Η δημοτικότητα των φρεσκοστυμμένων χυμών αυξάνεται μόνο κάθε χρόνο. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη χαμηλή ποιότητα των χυμών στα ράφια των καταστημάτων. Πίσω η καλύτερη ποιότηταο αγοραστής είναι πρόθυμος να πληρώσει περισσότερα.
Οι πρώτες ύλες για την παραγωγή είναι αρκετά φθηνές και οι ίδιοι οι χυμοί πωλούνται σε 100% άνοδο. Γι' αυτό οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί ως επιχείρηση είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση.
Ο φρέσκος χυμός είναι πηγή βιταμινών το χειμώνα και το καλοκαίρι είναι επίσης ένα νόστιμο δροσιστικό ρόφημα. Οι καταναλωτές αυτών των προϊόντων είναι κυρίως αθλητές, οπαδοί του υγιεινού τρόπου ζωής και μητέρες με παιδιά. Πολλοί άνθρωποι μπορούν να οργανώσουν μια μικρή παραγωγή χυμού, αφού δεν απαιτεί σοβαρές αρχικές επενδύσεις. Θα χρειαστείτε:
- βρείτε μια ποικιλία από χυμούς για εμφιάλωση.
- αγοράστε τον απαραίτητο εξοπλισμό ·
- διεξαγωγή διαφημιστικής εκστρατείας·
- αγορά συστατικών για την παραγωγή χυμού.
- προσλάβετε έναν πωλητή?
- επιλέξτε ένα κατάλληλο μέρος για να πουλήσετε προϊόντα.
- εγγράψτε την «επιχείρησή» σας και αποκτήστε άδειες.
Γκάμα των προϊόντων
Η γκάμα των προσφερόμενων χυμών είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά πάνω στα οποία θα χτιστεί η επιχείρησή σας. Οι φρέσκοι χυμοί, ιδίως τα εσπεριδοειδή, είναι οι πιο δημοφιλείς. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι σε διαφορετικές πόλεις οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί και, κατά συνέπεια, έχουν επίσης διαφορετικά γούστα.
Αλλά δεν πρέπει να δημιουργήσετε μια επιχείρηση μόνο με χυμούς εσπεριδοειδών. Τα μιλκσέικ και οι χυμοί λαχανικών μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτά. Δεν θα διαφοροποιήσουν μόνο τη γκάμα, αλλά και θα προσελκύσουν επιπλέον πελάτες. Ορισμένοι καταναλωτές εκτιμούν τη φορητότητα, επομένως είναι λογικό να πουλάμε χυμούς όχι μόνο σε φλιτζάνια, αλλά και σε μπουκάλια.
Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να κάνετε πολύ μεγάλη γκάμα χυμών, καθώς πολλά προϊόντα χαλάνε γρήγορα, ειδικά το καλοκαίρι. Αυτό με τη σειρά του θα οδηγήσει σε απώλειες. Ως εκ τούτου, οι χυμοί που δεν έχουν διεκδικηθεί θα πρέπει να αφαιρεθούν από την πώληση και να παραμείνουν οι πιο ευπώλητοι. Για παράδειγμα, αν ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου αγοράζεται σπάνια και οι πρώτες ύλες χαλάνε, τότε θα πρέπει να τον αποκλείσετε από τη συλλογή.
Μερικές φορές, ειδικά τις ζεστές μέρες, μπορεί να σχηματιστούν ουρές. Για να τα αποφύγετε, θα πρέπει να προετοιμάσετε και να εμφιαλώσετε τον χυμό εκ των προτέρων. Θα πρέπει να ρυθμιστεί η ποσότητα του για να μην λιμνάζει στον πάγκο και ξεπουλιέται γρήγορα.
Εξοπλισμός
Για την αποτελεσματική λειτουργία μιας πρίζας φρέσκου χυμού, απαιτείται συγκεκριμένος εξοπλισμός, όπως:
- πλύσιμο (5.000 – 20.000 τρίψιμο).
- μετρητής μπαρ και καρέκλες (10.000-25.000 RUB).
- αποχυμωτής γενικής χρήσης (6.000-25.000 RUB).
- αποχυμωτής εσπεριδοειδών (5.000-20.000 RUB).
- γεννήτρια πάγου (10.000-20.000 RUB).
- θάλαμος ψύξης (5.000-18.000 RUB).
- εξοπλισμός καθαρισμού πρώτων υλών (3.000-7.000 RUB).
Επιλογή τόπου πώλησης
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το σωστό μέρος για την πώληση προϊόντων είναι το κλειδί επιτυχημένη επιχείρηση. Από τα πιο επιτυχημένα μέρη για την πώληση χυμών, πρέπει να σημειωθεί:
- μεγάλα εμπορικά συγκροτήματα?
- κέντρα ψυχαγωγίας?
- πάρκα αναψυχής;
- σταθμοί αυτοκινήτων και σιδηροδρόμων·
- συγκροτήματα υγείας.
