Πόσο και πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι, συμπεριλαμβανομένου του κατεψυγμένου καλαμποκιού, και τι μπορείτε να παρασκευάσετε από αυτό; Βράζοντας κατεψυγμένο καλαμπόκι, κλασικός και απλός τρόπος μαγειρέματος Χρειάζεται να βράσετε κατεψυγμένο καλαμπόκι;

Το καλαμπόκι είναι η παλαιότερη από τις καλλιέργειες. Την αγαπούν εδώ και αιώνες. Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων σήμερα καθιστά δυνατή τη διατήρηση της καλύτερης γεύσης και των θρεπτικών ιδιοτήτων του καλαμποκιού και την παράδοση της καλοκαιρινής του γεύσης στον καταναλωτή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου - το καλαμπόκι απλώς καταψύχεται αμέσως μετά τη συγκομιδή.

• βαθιά κατσαρόλα?
• γάλα.

Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα (καλύτερα αν είναι σμάλτο κατσαρόλα, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να καταστρέψει θρεπτικά συστατικά και μέταλλα). Μην βιαστείτε να αλατίσετε το νερό - το καλαμπόκι γίνεται πιο σκληρό στο αλμυρό νερό. Σπάμε σε κομμάτια το καλαμπόκι αν είναι μεγάλο, αλλά αν είναι μεσαίου μεγέθους και χωράει εύκολα στο τηγάνι, το αφήνουμε ολόκληρο. Εάν έχετε κατεψυγμένο καλαμπόκι με τα φύλλα, μπορείτε να τα αφαιρέσετε και να τα τοποθετήσετε στον πάτο του ταψιού για να βελτιώσετε τη γεύση. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε βραστό νερό. Είναι σημαντικό να καλύπτεται πλήρως με νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι γάλα στο νερό για να προσθέσετε μια κρεμώδη γεύση στο καλαμπόκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το καλαμπόκι με κλειστό καπάκι για 10 με 30 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα - τρυπήστε τον κόκκο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή πιρούνι, εάν είναι μαλακό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης του καλαμποκιού: όσο πιο ώριμο είναι το καλαμπόκι, τόσο περισσότερο περισσότερο χρόνοπαρασκευάσματα. Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το νερό. Μην αφήνετε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο νερό - θα γίνουν άγευστα και υδαρή. Ο ζωμός λαχανικών είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πρώτα πιάτα ή σάλτσες. Πασπαλίστε το ζεστό καλαμπόκι με αλάτι, αλείψτε με βούτυρο, καλύψτε και αφήστε το να βράσει: τώρα μπορείτε να το απολαύσετε. Το καλαμπόκι είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο προϊόνγια ενήλικες και παιδιά. Πρέπει να καταναλώνεται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση του σε άτομα που είναι άρρωστα διάφορες ασθένειες(σακχαρώδης διαβήτης, παχυσαρκία κ.λπ.). Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν το καλαμπόκι έτσι ώστε να γίνει μαλακό και να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

• δοχείο;
• αλάτι ή βούτυρο για γεύση.

Προετοιμάστε το καλαμπόκι για μαγείρεμα. Αφαιρούμε τα φύλλα και τις ίνες από τα στάχυα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μερικοί όμως προτιμούν να μαγειρεύουν καλαμπόκι με τα φύλλα μαζί, καθώς διατηρούν τη γεύση και το άρωμα του προϊόντος. Αν είστε ένας από αυτούς, καθαρίστε τα στάχυα από περιττές «ακαθαρσίες» και βάλτε τα φύλλα και τα «τρίγγους» να ψηθούν ξεχωριστά (στο ίδιο τηγάνι). Επιλέξτε ένα σκεύος με χοντρά τοιχώματα για το μαγείρεμα, και ένα φαρδύ και βαθύ για να μην σπάσουν οι καρποί. Τοποθετούμε τα φύλλα στον πάτο του σκεύους και τα καθαρίζουμε προσεκτικά από πάνω. Επίσης, τοποθετήστε τα φύλλα στα πλαϊνά του δοχείου (για να μην ακουμπάει το καλαμπόκι στα τοιχώματα) και από πάνω τοποθετήστε «κεραία» για να δώσετε στα στάχυα πιο γλυκιά γεύση και άρωμα.

Εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, η διαδικασία μαγειρέματος θα επιταχυνθεί σημαντικά και θα κάνει την αναμονή λιγότερο κουραστική.

Γεμίζουμε εντελώς το καλαμπόκι με κρύο νερό μέχρι να το σκεπάσει όλο. Καλύψτε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι. Τοποθετούμε στη φωτιά, και αφού βράσουν, χαμηλώνουμε σε μέτρια ή χαμηλή. Συνήθως, το καλαμπόκι μαγειρεύεται για περίπου 40 λεπτά, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που πρέπει να μαγειρεύονται έως και 3-4 ώρες.

Όταν μαγειρεύετε, ελέγξτε τα στάχυα για απαλότητα (ετοιμότητα) και βεβαιωθείτε ότι το νερό τα καλύπτει πάντα πλήρως. Και ακόμη και σε χαμηλή φωτιά, το νερό πρέπει να βράσει.

Δεν χρειάζεται να αλατίσετε το καλαμπόκι, ειδικά αν μαγειρεύετε την ποικιλία του γλυκού. Λόγω της παρουσίας του αλατιού, τα στάχυα καταλήγουν να μην είναι πολύ νόστιμα και ζουμερά.

Παρακολουθήστε συνεχώς τη διαδικασία προετοιμασίας του προϊόντος. Δοκιμάστε τους κόκκους για σκληρότητα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και αν γίνουν μαλακοί, μπορείτε να σταματήσετε το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα στάχυα από το δοχείο που μαγειρέψατε, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό από το καλαμπόκι και καθαρίστε το από τα φύλλα (αν το ψήνατε χωρίς φλούδα). Τρίψτε με αλάτι, αλείψτε με βούτυρο αν θέλετε και φάτε την ακόμα καυτή βασίλισσα των χωραφιών.

Εάν θέλετε να φάτε καλαμπόκι, αλλά δεν είναι η εποχή για αυτό, αγοράστε κατεψυγμένα στάχυα στο κατάστημα. Βάλτε το καλαμπόκι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφού ξαναβράσει το νερό, μαγειρεύουμε τα στάχυα για άλλα 25 λεπτά και μετά τα αφαιρούμε, αλείφουμε με λάδι και αλάτι (ή άλλα μπαχαρικά) και σερβίρουμε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μαγειρεμένο καλαμπόκι στο ψυγείο για δύο ημέρες.

