Το γογγύλι είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο. Καταναλώθηκε φρέσκο, βραστό, ψημένο ακόμη και μαγειρεμένο χυλό. Εμφανίζεται συχνά στα παραμύθια. Αυτή είναι πραγματικά η βασίλισσα του τραπεζιού και τα οφέλη από την κατανάλωση του φρούτου είναι τεράστια.
Καταναλώνονταν σε τακτική βάση στη χώρα μας μέχρι να εμφανιστεί η πατάτα. Στη συνέχεια, για πολύ καιρό, το γογγύλι ξεχάστηκε, αλλά τώρα η δημοτικότητα αυτού του λαχανικού αυξάνεται, επειδή τα οφέλη του είναι ανεκτίμητα για τον οργανισμό.
Γογγύλι από το γένος των σταυρανθών. Το λαχανικό είναι ένα εντελώς ανεπιτήδευτο φυτό τόσο στην αναπαραγωγή όσο και στη φροντίδα. Αυτός είναι ο λόγος που εμφανίστηκε η έκφραση "πιο απλή από ένα γογγύλι στον ατμό". Οι καρποί του φυτού είναι σαρκώδεις και μπορούν να φτάσουν τα 900 γρ.
Το χρώμα του εμβρύου μπορεί να είναι διαφορετικό: κίτρινο, ροζ, πράσινο, μοβ και ούτω καθεξής.
λευκό
Πρόκειται για γογγύλι μαρουλιού, που εκτρέφεται στην Τσεχική Δημοκρατία. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 70 ημέρες. Πρόκειται για φρούτα με διάμετρο έως 12 cm με βάρος καρπού έως 500 g.
Ο πολτός του υπόγειου τμήματος είναι πολύ ζουμερός και έχει λευκό χρώμα. Το χειμώνα, η γεύση του φρούτου μοιάζει πολύ με ένα πραγματικό ραπανάκι.
Μαύρος
Αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο χρήσιμη για τον άνθρωπο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και έχει έντονες θεραπευτικές ιδιότητες. Ο χυμός αυτού του φρούτου είναι χρήσιμος για τη θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της νόσου των χολόλιθων, χρησιμοποιείται για τη λίπανση των άρρωστων αρθρώσεων και χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ρευματισμών.
Το μαύρο γογγύλι φυτρώνει στη Βόρεια Αμερική και την Ευρασία. Καταναλώνεται ωμό, παρασκευάζονται σούπες από αυτό.
Οι πιο διάσημοι τύποι αυτής της ποικιλίας είναι: "Nochka", "Divnaya" και "Healer".
Πράσινος
Αυτή η ριζική καλλιέργεια εκτρέφεται επιλεκτικά. Είναι επίμηκες, η σάρκα έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Ως προς τις θεραπευτικές του ιδιότητες, είναι κατώτερο από το μαύρο ραπανάκι, αλλά έχει πιο ήπια γεύση και περισσότερο από όλα θυμίζει ραπανάκι.
Όμως τα πράσινα γογγύλια περιέχουν πολλή θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Α. Τα φρούτα διεγείρουν την όρεξη και έχουν θετική επίδραση στην ενδυνάμωση των οστών, στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης και είναι χρήσιμα για τη γαστρίτιδα. Κοινά είδη: "Southerner" και "Green Goddess".
Ροζ
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας γογγύλων έχουν ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Το δέρμα των ριζικών καλλιεργειών είναι ομοιόμορφο και λείο. Στο εσωτερικό του ο καρπός έχει λευκό πολτό, ήπιο έως και γλυκό. Αυτό το είδος λαχανικών δεν του αρέσει η θερμότητα και εξάγεται τέλεια από το έδαφος.
Το πιο διάσημο είδος είναι το Μιλανέζικο ροζ.
κίτρινος
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι επιμήκεις και η φλούδα έχει κίτρινο χρώμα. Είναι αυτές οι ριζικές καλλιέργειες που πιο συχνά μαγειρεύονται και βράζονται. Είναι χρήσιμο για την τριχόπτωση, για την καταπολέμηση της ακμής και για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού. Δημοφιλείς τύποι: "Dunyasha", "Nurse" και "Granddaughter".
Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των γογγύλων
Το γογγύλι είναι 90% νερό. Τα ριζώδη λαχανικά περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμίνης C και περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη από τα μήλα.
Το λαχανικό είναι πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, καροτίνη. Περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και φυτοκτόνα. Το γογγύλι περιέχει γλυκοραφανίνες, οι οποίες εμποδίζουν την εμφάνιση και την περαιτέρω ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι πολύ χαμηλή, μόνο 31 kcal.
Τι είναι χρήσιμο γογγύλι, βιταμίνες και μέταλλα
Τα ριζώδη λαχανικά περιέχουν τεράστια ποσότητα καλίου και ασβεστίου και αυτά τα στοιχεία βοηθούν στην ενδυνάμωση των οστών και στην πρόληψη της βλάβης στα αιμοφόρα αγγεία. Χάρη στη βιταμίνη Κ, το γογγύλι είναι σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Και οι βιταμίνες Α, Ε και C είναι αντιοξειδωτικά που όχι μόνο αφαιρούν τη χοληστερόλη, αλλά και μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής.
Τα γογγύλια θα είναι χρήσιμα σε περίπτωση αναιμίας, επειδή αυτά τα λαχανικά περιέχουν πολύ σίδηρο. Χάρη στις βιταμίνες Β, το λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ και άλλων νευροεκφυλιστικών παθολογιών.
Η βιταμίνη Α θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από βρογχικές παθήσεις και να αντιμετωπίσουμε τις πνευμονικές παθολογίες. Το γογγύλι περιέχει φυτικές ίνες στη βέλτιστη ποσότητα, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Τα οφέλη των γογγύλων για τις γυναίκες
Για το γυναικείο σώμα, η ρίζα είναι χρήσιμη καθώς βοηθά στη δημιουργία του εμμηνορροϊκού κύκλου. Η τακτική κατανάλωση του λαχανικού βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και της μήτρας.
Μαγειρεμένο στον ατμό, το λαχανικό δεν αυξάνει την όρεξη, αλλά διαποτίζει γρήγορα το σώμα. Αυτό είναι το τέλειο προϊόν για δείπνο. Επιπλέον, το γογγύλι βελτιώνει την ποιότητα των μαλλιών, αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών και βοηθά στην αντιμετώπιση ασθενειών της ουρογεννητικής περιοχής.
Τα οφέλη των γογγύλων για τους άνδρες
Το κύριο όφελος που έχει τα γογγύλια για τον ανδρικό οργανισμό είναι η πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη. Το λαχανικό ρίζας βελτιώνει τη σεξουαλική λειτουργία και αυξάνει την ποσότητα τεστοστερόνης στο σώμα.
Η τακτική κατανάλωση λαχανικών θα αποτρέψει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και θα έχει καθαριστικό αποτέλεσμα στα αγγεία.
Γογγύλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το γογγύλι θα συμβάλει στη σωστή ανάπτυξη του εμβρυϊκού σωλήνα, καθώς περιέχει τη βέλτιστη αναλογία βιταμίνης PP.
Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε γογγύλια για παιδιά
Τα γογγύλια επιτρέπεται να εισάγονται στη διατροφή του μωρού από 6-8 μηνών. Απορροφάται τέλεια από έναν εύθραυστο οργανισμό και πολύ σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
Για τα παιδιά, το λαχανικό ρίζας είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα, εξαλείφει την ενόχληση στο στομάχι. Και η βιταμίνη C, στην οποία είναι πλούσιο το λαχανικό, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη των συχνών κρυολογημάτων. Το ασκορβικό οξύ επιτρέπει την απορρόφηση άλλων προϊόντων που εισέρχονται στο στομάχι, και συμβάλλει στη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Ωστόσο, πρέπει πάντα να θυμάστε ότι τα γογγύλια εισάγονται σταδιακά, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του μωρού και την αντίδραση του σώματός του.
Είναι το γογγύλι καλό για απώλεια βάρους
Το γογγύλι, παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλο για διαιτητικά τρόφιμα. Συνιστάται η χρήση του σε μικρή ποσότητα, περίπου 150 g την ημέρα, σε ζευγαρωτή ή ακατέργαστη μορφή. Συνιστάται η αντικατάσταση των πατατών με γογγύλια. Μετά από όλα, έχει πολύ λιγότερους υδατάνθρακες.
Η χρήση γογγύλων στον διαβήτη
Τα φρέσκα γογγύλια έχουν πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μόλις 30 μονάδες, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για διαβητικούς ασθενείς. Ο χυμός λαχανικών ρίζας θα ηρεμήσει και θα αποτρέψει την εμφάνιση ασθενειών που συνοδεύουν τον διαβήτη.
Το γογγύλι διαλύει τις πέτρες και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών. Ταυτόχρονα, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του υπερβολικού σωματικού βάρους.
Πώς να πάρετε το γογγύλι για ιατρικούς σκοπούς
Το γογγύλι είναι η βάση πολλών φαρμάκων. Βοηθά στη βελτίωση του στομάχου, προωθεί την αποβολή των τοξινών και βελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος.
Ως διουρητικό, ο χυμός ρίζας καταναλώνεται 3 φορές την ημέρα, μισό ποτήρι. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπερβείτε τη δόση. Ο χυμός των φυτών μπορεί να προκαλέσει διάθεση.
Η χρήση των γογγύλων στην κοσμετολογία
Ο πολτός της ρίζας χρησιμοποιείται αρκετά ευρέως ως καλλυντικό προϊόν. Σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη νεότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.
Από τα γογγύλια, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μάσκα προσώπου που ενυδατώνει το δέρμα. Για τη μάσκα θα χρειαστείτε:
- χυλός από τον πολτό των γογγύλων.
- μια κουταλιά μέλι?
- κρέμα.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και εφαρμόζονται σε καθαρό δέρμα για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τη μάσκα με βρασμένο πράσινο τσάι.
Το γογγύλι βοηθά στην αντιμετώπιση της πιτυρίδας. Για μάσκα, ο πολτός γογγύλι αναμιγνύεται με χυμό κρεμμυδιού και λάδι κολλιτσίδας, σε αναλογία 4:1:1. Τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής και αφήστε το για 30 λεπτά. Μετά, πλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν.