Το καλοκαίρι, κάθε μέρος με μεγάλη συγκέντρωση ανθρώπων θα το κάνει, αφού οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί έχουν μεγαλύτερη ζήτηση αυτή την εποχή του χρόνου. Αυτό το είδος επιχείρησης μπορεί να αποφέρει καλά κέρδη τόσο σε μια μητρόπολη όσο και σε μια μικρή πόλη.
Φρεσκοστυμμένοι χυμοί (business plan) - αρχική επένδυση
- Ενοικίαση οικοπέδου σε εμπορικό κέντρο (15.000-30.000 ρούβλια).
- Αγορά εξοπλισμού (30.000-150.000 ρούβλια)
- Αγορά πρώτων υλών (10.000-30.000 ρούβλια).
- Μισθός πωλητή (10.000-20.000 ρούβλια).
- Διαφημιστική καμπάνια (15.000-30.000 ρούβλια).
- Άλλα έξοδα (10.000 ρούβλια).
Συνολικά, για να ανοίξετε ένα σημείο πώλησης φρέσκων χυμών θα χρειαστείτε 100-300 χιλιάδες ρούβλια. Τα καθαρά έσοδα για τον μήνα θα είναι 25-50 χιλιάδες. Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα στοιχεία, η επιχείρηση θα καταρρεύσει σε τουλάχιστον 6 μήνες.
Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί ως επιχείρηση είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση. Μπορεί να οργανωθεί με διάφορους τρόπους.
Μπάρα χυμών
Οργάνωση ενός μπαρ χυμών σε μεγάλα εμπορικά και ψυχαγωγικά κέντρα - αυτή η επιλογή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από χυμούς, αλλά και διάφορα αναψυκτικά.
Μερικές φορές συνιστάται η πώληση κοκτέιλ οξυγόνου σε τέτοιες εγκαταστάσεις. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί ως επιχείρηση φέρνουν πολλά έσοδα στις μπάρες χυμών. Για να ανοίξετε ένα σημείο, απαιτείται αρχικό κεφάλαιο 600 χιλιάδων ρούβλια. Το κύριο χρηματικό ποσό θα δαπανηθεί σε εξοπλισμό όπως επαγγελματικό αποχυμωτή, έπιπλα και σχεδιασμό καταστήματος λιανικής. Το juice bar καταλαμβάνει τουλάχιστον 10 m2. Για να το διατηρήσετε, πρέπει να προσλάβετε τουλάχιστον 2 εργάτες.
Εισόδημα
Οι σοβαρές επενδύσεις φέρνουν μεγάλες αποδόσεις. Σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο, ένα juice bar επισκέπτονται κατά μέσο όρο τουλάχιστον 100 άτομα την ημέρα. Τα έσοδα από μια τέτοια ροή πελατών φτάνουν τα 15 χιλιάδες ρούβλια την ημέρα. Τα κέρδη ανά μήνα μπορούν να φτάσουν τα 450 χιλιάδες ρούβλια.
Περίπτερα
Η παραγωγή χυμών φρούτων είναι πιο συνηθισμένη σε περίπτερα, τα οποία στο σχήμα τους θυμίζουν, για παράδειγμα, πορτοκάλι. Είναι αισθητά από μακριά και λειτουργούν σαν μαγνήτης για ανθρώπους που θέλουν να ξεδιψάσουν. Τέτοια περίπτερα θα αποφέρουν το μεγαλύτερο κέρδος σε θέρετρα ή μέρη κορεσμένα από τουρίστες κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου.
Αυτή η επιχειρηματική επιλογή απαιτεί λιγότερες επενδύσεις από τη δημιουργία ενός μπαρ χυμών. Το κόστος ενός τέτοιου περιπτέρου είναι έως και 300 χιλιάδες, το οποίο αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της αρχικής επένδυσης. Ένα δίκτυο πολλών περιπτέρων είναι πολύ πιο αποτελεσματικό, αλλά απαιτεί και μεγάλες επενδύσεις, που μπορεί να φτάσουν αρκετά εκατομμύρια.
Εισόδημα
Θα υποθέσουμε ότι το κόστος ενός χονδρικού κιλού πορτοκαλιών είναι περίπου 40 ρούβλια. Ένα πορτοκάλι σε αυτή την περίπτωση κοστίζει 10 ρούβλια. 200 γραμμάρια για το μαγείρεμα χυμός πορτοκάλιθα χρειαστούν 3 πορτοκάλια, δηλαδή 30 ρούβλια. Μια μερίδα (200 γραμμάρια) φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού κοστίζει 100 ρούβλια κατά μέσο όρο.
Κατά συνέπεια, το εισόδημα από κάθε μερίδα είναι 70 ρούβλια. Ο όγκος πωλήσεων εξαρτάται από την τοποθεσία του καταστήματος και είναι κατά μέσο όρο 40 μερίδες την ημέρα. Το συνολικό ημερήσιο εισόδημα θα είναι 2.800 ρούβλια και το μηνιαίο εισόδημα θα είναι 84.000 ρούβλια. Από αυτό το ποσό πρέπει να αφαιρεθούν τα έξοδα του μισθοίπροσωπικό, ενοίκια, φόροι κ.λπ. Τα καθαρά κέρδη θα είναι περίπου 45.000 το μήνα από ένα σημείο.
