Βασική οργανική ύλη. Ταξινόμηση και ονοματολογία οργανικών ουσιών (τετριμμένων και διεθνών)

Από Επισκέπτης >>

1. Πώς ονομάζεται μια οργανική ουσία της οποίας τα μόρια περιέχουν άτομα C, O, H, τα οποία επιτελούν ενεργειακή και δομική λειτουργία;
Α-νουκλεϊκό οξύ Β-πρωτεΐνη
Β-υδατάνθρακας G-ATP
2. Τι υδατάνθρακες είναι τα πολυμερή;
Α-μονοσακχαρίτες Β-δισακχαρίτες Β-πολυσακχαρίτες
3. Η ομάδα των μονοσακχαριτών περιλαμβάνει:
Α-γλυκόζη Β-σακχαρόζη Β-κυτταρίνη
4. Ποιοι υδατάνθρακες είναι αδιάλυτοι στο νερό;
Α-γλυκόζη, φρουκτόζη Β-άμυλο Β-ριβόζη, δεοξυριβόζη
5. Σχηματίζονται μόρια λίπους:
Α-από γλυκερίνη, ανώτερα καρβοξυλικά οξέα Β-από γλυκόζη
Β-από αμινοξέα, νερό D-από αιθυλική αλκοόλη, ανώτερα καρβοξυλικά οξέα
6. Τα λίπη εκτελούν μια λειτουργία στο κύτταρο:
Α-μεταφορά Β-ενέργεια
Β-καταλυτικές πληροφορίες G
7. Ποιες ενώσεις σε σχέση με το νερό είναι τα λιπίδια;
Α-υδρόφιλο Β-υδρόφοβο
8. Ποια είναι η σημασία των ζωικών λιπών;
Α-δομή μεμβρανών Β-θερμορρύθμιση
Β-πηγή ενέργειας Δ-πηγή νερού Ε-όλα τα παραπάνω
9. Τα μονομερή πρωτεΐνης είναι:
Α-νουκλεοτίδια Β-αμινοξέα Γ-γλυκόζη G-λίπη
10. Η πιο σημαντική οργανική ουσία, που αποτελεί μέρος των κυττάρων όλων των βασιλείων της ζωντανής φύσης, η οποία έχει πρωταρχική γραμμική διαμόρφωση, είναι:
Α-προς πολυσακχαρίτες Β-προς λιπίδια
Β-προς ΑΤΡ G-προς πολυπεπτίδια
2. Γράψτε τις λειτουργίες των πρωτεϊνών, δώστε παραδείγματα.
3. Εργασία: Σύμφωνα με την αλυσίδα DNA AATGCGATGCTAGTTTAGG, είναι απαραίτητο να συμπληρωθεί η συμπληρωματική αλυσίδα και να προσδιοριστεί το μήκος του DNA
1. Επιλέξτε μία σωστή απάντηση
1. Πόσα από τα γνωστά αμινοξέα συμμετέχουν στην πρωτεϊνοσύνθεση;
A-20 B-100 V-23
2. Ποιο μέρος των μορίων αμινοξέων τα διακρίνει μεταξύ τους;
Α-ρίζα Β-καρβοξυλική ομάδα C-αμινο ομάδα
3. Ποιες ενώσεις περιλαμβάνονται στο ATP;
Α- αδενίνη, υδατάνθρακας ριβόζη, 3 μόρια φωσφορικού οξέος
Β-γουανίνη, σάκχαρο φρουκτόζης, υπόλειμμα φωσφορικού οξέος.
Β-ριβόζη, γλυκερίνη και οποιοδήποτε αμινοξύ
4. Ποιος είναι ο ρόλος των μορίων ATP σε ένα κύτταρο;
A-παρέχετε τη λειτουργία μεταφοράς B-μετάδοση κληρονομικών πληροφοριών
Β-παρέχουν ζωτικές διεργασίες με ενέργεια G-επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις
5. Τα μονομερή νουκλεϊκών οξέων είναι:
Α-αμινοξέα Β-λίπη
Β-νουκλεοτίδια G-γλυκόζη
6. Σε ποια κατηγορία χημικών ουσιών ανήκει η ριβόζη;
Α-πρωτεΐνη Β-υδατάνθρακας C-λιπίδιο
7. Ποιο νουκλεοτίδιο δεν αποτελεί μέρος του μορίου του DNA;
Α-αδενυλ Β-ουριδυλ
Β-γουανυλ G-θυμιδυλ
8. Ποιο από τα νουκλεϊκά οξέα έχει το μεγαλύτερο μήκος;
A-DNA B-RNA
9. Το νουκλεοτίδιο γουανυλίου είναι συμπληρωματικό του νουκλεοτιδίου:
Α-θυμιδυλ Β-κυτιδυλ
Β-αδενυλ G-ουριδυλ
10. Η διαδικασία του διπλασιασμού των μορίων του DNA ονομάζεται:
Α-αντιγραφή Β-μεταγραφή
Β-συμπληρωματικότητα G-μετάφραση.
2. Γράψτε συναρτήσεις λιπιδίων, δώστε παραδείγματα.
3. Εργασία. Σε ποια αλληλουχία θα βρίσκονται τα νουκλεοτίδια στο i-RNA, εάν η αλυσίδα του DNA έχει την ακόλουθη σύνθεση: GGTATAGCGTTAAGCCTT, προσδιορίστε το μήκος του i-RNA.

Από Επισκέπτης >>

1. Πώς ονομάζεται μια οργανική ουσία της οποίας τα μόρια περιέχουν άτομα C, O, H, τα οποία επιτελούν ενεργειακή και δομική λειτουργία;
Α-νουκλεϊκό οξύ Β-πρωτεΐνη
Β-υδατάνθρακας G-ATP
2. Τι υδατάνθρακες είναι τα πολυμερή;
Α-μονοσακχαρίτες Β-δισακχαρίτες Β-πολυσακχαρίτες
3. Η ομάδα των μονοσακχαριτών περιλαμβάνει:
Α-γλυκόζη Β-σακχαρόζη Β-κυτταρίνη
4. Ποιοι υδατάνθρακες είναι αδιάλυτοι στο νερό;
Α-γλυκόζη, φρουκτόζη Β-άμυλο Β-ριβόζη, δεοξυριβόζη
5. Σχηματίζονται μόρια λίπους:
Α-από γλυκερίνη, ανώτερα καρβοξυλικά οξέα Β-από γλυκόζη
Β-από αμινοξέα, νερό D-από αιθυλική αλκοόλη, ανώτερα καρβοξυλικά οξέα
6. Τα λίπη εκτελούν μια λειτουργία στο κύτταρο:
Α-μεταφορά Β-ενέργεια
Β-καταλυτικές πληροφορίες G
7. Ποιες ενώσεις σε σχέση με το νερό είναι τα λιπίδια;
Α-υδρόφιλο Β-υδρόφοβο
8. Ποια είναι η σημασία των ζωικών λιπών;
Α-δομή μεμβρανών Β-θερμορρύθμιση
Β-πηγή ενέργειας Δ-πηγή νερού Ε-όλα τα παραπάνω
9. Τα μονομερή πρωτεΐνης είναι:
Α-νουκλεοτίδια Β-αμινοξέα Γ-γλυκόζη G-λίπη
10. Η πιο σημαντική οργανική ουσία, που αποτελεί μέρος των κυττάρων όλων των βασιλείων της ζωντανής φύσης, η οποία έχει πρωταρχική γραμμική διαμόρφωση, είναι:
Α-προς πολυσακχαρίτες Β-προς λιπίδια
Β-προς ΑΤΡ G-προς πολυπεπτίδια
2. Γράψτε τις λειτουργίες των πρωτεϊνών, δώστε παραδείγματα.
3. Εργασία: Σύμφωνα με την αλυσίδα DNA AATGCGATGCTAGTTTAGG, είναι απαραίτητο να συμπληρωθεί η συμπληρωματική αλυσίδα και να προσδιοριστεί το μήκος του DNA

