Κύβοι φιλέτου κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Τηγανητό κοτόπουλο σε τηγάνι - συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου, συκώτι, μπούτια, φτερά και μπαστούνια

Για το μαγείρεμα του κοτόπουλου, οι συνταγές για τηγάνι δεν είναι πάντα καλή επιλογή. Αυτό το κρέας είναι αρκετά ιδιότροπο και είναι πολύ εύκολο να το στεγνώσει. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα άγευστο πιάτο που δεν θα χαρίσει ευχαρίστηση ούτε στους καλεσμένους ούτε στην ίδια την οικοδέσποινα.

Αλλά υπάρχει μια διέξοδος, και ακόμη και από το φιλέτο κοτόπουλου μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα απλά και νόστιμα πιάτα που θα ευχαριστήσουν τα γαστρονομικά ταλέντα του μάγειρα. Μερικά μυστικά και συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε ένα τρυφερό πιάτο που λιώνει στο στόμα.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι;

Το υγιεινό κρέας από στήθος κοτόπουλου δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος, επομένως είναι κατάλληλο για παιδιά και διαιτητική διατροφή. Ένα μεγάλο ποσοστό εύπεπτων πρωτεϊνών και η παρουσία διαφόρων μικροστοιχείων (χαλκός, σελήνιο, μαγγάνιο, θείο κ.λπ.) το καθιστούν πολύτιμο προϊόν για υγιείς ενήλικες.

Η ταχύτητα προετοιμασίας και η συμβατότητα με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό έχουν εξασφαλίσει τη δημοτικότητα του φιλέτου κοτόπουλου σε όλο τον κόσμο. Δεν ξέρουν όμως όλοι πώς να το μαγειρέψουν για να παραμείνει ζουμερό.

Υπάρχουν 2 βασικές μέθοδοι για το μαγείρεμα του φιλέτου κοτόπουλου σε τηγάνι: τηγάνισμα και βράσιμο. Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο δημοφιλής, αφού το μαγείρεμα γίνεται κάτω από ένα καπάκι με την προσθήκη υγρού ή σάλτσας, έτσι ώστε το τρυφερό κρέας να μην στεγνώσει, διατηρώντας τη ζουμερή του. Αλλά όταν τηγανίζετε, πρέπει να καταφύγετε σε κάθε είδους κόλπα για να κάνετε το πιάτο με φιλέτο κοτόπουλο ζουμερό.

Απλές συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου

Φιλέτο ψητό

Για 3-4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 2 τεμ. φιλέτο κοτόπουλου (ή 1 ολόκληρο στήθος).
• δεντρολίβανο ή φρέσκο ​​θυμάρι (4 κλαδάκια).
• μαύρο πιπέρι;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι με καπνιστή γεύση.

Το αρωματισμένο αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν μια «καπνιστή» μυρωδιά. υγρό καπνό ή κάντε χωρίς τέτοιο καρύκευμα.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά και ξεκινήστε την προετοιμασία του φιλέτου κοτόπουλου. Χωρίστε τα πλήρως ξεπαγωμένα ή ζευγαρωμένα μισά στήθους κατά μήκος σε πιάτα, καταλήγοντας σε 4 κομμάτια σερβιρίσματος. Τρίψτε τα από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι, βάλτε σε κάθε ένα κλωναράκι μυρωδικά.

Τηγανίζουμε τα πιάτα στήθους σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι. Αρχικά τα τηγανίζουμε από την πλευρά που έχουν τοποθετηθεί τα κλωναράκια δεντρολίβανου. Ο χρόνος για το τηγάνισμα είναι 1-2 λεπτά, αλλά ο ευκολότερος τρόπος για να προσδιορίσετε τη στιγμή για το γύρισμα είναι από το πόσο υστερεί το κρέας πίσω από το τηγάνι.

Εάν είναι ακόμα κολλημένο και χρειάζεστε προσπάθεια για να σηκώσετε το κομμάτι, τότε πρέπει να περιμένετε λίγο ακόμα. Όταν είναι έτοιμο να αναποδογυρίσετε, το κρέας θα βγει εύκολα από το τηγάνι.

Πρέπει επίσης να τηγανίσετε την άλλη πλευρά για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η επάνω πλευρά πρέπει να λιπαίνεται φυτικό λάδιγια να προσθέσετε μια ορεκτική λάμψη.

Όταν πιέζετε το δάχτυλό σας στη μέση του πιάτου με το κρέας, θα πρέπει να αισθάνεται ελαστικό και να απομακρύνεται εύκολα από το τηγάνι όταν προσπαθείτε να το ξεκολλήσετε με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα. Αφαιρέστε τα έτοιμα φιλέτα από το τηγάνι και σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών, πατάτες ή βραστό ρύζι.

Ψωμί και κουρκούτι;

Από μια στρώση αλευριού ή ζύμης στην επιφάνεια του κρέατος σχηματίζεται μια κρούστα, η οποία συγκρατεί όλη την υγρασία μέσα, εμποδίζοντας τη διαρροή της κατά το ψήσιμο.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 2 μισά στήθος (φιλέτο).
• ½ λεμόνι?
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση (λυκίσκος-suneli, βότανα Προβηγκίας κ.λπ.)
• αυγό;
• αλεύρι - ½ φλιτζάνι?
• λίγο τυρί τριμμένο και 2-3 ντομάτες.

Το μαγείρεμα του φιλέτου κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα απαιτήσει λίγο περισσότερο χρόνο: το κρέας πρέπει να μαριναριστεί λίγο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στη μέση κατά μήκος σε πιάτα, ραντίστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται αλάτι για το τουρσί.

Πρέπει να μαρινάρετε για περίπου 15 λεπτά. Πριν το ψήσετε, προσθέστε αλάτι στο κρέας, αλευρώστε, βουτήξτε σε ένα αυγό, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και ξανά στο αλεύρι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ροδίζουμε το πανάρισμα και από τις δύο πλευρές (Εικ. 1).

Πασπαλίζουμε τα έτοιμα φιλέτα με τριμμένο τυρί, απλώνουμε τις φέτες ντομάτας και αφήνουμε σκεπασμένα για 2-3 λεπτά στο σβησμένο μάτι της κουζίνας.

Μια εκδοχή του ίδιου πιάτου μπορεί να παρασκευαστεί αντικαθιστώντας το πανάρισμα με κουρκούτι - μια υγρή ζύμη. Απαιτεί μόνο μισό ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1 αυγό κοτόπουλου. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα Τοματοχυμοςστην ίδια ποσότητα. Η ζύμη παίρνει τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος, κολλάει καλά στο κρέας και δεν ξεκολλάει.

Τα έτοιμα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου πρέπει να βυθιστούν σε κουρκούτι και το λάδι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει, κάτι που μπορεί να καθοριστεί από το ροδισμό της κρούστας και την ελαστικότητα του κρέατος μέσα.

Φιλέτο για πρωινό;!

Μια άλλη συνταγή για παγωμένο κοτόπουλο μπορεί να κάνει πολύ πιο εύκολη την προετοιμασία πρωινού ή σάντουιτς για τη δουλειά. Σε περίπτωση απροσδόκητης επίσκεψης από τους επισκέπτες, μια τέτοια προετοιμασία θα είναι επίσης πολύ χρήσιμη. Πρέπει να πάρω:

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου (περισσότερο είναι δυνατό εάν το παρασκεύασμα φυλάσσεται στην κατάψυξη).
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• καυτερή πιπεριά λοβό?
• μουστάρδα;
• βαλσάμικο ξύδι, μήλο, κρασί ή χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι (αν είναι απαραίτητο).
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες όπως στις προηγούμενες συνταγές. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και τοποθετούμε σε αυτό το μείγμα 2 στρώσεις κοτόπουλου, αναποδογυρίζουμε, βάζουμε από πάνω άλλα 2 κομμάτια, αναποδογυρίζουμε μαζί με τα κάτω. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κομμάτια φιλέτου. Το κρέας μπορεί να τοποθετηθεί σε δοχεία σε ποσότητες επαρκείς για μαγείρεμα ταυτόχρονα. Για να το αποθηκεύσετε, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να βάλετε τα δοχεία στην κατάψυξη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως βάζοντας τις φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο ελαφρά με λάδι. Αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε αμέσως με ένα καπάκι, αφήνουμε να καθίσει για 1-2 λεπτά και σερβίρουμε. Για να προετοιμάσετε κατεψυγμένα φιλέτα μαριναρισμένα εκ των προτέρων, χρειάζεται μόνο να τα ξεπαγώσετε, βγάζοντας το δοχείο έξω το βράδυ, εάν χρειάζεστε ένα νόστιμο κομμάτι κοτόπουλου για πρωινό.

Πώς να μαγειρέψετε κοκκινιστό στήθος σε τηγάνι;

Η γενική αρχή της προετοιμασίας του φιλέτου κοτόπουλου με αυτόν τον τρόπο είναι να το τηγανίζετε γρήγορα και στη συνέχεια να το τελειώνετε σε μια σάλτσα από διάφορα υλικά.

Το σετ προϊόντων για στήθος κοτόπουλου με ντομάτες έχει ως εξής:

• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 4-5 μεγάλες ντομάτες ( συνολικό βάρος 700-750 g);
• Κάρυ για γεύση?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• φυτικό λάδι 1-2 κ.σ. μεγάλο;
• φρέσκος μαϊντανός?
• άλας.

