabaw hangga't maaari, at maghurno para sa isa pang dalawampung minuto upang bumuo ng isang magandang namumula na crust.

Ang pangunahing bentahe sa pagluluto ng mabangong inihaw na manok sa oven ay ang karne ay nagpapanatili ng pinakamaraming juice. Ang ulam ay laging lumalabas na napakabango, malasa at kasiya-siya. At upang maging matagumpay ang grill sa unang pagkakataon, dapat mong:

1. Huwag i-defrost ang manok sa tubig na kumukulo, microwave oven - mananatili ang lambot at juiciness;
2. Sa anumang uri ng pag-atsara - maanghang, matamis, maanghang, maanghang - magdagdag lamang ng deodorized na langis, kapag pumipili ng hindi nilinis na langis ng gulay, ang lasa at aroma ng inihaw na manok ay magiging ganap na naiiba. Nagdaragdag din ng langis upang matiyak na ang inihaw na manok ay nawawalan ng kaunting katas nito hangga't maaari;
3. Kapag pumipili ng isang lutong bahay na manok, ang oras ng pag-marinate ay dapat na tumaas sa 12-15 na oras o isang solusyon sa asin ay dapat gawin - para sa 1 litro ng tubig 90 g ng asin - ang bangkay ng manok ay dapat na nasa loob nito ng hindi bababa sa dalawang oras at ang inihaw. ulam ay magiging napaka malambot, malambot at makatas.

Ang mas mababang tray, na naka-install sa ilalim ng grill o skewer na may pangunahing ulam ng karne, ay maaaring punuin ng mga gulay - patatas, gisantes, kamatis, zucchini, talong - ang mga ito ay ganap na puspos ng mga juice at pinatuyo na taba ng manok, at gagawin. maging isang mahusay na side dish.

Ang inihaw na manok sa oven ay isang mahalimuyak, napakasarap na pagkain na maaaring lutuin nang hindi gumagamit ng isang masaganang hanay ng mga pampalasa, damo, panimpla.

Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng inihaw na manok ay nasa susunod na video.