1. Επιλέξτε μία σωστή απάντηση
1. Πόσα από τα γνωστά αμινοξέα συμμετέχουν στην πρωτεϊνοσύνθεση;
A-20 B-100 V-23
2. Ποιο μέρος των μορίων αμινοξέων τα διακρίνει μεταξύ τους;
Α-ρίζα Β-καρβοξυλική ομάδα C-αμινο ομάδα
3. Ποιες ενώσεις περιλαμβάνονται στο ATP;
Α- αδενίνη, υδατάνθρακας ριβόζη, 3 μόρια φωσφορικού οξέος
Β-γουανίνη, σάκχαρο φρουκτόζης, υπόλειμμα φωσφορικού οξέος.
Β-ριβόζη, γλυκερίνη και οποιοδήποτε αμινοξύ
4. Ποιος είναι ο ρόλος των μορίων ATP σε ένα κύτταρο;
A-παρέχετε τη λειτουργία μεταφοράς B-μετάδοση κληρονομικών πληροφοριών
Β-παρέχουν ζωτικές διεργασίες με ενέργεια G-επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις
5. Τα μονομερή νουκλεϊκών οξέων είναι:
Α-αμινοξέα Β-λίπη
Β-νουκλεοτίδια G-γλυκόζη
6. Σε ποια κατηγορία χημικών ουσιών ανήκει η ριβόζη;
Α-πρωτεΐνη Β-υδατάνθρακας C-λιπίδιο
7. Ποιο νουκλεοτίδιο δεν αποτελεί μέρος του μορίου του DNA;
Α-αδενυλ Β-ουριδυλ
Β-γουανυλ G-θυμιδυλ
8. Ποιο από τα νουκλεϊκά οξέα έχει το μεγαλύτερο μήκος;
A-DNA B-RNA
9. Το νουκλεοτίδιο γουανυλίου είναι συμπληρωματικό του νουκλεοτιδίου:
Α-θυμιδυλ Β-κυτιδυλ
Β-αδενυλ G-ουριδυλ
10. Η διαδικασία του διπλασιασμού των μορίων του DNA ονομάζεται:
Α-αντιγραφή Β-μεταγραφή
Β-συμπληρωματικότητα G-μετάφραση.
2. Γράψτε συναρτήσεις λιπιδίων, δώστε παραδείγματα.
3. Εργασία. Σε ποια αλληλουχία θα βρίσκονται τα νουκλεοτίδια στο i-RNA, εάν η αλυσίδα του DNA έχει την ακόλουθη σύνθεση: GGTATAGCGTTAAGCCTT, προσδιορίστε το μήκος του i-RNA.

Είναι γνωστό ότι οι ιδιότητες των οργανικών ουσιών καθορίζονται από τη σύνθεση και τη χημική τους δομή. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η ταξινόμηση των οργανικών ενώσεων βασίζεται στη θεωρία της δομής - τη θεωρία του L. M. Butlerov. Να ταξινομήσετε τις οργανικές ουσίες με βάση την παρουσία και τη σειρά σύνδεσης των ατόμων στα μόριά τους. Το πιο ανθεκτικό και λιγότερο μεταβλητό μέρος του μορίου της οργανικής ύλης είναι ο σκελετός του - μια αλυσίδα ατόμων άνθρακα. Ανάλογα με τη σειρά σύνδεσης των ατόμων άνθρακα σε αυτήν την αλυσίδα, οι ουσίες χωρίζονται σε άκυκλες, οι οποίες δεν περιέχουν κλειστές αλυσίδες ατόμων άνθρακα σε μόρια και καρβοκυκλικές, που περιέχουν τέτοιες αλυσίδες (κύκλους) σε μόρια.
Εκτός από τα άτομα άνθρακα και υδρογόνου, τα μόρια οργανικών ουσιών μπορεί να περιέχουν άτομα άλλων χημικών στοιχείων. Ουσίες στα μόρια των οποίων αυτά τα λεγόμενα ετεροάτομα περιλαμβάνονται σε μια κλειστή αλυσίδα ταξινομούνται ως ετεροκυκλικές ενώσεις.
Τα ετεροάτομα (οξυγόνο, άζωτο, κ.λπ.) μπορούν να αποτελούν μέρος μορίων και ακυκλικών ενώσεων, σχηματίζοντας λειτουργικές ομάδες σε αυτά, για παράδειγμα, υδροξύλιο - ΟΗ, καρβονύλιο, καρβοξυλικό, αμινομάδα -ΝΗ2.
Λειτουργική ομάδα- μια ομάδα ατόμων που καθορίζει τις πιο χαρακτηριστικές χημικές ιδιότητες μιας ουσίας και την υπαγωγή της σε μια συγκεκριμένη κατηγορία ενώσεων.

υδρογονάνθρακεςείναι ενώσεις που αποτελούνται μόνο από άτομα υδρογόνου και άνθρακα.

Ανάλογα με τη δομή της ανθρακικής αλυσίδας, οι οργανικές ενώσεις χωρίζονται σε ενώσεις με ανοιχτή αλυσίδα - άκυκλο (αλειφατικό) και κυκλικό- με κλειστή αλυσίδα ατόμων.

Οι κύκλοι χωρίζονται σε δύο ομάδες: καρβοκυκλικές ενώσεις(οι κύκλοι σχηματίζονται μόνο από άτομα άνθρακα) και ετεροκυκλικό(οι κύκλοι περιλαμβάνουν και άλλα άτομα, όπως οξυγόνο, άζωτο, θείο).

Οι καρβοκυκλικές ενώσεις, με τη σειρά τους, περιλαμβάνουν δύο σειρές ενώσεων: αλεικυκλικό και αρωματικό.

Οι αρωματικές ενώσεις στη βάση της δομής των μορίων έχουν επίπεδους κύκλους που περιέχουν άνθρακα με ένα ειδικό κλειστό σύστημα p-ηλεκτρονίων που σχηματίζουν ένα κοινό π-σύστημα (ένα απλό νέφος π-ηλεκτρονίων). Η αρωματικότητα είναι επίσης χαρακτηριστική πολλών ετεροκυκλικών ενώσεων.

Όλες οι άλλες καρβοκυκλικές ενώσεις ανήκουν στην αλικυκλική σειρά.