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με κάρυ και αλάτι. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε γρήγορα τα κομμάτια φιλέτου για 1-2 λεπτά, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα ακάλυπτο για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά στο τηγάνι.

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τον μαϊντανό, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι (Εικ. 2). Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το δοχείο και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 15-20 λεπτά. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Η σάλτσα κρέμας είναι κατάλληλη για φιλέτο κοτόπουλου. Για να μαγειρέψετε το στήθος σε κρέμα, θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά στήθη;
• μεσαίου μεγέθους καρότα (100-150 g).
• κρεμμύδι (περίπου 100 g).
• πράσινα κρεμμύδιακαι άνηθος?
• 250 γρ κρέμα γάλακτος;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σε ένα τηγάνι βάζουμε μικρά κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου και τσιγαρίζουμε το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 10-15 λεπτά.

Ρίχνουμε την κρέμα μέχρι να καλυφθεί το περιεχόμενο του ταψιού. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15-20 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά (Εικ. 3).

Μια επιλογή για το πιάτο θα μπορούσε να είναι φιλέτο κοτόπουλου σε κεφίρ, ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, η κρέμα πρέπει να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Το βραστό ρύζι ή ο πουρές πατάτας μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό για στιφάδο φιλέτο κοτόπουλου σύμφωνα με αυτές τις συνταγές. Η κρεμώδης σάλτσα ταιριάζει τέλεια με ένα συνοδευτικό από φαγόπυρο. Η σάλτσα ντομάτας είναι κατάλληλη για κάθε ζυμαρικό.

gotovimsrazu.ru

Πώς να τηγανίζετε σωστά το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Τα πουλερικά είναι το κύριο προϊόν κάθε διαιτητικής δίαιτας, καθώς και ένα από τα κορυφαία είδη κρέατος στην ανατολίτικη κουζίνα.

Υπάρχουν τόσα πολλά καταπληκτικά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε από αυτό, αλλά για να κάνετε το γεύμα πραγματικά νόστιμο, θα πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς καλύτερες συνταγέςμε πουλερικά, που μπορείτε εύκολα να επαναλάβετε στο σπίτι, αλλά πρώτα, λίγο για τις περιπλοκές του μαγειρέματος του λευκού κρέατος.

Πώς και πόσο να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου

Σίγουρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετά ξηρό και επομένως απαιτεί ειδική προσέγγιση στο μαγείρεμα και, ακόμη περισσότερο, στο τηγάνισμα.

Εδώ είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος, αλλά και να μπορείτε να καθορίσετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανίσετε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί και ταυτόχρονα να μην στεγνώσει.

• Αρχικά, πρέπει να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε δύο επίπεδα θερμοκρασίας. Αρχικά, στέλνουμε το φιλέτο κομμένο σε κομμάτια σε ένα πολύ θερμαινόμενο τηγάνι, επεξεργασμένο με λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές κυριολεκτικά μέχρι την πρώτη κρούστα και μόνο στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φλόγα και φέρνουμε το κρέας σε ετοιμότητα. Η χρυσοκαφέ κρούστα θα επιτρέψει στον χυμό να συγκρατηθεί μέσα στο κρέας, έτσι το έτοιμο πιάτο δεν θα φαίνεται στεγνό.
• Δεύτερον, θα πρέπει να προσέξετε τον χρόνο ψησίματος. Αφήνουμε 15 λεπτά για να είναι έτοιμο το φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Η μπριζόλα δεν χρειάζεται άλλο για να ψηθεί - σε μόλις 10-15 λεπτά (5-7 λεπτά από κάθε πλευρά όταν τηγανίζετε σε ελαφρώς λιγότερο έντονη φωτιά). Λοιπόν, για να τηγανίσετε ένα ολόκληρο φιλέτο επεξεργασμένο με μπαχαρικά, θα χρειαστεί μισή ώρα, σε μέση ή ελαφρώς μικρότερη θερμοκρασία από τη μέση.

• Εάν σκοπεύετε να τηγανίσετε κρέας με κρεμμύδια ή μανιτάρια, προσθέστε ένα λαχανικό (μανιτάρια σε φέτες) κομμένο σε ροδέλες, μισούς δακτυλίους, λωρίδες ή κύβους στο τηγάνι 10 λεπτά μετά την έναρξη του τηγανίσματος του κρέατος και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για άλλα 5 -10 λεπτά.
• Οι σάλτσες θα σας βοηθήσουν να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε κρέμα γάλακτος, κρέμα ή ζωμό με αλεύρι στο δοχείο και σιγοβράστε τα πάντα μαζί κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, τότε οι φέτες κοτόπουλου θα γίνουν υπέροχα τρυφερές.

Αραβικό φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι γκριλ

Συστατικά

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ. (ολόκληρο) + –
• Πυρήνες καρυδιών - 1 κουταλιά της σούπας. + –
• Μαγιονέζα - 8 κουταλιές της σούπας. + –
• Σκόρδο – 4-6 σκελίδες + –
• Αλάτι - για γεύση + -
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ. + –
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 2-3 κουτ. + –
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. + –

Πώς να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Προετοιμάστε γρήγορα με τα χέρια σας πρωτότυπο πιάτοκάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Το κύριο πράγμα είναι να οπλιστείτε με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα - πώς να τηγανίζετε γρήγορα φιλέτο κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια σε αραβικό στιλ.

Το συγκλονιστικό άρωμα των μπαχαρικών και του σκόρδου, η γεύση του καρυδιού και του πιο τρυφερού φιλέτου... πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο.

1. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, τα κόβουμε στη μέση στα 2 και χωρίζουμε το κρέας από το κόκκαλο του στήθους. Μετά από αυτό, χωρίζουμε κάθε μισό στήθος σε 2 ακόμη μέρη (επίπεδα). Χωρίζεται καλά σε πιάτα, δεν χρειάζεται καν να το κόψετε. Και έτσι παίρνουμε 8 κομμάτια σερβιρίσματος.
2. Τώρα ανακατέψτε το μείγμα αλατιού, πιπεριού και καρυκεύματα κοτόπουλου σε ένα μικρό φλιτζάνι, τρίψτε το μείγμα που προκύπτει στα φιλέτα και από τις δύο πλευρές.
3. Τώρα το κρέας πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη και να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί κρέατος.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά και το αλείφουμε με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια καλά θερμαινόμενη επιφάνεια, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, τηγανίστε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί και να σχηματιστούν χρυσοκάστανες ρίγες.
5. Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου σε μια πάστα, προσθέστε μια πρέζα επιπλέον αλάτι και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
6. Πρέπει επίσης να θρυμματίσουμε την καρυδόψιχα σε μικρά ψίχουλα.
7. Τοποθετήστε τις τηγανητές φέτες κοτόπουλου σε στρώσεις. Περιχύνουμε κάθε κομμάτι φιλέτο με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και τοποθετούμε από πάνω το επόμενο κομμάτι φιλέτο, επεξεργασμένο επίσης με σάλτσα και ξηρούς καρπούς.

8. Αφήστε το κοτόπουλο να μείνει έτσι για 20 λεπτά και μετά κόψτε ολόκληρη τη στοίβα φιλέτα σε 2-3 κομμάτια για ευκολία στο σερβίρισμα.

Ένα σικ συνοδευτικό για αυτό το κοτόπουλο θα ήταν σίγουρα αρωματικό ρύζι ή λαχανικά στον ατμό.

Φιλέτο κοτόπουλο σε τηγάνι με σάλτσα μανιταριών

Για να κάνετε το φιλέτο κοτόπουλου πραγματικά τρυφερό και να λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας, σας προτείνουμε να μάθετε μια απλή συνταγή για το πώς να τηγανίζετε κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα με μανιτάρια βήμα προς βήμα.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - ½ κιλό;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Νωπά μανιτάρια - 0,2 kg.
• Κρέμα αγελάδας (λίπος) – 1 φλιτζάνι;
• Τυρί σκληρές ποικιλίες– 100 γρ.
• Ηλιέλαιο (όχι αρωματικό) - 50 ml;
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια σε ένα τηγάνι

1. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μικρές επιμήκεις φέτες κατά μήκος των κόκκων και στείλτε το για τηγάνισμα σε ένα πολύ θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι χυμένο σε αυτό.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο από πάνω και πιπέρι για γεύση. Αυτή η ποσότητα κρέατος θα χρειαστεί περίπου ½ κουτ. αλάτι (πέτρα).
3. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το φιλέτο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά χωρίς να καλύψετε το δοχείο με καπάκι.
4. Όσο τσιγαρίζεται το κοτόπουλο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και βάζουμε όλα τα μοσχεύματα στο τηγάνι.

5. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 15 λεπτά και μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, μειώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, κάθε μερίδα μιας τέτοιας λιχουδιάς πρέπει να πασπαλίζεται με ψιλοτριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πώς να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο και γρήγορο από το να τηγανίζετε φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια σε ένα τηγάνι. Αυτή η λιχουδιά θα συμπληρώσει τέλεια κάθε συνοδευτικό, είτε είναι κλασικές πατάτες είτε παραδοσιακές Ιταλικά ζυμαρικά. Και από μόνο του, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλούσιο σνακ μια γρήγορη λύση.