Βλάβη και αντενδείξεις από το γογγύλι
Δεν συνιστάται η χρήση γογγύλων εάν υπάρχουν ασθένειες του εντέρου ή του στομάχου, ειδικά στο οξύ στάδιο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα αρωματικών ελαίων και μουστάρδας, τα οποία ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη.
Εάν υπάρχει ιστορικό νευρικών παθήσεων, τότε απαγορεύονται τα τηγανητά και στον ατμό γογγύλια.
Σε κάθε περίπτωση, εάν το προϊόν εισάγεται για πρώτη φορά, πρέπει να γίνεται σταδιακά. Μια μεγάλη ποσότητα γογγύλων στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει διάρροια και φούσκωμα.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε γογγύλια
Είναι καλύτερα να επιλέγετε μικρά φρούτα. Πρέπει να έχουν λεία επιδερμίδα, χωρίς ελαττώματα. Τα φύλλα της ρίζας πρέπει να είναι ζουμερά και να έχουν λαμπερό πράσινο χρώμα. Αυτά τα σημάδια δείχνουν ότι το έμβρυο είναι νέο.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα γογγύλια στο ψυγείο ή σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Πριν την αποθήκευση, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το φύλλωμα και να τοποθετήσετε τα φρούτα σε μια πλαστική σακούλα, κλείνοντας ερμητικά.
Το γογγύλι είναι ένα υπέροχο και υγιεινό προϊόν που συνιστάται για τακτική χρήση.
Στενός συγγενής του ραπανιού και του ραπανιού, μη απαιτητικός στις συνθήκες καλλιέργειας, ένας πολιτισμός που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική είναι το γογγύλι. Στη Ρωσία, ονομαζόταν το δεύτερο ψωμί. Πιστεύεται ότι αν το γογγύλι δεν γεννηθεί, τότε η χρονιά θα είναι πεινασμένη.
Τα οφέλη και οι βλάβες της ρίζας για την υγεία οφείλονται στη χημική της σύνθεση, η οποία περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ουσιών. Το γογγύλι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, παρασκευασμένο από αυτό σαλάτες, συνοδευτικά, χυμούς. Τα πιάτα λαχανικών είναι χρήσιμα για τον διαβήτη, την αθηροσκλήρωση, την ουρική αρθρίτιδα, την πολυαρθρίτιδα και την παχυσαρκία.
Χρήσιμες ιδιότητες των γογγύλων για την υγεία
Η σύνθεση της ριζικής καλλιέργειας περιλαμβάνει ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος.
Μετά από χημική ανάλυση, τα γογγύλια βρέθηκαν να περιέχουν:
- βιταμίνες A, B1, B2, C, E, P, PP;
- μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος κ.λπ.)
- γλυκοραφανίνη;
- οργανικά οξέα;
- διατροφικές ίνες.
Το γογγύλι είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του διαιτητικού προϊόντος είναι μόνο 30-32 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το γογγύλι είναι χρήσιμο σε διάφορες συστηματικές ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Τα ενεργά συστατικά που περιέχονται σε αυτό διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ρίζα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών και των εγκύων γυναικών.
Τα οφέλη των γογγύλων για τον ανθρώπινο οργανισμό:
- ομαλοποιεί την εντερική περισταλτικότητα.
- διεγείρει την παραγωγή γαστρικού υγρού.
- ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις.
- εμποδίζει το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
- έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες.
- αφαιρεί το υπερβολικό υγρό, τις τοξίνες και τις τοξικές ουσίες.
- καταστρέφει παθογόνους μικροοργανισμούς.
- καθαρίζει και απολυμαίνει το αίμα.
- βελτιώνει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
Δεν είναι όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες του φυτού. Εάν τρώτε τακτικά λίγη ρίζα ή τρώτε πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την εμφάνιση, την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών. Το γογγύλι είναι χρήσιμο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, των πεπτικών οργάνων, παθολογίες του μυοσκελετικού συστήματος (διασπά τις εναποθέσεις αλατιού στις αρθρώσεις).
Οφέλη από το χυμό γογγύλι
Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται στον χυμό που παρασκευάζεται από τη ρίζα. Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο ρόφημα κάθε πρωί με άδειο στομάχι για να ξεκινήσει η εργασία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Για τη βελτίωση της κατάστασης της υγείας των ασθενών που πάσχουν από πολυαρθρίτιδα, ατονία του εντέρου, θα πρέπει να λαμβάνεται 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 100 g χυμού αραιωμένο με μια κουταλιά της σούπας φυσικό μέλι.
Φρέσκο γογγύλι - πηγή φυτικών ινών
Τα λαχανικά τρώγονται με διάφορους τρόπους. Το γογγύλι είναι μαριναρισμένο, μαγειρεμένο, ψημένο, βρασμένο. Αλλά το πιο χρήσιμο είναι μια φρέσκια ρίζα, επειδή περιέχει διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το γογγύλι μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε κύβους. Για να αφαιρέσετε τη χαρακτηριστική πικρή γεύση, περιχύστε το λαχανικό με βραστό νερό. Για να βελτιωθεί η γεύση της ρίζας, προστίθενται μέλι, ξινή κρέμα, λεμόνι, σταφίδες.
Σαλάτες με γογγύλι - καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες
Οι καθαριστικές ιδιότητες του γογγύλιου είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Με την τακτική χρήση πιάτων από τη ρίζα, οι επιβλαβείς ουσίες απομακρύνονται από το σώμα, με αποτέλεσμα να βελτιώνεται η κατάσταση της υγείας και της ευημερίας ενός ατόμου. Οι σαλάτες που παρασκευάζονται από λαχανικά δεν είναι μόνο υγιεινές, αλλά και νόστιμες.
- Γιαούρτι.Κόβουμε το γογγύλι σε κύβους, το σέλινο σε κύβους, προσθέτουμε το τυρί κότατζ καλά στυμμένο, πολτοποιημένο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αδειάζουμε σε ένα μπολ με σαλάτα, ανακατεύουμε. Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ.
- Με τοπ.Κόβουμε το γογγύλι και το καρότο σε κύβους, το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε τις κορυφές. Βάλτε τα υλικά σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε ελαιόλαδο, μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, αλάτι για γεύση.
- Βιταμίνη.Τρίβουμε ξινόμηλο και γογγύλι. Κόβουμε τον πολτό κολοκύθας σε κύβους. Γεμίστε τη σαλάτα με υγρό μέλι.
Είναι επιθυμητό να καταναλώνετε φρέσκα πιάτα με γογγύλι. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε υγιεινές, σταθερές, πυκνές ρίζες. Εάν καλλιεργείτε μόνοι σας ένα λαχανικό, φροντίστε να μην είναι υπερώριμο: οι ιδιότητες και η γεύση χάνονται.
Γογγύλι για διαβήτη
Εάν χρησιμοποιήσετε σωστά το γογγύλι, θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, οι ασθενείς με διάγνωση σακχαρώδους διαβήτη θα πρέπει να συμβουλευτούν τον γιατρό τους πριν εισάγουν αυτό το προϊόν στη διατροφή τους. Τα λαχανικά περιέχουν απλούς υδατάνθρακες.
Μειώνουμε τη χοληστερίνη
Το γογγύλι και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι χρήσιμα για την αθηροσκλήρωση και για την πρόληψη αυτής της ασθένειας. Οι ουσίες που περιέχονται στη σύνθεση του λαχανικού βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από τις πλάκες, στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης, συμβάλλοντας στην αύξηση του αυλού των αιμοφόρων αγγείων.
Γογγύλι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Συνιστάται επίσης στις έγκυες γυναίκες και στις θηλάζουσες νεαρές μητέρες να συμπεριλαμβάνουν πιάτα με γογγύλι στη διατροφή τους. Ενώ περιμένει το μωρό, το σώμα χρειάζεται τέτοια ιχνοστοιχεία όπως μαγγάνιο, ιώδιο, φώσφορος, χαλκός. Βοηθούν στο σχηματισμό των εσωτερικών οργάνων του μωρού, στη διατήρηση της υγείας της μητέρας σε σταθερή κατάσταση. Το γογγύλι περιέχει αυτές τις ουσίες. Επιπλέον, είναι χαμηλό σε θερμίδες. Το γογγύλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιιικός, αντιβακτηριακός παράγοντας. Λόγω των επουλωτικών ιδιοτήτων του, το λαχανικό είναι χρήσιμο για τις θηλάζουσες μητέρες, προάγει την επούλωση των μικρορωγμών και τις βλάβες στις θηλές.
Οφέλη για απώλεια βάρους
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν γογγύλι για όσους θέλουν να διορθώσουν το βάρος τους, να χάσουν μερικά κιλά χωρίς να βλάψουν την υγεία. Η ριζική καλλιέργεια αποτελείται κατά 90% από νερό. Μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Τα πιάτα είναι νόστιμα και μυρωδάτα. Για παράδειγμα, το ψημένο γογγύλι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα συνοδευτικό με πατάτα. Μπορεί να είναι αλμυρό αν προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και βότανα ή γλυκό αν συνδυαστεί με μέλι, αποξηραμένα φρούτα. Οι σαλάτες, τα συνοδευτικά με ρίζα λαχανικών ταιριάζουν πολύ με πιάτα με κρέας.
Τα οφέλη από τα κίτρινα, μαύρα, λευκά γογγύλια
Μια φορά κι έναν καιρό, τα γογγύλια ήταν πολύ δημοφιλή, αλλά με τον καιρό άρχισαν να τα αντικαθιστούν με πατάτες και άλλα λαχανικά. Σήμερα δεν είναι συχνή καλεσμένη στο τραπέζι, αλλά μάταια. Το γογγύλι είναι μια προσιτή, νόστιμη, υγιεινή καλλιέργεια ρίζας από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα.
- κίτρινο γογγύλιτο πιο δημοφιλές, έχει γενικές ιδιότητες ενίσχυσης, βελτιώνει την ανοσία. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ακμή, να εξαλείψετε τις ατέλειες του δέρματος, να λύσετε το πρόβλημα της αιμορραγίας των ούλων.