Τόσο οι άκυκλοι (αλειφατικοί) όσο και οι κυκλικοί υδρογονάνθρακες μπορούν να περιέχουν πολλαπλούς (διπλούς ή τριπλούς) δεσμούς. Τέτοιοι υδρογονάνθρακες ονομάζονται ακόρεστοι (ακόρεστοι) σε αντίθεση με τους περιοριστικούς (κορεσμένους) που περιέχουν μόνο απλούς δεσμούς.

Περιορίστε τους αλειφατικούς υδρογονάνθρακεςπου ονομάζεται αλκάνια, έχουν τον γενικό τύπο C n H 2 n +2, όπου n είναι ο αριθμός των ατόμων άνθρακα. Το παλιό τους όνομα χρησιμοποιείται συχνά και τώρα - παραφίνες.

Που περιέχει ένας διπλός δεσμός, πήρε το όνομα αλκένια. Έχουν τον γενικό τύπο C n H 2 n .

Ακόρεστοι αλειφατικοί υδρογονάνθρακεςμε δύο διπλούς δεσμούςπου ονομάζεται αλκαδιένια

Ακόρεστοι αλειφατικοί υδρογονάνθρακεςμε έναν τριπλό δεσμόπου ονομάζεται αλκύνια. Ο γενικός τύπος τους είναι C n H 2 n - 2.

Περιορίστε τους αλεικυκλικούς υδρογονάνθρακες - κυκλοαλκάνια, ο γενικός τους τύπος C n H 2 n .

Μια ειδική ομάδα υδρογονανθράκων, αρωματικός, ή αρένες(με κλειστό κοινό σύστημα π-ηλεκτρονίων), είναι γνωστό από το παράδειγμα των υδρογονανθράκων με τον γενικό τύπο C n H 2 n -6.

Έτσι, εάν στα μόριά τους ένα ή περισσότερα άτομα υδρογόνου αντικατασταθούν από άλλα άτομα ή ομάδες ατόμων (αλογόνα, υδροξυλομάδες, αμινομάδες κ.λπ.), παράγωγα υδρογονανθράκων: παράγωγα αλογόνου, οξυγονούχες, αζωτούχες και άλλες οργανικές ενώσεις.

Παράγωγα αλογόνουΟι υδρογονάνθρακες μπορούν να θεωρηθούν ως προϊόντα υποκατάστασης σε υδρογονάνθρακες ενός ή περισσότερων ατόμων υδρογόνου από άτομα αλογόνου. Σύμφωνα με αυτό, μπορεί να υπάρχουν περιοριστικά και ακόρεστα μονο-, δι-, τρι- (γενικά πολυ-) παράγωγα αλογόνου.

Ο γενικός τύπος των μονοαλογόνων παραγώγων κορεσμένων υδρογονανθράκων:

και η σύνθεση εκφράζεται με τον τύπο

C n H 2 n +1 Г,

όπου R είναι το υπόλοιπο του κορεσμένου υδρογονάνθρακα (αλκάνιο), ρίζα υδρογονάνθρακα (αυτή η ονομασία χρησιμοποιείται περαιτέρω όταν εξετάζονται άλλες κατηγορίες οργανικών ουσιών), το G είναι ένα άτομο αλογόνου (F, Cl, Br, I).

Αλκοόλ- παράγωγα υδρογονανθράκων στα οποία ένα ή περισσότερα άτομα υδρογόνου αντικαθίστανται από υδροξυλομάδες.

Τα αλκοόλ λέγονται μονατομικός, εάν έχουν μία ομάδα υδροξυλίου και περιορίστε εάν είναι παράγωγα αλκανίων.

Ο γενικός τύπος κορεσμένων μονοϋδρικών αλκοολών:

και η σύνθεσή τους εκφράζεται με τον γενικό τύπο:
C n H 2 n +1 OH ή C n H 2 n +2 O

Παραδείγματα πολυυδρικών αλκοολών είναι γνωστά, δηλ. έχουν πολλές υδροξυλομάδες.

Φαινόλες- παράγωγα αρωματικών υδρογονανθράκων (σειρά βενζολίου), στα οποία ένα ή περισσότερα άτομα υδρογόνου στον δακτύλιο βενζολίου αντικαθίστανται από ομάδες υδροξυλίου.

Ο απλούστερος εκπρόσωπος με τον τύπο C 6 H 5 OH ονομάζεται φαινόλη.

Αλδεΰδες και κετόνες- παράγωγα υδρογονανθράκων που περιέχουν καρβονυλική ομάδα ατόμων (καρβονύλ).

Στα μόρια αλδεΰδης, ένας δεσμός καρβονυλίου πηγαίνει στη σύνδεση με το άτομο υδρογόνου, ο άλλος - με τη ρίζα υδρογονάνθρακα.

Στην περίπτωση των κετονών, η καρβονυλική ομάδα συνδέεται με δύο (γενικά διαφορετικές) ρίζες.

Η σύνθεση των περιοριστικών αλδεΰδων και κετονών εκφράζεται με τον τύπο C n H 2l O.

καρβοξυλικά οξέα- παράγωγα υδρογονανθράκων που περιέχουν καρβοξυλομάδες (-COOH).

Εάν υπάρχει μία καρβοξυλική ομάδα στο μόριο του οξέος, τότε το καρβοξυλικό οξύ είναι μονοβασικό. Γενικός τύπος κορεσμένων μονοβασικών οξέων (R-COOH). Η σύνθεσή τους εκφράζεται με τον τύπο C n H 2 n O 2 .

Αιθέρεςείναι οργανικές ουσίες που περιέχουν δύο ρίζες υδρογονάνθρακα που συνδέονται με ένα άτομο οξυγόνου: R-O-R ή R 1 -O-R 2 .

Οι ρίζες μπορεί να είναι ίδιες ή διαφορετικές. Η σύνθεση των αιθέρων εκφράζεται με τον τύπο C n H 2 n + 2 O

Εστέρες- ενώσεις που σχηματίζονται με την αντικατάσταση του ατόμου υδρογόνου της καρβοξυλικής ομάδας σε καρβοξυλικά οξέα με μια ρίζα υδρογονάνθρακα.

Νιτροενώσεις- παράγωγα υδρογονανθράκων στα οποία ένα ή περισσότερα άτομα υδρογόνου αντικαθίστανται από μια νίτρο ομάδα -NO 2 .

Γενικός τύπος περιοριστικών μονονιτρο ενώσεων:

και η σύνθεση εκφράζεται με τον γενικό τύπο

C n H 2 n +1 NO 2.

Αμίνες- ενώσεις που θεωρούνται παράγωγα αμμωνίας (NH 3), στις οποίες τα άτομα υδρογόνου αντικαθίστανται από ρίζες υδρογονάνθρακα.

Ανάλογα με τη φύση της ρίζας, οι αμίνες μπορεί να είναι αλιφατικόςκαι αρωματικά.

Ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων υδρογόνου που αντικαθίστανται από ρίζες, υπάρχουν:

Πρωτοταγείς αμίνες με τον γενικό τύπο: R-NH 2

Δευτερεύουσα - με τον γενικό τύπο: R 1 -NH-R 2

Τριτογενής - με τον γενικό τύπο:

Σε μια συγκεκριμένη περίπτωση, οι δευτεροταγείς καθώς και οι τριτοταγείς αμίνες μπορεί να έχουν τις ίδιες ρίζες.