Συστατικά

• Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - 0,5 kg;
• Κρεμμύδια - 2 κρεμμύδια;
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 0,2 kg.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κοτόπουλο σε τηγάνι

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους μεσαίου μεγέθους και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο με λάδι. Τηγανίζουμε γρήγορα τις φέτες του κρέατος, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ασπρίσουν τα κομμάτια από όλες τις πλευρές.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο λάδι και προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε τέταρτα ροδέλες, στο δοχείο και χαμηλώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Αυτή η ποσότητα κρεμμυδιού θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό, τρυφερό και αρωματικό.
3. Συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να πάρει χρώμα το λαχανικό. Σε αυτό το στάδιο, μπορούμε να προσθέσουμε αλάτι και μυρωδικά στο πιάτο μας.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Εάν είναι πολύ παχύρρευστο, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό και να ανακατέψετε τα πάντα δυνατά.
5. Σκεπάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν για 5-10 λεπτά.

Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου ξινή κρέμα στο πιάτο, αλλά σερβίρετε το κοτόπουλο στο τραπέζι αφού ροδίσουν τα κρεμμύδια.

Εάν είστε υποστηρικτής του γρήγορου μαγειρέματος, τότε οι συνταγές μας όχι μόνο θα σας διδάξουν πώς να τηγανίζετε νόστιμα, γρήγορα, σωστά και ποικιλόμορφα φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι, αλλά θα γίνουν επίσης μια πραγματική σωτηρία σε περίπτωση που φτάσουν απρόσμενοι επισκέπτες.

Εγγραφή στην πύλη "Ο μάγειρας σου"

Για να λαμβάνετε νέο υλικό (αναρτήσεις, άρθρα, δωρεάν προϊόντα πληροφοριών), παρακαλούμε να δηλώσετε το δικό σας ΟνομαΚαι ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ

tvoi-povarenok.ru

Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου για σάντουιτς

Εάν η οικογένειά σας σέβεται το κοτόπουλο και ό,τι σχετίζεται με αυτό, αυτή η συνταγή θα συμπεριληφθεί πιθανώς στα πιο δημοφιλή αιτήματα του νοικοκυριού σας για ευχές για πρωινά σάντουιτς και «αποδράσεις» στο σχολείο και τη δουλειά. Σπεύδουμε να ειδοποιήσουμε όσους απέρριψαν αμέσως το φιλέτο κοτόπουλου ως αυτό - δεν θα είναι ήπιο, σκληρό και στεγνό! Η συνταγή μας για μαλακό και ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι έχει σχεδιαστεί για να αφαιρεί για πάντα αυτά τα στερεότυπα. Αυτό το είδος κοτόπουλου για σάντουιτς παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, χάρη σε μια ειδική τεχνολογία βγαίνει με τηγανητό εξωτερικό κέλυφος σε μυρωδικά και μπαχαρικά, και μέσα υπάρχει το πιο τρυφερό κρέας πουλερικών... Επισυνάπτουμε μια ξεκάθαρη συνταγή με φωτογραφίες για να ικανοποιήσουμε την περιέργειά σας, και το πιο σημαντικό - να μαγειρέψετε μαζί!

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σουσάμι (προαιρετικά) - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά και μπαχαρικά για να διαλέξετε:
• μαύρο πιπέρι, πάπρικα, ειδικό μείγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο, μοσχοκάρυδο κατά βούληση και για προσωπική γεύση - 0,5 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό ολόκληρο φιλέτο κοτόπουλου σε τηγάνι

Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα βολικό δοχείο και πασπαλίστε με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά. Μπορείτε να τα επιλέξετε σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα να τα χρησιμοποιήσετε σε μείγμα μοσχοκάρυδο- θα είναι πολύ μυρωδάτο! Μην ξεχνάτε ότι το μαύρο πιπέρι είναι επίσης πολύ αρμονικό με κάθε κρέας.

Κοιτάξτε πώς το φιλέτο έχει «απορροφήσει» όλη τη γκάμα των μπαχαρικών - κατανέμονται και στερεώνονται σταθερά σε όλη την επιφάνεια, δεν στραγγίζουν μαζί με το υγρό και μαρινάρουμε τέλεια το κοτόπουλο μας. Αφήστε κάτω από το καπάκι/μεμβράνη για 1-2 ώρες.Αυτό είναι το πρώτο στάδιο, που θα κάνει το φιλέτο κοτόπουλου απαλό και ζουμερό.

Ενώ το κύριο προϊόν ετοιμάζεται για τηγάνισμα, στεγνώνουμε το σουσάμι σε στεγνή επιφάνεια του τηγανιού. Χρειάζεται μόνο ως διακόσμηση, οπότε αν η αισθητική παρουσίαση δεν είναι σημαντική για εσάς, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο για το φιλέτο, αδειάστε το τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι. Το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε πολύ πολύ ζεστό μέχρι να βγει «καπνός».

Η θερμοκρασία του τηγανιού πρέπει να είναι τόσο υψηλή ώστε όταν τοποθετηθεί το φιλέτο πάνω του, το λάδι να αρχίσει να σφυρίζει δυνατά. Έτσι, ψήνουμε τη μια πλευρά του κοτόπουλου για 3-4 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του φιλέτου. Δεν σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι, αν πιτσιλάει το λάδι, τοποθετούμε ειδική προστατευτική σήτα ή κρατάμε το καπάκι από πάνω, αλλά δεν το τοποθετούμε στο ίδιο το τηγάνι. Εδώ θυμόμαστε το υγρό που αφαιρέσαμε με σύνεση, γιατί το νερό σε καυτό λάδι μπορεί να δώσει ένα καταστροφικό αποτέλεσμα ενεργού πιτσιλίσματος.

Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε από τη δεύτερη πλευρά, και η πρώτη έχει ήδη σχηματίσει μια ωραία χρυσαφένια επιφάνεια! Κατ' αναλογία αφήνουμε το κοτόπουλο να σταθεί για άλλα 3-4 λεπτά χωρίς να καλύψει το καπάκι ή να μειώσει τη φωτιά. Ορίστε το δεύτερο σας σημαντικό σημείοπώς να μαγειρέψετε ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου: ψήστε στη μέγιστη θερμοκρασία και από τις δύο πλευρές έτσι ώστε ολόκληρο το λεγόμενο. Το «ζουμί» έμεινε μέσα.

Τώρα μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και καλύψτε με ένα καπάκι - αυτή τη στιγμή η μέση θα φτάσει σε ετοιμότητα. Ο χρόνος εξαρτάται και από το μέγεθος του φιλέτου στο υψηλότερο σημείο, συνήθως διαρκεί 5-7 λεπτά. Ελέγξτε το φιλέτο με ένα ξύλινο σουβλάκι στο πιο χοντρό μέρος - ο χυμός βγαίνει καθαρός, που σημαίνει ότι το φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμο μέσα! Αφού σβήσετε την εστία, αφήστε το κοτόπουλο για άλλα 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι, αφήστε το να «ξεκουραστεί» και αφήστε όλους τους εσωτερικούς χυμούς του να διανεμηθούν σε όλο το κομμάτι.

Τώρα μπορείτε να το τυλίξετε σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, αφού το βουτήξετε σε αποξηραμένο σουσάμι. Αυτή είναι η όλη απλή διαδικασία. Το κοτόπουλο για σάντουιτς είναι έτοιμο!

Χαρίστε στον εαυτό σας νόστιμο, ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου και καλή όρεξη!

vkys.info

Συνταγή: Φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος - σε τηγάνι.

φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 400 g;

κρεμμύδι - 1 τεμ. ;

καρύκευμα για πουλερικά - για γεύση.

βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ;

φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ;

Πρώτα θα καθαρίσω και θα κόψω το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.

Έχω νεαρό σκόρδο. Δεν είναι πολύ πικρό ή πικάντικο, οπότε δεν θα το ψιλοκόψω, αλλά θα το συνθλίψω με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Έτσι θα δώσει καλύτερα τη γεύση και το άρωμά του στο πιάτο.

Βάζω το τηγάνι στη φωτιά και βάζω ένα κομμάτι βούτυρο.

Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο βούτυρο και μετά το βούτυρο δεν θα κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.

Αφού διαβάσετε τον τίτλο, θα πείτε – υπάρχει πρόβλημα με τις συνταγές; Δική τους είναι η θάλασσα. Ναι, υπάρχουν και πάρα πολλά. Υπάρχουν όμως πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα και εύκολα, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Και ενήλικες, παιδιά, λάτρεις του φαγητού και όσοι παρακολουθούν τη σιλουέτα τους θα το απολαύσουν με την ίδια ευχαρίστηση!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου - σε τηγάνι ή φούρνο, στον ατμό ή βραστό με σάλτσες, ή; Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές, και μπορούν να συνδυαστούν με επιτυχία, που δεν χρειάζεται να τις αναφέρετε. Ένα από αυτά είναι που δημοσιεύσαμε πρόσφατα σε αυτήν την ενότητα.

Ας ετοιμάσουμε κάτι σήμερα που κανείς στην οικογένειά σας δεν θα αρνηθεί. Επιπλέον, θα εκλιπαρούν για περισσότερα. Εύκολο με την κυριολεκτική έννοια της λέξης - τόσο στην προετοιμασία όσο και στην απορρόφηση από τον οργανισμό, σε γεύση και ομορφιά, αυτό το πιάτο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα γιορτινά! Γνωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου σε μαρινάδα, παναρισμένο κ.λπ. Ας ξεκινήσουμε με αυτή τη συνταγή.

