Η καλύτερη λαϊκή και ορθόδοξη γιορτή του τέλους του χειμώνα είναι η Μασλένιτσα. Το 2018, αυτές οι διακοπές πέφτουν στα μέσα Φεβρουαρίου λόγω των αρχών του Πάσχα.
Η Μασλένιτσα είναι μια μεταβατική αργία, δηλαδή δεν έχει ημερομηνία σαφώς καθορισμένη στο ημερολόγιο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η Εβδομάδα της Σροβετίδας και η ίδια η Μασλένιτσα προηγούνται της Μεγάλης Σαρακοστής πριν από το Πάσχα. Κατά συνέπεια, η απάντηση στην ερώτηση "ποια ημερομηνία είναι η Maslenitsa το 2018" εξαρτάται άμεσα από την ημερομηνία της Φωτεινής Κυριακής.
Το 2018 η Μασλένιτσα πέφτει στις 18 Φεβρουαρίου, Κυριακή. Η εβδομάδα pancake θα διαρκέσει από τις 12 έως τις 18 Φεβρουαρίου.
Μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας την ημερομηνία έναρξης της εορταστικής εβδομάδας του Shrovetide. Το μόνο που απαιτείται για αυτό είναι να αφαιρέσουμε 56 ημέρες από την ημερομηνία του Πάσχα: 48 ημέρες της Μεγάλης Τεσσαρακοστής και την ίδια την εβδομάδα της Maslenitsa. Η Καθαρά Τρίτη ξεκινά πάντα τη Δευτέρα και τελειώνει την Κυριακή. Με το χτύπημα του εσπερινού της Κυριακής 18 Φεβρουαρίου θα ξεκινήσει η Μεγάλη Σαρακοστή του 2018.
Παραδόσεις παρεών
Λοιπόν, ποιος δεν είναι εξοικειωμένος με την πιο διάσημη παράδοση - το κάψιμο ενός ομοιώματος του χειμώνα στη Μασλένιτσα; Είναι αυτή η μαγευτική δράση που γίνεται το αποκορύφωμα των διακοπών. Αλλά το ομοίωμα καίγεται μόνο την Κυριακή, και η γιορτή αρχίζει επτά ημέρες πριν από αυτήν.
Δευτέρα- συνάντηση Μασλένιτσα. Την ημέρα αυτή τελείωναν οι προετοιμασίες για την εορταστική εβδομάδα και οι συγκεντρώσεις ξεκινούσαν από το βράδυ. Το πρωί ολοκληρώθηκαν τσουλήθρες, κούνιες, στύλοι αναρρίχησης, περίπτερα, παγοδρόμια και άλλες διασκεδάσεις. Μέχρι το δείπνο, οι νοικοκυρές έφτιαξαν τη ζύμη και άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες. Σύμφωνα με την παράδοση, η πρώτη κιόλας τηγανίτα έπρεπε να δοθεί στη μνήμη των νεκρών. Παρεμπιπτόντως, από εδώ πήγε το ρητό "η πρώτη τηγανίτα είναι σβώλων" - com, δηλαδή, comoedins, σήμαινε απλώς μια ανάμνηση.
Τη Δευτέρα, οι κάτοικοι του οικισμού έχτισαν τη Μασλένιτσα - ένα σκιάχτρο από άχυρο, που συμβολίζει τον χειμώνα. Το σκιάχτρο ήταν ντυμένο με γυναικείο φόρεμα, ένα μαντίλι ήταν δεμένο στο κεφάλι και δεμένο σε έναν πάσσαλο. Ο πάσσαλος είχε στηθεί στο κέντρο του χωριού για να βλέπουν όλοι οι περαστικοί το σύμβολο της γιορτής. Σε ορισμένες περιοχές, το λούτρινο ζώο προηγουμένως μεταφερόταν με έλκηθρο σε όλο το χωριό.
Την ημέρα αυτή, για πρώτη φορά, όλοι οι συγγενείς συγκεντρώθηκαν στο ίδιο τραπέζι. Κέρασαν τους εαυτούς τους με τις πρώτες τηγανίτες, επαίνεσαν την κυρία του σπιτιού και συμφώνησαν για μια εβδομάδα γιορτών. Συζητήθηκε η ώρα των εορτασμών, ο τόπος, η σειρά των ενεργειών, ακόμη και η σειρά των επισκέψεων. 
Τρίτη- νίκη. Οι νέοι φλέρταραν με μέλλουσες νύφες. Τα παιδιά κάλεσαν τα κορίτσια να οδηγήσουν τις τσουλήθρες, τους κέρασαν με τηγανίτες ως απάντηση. Το φλερτ χρησίμευε ως ένα είδος μέλλουσας νύφης, που υποτίθεται ότι θα οδηγούσε σε γάμους μετά τη Σαρακοστή.
Τετάρτη- γκουρμέ. Ημέρα των "τηγανιτών της πεθεράς" - αυτήν την ημέρα, η μητέρα της συζύγου έδειξε τη διάθεσή της στον γαμπρό της, προσκαλώντας τον να επισκεφτεί τηγανίτες. Και όσο πιο πλούσιο ήταν το τραπέζι, τόσο πιο εκτεταμένο το αναψυκτικό, τόσο η πεθερά ευνοούσε τον άντρα της κόρης της. Οι τρεις πρώτες ημέρες της εβδομάδας της Μασλένιτσας ονομάζονταν Στενή Μασλένιτσα. Αυτές τις μέρες έγιναν περισσότερες αγγαρείες, αλλά οι προετοιμασίες για τις διακοπές ήταν σε πλήρη εξέλιξη.
Πέμπτη- Κάνε μια βόλτα. Το δεύτερο όνομα της Πέμπτης Maslenitsa είναι γλέντι ή ευρεία Πέμπτη. Αυτή η μέρα έγινε η αρχή της Ευρείας Μασλένιτσας. Όλες οι δουλειές του σπιτιού έσβησαν στο παρασκήνιο, όλες οι προπαρασκευαστικές ενέργειες για τις γιορτές ολοκληρώθηκαν, οι διακοπές ξεκίνησαν κατευθείαν. Ιππασία και βόλτες με έλκηθρο, χοροί και τραγούδια, γροθιές και πολλοί άλλοι τρόποι για να φτιάξετε τη διάθεση.
Όμως η κύρια δράση, που παραδοσιακά έλαβε χώρα την Πέμπτη, ήταν η κατάληψη μιας χιονισμένης πόλης. Επιπλέον, όχι μόνο παιδιά, αλλά και ενήλικες συμμετείχαν στη διασκέδαση - όλοι ήθελαν να πετάξουν έξω την ενέργεια που συσσωρεύτηκε κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα.
Παρασκευή- βράδια πεθεράς. Την ημέρα της επιστροφής - η πεθερά ήρθε στο σπίτι στην κόρη και τον γαμπρό της, όπου ο τελευταίος έπρεπε να περιποιηθεί ανεξάρτητα την πεθερά με τηγανίτες. Κατά κανόνα, μια γυναίκα δεν ερχόταν μόνη της, αλλά με «συντρόφους» - φίλους, για να επιδείξει τον γαμπρό της, τον σεβασμό που της δίνει.