- μαύρο γογγύλινόστιμο με μέλι. Το επιδόρπιο θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τον ξηρό βήχα, τον πονόδοντο, έχει αποχρεμπτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- λευκό γογγύλιομαλοποιεί το μεταβολισμό, προάγει την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών. Τα πιάτα από αυτή τη ρίζα είναι ιδανικά για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Στον ατμό, βραστά, μαριναρισμένα, μαγειρεμένα στο φούρνο, σε αργή κουζίνα, στο μάτι της κουζίνας - τα γογγύλια είναι νόστιμα και υγιεινά για παιδιά και ενήλικες. Θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του beriberi, του κρυολογήματος, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Προσθέστε το στη διατροφή σας και θα παρατηρήσετε σημαντική βελτίωση στην υγεία. Τα σωστά προετοιμασμένα πιάτα διακρίνονται από εξαιρετική γεύση. Γαρνίρετε - για κρέας, γογγύλια με μέλι - για επιδόρπιο.
Βλάβες και αντενδείξεις χρήσης
Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό με προσοχή. 200 γραμμάρια γογγύλι είναι αρκετά την ημέρα για να καλύψουν τις ανάγκες σε βιταμίνες και μέταλλα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι ακατέργαστες καλλιέργειες ρίζας προκαλούν μετεωρισμό, καούρα, επιδείνωση της νεφρικής νόσου και αλλεργικές αντιδράσεις.
Το γογγύλι και τα πιάτα από αυτό αντενδείκνυνται για τέτοιες παραβιάσεις:
- χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος (κολίτιδα, γαστρίτιδα, έλκος).
- σοβαρή μορφή διαβήτη?
- παθολογία των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.
- νευρικές διαταραχές?
- προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα.
Μετά τη χρήση του φυτού στις παραπάνω περιπτώσεις, μπορεί να υπάρχει οξύς πόνος στην κοιλιά, ναυτία, έμετος, αδυναμία. Εάν τρώτε γεύματα τακτικά και σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να υπάρχουν προβλήματα στη λειτουργία του απεκκριτικού και του πεπτικού συστήματος.
Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις, μαγειρέψετε σωστά τα γογγύλια, λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις, δεν θα φέρει τίποτα εκτός από οφέλη. Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα, και κυρίως υγιεινά πιάτα. Στη μαγειρική, δεν χρησιμοποιούνται μόνο οι ριζικές καλλιέργειες, αλλά και το έδαφος του φυτού.
Οι άνθρωποι γνώριζαν για τα γογγύλια στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Αρχικά, το έτρωγαν οι φτωχοί, αλλά αργότερα οι αριστοκράτες της αρχαίας Ρώμης σέρβιραν πιάτα με γογγύλι στα τραπέζια κατά τη διάρκεια των γιορτών. Αυτό το λαχανικό είναι συγγενές του λάχανου, που ανήκει στην ίδια οικογένεια. Οι άνθρωποι που έχουν συνηθίσει να το χρησιμοποιούν στη διατροφή τους γνωρίζουν για τα οφέλη και τις βλάβες του γογγύλιου για την υγεία. Τα γογγύλια βράζονται, μαγειρεύονται στον ατμό, τηγανίζονται και συνδυάζονται με φυτικά και ζωικά λίπη, ακόμη και με κβας.
Σχετικά με τη χημική σύνθεση
Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος έχουν από καιρό ανακαλυφθεί και αποδειχθεί επιστημονικά. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, τα γογγύλια έχουν διπλάσιο ασκορβικό οξύ από άλλα λαχανικά. Τα οφέλη και οι βλάβες των γογγύλων για την υγεία είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β, PP, πολυσακχαρίτες και προβιταμίνη Α. Η τακτική κατανάλωση στη διατροφή θα αναπληρώσει τα μέταλλα που χάνονται από το σώμα.
Ένα σημαντικό και σπάνιο στοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό - η γλυκοραφανίνη βρίσκεται επίσης στα γογγύλια. Έχουν επίσης κουνουπίδι και κουλουράκι με μπρόκολο. Αυτή η ουσία μειώνει την πιθανότητα διαβήτη και κακοήθων όγκων.
Τα οφέλη του γογγύλι για τον ανθρώπινο οργανισμό βασίζονται στα συστατικά μέταλλα που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Το θείο είναι το πιο απαραίτητο ορυκτό άλας, που καθαρίζει το αίμα και διασπά τις πέτρες στα νεφρά και τα ουροποιητικά όργανα. Τα οστά αποκτούν δύναμη και υγεία λόγω της περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό.
Χρήσιμες ιδιότητες του γογγύλιου
Το γογγύλι μπορεί να έχει πολλές θετικές επιπτώσεις στην υγεία και τη ζωή του ανθρώπου. Το προϊόν έχει πολλές φυτικές ίνες, βοηθώντας στην απομάκρυνση των υπολειμμάτων τροφών και των επιβλαβών ουσιών που συσσωρεύονται σε αυτό από τα έντερα, καθώς και:
- Οι χαμηλές θερμίδες προσδίδουν στα γογγύλια οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό όσον αφορά την απαλλαγή από το υπερβολικό σωματικό βάρος. Αυτό το διαιτητικό προϊόν αποτελείται από 90 τοις εκατό νερό.
- Το γογγύλι έχει ηρεμιστική δράση, ηρεμώντας και ομαλοποιώντας το κεντρικό νευρικό σύστημα.
- Τα φυτοκτόνα στη σύνθεση έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Το ακατέργαστο γογγύλι είναι χρήσιμο στην ικανότητα ανακούφισης από φλεγμονές, αναισθησίας, επούλωσης και απολύμανσης πληγών και άλλων. Το σκορβούτο, που μαινόταν στις βόρειες περιοχές της χώρας μας, βοήθησε στην καταστροφή αυτού του λαχανικού. Τα ωμά γογγύλια είναι επίσης χρήσιμα για τη δυσκοιλιότητα.
Οφέλη από το χυμό γογγύλι
Γογγύλι, ο χυμός του είναι θεραπευτικός, εξαπλώνεται στην ουρογεννητική περιοχή. Έχει διουρητική, αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ αφαιρεί τις πέτρες από το σώμα.
Τα οφέλη του χυμού γογγύλι στην ικανότητα αποτροπής της εμφάνισης λίθων με νιφάδες στη χοληδόχο κύστη. Καταστρέφει παθογόνα βακτήρια με ιούς, καταπολεμώντας την αμυγδαλίτιδα, τη φαρυγγίτιδα, εμποδίζοντας τη μόλυνση να κατέβει στους βρόγχους και τους πνεύμονες.
Τα προβλήματα των ούλων λύνονται εύκολα με το ξέπλυμα του στόματος με χυμό γογγύλι, ενώ ταυτόχρονα αποτρέπεται η εμφάνιση τερηδόνας.
Ο χυμός του γογγύλιου είναι χρήσιμος στην ουρική αρθρίτιδα και στους ρευματισμούς, δρώντας εξίσου όταν χρησιμοποιείται εσωτερικά και όταν εκτίθεται εξωτερικά.
Για τα παιδιά, είναι απαραίτητο για προληπτικούς σκοπούς από ραχίτιδα και προβλήματα με τα δόντια, συμπεριλαμβανομένου του σκελετικού συστήματος. Ο διαταραγμένος μεταβολισμός των λιπιδίων και η αθηροσκλήρωση είναι ενδείξεις για την κατανάλωση χυμού από γογγύλι. Επιπλέον, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του οργανισμού στους διαβητικούς.
Μια αντένδειξη στη χρήση του θα είναι μόνο ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα σε οξεία μορφή. Σε περίπτωση σοβαρών ασθενειών, δεν συνιστάται η αυτοθεραπεία, θα ήταν καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.
Τα οφέλη από το βρασμένο γογγύλι
Ακόμη και στην αρχαιότητα, ήταν γνωστό για την προληπτική ιδιότητα των γογγύλων κατά της λέπρας με τη φυματίωση. Επιπλέον, τα βρασμένα γογγύλια είναι χρήσιμα στην ικανότητα ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Βελτιώνει την όραση και αποτρέπει την τριχόπτωση με την πρώιμη εμφάνιση γκρίζων μαλλιών.
Το βρασμένο γογγύλι είναι χρήσιμο στην ικανότητα να θεραπεύει τον πονόλαιμο και να εξαλείφει τον πονόδοντο. Είναι ένα εξαιρετικό αντισηπτικό που προστατεύει από κάθε είδους βακτήρια.
Κατάπλασμα από βρασμένα γογγύλια χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Για να γίνει αυτό, το βρασμένο λαχανικό ζυμώνεται σε κατάσταση χυλού, ακολουθούμενο από εφαρμογή στην πληγείσα περιοχή.
Χρήσιμες ιδιότητες των γογγύλων για τους άνδρες
Το γογγύλι είναι χρήσιμο για τους άνδρες με διουρητική και αντιφλεγμονώδη δράση στο αναπαραγωγικό σύστημα. Αλλά εκτός από αυτό, βοηθά:
- Διέγερση της κανονικής λειτουργίας του CCC.
- Αντισηπτικό αποτέλεσμα;
- Το καλύτερο έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
Τα οφέλη των γογγύλων για τους άνδρες είναι επίσης στην αύξηση της σεξουαλικής λειτουργίας, τη βελτίωση της ισχύος. Επομένως, αξίζει να συμπεριλάβετε αυτό το λαχανικό καθημερινά στη διατροφή σας ελλείψει, φυσικά, αντενδείξεων.
Βλάβες και αντενδείξεις των γογγύλων
Όπως κάθε προϊόν, το γογγύλι έχει μαζί με χρήσιμες ιδιότητες και αρνητικές. Είναι επιβλαβές και αντενδείκνυται για χρήση σε παρουσία γαστρίτιδας, κολίτιδας, ελκών, προβλημάτων με τα έντερα, τα νεφρά και το συκώτι. Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του ως τροφή για ορισμένες διαταραχές του νευρικού συστήματος.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό για άτομα που κάνουν αυστηρές δίαιτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, τα γογγύλια πρέπει να προστίθενται σιγά σιγά στη διατροφή, παρατηρώντας την αντίδραση του οργανισμού. Εάν δεν τηρηθεί μέτρο, θα εμφανιστεί αυξημένος σχηματισμός αερίων με φούσκωμα.