Φιλέτο κοτόπουλο σε στεγνή μαρινάδα σε τηγάνι

Συστατικά

• Το ένα τρίτο φιλέτο κοτόπουλου
• Πιπεριά 100 γρ
• ντοματίνια 100 γρ
• Μίσχο σέλινο 70 γρ
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για ξηρή μαρινάδα:

• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε στεγνή μαρινάδα σε τηγάνι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Πώς να κόψετε σωστά το φιλέτο κοτόπουλου; Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Όλα εξαρτώνται από το τι θέλετε να αποκτήσετε - όμορφο σχήμα, μαλακό κρέας ή βολικό κόψιμο (όταν όλα πάνε, συμπεριλαμβανομένων των ανώμαλων τμημάτων). Χώρισα ένα φιλέτο σε 3 μέρη - για να πάρω τρία νόστιμα πιάτα, αλλά η μορφή ήταν η ίδια.

Βήμα 1. Κόβουμε το φιλέτο σε μακριές λωρίδες

Σε αυτή τη συνταγή φιλέτο κοτόπουλου, χρησιμοποίησα ξηρή μαρινάδα. Επομένως, ο καθένας είναι ελεύθερος να δημιουργήσει κάτι δικό του, χωρίς να ξεχνάμε ότι κάθε μπαχαρικό μπορεί να περιέχει αλάτι. Επομένως, δεν χρειάζεται να βιαστείτε με το αλάτι!

Βήμα 2. Ετοιμάστε τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα

Οπότε, όποτε χρησιμοποιώ μπαχαρικά, τα πασπαλίζω πρώτα πάνω στο κρέας. Άλλωστε, μπορείτε να καταστρέψετε ένα πιάτο απλώς αλατίζοντας το υπερβολικά. Ας πασπαλίσουμε, λοιπόν, το κρέας με μπαχαρικά. Έχω ένα καθολικό καρύκευμα για τέτοιες περιπτώσεις. Και προσθέτω ό,τι θέλω εκείνη τη στιγμή.

Βήμα 3. Πασπαλίζουμε τις φέτες φιλέτου κοτόπουλου με μπαχαρικά.

Συνήθως δεν το κρατάω τόσο πολύ στη μαρινάδα. Ειδικά σε ξηρές συνθήκες. Άλλωστε, στο τηγάνι, το κρέας θα είναι σαφώς εμποτισμένο με όλη αυτή την αρωματική καλοσύνη. Γι' αυτό προσπαθώ να ετοιμάσω ένα συνοδευτικό αυτές τις στιγμές. Τι είναι κατάλληλο εδώ; Σπάνια μαγειρεύω κοτόπουλο χωρίς κοτσάνι σέλινο. Και εδώ ήταν και αυτός παρών.

Βήμα 4. Κόβουμε το σέλινο

Πώς μπορεί το φιλέτο κοτόπουλου να μην έχει τέτοια οφέλη για την υγεία όπως οι πιπεριές! Κάθε φορά που μαγειρεύω κρέας, προσπαθώ να προσθέσω πιπέρι στο συνοδευτικό. Ναι, περισσότερα! Μετά από όλα, περιέχει ένα τέτοιο οπλοστάσιο βιταμινών. Κόβουμε τυχαία. Και είναι επιθυμητό το χρώμα να είναι πιο φωτεινό - είναι τόσο εμπνευσμένο!

Βήμα 5. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες

Λοιπόν, για να εμφανιστεί μια άλλη φωτεινή κουκκίδα στο πιάτο μας, ας κόψουμε το κεράσι. Όχι κεράσι; Κανένα πρόβλημα, κόψτε μια μέτρια ντομάτα στα τέσσερα. Έκοψα το κεράσι στη μέση, διαφορετικά τα μικρά κομμάτια απλά θα διαλύονταν ανάμεσα στα άλλα λαχανικά.

Βήμα 6. Κόβουμε το ντοματίνι στη μέση

Αυτό είναι όλο. Το μόνο που μένει είναι να τηγανίσουμε. Μου έδωσαν ένα αντικολλητικό τηγάνι. Εκτίμησα γρήγορα τα οφέλη του. Άλλωστε το τηγάνισμα πήρε ελάχιστο λάδι. Παρεμπιπτόντως, αφαίρεσα την περίσσεια στην πορεία.

Βήμα 7. Ας στείλουμε τα κομμάτια φιλέτου να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι.

Τηγανίζει πολύ γρήγορα τόσο το μαριναρισμένο κρέας όσο και τα λαχανικά. Μπορείτε να τηγανίσετε τα πάντα μαζί. Αλλά πρώτα μαγείρεψα το φιλέτο και μετά πρόσθεσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ίδιο λάδι. Ένα τέταρτο της ώρας και τέτοια ομορφιά καπνίζει στο τραπέζι!

Βήμα 8. Έτοιμο πιάτο. Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλο παναρισμένο και μαριναρισμένο με φυτικό λάδι σε τηγάνι

Όπως έγραψα παραπάνω έκοψα το φιλέτο σε 3 μέρη. Γιατί ήταν ενδιαφέρον να πειραματιστούμε - πώς θα γινόταν σε διαφορετικό είδος μαρινάδας, με την παρουσία φυτικού ελαίου και στο πανάρισμα. Και το συνοδευτικό ήταν διαφορετικό. Η διαφορά έγινε αισθητή.

Συστατικά

• Το ένα τρίτο φιλέτο κοτόπουλου
• Πιπεριά 100 γρ
• 2-3 φρέσκο ​​μίνι καλαμπόκι
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• Ψωμί
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για τη μαρινάδα:

• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση
• Φυτικό λάδι

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου παναρισμένο και μαριναρισμένο με φυτικό λάδι σε τηγάνι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε τα ίδια μπαχαρικά, αλλά να προσθέσετε άλλες πινελιές και να τα συνδυάσετε με φυτικό λάδι (έτσι ώστε να υπάρχει αρκετή μαρινάδα για να καλύψει ολόκληρο το κρέας). Τοποθετήστε τις φέτες φιλέτου στη μαρινάδα. Αφήστε το να μαριναριστεί. Και θα ετοιμάσουμε το συνοδευτικό. Θα είναι τέλεια! Αρχικά, ας κόψουμε λίγο καλαμπόκι.

Βήμα 1. Μίνι κούπες καλαμποκιού

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε απλά να πασπαλίσετε το κρέας με μπαχαρικά και στη συνέχεια να ρίξετε λάδι. Έτσι, στη συνταγή είδατε ξανά πιπεριά, αλλά άλλου χρώματος. Καλό είναι να το κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Θα διακοσμήσει το πιάτο και με γεύση και με χρώμα.

Βήμα 2. Λωρίδες πιπεριάς

Και η τελευταία στιγμή του τεμαχισμού είναι τα πράσινα κρεμμυδάκια. Θεέ μου, πόσο νόστιμο και όμορφο είναι! Κόβουμε τα φτερά σε 3-4 μέρη.

Βήμα 3. Πράσινα κρεμμυδάκια

Αυτή τη φορά μαγείρεψα τα πάντα μαζί. Πρώτα έριξα σε πανάρισμα τις φέτες μαριναρισμένου κρέατος. Μετά το βάζω σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι (αλλά το κρεμμύδι λίγο πριν το σβήσω). Και τηγανητό τα πάντα μαζί. Τι ομορφιά αποδείχτηκε!

Βήμα 4. Προσκαλούμε όλους στο τραπέζι!

Φιλέτο κοτόπουλο σε μαρινάδα με σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Φυσικά, αν λείπει ένα από τα συστατικά, μπορεί να διορθωθεί. Πάρτε οποιαδήποτε λαχανικά και τα πάντα για τη μαρινάδα. Το κύριο πράγμα είναι ο χυμός ντομάτας. Και ταιριάζει με όλα τα προϊόντα, ακόμα και με ασυμβίβαστα!

Συστατικά

• Το ένα τρίτο φιλέτο κοτόπουλου
• ντοματίνια 100 γρ
• Μίσχο σέλινο 70 γρ
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για τη μαρινάδα:

• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση
• Σκόρδο 2-3 σκελίδες
• 1 ποτήρι χυμό ντομάτας

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε μαρινάδα με σάλτσα ντομάτας σε τηγάνι

Έχω ήδη φτιάξει την τρίτη μαρινάδα. Αυτή τη φορά πρόσθεσα ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό ντομάτας στα μπαχαρικά και ανακάτεψα τα πάντα. Στο ίδιο μπολ βάζω το κρέας. Και άρχισα να κόβω φέτες – η μορφή για την κοπή ντοματίνων και σέλινου περιγράφεται παραπάνω. Μετά από 15 λεπτά το μόνο που μένει είναι να τηγανίσουμε το κρέας. Καλό είναι να το κάνετε σε δυνατή φωτιά και δεν χρειάζεται να περισώσετε λάδι, γιατί το κρέας είναι καλυμμένο με την ντομάτα. Και στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά εδώ - σιγοβράστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αυτό είναι ένα τόσο όμορφο, υγιεινό, νόστιμο πιάτο που δημιουργήσαμε!