Σάββατο- συναντήσεις κουνιάδας. Το δεύτερο όνομα είναι οι κουνιάδες. Την ημέρα αυτή, η νεαρή σύζυγος κάλεσε τους συγγενείς του συζύγου της σε τηγανίτες. Εκτός από λιχουδιές, η νύφη χάρισε στους συγγενείς της μικρά δώρα - κορδέλες, χάντρες, παιχνίδια.
Κυριακή- αποχωρώντας τον χειμώνα. Το αποκορύφωμα της γιορτής, το υψηλότερο σημείο της και ταυτόχρονα το τέλος. Την ημέρα αυτή οι γιορτές απέκτησαν ιδιαίτερη εμβέλεια και στο φινάλε όλοι οι χωριανοί έκαψαν ένα ομοίωμα της Μασλένιτσας. Το σύμβολο του χειμώνα, η καύση, πήρε μαζί του το κρύο και όλα τα δεινά που είχαν συσσωρευτεί τους μήνες του κρύου.
Η Maslenitsa είναι μια από τις πιο διασκεδαστικές διακοπές του χρόνου, η οποία γιορτάζεται ευρέως σε ολόκληρη τη Ρωσία. Αντανακλά παραδόσεις αιώνων, που διατηρούνται προσεκτικά και μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά. Πρόκειται για μια εβδομαδιαία τελετουργία διακοπών με στρογγυλούς χορούς, τραγούδια, χορούς, παιχνίδια, αφιερωμένη στον αποχαιρετισμό του χειμώνα και την υποδοχή της άνοιξης.
ιστορία των διακοπών
Στην πραγματικότητα, η Μασλένιτσα είναι μια αρχαία παγανιστική γιορτή. Πιστεύεται ότι η Μασλένιτσα συνδέθηκε αρχικά με την ημέρα του εαρινού ηλιοστασίου, αλλά με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, άρχισε να προηγείται της Μεγάλης Τεσσαρακοστής και να εξαρτάται από τον χρόνο της.
Στη Ρωσία, από καιρό συνηθίζεται να γιορτάζεται η αλλαγή των εποχών. Ο χειμώνας ήταν πάντα μια δύσκολη εποχή για τους ανθρώπους: κρύο, πεινασμένο, σκοτεινό. Ως εκ τούτου, ο ερχομός της άνοιξης ήταν ιδιαίτερα χαρούμενος, και ήταν απαραίτητο να το γιορτάσουμε. Οι πρόγονοί μας έλεγαν ότι είναι δύσκολο για τη νεαρή Άνοιξη να ξεπεράσει τον παλιό δόλιο Χειμώνα. Για να βοηθήσουν την Άνοιξη να διώξει τον Χειμώνα, οργάνωσαν διασκεδαστικές γιορτές στη Maslenitsa. Αποχαιρετώντας τον Χειμώνα, οι αρχαίοι ύμνησαν τον Yarila - τον παγανιστικό θεό του ήλιου και της γονιμότητας. Το Yarilo παρουσιάστηκε στους Ρώσους με τη μορφή ενός νεαρού άνδρα που πέθαινε κάθε χρόνο και αναστήθηκε ξανά. Ο Yarilo, που αναστήθηκε, έδωσε στους ανθρώπους τον ήλιο και η ηλιόλουστη ανοιξιάτικη ζεστασιά είναι το πρώτο βήμα για μια πλούσια σοδειά. Πριν από το βάπτισμα της Ρωσίας, η γιορτή Maslenitsa γιορταζόταν 7 ημέρες πριν από την ημέρα της εαρινής Ισημερίας και άλλη μια εβδομάδα μετά.
Με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, ο εορτασμός της Μασλένιτσας μετατοπίστηκε και συντομεύτηκε κατά μια ολόκληρη εβδομάδα. Η εκκλησία δεν τόλμησε να ακυρώσει τη Maslenitsa και να απαγορεύσει τη διασκέδαση, παρά όλες τις χαρούμενες και όχι πολύ θρησκευτικές παραδόσεις: αυτή η γιορτή ήταν πολύ σημαντική για τους ανθρώπους. Αλλά η εβδομάδα Maslenitsa ταιριάζει αρκετά αρμονικά στις χριστιανικές παραδόσεις. Η Μασλένιτσα άρχισε να γιορτάζεται την παραμονή της Σαρακοστής. Μια εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή, δεν είναι πλέον δυνατό να φάτε κρέας, αλλά οι άνθρωποι δεν το χρειάζονται πραγματικά, επειδή οι τηγανίτες ψήνονται στη Maslenitsa. Είναι αρκετά για να αισθάνεστε χορτάτοι και να μην υποφέρετε από έλλειψη κρεατοφαγίας. Αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία για τους Ορθόδοξους να φάνε πριν τη Σαρακοστή. Αλλά κατά την ορθόδοξη ερμηνεία, η Καθαρά Τρίτη δεν είναι τόσο μια εβδομάδα διασκέδασης, αλλά μια εβδομάδα προετοιμασίας για τη Μεγάλη Σαρακοστή, συγχώρεση, συμφιλίωση, αυτή είναι μια στιγμή που πρέπει να αφιερωθεί στην καλή επικοινωνία με συγγενείς, φίλους και να κάνει το καλό. .
Μπόρις Κουστόντιεφ. Μασλένιτσα. 1916
Shrovetide: γιατί λέγεται έτσι;
Η πιο συνηθισμένη είναι η ακόλουθη εκδοχή: στη Μασλένιτσα οι άνθρωποι προσπάθησαν να κατευνάσουν, δηλαδή να βουτυρώσουν την άνοιξη. Ως εκ τούτου, οι εορτασμοί ονομάστηκαν "Shrovetide".
Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, αυτό το όνομα εμφανίστηκε μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού. Δεν μπορείτε να φάτε κρέας, αλλά μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι έψηναν τηγανίτες και τους έριχνε άφθονο λάδι. Από αυτό προέρχεται το όνομα που σχετίζεται με τις τηγανίτες βουτύρου. Αυτή η εβδομάδα ονομαζόταν και κρεατικά - λόγω του ότι υπάρχει αποχή από το κρέας, και το τυρί - γιατί τρώγεται πολύ τυρί αυτή την εβδομάδα.
Και την Μασλένιτσα την έλεγαν μεταξύ του λαού «τίμια», «πλατύ», «λαίμαργο», ακόμη και «την καταστροφέα».
Παραδόσεις και έθιμα
Οι πρόγονοί μας τιμούσαν τον ήλιο ως Θεό, γιατί έδινε ζωή σε όλα. Ο κόσμος χαιρόταν με τον ήλιο, που με το που πλησίαζε η άνοιξη άρχισε να εμφανίζεται όλο και πιο συχνά. Ως εκ τούτου, εμφανίστηκε μια παράδοση προς τιμήν του ανοιξιάτικου ήλιου να ψήνουν στρογγυλά κέικ που μοιάζουν με τον ήλιο σε σχήμα. Πιστεύεται ότι τρώγοντας ένα τέτοιο πιάτο, ένα άτομο θα λάμβανε ένα κομμάτι ηλιακού φωτός και θερμότητας. Με τον καιρό, τα flat κέικ αντικαταστάθηκαν με τηγανίτες. Στρογγυλές, κατακόκκινες, καυτές - οι τηγανίτες είναι σύμβολο του ήλιου, που σημαίνει ανανέωση και γονιμότητα.