• Προετοιμασία βρασμένου καλαμποκιού

Το χρυσό καλαμπόκι, βρασμένο στο στάχυ, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αρκεί να τρώτε 40-50 γραμμάρια καλαμποκιού την ημέρα για να παρέχετε στον οργανισμό σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Προετοιμάστε τα στάχυα για μαγείρεμα. Αφαιρούμε τα φύλλα και τα τρυπάνια, αλλά μην τα πετάξουμε, αλλά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μαζί με το καλαμπόκι. Θα δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα. Επιλέξτε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι για το μαγείρεμα του καλαμποκιού, για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα χυτοσίδηρο ή ένα καζάνι. Τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού φύλλα καλαμποκιού και πάνω τους τα ξεφλουδισμένα στάχυα. Τοποθετήστε τα φύλλα στα πλαϊνά του πιάτου για να μην ακουμπήσει το καλαμπόκι στα πλαϊνά. Καλύψτε τις κορυφές των στάχυων με φύλλα και προσθέστε κεραίες καλαμποκιού. Γεμίζουμε το καλαμπόκι με νερό μέχρι να καλύψει πλήρως όλα τα στάχυα. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Βράζουμε το νερό και βράζουμε το καλαμπόκι σε χαμηλή φωτιά. Η διάρκεια του μαγειρέματος του καλαμποκιού εξαρτάται από την ποικιλία του και μπορεί να κυμαίνεται από 20 λεπτά έως 3 - 5 ώρες. Προσθέστε νερό στο καλαμπόκι καθώς ψήνεται, φροντίζοντας να είναι πλήρως καλυμμένο. Μην προσθέτετε αλάτι στο νερό, διαφορετικά το καλαμπόκι θα γίνει λιγότερο νόστιμο και ζουμερό. Παρακολουθήστε τη διαδικασία μαγειρέματος - το νερό πρέπει να βράσει. Κατά διαστήματα, ελέγχετε το πιάτο για ετοιμότητα: μαζεύετε το στάχυ με ένα πιρούνι, χωρίζετε λίγους κόκκους και τους δοκιμάζετε. Αν είναι ζουμερά, μαλακά και μασούνται εύκολα, το πιάτο είναι έτοιμο. Αφαιρέστε τα τελειωμένα στάχυα από το νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει, βάλτε τα σε σουβλάκια και τρίψτε με αλάτι. Μπορείτε επίσης να αλείψετε το καλαμπόκι με βούτυρο και να πασπαλίσετε με μπαχαρικά. Σερβίρετε το ζεστό πιάτο στο τραπέζι. Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι, τοποθετήστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού ξαναβράσει το νερό, μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο καλαμπόκι σε σουβλάκια, αλείψτε με λαχανικό ή βούτυρο, τρίψτε με αλάτι και σερβίρετε. Ψύξτε το μαγειρεμένο καλαμπόκι απευθείας στο τηγάνι. Αν το βγάλετε από το νερό, θα συρρικνωθεί και θα χάσει την ορεκτική του όψη. Το καλαμπόκι μπορεί να μείνει σε νερό (χωρίς απώλεια θρεπτικών συστατικών) για τρεις έως τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία 60-70°C. Αποθηκεύστε το βρασμένο καλαμπόκι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Θυμηθείτε ότι το φρεσκοβρασμένο καλαμπόκι έχει καλύτερη γεύση· δεν έχει νόημα να το μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση, καθώς χάνει τις ιδιότητές του κατά την αποθήκευση. γευστικές ιδιότητες. Το βρασμένο καλαμπόκι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό· είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Το καλαμπόκι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό· ως αποτέλεσμα της τακτικής κατανάλωσής του, βελτιώνονται οι μεταβολικές διεργασίες και αυξάνεται η ζωτικότητα. Έχει παρατηρηθεί ότι η κατανάλωση καλαμποκιού μειώνει την όρεξη, κάτι που βοηθά στην καταπολέμηση υπέρβαρος. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι

www.kakprosto.ru

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα, αργή κουζίνα ή ατμομάγειρα και για πόση ώρα

Αρωματικοί, ζουμεροί χρυσοί κόκκοι ήρθαν στην Ευρώπη από το Μεξικό τον 16ο αιώνα. Η ντελικάτη λιχουδιά έγινε το αγαπημένο φαγητό του βασιλιά και των φτωχών. Τα νόστιμα, πλούσια σε βιταμίνες στάχυα προτιμώνται από ενήλικες και παιδιά. Για να διασφαλίσετε ότι δεν θα χάσουν την αξία τους για τον οργανισμό, πρέπει να ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε σωστά.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το καλαμπόκι

Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι εμπλουτισμένοι με υδατάνθρακες, λίπη, σίδηρο, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Διακρίνονται από θρεπτική και βιολογική δραστηριότητα, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, είναι εύκολα εύπεπτα και προάγουν τον γρήγορο κορεσμό. Για χορτοφάγους και άτομα διαιτητική διατροφή, είναι αναντικατάστατα. Για να διατηρήσετε τα μέγιστα οφέλη, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καλαμπόκι. Το μυστικό του μαγειρέματος αυτού του προϊόντος βρίσκεται στο κάνοντας τη σωστή επιλογήποικιλίες, ωριμότητα κεφαλών λάχανου. Αφού τα διαβάσει, κάθε νοικοκυρά θα ξέρει πόσο καιρό να μαγειρεύει καλαμπόκι.

Υπάρχουν ποικιλίες ζωοτροφών και τροφίμων· μπορεί να είναι νεαρές ή πλήρως ωριμασμένες· διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη γεύση, το σχήμα και το χρώμα των στάχυων. Για ανθρώπινη κατανάλωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται βρώσιμες ποικιλίες ζάχαρης που έχουν την απαραίτητη ποσότητα θερμίδων για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Είναι εύκολο να διακρίνεις τα νεαρά στάχυα από τα ώριμα: μόλις δαγκώσεις το σιτάρι, εκτοξεύεται ένας γλυκός γαλακτώδης χυμός. Είναι σημαντικό να μην τα αφήσετε να παραψηθούν για να μην γίνουν σκληρά. Ο τρόπος μαγειρέματος και ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται άμεσα από αυτές τις ιδιότητες:

• νεαρά κεφάλια λάχανου - 10-15 λεπτά.
• ωριμάσει - από 2 έως 4 ώρες.

Κατά την αγορά, πρέπει να επιλέξετε "ντυμένο" καλαμπόκι. Το ξεφλουδισμένο χάνει τη φρεσκάδα και τη χυμότητα του, γίνεται ζαρωμένο και ξηρό από την έκθεση στον αέρα και το ηλιακό φως. Τα χόρτα πρέπει να είναι φωτεινά και πλούσια - αυτό δείχνει ότι δεν έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πώς να μαγειρέψετε για να μην το χάσετε κατά το μαγείρεμα ευεργετικά χαρακτηριστικά? Πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το καλαμπόκι, ποια σημεία πρέπει να λάβετε υπόψη:

1. Σπάστε τα μεγαλύτερα στάχυα στη μέση.
2. Τοποθετήστε σφιχτά σε προετοιμασμένο δοχείο.
3. Το νερό πρέπει να καλύπτει το καλαμπόκι.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
5. Μαγειρέψτε τις ποικιλίες γαλακτοκομικών για 10-15 λεπτά.
6. Ώριμη - 2-3 ώρες.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τους κόκκους καλαμποκιού

Για να μπορέσετε να παρασκευάσετε ένα νόστιμο προϊόν το χειμώνα, οι κόκκοι καλαμποκιού γάλακτος αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το καλαμπόκι, να το καταψύχετε και να το συντηρείτε. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε φρέσκους κόκκους, αλλά στη συνέχεια πρέπει να βραστούν. Το πόσο καιρό θέλετε να μαγειρέψετε τα κουκούτσια του καλαμποκιού εξαρτάται από το πώς θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε.

Συστατικά:

• κόκκοι καλαμποκιού - 3 φλιτζάνια.
• νερό - 1 λίτρο;
• αλάτι - επίπεδο κουταλάκι του γλυκού?
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα στάχυα για μισή ώρα.
2. Χρησιμοποιώντας την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού, χωρίστε τους κόκκους.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη και το καλαμπόκι. Αλάτι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.
4. Μαγειρέψτε τους κόκκους σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, τους κατεψυγμένους για 20 λεπτά και βράστε τους κονσερβοποιημένους κόκκους για 2 λεπτά.

Τα νεαρά στάχυα καλαμποκιού δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ. Ακόμη και καλυμμένα με προστατευτική στολή από φύλλα, στεγνώνουν και χάνουν την υγρασία. Όταν αποθηκεύονται, τα παλιά μπορεί να ωριμάσουν και να γίνουν ακατάλληλα για κατανάλωση. Αντίθετα, αν τα κεφάλια του λάχανου είναι νεαρά, οι κόκκοι θα αρχίσουν να μαυρίζουν και να σαπίζουν. Για να τα διατηρήσετε λίγο περισσότερο, τυλίξτε τα στάχυα σε περγαμηνή ή μεμβράνη και τοποθετήστε τα στο ψυγείο που προορίζεται για την αποθήκευση των λαχανικών. Το μαγείρεμα του καλαμποκιού περιλαμβάνει τους ακόλουθους κανόνες:

1. Αφαιρέστε τα φύλλα και το μετάξι καλαμποκιού.
2. Επιλέξτε κεφάλια λάχανου που έχουν το ίδιο μέγεθος.
3. Απορρίψτε τους μαυρισμένους, σάπιους κόκκους.
4. Επιθεωρήστε για έντομα και κάμπιες. Έχοντας βρει παράσιτα, τοποθετήστε τα στάχυα σε κρύο αλατισμένο νερό και μουλιάστε για 30-40 λεπτά.
5. Όταν μαγειρεύετε, χρησιμοποιήστε τα κάτω φύλλα και πετάξτε τα πάνω.