Οι πρωτοταγείς αμίνες μπορούν επίσης να θεωρηθούν ως παράγωγα υδρογονανθράκων (αλκάνια), στους οποίους ένα άτομο υδρογόνου αντικαθίσταται από μια αμινομάδα -NH2. Η σύνθεση των περιοριστικών πρωτοταγών αμινών εκφράζεται με τον τύπο C n H 2 n + 3 N.

Αμινοξέαπεριέχουν δύο λειτουργικές ομάδες συνδεδεμένες με μια ρίζα υδρογονάνθρακα: μια αμινομάδα -NH2, και μια καρβοξυλο-COOH.

Η σύνθεση των περιοριστικών αμινοξέων που περιέχουν μία αμινομάδα και ένα καρβοξυλικό εκφράζεται με τον τύπο CnH2n +1 NO2.

Άλλες σημαντικές οργανικές ενώσεις είναι γνωστές που έχουν πολλές διαφορετικές ή πανομοιότυπες λειτουργικές ομάδες, μακριές γραμμικές αλυσίδες που συνδέονται με δακτυλίους βενζολίου. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι αδύνατος ο αυστηρός ορισμός του εάν μια ουσία ανήκει σε μια συγκεκριμένη κατηγορία. Αυτές οι ενώσεις συχνά απομονώνονται σε συγκεκριμένες ομάδες ουσιών: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, νουκλεϊκά οξέα, αντιβιοτικά, αλκαλοειδή κ.λπ.

Για την ονομασία των οργανικών ενώσεων, χρησιμοποιούνται 2 ονοματολογίες - ορθολογικές και συστηματικές (IUPAC) και ασήμαντα ονόματα.

Σύνταξη ονομάτων σύμφωνα με την ονοματολογία IUPAC

1) Η βάση του ονόματος της ένωσης είναι η ρίζα της λέξης, που δηλώνει έναν κορεσμένο υδρογονάνθρακα με τον ίδιο αριθμό ατόμων με την κύρια αλυσίδα.

2) Ένα επίθημα προστίθεται στη ρίζα, που χαρακτηρίζει τον βαθμό κορεσμού:

An (περιοριστικά, χωρίς πολλαπλά ομόλογα).
-en (παρουσία διπλού δεσμού).
-σε (παρουσία τριπλού δεσμού).

Εάν υπάρχουν πολλοί πολλαπλοί δεσμοί, τότε ο αριθμός τέτοιων δεσμών (-διένιο, -τριένιο, κ.λπ.) υποδεικνύεται στο επίθημα και μετά το επίθημα, η θέση του πολλαπλού δεσμού πρέπει να αναφέρεται με αριθμούς, για παράδειγμα:
CH 3 -CH 2 -CH \u003d CH 2 CH 3 -CH \u003d CH -CH 3
βουτένιο-1 βουτένιο-2

CH 2 \u003d CH - CH \u003d CH 2
βουταδιένιο-1,3

Ομάδες όπως νιτρο-, αλογόνα, ρίζες υδρογονάνθρακα που δεν περιλαμβάνονται στην κύρια αλυσίδα αφαιρούνται στο πρόθεμα. Παρατίθενται με αλφαβητική σειρά. Η θέση του υποκαταστάτη υποδεικνύεται με έναν αριθμό πριν από το πρόθεμα.

Η σειρά του τίτλου έχει ως εξής:

1. Βρείτε τη μεγαλύτερη αλυσίδα ατόμων C.

2. Αριθμήστε διαδοχικά τα άτομα άνθρακα της κύριας αλυσίδας, ξεκινώντας από το άκρο που βρίσκεται πιο κοντά στον κλάδο.

3. Το όνομα ενός αλκανίου αποτελείται από τα ονόματα των πλευρικών ριζών, που παρατίθενται με αλφαβητική σειρά, υποδεικνύοντας τη θέση στην κύρια αλυσίδα και το όνομα της κύριας αλυσίδας.

Ονοματολογία ορισμένων οργανικών ουσιών (τετριμμένων και διεθνών)

Υπάρχουν διάφοροι ορισμοί για το τι είναι οι οργανικές ουσίες, πώς διαφέρουν από μια άλλη ομάδα ενώσεων - ανόργανες. Μία από τις πιο κοινές εξηγήσεις προέρχεται από το όνομα «υδρογονάνθρακες». Πράγματι, στην καρδιά όλων των οργανικών μορίων βρίσκονται αλυσίδες ατόμων άνθρακα που συνδέονται με το υδρογόνο. Υπάρχουν και άλλα στοιχεία που έχουν λάβει το όνομα «οργανογόνα».

Οργανική χημεία πριν την ανακάλυψη της ουρίας

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει πολλές φυσικές ουσίες και μέταλλα: θείο, χρυσό, μετάλλευμα σιδήρου και χαλκού, επιτραπέζιο αλάτι. Καθ' όλη τη διάρκεια της ύπαρξης της επιστήμης - από την αρχαιότητα έως το πρώτο μισό του 19ου αιώνα - οι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να αποδείξουν τη σύνδεση μεταξύ έμψυχης και άψυχης φύσης σε επίπεδο μικροσκοπικής δομής (άτομα, μόρια). Πιστεύεται ότι οι οργανικές ουσίες οφείλουν την εμφάνισή τους στη μυθική ζωτική δύναμη - τον βιταλισμό. Υπήρχε ένας μύθος σχετικά με την πιθανότητα να μεγαλώσει ένας μικρός άνθρωπος "homunculus". Για να γίνει αυτό, ήταν απαραίτητο να βάλετε διάφορα απόβλητα σε ένα βαρέλι, να περιμένετε ένα ορισμένο χρονικό διάστημα μέχρι να γεννηθεί η ζωτική δύναμη.

Ένα συντριπτικό πλήγμα στον βιταλισμό δόθηκε από το έργο του Weller, ο οποίος συνέθεσε την οργανική ουσία ουρία από ανόργανα συστατικά. Αποδείχθηκε λοιπόν ότι δεν υπάρχει ζωτική δύναμη, η φύση είναι μία, οι οργανισμοί και οι ανόργανες ενώσεις σχηματίζονται από άτομα των ίδιων στοιχείων. Η σύνθεση της ουρίας ήταν γνωστή ακόμη και πριν από το έργο του Weller· η μελέτη αυτής της ένωσης δεν ήταν δύσκολη εκείνα τα χρόνια. Αξιοσημείωτο ήταν το ίδιο το γεγονός της λήψης μιας ουσίας χαρακτηριστικής του μεταβολισμού έξω από το σώμα ενός ζώου ή ενός ανθρώπου.

Θεωρία του A. M. Butlerov

Ο ρόλος της ρωσικής σχολής χημικών στην ανάπτυξη της επιστήμης που μελετά τις οργανικές ουσίες είναι μεγάλος. Ολόκληρες εποχές στην ανάπτυξη της οργανικής σύνθεσης συνδέονται με τα ονόματα των Butlerov, Markovnikov, Zelinsky, Lebedev. Ο ιδρυτής της θεωρίας της δομής των ενώσεων είναι ο A. M. Butlerov. Ο διάσημος χημικός στη δεκαετία του '60 του XIX αιώνα εξήγησε τη σύνθεση των οργανικών ουσιών, τους λόγους για την ποικιλομορφία της δομής τους, αποκάλυψε τη σχέση που υπάρχει μεταξύ της σύνθεσης, της δομής και των ιδιοτήτων των ουσιών.