Και φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε γογγύλια με ατομική δυσανεξία. Αλλά σε κάθε περίπτωση, πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία με αυτό το λαχανικό ή το χρησιμοποιήσετε για πρόληψη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Τα οφέλη και οι βλάβες του κίτρινου γογγύλιου
Η φύση είναι πλούσια σε είδη αυτού του λαχανικού - λευκό, μοβ και κίτρινο. Το κίτρινο γογγύλι για την υγεία είναι χρήσιμο για μεγάλη ποσότητα καροτίνης σε αυτό με βιταμίνες της ομάδας Β, PP, αιθέριο έλαιο μουστάρδας και άλλες απαραίτητες ουσίες.
Πράγματι, λόγω έλλειψης βιταμίνης Β, το σώμα γερνά πρόωρα, εμφανίζονται γκρίζα μαλλιά και φαλάκρα. Με την τακτική χρήση αυτού του λαχανικού, όλα αυτά τα συμπτώματα θα εξαφανιστούν.
Η βιταμίνη C στα κίτρινα γογγύλια είναι απαραίτητη για την υγεία με προληπτική δράση κατά του κρυολογήματος. Άλλωστε, έχει περισσότερο από αυτό ακόμη και στα καρότα και τα παντζάρια.
Μαγειρικές χρήσεις γογγύλων
Τα γογγύλια χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα μαγειρευτά, βραστά, αλατισμένα, τουρσί και αποξηραμένα πιάτα. Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι συγκρίσιμο σε θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες με το σέλινο και το ραβέντι.
Το γογγύλι είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλατών και αυτό ισχύει τόσο για τη ρίζα όσο και για τα φύλλα. Τα γογγύλια φτιάχνουν νόστιμες σούπες με σάλτσες.
Ο χυμός χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ με βιταμίνες. Τα γογγύλια στο φούρνο, βραστά ή βρασμένα συνδυάζονται με κρέας, ψάρι και πουλερικά. Ο μαγειρεμένος πουρές δεν είναι κατώτερος σε γεύση και οφέλη από τον πουρέ πατάτας.
Οι Γάλλοι μαγειρεύουν γογγύλια με αρνίσιο κρέας, προσθέτοντας στο πιάτο κρεμμύδια και καρότα. Μια δημοφιλής γαστρονομική απόλαυση σε αυτή τη χώρα είναι το γογγύλι ψημένο με στήθος πάπιας και μέλι.
Για πολύ καιρό στη Ρωσία, το πιάτο - στιφάδο με γογγύλι ήταν δημοφιλές. Το Kvass παρασκευαζόταν από αποξηραμένα γογγύλια.
Στις ασιατικές χώρες, συνηθίζεται να τουρσί γογγύλια και να στεγνώνουν λεπτές λωρίδες κομμένων ριζών στον ήλιο.
Λόγω της λαμπερής γεύσης, αυτό το προϊόν δεν χρειάζεται περαιτέρω βελτίωση με μπαχαρικά. Τα φυτικά έλαια με τυριά είναι κατάλληλα για γογγύλια. Με αυτό το προϊόν συνδυάζονται επίσης ξινή κρέμα με κρέμα, μέλι, χυμό λεμονιού, καρότα, μήλα και χόρτα.
Διατηρώντας τα γογγύλια δροσερά και στεγνά, θα διατηρήσουν τα ευεργετικά συστατικά τους και θα απολαύσουν όλο το χρόνο.
Παραδόξως, μερικοί άνθρωποι δεν ξέρουν καν πώς μοιάζει ή τι γεύση έχει ένα γογγύλι. Το γογγύλι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ως αναλγητικό, αντισκορβουτικό, διουρητικό και αντισηπτικό και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών δίαιτων. Αλλά και μαζί με τα οφέλη, τα γογγύλια μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή για την υγεία. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να έχετε κατά νου πιθανές αντενδείξεις για τη χρήση αυτής της καλλιέργειας λαχανικών.
Η σύνθεση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες των γογγύλων, οφέλη για τον οργανισμό
Το γογγύλι σε οποιαδήποτε μορφή θα βοηθήσει στη βελτίωση του σώματος. Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος χαρακτηρίζονται από τη σύνθεσή του. Δηλαδή, η παρουσία βιταμινών και στοιχείων που είναι απαραίτητα για ένα άτομο.
Κίτρινα λαχανικά ρίζας - ο πιο δημοφιλής τύπος γογγύλι
Πίνακας: σύνθεση βιταμινών-στοιχείων ανά 100 g
100 γραμμάρια γογγύλι περιέχουν τόση βιταμίνη C όσο μισό μικρό λεμόνι.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Οι χρήσιμες ιδιότητες των γογγύλων είναι οι εξής:
- προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις.
- διατηρεί την ομορφιά των μαλλιών και των νυχιών, την οπτική οξύτητα.
- συμβάλλει στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του στομάχου και του παγκρέατος.
- έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα στον εντερικό βλεννογόνο.
- βοηθά στη μείωση της πίεσης.
- έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα, καθαρίζει το αίμα.
- ευεργετική επίδραση στα νεφρά.
- προάγει την καταστροφή των λίθων στο ουροποιητικό σύστημα.
- ενισχύει τη διαδικασία έκκρισης χολής, καθαρίζει το συκώτι.
- αντιστέκεται στον καρκίνο του στομάχου.
- θεραπεύει τον πονόλαιμο και τον βήχα.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (30 kcal ανά 100 g) επιτρέπει στα γογγύλια να είναι το προϊόν επιλογής σε πολλές δίαιτες απώλειας βάρους.
Είδη γογγύλων και η χρήση τους
Το γογγύλι έχει πεπλατυσμένο στρογγυλεμένο σχήμα, η φλούδα είναι συχνά κίτρινη, λευκή ζουμερή σάρκα. Ανάλογα με την ποικιλία, για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούν όχι μόνο τον αποφλοιωμένο πολτό της ρίζας, αλλά και τα φύλλα, προσθέτοντάς τα σε σαλάτες.
Το πιο δημοφιλές είναι το κλασικό κίτρινο γογγύλι. Χαρακτηρίζεται από ζουμερό πολτό πλούσιο σε αιθέρια έλαια. Το κίτρινο γογγύλι περιέχει περισσότερα από άλλα είδη βήτα-καροτίνης. Ως εκ τούτου, έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
Εάν ο σκοπός της κατανάλωσης γογγύλων είναι η ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρεντερική οδός), η εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, ο καθαρισμός του σώματος, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε λευκές ποικιλίες που έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχουν το μέγιστο φυτικές ίνες.
Πιστεύεται ότι οι μαύρες ποικιλίες γογγύλων είναι οι πιο χρήσιμες, καθώς κατά τη διάρκεια της επιλογής έλαβαν όχι μόνο μια εξωτική σκούρα (μαύρη ή μοβ) φλούδα, αλλά και ολόκληρο το πιθανό σύνολο χρήσιμων στοιχείων και χημικών ενώσεων.
Το σκούρο γογγύλι περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, ειδικά το μαύρο γογγύλι βοηθά στον βήχα.
Μέθοδοι εφαρμογής
Το γογγύλι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για διάφορες ασθένειες. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πιάτα με γογγύλι είναι υγιεινά και νόστιμα.
Με παγκρεατίτιδα
Το γογγύλι στη χρόνια παγκρεατίτιδα απαγορεύεται σε οποιαδήποτε μορφή λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών, της παρουσίας αιθέριων ελαίων και της ικανότητας να τονώνει το πάγκρεας. Αλλά σε κατάσταση μακροχρόνιας ύφεσης, οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα μπορούν να μαγειρέψουν σούπες σε ζωμούς λαχανικών, όπου, εκτός από πατάτες και καρότα, μπορείτε να προσθέσετε γογγύλια.
Αφέψημα λαχανικών για παγκρεατίτιδα
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε δύο μικρές πατάτες, ένα καρότο, μισή ρίζα γογγύλι.
- Βράζετε τα λαχανικά σε 1,5 λίτρο καθαρό νερό.
- 30 λεπτά θα είναι αρκετά για την προετοιμασία του ζωμού.
Με γαστρίτιδα
Τα γογγύλια χρησιμοποιούνται επίσης για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, με «τεμπέλικο» έντερο (ελλείψει έντονης φλεγμονής σε αυτό). Για τυχόν προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, είναι καλύτερο να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά γογγύλια. Το γογγύλι με γαστρίτιδα θα είναι χρήσιμο σε βρασμένη, στον ατμό ή ψητή μορφή.
Νόστιμη υγιεινή σούπα - σωτηρία από τη γαστρίτιδα
Παχύρρευστη σούπα για γαστρίτιδα
- Καθαρίζουμε τα νεαρά γογγύλια, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε να βράσουν.
- Προσθέστε έναν κόνδυλο πατάτας, τριμμένο καρότο, ένα κομμάτι σελινόριζα, μαϊντανό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Βγάλτε τον κόνδυλο πατάτας, οροφή, επιστρέψτε στη σούπα. Βράζουμε 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα κλωνάρια μαϊντανού.
- Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σούπα για γεύση.
- Σερβίρετε το πιάτο πασπαλισμένο με άνηθο. Μπορεί να καρυκευτεί με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο.
Με υψηλή και χαμηλή πίεση
Για όσους πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την τακτική χρήση γογγύλων με μέλι. Θα βοηθήσει στην εξάλειψη των εκδηλώσεων της υπέρτασης, στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.
Γογγύλι με μέλι
- Γογγύλι κομμένο σε κύβους.
- Βάλτε σε ένα γυάλινο μπολ.
- Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει.
Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να μαγειρέψετε στον ατμό το ριζικό λαχανικό και μετά να το ψιλοκόψετε. Βάλτε τους έτοιμους κύβους γογγύλι σε μια σαλατιέρα, καρυκεύστε με υγρό μέλι, γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού.
Το γογγύλι μειώνει την αρτηριακή πίεση
Το γογγύλι μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Με σοβαρή υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση), η χρήση του δεν συνιστάται.
Κατά του βήχα
Ο χυμός γογγύλι έχει αντιφλεγμονώδη, αποχρεμπτική, αραιωτική δράση της βλέννας. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία του βήχα ως επικουρική θεραπεία.