Πώς να βράσετε το καλαμπόκι στο στάχυ σε μια κατσαρόλα

Είναι βολικό να μαγειρεύετε κεφάλια λάχανου σε ένα βαθύ δοχείο με παχύ τοίχωμα. Το καπάκι πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στο τηγάνι. Τοποθετούμε τα προπαρασκευασμένα στάχυα σε βραστό νερό. Για να διατηρηθεί η αξία τους, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το καλαμπόκι σε ένα τηγάνι εξαρτάται από την ποικιλία, την προετοιμασία και το δοχείο που έχετε επιλέξει. Η συνταγή είναι απλή:

1. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με καθαρά φύλλα καλαμποκιού.
2. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα κεφάλια του λάχανου σφιχτά.
3. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι 5-6 εκατοστά υψηλότερη από το καλαμπόκι.
4. Για να διατηρήσετε αξιόπιστα τη γεύση και το χρώμα, τα στάχυα και η κορυφή μπορούν να καλυφθούν με φύλλα.
5. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας τους κόκκους με ένα πιρούνι.
6. Αφαιρέστε το έτοιμο προϊόν από το βραστό νερό με λαβίδες και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
7. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με βούτυρο και αλάτι.

Καλαμπόκι σε αργή κουζίνα

Υπάρχει ένα πολυκουζινάκι σχεδόν σε κάθε σπίτι, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν στάχυα σε αυτό. Η ακόλουθη συνταγή θα σας πει πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι σε αργή κουζίνα: δεν χρησιμοποιούνται φύλλα καλαμποκιού, δεν χρειάζεται να αλατίσετε το νερό, η υπόλοιπη συνταγή δεν διαφέρει από το μαγείρεμα των μπαχαριών σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα πλυμένα κεφάλια του λάχανου, απαλλαγμένα από τα κοτσάνια και τα χόρτα, σφιχτά σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε νερό πάνω από το επίπεδο τους, επιλέξτε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα», ρυθμίστε την ώρα. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι και χρησιμοποιήστε λαβίδες κουζίνας για να βγάλετε τα νόστιμα, αρωματικά στάχυα, όπως στη φωτογραφία που φαίνεται.

Λέβητας καλαμποκιού

Τα γλυκά στάχυα δεν χάνουν τη δημοτικότητά τους. Τα καταστήματα λιανικής πώλησης λιχουδιών γίνονται όλο και πιο συνηθισμένα· τα βρασμένα στάχυα γίνονται μια κερδοφόρα επιχείρηση. Για την παρασκευή τους, έχει δημιουργηθεί μια ειδική συσκευή για τον ατμό καλαμποκιού, που ονομάζεται επίσης επαγγελματική κουζίνα καλαμποκιού. Η επόμενη φωτογραφία δείχνει τι είναι.

Ο πίνακας ελέγχου είναι εξοπλισμένος με χειριστήρια για τη ρύθμιση της επιθυμητής λειτουργίας. Μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία χρησιμοποιώντας θερμοστάτη. Εάν το σετ περιλαμβάνει δύο θαλάμους, είναι δυνατό να μαγειρέψετε ολόκληρα στάχυα και δημητριακά ταυτόχρονα. Ο απλός εξοπλισμός δεν απαιτεί περίπλοκη συντήρηση ή φροντίδα. Για να παράγετε ένα ποιοτικό προϊόν, δεν πρέπει να παρεκκλίνετε από τους κανόνες λειτουργίας· εάν το ηχητικό σήμα υποδεικνύει μείωση της στάθμης του νερού, πρέπει να συμπληρωθεί. Λοιπόν, οι κανόνες:

• συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας ·
• εξασφάλιση της σταθερότητάς του·
• Έλεγχος της στάθμης του νερού?
• η συσκευή πρέπει να είναι καθαρή.

Ατμιστήρας καλαμποκιού

Σε έναν ατμομάγειρα καλαμποκιού, οι κόκκοι είναι τρυφεροί και εύθρυπτοι. Η τεχνολογία είναι απλή και προσβάσιμη σε όλους: αποφλοιωμένες κεφαλές λάχανου τοποθετούνται κάθετα σε ένα διάτρητο καλάθι, όπως στη φωτογραφία. Αφού γεμίσετε το νερό, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το χρονόμετρο στον επιθυμητό χρόνο, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία και την ωριμότητα. Ένας διπλός λέβητας είναι οικονομικός, μειώνει τον χρόνο μαγειρέματος, το μαγείρεμα διαρκεί από 30 λεπτά έως μία ώρα, τα μεγάλα και παλιά στάχυα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, κάθε βρασμένο στάχυ πασπαλίζεται με αλάτι και αλείφεται με λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το καλαμπόκι

Είτε θα φάτε μικρά ή μεγάλα στάχυα, γαλακτώδη ή υπερώριμα - ο καθένας αποφασίζει μόνος του. Ό,τι κι αν προτιμάτε, οι μοναδικοί κόκκοι δεν θα χάσουν τη γεύση τους και χρήσιμες ιδιότητεςκατά τη θερμική επεξεργασία. Είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το καλαμπόκι. Πρέπει να ενεργήσετε ως εξής:

1. Τα κεφάλια του λάχανου μπορούν να τοποθετηθούν σε κρύο νερό ή βραστό νερό.
2. Προσθέστε αλάτι προς το τέλος του μαγειρέματος ή σερβίρετε με το έτοιμο πιάτο.
3. Εάν προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο ή ζάχαρη, οι κόκκοι θα είναι τρυφεροί, βουτυρώδεις και θα αποκτήσουν μια κρεμώδη γεύση.
4. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
5. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας τους κόκκους με ένα πιρούνι.
6. Σερβίρετε το έτοιμο προϊόν αμέσως, μην το μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση.

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι μαλακό και ζουμερό

Η συνταγή για την παρασκευή της λιχουδιάς είναι ήδη γνωστή, αλλά υπάρχουν μικρά μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι απαλό και ζουμερό. Εάν επιλέξετε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, για παράδειγμα, "Bonduelle", η επιτυχία θα είναι προφανής: τα στάχυα έχουν σχεδόν το ίδιο μήκος, οι κόκκοι συμπιέζονται και έχουν εξαιρετική γεύση. Εάν ακολουθήσετε λογικές συστάσεις, ακόμη και οι ποικιλίες χορτονομής μπορούν να διατηρήσουν τη ζουμερή τους γεύση:

1. Κόβουμε μεγάλα κεφάλια λάχανου σε 2-3 κομμάτια.
2. Το χρώμα δεν πρέπει να είναι κορεσμένο, ανοιχτό.
3. Τοποθετήστε τους ώριμους κόκκους σε βραστό νερό.
4. Αλάτι έτοιμο.
5. Προσθέστε γάλα, κρέμα ή βούτυρο στο νερό.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε νεαρό καλαμπόκι

Καθαρίζουμε τα κεφάλια από το λάχανο και τα βάζουμε καλά σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Είναι δυνατό να διατηρήσετε τη γεύση και το δελεαστικό άρωμα εάν τα τακτοποιήσετε με πράσινα φύλλα καλαμποκιού. Για να μην επιπλέουν, τα σκεπάζετε με ένα πιάτο και τα αφήνετε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Θυμηθείτε πόσο καιρό πρέπει να μαγειρέψετε νεαρό καλαμπόκι - η πλήρης ετοιμότητα εμφανίζεται σε 15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι

Η συνταγή για αυτή την έκδοση δεν διαφέρει πολύ από το μαγείρεμα φρέσκων. Είναι φθηνά και εύκολα στην παρασκευή τους· η γεύση και τα οφέλη των κατεψυγμένων κεφαλών λάχανου παραμένουν τα ίδια. Εάν έχετε κατεψυγμένα κεφάλια και κουκούτσια καλαμποκιού, θα πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι. Εδώ απλούς κανόνες:

1. Τα παρασκευάσματα δεν αποψύχονται.
2. Τοποθετούμε σε κρύο νερό.
3. Όταν πάρει βράση, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη.
4. Οι κόκκοι βράζονται για 10-15 λεπτά.
5. Ολόκληρες κεφαλές λάχανου ψήνονται για μισή ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε μίνι καλαμπόκι

Οι κρεμ κεφαλές του λάχανου έχουν εξαιρετική γεύση ακόμα και όταν είναι ωμά. Οι συνταγές μαγειρικής σάς επιτρέπουν να τα βράσετε, να τα τηγανίσετε, να τα ψήσετε στο φούρνο ή να τα ψήσετε στη σχάρα. Μπορείτε να το φάτε μαζί με ένα κεφάλι λάχανου, μετά από θερμική επεξεργασία γίνεται μαλακό. Αυτά τα μικρά στάχυα είναι ασυνήθιστα για εμάς· πολλοί πιστεύουν ότι δεν είναι ώριμα. Έχοντας αγοράσει εξωτικά προϊόντα, μερικές φορές δεν ξέρουμε πόσο καιρό να μαγειρέψουμε μίνι καλαμπόκι. Η συνταγή αποτελείται από τυπικούς κανόνες για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος, η μόνη διαφορά είναι ο μειωμένος χρόνος μαγειρέματος, περίπου 5-7 λεπτά. Δεν μπορείτε να το παραψήσετε, θα χάσει την τρυφερότητα και το άρωμά του.