Με βάση τα συμπεράσματα του Butlerov, ήταν δυνατό όχι μόνο να συστηματοποιηθεί η γνώση σχετικά με ήδη υπάρχουσες οργανικές ενώσεις. Κατέστη δυνατή η πρόβλεψη των ιδιοτήτων ουσιών που δεν είναι ακόμη γνωστές στην επιστήμη, να δημιουργηθούν τεχνολογικά σχήματα για την παραγωγή τους σε βιομηχανικές συνθήκες. Πολλές από τις ιδέες κορυφαίων οργανικών χημικών υλοποιούνται πλήρως σήμερα.

Όταν οι υδρογονάνθρακες οξειδώνονται, λαμβάνονται νέες οργανικές ουσίες - εκπρόσωποι άλλων κατηγοριών (αλδεΰδες, κετόνες, αλκοόλες, καρβοξυλικά οξέα). Για παράδειγμα, μεγάλοι όγκοι ακετυλενίου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή οξικού οξέος. Μέρος αυτού του προϊόντος αντίδρασης καταναλώνεται περαιτέρω για τη λήψη συνθετικών ινών. Ένα διάλυμα οξέος (9% και 6%) υπάρχει σε κάθε σπίτι - αυτό είναι συνηθισμένο ξύδι. Η οξείδωση οργανικών ουσιών χρησιμεύει ως βάση για τη λήψη ενός πολύ μεγάλου αριθμού ενώσεων βιομηχανικής, γεωργικής και ιατρικής σημασίας.

αρωματικούς υδρογονάνθρακες

Η αρωματικότητα στα οργανικά μόρια είναι η παρουσία ενός ή περισσότερων πυρήνων βενζολίου. Μια αλυσίδα 6 ατόμων άνθρακα κλείνει σε έναν δακτύλιο, ένας συζευγμένος δεσμός εμφανίζεται σε αυτό, επομένως οι ιδιότητες τέτοιων υδρογονανθράκων δεν είναι παρόμοιες με άλλους υδρογονάνθρακες.

Οι αρωματικοί υδρογονάνθρακες (ή αρένες) έχουν μεγάλη πρακτική σημασία. Πολλά από αυτά χρησιμοποιούνται ευρέως: βενζόλιο, τολουόλιο, ξυλόλιο. Χρησιμοποιούνται ως διαλύτες και πρώτες ύλες για την παραγωγή φαρμάκων, βαφών, καουτσούκ, καουτσούκ και άλλων προϊόντων οργανικής σύνθεσης.

Ενώσεις οξυγόνου

Τα άτομα οξυγόνου υπάρχουν σε μια μεγάλη ομάδα οργανικών ουσιών. Αποτελούν μέρος του πιο ενεργού μέρους του μορίου, της λειτουργικής του ομάδας. Οι αλκοόλες περιέχουν ένα ή περισσότερα είδη υδροξυλίου —ΟΗ. Παραδείγματα αλκοολών: μεθανόλη, αιθανόλη, γλυκερίνη. Στα καρβοξυλικά οξέα, υπάρχει ένα άλλο λειτουργικό σωματίδιο - καρβοξυλικό (-COOOH).

Άλλες οργανικές ενώσεις που περιέχουν οξυγόνο είναι οι αλδεΰδες και οι κετόνες. Τα καρβοξυλικά οξέα, οι αλκοόλες και οι αλδεΰδες υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες σε διάφορα φυτικά όργανα. Μπορούν να είναι πηγές για τη λήψη φυσικών προϊόντων (οξικό οξύ, αιθυλική αλκοόλη, μενθόλη).

Τα λίπη είναι ενώσεις καρβοξυλικών οξέων και της τριυδρικής αλκοόλης γλυκερόλης. Εκτός από τις γραμμικές αλκοόλες και τα οξέα, υπάρχουν οργανικές ενώσεις με δακτύλιο βενζολίου και λειτουργική ομάδα. Παραδείγματα αρωματικών αλκοολών: φαινόλη, τολουόλιο.

Υδατάνθρακες

Οι πιο σημαντικές οργανικές ουσίες του σώματος που αποτελούν τα κύτταρα είναι οι πρωτεΐνες, τα ένζυμα, τα νουκλεϊκά οξέα, οι υδατάνθρακες και τα λίπη (λιπίδια). Οι απλοί υδατάνθρακες - μονοσακχαρίτες - βρίσκονται στα κύτταρα με τη μορφή ριβόζης, δεοξυριβόζης, φρουκτόζης και γλυκόζης. Ο τελευταίος υδατάνθρακας σε αυτή τη σύντομη λίστα είναι η κύρια ουσία του μεταβολισμού στα κύτταρα. Η ριβόζη και η δεοξυριβόζη είναι συστατικά των ριβονουκλεϊκών και δεοξυριβονουκλεϊκών οξέων (RNA και DNA).

Όταν τα μόρια της γλυκόζης διασπώνται, απελευθερώνεται η απαραίτητη ενέργεια για τη ζωή. Πρώτον, αποθηκεύεται στο σχηματισμό ενός είδους μεταφοράς ενέργειας - τριφωσφορικό οξύ αδενοσίνης (ATP). Αυτή η ουσία μεταφέρεται από το αίμα, παραδίδεται στους ιστούς και τα κύτταρα. Με τη διαδοχική διάσπαση τριών υπολειμμάτων φωσφορικού οξέος από την αδενοσίνη, απελευθερώνεται ενέργεια.

Λίπη

Τα λιπίδια είναι ουσίες των ζωντανών οργανισμών που έχουν συγκεκριμένες ιδιότητες. Δεν διαλύονται στο νερό, είναι υδρόφοβα σωματίδια. Οι σπόροι και οι καρποί ορισμένων φυτών, ο νευρικός ιστός, το συκώτι, τα νεφρά, το αίμα των ζώων και των ανθρώπων είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε ουσίες αυτής της κατηγορίας.

Το δέρμα του ανθρώπου και των ζώων περιέχει πολλούς μικρούς σμηγματογόνους αδένες. Το μυστικό που εκκρίνεται από αυτά εμφανίζεται στην επιφάνεια του σώματος, το λιπαίνει, το προστατεύει από την απώλεια υγρασίας και τη διείσδυση μικροβίων. Το στρώμα του υποδόριου λιπώδους ιστού προστατεύει τα εσωτερικά όργανα από βλάβες, χρησιμεύει ως αποθεματική ουσία.