Επίσης στην Αρχαία Ρωσία, οι τηγανίτες θεωρούνταν αναμνηστικό πιάτο και παρασκευάζονταν στη μνήμη των αποχωρούντων συγγενών. Οι τηγανίτες έχουν γίνει επίσης σύμβολο της ταφής του Χειμώνα.
Οι τηγανίτες για τη Μασλένιτσα έπρεπε να ψηθούν και να τρώγονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Σερβίρονταν με κάθε είδους γέμιση: ψάρι, λάχανο, μέλι και, φυσικά, βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Το ψήσιμο τηγανιτών έχει γίνει ένα είδος τελετουργίας για να προσελκύσει τον ήλιο, την ευημερία, την ευημερία, την ευημερία. Όσο περισσότερες τηγανίτες μαγειρεύονται και τρώγονται, όσο πιο γρήγορα θα ξεκινήσει η άνοιξη, τόσο καλύτερη θα είναι η συγκομιδή.
Σεργκέι Ούτκιν. Τηγανίτες. 1957
Εκτός από το ψήσιμο τηγανιτών, υπήρχαν και άλλες ιεροτελεστίες του Shrovetide που συνδέονταν με τη λατρεία του ήλιου. Έτσι, για παράδειγμα, πραγματοποιήθηκαν διάφορες τελετουργικές ενέργειες με βάση τη μαγεία του κύκλου, επειδή ο ήλιος είναι στρογγυλός. Νέοι, αλλά και μεγάλοι, αγκάλιασαν τα άλογα, ετοίμασαν το έλκηθρο και γύρισαν το χωριό πολλές φορές κυκλικά. Επιπλέον, στόλισαν τον ξύλινο τροχό με φωτεινές κορδέλες και περπάτησαν στο δρόμο με αυτόν, στερεώνοντάς τον σε ένα κοντάρι. Κατά τις γενικές γιορτές οδηγούνταν απαραίτητα στρογγυλοί χοροί, που ήταν και μια ιεροτελεστία που συνδέονταν με τον κύκλο, δηλαδή με τον ήλιο. Συμβόλιζε τον ήλιο και τη φωτιά: οι τύποι άναψαν τους ξύλινους τροχούς και κύλησαν στον λόφο. Που μπόρεσε να κυλήσει τον τροχό του χωρίς ούτε μια πτώση, φέτος τον περίμενε ευτυχία, τύχη και ευημερία.
Οι πιο δημοφιλείς ασχολίες που γίνονταν στα χωριά την περίοδο της Μασλένιτσας ήταν οι γροθιές, οι βόλτες με το έλκηθρο, το σκαρφάλωμα σε στύλο για ένα έπαθλο, η κατανάλωση τηγανιτών για λίγο και, φυσικά, οι στρογγυλοί χοροί, τα τραγούδια και οι χοροί.
Ένας άλλος απαραίτητος συμμετέχων στις γιορτές της Μασλένιτσας ήταν η αρκούδα. Οι άνθρωποι φόρεσαν ένα δέρμα αρκούδας σε έναν από τους άντρες, μετά το οποίο οι μαμάδες άρχισαν να χορεύουν μαζί με τους συγχωριανούς τους. Αργότερα, στις πόλεις, εμφανίστηκε και μια ζωντανή αρκούδα στην πλατεία. Η αρκούδα έχει γίνει ένα από τα σύμβολα της Maslenitsa και της έναρξης της άνοιξης, επειδή το χειμώνα η αρκούδα κοιμάται σε ένα άντρο και ξυπνά την άνοιξη. Η αρκούδα ξύπνησε - σημαίνει ότι ήρθε η άνοιξη.
Και, φυσικά, το σύμβολο της γιορτής είναι ένα ομοίωμα της Maslenitsa, φτιαγμένο από άχυρο και ντυμένο με φωτεινά ρούχα. Το σκιάχτρο προσωποποιούσε τόσο την ίδια τη γιορτή της Μασλένιτσας όσο και τον κακό χειμώνα.Την τελευταία μέρα της Μασλένιτσας, το σκιάχτρο κάηκε σε μια τελετουργική φωτιά.
Στη Μασλένιτσα ήταν πάντα έθιμο να τρώμε και να διασκεδάζουμε όσο το δυνατόν περισσότερο.
Μπόρις Κουστόντιεφ. Μασλένιτσα. 1919
Οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι όσοι δεν τρώνε και δεν διασκεδάζουν στη Μασλένιτσα θα ζήσουν την επόμενη χρονιά άσχημα και ζοφερά.
Παρεμπιπτόντως, στους ειδωλολατρικούς χρόνους στη Ρωσία, το Νέο Έτος γιορταζόταν την ημέρα της εαρινής ισημερίας, δηλαδή η Maslenitsa και η Πρωτοχρονιά γιορτάζονταν την ίδια ημέρα. Ο χειμώνας τελείωσε και σημαίνει ότι ο νέος χρόνος έφτασε. Και σύμφωνα με παλιές πεποιθήσεις, πίστευαν: όπως ο άνθρωπος συναντά τη χρονιά, έτσι θα είναι. Επομένως, δεν τσιγκουνεύτηκαν αυτές τις διακοπές για ένα γενναιόδωρο γλέντι και αχαλίνωτη διασκέδαση.
Εβδομάδα Maslenitsa
Η Μασλένιτσα γιορτάζεται για επτά ημέρες, από Δευτέρα έως Κυριακή. Όλη η εβδομάδα χωρίζεται σε δύο περιόδους: Στενή Μασλένιτσα και Ευρεία Μασλένιτσα. Narrow Shrovetide - οι τρεις πρώτες ημέρες: Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη, Wide Shrovetide - αυτές είναι οι τελευταίες τέσσερις ημέρες, από Πέμπτη έως Κυριακή. Τις πρώτες τρεις μέρες οι νοικοκυρές μπορούσαν να κάνουν δουλειές του σπιτιού και να καθαρίζουν. Από την Πέμπτη σταμάτησαν όλες οι εργασίες και ξεκίνησε η Ευρεία Μασλένιτσα. Τις ημέρες αυτές, κάθε οικιακή εργασία και οικιακή εργασία ήταν απαγορευμένη. Επιτρεπόταν μόνο η διασκέδαση και το ψήσιμο τηγανιτών.
Κάθε μέρα της Καθαρής Τρίτης έχει το δικό της όνομα και γεμίζει με ένα μοναδικό νόημα.
Λοιπόν, οι ημέρες της εβδομάδας Shrovetide:
Δευτέρα - «Συνάντηση».