Βίντεο: βραστό καλαμπόκι

sovets.net

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε νεαρό καλαμπόκι; Πώς να μαγειρέψετε σωστά και για πόση ώρα φρέσκο ​​και κατεψυγμένο καλαμπόκι, σε κατσαρόλα, φούρνο μικροκυμάτων ή αργή κουζίνα;

Το νεαρό, βραστό καλαμπόκι είναι από τις πιο πολυαναμενόμενες καλοκαιρινές λιχουδιές στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Αγαπήθηκε όχι μόνο για τις έντονες παιδικές της αναμνήσεις, αλλά και για το αποδεδειγμένο γούστο και τα οφέλη της.

Όταν βράζετε καλαμπόκι, είναι πολύ σημαντικό να ξέρετε πώς και πόσο να μαγειρέψετε το καλαμπόκι για να το διατηρήσετε όλο. χρήσιμο υλικόκαι ταυτόχρονα να του δώσει μια λεπτή γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το καλαμπόκι και για πόσο καιρό;

Ένα σημαντικό σημείο κατά την αγορά καλαμποκιού είναι η ποιότητά του.

Μαγείρεμα νεαρού καλαμποκιού στο στάχυ

• Πριν αγοράσετε, βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα με άθικτους, άθικτους μαύρους πυρήνες.
• Όλα τα φύλλα στο στάχυ πρέπει να είναι φρέσκα και όχι ξεραμένα.
• Οι ίδιοι οι κόκκοι πρέπει να φαίνονται ώριμοι και ζουμεροί όταν πιέζονται. Εάν οι κόκκοι έχουν βαθουλώματα, τότε το καλαμπόκι έχει ήδη στεγνώσει και έχει μαζευτεί εδώ και πολύ καιρό

Ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρέψετε καλαμπόκι για τους πιο τεμπέληδες είναι να το μαγειρέψετε χωρίς τη φλούδα. Αυτή η συνταγή εφευρέθηκε για όσους δεν θέλουν να χάνουν χρόνο για πολύωρο καθάρισμα στάχυων.

Για να το ετοιμάσουμε θα χρειαστούμε:

• 3 κιλά. φαγητό, νεαρό καλαμπόκι
• 3 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 5 l. νερό

Παρασκευή:

• Πλένουμε πρώτα όλα τα στάχυα με τρεχούμενο νερό και κόβουμε τις άκρες για να μην πιάνουν χώρο στο τηγάνι.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τα πάντα στρώμα-στρώμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
• Γεμίζουμε με νερό μέχρι πάνω και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα
• Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε αλάτι

Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, το καλαμπόκι αποδεικνύεται πολύ αρωματικό λόγω των πράσινων φύλλων και πολύ τρυφερό και ζουμερό λόγω του εφέ «γούνινου παλτό».

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε νεαρό καλαμπόκι;

ώρα μαγειρέματος για νεαρό καλαμπόκι

• Να βράσουν τα νεαρά καλαμπόκια, διατηρώντας τα όλα χρήσιμες βιταμίνες, είναι πολύ σημαντικό να το καθαρίσετε πρώτα και να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, μουλιάστε το για 15 λεπτά σε κρύο νερό
• Στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε στάχυα παρόμοιου μεγέθους. Αν είναι μεγάλα, τότε κόψτε το καλαμπόκι στη μέση.
• Ο χρόνος μαγειρέματος για νεαρό καλαμπόκι είναι 40-50 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να προσθέσετε αλάτι καθώς εντείνεται η γεύση και να καλύψετε με ξεφλουδισμένα φύλλα από πάνω για άρωμα.

Φρέσκο ​​καλαμπόκιδιαφέρει από το συνηθισμένο, ζουμερό πράσινο φύλλωμα και ανοιχτό καφέ τριχωτό ουρά. Στο παλιό καλαμπόκι, αντίθετα, η ουρά θα είναι στεγνή και σκοτεινή.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε φρέσκο ​​καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα; Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι με αλάτι;

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίστε εκ των προτέρων το καλαμπόκι και ξεπλύνετε με νερό
• Τοποθετήστε τα μικρότερα ανοιχτοπράσινα φύλλα στον πάτο του ταψιού.
• Στη συνέχεια στρώνουμε το καλαμπόκι σπασμένο στη μέση, στρώση-στρώση.
• Γεμίστε με νερό 3 cm πάνω από το επίπεδο του καλαμποκιού
• Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι
• Τοποθετήστε από πάνω αλογοουρές για τα μαλλιά, οι οποίες από μόνες τους είναι πολύ χρήσιμες και ως εκ τούτου θα δώσουν στο καλαμπόκι όχι μόνο ένα εκπληκτικό άρωμα, αλλά και θα το κορέσουν με σημαντικά μικροστοιχεία
• Και καλύψτε τα πάντα με τα ίδια νεαρά φύλλα, καλύπτοντας με ένα καπάκι
• Βράζουμε το νεαρό καλαμπόκι για 40-50 λεπτά
• Στη συνέχεια το αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα ώστε να κορεστεί με άλμη και να γίνει ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό.
• Τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με αλάτι κατά βούληση

Πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι ώστε να είναι μαλακό;

• Για να είναι μαλακό το καλαμπόκι κατά το μαγείρεμα, πρέπει να καθαριστεί και να μουλιάσει εκ των προτέρων σε δροσερό νερό για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για τουλάχιστον 40 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσετε να βράσει πολύ.
• Επιπλέον, μετά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να το τυλίξετε με μια πετσέτα από πάνω και να το αφήσετε να σταθεί για άλλα 30 λεπτά για κορεσμό και ζουμερό.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι για ψάρεμα;

• Για να μαγειρέψετε καλαμπόκι για ψάρεμα, δεν χρειάζεται να κάνετε πολλά κόλπα. Το άρωμα του καλαμποκιού είναι επίσης σημαντικό για τα ψάρια, που είναι αυτό που δαγκώνει στην πραγματικότητα.
• Το νεαρό καλαμπόκι εδώ μπορεί να είναι οποιουδήποτε χρώματος και ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από αυτό
• Εάν έχει χρόνο να ωριμάσει και έχει γίνει σκούρο κίτρινο, τότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε για τουλάχιστον μία ώρα, ελέγχοντας με ένα μαχαίρι για απαλότητα

Εάν είναι αρκετά νέο, τότε ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί στα 40 λεπτά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να διατηρήσει το καλαμπόκι το άρωμα και την απαλότητά του περισσότερο κατά τη μεταφορά, είναι προτιμότερο να το ψήσετε χωρίς να το ξεφλουδίσετε απευθείας στα φύλλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος σε φούρνο μικροκυμάτων διαφέρει από όλες τις προηγούμενες μεθόδους στο ότι δεν απαιτεί τηγάνι και νερό και η ίδια η διαδικασία είναι αρκετά ενδιαφέρουσα για την απλότητα και την ταχύτητά της.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων; Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε 5 λεπτά;

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Το καλαμπόκι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πλυθεί με νερό.
• Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε στάχυ με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κρύο νερό.
• Τραβήξτε το γρήγορα πριν προλάβει να ξεκολλήσει το χαρτί και πιέστε το λίγο
• Τοποθετούμε όλα τα στάχυα σε μια στρώση σε ένα πιάτο.
• Ρυθμίστε τη μέγιστη ισχύ και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά

Υπάρχει μια άλλη αποδεδειγμένη μέθοδος για τους ιδιαίτερα τεμπέληδες:

• Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το καλαμπόκι, απλά πρέπει να κόψετε τις δύο άκρες.
• Ξεπλύνετε την κορυφή κάτω από τρεχούμενο νερό
• Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και βάλτε τη δύναμη να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά.