σκίουροι

Οι πρωτεΐνες αποτελούν περισσότερες από τις μισές οργανικές ουσίες του κυττάρου, σε ορισμένους ιστούς η περιεκτικότητά τους φτάνει το 80%. Όλοι οι τύποι πρωτεϊνών χαρακτηρίζονται από υψηλά μοριακά βάρη, παρουσία πρωτοταγών, δευτεροταγών, τριτοταγών και τεταρτοταγών δομών. Όταν θερμαίνονται, καταστρέφονται - συμβαίνει μετουσίωση. Η πρωταρχική δομή είναι μια τεράστια αλυσίδα αμινοξέων για τον μικρόκοσμο. Υπό τη δράση ειδικών ενζύμων στο πεπτικό σύστημα των ζώων και των ανθρώπων, το μακρομόριο πρωτεΐνης διασπάται στα συστατικά του μέρη. Εισέρχονται στα κύτταρα, όπου γίνεται η σύνθεση οργανικών ουσιών - άλλων πρωτεϊνών ειδικών για κάθε ζωντανό ον.

Τα ένζυμα και ο ρόλος τους

Οι αντιδράσεις στο κύτταρο προχωρούν με ρυθμό που είναι δύσκολο να επιτευχθεί σε βιομηχανικές συνθήκες, χάρη στους καταλύτες - ένζυμα. Υπάρχουν ένζυμα που δρουν μόνο στις πρωτεΐνες - λιπάσες. Η υδρόλυση του αμύλου γίνεται με τη συμμετοχή αμυλάσης. Οι λιπάσες χρειάζονται για την αποσύνθεση των λιπών στα συστατικά τους μέρη. Διεργασίες που περιλαμβάνουν ένζυμα συμβαίνουν σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς. Εάν ένα άτομο δεν έχει κανένα ένζυμο στα κύτταρα, τότε αυτό επηρεάζει τον μεταβολισμό, γενικά, την υγεία.

Νουκλεϊκά οξέα

Ουσίες, που ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά και απομονώθηκαν από κυτταρικούς πυρήνες, εκτελούν τη λειτουργία της μετάδοσης κληρονομικών χαρακτηριστικών. Η κύρια ποσότητα DNA περιέχεται στα χρωμοσώματα και τα μόρια RNA βρίσκονται στο κυτταρόπλασμα. Με τον αναδιπλασιασμό (διπλασιασμό) του DNA, καθίσταται δυνατή η μεταφορά κληρονομικών πληροφοριών σε γεννητικά κύτταρα - γαμέτες. Όταν συγχωνεύονται, ο νέος οργανισμός λαμβάνει γενετικό υλικό από τους γονείς.

Στο παρελθόν, οι επιστήμονες χώριζαν όλες τις ουσίες στη φύση σε υπό όρους άψυχες και ζωντανές, μεταξύ των οποίων το ζωικό και το φυτικό βασίλειο. Οι ουσίες της πρώτης ομάδας ονομάζονται ορυκτές. Και αυτά που μπήκαν στο δεύτερο, άρχισαν να ονομάζονται οργανικές ουσίες.

Τι σημαίνει αυτό; Η κατηγορία των οργανικών ουσιών είναι η πιο εκτεταμένη μεταξύ όλων των χημικών ενώσεων που είναι γνωστές στους σύγχρονους επιστήμονες. Το ερώτημα ποιες ουσίες είναι οργανικές μπορεί να απαντηθεί ως εξής - πρόκειται για χημικές ενώσεις που περιλαμβάνουν άνθρακα.

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι ενώσεις που περιέχουν άνθρακα οργανικές. Για παράδειγμα, τα κορβίδια και τα ανθρακικά, το ανθρακικό οξύ και τα κυανίδια, τα οξείδια του άνθρακα δεν είναι μεταξύ αυτών.

Γιατί υπάρχουν τόσες πολλές οργανικές ουσίες;

Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα βρίσκεται στις ιδιότητες του άνθρακα. Αυτό το στοιχείο είναι περίεργο στο ότι είναι σε θέση να σχηματίσει αλυσίδες από τα άτομά του. Και ταυτόχρονα, ο δεσμός άνθρακα είναι πολύ σταθερός.

Επιπλέον, στις οργανικές ενώσεις εμφανίζει υψηλό σθένος (IV), δηλ. την ικανότητα σχηματισμού χημικών δεσμών με άλλες ουσίες. Και όχι μόνο μονό, αλλά και διπλό και ακόμη και τριπλό (αλλιώς - πολλαπλάσιο). Καθώς η πολλαπλότητα του δεσμού αυξάνεται, η αλυσίδα των ατόμων γίνεται μικρότερη και η σταθερότητα του δεσμού αυξάνεται.

Και ο άνθρακας είναι προικισμένος με την ικανότητα να σχηματίζει γραμμικές, επίπεδες και τρισδιάστατες δομές.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι οργανικές ουσίες στη φύση είναι τόσο διαφορετικές. Μπορείτε εύκολα να το ελέγξετε μόνοι σας: σταθείτε μπροστά σε έναν καθρέφτη και κοιτάξτε προσεκτικά την αντανάκλασή σας. Καθένας από εμάς είναι ένα περιπατητικό εγχειρίδιο για την οργανική χημεία. Σκεφτείτε το: τουλάχιστον το 30% της μάζας κάθε κυττάρου σας είναι οργανικές ενώσεις. Οι πρωτεΐνες που χτίζουν το σώμα σας. Υδατάνθρακες, που χρησιμεύουν ως «καύσιμο» και πηγή ενέργειας. Λίπη που αποθηκεύουν αποθέματα ενέργειας. Ορμόνες που ελέγχουν τη λειτουργία των οργάνων και ακόμη και τη συμπεριφορά σας. Ένζυμα που ξεκινούν χημικές αντιδράσεις μέσα σας. Και ακόμη και ο «πηγαίος κώδικας», οι κλώνοι του DNA, είναι όλες οργανικές ενώσεις με βάση τον άνθρακα.

Σύνθεση οργανικών ουσιών

Όπως είπαμε στην αρχή, το κύριο δομικό υλικό για την οργανική ύλη είναι ο άνθρακας. Και πρακτικά κάθε στοιχείο, σε συνδυασμό με άνθρακα, μπορεί να σχηματίσει οργανικές ενώσεις.

Στη φύση, πιο συχνά στη σύνθεση των οργανικών ουσιών είναι το υδρογόνο, το οξυγόνο, το άζωτο, το θείο και ο φώσφορος.

Η δομή των οργανικών ουσιών

Η ποικιλία των οργανικών ουσιών στον πλανήτη και η ποικιλομορφία της δομής τους μπορεί να εξηγηθεί από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των ατόμων άνθρακα.

Θυμάστε ότι τα άτομα άνθρακα είναι σε θέση να σχηματίσουν πολύ ισχυρούς δεσμούς μεταξύ τους, συνδεόμενοι σε αλυσίδες. Το αποτέλεσμα είναι σταθερά μόρια. Ο τρόπος με τον οποίο συνδέονται τα άτομα άνθρακα σε μια αλυσίδα (διατεταγμένα σε σχήμα ζιγκ-ζαγκ) είναι ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά της δομής του. Ο άνθρακας μπορεί να συνδυαστεί τόσο σε ανοιχτές αλυσίδες όσο και σε κλειστές (κυκλικές) αλυσίδες.