Μηχανές γάμου
Η παραγωγή χυμών και η περαιτέρω πώλησή τους μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη χρήση αυτόματων μηχανών. Για να τοποθετήσετε μια τέτοια συσκευή, δεν απαιτείται περισσότερο από 1 m2, οπότε το ενοίκιο θα είναι ελάχιστο. Το πλεονέκτημα του μηχανήματος σε σχέση με ένα κανονικό κατάστημα λιανικής είναι ότι λειτουργεί 24 ώρες την ημέρα εκτός σύνδεσης και δεν απαιτεί την πρόσληψη πωλητών. Είναι επωφελές να τοποθετείτε τέτοιες συσκευές στα αεροδρόμια, Εκπαιδευτικά ιδρύματα, σιδηροδρομικούς σταθμούς, εμπορικά κέντρα και άλλα μέρη με μεγάλο όγκο κίνησης.
Ένα δίκτυο 10 αυτόματων πωλητών μπορεί να εξυπηρετηθεί από ένα άτομο. Κατά μέσο όρο, το μηχάνημα πουλάει 15-30 μερίδες χυμού όλη την ημέρα. Λαμβάνοντας υπόψη το κέρδος από μια μερίδα 70 ρούβλια, μια συσκευή μπορεί να αποφέρει έως και 2.000 ρούβλια την ημέρα. Σε περιοχές υψηλής επισκεψιμότητας, το εισόδημα από ένα μηχάνημα ανά μήνα μπορεί να φτάσει τα 60.000 ρούβλια και ένα δίκτυο 10 μηχανών, κατά συνέπεια, θα αποφέρει περίπου 600.000 ρούβλια χωρίς να ληφθούν υπόψη ο μισθός του υπαλλήλου, το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας και άλλα πράγματα.
συμπέρασμα
Λαμβάνοντας υπόψη τη σχετικά χαμηλή επένδυση και τη γρήγορη απόσβεση, οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί ως επιχείρηση φαίνονται πολύ ελκυστικοί.
Αλλά θα πρέπει να καταλάβετε ότι αυτός ο τύπος επιχείρησης είναι εποχιακός και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τοποθεσία της πρίζας. Ένα περίπτερο ή μπαρ χυμών που βρίσκεται σε ένα μικρό εμπορικό ή ψυχαγωγικό συγκρότημα είναι απίθανο να αποφέρει πολλά κέρδη. Το χειμώνα, ένα τέτοιο σημείο πώλησης φρέσκων χυμών μάλλον θα είναι ασύμφορο.
Αλλά η οργάνωση μιας επιχείρησης με φρεσκοστυμμένους χυμούς ΘΕΡΙΝΗ ΩΡΑ- η καλύτερη επιλογή. Και είναι ακόμα καλύτερο αν το κατάστημα λιανικής είναι ανοιχτό σε μια περιοχή υψηλής κίνησης κάποιας παραθεριστικής πόλης. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και με υψηλό ανταγωνισμό, η επιχείρηση μπορεί να αποδώσει μέσα στον πρώτο μήνα.
Όσο λιγότερα φυσικά προϊόντα παραμένουν στα ράφια των καταστημάτων, τόσο μεγαλύτερη είναι η ζήτηση για αυτά. Επίσης, η ανάπτυξη των επιχειρήσεων στην πώληση φρεσκοστυμμένων χυμών διευκολύνεται από την επιθυμία των ανθρώπων να οδηγήσουν υγιής εικόναΖΩΗ.
Πού να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση που πουλάει φρεσκοστυμμένους χυμούς; Πρώτον, θα πρέπει να καταλάβετε ότι το άνοιγμα ενός σημείου πώλησης φρεσκοστυμμένου χυμού δεν θα αποφέρει μεγάλο κέρδος. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να υπολογίσετε αμέσως τις οικονομικές και οργανωτικές σας δυνατότητες για ένα δίκτυο πολλών σημείων. Ευτυχώς, το άνοιγμα ενός σημείου πώλησης φρεσκοστυμμένων χυμών θα κοστίσει ένα σχετικά μικρό ποσό (250-300 χιλιάδες ρούβλια). Τέλεια επιλογή- αναπτύξτε την τεχνολογία πωλήσεων σε ένα κατάστημα και, στη συνέχεια, δημιουργήστε ένα δίκτυο.
Το πιο δημοφιλές μείγμα είναι ένα μείγμα από πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λεμόνι. Συχνά ζητείται να αραιωθεί με σόδα ή τονωτικό. Το ρόφημα είναι δροσιστικό στη ζέστη και περιέχει πολλές βιταμίνες. Σημειώνει επίσης ότι η ζήτηση για χυμούς ροδιού και καρότου αυξάνεται σταδιακά στους λάτρεις των φρέσκων και υγιεινών τροφίμων.
|
|
Έτσι, από τα στατιστικά στοιχεία και την εμπειρία των πωλητών, είναι γνωστό ότι για να ληφθεί ένα λίτρο χυμού πορτοκαλιού απαιτούνται κατά μέσο όρο 2,1 κιλά πορτοκάλι. Θα κοστίσει από 70 έως 150 ρούβλια εάν αγοράζετε πρώτες ύλες από τακτικούς λιανοπωλητές. Κατά κανόνα, ένα ποτήρι 300 γραμμαρίων χυμού πορτοκαλιού στα εμπορικά κέντρα πωλείται για 80-100 ρούβλια. Δεν είναι δύσκολο να υπολογιστεί κατά προσέγγιση η κερδοφορία αυτής της επιχείρησης. Συνήθως ξεπερνά το 100 τοις εκατό. Υπάρχουν επίσης πιο τολμηρά στοιχεία, για παράδειγμα - ορισμένοι πωλητές χυμών μιλούν για 172 τοις εκατό κερδοφορία των επιχειρήσεων.