Σημαντικό: Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, λόγω του «φαινόμενου ατμού» των φύλλων, το καλαμπόκι γίνεται πιο τρυφερό και ζουμερό.

Ένα ιδιαίτερο είδος καλαμποκιού παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα και πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή για να ευχαριστήσουν και να εκπλήξουν όχι μόνο τα νοικοκυριά τους, αλλά και τους καλεσμένους τους.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε αργή κουζίνα; Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι με κέλυφος;

• Το καλαμπόκι πρέπει επίσης να καθαριστεί και να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο.
• Γεμίστε με νερό 3 cm πάνω από το επίπεδο
• Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και να καλύψετε με νεαρά φύλλα
• Ρυθμίστε τη λειτουργία «ατμού» ή τη λειτουργία «μαγειρέματος» και περιμένετε να τελειώσει η διαδικασία

Σημαντικό: Εάν αφήσετε αυτό το καλαμπόκι να μαγειρευτεί όλη τη νύχτα χωρίς να το αφαιρέσετε από το πολυκουζινάκι, τότε μέχρι το πρωί θα έχετε έτοιμο ένα γευστικό και υγιεινό πρωινό. Το καλαμπόκι όχι μόνο θα είναι ζεστό, αλλά και πολύ ζουμερό, κορεσμένο με το δικό του χυμό.

Πολλοί λάτρεις αυτής της λιχουδιάς καταψύχουν το καλαμπόκι για μελλοντική χρήση και απολαμβάνουν αυτό το γευστικό πιάτο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι σε κουκούτσι και στάχυα;

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε βραστό καλαμπόκι από κατεψυγμένα στάχυα, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε.

• Βάζουμε τα ξεφλουδισμένα στάχυα σε κρύο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.

Σημαντικό: Εάν ρίξετε κατεψυγμένο καλαμπόκι απευθείας σε βραστό νερό, μπορεί να σκάσει και να χάσει την αισθητική του εμφάνιση και τη χρησιμότητά του.

• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι στο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 70 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως, το οποίο μπορείτε να ελέγξετε με ένα πιρούνι.

Μαγείρεμα κατεψυγμένων κόκκων καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα:

• Ξεπλύνετε τη μετρημένη ποσότητα κατεψυγμένων κόκκων κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό.
• Το νερό πρέπει να καλύπτει το καλαμπόκι κατά 5 εκατοστά
• Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και 1 κ.γ. l ζάχαρη
• Στη συνέχεια, το αφήνουμε να βράσει για περίπου 40 λεπτά και το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Τα βρασμένα φασόλια καλαμποκιού είναι κατάλληλα για την προετοιμασία όχι μόνο σαλατών, αλλά και σούπες.

Μαγείρεμα κατεψυγμένων κόκκων καλαμποκιού σε αργή κουζίνα:

• 300 γρ. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα δοχείο πολλαπλής κουζίνας
• Και προσθέτουμε 30 γρ. κρεμώδη ή ηλιέλαιο
• Προσθέστε νερό να καλύψει κατά 2 εκ
• Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος ή μαγειρέματος και ρυθμίστε την ώρα για 20 λεπτά
• Τοποθετήστε τους έτοιμους κόκκους σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί ή μυρωδικά με μπαχαρικά

Το γνωστό καλαμπόκι Bonduelle είναι απλώς μια γνωστή μάρκα του κατασκευαστή του αγαπημένου γλυκού κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για το καλαμπόκι Spirit ή Bonus, το οποίο έλαβε αυτό το όνομα για τους γλυκούς κόκκους του.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι Bonduelle;

Αυτός ο τύπος καλαμποκιού χρειάζεται επίσης περίπου 40 λεπτά για να μαγειρευτεί και, καταρχήν, δεν απαιτεί χρόνο για να εμποτιστεί, γιατί είναι πολύ ζουμερό.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε το μίνι καλαμπόκι;

Το Minicorn δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια από τις ποικιλίες του απλού καλαμποκιού που εκτρέφονται μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε το μίνι καλαμπόκι;

• Διαφέρει από το συνηθισμένο όχι μόνο σε μέγεθος, αλλά και σε πολύ ανοιχτόχρωμη απόχρωση και πολύ λεπτή γεύση.
• Ο μινικέρας θεωρείται πολύ υγιεινός λόγω των διατροφικών του χαρακτηριστικών και της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών του.
• Μαγειρέψτε αυτό το καλαμπόκι προσεκτικά σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
• Χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ανεξάρτητο συνοδευτικό, αλλά ως συστατικό πολλών σαλατών λαχανικών

Το καλαμπόκι, το οποίο πωλείται στο κατάστημα σε συσκευασία κενού αέρος, δεν απαιτεί μακρά προετοιμασία και είναι σχεδόν έτοιμο για κατανάλωση.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε συσκευασία κενού;

• Τοποθετήστε το καλαμπόκι απευθείας στη συσκευασία σε βραστό νερό και βράστε για περίπου 7 λεπτά
• Δροσερό και γευστικό

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένο καλαμπόκι;

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένο καλαμπόκι;

Μέθοδος μαγειρέματος:

• 200 γρ. αποξηραμένο καλαμπόκι ρίξτε νερό
• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Μαγειρέψτε για 2-3 ώρες μέχρι το καλαμπόκι να είναι μαλακό και ελαστικό.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο και κάθε νοικοκυρά επιλέγει ακριβώς αυτό που φέρνει όχι μόνο γαστρονομική χαρά, αλλά και σημαντικά οφέλη στα αγαπημένα της πρόσωπα.

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι ώστε να είναι μαλακό;

heaclub.ru

Πώς και πόσο καιρό να μαγειρέψετε το καλαμπόκι;

Πριν ξεκινήσουμε να μιλάμε για το πώς να μαγειρεύουμε καλαμπόκι, θα ήθελα να αγγίξω λίγο το θέμα της επιλογής αυτού του προϊόντος για μαγείρεμα. Άλλωστε το καλαμπόκι είναι λιχουδιά. Η ικανοποίηση από αυτό το φαγητό εξαρτάται από το τι λαχανικό αγοράζετε και στη συνέχεια μαγειρεύετε. Το καλαμπόκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό ή ζωοτροφές. Το δεύτερο είδος είναι για ζώα. Στην πραγματικότητα, ένα άτομο μπορεί επίσης να το χρησιμοποιήσει. Είναι αλήθεια ότι η γεύση είναι χειρότερη από αυτή του καλαμποκιού. Επιλέξτε ένα νεανικό, μη επεξεργασμένο προϊόν για τον εαυτό σας. Πιο συχνά πωλείται σε αυτή τη μορφή. Το νεαρό καλαμπόκι έχει λαμπερά πράσινα φύλλα και υγρούς έλικες. Οι κόκκοι απελευθερώνουν χυμό υπό την πίεση των δακτύλων. Αν όλα είναι εντάξει, αγοράστε το.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι;

Το βράσιμο καλαμποκιού στο στάχυ είναι ένας κλασικός και εύκολος τρόπος παρασκευής αυτού του προϊόντος.

• Αφαιρέστε τα φύλλα και τους έλικες από το καλαμπόκι.
• Πάρτε μια φαρδιά κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα φύλλα στο κάτω μέρος και το καλαμπόκι από πάνω. Καλύπτουμε τα στάχυα με τα υπόλοιπα φύλλα και τους έλικες.
• Γεμίστε με νερό ώστε να κρύβονται τα στάχυα κάτω από αυτό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προστεθεί νερό εάν εξατμιστεί.
• Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε στη φωτιά. Σημαντικό: μην προσθέτετε αλάτι!