Η πρώτη μέρα της εβδομάδας του Shrovetide ονομάζεται "Συνάντηση" - αυτή είναι η συνάντηση της Maslenitsa. Την ημέρα αυτή αρχίζουν να ψήνουν τηγανίτες. Σύμφωνα με την παράδοση, η πρώτη τηγανίτα έδιναν στους φτωχούς, φτωχούς και άπορους, για να προσεύχονται για τις ψυχές των αποθανόντων συγγενών ή η τηγανίτα αφέθηκε στο κατώφλι ως φόρο τιμής στους προγόνους τους.
Τη Δευτέρα ασχοληθήκαμε με οργανωτικά θέματα σχετικά με τις γιορτές. Την ημέρα αυτή, ολοκληρώθηκαν οι προετοιμασίες για τις διακοπές: ολοκληρώθηκαν οι τσουλήθρες χιονιού, τα περίπτερα, οι κούνιες, οι πάγκοι για το εμπόριο.
Το πρωί, ο πεθερός και η πεθερά έστειλαν τη νύφη στον πατέρα και τη μητέρα της για μια μέρα, το βράδυ ήρθαν οι ίδιοι να επισκεφτούν τους προξενητές και κέρασαν τηγανίτες, χαίροντας την αρχή της εβδομάδας του Σροβετίδα.
Και ήταν αυτή τη μέρα που φτιάχτηκε μια γεμιστή Maslenitsa από άχυρο και άλλα αυτοσχέδια υλικά, ντυμένη με παλιά ρούχα, διάφορα κουρέλια, ταυτόχρονα να απαλλαγούμε από τα σκουπίδια. Έπειτα το ομοίωμα καρφώθηκε και οδηγήθηκε με έλκηθρο στους δρόμους και τελικά εκτέθηκε δημόσια στον κεντρικό δρόμο ή την πλατεία του χωριού μέχρι την Κυριακή.
Τρίτη - «Παιχνίδια».
Η Τρίτη ήταν παραδοσιακά μέρα γιορτών, παιχνιδιών και διασκέδασης. Την ημέρα αυτή ξεκινούσε η διασκέδαση από το πρωί, καβάλησαν έλκηθρα, τσουλήθρες πάγου, καρουζέλ. Οι μπουφόν περπατούσαν στους δρόμους, διασκεδάζοντας τον κόσμο και περιποιήθηκαν τον εαυτό τους με τη γενναιόδωρη ελεημοσύνη των οικοδέσποινων.
Λεονίντ Σολομάτκιν. Μασλένιτσα. 1878
Την ημέρα αυτή, συγγενείς και φίλοι προσκλήθηκαν σε τηγανίτες.
Το φλερτ ήταν η μέρα του προξενητού στα χωριά. Οι νέοι κοιτούσαν κρυφά ο ένας τον άλλον, οι τύποι πρόσεχαν τις νύφες τους, τα κορίτσια κοιτούσαν τους άντρες και κρυφά αναρωτιόντουσαν ποιος από αυτούς θα ήταν ο πρώτος που θα έστελνε προξενητές. Και οι γονείς κοίταξαν προσεκτικά τους μελλοντικούς συγγενείς και σε κωμική μορφή άρχισαν να συμφωνούν για την επερχόμενη γιορτή.
Όλες οι ιεροτελεστίες του Σαρακοστού, μάλιστα, περιορίστηκαν σε προξενιό, για να γίνει γάμος αμέσως μετά τη Σαρακοστή.
Τετάρτη - «Γκουρμέ».
Την Τετάρτη, σύμφωνα με την παράδοση, ο γαμπρός ήρθε στην πεθερά του για τηγανίτες, που του ετοίμασε ειδικά. Η πεθερά έπρεπε να ταΐσει τον γαμπρό της με την καρδιά της και έδειχνε με κάθε δυνατό τρόπο τη διάθεσή της στον άντρα της κόρης της. Από αυτό το έθιμο προέκυψε η έκφραση «Ήρθε ο γαμπρός, πού να πάρω κρέμα γάλακτος;». Θα μπορούσαν να είναι αρκετοί γαμπροί, καλεσμένοι ήταν και άλλοι καλεσμένοι, συγγενείς, γείτονες και τα τραπέζια έσφυζαν από αναψυκτικά. Οι γαμπροί επαινούσαν τις πεθερές τους και τους τραγουδούσαν εγκωμιαστικά τραγούδια και έπαιζαν αστείες σκηνές με το ντύσιμο. Γυναίκες και κορίτσια μαζεύτηκαν μαζί, έκαναν έλκηθρα στα χωριά και τραγούδησαν επίσης χαρούμενα τραγούδια.
Πέμπτη - "Γλέντι".
Από εκείνη την ημέρα ξεκίνησε η Ευρεία Μασλένιτσα. Όλες οι αγγαρείες σταμάτησαν και πραγματικές γιορτές ξεδιπλώθηκαν προς τιμήν της Μασλένιτσας. Οι άνθρωποι με δύναμη και κύριοι επιδόθηκαν σε κάθε είδους διασκέδαση, παιχνίδια και διασκέδαση. Οι άνθρωποι κατέβαιναν λόφους, σε κούνιες και καρουζέλ, κανόνισαν διασκεδαστική ιππασία, βόλτες με έλκηθρα, έπαιξαν χιονόμπαλες, γλέντιζαν θορυβωδώς, όλα αυτά συνοδεύονταν από χαρούμενους στρογγυλούς χορούς και καντάδες.
Την ημέρα αυτή γίνονταν συνήθως τσιμπήματα και αγώνες τοίχου, όπου οι νέοι έδειχναν την ανδρεία και το γίγνεσθαι, επιδεικνύοντας μπροστά σε κορίτσια και νύφες. Οι κάτοικοι δύο χωριών, οι γαιοκτήμονες και οι μοναχοί χωρικοί, κάτοικοι ενός μεγάλου χωριού που ζούσαν σε αντίθετα άκρα μπορούσαν να συμμετάσχουν στις μάχες και να συναγωνιστούν. Επιπλέον, προετοιμάστηκαν για τη μάχη πολύ σοβαρά: έκαναν ένα ατμόλουτρο στο λουτρό, έφαγαν πλούσιο φαγητό για να αποκτήσουν δύναμη και ακόμη και στράφηκαν στους μάγους με αίτημα να δώσουν μια ειδική συνωμοσία για να κερδίσουν.
Ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά χόμπι ήταν η επίθεση και η κατάληψη του φρουρίου του πάγου. Οι τύποι έχτισαν μια πόλη από πάγο και χιόνι με μια πύλη, φύτεψαν εκεί φρουρούς και μετά πήγαν στην επίθεση: σκαρφάλωσαν στους τοίχους, έσπασαν τις πύλες. Οι πολιορκημένοι αμύνθηκαν όσο καλύτερα μπορούσαν: χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες, σκούπες και μαστίγια.
Βασίλι Σουρίκοφ. Καταγραφή της χιονισμένης πόλης. 1891
Το νόημα αυτών των παιχνιδιών, καθώς και ολόκληρης της Maslenitsa, είναι μια βουτιά αρνητικής ενέργειας που συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα και η επίλυση διαφόρων συγκρούσεων μεταξύ των ανθρώπων.
Παιδιά και νέοι πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι με ντέφι, κόρνες, μπαλαλάικα, τραγουδώντας τα κάλαντα. Τους κεράστηκαν πρόθυμα με λιχουδιές και μετέφεραν χαιρετισμούς και υποκλίσεις στους γονείς και τους συγγενείς τους.