Δεν υπάρχουν πολλές επιλογές για την τοποθέτηση ενός σημείου πώλησης φρεσκοστυμμένων χυμών, βασικά μόνο τα εμπορικά κέντρα και τα σούπερ μάρκετ που επισκέπτονται ενεργά δεν θα λειτουργήσουν. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε μια θέση στο food court ενός εμπορικού κέντρου ως καλή επιλογή. Η έκταση που απαιτείται για την εμπορία φρεσκοστυμμένων χυμών είναι μικρή, από 4 τετραγωνικά μέτρα. μ., εάν η ποικιλία είναι μικρή, τότε μπορείτε να φιλοξενήσετε ακόμη και 2 τετραγωνικά μέτρα. m. Αλλά το ενοίκιο για κάθε τετραγωνικό μέτρο μιας τέτοιας περιοχής, και ακόμη και σε κοντινή τοποθεσία, θα είναι αρκετά υψηλό, αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά το άνοιγμα μιας επιχείρησης.
 |
Επαγγελματικός εξοπλισμός:
1. Εξοπλισμός για την παρασκευή τηγανιτών.
2. Ψυγεία.
3. Αποχυμωτής;
4. Ποιοτικά λαχανικάκαι φρούτα στο ψυγείο?
5. Τραπέζια και καρέκλες.
6. Σταθείτε.
7. Εξοπλισμός για την παρασκευή χυμού.
8. Ετικέτες τιμών στην πινακίδα.
9. Εγγραφή στο εταιρικό στυλ;
10. Σκουπίδια?
11. Ταμειακή μηχανή;
Η επιχείρηση πώλησης φρεσκοστυμμένων χυμών έχει καλές προοπτικές, η αγορά αναπτύσσεται ενεργά και το περιθώριο κέρδους στους χυμούς είναι τουλάχιστον 100%. Αν χτίσουμε εντελώς ναπολεόντεια σχέδια, τότε ως επιλογή για την ανάπτυξη της σκηνοθεσίας υγιεινή διατροφή, ίσως σκεφτείτε να ανοίξετε ένα καφέ ή ακόμα και ένα εστιατόριο υγιεινών φαγητών. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη θέση είναι να αρχίσετε να εργάζεστε και η δημιουργία νέων μορφών και κατευθύνσεων δεν θα είναι δύσκολη με την κατάλληλη φαντασία και εμπειρία.
Τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης φρέσκων χυμών είναι μηχανήματα αυτόματης πώλησης. Προορίζεται για την πώληση φρεσκοστυμμένου χυμού. Η μηχανή χυμών έχει μεγάλη ζήτηση, ειδικά στους νέους, σε άτομα μεσαίου εισοδήματος και σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Συνήθως εγκαθίστανται σε γραφεία, καταστήματα, κοντά σε σχολεία, σιδηροδρομικούς σταθμούς και πολλά άλλα μέρη. Λόγω του ότι τοποθετούνται σε δημόσιους χώρους, τραβούν πάντα την προσοχή και αυτό έχει ως αποτέλεσμα περισσότερους αγοραστές. Και λόγω της φωτεινής του εμφάνισης και της αναμφισβήτητης ποιότητάς του, παρακάμπτει και ξεπερνά σε μεγάλο βαθμό τους ανταγωνιστές του.
Τιμή (νέα): 950.000 τρίψτε.
Τιμή (μεταχειρισμένο): 220.000 τρίψτε.
Τιμή ενοικίασης (1 μήνα): 18.000 ρούβλια.
Παρέχουμε αυτές τις συσκευές προς ενοικίαση για περίοδο 3 μηνών. Όλες οι μεταχειρισμένες συσκευές έχουν 1 μήνα εγγύηση. Σε αυτό το διάστημα η υπηρεσία είναι δωρεάν. Σε περίπτωση δυσλειτουργίας, θα σας επιστρέψουμε τα χρήματα!
Μηχάνημα αυτόματης πώλησης ZUMMO Vending Z10
Το μηχάνημα αυτόματης πώλησης ZUMMO επιτρέπει στον αγοραστή όχι μόνο να αγοράσει χυμό, αλλά και να παρατηρήσει τη διαδικασία της έκθλιψής του. Είναι πίσω από τη διαδικασία συμπίεσης, και όχι πίσω από την ασαφή κίνηση των πορτοκαλιών στα έγκατα της μηχανής. Σημειωτέον ότι το ZUMMO Vending είναι το μόνο μηχάνημα στην αγορά που σας επιτρέπει να βλέπετε απευθείας την παρασκευή του χυμού και αυτό είναι πράγματι ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα.