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το καλαμπόκι;

Ο χρόνος μαγειρέματος του καλαμποκιού εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης του. Αν το καλαμπόκι είναι νεαρό, τότε αρκούν 40 λεπτά. Αλλά το παλιό προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες. Ενώ το καλαμπόκι ψήνεται, ελέγξτε αν είναι έτοιμο τσίμποντας ένα κουκούτσι και δοκιμάζοντάς το. Εάν είναι μαλακό, τότε μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε αργή κουζίνα;

Έχετε πολυκουζινάκι στο σπίτι σας; Τότε θα σας είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλαμπόκι σε αυτό. Υπάρχουν δύο τρόποι προετοιμασίας αυτού του πιάτου. Πρώτα. Ξεφλουδίστε τα στάχυα, βάλτε τα σε ένα δοχείο, βάλτε τα πλυμένα φύλλα και τους τρύπες πάνω από το καλαμπόκι. Γεμίστε το νερό μέχρι το μέγιστο σημάδι στο μπολ, ρυθμίστε το χρόνο για 15 λεπτά και αυτό είναι. Είναι πολύ μικρός ο χρόνος μαγειρέματος; Ναί. Αλλά πιστέψτε με, αυτό είναι αρκετό για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι.

Δεύτερος. Αχνίζων. Παίρνουμε το δοχείο που προορίζεται για αυτό. Τοποθετούμε πάνω του καλαμπόκι, το οποίο πρέπει πρώτα να κοπεί σε κολώνες και να τυλιχτεί σε καρύκευμα με αλάτι και μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ρυθμίστε το χρόνο στα 30 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ρίξετε λίγο νερό στο μπολ. Σημείωση: το καλαμπόκι σερβίρεται ζεστό. Πριν τη χρήση, τρίψτε το με αλάτι και προαιρετικά καρυκεύματα. Το μαγειρεμένο προϊόν διατηρείται στο ψυγείο για δύο ημέρες. Πριν βράσουν το καλαμπόκι, μερικές νοικοκυρές δεν το καθαρίζουν, αλλά το ωμό καλαμπόκι αφαιρείται πιο εύκολα από τα φύλλα παρά το βρασμένο καλαμπόκι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κατεψυγμένο καλαμπόκι;

Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι:

• βράστε νερό σε ένα σμάλτο τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε αλάτι.
• Το μεγάλο καλαμπόκι μπορεί να σπάσει σε πολλά κομμάτια και αν το καλαμπόκι είναι μικρό, τότε βάλτε το ολόκληρο.
• Το νερό πρέπει να καλύπτει εντελώς το καλαμπόκι, αν θέλετε να έχει καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή βούτυρο.
• Εάν το κατεψυγμένο καλαμπόκι έχει φύλλα, μπορείτε να τα χωρίσετε και να τα βάλετε στον πάτο του τηγανιού, αυτό θα βελτιώσει τη γεύση.
• όταν όλα είναι στη θέση τους, σιγοβράστε για έως και 30 λεπτά
• Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ελέγξτε με ένα πιρούνι, εάν οι κόκκοι είναι μαλακοί και μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι, τότε είναι έτοιμο
• Αφαιρέστε αμέσως το έτοιμο προϊόν από το νερό, πασπαλίστε με αλάτι, αλείψτε με βούτυρο και καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο καλαμπόκι! Καλή όρεξη!

Το καλαμπόκι είναι η παλαιότερη από τις καλλιέργειες. Την αγαπούν εδώ και αιώνες. Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων σήμερα καθιστά δυνατή τη διατήρηση της καλύτερης γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων του καλαμποκιού και τη μεταφορά της καλοκαιρινής γεύσης του στον αγοραστή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου - καλαμπόκικαταψύχεται εύκολα αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Θα χρειαστείτε

• κατεψυγμένο καλαμπόκι?
• βαθιά κατσαρόλα?
• γάλα.

Οδηγίες

1. Βάλτε το νερό σε βράση σε μια κατσαρόλα (καλύτερα αν είναι σμάλτο, γιατί είναι λιγότερο πιθανό να καταστρέψει θρεπτικά συστατικά και μέταλλα). Αφιερώστε χρόνο για να αλατίσετε το νερό - το καλαμπόκι γίνεται πιο σκληρό στο αλμυρό νερό.

2. Σπάστο καλαμπόκισε κομμάτια αν είναι τεράστιο, και αν είναι μεσαίου μεγέθους και κολλάει εύκολα στο τηγάνι, το αφήνουμε ολόκληρο. Αν έχετε κατεψυγμένα στάχυα καλαμποκιού με φύλλα, μπορείτε να τα αφαιρέσετε και να τα βάλετε στον πάτο του τηγανιού για να βελτιώσετε τη γεύση.

3. Τοποθετήστε σε βραστό νερό καλαμπόκι. Είναι σημαντικό να είναι πλήρως καλυμμένο με νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι γάλα στο νερό για να δώσετε στο καλαμπόκι μια κρεμώδη γεύση.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε καλαμπόκιμε το καπάκι κλειστό για 10 με 30 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα - τρυπήστε τον κόκκο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή πιρούνι, εάν είναι μαλακό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης του καλαμποκιού: όσο πιο ώριμο είναι το καλαμπόκι, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος.

5. Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το νερό. Μην αφήνετε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο νερό - θα γίνουν άγευστα και υδαρή. Ο ζωμός λαχανικών είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πρώτα πιάτα ή σάλτσες.

6. Ζεστός καλαμπόκιπασπαλίζουμε με αλάτι, αλείφουμε με βούτυρο, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει: τώρα μπορείτε να το απολαύσετε.

Το καλαμπόκι είναι ένα πολύ ορεκτικό και κατάλληλο προϊόν για ενήλικες και παιδιά. Θα πρέπει να καταναλώνεται όλες τις εποχές του χρόνου και οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση του σε άτομα που είναι άρρωστα διάφορες ασθένειες(σακχαρώδης διαβήτης, παχυσαρκία κ.λπ.). Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν το καλαμπόκι έτσι ώστε να γίνει μαλακό και να μην χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Θα χρειαστείτε

• στάχυα καλαμποκιού?
• δοχείο;
• αλάτι ή βούτυρο για γεύση.

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το καλαμπόκι για μαγείρεμα. Αφαιρούμε τα φύλλα και τις ίνες από τα στάχυα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Αλλά μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να μαγειρεύουν καλαμπόκι με τα φύλλα επειδή διατηρούν τη γεύση και τη μυρωδιά του προϊόντος. Αν είστε ένας από αυτούς, τότε καθαρίστε τα στάχυα από άσεμνες «ακαθαρσίες» και βάλτε τα φύλλα και τα «τρίγγους» να ψηθούν ξεχωριστά (στο ίδιο τηγάνι).

2. Επιλέξτε ένα σκεύος με χοντρά τοιχώματα για το μαγείρεμα, και φροντίστε να είναι φαρδύ και βαθύ για να μην σπάσουν οι καρποί. Τοποθετήστε τα φύλλα στον πάτο του σκεύους και από πάνω τους στάχυα που έχετε καθαρίσει προσεκτικά. Επίσης, τοποθετήστε τα φύλλα στα πλαϊνά του δοχείου (ώστε το καλαμπόκι να μην αγγίζει τα τοιχώματα) και τοποθετήστε «κεραίες» από πάνω για να δώσετε στα στάχυα πιο ζαχαρώδη γεύση και μυρωδιά. Εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι πολύ πιο γρήγορη και θα κάνει την αναμονή λιγότερο εξαντλητική.

3. Γεμίστε το καλαμπόκι με κρύο νερό εντελώς ώστε να το σκεπάσει όλο. Καλύψτε το τηγάνι σφιχτά με ένα καπάκι. Τοποθετούμε στη φωτιά, και αφού βράσουν, μειώνουμε σε μέτρια ή μικρά μεγέθη. Συνήθως, το καλαμπόκι μαγειρεύεται για περίπου 40 λεπτά, αλλά υπάρχουν ποικιλίες που χρειάζονται έως και 3-4 ώρες για να ψηθούν. Όταν μαγειρεύετε, ελέγξτε τα στάχυα για απαλότητα (ετοιμότητα) και βεβαιωθείτε ότι το νερό τα καλύπτει πάντα πλήρως. Και ακόμη και σε χαμηλή φωτιά, το νερό πρέπει να βράσει.