Στις πόλεις, οι κάτοικοι, ντυμένοι με τα καλύτερα ρούχα, συμμετείχαν σε εορταστικές εκδηλώσεις, πήγαιναν σε θεατρικές παραστάσεις και περίπτερα για να παρακολουθήσουν τη διασκέδαση με μια αρκούδα και τους μπουφόν.
Κονσταντίν Μακόφσκι. Λαϊκές γιορτές κατά την Καθαρά Τρίτη στην πλατεία Admiralteyskaya στην Αγία Πετρούπολη. 1869
Παρασκευή - βράδυ πεθεράς.
Την ημέρα αυτή, ο γαμπρός κάλεσε την πεθερά του στις τηγανίτες του. Η πεθερά ήρθε με επανεπίσκεψη και μάλιστα με συγγενείς και φίλους. Τηγανίτες εκείνη την ημέρα έψησε η κόρη - η γυναίκα του γαμπρού. Ο γαμπρός έπρεπε να δείξει τη διάθεσή του προς την πεθερά του και τους συγγενείς της. Οι οικογενειακές συγκεντρώσεις ενίσχυσαν τις σχέσεις μεταξύ των συγγενών και η γενική διασκέδαση θύμιζε την επικείμενη προσέγγιση της πολυαναμενόμενης άνοιξης και ζεστασιάς.
Σάββατο - "Συλλογές Zolovkina."
Την ημέρα αυτή, η νύφη κάλεσε τιμητικά τους συγγενείς του συζύγου της στο σπίτι για τηγανίτες. Αν οι κουνιάδες, αδερφές των συζύγων, ήταν ανύπαντρες, η νύφη καλούσε τις ανύπαντρες φίλες της σε κοινές συγκεντρώσεις. Εάν οι αδερφές του συζύγου ήταν ήδη παντρεμένες, τότε η νύφη κάλεσε τους παντρεμένους συγγενείς της. Η νεόνυμφη, σύμφωνα με το έθιμο, ετοίμασε δώρα για τις κουνιάδες της και τα χάριζε στην καθεμία.
Κυριακή - «Βλέποντας το νήμα». Κυριακή της συγχώρεσης.
Η εβδομάδα του Χρυσού ολοκληρώνεται με την Κυριακή της Συγχώρεσης. Την ημέρα αυτή, οι στενοί άνθρωποι ζητούν ο ένας τον άλλον συγχώρεση για όλα τα προβλήματα και τις προσβολές που προκλήθηκαν κατά τη διάρκεια του έτους. Μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού αυτήν την ημέρα, πήγαν αναγκαστικά στην εκκλησία: ο πρύτανης ζήτησε συγχώρεση από τους ενορίτες και οι ενορίτες ο ένας από τον άλλον και υποκλίθηκαν, ζητώντας συγχώρεση. Ως απάντηση σε ένα αίτημα για συγχώρεση, προφέρεται παραδοσιακά η φράση «Ο Θεός θα συγχωρήσει». Επίσης την Κυριακή της Συγχώρεσης συνηθιζόταν να πηγαίνουν στο νεκροταφείο και να μνημονεύουν τους νεκρούς συγγενείς.
Όπως πριν από πολλά χρόνια, έτσι και σήμερα το κάψιμο ενός ομοιώματος την Κυριακή θεωρείται το αποκορύφωμα ολόκληρης της Μασλενίτσας. Αυτή η δράση συμβολίζει τον αποχαιρετισμό του χειμώνα και την έναρξη της άνοιξης. Την ημέρα αυτή, οι άνθρωποι έκαναν πανηγύρια, πάρτι τσαγιού με κουλούρια, κουλούρια και τηγανίτες, έπαιζαν παιχνίδια, χόρευαν γύρω από το ομοίωμα του Shrovetide, τραγουδούσαν και χόρευαν και, τέλος, έκαιγαν το ομοίωμα, ονειρευόμενοι ότι ό,τι κακό συνέβαινε στη ζωή θα καεί μαζί του και οι στάχτες σκορπίστηκαν στα χωράφια.
Semyon Kozhin. Μασλένιτσα. Βλέποντας τον χειμώνα. 2001
Σημαντική παράδοση ήταν και οι μεγάλες φωτιές, τις έκαιγαν επίτηδες για να λιώσουν τα υπολείμματα του χιονιού και να καλέσουν την όμορφη άνοιξη να τις επισκεφτεί το συντομότερο δυνατό. Παλιά περιττά πράγματα πετάχτηκαν στις φωτιές, απαλλάσσοντας έτσι ό,τι εμπόδιζε τη ζωή. Γύρω από τις φωτιές γίνονταν στρογγυλοί χοροί και μια από τις αγαπημένες ασχολίες ήταν το άλμα πάνω από μια φλεγόμενη φωτιά. Την ημέρα αυτή ξεχάστηκαν όλα τα παλιά παράπονα και οι συγκρούσεις και έλεγαν: «Όποιος θυμάται τα παλιά, αυτό είναι έξω από τα μάτια».
Οιωνοί παρεούλα.
Υπάρχουν πολλά σημάδια που σχετίζονται με τη Maslenitsa. Πιστεύεται ότι όσο περισσότερες τηγανίτες ψήνονται, τόσο περισσότερη τύχη, χρήματα και υγεία θα έχει η οικογένεια φέτος. Εάν τσιγκουνεύεστε τις λιχουδιές και ψήνετε λίγες τηγανίτες, τότε δεν θα έχει σημασία με τα οικονομικά.
Εάν οι τηγανίτες αποδεικνύονταν ότι ήταν κακώς ψημένες ή άσχημες, αυτό σήμαινε ότι οι δύσκολες στιγμές, οι ασθένειες και τα προβλήματα δεν ήταν μακριά. Στη διαδικασία παρασκευής τηγανιτών, ήταν απαραίτητο να έχετε καλή διάθεση, να σκεφτείτε καλές πράξεις και να ευχηθείτε σε όλους όσους περιποιούνται τον εαυτό τους με μια τηγανίτα, καλοσύνη και ευτυχία. Κάθε νοικοκυρά είχε τις δικές της συνταγές για τηγανίτες για τη Μασλένιτσα και δεν αποκάλυπταν πάντα τα μυστικά τους. Εκτός από τα γνωστά σε όλους μας αυγά, αλεύρι και γάλα, πρόσθεσαν στη ζύμη πατάτες, μήλα, φαγόπυρο, ξηρούς καρπούς και καλαμπόκι.
Ακόμη και οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι ο κρύος και βροχερός καιρός πριν από την έναρξη του Shrovetide - σε μια καλή συγκομιδή και ευημερία. Και τα κορίτσια που ήθελαν να παντρευτούν έπρεπε να πίνουν μεθυσμένα όλους τους άντρες που συνάντησαν - γνωστούς και αγνώστους, γιατί η συνάντηση με έναν άχαρο άντρα στη Μασλένιτσα είναι επίσης καλός οιωνός, που υπόσχεται έναν ευτυχισμένο και μακρύ γάμο.