Είναι επίσης σημαντικό ότι η δομή των χημικών ουσιών επηρεάζει άμεσα τις χημικές τους ιδιότητες. Σημαντικό ρόλο παίζει επίσης ο τρόπος με τον οποίο τα άτομα και οι ομάδες ατόμων σε ένα μόριο επηρεάζουν το ένα το άλλο.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της δομής, ο αριθμός των ενώσεων άνθρακα του ίδιου τύπου ανέρχεται σε δεκάδες και εκατοντάδες. Για παράδειγμα, μπορούμε να εξετάσουμε τις ενώσεις υδρογόνου του άνθρακα: μεθάνιο, αιθάνιο, προπάνιο, βουτάνιο κ.λπ.

Για παράδειγμα, μεθάνιο - CH 4. Ένας τέτοιος συνδυασμός υδρογόνου με άνθρακα υπό κανονικές συνθήκες βρίσκεται σε αέρια κατάσταση συσσωμάτωσης. Όταν εμφανίζεται οξυγόνο στη σύνθεση, σχηματίζεται ένα υγρό - μεθυλική αλκοόλη CH 3 OH.

Όχι μόνο ουσίες με διαφορετική ποιοτική σύνθεση (όπως στο παραπάνω παράδειγμα) παρουσιάζουν διαφορετικές ιδιότητες, αλλά ουσίες της ίδιας ποιοτικής σύνθεσης είναι επίσης ικανές για αυτό. Ένα παράδειγμα είναι η διαφορετική ικανότητα του μεθανίου CH 4 και του αιθυλενίου C 2 H 4 να αντιδρούν με βρώμιο και χλώριο. Το μεθάνιο είναι ικανό για τέτοιες αντιδράσεις μόνο όταν θερμαίνεται ή υπό υπεριώδες φως. Και το αιθυλένιο αντιδρά ακόμη και χωρίς φωτισμό και θέρμανση.

Εξετάστε αυτήν την επιλογή: η ποιοτική σύνθεση των χημικών ενώσεων είναι η ίδια, η ποσοτική είναι διαφορετική. Τότε οι χημικές ιδιότητες των ενώσεων είναι διαφορετικές. Όπως στην περίπτωση του ακετυλενίου C 2 H 2 και του βενζολίου C 6 H 6.

Δεν είναι ο τελευταίος ρόλος σε αυτή την ποικιλία από τέτοιες ιδιότητες οργανικών ουσιών, «δεμένες» με τη δομή τους, όπως η ισομέρεια και η ομολογία.

Φανταστείτε ότι έχετε δύο φαινομενικά πανομοιότυπες ουσίες - την ίδια σύνθεση και τον ίδιο μοριακό τύπο για να τις περιγράψετε. Αλλά η δομή αυτών των ουσιών είναι θεμελιωδώς διαφορετική, εξ ου και η διαφορά στις χημικές και φυσικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, ο μοριακός τύπος C 4 H 10 μπορεί να γραφτεί για δύο διαφορετικές ουσίες: βουτάνιο και ισοβουτάνιο.

Μιλάμε για ισομερή- ενώσεις που έχουν την ίδια σύσταση και μοριακό βάρος. Όμως τα άτομα στα μόριά τους βρίσκονται με διαφορετική σειρά (διακλαδισμένη και μη διακλαδισμένη δομή).

Σχετικά με ομολογία- αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό μιας τέτοιας αλυσίδας άνθρακα στην οποία κάθε επόμενο μέλος μπορεί να ληφθεί προσθέτοντας μία ομάδα CH 2 στην προηγούμενη. Κάθε ομόλογη σειρά μπορεί να εκφραστεί με έναν γενικό τύπο. Και γνωρίζοντας τη φόρμουλα, είναι εύκολο να προσδιοριστεί η σύνθεση οποιουδήποτε από τα μέλη της σειράς. Για παράδειγμα, τα ομόλογα μεθανίου περιγράφονται με τον τύπο CnH2n+2.

Καθώς προστίθεται η «ομόλογη διαφορά» CH 2, ο δεσμός μεταξύ των ατόμων της ουσίας ενισχύεται. Ας πάρουμε την ομόλογη σειρά του μεθανίου: οι τέσσερις πρώτοι όροι του είναι αέρια (μεθάνιο, αιθάνιο, προπάνιο, βουτάνιο), οι επόμενοι έξι είναι υγρά (πεντάνιο, εξάνιο, επτάνιο, οκτάνιο, εννεάνιο, δεκάνιο) και μετά ουσίες σε στερεή κατάσταση ακολουθούν συσσωμάτωση (πενταδεκάνιο, eicosan κ.λπ.). Και όσο ισχυρότερος είναι ο δεσμός μεταξύ των ατόμων άνθρακα, τόσο υψηλότερο είναι το μοριακό βάρος, τα σημεία βρασμού και τήξης των ουσιών.

Ποιες κατηγορίες οργανικών ουσιών υπάρχουν;

Οι οργανικές ουσίες βιολογικής προέλευσης περιλαμβάνουν:

• πρωτεΐνες;
• υδατάνθρακες?
• νουκλεϊκά οξέα;
• λιπίδια.

Τα πρώτα τρία σημεία μπορούν επίσης να ονομαστούν βιολογικά πολυμερή.

Μια πιο λεπτομερής ταξινόμηση των οργανικών χημικών ουσιών καλύπτει ουσίες όχι μόνο βιολογικής προέλευσης.

Οι υδρογονάνθρακες είναι:

• άκυκλες ενώσεις:
  • κορεσμένοι υδρογονάνθρακες (αλκάνια).
  • ακόρεστοι υδρογονάνθρακες:
    • αλκένια;
    • αλκύνια;
    • αλκαδιένια.
• κυκλικές ενώσεις:
  • καρβοκυκλικές ενώσεις:
    • αλεικυκλικό;
    • αρωματικός.
  • ετεροκυκλικές ενώσεις.

Υπάρχουν επίσης άλλες κατηγορίες οργανικών ενώσεων στις οποίες ο άνθρακας συνδυάζεται με άλλες ουσίες εκτός από το υδρογόνο:

• αλκοόλες και φαινόλες·
• αλδεΰδες και κετόνες.
• καρβοξυλικά οξέα;
• εστέρες?
• λιπίδια;
• υδατάνθρακες:
  • μονοσακχαρίτες;
  • ολιγοσακχαρίτες;
  • πολυσακχαρίτες.
  • βλεννοπολυσακχαρίτες.
• αμίνες;
• αμινοξέα;
• πρωτεΐνες;
• νουκλεϊκά οξέα.

Τύποι οργανικών ουσιών ανά κατηγορίες

Παραδείγματα οργανικών ουσιών

Όπως θυμάστε, στο ανθρώπινο σώμα, διάφορα είδη οργανικών ουσιών αποτελούν τη βάση των θεμελίων. Αυτοί είναι οι ιστοί και τα υγρά μας, οι ορμόνες και οι χρωστικές, τα ένζυμα και το ATP και πολλά άλλα.