Χαρακτηριστικά του μοντέλου Zummo vending z10:
|
Μέγιστη κατανάλωση ενέργειας (W) |
Αποδέσμευση μπλοκ |
|
|
Μπλοκ εκκίνησης |
||
|
Ψυγείο |
||
|
Φωτισμός |
||
|
Διαστάσεις (cm) |
||
|
Χωρητικότητα χοάνης (kg) |
||
|
Βάρος χωρίς συσκευασία (kg) |
||
|
Βάρος φορτισμένου ψυκτικού μέσου R-134 (kg) |
Περιγραφή:Μπορείτε να αγοράσετε ένα μηχάνημα στον ιστότοπό μας αφήνοντας ένα αίτημα. Όσο για τις τιμές των αυτόματων πωλητών στη Μόσχα, είναι πραγματικά υψηλές. Όμως, παρά το γεγονός αυτό, τα πλεονεκτήματα της μηχανής για την πώληση φρέσκου χυμού που αναφέρονται παρακάτω αποδεικνύουν ότι η συσκευή πληρώνει για τον εαυτό της στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Και παρά το γεγονός ότι κάποιοι δεν συνηθίζουν να αγοράζουν ποτά από μηχανήματα αυτόματης πώλησης φρέσκων χυμών, η υπερβολική παρουσία τους στους δρόμους εξακολουθεί να τους κάνει να έρχονται και να δοκιμάσουν το ποτό. Χάρη σε αυτό, το κόστος αποπληρώνεται μέσα σε 3-4,5 μήνες. Πλεονεκτήματα ενός μηχανήματος αυτόματης πώλησης φρέσκων χυμών
Χαρακτηριστικά του μηχανήματος αυτόματης πώλησης φρέσκων χυμών
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το μηχάνημα αυτόματης πώλησης φρέσκων χυμών
Φυσικά, τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης φρέσκων χυμών είναι μια καλή επιχειρηματική ιδέα. Και ο αγοραστής μπορεί να προσελκυστεί όχι μόνο εμφάνισησυσκευή, αλλά και την αδιαμφισβήτητη ποιότητα του τελικού προϊόντος. Επίσης, χάρη στον μεγάλο αριθμό πλεονεκτημάτων αυτής της μηχανής και τη λογική τιμή, ο αγοραστής, χωρίς δισταγμό, θα προτιμήσει τη μηχανή για την πώληση φρέσκου χυμού. Τα καλύτερα σημεία εγκατάστασης του μηχανήματος:
Τιμές και όροι αγοράςΤο κόστος ενός μηχανήματος αυτόματης πώλησης που πωλεί φρέσκο χυμό - επικοινωνήστε με τον διευθυντή | |
Οι άνθρωποι αγοράζουν φρεσκοστυμμένους χυμούς με ευχαρίστηση, γιατί όλοι καταλαβαίνουν τη διαφορά μεταξύ τους και των ποτών σε εργοστασιακή συσκευασία. Αγοράστε έναν αποχυμωτή, νοικιάστε έναν μικρό χώρο σε μια πολυσύχναστη περιοχή και βρείτε έναν αξιόπιστο προμηθευτή πρώτων υλών. Εάν εφαρμοστεί σωστά, η επιχείρηση θα είναι κερδοφόρα.
Παραδόξως, ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι ένα μη εναλλακτικό ποτό. Ό,τι προσφέρει το εμπόριο δεν είναι εξ ορισμού χυμός ή, λόγω της προκαταρκτικής επεξεργασίας συντήρησης, στερείται ήδη του τι θα έπρεπε να είναι πολύτιμος ο φυσικός χυμός. Ο μόνος τρόπος για να πάρετε φυσικό χυμό λαχανικών ή φρούτων είναι να τον στύψετε.
Η πώληση φρεσκοστυμμένων χυμών μπορεί να είναι ένα ενδιαφέρον είδος επιχείρησης με ελάχιστη επένδυση, αν το προσεγγίσετε με φαντασία. Οι φυσικοί φρεσκοστυμμένοι χυμοί διευρύνουν πολύ γρήγορα την παρουσία τους στην αγορά, κυρίως σε μεγάλες ή παραθεριστικές πόλεις την καλοκαιρινή περίοδο. Για όσους θέλουν να έχουν μια μικρή και φθηνή δική τους επιχείρηση με κανονικό εισόδημα, η παραγωγή και η πώληση φρεσκοστυμμένου χυμού μπορεί να είναι μια καλή επιλογή.
Πού μπορείτε να πουλήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό;
Αυτή, στην πραγματικότητα, είναι η πρώτη ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας όταν αποφασίζετε αν θα ανοίξετε μια τέτοια επιχείρηση. Τα πιο βολικά μέρη για να πουλήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό:
- μεγάλα εμπορικά κέντρα, υπεραγορές, σούπερ μάρκετ, αγορές.
- κέντρα υγείας, στάδια, αθλητικοί σύλλογοι, πισίνες κ.λπ.