Οι παραδόσεις του εορτασμού της Maslenitsa έχουν τις ρίζες τους βαθιά στην ιστορία μας. Και παλιά, και τώρα αυτή η γιορτή γιορτάζεται σε μεγάλη κλίμακα, με ποικιλία ψυχαγωγίας και, φυσικά, με τηγανίτες. Πολλές παραδόσεις Maslenitsa έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Δεν είναι περίεργο που το Shrovetide είναι ένα από τα πιο διασκεδαστικά λαϊκά φεστιβάλ!
Καλή Μασλενίτσα, λαχταριστές τηγανίτες και ευεξία!
Το Shrovetide είναι μια από τις πιο διασκεδαστικές και πολυαναμενόμενες διακοπές του χρόνου, ο εορτασμός της οποίας διαρκεί επτά ημέρες. Αυτή την εποχή, ο κόσμος διασκεδάζει, πηγαίνει για επίσκεψη, οργανώνει γιορτές και τρώει τηγανίτες. Η Maslenitsa το 2018 θα ξεκινήσει στις 12 Φεβρουαρίου και η ημερομηνία λήξης της θα είναι η 18η Φεβρουαρίου.
Η εβδομάδα Pancake είναι μια εθνική γιορτή αφιερωμένη στη συνάντηση της άνοιξης. Πριν μπουν στη Μεγάλη Σαρακοστή, ο κόσμος αποχαιρετά τον χειμώνα, απολαμβάνει τις ζεστές ανοιξιάτικες μέρες και, φυσικά, ψήνει νόστιμες τηγανίτες.
Μασλένιτσα: παραδόσεις και έθιμα
Υπάρχουν πολλά ονόματα για αυτές τις διακοπές:
- η Μασλενίτσα με άδεια κρέας ονομάζεται λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της γιορτής απέχουν από την κατανάλωση κρέατος.
- τυρί - γιατί αυτή την εβδομάδα τρώνε πολύ τυρί.
- Shrovetide - επειδή χρησιμοποιούν μεγάλη ποσότητα λαδιού.
Πολλοί άνθρωποι περιμένουν με αγωνία την έναρξη της Maslenitsa, τις παραδόσεις του εορτασμού που έχουν τις ρίζες τους βαθιά στην ιστορία μας. Σήμερα, όπως παλιά, η γιορτή αυτή γιορτάζεται σε μεγάλη κλίμακα, με ψαλμωδίες, χορούς και διαγωνισμούς.
Οι πιο δημοφιλείς διασκεδάσεις που διοργανώνονταν στα χωριά ήταν:
- γροθιά αγώνες?
- τρώγοντας τηγανίτες για λίγο.
- όχηση επι έλκηθρο;
- σκαρφάλωμα σε στύλο για βραβείο.
- Αρκούδα παιχνίδια?
- καύση ομοίωμα?
- μπάνιο σε τρύπες.
Η κύρια απόλαυση τόσο πριν όσο και τώρα είναι οι τηγανίτες, οι οποίες μπορούν να έχουν διάφορες γεμίσεις. Ψήνονται καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες.
Οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι όσοι δεν διασκεδάζουν στη Μασλένιτσα θα ζήσουν την επόμενη χρονιά άσχημα και ζοφερά.
Maslenitsa: τι μπορεί και δεν μπορεί να γίνει;
- Στη Maslenitsa δεν μπορείτε να φάτε κρέας. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως κύριο πιάτο, οι τηγανίτες πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι σε κάθε σπίτι.
- Πρέπει να τρώτε στη Maslenitsa συχνά και πολύ. Ως εκ τούτου, είναι συνηθισμένο να προσκαλούμε επισκέπτες και να μην τσιγκουνεύουμε τις λιχουδιές, καθώς και να πηγαίνουμε σε μια επίσκεψη.
Maslenitsa: η ιστορία των διακοπών
Στην πραγματικότητα, η Μασλένιτσα είναι μια παγανιστική γιορτή, η οποία τελικά άλλαξε στο «μορφότυπο» της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Στην προχριστιανική Ρωσία, ο εορτασμός ονομαζόταν «Αποχώρηση του χειμώνα».
Οι πρόγονοί μας τιμούσαν τον ήλιο ως θεό. Και με την έναρξη των πρώτων ανοιξιάτικων ημερών, χάρηκαν που ο ήλιος άρχιζε να ζεσταίνει τη γη. Ως εκ τούτου, μια παράδοση εμφανίστηκε να ψήνουν στρογγυλά κέικ που μοιάζουν με τον ήλιο σε σχήμα. Πιστεύεται ότι τρώγοντας ένα τέτοιο πιάτο, ένα άτομο θα λάμβανε ένα κομμάτι ηλιακού φωτός και θερμότητας. Με τον καιρό, τα flat κέικ αντικαταστάθηκαν με τηγανίτες.
Maslenitsa: παραδόσεις εορτασμού
Τις πρώτες τρεις ημέρες των διακοπών, υπήρχε μια ενεργή προετοιμασία για τη γιορτή:
- Έφερε καυσόξυλα για τη φωτιά.
- διακοσμησε τις καλυβες?
- χτισμένα βουνά.
Η κύρια γιορτή γινόταν από Πέμπτη έως Κυριακή. Μπήκαν στο σπίτι για να κεράσουν τηγανίτες και να πιουν ζεστό τσάι.
Σε κάποια χωριά οι νέοι πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι με ντέφι, κόρνες, μπαλαλάικα, τραγουδώντας τα κάλαντα. Οι κάτοικοι της πόλης συμμετείχαν στις εορταστικές εκδηλώσεις:
- ντυμένος με τα καλύτερα ρούχα.
- πήγε σε θεατρικές παραστάσεις?
- επισκέφτηκε τα περίπτερα για να κοιτάξει τους μπουφόν και να διασκεδάσει με μια αρκούδα.
Η κύρια διασκέδαση ήταν η βόλτα των παιδιών και των νέων από τις τσουλήθρες πάγου, τις οποίες προσπάθησαν να στολίσουν με φαναράκια και σημαίες. Χρησιμοποιείται για ιππασία:
- ψάθα;
- έλκηθρο;
- πατίνια?
- δέρματα?
- παγάκια;
- ξύλινες γούρνες.
Ένα άλλο διασκεδαστικό γεγονός ήταν η κατάληψη του φρουρίου των πάγων. Οι τύποι έχτισαν μια πόλη χιονιού με πύλες, φύτεψαν εκεί φρουρούς και μετά πήγαν στην επίθεση: εισέβαλαν στις πύλες και σκαρφάλωσαν στους τοίχους. Οι πολιορκημένοι αμύνθηκαν όσο καλύτερα μπορούσαν: χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες, σκούπες και μαστίγια.
Στη Μασλένιτσα, τύποι και νεαροί άνδρες έδειξαν την ευκινησία τους στα τσιμπήματα. Στις μάχες μπορούσαν να συμμετάσχουν κάτοικοι δύο χωριών, γαιοκτήμονες και μοναχοί χωρικοί, κάτοικοι ενός μεγάλου χωριού που ζούσαν σε αντίθετα άκρα.