Στο σώμα των ανθρώπων και των ζώων, οι πρωτεΐνες και τα λίπη έχουν προτεραιότητα (το μισό από το ξηρό βάρος ενός ζωικού κυττάρου είναι πρωτεΐνη). Στα φυτά (περίπου το 80% της ξηρής μάζας του κυττάρου) - για υδατάνθρακες, κυρίως σύνθετους - πολυσακχαρίτες. Συμπεριλαμβανομένης της κυτταρίνης (χωρίς την οποία δεν θα υπήρχε χαρτί), το άμυλο.

Ας μιλήσουμε για μερικά από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.

Για παράδειγμα, περίπου υδατάνθρακες. Εάν ήταν δυνατό να ληφθούν και να μετρηθούν οι μάζες όλων των οργανικών ουσιών στον πλανήτη, θα ήταν οι υδατάνθρακες που θα κέρδιζαν αυτόν τον διαγωνισμό.

Λειτουργούν ως πηγή ενέργειας στο σώμα, είναι δομικά υλικά για τα κύτταρα και επίσης παρέχουν ουσίες. Τα φυτά χρησιμοποιούν άμυλο για το σκοπό αυτό και γλυκογόνο για τα ζώα.

Επιπλέον, οι υδατάνθρακες είναι πολύ διαφορετικοί. Για παράδειγμα, απλοί υδατάνθρακες. Οι πιο συνηθισμένοι μονοσακχαρίτες στη φύση είναι οι πεντόζες (συμπεριλαμβανομένης της δεοξυριβόζης, η οποία είναι μέρος του DNA) και οι εξόσες (γλυκόζη, η οποία είναι πολύ γνωστή σε εσάς).

Όπως τα τούβλα, σε ένα μεγάλο εργοτάξιο της φύσης, οι πολυσακχαρίτες κατασκευάζονται από χιλιάδες και χιλιάδες μονοσακχαρίτες. Χωρίς αυτά, πιο συγκεκριμένα, χωρίς κυτταρίνη, άμυλο, δεν θα υπήρχαν φυτά. Ναι, και τα ζώα χωρίς γλυκογόνο, λακτόζη και χιτίνη θα δυσκολευτούν.

Ας δούμε προσεκτικά σκίουροι. Η φύση είναι ο μεγαλύτερος κύριος των μωσαϊκών και των παζλ: από μόλις 20 αμινοξέα, σχηματίζονται 5 εκατομμύρια είδη πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα. Οι πρωτεΐνες έχουν επίσης πολλές ζωτικές λειτουργίες. Για παράδειγμα, κατασκευή, ρύθμιση διεργασιών στο σώμα, πήξη του αίματος (υπάρχουν ξεχωριστές πρωτεΐνες για αυτό), κίνηση, μεταφορά ορισμένων ουσιών στο σώμα, είναι επίσης πηγή ενέργειας, με τη μορφή ενζύμων που λειτουργούν ως καταλύτης για αντιδράσεις, παρέχει προστασία. Τα αντισώματα παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία του οργανισμού από τις αρνητικές εξωτερικές επιρροές. Και αν προκύψει διαφωνία στη λεπτή ρύθμιση του σώματος, τα αντισώματα, αντί να καταστρέφουν τους εξωτερικούς εχθρούς, μπορούν να λειτουργήσουν ως επιθετικοί στα δικά τους όργανα και ιστούς του σώματος.

Οι πρωτεΐνες διακρίνονται επίσης σε απλές (πρωτεΐνες) και σύνθετες (πρωτεΐνες). Και έχουν ιδιότητες εγγενείς μόνο σε αυτούς: μετουσίωση (καταστροφή, που έχετε παρατηρήσει περισσότερες από μία φορές όταν βράζατε ένα βραστό αυγό) και μετουσίωση (αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή αντιβιοτικών, συμπυκνωμάτων τροφίμων κ.λπ.).

Ας μην αγνοούμε και λιπίδια(λίπη). Στο σώμα μας, χρησιμεύουν ως εφεδρική πηγή ενέργειας. Ως διαλύτες βοηθούν στην πορεία των βιοχημικών αντιδράσεων. Συμμετέχετε στην κατασκευή του σώματος - για παράδειγμα, στο σχηματισμό κυτταρικών μεμβρανών.

Και λίγα ακόμη λόγια για τέτοιες περίεργες οργανικές ενώσεις όπως ορμόνες. Συμμετέχουν σε βιοχημικές αντιδράσεις και μεταβολισμό. Αυτές οι μικρές ορμόνες κάνουν τους άνδρες άνδρες (τεστοστερόνη) και τις γυναίκες γυναίκες (οιστρογόνα). Μας κάνουν χαρούμενους ή λυπημένους (οι ορμόνες του θυρεοειδούς παίζουν σημαντικό ρόλο στις εναλλαγές της διάθεσης και οι ενδορφίνες δίνουν ένα αίσθημα ευτυχίας). Και καθορίζουν ακόμη και αν είμαστε «κουκουβάγιες» ή «κορυγγάδες». Είτε είστε έτοιμοι να μελετήσετε αργά είτε προτιμάτε να ξυπνάτε νωρίς και να κάνετε τα μαθήματά σας πριν το σχολείο, δεν αποφασίζει μόνο η καθημερινότητά σας, αλλά και ορισμένες ορμόνες των επινεφριδίων.

συμπέρασμα

Ο κόσμος της οργανικής ύλης είναι πραγματικά εκπληκτικός. Αρκεί να εμβαθύνεις λίγο στη μελέτη του για να κόψεις την ανάσα από το συναίσθημα της συγγένειας με όλη τη ζωή στη Γη. Δύο πόδια, τέσσερα ή ρίζες αντί για πόδια - όλους μας ενώνει η μαγεία του χημικού εργαστηρίου της μητέρας φύσης. Αναγκάζει τα άτομα άνθρακα να ενώνονται σε αλυσίδες, να αντιδρούν και να δημιουργούν χιλιάδες τέτοιες διαφορετικές χημικές ενώσεις.

Τώρα έχετε έναν σύντομο οδηγό για την οργανική χημεία. Φυσικά, δεν παρουσιάζονται όλες οι πιθανές πληροφορίες εδώ. Μερικά σημεία που ίσως χρειαστεί να διευκρινίσετε μόνοι σας. Αλλά μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε τη διαδρομή που έχουμε σχεδιάσει για την ανεξάρτητη έρευνά σας.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον ορισμό της οργανικής ύλης, την ταξινόμηση και τους γενικούς τύπους οργανικών ενώσεων και γενικές πληροφορίες σχετικά με αυτές στο άρθρο για να προετοιμαστείτε για μαθήματα χημείας στο σχολείο.

Πείτε μας στα σχόλια ποια ενότητα της χημείας (οργανική ή ανόργανη) σας αρέσει περισσότερο και γιατί. Μην ξεχάσετε να «μοιράσετε» το άρθρο στα κοινωνικά δίκτυα για να το χρησιμοποιήσουν και οι συμμαθητές σας.

Παρακαλείσθε να αναφέρετε εάν εντοπίσετε οποιαδήποτε ανακρίβεια ή σφάλμα στο άρθρο. Είμαστε όλοι άνθρωποι και όλοι κάνουμε λάθη μερικές φορές.

blog.site, με πλήρη ή μερική αντιγραφή του υλικού, απαιτείται σύνδεσμος προς την πηγή.