1 Ιουνίου 2016

Καλημέρα σε όλους! Φιλέτο κοτόπουλοείναι πολύ βολικό και χρήσιμο προϊόνη διατροφή είναι αδικαιολόγητα ξεχασμένη από πολλούς σεφ. Δεν σας αρέσει το φιλέτο κοτόπουλου, πράγμα που σημαίνει ότι απλά δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε ώστε να γίνει νόστιμο και ζουμερό.

Αυτό το πιάτο έχει πολλά πλεονεκτήματα και το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι το φιλέτο είναι κρέας. Το δεύτερο πλεονέκτημα είναι πάντα η χαμηλή τιμή. Σχεδόν ο καθένας μπορεί να αντέξει οικονομικά να αγοράσει μόνος του ένα πακέτο κοτόπουλο για δείπνο. Και τρίτον, αυτό το κρέας απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Ετοιμάζοντας το πιάτο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, μπορείτε να σκοτώσετε, όπως λένε, δύο πουλιά με μια πέτρα. Παρακαλώ όλους με κάτι καινούργιο και τροφοδοτήστε τους στο κέφι τους. Πάρε λοιπόν ένα μολύβι και γράψε τη συνταγή.

Συστατικά:

• 2 στήθη.

• Ένα ποτήρι χυμό λεμονιού.

• 2 μικρά κλωναράκια δεντρολίβανο.

• Ελαιόλαδο 2 κ.σ. κουτάλια.

• Κορν φλάουρ για πανάρισμα.

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

• Και λάδι για το τηγάνισμα των μαστών.

  Μαρινάδα για φιλέτο κοτόπουλου

  Όλο το μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στην προετοιμασία της μαρινάδας. Και ας ξεκινήσουμε λοιπόν με την προετοιμασία του. Πρώτα απ 'όλα, ξεχύστε ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣλεμόνι σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο χυμό.
  

  Βάζουμε τα κλωνάρια δεντρολίβανου σε ένα γουδί και τα χτυπάμε λίγο μαζί με το αλάτι για να βγάλει το άρωμά του το δεντρολίβανο.
  

  Μετά από λίγο σύνθλιψη, προσθέστε το αλάτι και το δεντρολίβανο στο χυμό και το βούτυρο.
  

  Τώρα το φιλέτο. Στεγνώνουμε το δικό μου σε δόσεις. Αλλά πριν το στείλετε στη μαρινάδα. Πρέπει να τον νικήσουμε λίγο πίσω. Αλλά όχι πολύ. Ταπετσαρούμε ώστε τα κομμάτια να έχουν ομοιόμορφο πάχος σε όλη την επιφάνεια.
  Για ευκολία, είναι καλύτερο να τυλίξετε το κομμένο φιλέτο σε σελοφάν ή απλά να το ρίξετε σε μια σακούλα και να το χτυπήσετε.
  

  Αφού επικαλυφθούν όλα τα κομμάτια, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαρινάρισμα. Σκουπίστε καλά κάθε κομμάτι με μαρινάδα και βάλτε το σε ξεχωριστό μπολ. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα. Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
  

  Τώρα που πέρασε η ώρα, μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα. Βγάζουμε το στήθος κοτόπουλου και βουτάμε το καθένα σε κορν φλάουρ και μετά το βάζουμε στο τηγάνι.

Το φιλέτο κοτόπουλου, στήθος, είναι ένα διαιτητικό, τρυφερό κρέας, δεν απαιτεί πολύ χρόνο για την προετοιμασία του - μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο βιαστικά. Πιάτα με κοτόπουλο - τι θα μπορούσε να είναι πιο προσιτό, πιο νόστιμο και πιο υγιεινό; Γι' αυτό είναι τόσο δημοφιλή στον πληθυσμό.

Και δεδομένου ότι το κοτόπουλο είναι συχνός καλεσμένος στο τραπέζι μας, οι νοικοκυρές το προετοιμάζουν με διαφορετικούς τρόπους ώστε τα μονότονα πιάτα να μην βαρέσουν την οικογένεια και τους φίλους. Αυτό το άρθρο είναι η απάντηση στην ερώτηση - τι να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου. Αυτή η δημοσίευση παρουσιάζει 17 απλές και νόστιμες συνταγέςμαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι.

Αγαπητοί αναγνώστες, καταρχάς θα ήθελα να σας παρακαλέσω να δώσετε λίγη προσοχή και να απομακρυνθείτε λίγο από το κύριο θέμα. Γιατί θέλω να σας θυμίσω ότι πολύ σύντομα στις 14 Ιουνίου θα κυκλοφορήσει ένα βιβλίο για το πώς να δημιουργήσετε και να διατηρήσετε το δικό σας blog, κάτι σαν το δικό μου. Χάρη σε ένα ιστολόγιο, μπορείτε να διευθύνετε μια επιχείρηση χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας, έχοντας έναν υπολογιστή και πρόσβαση στο Διαδίκτυο στη διάθεσή σας. Όλα τα άλλα θα τα βρείτε στο ίδιο βιβλίο, που επιμελήθηκε ο Denis Povaga. Έχουμε ήδη μιλήσει για αυτό πριν και υπήρχε μια ξεχωριστή ανάρτηση σε αυτό το ιστολόγιο ().

Σήμερα, 14 Ιουνίου, Ημέρα του Blogger, θα λάβετε έναν σύνδεσμο προς μια ειδική σελίδα από όπου μπορείτε να κατεβάσετε ένα δωρεάν βιβλίο για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Το βιβλίο θα είναι διαθέσιμο για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, μην χάσετε αυτή τη σημαντική στιγμή, κατεβάστε το αμέσως. Αυτός ο σύνδεσμος είναι ήδη ενεργός για δωρεάν λήψη του βιβλίου. Τώρα ας επιστρέψουμε στις συνταγές για ζουμερό και τρυφερό στήθος κοτόπουλου σε τηγάνι.

Το πιο απλό και γρήγορος τρόποςμαγείρεμα στήθος κοτόπουλου.
Συστατικά:
Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ. (2 φιλέτα)
Ξινή κρέμα - 130 g
Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρος για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ασπρίσει. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ανοιχτόπράσινη σαλάτα κόβοντάς την σε κύβους φρέσκο ​​αγγούρικαι προσθέτοντας ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Το αλατοπιπερώνουμε με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Για τους λάτρεις του κρεμμυδιού και του σκόρδου. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο τηγάνι και μετά σιγοβράζουμε με την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, 5 λεπτά πριν το σβήσετε, προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στο κοτόπουλο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τρυφερό φιλέτο σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Εάν έχετε βαρεθεί την προηγούμενη συνταγή, τότε προσθέστε τη γεύση μανιταριού για ποικιλία. Ένα καθολικό πιάτο για δείπνο ή απροσδόκητους επισκέπτες. Από μανιτάρια καλύτερος συνδυασμόςμε κρέας κοτόπουλου δημιουργούνται τα μανιτάρια και τα μανιτάρια. Εάν θέλετε, το έτοιμο πιάτο μπορεί να ψηθεί πριν το σερβίρισμα, πασπαλισμένο πρώτα με μαλακή μοτσαρέλα και τυρί σουλουγκούνι.
Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
Μανιτάρια - 200 g
Ξινή κρέμα - 200 g
1 κρεμμύδι
Καρυκεύματα για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Champignons σε φέτες.

Φιλέτο - μέτρια κομμάτια.

Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια φιλέτου στο τηγάνι και τηγανίστε τα μέχρι να ασπρίσουν.

Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρέμα - μαγειρέψτε με υλικά της επιλογής σας! Καλή όρεξη!

Σε μια σημείωση
Εάν παίρνετε κατεψυγμένα μανιτάρια, πρώτα τα τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να τα ξεπαγώσετε και μόνο μετά προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτά.

Μια απλή συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα κάρυ

Μπορείτε απλά να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα. Αλλά αν αγαπάτε τα ινδικά μπαχαρικά, τότε φροντίστε να μαγειρέψετε τρυφερό κρέας κοτόπουλου σάλτσα κρέμαμε κάρυ. Το μείγμα μπαχαρικών Curry ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο και δίνει στο φιλέτο λαμπερό, πλούσιο χρώμα και μοναδικό άρωμα.
Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
Κρέμα γάλακτος 10% -20% (ή κρέμα γάλακτος 15%) - 200 γρ
Κρεμμύδια (μέτρια) - 1 τεμ.
Κάρυ - 1-2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Μαγείρεμα κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα κάρυ

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ασπρίσουν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μαζί με το φιλέτο για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και κάρυ. Και ρίχνουμε μέσα κρέμα 10%, ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά χωρίς καπάκι για να πήξει η σάλτσα. Ένα υπέροχο αρωματικό, ζουμερό πιάτο σε κρέμα με κάρυ είναι έτοιμο.

Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα με ένα συνοδευτικό με ρύζι. Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με μανιτάρια και τυρί, βρασμένο σε κρέμα

Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται ζουμερό επειδή είναι μαγειρεμένο σε κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - για παράδειγμα, λίγο θυμάρι, βασιλικό, δεντρολίβανο ανάλογα με το γούστο σας. Το πιάτο είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία και, κυρίως, πολύ νόστιμο.