4. Δεν χρειάζεται να αλατίσετε το καλαμπόκι, μόνο αν μαγειρεύετε μια ποικιλία γλυκού. Λόγω της παρουσίας αλατιού, τα στάχυα που προκύπτουν δεν είναι καθόλου ορεκτικά και ζουμερά. Παρακολουθήστε συνεχώς τη διαδικασία μαγειρέματος. Δοκιμάστε τους κόκκους για σκληρότητα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και αν γίνουν μαλακοί, τότε μπορείτε να σταματήσετε το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα στάχυα από το δοχείο που τα βράσατε, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό από το καλαμπόκι και καθαρίστε το από τα φύλλα (αν το ψήνατε χωρίς φλούδα). Τρίψτε με αλάτι, αλείψτε με βούτυρο αν θέλετε και φάτε την ακόμα καυτή βασίλισσα των χωραφιών.

5. Εάν θέλετε να φάτε καλαμπόκι, αλλά δεν είναι η εποχή για αυτό, αγοράστε κατεψυγμένα στάχυα στο κατάστημα. Βάλτε το καλαμπόκι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφού ξαναβράσει το νερό, μαγειρεύουμε τα στάχυα για άλλα 25 λεπτά και μετά τα αφαιρούμε, αλείφουμε με λάδι και αλάτι (ή άλλα μπαχαρικά) και σερβίρουμε.

Σημείωση!
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μαγειρεμένο καλαμπόκι στο ψυγείο για 2 ημέρες.

Το Golden Corn on the Cob είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αρκεί να τρώτε 40-50 γραμμάρια καλαμποκιού την ημέρα για να παρέχετε στον οργανισμό σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τα στάχυα για μαγείρεμα. Αφαιρούμε τα φύλλα και τα τρυπάνια, αλλά μην τα πετάξουμε, αλλά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα ψήνουμε με το καλαμπόκι. Θα δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη μυρωδιά.

2. Επιλέξτε ένα φαρδύ και μεγάλο τηγάνι για το μαγείρεμα του καλαμποκιού, για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα χυτοσίδηρο ή ένα καζάνι. Τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού φύλλα καλαμποκιού και πάνω τους τα ξεφλουδισμένα στάχυα. Τοποθετούμε τα φύλλα στα πλαϊνά του πιάτου ώστε το καλαμπόκι να μην έρχεται σε επαφή με τα τοιχώματά του.

3. Καλύψτε τις κορυφές των στάχυων με φύλλα και προσθέστε κεραίες καλαμποκιού. Γεμίζουμε το καλαμπόκι με νερό ώστε να καλύψει πλήρως όλα τα στάχυα. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Βράζουμε το νερό και βράζουμε το καλαμπόκι σε χαμηλή φωτιά. Η διάρκεια του μαγειρέματος του καλαμποκιού εξαρτάται από την ποικιλία του και μπορεί να κυμαίνεται από 20 λεπτά έως 3 – 5 ώρες.

4. Προσθέστε νερό στο καλαμπόκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίζοντας να είναι πλήρως καλυμμένο με νερό. Μην προσθέτετε αλάτι στο νερό, αντίθετα, το καλαμπόκι θα γίνει λιγότερο ορεκτικό και ζουμερό.

5. Παρακολουθήστε τη διαδικασία μαγειρέματος - το νερό πρέπει να βράσει. Κατά διαστήματα, ελέγχετε το πιάτο για ετοιμότητα: μαζεύετε το στάχυ με ένα πιρούνι, χωρίζετε μερικούς κόκκους και δοκιμάζετε. Αν είναι ζουμερά, μαλακά και μασούνται εύκολα, το πιάτο είναι έτοιμο.

6. Αφαιρέστε τα τελειωμένα στάχυα από το νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει, βάλτε τα σε σουβλάκια και τρίψτε με αλάτι. Μπορείτε επίσης να αλείψετε το καλαμπόκι με βούτυρο και να πασπαλίσετε με μπαχαρικά. Σερβίρετε το ζεστό πιάτο στο τραπέζι.

7. Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι, τοποθετήστε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφού ξαναβράσει το νερό, μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο καλαμπόκι σε σουβλάκια, αλείψτε με λαχανικό ή βούτυρο, τρίψτε με αλάτι και σερβίρετε.

Σημείωση!
Ψύξτε το μαγειρεμένο καλαμπόκι απευθείας στο τηγάνι. Αν το βγάλετε από το νερό, θα συρρικνωθεί και θα χάσει τη νόστιμη όψη του.

Χρήσιμες συμβουλές
Το καλαμπόκι μπορεί να μείνει σε νερό (χωρίς απώλεια κατάλληλων ουσιών) για τρεις έως τέσσερις ώρες σε θερμοκρασία 60-70°C. Φυλάσσετε το βρασμένο καλαμπόκι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.

Σημείωση!
Θυμηθείτε ότι το φρεσκοβρασμένο καλαμπόκι είναι το πιο ορεκτικό· δεν έχει νόημα να το μαγειρέψετε για μελλοντική χρήση, γιατί κατά την αποθήκευση χάνει τη γεύση του.

Χρήσιμες συμβουλές
Το βρασμένο καλαμπόκι δεν είναι μόνο ορεκτικό, αλλά και υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Το καλαμπόκι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό· ως αποτέλεσμα της τακτικής κατανάλωσής του, βελτιώνονται οι μεταβολικές διεργασίες και αυξάνεται η ζωτικότητα. Έχει σημειωθεί ότι η κατανάλωση καλαμποκιού μειώνει την όρεξη, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Πριν ξεκινήσουμε να μιλάμε για το πώς να μαγειρεύουμε καλαμπόκι, θα ήθελα να αγγίξω λίγο το θέμα της επιλογής αυτού του προϊόντος για μαγείρεμα. Άλλωστε το καλαμπόκι είναι λιχουδιά. Η ικανοποίηση από αυτό το φαγητό εξαρτάται από το τι λαχανικό αγοράζετε και στη συνέχεια μαγειρεύετε.
Το καλαμπόκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό ή ζωοτροφές. Το δεύτερο είδος είναι για ζώα. Στην πραγματικότητα, ένα άτομο μπορεί επίσης να το χρησιμοποιήσει. Είναι αλήθεια ότι η γεύση είναι χειρότερη από αυτή του καλαμποκιού. Επιλέξτε ένα νεανικό, μη επεξεργασμένο προϊόν για τον εαυτό σας. Πιο συχνά πωλείται σε αυτή τη μορφή. Το νεαρό καλαμπόκι έχει λαμπερά πράσινα φύλλα και υγρούς έλικες. Οι κόκκοι απελευθερώνουν χυμό υπό την πίεση των δακτύλων. Αν όλα είναι εντάξει, αγοράστε το.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι;

Το βράσιμο καλαμποκιού στο στάχυ είναι ένας κλασικός και εύκολος τρόπος παρασκευής αυτού του προϊόντος.

• Αφαιρέστε τα φύλλα και τους έλικες από το καλαμπόκι.
• Πάρτε μια φαρδιά κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα φύλλα στο κάτω μέρος και το καλαμπόκι από πάνω. Καλύπτουμε τα στάχυα με τα υπόλοιπα φύλλα και τους έλικες.
• Γεμίστε με νερό ώστε να κρύβονται τα στάχυα κάτω από αυτό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προστεθεί νερό εάν εξατμιστεί.
• Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βάζουμε στη φωτιά. Σημαντικό: μην προσθέτετε αλάτι!

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το καλαμπόκι;

Ο χρόνος μαγειρέματος του καλαμποκιού εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης του.. Αν το καλαμπόκι είναι νεαρό, τότε αρκούν 40 λεπτά. Αλλά το παλιό προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες. Ενώ το καλαμπόκι ψήνεται, ελέγξτε αν είναι έτοιμο τσίμποντας ένα κουκούτσι και δοκιμάζοντάς το. Αν είναι μαλακό, τότε μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε αργή κουζίνα;

Έχετε πολυκουζινάκι στο σπίτι σας; Τότε θα σας είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλαμπόκι σε αυτό. Υπάρχουν δύο τρόποι προετοιμασίας αυτού του πιάτου.
Πρώτα. Ξεφλουδίστε τα στάχυα, βάλτε τα σε ένα δοχείο, βάλτε τα πλυμένα φύλλα και τους τρύπες πάνω από το καλαμπόκι. Γεμίστε το νερό μέχρι το μέγιστο σημάδι στο μπολ, ρυθμίστε το χρόνο για 15 λεπτά και αυτό είναι. Είναι πολύ μικρός ο χρόνος μαγειρέματος; Ναί. Αλλά πιστέψτε με, αυτό είναι αρκετό για να μαγειρέψετε το καλαμπόκι.