Αφέψημα για τον βήχα
- Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, τρίψτε στον τρίφτη / σε ένα κομμωτήριο / μπλέντερ.
- Στύψτε το χυμό από τον προκύπτοντα πολτό χρησιμοποιώντας ένα καθαρό βαμβακερό πανί.
- Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε ένα μικρό δοχείο, βράστε σε ένα λουτρό νερού, ψύξτε.
- Προσθέστε 1 μέρος μέλι σε 3 μέρη χυμό.
- Πάρτε 4 φορές την ημέρα για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Έγχυμα ξηρού βήχα
- Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε τα γογγύλια.
- Κόβουμε σε κύβους.
- Βάλτε τα σε ένα βάζο.
- Ρίχνουμε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύψει το γογγύλι.
- Αφήστε για 6 ώρες.
- Χρησιμοποιήστε τρεις φορές την ημέρα για 2 κ.σ. μεγάλο.
Γογγύλι για δραστικότητα
Λόγω της σύνθεσής του, το γογγύλι χρησιμοποιείται για τη σεξουαλική ανικανότητα στους άνδρες. Για την αποκατάσταση της ισχύος, χρησιμοποιούνται συχνά σπόροι γογγύλι (πρέπει να τρώτε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους την ημέρα, μπορείτε να τους προσθέσετε στα συνηθισμένα πιάτα σας). Ένας από τους απλούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το γογγύλι για δραστικότητα στους άνδρες είναι να το καταναλώνετε καθημερινά σε στιφάδο με κρέας.
Γογγύλι σε γάλα
Ένα συνοδευτικό χρήσιμο για τους άνδρες για ένα πιάτο με κρέας λαμβάνεται βράζοντας τα γογγύλια σε γάλα και στη συνέχεια πολτοποιώντας τα με ξινή κρέμα.
Με διαβήτη
Η θεραπεία του διαβήτη πρέπει να πραγματοποιείται μόνο υπό την επίβλεψη ιατρού.
Αλλά για να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι καλύτερο να συμπληρώσετε τη θεραπεία με συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Το γογγύλι έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα που δεν επιβαρύνεται με φλεγμονές, περιέχει πολλές βιταμίνες και χρήσιμες χημικές ενώσεις και μειώνει την πίεση.
Σαλάτα γογγύλι
- Βράζουμε τη ρίζα (σε νερό / στον ατμό).
- Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
- Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι.
Στον διαβήτη, η χρήση γογγύλων είναι χρήσιμη σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τις πατάτες σε σούπες, κυρίως πιάτα.
Βίντεο: σαλάτα γογγύλι
Ποιο είναι το προϊόν για απώλεια βάρους
Για όσους κάνουν δίαιτα με στόχο την απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους υγιεινές τροφές με λίγες θερμίδες, οι οποίες περιλαμβάνουν γογγύλια.
Πίνακας: Σύνθεση BJU και περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g γογγύλι
Ως μέρος της γενικής δίαιτας
Το γογγύλι είναι ένα καταπληκτικό προϊόν. Μπορεί να πάρει διαφορετικές γεύσεις. Σούπες λαχανικών, σαλάτες, πικάντικα σνακ, ακόμη και γλυκά επιδόρπια, καθώς και ποτά και κοκτέιλ, παρασκευάζονται με γογγύλια.
Διαφοροποιώντας τη διατροφή με πιάτα με γογγύλι, μπορείτε να χάσετε βάρος έως και 5 κιλά το μήνα.
Το γογγύλι διεγείρει την εντερική περισταλτικότητα, προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα. Για δίαιτα, τα πιάτα από βραστά, βρασμένα και βρασμένα γογγύλια είναι κατάλληλα. Επιτρέπονται μπαχαρικά, χυμός λεμονιού ή μηλόξυδο. Όμως η ποσότητα του φυτικού/ελαιολάδου είναι περιορισμένη.
Ως μέρος μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες
Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες περιλαμβάνει δραστικό περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των αμυλούχων λαχανικών. Το γογγύλι δεν είναι ένα από αυτά και επιτρέπεται η χρήση στις συνθήκες αυτής της δίαιτας. Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των γογγύλων θα επιτρέψει στον οργανισμό να λάβει τις απαραίτητες πολύτιμες ενώσεις για πλήρη λειτουργία κατά την περίοδο των περιορισμών στα τρόφιμα.
Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι μια πλήρης δίαιτα με μέτριο περιορισμό λίπους και όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Η χρήση γογγύλων με δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι μόνο ευπρόσδεκτη.
Βίντεο: γογγύλι στη διατροφή
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Λόγω της παρουσίας βιταμινών A, C, E, ο πουρές γογγύλι θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική μάσκα για το δέρμα του προσώπου. Οι τακτικές θεραπείες ομορφιάς με γογγύλια θα διατηρήσουν το δέρμα ελαστικό, βελούδινο και όμορφο.
Μάσκα για το πρόσωπο
Για να ενυδατώσετε και να τονώσετε το δέρμα, χρησιμοποιήστε μια μάσκα γογγύλι στον ατμό:
- Ατμίστε τα γογγύλια για να διατηρήσετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.
- Τρίβουμε το γογγύλι σε πουρέ.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος ή ελαιόλαδο.
- Εφαρμόστε στο δέρμα.
- Ξεπλύνετε απαλά μετά από 20 λεπτά.
- Σκουπίστε το δέρμα με ένα βαμβάκι εμποτισμένο με μεταλλικό νερό.
Το γογγύλι καθαρίζει τέλεια το δέρμα και το τονώνει
Χαρακτηριστικά χρήσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Ελλείψει αντενδείξεων, το γογγύλι είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες (η κύρια προϋπόθεση για τη χρήση του είναι ένα υγιές γαστρεντερικό σωλήνα, η απουσία ηπατικών προβλημάτων):
- βοηθά στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, από την οποία υποφέρουν συχνά οι μέλλουσες μητέρες.
- έχει διουρητικό αποτέλεσμα, ανακουφίζει από το οίδημα.
- περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.
- Έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση σε παθήσεις του στόματος και του λαιμού.
Για την καταπολέμηση των λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, χρησιμοποιείται ένα φυτικό ρόφημα με γογγύλια. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πολλές φορές την εβδομάδα για 1 ποτήρι την ημέρα.
Κοκτέιλ λαχανικών - χρέωση βιταμινών για τον οργανισμό
Κοκτέιλ φυτικών βιταμινών
- Πλύνετε καλά με μια βούρτσα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα γογγύλια, τα καρότα, τα παντζάρια.
- Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και στύψτε το χυμό.
- Αραιώστε 1:1 με μεταλλικό νερό.
Χυλός γογγύλι
- Ρίξτε ένα ποτήρι κεχρί με ένα ποτήρι νερό.
- Βρασμός.
- Προσθέστε γογγύλι κομμένο σε κύβους.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Αλατοπιπερώστε τον έτοιμο χυλό με βούτυρο και ζάχαρη.
Βίντεο: κατσαρόλα με γογγύλι και τυρί
Όταν θηλάζει, η μαμά χρειάζεται ιδιαίτερα υποστήριξη βιταμινών, επομένως η κατανάλωση γογγύλων θα είναι εξαιρετικά ωφέλιμη γι 'αυτήν. Για να μην προκαλεί κολικούς το λαχανικό στο μωρό, χρειάζεται θερμική επεξεργασία.
Τα γογγύλια ψημένα, στον ατμό, βραστά ή βρασμένα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
ψητό επιδόρπιο
- Καθαρίζουμε το μισό γογγύλι και το μήλο, κομμένα σε λεπτές φέτες.
- Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα φλιτζάνι, αλειμμένο με λάδι, στρώνουμε τις φέτες να επικαλύπτονται, εναλλάξ.
- Ραντίζουμε με νερό και χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας), πασπαλίζουμε με κανέλα ζάχαρη.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα.
- Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Είναι δυνατόν τα παιδιά να ριζώσουν
Τα θερμικά επεξεργασμένα γογγύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε βρεφικές τροφές για μωρά. Χορηγείται σε παιδιά μεγαλύτερα των 8 μηνών που δεν έχουν προβλήματα με το έντερο. Για το μικρότερο, το γογγύλι παρασκευάζεται με τη μορφή πουρέ πατάτας, που προστίθεται σε σούπες, μαγειρευτά λαχανικών, δημητριακά. «Συνυπάρχει» τέλεια με πατάτες και καρότα, συμπληρώνει τη γεύση του κρέατος.
Λαχανικά στιφάδο με γογγύλια - υγιεινή τροφή για το μωρό
Λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών, τα ωμά γογγύλια μπορούν να προσφερθούν μόνο σε παιδιά ηλικίας από δύο ετών.
Μπορείτε να επωφεληθείτε από τις θεραπευτικές ιδιότητες των γογγύλων με μέλι στην αντιμετώπιση του βήχα, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αλλεργία στο μέλι.
Αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες
Τα ωμά γογγύλια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από ασθενείς με:
- οξεία μορφή γαστρο-, εντεροκολίτιδα?
- η παρουσία πεπτικού έλκους, αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
- δυσκινησία των χοληφόρων, χολοκυστίτιδα;
- προβλήματα στα νεφρά.
Οι συνταγές παραδοσιακής ιατρικής συμπληρώνουν τη θεραπεία που συνταγογραφεί ο γιατρός και μπορούν να αποφέρουν πραγματικά οφέλη στον οργανισμό στα αρχικά στάδια της νόσου ή ως προληπτικό μέτρο.
Περιεχόμενο
Το γογγύλι ήταν ένα από τα κύρια πιάτα στα τραπέζια των προγόνων μας, αλλά τώρα έχει γίνει πιο εξωτικό από την παπάγια και το αβοκάντο. Στη Ρωσία, μια αποτυχία καλλιέργειας ενός λαχανικού ισοδυναμούσε με φυσική καταστροφή, επειδή από αυτό παρασκευάζονταν μαγειρευτά, σούπες, δημητριακά, βούτυρο kvass, γέμιση για πίτες. Τα γογγύλια έπεσαν σε δυσμένεια με την εμφάνιση της πατάτας και μόλις πρόσφατα άρχισαν να ανακτούν το χαμένο έδαφος.