Συστατικά:
800 γρ φιλέτο κοτόπουλου (3 μισά στήθη)
300 γρ μανιτάρια
150 γρ κρεμμύδι
50 γρ τυρί
300-400 ml κρέμα γάλακτος (οποιαδήποτε)
μπαχαρικά (προαιρετικά)
άλας
πιπέρι
φυτικό λάδι + 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο (για το τηγάνισμα)

Πώς να τηγανίσετε στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως όλα τα υγρά που απελευθερώνονται και τα μανιτάρια να ροδίσουν ελαφρά. Αλατοπίπερο.

Ετοιμάστε τη γέμιση για το στήθος. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στα μισά μανιτάρια και ανακατεύουμε.

Γέμισμα του μαστού

Κόψτε ένα μικρό φιλέτο από κάθε στήθος, το οποίο βρίσκεται στην κάτω πλευρά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κάντε μια διαμήκη τομή στο ίδιο το στήθος, αλλά χωρίς να κόψετε μέχρι το τέλος.

Στη συνέχεια, κάντε δύο βαθιά πλαϊνά κοψίματα, πηγαίνοντας πιο βαθιά στα πλάγια, και ανοίξτε το στήθος, δημιουργώντας μια μεγάλη τσέπη. Αλάτι μέσα και έξω.

Τοποθετούμε μέσα το ένα τρίτο της γέμισης και την πιέζουμε καλά.

Κλείνουμε το μικρό φιλέτο σπρώχνοντάς το προς τα μέσα από όλες τις πλευρές.

Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Τοποθετήστε τα στήθη, με τη γεμιστή πλευρά προς τα κάτω, και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στον πάτο.

Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Επιστρέψτε τα υπόλοιπα μανιτάρια στο τηγάνι και ρίξτε την κρέμα. Τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να είναι καλυμμένα τουλάχιστον τα τρία τέταρτα, προσθέτοντας περισσότερη κρέμα αν χρειαστεί. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά, σιγοβράστε στη χαμηλότερη φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 15-20 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε γεμιστά στήθη κοτόπουλου με όποιο συνοδευτικό θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο, πλιγούρι, ζυμαρικά, πουρέ πατάτας κ.λπ.
Το αποτέλεσμα ήταν τρυφερό και ζουμερό κοτόπουλο, νόστιμη γέμιση και απίστευτα νόστιμο σάλτσα. Για όσους δεν τους αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα γεμίσετε με βραστά αυγά, να τα ανακατέψετε με τηγανητά κρεμμύδια, το τυρί και να προσθέσετε βούτυρο. Καλή όρεξη!

Σε μια σημείωση
Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να πήξει. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να σιγοβράζετε ένα πιάτο με κρέμα γάλακτος στη χαμηλότερη φωτιά, γιατί με το ενεργό βράσιμο συχνά πήζουν.

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα με τυρί

Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για ένα γιορτινό τραπέζι· ένα ολόκληρο στήθος κάτω από ένα καπάκι τυριού φαίνεται πολύ νόστιμο και όμορφο. Καλή όρεξη!

Μπριζολάκια στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί

Ετοιμάζουμε μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου τηγανισμένες σε κουρκούτι και τυρί. Μόλις 20 λεπτά - και ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο!

Συστατικά:
Στήθος ενός κοτόπουλου - 1 τεμ.
Αλάτι - για γεύση
Πιπέρι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για το κουρκούτι:
Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
Αλάτι - 1 πρέζα
Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε μερίδες κατά μήκος του κόκκου.

Με ένα σφυρί κουζίνας χτυπάμε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου.

Φτιάξτε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Βουτήξτε κομμάτια κρέατος κοτόπουλου στη ζύμη και βάλτε τα σε ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, πρώτα από τη μία πλευρά για 3-5 λεπτά.

Και μετά αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε το κρέας με το ψιλοτριμμένο τυρί. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για 5 λεπτά. Το τυρί θα λιώσει και το νόστιμο πιάτο θα είναι έτοιμο. Τηγανίστε λοιπόν όλες τις μπριζόλες.

Οι μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι είναι έτοιμες. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή λαχανικά. Καλή όρεξη!

Συνταγή για ζουμερά δάχτυλα κοτόπουλου σε κεφίρ σε τηγάνι

Αν ψάχνετε για μια συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου, τότε προτείνω να φτιάξετε ζουμερά δάχτυλα κοτόπουλου χρησιμοποιώντας αυτό απλή συνταγή. Το κρέας γίνεται τρυφερό, απαλό, αρωματικό και ορεκτικό. Είναι εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία, όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα. Γρήγορο, φθηνό και πολύ νόστιμο. Και στα παιδιά θα αρέσει πολύ αυτό το πιάτο· προσθέστε χαρούμενα πράσινα μπιζέλια και δεν θα αντισταθούν.

Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Κεφίρ - 1 ποτήρι
Αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Φυτικό λάδι - 4-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (για τηγάνισμα)
Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (Για διακόσμηση)
Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε κεφίρ σε ένα τηγάνι

Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες κατά μήκος του κόκκου.

Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ και τοποθετήστε λωρίδες κοτόπουλου σε αυτό. Μαρινάρετε για 15 λεπτά έως 8 ώρες. Όσο περισσότερο είναι το μαρινάρισμα, τόσο πιο τρυφερό είναι το κρέας. Είναι βολικό, για παράδειγμα, να μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα και, στη συνέχεια, το πρωί μπορείτε να τηγανίσετε γρήγορα τα μπαστούνια για πρωινό. Ή μπορείτε να βάλετε το κρέας σε κεφίρ το πρωί, φεύγοντας για τη δουλειά, ώστε μετά την επιστροφή στο σπίτι να ετοιμάσετε αμέσως το δείπνο. Και αν έχετε πολύ λίγο χρόνο, μπορείτε να μαρινάρετε μόνο για 15 λεπτά: το κρέας δεν θα είναι τόσο τρυφερό, αλλά και πάλι νόστιμο.

Αφαιρέστε τις λωρίδες από το κεφίρ και κυλήστε το σε αλεύρι από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Όσο το κοτόπουλο τηγανίζεται, ξεφλουδίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο και τις ψιλοκόβουμε ή τις θρυμματίζουμε χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Τοποθετήστε τα τελειωμένα δάχτυλα κοτόπουλου σε ένα πιάτο, ανακατέψτε με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Για τη διακόσμηση πασπαλίζουμε με σουσάμι. Σερβίρετε ζεστό με συνοδευτικά, λαχανικά, μαρούλι, αρακάς. Καλή όρεξη!

Συμβουλή
Αν μαρινάρετε το κρέας σε αλάτι, θα καταλήξει να είναι πολύ στεγνό και όχι τόσο ζουμερό σαν να ήταν μαριναρισμένο χωρίς αλάτι. Καλύτερα λοιπόν να το αλατίσουμε είτε αμέσως πριν το τηγάνισμα είτε μετά.

Πώς να ψήσετε φιλέτο στη σχάρα σε 15 λεπτά

Καλή όρεξη!

Μαγειρικό στήθος σε σάλτσα σόγιας σε τηγάνι χωρίς λάδι

Αν έχετε φιλέτο κοτόπουλου και λίγη σάλτσα σόγιας στο ψυγείο, τότε αυτή η απλή συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Το φιλέτο γίνεται ζουμερό και παίρνει όμορφο χρώμα όταν τηγανιστεί σε τηγάνι.
Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόνη σκόρδου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους.

Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό λάδι και τη σκόνη σκόρδου σε ένα μπολ.

Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε τα να μαριναριστούν μόνο για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το τηγάνι και τοποθετούμε μέσα το κρέας και τη μαρινάδα.

Σε μια σημείωση
Δεν προσθέτουμε φυτικό λάδι για τηγάνισμα, είναι στη μαρινάδα. Ούτε αλάτι δεν ρίχνουμε, αφού η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή. Αν το αλάτι δεν σας φτάνει, προσθέστε λίγη επιπλέον σάλτσα σόγιας στο τηγάνι όταν τηγανίζετε το κρέας.

Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί για 20-25 λεπτά.

Σερβίρετε φιλέτο κοτόπουλου ψημένο σε τηγάνι με σάλτσα σόγιας, πασπαλισμένο με σουσάμι.

Μπορείτε να ρίξετε κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μαρινάδα σόγιας σε σουβλάκια και να τηγανίσετε σε τηγάνι γκριλ. Το πιάτο είναι γρήγορο, απλό και νόστιμο!
Σερβίρετε τηγανητά με σάλτσα σόγιαςστήθος κοτόπουλου με ρύζι, βραστές πατάτες ή λαχανικά. Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλο με δαμάσκηνα σε μπέικον

Πώς να φτιάξετε ρολά μπέικον κοτόπουλου

Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα πασπαλίζουμε με ξύδι. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό, αν το χρειάζονται, τα κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Συνδυάστε τα μήλα, τα δαμάσκηνα και τα κρεμμύδια.

Για ντρέσινγκ, συνδυάστε μουστάρδα, μέλι και χυμό λεμονιού.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τυλίγουμε κάθε κομμάτι με μπέικον. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 C.
Τοποθετούμε στο ταψί τα μήλα με τα δαμάσκηνα και τα κρεμμύδια, τα ρίχνουμε από πάνω το κοτόπουλο με μπέικον, τα περιχύνουμε με το dressing και τα βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε το αρωματικό πιάτο κατευθείαν στη φόρμα, γαρνιρισμένο με μυρωδικά, σας διαβεβαιώνω ότι θα μείνει άδειο! Καλή όρεξη!