Δεύτερος. Αχνίζων. Παίρνουμε το δοχείο που προορίζεται για αυτό. Τοποθετούμε πάνω του καλαμπόκι, το οποίο πρέπει πρώτα να κοπεί σε κολώνες και να τυλιχτεί σε καρύκευμα με αλάτι και μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ρυθμίστε το χρόνο στα 30 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ρίξετε λίγο νερό στο μπολ.
Σε μια σημείωση: Το καλαμπόκι σερβίρεται ζεστό. Πριν τη χρήση, τρίψτε το με αλάτι και προαιρετικά καρυκεύματα. Το μαγειρεμένο προϊόν διατηρείται στο ψυγείο για δύο ημέρες. Πριν βράσουν το καλαμπόκι, μερικές νοικοκυρές δεν το καθαρίζουν, αλλά το ωμό καλαμπόκι αφαιρείται πιο εύκολα από τα φύλλα παρά το βρασμένο καλαμπόκι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κατεψυγμένο καλαμπόκι;

Για να μαγειρέψετε κατεψυγμένο καλαμπόκι:

• βράστε νερό σε ένα σμάλτο τηγάνι, χωρίς να προσθέσετε αλάτι.
• Το μεγάλο καλαμπόκι μπορεί να σπάσει σε πολλά κομμάτια και αν το καλαμπόκι είναι μικρό, τότε βάλτε το ολόκληρο.
• Το νερό πρέπει να καλύπτει εντελώς το καλαμπόκι, αν θέλετε να έχει καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή βούτυρο.
• Εάν το κατεψυγμένο καλαμπόκι έχει φύλλα, μπορείτε να τα χωρίσετε και να τα βάλετε στον πάτο του τηγανιού, αυτό θα βελτιώσει τη γεύση.
• όταν όλα είναι στη θέση τους, σιγοβράστε για έως και 30 λεπτά
• Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ελέγξτε με ένα πιρούνι, εάν οι κόκκοι είναι μαλακοί και μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι, τότε είναι έτοιμο
• Αφαιρέστε αμέσως το έτοιμο προϊόν από το νερό, πασπαλίστε με αλάτι, αλείψτε με βούτυρο και καλύψτε με μια πετσέτα, αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο καλαμπόκι! Καλή όρεξη!

Σχετικά με τη συνταγή για κοτολέτες με καλαμπόκι

Εύκολα στην προετοιμασία κοτολέτες. Φαίνονται πολύ όμορφα, ηλιόλουστα

Συστατικά:

Μαγειρική κοτολέτες με καλαμπόκι

• Βήμα 1

  

  1 Βράζουμε το κατεψυγμένο καλαμπόκι για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε να κρυώσει.
• Βήμα 2

  

  2 Προσθέστε τα αυγά στον κιμά
• Βήμα 3

  

  3 κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά
• Βήμα 4

Όταν καταψύχεται, το καλαμπόκι πρακτικά δεν αλλάζει τις ιδιότητές του.

Χημικά, το καλαμπόκι αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• νερό 75%;
• υδατάνθρακες 23%;
• πρωτεΐνες 4%;
• λίπος - 1%;
• Το 2% της μάζας πηγαίνει σε διαιτητικές ίνες.

Όταν καταψυχθεί, το καλαμπόκι απελευθερώνει περίπου 9% βιταμίνες Β ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, 7% C, 9% PP, 1% Α, 5% χολίνη. Το προϊόν περιέχει μια ποικιλία μικρο- και μακροστοιχείων, τα οποία περιλαμβάνουν τα ακόλουθα – Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Το κατεψυγμένο καλαμπόκι περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, επομένως βελτιώνει τη λειτουργία των ακόλουθων συστημάτων: καρδιαγγειακό, πεπτικό, νευρικό, ενδοκρινικό.

Σε μια μικτή διατροφή, βοηθά στη βελτίωση εμφάνιση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Υπάρχουν δύο τρόποι αποθήκευσης κατεψυγμένου καλαμποκιού:

1. στο στάχυ?
2. σε δημητριακά.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Για να μαγειρέψετε προηγουμένως κατεψυγμένο καλαμπόκι στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο μέχρι να μαλακώσει και να φτάσει θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε το βούτυρο σε μπολ και ανακατεύουμε με το πατημένο σκόρδο.
2. Προσθέτουμε το μείγμα αλατοπίπερου, τον κόλιανδρο, το σαφράν, αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα έτσι ώστε τα καρυκεύματα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
3. Παίρνουμε το στάχυ, αφαιρούμε τα πράσινα φύλλα και το αλείφουμε με το έτοιμο μείγμα. Τυλίξτε τα στάχυα σε λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο.

   Το αλουμινόχαρτο κρατά τη θερμότητα, παράγοντας υγρασία και μαγειρεύει το καλαμπόκι σε αυτό· η περγαμηνή εμποδίζει το αλουμινόχαρτο να κολλήσει στα στάχυα.

4. Ψήνουμε το καλαμπόκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Ψήνετε τα παλιά στάχυα για 45 λεπτά.
5. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά και καρυκεύματα, επιλέξτε τη δική σας γεύση.

Θα βρείτε περισσότερες συνταγές για το μαγείρεμα του καλαμποκιού στο φούρνο.

Πώς να αποθηκεύσετε το βραστό;

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για αυτό:

1. Βράζουμε το καλαμπόκι, ξεχωρίζουμε τους κόκκους από το κουκούτσι και το βάζουμε σε γυάλινο δοχείο. Συμπληρώνω ζεστό νερόμε αλάτι (μια κουταλιά του γλυκού αλάτι ανά λίτρο νερού). Τοποθετήστε το στο ψυγείο, ώστε οι κόκκοι να μπορούν να αποθηκευτούν έως και 90 ημέρες. Προσθέστε περιοδικά αλμυρό νερό, αφού το καλαμπόκι καταλαμβάνει λίγο από το αλάτι.
2. Βουτήξτε εναλλάξ τα στάχυα πρώτα σε ζεστό και μετά σε κρύο νερό και μετά αφήστε τα να στεγνώσουν. Επιλέξτε τους κόκκους και τοποθετήστε τους σε μια πλαστική σακούλα. Έτσι, οι κόκκοι διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και την καλή τους γεύση.

Το καλαμπόκι είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που πρέπει να καταναλώνεται πιο συχνά καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Και το κατεψυγμένο καλαμπόκι δεν αποτελεί εξαίρεση.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Ένα εμαγιέ τηγάνι είναι το πιο κατάλληλο για μαγείρεμα. Ρίξτε νερό σε αυτό και βάλτε το στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, τοποθετήστε τα στάχυα σε αυτό. Το κυριότερο είναι ότι είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό και δεν προεξέχουν από αυτό. Συμβαίνει τα στάχυα να παγώνουν μαζί με τα φύλλα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αφαιρέσετε τα χόρτα και να τα τοποθετήσετε στον πάτο του ταψιού. Αυτό θα δώσει στους κόκκους ένα ιδιαίτερο άρωμα. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ένα ποτήρι γάλα για να δώσουν στο καλαμπόκι μια πιο λεπτή, γαλακτώδη γεύση. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε σε μικρή φωτιά. Μετά από μισή ώραΤώρα μπορείτε να ελέγξετε αν τα στάχυα έχουν ψηθεί. Δοκιμάζουμε δύο κόκκους ή ελέγχουμε την απαλότητά τους με ένα μαχαίρι. Αν χρειαστεί, μαγειρέψτε το καλαμπόκι για λίγη ώρα ακόμα.

Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το νερό και αν χρειαστεί καθαρίστε το. Στη συνέχεια αλείφουμε κάθε στάχυ με βούτυρο, το αλατίζουμε και το αφήνουμε έτσι για 5-10 λεπτά. Τώρα το βρασμένο καλαμπόκι είναι έτοιμο! Και δεν έχει σημασία ποια εποχή του χρόνου είναι έξω από το παράθυρο...