- λούνα παρκ, υδάτινα πάρκα, χώροι ψυχαγωγίας.
- σιδηροδρομικοί σταθμοί, σταθμοί λεωφορείων, αεροδρόμια.
- παραλίες?
- κινηματογράφους κ.λπ.
Στην πραγματικότητα, το κατάστημα λιανικής μπορεί να βρίσκεται ακριβώς σε έναν δρόμο της πόλης. Είναι σημαντικό ο χώρος να είναι γεμάτος, αλλά όχι πολύς κόσμος, καθώς αυτό μπορεί να κάνει δύσκολο να σταματήσετε και να περιμένετε λίγο για να είναι έτοιμος ο χυμός.
Επιλογή οργάνωσης καταστημάτων
Η δεύτερη σημαντική ερώτηση μετά την επιλογή τοποθεσίας. Θα σας δείξουμε πολλές επιλογές για την οργάνωση ενός καταστήματος λιανικής, από τις οποίες θα πρέπει να επιλέξετε την καταλληλότερη:
- Φρέσκο μπαρ με πάγκο, σταθερό εξοπλισμό και μπάρμαν. Για ένα τέτοιο σημείο θα χρειαστείτε 3-4 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας. Το juice bar μπορεί να σερβιριστεί από τουλάχιστον δύο άτομα.
- Εποχιακό μινιατούρα μπαρ σε καλοκαιρινή σκηνή. Αυτή η επιλογή παρέχει προσωρινό εποχικό εισόδημα. Τέτοια σημεία μπορούν να βρίσκονται σε παραλίες, σε πάρκα αναψυχής, σε αγορές, δηλ. σε μέρη που έχει πολύ κόσμο το καλοκαίρι. Η γκάμα των χυμών σε τέτοιες εγκαταστάσεις είναι κατώτερη από την πρώτη επιλογή, αλλά επαρκεί για τη διασφάλιση του κανονικού εμπορίου. Για τα μίνι μπαρ, αγοράζονται μικροί φορητοί αποχυμωτές που είναι αρκετά ισχυροί όσον αφορά την παραγωγικότητα και την ταχύτητα παρασκευής του χυμού.
- Μηχανήματα αυτόματης πώλησης χυμών στα πιο πολυσύχναστα μέρη. Ένας τέτοιος εξοπλισμός δεν είναι φθηνός - από 60.000 ρούβλια. Ωστόσο, τα πλεονεκτήματά του είναι επίσης προφανή. Τέτοιες μηχανές καταλαμβάνουν μια πολύ μικρή περιοχή - μόνο 1 τετράγωνο. m, επομένως η χρέωση ενοικίασης για την εγκατάσταση θα είναι ελάχιστη. Επιπλέον, μόνο ένα άτομο μπορεί να επισκευάσει μερικές δεκάδες από αυτά τα μηχανήματα, κάτι που αποτελεί σοβαρή μείωση του κόστους. Οι ώρες λειτουργίας τέτοιων καταστημάτων είναι συνήθως 24 ώρες την ημέρα.
Τι χυμούς να πουλήσω;
Τις περισσότερες φορές παραγγέλνουν χυμούς εσπεριδοειδών, χυμός μήλου, καρότο, ντομάτα - αυτά στα οποία ο λαός μας είναι συνηθισμένος και τα οφέλη των οποίων είναι αναμφισβήτητα. Αν θέλετε να διευρύνετε τη γκάμα (και πρέπει να το κάνετε αυτό), θα πρέπει να πειραματιστείτε επίμονα, αφού τα γούστα της πελατείας είναι απρόβλεπτα. Για παράδειγμα, ο χυμός σέλινου είναι πολύ δημοφιλής σε αθλητικά ιδρύματα και κλαμπ, και τα μείγματα χυμού μούρων είναι πολύ δημοφιλή σε εγκαταστάσεις για παιδιά.
Από πού να αρχίσω;
Οι ειδικοί της αγοράς και οι έμπειροι επιχειρηματίες συμβουλεύουν να ξεκινήσετε με το άνοιγμα ενός καταστήματος λιανικής, να το φέρετε σε συνεχή απόσβεση και μόνο τότε να αναπτύξετε σταδιακά ένα δίκτυο λιανικής.
Έναρξη επιχειρηματικής οργάνωσης. Εξοδα
Ας υποθέσουμε, λοιπόν, ότι έχει ληφθεί η απόφαση να ανοίξει ένα κατάστημα λιανικής (fresh bar) και έχει καθοριστεί η τοποθεσία για αυτό. Τι κανουμε μετα; Πρώτον, πρέπει να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας και να λάβετε όλες τις απαραίτητες άδειες από το SES. Στη συνέχεια συνάπτουμε συμφωνία για ενοικίαση χώρου για οργάνωση μπαρ.
Στο πρώτο στάδιο, ένας επιχειρηματίας θα χρειαστεί περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια. Ο κατάλογος των εξόδων θα περιλαμβάνει:
- ενοικίαση χώρου για ένα μπαρ?
- αγορά εξοπλισμού για την παραγωγή χυμού ·
- γεννήτρια πάγου?
- ψυγεία?
- στολή προσωπικού?