Γογγύλι - χημική σύνθεση
Τα οφέλη των γογγύλων για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι ελάχιστα γνωστά στους σύγχρονους ανθρώπους, αφού εδώ και αρκετούς αιώνες προτιμώνται οι πατάτες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το γογγύλι είναι ένα άχρηστο προϊόν. Αντίθετα, οι χρήσιμες ιδιότητές του ξεπερνούν κατά πολύ τα οφέλη της πατάτας, αν και το φυτό είναι κατώτερο σε γεύση. Ας δούμε τη χημική σύνθεση της ρίζας, γιατί η αξία των προϊόντων δεν πρέπει να καθορίζεται από τη γεύση τους, αλλά από την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών.
Τι βιταμίνες υπάρχουν στα γογγύλια
Από την αρχαιότητα, η ρίζα έχει εκτιμηθεί όχι μόνο ως προϊόν διατροφής - το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως ως φάρμακο. Σε αντίθεση με τα ακριβά φάρμακα, η θεραπευτική δύναμη των γογγύλων για την προαγωγή της υγείας είναι διαθέσιμη σε όλους. Στα πλεονεκτήματα του φυτού συγκαταλέγεται το γεγονός ότι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, διατηρώντας όλες τις ευεργετικές ουσίες. Η σύνθεση του γογγύλι περιέχει σπάνια στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Θα πρέπει να σημειωθεί μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, το οποίο αποθηκεύεται στο έμβρυο όλο το χρόνο, επομένως η ρίζα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ber-beri. Άλλα μέταλλα και βιταμίνες:
- σίδερο;
- φώσφορος;
- νάτριο;
- μαγνήσιο;
- ασβέστιο;
- κάλιο;
- βήτα-καροτίνη, PP, E, C, B1, B2, A.
διατροφική αξία
Μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα σας με πατάτες και γογγύλια με τον ίδιο τρόπο, αλλά η πρώτη ρίζα έχει πάρα πολύ άμυλο και υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι δύσκολο να αφομοιωθούν στο στομάχι και δεν επηρεάζουν τη μέση με τον καλύτερο τρόπο. Αν και η θρεπτική αξία των γογγύλων είναι παρόμοια, είναι πολύ πιο ασφαλή για το υπερβολικό βάρος και προσφέρουν περισσότερα οφέλη για την υγεία. Οι υδατάνθρακες, τα λίπη, οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης είναι ισορροπημένα σε αυτό: η ενεργειακή αξία είναι 6,2 / 0,1 / 1,5 γραμμάρια, υπάρχει λίγο άμυλο - 0,3 g και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 32 kcal ανά 100 g διάρκεια μαγειρέματος.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Η πλούσια περιεκτικότητα σε χρήσιμα μακρο και μικροστοιχεία καθορίζει την αξία αυτής της ρίζας για τη διασφάλιση της κανονικής λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθολογιών του αναπνευστικού συστήματος, των αρθρώσεων και του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των γογγύλων βοηθούν στον καθαρισμό των νεφρών και του αίματος, έχουν θετική επίδραση στη λειτουργικότητα του πεπτικού συστήματος, βελτιώνοντας την περισταλτική.
Η σύνθεση της ρίζας περιέχει κυτταρίνη, η οποία βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων από επιβλαβείς ουσίες, αποτρέποντας την απόφραξη του σώματος με τοξίνες. Φαρμακευτικές ιδιότητες:
- ενεργοποιεί την έκκριση της χολής, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό λίθων.
- αντιμετωπίζει γρήγορα ιογενή, κρυολογήματα.
- ανακουφίζει από τα συμπτώματα του βρογχικού άσθματος και του πονόλαιμου.
- ο χυμός φύλλων εξαλείφει τον πονόδοντο, τη φλεγμονή των ούλων.
- αυξάνει την ανδρική δύναμη.
κίτρινος
Το λαχανικό με κίτρινη ρίζα με τακτική χρήση μειώνει τον κίνδυνο καρκινικών όγκων, συνιστάται ως γενικό τονωτικό για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Οι χρήσιμες ιδιότητες του κίτρινου γογγύλι επιτρέπουν στο λαχανικό να χρησιμοποιηθεί στη διαιτολογία και την κοσμετολογία. Αυτή η βασίλισσα του κήπου είναι επίσης προϊόν ομορφιάς: κάνει το δέρμα λείο, πυκνά μαλλιά, υγιή νύχια, βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, κάνει καλό στα ούλα.
Για την πρόληψη της ακμής, πρέπει να τρώτε ένα γογγύλι την ημέρα. Το φυτό αντισταθμίζει την έλλειψη θείου, που ευθύνεται για την καθαριότητα του δέρματος. Το ωμό κίτρινο γογγύλι στη χειμερινή δίαιτα βελτιώνει την ανοσία. Ο αχνισμένος χυμός ρίζας θεωρείται φυσικό ηρεμιστικό, δρα ως υπνωτικό χάπι. Οι κάτοικοι των βόρειων περιοχών χρησιμοποιούν φρέσκο κίτρινο γογγύλι για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου.
Μαύρος
Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το αν τα παιδιά μπορούν να τρώνε ωμά γογγύλια; Για τη θεραπεία του κρυολογήματος και της βρογχίτιδας, τα λαχανικά μαύρης ρίζας με μέλι χρησιμοποιούνται εδώ και πολλούς αιώνες. Ο συνδυασμός αυτών των δύο προϊόντων βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών του νευρικού συστήματος, της ουρολιθίασης και του πονόδοντου. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου γογγύλι βοηθούν τους ενήλικες και τα παιδιά να αντιμετωπίσουν γρήγορα τον ξηρό βήχα, έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική, αντιπυρετική και αποχρεμπτική δράση.
λευκό
Λευκό γογγύλι - τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία είναι ίδια με αυτά των υπολοίπων, έχει πιο λεπτή γεύση και σχεδόν καθόλου πικρία. Αυτό το είδος χρήσιμης καλλιέργειας ρίζας βράζει πολύ γρήγορα και σε 5 λεπτά το γογγύλι είναι εντελώς έτοιμο. Οι χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Εάν καταναλωθεί μαζί με άλλα τρόφιμα, τότε οι μεταβολικές διεργασίες ενεργοποιούνται πιο γρήγορα, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Το αφέψημα από γογγύλι είναι ένα εξαιρετικό καθαρτικό.
Τι είναι χρήσιμο το γογγύλι για τις γυναίκες
Για να διατηρηθεί το αισθητικό αποτέλεσμα του προσώπου περισσότερο και το δέρμα να φαίνεται υγιές, οι ειδικοί συμβουλεύουν τις γυναίκες να τρώνε σαλάτες με την προσθήκη γογγύλων οποιουδήποτε χρώματος. Κατσαρόλα, πρώτο και δεύτερο πιάτο με αυτό το μοναδικό φυτό θα σας βοηθήσουν να αποχωριστείτε εύκολα τα περιττά κιλά στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Τα οφέλη των γογγύλων για τις γυναίκες έγκεινται επίσης στο γεγονός ότι μειώνει το επίπεδο των συναισθηματικών ταλαντώσεων, προάγει μια κατάσταση ισορροπίας. Η χρήση ριζικής καλλιέργειας αφαιρεί το πρήξιμο του προσώπου, αφού είναι καλό διουρητικό.
Κατα την εγκυμοσύνη
Τα οφέλη και οι βλάβες των γογγύλων συζητούνται πάντα όσο περιμένεις μωρό, καθώς οι γιατροί συμβουλεύουν τις έγκυες γυναίκες να το εντάξουν στη διατροφή τους. Είναι όλα σχετικά με την περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο, το ιώδιο, ο φώσφορος και ο χαλκός, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία αυτή την περίοδο, και το γεγονός ότι το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να διατηρήσετε ένα σταθερό βάρος. Τα κόκκινα, λευκά, πράσινα γογγύλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρησιμεύουν ως εξαιρετικός αντιιικός παράγοντας. Το φυτό ανακουφίζει από τον πόνο προάγοντας την επούλωση των ρωγμών και των μικρών πληγών που εμφανίζονται στις θηλές ενώ ταΐζει το μωρό.
Τα οφέλη των γογγύλων για τους άνδρες
Χρήσιμες ιδιότητες του γογγύλια και αντενδείξεις θεωρούνται από τους άνδρες, επειδή συμβάλλει στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας. Εάν αυτή η ρίζα περιλαμβάνεται στη διατροφή κάθε μέρα, τότε η ισχύς θα αυξηθεί χωρίς φάρμακα, καθώς η τεστοστερόνη συντίθεται πιο ενεργά. Οι ευεργετικές ιδιότητες των γογγύλων για τους άνδρες που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό είναι η μείωση του πόνου κατά τις φλεγμονώδεις διεργασίες στις αρθρώσεις. Για αυτό, υπάρχει μια λαϊκή συνταγή: η βρασμένη ρίζα ζυμώνεται σε κατάσταση χυλού και στη συνέχεια εφαρμόζεται σε επώδυνες περιοχές τη νύχτα με τη μορφή συμπίεσης.
Για απώλεια βάρους
Λόγω των χαμηλών θερμίδων, τα γογγύλια χρησιμοποιούνται στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Σύμφωνα με τις περιγραφές, δεν υπάρχουν ειδικές δίαιτες που να βασίζονται σε αυτό, αλλά οι διατροφολόγοι συνιστούν την αντικατάσταση όλων των τροφών που βλάπτουν το σχήμα με καλλιέργειες ρίζας χαμηλών θερμίδων: συνοδευτικά με πατάτες, γλυκά και επίσης εναλλακτική κατανάλωση ωμών και βρασμένων ριζών. Το γογγύλι για απώλεια βάρους είναι κατάλληλο για όλους, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Το φυτό ψήνεται τέλεια με τυρί, άλλα λαχανικά, βγαίνει νόστιμο σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς και δημητριακά. Δεν βλάπτει και σε συνδυασμό με όλα τα είδη κρέατος.