Σοβαρά προετοιμασμένοι για τη μάχη:
- στα ύψη στα λουτρά?
- Έφαγε καλά?
- στράφηκε στους μάγους με αίτημα να δώσει μια ειδική συνωμοσία για να κερδίσει.
Χαρακτηριστικά της ιεροτελεστίας της καύσης ενός ομοιώματος του χειμώνα στη Μασλένιτσα
Όπως πριν από πολλά χρόνια, έτσι και σήμερα το αποκορύφωμα της Μασλένιτσας θεωρείται το κάψιμο ενός ομοιώματος. Αυτή η δράση συμβολίζει την έναρξη της άνοιξης και το τέλος του χειμώνα. Το κάψιμο προηγούνται παιχνίδια, στρογγυλοί χοροί, τραγούδια και χοροί που συνοδεύονται από αναψυκτικά.
Ως λούτρινο ζώο, που θυσιάζεται, έφτιαξαν μια μεγάλη αστεία και ταυτόχρονα τρομακτική κούκλα, προσωποποιώντας το Shrovetide. Έφτιαξαν μια κούκλα από κουρέλια και άχυρο. Μετά από αυτό, την έντυσαν με γυναικεία ρούχα και την άφησαν στον κεντρικό δρόμο του χωριού την εβδομάδα της Μασλένιτσας. Και την Κυριακή μεταφέρθηκαν πανηγυρικά έξω από το χωριό. Εκεί, το σκιάχτρο κάηκε, πνίγηκε στην τρύπα ή έγινε κομμάτια και το άχυρο που είχε απομείνει από αυτό σκορπίστηκε στο χωράφι.
Το τελετουργικό κάψιμο της κούκλας είχε ένα βαθύ νόημα: είναι απαραίτητο να καταστραφεί το σύμβολο του χειμώνα για να αναστηθεί η δύναμή του την άνοιξη.
Μασλένιτσα: το νόημα της κάθε μέρας
Η αργία γιορτάζεται από Δευτέρα έως Κυριακή. Την Καθαρά Εβδομάδα, συνηθίζεται να περνάμε κάθε μέρα με τον δικό της τρόπο, τηρώντας τις παραδόσεις των προγόνων μας:
- Δευτέραπου ονομάζεται «Συνάντηση Μασλένιτσας». Την ημέρα αυτή αρχίζουν να ψήνουν τηγανίτες. Συνηθίζεται να δίνεται η πρώτη τηγανίτα στους φτωχούς και άπορους. Τη Δευτέρα οι πρόγονοί μας ετοίμασαν ένα σκιάχτρο, το έντυσαν με κουρέλια και το έβαλαν στον κεντρικό δρόμο του χωριού. Ήταν σε δημόσια έκθεση μέχρι την Κυριακή.
- Τρίτημε το παρατσούκλι «The Gamble». Ήταν αφιερωμένο στη νεολαία. Την ημέρα αυτή διοργανώνονταν λαϊκά πανηγύρια: καβάλαζαν έλκηθρα, παγοτσουλήθρες, καρουζέλ.
- Τετάρτη- «Γκουρμέ». Την ημέρα αυτή, καλεσμένοι (φίλοι, συγγενείς, γείτονες) ήταν καλεσμένοι στο σπίτι. Τους κέρασαν τηγανίτες, κέικ με μέλι και πίτες. Επίσης την Τετάρτη ήταν συνηθισμένο να κεράζετε τους γαμπρούς σας με τηγανίτες, εξ ου και η έκφραση: « Ήρθε ο γαμπρός μου, πού να πάρω κρέμα γάλακτος;". Την ημέρα αυτή γίνονταν επίσης ιπποδρομίες και πυγμαχίες.
- Πέμπτηοι άνθρωποι το ονόμασαν "Razgulyay". Από αυτή την ημέρα ξεκινά το Wide Shrovetide, το οποίο συνοδεύεται από χιονοπόλεμο, έλκηθρο, χαρούμενους στρογγυλούς χορούς και καντάδες.
- ΠαρασκευήΤους έδωσαν το παρατσούκλι «Τεσκίν τα βράδια», γιατί αυτή τη μέρα οι γαμπροί κάλεσαν την πεθερά στο σπίτι τους και τους κέρασαν νόστιμες τηγανίτες.
- Σάββατο- «Συλλογές Ζολόβκιν». Η νύφη κάλεσε τις αδερφές του συζύγου της στο σπίτι τους, μίλησε μαζί τους, τις κέρασε τηγανίτες και τους έδωσε δώρα.
- Κυριακή- η αποθέωση της Μασλένιτσας. Η ημέρα αυτή ονομαζόταν «Κυριακή της Συγχώρεσης». Την Κυριακή αποχαιρέτησαν τον χειμώνα, απομάκρυναν τη Μασλένιτσα και έκαψαν συμβολικά το ομοίωμά της. Αυτή την ημέρα, συνηθίζεται να ζητάτε συγχώρεση από φίλους και συγγενείς για τα παράπονα που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια του έτους.
Παροιμίες και ρητά για τη Μασλένιτσα
Βίντεο: η ιστορία και οι παραδόσεις των διακοπών Maslenitsa
Για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς, η εβδομάδα που προηγείται Μεγάλη Σαρακοστή, που έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει τους πιστούς για τις κύριες χριστιανικές γιορτές - Πάσχα. Η εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή στην Ορθοδοξία ονομάζεται Εβδομάδα κρεατικών ή τυριών. Η κοινή ονομασία αυτής της περιόδου είναι Μασλένιτσα, αυτή είναι μια εποχή διασκέδασης και χορταστικών γευμάτων, το κύριο πιάτο των οποίων είναι τηγανίτες.
Πότε είναι η Μασλένιτσα, η Σαρακοστή και το Πάσχα το 2018
Η ώρα της Μασλένιτσας είναι διαφορετική κάθε χρόνο, γιατί εξαρτάται από την ώρα έναρξης Πάσχα, που είναι αρκετά νωρίς το 2018 και πέφτει επάνω 8 Απριλίου. Έτσι, το 2018, η εβδομάδα χωρίς κρέας, ή Η Μασλένιτσα θα διαρκέσει από τις 12 έως τις 18 Φεβρουαρίου. Η τελευταία μέρα της Μασλένιτσας - 18 Φεβρουαρίου - ονομάζεται Κυριακή της συγχώρεσης. Την Δευτέρα 19 Φεβρουαρίου αρχίζει η Μεγάλη Σαρακοστήπου ολοκληρώνεται το Σάββατο 7 Απριλίου. ΑΛΛΑ 8 Απριλίουθα έρθει η πιο σημαντική χριστιανική γιορτή - Καλό Πάσχα του Χριστού.