- πιάτα;
- αγορά φρούτων και λαχανικών για την παραγωγή χυμού·
- διαφημιστική εταιρεία, οργάνωση παρουσιάσεων κ.λπ.
Ποιους χυμούς προτιμάτε;
Το ερώτημα είναι πολύ σημαντικό - ειδικά για τη σωστή αγορά πρώτων υλών. Οι χυμοί εσπεριδοειδών παραμένουν παραδοσιακά αγαπημένοι: αγοράζονται κατά μέσο όρο 4-5 φορές πιο συχνά από τους χυμούς λαχανικών, για παράδειγμα τον χυμό ντομάτας. Η δεύτερη θέση ανήκει δικαιωματικά στους χυμούς που έχουν συνηθίσει οι πολίτες μας: μήλο, σταφύλι, ντομάτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε χυμούς δύο συστατικών: μήλο-σταφύλι, καρότο-μήλο κ.λπ. Το πιο δημοφιλές είναι ένα μείγμα λεμονιού, πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ, συχνά αραιωμένο με ανθρακούχο νερό ή τονωτικό. Αυτός ο χυμός περιέχει πολλές βιταμίνες και είναι ένα μεγάλο σβήσιμο της δίψας. Πρόσφατα, η ζήτηση για χυμό ροδιού έχει αυξηθεί και ο χυμός καρότου είναι σαφώς μεταξύ των κορυφαίων.
Να είστε πολύ προσεκτικοί με τα εξωτικά - κατά κανόνα, δεν είναι για όλους και δεν πρέπει να υπολογίζετε στη διαφημιστική εκστρατεία.
Με την πάροδο του χρόνου, θα εμφανιστεί μια σειρά από τους πιο δημοφιλείς χυμούς. Είναι σημαντικό να διατηρήσετε μια ποικιλία από τα πιο δημοφιλή και να μην αγνοήσετε τις επιθυμίες της πελατείας. Ισορροπήστε τις επιθυμίες του πελάτη με οικονομική σκοπιμότητα: ο χυμός φράουλας το χειμώνα είναι, φυσικά, δυνατός, αλλά θα κοστίσει τόσο πολύ που είναι απίθανο να μπορέσετε να τον πουλήσετε.
Εκτιμώμενο επιχειρηματικό εισόδημα
Ας το δείξουμε με ένα συγκεκριμένο παράδειγμα. Αφήστε 1 κιλό πορτοκάλι να κοστίσει 50 ρούβλια στη χονδρική. Ένα πορτοκάλι θα κοστίσει τότε περίπου 12 ρούβλια. Ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (200 g) θα κοστίσει 3 πορτοκάλια, κοστίζει 36 ρούβλια. Ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού πωλείται κατά μέσο όρο 120 ρούβλια. Το κέρδος (εξαιρουμένων των εξόδων, εκτός από το κόστος των πορτοκαλιών) θα είναι 84 ρούβλια. Με καλές πωλήσεις χυμού ανά ημέρα, μπορείτε να πουλήσετε έως και 50 ποτήρια χυμού για 49.200 ρούβλια.
Η οικονομία μιας επιχείρησης που πουλάει φρεσκοστυμμένους χυμούς είναι τέτοια που το μικρό κόστος της σύστασης μιας επιχείρησης μπορεί να αποσβεστεί σε ένα χρόνο. Η επιτυχία μιας επιχείρησης εξαρτάται, φυσικά, από τον όγκο των πωλήσεων, επομένως Ιδιαίτερη προσοχήπρέπει να δώσετε προσοχή στη θέση του χώρου λιανικής. Είναι πολύ σπάνιο να βρει κανείς εμπόριο με κερδοφορία παρόμοια με την πώληση φρέσκων χυμών - έως και 100-130%. Επομένως, η αύξηση των πωλήσεων είναι το κύριο μυστικό για την επιτυχία αυτής της επιχείρησης.
Τα οφέλη από την κατανάλωση φρεσκοστυμμένου χυμού έχουν αποδειχθεί εδώ και καιρό. Είναι στο φρέσκο προϊόν που διατηρούνται τα πάντα χρήσιμο υλικόκαι βιταμίνες, έχει πιο πλούσια και λαμπερή γεύση.
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός είναι ο χυμός που παράγεται παρουσία καταναλωτών μέσω χειρωνακτικής ή μηχανικής επεξεργασίας φρούτων ή άλλων μερών φυτών.
Σύμφωνα με τον Τεχνικό Κανονισμό για χυμούς από φρούτα και λαχανικά TR CU 023/2011, ο χυμός είναι: «υγρός προϊόν διατροφής, που δεν έχει υποστεί ζύμωση, μπορεί να ζυμωθεί, που λαμβάνεται από τα βρώσιμα μέρη καλοήθων, ώριμων, νωπών ή διατηρημένων νωπών ή αποξηραμένων φρούτων και (ή) λαχανικών με φυσική επίδραση σε αυτά τα βρώσιμα μέρη και στα οποία, σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες της μεθόδου της παραγωγής του, τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του χυμού είναι διατηρημένα φρούτα και (ή) λαχανικά με το ίδιο όνομα τη διατροφική αξία, φυσικοχημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες." Η διάρκεια ζωής του φρεσκοστυμμένου χυμού δεν είναι μεγαλύτερη από 1 μήνα.