Με διαβήτη
Η κύρια εγγύηση για τη διατήρηση της φυσιολογικής ζωής σε διαβήτη οποιουδήποτε τύπου είναι η σωστή διατροφή. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ενισχύσετε τις φυσιολογικές λειτουργίες, να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το γογγύλι είναι απαραίτητο για τον διαβήτη, επειδή περιέχει γλυκοραφανίνη, η οποία χαρακτηρίζεται από ιδιότητες όπως η ομαλοποίηση του μεταβολισμού και η θεραπευτική επίδραση στις λειτουργίες του παγκρέατος. Οι δισακχαρίτες και οι μονοσακχαρίτες, που είναι επιβλαβείς στον διαβήτη, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε γογγύλι, επομένως είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.
Τι είναι ένα λαχανικό σαν το γογγύλι; Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις αυτού του προϊόντος θα περιγραφούν παρακάτω. Θα σας πούμε επίσης πώς να προετοιμάσετε σωστά το εν λόγω συστατικό.
γενικές πληροφορίες
Γογγύλι - ο καρπός ενός ετήσιου ή διετούς ποώδους φυτού με το ίδιο όνομα, το οποίο ανήκει στο γένος Λάχανο και στην οικογένεια των Λάχανων.
Ένα τέτοιο προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική από την αρχαιότητα. Μπορεί να βράσει, να ψηθεί και να γεμιστεί. Επίσης, από γογγύλια παρασκευάζονται μαγειρευτά, δημητριακά και διάφορες σαλάτες. Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό δωμάτιο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Το γογγύλι απορροφάται αρκετά εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνιστάται ακόμη και για παιδικές τροφές.
Σύνθεση λαχανικών
Ποια είναι η σύσταση του γογγύλιου; Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις αυτού του προϊόντος οφείλονται στις ουσίες που περιέχει.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα τέτοιο λαχανικό διαθέτει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, οργανικών οξέων και μετάλλων. Παραδόξως, η συγκέντρωση βιταμίνης C σε αυτό το λαχανικό είναι 2 φορές υψηλότερη από τη συγκέντρωση ασκορβικού οξέος στα εσπεριδοειδή.
Εκτός από όλα τα παραπάνω, το εν λόγω φρούτο περιέχει βιταμίνες όπως Β1, Α, Β2, ΡΡ και Β5, καθώς και ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο και νάτριο.
Τι άλλο περιλαμβάνει το κίτρινο γογγύλι; Η σύνθεση αυτού του λαχανικού περιλαμβάνει μια μοναδική ουσία που ονομάζεται "γλυκοραφανίνη". Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι δεν μπορούν όλα τα προϊόντα να περηφανεύονται για την παρουσία ενός τέτοιου συστατικού. Οι επιστήμονες λένε ότι είναι απαραίτητο για την πρόληψη του καρκίνου και του διαβήτη.
και αντενδείξεις
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά με τακτική χρήση, το γογγύλι είναι σε θέση να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα, κάτι που τελικά οδηγεί σε αύξηση της ανοσίας. Επίσης, αυτό το λαχανικό είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την αϋπνία, τη δυσκοιλιότητα, τη βρογχίτιδα, τον γρήγορο καρδιακό ρυθμό και το άσθμα.
Και η γαστρίτιδα μπορεί επίσης να θεραπευτεί τρώγοντας γογγύλια. Επίσης, αυτό το φρούτο έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, ομαλοποιώντας το μεταβολισμό του και απομακρύνοντας ενεργά διάφορες τοξίνες.
Οι γιατροί αναφέρουν ότι τα νόστιμα γογγύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για το μαγείρεμα σπιτικών πιάτων, αλλά και για τη θεραπεία όλων των ειδών ασθενειών. Σύμφωνα με τις δηλώσεις τους, ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να έχει επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Έχει επίσης αντισηπτικές και διουρητικές ιδιότητες.
Το γογγύλι είναι καλό για την ακμή και το έκζεμα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος βοηθά τους ασθενείς να αντιμετωπίσουν την παχυσαρκία. Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το εν λόγω λαχανικό για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
Το πολυτιμότερο προϊόν στη λαϊκή ιατρική δεν είναι το ίδιο το αναφερόμενο φρούτο, αλλά ο χυμός του. Είναι ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό φάρμακο, που σε σύντομο χρονικό διάστημα ανακουφίζει τον άνθρωπο από όλα τα δυσάρεστα συμπτώματα του κρυολογήματος. Επίσης, ο χυμός γογγύλι χρησιμοποιείται για διάφορα προβλήματα των αρθρώσεων, συμπεριλαμβανομένων των ρευματισμών. Επιπλέον, είναι πολύ καλό ηρεμιστικό.
Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες του εν λόγω προϊόντος, έχει επίσης ορισμένες αντενδείξεις. Σχετικά με τις συνθήκες υπό τις οποίες δεν πρέπει να καταναλώνεται αυτό το λαχανικό, θα περιγράψουμε περαιτέρω.
ζημιά στο γογγύλι
Μπορεί το γογγύλι να είναι επιβλαβές, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του οποίου περιγράφονται σε αυτό το άρθρο. Οι ειδικοί απαντούν καταφατικά σε αυτή την ερώτηση. Ισχυρίζονται ότι οι ακόλουθες συνθήκες είναι αντενδείξεις για τη λήψη αυτού του προϊόντος: έλκος δωδεκαδακτύλου, οξεία γαστρίτιδα και έλκος στομάχου. Ποιος είναι ο λόγος για αυτό; Το γεγονός είναι ότι τα γογγύλια περιέχουν τεράστια ποσότητα αιθέριων ελαίων, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη βλεννογόνο μεμβράνη των πεπτικών οργάνων.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα ωμά γογγύλια δεν πρέπει να καταναλώνονται σε οξεία γαστρεντερίτιδα και κολίτιδα, καθώς και σε φλεγμονές των νεφρών και του ήπατος. Παρεμπιπτόντως, με ιδιαίτερη προσοχή αυτό το προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με διάφορες ασθένειες του εντέρου.
Χαρακτηριστικά Προϊόντος
Οι θεραπευτικές ιδιότητες όλων των τύπων γογγύλων εμπλέκονται συχνότερα στην εναλλακτική ιατρική. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή ιατρικών αφεψημάτων, κομπρέσων και χυλών.
Ένα τέτοιο λαχανικό έχει την πιο ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Η ρίζα καθαρίζει και τακτοποιεί καλά το στομάχι, απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες και αποκαθιστά τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου.
Επίσης, το γογγύλι θεωρείται το καλύτερο διαιτητικό προϊόν.
Το εν λόγω φρούτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους κατοίκους της χώρας μας, όχι μόνο επειδή είναι πολύ χρήσιμο, αλλά και επειδή αποθηκεύεται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάνει τις ιδιότητές του.
Εκτός από την παραδοσιακή ιατρική, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική. Μερικοί γιατροί προτείνουν στους ασθενείς τους να κάνουν τοπικά ή γενικά λουτρά, στα οποία προστίθενται υγρά αφεψήματα από γογγύλι. Ωστόσο, μια τέτοια θεραπεία απαιτεί υποχρεωτική διαβούλευση με έναν γιατρό.
Επίσης, για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών δεν χρησιμοποιούνται μόνο οι ρίζες του γογγύλιου, αλλά και τα φύλλα του ομώνυμου φυτού. Οι ειδικοί λένε ότι ένα αφέψημα από χόρτα είναι αρκετά αποτελεσματικό στην ανακούφιση από τον πονόδοντο και επίσης αντιμετωπίζει τη φλεγμονή των ούλων.
Πώς να μαγειρέψετε γογγύλι;
Τώρα ξέρετε ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει ένα λαχανικό όπως το γογγύλι. Οι αντενδείξεις του έχουν επίσης παρουσιαστεί παραπάνω. Πώς όμως μαγειρεύετε ένα γογγύλι; Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές την απάντηση σε αυτή την ερώτηση. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε τη συνταγή για το πιο δημοφιλές πιάτο από αυτό το προϊόν σε αυτό το άρθρο.
Φτιάχνουμε νόστιμο και υγιεινό χυλό
Ο χρόνος που χρειάζεται για την προετοιμασία γίνεται αρκετά γρήγορα. Για να το επιβεβαιώσετε, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την εν λόγω συνταγή. Για αυτό χρειαζόμαστε:
- μεσαίου μεγέθους κίτρινο γογγύλι - 1-2 φρούτα.
- βούτυρο - 10 g;
- αλάτι, κουρκουμάς, ζάχαρη - προσθέστε στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πώς επεξεργάζεται το γογγύλι; Τα πιάτα με γογγύλι μπορεί να απαιτούν τη χρήση διαφορετικών τύπων αυτού του λαχανικού. Αποφασίσαμε να αγοράσουμε κίτρινο. Πλένεται καλά, ξεφλουδίζεται και στη συνέχεια κόβεται σε μέτριους κύβους. Μετά από αυτό, τα γογγύλια απλώνονται σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
Μόλις το λαχανικό γίνει μαλακό, στερείται ζωμού και χωρίζεται σε δύο μέρη. Σε ένα από αυτά προστίθεται ζάχαρη και στο άλλο αλάτι. Και τα δύο μισά είναι επίσης καρυκευμένα με κουρκουμά.
Έχοντας πολτοποιήσει το γογγύλι και φτιάξετε έναν ομοιογενή γλυκό και αλμυρό πουρέ, απλώνεται σε πιατέλα και αρωματίζεται με ένα κομμάτι βούτυρο. Πρέπει να σημειωθεί ότι και οι δύο ποικιλίες ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ νόστιμες και υγιεινές.
Το γογγύλι είναι ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στη γη. Άρχισε να καλλιεργείται πριν από αρκετές χιλιετίες και από τότε η δημοτικότητα του λαχανικού έχει αυξηθεί. Υπήρχαν ακόμη και ρητά, παροιμίες και παραμύθια για το γογγύλι. Αυτή η ηρωίδα των λαϊκών παραμυθιών είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών, ένα μοναδικό προϊόν για μια υγιεινή διατροφή.
Σύνθεση και πώς είναι χρήσιμο
Στην αρχαία Ρωσία, το γογγύλι ήταν πάντα το κύριο προϊόν στο τραπέζι. Την εκτιμούσαν, την αγαπούσαν, τη σέβονταν, τη θεωρούσαν τη «βασίλισσα του κήπου». Αλλά με την έλευση των πατατών στα κρεβάτια ξεχάστηκε αδικαιολόγητα. Η ρίζα μπορούσε να βρεθεί στα οικόπεδα των πιστών οπαδών της.