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζουμερά ρολά κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον σε ένα τηγάνι και σε ένα κρεβάτι με λαχανικά στο φούρνο

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε ζουμερό φιλέτο παναρισμένο με ξηρούς καρπούς και τριμμένη φρυγανιά

Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, και το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο!
Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ
Λεμόνι - 1 τεμ.
Καρύδια - 50 γρ
Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φρυγανιά - 50 γρ
Αυγά - 2 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγειρεύοντας ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου σε πανάρισμα ξηρών καρπών

Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και στύψτε το χυμό από το ίδιο λεμόνι.
Ραντίζουμε το φιλέτο με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, τους συνδυάζουμε με ξύσμα λεμονιού, πάπρικα και τριμμένη φρυγανιά.

Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.

Έτσι, έχουμε 3 δοχεία, στα οποία: 1-αλεύρι, 2-αυγά, 3-ανακατεύουμε με καρυδιά. Τυλίγουμε πρώτα το φιλέτο σε 1, μετά 2 και μετά 3 πανάρισμα.

Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με μυρωδικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Είναι πολύ νόστιμο να μαγειρεύετε με αυτό τον τρόπο με σουσάμι. Καλή όρεξη!

Συνταγή για φιλέτο πουλερικών σε λευκό κρασί με κόκκινη πιπεριά

Μια γρήγορη και δοκιμασμένη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες και πιπεριές.

Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 350 g
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 25 ml
Λευκό ξηρό κρασί - 50 g
Γλυκό πιπέρι - 2 g
Φρέσκο ​​πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
Φρέσκος μαϊντανός - 5 κλωνάρια
Ντομάτες - 2 τεμ.
Αλάτι - 3 g
Σκόρδο - 1 σκελίδα

Παρασκευή:

Χοντροκόβουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες.

Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μεγάλες λωρίδες.

Μεγάλες φέτες κρεμμυδιού.

Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε καυτό λάδι μέχρι να ασπρίσει, αλατίζουμε και καυτερές πιπεριές. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο φιλέτο ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, 7 λεπτά. Τα λαχανικά δεν πρέπει να γίνουν εντελώς μαλακά.

Ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Για όσους δεν τους αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το παραλείψετε εντελώς.

Συνδυάστε τις ντομάτες με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά. Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ρίξετε 50 γραμμάρια ξηρό λευκό κρασί. Το κρασί προσθέτει διακριτική γεύση και άρωμα σε κάθε πιάτο. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε αν δεν είναι αρκετό.

Το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος είναι τα χόρτα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα που έχετε και πασπαλίστε τα στο πιάτο. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε φιλέτο κοτόπουλου με κόκκινη πιπεριά με βραστό ρύζι. Καλή όρεξη!

Φιλέτο κοτόπουλο με πορτοκάλια

Μια πολύ απλή και συνάμα πρωτότυπη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο σε σάλτσα πορτοκαλιού. Φιλέτο κοτόπουλο σερβιρισμένο με σάλτσα πορτοκαλιού, αμύγδαλα και ρύζι.
Συστατικά:
Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι - 1/4 φλιτζάνι
Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού - 3/4 φλ
Λευκό ξηρό κρασί - 1/2 φλιτζάνι
Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο (παγωμένο) - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λεπτές φέτες πορτοκαλιού - 8 τεμ.
Νιφάδες αμυγδάλου - 1/4 φλιτζάνι
Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) - 1 κ.σ. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου με πορτοκάλια

Κόβουμε κάθε φιλέτο σε 2 μέρη, τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο στρώσεις μεμβράνης και χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας. Αλατοπίπερο. Βουτάμε κάθε κοτόπουλο σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το ψημένο κρέας σε ένα πιάτο.

Ρίχνουμε το χυμό, το κρασί και τη μουστάρδα στο ίδιο τηγάνι. Βράζουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέστε το βούτυρο, τις φέτες πορτοκαλιού και προσθέστε το τηγανισμένο φιλέτο σε αυτό το μείγμα. Σιγοβράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα πορτοκαλιού για 1-2 λεπτά.

Σερβίρετε φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα πορτοκαλιού, πασπαλισμένο με νιφάδες αμυγδάλου και μαϊντανό, με ένα συνοδευτικό με ρύζι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε μαρινάδα πορτοκαλιού. Συνταγή βίντεο

Καλή όρεξη!

Ζουμερό κοτόπουλο σε γεωργιανό στιλ

Σας προτείνω να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο τραπέζι σας με γεωργιανό κοτόπουλο.
Οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου είναι κατάλληλο για την προετοιμασία του πιάτου, κατά προτίμηση χωρίς κόκαλα ή με κόκαλα. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα βολικό τηγάνι ή αντικολλητικό τηγάνι. Το Adjika μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ξηρό όσο και σε κονσέρβα.

Συστατικά:
Adjika - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκο ​​κόλιανδρο - 0,5 μάτσο
Φιλέτο κοτόπουλου - 650 g
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
ντομάτες - 600 g
Αλάτι - 1 πρέζα
Σκόρδο
Μίγμα Khmeli-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε γεωργιανό στιλ

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Κόψτε επίσης το κοτόπουλο σε βολικά κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα κρεμμύδια σε ένα μπολ, προσθέστε adjika, 1/2 μέρος khmeli-suneli, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση. Εάν το adjika σας δεν είναι πικάντικο, τότε πασπαλίστε με κόκκινο πιπέρι.

Ανακατεύουμε όλα καλά με τα χέρια μας και αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα.

Όσο μαρινάρεται το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε τετράγωνα κομμάτια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον κόλιανδρο.

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ασπρίσει το κοτόπουλο.

Θα σχηματιστεί χυμός στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 20-30 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι, τον υπόλοιπο λυκίσκο suneli, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά Πρέπει να μείνει ζουμί στην κατσαρόλα και το κρέας του κοτόπουλου να διαλύεται εύκολα όταν πιέζεται.

Μπορείτε να σερβίρετε αρωματικό γεωργιανό κοτόπουλο ως ξεχωριστό πιάτο, με λαχανικά ή οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Ελπίζω το άρθρο να είναι χρήσιμο και ο καθένας να βρει τη δική του συνταγή για να ετοιμάσει τρυφερό και ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου ανάλογα με το γούστο του. Απολαύστε τους αγαπημένους σας με μια ποικιλία από πιάτα στο τραπέζι. Θα σας φανούν χρήσιμα και για καλοκαιρινά πικνίκ. Και για το καλοκαίρι είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε kvass, κεφίρ, μεταλλικό νερό, ορό γάλακτος, γιαούρτι, ayran, χυμό λεμονιούκαι νερό. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Τα λέμε ξανά στο blog μου.

Θα βρείτε επίσης χρήσιμες συνταγές για νόστιμο φαγητό, μαγειρική και φαγητό. γιορτινό τραπέζι. Θα ήθελα να σας παρακαλέσω, εάν σας άρεσε το άρθρο και το βρήκατε χρήσιμο, να μοιραστείτε το άρθρο με τους φίλους σας στο στα κοινωνικά δίκτυα, τα κουμπιά του οποίου βρίσκονται τόσο στο επάνω μέρος του άρθρου όσο και στο κάτω μέρος.

Συγχαρητήρια

Συγχαρητήρια για τις επερχόμενες διακοπές! Νόστιμα και όμορφα πασχαλινά κέικ για εσάς! Στο blog θα το βρείτε στην ενότητα Καρτ ποστάλ. Σας εύχομαι καλοσύνη, αγάπη, ειρήνη, ευτυχία και ευημερία!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αγαπητοί αναγνώστες, αρχίζω να κάνω τα πρώτα μου βήματα στο YouTube. Δημιούργησα και έφτιαξα το δικό μου κανάλι για μουσικά συγχαρητήρια για τις γιορτές. Υποστηρίξτε με στο YouTube, παρακολουθήστε τα πρώτα μου βίντεο - μουσικά συγχαρητήρια 1 Απριλίου, Πρωταπριλιά, Πάσχα, 8 Μαρτίου, 23 Φεβρουαρίου, 14 Φεβρουαρίου, Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, κάντε εγγραφή στο κανάλι, κάντε like. Μοιραστείτε μουσικούς χαιρετισμούς με τα αγαπημένα σας πρόσωπα στα κοινωνικά δίκτυα. Τώρα θα έχω περισσότερη δουλειά, θα δώσω συγχαρητήρια σε όλους για τις γιορτές, και έχουμε πολλές!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πολύ σύντομα ολόκληρη η χώρα θα γιορτάσει περήφανα την Ημέρα Αεροπορίας και Κοσμοναυτικής στις 12 Απριλίου. Οι θαρραλέοι κοσμοναύτες μας επένδυσαν τόση προσπάθεια στην εξερεύνηση του διαστήματος. Και αυτές οι υπέροχες διακοπές σας περιμένουν στο blog μου. Για ανθρώπους μεγαλύτερη από την ηλικίαθα είναι ένα μικρό ταξίδι στο παρελθόν, στον κόσμο της παιδικής ηλικίας - θυμηθείτε τις υπέροχες συναισθηματικές ταινίες "Youths in the Universe", "Solaris", " Γαλαξίας" Η κόκκινη κλωστή που τους διατρέχει είναι η ελπίδα και το όνειρο της ανθρωπότητας - η εξερεύνηση του διαστήματος, άλλων πλανητών, κόσμων, γνώση του Σύμπαντος. Απολαύστε την παρακολούθηση!