Έτσι, ο φρεσκοστυμμένος χυμός δεν έχει άμεσο ανταγωνισμό και δεν μπορεί να παραχθεί μαζικά από τη βιομηχανία.
Λόγω όλων των παραπάνω χαρακτηριστικών και της δημοτικότητας του προϊόντος, το άνοιγμα σημείων πώλησης φρεσκοστυμμένων χυμών στη χώρα μας είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση. Συμμετέχοντας σε αυτό το είδος επιχείρησης, ο ιδιοκτήτης δεν χρειάζεται να ανησυχεί για την απόσβεση και τα προγραμματισμένα κέρδη.
Χαρακτηριστικά της επιχείρησης φρεσκοστυμμένων χυμών
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να φροντίσει ένας επιχειρηματίας είναι η αγορά εξοπλισμού υψηλής ποιότητας. Το κόστος ενός επαγγελματικού αποχυμωτή μπορεί να υπερβαίνει τα 70 χιλιάδες ρούβλια. Η ποιότητα, η ποσότητα και ο χρόνος παραγωγής του χυμού εξαρτώνται άμεσα από την επαγγελματική έκδοση του αποχυμωτή και τις ιδιότητές του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται η εξοικονόμηση τεχνολογίας.
Τα καθολικά μοντέλα αποχυμωτών είναι ευρέως δημοφιλή, στα οποία υπάρχουν πρέσες για την παραγωγή χυμού όχι μόνο από εσπεριδοειδή (η κύρια γραμμή επιχείρησης στους χυμούς), αλλά και από ρόδια και άλλες ποικιλίες σκληρών λαχανικών (καρότα, τεύτλα) και φρούτα ( αχλάδια, μήλα, κ.λπ.).
Η παρουσία εξοπλισμού προτρέπει την αναζήτηση ενός τόπου πώλησης. Ένας πολυσύχναστος και βατός χώρος είναι το κλειδί της επιτυχίας και της ζήτησης για ένα προϊόν (ειδικά τη ζεστή εποχή). Οι πιο δημοφιλείς χυμοί είναι το καλοκαίρι σε θέρετρα και πόλεις. Σε αυτή την περίπτωση, η επιχείρηση αρχίζει να αποδίδει τους πρώτους καρπούς της όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Κύρια σημεία πώλησης σε πόλεις, ανεξαρτήτως εποχής και εποχής:
- Πάρκα αναψυχής;
- Επιχειρηματικά κέντρα και εμπορικά συγκροτήματα.
- Κεντρική περιοχή της πόλης, σταθμοί σιδηροδρόμων και λεωφορείων.
- Κέντρα ψυχαγωγίας (λέσχη μπόουλινγκ, καραόκε κλαμπ) και αθλητικά συγκροτήματα (γυμναστήριο, πισίνα).
Κωδικός δραστηριότητας OKVED - 15.32 Παραγωγή χυμών φρούτων και λαχανικών. Οποιαδήποτε μορφή επιχείρησης - μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC.
Συμβουλές και κόλπα για την επιτυχημένη πώληση φρέσκων χυμών
Το κλειδί της επιτυχίας είναι η σωστή τοποθεσία. Υπάρχουν τρεις πιο κοινές επιλογές, και συγκεκριμένα:
1. Η πιο οικονομική επιλογή θα ήταν να πουλήσετε χυμούς χρησιμοποιώντας μηχάνημα αυτόματης πώλησης. Το χαμηλό κόστος επηρεάζεται από το μικρό ποσό ενοικίασης (η περιοχή για την τοποθέτηση της συσκευής δεν θα υπερβαίνει το ένα τετραγωνικό μέτρο) και την απουσία πωλητών που πρέπει να πληρώσουν μισθούς. Θα ήταν καταλληλότερο να εγκαταστήσετε έναν αυτόματο πωλητή σε επιχειρηματικά και εμπορικά κέντρα, αεροδρόμια, αθλητικά συγκροτήματα (γυμναστήρια και γυμναστήρια, λέσχες χορού), ιδιωτικά σχολεία (πρόσθετα μαθήματα αγγλικών, μαθηματικών, πληροφορικής) και πανεπιστήμια.
2. Τα juice bars, τα εμπορικά νησιά και τα newfangled, eco-bar είναι επίσης πολύ δημοφιλή, ειδικά αν βρίσκονται σε εμπορικά κέντρα διασκέδασης. Εδώ αξίζει να φροντίσετε εκ των προτέρων την ποικιλία της ποικιλίας. Η πρόσθετη παρουσία δροσερών ποτών, χυμών λαχανικών, smoothies, οξυγόνου και milkshakes εγγυάται μεγαλύτερο αριθμό πελατών. Δείτε παρακάτω για μια επιχειρηματική ιδέα παγωτού σερβιρίσματος μαλακών.
Παρά το γεγονός ότι η επιλογή απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, είναι εγγυημένο ότι θα φέρει υψηλά έσοδα.