Πρόσφατα, το γογγύλι έχει αρχίσει και πάλι να κερδίζει χαμένο έδαφος. Το άλλοτε ξεχασμένο λαχανικό βρίσκεται όλο και πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων και των λαχαναγορών.
Έρευνες το έχουν δείξει όσον αφορά την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών, το γογγύλι δεν είναι κατώτερο από πολλά δημοφιλή λαχανικά, και σε ορισμένες θέσεις ακόμη και μπροστά τους.
Το "Queen of the Garden" - πηγή φυτικών ινών, περιέχει βιταμίνες C, PP, E, B1 και B2, βήτα-καροτίνη, φυτικά λίπη, σάκχαρα, ηλεκτρικό οξύ, έλαιο μουστάρδας. Με την ποσότητα του ασκορβικού οξέος, το λαχανικό ξεπερνά τα εσπεριδοειδή και το λάχανο.
Το λαχανικό περιέχει τέτοια στοιχεία του περιοδικού πίνακα όπως θείο, νάτριο, μαγγάνιο,. Η τακτική χρήση της ρίζας καλύπτει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού σε αυτές τις ουσίες. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φώσφορο, το γογγύλι προηγείται και. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 32 kcal ανά 100 g, γεγονός που καθιστά το προϊόν πολύ ελκυστικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Ιδιαίτερη αξία έχει η γλυκοραφανίνη που περιέχεται στη ρίζα. Πρόκειται για μια πολύ σπάνια ουσία που βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες στο κουλουράκι, το μπρόκολο και. Στο σώμα, η γλυκοραφανίνη μετατρέπεται σε μια οργανική ένωση - σουλφοραφάνη, η οποία έχει αντικαρκινική δράση. Η ουσία μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.
Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα οφέλη από τα γογγύλια είναι ατελείωτα. Τρέφει το σώμα, το χορταίνει με ενέργεια, βοηθά να απαλλαγούμε από πολλά προβλήματα υγείας.
Το λαχανικό είναι από καιρό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική. Έχει επουλωτική, αναλγητική, αντισηπτική, αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη, διουρητική δράση.
Κατάλογος χρήσιμων ιδιοτήτων της ρίζας:
Για την πρόληψη της ακμής, αρκεί να τρώτε ένα γογγύλι την ημέρα για να αναπληρώσετε την έλλειψη θείου, ενός ορυκτού που ευθύνεται για το καθαρό δέρμα.
- Λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Συνιστάται ως γενικό τονωτικό για άτομα που υποφέρουν (αλλά σε μικρές ποσότητες - λόγω).
- Ο φρέσκος χυμός από γογγύλι είναι αποχρεμπτικό, διουρητικό.
- Ως προϊόν χαμηλών θερμίδων, η ρίζα ενδείκνυται για παχύσαρκα άτομα. Κοστίζει καλά, χωρίς να προκαλεί καθίζηση περιττών κιλών στη μέση.
- Λαχανικό βοηθά στην ανακούφιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας- στον πολτό του υπάρχει ένα ένζυμο λυσοζύμη, πολλές φυτικές ίνες.
- Η ρίζα είναι χρήσιμη στη χρήση (σε μερίδες όχι περισσότερες από 300 g όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα).
- Το γογγύλι θα ωφελήσει πολύ τα μικρά παιδιά. Ωστόσο, συνιστάται η εισαγωγή του στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των δύο ετών σε μικρές μερίδες.
Πιθανός κίνδυνος προϊόντος
Το λαχανικό έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Μην το χρησιμοποιείτε ωμό για τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
Ακόμη και ελλείψει αντενδείξεων, είναι απαραίτητο να εισαχθεί η ριζική καλλιέργεια στη διατροφή σταδιακά, τηρώντας το μέτρο. Από συνήθεια, μπορεί προκαλούν φούσκωμα, αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων.
Η εύλογη προσοχή απαιτεί την πρόσληψη χυμού γογγύλι μέσα. Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του λαχανικού - αρκεί να τρώτε ένα μικρό γογγύλι που ζυγίζει όχι περισσότερο από 300 g την ημέρα. Καλύτερα να τρώγεται βραστό ή στον ατμό.
Τρόπος χρήσης
Το γογγύλι είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή.Οι βιταμινοσαλάτες παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά ή τρώγονται ακριβώς έτσι. Τα γογγύλια μαγειρεύονται επίσης στον ατμό, βράζονται, τηγανίζονται, ψήνονται, ακόμη και τουρσί για το χειμώνα.
Η ριζική καλλιέργεια συνδυάζεται με άλλα λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά. Μπορείτε να το προσθέσετε σε πιάτα με κρέας, να ψήσετε με τυρί. Από γογγύλι, μέλι και ξηρούς καρπούς λαμβάνονται πολύ νόστιμα και υγιεινά ζαχαρωμένα φρούτα.
Υπάρχει ένα μικρό μυστικό - αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από ωμά γογγύλια, δεν θα είναι πικρό.
Είναι δυνατόν να πούμε ότι τα γογγύλια δεν είναι λιγότερο χρήσιμα; Αναμφίβολα. Τα νεαρά φύλλα του είναι καλά συμπλήρωμα βιταμινώνσε ανοιξιάτικες σαλάτες ή σούπες λαχανικών.
Άλλες εφαρμογές
Το γογγύλι είναι χρήσιμο στη θεραπεία ασθενειών, στην κοσμετολογία και ως μέσο απώλειας βάρους. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει δεκάδες συνταγές λαχανικών με ρίζες. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά:
- Με βρογχίτιδα.Αλέστε μερικές κουταλιές της σούπας λαχανικών, επιμείνετε σε ένα ποτήρι βραστό νερό για 25 λεπτά. Πίνετε 50 ml τέσσερις φορές την ημέρα.
- Ανακούφιση από τον πονόδοντο.Βράζουμε σε 200 ml νερό 2 κ.σ. κουταλιές τριμμένο γογγύλι για ένα τέταρτο της ώρας. Ξεπλύνετε το στόμα σας με στραγγισμένο αφέψημα.
- Με κρυοπαγήματα και ουρική αρθρίτιδα.Τρίψτε ένα μείγμα από 2 μέρη τριμμένου βρασμένου γογγύλιου και 1 μέρος λίπους χήνας στις πληγείσες περιοχές.
- Θεραπεία κρυολογήματος.Στύψτε το χυμό μιας ωμής καλλιέργειας ρίζας, προσθέστε λίγο μέλι σε αυτό. Πάρτε το φάρμακο για 1 ή 2 κ.σ. κουτάλια 3 φορές την ημέρα.
- Σε περίπτωση διαταραχής του ύπνου.Ανακατέψτε τον χυμό γογγύλι στον ατμό με μέλι, πιείτε πριν πάτε για ύπνο.
Η χρήση λαχανικών δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα στην κοσμετολογία. Αυτό το συστατικό ενυδατώνει, τονώνει, καθαρίζει το δέρμα, επιβραδύνει τη γήρανση του και έχει λευκαντικό αποτέλεσμα.
Η ρίζα χρησιμοποιείται επίσης στη φροντίδα των μαλλιών, συμβάλλοντας στην ενεργό ανάπτυξή τους, εξαλείφοντας την πιτυρίδα. Αποτελεσματικές συνταγές:
Το γογγύλι είναι ένα υπέροχο προϊόν για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Η κατανάλωση μόνο αυτού του λαχανικού δεν αξίζει τον κόπο, αλλά μπορείτε, για παράδειγμα, να μαγειρέψετε όχι πουρέ με πολλές θερμίδες, αλλά ψητά ή στον ατμό γογγύλια ως συνοδευτικό.
Γλυκά, σοκολάτες, άλλα γλυκά με περιττά κιλά είναι χρήσιμο να αντικαταστήσετε τα ζαχαρωμένα φρούτα από τη ρίζα. Για να γίνει αυτό, κόβεται σε φέτες, τοποθετείται σε ένα βάζο, αλείφοντας κάθε στρώμα με μέλι.
Αποθηκεύουν το γλυκό στο ψυγείο, χρησιμοποιώντας το όταν θέλετε πραγματικά κάτι γλυκό - τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό. Και για όσους δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα πατατάκια, το αποξηραμένο γογγύλι θα βοηθήσει. Η ρίζα καθαρίζεται, κόβεται σε λεπτούς κύκλους και στεγνώνει για δύο ημέρες. Αποθηκεύστε χρήσιμα «τσιπ» σε χάρτινη σακούλα.
Κανόνες επιλογής και αποθήκευσης
Κατά την αγορά, πρέπει να επιλέξετε μικρές νεαρές ρίζες με λείο δέρμα χωρίς ρωγμές. Είναι επιθυμητό να είναι βαριά, χωρίς εσωτερικά κενά.
Το νεαρό γογγύλι έχει γλυκιά και ήπια γεύση, ενώ το παλιό γογγύλι έχει ξυλώδη πολτό και έντονη γεύση. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα γογγύλι με πράσινες, όχι ακόμη μαραμένες κορυφές- αυτό μιλάει για τη φρεσκάδα του.
Τα γογγύλια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, όπου δεν χάνουν τη γεύση τους για 2 εβδομάδες. Για το χειμώνα, θάβεται στην άμμο, αφού κόψει τις κορυφές, αφήνοντας δυνατές ουρές στο λαχανικό.
Ένα κουτί με χειμερινές προμήθειες μιας χρήσιμης καλλιέργειας ρίζας τοποθετείται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος με θερμοκρασία 0 έως 3 ° C.
Μάθετε για τα οφέλη και τις πιθανές βλάβες του κίτρινου γογγύλι για την υγεία, τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις για χρήση από ειδικούς στο παρακάτω βίντεο:
Το γογγύλι είναι ένα καταπληκτικό λαχανικόικανό να θρέψει, να θεραπεύσει και ακόμη και να αναζωογονήσει. Αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται εύλογα, με μέτρο και λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αντενδείξεις. Μόνο έτσι μπορεί η «Βασίλισσα του Κήπου» να γίνει μόνιμο και αγαπημένο λαχανικό στο τραπέζι σας.
Σε επαφή με