Αγαπητοί αναγνώστες, άλλο ένα σημαντικό και χρήσιμο νέο από τον μέντορά μου στο blogging Denis Povag. Το προτείνω σε όσους θέλουν να κερδίσουν χρήματα:

Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το μαγείρεμα του φαγητού στη σόμπα, αλλά γιατί τότε είναι συνήθως μόνο τα ομελέτα που αποδεικνύονται πάντα επιτυχημένα;

Σήμερα θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κοτόπουλο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι, ώστε να βγαίνει μέτρια ζουμερό, αρωματικό και με τραγανή κρούστα. Δεν υπάρχουν δυσκολίες εδώ, υπάρχουν μόνο μικρά μυστικά, οπότε διαβάστε προσεκτικά και ξεκινήστε να μαγειρεύετε - το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Όπως πιθανώς μαντέψατε, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε τόσο τρυφερό στήθος όσο και πυκνά μπαστούνια με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, γι' αυτό έχουμε επιλέξει ειδικά μερικές συμβουλές για εσάς, ανάλογα με τα κομμάτια που έχετε επιλέξει για το μεσημεριανό σας γεύμα σήμερα.

Έτσι, προσφέρουμε τρεις επιλογές για το τηγάνισμα κομματιών κοτόπουλου σε τηγάνι: στήθος, μπαστούνια ή φιλέτο μπούτι. Επιλέγουμε αυτό που μας αρέσει περισσότερο και ξεκινάμε! Σημειώστε ότι οι αναγραφόμενες ποσότητες είναι για δύο μερίδες, οπότε προσαρμόστε τα υλικά ανάλογα με τις ανάγκες σας εάν χρειάζεται.

Προετοιμασία κομματιών κοτόπουλου για τηγάνισμα σε τηγάνι

Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό, γρήγορο ψήσιμο και, ταυτόχρονα, σχετικά ουδέτερο στη γεύση, επομένως, ανεξάρτητα από το μέρος του πουλιού που θα επιλέξουμε, οι βασικές αρχές θα είναι οι εναλλασσόμενες θερμοκρασίες και η δυνατότητα προσθήκης σχεδόν οποιωνδήποτε συστατικών.

Ταυτόχρονα, το κοτόπουλο πρέπει να αποψυχθεί σωστά, οπότε εκ των προτέρων, κατά προτίμηση το βράδυ, βάλτε το κρέας στο κάτω ράφι στο ψυγείο.

Για να καταλάβουμε πόσο χρόνο να τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι, πρώτα απ 'όλα, προσδιορίζουμε το ίδιο το κρέας: όσο πιο μαλακό και τρυφερό είναι, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί για θερμική επεξεργασία.

Πώς να τηγανίζετε στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια

Συστατικά

• — 700 γρ + -
• - γεύση + -
• - γεύση + -
• - 3 γαρύφαλλα + -
• Πράσινα - για γεύση + -
• - 2 τεμ. + -
• - 0,5 τεμ. + -
• Μελιτζάνες - 0,5 τεμ. + -
• - για τηγάνισμα + -

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα κομματιών κοτόπουλου σε τηγάνι

• Παίρνουμε στήθη κοτόπουλου με αναλογία 1-2 φιλέτα ανά μερίδα, ανάλογα με το πόσο μεγάλο ήταν το πουλί. Κόβουμε κάθε φιλέτο σε πολλά αρκετά μεγάλα κομμάτια, αλλά όχι μικρότερα από 2-2,5 εκ., διαφορετικά θα ξεραθούν.
• Αν είναι δυνατόν, κάνουμε ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ελαιόλαδο, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένη απευθείας στο δέρμα και μερικά ψιλοκομμένα βότανα.

Ο αποξηραμένος βασιλικός ή η ρίγανη λειτουργούν καλά για αυτήν την επιλογή. Αν έχετε τριμμένο πιπέρι, προσθέστε το και αυτό στο λάδι και μετά ανακατέψτε τα πάντα.

• Τοποθετούμε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε ένα σακουλάκι ή μπολ κατάλληλου μεγέθους, τα ψεκάζουμε καλά με το dressing και ανακατεύουμε μέχρι να αλείψουν ομοιόμορφα με λάδι. Δεν βάζουμε αλάτι!
• Αφήστε να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Εάν ο χρόνος ή ο μετρητής θερμίδων δεν σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό, τότε μη διστάσετε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Αν φτιάξατε το ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε το ίδιο λάδι με το κοτόπουλο.
• Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο τηγάνι για να μην ακουμπούν το ένα στο άλλο, διαφορετικά θα βράσουν και δεν θα τηγανιστούν. Εάν υπάρχει πολύ κρέας, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε διάφορα στάδια.
• Τηγανίζουμε γρήγορα το φιλέτο από όλες τις πλευρές μέχρι να δημιουργηθεί μια όμορφη εξωτερική κρούστα, αλλά μην το παρακάνετε, το κρέας μέσα πρέπει να παραμείνει ωμό.
• Τοποθετήστε την τελική παρτίδα σε ξεχωριστό πιάτο και προχωρήστε στην επόμενη: στήθος κοτόπουλουπολύ τρυφερό, οπότε το τηγάνισμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 δευτερόλεπτα.
• Κόβουμε τα λαχανικά στο ίδιο μέγεθος με τα κομμάτια του πουλερικού.

• Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Αλατίστε τα πάντα και ανακατέψτε. Σκεπάζουμε με καπάκι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
• Κλείστε τη φωτιά, αλλά μην ανοίξετε το καπάκι - το κοτόπουλο πρέπει να είναι κορεσμένο με τα δικά του αρώματα. Αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Τα κομμάτια έγιναν πολύ τρυφερά και ζουμερά, και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για αυτά.

Πώς να τηγανίζετε μπαστούνια κοτόπουλου σε τηγάνι

Αυτή είναι η απλούστερη και πιο ενδιαφέρουσα επιλογή για τους λάτρεις των πουλιών. Μόλις καταλάβετε πόσο χρόνο θα τηγανίσετε κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, μπορείτε να δημιουργήσετε αμέτρητα νόστιμα πιάτα.

Συστατικά

• Μπαστούνια κοτόπουλου - 8 τεμ.;
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;

Πώς να τηγανίζετε τα μπαστούνια κοτόπουλου σε κομμάτια σε ένα τηγάνι;

• Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τις κνήμες. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να κόψετε το λεπτό κάτω μέρος τους (ή να τα αγοράσετε αμέσως), μετά να τα ξεπλύνετε και να τα στεγνώσετε. Δεν χρειάζεται να το κόψετε περισσότερο· τα κομμάτια θα είναι ήδη αρκετά μικρά.
• Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι.
• Τηγανίζουμε γρήγορα τα μπαστούνια από όλες τις πλευρές και μετά τα βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο. Κάθε πλευρά θα διαρκέσει περίπου 30 δευτερόλεπτα, δηλ. 1,5-2 λεπτά για όλη την παρτίδα.
• Όσο το κοτόπουλο «ξεκουράζεται», αποσύρουμε προσωρινά το τηγάνι από τη φωτιά. Σε αυτό το διάστημα, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς ή τέταρτους δακτυλίους, πλάτους 2-3 mm, δεν χρειάζεται λεπτότερο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, επιστρέφουμε το τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λάδι.
• Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε μέχρι το κρεμμύδι να καλύψει τα μπαστούνια. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να τηγανιστεί για 20 λεπτά, ανακατεύοντας για άλλη μια φορά σε αυτό το διάστημα.
• Όταν το κρέας αρχίζει να υστερεί ελαφρώς από το κόκκαλο, αυτό θα σημαίνει ότι είναι καλά και μέτρια τηγανισμένο.

Πώς και για πόσο καιρό να τηγανίζετε το φιλέτο μπούτι σε κομμάτια

Συστατικά

• Φιλέτο μηρού - 700 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Champignons - 250 g;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να τηγανίζετε φιλέτο μηρού (κομμάτια) με μανιτάρια σε τηγάνι;

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ παρόμοια με τις προηγούμενες, επομένως δεν θα αναφερθούμε σε λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής είναι ότι δεν απαιτεί προκαταρκτικό «σφράγισμα» των χυμών, επειδή ο μηρός είναι ήδη αρκετά ζουμερός και μαλακός.

• Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι.
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο όπως για τα μπαστούνια και στη συνέχεια τηγανίστε ελαφρά μέχρι να γίνει διάφανο.
• Κόβουμε το μπούτι αρκετά χοντροκομμένο και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για ένα λεπτό.

• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια αρκετά μεγάλα και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο.

Αν θέλετε να πάρετε περισσότερα χορταστικό πιάτο- αντικαταστήστε τα μανιτάρια με πυκνά λαχανικά: κουνουπίδι, πιπεριές ή ακόμα και πατάτες.

• Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Όπως σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, αφού σβήσετε τον καυστήρα, είναι καλύτερο να αφήσετε το πιάτο να καθίσει για λίγα λεπτά.

Τώρα ξέρετε τρεις τρόπους για να τηγανίζετε υπέροχα το κοτόπουλο σε κομμάτια σε ένα τηγάνι. Αναζητήστε τους αγαπημένους σας συνδυασμούς - και χαρείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Καλή όρεξη!