Maslenitsa - λαϊκές παραδόσεις και χριστιανισμός
Το Shrovetide είναι εθνική εορτή και πολύ αρχαία. Ακόμη και πριν από την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, οι άνθρωποι, παρατηρώντας πώς η μέρα επιμηκύνονταν, άρχισαν να «δελεάζουν» την άνοιξη στον εαυτό τους με διασκέδαση και κεράσματα. Αρχικά, ο εορτασμός της Μασλένιτσας ή των πιο αρχαίων ομολόγων της συνδέθηκε με την ημέρα της εαρινής ισημερίας. Κοκκινωπός τηγανίτες- από την αρχαιότητα, το παραδοσιακό πιάτο του Shrovetide - το σχήμα και το χρώμα συμβολίζουν τον Ήλιο, που δίνει ζωή σε όλα τα ζωντανά πράγματα.
Παρεμπιπτόντως, η απόρριψη του κρέατος αυτή την περίοδο έχει επίσης αρχαίες ρίζες, ειδικά μεταξύ των λαών που ασχολούνται με την κτηνοτροφία. Την άνοιξη, τα χωριά, κατά κανόνα, ξέμειναν από αποθέματα κρέατος που συγκομίστηκαν το φθινόπωρο. Αυτός ήταν ο λόγος για την τελετουργική απαγόρευση της χρήσης κρεατοτροφών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έτσι ήταν δυνατό να σωθεί το κοπάδι, αποτρέποντας την ανεξέλεγκτη σφαγή νεαρών ζώων και βασίλισσων.
Από τα αρχαία χρόνια υπήρχε επίσης το έθιμο να καίγεται ένα ομοίωμα της Μασλένιτσας στο τέλος της εορταστικής εβδομάδας για να διώχνουν γρήγορα τον χειμώνα με τη φωτιά και τους χορούς γύρω από τη φωτιά και να ανοίγουν δρόμος για την άνοιξη.
Μετά τη βάπτιση της Ρωσίας, οι λαϊκές τελετές Maslenitsa ήταν οργανικά συνυφασμένες με τους νέους κανόνες - κατά τη διάρκεια της εβδομάδας του κρέατος, η διασκέδαση και ακόμη και κάποιες υπερβολές δεν απαγορεύονταν από την εκκλησία και τις αρχές (με εξαίρεση τα κρεατικά, τα οποία, με το τέλος του κρεατοφάγου, απαγορεύτηκε μέχρι το Πάσχα).
Διάφορες λαϊκές διασκεδάσεις επιτρέπονταν και μάλιστα ενθαρρύνονταν από τις αρχές - βόλτες με έλκηθρο, γροθιές, μαζικές χιονοπόλεμοι, πανηγύρια με λιχουδιές κ.λπ.
Αλλά ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η εβδομάδα Meatfare είναι μια πολύ σημαντική περίοδος στην εκκλησιαστική ζωή και όχι απλώς μια ευκαιρία να φάμε και να πιούμε σωστά. Αυτή είναι η ώρα της προετοιμασίας για τη Σαρακοστή, που θα πρέπει να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στις προσευχές, καθώς και να συμφιλιωθείτε με όλους όσους οικειοθελώς ή άθελά σας προσβάλατε, για να ξεκινήσετε την προετοιμασία για το Πάσχα με καθαρή καρδιά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τελειώνει μια πολύ απερίσκεπτη βδομάδα του Shrovetide Κυριακή της συγχώρεσης.
Η Maslenitsa στη Ρωσία και στη Ρωσική Αυτοκρατορία γιορταζόταν πάντα ευρέως, με τηγανίτες, αυτή η παράδοση διατηρήθηκε στα σοβιετικά χρόνια. Με το τέλος της ύπαρξης της σοβιετικής εξουσίας μεταξύ της διανόησης, το ενδιαφέρον για τον Χριστιανισμό, για τη ρωσική ιστορία, ενισχύθηκε, οι άνθρωποι προσπάθησαν να επιστρέψουν στις ρίζες τους, ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που ξεκίνησε η ενεργή αναβίωση των λαϊκών παραδόσεων της Maslenitsa.
Τώρα η Maslenitsa είναι μια γιορτή που γιορτάζεται σε κατάλληλη κλίμακα, με γιορτές, πανηγύρια, λαϊκή διασκέδαση, μέχρι κόμικς γροθιές και, φυσικά, με άφθονες λιχουδιές, όπου το κύριο πιάτο είναι κατακόκκινες τηγανητές τηγανίτες με διάφορα πρόσθετα και καρυκεύματα.
Maslenitsa - ονόματα ημερών
Κάθε μέρα της Μασλένιτσας έχει ένα συγκεκριμένο όνομα.
Η Δευτέρα είναι η «Συνάντηση», η ημέρα προετοιμασίας για την αργία.
Η Τρίτη ονομάζεται "Zagrysh" - αυτή είναι η ημέρα έναρξης των εορτασμών και της καρναβαλικής διασκέδασης.
Η Τετάρτη ονομάζεται "Γκουρμέ" - αυτή η μέρα είναι η αρχή των γιορτών με τηγανίτες.
Η Πέμπτη ονομάζεται "Razgulyay" - αυτή είναι η αρχή ενός μεγάλου Shrovetide, όταν τα τραπέζια γεμίζουν με φαγητό και οι άνθρωποι επιδίδονται σε διάφορες αποκριάτικες διασκεδάσεις. Στη Ρωσική Αυτοκρατορία, από εκείνη την ημέρα μέχρι το τέλος της εβδομάδας, κηρύχθηκαν ακόμη και αργίες.
Η Παρασκευή λέγεται συγκεντρώσεις της πεθεράς. Την ημέρα αυτή, στα χωριά, οι μητέρες έρχονταν να επισκεφτούν τις παντρεμένες κόρες τους και οι γυναίκες έψηναν μαζί τηγανίτες, κερνώντας τους άνδρες.
Το Σάββατο είναι ήδη "συγκεντρώσεις Zolovkina" - η μέρα που οι νέοι πήγαν να επισκεφτούν ο ένας τον άλλον για τηγανίτες.
Η τελευταία μέρα της Μασλένιτσας είναι η Κυριακή της Συγχώρεσης, ή «The Kisser». Την ημέρα αυτή, οι άνθρωποι ζητούν ο ένας τον άλλον συγχώρεση για τα αδικήματα που προκλήθηκαν, ενώ φιλιούνται.
Λοιπόν, το βράδυ της Κυριακής καίνε το ομοίωμα της Μασλένιτσας και ετοιμάζονται να μπουν στην 40ήμερη Μεγάλη Σαρακοστή.
Συνταγή για τηγανίτες
Προσφέρουμε μια απλή δοκιμασμένη συνταγή για λεπτές τηγανίτες που μπορούν να σερβιριστούν με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, καθώς και με διάφορες γεμίσεις.
Συστατικά
400 γραμμάρια αλεύρι σίτου, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, πέντε αυγά κοτόπουλου, ένα λίτρο γάλα, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.
Μαγείρεμα
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι, αλάτι για γεύση. Ρίξτε ζεστό γάλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής κρεμώδης μάζα.
Αφήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος για είκοσι λεπτά. Προσθέστε φυτικό λάδι στην παρούσα ζύμη και ανακατέψτε ξανά τα πάντα απαλά.
Οι τηγανίτες πρέπει να ψήνονται και από τις δύο πλευρές σε πολύ ζεστό τηγάνι (κατά προτίμηση σε ειδικό pancake maker) μέχρι να ροδίσουν.
